แอร์ครีมจากครีมเปรี้ยว คัสตาร์ดสำหรับเค้กฟองน้ำ

ความสนใจของคุณได้รับเชิญให้ครีมครีมที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับเค้กฟองน้ำ สำหรับสูตรครีมครั้งแรกที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 กรัม (สองแก้ว) ครีมเย็นไขมัน 25-30%
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เค้กฟองน้ำครีมเปรี้ยว: สูตร

ตีครีมกับน้ำตาลตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนข้น ครีมเปรี้ยวที่ปรุงอย่างถูกต้องจะนอนบนช้อนและจะไม่ไหล

หมายเลขสูตร 2

ผลิตภัณฑ์:

• ครีมไขมัน 400 กรัม (30%)
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (หรือน้ำตาลผง)
• สารสกัดวานิลลา 5 มล

วิธีการเตรียม:

การทำน้ำตาลป่น - จะช่วยลดเวลาในการทำครีมเปรี้ยวสำหรับสปันจ์เค้ก ใส่ครีมในชามลึกที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 30 วินาที หลังจากครีมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลา เรายังคงเอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็วในการตี เมื่อมวลมีความหนาแน่นเพียงพอโดยมีร่องรอยของ "คลื่น" ที่มั่นคงบนพื้นผิว - ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กฟองน้ำก็พร้อม ที่จะและรสชาติมันสามารถปรุงรสไม่เพียง แต่กับวานิลลา แต่ยังมีความเอร็ดอร่อยซินนามอนกาแฟหรือน้ำเชื่อมบรั่นดี เย็นครีมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เค้กบิสกิตครีมเปรี้ยวกับโกโก้

ผลิตภัณฑ์:

• ครีมสองแก้ว (ไขมัน 20%)
• น้ำตาลทรายละเอียด 2/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

วิธีการเตรียม:

ตีครีมกับเครื่องผสมกับน้ำตาลจนมวลอากาศปุยเติมน้ำตาลค่อยๆ เอาชนะประมาณ 5-10 นาที ค่อยๆใส่ผงโกโก้ลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

หมายเลขสูตร 4

ผลิตภัณฑ์:

• ครีม 250 กรัม (ไขมัน 20% หรือสูงกว่า)
• ผงน้ำตาลหนึ่งถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

วิธีการเตรียม:

มิกเซอร์ตีครีมกับน้ำตาลป่นอย่างน้อยห้านาที จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวแล้วทุบอีกหนึ่งนาที

เวลาในการผลิต:   20-30 นาที
จำนวน:   ในชั้นเค้ก 1 กิโลกรัมสำหรับเค้กหรือเค้ก
แคลอรี่: 200-350.

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:   อาหารจำนวนมาก 500-800 มล. ช้อนโต๊ะหลายช้อนชาถ้วยตวงปัดและเครื่องปั่นตามที่แนะนำให้นวดมวลด้วยความเร็วที่อุปกรณ์พิเศษเท่านั้นที่สามารถให้ได้

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมเลเยอร์เค้กตามปกติสำหรับเค้ก แต่ทางเลือกของครีมมักจะทำให้ประสบแม้กระทั่งการทำอาหารที่ซับซ้อนที่สุด บางครั้งฉันไม่มีความปรารถนาที่จะถามคำถามดังกล่าวและฉันเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ง่าย, อร่อยและรวดเร็ว   เค้กครีมเปรี้ยวสูตรที่คุณยายใช้ในทุกกรณีของชีวิต

ครีมที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นหนาพอที่จะใส่และ ในการตกแต่ง   ของหวานใด ๆ ที่ทำจากครีมไขมันด้วยการเติมน้ำตาลอย่างละเอียด มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเค้กและขนมอบของคุณ แต่ในศักดิ์ศรีของเขาเป็นปัญหาหลัก หลายคนไม่กล้าที่จะทำอาหารเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำเค้กครีมรสเปรี้ยวแบบคลาสสิกได้อย่างไรจึงค่อนข้างหนืดเหนียวและเหนียวแน่นอยู่เสมอ

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเขียนคำแนะนำโดยละเอียดเพื่อตอบคำถามทั้งหมดในการเตรียมครีมเปรี้ยว

หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ความลับ   วิธีทำและทำให้เค้กครีมข้นคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีการทำอาหารระดับมืออาชีพ แต่ที่บ้านก็อยู่ในอัตราการปรุงที่ถูกต้อง พยายามอย่ารีบอ่านสูตรและเริ่มนำไปใช้

คุณจะต้อง

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม
• 250 กรัมน้ำตาลหรือ 300 กรัมน้ำตาลผง

• วานิลลา 2 กรัมหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

ครีมสำหรับครีมต้องมีให้มากที่สุด มันเยิ้มดังนั้นอย่าพยายามหาในร้าน ครีมเปรี้ยวที่ดีและสดใหม่ซึ่ง "ราคาช้อน" แท้จริงสามารถพบได้ในตลาด

ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้ครีมกำจัดความชื้นส่วนเกิน - การทำเช่นนี้วางบนผ้าโปร่งบางและวางบนชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 30 นาที

สูตรครีมทีละขั้นตอนของครีมข้นและน้ำตาลสำหรับเค้ก

คุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมเพื่อให้สีและรสชาติของช็อคโกแลตดีขึ้น

นอกจากนี้ในขั้นตอนสุดท้ายของการตีฉันมักจะเพิ่มสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปในก้อนเพราะหลังจากนั้นแม้แต่เค้กฟองน้ำธรรมดาก็จะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าประทับใจ

ของคุณ สากล   ครีมพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถตอบคำถามวิธีการปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจ รสอร่อย   ครีมจากครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กและขนมอบโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายาม ใส่มวลในตู้เย็น   1-3 ชั่วโมงเนื่องจากแม้แต่ครีมเปรี้ยวที่ข้นที่สุดและข้นที่สุดต้องใช้เวลาในการพิสูจน์และแข็งตัวก่อนที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์: เติมเค้กหรือเคลือบเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับครีม

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องโดยดูที่สูตรทีละขั้นตอนในการทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กในวิดีโอด้านล่าง:

ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถ เพื่อสมัคร   ไม่เพียง แต่สำหรับการทำให้ชุ่ม แต่ยังสำหรับ อลังการ   เค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินสองสามกรัมในน้ำอุ่นแล้วเติมครีมในขั้นตอนการตีสุดท้าย หลังจากครีมของคุณเย็นจัดวางไว้ในกระบอกฉีดยาขนมหรือกระเป๋าแล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณวิ่งฟรี

ในกรณีที่ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายในรูปแบบของครีมด้วยครีมเป็นฐาน หากคุณไม่มีเวลาที่จะมองหาส่วนประกอบในตลาดคุณมีความเหมาะสมซึ่งจะปรากฏออกมาแม้จะมีปริมาณไขมันครีมเปรี้ยวถึง 20% สำหรับผู้ที่ชื่นชอบนมข้นฉันชอบขนมหวานที่ทำเองที่บ้านเสมอ และอากาศไม่เพียง แต่เตรียมความพร้อมได้ง่าย แต่ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กด้วย

.

ลองใช้และทุกอย่างจะได้ผล! สำหรับส่วนของฉันฉันหวังว่าจะได้ข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับครีมและเค้กและฉันยังยินดีต้อนรับความคิดใหม่ ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเบเกอรี่โดยใช้ครีม

14 กุมภาพันธ์ 2559 4384

ฟันหวานทั้งหมดรักเค้กดีไม่เพียง แต่พวกเขา อาจหลายคนยอมรับว่าเค้กที่ทำจากบิสกิตเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดและครีมเปรี้ยวสามารถให้ความอ่อนโยนกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ

นอกจากนี้ขั้นตอนการทำครีมครีมใช้เวลาไม่นานและไม่มีอะไรยากอยู่ในนั้น สิ่งที่คุณต้องการคือเครื่องผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

สูตรครีมเปรี้ยว

คุณต้องการทำอาหารที่บ้านเหมือนในร้านอาหารหรือไม่? กลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่ดีและเค้กฟองน้ำที่ไม่ประสบความสำเร็จหรือไม่ บทความนี้จะช่วยคุณจัดการกับปัญหานี้

เราพิจารณาตัวเลือกทุกประเภทสำหรับการทำครีมซอฟท์ครีมสำหรับสปันจ์เค้กและในความเป็นจริงจะอธิบายขั้นตอนการสร้างเค้กสปันจ์นุ่มและโปร่งสบาย แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับครีม!

สามัญ

สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวและไขมันหนา - 400 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซองเพื่อเพิ่มรสชาติ

สิ่งที่ดีที่สุดคือครีมชนิดนี้ได้มาจากครีมเปรี้ยวซึ่งมีปริมาณไขมันมากกว่า 20%

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการวิปปิ้งไอซิ่งหลายคนแนะนำให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากกระบวนการ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ครีมวางในผ้าและถือไว้ครู่หนึ่งในมืออื่น ๆ กว่าจานลึก

ครีมเปรี้ยวจึงแน่นและวิปปิ้งมากขึ้น ครีมโฮมเมดในลักษณะดังกล่าวไม่สามารถหนา

หากคุณมีครีม 250 กรัมที่มีไขมันมากกว่า 30% ให้ใส่ในโถแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันไม่เกิน 25% และปิดฝาค้างไว้ที่อุณหภูมิห้อง 18-25 ชั่วโมง

จากนั้นผสมเค้กของคุณเบา ๆ แล้วส่งสองสามชั่วโมงในที่เย็นก่อนทำอาหาร

ก่อนที่จะตีครีมใด ๆ ควรจะระบายความร้อนด้วย

ขั้นตอนการเตรียมครีมเสร็จสมบูรณ์ ขณะนี้:

ในรูปแบบสำเร็จรูปส่วนผสมไม่เหลวเก็บไว้อย่างดีบนกลีบ โครงสร้างนุ่มและนุ่มนำไปใช้กับเค้กบิสกิตได้ง่ายและซึมซาบได้ดี

ตอนนี้เราขอเชิญคุณดูสูตรนี้ในเรื่องราววิดีโอด้านล่าง:

คอทเทจชีส

เพื่อกระจายความหลากหลายของรสชาติของสูตรคลาสสิกที่ช่วยให้การใช้ชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส (6-9%) - 1 แพ็ค (400 กรัม);
• ครีมเปรี้ยวและหนา - 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1,500 แก้ว;
• วานิลลิน - 1 ถุง

ขั้นตอนการเตรียมครีมรสเปรี้ยวที่คุณรู้อยู่แล้วมันอธิบายไว้เล็กน้อยว่าสูงขึ้น งั้นมาดูกัน หากมีธัญพืชจำนวนมากในนั้นก็จะต้องถูผ่านตะแกรงจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องสม่ำเสมอ

น้ำตาลเปลี่ยนเป็นน้ำตาลผง หากคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นคุณสามารถทำน้ำตาลไอซิ่งตามสูตรเก่าได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีพื้นผิวที่แข็งกระดาษอบขวดและตะแกรง เรากระจายน้ำตาลบนกระดาษที่คุณวางบนพื้นแข็งและม้วนออกมาในกระป๋อง ผงสามารถไม่สม่ำเสมอจึงร่อนผ่านตะแกรง

ผงพร้อมกลับไปที่ครีม: น้ำตาลผงผสมกับวานิลลา ตอนนี้คุณเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในนมเปรี้ยวเริ่มตีแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมหวาน ครีมชีสเค้กครีมเค้กฟองน้ำพร้อม!

ช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• ครีม - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) - 1 ซอง;
• โกโก้ - 2-5 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการปริมาณโกโก้สามารถเพิ่มขึ้นได้ แต่อย่าหักโหมมิเช่นนั้นครีมอาจกลายเป็นรสขมเล็กน้อย การเติมโกโก้ในระดับปานกลางช่วยให้คุณได้รสชาติที่ถูกใจของไอศกรีมช็อคโกแลต

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้สองตัวเลือกการทำอาหาร:

1. คุณสามารถใส่โกโก้ในครีมสำเร็จรูป (ดูสูตรสำหรับการทำครีมเปรี้ยวธรรมดาในบทความนี้) และเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. บางคนทำตรงข้าม - โขลกน้ำตาลกับโกโก้และผสมส่วนผสมนี้ลงในวิปครีม

ด้วยนมข้น

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• นมข้น - 1 ขวด;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม

เพื่อให้ครีมดังกล่าวไม่กระจายตัวมีความหนาและในขณะเดียวกันก็มีโครงสร้างที่เขียวชอุ่มจำเป็นต้องเตรียมนมข้นให้ถูกต้อง

เพื่อให้บรรลุความมั่นคงกึ่งแข็งนมต้มข้นสามารถ 2 ชั่วโมงในกระทะด้วยน้ำ

ในขั้นตอนการปรุงนมข้นจะเข้มขึ้นและมีรสชาติของคาราเมลหวาน

เพิ่มนมข้น 2-3 มล. ในส่วนของครีมใน 2-3 ช้อนโต๊ะ

ครีมพร้อมวางในตู้เย็นซักพักแล้วคุณสามารถเกลี่ยลงบนเค้กของคุณได้

หากเวลาสั้น ๆ เราจะนำมาซึ่งความข้นข้นไม่ใช่นมข้น แต่เป็นครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องข้นที่ซื้อซึ่งจะถูกเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวโดยตรงในกระบวนการของการตี

แต่อาจมีมือที่หนากว่านี้อยู่เสมอดังนั้นคุณสามารถใช้แป้งต่อการคำนวณ: 2 ช้อนชาต่อครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม

ใส่แป้งลงในครีมเย็นและวิปปิ้งที่เตรียมไว้ก่อนแล้วตีอีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้ฟู

หลังจากเวลานี้เรากลับไปที่ขั้นตอนของการตีครีมเปรี้ยวในขณะที่เพิ่มนมข้นในส่วนเล็ก ๆ (2-3 ช้อน)

หากคุณเห็นว่าครีมยังคงเป็นของเหลวอยู่ครึ่งหนึ่งของนมข้นอาจถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล

ครีมพร้อมนมข้นพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อการก่อตัวของเค้ก

และในวิดีโอคุณสามารถเห็นตัวเลือกอื่นสำหรับการทำครีมดังกล่าว:

ต้ม

เพื่อเตรียมมันตุนส่วนผสมดังกล่าว:

• ครีมเปรี้ยวเนื้อหาไขมัน 20% - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย (อุณหภูมิห้อง) เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลและแป้งที่นั่น - ผสมให้เข้ากันกับช้อนและตั้งค่าให้ทำอาหารในห้องอบไอน้ำ ในช่วงเวลา 20 นาทีครีมจะค่อยๆข้นขึ้น แต่ก็จำเป็นต้องผัดเป็นครั้งคราวและหลังจากเตรียมไว้ให้เย็น

ตีเนยและเพิ่มมวลเย็นก่อนหน้านี้ ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีกครั้ง และ voila ผู้พิทักษ์พร้อมแล้ว!

สูตรเค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมเค้กที่น่ารับประทานคุณไม่จำเป็นต้องทำเฉพาะฐานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกครีมที่เหมาะสม ครีมเปรี้ยวจัดว่าเป็นสูตรที่เร็วที่สุดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องสามารถใช้กับฐานเค้กใดก็ได้ ดังนั้นสำหรับเค้กที่แห้งและบางควรใช้ของเหลวที่มีความเข้มข้นมากกว่านี้สำหรับเค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ - เค้กที่หนากว่า

เค้กฟองน้ำคลาสสิก

เริ่มทำเค้กฟองน้ำคลาสสิกกันเถอะ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือเป็นสิ่งเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง;
• แป้ง - 200 กรัม
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา

แยกไข่แดงออกจากส่วนโปรตีนอย่างระมัดระวัง

ตีไข่แดงกับครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทราย

โปรตีนเริ่มเอาชนะด้วยเกลือเล็กน้อยและต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการเติมน้ำตาลทรายและวานิลลา

มวลโปรตีนเขียวชอุ่มผสมเบา ๆ กับไข่แดงที่ตีแล้ว รวมผงฟูกับแป้งเข้าด้วยกันแล้วร่อนค่อยๆใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป

เราโอนแป้งที่โปร่งและหนาลงในแม่พิมพ์และนำไปอบในเตาที่อุ่นถึง 190 ° C ซึ่งจะถูกนำไปอบเป็นเวลา 30 นาที

สปันจ์เค้กตัดเป็นหลายเลเยอร์เค้กซึ่งเรามักจะแพร่กระจายบนแม่พิมพ์เค้กและโอนแต่ละชั้นไปยังครีมเปรี้ยวใด ๆ

ผนังของเค้กสามารถหล่อลื่นได้อย่างสวยงามและประณีตด้วยมีด

ตกแต่งของหวานด้วยตัวคุณเอง

เค้กที่ละเอียดอ่อนด้วยผลไม้

ผลไม้รวมกันอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวและในเวลาเดียวกันให้ความชุ่มชื่นกับเค้กบิสกิต

ดังนั้นอบเค้กบิสกิตแสนอร่อยตามสูตรด้านบน ตัดเค้กอบสูงในไม่กี่

ครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ (ตัวเลือกใด ๆ จากด้านบน)

เพื่อสร้างองค์ประกอบบิสกิตสามารถใช้เป็นผลไม้สดใด ๆ และแช่แข็งและแม้กระทั่งกระป๋อง

ตัดผลไม้หรือเพดานที่เตรียมไว้ (คนที่คุณชอบ) ตอนนี้เรามาถึงขั้นตอนของการสร้างเค้กฟองน้ำด้วยครีมครีมและผลไม้

มีสองตัวเลือกสำหรับเพิ่มผลไม้:

1. ชิ้นหรือชิ้น - แต่ละแผ่นปิดเค้กด้วยครีมและผลไม้หั่นบาง ๆ กล้วยกีวีส้มมะม่วงลูกแพร์สับปะรดเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราสเบอร์รี่สามารถใส่ได้ทั้งหมด หากชั้นแรกของเค้กที่คุณไม่เสียใจกับผลไม้จะเป็นการดีที่สุดที่จะจัดวางชั้นผลไม้ผ่านชั้นเดียว คุณสามารถใช้ผลไม้ในทุกชั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะปริมาณเค้กอาจจะหวานเกินไปและเลเยอร์ก็จะแตกเป็นชิ้น ๆ เมื่อหั่นเป็นส่วน ๆ เค้กชั้นสุดท้ายไม่ได้ถูกส่งด้วยผลไม้ แต่ใช้สำหรับตกแต่ง
2. ในรูปแบบของมันฝรั่งบดซึ่งสามารถผสมกับครีมหรือชั้น อย่างง่ายดายคุณสามารถคลุกด้วยส้อมหรือผสมผลไม้ใด ๆ กับเครื่องปั่นซึ่งสำเนาที่สุกเกินไปเล็กน้อยจะเหมาะกับ

ในเค้กคุณยังสามารถใส่ถั่วได้ยกเว้นผลไม้ และถ้าคุณมีหม้อหุงช้าคุณก็จะอบขนมได้ง่ายกว่า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพล็อตวิดีโอนี้:

เค้กน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

สำหรับการอบบิสกิตน้ำผึ้งเราต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล เราละลายเนยเพิ่มน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวลงไปผสม เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่

เทผงฟูลงในแป้งร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรงและใส่ลงในส่วนผสมของเหลวผสมให้เข้ากัน

เทมวลที่ได้ออกมาในรูปของไขมันและอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 0 C

บิสกิตพร้อมหั่นเป็นเค้กหลาย ๆ ชนิดสำหรับการหล่อลื่นที่เราใช้ครีมเปรี้ยวปกติเดียวกัน

เราส่งเค้กน้ำผึ้งบิสกิตของเราในตู้เย็นและหลังจากครึ่งชั่วโมงสนุกไปกับมัน!

ขนมช็อคโกแลตด้วยนอกเหนือจากเจลาติน

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม
• Kefir - 2 แก้ว;
• แป้ง - 700 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ - 50 กรัม

การทำเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตแตกต่างจากปกติในการที่นอกเหนือไปจากส่วนผสมไข่ (ไข่ + น้ำตาล), วิปปิ้งเป็นโฟมที่แข็งแกร่งเพิ่ม kefir, โกโก้และโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

จากนั้นเราแนะนำมวลนี้ลงในแป้งนวดแป้งและอบบิสกิตประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นเช่นเดียวกับในส่วนที่เหลือของสูตรอาหารเราตัดมันออกเป็นหลายทางลัด

สำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินให้เราใช้เป็นพื้นฐานสูตรปกติที่เราเคยใช้มาก่อนและปรับเปลี่ยนบ้าง ในการทำเช่นนี้เราต้องการเจลาตินอีก 1 ช้อนโต๊ะซึ่งเราจะละลายความร้อนต่ำในน้ำ 25 มิลลิลิตร

มันสำคัญมากที่จะไม่นำไปต้มและเย็น ผสมเจลาตินกับครีมเบา ๆ อย่างระมัดระวัง

สำหรับครีมที่จะยืนได้ดีและแผ่กระจายไปทั่วเค้กอย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ต้องใส่ในตู้เย็น หลังจากที่เย็นแล้วเราก็กระจายบิสกิตตกแต่งเค้กฟองน้ำด้วยครีมเปรี้ยวตามความชอบของคุณ (ผลไม้ถั่ว) วางไว้ในที่เย็นและในหนึ่งชั่วโมงโปรดคนที่เรารัก!

  คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณด้วยขนมหวานแสนอร่อย? อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมมีให้!

คำอธิบายของวิธีการทำคัสตาร์ดที่แตกต่างกันลองชิมของหวานที่น่าทึ่งทุกชนิด!

อ่านวิธีสร้างบิสกิตในหม้อหุงช้า การมีหน่วยสากลนี้พร้อมใช้งานคุณไม่ต้องยุ่งกับเตาอบอีกต่อไป

สำคัญมาก:

1. สำหรับครีมใช้ครีมเปรี้ยวเย็นและสำหรับบิสกิต - ไข่เย็น;
2. ในการทำบิสกิตให้แยกส่วนโปรตีนออกจากไข่แดงโดยไม่ให้ไข่แดงตกลงมา
3. สำหรับการตีโปรตีนให้ใช้อาหารที่สะอาดและแห้ง
4. ครีมเบาและเขียวชอุ่มเมื่อน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
5. เมื่อใช้น้ำตาลผงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแนะนำให้เป็นครีมค่อยๆ;
6. หากต้องการบดคอทเทจชีสให้ใช้เครื่องปั่น
7. เมื่ออบบิสกิตไม่ควรเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้เค้กตกต่ำ
8. ด้วยเหตุผลเดียวกันปล่อยให้เย็นในเตาอบ;
9. ในการตัดเค้กบิสกิตให้เท่ากันให้ใช้สายเบ็ดไนล่อนหรือด้ายธรรมดา
10. เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำควรวางเค้กในที่เย็น
11. เค้กของคุณจะอร่อยและมีประโยชน์อย่างผิดปกติถ้าคุณใส่แครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ป่าอื่น ๆ ที่ผ่านตะแกรงเข้าไปในครีม
12. เค้กจะค่อนข้างแปลกใหม่ถ้าคุณใช้แยมทะเล buckthorn สำหรับการหล่อลื่นสลับกับครีมเปรี้ยว
13. วอลนัทคั่วอัลมอนด์เฮเซลนัทบดลูกเกดหรือน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ครีมเปรี้ยว
14. เปลือกส้มซินนามอนหรือบีบคอนยัคไวน์หรือสุราสองสามหยดจะไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบครีมเปรี้ยว

ทำตามสูตรอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้แล้วคุณจะออกมาไม่เพียง แต่เค้กที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น

ในที่สุดเราก็นำเสนอเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว อร่อยมาก! ดูสูตรในวิดีโอ:

ครีม - สูตรที่ดีที่สุด วิธีทำครีมเปรี้ยวให้ถูกวิธีและอร่อย

ใครบ้างในหมู่พวกเราที่ไม่ชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กแสนอร่อยบ้าง? ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทำขนม ตามกฎแล้วเค้กเป็นโครงสร้างหลายชั้นที่ทำจากชั้นเค้กที่มีไขมันที่อุดมไปด้วยครีมและวางซ้อนทับกัน สูตรการทำอาหารเค้กทุกชนิดมีจำนวนมาก เค้กสามารถทำจากบิสกิต, ขนมชนิดร่วนหรือแป้งชีสกระท่อม ในทำนองเดียวกันมีครีมมากมายที่เคลือบเค้กเหล่านี้ ครีมที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือเนย, ลวก, นมเปรี้ยวและครีม แต่สถานที่พิเศษในหมู่รายการโปรดยอดนิยมเหล่านี้คือครีม

ครีมเปรี้ยวมีข้อดีหลายประการ อย่างแรกกระบวนการทำครีมนี้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ต้องการก็สามารถจัดการได้ ประการที่สองสำหรับการเตรียมครีมครีมต้องใช้วัสดุที่ง่ายและราคาไม่แพงมาก ประการที่สามครีมนี้ค่อนข้างหลากหลาย ฟันหวานสามารถทำให้หวานมากและผู้ที่ไม่ชอบความหวานหวานทำให้ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อย และครีมเปรี้ยวที่ใหญ่ที่สุดคือมันเข้ากันได้ดีกับแป้งเค้ก นอกจากนี้ต้องขอขอบคุณครีมเปรี้ยวแม้กระทั่งเค้กที่ล้นในเตาอบและกลับกลายเป็นว่าแห้ง
  ในการทำครีมคุณต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้ก้อนที่เนียนนุ่ม ดูเหมือนว่ามันจะง่ายขึ้นหรือไม่ แต่มีสูตรจำนวนมากสำหรับทำครีม ครีมเปรี้ยวสามารถมีเจลาติน, ชีสกระท่อม, ครีมนม, นมข้น มันอาจจะเป็นสังขยา ดังนั้นที่นี่จินตนาการการทำอาหารของคุณจะไปเที่ยวที่ไหน

ครีม - การเตรียมอาหาร

ในการทำครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้ครีมและน้ำตาลทราย ครีมเปรี้ยวควรมีไขมันหนาและสดใหม่ ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำไม่ได้แย่งครีมจะกลายเป็นของเหลวและจะระบายออกจากชั้นเค้ก หากเกิดขึ้นว่าคุณมีครีมเปรี้ยวเพียงไขมันต่ำคุณจะต้องใช้ครีมข้น ในกระบวนการของน้ำตาลวิปปิ้งละลายอย่างรวดเร็วขอแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำตาลผง
  สำหรับการเตรียมครีมครีมที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณอาจต้องการส่วนผสมเช่นคอทเทจชีสนมข้นเนยไข่ไก่แป้งมันฝรั่งเบอร์รี่ผลไม้ถั่วช็อคโกแลตผงโกโก้และอีกมากมาย
  หากคุณต้องการให้ครีมแข็งตัวและคงรูปไว้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน
ครีม - สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

หมายเลขสูตร 1 ครีมเปรี้ยว

เราแนะนำให้คุณเตรียมสูตรครีมครีมที่ง่ายที่สุด ครีมนี้มีการผสมผสานอย่างลงตัวกับเค้กใด ๆ และจะเป็นตัวเลือกที่ชนะ
ในการทำครีมครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
  2. ผงน้ำตาล - 200 กรัม
  3. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
ครีมเย็นก่อนในตู้เย็น ในชามลึกเรารวมครีมเปรี้ยวแช่เย็นน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมข้น
  ครีมพร้อม!

หมายเลขสูตร 2 ครีมสังขยา

สูตรดั้งเดิมมากสำหรับการทำคัสตาร์ดจากครีม ครีมนี้ออกมาอร่อยมากและดูดซับชั้นเค้กให้สมบูรณ์
ในการทำครีมสังขยาคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
  1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
  2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  3. น้ำตาลทรายขาว - 130 กรัม
  4. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เนย - 150 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
  1. ใส่ครีมในชามแล้วใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองใส่แป้งร่อนและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเรียบ วางชามลงในอ่างน้ำอุ่นเนื้อหาจนหนาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน เมื่อมวลหนาพอให้เอาชามออกจากอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. สำหรับการเตรียมครีมครีมคัสตาร์ดเราต้องใช้เนยนิ่มก่อนจึงต้องนำออกจากตู้เย็นก่อน เปลี่ยนน้ำมันนุ่มนวลในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในส่วนเล็ก ๆ เราเริ่มแนะนำเนยลงในชามครีมขณะทำงานกับเครื่องผสม มวลควรมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
  คัสตาร์ดครีม!

หมายเลขสูตร 3 ครีมเปรี้ยวมะนาว

ขอบคุณครีมมะนาวกลายเป็นกลิ่นหอมและสดชื่น ครีมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหวานเกินไป
ในการทำครีมครีมมะนาวคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
  1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
  2. นมข้น - ครึ่งกระป๋อง
  3. ครึ่งมะนาว
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
  ครีมก่อนครีมทำอาหารเก็บในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ครีมเปรี้ยวในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ล้างมะนาวภายใต้น้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดและบีบน้ำออกจากมัน เทน้ำมะนาวลงในวิปครีมและเพิ่มนมข้น ตีให้ทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม
  ครีมเปรี้ยวมะนาวพร้อม!

หมายเลขสูตร 4 ครีมเจลาติน

ครีมเจลาตินที่มีรูปร่างคงที่และไม่กระจายตัว
ในการทำครีมเปรี้ยวด้วยเจลาตินคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
  1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
  2. น้ำตาลทราย - 200 กรัม
  3. เจลาติน - 10 กรัม
  4. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
1. ก่อนอื่นเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นครึ่งแก้วรอจนกว่าจะฟู จากนั้นเราก็ใส่เจลาตินชามหนึ่งลงในอ่างน้ำแล้วอุ่นให้ร้อนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นนำชามออกจากอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น
  2 ครีมเย็นก่อนจากนั้นเปลี่ยนเป็นชามลึกเพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีจนเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกันและละลายน้ำตาลให้สมบูรณ์ เทเจลาตินลงในมวลที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ ตีอีกครั้ง ใช้ครีมทันทีตามที่ตั้งใจไว้
  ครีมพร้อมเจลาตินพร้อม!

สูตรที่ 5 ครีมสตอเบอร์รี่เปรี้ยว

อีกสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวกับเจลาตินคราวนี้ครีมจะเป็นสตรอเบอร์รี่ เหมาะสำหรับการทำเค้กหน้าร้อน
ในการทำครีมครีมสตรอเบอร์รี่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
  1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
  2. สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
  3. น้ำตาลทราย - 150 กรัม
  4. เจลาติน - 20 กรัม
  5. น้ำสตรอเบอร์รี่ - 150 มล.
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
1. ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลนำก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดไม่ใหญ่ก็พอที่จะผ่าครึ่งได้
  2. เจลาตินเทน้ำสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีก่อนที่จะบวม เราใส่ชามกับเจลาตินบวมในอ่างน้ำอุ่นจนผลึกละลายหมด เอาชามออกจากอ่างน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
  3. เปลี่ยนครีมเปรี้ยวก่อนเย็นลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายตีจนเนียนและนุ่ม จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับผสม ในครีมที่เกิดขึ้นในกระแสบางเทในเจลาตินเย็นผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถกระจายมันออกเป็นชามเล็ก ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีและทำหน้าที่เป็นของหวาน
  สตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวพร้อม!

สูตรที่ 6 ครีมเปรี้ยวด้วยครีม

ครีมที่มีความอ่อนโยนอ่อนโยนและมีอากาศถ่ายเทปานกลางพร้อมกับรสชาติครีมที่เด่นชัดจะเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กหรือของหวานใด ๆ
ในการทำครีมครีมด้วยครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
  1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
  2. ครีมนม - 300 มล.
  3. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
  ชามที่เตรียมครีมจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็นหรือในน้ำเย็น เทครีมนมลงในชามนี้ เอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมเพื่อมวลปุยหนา จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เราจะแนะนำครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เกิดขึ้น ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อครีม
  ครีมครีมพร้อม!

สูตรที่ 7 ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและลูกพีช

ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับเค้กที่อบในเตาอบ
ในการทำครีมด้วยชีสกระท่อมและลูกพีชคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
  1. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
  2. คอทเทจชีส - 400 กรัม
  3. ลูกพีช - 3 ชิ้น
  4. แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
  6. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
  1. ก่อนอื่นชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรง เพิ่มครีมและน้ำตาลทรายลงในชามด้วยนมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบ ตอนนี้เราได้ไข่ไก่สองฟองและแป้งมันฝรั่งเข้าไปในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ลูกพีชจะถูกล้างใต้น้ำไหลตัดและกำจัดกระดูก ตัดลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมและผสม สำหรับการเตรียมครีมนี้มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ลูกพีชกระป๋อง ในกรณีนี้น้ำตาลโดยทั่วไปไม่สามารถเพิ่ม ครีมนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเค้กของแป้งใด ๆ
  ครีมพร้อมคอทเทจชีสและลูกพีชพร้อม!

1. ตามหลักแล้วครีมเปรี้ยวทำเองควรใช้ครีมเปรี้ยว ในร้านขายครีมมีเซรั่มด้วยเหตุนี้ครีมสามารถกลายเป็นของเหลวได้ ดังนั้นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อมาต้องทำการชั่งน้ำหนักก่อน สำหรับกระชอน valelit ตาข่ายนี้พับหลายชั้น ใส่ครีมลงบนผ้ากอซแล้วมัดปลายให้แน่นแล้วปล่อยให้ครีมเปรี้ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในระหว่างนี้เซรั่มทั้งหมดควรระบายออก
  2. ครีมเปรี้ยวที่ทำให้เย็นไว้ก่อนจะดีขึ้นและเร็วขึ้น
  3. ตีครีมโฮมเมดอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่หักโหมมิฉะนั้นคุณอาจเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นเนย
  4. บ่อยครั้งที่น้ำตาลจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในครีมเปรี้ยวเย็นจากนั้นกระทืบบนฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
  5. เมื่อเพิ่มคอทเทจชีสลงในครีมให้จำไว้ว่าต้องเป็นตัวหนา คอทเทจชีสจะต้อง peretirat หลายครั้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องธัญพืชชีสกระท่อม
  6. หากต้องการให้ครีมมีรสครีมเข้มข้นให้เติมครีมน้ำนมเข้มข้นหรือครีมชีสนิ่ม

ครีมเปรี้ยวมีข้อดีหลายประการ อย่างแรกกระบวนการทำครีมนี้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ต้องการก็สามารถจัดการได้ ประการที่สองสำหรับการเตรียมครีมครีมต้องใช้วัสดุที่ง่ายและราคาไม่แพงมาก ประการที่สามครีมนี้ค่อนข้างหลากหลาย ฟันหวานสามารถทำให้หวานมากและผู้ที่ไม่ชอบความหวานหวานทำให้ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อย และครีมเปรี้ยวที่ใหญ่ที่สุดคือมันเข้ากันได้ดีกับแป้งเค้ก นอกจากนี้ต้องขอขอบคุณครีมเปรี้ยวแม้กระทั่งเค้กที่ล้นในเตาอบและกลับกลายเป็นว่าแห้ง

ในการทำครีมคุณต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้ก้อนที่เนียนนุ่ม ดูเหมือนว่ามันจะง่ายขึ้นหรือไม่ แต่มีสูตรจำนวนมากสำหรับทำครีม ครีมเปรี้ยวสามารถมีเจลาติน, ชีสกระท่อม, ครีมนม, นมข้น มันอาจจะเป็นสังขยา ดังนั้นที่นี่จินตนาการการทำอาหารของคุณจะไปเที่ยวที่ไหน

ครีม - การเตรียมอาหาร

ในการทำครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้ครีมและน้ำตาลทราย ครีมเปรี้ยวควรมีไขมันหนาและสดใหม่ ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำไม่ได้แย่งครีมจะกลายเป็นของเหลวและจะระบายออกจากชั้นเค้ก หากเกิดขึ้นว่าคุณมีครีมเปรี้ยวเพียงไขมันต่ำคุณจะต้องใช้ครีมข้น ในกระบวนการของน้ำตาลวิปปิ้งละลายอย่างรวดเร็วขอแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำตาลผง
   สำหรับการเตรียมครีมครีมที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณอาจต้องการส่วนผสมเช่นคอทเทจชีสนมข้นเนยไข่ไก่แป้งมันฝรั่งเบอร์รี่ผลไม้ถั่วช็อคโกแลตผงโกโก้และอีกมากมาย
   หากคุณต้องการให้ครีมแข็งตัวและคงรูปไว้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน
ครีม - สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

หมายเลขสูตร 1 ครีมเปรี้ยว

เราแนะนำให้คุณเตรียมสูตรครีมครีมที่ง่ายที่สุด ครีมนี้มีการผสมผสานอย่างลงตัวกับเค้กใด ๆ และจะเป็นตัวเลือกที่ชนะ
ในการทำครีมครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. ผงน้ำตาล - 200 กรัม
   3. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
   ครีมเย็นก่อนในตู้เย็น ในชามลึกเรารวมครีมเปรี้ยวแช่เย็นน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมข้น
   ครีมพร้อม!

หมายเลขสูตร 2 ครีมสังขยา

สูตรดั้งเดิมมากสำหรับการทำคัสตาร์ดจากครีม ครีมนี้ออกมาอร่อยมากและดูดซับชั้นเค้กให้สมบูรณ์
ในการทำครีมสังขยาคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
   2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
   3. น้ำตาลทรายขาว - 130 กรัม
   4. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
   5. เนย - 150 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
   1. ใส่ครีมในชามแล้วใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองใส่แป้งร่อนและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเรียบ วางชามลงในอ่างน้ำอุ่นเนื้อหาจนหนาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน เมื่อมวลหนาพอให้เอาชามออกจากอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
   2. สำหรับการเตรียมครีมครีมคัสตาร์ดเราต้องใช้เนยนิ่มก่อนจึงต้องนำออกจากตู้เย็นก่อน เปลี่ยนน้ำมันนุ่มนวลในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในส่วนเล็ก ๆ เราเริ่มแนะนำเนยลงในชามครีมขณะทำงานกับเครื่องผสม มวลควรมีลักษณะนุ่มและสม่ำเสมอ
   คัสตาร์ดครีม!

หมายเลขสูตร 3 ครีมเปรี้ยวมะนาว

ขอบคุณครีมมะนาวกลายเป็นกลิ่นหอมและสดชื่น ครีมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหวานเกินไป
ในการทำครีมครีมมะนาวคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. นมข้น - ครึ่งกระป๋อง
   3. ครึ่งมะนาว
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
ครีมก่อนครีมทำอาหารเก็บในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ครีมเปรี้ยวในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม ล้างมะนาวภายใต้น้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดและบีบน้ำออกจากมัน เทน้ำมะนาวลงในวิปครีมและเพิ่มนมข้น ตีให้ทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม
   ครีมเปรี้ยวมะนาวพร้อม!

หมายเลขสูตร 4 ครีมเจลาติน

ครีมเจลาตินที่มีรูปร่างคงที่และไม่กระจายตัว
ในการทำครีมเปรี้ยวด้วยเจลาตินคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. น้ำตาลทราย - 200 กรัม
   3. เจลาติน - 10 กรัม
   4. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
   1. ก่อนอื่นเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นครึ่งแก้วรอจนกว่าจะฟู จากนั้นเราก็ใส่เจลาตินชามหนึ่งลงในอ่างน้ำแล้วอุ่นให้ร้อนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นนำชามออกจากอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น
   2 ครีมเย็นก่อนจากนั้นเปลี่ยนเป็นชามลึกเพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีจนเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกันและละลายน้ำตาลให้สมบูรณ์ เทเจลาตินลงในมวลที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ ตีอีกครั้ง ใช้ครีมทันทีตามที่ตั้งใจไว้
   ครีมพร้อมเจลาตินพร้อม!

สูตรที่ 5 ครีมสตอเบอร์รี่เปรี้ยว

อีกสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวกับเจลาตินคราวนี้ครีมจะเป็นสตรอเบอร์รี่ เหมาะสำหรับการทำเค้กหน้าร้อน
ในการทำครีมครีมสตรอเบอร์รี่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
   2. สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
   3. น้ำตาลทราย - 150 กรัม
   4. เจลาติน - 20 กรัม
   5. น้ำสตรอเบอร์รี่ - 150 มล.
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
   1. ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลนำก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดไม่ใหญ่ก็พอที่จะผ่าครึ่งได้
   2. เจลาตินเทน้ำสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีก่อนที่จะบวม เราใส่ชามกับเจลาตินบวมในอ่างน้ำอุ่นจนผลึกละลายหมด เอาชามออกจากอ่างน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
   3. เปลี่ยนครีมเปรี้ยวก่อนเย็นลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายตีจนเนียนและนุ่ม จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับผสม ในครีมที่เกิดขึ้นในกระแสบางเทในเจลาตินเย็นผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถกระจายมันออกเป็นชามเล็ก ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีและทำหน้าที่เป็นของหวาน
   สตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวพร้อม!

สูตรที่ 6 ครีมเปรี้ยวด้วยครีม

ครีมที่มีความอ่อนโยนอ่อนโยนและมีอากาศถ่ายเทปานกลางพร้อมกับรสชาติครีมที่เด่นชัดจะเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กหรือของหวานใด ๆ
ในการทำครีมครีมด้วยครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
   2. ครีมนม - 300 มล.
   3. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
ชามที่เตรียมครีมจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็นหรือในน้ำเย็น เทครีมนมลงในชามนี้ เอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมเพื่อมวลปุยหนา จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เราจะแนะนำครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เกิดขึ้น ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อครีม
   ครีมครีมพร้อม!

สูตรที่ 7 ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและลูกพีช

ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับเค้กที่อบในเตาอบ
ในการทำครีมด้วยชีสกระท่อมและลูกพีชคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
   1. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
   2. คอทเทจชีส - 400 กรัม
   3. ลูกพีช - 3 ชิ้น
   4. แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
   5. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
   6. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
   1. ก่อนอื่นชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรง เพิ่มครีมและน้ำตาลทรายลงในชามด้วยนมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบ ตอนนี้เราได้ไข่ไก่สองฟองและแป้งมันฝรั่งเข้าไปในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
   2. ลูกพีชจะถูกล้างใต้น้ำไหลตัดและกำจัดกระดูก ตัดลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมและผสม สำหรับการเตรียมครีมนี้มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ลูกพีชกระป๋อง ในกรณีนี้น้ำตาลโดยทั่วไปไม่สามารถเพิ่ม ครีมนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเค้กของแป้งใด ๆ
   ครีมพร้อมคอทเทจชีสและลูกพีชพร้อม!

1. ตามหลักแล้วครีมเปรี้ยวทำเองควรใช้ครีมเปรี้ยว ในร้านขายครีมมีเซรั่มด้วยเหตุนี้ครีมสามารถกลายเป็นของเหลวได้ ดังนั้นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อมาต้องทำการชั่งน้ำหนักก่อน สำหรับกระชอน valelit ตาข่ายนี้พับหลายชั้น ใส่ครีมลงบนผ้ากอซแล้วมัดปลายให้แน่นแล้วปล่อยให้ครีมเปรี้ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในระหว่างนี้เซรั่มทั้งหมดควรระบายออก
   2. ครีมเปรี้ยวที่ทำให้เย็นไว้ก่อนจะดีขึ้นและเร็วขึ้น
   3. ตีครีมโฮมเมดอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่หักโหมมิฉะนั้นคุณอาจเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นเนย
   4. บ่อยครั้งที่น้ำตาลจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในครีมเปรี้ยวเย็นจากนั้นกระทืบบนฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
   5. เมื่อเพิ่มคอทเทจชีสลงในครีมให้จำไว้ว่าต้องเป็นตัวหนา คอทเทจชีสจะต้อง peretirat หลายครั้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีชีสกระท่อม
   6. หากต้องการให้ครีมมีรสครีมเข้มข้นให้เติมครีมน้ำนมเข้มข้นหรือครีมชีสนิ่ม