Sallatë byzylyk shege me mish derri. Përgatitja e "Bracelet Shege" - një sallatë klasike festash, shumë e thjeshtë dhe e shijshme

14:20 16 dhjetor 2019

Gjithmonë mbresëlënëse dhe shumë e shijshme!

Sallata “Brazoleta me shegë” do të bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës festive për Vitin e Ri 2020. Kjo sallatë ka shumë variacione, TOP 12 recetat më të njohura për Vitin e Ri janë publikuar në këtë seksion. Pavarësisht pamjes së saj mbresëlënëse, kjo pjatë përgatitet nga përbërësit e disponueshëm dhe nuk kërkon shumë përpjekje. Sallatën duhet ta mbledhni, duke i dhënë formën e një unaze, në një enë të sheshtë, duke vendosur në qendër një gotë të mbështjellë me film ushqimor. Është më mirë të hiqni xhamin duke e kthyer në një spirale. Për ta bërë byzylykun e shegës vërtet të shijshëm, përgatisni disa orë para se ta shërbeni dhe vendoseni në frigorifer për tu lagur.

Sallatë “byzylyk shege” me pulë

Përbërësit:

300 g mish pule të zier
300 g patate
150 g qepë
300 g panxhar
300 gr karota
1 shegë e madhe
50 g arra
Majonezë dhe kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

Zieni patatet, karotat dhe panxharin.
Pula mund të zihet ose të skuqet me qepë. Për ta bërë këtë, grijeni qepën imët dhe fileton e pulës në copa të vogla. Skuqini qepën deri në kafe të artë, shtoni copat e pulës dhe kripën. Sillni në gatishmëri.
Grini perimet e ziera. Përzieni panxharin me arra të grira hollë.
Për të shtruar sallatën në shtresa në formën e një unaze, duhet të vendosni një gotë në qendër të enës dhe të shpërndani të gjitha shtresat rreth saj. Shtresa e parë është patatet, të lyera me majonezë. Më pas një shtresë me karota, një shtresë pule me qepë dhe panxhar me arra. Në këtë rast, çdo shtresë duhet të lubrifikohet me majonezë.
Në fund e zbukurojmë sallatën me kokrat e shegës dhe e heqim gotën.

Sallatë “byzylyk me shegë” me mish viçi të zier

Përbërësit:

200 g mish viçi të zier
2 karota
2 patate
2 kastraveca turshi
1 panxhar
1 shege
100 gr majonezë
Gjelbërim

Mënyra e gatimit:

Vendosni një gotë në qendër të pjatës.
Ziejini perimet dhe vezët dhe grijini veçmas.
Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një pjatë, rreth gotës. Lyejeni shtresën e mishit me majonezë dhe kripë për shije.
Më pas, lyejmë me majonezë dhe spërkasim me kripë sipas dëshirës, shtrojmë karotat, trangujt, patatet, vezët dhe panxharin.
Hiqeni gotën dhe vendoseni sallatën në frigorifer për disa orë.
Para se ta shërbeni, zbukurojeni pjatën me kokrra shege dhe barishte.

Sallatë “byzylyk shege” me kërpudha

Përbërësit:

200 gr fileto pule
300 gr kampionë të freskët
2 qepë mesatare
0,5 gota arra
500 g panxhar
1-2 thelpinj hudhër
Majonezë dhe kripë - për shije
1 shegë e vogël

Mënyra e gatimit:

Pritini kampionët dhe skuqini me qepë të grirë. Shtoni kripë.
Grini arrat. Pritini hudhrat.
Ziejeni veçmas fileton e pulës dhe panxharin. Pritini fileton në kubikë dhe grijeni panxharin në një rende të trashë.
Vendosni një gotë në qendër të pjatës dhe vendosni përbërësit rreth saj, duke lyer çdo shtresë me majonezë: fileton e pulës, kërpudhat dhe qepët, arrat e grira, panxharin e grirë, majonezën dhe hudhrën e shtypur me shtypje.
E zbukurojmë sallatën me kokrrat e shegës dhe e heqim me kujdes gotën.

Sallatë “Bracelet Shege” me djathë

Përbërësit:

1 fileto pule e zier
1 qepë e madhe
1 vezë e zier
1 panxhar
Gjysmë kokrra shege
Një grusht arra pishe ose arra të bluara
50 g djathë të grirë
Majonezë ose kos natyral

Mënyra e gatimit:

Pritini imët pulën dhe vezën. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, të ftohet.
Vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë ose në gota me porcione, duke alternuar me majonezën: pulën, qepën, kokrrat e shegës, arrat, vezën, djathin, panxharin, kokrrat e shegës.
Vendoseni në frigorifer për disa orë që të njomni shtresat. Kur sallata të jetë montuar, hiqni me kujdes gotën.

Sallatë “byzylyk shege” me kumbulla të thata

Përbërësit:

Shegë 500 gr
Mish derri 250 gr
Panxhar 300 gr
Patate 200 gr
Qepë 30 gr
Kumbulla të thata 150 gr
Majonezë 200 gr

Mënyra e gatimit:

Zieni patatet dhe panxharin, më pas lërini të ftohen dhe qëroni. Grini perimet në rende. Pritini mishin e zier të tymosur dhe kumbullat e thata në shirita të vegjël dhe qepën në gjysmë unaza. Mos harroni se kumbullat e thata duhet të lahen me ujë të valë përpara se të presin në feta. Ne nxjerrim farat nga shega dhe fillojmë të montojmë sallatën.
Zgjedhim një pjatë të sheshtë, vendosim një gotë të gjatë në qendër, pasi e kemi lyer më parë me vaj vegjetal. Rreth gotës shtrojmë me shtresa përbërësit e sallatës së përgatitur: kumbullat e thata, më pas patatet, më pas majoneza, më pas mishi i derrit, qepët, panxhari i përzier me majonezë dhe sipër kokrrat e shegës. Kur sallata të jetë montuar, hiqni me kujdes gotën.

Sallatë "Bracelet Shege" me gjuhë viçi dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

Gjuhë viçi e zier 300-400 g
Qepë 1 copë
Patate 3-4 copë.
Kumbulla të thata 150 g
Vezë 3 copë
Djathë i fortë 100 g
Karota 2 copë
Panxhar 1-2 copë.
Shegë 1 copë
Majonezë 200 g

Mënyra e gatimit:

Ziejeni gjuhën e viçit derisa të zbutet për rreth 1-1,5 orë. Kur gjuha të jetë ftohur, e qëroni dhe e prisni në kubikë të vegjël. Mund të bluhet në blender.
Ziejini perimet dhe vezët derisa të gatuhen plotësisht, më pas qëroni. Grini karotat, patatet, panxharin dhe vezët në një rende të imët ose të trashë.
Grini gjithashtu djathin e fortë. Nuk duhet ta përdorni, por i jep sallatës butësi dhe shije delikate.
Pritini kumbullat e thata në shirita të hollë.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
Hiqni gjithashtu lëkurën dhe membranat nga shega.
Vendosni një gotë të gjatë në qendër të një pjate të sheshtë. Vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë, duke lyer secilën shtresë me majonezë, në rendin e mëposhtëm:
patate të grira, gjuhë të grirë, kumbulla të thata, qepë të grira, vezë të ziera, karrota, djathë të grirë, panxhar. Nëse dëshironi, lyeni këtë shtresë për herë të fundit me majonezë.
E zbukurojmë sallatën me kokrrat e shegës në mënyrë që të mbulojnë plotësisht panxharin. Sallatën e vendosim në frigorifer për ta njomur. Kur sallata të jetë montuar, hiqni me kujdes gotën.

Dhe për ata që nuk e kanë përgatitur kurrë këtë sallatë, ne ofrojmë video, ku mund të mësoni me detaje recetën hap pas hapi, ndryshueshmëria e përbërësve është gjithmonë e juaja.

Receta për sallatën me byzylyk me shegë pa shtuar panxhar

Byzylyku klasik i sallatës së shegës pa panxhar ka një shije pikante shumë të pazakontë dhe pëlqehet nga shumë për shkak të risive të tij. Për gatim, mund të përdorni çdo lloj mishi, pule, mëlçi, sallam, madje edhe peshk të konservuar, gjithçka varet nga ajo që ju pëlqen dhe çfarë keni në dispozicion. Variacionet e produkteve të tjera gjithashtu mund të ndryshohen, vetëm dizajni do të mbetet i pandryshuar. Ne kemi zgjedhur recetat më të mira, të cilat i sjellim në vëmendjen tuaj, në mënyrë që të kënaqni familjen tuaj me një sallatë të re origjinale, duke marrë parasysh preferencat tuaja.

Sallatë byzylyk me shegë me pulë të tymosur

Përbërësit:

pulë e tymosur - 300 g
patate - 3 copë.
vezë pule - 4 copë.
qepë - 1 pc.
karota - 2 copë.
mollë - 2 copë.
arra - 100 g
shegë - 1 copë.
vaj vegjetal - 3 lugë. lugët
hudhër - 2 thelpinj
majonezë - 50-70 g
lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë

Mënyra e gatimit:

Merrni një pjatë të bukur të çdo madhësie dhe shtroni sallatën në shtresa. Ne i përgatisim produktet në enë të veçanta: grijmë vezë të ziera, patate, karota të papërpunuara, mollë. Këto të fundit i spërkasim me lëng limoni që të mos nxihen. Pritini qepën në kubikë të vegjël, skuqeni në vaj derisa të zbutet, grijini arrat në një mulli ose blender.
Pritini tulin e tymosur të pulës në copa jo shumë të mëdha. E shtrojmë sallatën në shtresa rreth gotës, duke e mbuluar secilën me një rrjetë majonezë. Nëse jeni duke e përgatitur këtë pjatë për ndonjë festë, mund ta shtroni ose në formën e një zemre ose në numrin 8, për shembull. Shtresa e parë është pulë e tymosur, qepë të skuqura, vezë, karrota, hudhra të grira, arra të grimcuara. E mbulojmë tërësisht pjesën e sipërme të sallatës me kokrra shege, është më mirë të marrim atë që është pa fara. Kur sallata të jetë montuar, hiqni me kujdes gotën.

Sallatë “Bracelet Shege” me kumbulla të thata dhe mish

Përbërësit:

viçi ose viçi - 500 g
kumbulla të thata - 100 g
kastraveca të freskëta - 3-4 copë.
karota - 2 copë.
vezë - 4 copë.
patate - 3 copë.
farat e shegës - 5-7 lugë gjelle. lugët
kripë - një majë
majonezë - 70 g

Mënyra e gatimit:

Merrni një pjatë të madhe të çdo madhësie, vendosni një gotë në qendër dhe shtrojini përbërësit në shtresa. Fillimisht shkoni patatet e grira me kripë, më pas viçi ose viçi, më pas kastravecat, të prera në rripa, vezët e grira, karotat.
Shtresa e parafundit do të jenë kumbullat e thata, të ziera me avull në ujë të vluar dhe të prera në kubikë. Krejt ne fund shtrojme kokrrat e pjekura te sheges.Kur sallata te jete montuar e heqim me kujdes goten.

Sallatë "Bracelet Shege" me kampionë të skuqur dhe karota koreane

Përbërësit:

kampionë - 250-300 g
fileto pule - 200 g
karota koreane - 300 g
patate - 3 copë.
qepë - 2 copë.
gjalpë - 50 g
sallatë jeshile - 50 g
djathë i fortë - 200 g
arra - 30-50 g
farat e shegës - 4-5 lugë gjelle. lugët
majonezë - për shije
hudhër - 3 karafil

Mënyra e gatimit:

Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni qepët dhe kampionët e prerë në kubikë, të prerë në feta të holla. Patatet e ziera i grijmë në xhaketa në një rende të trashë, i grijmë arrat ose i presim në blender. Tre djathë të fortë, të butë në një rende të trashë. Përzieni majonezën me hudhrën e grirë imët dhe përzieni, salca është gati.
Vendosni gjethe të plota marule në një pjatë të sheshtë, patatet sipër, lyejeni me salcë majonezë.
Më pas vjen pula dhe karotat koreane. Pastaj - kërpudha të skuqura me qepë, të lyera me majonezë.
Mbi këtë shtresë janë arrat dhe djathi i grirë. E lyejmë me kujdes sipër me salcë dhe e dekorojmë sipërfaqen e sallatës me kokrra të bukura shege.Kur sallata të jetë montuar, hiqeni me kujdes gotën.

Sallatë byzylyk shege me salcë tabasko shtëpiake

Përbërësit:

karota - 2 copë.
vezë - 2 copë.
shegë - 1 copë.
fileto pule - 2 copë.
patate - 3 copë.
salcë kosi - 4-5 lugë. lugët
arra të grimcuara - gjysmë gote
hudhër - 4 thelpinj
piper djegës - 1/2 copë.
majdanoz - 2 degë
ujë - 50 ml
uthull verë e errët - 1 lugë gjelle. lugë
domate - 2 copë.
qepë - 1 pc.
kripë deti - 0,5 lugë
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
sheqer - një majë

Mënyra e gatimit:

Le të fillojmë duke bërë salcën Tabasco. Për ta bërë këtë, prisni shumë imët specin djegës djegës dhe derdhni ujë të valë për gjysmë ore. Vendosni copat e domates, piperit, qepës, hudhrës dhe majdanozit në një blender dhe grijini derisa të bëhen pure. Gatuani purenë në një tenxhere me vaj ulliri, duke shtuar uthull verë dhe pak sheqer. Salca duhet të jetë e lëngshme dhe homogjene. Pastaj shtoni salcë kosi në të dhe rrihni gjithçka së bashku.
E shtrojmë sallatën në shtresa, duke e lyer secilën shtresë me salcën pikante që rezulton. Fillimisht vijnë copat e filetos së pulës së skuqur, më pas karotat e ziera të grira me arra të grimcuara. Më pas vijnë patatet dhe vezët e grira. E spërkasim sipër me shegë.Kur sallata të jetë montuar, hiqeni me kujdes gotën.

Sallatë “byzylyk me shegë” me ton dhe mollë

Përbërësit:

ton i konservuar - 1 kanaçe
vezë - 3 copë.
qepë jeshile - 1 tufë
djathë - 100 g
mollë e thartë - 2 copë.
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
shegë - 1 copë.
lëng limoni - 2 lugë. lugët

Mënyra e gatimit:

Përzieni salcë kosi me majonezë. Grini vezët dhe djathin, qepën e prisni në rrathë dhe me pirun grijeni peshkun. Grini mollët, spërkatni me lëng limoni dhe përzieni me 2 lugë salcë.
Shtroni në rendin e mëposhtëm: vezë, salcë, qepë, ton, mollë, djathë, salcë dhe shegë.
Para se ta servirni sallatën, hiqni gotën nga qendra, zbukurojeni me majdanoz të freskët, lule karrota të ziera dhe misër.Kur sallata të jetë montuar, hiqni me kujdes gotën.

Sallatë “byzylyk shege” me mëlçi pule dhe turshi

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 0,5 kg
patate - 4 copë.
karota - 1 pc.
kastravecat turshi - 3 copë.
qepë - 1 pc.
uthull - 2 lugë gjelle. lugët
ujë të valë - 50 ml
kripë dhe sheqer - 0,5 lugë çaji secila
shegë - 5 lugë gjelle. lugët
majonezë - 70-100 g
një përzierje specash ose erëzash të tjera - për shije

Mënyra e gatimit:

Zieni veçmas mëlçinë, karotat dhe patatet. Prisni qepën dhe marinoni në ujë të vluar me uthull, sheqer dhe kripë. Duhet të marinohet për të paktën 15-20 minuta.
Të gjitha shtresat, përveç asaj të sipërme, duhet të lyhen bujarisht me majonezë. Fillimisht do të shtrojmë në blender patatet e grira, më pas turshitë e grira ose të grira hollë, më pas karotat dhe mëlçinë e grirë. I shtojmë një përzierje specash ose ndonjë erëza tjetër sipas shijes. Më pas vijnë qepët dhe vezët e grira. Shtresa e fundit janë kokrrat e shegës. Kur sallata të jetë montuar, hiqni me kujdes gotën.

Tifozët e ekzotikës shtojnë kërpudha në versionin klasik; ju mund të zgjidhni këtë opsion gatimi. Ne ofrojmë një recetë video me pulë dhe kërpudha. Ndoshta dikujt i pëlqen vetëm ky variant. Shikoni videon, gatuani dhe provoni!

Dhe tani bonus, për abonentët tanë të dashur! Majoneza përdoret shpesh në recetat e kuzhinës, gjë që nuk është e shëndetshme për të gjithë. Për ta bërë sallatën tuaj më të shijshme se zakonisht, shtoni salcën që përgatitët, e cila do të zëvendësojë majonezën. Kemi kënaqësinë të ndajmë një recetë për majonezë të bërë në shtëpi - një salcë universale që përgatitet shumë lehtë. Mund t'i shijoni sallatat me të, t'i shtoni në tavë, t'i shërbeni me pjata me mish - domethënë, gjithçka është njësoj si me majonezën e zakonshme, vetëm shumë më e shëndetshme.

Receta për majonezë të bërë në shtëpi (shërbime 4) - një salcë universale.

Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
salcë kosi 7 lugë gjelle. l.
Lëng limoni 1 lugë. l.
Mustardë pluhur 0,5 lugë.
Kripë 1 copë.
Sheqer 1 çip.

Përgatitja:

Kriposni vajin e ullirit, shtoni sheqer dhe pluhur mustardë (ose 1 lugë mustardë). Mund t'i shijoni me erëzat tuaja të preferuara - për shembull, pluhur hudhre ose një përzierje specash të bluar.
Përziejini dhe derdhni lëng limoni. Shtoni salcë kosi. Nëse dëshironi një opsion me më pak kalori, zëvendësojeni atë me kos të thjeshtë me kalori të ulët.
Përziejini mirë për të marrë një masë homogjene. Salca është gati!

Tani do t'ju tregojmë se si të qëroni në mënyrë profesionale një shegë.

Lani shegën. Pritini pjesën e sipërme të shegës me thikë në mënyrë që damarët e bardhë të duken në prerje. Bëni prerje të cekëta përgjatë venave të bardha.
Kthejeni anën e prerë të shegës poshtë. Merrni një lugë gjelle dhe prekni butësisht lëvozhgën. Trokitni në mënyrë të barabartë dhe të sigurt.

E njohur si "byzylyku i shegës", sallata jo vetëm që ka një shije të këndshme origjinale, por gjithashtu duket shumë e mirë në çdo tryezë. Kokrrat e shegës i japin shije gjellës dhe shërbejnë si një garniturë e bukur.

Përmbajtja kalorike e 100 g të versionit klasik të sallatës me majonezë me përmbajtje standarde yndyre është 98 kcal.

Sallatë klasike byzylyk shege me pulë - recetë fotografike hap pas hapi

Versioni tradicional i sallatës përgatitet në shtresa perimesh të ziera (patate, karrota, panxhar), si dhe vezë pule, pulë, qepë të skuqura, arra dhe fara shege.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

Fileto pule: 1 gjysmë
Patate: 2 copë.
Karota: 2 copë.
Vezë të vogla: 4 copë.
Panxhar i vogël: 3 copë.
Hark: 1 pc.
Garnet: 1 pc.
Arra: 60 g
Majonezë: 180-200 g
Vaj perimesh: 2 lugë gjelle. l.
Piper, kripë: për shije

Udhëzime gatimi

Patatet dhe karotat nuk i qërojmë, i lajmë me pandispan dhe i ziejmë për 25 minuta në ujë me kripë të shtuar. Lani vezët me kujdes dhe ziejini në temperaturë mesatare për 8-9 minuta. Ziejeni fileton në ujë me kripë për 25 minuta. Ne pastrojmë të gjitha produktet.

Lani panxharin mirë me një sfungjer dhe vendoseni të piqet në temperaturë mesatare për 45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose thikë. I ftohtë dhe i pastër.

Lyejmë një gotë jo shumë të gjerë me vaj vegjetal dhe e vendosim në një pjatë të madhe të sheshtë në qendër.

Patatet e ziera të përgatitura i grijmë në rende të trashë dhe i shtrijmë në një shtresë të barabartë rreth gotës. Lyejeni mirë me majonezë (të njëjtën gjë bëjmë me çdo rresht pasues, përveç nëse tregohet ndryshe).

Pritini fileton e zier në copa të vogla, grijeni imët qepën. Vendosim qepën në vaj dhe skuqim në zjarr mesatar derisa të zbutet. Shtoni fileton e copëtuar në qepë, përzieni dhe gatuajeni për disa minuta. Ftoheni dhe shpërndajeni masën rreth gotës.

Karotat e përgatitura i grijmë në rende të trashë dhe i vendosim mbi mish dhe qepë. Shtoni pak kripë dhe piper.

Vezët e ziera i grijmë në rende në rende, i shpërndajmë mbi karotat dhe i hedhim sërish kripë dhe piper. Ne nuk shtojmë majonezë.

Arrat i vendosim në llaç, i shtypim me shtypës ose i vendosim në një qese të rregullt dhe duke i trokitur i shtypim me petull.

Grini panxharin në rende të trashë dhe vendoseni në një tas. Shtoni pak kripë, piper të bluar, arrat e grira, majonezën (2-3 lugë gjelle) dhe përzieni. Përhapeni përzierjen e ndritshme të panxharit në një shtresë të barabartë mbi vezët rreth gotës dhe shtypni mirë me një lugë.

Lajmë shegën, e thajmë, e presim sipër (pak) dhe bëjmë prerje përgjatë damarëve të bardhë (4 copë). Hapni dhe hiqni lehtë kokrrat.

Kthejeni gotën dhe hiqeni me kujdes. E spërkasim sipër me kokrrat e shegës të përgatitura dhe i shtypim lirshëm. Sallata e ndritshme e pulës me shegë është gati. E vendosim meze të shijshme në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura me majonezë dhe më pas e servirim në tryezën festive.

Variacion i një pjate me mish viçi

Sallata mund të mblidhet shumë shpejt, fjalë për fjalë në pak minuta, nëse zieni mishin, perimet dhe vezët paraprakisht. Për byzylykun e shegës me mish viçi ju nevojiten:

viçi i zier 250-300 g;
kokrat e shegës 200-250 g;
vezë të mesme 3 copë;
panxhar 200 g;
karrota 150 g;
patate 300 g;
qepë 80 g;
uthull 9% 10 ml;
sheqer 5-6 g;
kripë;
ujë 40 ml;
majonezë 200-220 g.

Cfare bejne ata:

Qepa e qëruar grihet imët, uji përzihet me sheqer, pak kripë dhe uthull. Hidhni marinadën mbi qepën dhe lëreni për rreth 10-12 minuta, kullojeni lëngun.
Perimet e ziera ftohen dhe qërohen.
Merrni tre tasa dhe grijini patatet dhe panxharët veçmas në to në mënyrë të trashë, dhe në tasin e tretë - karotat e pagatuara të qëruara.
Vezët qërohen dhe gjithashtu priten trashë.
Mishi pritet në kubikë të vegjël.
Merrni një pjatë të sheshtë. Një gotë vendoset në qendër.
Produktet e përgatitura vendosen rreth tij në shtresa, çdo rresht, përveç atij të sipërm, lyhet me majonezë. Renditja e shtresave: patate, mish, qepë, karrota, vezë, panxhar, kokrra shege. Këshillohet të lini një sasi të vogël kokrrash për çdo rast.
Pa hequr gotën, mbuloni me kujdes enën me film dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Para se ta servirni, hiqni filmin, hiqni me kujdes gotën dhe shërbejeni pjatën në tavolinë. Nëse majoneza shfaqet sipër kokrrave ose ato shkërmoqen pak, atëherë shtohen aty ku duhet.

Me shtimin e kumbullave të thata

Ashtu si shumë sallata, byzylyku i shegës ka disa variacione të ndryshme. Një prej tyre përfshin shtimin e kumbullave të thata. Receta e mëposhtme kërkon:

vezë 3 copë;
fileto pule e papërpunuar 350-400 g;
kripë;
piper i bluar;
gjethe dafine;
ujë 700 ml;
karota 140-160 g;
kumbulla të thara, të thata ose të thara në diell, pa gropë 120-150 g;
patate 250-300 g;
panxhar 300 g;
sa do të marrë majonezë;
fara nga një shegë e madhe ose dy mesatare.

Si të përgatiteni:

Zieni panxharin, patatet dhe vezët derisa të zbuten. Panxhari kërkon më shumë kohë për t'u gatuar.
Fileto e larë vendoset në një tigan, në të derdhet uji dhe vihet në valë. Hiqni shkumën, kripën dhe piperin sipas shijes, hidhni në të një gjethe dafine.
Pasi të ziejë, ziejmë pulën për 25-30 minuta, e heqim, e ftojmë dhe e presim në kubikë të vegjël.
Duke përdorur një rende të trashë, grini karotat e freskëta (të lara dhe të qëruara).
Patatet e ziera, panxhari dhe vezët qërohen dhe grihen, secili produkt transferohet në një tas të veçantë.
Kumbullat e thata lahen, derdhen me ujë të nxehtë për 5-6 minuta dhe lahen sërish. Pritini imët me thikë.
Kumbullat e thata të grira hidhen në një tas me panxhar dhe përzihen.
Vendosni një unazë të ngushtë gatimi ose gotë në qendër të një pjate të sheshtë.
Ata fillojnë të shtrojnë shtresa, duke e lyer secilën me majonezë: patate, karrota, pulë, vezë, panxhar. Ndonjëherë ka mjaft produkt për të përsëritur shtresat.
Gjëja e fundit për të shtruar është shega.

Sallata mbahet në frigorifer për disa orë, e mbuluar me film. Para se ta servirni, hiqni filmin, hiqni unazën ose gotën dhe vendoseni enën në tavolinë.

Me kërpudha

Për një sallatë me kërpudha, mund të përdorni pulë të tymosur të ftohtë në vend të pulës së zier. Kërkohet:

mish pule i tymosur pa lëkurë dhe kocka 300 g;
kampionë të marinuar pa lëng 150-200 g;
Djathë rus ose holandez 200 g;
vezë të ziera 4 copë;
panxhar i zier 220-250 g;
qepë 80 - 90 g;
majonezë;
arra, sipas dëshirës 50-70 g;
kokrat e shegës 150-200 g.

Algoritmi i veprimeve:

Panxhari i zier ftohet, qërohet dhe fërkohet drejtpërdrejt në një pjatë dhe në të hidhen kokrrat e arrave të copëtuara.
Vezët qërohen dhe priten imët me thikë;
Mishi i pulës pritet në copa të vogla.
Fërkojeni djathin në një pjatë të lirë.
Pritini imët qepën.
Kërpudhat gjithashtu grihen imët.
Vendosni një gotë në një pjatë dhe vendosni ushqimin në shtresa, duke lyer çdo rresht të dytë me majonezë: pulën, qepët, kampionët, panxharin, vezët, djathin dhe në fund kokrrat e shegës.
Ena mbahet në frigorifer për 3 orë. Pas kësaj, nxirreni gotën dhe shërbejeni në tavolinë "Brazoletën e Garnetit".

Opsioni i sallatës pa panxhar

Nëse ju pëlqen veçanërisht panxhari, atëherë mund të bëni pa këtë produkt. Por ia vlen të kujtojmë se shija përfundimtare e "byzylykut të shegës" do të ndryshojë disi.

Kërkohet:

fileto pule e zier 300 g;
vezë të ziera fort 3 copë;
karota të ziera 150 g;
patate të ziera 300 g;
qepë 90-100 g;
vaj 30 ml;
majonezë;
hudhër;
fara nga dy shegë.

Cfare bejne ata:

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj.
Vezët, patatet, karotat grihen në pjata të veçanta. Një thelpi hudhër i shtypur përmes një shtypi u shtohet karotave.
Pula pritet në kubikë të vegjël.
Vendosni një unazë kuzhine në një pjatë dhe shtroni të gjitha produktet e përgatitura në rreshta të barabartë rreth saj, duke i lyer periodikisht me majonezë. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, shega.
Lëreni sallatën të qëndrojë për disa orë në frigorifer, hiqni unazën dhe shërbejeni.

Sekretet e vogla do të ndihmojnë në lehtësimin e përgatitjes së sallatës:

Farat e shegës mund të nxirren lehtësisht duke përdorur një metodë të thjeshtë. Pritini lëvozhgën në katër pjesë dhe përzieni. Kokrrat do të ndahen lehtësisht.
Perimet mund të piqen në furrë në petë (në 180 gradë për 30-50 minuta) ose në një qese pjekjeje në mikrovalë (10 minuta në 750 W).
Është më mirë të mos përdorni fileto pule të pastër, por pulë në kockë (për shembull, një këmbë).
Për ta montuar bukur sallatën dhe për të pasur një vrimë të rrumbullakët në mes, mund të përdorni një unazë gatimi ose një gotë të rregullt.
Për të siguruar heqjen e qetë, sipërfaqja e sipërme e objektit duhet të lyhet me vaj vegjetal.

Si zakonisht në gatim, nuk është aspak e nevojshme përgatitja e sallatës së byzylykut me shegë në mënyrë rigoroze sipas recetës. Për të marrë një shije të re, mund të eksperimentoni me përbërësit dhe metodat e përgatitjes së tyre paraprake. Për shembull, për t'i dhënë sallatës një shije kremoze, skuqni qepët në gjalpë ose shtoni një shtresë djathi të fortë të grirë (Creamy, Gouda ose Tilsiter).

Ne mezi presim komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Kjo sallatë elegante, me emrin simpatik "Bracelet me shegë", ka fituar prej kohësh popullaritet të merituar dhe është një nga sallatat më të njohura për tryezën e festave. Dhe emri i sallatës lidhet drejtpërdrejt me pamjen e saj, sepse... Sallata është bërë në formën e një unaze dhe e zbukuruar me kokrra shege, e cila në fund të fundit jep një ngjashmëri të mahnitshme me byzylykun e një gruaje.
Nëse jeni duke kërkuar ide se çfarë të përgatisni për tryezën e Vitit të Ri, atëherë kjo sallatë do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer. Ai jo vetëm që do të dekorojë tryezën e Vitit të Ri, por gjithashtu do t'ju befasojë këndshëm me shijen e tij të hollë. Gjëja kryesore është të zgjidhni përbërës të shijshëm dhe cilësorë për sallatën, sepse... Ata janë përgjegjës për shijen përfundimtare të sallatës. Vlen gjithashtu të kihet parasysh se është më mirë të përgatisni paraprakisht sallatën e pulës me panxhar dhe arra, në mënyrë që të ketë kohë të piqet dhe të zhytet mirë në frigorifer.
Përveç Vitit të Ri, kjo sallatë është perfekte edhe për Krishtlindje, Pashkë, mund të përgatitet për ditëlindje dhe raste të tjera.
për arsye të shumta.
Gatuani me kënaqësi dhe merrni komplimente nga mysafirët tuaj!
Shikoni RECETA VIDEO në mënyrë që procesi i gatimit të jetë i thjeshtë dhe i qartë!

RUAJ për të mos humbur!

ME shtyp Pëlqimet dhe shkruani KOMENTE! Më vjen mirë për fjalët e tua të mira!

ABONIM tek tona KANAL YOUTUBE dhe me radhështyp ZILE pranë butonit SUBSCRIBE për të qenë i PARI që merr njoftime rreth receta të reja nga Olesya për Gatim në shtëpi!

Përbërësit

fileto gjoksi pule	250 g
patate	2 copë
panxhari	2 copë
karrota	1-2 copë
vezët	3-4 copë
qepë llamba	*1 copë (ose 200 g kampionë)**
arra	2 lugë gjelle.
hudhra	1-2 karafil
shegë	1-2 copë
vaj vegjetal për tiganisje
majonezë
kripë
piper i sapo bluar
* Në recetën e videos, në vend të një shtrese me qepë të skuqura, vendosa një shtresë me kampionë të skuqur (200 g)

Mishi i derrit në përgjithësi bën ushqime të shijshme jo të parëndësishme, për shembull, merrni një snack bar origjinal. Çfarë mund të themi për sallatën e famshme, e cila dallohet jo vetëm për shijen e saj të pasur, që të lë pa mend, por edhe për pamjen e saj spektakolare! Kini parasysh recetën e sallatës së byzylykut me shegë me foto hap pas hapi.

Përbërësit

Mish derri - 300 gram;
Karota – 1 perime me rrënjë të mëdha ose 2 të vogla;
Patate - 3 zhardhokë të mesëm;
arra - 100 gram;
Vezë pule - 2 copë;
Panxhar - 1 i vogël;
hudhër - 1 thelpi mesatar;
Shegë – 0,5-1 fruta;
Majonezë, kripë, piper për shije.

Para se të filloni përgatitjen e sallatës:
- karotat, patatet, vezët, panxhari duhet të zihen dhe qërohet paraprakisht;
- gatuaj mish derri;
- renditni arrat, skuqni dhe copëtoni nëse është e nevojshme;
- qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje;
- Hiqni kokrrat e shegës nga lëvozhgat dhe filmat.

Shtresat e byzylykut të Garnetit:
1) Mish derri + majonezë;
2) Karota + majonezë + piper;
3) Patate + majonezë;
4) Arra;
5) Vezë + majonezë;
6) Panxhar + hudhër + arra + majonezë;
7) Garnet

Foto recetë për sallatë Byzylyk me shegë

Gati! Mbetet vetëm të dekorojmë sallatën me kokrra shege. Për ta bërë këtë, prisni pjesën e sipërme të lëvozhgës së frutave, prisni anët dhe më pas kthejeni shegën mbi një tas të thellë, duke derdhur farat në të. Për të ndarë kokrrat nga lëvozhgat dhe filmat, derdhni ujë në një tas, ku të gjitha mbeturinat që nuk na duhen do të notojnë lart. Ne kapim grimcat e lëvozhgës dhe filmave dhe derdhim ujin me shegë në një kullesë. Dekoroni sallatën e byzylykut me shegë me kokrra.

Sallata me byzylyk me shegë është ndoshta një nga pjatat më të diskutueshme në gatimin modern rus. Nuk ka polemika jo vetëm rreth recetës së saj klasike, por edhe rreth mënyrës sesi të hamë siç duhet farat e shegës – me ose pa fara. Vetë pjata duket e mrekullueshme dhe është shumë e shijshme. Unaza e ndritshme e byzylykut do të dekoroj padyshim çdo tryezë pushimi.

Ashtu si çdo sallatë "dimri", "Bracelet Shege" kërkon përgatitjen paraprake të përbërësve kryesorë. Merrni këtë parasysh kur planifikoni kohën tuaj të gatimit. Të gjitha perimet dhe mishi duhet të zihen ose të skuqen dhe më pas të ftohen plotësisht. Një pikë tjetër e rëndësishme: nuk është e nevojshme të lyeni me bujari çdo shtresë me majonezë. Vetëm ushqimet më të thata mund të shijohen. Salcën me kalori të lartë mund ta zëvendësoni edhe me salcë kosi dhe kos grek.

Recetë klasike për sallatën e byzylykut me shegë me pulë dhe arra (me foto)

Çfarë ju nevojitet për gatim:

pulë (fileto gjoksi ose këmbë) - 350 g;
patate - 3-4 zhardhokë të mesëm;
panxhar - 2-3 copë. (i vogël);
qepë - 1 qepë të mëdha ose 2 të mesme;
shegë e pjekur - 1 e madhe ose 2 e mesme;
arra (bërthama) – 150 g;
majonezë - 4-5 lugë gjelle. l.;
piper i freskët i bluar - një majë;
vaj luledielli pa erë - 30 ml (për tiganisje).

Si të përgatisni sallatën:

Është logjike të filloni përgatitjen e gjellës me përbërës që kërkojnë trajtim termik, në mënyrë që të kenë kohë të ftohen deri në momentin e montimit të sallatës.
Lani mirë panxharin dhe patatet për të hequr mbetjet e dheut. Pa hequr “uniformën”, vendosini në tava të veçanta dhe shtoni ujë. Ziejini derisa të zbuten. Në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së zhardhokëve, patatet zihen për 30-50 minuta. Do të duhen rreth 1,5-2 orë për të bërë gati panxharin.
Pula duhet të zihet duke e vendosur në ujë të vluar për 25-35 minuta (pasi të zihet sërish). Për ta bërë mishin e pulës më të lëngshëm dhe aromatik, mund të shtoni në tigan disa bizele speci, gjysmë luge çaji fara mustarde, një gjethe dafine dhe një copë rrënjë selino (majdanoz, majdanoz). Është më mirë të kriposni fileton në fund të gatimit, kështu që fijet do të mbeten sa më të buta. Përbërja klasike e "byzylykut të shegës" përfshin gjoksin, por mund të zëvendësohet me pjesë të tjera të kufomës, për shembull, këmbët. Hiqeni pulën e përfunduar nga lëngu dhe vendoseni në një pjatë që të ftohet. Pritini mishin e ftohur në kubikë të vegjël.
Ndërsa filetoja është duke u zier, qëroni dhe grijeni qepën në kubikë të imët.

E vendosim në vaj të nxehur mirë në një tigan. Duke e trazuar, skuqeni derisa të jetë transparente. Dhe më pas shtoni pulën e zier. Përziejini gjithçka, shtoni pak kripë dhe piper dhe skuqeni derisa të bëhen krokante. Pas kësaj, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Bëni disa prerje të rregullta në lëvozhgën e shegës me thikë dhe hiqni kokrrat.

Qëroni perimet e ziera, lërini të ftohen, grijini në rende mesatare, përziejini me një sasi të vogël kripë (erëza - sipas dëshirës). Thajmë pak kokrrat e arrave në furrë ose në tigan pa vaj, mos i grijmë shumë. Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, filloni të montoni sallatën. Për ta shtruar në formën e një byzylyk, do t'ju duhet një pjatë e sheshtë dhe një gotë (mundësisht me anët e lëmuara). Xhami duhet të vendoset në qendër të pjatës dhe rreth tij duhet të shtrihen shtresat e "Garnet Bracelet". Shtresa e parë është patatet e grira.

Duhet të mbulohet me një shtresë të hollë majonezë.

Nga rruga, për ta bërë sallatën më pikante dhe aromatike, mund të shtoni një thelpi hudhër në majonezë.

Hidhim sipër pulën e skuqur me qepë dhe e presim. Lyejeni me majonezë.

Vendosni panxharin e grirë në pulë dhe shpërndani një sasi të vogël majonezë në të gjithë sipërfaqen e tij.

Spërkateni bujarisht me arra dhe lyeni me majonezë.

Shtresa e fundit janë kokrrat e shegës. Në mënyrë që pjesa e sipërme e shegës së "Bracelet" të dalë e bukur dhe e ndritshme, shega duhet të jetë e pjekur. Këshillohet të zgjidhni një varietet me fara të vogla për ta bërë gjellën më të këndshme për t'u ngrënë. E mbulojmë me kujdes sallatën e gatshme me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer që të njomet për të paktën 1 orë, por është më mirë ta mbani në të ftohtë më gjatë.

Recetë hap pas hapi me fileto pule dhe kërpudha (kampinjonë) - shumë e shijshme!

Lista e përbërësve të kërkuar:

shegë e madhe, e pjekur - 1 copë;
patate (të vogla) - 3-4 copë;
karota (të mesme) - 2 copë;
panxhar (mesatarisht i madh) - 1 copë;
fileto gjoksi pule - 1 pc.;
kampionë të freskët - 300 g;
majonezë - 150-200 g (aq sa duhet);
kripë tryezë (e imët) - 0,75 lugë. (shije);
hudhër - 1 thelpi;
vaj vegjetal, i deodorizuar - për tiganisje;
majdanoz - disa degëza - për dekorim.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Perimet duhet të zihen dhe të ftohen. Është shumë e përshtatshme t'i lini të gatuajnë në mbrëmje. Panxhari, patatet dhe karotat do të ftohen gjatë natës, kështu që nuk do t'ju duhet të bëni pauzë gjatë procesit të gatimit. Për "byzylykun e shegës", si për shumicën e sallatave klasike të dimrit me majonezë, perimet duhet të zihen në lëkurë. Shpëlajeni mirë para gatimit. Patatet dhe karotat mund të vendosen në të njëjtën tigan. Panxhari e kthen shpejt ujin "të ndotur", kështu që është më mirë t'i gatuani ato veçmas. Karotat, në varësi të madhësisë së perimeve rrënjë, do të gatuhen për 30-40 minuta. Do të duhet afërsisht e njëjta kohë për të zier patatet. Panxhari kërkon më shumë kohë për t'u gatuar - të paktën 1.5 orë, ose edhe 2.5. Perimet duhet të gatuhen në një valë të ulët, por të vazhdueshme. Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar me pirun.
Edhe mishi i pulës duhet të zihet. Për të ruajtur lëngshmërinë e vendosim në një tigan me ujë tashmë të vluar dhe e kriposim pak para se të jetë gati. Për të parandaluar që mishi i pulës të dalë shumë i butë, mund të përdorni erëza gjatë gatimit.
Lani kërpudhat. Nëse lëkura është shumë e ndotur, është më mirë ta hiqni atë. Pritini kampionët në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj të ndezur deri në kafe të artë, shtoni kripë, piper dhe hudhër të shtypur. Ftoheni kërpudhat e përfunduara.

Meqë ra fjala, në këtë recetë mund të përdorni edhe kërpudha turshi - kërpudha mjalti, kampione etj. Shija e sallatës do të jetë disi e ndryshme, por edhe shumë interesante.

Qëroni perimet e ziera dhe keni kohë të ftohen, grijini në rende të trashë dhe vendosini në enë të veçanta. Shtoni një lugë majonezë dhe një majë të vogël kripë në çdo tas dhe përzieni.
Mblidhni sallatën në formën e një byzylyk. Për të bërë një vrimë të pastër në mes, mund të përdorni një gotë ose turi pa dorezë, në formë cilindrike. Vendosni patatet në fund të një pjate të rrumbullakët. Nuk duhet t'i ngjeshni shumë shtresat, por gjithashtu nuk duhet t'i vendosni produktet pa kujdes.
Tjetra është një shtresë karrota-majonezë.
Më pas – pulë e zier + pak majonezë. Do t'ju duhet salcë e mjaftueshme në mënyrë që shtresa të mos shpërbëhet ose të pikojë.
Pas gjoksit të pulës - kërpudha. Ato janë mjaft të yndyrshme, kështu që nuk ka nevojë t'i lubrifikoni.
Tjetra është panxhari, i parapërzier me kripë dhe majonezë.
Qëroni shegën dhe dekorojeni me kujdes sallatën me kokrrat e saj. Shtresa e granatës së "Bracelet" duhet të jetë sa më e dendur, uniforme dhe e bukur.

"Brazoleta me shegë" festive me mish viçi – një nga versionet klasike

Përbërësit e sallatës (rendimenti: afërsisht 8 racione):

viçi (pa kocka) - 300 g;
patate - 2-3 zhardhokë (jo të vegjël, jo shumë të mëdhenj);
karota - 2 copë;
panxhar - 2 copë;
shegë - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë së frutave);
majonezë (mund të zëvendësohet me një salcë me kalori më të ulët sipas gjykimit tuaj) - 120-150 g;
kripë, erëza - për shije.

Algoritmi i gatimit hap pas hapi me foto:

Ziejeni viçin. Për ta bërë këtë, duhet ta pastroni, ta lani, ta vendosni në një tigan dhe ta mbushni me ujë të sapovaluar. Vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë, derdhni lëngun e parë. Hidhni përsëri mishin me ujë të vluar në mënyrë që lëngu të mbulojë mishin dhe kthejeni në zjarr mesatar. Pasi të ziejë përsëri, zvogëloni pak intensitetin e ngrohjes. Uji mezi duhet të vlojë dukshëm. Gatuani në këtë mënyrë për 40-50 minuta, derisa të zbuten. 10-15 minuta para gatishmërisë së pritshme, shtoni kripë. Ftoheni copën e zier të viçit dhe grijeni imët.

Ziejini perimet me rrënjë dhe patatet derisa të zbuten në lëkurën e tyre, qëroni pasi të ftohet. Grini karotat dhe patatet në një rende të mesme ose të trashë (veçmas, jo në një tas).

Dhe panxhar - në një rende të imët.

Hiqni lëvozhgën dhe damarët nga kokrrat e shegës.

Sallata formohet menjëherë në një pjatë (pjatë) në të cilën do të shërbehet. Në qendër mund të vendosni një gotë ose gotë (në varësi të madhësisë përfundimtare të sallatës). Kjo do të ndihmojë në arritjen e një forme më të saktë të "Bracelet". Sipas recetës klasike, sallata përfshin majonezë. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me një përzierje kosi (kos i trashë pa sheqer) dhe një sasi të vogël mustardë. Çdo shtresë duhet të mbulohet me një rrjetë salce, dhe më pas shpërndahet me një lugë për të formuar një shtresë të hollë. Është e përshtatshme për të bërë një rrjetë duke vendosur majonezë në një qese me një qoshe të prerë. Filloni të shtroni sallatën me patate.

Shpërndani karotat në mënyrë të barabartë mbi patate.

Më pas janë copat e viçit të zier.

shegë. Ju duhet të përpiqeni të vendosni kokrrat pa boshllëqe, bukur, në mënyrë të barabartë.
https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU

Vendoseni "byzylykun e granatës" të përfunduar në frigorifer për njomje, të mbështjellë me polietileni të cilësisë ushqimore, për rreth 2 orë. Pastaj hiqni filmin dhe hiqni gotën. Pjata është gati, mund ta shërbeni.

Opsioni i sallatës me kumbulla të thata dhe djathë të fortë - të ftuarit gjithmonë do të kërkojnë më shumë

Lista e produkteve të kërkuara:

pulë (kofshët, kofshët e daulleve, mund të merrni gjoksin) - 200-250 g (pesha pa kockat);
djathë i fortë (mund të jetë gjysmë i fortë) - 100 g;
kumbulla të thata të freskëta - 50 g;
vezë pule, kategoria e zgjedhur - 3 copë;
karota të mesme - 1-2 copë;
arra - 0,5 gota (bërthama);
shegë – 1 e madhe, për të dekoruar sallatën;
kripë - disa majë për shije;
majonezë - 4-6 lugë. l.

Udhëzime gatimi të kuzhinës me foto hap pas hapi:

Panxharët e zier i qëroni, i grini imët dhe i ndajmë në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Përhapeni gjysmën mbi patatet, duke i shtuar kripë sipas shijes. Sipër vendosni copat e arrës.

Më pas është pula e zier. Duhet të zihet, të ndahet nga kockat dhe të pritet në shirita ose të zbërthehet me dorë në fije.

Nëse kumbullat e thata janë të forta, derdhni ujë të valë mbi to. Pasi të ftohet, kullojeni ujin dhe kumbullat e thata i prisni në rripa. E përhapim mbi pulë, e lyejmë me majonezë.

Shtresa tjetër janë karotat e ziera të grira. Duhet të kriposet pak dhe më pas të mbulohet me rrjetë majonezë.

Dy shtresat e ardhshme janë vezë të ziera fort (kuzhinierini për 7-9 minuta në ujë të vluar) dhe djathë të fortë të grirë. Në krye është majonezë.

Më pas, shtroni gjysmën e dytë të panxharit dhe mbulojeni me majonezë.

Mbetet vetëm të dekorojmë “Bracelet Garnet” me kokrra shege.

Meqenëse sallata është e shtresuar, ajo kërkon njomjen përpara se ta servirni. Është më mirë ta ruani pjatën në frigorifer për të paktën 2 orë. Sa më gjatë (brenda arsyes), aq më mirë.

"Bracele shege" pa panxhar (me pulë të tymosur) - e bukur dhe pikante

Çfarë duhet të merrni për përgatitje:

pulë e tymosur - 250-300 g;
patate - 200-250 g;
karota - 200 g;
qepë - 150 g;
vaj luledielli të deodorizuar - 2-3 lugë. l.;
vezë pule, kategoria CO – 3 copë;
shegë - 1 copë. (jo i vogël);
majonezë + hudhër - për lyerjen e shtresave.

Mënyra e gatimit hap pas hapi:

Ziejini patatet dhe karotat duke i larë mirë lëkurat. Qëroni dhe grijini trashë. Pritini qepën në rrathë të hollë, skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Ziejini vezët fort, ftohen, hiqeni nga lëvozhga dhe grijini. Hiqni lëkurën e pulës së tymosur dhe ndani mishin nga kockat. Pritini mishin në copa të holla të zgjatura. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni me majonezë, shtoni pak kripë në salcën që rezulton për shije.

Shtroni sallatën në shtresa, duke i dhënë formën e byzylykut (vendosni një gotë në qendër të pjatës), në sekuencën e mëposhtme:

Patate. E lyejmë me përzierje majonezë-hudhër.

Më pas – mish pule i tymosur. Nuk është e nevojshme të aplikoni majonezë mbi të, pasi kjo shtresë tashmë është mjaft e yndyrshme.

Vendosim qepën e skuqur mbi pulën, duke e shtrydhur me kujdes nga vaji. Hidhni një sasi të vogël majonezë me hudhër në mënyrë të barabartë dhe shpërndajeni mbi qepë me një lugë.

Më pas – karrota + masa majonezë.

Vezët e ziera plotësojnë përbërjen kryesore.

Drejtoni formën e sallatës, lyejeni bujarisht me majonezë në mënyrë që shega të ngjitet mirë në majë. Enën e zbukurojmë me kokrra shege, e heqim gotën (sipërfaqja e brendshme e “byzylykut” mund të shtrohet edhe me kokrra, nëse ka mbetur).

Vendoseni në frigorifer për tu lagur përpara se ta shërbeni. 2-3 orë do të jenë të mjaftueshme që përbërësit e sallatës të "bëjnë miqësi" me njëri-tjetrin.

Një recetë e thjeshtë me mish derri - jo mjaft klasike, por çuditërisht e shijshme

Cilat produkte do të nevojiten:

mish derri i zier (gjuhë derri) - 400 g;
patate të ziera - 3 copë;
vezë pule të ziera fort - 3 copë;
karota të mëdha - 1 copë. (zihet derisa të bëhet);
panxhar i zier (mesatarisht i madh) - 2 copë;
qepë sallate (mund të zëvendësohet me qepë) - 1,5-2 copë;
uthull tryeze (9%) - 1 lugë gjelle. l.;
sheqer i grimcuar - 1 lugë;
granata - 2 copë;
majonezë (salcë kosi), mustardë, hudhër - për shije, për salcë sallate;
kripë tryezë - 0,5 lugë. (shije);
pak piper i sapo bluar.

Receta e detajuar:

Për të formuar sallatën, është e përshtatshme të përdorni një enë pjekjeje në formë pranvere. Merrni një pjatë të madhe të sheshtë për servirje, vendosni një kallëp mbi të (pa fund) dhe vendosni një gotë (të drejtë ose me faqe, por pa formë) në qendër. Fillimisht hidhni në unazë patatet e prera në kubikë të vegjël. E kriposim dhe e piperojmë. Dhe më pas e derdhni me majonezë të përzier me një sasi të vogël hudhre dhe mustardë të grirë. Si bazë të salcës mund të përdorni edhe salcë kosi.

Shtresa e dytë është qepë turshi. Duhet të shtypet në kubikë dhe më pas të derdhet me një përzierje uthull, sheqer dhe 100 ml ujë të ftohtë e të pastër. Marinojini për 10-15 minuta, më pas kulloni marinadën dhe shtrydhni butësisht qepën.

Më pas, shpërndani mishin e derrit mbi sallatë, shtoni kripë dhe piper dhe spërkatni me një thelpi hudhër të grirë.

I spërkasim sipër vezët e grira dhe i lyejmë me salcë.

Më pas shtroni shtresën e karotës dhe gjithashtu lyeni me majonezë dhe hudhër.

Mbuloni sallatën me panxhar; në këtë fazë të përgatitjes, mund të hiqni unazën e ndarë dhe të përdorni një shpatull për t'i dhënë gjellës pamjen e byzylykut (rreth skajeve).

Shtresa e parë në shumicën dërrmuese të recetave janë patatet. Grihet ose pritet në kubikë të vegjël.
Pastaj - produkti kryesor, përbërësi i mishit. Mund të jetë mish pule (i zier, i tymosur, i skuqur), viçi, derri. Mishi është i grirë hollë ose i ndarë në fibra.
Pas kësaj ka komponentë shtesë në çdo mënyrë. Për shembull, karrota, kërpudha dhe/ose vezë, djathë, qepë (turshi ose të skuqura), kumbulla të thata dhe arra të copëtuara.
Shtresa e parafundit është panxhari (në ato variacione ku përdoren). Falë saj, ngjyra e sallatës do të jetë më e ngopur, dhe boshllëqet midis farave të shegës nuk do të jenë aq të dukshme.
Shtresa e fundit është granata. Falë tij, sallata në fakt u emërua kështu. Kjo është një garniturë klasike e pjatës.

Ju bëftë mirë!