Salmoni është me lëng. Si të piqni salmon

Salmoni i gatuar në furrë në fletë metalike rezulton të jetë sa më i butë në shije dhe i shëndetshëm. Sofistikimi i çdo versioni të një pjate të tillë lejon që ajo të shërbehet me dinjitet në çdo festë, duke marrë vlerësimet entuziaste mjaft të pritshme nga ngrënësit mirënjohës.

Si të gatuaj salmon në furrë?

Pjatat me salmon në furrë përgatiten lehtë dhe shpejt, pa kërkuar trajtim të gjatë termik. Një fileto ose biftek i mbështjellë me letër do të jetë gati pas 20 minutash pjekje në 200 gradë.

1. Për një shije më të pasur dhe pikante, peshku marinohet paraprakisht për 20 minuta.
2. Marinata për salmon në furrë mund të jetë e thjeshtë dhe të përbëhet nga kripë, piper dhe lëng limoni, ose mund të përfshijë të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave.
3. Pjesa e brendshme e fletës së fletës në të cilën do të piqet ushqimi duhet të lyhet me vaj.

Salmoni në furrë në petë me limon

Salmoni në furrë me limon është një nga pjatat që duhet gatuar më parë në letër. Fetat e agrumeve do të theksojnë në mënyrë harmonike të gjitha avantazhet e peshkut dhe do t'ju lejojnë të shijoni shijen e tij të shkëlqyer të lehtë. Barishtet dhe një majë barishte provansale, të shtuara në përzierjen e specit me kripë përpara se të marinohen, do t'i shtojnë pjatë pikante shtesë.

Përbërësit:

• fileto salmoni ose biftekë - 500 g;
• limon - 0,5 copë;
• zarzavate - 0,5 tufë;
• barishte provansale - 2 majë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Salmoni pritet, fërkohet me një përzierje kripe, piper dhe barishte provansale dhe lihet për 20 minuta.
2. Vendosni fetat e peshkut në copa petë, spërkatni me barishte sipër dhe vendosni feta limoni.
3. Mbyllni letrën dhe vendosni paketat në një fletë pjekjeje në një pajisje të ngrohur në 200 gradë.
4. Pas 20 minutash, salmoni mesatarisht pikant dhe me lëng në furrë do të jetë gati.

Biftekët e salmonit në furrë - receta

Edhe pa përbërës shtesë me shoqërim minimal, rezulton tepër i shijshëm dhe i shijshëm. Duke shtuar feta domate, parmezan të grirë në peshk dhe duke shtuar një thelpi hudhër në marinadë, do të jeni në gjendje të vlerësoni një buqetë shije krejtësisht të re, e denjë për lavdërimet më të larta.

Përbërësit:

• biftekë salmon - 500-700 g;
• limon - 0,5 copë;
• domate - 1 pc.;
• parmixhan - 50 g;
• majonezë - 50 g;
• hudhër - 1 thelpi;
• zarzavate - 2-3 degëza;
• vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Peshku kriposet, piperohet, lyhet me hudhra të shtrydhura, spërkatet me lëng limoni dhe lihet për 15-20 minuta.
2. Vendosni biftekët në copa petë.
3. Sipër vendosni domate dhe barishte të copëtuara.
4. Shtoni pak majonezë dhe spërkatni peshkun me djathë të grirë.
5. Pas 20 minutash pjekje në 200 gradë, salmoni në furrë në letër do të jetë gati.

Si të gatuajmë fileton e salmonit në furrë?

Filetoja e salmonit në furrë merr një shije të jashtëzakonshme nëse e piqni në petë me shtimin e mustardës së Dijonit dhe gjetheve të borzilokut. Në këtë rast, ju mund të bëni pa marinim paraprak. Peshku do të ketë kohë të ngopet me shijen pikante të aditivëve aromatikë gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 500-700 g;
• lëng limoni - 1,5 lugë. lugë;
• mustardë Dijon - 2 lugë gjelle. lugë;
• degëza borziloku - 3 copë;
• barishte italiane - 2-3 majë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Fileto spërkatet me lëng limoni dhe fërkohet me një përzierje piper, kripë dhe barishte italiane.
2. Vendosni copat e peshkut në fletë metalike.
3. Përzieni mustardën dhe borzilokun, shtoni një lugë vaj dhe lyeni sipër salmonin me masën.
4. Salmoni me mustardë piqet në furrë në letër për 15-20 minuta në 200 gradë.

Salmon me patate në furrë

Salmoni i përzemërt dhe ushqyes i pjekur në furrë në petë me patate nuk kërkon ndonjë pjatë shtesë dhe mund të përgatitet për t'u shërbyer për darkë ose drekë. Duke qenë se fetat e perimeve zgjasin më shumë për t'u gatuar se peshku, pas prerjes në feta, preferohet që të zihen në ujë të stazhionuar sipas shijes derisa të jenë gjysmë të ziera.

Përbërësit:

• fileto salmon - 0,5 kg;
• patate - 5 copë;
• lëng limoni - 1,5 lugë. lugë;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• kopër të thatë dhe majdanoz - një majë secila;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë;
• barishte provansale - 2-3 majë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Peshku pritet në pjesë, kriposet, piperohet, spërkatet me lëng limoni dhe vaj dhe lihet për 15 minuta.
2. Pritini patatet në rrathë dhe ziejini në ujë për 5-7 minuta, vendosini në letër, spërkatini me barishte dhe barishte dhe shtoni feta gjalpë.
3. Vendosni peshkun sipër, mbyllni zarfet dhe piqni enën për 20 minuta në 200 gradë.

Salmon me djathë në furrë

Salmoni i pjekur në petë me djathë në furrë do të jetë një opsion i favorshëm për një darkë të shpejtë ushqyese. Nëse dëshironi, peshku i shijshëm mund të plotësohet me feta domate, feta limoni ose portokalli. Si pjatë anësore, me këtë pjatë mund të servirni oriz të zier, perime të prera në feta ose një sallatë të lehtë.

Përbërësit:

• fileto salmon ose biftekë - 0,5 kg;
• djathë - 150-200 g;
• lëng limoni - 1,5 lugë. lugë;
• kopër dhe majdanoz - një degëz;
• kripë, piper, vaj vegjetal.

Përgatitja

1. Fërkojeni peshkun me një përzierje kripe dhe piper dhe spërkateni me lëng limoni.
2. Vendosini fetat në copa petë, duke i lyer me vaj.
3. Grini djathin, shtoni barishte, përzieni dhe vendoseni mbi peshkun.
4. Mbyllni zarfet dhe piqini në 200 gradë.
5. Pas 20 minutash në furrë në letër do të jetë gati.

Salmon me ananas të pjekur në furrë

Salmoni në petë fiton një lëng të jashtëzakonshëm të ëmbël dhe aromë të hollë nëse e gatuani me feta ananasi dhe djathë. Si erëza për turshi, ju mund të merrni grupin klasik të kripës dhe piperit, por në këtë rast do të ishte veçanërisht e përshtatshme të shtoni një majë borzilok, trumzë dhe rigon në përbërje.

Përbërësit:

• fileto salmon - 0,5 kg;
• djathë - 200 g;
• ananas të konservuar - 1 kanaçe;
• majonezë - 100 g;
• barishte të thata - për shije;
• kripë, piper, vaj.

Përgatitja

1. Vendosni feta peshku të kalitur me kripë, piper dhe barishte në letër.
2. Sipër vendosni copa ananasi, djathë të grirë dhe majonezë.
3. Mbyllni zarfet dhe piqni enën për 20 minuta në 200 gradë.

Salmon me perime në furrë

E gatuar në furrë, ajo është e mbushur me aromat dhe lëngjet pikante të shoqëruesit të perimeve, duke marrë një shije delikate dhe të freskët të pakrahasueshme. Pjata që rezulton është ëndrra përfundimtare për ata që përpiqen të hanë ushqim të shëndetshëm të shëndetshëm ose të shikojnë figurën e tyre duke numëruar kaloritë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 0,5 kg;
• domate qershi - 7-8 copë;
• piper zile - 1 pc.;
• presh dhe qepë - 1 copë;
• karota dhe kunguj të njomë - 1 pc.;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• rigon dhe trumzë - për shije;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pritini perimet në feta, përziejini me gjalpë dhe barishte dhe vendosini në një enë pjekjeje.
2. Sipër vendosim copa peshku të stazhionuara sipas shijes, mbulojmë enën me folie dhe e pjekim në 200 gradë.
3. Pas 20-25 minutash salmoni në furrë në letër do të jetë gati.

Salmon në salcë soje në furrë

E gatuar në fletë metalike në një marinadë me salcë soje, ajo fiton një shije vërtet të shijshme. Nëse nuk keni mjaltë të lëngshëm, mund ta shkrini mjaltin e trashë në mikrovalë ose në një banjë uji dhe t'i zëvendësoni thelpinjtë e freskët të hudhrës me mjaltë të tharë. Farat e susamit thahen paraprakisht në një tigan derisa të marrin aromë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 0,5 kg;
• salcë soje - 8 lugë gjelle. lugë;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
• susam - 1 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi dhe djegës.

Përgatitja

1. Përzieni salcën e sojës, mjaltin, hudhrën e grirë, vajin dhe piperin.
2. Marinojini fetat e peshkut në përzierjen që rezulton për 30 minuta në frigorifer.
3. Vendosini fetat e peshkut së bashku me marinadën në copa petë, spërkatini me farat e susamit dhe mbyllini.
4. Pjekim zarfet me salmon per 15 minuta ne 220 grade.

Salmon me kërpudha në furrë

Shija e hollë e peshkut e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të befasojë gustatorin më kërkues. Në këtë rast filetoja e salmonit piqet me kërpudha të egra të skuqura, qepë, salcë kosi dhe djathë të grirë. Në këtë rast, është e përshtatshme të përdorni një enë të përshtatshme të thellë, e cila është e mbuluar me fletë metalike në krye.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Salmoni, i ngopur me mikroelemente të dobishme dhe acide yndyrore, është një mundësi e shkëlqyer për ta shërbyer për darkë dhe drekë. Peshku i pjekur në furrë rezulton i lëngshëm dhe i shijshëm, nxjerr një aromë tërheqëse dhe ka një strukturë delikate. Është e dobishme të njihni sekretet e përgatitjes së tij për të bërë një pjatë të përsosur.

Si të piqni salmon në furrë

Do të jetë e dobishme për kuzhinierët fillestarë të mësojnë se si të gatuajnë salmon në furrë. Vetëm një furrë ose mikrovalë mund të sigurojë gatim me cilësi të lartë të peshkut - skuqja vret shijen dhe lëndët ushqyese të tij, dhe nëse përdorni fletë metalike ose mëngë, atëherë të gjitha lëngjet dhe aromat do të mbyllen brenda. Salmoni i pjekur në furrë kërkon një përzgjedhje të kujdesshme të përbërësve: gjëja kryesore është të blini peshk të freskët, të ftohtë ose të ngrirë të cilësisë së duhur.

Filetoja e freskët nuk ka aromë të theksuar peshku, karakterizohet nga një strukturë elastike dhe elastike. Peshku i duhur do të jetë në ngjyrë portokalli të ndezur, definitivisht jo të kuqe apo rozë të zbehtë. Mund të dalloni nëse një produkt është i ndenjur nëse vëreni një shtresë gri në sipërfaqen e syve të peshkut, ose nëse shtypja me gisht lë një gërvishtje. Kushtojini vëmendje erës karakteristike të pakëndshme ose luspave shumë të thata.

Këtu janë disa këshilla të dobishme për përgatitjen e peshkut të shijshëm:

• Do të jetë e shijshme nëse e marinoni peshkun në salcë soje ose verë të bardhë të thatë.
• Peshku i kuq i pjekur mund të jetë dietik nëse bëhet pa vaj, i kalitur me lëng limoni dhe rozmarinë.
• Pas pjekjes në furrë, duhet ta lini peshkun brenda për disa minuta që të ziejë.

Sa kohë të piqet

Pasi të keni zgjedhur të gjithë përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e peshkut të shijshëm, duhet të kuptoni se sa kohë duhet të piqni salmonin. Koha e gatimit do të varet nga madhësia e porcionit - e gjithë kufoma piqet për rreth 35-40 minuta në 180 gradë. Nëse përdorni biftekë salmon në furrë, ato piqen më shpejt - vetëm 25 minuta në 160 gradë. Ju mund të piqni peshk në një fletë pjekjeje, duke përdorur një mëngë, petë, një formë të veçantë ose tenxhere.

Receta për gatimin e salmonit në furrë

Do të ishte e dobishme të gjenit një recetë për salmonin e pjekur në furrë që, përveç udhëzimeve hap pas hapi, të përfshijë edhe një foto dhe video. Atëherë do ta ketë më të lehtë për amvisen që të gatuajë peshkun për herë të parë në mënyrë që të dalë i shijshëm dhe i shijshëm. Recetat e salmonit në furrë janë të ndryshme: mund të piqet i plotë ose në copa, me salcë limoni ose soje, vetë ose me një pjatë anësore me perime dhe patate. Barishtet provansale, borziloku, majdanozi, kremi dhe kërpudhat shkojnë mirë me peshkun e kuq.

Biftek

Përgatitja më e thjeshtë është për biftekun e salmonit në furrë, të cilin thjesht duhet ta marinoni në një salcë të lehtë. Rezultati është një peshk i shijshëm i kalitur me një thartirë të lehtë për shkak të përdorimit të limonit dhe aromës së bimëve. Është më mirë të zgjidhni biftekë të freskët për gatim. Nëse nuk i keni, mund të blini peshk të ftohtë dhe ta prisni vetë në pjesë.

Përbërësit:

• biftekë – 0,75 kg;
• barishte provansale - 50 g;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani biftekët, thajini, fërkoni me erëza dhe kripë, spërkatni me limon.
2. Marinojini për 17 minuta, mbështillni secilën pjesë veç e veç në letër.
3. Rregullojini në një tepsi. E pjekim ne 180 grade per gjysem ore.
4. 5 minuta para se të jetë gati, hapni letrën, spërkatni me limon dhe lëreni të skuqet.

Në fletë metalike

Salmoni i pjekur në petë, i kalitur me salcë limoni-kos dhe shumë barishte është shumë i shijshëm dhe aromatik. Ky peshk tërheq gustatorët me aromën e tij kremoze. Është mirë të shërbehet e nxehtë direkt në letër, të zbukuruar me domate dhe gjethe marule (si në foto). Kjo do t'ju japë një darkë ose drekë të lehtë.

Përbërësit:

• salmon - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• kos natyral pa aditivë – 50 ml;
• majdanoz me kopër - një tufë;
• gjethe marule - 6 copë;
• domate - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Peshkut i largojmë luspat, i presim në copa me trashësi 2 cm, i kriposim dhe i piperojmë, i spërkasim me lëng limoni, e lyejmë me kos. Marinojini për gjysmë ore.
2. E mbështjellim me folie dhe e pjekim në 180 gradë për 25 minuta.
3. Shërbejeni në gjethe marule me feta domate.

Në salcë kremoze

Salmoni me salcë kremi në furrë duket tepër tërheqës. Shija e saj delikate e butë shkon mirë me pikante e lehtë të mishit për shkak të shtimit të mustardës Dijon. Peshku rezulton shumë lëng, i shijshëm dhe nxjerr një aromë tërheqëse. Është mirë ta servirni në një tryezë festive, të zbukuruar me barishte dhe perime të ziera (si në foto). Shkon mirë me pure patatesh dhe oriz kaf.

Përbërësit:

• krem - 1 litër;
• fileto salmoni - 1 kg;
• mustardë Dijon - 30 ml;
• kopër - një tufë;
• kopër, borzilok, majdanoz, tarragon - një tufë;
• limon - 1 copë;
• vezë - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton në shirita të gjerë 5 cm, fërkoni me kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni.
2. Vendoseni në fund të një enë pjekjeje.
3. Përzieni të verdhat e vezëve me kremin, shtoni barishte të copëtuara, lëkurën e limonit, mustardën. I trazojmë dhe i hedhim sipër peshkut.
4. E pjekim per 23 minuta ne 200 grade.

Në petë me limon

Një opsion klasik është salmoni me limon, i cili piqet dhe mbështillet me fletë metalike. Në këtë mënyrë pjata ruan të gjithë lëngshmërinë dhe butësinë e saj, duke e bërë atë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Përveç limonit, ju duhet vetëm borziloku i freskët, që do të thotë të kurseni kohë për të përgatitur një delikatesë të shijshme. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni petë me një fletë pergamenë.

Përbërësit:

• fileto salmoni - 4 copë;
• limon - 2 copë;
• borzilok i freskët - një tufë;
• vaj ulliri - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 200 gradë, përgatitni 4 copë petë 35 centimetra të gjerë.
2. Pritini limonin në rrathë.
3. Lyejeni letrën me vaj ulliri, mbi të vendosni lëkurën e filetës nga poshtë, kripë dhe piper, zbukurojeni me borzilok dhe limon.
4. Mbështilleni secilën pjesë dhe piqni për një të tretën e një ore.
5. Shërbejeni me perime të ziera në avull, oriz, kuskus.

Me patate

Salmoni me patate në furrë konsiderohet një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Kjo pjatë me kalori të lartë është e përshtatshme për ngopje të shpejtë ose për t'u shërbyer në një tryezë pushimi. Do të jetë veçanërisht e shijshme dhe e butë nëse merrni peshk të freskët dhe patate të reja - atëherë pjata do të jetë e butë, e thërrmuar dhe do të ketë nuanca delikate shije dhe aromë. Sipas dëshirës, ​​recetës mund t'i shtoni djathë të grirë për ta spërkatur salmonin gjatë servirjes.

Përbërësit:

• patate - 550 g;
• qepë e kuqe - 1 copë;
• gjalpë - 30 g;
• domate qershi - 200 g;
• fileto salmon - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë. Patatet i lani, i qëroni, i prisni në katërsh. Pritini qepën në gjysmë unaza.
2. Vendosni gjalpin dhe perimet në fund të tavës dhe piqini për 35 minuta.
3. Hiqeni mykun, shtoni domate qershi të plota, shtroni salmonin, të lyer me erëza.
4. Piqeni edhe për 13 minuta të tjera.

Me perime

Një opsion dietik për përgatitjen e një pjate kryesore dhe një pjatë anësore është salmoni i pjekur me perime. Përdorimi i një përzierje erëzash të nxehta – hudhër, piper, rigon dhe koriandër – i jep shijes një shije pikante dhe të pazakontë. Shtimi i perimeve shumëngjyrëshe e bën gjellën të duket veçanërisht tërheqëse. Është mirë të shërbehet në një tryezë festash ose të përditshme.

Përbërësit:

• biftekë salmon - 1 kg;
• vaj ulliri - 50 ml;
• trumzë e freskët - 3 degëza;
• gjethe të freskëta të rigonit - 20 g;
• kripë deti - 5 g;
• piper i zi i bluar - 5 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• majdanoz i freskët - një tufë;
• koriandër i bluar - 1 g;
• limon - 1 copë;
• piper i kuq zile - 2 copë;
• qepë e bardhë - 1 copë;
• domate qershi - 8 copë;
• karota - 2 copë;
• salcë kosi - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni marinadën: përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit, e rregulloni me piper dhe kripë, shtoni koriandër, hudhrën e shtypur, rigon. Përfundoni shijen me shtimin e gjetheve të trumzës dhe majdanozit të grirë.
2. Lyejini biftekët me salcë, duke e fërkuar mirë. Marinojini për gjysmë ore.
3. Pritini paprikën në feta, karotat i prisni në rrathë, qepën e prisni, domatet i prisni në gjysmë.
4. Vendosni fletë metalike në fund të tiganit, shtoni speca, karota, qepë, shtroni salmon, lyeni gjithçka me salcë kosi, shtoni domate.
5. E pjekim ne 200 grade per 10 minuta, e ulim ne 180, e pjekim edhe nje te treten e nje ore, e ulim temperaturen ne 160 grade dhe e leme edhe per çerek ore.

Në salcën e sojës

Salmoni në salcën e sojës në furrë ka një shije të pasur, sepse ky përbërës i jep peshkut një elegancë dhe pikante të veçantë. Shija merr një mprehtësi të lehtë, e cila përmirësohet nga shtimi i hudhrës. Pika kryesore e marinadës është lëngu i limonit, aroma e agrumeve të së cilës do të jetë një akord i veçantë i ndritshëm i gjellës. Është më mirë ta servirni pjatën e nxehtë.

Përbërësit:

• fileto salmoni - 4 copë;
• salcë soje - një e treta e një gote;
• ujë - një e treta e një gote;
• sheqer - 30 g;
• vaj ulliri - 20 ml;
• hudhër - 2 thelpinj;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni marinadën: përzieni salcën e sojës, ujin, sheqerin, lëngun e limonit dhe hudhrën e copëtuar. Marinoni peshkun për një orë.
2. Vendoseni fileton në letër, hidheni mbi marinadë, piqni në 220 gradë për 17 minuta.
3. Shërbejeni me oriz ose bulgur, të spërkatur me marinadë.

Në salcë kosi

Salmoni në salcë kosi në furrë ka një shije të pabesueshme, e cila përgatitet lehtë. Një salcë e thjeshtë e bazuar në djathë dhe salcë kosi u jep biftekëve një shije delikate dhe të këndshme, një aromë të shijshme që ju bën të dëshironi t'i hani ato shpejt. Pjata duket e mirë në një tryezë pushimi, por mund të përfshihet në menunë e përditshme. Kur ta servirni, mund ta dekoroni me barishte dhe të hidhni sipër salcën e mbetur.

Përbërësit:

• biftekë salmon - 500 gram;
• salcë kosi 20% yndyrë - gjysmë gotë;
• lëng limoni - 25 ml;
• djathë i fortë - 50 g;
• majdanoz, kopër, borzilok - një tufë;
• vaj luledielli - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Lani peshkun, fërkojeni me kripë dhe piper të zi të bluar. Skuqini për disa sekonda në një tigan për të marrë një kore kafe të artë.
2. Përgatitni salcën: grijeni djathin në rende, grini barishtet, përzieni me salcë kosi, rozmarinë dhe borzilokun e tharë.
3. Vendosni biftekët në një tepsi të lyer me vaj dhe spërkatini me lëng limoni. Përhapeni salcën sipër.
4. Piqeni në 190 gradë për një të tretën e një ore.
5. Nëse dëshironi ta bëni një drekë të lehtë, shërbejeni vetëm. Për një darkë ose drekë të bollshme, bëni një pjatë anësore: oriz të zier ose patate.

Qebap në hell

Një rostiçeri e shkëlqyer e lehtë është qebapi i salmonit në furrë, i cili mund të bëhet në vetëm disa minuta. Sekreti i përgatitjes së kubeve me lëng është t'i lidhni saktë - fileton duhet ta shponi me një hell në mënyrë që të mos copëtohet gjatë pjekjes. Mënyra e duhur për ta bërë këtë është përgjatë kreshtës. Atëherë pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur.

Përbërësit:

• fileto salmon - gjysmë kilogram;
• limon - ½ copë;
• vaj vegjetal - 25 ml;
• sheqer - 1,5 lugë;
• kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Nëse hellet janë të holla, fileton e presim në kubikë me anë 2 cm, nëse është e trashë - 4 cm.
2. Marinojini kubet e peshkut në një përzierje me lëng limoni, gjalpë, sheqer, kripë dhe lërini për gjysmë ore.
3. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një raft teli të lyer me yndyrë në një fletë pjekjeje. Vendosni me kujdes hellet mbi të.
4. Ata do të duhet të kthehen çdo 5-7 minuta në mënyrë që filetot të gatuhen në mënyrë të barabartë. Nëse keni një funksion grill, është më mirë ta përdorni.
5. Koha totale e gatimit nuk duhet të kalojë 15 minuta.

Përpjetë mëngë

Salmoni në një mëngë në furrë rezulton i butë, i butë dhe i thërrmueshëm. Mishi i pjekur fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj, duke lënë një shije të lehtë pikante dhe freski limoni. Ju duhet të përdorni një qese pjekjeje nëse receta kërkon peshk të shkrirë. Do ta lejojë atë të bëhet më i ngopur duke krijuar avull dhe presion brenda. Pjata është e mirë për t'u ngrënë e nxehtë, por mund ta provoni si një meze të ftohtë.

Përbërësit:

• fileto salmon - gjysmë kilogram;
• vaj ulliri - 30 ml;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, thajeni, lyeni me vaj, kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni.
2. Paketoni mëngët brenda dhe piqini në 220 gradë për një të tretën e një ore.
3. Shërbejeni me shparg ose lulelakër.

Si të piqni salmon në mënyrë të shijshme në furrë - sekretet e gatimit

Për t'u siguruar që pjekja e salmonit në furrë të mos ju sjellë ndonjë surprizë të pakëndshme, përpiquni të ndiqni këshillat e mëposhtme:

1. Peshku i pjekur shkon mirë me salcën kremoze - thjesht mund të shtoni krem ​​dhe ta gatuani në atë mënyrë, ose të bëni një salcë nga kosi dhe gjalpi.
2. Mielli, barishtet, hudhrat e copëtuara, qepët, djathi dhe kërpudhat do të ndihmojnë që salca të jetë më e trashë dhe më pikante.
3. Salmoni shkon mirë me qepët e skuqura: nëse nuk keni asgjë tjetër, përsëri do të merrni një pjatë të shijshme.
4. Salmonin e pjekur në furrë mund ta dekoroni me havjar të kuq, kokrra shege, karrota të ziera, vezë thëllëza dhe barishte.
5. Erëzat ideale për peshkun do të ishin arrëmyshk, piper i bardhë, koriandër dhe xhenxhefil.
6. Për të siguruar që peshku të jetë pjekur dhe të mos thahet, mbështillet me fletë metalike në mënyrë që të mbetet pak hapësirë ​​e lirë.
7. Pjata më e thjeshtë që mund të përgatitet në të njëjtën kohë me peshkun janë patatet.
8. Llogaritni kohën e gatimit si më poshtë: 10 minuta për çdo 2,5 cm trashësi të një copë filetoje.
9. Kur mishi tërhiqet lehtësisht nga kockat dhe lëkura, bifteku është gati.
10. Ju duhet të shkrini peshkun ngadalë, në frigorifer.
11. Nëse peshku është pjekur i plotë, është mirë që brenda barkut t'i vendosni limon, rrathë qepë, karota ose perime të tjera.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Salmoni në furrë: receta me foto

Sot është e vështirë të takosh një person që nuk përfshin gatimet e peshkut në dietën e tij. Të gjithë e dinë për përfitimet e peshkut. Ka shumë receta për gatimin e salmonit. Ato janë të pranishme edhe në gatimin e shumë kombësive. Një vend të veçantë mes tyre zënë recetat e gatimit të salmonit me perime në petë në furrë, duke përdorur teknika të ndryshme të njohura për botën moderne.

Më poshtë janë disa nga recetat më të njohura për përgatitjen e salmonit me perime, të pjekur në petë (metal, kategori ushqimore) në një furrë shtëpiake.

Kjo është me të vërtetë receta më e thjeshtë, më e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë buxhetore për përgatitjen e një pjate të plotë, të kënaqshme për darkë ose pushime nga peshku si salmoni, së bashku me perimet. Duhet të përgatitet në mënyrë rigoroze në pjesë në petë në furrë menjëherë përpara se të planifikoni ta hani.

Rezultati do të jetë salmoni aromatik mahnitës që thjesht shkrihet në gojën tuaj, i pjekur me perime, duke mos kërkuar asnjë pjatë shtesë.
Do të jetë shumë e shijshme nëse servirni një gotë verë të re të thatë të rrushit të bardhë me pjatën e përfunduar.

Duhet pak kohë për të përgatitur pjatën - jo më shumë se një orë.

Seti i kërkuar i përbërësve të ushqimit për 4 porcione të mëdha salmon me perime:

• Biftekë të gatshëm fileto salmon (pa shtyllë kurrizore) – 920 g (4 copë 230 g secila)
• Patate të reja të freskëta në zhardhokët e mesëm - 8 copë.
• Qepë të ëmbla blu/të bardha në kokë – 180 g
• Kërcelli i selino - 280 g
• Limon i freskët me lëkurë të hollë – 240 g (për lëng) dhe 200 g (për peshk)
• Vaj për tiganisje varieteti "Olive" - ​​200 g + 50 g (për patatet)
• Set i bimëve të thata italiane - 40 g
• Erëza, duke përfshirë kripën dhe përzierjen e piperit të freskët - sipas shijes tuaj

Recetë hap pas hapi për gatimin e salmonit me perime në furrë:

1. Lani limonët dhe i prisni në gjysmë. Duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, me një makinë elektrike, mund të shtrydhni lëng nga ato që janë të destinuara për këtë. Pritini pjesën tjetër në feta dhe hiqni të gjitha farat (mos e hiqni lëkurën).
2. Lani biftekët e përfunduar të filetos së salmonit, i rregulloni me erëza, duke përfshirë kripën dhe piperin.
3. Hidhni lëngun e limonit mbi peshkun dhe, duke e vendosur në një qese plastike/mëngë të pastër, lëreni të marinohet për një orë.
4. Lani patatet dhe hiqni lëkurat. Pritini çdo zhardhok në 4-6 pjesë. Piper dhe kripë atë. Spërkateni me përzierjen e bimëve të thata italiane dhe spërkatni me vaj ulliri. E trazojmë dhe e lëmë të njomet për një çerek ore.
5. Qëroni kokat e qepës nga lëvozhga e sipërme dhe pritini në rrathë të holla, pothuajse transparente.
6. Lani copat e selinos dhe pritini në shirita të vegjël të hollë. I bashkojmë me qepët dhe i kaurdisim në vaj ulliri të ngrohur në një tigan të vogël derisa të zbuten. Pjekja duhet të ndryshojë ngjyrën e saj në të artë.
7. Ftoheni skuqjen dhe përdorni peceta letre (peshqir) për të hequr vajin e tepërt.
8. Bëni tetë copa petë në dy shtresa, 40 cm të gjata dhe të barabarta me gjerësinë e fletës metalike të kategorisë ushqimore.
9. Vendosni patatet në pjesë të barabarta në secilën copë petë, më pas vendosni gjysmën e qepës së ftohur dhe selinos mbi të.
10. Tani është koha për një pjesë të biftekit të filetos së salmonit, mbi të cilën duhet të vendosni disa feta limoni dhe të shpërndani përzierjen e mbetur të selinos dhe qepës mbi limonin.
11. Rrotulloni çdo copë petë në një qese dhe transferojeni në një tepsi me anët e larta, të përgatitur për gatimin e kësaj pjate në furrë.
12. Ngrohni furrën të nxehtë (deri në 220 gradë) dhe vendoseni në të tavën e mbushur për gjysmë ore.
13. Kaloni salmonin e gatuar me perime në një pjatë dhe shërbejeni.

Receta për salmon të pjekur "Për dembelët"

Çdo ditë zënë një grua rritet dhe ajo ka gjithnjë e më pak kohë për punët e shtëpisë, duke përfshirë gatimin.
Sidoqoftë, dëshira për të përkëdhelur të dashurit tuaj me diçka të shijshme është atje, dhe nëse mund të gatuani diçka "" dhe madje edhe diçka që është e shëndetshme dhe e shijshme, ka gjithmonë një dëshirë.

Një pjatë me salmon me perime në furrë, e pjekur në bazë të recetës “Për dembelët”, është pikërisht ajo që ju nevojitet. Gatimi i tij është i lehtë, i shpejtë, konsumon minimalisht energji dhe i këndshëm. Nuk ka të barabartë në shije, është kaq aromatike dhe thjesht "shkrihet në gojë".

Lista e produkteve të nevojshme të salmonit dhe perimeve për 4 porcione të mëdha:

• Biftekët e salmonit (pa shtyllë kurrizore, por me lëkurë) - 1,2 kg
• Vaj ulliri i rafinuar për tiganisje – 75 g + 100 g (për marinadë)
• Majdanoz i ri i freskët - 12 g
• Perimet e borzilokut - 20 g
• cilantro jeshile - 6 g
• Kripë deti e jodizuar - 20 g
• Përzierje e piperit të freskët të bluar - 15 g
• Pluhur koriandër - 10 g
• Thelpinj të mëdhenj hudhër - 6 copë.
• Lëng limoni i përgatitur më parë, mund ta blini në një dyqan - 50 g
• Speca zile me mish të çdo ngjyre - 600 g
• Karota të mëdha të freskëta - 300 g
• Qepë në rrepë të ëmbël blu ose të bardhë në kokë - 220 g
• domate qershi - 200 g
• Kosi me yndyrë nga 20% - 100 g
• Zarzavate të reja të koprës - 10 g

Fazat e ekzekutimit hap pas hapi të recetës në furrë:

1. Hapi i parë është përgatitja e marinadës së salmonit. Në një enë të vogël speciale “për blender”, mblidhni produktet e destinuara për të: vaj ulliri, lëng limoni, pluhur koriandër. E trazojmë pak me një lugë të madhe dhe duke përdorur një shtypës hudhre, shtrydhim hudhrën e qëruar nga lëvozhga e sipërme, në masë.
2. Shtoni majdanoz të copëtuar, cilantro dhe borzilok në këtë.
3. Përziejini të gjitha produktet tërësisht me një blender/mikser. Ju duhet të merrni një masë mjaft të trashë, homogjene me një nuancë të bukur në ngjyrë.
4. Lani biftekët e peshkut dhe lyejini me marinadë (pastë) të sapopërgatitur duke i fërkuar nga të gjitha anët. Vendosni pjesën më të madhe të pastës së marinadës në lëkurën e peshkut. Lëreni të marinohet për një orë.
5. Përgatisni të gjitha perimet me të cilat do të gatuhet peshku në letër.
6. Fillimisht lani dhe qëroni specat me mish. E presim në feta të mëdha dhe të holla. Vendoseni në tasin tuaj të vogël.
7. Së dyti lani karotat, qëroni, prisni hollë lëkurën dhe pritini në rrathë. Transferoni në tasin tuaj.
8. Së treti, qëroni lëvozhgën e jashtme të një qepe të ëmbël blu ose të bardhë, e lani dhe e prisni në rrathë të mëdhenj. Vendoseni në një pjatë të vogël.
9. Së katërti, lani domatet qershi dhe i prisni në gjysmë. Vendoseni në tasin tuaj.
10. Rreshtoni një tavë qelqi me fletë metalike të përshtatshme për ushqim.
11. Hidhni vaj ulliri në fletë metalike dhe rregulloni fort rreshtat e perimeve në rendin e mëposhtëm: feta karrote, feta piper, rrathë qepë.
12. Vendosni biftekët e peshkut të njomur me marinadë mbi qepën dhe derdhni sipër me salcë kosi.
    Sipër kosi vendosim gjysmat e qershisë.
13. Përgatitni furrën duke e ngrohur në 220 gradë dhe vendosni një tepsi me salmon të përgatitur dhe perime për gjysmë ore.
14. Prisni koprën e freskët dhe spërkatni mbi pjatën e përfunduar menjëherë përpara se të hani.

Në kohët e sotme, bifteku i salmonit mund të kalojë lehtësisht si një delikatesë, dhe ju dëshironi që kjo pjatë të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e paharrueshme. Për fat të mirë, kjo nuk është e vështirë - gjithçka që duhet të bëni është të gatuani një biftek në skarë, i cili ka një lidhje dashurie të gjatë dhe të ndërsjellë me peshqit e yndyrshëm. Por çfarë të bëni nëse vera është ende larg, ju ende nuk keni arritur të blini një tigan për skarë dhe nutricionistët nuk rekomandojnë të teproni me ushqimet e skuqura? Nuk ka problem, le të gatuajmë biftek salmon në furrë, është edhe më e lehtë.

Në çdo rast, me peshqit e mirë zbatohet rregulli "sa më i thjeshtë aq më mirë". Këtë herë ne nuk do të shpikim marinada ekzotike ose do të komplikojmë procesin e gatimit, por thjesht do të ndihmojmë shijen e salmonit të zbulohet në të gjithë lavdinë e saj. Më pëlqen ta shërbej këtë peshk me një fetë limoni ose një salcë kosi të trashë, kopër të grirë hollë, lëng limoni, kripë dhe piper, të cilat duhet të përzihen mirë. Epo, lexoni më poshtë se si të gatuani biftek salmon në furrë.

Recetë bifteku me salmon në furrë

Biftekët e salmonit në furrë ndjekin rregullin "sa më i thjeshtë aq më mirë". Kjo recetë zbulon shijen e peshkut pa marinada ekzotike apo metoda komplekse gatimi.
Alexey Onegin

Hidhni një litër ujë në një tas, shtoni dy lugë gjelle kripë, përzieni derisa të treten dhe vendosni biftekët e salmonit në shëllirë që rezulton për 40 minuta.

Lexoni gjithashtu:

Unë gjithmonë përpiqem të kripos salmonin, troftën dhe salmonët e tjerë në shëllirë, pasi kjo ju lejon të vrisni disa zogj me një gur. Së pari, në këtë mënyrë peshku kriposet në mënyrë më të barabartë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për biftekët e trashë dhe rezulton më pak i kripur. Së dyti, pas kripur, fileto fiton një qëndrueshmëri më të dendur dhe më elastike, kjo është e rëndësishme për peshqit yndyrorë. Së treti, biftekët e tillë do të jenë më të lëngshëm për faktin se kripa, duke depërtuar më thellë, do të jetë në gjendje të mbajë më shumë lëngje brenda, dhe për rrjedhojë më shumë shije. Me një fjalë, avantazhe të vazhdueshme.

Hiqni biftekët nga shëllira, shpëlani me ujë të rrjedhshëm për të hequr kripën e tepërt nga sipërfaqja dhe thajini me peshqir letre. Vendosni biftekët në një enë pjekjeje - është më mirë të përdorni një qeramike ose qelqi, pasi peshku nuk do të ngjitet në këtë formë, por mund t'ia dilni me një fletë të zakonshme pjekjeje duke vendosur një fletë letre pjekjeje mbi të.

Piqini biftekët e salmonit në një furrë të parangrohur në 200 gradë me ventilator të ndezur ose deri në 220 gradë në gjendje normale. Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga trashësia e biftekëve - për biftekët e vegjël të trashë rreth dy centimetra, do të mjaftojnë 7 minuta, për biftekët më të trashë, gatuajeni për 10-15 minuta. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë thjesht duke thyer biftekin dhe duke parë brenda: salmoni i gatuar mirë duhet të ketë një ngjyrë portokalli të zbehtë brenda, që tregon se nuk e keni tharë. Lërini biftekët e salmonit të pushojnë për një minutë, më pas i rregulloni me piper të sapo bluar dhe i shërbejmë.

Një nga recetat më të njohura dhe të shëndetshme për gatimin e peshkut është peshku i pjekur në furrë. Falë kësaj metode të përgatitjes, në të ruhet një sasi më e madhe e substancave të dobishme dhe nuk krijohen substanca të dëmshme, ndryshe nga, për shembull, të skuqura.

Sot do t'ju ofrojmë disa opsione të ndryshme: si të piqni salmon në furrë pa petë . Shpresojmë që patjetër të zgjidhni njërën prej tyre për t'iu përshtatur shijeve dhe preferencave tuaja.

Ne ju ofrojmë një përzgjedhje nga më të ndryshmet dhe më të shijshmet, duke përfshirë: biftekët e salmonit, peshkun nën një shtresë djathi, në marinadë soje dhe shumë të tjera. Gjithashtu do të mësoni se si të piqni salmon në furrë pa petë, një recetë me perime, lëng limoni, domate etj.

Do të na duhen:

• 1/2 kg patate
• 1 kokë qepë, qepë e bardhë ose e kuqe
• gjalpë, për lyerjen e patateve
• domate qershi (8-10 copë janë të mjaftueshme)
• fileto salmon 1 kg

Ju duhet të shkrini peshkun paraprakisht nëse nuk është i freskët, por i ngrirë.

Furrën e ndezim menjëherë para fillimit të gatimit, pasi procesi do të shkojë shumë shpejt, do të ketë kohë të ngrohet. Ne kemi nevojë për t 200 C.

Më pas, lani mirë zhardhokët e patates, do t'i pjekim në lëkurën e tyre. Marrim një formë të madhe të thellë (nuk ka nevojë ta lyejmë me vaj, do të ketë shumë kur t'i lyejmë patatet) dhe në fund vendosim zhardhokët e patateve të prera përgjysmë.

Qërojmë qepën dhe më rrallë në gjysmë unaza. Gjithashtu spërkateni me qepë në mënyrë të barabartë. Shtoni vaj dhe erëza (kripë, piper), përzieni gjithçka mirë me duar në mënyrë që çdo pjesë të jetë e lyer me vaj.

I vendosim të gjitha në furrë dhe i pjekim për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe do të kemi kohë për të gatuar peshkun dhe domatet.

Peshku i shkrirë duhet të shpëlahet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të pritet në copa të barabarta. Një kilogram fileto do të japë nga 4 deri në 6 copa mjaft të mëdha. Piper dhe kripë.

Lani mirë domatet qershi dhe thajini me një peshqir kuzhine. Nuk ka nevojë t'i presim, do t'i pjekim të tëra.

I kontrollojmë patatet nëse janë gati, më pas e heqim me kujdes fletën e nxehtë nga furra, i rregullojmë me kujdes copat e peshkut sipër patateve dhe i shtojmë për të fjetur. E vendosim sërish në furrë për një çerek ore. Le të përqendrohemi te peshku.

Salmon i pjekur në furrë

Do të na duhen:

• gjysmë kg fileto salmon
• vaj ulliri
• një qepë
• tre domate mesatare
• 3 ëmbëlsirë l. lëng limoni
• barishte, kripë dhe piper

Ndezni furrën të ngrohet, temperatura 200 C. Prisni fileton e salmonit në pjesë të vogla, numëroni sa keni marrë dhe përgatisni disa herë më shumë copa folie.

Bëni një përzierje për lyerjen e peshkut. Derdhni vaj ulliri në një tas të vogël dhe shtoni erëza dhe barishte, duke përdorur një furçë silikoni, përzieni gjithçka tërësisht.

Më pas lyeni me kujdes secilën pjesë. Le të kalojmë te perimet. Lajmë domatet dhe i presim në kubikë, i qërojmë qepët dhe i presim imët, i përziejmë me domatet në një enë, i hedhim kripë dhe barishte.

Çdo copë peshku e vendosim në një fletë të veçantë dhe fillojmë ta mbështjellim nga skajet si karamele, por jo deri në fund, por që të mbetet një xhep. Do ta vendosim pikërisht në këtë xhep. Pastaj e mbështjellim plotësisht "karamele". Bëni të njëjtën gjë me secilën pjesë të peshkut.

Piqeni enën për gjysmë ore.

Receta për salmon me lëng limoni

Si të piqni salmon në furrë pa petë, recetë me foto — një nga opsionet më të shpejta të gatimit në furrë .

Do të na duhen:

• fileto prej shtatë (llogaritni mjaftueshëm për 4 pjesë të servirjes)
• 1 limon i madh
• borzilok i freskët - 1 tufë
• vaj ulliri
• erëza

Vendoseni furrën të nxehet më parë, në temperaturë 200 C. Përgatitni letër pjekjeje. E ndajmë në copa afërsisht 30*40. Pritini fileton e salmonit në katër pjesë të barabarta.

Në përputhje me rrethanat, na duhen edhe 4 copë pergamenë.Lajmë limonin dhe e presim në feta të holla.

Merrni një fletë të përgatitur me letër furre, vendosni një copë fileto mbi të, shtoni kripë dhe piper, mbulojeni peshkun me borzilok dhe vendosni mbi të 2 feta. E mbyllim letrën pergamene në një qese të vogël dhe e fiksojmë me fije.

Ne bëjmë të njëjtat veprime me secilën pjesë të peshkut. Qeset i vendosim në furrë në 20 m.

Një pjatë ideale për peshkun do të ishin perimet e ziera në avull ose orizi. Ne e servirim dhe ju mund ta shërbeni në tavolinë. Pjata e përfunduar e servirur me një pjatë anësore duket shumë e gjallë, e ndritshme dhe e shijshme.

Salmon i pjekur me krem ​​në furrë

Një opsion shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm për darkë apo edhe pjatë festash.

Për ta përgatitur do të na duhen:

• gjysmë kg fileto salmon
• llambë
• limon
• vaj ulliri
• Krem i rëndë
• mustardë
• barishte, kripë dhe piper

E ndezim furrën që të ngrohet në temperaturën 200 C, pasi procesi i përgatitjes së peshkut është shumë i shpejtë. Derisa të përgatisim fileton, furra do të ngrohet në shkallët e dëshiruara.

Më pas duhet të lyeni me vaj një fletë pjekjeje, të prisni fileton e salmonit në disa pjesë, të fërkoni secilën prej tyre me kripë dhe piper dhe ta vendosni në një fletë. Pritini limonin dhe karotat në feta të holla dhe vendosini në një petë rreth peshkut. Ne dërgojmë fletën e pjekjes në. E vendosim në kohë për gjysmë ore.

Gjatë kësaj kohe do të përgatisim një salcë të shijshme kremoze. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni imët qepët dhe barishtet. I shtojmë kremin dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë, e lëmë të vlojë dhe e lëmë të fryjë për 5-7 minuta.

Pas kësaj, shtoni lugë. mustardë. E trazojmë, fikim sobën dhe e lemë të “ngrohet” edhe pak duke e përzier herë pas here. Salmonin e përgatitur e shërbejmë me një salcë të trashë kremoze.

Biftekë me mustardë

Do të na duhen:

• 5 ëmbëlsirë l. mustardë me kokërr të plotë
• 2 ëmbëlsirë l. vaj ulliri
• gjysmë kilogram fileto salmoni
• gjelbërim
• kripë, erëza

Para se të filloni gatimin, vendoseni furrën të nxehet në 200 C. Pritini peshkun në pjesë të vogla. Duhet të ketë 4-5 copë.

Më pas, në një tas të veçantë, përziejmë salcën tonë: mustardën, gjalpin, barishtet, kripën dhe erëzat. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të merrni një konsistencë homogjene.

Më pas, në varësi të dëshirës suaj, mund t'i mbështillni pjesët plotësisht në fletë metalike ose "të lini qiellin hapur". Piqeni derisa peshku të jetë gati. Në varësi të fuqisë së furrës suaj. Mesatarisht, koha e pjekjes është rreth gjysmë ore.

Salmon i pjekur me perime

Do të na duhen:

• gjysmë kg fileto salmon
• lëng limoni
• perime (piper zile, lulelakër, misër)
• kripë piper

E ndezim furren qe te ngrohet deri ne 200 C dhe shkojme te gatuajme. Prisni fileton e salmonit në pjesë, me gjerësi 2-3 cm.Përgatisni një copë petë për secilën pjesë.

Pritini perimet në kubikë të vegjël, vendosini në një tigan, shtoni misër të konservuar, gjalpin, erëzat dhe ziejini për 5-7 minuta.

Fërkoni peshkun me piper dhe kripë dhe spërkatni me lëng limoni, mbështilleni me fletë metalike. Bëni të njëjtën gjë me gjithçka. Më pas, vendoseni në një fletë dhe vendosni perimet e ziera pranë saj. Piqeni në furrë për gjysmë ore.

Salmon nën një pallto djathi

Do të na duhen:

• gjysmë kg fileto salmon
• një domate e madhe
• një qepë mesatare
• djathë i fortë - 150 gr.
• hudhra
• kripë, erëza

Ndezni furrën të nxehet në 200 C. Prisni fileton e peshkut në pjesë të vogla. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Grini djathin duke përdorur një rende të madhe. Pritini domatet në kubikë të vegjël.

Vendosim copat e peshkut në letër, lyejmë me kripë, erëza dhe e rregullojmë me pak lëng limoni, e spërkasim me perime dhe hudhër dhe e spërkasim trashë me hudhër të grirë në rende.

Mbyllni skajet e fletës në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë kohës që peshku piqet në furrë. Kaq, vendoseni në furrë për gjysmë ore dhe më pas shijoni rezultatin e shkëlqyer!

Recetë për peshk të marinuar në salcë soje

Do të na duhen:

• 1/2 kg fileto salmoni
• Gjysmë gote salcë soje
• Gjysmë gote ujë
• 2 lugë çaji sheqer
• Vaj ulliri
• Një palë dhëmbë hudhra
• Lëng limoni

Për të përgatitur marinadën, duhet të përzieni salcën e sojës, hudhrën e grirë imët, sheqerin, vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe ujin në një tas të vogël të veçantë. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

Më pas vendosni copat e filetos së peshkut në një tas me marinadë dhe lërini gjatë gjithë natës. Ne mengjes e heqim peshkun nga marinada, e vendosim ne pete dhe e hedhim salcen, e mbeshtjellim mire me pete dhe e pjekim per gjysme ore ne furre me 200 C.

Gjatë servirjes, peshkut mund t'i shtoni salcë shtesë ose ta shërbeni veçmas. Kjo pjatë kombinohet më së miri me një pjatë anësore të.

Salmon me domate në furrë

Do të na duhen:

• gjysmë kg fileto salmon
• vaj ulliri
• tre domate mesatare
• disa speca zile (të verdhë dhe të kuq)
• qepë e vogël
• 3 ëmbëlsirë l. lëng limoni
• kripë, piper, barishte

Ndezni furrën të ngrohet deri në 200 C dhe filloni gatimin. Pritini peshkun në pjesë të vogla, duhet të merrni rreth 4-5 copë.

Le të përgatisim copa petë, me madhësi 3 rubla. më shumë se 1 copë fileto. Numri i kalimeve duhet të jetë i njëjtë me numrin e peshqve. Secilin do ta mbështjellim veç e veç.

Fërkoni copat e peshkut tërësisht me kripë, piper dhe barishte dhe i lyeni me yndyrë. Mund të bëhet më e thjeshtë. Hidhni vaj në një tas të vogël, shtoni erëza dhe barishte, përzieni gjithçka mirë me një furçë silikoni dhe më pas lyeni copat e filetos me këtë përzierje të përgatitur.

Më pas do të përgatisim një pjatë anësore me qepë dhe domate. Për faktin se peshku do të piqet në letër së bashku me to, ai do të thithë aromat e perimeve dhe do të jetë edhe më i lëngshëm, më aromatik dhe më i shijshëm.

Domatet dhe specat zile duhet të priten në kubikë, të presim imët qepën, të përziejmë gjithçka me barishte dhe kripë, pastaj përziejmë gjithçka mirë. Më pas, merrni një tigan ose fletë, mbulojeni me fletë metalike, duke lënë një diferencë në mënyrë që të mbulojë plotësisht peshkun dhe.

Vendosim copa filetosh në pjatën tonë “të shndritshme”, mbulojmë të gjitha me perime sipër dhe mbulojmë me kujdes të gjitha me fletë metalike sipër. E dërgojmë pjatën tonë të piqet në furrë për rreth gjysmë ore.

Ne heqim gjithçka nga petë dhe e vendosim në pjata, e shërbejmë dhe e dekorojmë me barishte të freskëta.

Peshk i shëndetshëm me lëng në mëngë

Kjo recetë është e ndryshme në atë që është sa më e shëndetshme, përdor vetëm produkte të shëndetshme dhe vaji që do të përdoret për të lyer peshkun nuk ka vetinë të formojë lëndë të dëmshme kur nxehet.

Ky gjalpë quhet Ghee ose Ghee. Dhe është e vetmja në të cilën mund të skuqni dhe piqni ushqim pa frikë se do të ketë një efekt negativ në organizëm.

Do të na duhen:

• gjysmë kg fileto
• ghee - 3 lugë ëmbëlsirë
• barishte, kripë deti, piper
• 1 kafe l. lëng limoni

Ndezni furrën për t'u ngrohur deri në 190 C. Gatimi i këtij versioni të peshkut është po aq i lehtë sa të grisni dardha. Në një tas të vogël, kombinoni vajin, erëzat, barishtet dhe lëngun e limonit dhe përzieni gjithçka.

Pritini peshkun në copa të vogla, në mënyrë që të marinohet më mirë dhe të gatuhet më shpejt. Merrni një qese për pjekje dhe vendosni të gjitha filetot e copëtuara në të.

Nëse keni qese të mbështjellë, atëherë prisni rreth 50-60 cm, fiksoni njërin skaj me një kapëse të veçantë dhe gjithashtu vendosni të gjithë peshqit në qesen që rezulton, pastaj thjesht derdhni përzierjen nga tasi direkt mbi peshk, sigurohuni që fundi i enës është bosh, kripa ka veti të vendoset, në këtë rast gjella mund të dalë e kripur më pak. Prandaj, gërvishtni me kujdes gjithçka në një qese me.

Pas kësaj, fiksoni skajin e dytë të qeses me një kapëse dhe përzieni me kujdes pjesët brenda saj, duke përzier kështu të gjithë përmbajtjen. E vendosim qesen në një fletë, e shpojmë në disa vende dhe e vendosim në furrë. Pas 20-3 minutash gjella do të jetë gati.

• Për të kontrolluar gatishmërinë e patateve, shponi një nga zhardhokët me thikë, në mes. Produkti i përfunduar duhet të jetë shumë i butë dhe mjeti duhet të rrëshqasë brenda dhe jashtë pulpës së patates pa vështirësi.
• Nëse, para se të filloni të përgatisni ndonjë recetë, së pari përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm, duke matur sasinë dhe peshën e tyre, atëherë procesi i përgatitjes së drejtpërdrejtë do të jetë shumë më i këndshëm dhe interesant. Përveç kësaj, ju do të kurseni një sasi të konsiderueshme kohe. Në të njëjtën kohë, gjasat e kaosit në kuzhinë do të minimizohen.
• Para se të përgatisni ndonjë pjatë, sigurohuni që së pari të lexoni me kujdes të gjithë recetën. Kjo do të ndihmojë në eliminimin e rasteve të paparashikuara të mungesës së ushqimit, për shembull.
• Në mënyrë që peshku i gatuar të jetë më i lëngshëm dhe, në përputhje me rrethanat, më i shijshëm, mund ta gatuani. Nëse receta nuk e parashikon këtë, atëherë mund të eksperimentoni pak dhe ta mbështillni vetë peshkun me të gjithë përbërësit e nevojshëm në fletë metalike, letër pjekjeje ose në një mëngë pjekjeje. Do të shihni që pjata do të bëhet shumë më e shijshme.

Mund të piqni sipas recetave të ndryshme dhe në mënyra të ndryshme. Më të njohurit janë peshqit e pjekur në petë dhe pa petë, në një qese pjekjeje, nën një pallto djathi, me, me salcë kosi, sipas rregullit të tre PPP (piper, kripë dhe sezon me lëng limoni) dhe shumë të tjera.

Si të piqni peshk të kuq në furrë - klasë master nga kuzhinieri në video: