Shish kebab në një fletë pjekje në furrë. Hollësitë e gatim shish kebab në furrë, receta në disa versione

Është e mirë në verë në fshat, zjarri ka erë tymi dhe shish kebab. Por, ç'të themi për vjeshtë apo dimër me shi? Natyrisht, është e mundur që të ndërtojmë një zjarr në sezonin e ftohtë, të mishit të skuqur. Por si ta bëni atë pa lënë shtëpinë, në mënyrë që kasolle të mos digjet? Është shumë e thjeshtë, furra jonë e preferuar do të na ndihmojë. Dhe ne nuk kemi nevojë që të kemi skewers, skewers, etj, ju mund të bëni me fletë më të zakonshme pjekje ose mëngë për pjekje.

Zgjedhja e mishit të derrit për shish kebab duhet të bazohet në praninë e venave yndyrore, mishi i scapulës ose i qafës së mitrës është më i përshtatshmi. Mishi i tillë nuk do të jetë shumë i thatë dhe është mjaft i butë. Nëse jeni të shqetësuar se mishi i derrit është i ngurtë, marini më gjatë.

Unë gjithashtu dua të them se recetat për marinadat për shish kebab janë shumë të ndryshme, dhe ne do të përpiqemi të prekim disa opsione të thjeshta.

Nëse doni shijen dhe aromën e kebabs zjarri, pastaj shtoni gjysmë lugë çaji të tymit të lëngshme në fletë pjekje (ose lexoni udhëzimet për të). Nëse jeni i shqetësuar për shkak të natyralitetit të këtij tymi, vendosni në feta të mishit të proshutës së tymosur - pa kimi.

Si të gatuaj shish kebab nga derri në furrë në skewers

Mënyra e parë është marinada klasike e uthullit, të cilën e përgatitëm.

Lista e përbërësve:

Mish derri 700-800 g;
  - qepë-rrepë 2 copë;
  - uthull 9% 2 lugë;
  - ujë 1.5 gota;
  - piper i zi 1/2 lugë çaji;
  - kripë 1 lugë çaji me të lartë.

Në gatim në skewers gjëja kryesore është gjatësia e tyre, ata nuk duhet të ndaluar furrë nga mbyllja. Vendosini ato më mirë në një fletë pjekje me anët e larta, kështu që dhjami ishte ku të hidhej. Ju thjesht mund të vendosni shish kebabs në grate.

Receta në vetvete është shumë e thjeshtë:

1. Lani mishin me ujë të ftohtë, fshijini me një peshqir letre dhe prerë në copa të mëdha me një anë të 4-5 cm. Nëse ka zona të mëdha yndyrore, është më mirë të priten ato. Vendoseni në një tas apo tigan të rehatshëm.

2. Hiqni bulbs nga lëvore dhe prerë në unaza. Numri i qepëve sipas dëshirës. Rreze e tepërt nuk do të jetë.

3. Sasitë mishin me kripë dhe piper të zi terren. Në humor shtoni seasonings dhe bimëve.

4. Plotësoni me 2 lugë uthull dhe 300 ml. uji.

5. Mix derri me qepë, mbuluar me film ushqimore dhe të lënë të marinoj për 1-2 orë (të paktën), nëse ju dëshironi, ju mund të më gjatë. Por është e nevojshme të pastrohet tas në frigorifer.

6. Pas kësaj, ju mund të sigurtë të mbjellin mish në skewers. Pjesë alternative të derrit me qepë. Është mirë nëse ata janë në kontakt me arna të ligët dhe të yndyrshëm. Ju gjithashtu mund të holluar shish kebab me piper bullgare dhe domate.

7. Ngroheni tërësisht furrën, shkallët në 230-240 dhe vendosni skewers me shish kebab në atë, më afër elementit të ngrohjes. Koha e gatimit varion nga 20 deri në 30 minuta (sa më e ulët të jetë temperatura, aq më e gjatë - kapaku juaj) gjatë së cilës duhet të ktheni shish kebab çdo 5-8 minuta. Dhe periodikisht ujitur me mbetjet e marinadës ose të ujit të thjeshtë.

Gëzoni gatimin e gatshëm me shish kebab! Në furrë, sigurisht, del se nuk është si në kunj, por është shumë afër asaj të shijojë.

Si të gatuaj një shish kebab nga një derri në një furrë në skewers

Për të mos përsëritur shembullin e shish kebab pa uthull, përdorni limon dhe seasonings.

Produktet e kërkuara:

Mish derri 600-700 g;
  - qepë 1-2 copë;
  - një copë limoni 1;
  - piper i zi ½ tsp;
  - kripë 1 lugë çaji;
  - shafran i Indisë, kerri, koriandër.

1. Derdhje derri, pije dhe thatë me një pecetë ose peshqir letre.

2. Pritini në kube me një anë prej 3-4 cm dhe lëreni në një enë, ku ne do ta marrim atë.

3. Pastroni llamba, të prera në pllaka 3-4 mm të trasha.

4. Ne lani limonin nga papastërtia dhe hiqni zhvishem me një rende të vogël.

5. kripë Mish, sasi e vogël me një përzierje e erëza (nëse ju nuk, përdorni "piper për Barbecue" ose "erëza për mish," dhe ju mund ta bëni vetëm me kripë dhe piper).

6. Derdh lëng limoni, vetëm shtrydh atë me duart tuaja. Sasi e vogël me lëvozhgë limoni të integruar (zest).

7. Shtojini unazat e qepëve në tas dhe përziejeni gjithçka tërësisht.

8. Ne largohemi për marinating për 2-8 orë, mundësisht në një vend të freskët.

9. Fry në furrë është e ngjashme me metodën e parë, me ndryshim të vetëm që në vend të skewers përdorur skewers druri. Ne dergojm derr mbi skewers, alternuar me onions.

Ndonjëherë skewers (druri) kanë tendencë për të djegur, që ju dhe të lakmuar "tym", e cila është aq mungon në Barbecue vëndas. Por nëse doni të shmangni atë, ngjiteni në ujë për gjysmë ore. Thjesht mos e zhytni majën dhe pastaj mishi do të jetë problem i prerë.

Ngroheni furrën në 230-240 gradë dhe skuqeni shish kebab për 25-30 minuta.

Unë kam qenë i bindur se është e mundur që të përgatitet një shish kebab shumë i shijshëm në furrë. Nga rruga, në skewers është e mundur për të përgatitur si në një mëngë, dhe në një petë, por për atë vështirë se më vonë.

Si të gatuaj shish kebab nga derri në furrë në një fletë pjekjeje

Konsideroni rastin kur ju gatuani pa skewers dhe skewers. Për t'ju ndihmuar ju do të vini një tabaka të rregullt për pjekje.

Produktet do të kenë nevojë për:

Derri 0.8 kg;
  - qepë-rrepë 2 copë;
  - majonezë 3-4 lugë;
  - piper i zi;
  - kripë;
  - qepë e gjelbër ose bimëve.

1. Fshini mishin e shkrirë me ujë të rrjedhshëm dhe fshijeni atë me një pecetë, të prerë në pjesë të barabarta të madhësisë së mesme.

2. Peel qepë dhe pres.

3. Përzihet në një tas me mish qepë dhe erëza, shtoni majonezë ose salcë kosi dhe përzierje. Ju mund të sillni me herbs ose qepë të gjelbra të prera imët. Lëreni për disa orë duke u pastruar.

4. Tabaka duhet të vajoset me vaj ose petë dhe më pas me vaj.

5. Vendosni mishin, mundeni dhe mbillni në skewers ose skewers, por pasi që ne ramë dakord pa to, atëherë ne vendosim vetëm mish me qepë.

6. Parashikoni në furrë paraprakisht 220 gradë dhe vendosni shish kebab për 30-35 minuta.

Për të mos tharë mishin, ju mund të derdhni një marinadë ose ujë pak gjatë çdo 10 minutash, si dhe ta ktheni atë në mënyrë që ajo të jetë e skuqur në mënyrë të barabartë.

Si të gatuaj një shish kebab nga një derri në një furrë në një mëngë

Metoda # 1  Avantazhi kryesor i gatimit në mëngë (ose qese) është se ju nuk duhet të shqetësoni dhe të përgatisë një shish kebab pa skewers dhe skewers.

Copë derri 0,8-1 kg;
  - Onions 1 pc.;
  - një copë limoni 1;
  - hudhër 1 copë;
  - terren i kuq ose i zi piper;
  - arrëmyshk;
  - 1 lugë gjelle sheqeri;
  - kripë;
  - ujë 1-1,5 filxhan;
  - 2 lugë vaj vaj

1. Ne e heqim hudhër nga lëvozhgat, shtypim atë. Shtoni arrëmyshkin, piperin dhe kripën. Shtrydheni lëngun e limonit, derdhni një gotë ujë dhe vaj. Të gjitha të përziera. Marinata është e gatshme.

2. Mishi i përgatitur është prerë në copa, e vendosim në një tigan. Pritini cubes të vogla në një qepë të peeled.

3. Plotësoni marinadën për disa orë. Ju mund të mbuloni me film ushqimor dhe ta shtypni me një peshë, për shembull një shishe ose një kavanoz me tre litra me ujë

4. Ne vendosim në mëngë për pjekje, derdhim një marinadë të vogël. Dhe ne dërgojmë në furrë për 40-50 minuta në 200-220 gradë.

Metoda # 2  me vetëm një ndryshim (numri i qepëve).

2-4 qepë (nëse janë të gatuara me jastëk qepë);

1. Për jastëk qepë do të jetë e mirë për pickle onions. Por së pari, hiqni lëvozhgën, pije me ujë dhe prerë në unaza.

2. Derdhni në rezervuarin e ujit, shtoni 2-4 lugë. uthull, piper i zi piper 2 tbsp. dhe kripë. Lëreni për ca orë.

3. Merrni mëngën për pjekje, lidheni në njërën anë. Vendosni qepë në të, mbushe mishin e derrit, lidheni dhe vendoseni mëngën në fletën e pjekjes në furrën e nxehtë. Ndonjëherë këshillohet që të shpërthejë sipërfaqen e qeses me një gjilpërë ose majën e thikës, në mënyrë që të dalë avulli. Temperatura është 210-220 ° C për 50 minuta ose 1 orë.

4. Minuta për 8-10 deri në fund prerë paketën, në qoftë se ju doni të merrni një shish kebab toasted. Butësisht derdh mishin me lëng ose marinadë.

Ju gjithashtu mund të vendosni shish kebab në një mëngë direkt me skewers.

Si të gatuaj shish kebab nga derri në furrë në fletë metalike

Kur përdorni petë, ju mund të përfundojë çdo shish kebab në skewers në fletë metalike (nëse keni shumë kohë të lirë dhe petë), si dhe një paketë. Ose edhe pa skewers.

Paketa e produkteve:

Mish derri 800-900 g;
  - një copë limoni 1;
  - Verë e kuqe 1 xhami;
  - hudhër 1 kokë;
  - piper i zi;
  - kripë.

1. Ne lani mishin e derrit me ujë nga rubineti, e thajmë. Pritini në copa 3-5 cm.

2. Transferoni në një tas, derdhni kripë, erëza dhe piper.

3. Plotësoni me verë, përzieni dhe lëreni për të paktën një orë.

4. Lemon mund të jetë prerë në copa dhe shtuar në mish, ose prerë në rrethrrotullime dhe mblidhen në skewers shish kebab nga copa derri dhe kruglyashkov limoni.

5. Ne pastrojmë hudhër nga lëvozhgat, përdorim të paktën 3-4 karafil të pjesës tjetër, përdorim vetëm nëse ju pëlqen hudhra. Pritini feta të holla.

6. Ne mbulojmë fletën e pjekjes ose skarë me fletë metalike. Ne përhapim skewers në një fletë të petë, ne mbulesë shish kebab me hudhër. Dhe përfundoi fort.

7. Ne dërgojmë të gjithë këtë dizajn në furrë të nxehtë në 210-220 gradë për 30 minuta. Dhe një tjetër 10 minuta pa shtresën e lartë të fletë metalike për të marrë një kore.

Ose mund të skuqni shish kebab në skewers në një tigan, në nxehtësi të lartë, deri në kore, dhe pastaj piqni në fletë metalike në furrë.

Këtu kemi disassembledë opsionet kryesore për tiganisjen e mishit në shtëpi. Gjeni për veten tuaj, shish kebab më të shijshme.

Të gjithë shijen me lëng, humor të ftohtë dhe fat të mirë!

A keni ndier ndonjëherë se keni kërkuar një qumësht aromatik, të kuq dhe me lëng, dhe jashtë dritares është dimri? Sigurisht, të ftohtit, era dhe dëbora nuk janë të lidhura me kohën e duhur për të krijuar enët e shijshme në natyrë. Mos e humbni shpresën dhe mos e mohoni vetes kënaqësinë! Përgatiteni shish kebab nga derri në furrë, në shtëpi. Aromatik me tym, do të dalë sikur ta pjekësh në një zjarr të hapur!

Ne kemi përgatitur për ju të shtatë idetë më të mira të marinadës për shish kebab nga mish derri, si dhe këshilla dhe receta se si të piqem shish kebab në furrë.

Marinë e shpejtë për shish kebab nga derri në furrë

Marinë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për shish kebab nga mish derri. Mishi është gati për gatim në vetëm 15 minuta! Melmesat mund të zëvendësohen për shijen tuaj ose të zgjidhni një ketchup me aromë ose salcë "Salsa". Rezulton aromatik dhe lëng.

përbërësit:

• Mish derri - 600-700 gr

Për dekorim:

• Molla - 3 copë
• Qepë dhe piper zile - 1 copë (opsionale)

Për marinadë:

• Vaj perimesh - 3 tbsp
• Ketchup ose paste domate - 5 tbsp
• Lime - 1 pc.
• Kripë - për shije
• Piper - majë
• Kurkuza - 0,5 tsp

Si të gatuaj:

Butësisht prerë mishit në kube të vogla. Silleni në mënyrë të barabartë me kripë, piper, shafran i Indisë.

Një gëlqere e vogël është prerë në 2 gjysma dhe shtrydhur lëng, pastaj përzierje atë me 1 vaj perimesh tbsp.

Marinojeni për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, përgatiteni perimet dhe frutat. Mollët janë larë dhe prerë në kube të vogla se mishi, dhe mund të jenë feta. Mos i hiqni ato.

Ne lani perimet. Me një hark kemi hequr lëvore, prerë në lagjet.

Vaj perimesh te perzier me ketchup me erëza.

Prerë gëlqere në copa të vogla.

Në skewers druri ne kemi vënë në copa gëlqere, mish, mollë, mish, qepë, pastaj përsëri gëlqere dhe kështu alternative. Përbërësit duhet të përshtaten fort së bashku.

Në fund e rregullojmë strukturën me segmentet e fundit të gëlqeres.

Prishni mishin me përzierjen e domates me një furçë.

Në fletën e pjekjes me mure të larta derdhni eshtrat e marinadës dhe shtoni gjysmë gotë ujë.

Në muret me kujdes vëni skajet tona. Ajo kthehet pak sagging mbi sipërfaqen e fletë pjekje. Ata do të pjeken dhe të lagur me aroma.

Ne lëmë në një furrë të nxehtë për 30-35 minuta, duke mos harruar të kthehet për një rost të njëtrajtshëm dhe një kore të bukur.

Marinadë xhenxhefil për shish kebab në skarë

Marinadë me erëza në stilin oriental, por mesatarisht të mprehta. Një marinadë është gjithashtu e përshtatshme për shish kebab nga viçi ose qengji. Para se të pjekni në furrë, skuqeni shish kebab derri fjalë për fjalë për disa minuta, pastaj piqni. Pastaj mishi do të ketë të njëjtën kore dhe hije, si pas gatimit në skarë.

përbërësit:

• Mish derri - 1 kg

Për marinadë:

• Hudhër - 3 dhëmbëza
• Trumzë - ½ lugë
• Rrënja e xhenxhefil - 30 gr
• Tkemali - 0,5 tsp
• Chili - një majë të vogël
• Sheqeri - majë
• Vaj ulliri - 3 tbsp
• Kripë - për shije

Për dekorim:

• Piper bullgar

Metoda e përgatitjes:

Pritini një kub të madh mishi, të lënë mënjanë.

Ginger dhe larë hudhër dhe të pastër.

Hudhra të kalojë përmes shtypit ose të pres ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme, të hekura në një xhenxhefil gjobë rende.

Përzihet olokaic, qumështi, kripë, sheqer, piper, trumzë në një enë derisa mishi është gati për të marinuar deri sa të qetë.

Shto xhenxhefil dhe hudhër në të, përzier përsëri dhe të vënë mish në marinadë.

Top me një film ushqimor ose kapak. Ne largohemi në frigorifer për 2-3 orë.

Piper duke grire piper tim dhe pastrim nga farat, prere ne sheshe.

Mish derri në skewers, alternuar me copa piper.

Fry në skarë, duke u kthyer rregullisht.

Shish kebab shijshme dhe të butë nga mish derri. Marinata me qepë në ujë të sode

Marinata në sode është bërë e përhapur jo për asgjë. Ju mendoni se më shumë onions në të, më të shijshme, por çdo gjë është një masë. Edhe me një sasi të vogël të kësaj perime, ju mund të bëni më të gjitha pronat e saj. Për ta bërë këtë, prekni imët qepët për të marrë sa më shumë lëng të jetë e mundur! Disa mënyra të tjera: kaloni qepën përmes një mulli mishi ose përzierje me një blender.

Ajo do të marrë:

• Mish derri - 1 kg

Për marinadë:

• Ujë mineral i karbonizuar - 700 ml
• Qepë e madhe qepësh - 2 - 3 copë.
• Vaj ulliri - 1,5 tbsp
• Kripë - 1 tsp
• Hops - Suneli - majë e vogël
• Basil të thatë - një majë të vogël
• Piper i zi - 0,5 tsp

Për dekorim:

• Qepë e kuqe e vogël - ¼ pc.
• Domate të vogla - 1 pc
• Piper bullgar - ¼ copë.

Metoda e përgatitjes:

Peel qepë, të lirë piper nga fara.

Onions prerë në shirita të vogël të copëtuar të vogla, vënë ato në një tas të thellë. Në të, uleni mishin e derrit të larë dhe prerë në kube dhe shkërmoqeni mishin në qepë, sikur të jeni duke trazuar brumin. Onions le të lëng të shkojnë.

Sasi e vogël me një buqetë me erëza për marinadë, kripë ende për t'u përdorur. Hidh ujë të gazuar dhe përzieni.

Për të marinuar një shish kebab, duke e mbajtur atë në një frigorifer 1.5 - 2 orë.

Pritini qepët e kuq dhe domate në unaza, piper i madh.

Furrë ngrohjes në 200 ° C.

Perimet dhe mishit në skewers, vendosni në anët e fletës së pjekjes dhe piqni për rreth 40 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.

Ne gatuaj shish kebab më të shijshme nga derri në një furrë në konjak

Shijoni aromën dhe aromën! Në këtë recetë marinade, disa elemente janë të këmbyeshme. Për shembull, në vend të shurupit të panjeve, përdorni një mjaltë të lehtë të dritës. Sheqeri i kallamit nuk është i nevojshëm, zakonisht është i përshtatshëm, por në asnjë rast nuk duhet të ndryshohet raki në një pije alkoolike tjetër.

përbërësit:

• Mish derri - 800 gr

Për marinadë:

• Lëng i një limoni të madh
• Konjaku - 150 ml
• Salcë soje - 4 tbsp
• Shurup Maple (mund të zëvendësohet me një mjaltë të hollë dritë) - 3 tsp
• Kallam sheqeri - 0,5 tsp

Si të gatuaj:

Shpëlaj mishin, thatë me një peshqir letre, prerë në pjesë përafërsisht të barabarta.

Përgatitni marinadën. Ne zgjedhim një tigan të vogël ose një tigan me një fund të trashë dhe e vendosëm në një zjarr të vogël.

Hidh lëng limoni, shurup panje, salcë soje, konjak, shtoni sheqer kallami.

Përzierjen e rregullt ne e piqem këtë marinadë të veçantë, derisa vëllimi i tij zvogëlohet më pak se gjysma. Rritja e zjarrit nuk rekomandohet.

Marinata është gati dhe tani duhet të ftohet.

Në një enë të madhe ne ulim copat e mishit të derrit dhe e mbushim me marinadë. Ne përziejmë gjithçka me duart tona. Mishi duhet të jetë i veshur në mënyrë të barabartë me këtë salcë.

Ne kemi lënë në një vend të ftohtë për 2-2,5 orë.

String në skewers dhe dërguar në furrë për të piqem derisa gati.

Skewers duhet të sag mbi tabaka pjekje me mbetjet e marinadës ose për shembull me një sasi të vogël të supë.

Ju mund ta vendosni në një fletë pjekjeje dhe ta pjekni atë në një marinadë, duke rregulluar rregullisht pjesët.

Si të gatuaj shish kebab nga mish derri. Marinata me salcë kosi

Për të janë kungull i njomë shumë i mirë, patëllxharë, zarzavate dhe patate të artë si një pjatë anësore. Produktet e qumështit të tharmit janë më të mirat për përgatitjen e marinadave. Një mundësi e shkëlqyeshme për ata që nuk i pëlqejnë enët pikante dhe djegëse.

Është e nevojshme:

• Mishi - 1-1,5 kg
• Bacon i papërpunuar-tymosur - 200 gr

Për marinadë:

• Krem kosi - 200 ml
• Hudhra - 3-4 zambakë të mëdhenj
• Kripë - 0,5 tsp
• Paprika - majë

Për dekorim:

• kungull
• Piper bullgar
• Ose perime të tjera për shijen tuaj

Metoda e përgatitjes:

Përziejeni marinadën me salcë kosi dhe përzieni tërësisht.

Pritini mishin në copa të barabarta dhe vendoseni në një marinadë, përzieni përsëri.

Mbuloni enën me kapak ose film ushqimor dhe ftohuni për një orë.

Feta të proshutës prerë në gjysmë.

Ne mbledhim shish kebabs. String një copë mish derri, perime në qarqet, në mes tyre proshuta vendosur në gjysmë. Ne e përsërisim rendjen disa herë.

Piqni në një furrë të nxehtë për 40-45 minuta, në varësi të sasisë së përbërësit kryesor. Bon appetit!

Marinata në lëng shegë. Recetë për një shish kebab shijshme, të butë nga mish derri

Një recetë mjaft e thjeshtë për mish derri spezixh shish kebab. Për të dhënë një pjatë të aciditetit ose mprehtësisë, ju mund të shtoni ullinj të grimcuar në perime ose kastravecinë e marxhit të marinuar.

përbërësit:

• Mish për shish kebab - 700-800 gr
• Ghee - 4 tsp

Për marinadën ju duhet:

• Lëng shegë - 4 tbsp
• Kardamom - një majë e vogël
• Black Ground Pepper - ⅓ tsp
• Qepë e vogël - 0,25 copë.

Për dekorim:

• Piper i verdhė - ½ copė.
• Domate vogël - 1 copë
• Kastraveci me gjatësi të lartë - 1 pc.

Si të gatuaj një shish kebab:

Mine dhe prerë derr në kube. Thani me një peshqir letre.

Në një tigan, përzierje të gjithë përbërësit për marinadë, "lahet" në to përgatitur derri, mbyllni kapakun.

Por para kësaj për marinadë, ne e presim qepën.

Vendosëm shish kebab në frigorifer. E marrim atë për 1,5 orë.

Larja e perimeve dhe presje në feta. String gjitha përbërësit në skewers dhe kuzhinier në zjarr.

Në proces, lubrifikoni me kujdes shish kebab me gjalpë të shkrirë. Merrni një shije të këndshme dhe të këndshme me pak zhurmë.

Lubrifikoni me gjalpë të shkrirë - nëse dëshironi. Për të mprehur, spërkasë shish kebab me një kavanc terren.

Juicy shish kebab nga mish derri. Uthull është baza e marinadës

Kjo shish kebab nga derri me uthull nuk do të dalë e vështirë dhe e vështirë. Një yndyrë në mes të pjesëve të mishit dhe perimeve do t'i japë atij jo vetëm piquancy dhe aroma e nevojshme, por edhe lëngshmëria. Në vend të vajit të ullirit nuk rekomandohet përdorimi i lulediellit, shija dhe aroma do të jenë më pak të këndshme.

Ajo do të marrë:

• Mish derri - 500 g
• Salo me interlayers ose yndyrë - 100 gr
• Piper terren i kuq - nje majme e vogel
• Anis - 0,5 tsp
• Piper i zi terren - majat
• Uthull balsamic - 2 tsp
• Vaj ulliri - 3 tbsp

Metoda e përgatitjes:

Përgatitja e mishit të derrit: pije, prerë në pjesë të barabarta

Uthull në tank, ku do të hidhni shish kebab për të kombinuar me vajin e ullirit.

Në një tas të vogël, bluaj anise, piper dhe pastaj derdhni në një enë dhe shtoni mish atje.

Marinoj 3-4 orë në frigorifer.

Pas falas nga marinadë dhe shpejt skuq copa në çdo anë për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë.

Larë dhe perime të copëtuara me feta të proshutës së copëtuar dhe mishit të skuqur ulen në skewers.

Furra duhet të nxehet para rreth 200 ° C para kësaj.

Shpajkiu vuri në anët e tabanit të pjekjes, dhe në një tavë pjekje derdhi një supë të vogël ose bishtajore në mënyrë që shish kebab ngjyhet gjatë gatimit, u bë lëng dhe aromatik.

Në furrë vendosni një tigan të vogël ose kovë me ujë të ftohtë.

Pas gjysmë ore shish kebab shijshme është gati! Bon appetit!

Mish derri shish kebab në furrë piqem në një temperaturë prej 200 gradë.

Në një multi-bar piqem mish derri shish kebab në "piqem" mode.

Në aerogrill piqni mish derri shish kebab në një temperaturë prej 230 gradë.

Si të piqem mish derri shish kebab

Produkte për shish kebab
  Mish derri (proshutë) - gjysmë kilogram
  Onions - 2 kokat e vogla
  Majonezë shtëpi - 2 lugë
  Kripë - 1 lugë çaji

Përgatitja e produkteve
  1. Pritini mishin në feta me një anë prej 2 centimetra.
  2. Peel qepë dhe prerë në unaza.
3. Vendosni qepë në një tigan, një rrudhë të vogël për të dhënë lëng. 4. Sasi e qepëve me kripë. 5. Shto një tas me shish kebab, majonezë, përzierje mirë. 6. Mbuloni shish kebab dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë, përziejeni mishin një herë në 4 orë.
  7. Vendosni një shish kebab me unaza qepësh (në mes të 2 copave të kebab shish - 3-5 unaza e një qepë) në skewers ose skewers.

Pjekje në furrë
  Ngroheni furrën në 200 gradë. Në furrë në nivelin më të ulët vënë pan, në mes - vuaj. Lubrifikoni grilën me vaj vegjetal me një furçë. Në grilë, vendosni skajin me një shish kebab me një indent të vogël nga njëri-tjetri. Mbyllni furrën, shndërroni skajin me shish kebab çdo 10 minuta.

Pjekje në multivariate
  Vendos shish kebab turshi në kapacitetin e multivarker. Set multivarker në mode "Pjekje", llokoçis shish kebab në mes të gatim.

Pjekje në aerogril
  Fundi i aerogrillit është i mbuluar me fletë metalike, vendosni shish kebabs në një grilë, kuzhinier për 30 minuta në një temperaturë prej 220 gradë. Kthejeni skajet çdo 5 minuta.

Fkusnofakty

Për të mish derri shish kebab ishte shkollë, pasi çdo shish kebab të kthehet në furrë, ju mund të spërkasë mishin me ujë mineral, birrë ose verë; në një tabaka për pjekje mund të vendosni një tas me ujë.

për lehtësimin  shish kebab, kur stringing mish, ju mund të ardhshëm për çdo pjesë të mishit lidhur një copë yndyrë. Shija do të jetë më e tymosur.

Për të shijuar një pjesë të qepëve mund të zëvendësojë  Piper bullgare, patëllxhan ose kungull i njomë.

Për një shish kebab është e shkëlqyer do të përshtaten  salcë soje, salcë domate, majonezë.

- paraqes  mish derri shish kebab në shtëpi me patate pure, perime të freskëta, marinadat dhe turshi, herbs të freskëta.

Për ta bërë më të lehtë lani tabaka për pjekje  nga pikat e yndyrës kebab, më parë mund të mbulohet me fletë metalike.

- Për aromë  një shish kebab në një tabaka pjekjeje mund të vendosni disa patate të skuqura.

Pjekja në furrë është me të vërtetë mënyra e daljes, kur moti ose rrethanat e tjera nuk ju lejojnë të dilni nga natyra, por me të vërtetë doni një shish kebab. Këto dy receta do t'ju japin mundësinë të ndiheni si një piknik dhe befasi nga lehtësia e gatimit.

Natyrisht, ju duhet të zgjidhni mish të freskët, sepse ngrirja është më e përshtatshme për shuarjen. Është gjithashtu e nevojshme të zgjedhësh një pjesë të trupit, prej të cilit do të gatuash shish kebab. Ju mund të marrë një pjesë veshka e kryqe, mishi nuk është i varfër, por në të njëjtën kohë aspak yndyrë, edhe pse, gatim nga ajo, ajo është më mirë për të përdorur yndyrë shtesë për të prodhuar enët më të shijshëm. Por në qoftë se ju bleni një qafën e yndyrë derri, yndyrë nuk do të ketë nevojë për të përdorur, por barbecue në çdo rast do të zhirnovat. Prandaj, zgjedhja e mishit është vetëm për ju bazuar në preferencat.

Si të gatuaj shish kebab nga derri në furrë në skewers pa përdorur skewers?

përbërësit:

• mishi i kumbullës së derrit (pjesa e veshkës) - 1 kg;
• sallo - 200 g;
• qepë - 3 copë;
• limon - 1/2 copë;
• uthull verë - 20 g;
• koriandër (tokë);
• piper i zi (toka);
• cilantro (tharë);
• borzil (tharë);
•   (Thata);
• kripe.

preparat

Pra, mishi duhet të lahen mirë dhe prerë në copa, më shumë i ngjan cubes, nuk feta bare mishit, kjo nuk do të skuqura tërësisht në mënyrë të barabartë. Melmesat, nëse nuk janë të freskëta, vendosin në një mikrovalë për disa minuta në mënyrën "maksimale", kështu që ata do të hapen më mirë. Përzierje e kripë dhe të gjitha erëza me vaj, për shkak të naftës është dirigjent të mirë në mes të erëza dhe mish, pastaj derdh në të lëng limoni për të zbutur e mishit dhe një lugë uthull vetëm për shije. Çajin me qepë në pure nga çdo teknikë në dispozicion në kuzhinë dhe pas përzierjes me një përzierje të erëzave, përzieni me mish. Që nga marinadë përmban uthull, ndërsa marinating duhet të reduktohet në 3-4 orë, jo më shumë, uthulla zbut mishi vetëm këtë periudhë kohore, atëherë procesi shkon mënyra të tjera përreth, ai fillon të tan skewers.

Para të kthehet në furrë për ngrohje deri në 250 gradë, dhe skewers druri futet në ujë, ata duhet të ngjyhet për rreth 15 minuta në mënyrë që të mos djegur në furrën. Stringing mishit në skewers mos harroni, pasi çdo pjesë për të vënë në skewers një fetë të sheshtë e yndyrë. Pastaj skewers dërgoni në një grilë në një furrë dhe mos harroni të vënë nën një grilë një tigan. Në proces, shish kebab duhet të kthehet një herë, pasi pjesa e sipërme e tij do të pjeket më fort. Dhe tymi i dalë nga yndyra, do të sinjalizojë se produkti ka të ngjarë që tashmë të jetë gati.

Si të gatuaj një shish kebab në shtëpi nga një pulë në një kanaçe në furrë?

përbërësit:

• fileto pule - 1, 5 kg;
•   - 150 g;
• patate (të mëdha) - 3 copë;
• vaj vegjetal - 50 g;
• qepë - 3 qepë;
• verë të thatë të bardhë - 70 g;
• paprika - 1 lugë çaji;
• kardamom;
• piper;
• kripe.

preparat

Fileto larë mirë dhe nuk prerë në kube të vogla, shtoni qepë të prerë në unaza dhe përzierje, por me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtojë unazat e qepëve. Përziejeni përzierjen me kripë, gjalpë dhe verë, pastaj përzieni këtë përzierje me mish, përsëri me kujdes. Për të përgatitur mishin do të jetë gati në një çift orë, kështu që mos e vendosni në frigorifer.

Patatet e peeled prerë në gjysmë dhe vënë anën e sheshtë në një kavanoz tre litër ose kanaçe, ajo do të kryejë një funksion të pastër inxhinieri, edhe pse ajo do të jetë i përshtatshëm për të hahet. Në skewers para-ngjyhet alternuar string mbi proshutë, qepë, pulë. Gjithmonë duke filluar dhe mbaruar me sallo dhe qepë. Skewers me mish të vendosur vertikalisht në tenxhere, fërkimit ato në patate, jo më shumë se 3 skewers në kavanoz. Mbuloni qafën fort me dy shtresa të petëzuar dhe dërgoni në një furrë domosdoshmërisht të ftohtë për 1 orë, duke vendosur temperaturën në 230 gradë.

  me siguri të gjithë kanë menduar ndonjëherë për këtë, por këto mendime janë të frikësuar vazhdimisht dhe duket se është absolutisht e pamundur të bëhet. Pjatat e mishit kërkojnë një qasje të veçantë për gatim, veçanërisht nëse ju do të gatuaj shish kebab. Në recetën tonë, ne do të shqyrtojmë në hollësi të gjitha nuancat e gatimit të shish kebab në furrë.

Ndoshta shumë njerëz do ta gjejnë këtë ide jo normale dhe shija e kësaj pjate nuk do të jetë kurrë e njëjtë sikur të gatuam në kunj, por do të përpiqemi të arrijmë përsosmërinë në këtë çështje të vështirë. Le të bëjmë shish kebab në furrë në disa mënyra, ne premtojmë se do të jetë interesante dhe emocionuese.

Së pari, le të shohim kushtet themelore për të bërë një shish kebab të bërë në shtëpi në furrë, falë të cilit shish kebab jonë do të jetë e shijshme dhe e lëngshme.

Kushtet themelore:

1) Në radhë të parë, sigurisht, është mish i mirë.

Në mënyrë që të merrni një shish kebab shijshme, pa marrë parasysh se në shtëpi ju gatuaj atë ose në kunj, ju duhet të zgjidhni mish. Nuk duhet të ketë tendons dhe shumë yndyrë. Mishi duhet të jetë gjithmonë i freskët, jo i ngrirë! Mishi më popullor për shish kebab është derri, por nëse doni të bëni klasike, atëherë sigurisht është qengji. Mishi ka nevojë të zgjedhë një kafshë të re, është shumë më e butë, identifikon mish të ri ose ai i vjetër do të ndihmojë ngjyrën e tij. Nëse mishi është i errët, atëherë kafsha ishte e vjetër.

2) marinadë

Ai duhet të jetë i pikëlluar mesatarisht. Marinada e gatuar me sukses është një tjetër përbërës i rëndësishëm në përgatitjen e shish kebab. Në recetën tonë, ne do të shqyrtojmë në detaje varietetet dhe procesin e përgatitjes së marinadës.

3) Temperatura dhe koha e gatimit.

Këto parametra varen direkt nga lloji i përzgjedhur i mishit. Në përputhje me këtë, është e nevojshme të përzgjidhni këto parametra.

Sekrete të vogla:

- Oven duhet të ngrohet mirë, do t'ju ofrojë një shish kebab të thara, dhe një kore koreane, e cila është formuar në mish, nuk do të zhduket lëngun që ikin.

- Nëse mishi do të jetë me një shtresë të hollë dhjami, atëherë shish kebab nuk do të kthehet të jetë e thatë, dhe pjesët e shish kebab do të mbeten të tenderit.

- Mos harroni të kthehet mishi, sepse procesi gatim është pothuajse e njëjtë si Barbecue në kunj! Mishi gjithashtu duhet të kthehet dhe të derdhet me marinadë.

Si të gatuaj një shish kebab në furrë

Le të kujtojmë kushtet e një shish kebab të mirë! Sigurisht, ju duhet të filloni me marinadë. A nuk e di se si të përgatis marinadë për shish kebab? Pastaj le të fillojmë duke shqyrtuar versionin klasik. Baza është uthull dhe ujë.

Recetë e marinadës klasike

• Uthull 9% - 3 lugë
• Kripë - 1 lugë çaji
• Uji i zier - 1/2 litër
• Piper i zi terren - 1/2 lugë çaji.

I gjithë procesi i përgatitjes së marinadave konsiston në përzierjen e kujdesshme të të gjithë këtyre përbërësve. Është e nevojshme për të ndezur derisa të gjithë kripë është tretur plotësisht.

Ndonjëherë është e mundur për të zëvendësuar uthull me lëng limoni, por më besoni, recetë klasike marinadë do të mbetet një klasik i vërtetë, është e nevojshme vetëm për të marrë më pak ujë dhe ju do të duhet të shtrydh lëngun e 1 limon.

Nëse doni të thyeni të gjithë në vend me një erë, atëherë zëvendësoni uthullin e zakonshëm me verë. Efekti do të jetë spektakolar!

Marinata e bazuar në krem ​​kosi

- Krem kosi - 4 lugë
  - Lëng limoni - 1 lugë gjelle
  - Mustardë - 1 lugë gjelle
  - Kripë - 1/2 lugë çaji
  - piper i zi terren - 1/2 lugë çaji

Marinata e bazuar në salcë kosi është e përgatitur në të njëjtin parim si recetë klasike të marinadës. Çdo gjë është mirë e përzier dhe e gatshme!

Marinata bazuar në majonezë

Ndoshta më popullorja në kohën tonë është një marinadë e bazuar në majonezë. Gjithkush që së paku një herë në jetën e tij bëri një shish kebab, shtoi majonezë në marinadë. Në këtë mënyrë nuk mund ta shpërfillim dhe të japim përbërjen e kësaj marinade, dhe është e përgatitur thjesht si dy të mëparshmet.

- Majonezë - 3 lugë
  - Lëng limoni - 2 lugë
  - Kripë - 1/2 lugë çaji
  - Bimeve me erëza
  - piper i zi terren

Për të bërë një shish kebab në një furrë derri ishte e shijshme, mos harroni për një kusht tjetër kyç - kjo është kontrolli i vazhdueshëm i gatimit tuaj.

1) Për gatim nevojitet një copë derri me një shtresë të vogël yndyre rreth 1 kilogram, duhet të pritet në copa 5 cm të trasha. Pastaj 3 llamba të mesme zhvishen nga lëvorja dhe prerë në unaza me 5 mm. trashësi. E gjithë kjo është hedhur në një tigan të thellë dhe shtoni marinadën, të cilën ju pëlqeu më shumë. Përzier mirë mishin dhe qepën në marinadë, mbuloni me disk dhe shtypni pjesën e sipërme me një peshë. Mishi duhet të marinohet në frigorifer për të paktën 8 orë, do të jetë edhe më i shijshëm nëse e lini atë për një ditë.

2) Ngrohni furrën në 250 gradë. Ne e marrim enën dhe e mbulojmë me fletë metalike. Mishi përzier me varg qepë në skewers.

Tani filetuar në mish të skive të vendosura në një fletë pjekje dhe dërguar në furrë për 30 minuta.

Këshillë: Për të pasur lagështinë e nevojshme në furrë, dhe shish kebab jonë nuk ishte e thatë, vendosni një tigan me ujë në fund të furrës.

3) Dhe tani fillon prania jonë e vazhdueshme pranë pjatës së përgatitur. Çdo dhjetë minuta, shikoni në mish, nëse është e nevojshme, të kthehet, në të njëjtën kohë shish kebab do të jetë vazhdimisht skuqur në lëng e saj, e cila do të dal në proces dhe të grumbulluar në fund të tigan. Gjithashtu, me të, e ujit me marinadë.

4) Në fazën e fundit të gatimit dhe tregoni sa keni provuar! Nëse çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte, atëherë shish kebab në furrë, i përgatitur sipas recetës sonë të detajuar, do të kthehet të thatë dhe lëng.

5) Dish hedhin gjethet e gjelbra të sallatës, kjo do të japë një vështrim edhe më të shijshëm, dhe në krye të vënë copat copëza të freskëta të pjekur në furrë! Shtoni disa perime, salcë ose ketchup dhe shërbejeni!

Bon appetit dashur miq!

Shish kebab në furrë në skewers

Ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Mish derri - 900 gr.
• Onions - 3 kokat
• Marinadë - për shijen tuaj
• Bacon - 150 gr.

Si të gatuaj një kebab shtëpi në furrë në skewers

Ndoshta kjo është receta më e pazakontë për gatimin e shish kebab në skewers. Çuditërisht, ne do të gatuaj atë në një kavanoz xhami!

1) Prerë mishin në copa pak më pak se në recetë e mëparshme, dhe prerë qepë me unaza të njëjtë rreth 5 mm. trashë. Tjetra, procesi i gatimit është i ngjashëm me recetën e mëparshme, bëjmë të gjithë të njëjtë dhe martojmë mishin për të paktën tetë orë.

2) Ne marrim skewers dhe string tyre me copa mishi, alternuar ato me feta në 1 centimetër trashë proshutë dhe unaza qepë.

3) Tani ne kemi nevojë për kavanoza qelqi absolutisht të thata me një vëllim të preferueshëm 3 litra. Në to, kujdes, skewers vertikalisht bërë pirg. Në secilën bankë duhet të futet rreth 5 skewers. Qafa e kutive është e mbyllur fort me fletë metalike dhe vihet në furrë, e cila ende nuk është ndezur (kjo është e detyrueshme!). Tani ngrohni furrën në 180 gradë dhe mbajini ato atje për një orë e gjysmë.

Shish kebab shtëpi në furrë në skewers në një kavanoz

4) Pas një orë e gjysmë, furrën duhet të çaktivizohet, mos e hapni derën e kabinetit. përndryshe bankat ndoshta do të dilnin. Përafërsisht 25 minuta më vonë ju mund të merrni shish kebabs në shtëpi. Ne paralajmërojmë menjëherë! Aromë do të jetë e tillë që do të jetë e pamundur të rezistojë!

Bon appetit! Gatuaj me shije!

Receta të ngjashme: