Mollë të karamelizuara - receta për një ëmbëlsi jashtëzakonisht të shijshme në shtëpi. Ëmbëlsirë verore - mollë të pjekura me karamel Recetë me mollë të pjekura në karamel

Mollët e karamelizuara janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme që kombinon më së miri thjeshtësinë e ekzekutimit dhe shijen e shkëlqyer të shijshme. Prania e variacioneve të shumta në hartimin e ëmbëlsirave do t'i lejojë të gjithë të zgjedhin një recetë të pranueshme për veten e tyre, që korrespondon me preferencat e tyre individuale.

Si të bëni mollë të karamelizuara?

Mollë në karamel - receta në shtëpi për të cilën mund të mësoni më tej, falë disponueshmërisë së përbërësve gjatë gjithë sezonit, mund të gatuani gjatë gjithë vitit, pa ia mohuar vetes kënaqësinë për të shijuar ëmbëlsirën tuaj të preferuar. Pasi të keni zotëruar rregullat e thjeshta të teknologjisë, nuk do të jetë e vështirë të organizoni ëmbëlsirat.

Për përgatitjen e ëmbëlsirës, mund të përdorni lloje të ndryshme frutash: frutat e buta janë të përshtatshme për të dekoruar delikatesat në një shkop, dhe ekzemplarët me tul të dendur do të jenë një bazë ideale për feta ëmbëlsie.
Karameli duhet të gatuhet në një tas me fund dhe mure të trashë, duke e trazuar përmbajtjen ose duke tundur derisa të gjitha kristalet e sheqerit të jenë shkrirë plotësisht, përzierja të marrë një ngjyrë të pasur karamel.
Kur përdorni ngjyra, gatishmëria e karamelit kontrollohet me një termometër kuzhine - temperatura e përzierjes duhet të arrijë 130 gradë.

Si të gatuaj karamel me mollë?

Për të gatuar karamel për mollët në shtëpi, mund të përdorni recetën më elementare, thjesht duke shkrirë sheqerin në një tigan me mure të trasha, ose të merrni si bazë rekomandimet e mëposhtme dhe proporcionet e përbërësve. Kombinimi i tyre i ekuilibruar krijon një guaskë me shkëlqim dhe krokante që është korniza perfekte si për mollët e plota ashtu edhe për feta.

Përbërësit:

sheqer - 400 g;
ujë - 50 ml;
glukozë ose shurup misri - 150 g;
bojë (opsionale).

Përgatitja

Sheqeri hidhet në një tenxhere, shtohet uji dhe shurupi.
Nëse dëshironi, përbërësve u shtohet bojë dhe ena vendoset në sobë.
Përmbajtja nxehet derisa të treten kristalet dhe nxehet më tej në zierje deri në 130 gradë.
Mollët në shkopinj mbulohen me karamel të gatshëm ose me të aromatizohen fetat e mollës.

Mollë në karamel në një shkop - recetë

Një mollë në karamel në një shkop është një ëmbëlsirë e ndritshme dhe e pazakontë që mund të plotësojë në mënyrë efektive menunë e ëmbëlsirave të një gosti të të rriturve, të dekorojë në mënyrë efektive një festë për fëmijë ose thjesht të kënaqë fëmijët në një ditë jave. Kur dekoroni një ëmbëlsirë, pas aplikimit të karamelit, boshllëqet mund të spërkaten me arra të copëtuara, spërkatje ëmbëlsirash, fara susami ose aditivë të tjerë të përshtatshëm.

Përbërësit:

karamel për mollë - 1 pjesë;
mollë - 6-8 copë;
një spërkatje e zgjedhjes suaj - për shije.

Përgatitja

Frutat e mollës shpëlahen, thahen dhe në vend të kërcellit futen shkopinjtë.
Vendosini frutat për pak kohë në frigorifer.
Karameli zihet në një tenxhere të vogël, frutat e ftohta zhyten në mënyrë alternative në masën e nxehtë, duke e mbuluar sipërfaqen me një bazë karamel.
Plotësoni mollët në karamel me spërkatje, lërini të forcohen.

Mollë të karamelizuara me kanellë - recetë

Jo më pak ëmbëlsirë e shijshme - në karamel, të cilat përgatiten dhe shërbehen në feta. Në këtë rast, preferohet të zgjidhni fruta me tul të dendur, të cilat do të ruajnë integritetin e fetave gjatë trajtimit të nxehtësisë, duke marrë si rezultat jo vetëm delikatesë të shijshme, por edhe me pamje spektakolare.

Përbërësit:

sheqer - 100 g;
gjalpë - 30 g;
mollë - 5 copë;
kanellë - 0,5-1 lugë;
sheqer pluhur për servirje.

Përgatitja

Në një tigan ose në një tenxhere shkrini gjalpin, shtoni sheqerin dhe ngrohni duke i trazuar herë pas here derisa kristalet të treten.
Vendosni fetat e mollës në karamel, spërkatni me kanellë dhe ngrohni, duke i trazuar butësisht, derisa të zbuten.
Mollët e gatuara në karamel ftohen dhe shërbehen, të spërkatura me sheqer pluhur.

Unaza molle me karamel

Mollët e karamelizuara - receta për të cilën do ta mësoni më vonë, përgatiten duke skuqur unazat e përgatitura të mollës në gjalpë. Në procesin e trajtimit termik, fetat e frutave spërkaten me sheqer, i cili shkrihet duke u kthyer në karamel dhe i jep ëmbëlsirës një shije karakteristike të shijshme.

Përbërësit:

sheqer - 150 g;
gjalpë - 50 g;
mollë - 3 copë;
kanellë - 1 lugë.

Përgatitja

Vendosni unazat e mollës në gjalpë të shkrirë, grijini me sheqer dhe skuqini derisa të zbuten.
Kur i shërbeni, spërkatni mollët me rrathë kanelle të karamelizuar.

Mollë në karamel të butë

Një audiencë mbresëlënëse e adhuruesve të këtij lloj ëmbëlsire preferon mollët c. Në këtë rast, lëvozhga nuk është e brishtë, por viskoze dhe ka një shije të këndshme mjalti, e cila mund të bëhet pikante dhe aromatike duke shtuar kanellë, vanilje, kardamom ose aditivë të tjerë sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

mjaltë dhe krem - 1 gotë secila;
gjalpë - 30 g;
mollë - 6 copë;
kripë - një majë;
erëza.

Përgatitja

Mollët e përgatitura plotësohen me hell dhe ftohen në një raft frigorifer.
Përzieni mjaltin me kremin dhe gjalpin dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, shtoni erëza dhe ftohuni derisa të trashet.
Mollët e ftohta zhyten në masë karamel, shtrihen në pergamenë ose fletë metalike.
Ëmbëlsirë "Mollë në karamel" dërgohet në frigorifer për ngurtësim.

Mollët e copëtuara në karamel

Një tjetër recetë me të cilën mund të gatuani mollë të karamelizuara në copa është paraqitur më poshtë. Në këtë rast, fetat e frutave fillimisht zhyten në niseshte dhe ujë me niseshte dhe më pas piqen në furrë deri në kafe të artë. Kjo teknikë ju lejon të ruani lëngshmërinë e pjesëve, të cilat, të shoqëruara me karamel, rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme.

Përbërësit:

sheqer - 250 g;
vaj vegjetal - 20 ml;
niseshte - 150 g;
mollë - 0,5 kg;
gjalpë - 150 g.

Përgatitja

Fetat e mollës janë pjekur në niseshte (100 g).
Pjesa tjetër e niseshtës hollohet me ujë në strukturën e salcë kosi, zhytet në përzierjen e pjesës së punës dhe përhapet në pergamenë të lyer me vaj, në një fletë pjekjeje.
Fetat piqen deri në kafe të artë në 220 gradë.
Sheqeri hidhet në gjalpë të shkrirë dhe nxehet duke e përzier derisa të përftohet karameli.
Hidheni përzierjen mbi copat e kuqe dhe ngroheni për disa minuta.

Mollë në karamel të kuq - recetë

Në vazhdim të temës, më tej se si të bëni një mollë në karamel të kuq. Frytet e varieteteve të kuqe janë veçanërisht spektakolare në pamje, të cilat, pasi mbulohen me një guaskë me shkëlqim karamel, kthehen në një vepër të vërtetë të artit të kuzhinës. Spërkatjet e pastë me shumë ngjyra do të shtojnë bukuri shtesë.

Përbërësit:

sheqer i grimcuar - 600 g;
ujë - 200 ml;
shurup misri - 2/3 filxhan;
mollë - 6-8 copë;
bojë xhel e kuqe, pluhurosje.

Përgatitja

Mollët në një shkop vendosen në frigorifer për disa orë.
Përzieni ujin me shurupin, sheqerin, ngrohni derisa kristalet të treten, shtoni një ngjyrë.
Pasi të keni arritur një pikë vlimi prej 130 gradë, hiqeni enën nga zjarri, zhytni në mënyrë alternative mollët në përzierje.
Sipas dëshirës, mollët në karamel të kuq plotësohen me spërkatje dhe vendosen në pergamenë.

Mollë të karamelizuara në kinezisht - recetë

Mollët e karamelizuara të stilit kinez fillimisht skuqen në brumë në vaj vegjetal të rafinuar dhe para se t'i shërbeni, hidhini sipër karamelit të ëmbël të gatuar në vaj susami dhe spërkatini me farat e susamit. Frutat e frutave për ëmbëlsirë qërohen dhe priten në copa ose feta të mëdha

Mollët me lustër kanë qenë prej kohësh një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit në shumë vende. Kjo ëmbëlsi është tradicionale për shumë festa në Evropë, veçanërisht për Vitin e Ri, Krishtlindjet dhe Halloween. Mollët në shkop i gjeni kudo në panairet e festave, ku mund të gjeni çdo variacion të tyre.

Sot do të shqyrtojmë recetat më të njohura, ndër të cilat të gjithë mund të gjejnë diçka sipas dëshirës së tyre.

Receta më e lehtë për mollët me glazurë në shtëpi

Receta për mollët me glazurë është shumë e thjeshtë, por pavarësisht kësaj, ëmbëlsia është e bukur dhe e pazakontë. Ajo do të jetë në gjendje të kënaqë të dashurit tuaj dhe do të jetë një dekorim i shkëlqyer për tryezën festive.

Për të përgatitur recetën klasike për mollët në lustër, do t'ju duhet:

10 mollë të mesme;
400 gram sheqer;
ujë - 80-100 ml;
3 lugë lëng limoni;
shkopinj druri;
pak vaj vegjetal.

Le të analizojmë recetën hap pas hapi

Lani dhe thani mirë mollët në mënyrë që lagështia në lëvozhgë të mos ndërhyjë në vendosjen dhe ngurtësimin e duhur të glazurës. Më pas hiqni prerjet dhe gjethet. Ngjitni shkopinj druri në bazën e mollës ku ishte bisht i gjethes. Për momentin, mund t'i lini mënjanë dhe të filloni të bëni shurupin.
Në një tenxhere të vogël të smaltit, bashkoni sheqerin, ujin dhe lëngun e limonit. Për aromë mund të shtoni pak vanilje ose kanellë. E vendosim tenxheren në temperaturën më të ulët dhe duke e përzier vazhdimisht presim që sheqeri të karamelizohet.
Ziejeni shurupin deri sa të trashet, por kujdes që të mos digjet se do të ketë shije të hidhur.
Përgatitni një pjatë me mollë - lyejeni me vaj vegjetal pa aromë për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirave tona.
Fikni zjarrin dhe prisni që bryma të ndalojë flluska. Duke mbajtur hellin, zhytni butësisht mollët në shurup, duke i kthyer, që të mbulohen në mënyrë të barabartë.
Vendosni mollët në një pjatë dhe prisni që bryma të forcohet.

Mollë tradicionale në karamel të kuq

Receta nuk ndryshon shumë nga ajo e zakonshme, vetëm shtimi i bojës dhe gjalpit. Është shumë e lehtë të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë!

Përbërësit për 6 racione:

6 mollë të vogla;
200 gram sheqer;
1 lugë lëng limoni;
50 gram gjalpë;
ngjyrosje e kuqe ushqimore.

Ne përsërisim algoritmin nga receta e mëparshme, duke shtuar gjalpë dhe bojë në shurupin e sheqerit.

Ëmbëlsirat e tilla duken të shijshme dhe të pazakonta, edhe pa dekorim shtesë me pluhur.

Karamel me gjalpë - një recetë që fëmijët do ta pëlqejnë

Një tjetër mundësi interesante për ëmbëlsirën tonë, e cila është e lehtë për t'u gatuar së bashku me fëmijët.

Për këtë recetë na duhen:

8-10 mollë;
400 gram ëmbëlsira karamel;
3 lugë gjelle qumësht;
pluhur sipas zgjedhjes suaj .

Përgatitni mollët tuaja.

Vendosni karamelet në një enë të thellë dhe shtoni qumështin. Vendoseni në mikrovalë derisa karamele të shkrihet.

Zhytni mollën në masën që rezulton, dhe më pas në pluhur. Lëreni kremin të forcohet mjaftueshëm dhe shërbejeni.

Karamel shurup misri

Për gatim na duhen:

8-10 mollë të vogla;
2 gota sheqer;
1/2 filxhan shurup misri
¾ gotë ujë.

Në një tenxhere me smalt, bashkoni të gjithë përbërësit, duke shtuar ngjyrën ushqimore nëse dëshironi. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta derisa të trashet. Është e rëndësishme të mos ekspozoni shumë karamelin, përndryshe ajo shpejt do të ngurtësohet dhe do të jetë shumë e fortë.

Karameli në përmasa të tilla duhet të jetë i mjaftueshëm për 8-10 mollë të vogla.

Pamjet video të bërjes së mollëve në karamel

httpss: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Mollë në brumë dhe karamel. Recetë kineze për mollët me glazurë

Kinezët gjithashtu kanë versionin e tyre të delikatesës së mollës. Ai ndryshon nga recetat e tjera dhe do të jetë në gjendje të befasojë këndshëm mysafirët tuaj.

Përbërësit:

mollë e madhe;
200 gram sheqer;
1 lugë susam;
një copë gjalpë;
pak ujë;
4 lugë gjelle. l. Miell;
një vezë;
1 lugë vaj perimesh.

Në një tenxhere të vogël, bashkoni gjalpin dhe ujin dhe lërini të ziejnë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni miell. Lëreni brumin të ftohet për pak. Më pas shtoni një vezë në të dhe përzieni plotësisht.

Qëroni mollën nga lëkura dhe farat, priteni në kubikë të vegjël.

Shtoni kubikët në brumë dhe përziejini mirë.

Ngroheni furrën në 200C.

Hidhni fetat e mollës me një lugë çaji në tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë për 25 minuta. Më pas lëreni të ftohet.

Ndërsa mollët janë duke u ftohur, përgatisni karamelin nga sheqeri dhe vaji vegjetal në një tenxhere smalti. Pasi ta hiqni nga zjarri, shtoni farat e susamit.

Derdhni ujë të ftohtë në një enë të veçantë. Mbulojeni enën e sheshtë me peshqir letre.

Lyejini copat e ftohura në pjesë të vogla në glazurë dhe më pas në ujë. Ju mund ta gjeni të përshtatshme ta bëni këtë me një lugë të prerë. Menjëherë më pas, vendosni copat në një tabaka për të ndihmuar peshqirët të thithin lagështinë e tepërt.

Recetë me mollë me glazurë me çokollatë

Një tjetër lloj ëmbëlsirash të njohura janë mollët e veshura me çokollatë. Kjo recetë do të lërë pak njerëz indiferentë, dhe përveç kësaj, ajo ka disa avantazhe të këndshme.

Nutricionistët thonë se kombinimi i çokollatës dhe mollës është i ulët në kalori, gjë që është një lajm i mirë për zonjat e bukura. Një tjetër plus është lehtësia e prodhimit.

Na duhen:

200 gr cokollate (mund te perdorni cfare te pelqen me shume);
6 mollë;
Pluhura të ndryshme për dekorim.

Përgatisim mollët: i lajmë, i fshijmë mirë, fusim shkopinj.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë.

Zhytni mollët në çokollatë, spërkatni butësisht me pluhur. Modelet e bëra nga çokollata e shkrirë e një ngjyre të ndryshme do të duken origjinale.

E vendosim ëmbëlsirën tonë në frigorifer për një orë.

Ëmbëlsirat e tilla mund të bëhen edhe më të bukura, për shembull, duke lidhur hell druri me shirita dhe duke i paketuar në një kuti ose pergamenë të bukur.

Kombinim i ëmbël - karamel dhe çokollatë

Meqenëse imagjinata e ekspertëve të kuzhinës nuk njeh kufij, pse të mos kombinoni disa lloje lustër në të njëjtën kohë në një delikatesë? Ky kombinim kërkon punë në disa faza.

Për të filluar, përgatisni krem me sheqer ose karamel, sipas çdo recete që ju pëlqen. Pas kësaj, duhet të zhytni mollët në një shkop në të, nëse dëshironi, rrokulliset në arra dhe lëreni të ngrijë.

Hapi tjetër është përgatitja e glazurës së çokollatës. Për këtë na duhen:

dy shufra çokollatë të zezë ose me qumësht;
½ lugë gjelle gjalpë;
½ lugë gjelle Miell;

Në një tenxhere me anët e trasha shkrini çokollatën me miell dhe gjalpë në zjarr të ulët. Kini kujdes që masa e çokollatës të mos digjet.

Përzieni plotësisht kremin e çokollatës për të shmangur gunga. Tani me një lugë derdhni çokollatën mbi mollët e karamelit. E lëmë të ngrijë.

Zgjidhni mollë të mesme, të forta, të ëmbla dhe të tharta ose të ëmbla.
Shurupi i mbetur i sheqerit mund të përdoret për të bërë karamele shtëpiake. Thjesht hidheni shurupin në kallëpe të vogla silikoni dhe lëreni të qëndrojë.
Ju mund t'i lini mollët të ngrijnë jo në një pjatë ose pergamenë të lyer me vaj, por në një gotë. Në këtë mënyrë, pikat e shurupit ftohës do të mblidhen në bazën e shkopit dhe jo në pjesën e sipërme të mollës.
Mos harroni t'i fshini mollët të thata pasi t'i lani, përndryshe kremi nuk do të marrë në mënyrë të barabartë.
Sa më i vogël të jetë diametri i tenxheres, aq më lehtë do të jetë të zhysni të gjithë mollën në krem. Për ta bërë këtë, tenxheren mund ta anoni edhe anash, ose me një lugë hidhni shurupin mbi mollë.
Nëse keni blerë mollë në dyqan, duhet t'i zhytni në ujë të nxehtë për disa minuta përpara se t'i gatuani. Kjo bëhet për të zbërthyer shtresën dylli që shfaqet shpesh te mollët dhe për t'i bërë ato më të buta.
Zgjidhni shkopinj të fortë që mund të mbajnë peshën e mollës. Më së miri është të përdorni ato prej druri, por mund të përdorni edhe ato plastike, me kusht që të mos vijnë në kontakt me shurupin e nxehtë.
Mollët mund të dekorohen me pluhur ëmbëlsirash, arra të copëtuara, copa çokollate, patate të skuqura kokosi dhe vafle, të cilat do t'i bëjnë ato edhe më të ndritshme, më origjinale dhe, natyrisht, më të shijshme.
Ju gjithashtu mund të eksperimentoni dhe krijoni ëmbëlsirat tuaja unike, duke përdorur, për shembull, jo mollë të plota, por të prera në feta ose fruta të tjera.

Një trajtim kaq i bukur dhe i ndritshëm mund të kënaqë të gjithë familjen dhe do të bëhet një dhuratë e pazakontë për festat e vjeshtës dhe dimrit. Ju bëftë mirë!

Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë por e shijshme me një surprizë brenda me siguri do t'ju kënaqë ju dhe fëmijët tuaj! Duket interesante dhe ka shije të mrekullueshme! Këtë ëmbëlsirë e bëj çdo vjeshtë kur mollët janë pjekur. Ju këshilloj ta provoni edhe ju, të dashur lexues të Alimero!

Më poshtë do të parashtroj një recetë të detajuar me foto.

Kompleksiteti i përgatitjes:është e vështirë të tërhiqeni bërthamat, gjithçka tjetër nuk është askund më e lehtë.

Koha e GATIMIT: rreth 20 minuta për kohën e pjekjes dhe përgatitjes

Përbërësit:

Karamele - 5-10 copë.

Sheqer pluhur - për pluhurosje

Përparimi i gatimit:

Për ëmbëlsirë, ne kemi nevojë për mollë dhe karamele karamel në sasi të barabarta. Nëse mollët tuaja nuk janë të mëdha - mollët e kopshtit, atëherë na duhen edhe karamele të vogla. Në dyqan, zgjodha karamele më të vogël që mund të gjeja. Unë mendoj se karameli si monpensier ose limonët e rrumbullakët do të funksiononin mirë këtu. Vitin e kaluar kam bërë mollë të tilla me karamel Dream dhe Snowball, por atë vit mollët ishin më të mëdha.

Pra, le të marrim mollët. Nëse i zgjidhni vetë mollët, atëherë i këputni bashkë me kërcellin. Me të, një mollë e pjekur do të duket shumë më interesante.

Mollët lahen mirë. Zakonisht i vendos në një kullesë dhe i shpëlaj.

Tani duhet të presim me kujdes pjesën e sipërme dhe të poshtme të mollës. Pjesa e sipërme me kërcell do të shërbejë si një lloj kapaku. Dhe pjesën e poshtme e presim për qëndrueshmërinë e mollëve, që të mos rrokulliset në tepsi.

Tani pjesa më e vështirë është heqja e bërthamës nga çdo mollë. Unë nuk kam një pajisje të veçantë për këtë, kështu që e rrëzoj me thikë. Së pari, bëj prerje rreth bërthamës. Më pas vendos thikën në qendër dhe bëj një lëvizje rrotulluese. Dhe thelbi është thyer dhe nxjerrë jashtë. Pastaj, nëse kërkohet një dhëmbëzim më i gjerë, mund të zmadhohet edhe me thikë.

Vendosni një karamele të vogël karamel në depresionin e formuar, në mënyrë që të mbyllni në mënyrë të barabartë pjesën e sipërme të prerë.

Merrni letër pergamene ose ndonjë enë pjekjeje silikoni, mund të përdorni edhe një rrogoz silikoni. Kam përdorur pergamenë.
I vendosim mollët në pergamenë.

Ndezim furrën në 200 gradë dhe e pjekim për 7-20 minuta. Koha e gatimit varet nga madhësia e mollëve tuaja. Por zakonisht gatuhen shumë shpejt. Të miat ishin gati për 10 minuta.

Me një shpatull nxirrni me kujdes mollët nga furra në mënyrë që të mos rrudhen. I vendosim mbi mëshqerrat dhe i spërkasim me sheqer pluhur ose kanellë. Mund të shtoni edhe nenexhik.

Ju bëftë mirë!

Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero.

Mollët e ëmbla me lëng në karamel mund të zëvendësojnë lehtësisht një ëmbëlsirë ose të bëhen një shtesë e ndritshme për të. Receta e gatimit në shtëpi është shumë e thjeshtë.

Në një kohë të shkurtër dhe nga produktet e disponueshme, mund të krijoni një vakt të shijshëm për të rritur dhe fëmijë. Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet në vend të karamele. Frutat e vogla të karamelit do t'ju kënaqin me aromën dhe pamjen joshëse.

Përbërësit:

mollë - 3 copë;
sheqer - 50 g;
gjalpë - 50 g.

Si të gatuaj mollë karamel

Lani mollët dhe thajini me peceta letre. Pritini mesin, hiqni bishtat. Nëse ka pjesë të dëmtuara, atëherë i presim edhe ato.

Pritini mollët në feta deri në një centimetër të trashë. Është më mirë nëse ato kanë të njëjtën madhësi dhe trashësi. Kjo do të gatuajë frutat në mënyrë të barabartë.

Oriz. 3

Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe vendosni fetat e përgatitura mbi të.

Spërkateni me sheqer të grimcuar. Në këtë pikë, mund të shtoni kanellë ose lëkurë agrume për shije. Vanilina gjithashtu do të shtojë bukurinë e saj në pjatë. Gjatë gatimit, aroma të këndshme do të qëndrojnë në kuzhinë dhe familjet do të afrohen më afër kuzhinës.

Vendosni copa gjalpi mbi mollët. Mund ta grini dhe ta vendosni sipër frutave.

I pjekim fetat në furrë të parangrohur në 210 gradë për 10-15 minuta. Koha është individuale dhe varet nga karakteristikat e furrës dhe trashësia e fetave. Të katërtat e mollëve apo edhe frutat e plota të pjekura në karamel duken bukur. Por më pas koha e pjekjes rritet.

Hiqni mollët e gatshme të qelibarit nga furra, vendosini në një pjatë pa vonesë, përndryshe do të ngjiten në letër.

Shërbejini mollët e pjekura në shtëpi me karamel për çaj.

Frutat e karamelit mund të përdoren më vete ose të përdoren për të dekoruar ëmbëlsirat. Shërbejini mollët me një degë nenexhik ose një lugë akullore.

Për gatim, zgjidhni mollë të ëmbla dhe të tharta, me lëng të mesëm - përbërësit janë të dizajnuar për 8-10 copë. Mollët duhet të lahen mirë; frutat e dyqaneve shpesh mbulohen me një përbërje dylli ose diçka të ngjashme për transport.

Nëse kjo substancë mbetet në lëvozhgë, karameli do të rrokulliset dhe do të ngurtësohet në mënyrë të pabarabartë.

Shkopinjtë mund të jenë shkopinj BBQ ose akullore. Ata duhet të jenë prej druri dhe të fortë për të mbajtur peshën e mollës. E shtypim shkopin në mollë në vendin ku rritet bishti, thellë, deri në mes të frutit.

Pasi të jenë përgatitur mollët i vendosim në frigorifer. Tek frutat e ftohta, glazura shtrihet më mirë.

Bërja e kremit. Për ta bërë këtë, shpërndahet në 100 ml. ngjyrosje ushqimore me ujë. Përziejini mirë. Ngjyra duhet të jetë shumë e ngopur.

Hidhni sheqerin në një tenxhere të vogël të thellë dhe derdhni në ujë dhe ngjyrosni. Sa më i vogël të jetë diametri i tenxhere, aq më mirë. Do të jetë më e lehtë të zhyteni mollët në karamel. Do t'ju duhet t'i zhytni plotësisht, të mbështeteni në të.

Vendosim një tenxhere në zjarr mesatar dhe përziejmë vazhdimisht shurupin e sheqerit. Kur të vlojë, zjarri ulet, pushojnë së përzieri. Sipas recetës, pasi të ziejë, shurupi zihet edhe 1-2 minuta, më pas fikeni zjarrin dhe prisni derisa shurupi të pushojë së fryri.

Sipërfaqja e saj duhet të jetë e lëmuar. Mund të ketë pak shkumë sipër, por nuk duhet të ketë lëvizje flluskash. Në këtë kohë do të përgatisim një pjatë në të cilën do të vendosim mollët e karamelit. Lyejeni atë me një shtresë të hollë vaji vegjetal pa erë.

I nxjerrim mollët nga frigoriferi dhe i vendosim në shurup, i kthejmë rreth boshtit të tyre. Nëse dëshironi një shtresë më të trashë karamel, kthejeni disa herë. Nëse nuk mund ta lyeni të gjithë mollën në shurup, ngrini njërën skaj të tiganit.

Lëreni karamelin e tepërt të kullojë dhe vendoseni mollën në një pjatë. Në vend të kësaj, mund të vendosni mollë në një gotë. Pastaj pikat e karamelit që rrjedh do të ngurtësohen pranë shkopit, dhe jo në majë të frutave.

Sipas dëshirës, pas glazurës, mollën mund ta zhytni në petë kokosi, spërkatje ëmbëlsirash ose copëza çokollate.

Por edhe pa këtë, në shtëpi do të merrni mollë shumë të bukura të karamelizuara, receta e të cilave është vërtet e thjeshtë.

Mollët e bukura dhe të shijshme nuk do të lënë askënd indiferent.

Pasi të keni gatuar mollët, kremja mbetet. E bëmë me bollëk, për zhytjen e thellë të frutave. Ju mund të bëni karamele shtëpie nga mbetjet e kremit.

Thjesht hidheni në letër pjekjeje ose kallëpe silikoni dhe futni një kruese dhëmbësh, lëreni të qëndrojë. Kur ngurtësohet, ju merrni ëmbëlsira të bëra vetë.

Këto janë të gjitha sekretet e mollëve në karamel. Mbetet vetëm të presim derisa glazura të ngurtësohet. Kjo do të marrë rreth 8-10 orë.