Cheesecakes në kallëpe silikoni në furrë. Si të bëni ëmbëlsira me djathë nga gjizë me gëzof dhe shumë të shijshëm - le të shohim recetat hap pas hapi Si të gatuajmë djathë në kallëpe silikoni

Për të përgatitur ëmbëlsira me djathë, zgjidhni gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5% dhe më të lartë - sa më e yndyrshme të jetë, aq më e shijshme do të jetë ëmbëlsira. Ideale nëse është gjizë yndyrore e bërë vetë.

E përziejmë me vezë, salcë kosi dhe sheqer. Lëreni mënjanë për 5-7 minuta derisa sheqeri të tretet.

Qëroni mollët nga thelbi, pritini në forma arbitrare dhe grijini duke përdorur një blender. Nëse nuk keni blender, mund t'i grini në rende ose t'i kaloni në një mulli mishi.

Për këtë recetë janë të përshtatshme edhe fruta të tjera, si dardha apo kungulli.

Është më mirë të mos merrni fare fruta të lëngshme ose të zvogëloni sasinë e tyre përgjysmë. Ato japin shumë lëngje, por ne nuk kemi nevojë për këtë; ato mund të bëjnë që brumi të bjerë gjatë pjekjes.
I shtoni brumit sodën ose pluhurin për pjekje, vanilinë, purenë e frutave dhe miellin. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
Nga brumi formojmë toptha dhe i vendosim në kallëpe pjekjeje. Topthat duhet të zënë 2/3 e kallëpeve tona, sepse brumi do të rritet gjatë pjekjes. I pjekim për 40-50 minuta në 180°.

Hani një mëngjes të shijshëm!

15.09.2018

Edhe një pjatë e njohur mund të përgatitet në atë mënyrë që të bëhet një dekorim për tryezën e festave! Nuk më besoni? Më pas provoni recetat e cheesecakes në furrë në formë silikoni, të cilat i kemi përzgjedhur për ju. Do të merrni kifle të vërteta me gjizë - kafe të artë dhe jashtëzakonisht të shijshme! Dhe ata definitivisht nuk do të digjen ose "përhapen" nëpër tavë ose fletë pjekjeje!

Nëse kuzhina juaj ka enë të përshtatshme kuzhine moderne - kallëpe silikoni, atëherë mund të përgatisni një ëmbëlsirë origjinale - ëmbëlsira me gjizë. Ata nuk digjen kurrë, hiqen lehtë nga tiganët dhe nuk kanë shije gjalpi të skuqur. Ky është një mëngjes i shëndetshëm për menunë e fëmijëve.

Përbërësit:

gjizë - 200 g;
sheqer i grimcuar - 3 tavolina. lugë;
bollgur - 3 lugë gjelle;
salcë kosi - 5 tavolina. lugë;
kripë;
pluhur për pjekje - 1 lugë. lugë;
gjalpë (gjalpë natyral) - 2 lugë. lugë;
vezë - një.

Përgatitja:

Nuk kemi nevojë për tigan. Për ta bërë këtë pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme dhe elegante, ne do të përgatisim djathë në kallëpe silikoni në furrë. Receta përfshin gjithashtu një komponent të veçantë - bllokim.

Përbërësit:

gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 1 pako;
miell - një tryezë. lugë;
kripë;
pluhur për pjekje - 1/2 lugë. lugë;
vezë - një;
bllokim - 2 tavolina. lugë;
sheqer pluhur vanilje;
sheqer - një tryezë. lugë.

Në një shënim! Sasia e miellit mund të jetë pak më shumë ose më pak, varësisht se sa e thatë është gjiza.

Përgatitja:

Këshilla! Për mbushjen mund të merrni edhe reçel, manaferra, qumësht të kondensuar, çokollatë.

Ëmbëlsirat me gjizë me shije bananeje

Nëse keni gjizën e djeshme dhe disa banane të pjekura, atëherë përdorni ato për të bërë cheesecakes të ajrosur në kallëpe silikoni në furrë. Receta për pjekje të tillë nuk përmban përbërës yndyrorë (salcë kosi dhe gjalpë), kështu që rezulton e shijshme dhe e lehtë. Ky mëngjes i ëmbël për 100 përmban vetëm 220 Kcal.

Përbërësit:

gjizë - 0,5 kg;
banane - një e madhe ose dy e vogla;
sheqer - 0,5 gota;
vezë - një copë;
vaj vegjetal (për të lyer fletën e pjekjes);
vanilinë - qeskë;
kripë;
bollgur - 50 g.

Përgatitja:

Crogante sipër dhe të buta brenda: cheesecakes sipas recetës së gjyshes

Gjiza e bërë sipas kësaj recete rezulton gjithmonë e shijshme, e gjatë dhe e shijshme në pamje. Ata përdorën një kombinim klasik të produkteve për një pjatë të tillë. Këto produkte të pjekura nuk do të kenë pak kalori. Për t'i bërë cupcakes të butë dhe të ajrosur, ju duhet gjizë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 5%.

Përbërësit:

gjizë e grimcuar - 500 g;
pluhur për pjekje - gjysmë qese;
sheqer - 3 tavolina. lugë;
salcë kosi e trashë - 4 lugë;
vanilinë;
rrush të thatë - një grusht;
vezë - 2 copë;
sheqer pluhur - 30 g.

Përgatitja:

Si të mos i prishim ëmbëlsirat me djathë?

Gjiza nuk është një pjatë e ndërlikuar, por është kapriçioze. Edhe kur përdorin një grup tradicional përbërësish, ato papritmas rezultojnë të gabuara - nuk piqen brenda, nuk përshtaten ose thjesht rezultojnë pa shije. Çfarë ke bërë gabim? Këtu janë tre rregulla që do t'ju ndihmojnë të piqni cheesecakes me gëzof me një konsistencë kremoze.

Sekretet e ëmbëlsirave të shijshme me djathë:

Përdorni gjizë të cilësisë së lartë (mundësisht të bërë vetë), 2-3 ditëshe. Nuk duhet të jetë shumë "i lagësht" ose shumë i thatë. Përpara se të bashkoni gjizën me pjesën tjetër të përbërësve, grijeni me pirun ose grijeni në sitë.
Asnjëherë mos i hiqni djathërat nga furra e nxehtë sapo të jenë gatuar! Lërini të "pushojnë" për pesë minuta. Përndryshe, ata menjëherë do të bien dhe do të humbasin të gjithë bukurinë e tyre.
Të verdhat i rrahim veçmas dhe i shtojmë në brumë. Amvisat me eksperiencë e përdorin këtë sekret për të bërë ëmbëlsira të pasura dhe "me gëzof".

Receta hap pas hapi për të bërë djathë të ajrosur dhe të shëndetshëm në kallëpe në furrë

2018-02-28 Natalia Danchishak

Gradë
recetë

10060

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

14 gr.

7 gr.

Karbohidratet

25 gr.

218 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për ëmbëlsira me djathë në kallëpe në furrë

Gjiza është një produkt i shëndetshëm i qumështit të fermentuar që duhet patjetër të jetë në dietën e çdo personi. Falë pjekjes, pjatat janë më pak kalorike dhe lëndët ushqyese ruhen sa më shumë që të jetë e mundur.

Përbërësit

300 g gjizë me çdo përmbajtje yndyre;
100 g miell premium;
vezë;
sheqer për shije.

Recetë hap pas hapi për të bërë ëmbëlsira djathi në kallëpe në furrë

Vendoseni gjizën në një filxhan, grijeni tërësisht me një pirun derisa të jetë e qetë. Shtoni sheqerin e grirë dhe rrihni vezën. Bluani gjithçka së bashku tërësisht.

Derdhni miellin në një sitë dhe shtoni në masën e gjizës. Ziejini derisa të përftoni një masë gjizë homogjene.

Merrni format silikoni për kifle. Vendoseni brumin e gjizës në secilën prej tyre, duke e mbushur me dy të tretat. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni format në të dhe piqini për 20 minuta.

Nuk ka nevojë të lyeni kallëpet silikoni me vaj. I shërbejmë cheesecakes me qumësht të kondensuar ose salcë kosi. Për aromë, mund të grini lëkurën e portokallit ose limonit në brumë.

Opsioni 2. Recetë e shpejtë për ëmbëlsira me djathë në kallëpe në furrë

Kjo recetë do të tërheqë ata që i përmbahen parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm. Cheesecakes dalin të butë dhe të ajrosur. Procesi i pjekjes ju lejon të gatuani pa yndyrë të tepërt, gjë që redukton ndjeshëm përmbajtjen kalorike të gjellës.

Përbërësit:

një pako pluhur pjekjeje;
200 g gjizë;
50 g gjalpë të kulluar;
75 g sheqer të grimcuar;
75 g bollgur;
një majë vanilinë;
dy vezë pule;
125 g salcë kosi.

Si të gatuajmë shpejt qumështor në kallëpe në furrë

Vendosni gjizën në një tas të thellë. Shtoni sheqerin, shtoni vanilinë dhe rrihni vezët. Rrihni gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët.

Masës së gjizës i shtojmë gjalpin e butë, kosin, pluhurin për pjekje dhe bollgurin. Përziejini gjithçka tërësisht me një shpatull druri.

Ndani brumin në kallëpe silikoni duke lënë rreth një centimetër hapësirë të lirë. Format i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Ftoheni djathërat e përfunduar.

Ju mund t'i rreshtoni kallëpet me boshllëqe të veçanta letre. Kjo do t'i bëjë më të lehtë për t'u shërbyer dhe ngrënë. Mund të shtoni fruta të thata ose arra në brumë për shumëllojshmëri. Dendësia e produkteve të pjekura varet nga sasia e kosit; sa më pak të shtoni, aq më të dendura do të jenë ëmbëlsirat me djathë.

Opsioni 3. Cheesecakes në kallëpe në furrë me mollë

Brumi për ëmbëlsira me djathë sipas kësaj recete rezulton të jetë mjaft i lëngshëm, ndaj përgatiten në kallëpe speciale silikoni ose metali. Mollët do t'i bëjnë produktet e pjekura aromatike dhe me lëng.

Përbërësit

3 g secila uthull tavoline dhe sode;
gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 250 g;
30 g salcë kosi;
mollë e madhe e ëmbël;
vanilinë - qeskë;
vezë pule;
bollgur dhe sheqer - 50 g secila.

Si të gatuaj

Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Rrihni vezën dhe përzieni mirë. E shuajmë sodën me uthull në një lugë gjelle dhe e vendosim në një enë.

Lani mollën, fshijeni me një pecetë, prejeni në gjysmë dhe hiqni bërthamën. Frutat nuk i qërojmë. Pritini tulin e mollës në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas me një përzierje të përbërësve të thatë dhe vezëve.

Thërrmoni gjizën me një makinë pure patate dhe vendoseni në një tas me përbërës të tjerë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Masën e gjizës e ndajmë në kallëpe duke lënë pak hapësirë të lirë për t’u fryrë. Lyejeni sipërfaqen e brumit me salcë kosi.

Ngroheni furrën në 180 gradë. E vendosim kallëpin në nivelin e mesëm dhe e pjekim për një orë.

Hiqni djathërat nga kallëpi vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht, përndryshe produktet do të shkërmoqen. Për të mbajtur në formë copat e mollës, mos i qëroni frutat. Mund të shtoni një majë kanellë në brumë për aromë.

Opsioni 4. Cheesecakes në kallëpe në furrë me arra pa vezë

Cheesecakes sipas kësaj recete përgatiten pa shtuar vezë, kështu që mund t'u shërbehen atyre që janë alergjikë ndaj këtij produkti. Për vlera ushqyese, brumit i shtohen arrat.

Përbërësit

çdo arra - 100 g;
sheqer vanilje - një qese;
sheqer i grimcuar dhe bollgur - 50 g secila;
miell premium - 30 g.

Recetë hap pas hapi

Mund të përdorni çdo arra, në varësi të preferencave tuaja. Qëroni dhe skuqini lehtë në një tigan të thatë. Pritini arrat. Nëse dëshironi të merrni thërrime jo shumë të imta, vendosini në një qese dhe hapini me një okllai. Përdorni një blender për të marrë një përzierje arra të imta.

Grini gjizën duke përdorur një pure ose pirun. E bashkojmë me përbërësit e thatë dhe e përziejmë mirë. Lëreni për 20 minuta që bollguri të fryhet.

Derdhni arrat e bluara në masën e gjizës dhe përzieni përsëri. Ndani brumin e gjizës në tepsi për kifle, duke i veshur fillimisht me letër furre.

Ngroheni furrën në 160 gradë. Vendosni format me brumin në të dhe piqini për një çerek ore derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejini cheesecakes të mbushura me kos natyral ose salcë kosi.

Veçanërisht të shijshme do të jenë petullat me djathë me bajame ose lajthi. Mund t'i pjekni arrat ose t'i thani në furrë deri në kafe të artë. Përziejini vazhdimisht, përndryshe arrat do të digjen dhe do të japin një hidhërim të pakëndshëm.

Opsioni 5. Cheesecakes në kallëpe në furrë me kajsi të thata

Kajsitë e thata do ta bëjnë edhe më të pasur shijen e djathrave. Produktet e pjekura dalin të lëngshme dhe të buta. Pjekja e bën gjellën të shëndetshme dhe më pak kalorike.

Përbërësit

gjysmë kilogram gjizë me çdo përmbajtje yndyre;
kripë tryezë - një majë;
bollgur dhe kajsi të thata - një gotë secila;
vanilinë - qeskë;
dy vezë;
4 g sodë buke;
150 g sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj

Shpëlani kajsitë e thata nën rubinet. Vendosni frutat e thata në një tas të thellë dhe mbushni me ujë të valë. Lëreni mënjanë për gjysmë ore.

Kriposni lehtë vezët dhe i rrahim me rrahje derisa të bëhen me gëzof. Vendosni gjizën në një tas të veçantë dhe grijeni mirë me vanilje dhe sheqer. Shtoni vezët e rrahura në masën e gjizës, shtoni bollgurin dhe sodën. Përziejini butësisht. Lëreni brumin për 20 minuta që bollguri të fryhet.

Vendosni kajsitë e thata në një sitë, vendosini në një peshqir letre dhe thajini. Pritini frutat e thata në shirita të hollë dhe shtoni në brumin e gjizës. Përziejini.

Ndani brumin në format e kifleve, duke i mbushur ato rreth dy të tretat. Vendoseni në furrë të parangrohur në 180 C. Piqni për dyzet minuta.

Nëse vezët janë kundërindikuar për shëndetin tuaj, mund t'i zëvendësoni me bollgur ose niseshte. Këta përbërës janë lidhës të shkëlqyer.

Opsioni 6. Cheesecakes në kallëpe në furrë me patate

Cheesecakes mund të jenë jo vetëm ushqime të ëmbla, por edhe rostiçeri. Gjizë me patate e servirur me salcë. Cheesecakes mund të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish, ose të shërbehen si një pjatë e pavarur.

Përbërësit

gjysmë kilogram gjizë me yndyrë;
gjysmë gote salcë kosi;
tetë patate të mesme;
gjysmë gote miell;
dy vezë shtëpiake.

Recetë hap pas hapi

Qërojmë patatet, i lajmë, i presim trashë dhe i vendosim në një tenxhere. Mbushni me ujë të pastruar dhe gatuajeni mbi nxehtësi të moderuar derisa të zbutet. Kulloni lëngun e patates dhe grijeni perimet me një pure derisa të bëhen pure. Lëreni të ftohet.

Gjizën e pastruar në sitë e vendosni në purenë e ftohur, rrihni vezët dhe shtoni miellin e situr. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper. I trazojmë mirë. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, shtoni edhe pak miell.

Ndajeni brumin e gjizës dhe patates në tepsi për kifle. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni format në nivelin e mesëm dhe piqini për rreth një orë. Ftoheni, hiqeni me kujdes nga format dhe shërbejeni duke i lyer me salcë ose salcë kosi.

Për të bërë cheesecakes, mund të përdorni pure patatesh të mbetura nga darka. Pjata do të dalë edhe më e shijshme nëse i shtoni zarzavate dhe qepë të skuqura.

Nëse familja juaj nuk e pëlqen vërtet gjizën, por ju ende dëshironi që ky produkt i shëndetshëm të jetë në menunë tuaj, atëherë unë kam vetëm recetën e duhur për ju. Fjala është për cheesecakes, por jo klasikë, por cheesecakes në furrë. Kjo pjatë ka një shije dhe formë krejtësisht të ndryshme: në fund të fundit, petullat me gjizë përgatiten në furrë në kallëpe, kështu që duken si kifle dhe shijojnë njësoj si një tavë me gjizë.

Avantazhi i madh i ëmbëlsirave të tilla është se ato janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në shkollë, në punë dhe në udhëtime, janë të përshtatshme për t'i marrë me duar dhe mbeten të shijshme edhe kur janë të ftohtë. Receta e djathit në kallëpe në furrë është shumë e thjeshtë, nuk është e vështirë për t'u bërë dhe koha kryesore e gatimit është puna e furrës.

Nëse nuk keni një pjatë të tillë në koleksionin tuaj të recetave dhe nuk dini si të piqni ëmbëlsira me djathë nga gjizë në furrë, do të jem i lumtur t'ju tregoj të gjitha detajet e procesit dhe të ndaj ndërlikimet e duke përgatitur këto cheesecake të mrekullueshme në furrë në format e kifleve.

Përbërësit për 1 fletë pjekjeje:

350 g gjizë;
2 vezë;
0,5 lugë sheqer vanilje;
5 lugë miell gruri;
3-4 lugë sheqer;
sheqer pluhur për servirje.

Si të piqni petullat me gjizë në furrë:

Grini gjizën në pure duke përdorur një blender.

Ndajmë të bardhat nga të verdhat, të bardhat i vendosim në frigorifer. Në një enë mikser rrihni të verdhat me sheqerin për 1-2 minuta.

Shtojmë gjizën e grirë dhe sheqer vaniljen, i përziejmë me mikser për 1-2 minuta.

Hidhni miellin e situr dhe përzieni mirë.

Me mikser rrihni të bardhat derisa të bëhen me gëzof.

Shtoni të bardhat në masën e gjizës dhe përziejini butësisht me një shpatull, duke lëvizur nga poshtë lart, nga qendra në skajet.

Lyejmë lehtë format e kifleve me vaj vegjetal (nëse format janë silikoni dhe të cilësisë së mirë, nuk kanë nevojë të lyhen me yndyrë). Masën e gjizës e vendosim në kallëpe duke i mbushur 2/3 e plot. Gjatë pjekjes, masa do të rritet në vëllim, por më pas do të qetësohet.

Piqini djathë në kallëpe silikoni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 - 25 minuta. Ju lutemi vini re se në kallëpet jo silikoni, ëmbëlsirat me djathë (dhe çdo produkt tjetër furre) zakonisht marrin pak më shumë kohë për t'u gatuar. Pra, koha e saktë e pjekjes varet nga madhësia dhe materiali i kallëpeve.

Hiqni djathërat e përfunduar nga furra dhe pas 5 minutash i nxirrni nga format. Pas furrës, djathërat do të bien pak - kjo është normale.

Cheesecakes të gatshëm mund të spërkaten me sheqer pluhur sipas dëshirës.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Përbërësit:

- gjizë 9% – 180 gr.,
- salcë kosi - 15% - 70 gr.,
- vezë pule - 2 copë,
- niseshte për pjekje - 3 lugë gjelle,
- pluhur për pjekje - 7 g.,
- sheqer i grimcuar - 80 gr,
vanilinë - 5 g.,
- gjalpë - 40 gr.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Kombinoni gjizën dhe vezët e papërpunuara në një enë të përshtatshme.

Përziejini butësisht të dy përbërësit me një kamxhik. Kjo është e lehtë për t'u bërë, pasi përmbajtja e yndyrës dhe struktura e kësaj gjizë lejojnë që produkti të jetë i butë.

Grini gjalpin në një rende të trashë.

Në një enë me masën e përgatitur vendosim kosin.

Hidhni sheqerin e grimcuar në një filxhan.

Për t'i bërë ëmbëlsirat e ardhshme të lehta dhe poroze, duhet të shtoni pluhur pjekjeje.

Më pas shtoni vanilinë në filxhan.

Shtoni butësisht niseshte.

Përziejini gjithçka mirë.

Përgatitni kallëpe silikoni. Nëse kallëpet nuk janë të reja, por tashmë janë përdorur për pjekje, atëherë nuk ka nevojë t'i lyeni me asgjë. Mjafton të derdhni mbi to masën kremoze. Duhet të mbushni kallëpet deri në mes.

Format silikoni i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Gatuani për 20 minuta.

Hiqni djathërat kur të jenë ftohur. Ju bëftë mirë!