Recetë për petullat me lëng halva. Gatimi i hallvës në shtëpi

Halva është një delikatesë orientale e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, e cila përgatitet nga sheqeri, melasa, mjalti, arrat ose farat. Halva vjen në luledielli, kikirikë dhe tahini (susam), megjithëse çdo arra është e përshtatshme për këtë ëmbëlsirë të shijshme - bajame, lajthi, shqeme, fëstëkë, pisha dhe arra. Halva u bë për herë të parë në Iran në shekullin e 5-të para Krishtit, dhe deri më tani në shumë vende lindore kjo pjatë përgatitet vetëm nga ëmbëlsira të kualifikuara posaçërisht - kandalatchi. Në metodat industriale të përgatitjes së halvës, përdoret edhe rrënja e jamballit ose e marshmallowit, rrënja e sapunit ose e bardha e vezës - të ashtuquajturat shkumëzues, të cilët i japin hallvës një strukturë të shtresuar dhe brishtësi.

Në recetat e hallvasë në shtëpi mund të gjeni gjalpë, miell, qumësht, niseshte misri, vezë, drithëra, fruta të thata dhe madje edhe patate. Për shije dhe aromë, hallvës i shtohen kakao, çokollatë, vanilje dhe erëza të ndryshme. Në Lindje thonë: "Sado të thuash "halva", goja jote nuk do të bëhet më e ëmbël", kështu që është koha për të kaluar nga fjalët në veprim. Sot do të mësojmë se si të përgatisim halvën në shtëpi dhe të zotërojmë disa receta për halva të bëra vetë.

Si të përgatisni në shtëpi hallvën e lulediellit

Halva e lulediellit tek ne konsiderohet klasike, edhe pse në fakt, hallva e vërtetë ka qenë gjithmonë hallva e arrave, thjesht për shkak të kostos së lartë të arrave, ato filluan të zëvendësohen me farat e lulediellit. Gradualisht, të gjithë u mësuan me hallvën e bërë nga farat, kështu që ëmbëlsirat e arrave u shndërruan në variacione të halvës së lulediellit.

Skuqni ½ kg fara të qëruara në një tigan të thatë, më pas grijini ato tërësisht në një blender ose procesor ushqimi. Në të njëjtin tigan, kaurdisni 1½ filxhan miell derisa të bëhet krem, përzieni me farat dhe grijeni përsëri masën në blender - duhet të dalë e lëmuar, homogjene dhe e butë.

Gatuani shurupin e sheqerit nga 70-80 ml ujë dhe 1 filxhan sheqer. Mos e bëni nxehtësinë shumë të lartë - mbajeni në mesatare derisa të vlojë, më pas uleni zjarrin në minimum. Ziejeni shurupin për rreth 5 minuta, duke kujtuar të hiqni çdo shkumë që krijohet. Hidhni me kujdes 150 ml vaj luledielli në shurupin e nxehtë, përzieni mirë dhe shtoni në masë farat e bluara me miell. Transferoni enën në ramekins të lyer me yndyrë ose tepsi të madhe dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë. Halvën mund ta vendosni edhe nën shtypës për ta forcuar më shpejt. Para se ta shërbeni, ndani ëmbëlsirën në copa dhe lërini të dashurit tuaj të shijojnë ëmbëlsinë fisnike.

Halva e bërë në shtëpi me fëstëk

Mundohuni të përgatisni këtë hallvë të pazakontë, por shumë të shijshme, të cilën familja juaj ndoshta nuk e ka provuar ende. Thithni 1½ filxhan fëstëkë të qëruar në ujë të vluar për gjysmë ore, më pas kullojeni ujin dhe grijini arrat në blender me 2 lugë gjelle. l. qumësht deri në thërrime të imta.

Shtoni ½ filxhan sheqer në hallvë dhe përzieni përsëri mirë përzierjen e arrave. Shkrini 5 lugë në një tigan. gjalpë ose ghee, zvogëloni zjarrin dhe më pas skuqni në vaj hallvën duke e përzier vazhdimisht për 15 minuta. Gjalpi i arrave duhet të ziejë dhe të trashet, më pas vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Prisni në copa hallvën e fëstëkut të ftohur dhe provojeni - me siguri do t'ju pëlqejë aroma delikate dhe shija pikante e kësaj delikatesë orientale!

Si të bëni Halwa me çokollatë Kikiriku në shtëpi

Copat e halvës së përfunduar mund të zhyten në çokollatë të shkrirë, të rrotullohen në thekon kokosi, farat e susamit, arrat ose farat e lulekuqes. Fëmijëve u pëlqen të presin forma të ndryshme me kallëpe ose të bëjnë topa. Halvën e bëni më shpesh, sepse përgatitet lehtë, mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe është gjithashtu shumë e shijshme, e shëndetshme dhe origjinale! Kjo ëmbëlsirë do të jetë e dobishme për çdo festë, madje edhe festive të çajit. Dhe me çaj të markës, mysafirët tuaj do ta kujtojnë edhe më shumë këtë festë. Çaji me gjethe të lirshme ka një shije delikate, të shkëlqyer dhe aromë të freskët, jep forcë dhe jep një humor të shkëlqyeshëm! Çajrat nuk përmbajnë aromë artificiale apo aditivë. Shijoni çajin tuaj!

Halva është një produkt ëmbëlsirash që erdhi në botën tonë nga vendet lindore. Epoka e ekzistencës së recetave daton në shekullin e V para Krishtit. Prodhuesit e produktit në vende të specializuara quhen kanda-latchi. Ky profesion lidhet vetëm me përgatitjen e produkteve të ëmbla dhe kërkon trajnim rraskapitës. Specialistët e mirë gëzojnë respekt të madh mes njerëzve.

Gjatë dy mijë viteve të fundit, janë bërë qindra lloje halva. Sot ky produkt prodhohet në prodhim. Por ne ju ofrojmë receta hallvaje për t’i përgatitur në shtëpi. Deri më tani, në vendet për të cilat halva është ushqim popullor (Afganistan, Turqi), ajo bëhet me dorë dhe është dukshëm më e lartë në shije ndaj ëmbëlsisë së prodhuar nga mekanizimi.

Përbërësit kryesorë të ëmbëlsirës janë:

• Sheqeri;
• Mjaltë;
• Rrënja e sapunit;
• Përbërësit e tjerë janë të pasur me vajra, prandaj halva merr emrin e saj të plotë (arra, fara, susam, kërp, etj.).

Në shumë vende, në vend të miellit, si bazë përdoren një shumëllojshmëri drithërash dhe madje edhe perime të grira.

Recetë për halva taxhikisht

Produktet e kërkuara:

• Një gotë sheqer i grimcuar;
• 3 lugë ujë;
• 2 lugë miell ose zëvendësues;
• Një lugë çaji gjalpë i shkrirë;
• Një lugë çaji lëng limoni ose një majë acidi të ngjashëm.

Gatim hap pas hapi:

1. Përzieni ujin me sheqerin e grirë të shtuar dhe gatuajeni në një tenxhere;
2. Pas një kohe, shtoni acid ose lëng dhe vazhdoni zierjen derisa të trashet, duke e përzier shpesh;
3. Kur të arrihet konsistenca e dëshiruar, derdhni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe përpiquni ta shtrini derisa të zbardhet;
4. Derdhni gjalpin e shkrirë më parë në enën e përgatitur, përzieni me miell dhe gatuajeni derisa të formohet një masë e verdhë;
5. Ne kombinojmë boshllëqet që rezultojnë duke shpërndarë dhe trazuar në mënyrë të barabartë;
6. Halva që rezulton duhet të rrotullohet dhe të pritet në pjesë të vogla të barabarta, pas së cilës mund të filloni vaktin.

Receta e hallvës me miell

Produktet e kërkuara:

• 2 gota miell;
• Gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• Gjysmë gote ujë;
• Briket gjalpë (250 g).

Hapat e gatimit:

1. Hidhni sheqerin në një enë me ujë të vluar dhe ziejini derisa të formohet shurupi;
2. Përgatisni veçmas miellin dhe gjalpin, pastaj përzieni dhe shtoni në shurup;
3. Pasi të merret një masë e vetme, mund ta transferoni produktin në një sipërfaqe të gjerë;
4. Transferoni përzierjen e përfunduar në një tabaka ose pjatë;
5. Rrafshojmë, ftojmë dhe presim. Gati!

Recetë Halva me arra të shtuara

Produktet e kërkuara:

• 2 gota miell, ujë dhe sheqer të grimcuar;
• 3 lugë gjalpë (mundësisht yndyrë);
• Gjysmë gote arra për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Arrat duhet të qërohen, të skuqen dhe të grimcohen para gatimit, gjalpi duhet të shkrihet dhe mielli duhet të sitet;
2. Vendosni gjalpin, miellin në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të marrin ngjyrë kafe;
3. Sheqeri duhet të shkrihet në ujë të valë dhe të sillet në një shurup;
4. Kombinoni të dyja përgatitjet, nivelizoni dhe përzieni, duke shtuar arrat;
5. Pasi masa të jetë ftohur, priteni hallvën që rezulton në copa të barabarta.

Receta armene e hallvës

Komponentët e kërkuar:

• 3 gota miell;
• briket gjalpi (200 g);
• 7 lugë mjaltë.

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni miellin tek gjalpi i shkrirë, përzieni dhe gatuajeni derisa të formohet një masë e thërrmuar;
2. Shtoni të gjithë mjaltin menjëherë dhe vazhdoni skuqjen;
3. Pas 5 minutash, hiqeni enën nga tigani, rrafshoni dhe priteni në copa të barabarta;
4. Lëreni hallvën të ftohet dhe më pas mund ta hani.

Receta e halvës me vanilje

Produktet e nevojshme:

• 1 filxhan miell;
• 1 filxhan sheqer;
• 3 gota ujë;
• Gjysmë gote gjalpë të shkrirë (mundësisht yndyrë);
• Gjysmë lugë çaji vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni gjalpin dhe miellin në një tenxhere;
2. Konsistenca duhet të gatuhet dhe të përzihet derisa të marrë ngjyrë kafe;
3. Shkrihet sheqeri i përgatitur në ujë të nxehtë dhe filloni të gatuani për të marrë shurup, fillimisht në zjarr të fortë dhe pas 10 minutash në zjarr të ulët;
4. Kur përzieni të dy preparatet, shtoni vaniljen;
5. Përziejini dhe shtypni përbërësit tërësisht, pritini në copa të barabarta dhe ftohuni;
6. Gati! Mund të shërbehet.

përzgjedhje

Receta indiane e hallvës

Produktet e kërkuara:

• Një gotë bollgur;
• 2 lugë gjalpë të shkrirë;
• Gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• Një grusht rrush të thatë;
• Një grusht arra për shije;
• Një e katërta e një qese vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, ju duhet të qëroni dhe shtypni arrat, të kontrolloni me kujdes rrushin e thatë për myk, të shpëlani dhe zhyteni për gjysmë ore në ujë të ngrohtë;
2. Vendosni gjalpin dhe bollgurin në një tigan të nxehur dhe skuqini duke i trazuar derisa drithërat të marrin ngjyrë kafe të artë;
3. Shtoni përbërësit e mbetur dhe vazhdoni të përzieni derisa të gatuhet (~30 minuta) në zjarr të ulët;
4. Masën që rezulton vendoseni në një enë të veçantë dhe lëreni të ftohet;
5. Pasi pritet në copa të vogla, gjella mund të konsiderohet gati për t'u ngrënë.

Në raftet e departamenteve të ëmbëlsirave mund të shihni një shumëllojshmëri të llojeve të hallvës. Prodhuesit e produkteve të ëmbla ofrojnë ushqime të shijshme të bëra nga luledielli, farat e susamit, kikirikët, kakao dhe aditivë të tjerë. Ne kemi ofruar receta hap pas hapi për hallvën me foto për përgatitjen në shtëpi, në fund të fundit në këtë formë ka aromë, shije të mrekullueshme dhe ruan ngrohtësinë e duarve tuaja.

A keni një copë hallvë të shtrirë në shtëpi, por nuk dini çfarë të bëni me të? Përgatitni me të një kek, kek, bollgur ose kafe. Për të zbuluar recetën, shihni artikullin.

Oh, kjo hallvë, një delikatesë e dashur për shumë njerëz! Halva është ushqyese, e shijshme, aromatike - një ëmbëlsirë e mrekullueshme për çaj ose meze të lehtë. Ka lloje të ndryshme të hallvës:

• me arra
• me fara
• me perime
• me fruta

Cilado qoftë hallva, pothuajse të gjithë e duan atë!

Kafe me hallvë - latte: recetë

Receta origjinale për pijen është kafeja me shtimin e hallvës. Me siguri nuk e keni provuar ende këtë. Receta është interesante për shkak të lehtësisë së përgatitjes dhe shijes së pazakontë.

Përbërësit:

• kafe e përgatitur fllad - 200 ml
• qumësht me yndyrë të plotë - 220 ml
• Halva - 70 g
• sheqer ose mjaltë - për shije

Përgatitja:

• Rrihni qumështin (150 ml) së bashku me 60 g hallvë në blender
• Masën e lëngshme hidheni në një tenxhere ose tenxhere, lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht me lugë ose rrahëse.
• Rrihni qumështin e mbetur (70 ml) në një blender ose shtypje franceze derisa të bëhet shkumë.
• Hidheni kafenë në një filxhan, shtoni ëmbëlsues sipas shijes, më pas derdhni përzierjen e qumështit të ngrohur me halva, sipër me shkumë
• Nëse dëshironi, latte mund të spërkatet me hallvën e lënë më parë ose çokollatën e grirë.

Latte me halva - një pije e këndshme ngrohëse

Marrë shënim! Kjo kafe mund të bëhet jo vetëm me qumësht lope, por edhe me qumësht bajame ose soje. Shija e shijshme e qumështit shkon mirë me shijen e farave të hallvës.

Tortë me qumësht zogu me hallvë: recetë

Torta tradicionale e qumështit të shpendëve përgatitet me gjithçka:

• agar-agar
• krem limoni
• çokollatë me qumësht
• çokollate e zezë
• frutat
• manaferrat

Ju gjithashtu mund të bëni tortë me qumësht zogu me hallvë.

Torta me qumësht zogu mund të zbukurohet me konfeti ose yje

Përbërësit për brumin:

• miell gruri - 180 g
• sheqer - 120 g
• gjalpë e butë - 113 g
• vezë - 1 copë ose 40 g
• vanilinë - 1 g

Përbërësit për sufle:

• xhelatinë ushqimore - 23 g
• sheqer - 350 g
• ujë - 160 g
• gjalpë e butë - 200 g
• Halva - 60 g
• lëng limoni - 30 g
• kripë - 3 g
• e bardha e vezës - 50 g

Përbërësit për glazurën:

• çokollatë e zezë pa arra - 100 g
• vaj vegjetal - 25 g

Përgatitja e brumit:

• Shosh miellin në mënyrë që të mos formojë gunga
• Rrihni vezët në gjalpë të zbutur paraprakisht, shtoni sheqerin, rrihni përzierjen me mikser ose blender.
• Pasi përzierja e gjalpit të vezëve me sheqerin të bëhet shumë me gëzof, shtoni gradualisht miellin dhe përzieni
• Rrotulloni mirë produktin e përfunduar me një oklla dhe vendoseni në një kallëp të lyer me yndyrë (vaj)
• Piqeni për 12 minuta në 220 gradë
• Pritini brumin e përfunduar të ftohur në 2 shtresa identike të kekut.

Përgatitja e suflesë:

• Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë për 12 minuta
• Tani duhet të përgatisni "kremin": për këtë ju duhet të rrihni gjalpin me qumësht të kondensuar, duke e shtuar gradualisht këtë të fundit në një rrjedhë.
• Shtoni në “krem” hallvën e grirë hollë dhe lëngun e limonit.
• Për shurupin, duhet të derdhni sheqerin në ujë, të filloni të gatuani derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj sillni përzierjen e ëmbël në një çiban dhe gatuajeni për rreth 5-7 minuta.
• Ftoheni të bardhat në frigorifer, më pas i rrahim me shtimin e acidit citrik ose lëngut të limonit derisa të bëhet shkumë e fortë dhe me gëzof.
• Hidhni shurupin e sheqerit në masën e proteinave në një rrjedhë të hollë, ndërkohë që përzieni gjithçka. Kjo është e nevojshme në mënyrë që proteina të mos bjerë. Masa duhet të bëhet viskoze sa karameli
• Shkrini xhelatinën në një tenxhere, mikrovalë ose banjë me ujë, shtoni 1-2 lugë karamel të përftuar më parë, përzieni.
• Shtoni të gjithë xhelatinën në karamel, përzieni
• Aty shtojmë “ajkën” me hallvën, e përziejmë

Përgatitja e glazurës:

• Shkrini çokollatën në çdo mënyrë që ju pëlqen
• E përziejmë me vaj vegjetal në mënyrë që të mos ketë ndarje

Përgatitja e tortës:

• Vendoseni shtresën e parë në një tepsi me qumështor.
• Vendosim suflenë në kore, mbulojeni me një kore tjetër sipër.
• Nëse ka mbetur ende sufle, vendoseni sipër.
• E vendosim kekun ne frigorifer qe te ftohet dhe te forcohet.
• Pasi suflaja të jetë ngurtësuar, hidhet sipër glazurës dhe vendoset sërish në frigorifer.

Tortë Qumështi i zogut me hallvë mund të zbukurohet me lule të bëra nga kremi ose mastika

Tortë Slavyanka me halva: recetë sipas GOST

Torta Slavyanka përbëhet nga disa ëmbëlsira pandispanje, të lyera bujarisht me krem ​​dhe të spërkatur me thërrime pandispanje.

Gjëja më e rëndësishme në ëmbëlsira të tilla është të piqni në mënyrë korrekte pandispanjen vetë. Kremi përgatitet shumë lehtë dhe zakonisht nuk ka probleme me të.

Përbërësit për brumin:

• miell gruri - 180 g
• sheqer - 180 g
• vezë - 5 copë, ose 200 g

Përbërësit për kremin:

• gjalpë e butë - 250 g
• qumësht i kondensuar me sheqer - 200 g
• sheqer pluhur - 10 g
• Halva - 100 g
• e verdhë veze - 1 pc., ose 20 g

Përgatitja e brumit:

• Shosh miellin përmes një sitë të imët për t'u siguruar që nuk ka gunga ose papastërti.
• Ndani të bardhat nga të verdhat. Sigurohuni që të verdhat të mos futen në të bardhat, përndryshe të bardhat nuk do të skuqen.
• Të verdhat i shtojmë gjysmën e sheqerit dhe i rrahim derisa të verdhat të marrin ngjyrë të bardhë qumështi.
• Fillojmë të rrahim të bardhat e vezëve me mikser duke shtuar gjysmën e sheqerit të mbetur. Pas nja dy minutash, shtoni sheqerin e mbetur. Rrihni derisa të formohen maja të forta.
• Hidhni të bardhat në të verdhat, përzieni butësisht nga poshtë lart me një shpatull, pa ndryshuar drejtimin (nga e majta në të djathtë ose nga e djathta në të majtë)
• Tani derdhni të gjithë miellin në përzierjen e vezëve, gjithashtu duke e trazuar butësisht me një shpatull. Kjo procedurë duhet të kryhet shpejt dhe me kujdes në mënyrë që të mos vonohet mielli
• Brumin e derdhim në kallëp, pasi e lyejmë me vaj e pjekim derisa të jetë gati në temperaturën 200 gradë. Kontrolloni nëse biskota është gati apo jo me një kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë, biskota është gati.
• Pas pjekjes e heqim biskotën nga forma, e lëmë të ftohet plotësisht dhe e presim në 2 shtresa me trashësi të barabartë.
• Pritini anët e të dy shtresave dhe grijini ato në grimca.

Përgatitja e kremit:

• Rrihni me mikser gjalpin e butë të cilësisë së mirë derisa të fillojë të rritet në përmasa.
• Pas kësaj, shtoni sheqer pluhur, të grimcuar në thërrime halva, shtoni gradualisht të verdhën, derdhni qumështin e kondensuar me sheqer në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së rrahuri.

Përgatitja e tortës:

• Lyejmë çdo tortë me krem, lidhim ato së bashku
• Aplikoni kremin në shtresën e sipërme, anët, përhapeni në një shtresë të barabartë
• Sipër spërkatni thërrimet e biskotave
• E vendosim në frigorifer derisa kremi të forcohet dhe biskota të jetë e ngopur me krem ​​dhe të bëhet pak e lagësht.

Tortë me halva Slavyanka

Si të bëni krem ​​halva për tortë

Kremi i Halvës ka një aromë të veçantë. Është pak më i pasur se gjalpi i zakonshëm, por edhe më i shijshëm.

Ky krem ​​është i përshtatshëm si për shtresimin e ëmbëlsirave dhe pastave, ashtu edhe për dekorimin e tyre. E mban mirë formën e saj kur temperatura ruhet dhe nuk rrjedh. Me ndihmën e tij, ju lehtë mund të krijoni trëndafila, frëngji dhe modele në tortë.

Përbërësit:

• gjalpë e butë - 300 g
• sheqer pluhur - 300 g (mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak)
• Halva - 70 g
• qumësht i kondensuar me sheqer - 100 g
• vanilinë - 1 g

Përgatitja:

• Kaloni hallvën në një mulli mishi, grijeni imët me thikë ose bluajeni në blender
• Rrahim gjalpin me mikser derisa të dyfishohet në vëllim
• Pas kësaj, shtoni gradualisht sheqerin pluhur, duke e përzier vazhdimisht.
• Më pas, shtoni qumështin e kondensuar në disa faza, pa pushuar së rrahuri.
• Hapi tjetër është të shtoni hallvën e grimcuar dhe vanilinë, të rrahura për herë të fundit.

Krem me hallvë për shtresën e kekut Honey

Halva boilies: recetë

Boilies nuk janë një pjatë, janë karrem për peshkun, kryesisht për krapin. Por mund ta përgatisni nga hallva dhe bollguri. Nëse jeni një adhurues i madh i peshkimit, kini parasysh këtë recetë!

Përbërësit:

• Halva - 120 g
• vezë - 40 g ose 1 copë.
• bollgur - 75 g
• miell misri - 80 g
• lulekuqe - opsionale

Përgatitja:

• Grini hallvën në thërrime duke përdorur një blender, thikë kuzhine, përpunues ushqimi ose mulli mishi
• Rrahim lehtë vezën derisa e verdha dhe e bardha të përzihen në një masë pak a shumë homogjene.
• Bashkoni miellin, bollgurin, hallvën dhe vezën, gatuajeni brumin
• Mund të shtoni farat e lulekuqes direkt në brumin e përfunduar
• Tani prerë brumin në disa pjesë identike, rrokulliset çdo pjesë në një tub, prerë në copa të vogla dhe rrokulliset çdo pjesë në një top.
• Tani këto topa duhet të zihen. Për ta bërë këtë, vendosini ato në një kullesë ose sitë metalike dhe uleni sitën në ujë të valë. Gatuani jo më shumë se 5 minuta
• Hiqni boilies dhe thajini në një peshqir
• Ruani në frigorifer

Roll me halva në stilin moldav: recetë

Rrotulla në moldave quhet vertuta. Zakonisht përgatitet me gjizë, djathë (brynza), patate dhe barishte. Por edhe me mbushjen e ëmbël, vertuta zbret me zhurmë!

Përbërësit për brumin:

• miell gruri - 350 g
• vezë - 2 copë. ose 80 g
• gjalpë i shkrirë - 20 g
• ujë - 120 g
• vaj vegjetal - 20 g

Përbërësit e mbushjes:

• halva - 300-400 g
• salcë kosi - 100 g

Përgatitja e brumit:

• Shosh miellin për të hequr papastërtitë në tavolinë, formoni një rrëshqitje, bëni një vrimë në të dhe futni vezën dhe ujin me vaj vegjetal.
• Ziejeni brumin elastik duke e shtrirë vazhdimisht dhe duke e lyer me gjalpë të shkrirë.

Përgatitja e mbushjes:

• Grini hallvën me salcë kosi ose rrihni në blender

Përgatitja e rrotullës:

• Mbi brumin e shtrirë me dorë vendosim mbushjen dhe e mbështjellim si strudel në formë roleje. Brumi mund të çahet, ndaj duhet ta bëni me shumë kujdes.
• Rrotulloni rolenë në një spirale, lyejeni me vezë dhe vendoseni në një tepsi ose në një tepsi të lyer me yndyrë
• Piqeni në furrë derisa të jenë gati

Receta e biskotave me Halva

Biskotat e pangopura me halva janë një gjetje e shkëlqyer për amvisat. Tekstura e këndshme e brumit theksohet nga konsistenca e hallvës dhe aroma e saj unike.

Përbërësit:

• miell - 220 g
• gjalpë e butë - 150 g
• Halva - 150 g
• kripë - 1 lugë.
• pluhur për pjekje - 1 lugë.
• vezë - 1 pc. ose 40 g

Përgatitja:

• Rrihni gjalpin e butë në temperaturën e dhomës duke përdorur një blender ose mikser derisa të bëhet me gëzof.
• Shtoni vezën në gjalpë, rrihni përsëri derisa masa të bëhet homogjene.
• Më pas në përzierjen e vajit-vezëve shtojmë hallvën e grimcuar në thërrime, e përziejmë
• Tani shtoni miellin e situr dhe gatuajeni në një brumë elastik.
• Formoni topa dhe piqini në furrë për më pak se 20 minuta.

biskota të rrumbullakëta me hallvë

E rëndësishme! Nuk mund ta gatuani brumin e brumit për një kohë të gjatë, përndryshe gjalpi mund të shkrihet dhe biskotat do të ndahen ose nuk do të dalin fare.

Byrek me hallvë, recetë

Kjo byrek është e përkryer për një tryezë pushimi ose një darkë modeste në shtëpi. Amvisat me përvojë do të përgatisin një byrek të tillë në nivelin e intuitës, sepse receta është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Përbërësit për brumin:

• miell gruri premium - 310 g
• sheqer 120 g
• gjalpë - 200 g
• maja - 20 g
• vezë - 20 g
• pluhur për pjekje - 1 lugë.
• kripë - 1 lugë.
• salcë kosi - 100 g

Përbërësit e mbushjes:

• Halva - 300 g
• mjaltë - 100 g
• krem me yndyrë të lartë (më i dhjami) - 150 g
• arra (bajame, arra ose kikirikë) - 120 g
• vezë - 20 g
• niseshte misri - 5-7 g

Përgatitja e brumit:

• Bëni ujë të ëmbël të ngrohtë, shtoni maja atje. Lëreni për 15-20 minuta
• Përziejini të gjithë përbërësit e lëngshëm veçmas, të gjithë përbërësit e thatë veçmas.
• Shtoni majanë e holluar në ujë në lëng, përzieni
• Tani shtoni gradualisht përzierjen e thatë (miellin, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje), gatuajeni tërësisht në një brumë elastik. Brumi do të jetë elastik nëse keni bërë gjithçka në rendin e duhur.
• Lëreni mënjanë brumin për 15-20 minuta, gjatë së cilës përgatisni mbushjen
• Ngroheni furrën në 200 gradë
• E shtrijmë brumin në 2 shtresa, shtresën e parë e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë, sipër e hedhim mbushjen dhe shtresën e dytë. Thërrmoni skajet, lyeni me vezë ose ujë me sheqer dhe vendoseni në furrë për 25 minuta.

Përgatitja e mbushjes:

• Përzieni hallvën me mjaltë dhe bluajeni derisa të bëhet e thërrmuar
• Shtoni arrat e grimcuara paraprakisht, kremin, vezët, niseshtenë, përzieni
• Mund të shtoni sheqer nëse mendoni se mbushja nuk është shumë e ëmbël

byrek me hallvë në furrë

Si të bëni simite halva?

Për ata që janë lodhur nga simitet me marzipan, çokollatë, limon dhe rrush të thatë, ka një recetë për simite shumë të buta me hallvë. Mos u bëni dembel dhe sigurohuni që ta përgatisni këtë pjatë për të kënaqur mysafirët, familjen dhe kolegët tuaj të punës.

Përbërësit për brumin:

• miell - 250 g
• vezë - 80 g ose 2 copë.
• gjalpë e butë - 180 g
• sheqer - 100 g
• pluhur për pjekje 1 lugë.
• kripë - 1 lugë.
• qumësht nëse brumi është i thatë

Përbërësit e mbushjes:

• Halva - 250 g
• krem i rëndë - 100 g
• mjaltë - 70 g
• erëza (kanellë, karafil, kardamom, vanilinë) - opsionale
• arra - opsionale

Përgatitja e mbushjes:

• Pritini hallvën, vendoseni në blender, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni
• Nëse nuk ka sheqer të mjaftueshëm, ëmbëlsoni atë

Përgatitja e simiteve:

• Përziejini të gjithë përbërësit e lëngshëm me një mikser ose blender me një shtojcë të veçantë, shtoni kripë, sheqer, rrihni përsëri derisa sheqeri të tretet plotësisht.
• Tani përzieni pluhurin për pjekje dhe miellin veç e veç në një tas, shoshitni, shtoni në pjesë përbërësve të lëngshëm
• Brumin e qesim shume mire, ne fund duhet te dale homogjen, i bute, pa copa mielli te pa brumosur
• Tani shtrijeni brumin në një tavolinë të lyer me miell në një shtresë të hollë, është e dëshirueshme që brumi i mbështjellë të ketë formën e një drejtkëndëshi.
• Tani mbi të gjithë brumin shpërndani mbushjen e hallvës, mjaltit, kremit dhe përbërësve të tjerë, rrotullojeni.
• Pritini rolenë në mënyrë tërthore në copa
• Lyejeni secilën pjesë me përzierjen e vezëve duke përdorur një furçë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
• Piqni derisa të keni përfunduar

Keku me Halva: recetë

Keku i vockël me Halva është një alternativë për çdo kek të vogël për çaj. Rezulton e ëmbël, por jo e këndshme. Edhe fillestarët mund ta përballojnë recetën

Përbërësit:

• miell gruri - 180 g
• vezë - 120 g ose 3 copë.
• sheqer - 100 g
• salcë kosi me yndyrë - 100 g
• Vaj luledielli i rafinuar - 100 g
• pluhur kakao - 30 g
• kripë - 3-4 g
• hallvë – 120-150 g

Përgatitja:

• Rrihni vezët së bashku me sheqerin dhe kripën
• Derdhni salcë kosi, vaj vegjetal të rafinuar në përzierjen e vezëve, rrihni me një mikser ose blender
• Përzieni pluhurin e kakaos dhe miellin, kaloni në një sitë të imët
• Hedhim masën e miellit në masën e vezëve duke e përzier vazhdimisht.
• Tani e presim hallvën në copa të vogla, e bashkojmë me brumin, e përziejmë
• Hedhim brumin në një kallëp të veshur me pergamenë ose thjesht të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me miell.
• E pjekim si torte e zakonshme derisa te behet ne 200-220 grade

Kujdes!Është mirë që një kek të tillë ta përgatisni në një kallëp pa mes, sepse qendra mund të mos jetë pjekur. Së bashku me hallvën mund të shtoni edhe arra, fara dhe fruta të thata.

Mannik me hallvë: recetë

Kjo mana do të pëlqehet nga ata që u japin një preferencë të qartë ëmbëlsirave të Lindjes. Kombinimi i pazakontë i bollgurit, kakaos dhe halvës do t'u tërheqë gjithashtu fëmijëve që e duan çokollatën.

Përbërësit:

• miell gruri - 175 g
• sheqer - 180 g
• bollgur - 100 g (ose gotë)
• vezë - 120 g ose 3 copë.
• kefir, qumësht i pjekur i fermentuar ose kos - 300 g
• kakao - 60-80 g
• gjalpë me cilësi të lartë - 150 g
• sode - 1 lugë.
• Halva - 150 g

Përgatitja:

• Thitni bollgurin në kefir (kos, qumësht të pjekur të fermentuar) për gjysmë ore ose derisa bollguri të fryhet plotësisht.
• Përziejmë vezët dhe sheqerin derisa ky i fundit të tretet plotësisht dhe i rrahim me blender
• Shtoni gjalpin në përzierjen e sheqerit me vezë dhe rrihni. Vaji nuk do të tretet; do të formojë kokrra dhe gunga. Kjo është mirë
• Shtoni kakaon në bollgur, përzieni dhe më pas shtoni sodën
• Shtoni përzierjen e bollgur në përzierjen e vezëve, rrihni
• Shosh miellin përmes një sitë të imët
• Shtoni miell në përbërësit e lëngshëm në pjesë, përzieni
• Tani duhet të copëtoni me thikë kuzhine hallvën dhe t'ia shtoni brumit pothuajse të përfunduar
• Hidheni brumin në kallëpin në të cilin do të piqet mana
• E pjekim ne 200 grade derisa te behet

Petë me hallvë, recetë

Petë të tilla të buta, me lëng me halva që shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj. Kjo recetë nuk është shumë e njohur, njerëzit zakonisht habiten kur dëgjojnë për ekzistencën e saj, por kjo pjatë është e shijshme! Nëse asgjë nuk mund ta befasojë familjen tuaj, përgatitini këto peta për ta!

Përbërësit:

• brumë i gatshëm për petë - 500 g
• Halva - 200 g

Përgatitja:

• Hapeni brumin në një shtresë të hollë
• Duke përdorur hapëse ose hapëse, preni rrathë prej saj.
• Vendosni një copë hallvë në çdo rreth, kapni skajet
• Ju duhet t'i gatuani këto petë vetëm për disa minuta pasi të vlojnë derisa brumi të jetë gatuar plotësisht.

Marrë shënim! Petët me hallvë mund t'i spërkatni me sheqer pluhur gjatë servirjes dhe si salcë mund të përdoret shurupi jo shumë i ëmbël ose mund të përgatisni vetë salcën me nenexhik ose arra.

petat më të buta me hallvë - duhet ta provoni këtë!

Recetë qull meli me halva

Qull meli është një pjatë e vjetër ruse. Prej kohësh ekziston një recetë për të bërë qull meli me halva. E keni provuar akoma këtë recetë fantastike? Jo? Pastaj lexoni dhe provojeni urgjentisht!

Përbërësit:

• drithëra meli - 250 g
• sheqer - 70 g
• qumësht - 300 g
• ujë - 300 g
• kripë - 1 lugë.
• Halva - 90 g
• vanilinë ose kanellë - për shije

Përgatitja:

• Shpëlajeni melin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm të paktën 7 herë
• Vendosni ujin të vlojë
• Hidhni melin e pastër në ujë të kripur të vluar dhe lëreni të ziejë përsëri
• Sapo të ketë avulluar gjysma e ujit dhe meli është rritur rreth 1.5 herë, hidhni qumështin.
• Gatuani qull meli derisa pothuajse të jetë gati
• Ndërkohë që meli zihet, grijmë imët hallvën
• 5 minuta para se qulli të jetë gati, shtoni erëzat, hallvën dhe sheqerin, zieni, fikeni dhe lëreni nën një batanije për të paktën gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, erëzat dhe hallva do të shpërndajnë aromën e tyre dhe do të ngopin qullën me të

qull meli me halva për mëngjes - një nxitje e energjisë

Video: torte e shijshme ME HAVENE NE SHUMGUTER, PJEKJE NE SHUMGUTER #RECETA PER SHUMFIGERES

Torta "Halva" Grini hallvën, lërini mënjanë për dekorim, pjesën tjetër e përzieni me salcë kosi. Në një enë vendosim 1/3 e biskotave në një shtresë, lyejmë me reçel dhe sipër vendosim 1/3 e kosit. Përsëritni shtresat në të njëjtën mënyrë edhe 2 herë. Mbulojeni tortën me...Do t'ju duhet: biskota kafeje ose vanilje - 600 g, salcë kosi e trashë - 600 g, halva - 300 g, reçel rrush pa fara e zezë - 1 filxhan, rrush pa fara e zezë ose e kuqe - 1/2 filxhan

Sallatë mandarine me hallvë dhe shegë 1. Prisni majat dhe fundin e mandarinave me një thikë të vogël të mprehtë. Prisni lëvozhgën dhe prisni secilën mandarinë në 4-5 feta. 2. Vendosini copat në një pjatë ose pjata. Spërkateni me hallvë. 3. I spërkasim me kokrrat e shegës dhe i spërkasim me portokall...Do t'ju duhen: mandarina - 10 copë, halva me fëstëkë, të prera në copa - 150 g, farat e shegës - 150 g, ujë portokalli (ose lëng portokalli me mjaltë) - 1 lugë gjelle. lugë, mjaltë të lëngshëm - 2 lugë. lugët

Çokollata me hallvë Grini biskotën dhe hallvën në thërrime të imta duke përdorur një blender/kombinoje. Për cilësi dhe aromë, shtoni farat e pjekura të lulediellit dhe ndizni procesorin për 3 sekonda të tjera. Shtoni pastën e çokollatës dhe qumështin e kondensuar, përzieni mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni ...E nevojshme: 250 gr. hallvë luledielli, 70 gr. biskotë (të blera këtu), 4 lugë gjelle. fara luledielli, 4 lugë gjelle. qumësht i kondensuar, 4 lugë gjelle. Pastë çokollate/çokollatë e shkrirë, Arra/biskota/pluhur kakao për dekorim.,

Role me gjizë me hallvë Përgatisim brumin: Përziejmë mirë gjizën, kosin dhe sheqerin. Shtoni gjalpin e zbutur dhe shafranin e Indisë dhe përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme. Tani përzieni vezën. Shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni këtë brumë të butë dhe të verdhë)))) që ju nevojitet...Ju duhen: brumë: gjizë 100 gr, kosi 50 gr, kallam sheqer 50 gr, gjalpë 50 gr, miell 300 gr (ndoshta do të duhet më shumë), pluhur për pjekje 0,5 qese, vezë 1 copë, shafran i Indisë 1 lugë, mbushja: Halva 100 gr, Gjizë 50 gr

Karamele me halva dhe shurup panje për Anën :) Roleta vaffle (duken tamam kështu, pa mbushur)... Grini në një procesor ushqimi (në thërrime të vogla)... Grini hallvën... Bashkoni vaflet, hallvën, shtoni gradualisht shurupin e panjës. Përziejini. Rezultati do të jetë një masë mjaft e ftohtë, cilësi që të kujton një tortë "...Kërkohet: 350 gr. Rola vafere, 250 gr. tahini-halva kikiriku, 5-6 lugë. l. shurup panje, 50 gr. çokollatë e zezë (75% ose më shumë), 1 lugë gjelle. gjalpë, shqeme të grira

Çokollata me shqeme dhe hallvë Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë uji. Pritini arrat dhe thajini në një tigan të thatë. Grini vaflet, pjesë (lini mënjanë rreth 1/4). Grini hallvën. Kombinoni arrat, waffles, halvën, çokollatën dhe pak shurup vishnje. Përziej ***Si gjithmonë them se në...Do t'ju duhen: Waffles (këtu çokollatë, me mbushje) 300 gr., Halva luledielli 300 gr., Shqeme 200 gr., Çokollatë e zezë 100 gr., Gjalpë 2 lugë gjelle, Shurup qershie 1-2 lugë gjelle.

Tartufi halva Përzieni arrat dhe hallvën Në një tenxhere mbi zjarr të ulët duke e trazuar shpërndani kremin e kafesë dhe çokollatën derisa të bëhet kremoze.Shtoni në krem ​​hallvën me arra.Shtoni rakinë (ose konjakun) Përzieni. Ftoheni, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës (në te pakten...Do t'ju duhen: 500 g hallvë (të ngjyrosur më parë), 100 g (1 lugë gjelle) arra të grira hollë, 300 g kube çokollate të zezë, 3 lugë kokrriza kafeje të menjëhershme, 125 ml krem, 3 lugë raki,

Kënaqësi Qiellore Pie Halva Ndajmë të bardhat nga të verdhat, të bardhat i rrahim me sheqer dhe vanilje derisa të bëhet shkumë e trashë. Rrihni veçmas të verdhat. Te bardhat ia shtojme te verdhat dhe i rrahim. Hidhni lehtë miellin në përzierjen e vezëve, duke e trazuar me një lugë nga poshtë lart. Grini hallvën. Shtoni qumështin dhe kakaon në hallvë. Pas shtimit të...Ju duhen: Për pandispanjen: 4 vezë, 1 lugë miell, 1 lugë sheqer, vanilinë, për toptha halviçe: 300 g hallvë luledielli, 3 lugë qumësht, 1 lugë kakao, 5-6 lugë miell, për krem: 5 lugë gjelle. qumësht pluhur, 25 g gjalpë, 1 lugë sheqer, 4-5 lugë gjelle ujë të ngrohtë, Për spërkatje: të ngrohtë...

Kifle me hallvë Margarinën e grijmë me sheqer, i shtojmë vezët, i rrahim, më pas i shtojmë miellin, sodën dhe i rrahim sërish, në fund shtojmë qumështin, i rrahim. Grini hallvën (jo shumë imët) Shtoni në brumë, përzieni. E ndajmë brumin në kallëpe, e pjekim në 200*C derisa të jetë gati. Gati për...Ju duhen: 2 vezë, 125 gr margarinë, 100 gr sheqer, 1/2 lugë çaji sodë, 200 gr miell, 1 lugë gjelle qumësht, 150-200 gr hallvë (kam pasur luledielli, por mendoj se me kikirikë ose tahini nuk do të ishte" as të jetë keq), sheqer pluhur

Cupcake me hallvë 1. Përziejmë të gjithë përbërësit për brumin dhe i rrahim mirë me mikser. Brumi duhet të duket si petulla. 2.Halvën e presim në copa me përmasa 1*1 cm.E bashkojmë me brumin dhe e përziejmë me kujdes me lugë. 3. E lyejmë kallepin me gjalpë dhe e spërkasim me miell. 4. Ju brumë...Do t'ju duhet: brumi: 3 vezë, gjysmë gote sheqer, 4 lugë vaj luledielli. lugë, gjysmë gote salcë kosi, 1 gotë miell, 2 lugë gjelle. kakao, gjysmë luge çaji sodë, MBUSHJA: hallvë 100-150 gr.

Sot do t'ju tregoj për përgatitjen e hallvës së duhur. Tani të gjithë mund të përgatisin në më pak se një orë hallvë të vërtetë, natyrale, të shëndetshme dhe të shijshme, pa miell dhe aditivë të panevojshëm. Mund të përgatitet dhe konsumohet edhe gjatë agjërimit. Halva e bërë në shtëpi është një nga shijet e preferuara të familjes sime. Është shumë e butë - nuk mund të krahasohet me atë të blerë në dyqan.

Përbërësit:

• kokrrat e lulediellit të qëruara - 500 gram;
• sheqer i grimcuar - 250 gram;
• ujë - 70 mililitra;
• një qese vanilinë (1,5 gram) ose një shkop vanilje mesatare;
• e bardha e një veze.

Përgatitja e hallvës së duhur. Recetë hap pas hapi

1. Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e hallvës janë farat e lulediellit. Prandaj, ne fillojmë me ta. Në mënyrë që farat të kenë një shije ekspresive, duhet t'i skuqim në një tigan. Është mirë të përdorni një tigan prej gize: është ai që mund të nxjerrë në pah shijen e mahnitshme të grurit. Nëse nuk keni gize, nuk ka problem, përdorni atë që keni.
2. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në sobë, derdhni të gjitha farat dhe përzieni sistematikisht duke përdorur një shpatull druri. Sigurohemi që asgjë të mos digjet. Duhet të skuqeni për rreth 15 minuta. Çdo minutë do të vini re se si ndryshojnë ngjyrën e tyre. Sekreti kryesor gjatë skuqjes: skuqni farat vetëm për 10 minutat e para, më pas fikni zjarrin dhe kaloni 5 minuta të tjera duke përdorur nxehtësinë e mbetur për të përfunduar farat. Një tigan prej gize mban nxehtësinë shumë mirë: kjo mjafton për të skuqur farat. Kur të kemi mbaruar, derdhni gjithçka në tas.
3. Tani ju duhet të bluani farat në një pure. Ndihmësi ynë besnik do ta përballojë mrekullisht këtë detyrë: një blender i palëvizshëm (me një tas). Mos u përpiqni të bluani gjithçka duke përdorur një mulli zhytjeje - nuk do të funksionojë dhe pajisjet do të mbinxehen. Sigurohuni që ta sillni masën derisa të jetë e qetë: duhet të duket si qumësht i kondensuar.
4. Nëse masa që merrni është shumë e trashë, shtoni nja dy lugë vaj luledielli në të (mos përdorni vaj ulliri ose të tjera këtë herë).
5. Masën tonë aromatike e derdhim në një tas të thellë.
6. Le të fillojmë përgatitjen e shurupit: për këtë marrim sheqer të grimcuar dhe ujë. Hidhni të gjithë sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë: mos përzieni asgjë. Vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani në temperaturë 121*C ose në gjendje “karamel”.
7. Për të kontrolluar gatishmërinë e karamelit, merrni me kujdes një pikë dhe hidheni në një gotë me ujë të ftohtë. Nëse ngurtësohet dhe rezulton viskoze, si karamele, atëherë gjithçka është gati, kjo është pikërisht gjendja që na duhet. Nëse pika tretet dhe përhapet, atëherë vazhdoni të gatuani edhe pak. Por mund të ndodhë që një pikëz të kap si një karamele - kjo do të thotë që ju e keni tretur sheqerin.
8. Tani merrni një proteinë dhe rrihni plotësisht derisa të bëhet shkumë e trashë. Nuk ka nevojë të rrihet për një kohë të gjatë: në fund të fundit, ne nuk po përgatisim krem ​​proteinik.
9. Tani gradualisht derdhni shurupin e nxehtë në shkumën e proteinave dhe vazhdoni ta rrihni plotësisht. Për këtë proces do të na duhet sërish një blender i palëvizshëm. Rrihni gjithçka për disa minuta.
10. Pas kësaj, çdo gjë e kalojmë në tasin me kokrrat e bluara të farave. Shtoni vanilinë atje dhe përzieni butësisht me një lugë. Ju gjithashtu duhet të trazoni saktë: ngrini masën nga fundi dhe tërhiqeni lart, sikur ta nxirrnit jashtë. Më pas uleni lugën në tas, ngrijeni sërish dhe nxirreni jashtë. Masa është shumë e trashë dhe elastike. Në këtë mënyrë ngurtësohet më shpejt dhe saktë: do të ketë më shumë fibra dhe kjo i jep butësi. Për ta sjellë në gatishmëri hallvën e bërë në shtëpi, duhet ta transferoni në çdo formë që keni. Më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 20 minuta që të forcohet.

Këtu ju pjekni plotësisht në mënyrë të pavarur farat në gjendjen e dëshiruar. Të gjitha produktet janë natyrale: dhe për këtë arsye halva mund t'u jepet fëmijëve në mënyrë absolutisht të sigurt. A nuk është e mrekullueshme që mund të përgatisni në shtëpi një hallvë kaq të thjeshtë dhe të shijshme?

Halva e duhur e bërë në shtëpi nga farat është gati. Pritini në copa dhe trajtojini të gjithë: kënaqësia është e garantuar. Ose mund të eksperimentoni: provoni të përgatisni hallvë me fara dhe arra të ndryshme. “Super Chef” ju uron oreks të ëmbël dhe të mbarë!