Ju mund të bëni byrek me lakër në shtëpi shpejt dhe lehtë. Sot përgatisim byrekët me metodën aspic. Metoda është interesante dhe krijuese. Byreku me pelte ka vlera ushqyese për trupin e njeriut dhe padyshim që do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.

Nga artikulli do të mësoni hap pas hapi recetat që do të përdorni për të gatuar.

Byrek me pelte me lakër dhe vezë - një recetë e shijshme në furrë me foto

Njihuni me një byrek të harlisur dhe të shijshëm me lakër për të gjithë familjen. Byrek me lakër me pelte përgatitet lehtë dhe shpejt.

Përbërësit:

Të gjithë përbërësit përgatiten: lahen, qërohen dhe rregullohen në sasinë dhe volumin e kërkuar.

Byrekët me pelte janë receta të shpejta për gatim në furrë.

Përgatitja e mbushjes së byrekut

1. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

2. Ngrohim tiganin, hedhim pak vaj vegjetal, sepse duke i shtuar edhe një copë gjalpi, do të jetë më i shijshëm. Shtoni qepën e grirë në vajin përvëlues dhe skuqeni në zjarr të ulët.

3. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i vendosim në tiganin me qepët e arta.

4. Për t'i dhënë shije byrekut dhe për ta bërë të shijshme, priteni specin e kuq në rripa të vegjël.

5. Shtoni piper në karotat dhe qepët tashmë të skuqura paksa. Përziejini gjithçka.

6. Lakrën e grijmë imët me thikë ose e grijmë në rende si në foto.

7. Shtoni lakrën e grirë te perimet në tigan.

8. Për t'u siguruar që lakra dhe perimet janë zier dhe tharë plotësisht, mbylleni me kapak dhe ndizni nxehtësinë e ulët. Tani nuk e kriposim apo piperojmë.

Përgatitja e brumit për byrekun me pelte

9. Gjatë zierjes së lakrës përgatisim brumin. Thyejmë 3 vezë në një tas. Shtoni 1/2 lugë çaji lëng limoni dhe 1/2 lugë çaji kripë.

10. Rrahim vezët derisa të bëhen shkumë duke përdorur një mikser.

11. Kur vezët të jenë rrahur mirë dhe të zbardhen, fillojmë të shtojmë njëkohësisht vajin vegjetal dhe i rrahim ngadalë. Ju mund të vini re se si përzierja e rrahur trashet pak.

12. Shtoni salcë kosi dhe thjesht përzieni kosin dhe vezët me shpejtësi të ulët.

13. Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje, e përziejmë dhe i kalojmë me sitë tek vezët.

14. Dhe përzieni gjithçka me një shpatull (mos e përzieni me mikser - brumi mund të bëhet i rëndë). Shtoni miell në pjesë dhe përzieni nga lart poshtë me një shpatull.

15. Brumi i byrekut është gati. Duhet të dalë më e trashë se tek petullat dhe duhet të rrjedhë nga tehu i vizorit pa asnjë problem.

Formimi i një byreku me pelte

16. Teksa po bëhej brumi përgatitej mbushja dhe tani duhet ta kriposni, piperoni dhe shtoni masën e grimcuar të koprës.

17. E trazojmë lakrën si majë: Lakra duhet të jetë pak krokante dhe pothuajse e papjekur (jo e butë).

18. Shtoni vezët e ziera në lakër. I presim në rripa, por nuk i presim shumë imët.

19. Përziejini gjithçka mirë. Mbushja është gati për të formuar byrekun.

20. Mbuloni tavën me letër furre. Lyeni anët e mykut me vaj vegjetal ose gjalpë. Vendoseni gjysmën e brumit në fund të kallëpit dhe rrafshoni.

21. Mbi brumin vendosim mbushjen pak të ngrohtë dhe e rrafshojmë në të gjithë sipërfaqen. Kompaktojeni pak me një shpatull.

22. Sipër vendosim gjysmën e dytë të brumit.

23. Tavën e përfunduar me byrekun e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë C për 30 - 40 minuta. Duhet t'i kushtoni vëmendje byrekut - sapo brumi të ketë marrë ngjyrë kafe dhe të jetë bërë i bukur, byreku me lakër është gati.

24. Sipërfaqja e byrekut duhet të lyhet me gjalpë. E lëmë kekun të pushojë derisa të ftohet.

25. Pasi byreku me lakër të jetë ftohur, presim skajet dhe e heqim nga tigani.

26. Kështu duket byreku i përfunduar me pelte.

27. Transferoni byrekun në një pjatë dhe hiqni letrën e pergamenës nga poshtë.

28. Këtu kemi një krijesë kaq të bukur të ngrënshme. Ftojmë familjarët për çaj, me kënaqësi presim byrekun me lakër në copa dhe ua shpërndajmë të gjithëve për të ngopur trupin e tyre me pjata ushqyese.

Byrek me pelte me lakër në furrë - recetë e shpejtë video

Kjo recetë e bën byrekun të lëngshëm, të butë dhe të shijshëm.

Byrek i shpejtë me lakër me lakër të papërpunuar në kefir në furrë

Byreku i shpejtë me lakër përgatitet lehtësisht dhe shumë shpejt. Rezultati është një byrek me lakër aromatike me një brumë të shpejtë dhe të shijshëm.

Përbërësit për brumin:

• Miell - 2 gota (i situr)
• salcë kosi - 1 gotë
• Kefir - 1 gotë
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji
• kripë - 0,5 lugë çaji

Përbërësit e mbushjes:

• lakër - 550 g
• Vezë - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Zarzavatet - kopër, majdanoz, qepë jeshile
• Kripë, piper i zi - për shije

Përgatitja e recetës - Byrek me lakër

1. Vendoseni në një enë: salcë kosi, kefir, kripë, vezë - përzieni gjithçka me një mikser.

2. Gradualisht dhe në disa faza shtojmë miellin. Lëreni brumin e përfunduar mënjanë për momentin.

3. Pritini imët lakrën e freskët.

4. Vendosni qepët e grira hollë dhe qepët e njoma të grira në një enë të madhe. Më pas spërkatni lakrën sipër.

16. Pritini byrekun e përfunduar me lakër në copa dhe hani me çaj.

Ju bëftë mirë!

Byrek me lakër (të freskët) dhe proshutë në furrë - video recetë e shijshme

Mbreti i byrekut është, sigurisht, byreku me maja. Me mish dhe peshk, oriz me kërpudha dhe lakër, i ëmbël, djathë. Por brumi i majave është një gjë që kërkon punë. Pra, dëshironi një byrek, por nuk keni kohë? Mund të piqni një byrek të shkëlqyeshëm me lakër me kefir! Brumi nuk do të jetë i thartë, por i freskët, por jo më pak i shijshëm dhe i butë. Kefiri ju lejon të përgatisni lloje të ndryshme brumi - me sode dhe maja, aspik dhe bukë të shkurtër.

Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por pjata do të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe mund t'u shërbehet mysafirëve të papritur ose të përgatitet për një darkë familjare.

Byreku me lakër me pelte me kefir përgatitet shumë shpejt. Thelbi i tij është se brumi rezulton të jetë mjaft i lëngshëm; mbushja derdhet me të. Nga rruga, ju mund të përdorni çdo gjë që ju pëlqen për të mbushur byrekun me pelte. Për shembull, peshku i konservuar me oriz të zier, pulë të skuqur, perime të ziera ose të skuqura etj.. Por lakra është një klasik i zhanrit.

Meqenëse brumi gatuhet dhe piqet mjaft shpejt, përgatiteni fillimisht mbushjen.

Procedura:

1. Shkrini një lugë gjalpë në një tigan.
2. Gjysmën e grirë të kokës së lakrës e vendosim në vaj dhe e ziejmë hapur.
3. Në parim, një lakër e tillë tashmë mund të përdoret si mbushje. Nëse dëshironi të rafinoni dhe zbutni më tej shijen e perimeve, mos u pendoni për disa vezë të ziera dhe të copëtuara dhe kopër të rinj të freskët. Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë për shije. Shtoni piper të zi ose pak arrëmyshk të grirë.

E rëndësishme: Kur përgatitni lakër të freskët (për tiganisje ose zierje në tigan), nuk rekomandohet të mbuloni enën me kapak. Përndryshe, lakra do të marrë një shije të hidhur.

Për testin do t'ju duhet:

• kefir - një gotë e gjysmë. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni çdo produkt qumështi të fermentuar;
• një palë vezë;
• 1,5-2 gota miell premium;
• një majë kripë dhe të njëjtën sasi sode.

Progresi:

1. Derdhni kefirin në një enë të thellë dhe shtoni vezë në të.
2. Shtoni kripë dhe sodë.
3. Përziejini gjithçka mirë.
4. Shtoni miell në pjesë, duke u fokusuar në trashësinë e brumit. Nuk duhet të jetë shumë e dendur.
5. E vendosim lakrën në një tigan të lyer me yndyrë me anët e larta, e lëmojmë dhe e hedhim brumin sipër.
6. Në këtë kohë ju duhet ta keni tashmë furrën të ngrohur më parë në rreth 180 gradë. Vazhdoni të piqni byrekun në këtë temperaturë derisa të jetë gati.

Recetë me lakër turshi në kefir

Lakra turshi është e përshtatshme për byrek me pelte kefiri. Kjo është ndoshta byreku më i shpejtë me lakër, sepse nuk keni nevojë të copëtoni perimet për tiganisje. Mbushja është e thartë pikante, e kripur, shkon mirë me brumin e bërë pelte.

Shtrydheni lakrën, nëse është shumë e thartë, shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Më pas skuqni qepën e grirë hollë në një tigan me vaj vegjetal derisa qepa të bëhet transparente. Vendosni lakrën e shtrydhur në tiganin me qepë dhe ziejini derisa të zbuten. Pasi të ketë dalë i gjithë uji i tepërt, mund ta spërkatni me piper të zi të bluar dhe në mbushje nëse është shumë i thartë, shtoni pak sheqer.

Byrek me lakër dembel

Brumi për këtë byrek bëhet nga produktet e mëposhtme:

• një gotë kefir (200 gram);
• një majë kripë;
• një lugë e vogël sode;
• 3 lugë të vogla sheqer;
• tre vezë;
• 7 lugë miell (merrni sa një lugë, e grumbulluar).

Për mbushje:

• pirunët e lakrës që peshojnë rreth një kilogram;
• majdanoz, kopër, mund të shtoni gjethe spinaq;
• kripë për shije;
• gjalpë.

Progresi:

1. Fusim furrën të nxehet.
2. Përgatisim mbushjen duke e grirë lakrën dhe e kaurdisim në vaj në një tigan. Shtoni kripë. Ju mund të kufizoni veten në këtë në këtë fazë, por për të kombinuar përbërësin kryesor, ju rekomandojmë të shtoni një vezë të papërpunuar në mbushjen e lakrës. Përziejini të gjithë përbërësit për brumin.
3. Gjysmën e brumit e vendosim në një tavë të lyer mirë dhe më pas vendosim lakrën sipër brumit. Më pas mbulojeni mbushjen me pjesën e dytë të brumit.
4. E vendosim kallepin në furrë të nxehtë dhe e lëmë të piqet në 180 gradë. Gatishmëria për të përcaktuar si zakonisht - duke futur një kruese dhëmbësh të thatë në byrek.

Byrek me lakër me kefir - një recetë klasike

Shumë shpejt, fjalë për fjalë shpejt, mund të bëni një byrek pa maja me lakër. Do të duhen disa vezë, të rrahura me një gotë kefir, gjysmë lugë çaji kripë, tre lugë gjelle gjalpë - gjalpë ose perime. Pas përzierjes, shtoni dy gota miell, të përzier paraprakisht me gjysmë luge çaji sodë. Rezultati është një brumë i thjeshtë që do të rritet për shkak të reagimit të acidit të kefirit me sode.

Ju mund të bëni çdo mbushje për një byrek të tillë - lakër ose oriz.

Në kefir me maja

Me kefir ju merrni një brumë të shkëlqyer me gëzof maja. Një përgatitje pak më e mundimshme do të shpërblehet me një pamje të shijshme të produktit dhe frymën e shkëlqyer të një byreku të vërtetë maja. Mund ta përgatisni brumin duke përdorur pandispanje ose me metodë të drejtë. Dallimi është se me metodën e pandispanjës, brumi përgatitet fillimisht në një sasi të vogël lëngu në ujë me shtimin e miellit. Me metodën pa çifte, të gjithë komponentët lidhen në të njëjtën kohë. Por kefiri i jep brumit të zakonshëm të majave edhe më shumë butësi dhe ajrosje.

Ja si të përgatisni brumin klasik të majave me kefir.

Kërkohet:

• gjysmë kilogram miell gruri të situr;
• 200 g kefir;
• 100 g vaj luledielli të pastruar;
• një lugë çaji sheqer dhe kripë;
• një pako e vogël maja e thatë;
• lakër dhe karota për përgatitjen e mbushjes.

Renditja:

1. Ngrohni kefirin në një tenxhere të vogël derisa të skuqet pak.
2. Shtoni vaj vegjetal në hirrën e ngrohtë dhe gjizën dhe përzieni. Shtoni sheqerin dhe kripën.
3. Hedhim majanë në miellin e situr, përziejmë masën e thatë dhe e shtojmë në bazën vaj-kefir. Gatuani brumin. Nuk duhet të jetë shumë i pjerrët, përndryshe produkti do të dalë i fortë.
4. Lëreni brumin në formë simite në qeskë të rritet.
5. Kur brumi të ketë ardhur, ndajeni në gjysmë.
6. Vendosni një copë të mbështjellë të një pjese brumi në pergamenë të lyer me vaj ose në tapën e pjekjes.
7. Sipër brumit vendosim lakrën e skuqur me karota.
8. Hapeni të njëjtën pjesë nga pjesa e dytë dhe mbuloni me të mbushjen e lakrës. Kapni skajet.
9. Pas gjysmë ore, kur brumi i byrekut të ketë ardhur, lyeni sipërfaqen me çdo përzierje që të formohet një kore e bukur gjatë pjekjes. Mund ta lagni me qumësht, ujë me sheqer, lyejeni me një vezë të lirshme.
10. E pjekim me furrë të nxehur në 180 gradë derisa të jetë gati, kjo është rreth gjysmë ore.

26.08.2017, 18:29

Byrek me pelte me lakër në kefir - 7 receta të detajuara

Publikuar më 26 gusht 2017

Shumë njerëz i duan byrekët e shijshëm dhe në kafe të artë, por përgatitja e tyre është shpesh një detyrë e mundimshme. Dhe kjo është arsyeja pse byrekët piqen në fundjavë ose gjatë festave të mëdha të festave. Çfarë duhet të bëni nëse familja juaj ju kërkon të piqni një byrek pa arsye? Ekziston një rrugëdalje - mund të piqni një byrek të shkëlqyeshëm me pelte. Përgatitet shpejt dhe thjesht.

Byrekët me pelte përgatiten me mbushje të ndryshme si lakër, patate, peshk, perime apo fruta. Mund ta gatuani me mish, gjithçka varet nga imagjinata juaj, ose nga ajo që gjeni në frigorifer.

Pite të tilla janë të njohura për faktin se brumi për ta është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë, prisni që të ngrihet dhe gjithçka. Thjesht hidhni disa përbërës në një tas dhe përzieni dhe brumi është gati.

Po brumi i byrekut rezulton i lengshem dhe hidhet ne kallep, mbi brumin shtrohet mbushja dhe me pas derdhet brumi nga lart. Prandaj emri byrek me pelte. Dhe këto byrekë piqen shumë më shpejt se ai standardi.

Sigurisht, mbushja më e thjeshtë dhe për këtë arsye popullore është lakra. E shijshme, e përballueshme dhe ushqyese. Dhe për ata që po shikojnë figurën e tyre, nuk mund të imagjinoni një mbushje më të mirë. Një përfitim i madh.

Përbërësit:

• Kefir 1,5 gota.
• Vezë 3 copë.
• Miell 2 gota.
• Sode gjysmë luge çaji.
• Lakra e freskët 250 gram.
• 2 qepe.
• 1 karotë.
• Vaj perimesh.
• Gjalpë.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini imët lakrën. Vendoseni në një enë, shtoni kripë dhe piper, grijeni pak dhe lëreni për disa minuta. Pritini qepën në rrathë dhe vendoseni në një tigan.

2.Shtoni vajin vegjetal në tigan, ngrohni dhe shtoni qepën e grirë.

3. Ndërsa qepa është duke u skuqur, qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë.

4.Kur qepa të bëhet transparente, shtoni karota në të dhe vazhdoni të skuqni qepën dhe karotat për 3-4 minuta.

6.Më pas, mund të hiqni kapakun dhe të vazhdoni të zieni lakrën derisa të jetë gati. 2-3 minuta para gatishmërisë, shtoni gjalpë.

Ndërkohë përgatisim brumin.

7. Hedhim kefirin në një enë ku do të përgatisim brumin. Shtoni sodën, 3 vezë, 1 lugë çaji kripë. Përziejeni kefirin derisa të jetë e qetë.

9. Marrim kallëpin në të cilin do ta pjekim kekun dhe e lyejmë me gjalpë.

10.Vendosni mbushjen në kallëp dhe derdhni gjysmën e brumit të përgatitur. Përziejini gjithçka mirë, shpërndajeni në një shtresë të barabartë dhe derdhni gjysmën e mbetur të brumit dhe shtrijeni brumin në mënyrë të barabartë me një shpatull mbi sipërfaqen e kallëpit dhe mbushjes.

11. Ngroheni furrën në 180-190 gradë dhe lëreni byrekun për 40 minuta.

12. Në 40-45 minuta do të keni në tryezë një byrek të shkëlqyeshëm, të bukur dhe të shijshëm me pelte me lakër. Ju bëftë mirë.

Recetë për byrek me pelte me lakër dhe kërpudha në kefir

Përbërësit:

• Lakra 250-300 gram.
• Kërpudha 200-250 gram Çfarëdo që mund të gjeni.
• 1 karotë
• 2 qepe.
• 2 gota miell.
• 1.5 Një gotë e gjysmë kefir.
• 2-3 vezë.
• Gjysmë lugë çaji sode.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Le të përgatisim mbushjen e cila do të përbëhet nga lakra, qepë, kërpudha dhe karota.

1. Fillojmë me lakrën, e presim imët, e vendosim në një enë, i hedhim kripë dhe e grijmë pak me kripë që të bëhet më e butë dhe të kriposet më shpejt.

2. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan. Skuqini për 3-4 minuta dhe shtoni karota të grira.

3.Skuqini karotat dhe qepët për 5-7 minuta dhe vendosni lakrën në tigan. Mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas hiqeni kapakun, përzieni dhe ziejini derisa të jenë gati.

4. 2-3 minuta para se lakra të jetë gati, shtoni një copë të vogël gjalpë, prisni që gjalpi të shpërndahet, përzieni dhe hiqeni nga soba.

5. Pritini kërpudhat në copa dhe skuqini me qepë derisa të zbuten në vaj vegjetal.

6. Vendosni lakrën dhe kërpudhat në një tas dhe përzieni.

7. Hidhni kefirin në një tas të veçantë. Shtoni gjysmë luge çaji sode, vezët dhe përziejini me mikser derisa të jenë të lëmuara. Më pas hidhni 2 gota miell në një tas me kefir dhe përzieni gjithçka përsëri duke përdorur një mikser. Brumi është gati, mund të filloni të formoni byrekun tonë me pelte me lakër dhe kërpudha.

8. Tavën e pjekjes e lyejmë paraprakisht me gjalpë dhe e hedhim gjysmën e brumit. Shpërndani me kujdes mbushjen dhe sipër hidhni gjysmën e dytë të brumit. Rrafshojmë brumin me një shpatull dhe vendosim tavën në furrë.

9. Ngroheni furrën në 180-190 gradë dhe piqeni byrekun për 40-45 minuta.

10.Gjatë kësaj kohe byreku do të piqet mirë dhe do të skuqet. Ju bëftë mirë.

Receta për byrekun me lakër dhe mish të grirë

Këtu është një recetë për ata që duan të bëjnë një byrek shumë të ngopshëm për të ushqyer siç duhet të gjithë. Versioni me mish të grirë rezulton shumë i kënaqshëm.

Përbërësit:

• Mish i grire gati 300.
• 250 lakra të freskëta.
• 2 qepe.
• 1 tufë qepë jeshile.
• Gjysmë tufe me kopër dhe borzilok (mund të përdoren edhe barishte të thata).
• 3 lugë majonezë.
• 4 lugë salcë kosi.
• 2 vezë.
• Gjalpë dhe vaj vegjetal.

Erëza:

• Koriandër, arrëmyshk, speca e grirë.

Procesi i gatimit:

1.Prejeni lakrën në rripa të vegjël, grijeni pak kripë dhe vendoseni në një tas.

2.Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë transparente.

3. Qepës i shtojmë mishin e grirë, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes, i përziejmë dhe i skuqim derisa të jetë gati gati. Pak minuta para se mishi i grirë të jetë gati, shtoni erëza: qepë të njoma të grira, kopër, borzilok, arrëmyshk, arra dhe koriandër të bluar. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni për 3-5 minuta.

4. Transferoni mishin e grirë në lakër dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

5. Mbushja është plotësisht gati, mund të filloni përgatitjen e brumit.

6. Rrihni vezët në një tas. Shtoni salcë kosi dhe majonezë dhe pak vaj vegjetal. Përziejini me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjene.

6. Vendoseni brumin e përfunduar në një formë të lyer me yndyrë. Tani shtroni mbushjen dhe mbusheni me brumin e mbetur.

7. Ngroheni furrën në 200 gradë.

8.E vendosim tavën në furrë për 30-40 minuta.

Byreku me pelte me laker dhe mish te grire eshte gati.Gezoni vaktin tuaj.

Byrek me lakër dhe oriz me kefir

Përbërësit:

• Lakra 300 gram.
• Oriz 100 gram.
• Qepë 2 copë.
• 1 karotë.
• Perime dhe gjalpë.
• 1,5-2 gota kefir.
• 3 vezë.
• Pluhur pjekje.
• 2 gota miell gruri.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë.

2. Grini karotat dhe skuqini së bashku me qepët.

3.Prejeni lakrën në rripa të vegjël, e shtypni me kripë dhe e ziejini me qepë dhe karota.

4. derisa të jetë gati.

5.Përzieni lakrën me orizin dhe lëreni të ftohet pak.

6. Rrihni vezët në kefir, shtoni një lugë çaji sheqer, kripë dhe pluhur për pjekje për brumin. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.

7. Lyejeni kallëpin me vaj.

8. Vendosni gjysmën e brumit në një shtresë të hollë në kallëp dhe vendosni mbushjen mbi të.

9. Hidhni mbi pjesën tjetër të brumit. Vendoseni në furrë. E pjekim ne 200 grade per 40 minuta.

10. Byreku me pelte me laker dhe oriz eshte gati.

Ju bëftë mirë.

Recetë e byrekut me lakër me pelte për tenxhere të ngadaltë

Sigurisht, pite të tilla mund të përgatiten edhe në një tenxhere të ngadaltë. Madje, mund të thuash që këto byrekë janë krijuar thjesht për shumë gatime, saqë janë kaq të lehta për t'u përgatitur atje.

Përbërësit:

• 2 vezë
• 400 gram kefir.
• 4 lugë vaj vegjetal.
• 1 lugë çaji sheqer.
• Gjysmë lugë çaji sode
• gjysmë luge çaji kripë.
• 2 gota miell.
• 350 gram lakër.
• 1 qepë.
• 2 vezë.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini imët lakrën dhe ziejini në avull me ujë të valë, gjë që do ta bëjë lakrën më të butë.

2. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal.

3.Sapo qepët fillojnë të marrin ngjyrë të artë, shtoni lakrën. Uji nga lakra duhet të kullohet.

4. Ziejini lakrën në regjimin e skuqjes për 15-20 minuta. 3 minuta para përfundimit të regjimit të skuqjes, rrahim 2 vezë dhe përziejmë mirë lakrën dhe vezët.

5. Gjatë kësaj kohe, mund të keni kohë për të përgatitur brumin me pelte.

6.Shtoni sodën në kefir dhe përzieni në mënyrë që kefiri të shuajë sodën.

7. Më pas, rrihni vezët në kefir, shtoni kripë dhe sheqer sipas recetës (një lugë çaji çdo herë). Përziejini mirë dhe shtoni miell. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Kur mielli të përzihet në brumë, duhet të derdhni 4 lugë vaj vegjetal dhe të përzieni gjithçka përsëri. Vaji do të parandalojë që brumi të ngjitet në muret e tenxheres. Brumi është gati.

8. Mbushja është e skuqur, tani mund ta fikni dhe të përgatisni tasin me shumë sobë për pjekjen e byrekut.

9. Lyejmë me gjalpë muret dhe fundin e tasit dhe derdhim pak brumë në të. Më pas vendosim mbushjen mbi brumë dhe masën e mbetur e hedhim mbi mbushje. Duke përdorur një shpatull, shtrini me kujdes brumin në një shtresë të barabartë mbi mbushjen.

10.Vendosni tenxheren në modalitetin e pjekjes. Mesatarisht është rreth një orë.

11.Kur të mbarojë pjekja, torta mund të thuhet se është gati, por do të duket e bukur vetëm nga fundi, ndaj duhet të kthehet në anën tjetër dhe të piqet edhe për pak kohë.

12. Kthejeni byrekun, vendosni mënyrën e skuqjes për 5-6 minuta dhe piqeni byrekun në anën e pasme.

13.Tani torta është e bukur dhe rozë nga të dyja anët. Dhe mund të shërbehet.

Kjo është e gjithë receta për të bërë byrekë me pelte me lakër në një tenxhere të ngadaltë.

Ju bëftë mirë.

Video recetë për të bërë byrek me pelte pule

Ju bëftë mirë.

Receta të thjeshta dhe të shijshme byreku

Disa receta për të bërë byrekë me lakër me pelte. I mbushur me lakër të zier dhe vezë, si dhe i mbushur me lakër turshi dhe kërpudha.

1 orë

180 kcal

5/5 (3)

Ndonjëherë ju dëshironi shumë produkte të pjekura shtëpiake, madje edhe pirunët e lakrës mërziten në frigorifer... Por në të njëjtën kohë, duket se pjekja e supës me lakër në shtëpi nga lakra e freskët është një detyrë e tërë, që i nënshtrohet vetëm shumë durimit dhe kuzhinierë me përvojë. Megjithatë, nuk është. Sot do t'ju tregoj se si mund të përgatisni thjesht dhe shpejt një byrek me lakër të bukur, tepër të shijshme në më pak se një orë.

Brumi për një byrek të tillë përgatitet brenda pak minutash, thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe të arrini konsistencën e dëshiruar, afërsisht të njëjtë me derdhjen e salcë kosi. Përgatitja e mbushjes me lakër nuk është gjithashtu e vështirë. Lakra e re nuk kërkon fare zierje, thjesht duhet ta copëtoni dhe ta kriposni, dhe tani ajo tashmë është kthyer në një mbushje me lëng. Lakra e vjetër do të duhet të skuqet pak, zihet ose zbardhet.

Por duhet ta pranoni që nuk është aspak e vështirë. Byrekët me pelte me lakër përgatiten në bazë të qumështit, kefirit, salcës së kosit dhe majonezës. Në këtë artikull unë ofroj disa nga recetat e mia të preferuara. E para do të jetë një recetë për një byrek të shijshëm me pelte të bërë me majonezë dhe salcë kosi, të mbushur me lakër dhe vezë.

Byrek me pelte me majonezë të mbushur me lakër dhe vezë

Enë gatimi: tas për zierjen e brumit; rrihni; tigan ose tigan; enë për pjekje ose fletë pjekjeje; Letër pergamene.

Produktet e kërkuara:

Për provën:

Për mbushje:

• 500 gram lakër;
• gjysmë gote qumësht;
• qepë të mesme;
• cilantro ose majdanoz;

• një lugë çaji qimnon (qimnon) sipas dëshirës;
• vaj luledielli për skuqjen e qepëve;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Për dekorim:

• vezë;
• 20 gram gjalpë.

Nëna ime më mësoi se si ta bëja këtë byrek. Ajo e ka si një firmë për ato raste kur të ftuarit do të vijnë, ose thjesht për një festë të lumtur me çaj familjar. Është bërë në një kohë të shkurtër, dhe pamja dhe shija janë të ndritshme dhe festive. Me manipulime të thjeshta me të verdhën e vezës dhe gjalpin do ta bëjmë byrekun rozë dhe të shijshëm.

Përveç majonezës, shtoni salcë kosi në brumë, rezulton shumë më e shijshme, por nëse doni të hiqni qafe kaloritë shtesë, zëvendësoni kosin me kefir. Një lugë çaji qimnon (qimnon) do t'i japë lakrës një prekje delikate unike me shije të freskët. Përveç kësaj, këto fara të qimnonit indian janë shumë të dobishme për trupin, nxisin tretjen dhe largojnë fryrjen e lakrës. Por, sigurisht, mund ta bëni pa qimnon.

Përgatitja hap pas hapi e byrekut me lakër

1. Fillimisht përgatisni brumin me pelte për byrekun me lakër. Për ta bërë këtë do t'ju duhen më së shumti 5-7 minuta.
   Merrni një tas dhe përzieni majonezën dhe salcë kosi në të. Këtu shtoni vezën dhe rrihni mirë, pastaj vezën e dytë dhe vazhdoni të punoni me rrahjen. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me vezën e tretë dhe më pas e përziejmë masën tërësisht.
   
   
2. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën.
3. Hedhim pak miell në përzierjen majonezë-kosi-vezë dhe përziejmë mirë. Rezultati është një përzierje e trashur që mund të derdhet. Ky është brumi ynë. E lëmë pak që të fillojë të mbushet.
   
   
4. Lakrat tona e lajmë, e presim, më pas e presim imët, i hedhim kripë dhe e lëmë të qëndrojë pak që të lëshojë lëngu. Shtrydhni lëngun e lakrës me duar.
   
   
5. Ngrohni një tigan ose tigan. Shkrini gjalpin dhe shtoni një lugë çaji qimnon (qimnon). Duhen vetëm disa sekonda që vaji aromatik të çlirohet. Më pas shtoni lakrën dhe skuqeni në mënyrë të barabartë nga të dyja anët, duke e trazuar me një shpatull druri.
6. Shtoni qumështin në lakrën e skuqur, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati. Nëse lakra tashmë është zier, por jo i gjithë qumështi është avulluar, mbajeni lakrën në zjarr pa kapak dhe do të avullojë. Kur lakra të jetë gatuar, do të duhet të ftohet.
   
   
7. Gjatë zierjes së lakrës, ziejini fort vezët për mbushje, i qëroni dhe i prisni imët.
   
   
8. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan të nxehtë me vaj luledielli.
9. Pritini imët zarzavatet.
10. Tani përzieni lakrën e zier të ftohur, qepët, vezët dhe barishtet. I hedhim kripë dhe piper. Mbushja është gati. Provoni shijen e tij, duhet të jetë e ekuilibruar.
    
    
11. Marrim një tepsi ose tepsi, e mbulojmë me letër furre, e lyejmë me vaj luledielli dhe e hedhim pak nga brumi në mënyrë që të mbulojë tavën.
    
    
12. Shtroni mbushjen dhe mbusheni me brumin e mbetur. Në këtë fazë torta është gati për t'u pjekur.
13. E vendosim brumin në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 20 minuta.
14. Byreku nuk është pjekur ende, por do ta nxjerrim nga furra për ta dekoruar. Thyejmë vezën, ndajmë të verdhën dhe e trazojmë. E heqim byrekun nga furra dhe e lyejmë sipër byrekut me të verdhë veze. Tani e vendosim sërish në furrë për 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe. Nxjerrim nga furra byrekun roze dhe aromatike. E lyejmë me një copë gjalpë.
    
    

Shërbejeni me një filxhan çaj jeshil natyral ose një filxhan çaj të zi anglez me qumësht. Ndiqni këtë lidhje për të lexuar recetën tonë tjetër.
Dhe tjetra, për mendimin tim, është një recetë shumë e suksesshme për byrek me pelte kefiri me lakër turshi dhe kërpudha.

Byrek me pelte kefir me lakër turshi dhe kërpudha

Koha: Rreth nje ore
Pjesë: 10-12 (një byrek)
Enë gatimi: tas për zierjen e brumit; rrihni; tigan ose tigan; një tenxhere për të zier kërpudhat; enë për pjekje ose fletë pjekjeje; Letër pergamene.

Produktet e kërkuara:

Për provën:

• një gotë e gjysmë kefir (300 g);
• 2 vezë;
• gjysmë lugë çaji sode;
• 2 gota miell.

Për mbushje:

• 800 gram lakër turshi;
• 50 gram kërpudha të thata ose 200 g kampionë të freskët;
• llambë;
• 3-4 lugë gjalpë;
• vaj luledielli për tiganisje (nëse përdorni kampionë të freskët në vend të kërpudhave të thata).

Për dekorim:

• vezë;
• 20 gram gjalpë.

Kjo byrek me bazë kefiri me lakër turshi është më pak kalori dhe madje shumë i shëndetshëm. Është e shkëlqyer në shije.

Kombinimi i suksesshëm i lakër turshi me kërpudha të thata aromatike në mbushje u vlerësua shumë nga paraardhësit tanë sllavë. Lexoni këtu se si mund të gatuani ndryshe - Byrek me lakër turshi-.

Përzgjedhja e përbërësve

Për të përgatitur mbushjen e një byreku të tillë, lakër turshi jo shumë i thartë, krokant është i përshtatshëm. Por nëse keni vetëm peroksid, zhyteni në ujë të ftohtë për disa minuta për të hequr acidin e tepërt dhe shtrydhni atë me duar. Me kërpudhat e thata rezulton më e shijshme, ato janë më aromatike dhe do t'i japin mbushjes një shije të theksuar kërpudhash. Këto mund të jenë çdo kërpudha të thata të ngrënshme. Zgjidhni ato me kujdes.

Është më mirë të blini kërpudha, të prera në copa të mëdha, me një ngjyrë të errët uniforme. Mos merrni kërpudha me vrima të vogla në mish, ato mund të jenë krimba. Dhe sigurohuni që të nuhasni, kërpudhat duhet të nxjerrin një aromë karakteristike të pasur dhe të thellë të kërpudhave. Por nëse vendosni të gatuani me kampionë të freskët, nuk mund të gaboni as. Zgjidhni kërpudha të freskëta, të bardha, pa të meta. Merrni kërpudhat në dorë, duhet të jetë mjaft e dendur, jo e lirshme, kushtojini vëmendje që të mos ketë errësirë ​​rreth kërcellit.

Përgatitja hap pas hapi

Video recetë për byrek me lakër me kefir

Kjo video tregon një recetë të mirë dhe të thjeshtë për mbushjen e byrekut me lakër dhe kefir.

Opsione për të bërë byrek me lakër

Unë tregova disa opsione për të bërë brumë të shpejtë mbushjeje për byrekun me lakër. Siç e kuptoni, versioni i përgatitjes së brumit me majonezë dhe salcë kosi është më i kalorizuar se ai me kefir, por janë këta dy përbërës që e bëjnë byrekun kaq të butë dhe të ajrosur. Zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë, dhe ka thjesht variacione të panumërta me mbushje.

Për shembull, mund të bëni një byrek me pelte me lakër dhe mish të grirë. Për të filluar, përgatitni brumin duke përdorur ndonjë nga metodat që përshkrova më lart, dhe për mbushjen ju vetëm duhet të skuqni në mënyrë të barabartë mishin e grirë me qepë derisa të gatuhet plotësisht, dhe më pas përzieni me lakër të zier. Mund të gatuani si të freskët (të rinj apo të vjetër) ashtu edhe lakër turshi me mish të grirë. Dhe kështu dhe kështu rezulton të jetë një byrek shumë i shijshëm, i kënaqshëm dhe me lëng.

Për njerëzit që i përmbahen agjërimit, një byrek me pelte të Kreshmës me lakër do të jetë shumë e rëndësishme. Mund të bëhet një pjatë festive në tryezën tuaj dhe të shtojë shumëllojshmëri të shijshme në dietën tuaj. Brumi për një byrek të tillë përgatitet pa vezë në ujë me shtimin e vajit vegjetal ose majonezës së ligët. Byreku i Kreshmës ka një shtresë të hollë brumi dhe një shtresë shumë të shijshme, të trashë me mbushje me lakër të bërë nga lakra me karota dhe qepë.

Gjithashtu, një byrek i suksesshëm me pelte me lakër përgatitet thjesht në një tenxhere të ngadaltë. Lexoni se si ta bëni këtë saktë. Dhe këtu lexoni një mundësi të mirë për të bërë byrek me lakër me maja. Nëse ndani sekretet e përgatitjes së byrekut tuaj unik me lakër, na shkruani, do t'ju jemi shumë mirënjohës. I uroj të gjithëve mirësi dhe lumturi.