Tavë me gjizë me bollgur në furrë - një recetë hap pas hapi me një foto. Tavë e harlisur me gjizë me bollgur në furrë recetë me foto hap pas hapi Bollgur gjizë tavë recetë klasike në furrë

Tava me gjizë për shumë është një pjatë që nga fëmijëria. Megjithatë, edhe për mua. Të gjithë kemi qenë dikur fëmijë dhe ende kujtojmë shijen e atyre pjatave që të afërmit dhe miqtë tanë na përgatitnin me dashuri. Sot dua t'ju ofroj një recetë për një pjatë të tillë - tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi. Receta nuk përmban miell, i përshtatshëm për ushqim për fëmijë dhe ushqim dietik terapeutik.

Tava sipas kësaj recete rezulton e shijshme (si në fëmijëri), e butë dhe e ajrosur, e lehtë për t'u kryer, do të kënaqë dashamirët e ëmbëlsirave të shëndetshme të gjizës.

Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - përbërja dhe përgatitja

Për të përgatitur tavën me gjizë, na duhen:

gjizë pesëqind gram
bollgur njëqind gram
salcë kosi dyqind gram
njëqind gram sheqer
vezë 2 copë.
2 grushta rrush të thatë (opsionale)
esencë vanilje 1 lugë (jo e nevojshme)

Si të gatuaj një tavë gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë sipas recetës:

Kombinoni vezët me sheqerin. I përziejmë. Shtoni gjizën. , atëherë tava me gjizë nuk do të dalë kurrë e thatë. Ne rrahim gjithçka në një masë të harlisur homogjene.
Tani futim bollgurin, kosin dhe thelbin e vaniljes në masë, përziejmë masën.
Në fund shtoni rrushin e thatë (të larë paraprakisht).
Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e lyejmë masën e gjizës së përgatitur.
E dërgojmë formularin në furrë. Koha e pjekjes 30-35 minuta, temperatura 180 gradë.

Nxjerrim nga furra tavën e përfunduar të gjizës, e lëmë të ftohet pak dhe e shërbejmë.

Tava me gjizë nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe e shëndetshme, sepse gjiza përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut - kalcium, kalium, proteina, magnez dhe bakër, acid folik, vitamina B, vitaminë A. Vilë tava djathi me bollgur merret shume e ajrosur. Bollguri zëvendëson miellin, pasi mielli i bën pastat të dendura dhe të ulëta. Gjiza është e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për gratë shtatzëna. Tava është një nga më të shijshmet që pëlqejnë pothuajse të gjithë. Është perfekt për ushqimin e bebeve. Tava me gjizë-bollgur është më e shëndetshme dhe dietike në krahasim me djathërat, të cilët skuqen në gjalpë.

Tava me gjizë pa miell me bollgur është një recetë klasike. Për të do t'ju duhet:

400 g gjizë;
sheqer vanilje për shije;
120 g salcë kosi me yndyrë;
kripë;
pjesë të barabarta bollgur dhe sheqer - 3 lugë secila;
gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
2 vezë.

Procesi i gatimit:

Gjiza spërkatet me sheqer, i shtohet pak sheqer vanilje për aromë.
Hidhni pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë. Në këtë mënyrë torta do të ngrihet mirë dhe do të jetë e ajrosur.
Shtojmë vezët pa i ndarë të verdhat dhe të verdhat.
Shtoni salcë kosi.
Rrihni gjithçka së bashku me një blender që të mos mbeten kokrra të mëdha në gjizë. Nëse blenderi nuk është planifikuar të përdoret, atëherë në fillim gjiza bluhet me një sitë.
Bollgur hidhet në brumë, kjo bëhet vetëm pasi përzieni përbërësit në një blender.
Lëreni brumin për 30-40 minuta. Lyejmë formën me vaj, e spërkasim me bollgur që pas gatishmërisë tava të hiqet lehtë.
Piqeni për 45 minuta në 180 gradë.

Tava me gjizë-bollgur del e bukur dhe e thekur.

Si në kopshtin e fëmijëve

Tava me gjizë me bollgur dhe rrush të thatë mund të zëvendësojë një vakt të plotë ose të bëhet një ëmbëlsirë delikate. Bollguri i shton shkëlqimin pastave. Ka një numër të madh variacionesh të recetës, por shpesh amvisat kërkojnë saktësisht udhëzime për të bërë tavë, si në kopshtin e fëmijëve. Pra, për pjekje do t'ju duhet:

120 g bollgur;
450 g gjizë;
180 g sheqer;
2 vezë;
120 ml qumësht;
50 g gjalpë;
80 g rrush të thatë;
kripë.

Procesi i gatimit:

Në minutat e fundit të gatimit, furra mund të hapet për të kontrolluar gatishmërinë e tavës. Pjekja do ta mbajë mirë formën e saj, nuk do të shkërmoqet e të copëtohet.

Nuk ka vezë në furrë

Një tavë e shijshme me gjizë dhe bollgur pa vezë do të dalë po aq e thërrmuar, aromatik dhe e kuqërremtë. Gjëja kryesore për t'u marrë parasysh është që gjiza të mos jetë e thatë, përkundrazi, duhet të zgjidhni një produkt më të lagësht dhe yndyror. Nëse është e nevojshme, brumit i shtohet kosi ose qumështi. Për recetën do t'ju duhet:

400 g gjizë;
4 lugë të mëdha bollgur;
3 lugë sheqer;
kripë;
gjysmë luge çaji sode.

Procesi i gatimit:

Ena pas pjekjes lyhet me gjalpë. Përthithet përmes kores së sipërme, duke e bërë shijen edhe më delikate. Shërbejeni tavën me qumësht të kondensuar, salcë frutash ose mjaltë.

tavë me mollë

Të gjithë kanë provuar tavë me gjizë. Kjo pastë delikate mund të zëvendësojë një mëngjes të plotë. Tava me bollgur me gjizë është aromatike dhe ushqyese, dhe për ndryshim, mund t'i shtoni përbërës të ndryshëm, për shembull, mollët. Për të marrë një tavë të shijshme gjizë me bollgur dhe mollë, duhet të merrni:

gjysmë kilogram gjizë;
2 vezë;
4 lugë të mëdha sheqer të grimcuar;
70 g gjalpë;
2 - 3 lugë bollgur;
kripë;
vanilinë;
4 mollë të mesme;
2 luge te medha buke.

Procesi i gatimit:

Tavë me banane

Tava me gjizë me banane dhe bollgur ka një aromë, butësi dhe shije unike. Sekreti kryesor është përdorimi i bananeve mjaft të pjekura, por jo të tepërta. Për gatim ju nevojiten:

300 g gjizë;
2 vezë;
2 banane;
2 lugë të mëdha bollgur;
2 lugë salcë kosi dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar.

Procesi i gatimit:

Me salcë kosi

Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - receta nuk i ngjan aspak një pjate tradicionale. Duket si një tortë e butë. Shija e gjizës pothuajse nuk ndihet, disa as nuk mendojnë për praninë e saj në recetë. Për të përgatitur, merrni:

350 g gjizë;
3 lugë të mëdha sheqer;
3 lugë të mëdha bollgur;
5 lugë salcë kosi me yndyrë;
2 vezë;
kripë;
pluhur pjekje;
sheqer vanilje.

Procesi i gatimit:

Ëmbëlsirë delikate mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Gjithashtu, për servirje, shpesh dekorohet me sheqer pluhur dhe degëza nenexhiku, gjithashtu është mirë të hidhet qumësht i kondensuar ose salcë kosi.

Kungull

Tava e kungullit me gjizë dhe bollgur është jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme. Përfitimet e një perime për një person, dhe gjithashtu në të njëjtën kohë me gjizën, janë thjesht të paçmueshme. Për recetën ju duhet:

470 g tul kungulli;
170 g sheqer;
80 g bollgur;
220 g gjizë;
një copë gjalpë;
250 ml qumësht;
3 vezë;
70 g salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Tuli i kungullit pritet në copa të vogla, transferohet në një tigan të pastër, të mbushur me ujë. Gatuani në nxehtësi mesatare për rreth një çerek ore.
Kullojeni ujin, dërgoni kungullin në një blender.
Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni kripë, lëreni të vlojë, spërkatni bollgurin në qumësht dhe më pas ftohni qullën.
Përziejmë purenë e kungullit me qullin, vendosim sheqerin, vezët, gjizën dhe e përziejmë mirë.
Transferoni brumin në një formë të lyer me yndyrë, dekorojeni me purenë e mbetur të kungujve.
E pjekim ne 170 grade per 30 minuta.

Pas zierjes e dekorojme gjellen me sheqer pluhur.

Për ta bërë tavën me gjizë me kungull sa më të shijshme dhe të butë, rekomandohet të ndiqni këto rregulla:

Duke iu nënshtruar këtyre rregullave për përgatitjen e një tavë të shijshme, rezulton të jetë e veçantë, do të bëhet një shtesë e shijshme për çdo tryezë dhe do t'ju befasojë me shijen e saj të shkëlqyer.

Gjiza është baza e recetës. Preferohet të zgjidhni një produkt shtëpiak. E njëjta gjë vlen edhe për kosin, nëse është në recetë.
Shija e tavës varet jo vetëm nga përbërësit, por edhe nga respektimi i teknologjisë së gatimit. Kur, sipas recetës, duhet të rrihni veçmas proteinat dhe sheqerin, do të duhet shumë kohë për ta bërë këtë derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Pra, rezulton një tavë e mrekullueshme me gjizë me bollgur.
Nëse keni nevojë për një përgjigje për pyetjen, çfarë mund të zëvendësojë bollgurin në një tavë me gjizë - ky është mielli, niseshteja. Nëse mielli zëvendësohet me bollgur, atëherë pas zierjes së brumit, ai duhet të qëndrojë për rreth 20 minuta, vetëm atëherë fillojnë të piqen.
Nëse shtoni drithëra jo të papërpunuara, por të ziera në pjekje, atëherë shija do të dalë edhe më delikate dhe e rafinuar. Tava me gjizë me bollgur të zier nuk ulet as pas ftohjes së plotë.
Temperatura në furrë nuk duhet të jetë më shumë se 200 gradë, është mirë të ndalet në 180 gradë. Kjo është temperatura e duhur që tava të gatuhet në mënyrë të barabartë. Kështu që shtresa e poshtme nuk do të digjet, dhe pjesa e sipërme nuk do të mbetet e papërpunuar.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për të bërë një tavë të shijshme gjizë me bollgur në një tenxhere të ngadaltë, kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

430 g gjizë;
270 ml kefir;
një gotë bollgur;
3 vezë;
një gotë sheqer;
pluhur pjekje;
vanilinë;
kripë.

Procesi i gatimit:

Receta e gatimit dietik

Si pjesë e një tavë diete me gjizë, vetëm ushqime me pak yndyrë dhe pa kalori. Përmbajtja totale kalorike e tavës sipas kësaj recete është jo më shumë se 130 kcal për 100 g. Pavarësisht kësaj, brumërat janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Për gatim do t'ju duhet:

220 g gjizë 0% yndyrë;
dy vezë;
gjysmë gote kefir;
3 lugë të mëdha bollgur;
pluhur pjekje;
zëvendësues i sheqerit.

Gatim:

Rrihni vezët me zëvendësues sheqeri, shtoni kefir me bollgur dhe përzieni.
Tani vendosni gjizën, gatuajeni me një pirun, derdhni pluhurin për pjekje, përzieni.
Mbulojeni formularin me letër pergamene, vendosni programin e Pjekjes për 60 minuta.

Pra, tava me gjizë me bollgur është një pjatë e butë dhe e kënaqshme me një shije të hollë. Nëse dëshironi, mund të bëhet diete. Por mos përdorni produkte bajate për gatim, ato do t'i japin pjekjes një shije të thartë dhe të hidhur. Receta në çdo variant është e thjeshtë, secila zonjë ka mundësinë të eksperimentojë me të sipas dëshirës së saj.

Tava e harlisur me gjizë me bollgur në furrë është një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme që është e mrekullueshme si pjatë kryesore për mëngjes. Pasta të tilla me gjizë janë shumë të kënaqshme, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se familja juaj do të ndjejë uri deri në vaktin tjetër, domethënë deri në darkë. Personalisht, unë gatuaj një tavë me gjizë mjaft shpesh, kështu që mund të garantoj njëqind për qind për cilësinë e recetës.

Për të përgatitur tavën na nevojiten këto produkte: gjizë, bollgur (bollgur), vezë, sheqer, pluhur për pjekje, sheqer vanilje dhe një banane. Përdorimi i përbërësit të fundit është një vendim spontan, sapo më la një banane në frigorifer. Ky frut mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër, përfshirë manaferrat, si të freskëta ashtu edhe të ngrira për dimër.

Si përbërës kryesor, unë rekomandoj përdorimin e gjizës së bërë në shtëpi. Sigurisht, nuk ka asgjë të keqe të përdorni një produkt të blerë në dyqan për gatim, por gjiza e bërë në shtëpi e bën një tavë shumë më të shijshme. Edhe një herë, u binda për këtë në momentin kur po gatuaja qumështorin Lviv në furrë. kështu që unë arrita në përfundime të tilla bazuar në përvojën time të kuzhinës, dhe jo nga një vend bosh.

Pasi të jetë gati tava me gjizë me bollgur duhet të hiqet menjëherë nga furra. Përndryshe, mund të digjet nga nxehtësia dhe në momentin kur mendoni se gjithçka shkoi me zhurmë, do të zhgënjeheni. Pas kësaj, mjafton ta prisni në copa tavën e gjizës dhe ta servirni në tryezë me kakao, qumësht ose kafe të ngrohtë.

Për të bërë një tavë me gjizë me gëzof me bollgur, do t'ju duhet:

350 g gjizë
5 lugë gjelle mashtrimet
½ f. sheqer vanilje
½ lugë pluhur pjekje
3 vezë
½ rr. Sahara
1 banane

Gatimi i një pjate sipas recetës "Tavë me gjizë me bollgur në furrë":

Nëse jeni duke përdorur gjizë të ngrirë, atëherë së pari lëreni produktin e qumështit të fermentuar të shkrihet. Më pas gjizën e grijmë në një sitë metalike ose e grijmë me blender.

Në gjizë shtoni bollgurin, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje.

Pas kësaj, i futim vezët tek pjesa tjetër e përbërësve.

Dhe në fund, shtoni sheqer.

Përziejini të gjithë përbërësit në një masë homogjene.

Qëroni bananen dhe priteni në rrathë, siç tregohet në foto.

Shtoni fetat e bananes në masën e gjizës.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe vendosni masën e gjizës në të.

E dërgojmë formularin në furrë për 45-50 minuta. Temperatura e gatimit 180 gradë. Pas kohës së caktuar, do të merrni një tavë madhështore me gjizë, e cila duhet të lihet në formë derisa të ftohet pak.

Pasi tava me bollgur të jetë ftohur pak, e presim në copa të prera dhe i shërbejmë ëmbëlsirat në tavolinë.

Tava me gjizë me bollgur nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur sa mund t'u duket në shikim të parë lexuesve që janë larg gatimit. I gjithë procesi kërkon shumë pak kohë, dhe për gatimin do t'ju nevojiten produktet më të përballueshme dhe më të njohura. Së fundi, dua të jap disa këshilla në mënyrë që tava juaj me gjizë me mango në furrë të dalë jo vetëm e mrekullueshme, por edhe shumë e shijshme:

Për gatim, mund të përdorni gjizë të freskët dhe të ngrirë;
Para se të përdorni gjizën, sigurohuni që ta grini përmes një sitë ose ta grini në një blender;
Unë rekomandoj marrjen e gjizës së bërë në shtëpi për të bërë tavë, por nëse nuk e keni një mundësi të tillë, atëherë përdorni një produkt të blerë në dyqan, thjesht merrni gjizë me yndyrë maksimale;
Si mbushje për tavën me gjizë, mund të përdorni fruta dhe manaferra të ndryshme: mjedra, kajsi, qershi, mollë, dardha, portokall, banane, etj.;

Si të gatuaj një tavë gjizë me bollgur në furrë në mënyrë që të kënaqet me butësinë dhe shkëlqimin e saj? Mjafton të merrni produkte të freskëta, të armatoseni me receta nga kuzhinierë profesionistë dhe të kënaqni mysafirët dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta për gjizë dhe tavë bollgur është e njohur dhe e testuar me kohë. Është kjo tavë me shtimin e bollgurit që shërbehet në mensat e kopshteve për një meze të lehtë pasdite. Falë bollgurit, gjella rezulton e butë, e dendur dhe ngrihet mirë kur piqet, gjë që është e vështirë të arrihet vetëm me praninë e miellit ose niseshtës në recetë. Në kundërshtim me mendimin standard, bollguri pa aditivë nuk është një produkt energjikisht i vlefshëm dhe arsyeja e përmbajtjes së tepërt të kalorive të gjellës nuk është gjithashtu.

Sa kalori ka në tavë me gjizë me bollgur? Përmbajtja kalorike e një pjate me gjizë të guximshme arrin 217 kcal / 100 g, për shkak të së cilës nuk mund t'i atribuohet produkteve dietike. Nëse përdorni gjizë pa yndyrë, vlera ushqyese e tavës do të ulet në 140 kcal, por nga produkti do të largohen së bashku me yndyrën edhe vitaminat A dhe D të tretshme në yndyrë. Prandaj është më mirë të përdorni gjizë 0% për njerëzit e ulur që marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese nga perimet, frutat dhe peshku.

Gjizë për tava

Si të piqni një tavë me gjizë në mënyrë që pjata të dalë e shëndetshme dhe e shijshme? Profesionistët rekomandojnë t'i kushtojnë vëmendje cilësisë së produktit kryesor të tavës së gjizës.

Përdorni një produkt të plotë shtëpiak. Ai përjashton praninë e konservuesve dhe vajrave bimore. Për më tepër, gjiza natyrale, ndryshe nga homologu i saj në dyqan, është i pasur me baktere të acidit laktik që normalizojnë mikroflora të zorrëve. Gjiza e bërë në shtëpi përdoret më së miri brenda 3 ditëve.
Merrni gjizë me një konsistencë normale. Produkti i lagësht do ta bëjë tavën viskoze, shumë e thatë nuk do të lejojë që pjata të mbajë formën e saj. Në rastin e parë, shtoni disa lugë miell në recetën e tavës me gjizë me bollgur, në të dytën, zbutni brumin me qumësht, salcë kosi ose kefir.
Merrni gjizë me yndyrë të mesme. Kjo arrin një ekuilibër optimal midis përfitimeve dhe përmbajtjes kalorike të produktit. Kuzhinierët gjithashtu besojnë se përmbajtja e yndyrës së gjizës ndikon në shkëlqimin e tavës së gatuar: sa më e lartë të jetë përqindja e yndyrës, aq më e dendur është gjella.
Mos u tundoni nga produkti i gjizës. Pavarësisht nga çmimi i lirë, një pjatë e bërë nga një produkt gjizë do të dalë pa shije, pa formë dhe e dëmshme.

Receta klasike

Me salcë kosi

Si të gatuaj gjizë dhe tavë bollgur në furrë? Është më mirë të merrni gjizë për një pjatë me përmbajtje yndyre mesatare (për ata që monitorojnë peshën - pa yndyrë), jo të lëngshme, me një konsistencë homogjene. Nëse zgjidhet gjizë me yndyrë 0%, është më mirë të shtoni disa lugë sheqer më shumë në recetën e tavës me gjizë me bollgur në furrë - përndryshe gjella kërcënon të thahet.

Do t'ju duhet:

bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
gjizë - gjysmë kilogrami;
salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
kripë - në fund të thikës;
vezë - 3 copë;
vanilje - 1 lugë

Gatim

Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për gjysmë ore të fryhet.
Grini gjizën me blender dhe përzieni me bollgur me salcë kosi dhe përbërës të tjerë.
Në një formë të spërkatur me bollgur, piqni enën për 40 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

Receta për tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë është e mirë për dietën e fëmijëve: pjata rezulton e shëndetshme dhe e shijshme. Kur e servirni, e derdhni mirë me mousse manaferrat, mjaltin, qumështin e kondensuar. Disa kuzhinierë zëvendësojnë bollgurin në recetën e tavës me gjizë-bollgur me niseshte - në këtë mënyrë bëhet edhe më e butë.

Një kilogram gjizë plotëson plotësisht nevojën ditore të një të rrituri për kalcium. Sidoqoftë, transporti i kalciumit në trup vetëm me gjizë është i padëshirueshëm: konsumimi i tepërt i produktit mund të çojë në sëmundje autoimune dhe të kyçeve - veçanërisht në pleqëri.

Me bollgur

Një tavë e bërë nga qull bollgur dhe gjizë ruan mirë formën e saj dhe rezulton të jetë veçanërisht e butë. Për pjekje, qulli i bollgur duhet të jetë i trashë dhe pak i zier mirë. Është më mirë të përzieni qullën me gjizë, të kaluar në një sitë ose një blender të grimcuar. Gjatë gatimit mos i përzieni vezët për një kohë të gjatë (maksimumi 1,5-2 minuta), përndryshe tava do të ngrihet gjatë pjekjes dhe kur të ftohet, do të bjerë ndjeshëm.

Do t'ju duhet:

gjizë - 600 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 300 ml;
sheqer - 75 g;
vanilinë - një qese;
kripë - për shije.

Gatim

Gatuani qullin e bollgur me qumësht, kripë, vanilje dhe sheqer të grirë.
Qullës së ftohur i shtoni gjizën dhe vezët e rrahura. Përziejini tërësisht.
E pjekim formen e sperkatur me bollgur per 35 minuta ne furre me 180°C derisa te marrin ngjyre te arte.

Pas zierjes, tava mund të aromatizohet me kakao, çokollatë të grirë, sheqer pluhur. Nëse e lyeni gjellën me një përzierje kosi dhe sheqer 5-7 minuta para përfundimit të zierjes, përftohet një tavë me një kore të shijshme karamel. Një efekt i ngjashëm do të rezultojë në lyerjen e gjellës me mjaltë të përzier me 2 lugë gjelle. l. ujë.

Frutat e freskëta para se t'i shtoni brumit të gjizës është mirë të ziejnë për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë. Kjo do të pastrojë tavën nga lëngu i tepërt dhe një konsistencë viskoze, e papëlqyeshme.

Byrek me gjizë me bollgur

Kur përgatitni një byrek me gjizë me bollgur, duhet të kihet parasysh se pjata do të mbetet në nivelin e saj origjinal: nuk do të ngrihet dhe nuk do të vendoset. Kur të ketë mbaruar, torta mund të duket pak e pjekur dhe e butë, por pasi të ftohet, konsistenca e saj do të kthehet në normale.

Do t'ju duhet:

gjizë - 800 g;
vezë - 7 copë;
qumësht - 200 ml;
miell - 1 filxhan;
bollgur - 1 gotë;
gjalpë - 200 g;
konjak - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - një majë;
vanilinë - 1 qese;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
kumbulla të thata, rrush të thatë - 2 grushte.

Gatim

Hidhni bollgurin me qumësht të ngrohtë që të fryhet.
Hidhni kumbullat e thata, rrushin e thatë me ujë të nxehtë për një çerek ore. Më pas kullojeni lëngun dhe njomni frutat e thata në konjak.
Përzieni vezët, miellin, sheqerin e grirë, gjalpin e butë, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Në masën që rezulton shtoni gjizë dhe bollgur dhe gatuajeni brumin.
Vendosni frutat e thata në brumë dhe përzieni.
Piqeni në furrë të nxehtë (180 ° C) për 30 minuta në një formë të lyer më parë.

Në mënyrë që torta e butë e gjizës të mos shkërmoqet, është më mirë ta nxirrni nga myku pasi të ftohet. Përveç frutave të thata, gjellë mund të variohet me kajsi të thata, copa mollë dhe kanellë, dardhë, ananas. Ju gjithashtu mund të shtoni manaferrat në byrekë, të mbështjellë më parë në niseshte.

Tava me gjizë me bollgur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt që mund të shërbehet si për mëngjes ashtu edhe si ëmbëlsirë në mbrëmje për çaj. Ndryshe nga ëmbëlsirat boshe, tava me gjizë shërben si një burim i vlefshëm i kalciumit. Kujdesuni për trupin tuaj me kënaqësi!

Ëmbëlsirat dhe brumërat e përgatitura në bazë të gjizës ose me shtimin e saj dalin çdo herë tepër të ajrosur dhe shumë të shijshme. Eshtë e panevojshme të thuhet se një nga pjatat më të shijshme është një tavë e harlisur me gjizë, e cila ka qenë në kërkesë dhe popullaritet të madh për dekada mes të rriturve dhe fëmijëve. Mëngjeset dhe ushqimet e pasdites nga fëmijëria jonë janë si kujtime të këndshme dhe realitet i shijshëm. Nëse keni harruar herën e fundit që keni gatuar këtë pjatë, atëherë gatuani dhe mbani mend sa e mirë është kjo tavë e butë dhe e ajrosur me gjizë.

Sot dua t'ju tregoj disa receta interesante për gatimin e tavave në furrë. Shije të ndryshme, mbushje të ndryshme. Të gjithë do të jenë në gjendje të gjejnë vetë një recetë të thjeshtë për shije.

Si të gatuaj një tavë me gjizë

Tava është tepër e lehtë për t'u përgatitur, dhe për nënat me foshnja është një shpëtim i vërtetë, sepse gjiza mund të "maskohet", pasi jo të gjithë fëmijët e hanë me shumë kënaqësi në formën e tij të pastër. Por në mënyrë që pjata të dalë saktësisht, ia vlen të blini një produkt kryesor me cilësi të lartë, sepse shija e pjatës përfundimtare do të varet nga ajo.

Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni një gjizë të mirë dhe të freskët, jo një produkt gjizë. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës së produktit, aq më e shijshme do të dalë tava me gjizë, përndryshe pjata mund të dalë e thatë dhe pa shije.

Çdo gjizë duhet të fërkohet përmes një sitë përpara se të gatuhet, por gjithashtu mund të përdorni një blender për të thyer gunga të mëdha dhe për ta bërë produktin një konsistencë homogjene.

Për të pasur një strukturë delikate, fillimisht rrihni vezët me sheqer pluhur ose sheqer dhe vetëm më pas shtoni gjizën e grirë. Dhe produkti i fundit që duhet shtuar duhet të jetë bollgur ose një sasi e vogël mielli;
Mos shtoni shumë vezë në brumë përndryshe do të bëhet e ngushtë dhe do të jetë e vështirë të arrihet ajrosja e tavës. Llogaritja është bërë afërsisht kështu - një vezë është e mjaftueshme për 280-300 gram gjizë;
Për sa i përket bollgurit ose miellit, mjafton 1 lugë gjelle për të njëjtën sasi gjizë. lugët. Epo, për ta bërë shijen më të butë, mielli dhe bollgur mund të përzihen në përmasa të barabarta.

Ky version i delikatesës është i njohur për secilin prej nesh që nga fëmijëria e hershme, kështu që duhet të përdorni patjetër recetën dhe të përkëdhelni anëtarët e familjes tuaj me një ëmbëlsirë delikate. Jam i sigurt se shumë do ta kujtojnë me kënaqësi të njëjtën shije.

255 gr. salcë kosi e bërë në shtëpi;
4-5 art. lugë sheqer të imët;
550 gr. gjizë e bërë në shtëpi;
1-2 vezë të mëdha;
Bollgur ose miell - 4 lugë gjelle. lugë;
Një majë kripë;
Një qese me pluhur pjekjeje;
Një copë gjalpë;
Reçel kokrrash - për servirje.

Gatim:

1. Thyejmë vezët në një enë, shtojmë sheqerin e grirë dhe e fërkojmë masën që të treten të gjitha kokrrat dhe më pas e rrahim masën që të bëhet me gëzof dhe e ajrosur.

2. Fshijeni gjizën ose bluajeni derisa të jetë e qetë me një blender. Shtoni masën e vezëve në gjizë, zhvendosni të gjithë kosin ose kosin klasik (pa aditivë) dhe përzieni.

3. Bashkoni miellin ose bollgurin me pluhurin për pjekje dhe kripën, shtoni gradualisht në gjizë dhe gatuajeni brumin e gjizës me një konsistencë jo shumë të trashë.

4. Lyejmë me gjalpë kallëpin zjarrdurues dhe shtrojmë masën e gjizës dhe presim pjesët e mbetura të gjalpit dhe i lyejmë sipër.

5. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180 C dhe e pjekim për rreth 28-30 minuta derisa në sipërfaqe të shfaqet një kore e artë.

Tava klasike e gjizës shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë, e zbukuruar me reçel të trashë kokrra të kuqe ose qumësht të kondensuar. Pikërisht ashtu siç e kanë servirur në kopsht dhe shkollë.

Tavë me gjizë pa shtuar miell - një opsion dietik

Për ata që shqetësohen për figurën e tyre të hollë dhe llogaritin kaloritë, një tavë me gjizë pa miell me lëkurë portokalli dhe kajsi të thata do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Përveç dobisë së dukshme, në këtë tavë ju pret shija e shijshme. Të bardhat e vezëve të rrahura mirë japin shkëlqim dhe ajrosje. Një përpjekje e vogël do të shpërblehet me këtë delikatesë të jashtëzakonshme.

Për gatim do t'ju duhet:

500 gr. 9% gjizë;
3-4 st. lugë salcë kosi 20%;
3-4 vezë;
2 lugë gjelle. lugë niseshte patate;
3-4 st. lugë sheqer;
Një qese me sheqer vanilje;
Një grusht kajsi të thata ose rrush të thatë;
2 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur;
Lëkura e një portokalli;
Një majë kripë;
25 gr. gjalpë.

Gatim:

1. Kajsitë e thata (rrush të thatë) ose fruta të tjera të thata i derdhim me ujë të vluar dhe i lëmë për 10-12 minuta që të zbutet.

2. Ndajmë të verdhat nga proteinat, i rrahim këto të fundit deri sa të bëhet shkumë me gëzof me pak kripë.

3. Në një tas të madh bashkojmë gjizën dhe sheqerin, të verdhat dhe niseshtenë, sheqerin vanilje, kosin dhe e rrahim masën derisa të zbutet me një blender zhytës.

4. Kajsitë e thata të ziera në avull i presim në copa të vogla dhe bashkë me lëkurën e portokallit i kalojmë në masën e gjizës. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe përziejini mirë.

5. Lyejeni enën e pjekjes me vaj, mund të përdorni silikon, shtroni masën e gjizës dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 190 C për 30 minuta.

Pas ftohjes e heqim tavën nga forma dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Pritini në copa për servirje dhe shërbejeni. Çaj i lumtur!

Tavë e harlisur me qumësht të kondensuar

Fëmijëve do ta pëlqejnë vërtet këtë delikatesë dhe një recetë e thjeshtë gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë nga mamaja për të ushqyer një fëmijë me gjizë të shëndetshme për mëngjes ose një rostiçeri pasdite. Por të rriturit do të jenë të kënaqur edhe me një ëmbëlsirë kaq të shijshme me gjizë, ku qumështi i kondensuar vepron si një përbërës, dhe jo vetëm salca sipër, siç na pëlqen të hamë zakonisht.

Për gatim do t'ju duhet:

550 gr. gjizë e bërë në shtëpi;
Banka e qumështit të kondensuar;
3-4 vezë të mëdha;
Një majë kripë;
25 gr. niseshte patate;
Pak gjalpë.

Gatim:

1. Ndani proteinat nga të verdhat, transferojeni gjizën në një tas të madh të përshtatshëm. Shtoni në to të verdhat e vezëve dhe qumështin e kondensuar dhe përdorni një blender ose mikser për ta sjellë masën derisa të jetë homogjene.

2. Shtoni niseshtenë e patates në masën e gjizës dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht.

3. Të bardhat me shtimin e kripës i rrahim në një shkumë elastike, i bashkojmë me masën e gjizës dhe i përziejmë me shpatull nga poshtë lart në mënyrë që shkuma të mos ulet.

4. Masën e gjizës e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur për të paktën 28-30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mund të theksoni shijen e qumështit të kondensuar gjatë servirjes duke shtuar një pjesë bujare të ëmbëlsirave ose frutave në një copë tavë.

Receta për tavë me gjizë me bollgur

Për ata që e përgatisin për herë të parë këtë ëmbëlsirë, një recetë me bollgur do të jetë një shpëtim i vërtetë, sepse falë drithërave rezulton të jetë e butë, me gëzof dhe e ajrosur. Kjo tavë me gjizë funksionon shumë me manaferrat dhe frutat e thata.

Për gatim do t'ju duhet:

400 gr. 9% gjizë;
2-3 vezë të mëdha;
2-3 lugë gjelle. lugë bollgur;
2-3 lugë gjelle. lugë salcë kosi të bërë në shtëpi;
55 gr. sheqer i imët;
Rrush të thatë, kajsi të thata dhe fruta të tjera të thata - 100 gr;
Një majë kripë;
Pak gjalpë ose vaj vegjetal.

Gatim:

1. Në gjizë shtoni kripë dhe sheqer të grirë, të verdhat e vezëve. Tani mund të shtoni bollgur në përzierje, përzieni dhe lëreni mënjanë për 7-9 minuta, në mënyrë që drithërat të kenë kohë të fryhen.

2. Ndërkohë frutat e thata i ziejmë në avull në ujë të vluar, më pas i presim dhe i përziejmë me masën e gjizës. Mund të përdorni edhe manaferra të freskëta ose të ngrira.

3. Në një enë të veçantë rrahim të bardhat, bashkojmë me brumin.

4. Lyejmë formën me vaj, shtrojmë brumin dhe e pjekim derisa të piqet në furrë të parangrohur për rreth 28 minuta.

Shërbejeni me salcë kosi, reçel ose reçel.

Tavë me gjizë me rrush të thatë dhe salcë kosi

Tavë e shijshme me gjizë me rrush të thatë, e përkryer për një mëngjes të bollshëm ose meze të lehtë para darkës, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, madje edhe më të vegjël. Një meze e lehtë pasdite nga një tavë do të jetë gjithmonë e rëndësishme.

Për gatim do t'ju duhet:

455 gr. gjizë yndyrore;
3-4 vezë pule;
125 gr. salcë kosi e bërë në shtëpi;
4-5 art. lugë sheqer;
Një grusht i madh rrush i thatë;
Një majë kripë dhe sode;
Therrime buke;
Pak gjalpë.

Gatim:

1. Kaloni gjizën në një enë të thellë, shtoni sheqer të grirë dhe bluajeni masën derisa të jetë e qetë.

2. Shtoni disa lugë salcë kosi në gjizë dhe përzieni. Futni vezët në gjizë dhe fërkojini me gjizën.

3. Shtoni kripë dhe sodë, rrush të thatë të zier në avull dhe përziejini gjithçka mirë.

4. Transferoni brumin e gjizës në një formë të lyer me yndyrë, spërkatni gjizën me thërrime buke dhe piqeni në furrë deri në kafe të artë në temperaturën 190 C.

Shërbejeni në tryezë, të prerë në pjesë të ngrohta me salcë kosi të trashë të ftohtë.

Tavë me gjizë me kungull dhe rrush të thatë

Tava me gjizë me shtimin e kungujve thjesht do të shkrihet në gojën tuaj, do të dalë e ëmbël dhe e harlisur me një ngjyrë të këndshme të artë dhe do të jetë shumë e njohur për fëmijët dhe adhuruesit e një diete të shëndetshme.

Për gatim do t'ju duhet:

450 gr. kungull i freskët (i ngrirë);
350 gr. gjizë;
2-3 vezë;
Sheqer i rregullt dhe vanilje - për shije;
Një majë kripë;
1-2 lugë gjelle. lugë niseshte;
Një grusht i madh rrush i thatë;
125 gr. salcë kosi;
Lëkura e një portokalli;
Reçel për servirje.

Gatim:

1. Ziejini rrushin me avull në ujë të vluar. Qëroni farat dhe kungullin, priteni në kubikë, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë, ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e tepërt, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.

2. Gjizës i shtojmë sheqerin dhe vezët, pak kosi dhe kripë dhe i përziejmë. Shtoni niseshte dhe rrush të thatë dhe salcë kosi në gjizë, përzieni përsëri.

4. Masën e gjizës e vendosim në fund të formës së lyer me yndyrë, shtojmë një pjesë të puresë së kungujve, sërish gjizën dhe sipër kungullin e mbetur. I lyejmë sipër copa të vogla gjalpi dhe i pjekim në furrë të parangrohur për 25-28 minuta derisa të piqen.

Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi ose reçel kokrra të kuqe.

Si të gatuajmë tavë me gjizë me mollë

Shtimi i frutave do ta bëjë tavën me gjizë të shijshme dhe të shëndetshme, përveç kësaj, do të dalë shumë e butë dhe e lëngshme. Shihni vetë duke përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme për një meze të lehtë pasdite. Me mollë mund të gatuani jo vetëm sharlotë, por edhe një tavë të shkëlqyer.

Për gatim do t'ju duhet:

550 gr. gjizë e bërë në shtëpi;
2-3 mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta;
Gjalpë - 50 gr;
100 gr. sheqer i imët;
125 gr. salcë kosi;
Një majë kripë e trashë;
3 vezë;
60 gr. bollgur.

Gatim:

1. Kaloni gjizën në një enë të përshtatshme, gatuajeni me sheqer, kripë dhe vezë, shtoni salcë kosi, pak pluhur për pjekje dhe bollgur. Përziejeni dhe lëreni të injektohet për 10-12 minuta.

2. Qëroni dhe prisni mollët, i përzieni me brumin.

3. Masën me mollë-gjizë e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë për 40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni me salcë kosi të trashë, të spërkatur me sheqer pluhur.

Tavë me gjizë që del gjithmonë - recetë video

Epo, për qartësinë dhe lehtësinë e perceptimit të kësaj recete të thjeshtë, po bashkangjit një video të shkëlqyer në finale. Tani me siguri nuk do të keni asnjë vështirësi me tavën.

Ëmbëlsira do të dalë e butë, e harlisur dhe e ajrosur nëse cilësia e gjizës është e mirë. Kjo vlen edhe për kosin në përbërjen e gjellës;
Për të marrë një strukturë delikate, rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof me shtimin e sheqerit, nëse kjo nuk bëhet, tava do të dalë e fortë;
Sa i përket aditivëve, ka hapësirë të plotë për imagjinatën, mund të shtoni jo vetëm fruta dhe manaferra, por edhe arra, limon, limon ose lëkurë portokalli, rrush të thatë dhe fruta të thata, pluhur kakao dhe kanellë, butona çokollate;