Pilaf elbi me pulë. Si të gatuaj pilaf elbi me mish Si të gatuaj pilaf elbi me mish viçi

Pilaf elbi me mish mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për orizin tradicional. Për sa i përket vlerave ushqyese dhe shijes së shkëlqyer, një pilaf i tillë nuk do të jetë inferior ndaj pilafit të orizit. Nuk është sekret që shumë amvise nuk e pëlqejnë vërtet elbin margaritar për faktin se elbi kërkon shumë kohë për t'u gatuar, por kjo mund të eliminohet lehtësisht duke e njomur për disa orë.

Përkundër kësaj, lista e pjatave për shumë amvise është e kufizuar në përgatitjen e qullit të elbit margaritar, qullit të turshive dhe qullit të Krishtlindjes. A nuk është ajo? Në fakt, elbi perla është i përshtatshëm për të përgatitur një listë shumë më të madhe të pjatave të shijshme dhe ushqyese.

Për shembull, me elbin perla mund të përgatisni sallata, borsch, supa dhe pjata kryesore. Ndër pjatat kryesore, pilafi, elbi perla i zier me mish, perime, kërpudha, zierje dhe kotele janë të njohura. Nga supat me elb mund të përgatisni jo vetëm supë me turshi, por edhe supa me kërpudha dhe perime, kharcho dhe supë peshku. Shumë njerëz e konsiderojnë elbin perla si një ushqim të thjeshtë shtëpiak, por kjo nuk është aspak e vërtetë.

Për shembull, në Itali, perlotto konsiderohet një pjatë shumë e njohur, e cila ka disa dhjetëra varietete dhe shërbehet në shumë restorante dhe kafene. Në Skoci, një pjatë tradicionale është një pjatë anësore me elb perla të skuqur ose bollgur me qepë të quajtur skyrley.

Edhe në vendin tonë elbi perla përgatitet në mënyra të ndryshme. Kryesisht prej tij përgatisin qull ose e ziejnë me mish dhe perime në tigan, në tenxhere të ngadaltë, në mikrovalë ose në furrë. Nëse flasim për gatimin e elbit në furrë, atëherë elbi i zier në tenxhere rezulton shumë i shijshëm.

Rezulton jo më pak e shijshme pilaf elbi me mish, recete hap pas hapi e cila është postuar më poshtë. Pilafi i përzemërt, ushqyes, aromatik është i përshtatshëm për një drekë apo darkë familjare.

Përbërësit:

Gërshetat e pendëve - një gotë e gjysmë,
Mish derri - 400 gr,
Qepë - 1 copë,
Karota - 2 copë,
Pastë domate - 2 lugë. lugë,
Vaj luledielli - 4-5 lugë. lugë,
Kripa dhe serëza - për shije,
Gjethja e dafinës - 2-3 copë,
Hudhra - 1 kokë.

Pilaf elbi me mish - recetë

Ndryshe nga orizi, elbi perla duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë për 6-7 orë për të përgatitur pilafin. Është shumë i përshtatshëm për të njomur drithërat gjatë natës, dhe në mëngjes për të përgatitur enët prej tij, në veçanti pilaf.

Për të përgatitur pilafin nuk mund të bëni pa qepë dhe karota, por sipas dëshirës mund t'i shtoni hudhra pilafit. Qëroni qepët dhe karotat. Grini karotat në një rende të trashë, dhe qepën e presim në kubikë.

Përgatisni mishin për pilaf. Në rastin tonë është. Sigurohuni që të shpëlani një copë mish derri, gjoks pule, qengji ose viçi me ujë të ftohtë. Lyejeni me peshqir letre të thatë. Nëse ka filma ose damarë në mish, ato duhet të priten. Pritini mishin për pilaf në copa të vogla.

Ziejini qepët dhe karotat në vaj luledielli derisa perimet të jenë të buta.

Vendosni copat e mishit në tigan.

Duke e trazuar ziejmë mishin për pilaf me perime edhe për 15 minuta të tjera.

Shtoni erëza, kripë, gjethe dafine.

Përziejini. Elbin margaritar të njomur në ujë, i cili tashmë është bërë i butë, vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni. Vendoseni në tepsi.

Përzieni mishin e skuqur dhe perimet me drithërat.

Për të marrë një shije të pasur pilafi, shtoni paste domate, salcë ose ketchup.

Hidhni në 1 gotë ujë. E trazojmë pilafin. Nëse dëshironi, mund të shtoni një kokë hudhër.

Ziejeni pilafin në zjarr të ulët pa kapak për rreth 30-35 minuta. E trazojmë pilafin gjatë gatimit. Në pilafin e përfunduar elbi me perla duhet të jetë pak i fortë, por jo i zier shumë.

Pilafi i gatshëm me elbi me mish derri shërbehet i nxehtë. Përveç tij, ju mund të shërbeni sallata, perime të freskëta, salca, bukë të sheshtë dhe barishte. Të bëftë mirë. Do të jem i lumtur nëse kjo recetë pilafi me elbi me mish ju pëlqeu dhe do ta gjeni të dobishme.

Pilaf elbi me mish. Foto

Përbërësit

Për të përgatitur pilafin me elbi me mish derri do t'ju duhet:

elb perla - 2 gota;

mish derri - 600 g;

karota - 2 copë;

qepë (e madhe) - 1 pc.;

vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;

hudhër - 1 kokë;

kripë, erëza për pilaf - për shije;

Hapat e gatimit

Lani mishin dhe thajeni. Pilafin e kam gatuar me tul derri, por qengji, viçi ose pula janë perfekte.

Pritini mishin e derrit në pjesë të mesme.

Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.

Pritini karotat e qëruara në kubikë.

Ngrohni vajin vegjetal në një kazan ose tigan të thellë, shtoni qepën dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta (derisa të bëhet i tejdukshëm), duke e përzier herë pas here.
Më pas shtoni copat e grira të derrit në qepë dhe skuqeni edhe për 3-4 minuta të tjera.

Mishit të skuqur me qepë i shtoni karotat.

I trazojmë dhe i shtojmë kripë, erëza për pilafin.

Hidhni në ujë të ftohtë (uji duhet të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit përveç hudhrës), lëreni të ziejë dhe gatuajeni, të mbuluar, në zjarr të ulët për 30-40 minuta.

Gjatë kësaj kohe, mishi i derrit dhe perimet duhet të bëhen të buta.

Shpëlajeni sërish mirë elbin e perlës dhe vendoseni në një kazan sipër mishit të derrit dhe perimeve duke e lëmuar.

Hidhni ujë të mjaftueshëm në kazan që të jetë 2-2,5 cm mbi nivelin e drithërave.

Hiqeni pilafin e përfunduar nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak për 10-15 minuta. Më pas përzieni pilafin me elbi me mishin e derrit, rregulloni në pjata dhe shërbejeni.

Elbi perla bën një pilaf shumë të shijshëm, të kënaqshëm dhe aromatik. Sigurohuni që ta provoni!
Ju bëftë mirë!

Seriali "Kuzhina Bachelor"

Teknologjia për përgatitjen e pilafit merret si bazë, por paksa e thjeshtuar.

Wok-u im është gize, me pretendime se është në formë luge. Pjesa e poshtme është sferike brenda. Vëllimi 3 litra. Trashësia e metalit 4.5 mm. Ata shesin salmon të ngjashëm të ngushtë të bërë nga çelik inox. Unë shpesh e përdor atë si një kazan - bleva një kapak prej xhami të rëndë.

Nevojiten: 650 gr. i ri (kërcor) brinjë derri; 250 gr. elb margaritar; ½ e madhe piper zile; 300 gr. Luka; 2 karota të mëdha; 150 gr. shëndeti (yndyrë); 2 lugë vaj perimesh; paprika e bluar 1 dl (kam Azerbajxhan); 1 dl të thata hudhra(është shumë më e shëndetshme se mut turku që shesin në tregje në fund të dimrit dhe në fillim të pranverës); mirë sigurisht kripë, piper h/m; lugë erëza për pilaf me koriandër Dhe barberry(e hodhi thjesht në mënyrë refleksive); pak qimnon- kjo eshte e gjitha.

Elbin perla e lava, e vendosa ne nje peshqir kuzhine, mire e thith me mire lageshtine dhe e thara ashtu. Më pas i skuqa drithërat në zjarr të ulët derisa u bë kremoze dhe u shfaq një aromë karakteristike e arrave: drithërat shijojnë më mirë, më të bukur + vret mukozën e qullës.

Karotat i kam prerë sipas dëshirës, qepën në gjysmë unaza, specin zile imët, zdorin në kubikë...
Ngrohni wok dhe derdhni në dy lugë vaj vegjetal. Pas 2 minutash ai i injektoi shëndet:

I përdora kërcitjet që rezultojnë për qëllimin e tyre të synuar me bukë dhe kripë të trashë - shëndetin tuaj!

Vendoseni wok-in në zjarr të lartë dhe skuqni brinjët në tufa. Pa fanatizëm. Sapo brinjët u përpoqën të lëshonin lëng, i nxora menjëherë.

Më pas e hodhi qepën në yndyrën e nxehtë. Kur u bë transparent, i shtova karrota dhe piper. I ziejme keshtu ne zjarr mesatar per 10 minuta duke i perziere butesisht:

I derdha te gjithe uje te vluar qe te mbulohej nga lart dhe sapo vloi e gatuaja kete legen per 30-35 minuta. Nuk e mbuloi me kapak.

Pastaj futi qullën në supë, në mënyrë të barabartë rreth perimetrit. Shtova edhe dy gota ujë të vluar, kripë dhe në mënyrë refleksive hodha një lugë nga përzierja e erëzave për pilafin me barberi (shija nuk u përkeqësua). Zjarr në maksimum! Gjithçka duhet të ziejë, të gjitha yndyrat duhet të ngrihen në majë.

Ai e zvogëloi nxehtësinë në mesatare dhe avulloi lagështinë derisa nuk mbeti pothuajse asnjë - deri në një gjendje të tillë qull. Na falni për cilësinë e fotos. Thjesht gjendja ime është përmirësuar dukshëm pasi kam ngrënë kërcitje!

Më pas mbulojeni wok-in me një kapak. Zjarr për shumë (!) më të vegjlit. Dhe keshtu e kam zier qullin edhe per 30 minuta + 20 minuta te pushoje pasi e kam fikur zjarrin. Siç është zakon, nuk e mbështjella me një peshqir - gize nxehet aq shumë gjatë kësaj kohe sa që pasi të fikim zjarrin "vlon" për 10 minuta të tjera.

Hani nga një tas me një lugë, nën të, e hidhur!

Ky nuk është Iron Maiden. Ky nuk është Juda Priest. Kjo nuk është e ndyrë Metallica, kjo është
Manowar!

Receta hap pas hapi për përgatitjen e pilafit me elbi me pulë: tradicionale, nga elbi i zier me nxitim, me pastë domate dhe barberi të thatë, në tenxhere me rosë, me piper të ëmbël dhe rrënjë selino.

2018-02-26 Irina Naumova

Gradë
recetë

5339

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

11 gr.

6 gr.

Karbohidratet

18 gr.

172 kcal.

Opsioni 1: Pilaf elbi me pulë - recetë klasike

Pilafi i vërtetë oriental është zirvak dhe drithëra të gatuara në një kazan të madh. Zirvak është mish, qepë dhe karrota të skuqura në erëza. Komponenti i dytë mund të jetë jo vetëm orizi tradicional, por edhe bulguri, kuskusi, misri ose elbi perla. Pilafin tonë do ta përgatisim me elb perla dhe pulë.

Përbërësit:

350 g fileto pule;
1 filxhan elb perla;
50 ml vaj luledielli;
2 qepë;
2 karota mesatare;
1 lugë erëza pilafi;
1 kokë hudhër;
1 lugë çaji kripë.

Recetë hap pas hapi për pilafin me elbi me pulë

Elbi duhet të përgatitet paraprakisht. Së pari, drithërat lahen plotësisht, pastaj derdhen me ujë të ftohtë për dy deri në tre orë.

Qëroni dhe shpëlani qepët dhe karotat. Mos kini frikë ta teproni me perimet; sa më shumë qepë dhe karrota, aq më i shijshëm është zirvaku.

Karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa të hollë. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Lironi fileton e pulës nga filmat dhe venat, nëse ka. Pritini në copa të vogla.

Është më mirë të marrësh një kazan me një fund të gjerë, por në parim secili do ta bëjë. E vendosim në zjarr, e ngrohim dhe e hedhim në sasinë e vajit të treguar në recetë. Bën rreth pesë lugë gjelle.

Vendosni copat e pulës në vaj të nxehtë dhe skuqini ato.

Shtoni gjysmë unazat e qepëve dhe skuqni gjithçka së bashku, duke e trazuar herë pas here.

Në fund shtoni karotat. Të gjitha perimet duhet të bëhen të buta dhe lehtësisht të arta. Është koha për të shtuar erëza dhe përzierje.

Qëroni kokën e hudhrës pa i ndarë thelpinjtë. Hiqni të gjitha lëvozhgat e jashtme. Hidhni elb perla mbi zirvak, lëmoni pak me një lugë, por mos e përzieni.

Ngjitni një kokë hudhre në qendër dhe mbusheni me ujë. Duhet të mbulojë të gjithë përbërësit me dy gishta.

Mbylleni kazanin me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht. Përqendrohuni në butësinë e elbit të perla dhe mungesën e ujit në kazan. Nëse elbi perla nuk është gati dhe uji ka zier i gjithi, shtoni më shumë ujë të valë.

Pilafi i përfunduar duhet të përzihet. Tani mund të merrni një mostër.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për pilaf elbi me pulë

Dihet se elbi perla kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Mund të kurseni kohë duke e zier paraprakisht elbin margaritar dhe duke e vendosur në frigorifer. Kjo është shumë e përshtatshme - gjithmonë keni në dorë elb të zier, të cilin mund ta shtoni menjëherë në pjata të ndryshme. Ne marrim gjoksin e pulës.

Përbërësit:

2 gota elb perla të zier;
1 gjoks pule;
1 karotë e madhe;
1 qepë;
1 lugë gjelle pastë domate;
40 ml vaj luledielli;
1 lugë erëza pilafi;
10 gram kripë tryezë.

Si të gatuajmë shpejt pilafin me elbi me pulë

Pra, hiqni elbin e përfunduar të perlës nga ngrirja dhe shkrini atë. Këshillohet që ta bëni këtë paraprakisht.

Prisni gjoksin e pulës nga kockat, ndani lëkurën dhe membranat. Pritini në pjesë të vogla.

Pritini imët qepën dhe grini karotat në rende të trashë.

Nëse gatuani pilafin në një tigan, ne do ta skuqim zirvakun pikërisht në të. Së pari, shtoni qepën në gjalpin e shkrirë, gatuajeni derisa të zbutet dhe shtoni karotat. Duke i trazuar, skuqni perimet për disa minuta.

Shtoni copat e pulës dhe përzieni gjithçka. Të gjithë përbërësit duhet të jenë pak të artë.

Hidhni erëza dhe kripë, shtoni paste domate, përzieni gjithçka përsëri.

Hidhni elb margaritar të zier të shkrirë. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm drithërat. Nuk do ta gatuajmë për shumë kohë - tashmë është gati, thjesht duhet të ngjyhet në erëzat dhe aromat e përbërësve të tjerë.

Mbyllni kapakun dhe prisni derisa i gjithë lëngu të avullojë.

Nëse dëshironi të shtoni hudhër, mund ta bëni në dy mënyra. Vendosni të gjithë kokën e qëruar në qendër ose qëroni plotësisht karafilët dhe ngjitini në të gjithë sipërfaqen e elbit të perla.

Mos harroni të trazoni pjatën e përfunduar.

Opsioni 3: Pilaf elbi me pulë, pastë domate dhe barberi të thatë

Në vend të erëzave të gatshme për pilafin, do të kemi barberi të thatë, paste domate, kripë dhe piper. Një recetë e thjeshtë dhe e provuar për pilafin me pulë dhe elbi.

Përbërësit:

300 gram elb perla;
2 këmbë pule;
2 karota të mëdha;
2 qepë të mëdha;
100 ml vaj luledielli;
600 ml ujë;
1 lugë gjelle pastë domate;
1 kokë hudhër;
1 qese barberry të thata;
30 gram kripë;
5 gram piper i zi.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni elbin e perlave dhe zhyteni gjatë natës në ujë të ftohtë në mënyrë që të filloni të përgatisni pilafin e shijshëm në mëngjes.

Shpëlajini këmbët e pulës nën ujë për të parandaluar mpiksjen e gjakut. E vendosim direkt me lëkurën në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr.

Sapo uji të vlojë, fillojmë të heqim shkumën dhe gatuajmë për rreth njëzet minuta.

Ndërkohë, le të kujdesemi për perimet. Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat e unazave. Qëroni karotat me një qëruese perimesh, shpëlajini dhe grijini në rende të trashë.

Merrni një tenxhere ose kazan të madh, vendoseni në zjarr dhe ngroheni. Hidhni vajin dhe filloni të praroni perimet. Në këtë kohë pula duhet të jetë zier tashmë, do ta shtojmë pak më vonë.

Hiqni këmbët nga lëngu, hiqni lëkurën dhe kockat, duke lënë vetëm mishin. E kalojmë te perimet dhe skuqim gjithçka deri në kafe të artë.

Spërkasim tonën me kripë dhe piper, përziejmë dhe shtojmë elb margaritar të njomur në ujë.

Mbushni me lëng pule, duhet të jetë tre herë më shumë se drithërat. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.

Shtoni më shumë kripë në të gjithë sipërfaqen.

Mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për dyzet minuta. Dhjetë minuta para kohës së caktuar, holloni pastën e domates në ujë dhe shtoni atë. Mos e holloni shumë, duam të jetë e lëngshme dhe e lehtë për tu derdhur.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe vendosini në mënyrë të barabartë në të gjithë perimetrin. Tani për tani shtojmë barberin e tharë dhe mbyllim sërish kapakun.

Gatuani për shtatë deri në dhjetë minuta të tjera. Tani përzieni gjithçka dhe shërbejeni.

Opsioni 4: Pilaf elbi me pulë në një tenxhere me rosë

Përgatisim një pilaf të shijshëm me pulë dhe elbi në një tenxhere me rosa, karotat nuk i grijmë në rende, por i presim në gjysmë rrathë. Elbin perla e ziejmë veç e veç dhe më pas e shtojmë në zirvak. Procesi i gatimit është i ndryshëm nga ai klasik, por rezulton shumë i shijshëm.

Përbërësit:

700 g pulë (kofshët, kofshët e daulleve, këmbët);
2 gota elb perla;
100 ml vaj luledielli;
3 karota të mëdha;
3 qepë të mesme;
10 thelpinj hudhër;
6 kokrra piper;
1 lugë çaji qimnon;
1 lugë çaji barberry;
1 lugë çaji kripë.

Si të gatuaj

Qëroni karotat, shpëlajini dhe vendosini në një pjatë. Shtoni në të qepën e qëruar. Heqim hudhrën nga lëvozhga dhe e ndajmë në thelpinj.

Është më mirë të merren pjesë të pulës me kocka, këto mund të jenë: kofshët, kofshët e daulles, këmbët. Ne do të kemi nevojë për gjithçka.

Lani gjithçka, ndani lëkurën dhe kockat dhe transferojeni mishin e mbetur në një copëz. Hidhni në vaj luledielli pa erë dhe përzieni. Vendoseni në zjarr mesatar.

Pritini karotat në mënyrë të trashë. Gjysmë rrathët do të duken të shkëlqyera; kashtë të mëdhenj do të funksionojnë gjithashtu. Pritini qepën në gjysmë unaza, por të holla.

Lani mirë elbin e perlave, shtoni ujë dhe gatuajeni pasi të ziejë për njëzet minuta.

E ziejmë edhe mishin për njëzet minuta duke e trazuar herë pas here. Së pari, i gjithë lëngu që është formuar do të largohet, dhe më pas pula do të fillojë të skuqet.

Shtoni qepën dhe karotat në copëza, përzieni dhe skuqni derisa perimet të jenë të buta dhe të arta.

Shtoni erëza, hudhër, kripë - përzieni gjithçka dhe shtoni elb margaritar gjysëm të gatshëm. Mbushni me një gotë ujë. Nëse nuk e mbulon elbin perla, shtoni edhe pak.

Mbyllni copën me kapak dhe ziejini për gjysmë ore tjetër. Në fund fikni zjarrin, përzieni përmbajtjen e copës dhe shijoni aromat. Ju tashmë mund të trajtoni të afërmit tuaj.

Opsioni 5: Pilaf elbi me pulë, piper të ëmbël dhe rrënjë selino

Tani do të plotësojmë pilafin e shijshëm me speca të ëmbël dhe do të shtojmë pak rrënjë selino për të përmirësuar shijen. Ne do të gatuajmë në një kazan ose latke sipas gjykimit tuaj. Ne do ta sjellim atë në gatishmëri jo në sobë, por në furrë.

Përbërësit:

600 këmbë pule;
1,5 gota elb perla;
2 speca zile;
1 rrënjë selino;
1 karotë;
1 qepë;
2-3 lugë vaj luledielli;
1 lugë erëza pilafi.

Recetë hap pas hapi

Lajmë elbin margaritar derisa të jetë transparent, e mbushim me ujë të ngrohtë dhe e zhysim për dy orë.

Qëroni dhe grijeni qepën imët, karotat i prisni në rripa ose i grini në rende të trashë. Prisni rrënjën e selinosë me thikë.

Skuqni perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Shpëlajini këmbët, prisni secilën në disa pjesë. Vendosini në një tigan dhe skuqini veçmas deri në kafe të artë.

Merrni një copë toke ose një kazan. Gjëja kryesore është që ena mund të vendoset në furrë. Vendoseni pulën në fund, perimet e skuqura sipër dhe spërkatni me erëza, mos i përzieni.

Shtroni elbin dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të jetë dy gishta më i lartë se elbi.

Mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrën e parangrohur për një orë e gjysmë. Temperatura e nevojshme është mesatare, diku rreth 150-180 C. Na duhet elbi të ziejë së bashku me zirvakun e shijshëm.

Mos e hiqni pilafin e përfunduar nga furra. Fikni zjarrin, mos e hapni derën, lëreni pilafin edhe një orë dhe më pas shërbejeni.

Edhe pilafi tradicional e ka zakon të bëhet i mërzitshëm, kështu që herë pas here ia llas burrin me pilafin elb margaritar.

Nga sasia e listuar e produkteve ju do të merrni një tigan të tërë me pilaf të shijshëm, të lëngshëm dhe të pazakontë.

Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe ndryshon nga gatimi i orizit vetëm në kohë.

1. Le të gatuajmë mishin - mund të përdorni çdo mish që ju pëlqen. Unë gatuaj me mish viçi, derri, madje edhe pulë.

2. Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të ngjyroset bukur në një kazan ose tigan të lartë me një fund të trashë.

3. Pritini karotat në rripa, dhe qepët në kubikë.

4. Transferoni qepët dhe karotat e grira në mish dhe skuqini deri në kafe të artë.

5. Mishit dhe perimeve i shtojmë pastën e domates dhe domatet e qëruara. Lëreni të ziejë për pak.

6. Shtoni erëzat në tigan, përzieni dhe sipër vendosni hudhrën e qëruar, ngrohni për 3 minuta. Mos e prekni akoma koprën dhe gjethen e dafinës.

7. Shpëlajeni elbin e perlës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe lëreni ujin të kullojë plotësisht.

8. Transferoni drithërat tek mishi dhe perimet dhe skuqini për 10 minuta në zjarr të ulët, duke i përzier gjatë gjithë kohës.
E bëj këtë në mënyrë që elbi i perlave të jetë i ngopur me yndyrë dhe të ngjitet më pak së bashku në pjatën e përfunduar.

9. Hidhni ujë 2 cm sipër drithërave, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët edhe për 40-50 minuta të tjera.
Nëse elbi perla nuk është gati dhe nuk ka mbetur ujë, mund të shtoni pak nga pak ujë të vluar.