Puding orizi me mollë. Puding orizi me mollë Sekretet e përgatitjes së pudingut të shijshëm të orizit me mollë

Mirembrema Pranojeni, sa kohë më parë i mbyllët sytë me kënaqësi kur provoni një pjatë të re? Nuk e mbani mend? Pastaj është koha për të bërë puding orizi. Nuk ka asgjë të tillë në botë. Ëndërruese, e ëmbël, kremoze, perfekte...

Të bësh këtë ëmbëlsirë me histeri shekullore nuk është aspak e vështirë. Do t'ju duhen produkte të thjeshta dhe të përballueshme: vezë, qull orizi, qumësht. Dhe fëmijët, ata që humbin peshë dhe atletët do të jenë në gjendje të shijojnë këtë pjatë të shëndetshme dhe dietike. Unë ofroj tre opsione për të bërë puding me qull orizi.

Puding me mollë dhe oriz në furrë

Orizi dhe mollët janë një çift i përsosur. Kur takohen së bashku, ata e bëjnë çdo pjatë një kryevepër të kuzhinës. Dhe pudingu me mollë nuk bën përjashtim. Ëmbëlsira rezulton tepër e butë, e lehtë dhe shumë aromatike. Nga pamja e jashtme i ngjan byrekut apo tavës, por shija është krejtësisht e veçantë.

Do të na duhen:

oriz - 2/3 lugë (200 g);
sheqer - 150 gr;
qumësht - 400 ml;
vezë - 4 copë;
30 gr. gjalpë;
2 mollë të mëdha;
vanilje dhe kanellë.

Së pari në 1,5 lugë gjelle. ujë, dhe vetëm kur të jetë zhdukur i gjithë lëngu, shtoni qumësht. Koha totale e gatimit për qull është 25-35 minuta. Duhet të dalë e trashë dhe viskoze.
Për të siguruar që pudingu të ketë një strukturë të ajrosur, do t'ju duhet të punoni pak. Të verdhat duhet të ndahen nga të bardhat dhe të shtohen tek orizi. Rrihni të bardhat me sheqer (100 g) në një shkumë të fortë.
Qëroni mollët dhe pritini në feta të holla.
Tani mund të kombinoni përbërësit. Rrihni orizin me sheqer (50 g), të verdhat, shkumën e proteinave, kanellën dhe vaniljen.
Lyejeni një tepsi me gjalpë dhe vendosni gjysmën e masës së orizit.
Sipër vendosim fetat e mollës dhe i mbulojmë me brumin e mbetur.
Më pas, pudingu futet në furrë për 30-40 minuta. Pjata e përfunduar ka një kore të shijshme dhe aromë të mahnitshme.

Puding me oriz me banane për fëmijë

A po e kthen vogëlushi hundën në pjatë? Dhe të ushqyerit, me biseda të gjata, britma dhe përpjekje të fëmijës për të kapitulluar, zgjat të paktën një orë? Provoni të bëni puding me banane dhe oriz për përbindëshin tuaj të vogël. Është perfekt për fëmijët. Pjata ka një shije të këndshme kremoze banane, konsistencë të butë dhe produktet e përfshira në përbërjen e saj janë të shëndetshme dhe hipoallergjike.

Do të na duhen:

oriz i rrumbullakët - 150 gr;
qumësht - 250 ml;
vezë - 2 copë;
banane - 2 copë;
0,5 lugë gjelle. Sahara.

Së pari, le të përgatisim qull orizi.

Lani orizin, shtoni qumësht dhe ziejini për 20-25 minuta. Kokrrat e orizit duhet të zihen sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse dëshironi një ëmbëlsirë më delikate dhe të ajrosur, rrihni qullën me blender.
Tani le të shtojmë pjesën tjetër të përbërësve. Grini bananet në pure, shtoni sheqerin dhe vezët. Rrihni me një pirun derisa të jetë e qetë.
Më pas, përzieni orizin dhe tulin e bananes.
Derdhni masën që rezulton në një kallëp të lyer me yndyrë dhe gatuajeni në një banjë uji për 30-40 minuta.
ju duhet të ftoheni, të hiqni nga kallëpi dhe të dekoroni.

Receta britanike e pudingut të orizit

Banorët e Foggy Albion i duan pudingat. Ata u mësuan ta bënin këtë pjatë nga buka, yndyra e qengjit, bollguri, mielli, vezët dhe madje edhe gjaku i derrit. Por një recetë klasike në kuzhinën angleze është pudingu i ëmbël i orizit. Kjo ëmbëlsirë e shijshme, e kënaqshme, por jo e rëndë do të ndriçojë një mbrëmje të ngrohtë familjare dhe do t'ju mahnisë me thjeshtësinë dhe sofistikimin e saj.

Përbërësit:

oriz i rrumbullakët - 120 g;
4 vezë;
qumësht - 400 ml;
rrush i thatë - 100 gr;
gjalpë - 75 g;
limon - ½ copë;
100 gram sheqer.

Lëreni qumështin të ziejë dhe skuqni orizin në një tigan në gjalpë. Kur kokrrat të marrin një ngjyrë kafe të artë, shtoni në qumësht dhe lërini të ziejnë për 20 minuta. Mos prisni që qulli të trashet: orizi do të rritet në vëllim, por nuk do të vlojë.
Tani rrahim veçmas të bardhat dhe të verdhat me sheqerin (50 dhe 50 g). Shtoni gjysmën e limonit të grirë tek të verdhat. Dhe të bardhat duhet të kthehen në një shkumë të fortë - ajrosja e pudingut të qullës së orizit varet nga kjo.
Më pas, ne vazhdojmë të bashkojmë të gjithë përbërësit. Masat e qumështit dhe vezëve i përziejmë butësisht me një lugë druri dhe i vendosim në një enë pjekjeje.
E pjekim pudingun ne furre per 50-60 minuta. Ëmbëlsirën është më mirë ta servirni të ngrohtë, duke e derdhur me çokollatë të nxehtë, mjaltë ose reçel të rregullt.

Përgatitja e pudingut të orizit në shtëpi mund të zgjasë nga një orë deri në një orë e gjysmë. Por nuk duhet të qëndroni mbi sobë ose të bëni manipulime komplekse. Recetat janë aq të thjeshta sa edhe një fëmijë mund t'i trajtojë ato. Por në mbrëmje mund të krijoni çaj aromatik, të merrni pjata të bukura, të mblidhni të dashurit tuaj dhe të ndiheni vërtet si në shtëpinë tuaj. Gjithë të mirat dhe oreks të mbarë!

Ndodh shpesh që me ardhjen e një fëmije të vogël në shtëpi, e gjithë familja kalon në një menu për fëmijë dhe ushqim të shëndetshëm. Nënat moderne thjesht nuk kanë kohë të mjaftueshme për të gatuar veçmas për anëtarët e rritur të familjes, kështu që ata kanë në arsenalin e tyre disa receta të thjeshta dhe të shijshme për fëmijë që do të kënaqin nevojat e të gjithë familjes. Një pjatë e tillë e shpejtë dhe e shijshme është orizi me mollë. Ky është mëngjesi apo ëmbëlsira perfekte për çaj. Është shumë i lehtë, i ajrosur dhe tepër i shijshëm.

Sekretet për të bërë puding të shijshëm orizi me mollë

Pudingu dhe tava janë shumë të ngjashme në përbërjen dhe mënyrën e përgatitjes, por ndryshimi kryesor është se pudingu është shumë më me gëzof dhe më i ajrosur. Ky efekt arrihet për faktin se para gatimit, të bardhat e vezëve, të rrahura në një shkumë të trashë, përzihen në masën kryesore.

Nëse ju pëlqen thartësia e lehtë në produktet e pjekura, atëherë mund të shtoni një lugë çaji lëvore limoni dhe të hidhni shurup molle mbi copat e pudingut të përfunduar në pjatat e servirjes.

Është më mirë të merrni varietete të ëmbla dhe të tharta të mollëve për puding. Ata duhet të priten në copa të vogla, por jo shumë të vogla, përndryshe do të humbasin formën e tyre.

Bukuria e pudingut të orizit me mollë është se është po aq i shijshëm qoftë i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë, kështu që mund ta gatuani me siguri për përdorim në të ardhmen.

Si të bëni puding orizi me mollë

Duhet rreth një orë për të përgatitur pudingun e orizit; kjo ëmbëlsirë nuk mund të nxitohet, ndaj është më mirë ta planifikoni në fundjavë.

Për gjashtë racione puding orizi me mollë na duhen:

Dyqind gram oriz të rrumbullakët.
Tre vezë të papërpunuara.
Gjysmë lugë çaji kripë.
Gjysmë lugë çaji sheqer vanilje.
Gjysmë litër qumësht.
Dyzet gram gjalpë.
Njëqind gram sheqer.
Tre lugë çaji lëng limoni.
Dy mollë të ëmbla dhe të tharta.

Hapat e gatimit:

Hidhni qumështin në një tenxhere me fund të trashë, hidhni një copë gjalpë, shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të fillojë të vlojë.
Lani orizin mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe shtoni në qumësht të vluar. Gatuani në zjarr të ulët për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
Lani mollët, prisni lëvozhgën, hiqni bërthamën, pritini në kubikë. Spërkateni me lëng limoni, spërkatni me dy lugë sheqer dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta në zjarr të ulët.
Mollët e gatshme i kullojmë në sitë, mos e derdhni shurupin, kështu që mund t'i hidhni mbi puding para se t'i shërbeni.
Kombinoni mollët me orizin, shtoni një majë sheqer vanilje.
Rrihni vezët me pirun ose rrihni derisa të shfaqet shkuma. Fillojmë të shtojmë gradualisht orizin dhe mollët tek vezët, duke i përzier vazhdimisht.
Lyejeni fundin e kallëpit me gjalpë dhe derdhni në të pudingun e ardhshëm.
Vendoseni në një furrë të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë për gjysmë ore.
Kur shfaqet një kore e artë, pudingu mund të hiqet nga furra.
Para se t'i shërbeni, pjesët e pudingut të orizit mund të spërkaten lehtë me shurup molle.

Udhëzime gatimi

Printim 1 ore

1. Qumështin me gjysmën e sheqerit, pak kripë dhe lëkuren e limonit e vëmë të ziejë. Lani orizin dhe lëreni të zhytet në qumështin e nxehur derisa orizi të ketë thithur të gjithë qumështin. Krevat fëmijësh Si të përgatisni zest

2. Ndani të verdhat nga të bardhat e vezëve. Rrahim të verdhat me gjizën dhe sheqerin e mbetur.
Krevat fëmijësh Si të ndajmë të bardhat nga të verdhat

3. Qëroni mollët, hiqni farat, pritini në kubikë. Mjet Lugë për heqjen e farave Një lugë e tillë do të jetë e dobishme në kuzhinë, sepse me ndihmën e saj mund të hiqni lehtësisht farat dhe tulin e bardhë nga specat, bërthamat nga domatet, farat nga manaferrat dhe farat nga bishtajat e vaniljes. Opsioni më i mirë për një lugë për heqjen e farave ofrohet nga kompania amerikane Progressive. Ka dy brazda: një të vogël në njërin skaj, për heqjen e farave të vogla nga manaferrat dhe domatet, dhe një të madhe në anën tjetër, për pastrimin e specave, shalqinit dhe pjeprit.

4. Rrihni të bardhat në shkumë të fortë.
Përzieni orizin e ftohur me përzierjen e gjizës, mollët dhe të bardhat e vezëve.
Krevat fëmijësh Si të rrahim të bardhat e vezëve

5. Vendoseni në një enë qelqi të lyer me gjalpë me kapak. E pjekim ne 200 grade per 45 minuta. Mjet Termometri i furrës Se si nxehet furra në të vërtetë, edhe nëse vendosni një temperaturë specifike, mund të kuptohet vetëm me përvojë. Është më mirë të keni në dorë një termometër të vogël që vendoset në furrë ose thjesht varet në skarë. Dhe është më mirë që të tregojë gradë Celsius dhe Fahrenheit njëkohësisht dhe saktë - si një orë zvicerane. Një termometër është i rëndësishëm kur duhet të respektoni rreptësisht regjimin e temperaturës: për shembull, në rastin e pjekjes.

6. Shërbejeni me salcë frutash dhe një lugë akullore. Mjet Lugë akulloreje Kur shërbeni akullore, nuk mund të bëni pa një lugë të veçantë. Duhet të ketë një cilësi të domosdoshme - pamundësinë për t'u përkulur lehtë. Shtesa të tjera janë një dorezë e rehatshme dhe një piston si luga OXO. Kjo ju lejon të nxirrni një top pa shtypur akulloren ose pa ngatërruar pjatën. Një tjetër mundësi: para se të merrni akulloren, zhytni një lugë në një gotë me ujë të ngrohtë. Atëherë topi do të rrëshqasë lehtësisht.

Produktet:

Oriz me kokërr të shkurtër - 3 lugë gjelle.

Qumësht - 1 lugë gjelle.

Vezë - 1 pc.

Kullojeni. vaj - 1 lugë.

Mollë - 1 copë.

Thërrime buke - për spërkatje të tepsisë

Pudingu është praktikisht, vetëm pak më me gëzof për shkak të shtimit të të bardhave të rrahura në masën e përgatitur. Pudingët, si tava, mund të përbëhen nga kombinime të ndryshme produktesh: peshk, mish, perime dhe drithëra. Herën e fundit që postova, dhe sot po ndaj një recetë për pudingun e orizit me mollë të grira hollë. Mund të përgatitet për një fëmijë nga mosha 2 vjeç e lart. Është e mundur edhe për fëmijët pak më të vegjël, por rekomandohet që pudingu të piqet në një kazan të dyfishtë.

Puding orizi me mollë - foto recetë:

1. Zieni orizin në ujë, më pas shtoni një gotë qumësht dhe ziejini edhe pak. Në fund të zierjes shtoni pak kripë dhe një lugë sheqer. Ju duhet të keni një qull orizi viskoz me qumësht.

2. Shtoni një të verdhë veze të grirë me sheqer, një lugë çaji gjalpë dhe një mollë të grirë në qullën e orizit. Përziejini gjithçka.

3. Rrahim të bardhën e një veze në një shkumë të trashë, e shtojmë në masën e orizit dhe e përziejmë butësisht me lugë.

4. Lyejmë tavën me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke.

5. Transferoni përzierjen e orizit dhe mollës në një kallëp dhe piqeni në furrë deri në kafe të artë.