Receta për supë me kungull. Supë me kungull

Është sezoni i kungujve. Më parë, çdo vit kisha një pyetje, çfarë është e mundur? Qull orizi me mrekulli portokalli? Pancakes apo byrek? Një herë në një festë provova supë me kunguj. Zot, sa e shijshme ishte. Erëzat dhe vaji në ngjyrë qelibar me të njëjtin emër i dhanë një aromë dhe shije të pasur gjellës. Unë u largova me recetën.

Që nga ai moment, disa kunguj me siguri do të piqen në vend. Për t'i përdorur në çdo kohë të vitit, i ngrij - në kubikë, në formë pure patatesh. Dhe pastaj gatuaj prej tyre enët e shijshme, të shëndetshme dhe të bukura të ndritshme.

Supa me krem ​​është perfekte në kombinim me çdo perime. Të përshtatshme patate, kungull i njomë, presh, karota. Nëse dëshironi një vakt të bollshëm, shtoni mish pule ose gjelin e detit. Ju mund të përgatisni një opsion diete për fëmijët ose në agjërim. Me shtimin e qumështit ose kremit përftohet një supë me shije delikate kremoze.

Këtë vit, vera filloi në korrik, dhe kungujt ishin vonë në maturim. Epo, më duhej të merrja tulin e një fruti pothuajse të pjekur. Më besoni, nuk ndikoi aspak në shijen - ngjyra thjesht na zhgënjeu. Ngjyra e zakonshme me diell u zëvendësua nga një nuancë e gjelbër.

Produktet:

• Kungull i qëruar - 700 g
• Supë me ujë ose perime - 1,5 l
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Arrëmyshk - ½ lugë
• Piper i zi - një majë
• Kripë për shije
• Krem 10% - 200 ml.

• Lajmë anët e kungullit nga papastërtitë, qërojmë lëvoren dhe e presim në copa.
• Karotat i lirojmë nga rrobat, i presim në feta të holla.

• Zieni ujin me kunguj dhe karota derisa të zbuten.

• Prisni qepën dhe hudhrën me thikë.

• Kaloni qepën në gjalpë derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë, rregulloni me hudhër.

• Pasi perimet të zbuten, i grushtojmë me blender derisa të jenë të lëmuara së bashku me perimet e skuqura.

• Hidhni kremin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Tani është koha për të fekonduar me erëza dhe kripë.
• Shërbejeni me kriker. Dhe nëse keni vaj të farës së kungullit, atëherë një gjysmë lugë çaji definitivisht nuk do të dëmtojë.

Supë me pure kungull me patate (e shpejtë dhe e shijshme)

Familja ime e pëlqen këtë opsion me shtimin e patateve. Supa rezulton e përzemërt, e pasur. E gatuaj në çdo kohë të vitit. Në dimër përdor perime të ngrira.

Produktet:

• Kungull - 450 g
• Patate - 2-3 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Ujë - 1,5 l
• Krem 10% - 200 ml
• Paprika e ëmbël - ½ lugë
• Arrëmyshk - 1/3 lugë
• Piper i zi - ¼ lugë
• Piper i kuq i nxehtë - një majë
• Kripë për shije

• E pastrojmë kungullin. Këtë herë lëvozhga u ngurtësua aq shumë saqë m'u desh të përdor një thikë dhe ta preja fjalë për fjalë. E presim në kubikë.
• Lajmë karotat, i heqim lëkurën me një pajisje të posaçme dhe i presim në feta të holla.

• Presim lëvozhgën nga zhardhokët, bëjmë njësoj si me kungullin.

• E vendosim në një tenxhere (kapaciteti 2 l), e mbushim me ujë dhe e vendosim të vlojë në zjarr derisa të zbutet. Mos harroni të hiqni shkumën.

• Kullojeni ujin dhe bëjeni pure me një blender zhytjeje. Është më e lehtë për ta bërë këtë pa ujë. Më pas e shtojmë dhe në fund e përziejmë në një masë të vetme.

• Vendosim zjarr, derdhim kremin. Presim derisa të vlojë dhe e fikim.

Gjatë kësaj kohe, përzieni një sasi të vogël lëngu mishi në një enë të veçantë së bashku me erëzat dhe kthejeni përsëri në tigan. Unë rekomandoj ta bëni këtë - kjo do të shmangë formimin e gunga në supën e përfunduar. Kripë për shije.

Supë diete me kunguj dhe kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë për një fëmijë

Supa kremoze me perime është e dobishme për t'u përgatitur për fëmijët, qoftë edhe për të vegjlit. Është ushqyes, i kënaqshëm dhe falë modalitetit të butë të pajisjes, ruan maksimumin e substancave të dobishme.

Përgatitni:

• Pulpa e kungullit - 500 g
• Zhardhokët e patates - 500 g
• Kungull i njomë - 200 g
• Llambë - 1 pc.
• Piper, kripë

Gatim:

• I pastrojmë perimet nga lëvozhga e tepërt, i heqim farat.
• Ndizni tenxheren e ngadaltë në modalitetin e skuqjes dhe derisa të nxehet, copëtoni perimet.

• Kungullin do ta shtojme me vone, ndaj e grijme ne permasa me te vogla.
• Hidhni nja dy lugë vaj, lëreni të ngrohet pak. Pas kësaj, shtroni copat e patateve.

• Presim kungullin, e dërgojmë aty për 15 minuta që të skuqet pak. Më pas një kungull i njomë. Ne do ta sjellim atë në gatishmëri në ujë.

• Prisni qepën në copa të vogla, përzieni me masën e perimeve.
• Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm masën. Kripë, piper.
• Vendosni modalitetin e shuarjes. Është një orë, por na mjaftojnë 10-15 minuta për t'i bërë produktet të buta.

• Le të përpiqemi për gatishmëri. E vendosim në një enë të veçantë dhe e shpojmë me blender. Hollohet me lëngun e perimeve në të cilin janë gatuar perimet.

Nëse nuk keni nevojë për një opsion dietik, atëherë në këtë fazë shtoni sasinë e kërkuar të qumështit dhe rrihni përsëri.

Si të gatuajmë supë me krem ​​kungull me pulë

Shtimi i pulës në supë do ta bëjë atë të përzemërt. Për meshkujt, ky është ndoshta një opsion më i përshtatshëm. Edhe pse burri im i ha të dyja faqet pa mish.

Përgatitni:

• Kungull - 400 g
• Presh - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Patate - 2-3 copë.
• Lulelakra - 200 g
• Gjoks pule të zier
• Krem - 100 ml
• Hudhra - 2 karafil
• Piper
• Arrëmyshk
• Majdanoz
• piper djegës

Gjithmonë kam menduar se supa me kungull është diçka nga kategoria e përrallave apo fantazisë. Sidoqoftë, siç doli, pjata është mjaft popullore. Dhe në përgjithësi, supat e ndryshme të bëra nga perime pure ose drithëra të ziera janë shpesh shenjë dalluese e kuzhinave kombëtare. Kur bëhet fjalë për supë të shijshme me pure, gjithmonë më vijnë në mendje dy pjata: "esogelin" ose Clam chowder supë me qumësht molusku New England. Në mënyrë të rreptë, ata i trajtojnë supat me pure me shumë kusht. Vetëm për shkak të qëndrueshmërisë së tij.

Supat me pure zakonisht bëhen nga perimet. Zakonisht është kungull, kungull i njomë, kungull i njomë, lulelakër, domate. Procesi i përgatitjes së puresë së supës është i thjeshtë. Perimet zihen derisa të gatuhen, copëtohen dhe përzihen me lëng mishi ose lëng mishi. Pak erëza, ndonjëherë barishte të copëtuara - dhe supa është gati. Shumë shpesh, për të rritur densitetin e supës, i shtohen trashësues të ndryshëm, zakonisht miell, më rrallë niseshte. Por shtimi i miellit është një amator, ose më mirë, edhe një tifoz i madh.

Supat e perimeve me pure shpesh hollohen jo me supë ose supë, por me qumësht ose krem. Supa të tilla quhen "supë krem". Ky është një kryqëzim i supës me perime dhe qumësht, duke qenë se shtohet shumë qumësht. Në supat me krem ​​pa qumësht shtohet pak gjalpë i freskët, kjo përmirëson shijen e supës me perime dhe rrit pak vlerën e saj ushqyese. Megjithatë, e pranoj që nuk e bëj këtë: gatuaj ose supë me pure perimesh të pastër ose supë kremi me krem.

Vlen të thuhet se supat me pure perimesh janë ideale për ushqimin e bebeve. Sidomos për fëmijët e vegjël. Ju gjithmonë mund të kontrolloni në mënyrë të pavarur origjinën e perimeve, veçanërisht nëse keni kopshtin tuaj, si dhe praninë dhe sasinë e erëzave. Me dieta të ndryshme (shpesh dobësuese), supat me pure perimesh pa krem ​​janë perfekte, duke pasur parasysh përmbajtjen e ulët kalorike të perimeve. Për shembull, përmbajtja kalorike e kungullit nuk është më shumë se 30 kcal për 100 gram - kjo është 8-10 herë më pak se ajo e mishit, por është shumë e lartë në kalori.

Për sa i përket ushqimit dietik, kungulli është i shkëlqyeshëm për gatimin e pjatave me perime. Kur isha e vogël, gjyshja mbolli kunguj në të gjithë kopshtin. Mos caktimi i një shtrati të veçantë për mbjellje. Kunguj të mëdhenj dhe të vegjël u rritën në të gjitha llojet e nuancave të verdhë, jeshile dhe portokalli. Pas korrjes së patateve, kungujt thjesht mblidheshin rreth kopshtit në një karrocë dore dhe silleshin në një grumbull nën një tendë. Ata kunguj që shkonin për të ushqyer kafshët shtëpiake, gjyshja ime i quajti "foragjer". Dhe ne nuk i hëngrëm. Megjithatë, ata ishin mjaft pa shije dhe thjesht të mëdha. Por farat nga kunguj të tillë ishin të shijshëm dhe të mëdhenj. Ata u thanë dhe piqeshin në furrë.

Për të përgatitur gatime shtëpie, rriteshin kunguj të vegjël 2-4 kg, me ngjyra mjaft të ndezura, aromatike dhe të ëmbla. Qull kungull i gatuar me oriz ose meli. Gjithmonë me qumësht. Kunguj të pjekur me mollë, arra dhe rrush të thatë. Ndonjëherë i gatuar - tepër i shijshëm. Dhe nëse ka mjaltë të mirë.

Përgatitja e një supe të shijshme kungulli ose supë me kunguj është shumë e lehtë. Në versionin më të thjeshtë, ju duhet vetëm një kungull i mirë. Me shtimin e disa erëzave ose kremit, mund të bëni supa me kunguj me shije të ndryshme.

Përbërësit (4 shërbime)

• Kungull (2 kg) 1 copë
• Rozmarinë (e freskët) 2-3 degë
• Krem (opsionale) 100 ml
• Gjalpë (opsionale) 1 st. l.
• Sheqer për shije

Shto recetë në telefon

Supë me kungull. Recetë hap pas hapi

1. Për të bërë një supë të shijshme kungulli ose supë kremoze, ju duhet një kungull i vogël i pjekur. Vlen të zgjidhni një kungull me ngjyra të ndezura. Portokalli ose portokalli e errët me mish të ngjyrës përkatëse.

   Supë me kungull për 4 persona

2. Më kujtohet pjekuria e kungullit, e kontrolluam pak duke e gërvishtur shtresën e sipërme me një thon: nëse mishi nuk ishte i zbehur ose i gjelbër, atëherë kungulli konsiderohej i pjekur. Sidoqoftë, në një dyqan ose në një treg, kjo nuk ia vlen të bëhet. Epo, nëse kungulli shitet tashmë i prerë (dhe madje i qëruar).

   prerë kungull

3. Pritini kungullin në gjysmë dhe hiqni farat. Farërat mund të lirohen nga tuli, ngjashëm me litarët e lagësht, të lahen dhe të thahen. Më pas ato duhet të skuqen dhe do të keni një aktivitet të gjatë dhe emocionues, nga i cili është e pamundur të shkëputeni.
4. Për t'u përgatitur për gatim, është më mirë të prisni kungullin në feta - për së gjati. Gjerësia e feta është afërsisht e barabartë me trashësinë, ju duhet të merrni një seksion katror - është thjesht më i përshtatshëm për të gatuar kungull më vonë. Pritini indin e mbetur brenda kungullit me thikë në një pjesë të fortë. Megjithatë, nëse mbetet një sasi e vogël e pjesës së brendshme fibroze, nuk është e frikshme. Ju gjithashtu duhet të pastroni kungullin nga korja e sipërme, veçanërisht me kujdes, në mënyrë që supa të dalë homogjene dhe e butë.
5. Më lejoni të them disa fjalë për këtë proces. Kungulli, veçanërisht korja e sipërme e tij, është mjaft e fortë. Dhe gjatë gjithë jetës sime kam thyer disa thika në një kungull, mos i përsëris gabimet e mia. Një qërues qeramik i pagurit nuk do të funksionojë. Ai është shumë i brishtë. Ju gjithashtu nuk duhet të përdorni thika të holla me një teh të gjatë - ato janë shumë fleksibël. Përdorni një thikë të vogël, të fortë "perimesh" me një teh të shkurtër. Si rregull, thikat e perimeve në kuzhinë janë më të mprehta. Pastrimi i një kungulli është i lehtë.
6. Pritini fetat e kungujve të qëruara në kubikë.

   Qëroni kungullin dhe hiqni farat.

7. Vendosni kubet e kungujve të qëruar në një tenxhere të gjerë. Shtoni 1 lugë. sheqer dhe 1-2 degë rozmarinë të freskët. Nga rruga, rozmarina përfundimisht do të japë një aromë dhe shije mezi të perceptueshme. Në prag të perceptimit. Derdhni kungullin me ujë të ftohtë - në mënyrë që kungulli të jetë praktikisht i gjithi në ujë. Siç thonë ata - nivel. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë.

   Vendosni kubet e kungujve të qëruar në një tenxhere të gjerë. Shtoni 1 lugë. sheqer dhe 1-2 degë rozmarinë të freskët

8. Shumë polemika mbi temën "sa të gatuaj një kungull?". Zakonisht kungulli zihet për 15-20 minuta. Kungullin e prerë në kubikë të mëdhenj e ziej 15 minuta nga momenti i zierjes. Megjithatë, ka shumë pjata të shkëlqyera të bëra nga kungulli pothuajse i papërpunuar dhe madje edhe supë me kungull. Pra, koha e gatimit të kungullit është në diskrecionin tuaj, duke qenë se pas 5-7 minutash tuli i kungullit shpohet lehtësisht me thikë.
9. Nga rruga, mos e përzieni kungullin gjatë gatimit. Së pari, shtresa e sipërme e salduar e kungullit dëmtohet lehtësisht, dhe së dyti, gjethet nga degët e rozmarinës fluturojnë përreth.

   Pasi të vlojnë, hiqni kubet e kungujve nga lëngu me një lugë dhe vendosini në një pjatë që të ftohet pak.

10. Pasi të vlojnë, hiqni kubet e kungujve nga lëngu me një lugë dhe vendosini në një pjatë që të ftohet pak. Hidhni degëzat e rozmarinës dhe gjethet e lira. Ato janë të mëdha dhe të dukshme, ato janë të vështira për t'u humbur.

    Kur kungulli të jetë ftohur pak, duhet të bëhet pure

11. Kur kungulli të jetë ftohur pak, duhet të shtypet në një pure. Është më mirë të përdorni një helikopter kuzhine, blender. Është i shpejtë dhe i përshtatshëm. Nëse kungulli i grimcuar është shumë i trashë dhe ngjitet në anët e blenderit, mund të shtoni pak nga lëngu në të cilin është zier kungulli.
12. Hidhni purenë e kungujve në një tenxhere dhe shtoni sheqer sipas shijes. Por mos shtoni shumë sheqer, përndryshe nuk do të jetë një supë, por një ëmbëlsirë.
13. Tjetra, ka dy opsione. Nëse vendosni të gatuani një supë kremi, atëherë duhet të holloni purenë e kungujve me qumësht ose krem. Sasia e kremit është supë me kungull me trashësinë e dëshiruar.

    Nëse vendosni të gatuani supë me krem ​​kungulli, atëherë duhet të holloni purenë e kungullit me qumësht ose krem

14. Nëse vendosni të gatuani një supë thjesht me perime, atëherë purenë e kungullit e holloni me lëngun që mbetet pas gatimit. Nëse dëshironi, në këtë version, mund të shtoni pak gjalpë të freskët natyral.
15. Vendoseni supën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gatuani duke e trazuar në zjarr të ulët për 3-5 minuta.

    

Kungulli është një perime e ndritshme dhe përrallore, një simbol i vërtetë i vjeshtës së artë. Kungulli i lëngshëm dhe i ëmbël është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve: hekur, kalium, kalcium, magnez. Dhe vitaminat nuk mund të numërohen fare. Ajo rritet mirë në gjerësinë tonë, dhe për shumë prej nesh edhe në kopshtin tonë. Sot dua të flas se si të gatuaj supë të shijshme me kunguj. Ne do të shikojmë recetat e detajuara hap pas hapi për variacione të ndryshme të supës së kungujve dhe do të zgjedhim më të shijshmen.

Forma më e zakonshme e supës së kungujve është supa e pure. Rezulton shumë e butë për shkak të lëngshmërisë dhe butësisë së kungullit.

Supë kremoze me kunguj - një recetë klasike hap pas hapi

Kjo është supa më e famshme dhe e thjeshtë me kunguj. Nëse keni një kungull në shtëpi dhe keni menduar se çfarë të gatuani prej tij, atëherë sigurohuni që të provoni këtë supë të mrekullueshme. Është me të vërtetë vegjetale, pa aditivë mishi, ndaj mund të hahet si nga vegjetarianët, ashtu edhe nga ata që janë në dietë dhe e pëlqejnë shumë edhe fëmijët. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse kjo supë është shumë e butë, e ëmbël dhe nuk ka nevojë të përtypet plotësisht. Ushqeni fëmijën tuaj me supë me kungull dhe ai gjithashtu do të jetë i kënaqur.

Për supë kremoze me kunguj do t'ju duhet:

• kungull i freskët - 500 gram,
• qepë - 1 pc,
• karota - 1 copë,
• krem 20% - 0,5 gota,
• hudhër - 1 thelpi,
• gjalpë - 15 gram,
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Para së gjithash, është e nevojshme të kaurdisni qepët dhe karotat. Për të grirë imët qepën dhe hudhrën.

2. Pritini karotat në gjysmë dhe më pas në gjysmë rrathë të hollë.

3. Pritini kungullin në kubikë të mëdhenj. Meqenëse më vonë do të zihet, do të zbutet mirë dhe më vonë do të grihet në blender, madhësia e kubeve nuk është shumë e rëndësishme. Por kube shumë të mëdha do të kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar.

4. Shkrini gjalpin në fund të tiganit. Sapo të shkrihet në gjendje të lëngshme, derdhni vaj ulliri në të. Përziejini.

5. Skuqini pak qepë dhe hudhër derisa të bëhet më e butë dhe më transparente. Në këtë rast, nuk është e nevojshme të bëni një zjarr të fortë në mënyrë që qepa të mos digjet.

6. Qepës i shtojmë karotat dhe i skuqim pak, derisa të zbuten pak.

7. Perimeve të skuqura shtoni copa kungulli. Hidhni ujë të nxehtë mbi perimet aq sa të mbulohen. Ju lutemi vini re se gjatë gatimit, uji duhet të derdhet i sapozier direkt nga kazan. Kjo është e nevojshme në mënyrë që temperatura e gatimit të mos ulet dhe procesi të mos shqetësohet. Në tenxheren tonë, gjithçka tashmë është duke vluar dhe zier.

Kriposni dhe piperoni perimet, i trazoni dhe i ziejini për 15 minuta.

8. Grini perimet e përgatitura me një blender zhytjeje. Mund të përdorni edhe një blender enë. Në procesin e bluarjes, derdhni kremin në purenë e perimeve dhe vazhdoni. Perimet dhe kremi do të përzihen dhe do të formojnë një pure të trashë kremi.

9. Vendoseni përsëri tenxheren me supë me kungull në sobë dhe lëreni të vlojë. E heqim sapo të fillojë të vlojë. Supa me kungull eshte gati dhe gati per tu servirur.

Supa me pure kungull plotësohet mrekullisht nga krutonët e bukës së bardhë. I pjekim para kohe dhe i servirim për darkë. Të bëftë mirë!

Supë kungull me pulë dhe patate - një recetë se si të gatuani shpejt dhe të shijshme

Supa me kungull mund të jetë jo vetëm e ligët, e bërë ekskluzivisht nga perimet, por edhe me shtimin e përbërësve të shijshëm të mishit. Për një shembull të thjeshtë, merrni supë me kungull pule, e cila gatuhet në lëngun e përzemërt të pulës dhe mish pule. Mishi i butë i pulës shkon mirë me tulin e ëmbël të kungullit.

Për të përgatitur këtë supë do t'ju duhet:

• kungull - 500 gram,
• pulë - 400-500 gram,
• qepë - 1 pc,
• karota - 1 copë,
• patate - 1-2 copë,
• rrënjë selino - 100 gram,
• rrënjë majdanoz (opsionale) - 100 gram,
• arrëmyshk - një majë,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Fillimisht ziejmë pulën për lëngun e mishit. Nëse dëshironi të bëni një version më të dobët dhe më të butë të supës së pulës me kungull, hiqni lëkurën, e cila përmban më shumë yndyrë.

2. Qëroni kungullin nga tuli me kocka dhe qëroni, qëroni edhe patatet. Pritini perimet në kube të mëdha. Qepën e qëruar e presim një çerek unaza ose kube të mëdha.

3. Në një tenxhere me fund të trashë vendosim një copë gjalpë dhe e shkrijmë në zjarr të ulët. Kaurdisni qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme.

4. Më pas, shtoni patatet atje dhe skuqini për dy deri në tre minuta. Menjëherë pas kësaj vendosim kubet e kungujve dhe i kaurdisim së bashku duke i trazuar dhe në zjarr të ulët derisa kungulli të shkëlqejë.

5. Në këtë kohë, mund të shtoni rrënjë majdanozi të tharë dhe rrënjë selino për të përmirësuar shijen e lëngut të pulës. Ju mund të përdorni një pajisje të veçantë që do t'ju lejojë të bashkoni rrënjën dhe ta hiqni lehtësisht atë. Mos harroni të kriposni lëngun.

6. Shtoni lëngun nga një tenxhere aty pranë perimeve. Do të duhen mjaft, 2-3 lugë. Perimet duhet të zihen në zjarr shumë të ulët, të mos mbulohen me lëng mishi. I mbulojmë me kapak dhe i ziejmë derisa kungulli dhe patatet të jenë zier.

7. Kur perimet janë zier, është e nevojshme t'i ndaloni në pure patatesh. Nëse e keni, mund të përdorni një blender. Nëse jo, atëherë do të bëjë një fërkim patate, dhe për një qëndrueshmëri më delikate, bluajeni purenë e patateve përmes një sitë.

8. Shtoni lëngun e pulës në purenë e përfunduar derisa të keni një konsistencë të këndshme supe. I trazojmë mirë. Hiqeni pulën nga lëngu, hiqni kockat dhe priteni në copa të vogla.

9. Vendosni copat e pulës në supën e kungujve, përsëri vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të ziejnë. Pas kësaj supa është gati dhe mund të shërbehet në tavolinë. Dekoroni supën me barishte.

Kjo supë e mrekullueshme me kunguj është e përkryer me krutone të bëra nga buka juaj e preferuar. Për shembull nga e bardha ose kokrra.

Të bëftë mirë!

Krem pikant i supës me kungull me xhenxhefil dhe proshutë - recetë e shijshme

Kungulli është një perime mjaft e ëmbël, kështu që të gjitha supat prej tij janë po aq të ëmbla, por një shumëllojshmëri erëzash do të ndihmojnë në shtimin e një hije të re dhe interesante në shije. Për shembull, vetëm erëza perfekte për kungullin është kanella, por shton edhe ëmbëlsinë, ndaj ju duhet diçka aromatike dhe pak e nxehtë. Pickim i lehtë pikant. Është pikante, por jo pikante. Më e mira për këtë rol është rrënja e xhenxhefilit. Do të habiteni se sa shumë ndryshon shija. Kjo është e shijshme. Gjithashtu do të shtojmë trumzë, një majë, arrë moskat dhe pak piper të zi. Këtu do të dalë një supë e vërtetë pikante e kungujve të tyre. Është pothuajse e pamundur ta heqësh atë nga veshët.

Unë do të jap sasinë e përbërësve për dy racione, dhe nëse keni më shumë njerëz, atëherë rrisni gjithçka në mënyrë proporcionale.

Për përgatitjen do t'ju duhet (për dy racione):

• kungull - 300-400 gram,
• supë me perime ose pulë - 500 ml,
• qepë - 0,5 copë (ose 1 qepë e vogël),
• karota - 1 copë e vogël,
• hudhër - 2 thelpinj,
• xhenxhefil i freskët - 1 lugë çaji (ose një majë e tharë)
• kanellë të bluar, trumzë, arrëmyshk dhe piper të zi të bluar - nga një majë secila,
• qumësht ose krem ​​me përmbajtje të ulët yndyre - 0,5 gota,
• proshutë - 2-3 shirita,
• qepë e gjelbër - 1 degëz,
• kripë për shije.

Gatim:

1. Së pari, qëroni kungullin nga një lëvozhgë e fortë dhe e prisni në kubikë të vegjël.

2. Zieni në një tenxhere me lëng mishi të gatuar paraprakisht. Shtoni kungull atje dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 10 minuta. Kungulli duhet të jetë i butë. Nëse jeni duke përdorur xhenxhefil të freskët, atëherë merrni një pjesë të vogël të rrënjës, qëroni dhe copëtoni imët. Vendoseni të ziejë me kungull. Më pas shtohet xhenxhefili i thatë, së bashku me të gjitha erëzat e tjera.

3. Në këtë kohë, grijmë imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë, qëroni hudhrën dhe shtypni me rrafshin e thikës. Të gjitha këto i vendosim në një tigan me vaj të nxehur dhe i skuqim deri në kafe të artë.

4. Kur kungulli të jetë gati, lëngun e përftuar e kullojmë në një enë të veçantë, pak më vonë do ia shtojmë sërish kungullit.

5. Transferoni perimet e skuqura në tenxheren me kungull dhe grijini të gjitha së bashku me një blender zhytës duke shtuar pak lëng mishi. Nëse nuk ka blender zhytës, atëherë mund ta grini në një blender me një enë, por më pas shtoni më shumë lëng mishi menjëherë. Në të njëjtën kohë, duhet të shtoni të gjitha erëzat: xhenxhefil të thatë, arrëmyshk, trumzë dhe piper. Kripë për shije.

Në procesin e bluarjes, shtoni krem ​​(ose qumësht) në të njëjtën mënyrë, përzieni plotësisht.

Pas kësaj, kthejeni supën me kungull në një valë në mënyrë që të gjithë përbërësit brenda të ngrohen.

6. Skuqeni proshutën në një tigan të thatë derisa të bëhet krokante. Më pas e presim në copa të vogla.

7. Tani derdhni supën e përfunduar të kungujve në tasa. Vendosni një majë të madhe djathi të grirë në çdo pjatë, më pas proshutën e copëtuar dhe sipër me qepë të freskët.

Hani të nxehtë me krisur! Ftoni mysafirë dhe ushqeni të dashurit. Provoni ta hani supën e sapo përgatitur, pasi është më e shijshme.

Supë me pure kungull me krem ​​në një tenxhere të ngadaltë - një recetë e detajuar video

Supa me kungull është edhe më e lehtë për t'u përgatitur nëse keni një tenxhere të ngadaltë. Bazuar në një recetë kaq të thjeshtë dhe të shijshme, mund të gatuani supë me kunguj të çdo varieteti nga ato që ju thashë sot. Në vetëm pak minuta, një drekë e shijshme dhe e përzemërt do të jetë gati dhe do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj.

Vjeshta është koha e përkryer për të bërë supa të shijshme me kunguj. Nëse keni këtë bukuri të ëmbël të ndritshme, sigurohuni që të bëni supë me kunguj. Më besoni, kjo pjatë do të hyjë në dietën tuaj në mënyrë të vazhdueshme!

Kungulli është një perime e shijshme e shëndetshme që mund të quhet universale. Prej tij përgatiten qindra pjata të ndryshme - si për të parën, ashtu edhe për të dytin, dhe për ëmbëlsirë. Supat me kunguj janë veçanërisht të shijshme.

Përbërësit: karrota, një gotë lëng pule, kripë e trashë, një gotë krem ​​me pak yndyrë, 2 patate, një kile kungull të freskët ose të ngrirë, 60-70 g djathë, hudhër të freskët, qepë.

Supa me krem ​​kungull me krem ​​është një mundësi e shkëlqyer për një drekë të shëndetshme.

1. Perimet kryesore lahen, heqin qafe farat dhe zhvishen, priten ne copa te vogla. Qepa është copëtuar në gjysmë unaza. Perimet e mbetura priten rastësisht në copa mesatare.
2. Qepa me hudhër të shtypur skuqet në një tigan me fund të rëndë në yndyrë të nxehtë. Sasia e kësaj të fundit zgjidhet sipas shijes.
3. Më pas karota transferohet në enë. Së bashku, përbërësit zihen derisa të zbuten.
4. Mbetet për të shtuar kunguj dhe patate. Menjëherë pas kësaj, përbërësit derdhen me supë, të kripur. Mund të shtoni çdo barishte aromatike.
5. Në nxehtësi të ulët, nën kapak, të gjitha perimet në supë zihen për 15-17 minuta.
6. Masa që rezulton shtypet me një blender zhytjeje. Duhet të kthehet në një pure.
7. Pasi shtojmë kremin dhe djathin e grirë, ena qëndron në tenxhere derisa ky i fundit të jetë shkrirë.

Supë me pure kungull me krem ​​mund t'u shërbehet mysafirëve me fara kungulli të qëruara.

Në lëngun e mishit

Përbërësit: 2 bishta selino, 320 gr tul kungulli, qepë, 380 gr mish derri në kockë, 2-4 patate, hudhër të freskët për shije, një majë djegës dhe kripë.

1. Mishi në kockë lahet mirë me ujë. Pastaj duhet të thahet me një peshqir letre dhe të skuqet derisa të shfaqet një kore e lehtë në vaj të nxehtë. Pranë mishit të derrit të gatuar shtrihen copa të mëdha hudhre dhe qepë. Kjo e fundit duhet të jetë e karbonizuar dhe e ngopur me vaj.
2. Përmbajtja e tiganit kalohet në ujë të vluar me kripë (rreth 2 litra) së bashku me selinon dhe piper të grirë trashë. Me flluska të moderuar, masa piqet për rreth gjysmë ore.
3. Më pas, në lëngun e mishit vendosen shufrat e patateve dhe zierja vazhdon derisa perimet të zbuten.
4. Mbetet për të shtuar kube të skuqura lehtë të tulit të kungujve në supë. Më pas gjella qëndron në zjarr edhe 8-9 minuta të tjera. Nëse është e nevojshme, shtohet.
5. E gjithë e trashë hiqet nga supa. Lëngu filtrohet. Hudhra, qepa, patatet dhe kungulli grihen dhe vendosen përsëri. Edhe mishi i prerë në copa kthehet në tigan. Selino hidhet jashtë. Është e nevojshme vetëm për shijen e trajtimit.

Supa shërbehet në lëngun e mishit me një sasi të madhe zarzavate të grira hollë.

Supë e shijshme kungull me karkaleca deti

Përbërësit: gjysmë kilogram kungull, kripë e trashë, 1 karotë, 340 gr karkaleca, hudhër të freskët sipas shijes, 170 ml krem ​​të trashë, një grusht fara kungulli, 3 lugë të mëdha parmixhan të grirë, përzierje specash, vaj ulliri. .

Supa nuk është vetëm e shijshme, por edhe me pak kalori.

1. Kungulli pastrohet nga gjithçka e tepërt. Mbetet vetëm tuli, i cili duhet të pritet në copa të vogla dhe të dërgohet të gatuhet.
2. Karotat e prera, kripa, një përzierje specash vendosen në një enë për kungull. Ziejini perimet së bashku derisa të zbuten.
3. Në këtë kohë, ushqimet e detit pastrohen nga predha, hiqni kokat dhe kurorat e zorrëve në bisht. Më pas priten trashë dhe skuqen në vaj ulliri të ngrohur mirë. Hidhni menjëherë hudhrat e shtypura mbi karkaleca dhe shtoni pak kripë.
4. Perimet bëhen pure në një tenxhere. Për ta bërë këtë, mund të përdorni jo vetëm një blender zhytës, por edhe një polic të rregullt patate. Nëse supa është e trashë, mund ta holloni me ujë të valë deri në konsistencën e dëshiruar.
5. Kremi shtohet i fundit. Pas kësaj, duhet të ngrohet për disa minuta, por jo të ziejë.

Kjo supë me kunguj u shërbehet mysafirëve me karkaleca të skuqura, fara kungulli dhe parmixhan të grirë.

Me pulë dhe patate

Përbërësit: 230 g pulë (në kockë), 240 g tul të freskët kungull, qepë e madhe, 2 copë. karota dhe patate, kripë e trashë, ndonjë erëz, 3-4 kërcell kopër.

1. Pula dërgohet të gatuhet me 1 qepë, karota dhe bishtat e koprës të grira rëndë.
2. Nga perimet e mbetura (qepët dhe karotat) përgatitet një skuqje.
3. Kubikët e kungujve dhe patateve vendosen në lëngun e përfunduar, qepët dhe kërcellet e koprës hidhen. Kur perimet e reja zbuten, masa hiqet nga zjarri dhe bëhet pure. I shtohen pjekja dhe erëzat.
4. Mishi hiqet nga lëngu, hiqet nga kockat, copëtohet në fije dhe kthehet përsëri.

Supa me kungull me pulë është plotësisht gati. Shërbehet në tryezë me krem ​​të trashë.

në tenxhere

Përbërësit: 2 lugë të mëdha petë, 2-3 patate, një kilogram këmbë pule, 160 gr tul kungulli, gjysmë qepë, karrota, kripë, erëza.

Supa me pure kungull nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur dhe rezultati është një drekë tepër e pasur.

1. Patatet qërohen, lahen, priten në kubikë dhe zihen deri në gjysmë të ziera në ujë me çdo erëza dhe këmbët e pulës. Mund të përdorni gjethe majdanozi, kokrra piper djegës ose ndonjë tjetër. Duhet shtuar kripë.
2. Kungulli pastrohet nga gjithçka e tepërt, pritet në copa të vogla dhe së bashku me karotat e copëtuara në çdo mënyrë të përshtatshme, shtrihet në tenxhere në pjesë të barabarta.
3. Sipër shpërndahen kubikë të vegjël qepë.
4. Më pas shtrohen patatet e ziera, petët e thata dhe mishi i pulës i gatshëm i hequr nga kockat.
5. Trashësia është e mbushur me supë.
6. Në buzë të enës duhet të mbeten disa centimetra në mënyrë që supa të mos rrjedhë kur zien.

Pjata do të lëngojë në furrë nën kapak në një temperaturë mesatare prej rreth 50 minutash.

Me qofte

Përbërësit: kungull mesatar, 5-7 thelpinj hudhër, një përzierje rozmarine të thatë, trumzë dhe speca me ngjyrë, një gotë krem ​​të trashë, një kile fileto pule, kripë të imët, qepë.

1. Kungulli lahet, pritet trashë së bashku me lëkurën, spërkatet me kripë, erëza dhe dërgohet të piqet në furrë derisa të zbutet.
2. Tuli ndahet me kujdes nga lëvozhga, vendoset në një tenxhere, bëhet pure dhe nxehet në zjarr të ulët. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të vluar në masën e perimeve.
3. Mishi i grirë kalohet në një mulli mishi me hudhër dhe qepë, i kripur. Prej tij formohen qofte miniaturë, të cilët duhet të skuqen deri në kafe të artë në çdo yndyrë të ndezur. Ata duhet të jenë plotësisht të përgatitur.
4. Kremi derdhet në pure perimesh, nëse është e nevojshme, shtohet një pjesë shtesë e kripës. Masa vihet në valë dhe hiqet menjëherë nga zjarri.
5. Topthat e mishit të nxehtë transferohen në supën e nxehtë.

Lëreni trajtimin të injektohet për disa minuta, pas së cilës mund t'i trajtoni ato te familja juaj. Nëse keni nevojë të dekoroni pjatën, duhet të përdorni zarzavate të copëtuara për këtë.

Recetë delikate me djathë

Përbërësit: 2-3 thelpinj hudhër, 170 g djathë të përpunuar, karrota mesatare, kripë e trashë, gjysmë litër lëng mishi pule, 420 g tul kungulli, qepë, hudhër të grirë, djegës i thatë.

Kjo është një supë e butë që do ta pëlqejë e gjithë familja.

1. Kungulli pritet në shtresa të holla dhe shtrihet në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Duhet të piqet derisa të zbutet në një furrë të nxehur mirë. I gjithë procesi do të zgjasë rreth 25 minuta.
2. Për supë duhet të zgjidhni një tenxhere me fund të trashë. Ngroh çdo yndyrë. Më e mira nga të gjitha, gjalpi. Karotat e grira trashë skuqen mbi të me qepë të copëtuara në çdo mënyrë të përshtatshme. Këtu shtohet menjëherë hudhra e grimcuar. Së bashku, perimet skuqen derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Kungulli i pjekur, erëza transferohen në tigan, i shtohet kripë. Lënga derdhet. Përzierja bëhet pure.
4. Supa kremoze e përftuar e kungullit kthehet në një valë. Djathi i shkrirë i prerë në copa shtrohet në një masë të nxehtë.

Pas përzierjes së plotë, trajtimi shërbehet në tryezë me krutona hudhrash të bëra në shtëpi.

Supë me pure kungull në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: gjysmë litër lëng mishi të fortë, gjysmë kilogram kungull, 230 g zhardhok patate, presh (2 copë), karrota të mëdha, 3-5 thelpinj hudhër, kripë të trashë, përzierje specash.

1. Në programin e pjekjes, çdo vaj nxehet. Mbi të skuqet hudhra e qëruar.
2. Më pas, perimet e tjera të qëruara dhe të grira trashë vendosen në një enë. Në të njëjtin program skuqen për 8-9 minuta.
3. Pajisja kalon në modalitetin e fikjes, përmbajtja e enës derdhet me gjysmën e lëngut dhe gatuhet për rreth një orë.
4. Kur të gjitha perimet janë gatuar, ato duhet të përzihen mirë me një grimcë.
5. Gradualisht, lëngu i mbetur i shtohet masës derisa gjella të marrë konsistencën e dëshiruar.
6. I shtohet kripë dhe piper.

Çdo vaj nxehet në një tenxhere, mbi të cilën skuqen hudhrat dhe qepët e grira trashë derisa të shfaqet një aromë karakteristike.

Sipër hidhen kubikë të mëdhenj me tul kungulli. Pas 3-4 minutash, uji derdhet në enë. Nuk duhet të mbulojë plotësisht perimet. Në procesin e lëngimit, vetë kungulli do të japë sasinë e duhur të lëngut.

Kur të gjitha perimet të zbuten, u dërgohen kripë, copa piper, rrënjë xhenxhefili të grirë hollë dhe kanellë. Pas 6-7 minutash të tjera zierje, tigani hiqet nga zjarri dhe lihet të futet nën kapak për 10-12 minuta.

Mbetet vetëm për të bërë pure masën dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.

Të ftuarve u shërbehet një trajtim me salcë kosi dhe piper të zi të bluar.

Supë origjinale me kunguj

Përbërësit: 2 kunguj mesatarë dhe një i madh lëng pule 430 ml, kripë e trashë, gjysmë gote krem ​​shumë të rëndë, një majë arrë moskat, 1/3 filxhan shurup panje.

1. Kungujt e plotë të mesëm dërgohen në furrë, të ngrohur në temperaturë mesatare. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim derisa perimet të jenë zbutur dhe të rrudhohen pak.
2. E gjithë tuli hiqet nga frutat e ftohur dhe transferohet në tigan. Shurup panje, supë hidhet sipër, hidhet kripë. Masa gatuhet për 3-4 minuta, pas së cilës shtypet me një blender zhytjeje deri në një pure homogjene.
3. Shtohet kremi dhe arrëmyshk. Përzierja bëhet përsëri pure derisa të jetë homogjene.

Kungulli është një perime e gjithanshme. Përdoret për të përgatitur një sërë pjatash, nga supat dhe pjatat kryesore deri te sallatat dhe ëmbëlsirat. Ne do të kthejmë vëmendjen tonë në. Kjo është vetëm një dhuratë nga perëndia për ata që ndjekin figurën e tyre, sepse supa me kungull është me kalori të ulët dhe ushqyese. Supa me kungull është ideale për ushqimin e fëmijëve. Fëmijët nuk janë alergjikë ndaj kungujve - a nuk është kjo lumturi për prindërit?

Supa me kungull është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, veçanërisht nëse është supë me pure ose supë kremi. Gjatë përgatitjes së supës me kunguj të pjekur do t'ju duhet të kallajoni pak më gjatë, por rezultati do t'ju habisë, sepse pjekja përveç se ruan shumë lëndë të dobishme, zbulon shijen e të gjitha produkteve në një mënyrë të re. Për një tryezë festive apo darkë, supa me kungull mund të shërbehet në mënyrë efektive në gjysmë kungulli, duke e përdorur atë si turene.

Supë kungull me karkaleca deti

Kungulli përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme, lehtëson mirë ënjtjen dhe është një produkt dietik i shkëlqyer. Karkalecat janë një qilar me proteina dhe minerale, veçanërisht me shumë jod - gati 100 herë përmbajtja e tij në viç. Le t'i bashkojmë këto dy produkte të shëndetshme dhe të përgatisim supë me kunguj me karkaleca. Receta e supës do t'i tërheqë gratë për origjinalitetin dhe thjeshtësinë e saj, dhe të ftuarit dhe anëtarët e familjes për aromën dhe shijen e pazakontë.

Do të na duhen:

• 300-400 g kungull
• karkaleca (për shije)
• 1 karotë
• 2 qepe
• gjalpë
• 3 thelpinj hudhre
• krem
• piper bullgar
• borziloku

Gatim:

1. E pastrojmë kungullin, e mbushim plotësisht në tigan, e mbulojmë me kapak, e vendosim në zjarr të vogël.
2. E ngrohim tiganin në gjalpë, i hedhim hudhër dhe karkaleca të qëruara. E trazojmë ushqimin në tigan derisa karkalecat të marrin ngjyrë kafe, fikim zjarrin dhe përmbajtjen e vendosim në një pjatë.
3. Presim qepën, fërkojmë karotat dhe ia shtojmë të gjitha kungujve. Perimet e gatuara i grijmë me blender. Purenë që rezulton vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe erëza dhe lëreni të ziejë ngadalë.
4. Pas 15 minutash shtoni karkalecat në tigan dhe në zjarr të ulët lërini të ziejnë edhe për 3 minuta. ziej. Pas kësaj, fikni zjarrin.
5. Hidheni në enë, sipër me krem. Kjo supë me kunguj mund të shërbehet si me karkaleca ashtu edhe me mish pule. E gjitha varet nga preferencat personale, është po aq e shijshme, gjëja kryesore është të ruani përmasat dhe ta gatuani siç duhet.

Supë me perime kungull me krem

Supë delikate me pure kungulli me shije dhe aromë të mahnitshme do të fitojë zemrën tuaj përgjithmonë. Fëmijët e duan veçanërisht këtë supë.

Për të bërë supë me perime kremoze me kungull, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull - 500 gram.
• Patate - 2 zhardhokë të mesëm.
• Karota - 1 copë.
• Krem qumështi - 100 ml.
• Djathë - 100 gram.
• 
  

Udhëzime gatimi:

1. Qëroni kungullin, hiqni farat dhe priteni në kubikë të vegjël. I pastrojmë edhe patatet dhe karotat, i lajmë mirë dhe i presim.
2. Transferoni perimet dhe kungullin në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë, kripë, vendosni në zjarr dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Pasi të gjithë përbërësit të jenë zbutur, hiqeni tiganin nga zjarri. Derdhni lëngun e perimeve në një tigan të veçantë, kungullin dhe perimet i kaloni në një tas dhe i bëni pure me blender.
4. Purenë e perimeve që rezulton kthejeni në tigan, derdhni kremin e qumështit dhe 250 ml. supë me perime. E vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë.
5. Grini djathin, shtoni në supë, përzieni plotësisht. Kripë për shije, shtoni erëza dhe erëza. Presim derisa djathi të shkrihet plotësisht dhe e heqim tiganin nga zjarri.
6. Hidheni supën e përfunduar në tasat për servirje dhe shërbejeni.
7. Nëse dëshironi, supën mund ta dekoroni me zarzavate të grira hollë ose krutona me bukë të bardhë.

Supa kremoze me perime me kunguj është gati! Të bëftë mirë!

Supë kungull me karkaleca deti

Një supë me kungull shumë origjinale me shije të hollë do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj të darkës.

Për të bërë supë me karkaleca kungull, do t'ju duhen sa vijon: Përbërësit:

• Kungull - 500 gram.
• Karkaleca - 150 gram.
• Qumësht - 1 gotë.
• Gjalpë - 15 gram.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.

Si të gatuaj supë me kungull me karkaleca:

1. Prisni lëvozhgën e kungullit, pastroni farat, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Më pas e presim tulin e kungullit në kubikë të vegjël. Kungullin e grirë e kalojmë në një tenxhere, e kriposim, i derdhim dy gota ujë të ftohtë dhe e vendosim në zjarr. Ziejeni kungullin derisa të zbutet.
2. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere tjetër, vendoseni në zjarr, shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe kripën, lërini të vlojnë. I ulim karkalecat në ujë të valë, i gatuajmë për dhjetë minuta. Më pas kullojmë ujin, ftojmë karkalecat.
3. Lirojmë karkalecat e ftohura nga lëvozhga. Shpëlajeni koprën e freskët nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe copëtoni imët.
4. Pasi kungulli të jetë zbutur, bëni një pure prej tij me një blender. Kriposni purenë e kungujve, shtoni piper të zi të bluar, erëza, erëza dhe kopër të grirë hollë, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë, lëreni të vlojë.
5. Në këtë kohë, ngrohni qumështin në mikrovalë. Hidhni qumështin në supën që zien, shtoni gjalpin, përzieni, ngrohni për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.
6. Hidheni supën e përfunduar në tasa, vendosni karkaleca në çdo tas dhe shërbejeni.

Supa me kungull me karkaleca është gati! Të bëftë mirë!

Supë kungull me peshk

Një recetë shumë origjinale për supë me kungull me peshk është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Kjo supë është e shijshme, e trashë dhe shumë e pasur, dhe aroma kremoze i jep asaj sofistikim.

Për të bërë supë me kungull me peshk, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull - 500 gram.
• Patate - 3 zhardhokë të mesëm.
• Karota - 1 copë.
• Qepë - 1 kokë.
• Merluci i tymosur i nxehtë - 400 gram.
• Krem qumështi - 250 ml.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.

Si të gatuaj supë peshku me kungull:

1. Hidhni katër gota ujë të ftohtë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Presim lëvozhgën e kungullit, pastrojmë farat, presim mishin në copa të vogla. Qëroni karotat, lani mirë dhe pritini në kubikë të vegjël.
2. Qepët qërohen, shpëlahen dhe grihen imët. Zhytni kungullin dhe perimet e copëtuara në ujë të vluar, gatuajeni derisa të zbuten.
3. Ndërkohë, le të përgatisim peshkun. Hiqni lëkurën nga merluci. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla.
4. Nxjerrim kungullin e zier dhe perimet nga lëngu me një lugë të prerë. Kullojeni lëngun e perimeve përmes një sitë në një tenxhere tjetër. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në copa të vogla. Patatet e grira i vendosim në një tenxhere me lëng perimesh, kripë dhe i vendosim në zjarr. Ziejini patatet derisa të zbuten.
5. Grini kungullin e zier dhe perimet me blender në gjendje pureje. Pureja e perimeve që rezulton transferohet në një tenxhere me lëng mishi dhe patate. Më pas hidhni kremin e qumështit në supë dhe shtoni peshkun e grirë, shtoni erëza dhe erëza, përzieni dhe ngrohni gjithçka së bashku për disa minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri.
6. Hidheni supën e përfunduar në pjata me porcione dhe shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me zarzavate të grira hollë.

Supa me kungull me peshk është gati! Të bëftë mirë!

Supë e ftohtë me kunguj të papërpunuar

Ju sjellim në vëmendje një recetë për supën më të shëndetshme, gjatë përgatitjes së së cilës kungulli dhe perimet nuk do t'i nënshtrohen trajtimit termik. Dhe, siç e dini, e gjithë shumëllojshmëria e vitaminave dhe mineraleve ruhet në perimet e papërpunuara. Përveç kësaj, një supë e tillë e ftohtë do të jetë një opsion ideal për drekë në vapën e verës, kur nuk dëshironi të qëndroni pranë sobës dhe të hani pjata të nxehta.

Për të bërë supë me kunguj të ftohtë të papërpunuar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull - 250 gram.
• Karota - 1 copë.
• Hudhra - 1 karafil.
• Kërcelli i selino - 1 copë.
• Farat e kungullit - 50 gram.
• Qumësht - 150 ml.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.
• Kopër e freskët - për shije.

Si të bëni supë me kungull të papërpunuar:

1. Qëroni kungullin, prisni farat, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini tulin e kungullit në copa të vogla.
2. Edhe karotat qërohen, lahen mirë, priten imët ose fërkohen në një rende të trashë. Pastrojmë kërcellin e selinos, hedhim ujë të vluar për disa minuta, e presim. E pastrojmë hudhrën nga lëvozhga, e shpëlajmë dhe e kalojmë nëpër shtypësin e hudhrës.
3. Mund të blini fara kungulli, ose mund të përdorni ato që ishin në kungull. Farat e papërpunuara do të duhet të lahen plotësisht dhe të derdhen me ujë të valë për njëzet minuta.
4. Të gjitha perimet e përgatitura, kungulli dhe farat e kungullit i kalojmë në një tas blender. Hidhni në të njëjtën gotë ujë të valuar dhe qumësht, shtoni kripë, piper të zi dhe erëza sipas shijes. Rrihni të gjithë përbërësit në një tas derisa të bëhen pure.
5. Shpëlajeni koprën e freskët, thajeni dhe copëtoni imët.
6. Hidheni supën e përfunduar në tasa, dekorojeni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni.

Supa e ftohtë e papërpunuar e kungujve është gati! Të bëftë mirë!

Supë bizele me kungull

Një recetë shumë origjinale për të bërë supë bizele me kungull do të bëhet një shpëtim për vegjetarianët dhe njerëzit që i përmbahen ushqimit të agjërimit ose dietave.

Për të bërë supë bizele me kungull, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të thata të copëtuara - 250 gram.
• Kungull - 200 gram.
• Karota - 1 copë.
• Qepë - 1 kokë.
• Kefir - 150 ml.
• Mustardë tavoline - 1 lugë çaji.
• Vaj perimesh - 2 lugë.
• Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza për shije.

Si të gatuaj supë bizele me kungull:

1. Bizelet fillimisht duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Qëroni karotat, lajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në copa të vogla. Qepët qërohen, shpëlahen, nuk ka nevojë të priten.
2. Qërojmë kungullin, presim farat, mishin e presim në copa.
3. Zieni bizelet e fryra, kungullin, karotat dhe qepët derisa të zbuten. Më pas hidhni qepën. Sigurohuni që bizelet të jenë gatuar mirë. Sipas nevojës gjatë procesit të gatimit, mund t'ju duhet të shtoni ujë. Kur të gjithë përbërësit të jenë zier, hiqeni tiganin nga zjarri. Nëse ka shumë lëng, do të duhet të kullohet.
4. Tani, duke përdorur një blender, ktheni perimet e ziera në një masë pure. Nëse supa është shumë e trashë, mund ta holloni me qumësht, lëng mishi ose ujë dhe ta ngrohni përsëri në zjarr të ulët. Shtoni kripë, erëza, përzieni.
5. Më vete, ne do të përgatisim një salcë nga kefiri, vaji vegjetal, mustarda dhe erëzat. Hidheni supën e përfunduar në tas, e rregulloni dhe e shërbeni.

Supa me bizele me kungull është gati! Të bëftë mirë!

Gatimi i supës së shijshme të kungujve

Kungulli është një nga perimet universale, nga e cila mund të gatuani pothuajse gjithçka - nga pjatat e para deri te pastat dhe ëmbëlsirat. Por supat janë më të mirat. Ato nuk janë vetëm të lehta për t'u gatuar dhe çuditërisht të shijshme, por edhe një gjetje e vërtetë për ata që ndjekin figurën e tyre.

Të gjithë elementët e dobishëm ruhen në këto pjata, dhe përdorimi i rregullt i tyre ju lejon të ruani një humor të mirë dhe të jeni gjithmonë në formë të shkëlqyer.

Receta e supës me kunguj

Supë me pure kungull mund të përgatitet edhe nga një kuzhinier fillestar, ndërsa kungulli shkon shumë me një shumëllojshmëri perimesh dhe plotësohet mirë me erëza dhe krisur.

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Supë ose ujë - 3 gota.
• Qepë - 1 pc.
• Gjalpë - 1,5 lugë gjelle. l.
• Curry - 1,5 lugë
• Kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungullin në copa të vogla të formës arbitrare. 1 st. l. Shkrini gjalpin në një kazan ose tigan me mure të trasha, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni.
2. Në skuqjen e përgatitur hidhni vajin e mbetur, kerin, kungullin, hidhni lëngun ose ujin, kripën dhe ziejini për rreth 20 minuta pasi të vlojnë.
3. Më pas hiqeni supën nga soba dhe pasi të ftohet, futeni në blender në gjendje pureje.
4. Mund ta servirni pjatën me krutona ose djathë.

Gatimi i supës me kunguj me krem

Kombinimi i kremit dhe kungullit konsiderohet klasik, dhe supa e këtyre përbërësve është e pasur dhe absorbohet lehtësisht nga trupi.

Përbërësit:

• Kungull i qëruar - 0,6 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë gjelle. l.
• Krem - 0,5 gota.
• Hudhra - 2 karafil.
• Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
• Kripë - 1 lugë
• Ujë - 1 l.

Mënyra e gatimit:

1. I presim perimet në kubikë dhe i skuqim në vaj për rreth 10-15 minuta.
2. Vendoseni në një tenxhere, rregulloni me xhenxhefil dhe kripë, shtoni ujë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta dhe më pas bëjeni pure me blender ose pure patate.
3. Derdhni kremin në supën që rezulton.
4. Pjata shërbehet në tavolinë me cilantro të freskët ose krisur.

Gatimi i supës me kunguj në një tenxhere të ngadaltë

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të gatuani supë me kungull në një tenxhere të ngadaltë, sepse ju duhet vetëm t'i prisni perimet dhe t'i vendosni në një tas dhe pajisja do t'ju bëjë pjesën tjetër.

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Karrota - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Supë - 0,5 l.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Presim perimet dhe i skuqim në vaj në modalitetin “Pjekje” për 10 minuta.
2. Hidhni lëngun, vendoseni tenxheren e ngadaltë në modalitetin “Shuarje” dhe gatuajeni edhe për rreth 1 orë.
3. Supën e përgatitur e sjellim me blender në gjendje pure, pjesën tjetër të lëngut shtojmë në konsistencën që ju nevojitet, hedhim kripë dhe piper.

Gatimi i supës me kungull me pulë

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Fileto pule - 0,5 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 2 copë.
• Gjalpë - 20-30 g.
• Selino jeshile, arrëmyshk dhe kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Mbushni fileton me ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
2. Perimet priten në kube me të njëjtën madhësi.
3. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni qepën, shtoni patatet dhe ziejini për disa minuta të tjera.
4. Hedhim kungullin në masën e përftuar dhe gatuajmë derisa të bëhet më i lehtë.
5. Derdhni lëngun e pulës në perime - në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht, dhe më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.
6. Ftoheni dhe bëjeni pure me një procesor ushqimi ose blender.
7. Shtoni fileton e copëtuar, erëzat, lërini të ziejnë dhe hiqeni nga sobë. Lexo më shumë:

Si të gatuaj supë me kungull me djathë?

Djathi i jep supës së kungullit një shije pikante dhe të pazakontë, pjata rezulton të jetë më e trashë dhe më e kënaqshme.

Përbërësit:

• Kungull - 0,5 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Djathë i përpunuar - 100 g.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Gjalpë - 20-30 g.
• Supë ose ujë - 1 litër.
• Paprika dhe piper i zi - në majë të një thike.
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. E presim kungullin në kubikë, e mbushim me lëng mishi ose ujë dhe e gatuajmë për rreth 10 minuta, shtojmë patatet dhe i sjellim në gatishmëri.
2. Ndërsa perimet janë duke u zier, skuqni qepën në vaj dhe më pas vendoseni në supë së bashku me erëzat, hudhrat dhe kripën.
3. Ftoheni pak, bëjeni pure derisa të jetë e qetë dhe vendoseni përsëri në zjarr.
4. Pasi të vlojë, shtoni djathin e grirë dhe lëreni të shkrihet.
5. Shërbejeni me krisur dhe barishte të freskëta.