Si të gatuajmë karkaleca të paqëruar në mikrovalë. Si të gatuajmë karkaleca në mikrovalë

Ushqimi delikat i detit duhet të gatuhet me kujdes, sepse nëse ju mungon pak, mishi bëhet gome, pa shije dhe, më e rëndësishmja, humbet të gjitha substancat e tij të dobishme. Por gatimi në furrë me mikrovalë ndihmon në ruajtjen e shijes natyrale dhe vlerave ushqyese. Le të gatuajmë karkalecat në mikrovalë fillimisht, dhe më pas mund të shkojmë te ushqimet e tjera të detit. Dhe gjithashtu shumë e shijshme.

Si të gatuajmë karkaleca të ngrira në mikrovalë

Përgatitja më e larmishme e mundshme e karkalecave në mikrovalë, nga shkrirja (edhe nëse kjo nuk është vërtet gatim) deri te pjekja me salcë hudhre. A preferoni se si të gatuani karkaleca në mikrovalë: zieni, piqni në skarë apo thjesht ngrohni? Apo nuk i përgatit fare për MVP? Le të fillojmë me diçka të thjeshtë.

Le të shkrijmë

Një kile karkaleca të shkrirë do të shkrihet brenda 4-5 minutave. Është më mirë t'i shpërndani në një shtresë ose t'i përzieni periodikisht gjatë procesit të shkrirjes. Lëreni të qëndrojë për dy minuta dhe mund ta hani nëse keni shkrirë karkaleca të gatshme.

Le të gatuajmë

Hidhni gjysmë kilogram karkaleca në një enë, mbulojeni me një kapak me një vrimë dhe gatuajeni për 1,5-2 minuta me fuqi të plotë. Përziejini dhe gatuajeni për 1-1,5 minuta të tjera. Nëse karkalecat bëhen rozë dhe bëhen të errët, ato janë gati. Lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta dhe hiqeni.

Në birrë në birrë

Shkrini karkalecat në një tenxhere qelqi. Mbushni me birrë, shtoni pak lëng gëlqereje, kripë dhe piper për shije, shtoni një gjethe dafine, një degëz kopër dhe aromë. Mbulojeni me një kapak me një vrimë dhe gatuajeni për 5-7 minuta me fuqi të plotë. Kulloni pothuajse të gjithë lëngun, përzieni dhe gatuajeni edhe për 3-5 minuta të tjera.

Karkaleca të pjekura në skarë në mikrovalë

Merrni 300 gram karkaleca të mëdha të qëruara, 1 ose gjysmë thelpi hudhër, 1 lugë gjelle. lugë gjalpë dhe lëng limoni, kripë.

Shpëlani karkalecat nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqir letre. Shkrini gjalpin (1-2 minuta në fuqinë maksimale), derdhni lëng limoni, shtrydhni hudhrën me një shtyp, shtoni kripë për shije, përzieni. Lyejeni me kujdes çdo karkalec me këtë përzierje. Vendoseni në një raft të lartë dhe piqni në maksimum në modalitetin “Grill” për 8-10 minuta. Shërbejeni të nxehtë me një shtrydhje limoni. Orizi shkon mirë me to.

Tani ju e dini se si të gatuani karkaleca në mikrovalë, mund të gjeni recetat tuaja ose thjesht t'i gatuani ato për sallata, meze dhe mbledhje birre.

Karkaleca është një delikatesë popullore që konsiderohet një delikatesë në shumë vende. Këto krustace detare nga rendi i Dekapodëve mund të arrijnë deri në 30 cm në gjatësi dhe më shumë se dy mijë lloje të tyre janë të njohura. Megjithatë, në raftet e supermarketeve dhe dyqaneve të peshkut më së shpeshti gjenden ekzemplarë me gjatësi deri në 12 cm, shiten të freskët, të freskët të ngrirë ose të zier-ngrirë. Dhe vetëm pas trajtimit të nxehtësisë ato shndërrohen në një rostiçeri të shijshme, një pjatë të hollë të pavarur ose një përbërës sallate.

Përgjigja në pyetjen se si dhe sa të gatuani karkaleca varet drejtpërdrejt nga lloji i ushqimit të detit që keni blerë. Nuk është e vështirë të kuptosh se cili produkt është para jush - i ngrirë apo i freskët. Thjesht shikoni ngjyrën e trajtimit dhe përdorni tabelën.

Tabela - Si të përcaktoni freskinë e krustaceve sipas ngjyrës

Çuditërisht, ushqimi i detit i preferuar i të gjithëve lind një hermafrodit. Karkalecat janë të pajisura me vetinë unike të ndryshimit të gjinisë gjatë jetës së tyre, në varësi të funksionit që duhet të kryejnë në rritjen e pasardhësve në një periudhë të caktuar kohore.

Llojet e dekapodëve

Karkalecat ndahen në ujë të ngrohtë dhe të ftohtë. Të parët mund të jenë gjigantë të vërtetë, duke arritur disa dhjetëra centimetra në gjatësi. Ata janë kapur në ujërat e Ekuadorit, Kinës, Amerikës Latine dhe Tajlandës. Në raftet shtëpiake, ndër ato me ujë të ngrohtë, shfaqen më shpesh ato argjentinase. Homologët e tyre me ujë të ftohtë, të sjellë nga Norvegjia, Danimarka, Grenlanda ose shtetet baltike, janë dukshëm më të vogla. Tabela tregon llojet më të zakonshme, si dhe veçoritë e secilit prej tyre.

Tabela - Llojet e njohura të karkalecave

Pamje	Veçoritë
Mbretërore	- Ngjyra jeshile ose kaltërosh; - shpina është më masive se koka; - Karakteristikat e shijes rriten për shkak të strukturës
Brindle	- Vija karakteristike të errëta në guaskë; - mund të arrijë deri në 45 cm në gjatësi; - përmbajtja e mishit është më e lartë se në llojet e tjera; - edukuar shpesh në rezervuarë artificialë - në ferma speciale të karkalecave
Çilimas ose verior	- Më i vogli; - si rregull, i sjellë nga Atlantiku; - gjatësia maksimale - 11 cm

Një tjetër specie e njohur për gjerësinë tonë është karkaleca Azov, e kapur në ujërat e detit Azov. Kjo delikatesë pothuajse shtëpiake shpesh shitet me gotë, si farat e lulediellit, në zonat bregdetare dhe në qytetet turistike. Madhësia e delikatesës Azov është pak më e madhe se farat e lulediellit, por mishi i fshehur nën guaskën e vogël është shumë i butë dhe lëng. Për shkak të madhësisë së tyre të vogël, krustace të tillë nuk janë të përshtatshëm për përgatitjen e pjatave komplekse, por ato janë shumë të mira si një meze të lehtë për birrë.

Kur gatuani karkaleca të ngrira të paqëruara, mund të gjeni havjar nën bark. Ky është tipari kryesor i prodhimeve të detit verior. Pjesa tjetër nuk mban havjar, por hidhet menjëherë në ujë.

Besoni, por verifikoni: 5 rregulla për të zgjedhur

Për të gatuar mbret të shijshëm ose ndonjë karkalec tjetër, duhet t'i zgjidhni me mençuri në banak dhe të sillni në shtëpi prodhime deti me cilësi të lartë dhe të freskët. Më poshtë janë pesë parime për një blerje të suksesshme.

Informacioni i etiketës. Produkti i paketuar duhet të ketë një etiketë që duhet të përmbajë informacionin e mëposhtëm: vendin e origjinës, kompaninë prodhuese, datën e paketimit, datën e skadencës, numrin e karkalecave për peshën e specifikuar, barkodin që korrespondon me vendin e origjinës.
Kujdes në bisht. Sipas rregullave, krustacet duhet të ngrihen të gjallë. Këtë e vërteton bishti i përdredhur. Nëse bishti është i drejtë, do të thotë se teknologjia është prishur.
Njollat e zeza. Nuk duhet të ketë njolla të errëta në guaskën e produktit të freskët. Prania e tyre tregon se produkti nuk është qartë freskia e parë.
Prania e borës brenda paketimit. Bora ose copa akulli brenda çantës tregojnë ringrirje. Është më mirë të mos merrni një produkt të tillë.
Ngjyra e kokës. Karkalecat me kokë të zezë janë krustace të sëmura ose të prishura që nuk duhen ngrënë. Por mos lejoni që kokat e gjelbra t'ju shqetësojnë. Kjo ngjyrë nuk tregon asgjë të keqe dhe është normë.

Si të gatuajmë karkaleca: llogaritja me minuta

Si të zieni siç duhet karkaleca të freskëta dhe si ndryshon algoritmi për përgatitjen e ushqimeve të detit të ziera-ngrirë nga ky proces? Karkalecat e freskëta të ngrira duhet të shkrihen përpara se të futen në ujë të valë. Të freskëtat hidhen menjëherë në ujë të vluar, pa asnjë manipulim shtesë. Koha optimale e gatimit është pesë minuta. Më pas, fikeni sobën dhe lërini karkalecat në lëng mishi për pesë minuta të tjera. Karkalecat e ngrira të qëruara duhet të gatuhen në të njëjtën mënyrë si ushqimet e detit të freskëta me lëvozhgë.

Sa minuta gatuajnë karkalecat pas zierjes nëse produkti tashmë është trajtuar me nxehtësi nga prodhuesi? Gatuani karkalecat e ngrira për një maksimum prej dy minutash. Kjo kohë është e mjaftueshme që ato të shkrihen plotësisht dhe të ngrohen plotësisht.

Ju mund ta kuptoni se ia vlen të ndaloni me trajtimin termik nga ngjyra e ndezur portokalli-rozë e guaskës dhe sytë e bardhë. Këto janë shenjat kryesore që një pjatë është absolutisht gati.

Disa receta për çdo shije

Është më mirë të shkrini ushqimet e detit përpara se të gatuani. Shkrirja e duhur e karkalecave në shtëpi nuk duhet të ndodhë në temperaturën e dhomës. Ushqimet e detit shkrihen në raftin e poshtëm të frigoriferit. Dhe vetëm pas shkrirjes së plotë, delikatesa do të jetë gati për trajtim të mëtejshëm të nxehtësisë.

Metoda e shprehur

Veçori . Kjo është një mënyrë për të gatuar ushqim deti në një furrë me mikrovalë. Para gatimit në mikrovalë, karkaleca duhet të shkrihet. Përndryshe do të ngjiten me njëra-tjetrën dhe do të shndërrohen në kaçubë.

Përbërësit:

karkaleca - 500 g;
salcë soje - 50 g;
ujë - 50 g;
kripë - lugë çaji;
lëng limoni - një lugë çaji.

Algoritmi i gatimit

Shpëlajmë karkalecat e ftohur të shkrirë paraprakisht në një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe i vendosim në një enë qelqi të sigurt për mikrovalë.
Shtoni ujë dhe salcë soje në pjesë të barabarta në enë, shtoni kripë dhe vendoseni në mikrovalë për tre minuta, pasi keni zgjedhur më parë fuqinë më të lartë në pajisje.
Pasi të kalojë koha e caktuar, nxjerrim frutat e detit, i rikriposim dhe i fusim në furrë edhe për dy minuta.
Hiqni frutat e detit, kulloni salcën dhe spërkatni lehtë delikatesën me lëng limoni.

Me lëng limoni

Veçori . Ndër recetat e shumta, kjo konsiderohet ideale për ata që nuk kanë kohë të shqetësohen. Do të duhen jo më shumë se dhjetë minuta për t'u zbatuar. Si rezultat, ju do të merrni një rostiçeri të plotë birre - të freskët, të nxehtë, me një aromë qartësisht të perceptueshme të detit.

Përbërësit:

karkaleca në guaskë - 500 g;
limon - një copë;
kripë - një lugë gjelle.

Algoritmi i gatimit

Sillni ujin të ziejë (2 litra për 500 g produkt - proporcione ideale të ujit dhe ushqimeve të detit gjatë procesit të gatimit).
Pasi të vlojë, kriposni ujin dhe shtoni menjëherë karkalecat në tigan.
Pasi të keni përfunduar trajtimin e nxehtësisë, vendoseni në një kullesë dhe hiqni plotësisht ujin.
Vendosni frutat e detit në një enë të gjerë dhe spërkatni me lëng limoni të saposhtrydhur pa tul, të kaluar më parë në një sitë.

Shqyrtimet nga kuzhinierë me përvojë tregojnë se metoda mund të përdoret edhe kur përgatitni karkaleca si një përbërës për një sallatë. Para se të përzieni ushqimin e detit me pjesë të tjera të gjellës, mos harroni t'i prisni: në sallatë vendosen karkaleca pa kokë.

Me gjethe dafine dhe kopër

Veçori . Kjo recetë gatimi mund të konsiderohet me siguri shtëpiake. Ideja e erëzimit të karkalecave të ziera me një tufë kopër dhe disa gjethe dafine ka zënë rrënjë mirë në vendet post-sovjetike. Kopra dhe gjethet e dafinës janë erëza që gjenden gjithmonë në kuzhinë. Kjo do të thotë që kur të sillni delikatesën në shtëpi, nuk do të keni nevojë të vraponi për përbërës shtesë.

Përbërësit:

kopër - një tufë;
fletë dafine - tre ose katër pjesë;
karkaleca - 500 g;
kripë - një lugë gjelle.

Algoritmi i gatimit

Vërini ushqimet e detit të ziejnë dhe kriposni ujin.
Hidhni një gjethe dafine dhe një tufë kopër të fiksuar me fije në një tigan me ushqim deti të zier.
Mbyllni kapakun dhe lëreni për dy deri në tre minuta të tjera.
Kulloni ujin, hiqni koprën dhe gjethet e dafinës.
Ndani pjesët në pjata dhe shërbejini me një të katërtën e një limoni.

I skuqur me hudhër dhe spec djegës

Veçori . Kjo është një pjatë pikante, e shijshme që nuk duhet t'u jepet fëmijëve, por patjetër që ia vlen t'ua servirni të rriturve. Ajo migroi tek ne nga kuzhina aziatike. Karkalecat djegëse janë një meze e shkëlqyeshme për t'u shoqëruar me birrën dhe shoqëruesi i përsosur i një gote verë të bardhë. Metoda e gatimit është shumë e shpejtë. Për ta zbatuar, do t'ju duhet një wok (një tigan i thellë me një fund të vogël në fund). Nëse kjo nuk ndodh, një tigan i zakonshëm do të funksionojë.

Përbërësit:

karkaleca - 500 g;
vaj ulliri - dy lugë;
hudhër - dy karafil;
spec djegës - dy bishtaja;
lëng limoni - lugë gjelle;
koriandër - për shije.

Algoritmi i gatimit

Nëse produkti është blerë me një lustër akulli, para skuqjes duhet të shkrihet dhe thahet duke e vendosur në peshqir letre dhe duke i lyer sipër.
Ngroheni një tigan, derdhni vaj në të, hidhni thelpinj hudhra të shtypur më parë me thikë dhe spec djegës të grirë hollë. Skuqini për dy minuta.
Shtoni karkalecat dhe skuqini, duke i përzier vazhdimisht, për dy deri në tre minuta.
Pasi të keni marrë një ngjyrë rozë, vendosni karkalecat në një pjatë të ftohtë, spërkatni me koriandër të bluar dhe shërbejeni.

Qëroni dhe prisni specat e kuq vetëm me doreza gome. Farat duhet të hiqen menjëherë nga bishtaja - ato nuk janë përbërës në gjellë.

Karkalecat janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për zhvillimin e plotë të trupit të njeriut. Këto krijesa të vogla me mustaqe përmbajnë shumë kalcium, zink dhe fosfor, si dhe doza vrasëse - në kuptimin e mirë të fjalës - jod, hekur dhe mangan. Karkalecat janë të pasura me acide omega dhe antioksidantë, të cilët parandalojnë plakjen e parakohshme dhe reduktojnë ndjeshëm rrezikun e kancerit. Por kjo nuk është e gjitha.

Karkalecat janë konsideruar prej kohësh një afrodiziak i fuqishëm - një produkt që mund të rrisë epshin e njeriut. Prandaj, të dish se si të gatuash siç duhet karkaleca të ngrirë të paqëruar do të ndihmojë në vrasjen e dy zogjve me një gur. Nga njëra anë, ju do ta ushqeni të zgjedhurin tuaj me ushqime të shijshme, të ushqyeshme dhe të shëndetshme, duke i kënaqur si dashnorin e birrës ashtu edhe banorin e palestrës. Nga ana tjetër, lehtë dhe pa humbje do ta kapërceni rrugën drejt zemrës së tij, e cila, siç e dini, shtrihet përmes stomakut.

Kush gatuan dhe si: komente

Unë ofroj një recetë tjetër që më pëlqen shumë, e marr nga kinezishtja lokale (Vankuver) dhe pak e modernizuar. Karkalecat e vogla (3-5 cm) me koka shkrihen, lahen me ujë dhe derdhen në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Nuk ka nevojë t'i thani plotësisht para kësaj, sepse... nevojitet ujë për të formuar salcën. Pas kësaj, karkalecat spërkaten me piper të zi të sapo bluar dhe paprika dhe përzihen vazhdimisht. Shtoj edhe erëza rozmarine. Mos i kurseni erëzat (për shije), por sigurohuni që uji të mos avullojë plotësisht. Sapo në fund të tiganit formohet një pastë me erëza dhe ujë, karkalecat janë gati. Zhytini ato në salcë në fund dhe shijoni! Ju bëftë mirë!

Alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Unë nuk i ziej karkaleca në ujë. I gatuaj në një tenxhere (tigan të thellë) në lëngjet e tyre. Me kripë dhe erëza. Ata ngjyhen në lëngun e tyre dhe bëhen jashtëzakonisht të shijshëm.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Blej të papërpunuara mbretërore. Dhe i skuqim nga të dyja anët për 2 minuta në një tigan. Rezulton e shkëlqyeshme, shumë mish, lëng, i shpejtë dhe i përshtatshëm. Kohët e fundit u largova nga gatimi i karkalecave të vogla. Mos harroni të shtoni lëng limoni.

Olesya, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Blejmë karkaleca të paqëruara (pak të shtrenjta, por ndonjëherë mund ta përballojmë). Vendosni një tufë kopër të thatë në ujë të kripur (madje edhe ujë të kripur) (nëse jo, atëherë mund të keni farat e koprës të lidhura në një nyjë - në një fashë, najloni), derdhni karkalecat, para zierjes së dytë, shtoni salcën e sojës ( rreth 1/3 filxhan) dhe limon të prerë në unaza. Ziejeni pasi të ziejë për rreth 10 minuta, sepse... Karkalecat janë të mëdha dhe duhet të gatuhen mirë. Vendosni karkalecat e gatshme në një tas sallatë dhe shtoni 2-3 lugë gjelle salcë soje. l. dhe shtrydhni 1/2 limoni. Përziejini dhe shijoni shijen! Nëse dikujt nuk i pëlqen salca e sojës, atëherë bëjeni pa të.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Shumë njerëz e dinë se ushqimet e detit përmbajnë shumë substanca të dobishme. Por ne do të shohim se si të gatuajmë karkaleca në mikrovalë dhe të ruajmë shijen natyrale, si dhe vlerën ushqyese, në këtë artikull. Para së gjithash, duhet të mbani mend se ato duhet të gatuhen me kujdes, në kohën e duhur, përndryshe mishi do të jetë gome dhe pa shije.

Si të shkrihet saktë?

Para se të shikoni recetat për karkaleca në mikrovalë, le të shohim se si t'i shkrijmë ato në mënyrë korrekte.

0,5 kg ushqim deti shtrihet në një shtresë të vetme në një tas të veçantë. Vendosni modalitetin "shkrirje" për pesë minuta. Nuk duhet të presim gjithë këtë kohë; mjafton shkrirja për tre minuta.

Si të gatuaj?

Recetë hap pas hapi për karkaleca në mikrovalë:

Produkti i ngrirë vendoset në një enë të veçantë.
Hidhni pak ujë dhe mbulojeni me kapak.
Gatuani me fuqinë maksimale të mikrovalës për rreth dy minuta.
Përziejini, shtoni kripë dhe ziejini për rreth një minutë tjetër.
Ushqimi i detit i përfunduar duhet të jetë rozë.

Për 1 kg përbërës kryesor do t'ju duhet:

dy lugë salcë balsamike dhe të njëjtën sasi uji;
një limon;
kripë.

Recetë hap pas hapi për karkaleca në mikrovalë:

Shkrini produktin paraprakisht.
Lajeni mirë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë.
Karkalecat vendosen në një tas të veçantë.
Përziejini veçmas salcën, ujin dhe kripën.
Përzierja që rezulton derdhet mbi ushqimet e detit.
Vendosni kohën në tre minuta, vendosni enët
Pas kësaj kohe e nxirrni, e përzieni dhe e vendosni sërish për të njëjtën kohë.
Kullojeni lëngun e tepërt dhe spërkatni karkalecat me lëng limoni.

Recetë me hudhër

Për këtë recetë do t'ju duhet karkaleca jeshile. Nuk është e vështirë me hudhrën.

Përbërësit e kërkuar:

400 gram karkaleca të mëdha;
njëqind miligram vaj vegjetal;
nja dy lugë gjalpë;
tre thelpinj hudhër;
majdanoz.

Recetë hap pas hapi për karkaleca në mikrovalë.

Pastroni karkalecat (hiqni lëvozhgat e tyre).
Lani mirë.
Përzieni dy lloje vaji, vendoseni në një tas të veçantë dhe vendoseni në mikrovalë për tre minuta.
Shtoni hudhrën e grirë dhe vendoseni në mikrovalë për një minutë.
Hidhni ushqimet e detit në përzierje dhe, duke e përzier herë pas here, gatuajeni për pesë minuta.
Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuara.

Me ananas

Ne ofrojmë një recetë të shijshme për karkaleca në mikrovalë, për të cilën do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

0,5 kg ushqim deti;
dy domate të freskëta;
një kavanoz i vogël me ananas të konservuar;
një piper zile;
njëqind miligram lëng ananasi;
4 lugë gjelle. l. uthull (mollë);
30 miligram salcë balsamike;
një lugë gjelle niseshte patate;
30 gram sheqer të grimcuar.

Përgatitja.

Niseshteja dhe sheqeri i grimcuar hollohen me një sasi të vogël uji dhe përzihen plotësisht.
Piper (në rripa), hudhra të grira hollë, salca balsamike, uthulla dhe erëzat vendosen në shurup ananasi. Në një enë të veçantë, përzierja vendoset në mikrovalë për tre minuta.
Pastaj derdhni lëngun me niseshte, shtoni karkaleca, gatuajeni jo më shumë se pesë minuta.
Shtroni ananasit dhe domatet (në gjysmë unaza të holla) dhe vendosini përsëri në furrë për katër minuta.
Spërkateni me barishte (sipas dëshirës).

Me birrë

Një recetë e thjeshtë por shumë e shijshme.

Një kilogram karkaleca të shkrirë derdhet me një gotë pije të lehtë dhe dehëse.
Shtoni kripë, erëza dhe një lugë gjelle lëng limoni.
Vendoseni në një enë të veçantë në mikrovalë për pesë minuta.
Kulloni gjysmën e lëngut dhe gatuajeni përsëri për pesë minuta.

Salcat e karkalecave

Recetat e mëposhtme të salcës do të ndihmojnë në plotësimin e shijes; ato janë shumë të lehta për t'u përgatitur.

portokalli. Përzieni njëqind gramë majonezë dhe nja dy lugë ketchup derisa të jenë të lëmuara. Hidhni me kujdes njëzet miligramë lëng portokalli të saposhtrydhur dhe përzieni mirë. Salca e përfunduar vendoset në frigorifer për dhjetë minuta. Ideale me ushqime deti të ziera dhe të pjekura.
Me rrikë. Dashamirët pikant do ta pëlqejnë këtë salcë të shijshme. Njëzet gramë rrënjë të freskët të rrikës qërohen, lahen dhe grimcohen duke përdorur një rende të imët. Shtoni 50 miligramë ketchup në të dhe përzieni plotësisht.
Djathtë. Njëqind gram djathë i përpunuar duhet të shkrihet në një tenxhere. Vendosni dy qepë të grira hollë në një enë dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për pesë minuta, duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen.
Hudhra. Pritini imët dy thelpinj hudhër dhe shtypini pak që të lëshohet lëngu. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të ndezur dhe shtoni hudhër, ngrohni për tre minuta. Më pas, hidhni dy lugë lëng limoni, shtoni kripë dhe pak koriandër të grirë. Përziejini gjithçka tërësisht.

I pjekur me bukë

Për 0,5 kg ushqim deti duhet të përgatisni:

dy vezë të papërpunuara;
30 gram niseshte;
njëqind gram thërrime buke;

Le të fillojmë gatimin.

Shkrini paraprakisht, qëroni karkalecat, shtoni pak kripë dhe shtoni erëza.
Përgatisni brumin. Te bardhat i shtojme pak uje dhe i rrahim derisa te behet shkume, shtohet niseshteja, i rrahim perseri.
Çdo karkalec zhytet individualisht fillimisht në niseshte, pastaj në përzierjen e vezëve dhe thërrimet e bukës.
Skuqini në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët për të marrë një kore të bukur të artë. Kjo pjatë shërbehet më së miri me salcë hudhre.

Gatimi i ushqimeve të detit duke përdorur një furrë me mikrovalë nuk kërkon shumë kohë, por për sa i përket shijes kjo metodë nuk është inferiore ndaj të tjerave. Të gjitha substancat e dobishme mbeten në produkt. Duke iu përmbajtur recetave të thjeshta dhe duke e plotësuar pjatën me salca, mund të befasoni familjen dhe miqtë tuaj.

recetë hap pas hapi me foto

Mund të gatuani shpejt dhe me lehtësi karkaleca në mikrovalë, duke shtuar erëza dhe barishte të ndryshme sipas shijes, pa harruar salcën e sojës. Meqenëse ushqimet e detit shiten shpesh të ziera dhe të ngrira, nuk duhen më shumë se 5-8 minuta për të krijuar pjata prej tyre, dhe ndonjëherë edhe më pak! Kur blini, kushtojini vëmendje glazurës së akullit që mbulon karkalecat, pasi prodhuesit dhe shitësit e pakujdesshëm shpesh shtojnë më shumë sesa duhet, dhe pas shkrirjes, mund të merrni 0,5 kg produkt dhe 0,5 litra ujë akull nga 1 kg karkaleca të ngrirë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, është më mirë të paguani pak dhe të blini një produkt normal dhe jo një të ngrirë.

Për të gatuar karkaleca në mikrovalë, zgjidhni një enë të veçantë me kapak, pa modele ari apo argjendi, që të mos shpërthejë. Koha e gatimit varet tërësisht nga fuqia e pajisjes suaj.

Përbërësit

0,25 kg karkaleca
2 thelpinj hudhra
100 ml salcë soje
0,5 lugë. kripë
100 ml ujë
5-6 kokrra piper të zi
zarzavate për dekorim, limon

Përgatitja

1. Shkrini karkalecat për rreth 20 minuta në temperaturën e dhomës dhe i shpëlani lehtë. Vendoseni në një enë të përgatitur, mundësisht të thellë.

2. Qërojmë thelpinjtë e hudhrës, i shpëlajmë në ujë dhe i presim në feta, i shtojmë në enë bashkë me kokrrat e piperit të zi dhe kripën. Hidhni salcë soje dhe ujë, duke u kujdesur që niveli i lëngut në enë të mos rritet mbi gjysmën, përndryshe do të rrjedhë në tabaka me mikrovalë kur të ziejë.

3. Mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në mikrovalë, duke ndezur kohëmatësin për 4-5 minuta me fuqi 800 W. Nëse pajisja juaj ka një fuqi mbi 800 W, atëherë zvogëloni kohën e gatimit dhe anasjelltas. Në mes të procesit, fikni pajisjen, hapni me kujdes enën dhe përzieni përmbajtjen e saj. Mbyllni sërish kapakun dhe përfundoni gatimin.

Detajet

Edhe pse karkalecat përmbajnë kolesterol në sasi të madhe, kjo delikatesë përsëri shfaqet shpesh para televizorit ose si meze e lehtë me birrë. Megjithatë, përveç kolesterolit, karkaleca, si të gjitha prodhimet e detit, përmban shumë substanca dhe mikroelemente të dobishme, duke përfshirë jodin, kalciumin, zinkun dhe kaliumin. Tani do të kuptojmë se si të gatuajmë karkaleca në mikrovalë.

Përbërësit e kërkuar:

Karkaleca e ngrirë - 1 kg;
Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
Lëng limoni - për shije.

Mënyra e gatimit:

Kur blini karkaleca, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që ato nuk kanë vija dhe pika me ngjyrë të zezë dhe të verdhë, të cilat tregojnë moshën e shtyrë të këtyre artropodëve.

Për të shkrirë karkalecat, për ta bërë këtë, së pari, duhet të vendosni paketimin me karkaleca në raftin e poshtëm të frigoriferit. Më pas, pa i hequr nga ena, vendosini karkalecat në një enë me ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!), shpëlajini butësisht dhe lërini të kullojnë. (Të gjitha këto që të mos kthehen në mush!).

Vendosni karkalecat në një enë të sigurt për mikrovalë dhe shtoni një përzierje uji dhe salcë soje në një raport 1:1. E trazojmë, hedhim pak kripë dhe e vendosim në furrë për tre minuta duke e ndezur me fuqi të plotë.

Hiqeni, përzieni dhe shtoni përsëri kripë. Vendoseni në furrë për tre minuta të tjera.

Hiqeni nga mikrovala, kullojeni lëngun e mbetur dhe spërkatni me lëng limoni.

Mund t'i shërbeni karkaleca me hudhër ose salcë rozë.

Salca e hudhrës mund të përgatitet si më poshtë: përzieni 100 gram majonezë me dy thelpinj hudhër të grimcuar në qull.

Salcë rozë: përzieni 100 gram majonezë me një lugë çaji ketchup djegës.

E vetmja pengesë serioze e kësaj pjate është se nuk mjafton kurrë. Një kilogram karkaleca të ngrirë jep gjysmën e sasisë kur shkrihet. Prandaj, për të pasur mjaftueshëm për të parë filmin tuaj të preferuar, e gatuajmë disa herë dhe më pas shijojmë karkaleca dhe birrë para ekranit.

Ju bëftë mirë!