Receta e supës me oriz të kreshmës. Supë me oriz të kreshmës

Enët dietike do të jenë shumë të shijshme nëse përgatiten nga produktet "e duhura". Pikërisht ky është orizi, i cili përdoret në dietat për humbje peshe, për sëmundjet gastrointestinale dhe për ushqimin plotësues të fëmijëve të vegjël. Sot do t'ju tregojmë për supat me oriz, mënyrat e përgatitjes së të cilit janë të shumta.

Supa me oriz mund të përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Nëse vendosni oriz të gjatë në të, supa do të dalë transparente. Nëse është e rrumbullakët, ka një konsistencë kremoze. Kjo është për shkak të sasisë së niseshtës në një varietet të caktuar. Për sëmundjet e traktit gastrointestinal, është më mirë të hani supa orizi viskoze, të cilat mbështjellin mirë muret e stomakut dhe të zorrëve. Supat dietike për humbje peshe është më mirë të gatuani me oriz, i cili nuk zihet dhe e mban mirë formën.

Nëse dëshironi të diversifikoni tryezën tuaj, gatuajeni atë me petë orizi në vend të drithërave. Orizi shkon mirë me peshkun, kështu që mund të rekomandohet edhe për.

Supë me oriz të kreshmës

Supa më e thjeshtë përgatitet nga përbërësit që gjenden në çdo kuzhinë. Pra, duhet të merrni: ujë - 2 litra, oriz - 4 lugë gjelle, patate - 4 zhardhok të mesëm, karrota dhe qepë - 1 secila, vaj vegjetal - 3 lugë, kripë, piper dhe barishte - për shije. Përgatitni...

Hidhni orizin e renditur dhe të larë në ujë të vluar dhe gatuajeni për 5 minuta.
Shtoni kubikë patate në oriz dhe kthejeni nxehtësinë në nivelin më të ulët të mundshëm nën tigan.
Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të zbuten.
Kur patatet të jenë zier derisa të jenë gatuar gjysmë, përzierjen e skuqjes e shtoni në supë.
Vendosni gjethen e dafinës, kripën dhe piperin në tigan.
Lëreni supën e përfunduar të piqet.
Kur ta servirni, spërkateni supën me kopër të grirë dhe hudhër të freskët.

Nëse planifikoni të gatuani supë pa yndyrë për një person që ka probleme me stomakun ose zorrët, atëherë kufizoni sasinë e erëzave (piper, kripë, hudhër, gjethe dafine). Më mirë akoma, përgatitni një supë tërësisht dietike në formë pureje.

Supë kremoze me oriz

Supë me pure është mirë ta servirni të sapo përgatitur. Kështu që ju duhet ta gatuani në pjesë të vogla.

Zieni 2 gota ujë (mund të përdorni gjysmë qumësht të skremuar).
Shtoni 50 g oriz në ujë.
Gatuani derisa drithërat të jenë zbutur.
5 minuta para se ta hiqni tiganin nga zjarri, shtoni supës 1 lugë gjelle karota të grira hollë, të njëjtën sasi qepë të grirë dhe pak kripë.
Përzieni supën e përfunduar me një blender dhe shtoni gjalpin e shkrirë.

Kjo supë përgatitet më së miri me kunguj të njomë të freskët, të cilat ju duhet të merrni gjysmën e sasisë totale të orizit. Natyrisht, sasia e orizit më pas duhet të reduktohet. Nëse keni ende perime, gatuajini herën tjetër.

Supë orizi me vezë

Një vezë mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për supë me oriz pa dhjamë. Në të njëjtën kohë, mund të zihet veçmas dhe gjysma e tij thjesht të vendoset në një pjatë.

Ose mund të shtoni një vezë të papërpunuar të rrahur në gjellë në fund të gatimit të supës, e cila, kur paloset, formon thekon të bukura me gëzof. Si ta bëni...

Gatuani supë me oriz pa dhjamë dhe mos e lini jashtë sobës.
Thyejeni një vezë të papërpunuar në një tas të thellë dhe rrihni atë derisa të jetë homogjene me një pirun.
Hidhni vezën në supën e zier në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit me një lugë.
Pasi veza të jetë përdredhur, fikeni zjarrin.

Supë orizi me patate dhe selino

E njëjta supë me oriz pa yndyrë do të jetë edhe më e shijshme nëse në tigan vendosni rrënjë selino në vend të gjysmës së patateve. Duhet të pritet në të njëjtat copa si patatet dhe të zihet paraprakisht. Më pas shtoni orizin dhe vazhdoni gatimin sipas recetës kryesore.

Supë orizi me mish viçi

Është më mirë të gatuani supë orizi me mish në sezonin e ftohtë - do të jetë më e kënaqshme dhe do t'ju ngrohë mirë gjatë motit të keq. Gatuani saktësisht siç përshkruhet në recetën tonë të parë, por vetëm me lëng mishi. Lexoni për të mësuar se si të bëni lëng mishi.

Hidhni 1 kg mish viçi me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë.
Hidhni shkumën nga lëngu dhe vendosni të gjithë qepën dhe karotat në tigan.
Gatuani supën derisa të zbutet - kjo mund të jetë 1,5-2 orë (në varësi të cilësisë së mishit).
Largojmë mishin nga lëngu dhe e presim në kubikë.
Ziejeni supën në lëng mishi dhe vendoseni mishin në tigan pesë minuta para se të jetë gati.

Lëngu i mishit bën një supë orizi shumë të shijshme me mish viçi. Mund ta ndryshoni pak recetën dhe të përdorni mish viçi në vend të viçit. Ajo gatuhet më shpejt, dhe supa do të jetë më dietetike.

Supë me oriz pule

Supa, e cila përgatitet me lëng pule, do të jetë edhe diete. Gjëja kryesore në këtë pjatë nuk është të blini pulë shumë të yndyrshme ose t'i hiqni lëkurën para gatimit. Shtoni gjithashtu qepë dhe karota në lëngun e pulës. Nëse ju pëlqen selino, atëherë shtoni edhe atë - kjo rrënjë do t'i japë supës së orizit një aromë dhe shije të pazakontë.

Nuk është e nevojshme të gatuani supë orizi me lëng mishi, siç sugjerohet në dy recetat e mëparshme. Supa e shijshme mund të gatuhet në lëngun e perimeve ose të shërbehet me aditivë të mishit.

Supë orizi me qofte

Një alternativë ndaj supës me oriz me mish ose lëng pule mund të jetë e njëjta pjatë, por me shtimin e qofteve. Lexoni për të mësuar se si ta përgatisni këtë supë.

Kalojmë 300 gr mish viçi në një mulli mishi, mishit të grirë i shtojmë 1 vezë dhe i hedhim kripë. Rrotulloni qofte të vegjël me duar të lagura.
Vendosni patatet e copëtuara (300 g) në ujë të vluar (2 litra) dhe gatuajeni për pesë minuta.
Shtoni orizin e renditur dhe të larë (50-60 g).
Në një tigan me vaj, skuqni qepët (1 copë) dhe karotat (1 copë).
Vendosni qoftet në një tenxhere me patate dhe oriz dhe lëreni supën të ziejë.
Shtoni qepët dhe karotat e skuqura.
Kriposeni dhe piperoni supën dhe spërkateni me barishte të thata.

Supë orizi për një fëmijë

Përgatitni supë me oriz për fëmijë sipas recetës së përshkruar më sipër. Thjesht përdorni mish pule të bluar në vend të mishit të viçit dhe mos e spërkatni me erëza që mund të mos ju pëlqejnë fëmijëve.

Si të gatuani supë orizi me qofte, receta e së cilës është dhënë më sipër, mund ta shihni qartë në videoklipin.

Nuk e di për ju, por për mua supa shfaqet herë pas here në një sërë pjatash të bëra vetë. Ka disa të preferuara, të alternuara me njëri-tjetrin. Për shembull, ky, ose ky, ose ky është gjithashtu i preferuari. Në listën e të preferuarave mund të shtohet edhe supa e sotme e orizit e kreshmës. Është ende e re për mua, megjithëse tashmë ka arritur të lërë një përshtypje të parë të këndshme.

Unë mendoj se nuk ka më pak receta për supa pa yndyrë sesa ka yje në qiell. Kjo është një kategori e larmishme e pjatave, saqë nuk shpresoj ta zotëroj as në gjysmë të rrugës. Por kjo nuk do të thotë që duhet të ndaleni me kaq, pra me supat e thjeshta që tashmë njihni dhe i doni dhe të mos provoni të reja. Unë isha i lidhur me këtë recetë për supë me oriz pa dhjamë, sepse përmban lëng domate, dhe nga përvoja e përgatitjes së supës kharcho, tashmë e di që oriz plus lëng domate është një kombinim shumë i shijshëm. Më befasuan edhe njollat e gjelbra të ndezura të bizeleve; mendova se ishte shumë e shijshme.

Supa e orizit e kreshmës, siç duket, është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Edhe skuqja bëhet në të njëjtin tigan në të cilin më pas piqet supa. Gjithçka do t'ju marrë jo më shumë se 30 minuta. Këtu shkojmë?

Koha e gatimit: 30 minuta

Numri i servirjeve - 6

Përbërësit:

1 karotë e madhe
2 patate mesatare
1 gotë lëng domate (250 ml)
3 gota ujë
4 lugë gjelle. oriz
20 ml vaj luledielli
Gjethja e dafinës
100 g bizele të ngrira
0,25 lugë gjelle paprika e bluar
barishte të freskëta për erëza supë
kripë, piper për shije

Supë me oriz të kreshmës, recetë hap pas hapi

Le të fillojmë të përgatisim supë me oriz pa dhjamë duke qëruar dhe prerë patatet dhe karotat. Pritini patatet e qëruara në kubikë të mesëm dhe karotat në kubikë më të vegjël.

Në tiganin në të cilin do të përgatitet supa, shtoni pak vaj luledielli dhe karota të prera në kubikë. Skuqini karotat në zjarr mesatar, duke i përzier shpesh, për rreth 3-4 minuta.

Më pas shtoni patatet dhe gjethet e dafinës tek karotat dhe vazhdoni të skuqni perimet për disa minuta.

Më pas na duhet lëng domate. Unë kam një të bërë vetë, por e kam mbështjellë. Matni 250 ml lëng (një gotë). Ju gjithashtu mund të përdorni lëng domate të blerë në dyqan ose lëng frutash të bërë në shtëpi, ose domate të konservuara në lëngun e tyre.

Hidhni një gotë lëng në tiganin me perimet.

Shtoni ujë. Më duheshin 3 gota ujë për këtë sasi përbërësish. Më pas supa pa dhjamë me oriz do të jetë me trashësi mesatare.

Shtoni një çerek lugë gjelle paprika të bluar në tigan; kjo do t'i shtojë pikuencë dhe aromë supës.

Shtoni 4 lugë oriz dhe gatuajeni supën në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur lirshëm derisa orizi të jetë gatuar plotësisht, pra rreth 20 minuta nga momenti i zierjes së lëngut.

Pesë minuta para përfundimit të gatimit të supës pa dhjamë me oriz, shtoni në tigan rreth 100 g bizele të ngrira.

Në fund të gatimit, supën e kriposni dhe e piperoni sipas shijes (rreth 0,3 lugë gjelle kripë), si dhe e rregulloni me barishte të freskëta të grira hollë.

Detajet

Enët me oriz kanë shumë përfitime dietike. Është për këtë arsye që ato janë bërë shumë të përhapura si pjesë e të ushqyerit dietik. Në veçanti, shumë njerëzve u pëlqen supa me oriz pa dhjamë, e cila mund të përgatitet nga një shumëllojshmëri llojesh orizi - me kokrra të mesme, me kokrra të shkurtra ose me kokrra të gjata.

Vetë orizi është një burim i shkëlqyeshëm i karbohidrateve komplekse për trupin e njeriut, i cili do të ndihmojë në luftën kundër peshës së tepërt, dhe gjithashtu thjesht do të sigurojë energjinë shumë të nevojshme.

Supë me oriz me qepë

Përbërësit e kërkuar:

patate - 500 g;
ujë - 2,5 litra;
qepë - 1 pc.;
oriz me kokërr të mesme - 3 lugë gjelle;
hudhër - 2 thelpinj;
karrota e mesme - 1 pc.;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
kripë, gjethe dafine, majdanoz dhe piper kokrra.

Procesi i gatimit:

Për të filluar, derdhni sasinë e caktuar të ujit në tigan, i cili duhet të zihet. Pas kësaj, orizi hidhet në ujë të vluar dhe duhet të zihet për rreth 10 minuta. Më pas, vendosni patatet e copëtuara në tigan.

Ndërsa gatuani patatet, mund të bëni salcën e supës. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një tigan, pas së cilës vendosen qepë të grira imët dhe karota të grira, të cilat duhet të skuqen për pesë minuta. Pak më vonë, atyre u shtohet hudhra, e copëtuar në çdo mënyrë të përshtatshme.

Pas 10-15 minutash nga zierja e patateve, në tiganin me supë shtoni salcën, si dhe gjethen e dafinës dhe piper. Gjithashtu në këtë fazë gjella duhet të kriposet sipas shijes.

Tani supa do të gatuhet në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Supa e përfunduar derdhet në pjata. Gjatë servirjes, mund t'i shtoni një degë majdanoz.

Supë me oriz me perime

Përbërësit e kërkuar:

patate - 4 copë;
oriz - 100 g;
kërcell selino - 1 copë;
ujë - 2,5 l.;
rrënjë xhenxhefil - 40 g;
misër i konservuar - 50 g;
vaj vegjetal - 100 ml;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
përzierje e specave - 0,5 lugë;
kripë tryezë dhe pak majonezë pa dhjamë.

Procesi i gatimit:

Pra, për të përgatitur këtë supë, në tigan hidhet ujë i ftohtë, i cili duhet të zihet. Më pas, nxehtësia ulet në mesatare dhe orizi i larë tashmë hidhet në tigan.

Ndërsa orizi është duke u gatuar, ju duhet të përgatisni perimet e mbetura. Për ta bërë këtë, preni xhenxhefilin, qepët dhe karotat në katrorë të vegjël.

Patatet e papërpunuara duhet të lahen në ujë, më pas qërohen dhe priten në kube të vogla dhe më pas shtohen menjëherë në tigan me oriz. Tani supa do të gatuhet për rreth 15-20 minuta.

Në fazën tjetër, duhet të skuqni lehtë qepën, rrënjën e xhenxhefilit dhe karotat së bashku derisa të gatuhen gjysmë. Në këtë rast, salca e përfunduar e supës do t'i shtohet gjellës rreth 10 minuta para se të jetë plotësisht gati.

Pra, në fund, 3-5 minuta para se supa të jetë plotësisht gati. Në të duhet të vendosni misër dhe selino të konservuar, si dhe piper dhe kripë sipas shijes tuaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz në pjatë.

Supa e përgatitur shërbehet në tasa me porcione. Në të njëjtën kohë, nëse dëshironi, mund të kalohet shtesë me majonezë të ligët dhe barishte të freskëta të copëtuara, ose thjesht të shërbehet pa gjithçka - kjo përcaktohet vetëm nga preferencat personale.

Ju bëftë mirë!

Nuk është e nevojshme të gatuani supën me lëng mishi ose pule, ose të shtoni gjalpë ose krem për ta bërë atë të trashë dhe të kënaqshme. Një pjatë e parë pa mish mund të jetë gjithashtu ushqyese. Duhet të “luani” pak me përbërësit e zakonshëm dhe ta bëni pak më të trashë se zakonisht.

Kjo supë orizi pa yndyrë ka një shije shumë të pasur dhe falë përbërjes së saj të pasur, mund të kënaqë shpejt dhe për një kohë të gjatë edhe urinë më të fortë. Baza e supës së orizit janë perimet që ju ngarkojnë me energji dhe energji: patatet, karotat dhe qepët, lëngu i domates ose domatet në lëngun e tyre. Për aromë, shtohen speca të ëmbël (të freskëta, të ngrira, të konservuara, madje edhe lecho janë të përshtatshme), dhe bizelet e gjelbra të ngrira shtohen për freski dhe ngjyrë. Orizi do t'i japë gjellës trashësinë e saj karakteristike. Jepini përparësi varieteteve të rrumbullakëta të kësaj drithëre të shëndetshme: ato janë të pasura me niseshte dhe do ta bëjnë lëngun veçanërisht të pasur.

Erëzat do t'i shtojnë edhe më shumë thellësinë shijes: shafran i Indisë, barishtet e thata, djegësin dhe piperin e zi, si dhe pluhurin e kërpudhave të thata porcini. Nga rruga, ju mund të përgatisni me siguri supë orizi bazuar në lëngun e kërpudhave, sepse kërpudhat janë një shpëtim i vërtetë nga mërzitja e shijes gjatë periudhës së agjërimit.

Koha e gatimit: 30-35 minuta / Rendimenti: 2 litra

Përbërësit

oriz i rrumbullakët 100 gram
patate 2 copë
1 karotë
qepë 1 copë
piper i ëmbël 100 gram
bizele të ngrira 100 gram
lëng domate 1 gotë
vaj vegjetal 2 lugë gjelle. lugët
pluhur kërpudha të thata porcini 2 lugë çaji
hudhër të thatë 0,5 lugë
shafran i Indisë 0,5 lugë
Barishte italiane 0,5 lugë
majë spec djegës
kripë, piper i zi për shije.

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Qepët dhe karotat i presim në kubikë të vegjël, pasi i kemi qëruar.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere me mure të trasha dhe shtoni qepët dhe karotat. Gatuani duke e trazuar në zjarr mesatar derisa të zbuten dhe më pas shtoni patatet të prera në kubikë rreth një centimetër.

Pritini specin zile dhe ia shtoni perimeve në tigan.

Shtoni erëza dhe erëza në perime.

Gatuani për 5-6 minuta, duke e trazuar. Më pas hidhni lëngun e domates në supë.

Lëreni lëngun të ziejë dhe shtoni orizin në bazën e perimeve.

Shtoni ujë në tigan për të marrë një vëllim total prej rreth dy litrash.
Mbuloni tiganin me kapak dhe ulni nxehtësinë në minimum. Gatuani supën derisa orizi të jetë gatuar.
Në fund, shtoni bizelet e gjelbra dhe fikni zjarrin.

Supa me oriz me kreshmë është gati.

Supa e orizit me kreshmë është një pjatë absolutisht e përditshme, por jo më pak e shijshme. Kjo është supa e parë që nëna ime më mësoi të gatuaj. Që atëherë ka kaluar shumë kohë, por kjo supë është ende një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë. Me kalimin e viteve, mësova të eksperimentoja me produkte dhe fillova të shtoja kërpudha, kunguj të njomë, bishtaja, bizele të njoma ose misër të freskët në përbërësit bazë - orizin, patatet, qepët dhe karotat.

Sigurisht, kjo supë është një pjatë e parë e shkëlqyer për Kreshmën, megjithëse shpesh e gatuaj në ditët e zakonshme së bashku me të.

Le të përgatisim të gjithë përbërësit dhe të fillojmë të përgatisim supë pa dhjamë me oriz.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të mesëm.

Patateve i shtojmë orizin e larë, kripën dhe piperin e zi të bluar.

E RËNDËSISHME! Unë gjithmonë ziej ujin në një kazan elektrik përpara se të filloj të përgatis supa, preferoj t'i hedh ujë të vluar perimeve pas prerjes, kështu kursej kohën time. Ju thjesht mund të zieni ujin në një tenxhere dhe më pas të shtoni patate dhe oriz në të.

Hidhni 1,5 litra ujë të vluar mbi perimet tona. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni ujin të vlojë përsëri dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani supën për 15 minuta derisa patatet dhe orizi të jenë gatuar plotësisht.

Ndërkohë përgatisni përzierjen e skuqjes për supën me oriz pa dhjamë. Për ta bërë këtë, preni qepën dhe piperin e zier në kubikë të vegjël dhe grijini karotat në një rende mesatare.

E vëmë tiganin në zjarr. Hidhni vaj vegjetal në të dhe lëreni vajin të ngrohet. Pas kësaj, vendosni perimet në tigan dhe skuqini për 5-7 minuta derisa të zbuten. Tani shtojme bizelet e njoma, mund ti marrim edhe te ngrira.

Shtoni domatet e prera në kubikë ose purenë e domates. Nëse domatet tuaja nuk janë shumë të ndezura në ngjyrë dhe jo të pasura në shije, shtoni pak pastë domate, një gjysmë luge çaji do të jetë e mjaftueshme. Gatuani edhe 5-7 minuta të tjera pasi të ziejë.

Provoni patatet dhe orizin për gatishmëri. Sapo të jenë gati, shtojmë rosto në supë. Lëreni supën të ziejë sërish. Shijoni përsëri supën për kripë, duke shtuar më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Në supë shtojmë majdanoz të grirë hollë dhe e largojmë supën nga zjarri.

Hidheni supën e orizit pa dhjamë në enë me porcione dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!