Tortë "Roly curly": receta me foto. Tortë "Roly curly" - lëng, i ëmbël dhe i lezetshëm! Gatimi i një torte delikate dhe të shijshme "Vanka kaçurrelë" sipas recetave të thjeshta Tortë Vaniushke

Shumë prej nesh ende e mbajnë mend një kënaqësi të vërtetë të quajtur "Curly Roly" - një tortë nga fëmijëria jonë, në shije dhe në pamje, i ngjan fort kosit të atyre kohërave. E përgatitur sipas recetave të nënave dhe gjysheve, absolutisht nuk ka nevojë për ndonjë reklamë. Sigurisht, në shikim të parë, ai nuk është aspak aq i bukur, por megjithatë ai bie në sy në tryezë me një tërheqje të mahnitshme dhe përmbajtje të rafinuar. Karakteristikat e tij kryesore janë përbërësit natyralë dhe lehtësia e përgatitjes.

Receta për tortën e mrekullueshme "Curly Roly"

Një shumëllojshmëri shumë më e madhe e ëmbëlsirave tani është në dispozicion në dyqane në krahasim me atë që ishte 25-30 vjet më parë. Por produktet e pjekura të shijshme, të vërteta të bëra vetë, vlerësohen gjithmonë shumë. Kjo ëmbëlsirë është e lehtë për t'u përgatitur, përkundrazi, është pothuajse e pamundur të prishet, dhe ajo, aq e butë dhe e butë, do të dekorojë në mënyrë të përkryer tryezën tuaj. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme.

Në ëmbëlsira:

tre vezë,
gjashtë lugë miell
200 ml me përmbajtje yndyre 3,2% të kefirit,
pesë gram,
një gotë rërë sheqeri,
dy lugë kakao pluhur
vanilinë.

Në krem:

200 gram salcë kosi me 25% yndyrë,
një gotë rërë sheqeri.

Në lustër:

100 ml qumësht
dy lugë kakao pluhur
katër lugë sheqer
një lugë gjalpë 82.5% yndyrë.

Dhe tani për ju - "Vanka Kucheryavy" - një tortë, receta për të cilën është në dispozicion për çdo amvise.

Procesi i përgatitjes së tortës sonë

Hidhni sheqerin në një tas, thyeni vezët e pulës atje, rrihni masën derisa të bëhet me gëzof, shtoni vanilinë për shije, pastaj sode dhe kefir. I perziejme mire dhe i shtojme pak miell, nderkohe qe nuk ndalojme se rrahuri. Ndani brumin që rezulton në dy gjysma dhe në njërën prej tyre shtoni kakao. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejmë me gjalpë dy kallëpe të rrumbullakëta, derdhim brumin në to dhe i pjekim ëmbëlsirat derisa të jenë gatuar. Koha e parashikuar është 20 minuta. Më pas i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ftohen. Ndërkohë, ne do të vazhdojmë t'ju tregojmë se si të bëni tortën "Roly Kucheryavy".

Nga kosi më i trashë dhe rrahim kremin.

Korja kafe është baza e tortës. Pritini koren e bardhë në copa. Madhësia e copave është një e gjysmë me një centimetër e gjysmë. I mbushim me salcë kosi dhe i përziejmë, duhet të jenë të njomura në mënyrë të barabartë dhe mirë. Masën që doli me një rrëshqitje e vendosim në një bazë me kakao.

Gatimi i kremit. Hidhni qumështin në një tenxhere, ziejini, shtoni kakaon, sheqerin e grirë dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta duke e përzier herë pas here. Shtoni dhe gatuajeni edhe për dy minuta të tjera. Më pas mbushni tortën me këtë krem dhe dërgojeni të ngurtësohet në një vend të freskët. "Curly Vanka" - një tortë nga fëmijëria - gati. Ne kënaqemi.

Tortë "Vanka kaçurrel": një recetë hap pas hapi me qumësht të kondensuar

Produktet:

tre vezë pule
200 gram miell
të njëjtën sasi rëre sheqeri,
250 gram salcë kosi,
gjysmë kavanoz me qumësht të kondensuar,
një lugë çaji sodë buke, e zbutur me uthull,
dy lugë qumësht
katër lugë çaji pluhur kakao.

Për kremin:

400 ml salcë kosi e trashë,
një gotë rërë sheqeri.

Për të mbushur:

100 gram çokollatë me qumësht.

Si përgatitet ndryshe “Curly Vanka”, torta e fëmijërisë? Le të fillojmë me brumin e tortës. Rrihni vezët me rërë sheqeri për gjashtë deri në shtatë minuta, derisa masa të bëhet me gëzof. Hidhni në të kosin, qumështin e kondensuar, sodën e shuar me uthull dhe qumësht. Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni brumin duke shtuar pak miell. Si në recetën e mëparshme, ndani brumin në dy pjesë, në njërën prej tyre shtoni kakao dhe përzieni.

Lyejmë format me gjalpë, derdhim brumin në to dhe i dërgojmë në furrë për 30 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë. Kur të jetë gati, formojmë një tortë. Vendosni një kore të errët në një pjatë të sheshtë, mund ta lagni me shurup sheqeri. Përziejmë kosin me rërë sheqeri dhe marrim një krem. Aplikojeni atë në shtresën kafe. Pritini koren e bardhë në kubikë dhe përzieni me masën kremoze. Më pas i vendosim në bazë dhe sipër i hedhim çokollatën e shkrirë. Për shumëllojshmëri dhe ndjesi të reja shije, mund të shtoni në masën e kubeve fruta, marshmallow, kajsi të thata, banane, arra dhe kumbulla të thata. Ky është ai, “Curly Roly”, një tortë nga fëmijëria jonë.

Receta më e thjeshtë për "Vanka Kucheryavy"

Sigurisht, nuk është shumë e ndryshme nga recetat e tjera, por ka disa nuanca. Ne kemi nevojë për një tortë:

kefir - 200 gram,
vezë pule - tre copë,
sheqer i grimcuar - një gotë,
pluhur për pjekje - një qese,
vanilinë - e njëjta sasi
miell - gjashtë lugë,
kakao.

Kremi ka nevojë për:

sheqer i grimcuar - 350 gram,
salcë kosi - 400 gram.

Dhe përsëri "Vanka Kucheryavy" është një tortë, receta për të cilën është shumë e thjeshtë. Një tortë e gatuajmë si gjithmonë me kakao, të dytën pa dhe e presim në kubikë.

Lyejeni tortën e parë me krem, mbi të - kube me një rrëshqitje, të lagur paraprakisht me salcë kosi. Spërkatni çokollatën e grirë në tortën e përfunduar. Ju bëftë mirë!

Nëse përgatitja e ëmbëlsirave komplekse është ende përtej fuqisë suaj, por ju ende dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë, atëherë piqni tortën "Curly Vanka". Kjo është një recetë e shijshme dhe plotësisht pa telashe e bërë në shtëpi. Edhe një fillestar do të ketë sukses herën e parë, pasi është thjesht e pamundur ta prishësh atë. Në të njëjtën kohë, torta “Curly Vanka” rezulton të jetë mjaft origjinale në pamje, ndaj mund të piqet edhe për një tryezë festive.

Përbërësit

Brumë:
2 vezë të mëdha;
90 g margarinë;
180 g sheqer;
200 ml kefir;
5 g sode;
20 g kakao;
240 g miell.
Krem:
120 g sheqer pluhur;
700 g salcë kosi me përmbajtje të lartë yndyre.
Lustër:
4 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë gjelle. l. (me kapak) kakao;
80 ml qumësht;
30 g gjalpë.

Si të gatuajmë tortën me biskota "Vanka curly".

Rrihni vezët me sheqerin në një filxhan të thellë derisa të zbuten.

Futni kefirin dhe margarinën në masë, të cilat paraprakisht kthehen në një gjendje të lëngshme. Margarina mund të zëvendësohet me gjalpë, të shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë.

E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në brumë. Përziejini mirë.

Shosh miellin direkt në një tas me brumë dhe përzieje derisa të gjitha kokrrat e miellit të zhduken.

Ndani brumin në dysh. Lëreni një pjesë të lehtë, dhe të dytën, duke shtuar kakao, errësoni në një ngjyrë çokollate.

Brumin do ta piqni në një tepsi të gjerë me një kore. Kjo do të reduktojë ndjeshëm kohën që duhet për të përgatitur tortën. Nëse nuk ka fletë pjekjeje, atëherë mund të përdorni një formë të rrumbullakët, vetëm se do t'ju duhet të piqni dy ëmbëlsira. Shtrijeni pjesën e poshtme të tepsisë me letër pjekjeje dhe shtrini mbi të të gjithë brumin, duke alternuar ngjyrat në mënyrë kaotike. Kjo do të thotë, torta duhet të dalë e njollosur, me një përcaktim të qartë të kufijve të ngjyrave, hidhni një vështrim më të afërt në foton hap pas hapi.

Piqeni për 25-30 minuta në 170 gradë.

E nxjerrim kekun e perfunduar, e leme te ftohet pak dhe e ndajme nga letra ku eshte pjekur. Kur torta të jetë ftohur plotësisht, merrni një pjatë dhe prisni një rreth në qendër. Kjo do të jetë baza e tortës "Curly Roly".

Për ta bërë bazën të ngopur mirë, prisni pjesën e sipërme prej saj. Lëreni bazën që rezulton mënjanë dhe grijeni pjesën tjetër me duar në copa të vogla. Domethënë, mos prisni me thikë, por grisni, në mënyrë që skajet e copave të grisen.

Për të mos humbur kohë, paralelisht me pjekjen dhe ftohjen e kekut përgatisni kosin. Thjesht rrihni kosin e ftohtë me sheqer pluhur.

Ziejini dhe bëni brymë për të dekoruar tortën. Bashkojmë qumështin, kakaon dhe sheqerin në një filxhan të përshtatshëm dhe ziejmë në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, në fund hedhim gjalpin. Duhet të merrni një masë të trashë çokollate.

Mblidhni tortën "Curly Roly". Pasi e keni vendosur bazën e përgatitur në një pjatë të sheshtë, e lyeni me një shtresë kosi. Dhe sipër filloni të shtroni copat e zhytura në krem. Meqenëse çdo pjesë kombinon ngjyra të lehta dhe të errëta, ato mund të vendosen në çdo mënyrë.

Rezultati përfundimtar duhet të jetë një rrëshqitje me një majë të ngulitur bukur.

Kaloni kremin e ftohur në një shiringë pastiçerie dhe derdhni një rrjedhë të hollë mbi tortën në të gjithë sipërfaqen e saj të stampuar.

Kremi duhet të shtrihet në mënyrë kaotike në mënyrë që të duken copat e biskotës në salcë kosi të bardhë.

Kur torta "Curly Vanka" ka qëndruar për disa orë në frigorifer dhe bëhet tepër e butë, derdhni çaj aromatik në filxhanë dhe trajtojini të afërmit tuaj me një tortë të shijshme të bërë në shtëpi.

Torta "Vanka Curly" me qumësht të kondensuar është e shijshme dhe e pakomplikuar! Edhe një fillestar në artin e kuzhinës mund ta gatuajë atë. Pavarësisht lehtësisë së përgatitjes, ëmbëlsira duket shumë e bukur. Zonja me siguri do t'i lërë përshtypje mysafirëve me këtë pjatë në një festë festive. Sekreti i tortës është tek kremi. Unë patjetër do ta ndaj me ju.
Një shije interesante kremi, e ngjashme me shijen e akullores, përftohet duke zëvendësuar gjysmën e këtij përbërësi në ose nga qumështi i kondensuar me krem nga 30 deri në 35 për qind yndyrë. Kremi me një përqindje më të ulët të yndyrës nuk mund të rrihet siç duhet. E rrahim mirë kremin me mikser dhe më pas i shtojmë qumësht të kondensuar ose salcë kosi të ëmbëlsuar. Është e pamundur të harrohet shijen e kremit!

Përbërësit

Vezë pule - 2 copë.
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Miell gruri - 1,5 lugë gjelle.
salcë kosi 15% - 1,5 lugë gjelle.
Sode e shuar - 0,5 lugë
Pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l. (për ëmbëlsira dhe glazurë)

Kosi 30% - 200 g
Qumësht i kondensuar - 200 gr.
Krem i rëndë - 250 ml.
Sheqer vanilje - 1 lugë

Kullimi. vaj - 50 gr.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Qumësht - 4-5 lugë gjelle. l.
Kakao - 2 lugë

Përmbajtja e kalorive:

304 kcal për 100 g.

Përgatitja

Rrahim vezët me sheqerin me rrahëse ose mikser derisa të zbardhen.

Në masën e sheqerit me vezë hidhni kosin, sodën e shuar dhe rrihni sërish.

Më pas hidhni miellin e situr në brumë.

Punojmë sërish me mikser për të marrë një masë homogjene.

Përgatisim formën, duke e lyer me vaj vegjetal dhe vendosim pjesën e tretë të brumit në të.

Fusim në furrë, temperatura e ngrohjes së së cilës është rreth 180-190 ° C. Koha e pjekjes së kekut me biskota është 15 - 20 minuta. Kjo tortë do të jetë në bazën e tortës Vanka Kucheryavy.

Hidhni disa lugë kakao pluhur në brumin e mbetur. Arrijmë një ngjyrosje uniforme të të gjithë brumit. Do të kemi një kore ngjyrë çokollate, e cila do të vendoset sipër.

Korja e çokollatës merr dy të tretat e brumit, ndaj e pjekim më gjatë, rreth 25 minuta. Në të njëjtën kohë po punojmë edhe për kremin. Rrihni qumështin e kondensuar duke shtuar një lugë sheqer vanilje për t'i dhënë vëllim.

Përzieni qumështin e kondensuar me kremin derisa të jetë homogjen.

Mos harroni të lani dhe thani mikserin përpara se të rrahni kremin. Nëse kremi i rrahur është i saktë, nuk do të dalë nga një enë e përmbysur.

Merrni bazën e kekut dhe mbi të aplikoni krem me një shtresë të trashë.

Pasi keku me çokollatë të jetë ftohur e presim në kubikë të vegjël.

I zhysim kubet në një krem qumështi të kondensuar dhe krem dhe i shtrijmë në një rrëshqitje mbi një kek të lehtë. Unë rekomandoj t'i zhytni kubet në pjesë dhe të derdhni periodikisht kremin mbi rrëshqitës për të bërë një mbushje me lëng.

Rezulton një ëmbëlsirë shumë e këndshme. Por ne do ta bëjmë edhe më të mirë duke e dekoruar me një model çokollate!

KOHA: 1 orë 40 min.

Drita

Serbimet: 6

Përbërësit

Brumë:
2 vezë të mëdha;
90 g margarinë;
180 g sheqer;
200 ml kefir;
5 g sode;
20 g kakao;
240 g miell.
Krem:
120 g sheqer pluhur;
700 g salcë kosi me përmbajtje të lartë yndyre.
Lustër:
4 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë gjelle. l. (me kapak) kakao;
80 ml qumësht;
30 g gjalpë.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqerin në një filxhan të thellë derisa të zbuten.

Futni kefirin dhe margarinën në masë, të cilat paraprakisht kthehen në një gjendje të lëngshme. Margarina mund të zëvendësohet me gjalpë, të shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë.

E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në brumë. Përziejini mirë.

Shosh miellin direkt në një tas me brumë dhe përzieje derisa të gjitha kokrrat e miellit të zhduken.

Ndani brumin në dysh. Lëreni një pjesë të lehtë, dhe të dytën, duke shtuar kakao, errësoni në një ngjyrë çokollate.

Piqeni për 25-30 minuta në 170 gradë.

E nxjerrim kekun e perfunduar, e leme te ftohet pak dhe e ndajme nga letra ku eshte pjekur. Kur torta të jetë ftohur plotësisht, merrni një pjatë dhe prisni një rreth në qendër. Kjo do të jetë baza e tortës "Curly Roly".

Për ta bërë bazën të ngopur mirë, prisni pjesën e sipërme prej saj. Lëreni bazën që rezulton mënjanë dhe grijeni pjesën tjetër me duar në copa të vogla. Domethënë, mos prisni me thikë, por grisni, në mënyrë që skajet e copave të grisen.

Për të mos humbur kohë, paralelisht me pjekjen dhe ftohjen e kekut përgatisni kosin. Thjesht rrihni kosin e ftohtë me sheqer pluhur.

Ziejini dhe bëni brymë për të dekoruar tortën. Bashkojmë qumështin, kakaon dhe sheqerin në një filxhan të përshtatshëm dhe ziejmë në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, në fund hedhim gjalpin. Duhet të merrni një masë të trashë çokollate.

Rezultati përfundimtar duhet të jetë një rrëshqitje me një majë të ngulitur bukur.

Kaloni kremin e ftohur në një shiringë pastiçerie dhe derdhni një rrjedhë të hollë mbi tortën në të gjithë sipërfaqen e saj të stampuar.

Kremi duhet të shtrihet në mënyrë kaotike në mënyrë që të duken copat e biskotës në salcë kosi të bardhë.

Torta "Curly Roly" është shumë e ngjashme me një tjetër tortë po aq të famshme - "Count ruins". Megjithatë, ai përgatitet shumë më lehtë se vëllai i tij. Rekomandohet për të gjithë adhuruesit e ëmbëlsirave!

Përbërësit

Receta për tortën "Curly Roly"

Bashkoni vezët me një gotë sheqer dhe sheqer vanilje. Rrihni me mikser. Në përzierjen që rezulton shtoni kefirin me radhë, më pas sodën dhe miellin në pjesë, duke mos harruar të rrihni të gjithë masën me mikser. Pasi brumi të jetë gati, duhet të ndahet në 2 pjesë, në njërën prej të cilave shtoni kakao (tre lugë gjelle).

Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 gradë, derdhni brumin në kallëpe të përgatitura dhe dërgojeni të piqet për 15-20 minuta. Gatishmërinë e ëmbëlsirave mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh: thjesht shpojeni tortën dhe prekni kruesen e dhëmbëve. Nëse është e thatë, torta piqet. Nëse është e lagur, do të thotë që torta nuk është ende gati. Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe lërini të ftohen.

Pamje seksionale e strukturës së ajrosur të tortës "Curly Roly" Përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, përzieni kosin dhe 1 gotë sheqer dhe i rrahim mirë me mikser. Kremi duhet të jetë i trashë. Presim tortën e bardhë të ftohur në katrorë të vegjël dhe më pas i hedhim këto copa biskota në salcë kosi. Lyeni tortën kafe me salcë kosi dhe më pas vendosni sipër me kujdes copat e biskotës së bardhë duke formuar një lloj rrëshqitjeje.

Pasi torta të ketë formën e saj përfundimtare, derdhni kremin mbi të. Për ta zier, duhet të vloni qumështin, të shtoni sasinë e mbetur të kakaos dhe sheqerit në të dhe të gatuani masën në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Më pas shtoni gjalpin dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera. Tortën e gatshme të mbuluar me krem e vendosim në frigorifer për 3-4 orë. Kështu që do të ngopet dhe ngurtësohet. Ju bëftë mirë!