Sallatë sushi me shtresa me komente të peshkut të kuq. Sallatë sushi - receta me foto

Sallatë Sushi - Kuzhina japoneze në një stil evropian. Kemi 8 receta të ndryshme nga sushi dembel deri tek keku me sallate.

Një sallatë e tillë nuk mund të përgatitet për gjysmë ore, edhe nëse proceset përgatitore bëhen paraprakisht. Për më tepër, pasi të keni shtruar të gjithë përbërësit në shtresa, duhet ta lini patjetër pjatën të piqet për disa orë në një vend të freskët. Por rezultati përfundimtar është një pjatë e shijshme, elegante, festive.

oriz (për sushi) - 300 gr.,
vezë pule (vezë tavoline) - 2 -3 copë,
karota - 1 copë,
kastravec (i freskët) - 1-2 copë,
qepë - 0,5 copë,
qepë (jeshile, të freskëta) - një tufë,
kopër (zarzavate) - tufë,
krem djathi (i butë) - 200 gr.,
wasabi (pluhur i holluar në ujë)

Ziejini karotat në lëkurat e tyre derisa të zbuten, më pas qëroni dhe grijini në rende. Vezët e ziera i pastrojmë derisa të forcohen dhe gjithashtu i grijmë në rende. Pritini kastravecat e lara në copa të rregullta. Qërojmë qepën dhe më pas e presim imët. Lajmë qepët e njoma dhe koprën, i thajmë dhe i presim shumë imët me thikë.

Pritini peshkun pak të kripur në copa të vogla.

Përzieni kremin e butë të djathit dhe pluhurin wasabi të holluar në ujë derisa të jenë të lëmuara.

Më pas përzieni vezët e grira me qepët e njoma dhe kremin.

Tani, në fakt, ne shtrojmë përbërësit në shtresa. Fillimisht shtrojmë orizin në një shtresë të barabartë dhe e shtypim lehtë me duar dhe më pas e lyejmë me salcë.

Vendoseni peshkun mbi oriz dhe spërkateni fillimisht me barishte.

Spërkateni me qepë të grira.

Lyejeni me salcë wasabi.

Shtroni shtresën e vezëve.

Prekja e fundit është një shtresë karotash, të veshura bujarisht me salcë.

Sigurohuni që ta vendosni sallatën në një vend të freskët për disa orë dhe ta servirni. Ju bëftë mirë!

Receta 2: Sallatë sushi me shtresa me kastravec dhe alga deti nori

Një meze mjaft origjinale e peshkut pak të kripur në stil dhe shije aziatike, por në një prezantim evropian.

peshk (i kuq, pak i kripur) - 300 gr.,
djathë (gjizë, i butë) - 150 gr.,
oriz (japonez, i zier) - 350-400 gr.,
kastravec (i freskët) - 200 gr,
fletë alga deti të shtypur (nori) - 1 copë,
uthull (mollë, oriz) - 3 lugë gjelle,
sheqer (i bardhë) - 1 lugë,
susam për shije

Fillimisht gatuajmë orizin, të cilin e lajmë mirë disa herë, më pas e njomim në ujë të ftohtë dhe më pas e gatuajmë duke respektuar proporcionin (1:2). Vendoseni orizin e përfunduar në një kullesë për të hequr lagështinë e tepërt.

Prisni fileton e peshkut të kuq në feta mjaft të holla (rreth 1,5 cm të trasha).

Qëroni kastravecin dhe e prisni me një qëruese perimesh në feta të holla.

Prisni fletën e norit në thërrime të imta me gërshërë.

Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët e një ene katrore (25x25 cm) me film ushqimor ose thjesht lyeni me vaj vegjetal.

Më pas vendosni feta peshku të kripur në fund.

Mbuloni peshkun me një shtresë djathi të butë.

Më pas shtoni fetat e kastravecit

Lyejeni sërish me djathë.

Përzieni uthullën e mollës me sheqerin dhe derdhni në oriz të ngrohtë, shtoni fletën e grirë të algave dhe gatuajeni masën me shumë kujdes.

Masën e orizit e shtrijmë mbi kekun në shtresën tjetër, duke e shtypur me duar të lagura ose me lugë.

E shtrojmë sërish filmin sipër orizit dhe i bëjmë një presion të lehtë sipër.

Sallatën e vendosim në një vend të freskët për një orë dhe më pas para se ta servirim, e kthejmë enën me kokë poshtë, e heqim filmin dhe e vendosim tortën në një pjatë. Spërkateni me farat e susamit. Shpresoj se ju ka pëlqyer receta hap pas hapi e sallatës sushi. Ju bëftë mirë!

Receta 3: Sallatë me tortë sushi me shkopinj gaforre dhe avokado

oriz 200 g
ujë 250 ml
peshk i kuq 200 gr
shkopinj gaforre 200 gr
fletë nori
xhenxhefil turshi
avokado 1 pc.
kastravec 1 pc.
krem ose djathë i butë i përpunuar 200 g
krem 20% 100 ml
salce soje

Për dekorim

susam
Havjar i kuq

oriz ose uthull molle 2 lugë gjelle.
kripë 1 lugë
sheqer 1 lugë

Shpëlajeni orizin e rrumbullakët nën ujë të ftohtë derisa të bëhet transparent.

Vendosni orizin në një tenxhere dhe shtoni ujë, ziejini me kapak të mbyllur mbi nxehtësi mesatare, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10-15 minuta derisa uji të përthithet plotësisht. Lëreni për 15 minuta.

Salcë për oriz: kombinoni kripën, sheqerin, shtoni oriz ose uthull molle. Ngroheni derisa të treten plotësisht dhe shtoni në oriz, përzieni.

Pritini peshkun në copa të vogla, shtoni një lugë vaj ulliri.

Pritini shkopinjtë e gaforreve në shirita të hollë.

Qëroni avokadon dhe kastravecin dhe pritini në feta të holla.

Vendosni një fletë nori në një pjatë, me anën e përafërt lart.

Shtoni orizin dhe përhapeni me duar të lagura.

Lyejmë orizin me krem djathi (rrahim krem djathin dhe kremin me mikser).

Shtresa tjetër janë shkopinjtë e gaforres.Spërkateni me pak salcë soje.

Përsëritni shtresat: fleta nori, orizi, krem djathi, peshku dhe avokado.

Sipër vendosni havjar të kuq dhe spërkatni me farat e susamit. Ju bëftë mirë!

Receta 4: Sallatë Sushi me kërpudha Shiitake (me foto)

1 PC. Avokado
5 copë. Kërpudha Shiitake
40 gr. Oriz për sushi
50 gr. Tofu<
1 PC. kastravecat
10 gr. Xhenxhefil
10 gr. Qepe te njoma
30 gr. Brokoli
1 PC. Fletë Nori
Mirin
Salce soje
1 lugë gjelle. Farat e susamit

Zieni orizin dhe lëreni të ftohet. Ju duhet vetëm një sasi e vogël orizi sepse dëshironi një shije verore dhe të freskët. Një grusht oriz mjafton për dy racione të kësaj sallate. Thithni kërpudhat Shiitake në ujë të ngrohtë për 10 minuta.

Ndërsa orizi zien dhe ftohet, punohet me tofu, i cili duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, merrni pak salcë soje, uthull orizi mirin dhe xhenxhefil të freskët të grirë së bashku me lëngun. Përziejini përbërësit dhe vendosni tofu në përzierje.

Përbërësit e mbetur, si avokado dhe kastravec, i presim në copa mjaft të mëdha dhe i shtojmë në enën në të cilën do të shërbejmë sallatën. Shtoni orizin e zier, kërpudhat Shiitake të grira trashë dhe tofu të marinuar.

Prisni sa më imët qepën, majdanozin, norin dhe brokolin dhe vendosini në një enë të përbashkët për sallatën sushi. Sallatën e përfunduar e rregulloni me salcë soje, mirin ose lëng limoni dhe e servirni pjatën, të spërkatur bujarisht me farat e susamit.

Receta 5, hap pas hapi: Sallatë torte sushi me shtresa salmon

Një version klasik i tortës Sushi.

Oriz për sushi - 250 g
Nori - 2 fletë
Avokado - 300 gr (2 copë)
kastravec - 300 g (2 të mesme)
Salmon pak i kripur - 600 g (2 copë)
Susam - 15 g (2 lugë gjelle)
Uthull orizi - 50 ml (5 lugë gjelle)
Sheqeri - 2 lugë gjelle
Kripë - 1 lugë
Vaj ulliri (ose avokado) - 1 lugë

Fillimisht përgatisni orizin e sushit sipas udhëzimeve në paketim. Shpëlajeni me lëvizje rrethore me ujë të ftohtë, duke ndryshuar ujin derisa të bëhet i pastër. Më pas thithni orizin në ujë për 40 minuta.

Orizi u rrit pak në madhësi pas njomjes.

Hidhni ujë (pa kripë dhe sheqer) në tiganin me oriz. Duhet të ketë rreth një grusht uji: zhytni dhe shikoni.

Vendoseni në zjarr të lartë dhe mbulojeni me kapak. Sapo orizi të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni nën kapak derisa lagështia të avullojë. Unë do të shtoj vetë - rreth 10 minuta dhe është jashtëzakonisht e rëndësishme të mos gatuhet shumë, përndryshe do të jetë një rrëmujë. Nuk ka absolutisht nevojë për të trazuar. Herën e parë përzieja oriz nga injoranca dhe nuk ndodhi ndonjë fatkeqësi. Por unë nuk e bëj më atë =)

Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni orizin të qëndrojë për rreth 15 minuta pa e hequr kapakun.

Qëroni kastravecat dhe avokadon dhe pritini në feta të holla. Pritini peshkun në kube të vogla.

Shtoni vaj ulliri ose vaj avokado tek peshku dhe përzieni.

Dhe përgatisni një salcë uthull për orizin.

Përzieni uthullën e orizit, kripën dhe sheqerin dhe ngrohni derisa sheqeri dhe kripa të treten, por mos zieni.

Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Hidhni uthull në të gjithë sipërfaqen e orizit të nxehtë të përfunduar dhe përzieni derisa uthulla të shpërndahet plotësisht dhe të përthithet në oriz.

Me duar të lagura, vendosni një shtresë orizi në fletën nori në anën e ashpër dhe shtypni poshtë.

Në oriz - tranguj, avokado dhe peshk.

Dhe spërkateni me farat e susamit.

Përsëritni shtresat.

Vendoseni tortën me sushi në frigorifer për 2-3 orë. Pritini me një thikë shumë të mprehtë.

Receta 6: Sallatë Sushi me oriz të kuq dhe perime (foto hap pas hapi)

1 filxhan oriz i kuq,
1 karotë,
1 kastravec
gjysmë avokado,
një e treta e piperit të ëmbël,
30 gr. salmon i tymosur,
1 lugë gjelle. uthull,
1 lugë sheqer kafe,
një majë kripë,
salcë soje për shije.

Orizi i kuq do të duhet të gatuhet sipas udhëzimeve të paketimit derisa të bëhet. Koha e gatimit për orizin e kuq është e shkurtër.

Ziejeni orizin në ujë me kripë. Mund të zieni derisa të gatuhet gjysmë, dhe më pas zieni orizin nën kapak, të mbështjellë në një batanije. Në këtë mënyrë do të ruajë më shumë vitamina.

Ndërsa orizi është duke u zier, qëroni karotat dhe pritni skajet e kastravecit, por lëreni lëkurën.

Pritini karotat dhe kastravecin në rripa duke përdorur një qërues perimesh. Këto shirita fjongo do të duken mirë në një tas me oriz dhe janë gjithashtu të lehta për t'u ngrënë me shkopinj.

Sezoni orizin e kuq të përfunduar me një përzierje uthull, sheqer dhe kripë. Sheqeri dhe kripa duhet të treten plotësisht në uthull të ngrohtë.

Rrafshoni orizin e kalitur me uthull me një shpatull druri dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Pritini specin e ëmbël në copa të gjata. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe prisni në kubikë.

Vendosni orizin e ftohur në fund të tasit. Nga buza e tasit, vendosni rripa karotash direkt mbi oriz.

Në skajet e tjera renditni artistikisht piper, avokado dhe kastravec.

Vendoseni fileton e salmonit të tymosur në qendër të tasit, për shembull, në një rozetë të tillë.

Vishni sallatën e sushit me oriz të kuq dhe salmon të tymosur me salcë soje direkt mbi perime pa i përzier. Lërini të gjithë ta veshin sallatën sipas dëshirës së tyre.

Receta 7: Sallatë me kek sushi me perime dhe peshk të kuq

salmon i kripur lehtë- 250 gr;
oriz me kokërr të rrumbullakët- 0,5 lugë gjelle;
karota - 2 copë.;
kopër - 1 lugë gjelle;
qepë e gjelbër - 2 lugë gjelle;
avokado - 1 copë;
vezë pule - 3 copë;
majonezë - 50 gr;
kastravec - 1 copë;
susam - 1 lugë;
uthull orizi - 20 g;
kripë sheqer për shije- 0,5 lugë;
vaj perimesh- 1 lugë gjelle

Ziejeni orizin paraprakisht si për sushi. Shpëlajeni gjysmë gote oriz me ujë të ftohtë derisa uji të jetë i pastër. Hidhni orizin pak më shumë se gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Kur uji të vlojë në nivelin e orizit, rregulloni zjarrin në minimum, mbuloni orizin me një kapak dhe lëreni për 10 minuta të tjera. Më pas fikni zjarrin.

Ngrohni uthullën e orizit me kripë dhe sheqer në mikrovalë. Hidheni masën në oriz dhe përzieni butësisht me një shpatull druri. I ftohtë.

Grini karotat në një rende të trashë dhe skuqini në një sasi të vogël vaji vegjetal. I ftohtë.

Pritini peshkun në feta të holla.

Vezët e ziera dhe avokado e presim në kubikë. Prisni zarzavate

Ju mund të përdorni një unazë prej petë të bërë në shtëpi si një formë të ndashme. Vendosni orizin si shtresën e parë.

"Vizatoni" një rrjetë majonezë sipër orizit.

Sipër vendosni feta të holla peshku.

Mbi peshkun me një rrjetë majonezë dhe spërkateni me barishte të copëtuara.

Shtoni avokado.

Shtoni vezët e copëtuara. Aplikoni përsëri rrjetën e majonezës.

Dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me karota dhe kastravec. Spërkateni me farat e susamit sipas dëshirës. Kur ta shërbeni, hiqeni tortën e sallatës nga unaza e letrës. Ju bëftë mirë!

Receta 8: Sallatë dembele sushi me djathë Adyghe (me foto)

1 filxhan oriz me kokërr të shkurtër
1.5 gota ujë
1,5 lugë çaji kripë
300 gram djathë Adyghe
1 domate
1 lugë gjelle. lugë ghee (ose tjetër)
erëza: ½ lugë. asafoetida, ¼ lugë. shafran i Indisë
2 kastraveca
7 fletë nori
vaj ulliri

Lani orizin dhe vendoseni në tigan. Vendosim tiganin në zjarr dhe derdhim orizin me ujë të valë. Kur uji të vlojë, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe përzieni. Ulni zjarrin në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për 15 minuta (pa e përzier ose pa hapur kapakun). Më pas fikni zjarrin dhe mos e hapni kapakun për 10 minuta të tjera në mënyrë që orizi të jetë pjekur plotësisht.

Thërrmoni djathin Adyghe me dorë.

Pritini domatet në kubikë të vegjël.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe shtoni vaj. Vendosni djathin dhe domatet në një tigan. Shtoni asafoetida, shafran i Indisë, ½ lugë çaji kripë. Dhe përzieni gjithçka. Ziejini në zjarr mesatar për 5-7 minuta.

Pritini kastravecat në feta të holla. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një qërues perimesh, por mund të përdorni edhe një thikë.

E mbulojmë formën me polietileni në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të nxjerrë sallatën tonë.

Le të fillojmë shtrimin e shtresave. Në tigan vendosim një fletë nori. Nëse forma është më e madhe se fleta, prisni një rrip të madhësisë së kërkuar nga një fletë tjetër.

Përhapeni orizin në mënyrë të barabartë në fletë në një shtresë të hollë. E spërkasim me vaj ulliri.

Mbuloni orizin me një fletë nori.

Vendosni djathin dhe domatet në një fletë dhe rrafshoni.

Sipër vendosni sërish një fletë nori. Dhe përsëri shtroni orizin në një shtresë të hollë mbi nori. Dhe spërkateni me vaj ulliri.

Mbuloni orizin me një fletë nori.

Sipër vendosni shirita kastravecash. Spërkateni me pak kripë.

Mbulojeni me një fletë nori. Shtroni orizin e mbetur.

Lyejeni me vaj ulliri dhe mbulojeni me një fletë nori.

Tani ju duhet të shtypni mbi "byrek sushi" që rezulton. Për këtë marrim një objekt të sheshtë të një forme të përshtatshme.

Hiqeni sallatën nga myku.

Dhe prerë me kujdes me një thikë të mprehtë. Kjo është e gjitha, sushi dembel është gati!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kjo pjatë rostiçeri është mjaft komplekse si në përgatitje ashtu edhe në shije, sepse përdoren shumë përbërës dhe shumë duhet të gatuhen më parë termikisht. Duhet gjithashtu të theksohet se një sallatë e tillë nuk mund të përgatitet për gjysmë ore, edhe nëse proceset përgatitore bëhen paraprakisht. Për më tepër, pasi të keni shtruar të gjithë përbërësit në shtresa, duhet ta lini patjetër pjatën të piqet për disa orë në një vend të freskët. Por rezultati përfundimtar është një pjatë e shijshme, elegante, festive.
Për një meze, duhet të merrni oriz të veçantë sushi në mënyrë që të jetë më viskoz dhe ta gatuani duke përdorur teknologjinë e duhur. Natyrisht, një pjatë e tillë nuk mund të imagjinohet pa peshk të kuq pak të kripur, të cilin mund ta blini të gatshëm ose ta kriposni vetë në shtëpi.
Për të veshur shtresat në mënyrë që t'i jepni sallatës një shije pikante, mesatarisht të athët, duhet të përgatisni një salcë origjinale nga një përzierje krem djathi dhe wasabi (rrekë japoneze). Për një grup miqsh, është mirë ta përgatisni këtë sallatë “Sushi” në shtresa me peshk të kuq, receta me foto hap pas hapi në shtëpi ju pret më poshtë. Unë gjithashtu dua të tërheq vëmendjen tuaj për këtë.

- oriz (për sushi) - 300 gr.,
- vezë pule (vezë tavoline) - 2-3 copë.,
- karota - 1 pc.,
- kastravec (i freskët) - 1-2 copë,
- peshk (i kuq, pak i kripur) - 300 gr.,
- qepë - 0,5 copë,
- qepë (jeshile, të freskëta) - një tufë,
- kopër (zarzavate) - një tufë,
- krem djathi (i butë) - 200 gr.,
- wasabi (pluhur i holluar në ujë).

Receta me foto hap pas hapi:

Së pari, le të përgatisim orizin. Për ta bërë këtë, shpëlajeni disa herë, pastaj mbushni me ujë sipas normës (për 1 lugë çaji oriz 1,5 lugë çaji ujë) dhe gatuajeni fillimisht në zjarr të lartë (rreth 7 minuta), dhe më pas në minimum (15 minuta). ) derisa uji të vlojë. Gatuani orizin derisa të jetë gati, i mbuluar në buzë të sobës.
Ziejini karotat në lëkurat e tyre derisa të zbuten, më pas qëroni dhe grijini në rende.
Vezët e ziera i pastrojmë derisa të forcohen dhe gjithashtu i grijmë në rende.
Pritini kastravecat e lara në copa të rregullta.
Qërojmë qepën dhe më pas e presim imët.
Lajmë qepët e njoma dhe koprën, i thajmë dhe i presim shumë imët me thikë.
Pritini peshkun pak të kripur në copa të vogla.

Përzieni kremin e butë të djathit dhe pluhurin wasabi të holluar në ujë derisa të jenë të lëmuara.

Më pas përzieni vezët e grira me qepët e njoma dhe kremin.

Tani, në fakt, shtrojini përbërësit në shtresa.
Fillimisht shtrojmë orizin në një shtresë të barabartë dhe e shtypim lehtë me duar dhe më pas e lyejmë me salcë.

Vendoseni peshkun mbi oriz dhe fillimisht spërkateni me barishte,

dhe më pas qepët e grira.

Më pas, shtroni kastravecat e copëtuara

dhe lyejeni me salcë wasabi.

Shtroni shtresën e vezëve.

Prekja e fundit është një shtresë karotash, të veshura bujarisht me salcë.

Sigurohuni që ta vendosni sallatën në një vend të freskët për disa orë dhe ta servirni.

Ju bëftë mirë!

Tifozët e kuzhinës japoneze me siguri do ta pëlqejnë sallatën me sushi me shtresa, dhe sot do të ndaj një përzgjedhje interesante të recetave. Një pjatë me shijen e sushit dhe rrotullave, të cilat janë një lloj nderimi për traditat orientale në stilin evropian. Ky meze i lehtë, me një sasi të ulët kalori, krahasuar me procesin shumë të mundimshëm të përgatitjes së roleve, është diçka që çdo amvise mund ta zotërojë. Gjëja kryesore është të dini disa sekrete, të veproni vazhdimisht dhe të miratoni receta.

Tradicionalisht, orizi, peshku i kuq dhe nori vendosen në sallatën Sushi. Por rezulton se ka shumë receta. Nga ushqimet shumë të thjeshta te një tortë me emrin e zhurmshëm Philadelphia. Kujtohen kombinime të ndryshme ushqimesh - perime, peshk, shkopinj gaforre, djathë, oriz. Mos ngurroni të shtoni përbërësit tuaj; perimet e freskëta, kërpudhat, karkalecat dhe pula nuk do ta prishin gjellën.

Erëzat dhe barishtet i japin sushit një veçori të veçantë. Dhe çdo kombinim rezulton tepër i suksesshëm. Paprika e ëmbël, qimnon, koriandër, tarragon, rozmarina dhe lëng limoni janë të shkëlqyera për peshqit e këtyre racave. Ato theksojnë dhe zbulojnë më shumë shijen e ushqimeve të detit të shëndetshëm.

Nëse dëshironi që sallata të bëhet krenaria juaj dhe të përfshihet në listën e pjatave tuaja të njohura, mbani mend hollësitë e përgatitjes:

Si të gatuaj siç duhet orizin për sallatën Sushi përshkruhet në artikullin tim në lidhje me gatimin e duhur të drithërave. Por ndryshe nga përgatitja e produktit për role, orizi nuk duhet të jetë ngjitës, pasi në sallatë duhet të jetë i thërrmuar.
Kur gatuani, merrni një pjesë të drithërave dhe dy ujë. Mos e hapni kapakun dhe mos e përzieni përmbajtjen e tiganit.
Kur përgatitni një tortë ose sallatë me shtresa, sigurohuni që ta lini të ulet dhe të zhytet plotësisht. Mos e kurseni majonezën për të lyer shtresat, përndryshe gjella do të dalë pak e thatë.

Një sallatë e dekoruar bukur mund të bëjë një spërkatje në tryezën e festave. Zarzavatet, havjari, farat e susamit duken të shkëlqyera. Përveç recetave, unë ofroj foto të opsioneve të dekorimit.

Unë sugjeroj opsionin më të thjeshtë. Salmoni përfshihet në recetën klasike për të bërë sallatë sushi. Më lejoni t'ju kujtoj se versioni i fryrë duhet të ngjyhet, shija varet nga kjo.

Salmon i kripur lehtë (troftë, salmon) – 300 gr.
Kastravec - 2 copë.
oriz - 380 gr.
Karrota.
Llamba është vjollcë.
Qepë të gjelbra, kopër - një tufë e vogël.
Vezë - 4 copë.
Wasabi - 25 gr.
majonezë - 120 ml.

Si të bëni sushi me peshk të kuq:

Fillimisht zieni vezët dhe karotat, ftoheni dhe grijini në rende të trashë.
Zieni orizin, lëreni të ftohet dhe lëreni mënjanë për momentin.
Prisni fileton e peshkut në copa, bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Pritini zarzavatet dhe qepët.
Për salcën e sallatës, bëni një përzierje me salcë wasabi dhe majonezë. Unë rekomandoj të mos përdorni enë metalike - ushqimi do të oksidohet.
Bashkoni vezët me qepët e njoma, shtoni salcën dhe përzieni mirë.
Bukuria e sallatës sushi është se ajo është e shtresuar. Sekuenca është si më poshtë: oriz, bëni një rrjetë salcë sipër, pastaj copa peshku, disa zarzavate. Spërkatni një shtresë peshku me qepë të purpurta, shtoni kastravecat dhe lyeni me salcë.
Më pas vijnë vezët e përziera me qepë, shtoni një shtresë karotash sipër tyre. Lyejeni pjesën e sipërme me salcë dhe lëreni të ulet.

Ose rrotullat dembel - çfarëdo që ju pëlqen. Receta do të jetë një ndihmë e madhe nëse nuk keni mundësinë të bëni role të vërteta. Shija e sushit do të mbetet e njëjtë, por teknologjia do të ndryshojë disi - procesi do të përshpejtohet.

Oriz i rrumbullakët - 250 gr.
Salmon pak i kripur - 180 gr.
Kastravec, i madh.
Avokado.
Fletë Nori.
Salcë soje - 40 ml.
Kripë.

Përgatitja hap pas hapi e sallatës sushi:

Gatuani orizin një ditë më parë. Qëroni kastravecin dhe prisni në kubikë. E grisni imët fletën e norit (ose e prisni me gërshërë).
Hiqni gropën nga avokado, hiqni tulin dhe ndajeni në copa të vogla. Pritini edhe peshkun imët.
Kombinoni përbërësit në një tas sallatë, shtoni salcën dhe përzieni tërësisht.

Një sallatë tepër e shijshme dhe krejtësisht e lehtë për t'u përgatitur. Nëse keni përbërësit e nevojshëm në shtëpi, mund të bëni sushi mjaft shpejt.

Peshk i kripur pak - 300 gr.
Oriz i gatshëm i zier - 350 gr.
Fletë Nori.
Djathë i butë (mund të zëvendësohet me gjizë) - 150 gr.
Kastravec - 200 gr.
Uthull (oriz, mollë) - 3 lugë gjelle.
Sheqeri - një lugë çaji.
Susam.

Si të përgatisni sallatën:

Gatuani orizin, ftohet. Pritini imët norin.
Përzieni uthullën e orizit dhe sheqerin, përzieni dhe derdhni në oriz ende të ngrohtë. Aty shtoni alga deti nori dhe përzieni masën.
Pritini peshkun në feta, jo shumë të trasha (1.5 cm).
Duke përdorur një qërues perimesh, preni në feta kastravecin e freskët të qëruar.
Për të formuar sallatën, merrni një enë, mundësisht katrore, vendosni film ushqimor në fund dhe anët dhe lyejeni me vaj luledielli.
Vazhdojmë me shtrimin e shtresave: fillimisht salmonin, më pas djathin e butë, vendosim sipër fetat e kastravecit.
Lyejeni përsëri me djathë, më pas shpërndani masën e orizit, shtypeni pak me një lugë.
Mbulojeni me film dhe shtypni me presion. Transferoni në frigorifer.
Pas një ore, hiqeni, hiqni filmin dhe kthejeni enën duke e transferuar sallatën në një pjatë. Spërkateni sushin me farat e susamit dhe shërbejeni.

Shtimi i avokados në sallata kohët e fundit është bërë modë, të mos lëmë pas, pjata do të bëhet edhe më e shëndetshme. Nuk ka nevojë të flasim për shijen.

shkopinj - 200 gr.
Kastravec.
Peshk - 200 gr.
Avokado.
Alga deti Nori.
oriz - 200 gr.
Xhenxhefil turshi.
Krem djathi (i përpunuar + krem) – 200 gr.
Salce soje.
Vaj ulliri - lugë.
Uthull orizi (uthull molle) - 2 lugë të mëdha.
Sheqeri, kripë.
Për dekorim: susam.

Si të përgatisni sallatën e peshkut të kuq hap pas hapi:

Zieni orizin dhe lëreni të ftohet. Bëni një salcë - përzieni uthullën me sheqerin dhe kripën, përzieni derisa të treten plotësisht dhe derdhni në oriz pothuajse të ftohur.
Vendoseni djathin e shkrirë në një enë, derdhni kremin dhe rrihni me mikser për të krijuar djathë kremoz.
Prisni fileton e salmonit, shtoni vaj dhe përzieni.
Pritini shkopinjtë në unaza. Qëroni kastravecin dhe avokadon dhe pritini në feta.
Vendosni një fletë nori në një pjatë të gjerë (sipër është ana e ashpër).
Vendosni oriz mbi të, lëmoni, mbulojeni me gjysmën e djathit krem.
Niveloni përsëri dhe shtrini shkopinjtë. Hidhni sipër salcën.
Më pas, shtroni gjysmën e peshkut, shpërndani feta xhenxhefil dhe kastravec mbi sipërfaqen e peshkut.
Përsëritni të gjitha shtresat e mësipërme, duke filluar me algat e detit. Bëni shtresën e fundit të avokados. Zbukuroni sushin me farat e susamit dhe, nëse është e mundur, havjar.

Pothuajse të gjitha sallatat sushi të propozuara më sipër me të drejtë mund të quhen ëmbëlsira, pasi ato janë të shtruara në shtresa. Emrin për këtë recetë e ka dhënë djathi Philadelphia, i cili përfshihet në recetën e pjatës. Ka shije tepër të ngjashme me rrotullat me të njëjtin emër.

oriz me kokërr të gjatë - 225 gr.
Avokado.
Salmon pak i kripur - 250 gr.
Kastravecat - 2 copë.
Djathë Filadelfia - 180 gr.
Uthull orizi - 20 ml.
Salcë soje - 55 ml.
Havjar i kuq dhe susam për dekorim.

Si të bëni një tortë sushi në Filadelfia:

Hidhni uthull orizi në drithërat e gatuar dhe pak të ftohur. I trazojmë dhe e ndajmë në tre pjesë.
Ndani avokadon në gjysma, duke e kthyer në një rreth në drejtime të ndryshme, hiqni gropën, zgjidhni tulin dhe prisni në kubikë.
Pritini kastravecin në feta në të njëjtën mënyrë, pasi fillimisht e lironi nga lëvorja.
Pritini peshkun në shirita të hollë.
Për të formuar tortën ju duhet një formë e rrumbullakët.
Vendosni pak nga orizi i lagur me uthull rreth skajeve dhe në mes, në fund, vendosni pak avokado dhe tranguj.
Sipër vendosni gjysmën e djathit, më pas peshkun dhe sërish pak nga orizi.
Spërkateni me salcë. Mos e teproni me salcën, përndryshe torta do të copëtohet.
Përsëritni të gjitha shtresat në sekuencën e sugjeruar: avokado dhe kastravec, djathë, peshk dhe oriz.
Bëni një dekoratë nga farat e havjarit dhe susamit dhe lëreni të qëndrojë për të paktën një orë.

Video recetë hap pas hapi për sallatën Sushi me peshk të kuq, për ata që ndihen ende të pasigurt gjatë përgatitjes. Mund të keni gjithmonë ushqim të shijshëm!

Sallata e sushit është një rostiçeri e shkëlqyeshme me kalori të ulët. Për ta bërë atë në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Krahasuar me përgatitjen intensive të rrotullave, të cilat jo çdo amvise mund t'i trajtojë, të gjithë mund t'i zotërojnë këto receta. Kjo pjatë do të vlerësohet nga adhuruesit e kuzhinës japoneze.

Si të bëni sallatë Sushi

Kjo pjatë duket e bukur dhe e pazakontë në tryezën e festave. Një sallatë elegante dhe e shijshme po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar në mesin e bashkatdhetarëve tanë. Përbërësit janë të thjeshtë dhe rezultatet janë të shkëlqyera. Përgatitja e sallatës sushi mund të duket si një detyrë e vështirë në shikim të parë, por receta hap pas hapi është e thjeshtë. Nëse dëshironi që pjata juaj të ketë një pamje të paraqitshme dhe shije të shijshme, atëherë mbani parasysh rekomandimet e mëposhtme:

Është e nevojshme që orizi të gatuhet siç duhet. Teknologjia për përgatitjen e kësaj drithëra për ushqime të lehta ndryshon nga ajo e zakonshme. Kur orizi zien, nuk ka nevojë ta trazoni, duhet të prisni derisa të avullojë i gjithë uji.
Nëse jeni duke bërë një tortë sushi ku receta kërkon shtresa, është e rëndësishme t'i lyeni mirë me salcë në mënyrë që të mos përfundojë e thatë.
Sallata me shtresa duhet të qëndrojë në frigorifer për ca kohë. Ai duhet të zhytet siç duhet.

Sallatë sushi - recetë me foto hap pas hapi

Receta e sallatës sushi nuk është e vështirë të arrihet vetë. Përveç orizit tradicional japonez, norit, peshkut të kuq, mund t'i shtoni me siguri përbërës të tjerë. Perimet e freskëta, karkalecat, kërpudhat, fileto pule, barishtet nuk do të jenë të tepërta. Gjëja kryesore është që të respektohet kombinimi i saktë i produkteve. Kjo pjatë përmban një sasi të ekuilibruar të karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave. Dhe kjo siguron funksionimin normal të trupit. Sallata me shije sushi quhet "rrola dembel" sepse është e lehtë për t'u përgatitur.

Shtresat

Koha e gatimit: 67 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 130 kcal/100 g.
Kuzhina: Japoneze.

Sallata Sushi me shtresa është një pjatë shumë e shijshme. Do të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën e ngrënies dhe do të diversifikojë dietën e përditshme të familjes. Produktet përdoren si në përgatitjen e sushit. Si rezultat, shija e gjellës është sa më afër tyre. Për ta bërë sallatën të duket tërheqëse, vendosni rrathët nori në një pjatë dhe prisni me kujdes përgjatë konturit. Do të jenë të lëmuara dhe mbushja do të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Duke ngrënë një sallatë kaq të shijshme, mund ta gjeni veten në një restorant japonez pa dalë nga shtëpia.

Përbërësit:

oriz - 325 g;
avokado - 1 copë;
kastraveca - 2 copë;
salmon - 185 g;
fletë nori - 2 copë;
pluhur wasabi - 23 g;
susam - 12 g;
salcë soje - 45 ml.

Mënyra e gatimit

Pritini dy rrathë të barabartë nga fletët nori.
Lani orizin, ziejini në një raport 1:1,5. Nuk duhet të ngjitet së bashku. Lëreni të ftohet.
Vendosni orizin e gatuar në një rreth.
Shtoni pluhur wasabi në ujë dhe përzieni mirë. Përhapeni një shtresë të hollë mbi orizin.
Shtresa tjetër: kastravec i prerë në feta dhe salmon. Vendosni orizin sipër. Pastaj përsëri kastravec me avokado të copëtuar, sezonin me salcë.
Shtresa e fundit do të jenë copat e salmonit, të spërkatura me susam sipër.

Me peshk të kuq

Koha e gatimit: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 195 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Adhuruesit e kuzhinës japoneze duhet të dinë të përgatisin një pjatë të tillë në shtëpi. Ju lutemi vini re se sallata Sushi me peshk të kuq konsumohet më së miri dy orë pas përgatitjes. Duhet të zhytet mirë në frigorifer. Ju duhet të shtoni erëza sipas gjykimit tuaj. Koriandër e bluar, qimnon, paprika e ëmbël e bluar, lëngu i limonit, rozmarina dhe tarragoni shkojnë mirë me peshkun e kuq. Këto erëza do të zbulojnë shijen e patejkalueshme të ushqimeve të detit.

Përbërësit:

oriz - 385 g;
peshk i kripur lehtë (salmon ose troftë) - 300 g;
kastraveca të freskëta - 2 copë;
karota - 50 g;
vezë - 4 copë;
qepë vjollcë - 1 copë;
qepë jeshile - një tufë;
kopër - një tufë;
wasabi - 25 g;
majonezë - 125 g.

Mënyra e gatimit

Përzieni majonezën me wasabi në një enë jo metalike. Kjo përzierje do të shërbejë si salcë për sallatën e ardhshme.
Gatuani orizin derisa të gatuhet, më pas lëreni për 30 minuta të ftohet.
Gatuajme edhe karotat dhe vezet dhe i leme te ftohen.
Peshkun e kuq e presim në copa të vogla dhe kastravecat në kubikë të vegjël, qepën dhe barishtet e presim.
Grini karotat dhe vezët e ftohura. Përzieni vezët, qepët e njoma, shtoni salcën.
Vendosni shtresa me ushqime. Fillimisht shtoni orizin, lyejeni me salcë, më pas peshkun, koprën, qepën e purpurt, kastravecin. Përhapeni salcën mbi kastravec. Më pas, vezët me qepë, spërkatni me karrota. Lyejeni shtresën e fundit me salcë.

Sushi dembel

Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 137 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse nuk keni kohë për të rrotulluar rrotullat, receta e sallatës Lazy Sushi është alternativa më e mirë. Përbërësit mbeten të njëjtë, por teknologjia e gatimit është e ndryshme. Një recetë kaq e thjeshtë dhe e shpejtë do të shpëtojë zonjën në rast të mysafirëve të paplanifikuar dhe është e përshtatshme për një tryezë festive. Vera e bardhë e thatë dhe çaji jeshil shkojnë mirë me pjatat japoneze. Kjo sallatë është perfekte për adhuruesit e ushqimeve të detit.

Përbërësit:

oriz i rrumbullakët - 250 g;
salmon i kripur lehtë - 175 g;
kastraveca të freskëta - 250 g;
avokado - 1 copë;
salcë soje - 36 ml;
fletë nori - 1 copë;
kripë - 7 g.

Mënyra e gatimit

Ziejeni orizin në ujë me kripë derisa të zbutet.
Qëroni kastravecat dhe avokadon dhe pritini në kubikë.
Pritini salmonin në copa të vogla.
Prisni fletën e norit në copa të vogla, si gjethe marule.
Shtoni të gjithë përbërësit e grimcuar në orizin e ftohur, lyejeni me salcë soje dhe përziejini mirë.

Filadelfia

Koha e gatimit: 96 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 215 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Sallata e ëmbëlsirave me sushi të Philadelphia është e preferuar nga shumë njerëz. Ngjashmëria e saj e jashtëzakonshme e shijes me rrotullat e Filadelfias shpjegohet me identitetin e përbërësve. Për të siguruar që sallata të mos duket si sallata Olivier, por të ketë një pamje tërheqëse, vendoseni në një formë të përgatitur ose një unazë të formuar me fletë metalike. Gjëja kryesore është të mos e teproni me salcën e sojës. Një sasi e madhe e saj do të shkatërrojë formën dhe rostiçeri mund të shkërmoqet.

Përbërësit:

avokado - 1 copë;
oriz i gjatë - 225 g;
salmon i kripur lehtë - 245 g;
Djathë Filadelfia - 185 g;
kastraveca - 2 copë;
uthull orizi - 18 ml;
salcë soje - 55 ml;
havjar i kuq - 55 g;
kripë - për shije;
susam i vogël - 35 g.

Mënyra e gatimit

Ziejeni orizin në ujë me kripë derisa të zbutet. Shtoni uthull orizi dhe përzieni mirë.
Qëroni kastravecat dhe avokadon dhe pritini në kubikë. Peshku - shirita të hollë.
Vendosni orizin rreth skajeve të tavës dhe shpërndani një sasi të vogël kastravecash dhe avokado përgjatë fundit. Më pas shtrojmë djathin, më pas një shtresë peshku dhe orizin. Pastaj ju duhet të spërkatni sallatën me salcë soje. Tjetra, ne shtrojmë produktet e mbetura sipas të njëjtës skemë. Dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me havjar të kuq dhe spërkateni me farat e susamit.

Me avokado

Koha e gatimit: 35 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 105 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Sallata sushi me avokado është një kombinim i një perimesh jashtë shtetit me peshk të kuq që do të sjellë një kaleidoskop ndjesish në shijet tuaja. Është e vështirë të imagjinohet ndonjë rrotull pa këtë produkt të dobishëm dhe të thjeshtë. I jep gjellës freski dhe shije. Gatuani orizin e larë mirë pa e trazuar. Edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta përgatisë këtë meze në shtëpi.

Përbërësit:

oriz - 125 g;
sallatë - 1 kokë;
avokado - 2 copë;
shkopinj gaforre - 250 g;
kastravec - 1 copë;
wasabi - 14 g;
majonezë - 38 g;
salcë soje - 17 ml;
uthull orizi - 65 ml;
sheqer - 25 g;
mustardë - 15 g;
vaj susami - 8 g.

Mënyra e gatimit

Lani dhe zieni orizin derisa të gatuhet.
E grijmë sallatën, e presim kastravecin e freskët në rripa, avokadon dhe shkopinjtë e gaforres në kubikë.
Kombinoni pluhurin wasabi me majonezë, salcë soje, uthull orizi, sheqer dhe vaj susami.
Përzieni orizin dhe perimet, rregulloni me salcë.

Me Norin

Koha e gatimit: 38 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 160 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Sallata e tortës sushi me fletë nori është e lehtë për t'u përgatitur. Një recetë me një foto do të ndihmojë me këtë. Kjo pjatë dietike dhe e shijshme do të tërheqë shumë njerëz. Alga deti nuk përdoret vetëm për të mbështjellë sushi, por shtohet në shumë pjata. Janë të shëndetshme, përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, jod, acide omega-3. Për t'i bërë fletët nori të duken të rregullta në sallatë, prijini ato me gërshërë.

Përbërësit:

oriz - 220 g;
gjethe nori - 2 copë;
kastravec - 1 copë;
troftë e kripur lehtë - 195 g;
salcë soje - 66 ml;
uthull orizi - 38 ml;
vaj vegjetal - 25 ml;
susam - për shije.

Mënyra e gatimit

Zieni orizin, shtoni vaj dhe uthull, përzieni mirë.
Pritini kastravecat dhe peshkun në rripa.
Pritini me kujdes fletët e norit në shirita të hollë me gërshërë.
Përziejini të gjithë përbërësit, duke derdhur lehtë salcën e sojës. Spërkateni me farat e susamit përpara se ta shërbeni.

Me shkopinj gaforre

Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 185 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Mësoni si të bëni një sallatë të shpejtë dhe të shijshme Sushi me shkopinj gaforre. Është i përshtatshëm si për një vakt të rregullt ashtu edhe për një festë festive. Kjo pjatë është origjinale dhe e lehtë për t'u përgatitur. Nëse e dekoroni bukur me kokrrat e shegës, sigurisht që do të bëhet kulmi i tryezës së festave. Për sallatën, merrni shkopinj të mëdhenj gaforre nga një prodhues i besuar.

Përbërësit:

shkopinj gaforre - 8 copë;
avokado - 1 copë;
gjizë - 155 g;
oriz - 75 g;
uthull molle (vere) - 9 ml;
wasabi - për shije;
xhenxhefil turshi - për shije.

Mënyra e gatimit

Gatuani orizin në ujë me kripë. Shtoni uthull molle.
Pritini në kubikë shkopinjtë e avokados dhe gaforres.
Përzieni gjizën me wasabi dhe xhenxhefil turshi.
Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni, vendoseni në pjata të porcioneve.

Me djathë

Koha e gatimit: 25 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 115 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Sallata sushi me djathë është një trajtim i shijshëm për çdo ditë. Ky kombinim i pazakontë, por i përshtatshëm i përbërësve sigurisht që do t'i kënaqë të gjithë. Në vend të kampionëve, mund të merrni kërpudha të tjera - kërpudha deti, kërpudha qumështi, kërpudha pylli. Kjo sallatë e pazakontë do të shtojë një aromë origjinale japoneze në tryezën tuaj. Ai përbëhet vetëm nga përbërës të shëndetshëm. Ushqimet e detit dhe djathi duhet të përfshihen në dietën tuaj të paktën një herë në javë.

Përbërësit:

oriz - 175 g;
alga deti kombu - 1 rrip;
djathë i fortë i grirë - 65 g;
karkaleca të freskëta të ngrira të qëruara - 350 g;
kampione të thata - 8 copë;
qepë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
salcë soje - 63 ml;
mirin - 2 lugë;
kopër - një tufë;
piper i zi i bluar - 3 g;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

Gatuani orizin derisa të jetë gati. Shtoni djathin, përzieni mirë. Transferoni në një pjatë të sheshtë dhe lëmoni sipërfaqen me një lugë.
Prisni qepën në gjysmë unaza, derdhni në një tigan të nxehur dhe ziejini derisa të zbutet. Shtoni karkaleca, kripë, piper dhe përzieni. Ziejini për 3 minuta.
Hiqni kërpudhat, të njomura më parë në ujë dhe ndajini kërcellet nga kapakët. Ziejini kapakët në ujë për 3 minuta. Shtoni sheqerin dhe gjysmën e salcës së sojës. Ziejini për rreth 5 minuta. Shtoni mirin dhe hiqeni nga zjarri.
Shtrojini karkalecat dhe qepët mbi orizin në shtresa duke e lëmuar sipërfaqen me lugë. Hidhni salcën e mbetur të sojës dhe sipër spërkatni kërpudhat dhe kopër.

Me karkaleca deti

Koha e gatimit: 55 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 102 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Japoneze.
Vështirësia e përgatitjes: e vështirë.

Sallata sushi me karkaleca është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Gjethet e thekura të norit ofrojnë një paraqitje të gjallë të pjatës origjinale. Ato duhet të mbahen mbi flakën e zjarrit për 30 sekonda nga secila anë. Kjo recetë është një nga më të vështirat, por shija e pjatës që rezulton ia vlen përpjekja. Ushqimi i detit në një sallatë është i shëndetshëm dhe përmban një sasi të madhe proteinash.

Përbërësit:

ujë - 1 litër;
xhenxhefil - 225 g;
uthull orizi - 155 ml;
karkaleca tigër të qëruar - 9 copë;
salcë soje - 25 ml;
vaj susami - 12 ml;
sheqer - 10 g;
oriz i rrumbullakët - 95 g;
sallatë marule - 650 g;
lakërishtë - 75 g;
susam - 15 g;
avokado - 2 copë;
fletë noria - 2 copë.

Mënyra e gatimit

Prisni xhenxhefilin në copa të mëdha, vendoseni në një tigan me ujë, shtoni 4 lugë uthull orizi dhe kripë. Gatuani për 20 minuta në zjarr të ulët.
Presimin e bëjmë duke përzier gjysmën e uthullës së orizit me vajin vegjetal, salcën e sojës dhe vajin e susamit. Rrihni dhe shtoni kripë.
Hidhni karkalecat me ujë të nxehtë në të cilin është zier xhenxhefili për 1 minutë. Transferoni në një tas me salcë.
Ziejeni orizin në ujë me xhenxhefil për rreth 14 minuta. Shtoni uthull dhe sheqer.
Lani marulen dhe lakërishten. Pritini trashë.
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni salcën dhe përzieni.
Shërbejeni sallatën në gjethet e norit. Ato duhet së pari të mbahen mbi një flakë të hapur të një djegësi ose djegësie për 30 sekonda nga secila anë.

Si të bëni sallatë Sushi - sekretet e gatimit

Kombinimi perfekt i shijes së algave të detit, orizit, peshkut dhe perimeve është i mundur jo vetëm në role. Kombinime të ndryshme të ushqimeve të detit dhe djathrave e bëjnë kuzhinën japoneze origjinale dhe të paharrueshme. Shtimi i erëzave dhe barishteve i jep sallatës një aromë pikante. Për ta bërë sallatën e tortës Sushi krenarinë e tryezës suaj, duhet të dini disa nga hollësitë e përgatitjes së saj.

Orizi i gatuar siç duhet do ta bëjë sallatën të shkrifët. Struktura e saj nuk duhet të ngjajë me mbushjen ngjitëse të rrotullave. Gatuani orizin në një raport 1:2, të mbuluar, në ujë të kripur.
Përbërësit e nevojshëm mund të jenë shumë të ndryshëm. Receta më e thjeshtë mund të jetë një kombinim arbitrar i çdo peshku dhe orizi pak të kripur. Një kombinim i suksesshëm i produkteve shtesë do ta kthejë pjatën në një trajtim të veçantë festash.
Zbukurimi i sallatës me barishte, havjar dhe susam do të sigurojë një pamje të paraqitshme.

Video

Frymëzuar nga kuzhina tradicionale japoneze.

Çdo pjatë e kuzhinës japoneze është një vepër e plotë e artit të kuzhinës. Prezantimi i rreptë dhe delikat ngjall kënaqësi dhe dëshirë për të përsëritur gjithçka dhe sigurisht për t'u bërë një kuzhinier japonez. Nëse ju pëlqejnë shijet e pazakonta të Japonisë po aq sa unë, ju sjell në vëmendje një recetë hap pas hapi me foto për "Cake norvegjeze sushi me salmon". Përvoja e kuzhinierëve të suksesshëm dhe arritjet e mia modeste konfirmojnë se sushi dhe rrotullat mund dhe duhet të përgatiten në shtëpi.

Pjata e paraqitur mund të klasifikohet si një version i thjeshtuar i përgatitjes së sushit bazuar në kuzhinën japoneze. Unë rekomandoj përgatitjen dhe servirjen e tortës sushi një ditë pas festës festive, për shembull, 1 dhe 2 janar. Një copë tortë me salmon norvegjez, wasabi pikant dhe xhenxhefil pikant e kombinuar me çaj të ëmbël, verë të thatë ose sake është vazhdimi perfekt i festës apo fundi i saj.

Koha e GATIMIT: 30 minuta + gatuaj orizin + ftohet. RRETH vëllimi i kallëpit 14 x 20 x 4 cm.

Përbërësit

salmon/salmon/troftë pak i kripur – 100 g
kastravec të freskët ose avokado - 1 copë.
djathë i butë Natura/Ricotta – 100-120 g
alga deti të thata nori - 2 pjata
xhenxhefil (gari) turshi - 50 g
farat e susamit të bardhë - 1 lugë gjelle (për dekorimin e orizit dhe tortës)
wasabi (rrekë japoneze) - 2 lugë gjelle
përmbajtja e yndyrës së kremit 20% - 1 lugë gjelle.

Për orizin:

oriz sushi (kokërr i bardhë) - 100 g
uthull orizi - 1 lugë gjelle
sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji
Verë e bardhë e thatë - 1 lugë gjelle.

Inventari:

formë/tas sallate
shpatull silikoni
film ngjitës

Përgatitja

Një orë para përgatitjes së tortës, duhet të zieni orizin e sushit. Shpëlajini kokrrat nën ujë të ftohtë dhe shtoni ujë që të fryhen. Pas 20 minutash kullojeni ujin, hidhni orizin në një tenxhere/tepsi, shtoni një pjesë të re me ujë dhe ziejini për rreth 25 minuta në zjarr mesatar me kapak të mbyllur. Raporti i orizit dhe ujit është 1:2. Ndërsa gatuani orizin, derdhni verë të bardhë të thatë në tigan.

Kulloni orizin e përfunduar në një kullesë, më pas vendoseni në një tas dhe spërkateni me farat e susamit. Derdhni orizin e nxehtë me një përzierje prej 1 lugë gjelle. lugë uthull orizi dhe 1 lugë çaji sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit. Rezultati është një përzierje mjaft e trashë dhe aromatike orizi me farat e susamit.

Vendosni një kallëp për kek sushi me film ushqimor. Torta e ardhshme mund të përgatitet jo vetëm në formë drejtkëndëshe/katrore, por edhe në një tas sallate të rrumbullakët të thellë.

Shtresa e parë: salmon i kripur lehtë ose peshk tjetër i kuq. Për tortën sushi, unë rekomandoj të përdorni ekskluzivisht fileto, të prerë shumë hollë. Zgjedhja ime është salmoni norvegjez me kopër.

Në një tas të veçantë, përzieni kremin e djathit të butë (mundësisht të pakripur), wasabi me rrikë jeshile japoneze (1 lugë gjelle) dhe kremin (1 lugë çaji). Kam bërë tortë sushi me djathë Ricotta.

Shtresa e dytë: një përzierje djathi të butë dhe wasabi me krem. Përhapeni përzierjen e djathit të gjelbër të hapur në mënyrë të barabartë duke përdorur një shpatull silikoni.

Shtresa e tretë: nori alga deti. Vendosni pllaka të brishta në një shtresë. Për lehtësi, algat e thata nori mund të priten me gërshërë.

Shtresa e katërt: Përhapeni ½ e orizit të gatuar në mënyrë të barabartë dhe shtypeni duke përdorur një lugë metalike të zhytur në ujë të ftohtë.

Shtresa e pestë: wasabi me krem. Përzieni 1 lugë gjelle rrikë wasabi japoneze me 1 lugë gjelle krem të trashë dhe shpërndani bujarisht shtresën e mëparshme të orizit. Wasabi hollohet me krem për të zbutur mprehtësinë e erëzave japoneze.

Shtresa e gjashtë: tranguj të freskët, të prerë në shirita të hollë të gjatë duke përdorur një prestar perimesh. Kastravecat mund të grihen në një rende të trashë, ose të zëvendësohen me tul avokadoje.

Shtresa e shtatë: xhenxhefil turshi. Kjo shtresë është thjesht njohuria ime; xhenxhefili turshi mund të shërbehet thjesht si një përbërës shtesë për tortën e sushit.

Shtresa e tetë: përzieni pjesën e dytë të orizit dhe përzierjen e mbetur të djathit të butë + wasabi dhe lëmoni me një shpatull silikoni. Shtresat e orizit formojnë bazën e kekut, prandaj duhen ngjeshur mirë duke i shtypur me shpatull ose lugë.

Shtresa e nëntë: alga deti nori të thata. Shtresën përfundimtare e shtypni lehtë mbi pjesën tjetër.

E mbështjellim tavën me tortën e përgatitur me salmon norvegjez fort me film ushqimor dhe e vendosim në një vend të freskët për të paktën 1 orë. Në të ardhmen, ruajeni pjatën e përfunduar në frigorifer nën film për jo më shumë se një ditë, duke marrë parasysh djathin e butë dhe kremin e përfshirë në përbërje.

Pasi të jetë ftohur, mbështilleni filmin, kthejeni kallëpin dhe vendoseni tortën me sushi në një pjatë tradicionale japoneze prej porcelani/bambuje ose në një sipërfaqe druri. Shtresa e poshtme me peshk do të jetë pjesa e sipërme e pjatës sonë. Spërkateni tortën me sushi me farat e susamit të bardhë.

Përpara se ta shërbeni tortën e prisni në drejtkëndësha të vegjël me një thikë të mprehtë e të ftohur paraprakisht për të ruajtur formën e saj dhe për të treguar bukurinë e shtresave. Shërbejeni veçmas rrikë wasabi japoneze, xhenxhefil turshi dhe farat e susamit. Zgjedhja e pijeve dhe madhësia e copave të tortës është në diskrecionin tuaj. Shijoni sushin tuaj!