Sallatë me domate të verdhë të vjeshtës së artë. Sallatë me domate të verdha për dimër

Publikuar: 17.09.2015
Postuar nga: AnyutkaM
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: nuk specifikohet

Një pjesë e diellit në tryezën tuaj të dimrit është një sallatë e ëmbël dhe e ndritshme turshi me domate të verdha dhe speca të kuq. Shton ngjyrat dhe karotat e grira. E spërkatur me gjysmë unaza qepë me lëng, sallata rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, megjithëse është përgatitur, në shikim të parë, nga një grup shumë i thjeshtë produktesh. E zier me sheqer dhe kripë, rezulton mjaft e butë, por perimet nuk e humbin shijen. Kjo sallatë mund të jetë një meze e madhe. Për shkak të mungesës së hudhrës dhe piperit në përdredhje, mund të shërbehet edhe në tryezën e fëmijëve. Domatet e ëmbla dhe të tharta do t'i kënaqin të gjithë! Shërbejeni këtë sallatë të mbushur me barishte të freskëta. Majdanozi dhe borziloku shkojnë mirë me domatet. Dhe pastaj pjata juaj do të dalë festive dhe interesante.

Sallatë me domate të verdhë për dimër - recetë me foto.

Do t'ju duhet:

- 3 kg domate të verdha,
- ½ kg piper,
- ½ kg karrota,
- ½ kg qepë,
- 2 lugë gjelle kripë,
- ½ rr. sheqer pluhur.

Receta hap pas hapi me foto:

Ne zgjedhim domate të verdha të varieteteve me mish. Frutat nuk duhet të jenë të pjekura shumë. Është më mirë të marrim edhe pak të papjekura, gjëja kryesore është që ato të jenë të forta, pasi do t'i gatuajmë për një kohë të gjatë dhe nuk duhet të kthehen në qull.
Pritini perimet e lara në copa të mëdha. Prerja e qosheve të gjelbra gjatë rrugës. Me thikë gërvishtim karotat duke i hequr shtresën e sipërme. Shpëlajeni nën rubinet dhe fërkojeni trashë.
Lani specin e kuq zile dhe ndajeni në gjysmë, në mënyrë që fillimisht të jetë e përshtatshme për të pastruar nga mesi. Farat e mbetura dhe të mbërthyera mund të lahen nën rubinet. Pritini një copë piper në shirita të hollë.
Qepët e qëruara ndahen në dy gjysma dhe priten hollë secila.

Përziejini perimet dhe shtoni erëza në to. E gjithë kjo vendoset në një tigan të gjerë me mure të emaluara ose inox. E vendosim në sobë dhe e ndezim zjarrin në minimum.

Pra, përgatitja e një sallate me domate të verdha për ruajtje në dimër do të zgjasë rreth dy orë. Gjatë kësaj kohe, shumë lëngje do të avullojë dhe sallata do të dalë e trashë.

E shtrojmë masën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. I mbështjellim dhe i dërgojmë në një vend magazinimi të përhershëm kur të jenë ftohur plotësisht.

Këshilla: Sallatës së dimrit me domate të verdha mund t'i shtohen përbërës të ndryshëm gjatë procesit të gatimit. Pak hudhër nuk do të dëmtojë nëse e vendosni drejt të plotë, duke e ndarë në thelpinj. Ky konservim mund të përgatitet edhe nga domate të zakonshme të kuqe, megjithatë kërkesat për frutat mbeten të njëjta: ato duhet të jenë të forta dhe jo të pjekura.
Ju bëftë mirë.
Lesya e vjetër
Shihni gjithashtu si të gatuani.

Domatja është një nga perimet më të njohura në botë.

Kjo është një depo e vërtetë e vitaminave, që përmban shumë minerale dhe elementë gjurmë të nevojshëm për trupin. A e dini se domatet ju gëzojnë, për shkak të përmbajtjes së lartë të serotoninës – “hormonit të lumturisë”! Domatet janë shumë të ndryshme, nga të kuqe të ndezur në ngjyrë gështenjë, të verdhë dhe të artë, jeshile dhe rozë.

Ngjyra dhe shumëllojshmëria luajnë një rol të rëndësishëm në formimin e shijes kryesore të pjatës. Më pëlqen të gatuaj sallata nga domate të verdha, kryesisht për shkak të ngjyrës së ndritshme dhe me diell të frutave. E megjithatë, domatet e verdha janë më të ulëta në kalori, kanë një përmbajtje të ulët acidi dhe pro-vitamina A u jep atyre një ngjyrë të verdhë.

Domatet mund të përdoren për të bërë shumë pjata të ndryshme. Por në këtë recetë sallate me domate të verdhë, kombinimi i përbërësve nxjerr në pah shijen e domates në dritën më të mirë!

Përbërësit:

Domate të verdha 6 copë.
piper i verdhë i ëmbël 0,5 copë.
Djathë "Adyghe" 50-70 g.
Ullinj 10-12 copë.
Paprika
farat e susamit
Majdanoz
Borziloku
Kripë
Piper i zi i bluar
Sheqeri
Uthull vere 1 lugë
Vaj ulliri 1-2 lugë.
Arra pishe 1 lugë

Gatim:

Lani domatet, thajini, pritini në feta dhe renditini në formë rrethi.
Qëroni specin, lani, thajeni, prisni në gjysmë unaza dhe vendoseni midis domateve.
Thajmë ullinjtë, i presim në rrathë, i përhapim sipër.
Pritini djathin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në qendër.
Përziejmë paprikën dhe farat e susamit, rrotullojmë disa kubikë djathi dhe rregullojmë buzë pjatës dhe pjesën tjetër të masës e spërkasim mbi djathë.
Për salcë, përzieni majdanozin, borzilokun, kripën, sheqerin, piperin e bluar, vajin e ullirit, uthullën e verës, arrat dhe grijini në blender ose grijini në llaç derisa të jenë të lëmuara.
Spërkatni dressing-in mbi sallatën me domate të verdhë përpara se ta shërbeni, zbukurojeni me majdanoz, borzilok dhe ullinj të plotë.

Në fund të stinës së verës, vjen koha më e nxehtë - përgatitjet për dimër. Edhe në Rusi ishte zakon të bëheshin aksione. Ata fermentuan, kriposën, ngjyhet - lakër, tranguj, panxhar, kërpudha. Sot do të flasim për përgatitjen e ushqimit të mahnitshëm të konservuar: nga domatet e verdha për dimër, të cilat do të kënaqen jo vetëm me shijen e tyre të mrekullueshme, por edhe me një ngjyrë me diell.

Pak për domatet e verdha

Besohet se domatet e verdha përmbajnë shumë më tepër lëndë ushqyese sesa ato të kuqe. Frutat e verdha kanë më shumë tul dhe aciditet më të ulët. Ndryshe nga domatet e kuqe, ato nuk shkaktojnë alergji, dhe gjithashtu janë më pak të larta në kalori.

Por ende ka kundërindikacione: domatet mund të shkaktojnë probleme shëndetësore te njerëzit me sëmundje të veshkave. Ngrënia e përbashkët e domateve me produkte që përmbajnë niseshte mund të çojë edhe në urolithiasis. Është e padëshirueshme përdorimi i tyre në sasi të mëdha për përdhes, artrit.

Receta për domate të verdha për dimër me një foto

Për të përgatitur këtë recetë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

domate - 0,6-0,8 kg;
kanellë - 1 shkop;
kokrra mustardë - 51 g;
selino - disa degë;
kokrra piper - 5 copë;
disa fara të koprës;
hudhra.

Për të përgatitur shëllirë:

uthull molle - 37,5 ml;
kripë - 25 g;
sheqer - 75 g.

Për të ruajtur domatet e verdha për dimër, ato duhet të lahen dhe të thahen, të përgatitet gjithashtu selino, hudhra dhe të sterilizohet ena. Tek domatet shpojmë me kruajtëse dhëmbësh vendin ku është ngjitur kërcelli. Një pjesë e selinos vendoset në fund të kavanozit, pastaj domatet. Shtresat alternohen derisa kavanoza të mbushet. Domatet derdhen me ujë të sapo zier për 10 minuta, gjatë kësaj periudhe ju duhet të përgatisni marinadën.

Grini hudhrën, e derdhni me ujë, vendosni kripë dhe sheqer, ziejini për 3 minuta. Hidhni ujë nga kavanoza, shtoni piper dhe kopër në to. Hiqeni marinadën e përgatitur nga zjarri, derdhni uthull në të dhe derdhni në kavanoza, shtrëngoni menjëherë kapakët, kthejeni përmbys dhe mbështilleni. Pas një dite, korrni domatet e verdha për dimër në një vend të ftohtë.

Domate të verdha të plota

Le të marrim përbërësit për këtë recetë për kavanoz litër:

domate - 0,45 kg;
sheqer për shije;
kripë - 20 g;
piper djegës - ½ pod;
hudhër - 2 karafil;
borzilok - 2 degë;
9% uthull - 15 ml.

Hudhra, borziloku, domatet vendosen në kavanoza të përgatitura, më pas shtohet spec djegës i grirë në rrathë. Për të përgatitur marinadën, derdhni kripë, sheqer në një enë, derdhni ujë të valë, derdhni uthull në të dhe derdhni në kavanoza. Vendosim një rreth druri në fund të tiganit, derdhim ujë dhe vendosim kavanoza në të. Sterilizojme per 15 minuta dhe e rrotullojme.

Feta domate të verdha turshi me xhelatinë

Për të përgatitur domate sipas kësaj recete, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

domate - 700-800 g;
sheqer - 160 g;
xhelatinë - 45 g;
kripë - 50 g;
spec djegës;
hudhër - 1-3 karafil;
Gjethe dafine;
6% uthull - 100 ml.

Fillimisht përgatiten dhe sterilizohen kavanozët, më pas në kavanoz vendosen gjethet e dafinës, hudhra, një pjesë e vogël spec djegës. Xhelatina shpërndahet në 2 litra ujë. Lani dhe thajini domatet. Sipas kësaj recete për dimër, domatet e verdha priten në 2-4 pjesë dhe vendosen me kujdes në një kavanoz. Përgatitni veçmas marinadën nga 2 litra ujë me sheqer dhe kripë. Ziejeni për 15 minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës, futet xhelatina. Hidhni marinadën mbi domatet dhe vendoseni të sterilizohet për 15 minuta të tjera, mbyllni kapakët.

Salcë me një shije pikante të domateve të verdha për dimër

Për të përgatitur këtë salcë, merrni produktet e mëposhtme:

domate - 0,9 kg;
qepë - kokë;
piper zile - 3 copë;
djegës - 2 copë;
hudhër - kokë;
majdanoz - 2 degë;
sheqer - 20 g;
kripë - 10,5 g.

Nga ky numër përbërësish do të përftohen 700 ml salcë.

Shpëlajini perimet, hiqni kërcellin dhe piperin - farat. Priten domatet dhe kalohen ne blender. Pjesa tjetër e perimeve shtohet në masë dhe grihet sërish. Enët vihen në zjarr minimal dhe masa nxehet për 20 minuta. Më pas salca kalohet në sitë dhe i shtohet kripë, sheqeri dhe zihet në zjarr për rreth 15 minuta. Kur të nxehet, hidhet në enë të përgatitura, ftohet dhe vendoset për ruajtje. Salca është një ngjyrë portokalli e ndezur. Mund ta servirni me mish dhe peshk, ushqim deti, spageti.

Lecho

Le të përgatisim një meze të shijshme origjinale me domate të verdha - lecho. Për përgatitjen e tij, ne marrim përbërësit e mëposhtëm:

piper bullgar - 1,3 kg;
domate (të verdha) - 1 kg;
piper i kuq i bluar - një majë;
kokrra piper - 3 copë;
kripë - 0,02 g;
rrepë qepë - 0,25 kg;
ujë - 45 ml.

Përgatitni këto produkte: lani dhe pastroni, më pas prisni: piper - 5-8 mm i trashë, domate të prera në feta - 3-4 mm. Qepët priten më së miri në kube të vogla. Të gjitha perimet vendosen në një enë të emaluar, të gjitha erëzat dhe uji u shtohen atyre, gjithçka vendoset në një zjarr të ngadaltë dhe zihet për 10 minuta. Masa transferohet në kavanoza dhe vihet në sterilizim, pas së cilës mbështillet.

sallatë me domate të verdhë

Kjo sallatë do të kënaqet me ngjyrën e saj me diell në tryezën e dimrit dhe do t'ju kujtojë verën. Ky meze nuk është pikant dhe me siguri do ta pëlqejnë fëmijët. Për të do t'ju duhen: 3 kilogramë domate, gjysmë kilogram speca zile, qepë, karrota, 75 g kripë, 100 gramë sheqer. Për sallatë, merren domate të verdha të pjekura, me mish (por jo të pjekura), ato duhet të lahen dhe të priten në feta. Specat dhe qepët priten në shirita, karotat fërkohen në rende. Palosni perimet në një tigan të emaluar dhe shtoni erëza në to, vendosni në një zjarr minimal. Sallata lëngon në sobë për disa orë, pas së cilës është ende e nxehtë, vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohet.

Sezoni vjetor i ruajtjes është koha "më e nxehtë" për amvisat e zellshme. Në të vërtetë, përgatitja e marinadave, turshive, sallatave dhe reçelrave tuaja të preferuara për dimër konsiderohet një "program i detyrueshëm" për periudhën verë-vjeshtë. Pavarësisht nga bollëku i ngrirësve modernë, shumë njerëz preferojnë kthesat tradicionale në kavanoza qelqi - në dimër mjafton të hapni një enë me përmbajtje të shijshme dhe ta servirni në tryezë për drekë ose darkë. Sot do të mësojmë se si të përgatisim një sallatë domate për dimër: pa sterilizim dhe me të, me tranguj, qepë, speca të ëmbël, oriz, erëza, vaj vegjetal dhe aditivë të tjerë. Zgjedhja jonë e kuzhinës përmban recetat më të shijshme "të arta" hap pas hapi me foto dhe video të sallatave nga domate të kuqe, jeshile dhe të verdha. Kjo sallatë perimesh është ideale për gatimet e patateve të ziera, makaronave, drithërave, mishit dhe peshkut. Shumë e shijshme - thjesht lëpini gishtat!

Sallatë domate për dimër "Lëpini gishtat" - një recetë hap pas hapi me një foto

Sallatat e dimrit nga perimet e stinës janë një rostiçeri e preferuar për shumëkënd në një tryezë festive apo të përditshme. Pra, ne ofrojmë një recetë të thjeshtë hap pas hapi me një foto të sallatës së domates me speca të ëmbël dhe qepë. Përfitoni nga bujaria e natyrës duke përgatitur një sallatë të shijshme dhe të shëndetshme me domate me perime për dimër - për efekt më të madh, mund të përdorni kombinime të ndryshme ngjyrash. Për shembull, prisni domate të verdha dhe speca të kuq dhe përdorni majdanoz të freskët ose cilantro si një "shënim" jeshil. Shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas recetës sonë - dhe do të merrni një sallatë me një shije pikante pikante dhe emrin joshëse "Do të lëpini gishtat". E rekomanduar, shumë e shijshme!

Përbërësit për sallatën me domate për të lëpirë gishtat për dimër:

domate - 2 kg
piper i ëmbël - 1 kg
qepë - 500 gr.
xhelatinë - 30 gr.
barishte dhe erëza të freskëta - për shije
kripë - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
uthull 9% - 1 lugë secila. për çdo bankë

Udhëzime hap pas hapi për recetën e sallatës së domates "Lëpini gishtat" për dimër, foto:

Piper i ëmbël i prerë në gjysmë unaza.
Domatet priten më së miri në feta.
Shtoni qepën e grirë tek perimet e grira.
Gjithashtu presim majdanozin dhe cilantron dhe i hedhim në një tas të përbashkët. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
Lajmë kanaçet për konservim dhe hedhim xhelatinë në secilën - 2 lugë secila.
E shtrojmë sallatën e domates në kavanoza, duke u përpjekur të ngjeshim fort përmbajtjen.
Fillojmë të përgatisim marinadën - ziejmë ujin (1 litër) me sheqer dhe kripë sipas recetës. Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza me sallatë domate dhe lëreni për disa minuta në mënyrë që perimet të ngjyhen siç duhet.
Kavanozët e mbushur i vendosim në një tenxhere të madhe, i mbushim me ujë deri në “sup” dhe i vendosim në zjarr. Pasi të vlojë, sterilizoni për 10 minuta.
Hidhni një lugë çaji uthull në çdo kavanoz.
Rrotulloni dhe mbulojeni me një peshqir të ngrohtë - kavanozët me sallatë do të ftohen për rreth një ditë. Pastaj sallata me domate mund të ruhet në qilar ose bodrum. Në dimër, mbetet të vendosni një meze me perime pikante në një pjatë të bukur dhe ta servirni - thjesht lëpini gishtat!

Sallatë me gjysmë domate për dimër "Lëpini gishtat" - një recetë pa sterilizim

Domatet turshi të bëra në shtëpi janë gjithmonë shumë të njohura për shkak të shijes së tyre unike pikante. Për shumë amvise, konsiderohet një çështje nderi që të mbështjellin disa lloje sallatash me domate dhe perime të ndryshme për dimër. Ne kemi përgatitur një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë për sallatën nga gjysmat e domates "Lupni gishtat" - në fund të fundit, frutat e prera në copa futen më kompakt në kavanoza, duke ruajtur formën e tyre. Përveç kësaj, një sallatë kaq e shijshme përgatitet pa sterilizim, dhe pas një jave mund të provoni krijimin e duarve tuaja. Gjatë kësaj kohe, gjysmat e domates do të zhyten në marinadë dhe do të fitojnë një shije dhe aromë të theksuar - emri i kësaj sallate flet vetë!

Lista e përbërësve për recetën për gjysmat e sallatës së domates pa sterilizim (bazuar në një kavanoz 2 litra):

fruta të mëdha domate - 5 - 6 copë.
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.
sheqer - 3 lugë gjelle. l.
kripë guri - 2 lugë gjelle. l.
qepë - 3 copë.
hudhër - 6 karafil
kokrra piper të zi - 10 copë.
bizele allspice - 2 copë.
karafil - 2 copë.
fletë dafine - 5 - 6 copë.

Korrja për sallatën e domates së dimrit "Lëpini gishtat" pa sterilizim - një përshkrim i recetës hap pas hapi:

Lajmë domatet e freskëta me ujë të rrjedhshëm dhe më pas presim çdo frut në gjysmë ose në katërsh, duke i prerë kërcellet.
Qepët i pastrojmë nga lëvozhga dhe i presim në gjysmë unaza, dhe thelpinjtë e hudhrës në katër pjesë.
Ziejmë ujin dhe e mbushim kavanozin në nivelin e kamxhikut dhe pas 3-4 minutash e kullojmë. Në fund të kavanozit shtrojmë shtresa të alternuara me domate dhe qepë. Mos harroni të shtoni hudhra, erëza dhe gjethe dafine, duke i vendosur ato midis shtresave të perimeve të grira.
Vendosim një tenxhere me ujë (0,5 l) në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Shtoni sheqerin, kripën, vajin dhe uthullën. Kur marinata të vlojë, derdhni menjëherë në një kavanoz me domate dhe qepë - nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë të zakonshëm të valë.
E mbështjellim kavanozin me kapak të zier, e kthejmë përmbys dhe e lëmë të ftohet nën një batanije të ngrohtë. Një sallatë e tillë me gjysma të domates pa sterilizim është një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat me patate, mish dhe peshk. Do të lëpini gishtat, kaq e shijshme!

Sallatë e shijshme domate me piper zile pa sterilizim - një recetë e thjeshtë për dimër me një foto, video

Në verë dhe në vjeshtë, pronarët e vilave verore përballen me nevojën për të "bashkangjitur" kultura bujare të domateve, kungujve të njomë, trangujve dhe specave të ëmbël. Sigurisht, ju mund të "ngarkoni" frigoriferin me perime të copëtuara - në dimër, rezerva të tilla do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për supat, sallatat dhe pjatat kryesore të nxehta. Sidoqoftë, domatet e konservuara në shtëpi me speca zile dhe erëza kanë qenë vazhdimisht të njohura për shumë vite. Ne do të jemi të lumtur të ndajmë me ju një recetë të thjeshtë për sallatën me domate dhe speca të ëmbël pa sterilizim me foto dhe video - një meze e shijshme perimesh për çdo tryezë.

Gatimi për dimër i një sallate të shijshme me domate dhe speca të ëmbël pa sterilizim - përbërësit e recetës:

domate - 1 kg
qepë - 4 copë.
Piper bullgar - 3 copë.
sheqer - 1/3 filxhan
kripë - 1 lugë
esencë uthull 70% - 1 lugë.
vaj vegjetal dhe piper i bluar - për shije

Përshkrimi hap pas hapi i recetës për sallatën e domates dhe piper zile pa sterilizim:

Para se t'i gatuani, lani perimet dhe lërini të thahen pak. Për një sallatë, është më mirë të zgjidhni domate të vogla, dhe specat e ëmbël mund të merren me ngjyra të ndryshme - të kuqe, jeshile, të verdhë.
E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim imët, më pas e skuqim në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.
Çdo domate pritet paksa në mënyrë tërthore dhe ulet për disa minuta në ujë të valë - si rezultat, lëkura do të bjerë lehtësisht pas frutave. Pritini domatet në copa të vogla.
Piper bullgar i prerë në shirita të hollë. Më pas hedhim të gjitha perimet në një tenxhere, piper, kripë, shtojmë sheqerin dhe i vendosim të ziejnë - për rreth gjysmë ore.
Shtatë minuta para gatishmërisë, derdhni në esencë uthull. E shtrojmë sallatën e nxehtë me domate dhe speca në kavanoza të pastra dhe i mbështjellim me kapak. Kur pjesa e punës të jetë ftohur, mund ta vendosni në qilar për ruajtje deri në dimër.

Sallatat me domate të verdha për dimër - recetat më të shijshme me foto

Një gamë e ndritshme perimesh në shtretër zgjon imagjinatën e kuzhinës dhe vendoset në një mënyrë krijuese. Pra, sot do të studiojmë një recetë me një foto të një sallate dimërore me domate të verdha - me shtimin e specit të kuq zile, karotave portokalli dhe qepëve të bardha borë. Shija e një sallate të tillë domate është e ëmbël dhe e thartë, dhe mungesa e specit djegës në përbërje ju lejon të përfshini pjatën e përfunduar në menunë e fëmijëve. Ndiqni recetën tonë dhe do të merrni domate jashtëzakonisht të shijshme - në dimër, përgatitjet do të shkojnë me zhurmë!

Përbërësit për një sallatë me domate të verdha për dimër:

domate të verdha - 3 kg
piper i ëmbël - ½ kg
karrota - ½ kg
qepë - ½ kg
kripë - 2 lugë gjelle. l.
sheqer - 0,5 gota

Si të përgatisni një sallatë me domate të verdha dhe speca për dimër:

Për recetën, është më mirë të zgjidhni domate të verdha të forta, mund edhe pak të papjekura. Lajmë frutat, heqim kërcellin e gjelbër dhe i presim në katërsh. Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë.
E shpëlajmë specin e ëmbël dhe duke e prerë në mes, i heqim farat. Më pas prisni në kashtë. Pastrojmë qepët, të prera hollë në gjysmë unaza.
Hidhni perimet e copëtuara në një tenxhere të madhe dhe përzieni tërësisht me erëzat sipas recetës. Fillojmë të gatuajmë në nxehtësi të ulët - për disa orë.
E shtrojmë sallatën e nxehtë me domate të verdha në kavanoza të sterilizuara dhe i mbështjellim me kapak të pastër. Pas ftohjes, kavanozët me sallatë të shijshme domate dërgohen në raftin e qilarit. Rostiçeri i përfunduar rezulton të jetë një ngjyrë e shijshme e ndritshme me diell, dhe shija është e butë dhe e butë. Çfarë shije e mrekullueshme perimesh! Mirë oreks në dimër!

Sallata domate të bëra vetë për dimër - "Recetat e arta", lajme kulinare

Shumë amvise përpiqen të diversifikojnë menunë e tyre ditore në dimër duke konservuar perime - domate, piper të ëmbël, patëllxhan. Përgatitje të tilla shtëpiake janë jashtëzakonisht të gjithanshme, pasi ato mund të shërbehen si një pjatë anësore për mish, peshk ose pulë, si dhe si një rostiçeri "të vetë-mjaftueshme". Në koleksionin tonë të "Recetave të Artë" ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje sallatës së domates për dimër - një mundësi e shkëlqyer për një pjatë të gatshme të plotë ose veshje për borscht. Përveç perimeve të stinës, për të përgatitur një sallatë, do t'ju duhen fasule - të bardha ose të kuqe. Risia më e shijshme e kuzhinës!

Ne grumbullojmë përbërës për përgatitjen e një sallate me domate sipas Recetës së Artë për dimër (masa e perimeve tregohet pa fara dhe lëvozhgë):

domate - 1,5 kg
fasule - 500 gr.
piper i ëmbël - 500 gr.
qepë - 500 gr.
karota - 500 gr.
sheqer - 100 gr.
kripë - 50 gr.
hudhra
vaj vegjetal - 1 filxhan
uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.

Sallatë me domate dhe fasule për dimër - boshllëqe "Recetë e Artë" për dimër:

Lajmë fasulet për sallatë dhe i derdhim me ujë të ftohtë - është më mirë ta bëjmë këtë në mbrëmje në mënyrë që të vazhdojmë gatimin në mëngjes.
Presim kërcellin nga specat e ëmbël dhe i heqim farat dhe tulin e presim në kubikë.
E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza të holla.
Fërkoni karotat e qëruara në një rende të trashë.
Domatet e mia dhe kaloj nëpër një mulli mishi.
Kur fasulet të jenë futur, kullojeni ujin dhe hidhini në një tigan të thellë. Bishtajoreve u shtojmë domatet, qepët, specat, karotat. Hidhni në vaj vegjetal, kripë, sheqer. I përziejmë të gjithë përbërësit.
E vendosim tiganin në zjarr dhe e ziejmë për 1.5 orë, duke e trazuar përmbajtjen çdo disa minuta - përndryshe sallata mund të digjet. Gjatë kësaj kohe, perimet do të lëshojnë lëng, do të zhyten në erëza dhe do të "ulin" në mënyrë të denjë vëllimin.
15 minuta para përfundimit të kohës së caktuar, shtoni hudhër të copëtuar dhe uthull në sallatë.
Kavanozët i lajmë mirë dhe i sterilizojmë me avull dhe i ziejmë kapakët në ujë të vluar për rreth 10 minuta. E shtrojmë sallatën e nxehtë me domate në kavanoza, e rrotullojmë dhe e lëmë të ftohet për një ditë. Veshjet e shijshme të perimeve për dimër sipas "Recetës së Artë" janë gati - një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme!

Sallatat pikante me domate dhe kastravec për dimër - receta "Lëpini gishtat", me foto

Perimet dhe frutat e freskëta janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Si rregull, në verë dhe në vjeshtë, menyja jonë ditore përfshin pjatat e para, sallata, tava, salca dhe shumë pjata të tjera nga perimet e stinës. Me afrimin e motit të ftohtë, domatet, specat dhe kastravecat gradualisht "largohen" dhe varietetet dimërore të lakrës dhe karotave vijnë për t'i zëvendësuar. Me ndihmën e recetës sonë me një foto, lehtë mund të përgatisni një sallatë pikante me domate dhe tranguj për dimër. Për shije, kjo përgatitje i ngjan perimeve të freskëta dhe erëzat tuaja të preferuara japin një notë delikate aromatike. Receta e sallatës është e thjeshtë, dhe rezultati është vetëm lëpini gishtat!

Lista e përbërësve për një recetë sallate me domate dhe tranguj për dimër (për kavanoz 1 litër):

domate - 2 - 3 copë.
tranguj - 2 - 3 copë.
Piper bullgar - 1 - 2 copë.
qepë - 1 pc.
vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. l.
erëza për konservim - për shije
hudhër - 2 - 3 karafil
ujë - 0,5 l
kripë - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 4 lugë gjelle. l.
uthull molle - 4 lugë

Ne përgatisim marinadë për sallatë nga:

Gatimi i një sallate pikante me domate dhe tranguj për dimër "Lëpini gishtat":

Lani perimet nën ujë të rrjedhshëm. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga, i heqim farat specave. Më pas qepët, domatet dhe kastravecat i presim në rrathë me trashësi mesatare.
Speci i ëmbël pritet gjithashtu në unaza - 0,5 cm të gjerë.
Derdhni erëzat për konservim dhe hudhrat sipas recetës në një kavanoz të pastër.
Fillojmë të shtrojmë shtresa domate, kastraveca dhe qepë, duke alternuar perimet me njëra-tjetrën ose duke i shtruar ato në mënyrë të rastësishme.
Për shtresën më të lartë, është më mirë të mos përdorni domate - përndryshe, pasi të keni derdhur ujë të valë, perimet do të "përhapen".
Ne përgatisim marinadën - derdhim ujë në një tigan, shtoni sheqer me kripë, uthull dhe vaj vegjetal. E vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e hedhim në një kavanoz sallatë.
E vendosim enën e mbushur në fund të tavës, duke shtruar në fund një fletë letre ose leckë. Derdhni me kujdes ujë të nxehtë në tigan, vendoseni në zjarr dhe sterilizoni kavanozin - për gjysmë ore. E mbështjellim kapakun dhe e mbështjellim me një batanije të ngrohtë dhe pasi të ftohet e çojmë në qilar. Sallatë e shijshme me domate dhe kastravec!

Sallatat më të shijshme me domate jeshile - receta me foto

Domatet jeshile mund të përgatiten për dimër sipas recetave të ndryshme, duke marrë çdo herë kombinime të reja dhe të pazakonta shijesh. Ne ofrojmë një recetë me një foto të domateve jeshile me speca, karrota dhe hudhër - një rostiçeri e tillë pikante patjetër do t'u tërheqë dashamirëve të "pikantë". Pasi të keni përgatitur disa kavanoza sallatë me domate jeshile, në dimër do të merrni meze më të shijshme për një tryezë festive ose një darkë shtëpie në rrethin familjar.

Për një sallatë të shijshme me domate jeshile, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

domate jeshile dhe kafe - 2 kg
karota - 1 pc.
Piper bullgar - 3 copë.
piper djegës - 1 pc.
hudhra - kokë
vaj vegjetal - ½ filxhan
uthull 9% - ½ filxhan
sheqer - ½ filxhan
kripë - 2 lugë
gotë uji

Udhëzime hap pas hapi për recetën për sallatën më të shijshme me domate jeshile:

Lajmë, pastrojmë dhe përgatisim perimet - presim domatet në feta, specin e ëmbël në rripa të vegjël, karotat i grijmë në rende, qepën e presim në copa.
Një spec djegës i plotë (ose pjesë - sipas dëshirës) i grirë imët.
Hidhni perimet e copëtuara në një tigan të madh dhe, duke shtuar vaj vegjetal, përzieni plotësisht.
Hidhni sheqerin, kripën, uthullën dhe ujin në masën e perimeve.
Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pas 10 - 15 minutash zierje, hiqni sallatën dhe mbushni me kujdes kavanozët e sterilizuar.
Kavanozët i mbështjellim me kapak të pastër (i ziejmë në ujë të vluar) dhe i kthejmë kapakët poshtë. Nën një batanije të ngrohtë, sallata me domate jeshile do të ftohet ngadalë për 6 orë. Më pas e çojmë boshllëkun në raftin e qilarit, dhe në dimër i befasojmë mysafirët me një meze domate pikante me "kokër piper".

Sallatë domate për dimër - receta me foto përmes një mulli mishi, video

Për recetën tonë të sallatës për dimër, domatet e kuqe të freskëta dhe karotat duhet të kalohen në një mulli mishi. Shtoni vaj vegjetal dhe erëza të thjeshta - dhe merrni një sallatë perimesh jashtëzakonisht të shijshme me domate. Me ndihmën e një recete video, mund të përballoni lehtësisht të gjitha fazat e gatimit.

Sallatë me domate me perime me oriz për dimër - receta të shijshme me foto

Receta për një sallatë me domate dhe oriz është bërë prej kohësh një "klasike" e gatimit të brendshëm. E shijshme dhe e kënaqshme, kjo sallatë është e mrekullueshme për një "snack" të shpejtë - thjesht hapni kavanozin dhe vendosni rostiçeri në një pjatë. Nëse vendosni të grumbulloni disa litra sallatë të shijshme me oriz për dimër, ju rekomandojmë të vini re recetën tonë me një foto.

Përbërësit për një sallatë me domate dhe oriz për dimër:

domate - 2,5 kg
qepë - 1 kg
piper i ëmbël - 1 kg
karrota - 1 kg
vaj luledielli - 250 gr.
sheqer - 3 lugë gjelle. l.
kripë - 2 lugë gjelle. l.
piper i zi i bluar - për shije
uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.
oriz - 1,5 gota

Si të përgatisni një sallatë me oriz me domate për dimër:

Lajmë domatet dhe specat e ëmbël, qërojmë karotat dhe qepët. Grini qepët e pastra dhe vendosini në një tenxhere të madhe 6 litrash me fund të trashë. Shtoni vajin dhe skuqeni deri në kafe të artë, duke e përzier herë pas here.
Shtoni karotat e grira në qepë dhe vazhdoni të skuqeni për 5 minuta.
Më pas futim piper të ëmbël, prerë në shirita ose kubikë dhe përziejmë me perime.
Prisni imët domatet e sallatës ose kaloni në një mulli mishi dhe më pas bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve në një tenxhere. Ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët.
Gjatë zierjes së perimeve, lani orizin në ujë të ftohtë dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të mbuluar për rreth 30 minuta - gjatë kësaj kohe kokrrat e orizit do të avullojnë. Shtoni në tigan me perimet, kripë, piper, sheqer. E mbajmë gjithçka së bashku në zjarr edhe 15 minuta të tjera.
Hidheni sallatën e nxehtë me domate dhe oriz në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Duke i kthyer kavanozët, lërini nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen dhe më pas i çoni në qilar. Sallata rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese!

Sallatë e ëmbël domate për dimër - me qepë dhe vaj vegjetal, recetë në video

Përveç domateve, për të përgatitur një sallatë për dimër sipas recetës sonë, duhet të grumbulloni speca zile, qepë dhe vaj vegjetal. Erëzat dhe sheqeri i preferuar do t'i japin sallatës një shije të ëmbël të mahnitshme dhe aromë pikante - video tregon recetën për këtë rostiçeri të mahnitshme perimesh.