ไก่อบกี่องศา ไก่อบฟอยล์ทั้งหมดในเตาอบ

บ่อยครั้งที่จานนี้ถูกเลือกโดยผู้เริ่มต้นการปรุงอาหารได้ง่ายและยากที่จะทำให้เสียและรสจะพอใจแม้กระทั่งเมื่อเย็นลง ไก่อบในฟอยล์ในเตาอบปรุงตามสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนพร้อมภาพของเราจะตีบนโต๊ะของคุณและกลิ่นหอมของพระเจ้าจะนำทั้งครอบครัวเข้าด้วยกัน วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารมื้อเย็นของครอบครัวที่สนุกสนานและเป็นกันเอง

เพื่อประหยัดเวลาในการจัดเตรียมส่วนผสมเราขอแนะนำให้อบไก่ในเตาอบทั้งหมดในฟอยล์ ไก่อบด้วยวิธีนี้เป็นอย่างมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมนอกจากถ้าคุณลบมายองเนสจากสูตรนั้นก็สามารถได้รับการพิจารณาอาหารเพราะเราปรุงอาหารไก่โดยไม่ต้องลดลงของน้ำมัน

เนื่องจากเนื้อไก่อบในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์จึงไม่แห้ง เนื่องจากว่ามันมีการเตรียมไว้ในน้ำของตัวเองจะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชและรสธรรมชาติที่ใช้ในสูตรจะทำให้จานรสชาติมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของไก่อบในฟอยล์

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไก่อบในฟอยล์คำนวณได้จาก 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นตัวบ่งชี้

ลองมาดูวิธีการปรุงอาหารไก่ในฟอยล์ในเตาอบ ในการทำอาหารจานอร่อยคุณต้องใช้ไก่ไม่แช่แข็ง แต่แช่แข็ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจำไว้ว่ามีฟอยล์สำหรับการอบและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สับสนและใส่โดยไม่ได้ตั้งใจไก่ห่อฟอยล์ไม่เหมาะสมในเตาอบเตา

ส่วนผสม:

• ไก่แช่เย็น - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ส่วนผสมของพริก
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับการเริ่มต้นลองมาซากไก่แช่เย็นล้างให้สะอาดดึงขนส่วนที่เหลือตัดผิวส่วนเกินออกจากคอถ้ามี ดีเราจะเจือด้วยเกลือและเราจะเลื่อน

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ทำความสะอาดกระเทียมสับหรือบีบ ผสมกับมายองเนสเพิ่มส่วนผสมของพริก ทั้งหมดผสมกัน หากต้องการลิ้มลองคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือมายองเนสที่จะใช้แทนครีมได้

ขั้นตอนที่ 3

ดีที่เราจะ smear กับซอสไก่ทั้งอย่าลืมครอบคลุมภายในซาก ในหมักไก่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืนในตู้เย็นได้

เวลาที่จะอบไก่ในฟอยด์ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากไก่ทั้งตัวได้รับการแช่ในน้ำดองเราห่อมันในฟอยล์ แต่ด้านใดของฟอยล์ที่จะอบในเตาอบไก่? นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าด้านมันวาวมันสะท้อนดีกว่าความร้อนกว่าด้าน ดังนั้นเราขอแนะนำให้ห่อปีกและขาไก่กับด้านส่องออกด้านนอกเพื่อไม่ให้ไหม้และส่วนที่เหลือของซากไก่กับด้านที่ด้านข้างของฟอยล์ออกมา

เราใส่กระทะลงในเตาอุ่น ตามเวลาอบไก่ในฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ตัวเองและอุณหภูมิที่คุณปรุงอาหาร

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของไก่คุณสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกได้อย่างระมัดระวังเจาะด้วยส้อมถ้ามีน้ำผลไม้ไก่ยังไม่ได้รับการอบ คุณต้องเปิดฟอยล์สิบนาทีเพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาล

ไก่ปรุงสุกในฟอยล์สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับผักและเครื่องปรุงต่างๆหรือแม้แต่คุณอาจไม่ได้ทาน บูด appetit!

รสชาติดั้งเดิมมากมีไก่กับแอปเปิ้ลอบในฟอยล์ในเตาอบ การเตรียมไก่ดังกล่าวจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์อย่างน้อย

ส่วนผสม:

- ไก่ - 1 ชิ้น
  - กระเทียม - 3 กานพลู
  - แอ็ปเปิ้ล - 5 ชิ้น
  - เกลือ
  - พริกไทย

1. ล้างไก่ทั้งตัวและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

2. วางซากไว้ในจานลึกกระจายกับพริกไทยเกลือและบีบผ่านกานพลูกระเทียม ตัดฟิล์มอาหารและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

3 ล้างแอปเปิ้ลดีคุณไม่สามารถลอกเปลือกออก หั่นด้วยแกนและตัดให้ใหญ่

4. นำแอ็ปเปิ้ลที่มีแอปเปิ้ลวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์วางชิ้นส่วนที่เหลือของแอปเปิ้ลในแต่ละด้านและห่อจานให้เต็มด้วยฟอยล์

5. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาและวางไก่กับแอปเปิ้ลในนั้นห่ออย่างสมบูรณ์ในกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นคลายฟอยด์และถือไก่ไว้ในเตาอีก 10 นาที

จานหลักที่พบมากที่สุดในตารางเทศกาลคือไก่ปรุงสุกในเตาอบทั้งหมด เนื้อของนกตัวนี้มีไขมันต่ำไม่ได้มีแคลอรี่สูงและในเวลาเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้จะมีไก่ปรุงอาหารที่ง่ายและเรียบง่ายเพื่อที่จะทำให้มันพร้อม ๆ กันฉ่ำอบอย่างสม่ำเสมอและมีกรอบทอดกรอบจากด้านบน - คุณต้องมีทักษะบางอย่างและสูตร "มงกุฎ"

เลือกซากและจานที่เหมาะสม

โปรดจำไว้ว่าซากไก่ที่เหมาะควรมีพารามิเตอร์บางอย่าง:

1. อย่าแช่แข็ง ที่ดีที่สุดคือซื้อนกในตลาดจากผู้ค้าขายส่วนตัว หากเป็นไปไม่ได้ไก่จากฟาร์มสัตว์ปีกจะจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
2. น้ำหนักไก่ควรเป็น 1000 - 1500g น้ำหนักตัวน้อยของซากหมายความว่านกมีอายุน้อยและหมายความว่าเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มกว่า
3. สีผิว - สีชมพูอ่อนหรือสีเหลืองเล็กน้อยเนื้อเยื่อ - ยืดหยุ่น นกที่ผอมและผอมไม่เหมาะกับน้ำซุป
4. สีของไขมันเป็นสีเหลืองกลิ่นจากมันและซากควรจะพอใจและหวานเล็กน้อย

สำหรับการเลือกภาชนะบรรจุสำหรับการหุงต้มไก่ในเตาอบจานทั้งหมดจะเหมาะกับ:

• เหล็กหล่อ "utyatnitsa"
• แม่พิมพ์เซรามิคสำหรับอบ,
• แผ่นอบโลหะที่มาพร้อมเตาและเตาอบ,
• ฟอยล์พิเศษสำหรับอบในเตาอบ,
• วางบนแผ่นอบหรือถุงสำหรับอบ

ปฏิคมแต่ละคนเลือกในสิ่งที่จะสะดวกสำหรับเธอในการปรุงอาหาร แต่ในเหล็กหล่อ "utyatnitsah" หรือกะทะทอดและรูปแบบเซรามิก, เนื้อไก่จะมีการเตรียมที่ดีขึ้น ไก่อบในกระเป๋าใบห่อด้วยฟอยล์หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นจะนุ่มและย่างทั้งด้านนอกและด้านใน สะสมในระหว่างการเตรียมน้ำผลไม้สามารถใช้เป็นซอสแยกต่างหากหรือพื้นฐานสำหรับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น ค้นพบไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารซากที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบสม่ำเสมอ

ในจานของโลหะปรับเนื้อเร็ว ๆ นี้จะเผาไหม้และจะชื้นในบางสถานที่

เท่าไหร่และที่อุณหภูมิในการปรุงอาหาร

พูดคุยเกี่ยวกับระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารไก่ทั้งตัวคุณจึงควรพิจารณาน้ำหนักของมัน เชฟมืออาชีพสำหรับทุก 400 กรัมของจำนำเนื้อ 20 นาที ทั้งนี้ไก่ 1.5 กิโลกรัมจะพร้อมประมาณ 60 นาที นอกจากนี้คุณครูผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารควรอบปีกขาและเต้านมแยกต่างหากโดยแต่ละชิ้นส่วนต้องใช้เวลาอุณหภูมิและวิธีการเตรียม

เพื่อไม่ให้ได้รับอาหารที่แห้งหรือแม้แต่เลวร้ายยิ่งขึ้นในการส่งออกก็คุ้มค่าที่จะรักษาอุณหภูมิบางอย่าง ไก่อยู่ในเตาอบในฟอยล์หรือแขนทั้งหมดปรุงอาหารด้วยแคลอรี่น้อยที่สุด - ที่ 170 องศา ซากในแบบเซรามิกหรือเหล็กหล่อเตรียมไว้ที่ 180-200 องศา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้อุ่นเตาก่อนอุณหภูมิสูงสุดและไม่กี่นาทีหลังจากโหลดจานลดลงเหลือ 170-180 องศา เคล็ดลับนี้จะสร้างขึ้นบนพื้นผิวของอกไก่ขาและปีกของกรอบกรอบที่คุณชื่นชอบทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพื่อให้ได้จานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในการใส่ไก่อบควรอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น

รายละเอียดที่สำคัญเช่นดอง

น้ำดองที่ผ่านการคัดเลือกอย่างถูกต้อง - เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเตรียมจานอร่อยอย่างแท้จริงและน่าจดจำ

1. มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง สูตรนี้เป็นหนึ่งในที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของ marinades เชฟมาก ที่จะทำให้คุณต้องน้ำผึ้งและมัสตาร์ด (2: 1), น้ำมันพืชเล็กน้อยและกลีบกระเทียมไม่กี่ ส่วนผสมของน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, เนยและกระเทียมบดบดไก่นอกและภายใน เวลา marinovki - 3 ชั่วโมง, แคลอรี่ - 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. น้ำผึ้งและกระเทียม ส่วนผสมของน้ำผึ้งและกระเทียมบดจะช่วยให้อบกรอบ crispy เวลา marinovki ขึ้นอยู่กับขนาดของนก - 30 ถึง 90 นาทีเนื้อหาแคลอรี่ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. ไวน์ หมักดองนี้จะเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงและรสเผ็ดกับไก่อบในเตาอบในแขนหรือถุง ที่จะทำให้คุณต้อง 200 มิลลิลิตรของไวน์ขนมหวานสีแดง 100 กรัมของลูกพรุนหนึ่งหัวหอมและหยิกของเกลือ ไก่ล้างและแห้งวางอยู่ในจานลึกและเทลงในไวน์ซึ่งเป็นลูกพรุนและลูกพรุนถูกตัดก่อนเกลือจะถูกเพิ่ม การหมักซากควรมีไม่น้อยกว่าห้าชั่วโมงในที่เย็นที่จำเป็น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำดองนี้คือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เตรียมซากไก่ทั้งตัวบนตะแกรง

วิธีการทำอาหารนี้จะช่วยให้อบเปลือกบนพื้นผิวทั้งซาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมวางใต้ตะแกรงภาชนะสำหรับเก็บน้ำผลไม้ซึ่งจะได้รับการปล่อยตัวออกมาในระหว่างการทำอาหาร พวกเขาจะต้องหล่อลื่นไก่อบทุก 20 นาที

ส่วนผสม:

• ร่างกายทั้งหมด - 1.5 - 2.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ,
• กระเทียม - 3 กานพลู,
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะวางไก่ลงบนตะแกรงให้ล้างซากซากและเช็ดด้วยเนยและกระเทียมบดและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นนกที่อยู่บนตะแกรงจะถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุด หลังจาก 15 นาทีอุณหภูมิควรลดลงเป็น 180-190 องศาและอบในโหมดนี้เป็นเวลาอีก 40 นาที ถ้าน้ำหนักของนกมากกว่า 2 กิโลกรัมเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 30 นาที

การทำไก่กับมันฝรั่ง

ไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบที่ดีที่สุดคือในรูปแบบเซรามิกรูปหล่อเหล็กหรือถุง (แขน) น้ำผลไม้ที่ก่อตัวในระหว่างการเตรียมเนื้อจะทำให้มันชุ่มไปด้วยมันฝรั่งและทำให้มันอร่อยมากและแทนที่จะเป็นอาหารจานเดียวคุณจะได้เนื้อสองส่วนและเครื่องปรุงผัก นอกจากมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบคุณสามารถอบผักเช่นบวบ, เห็ด, พริกหวานบัลแกเรีย, หัวหอมและแครอท

ส่วนผสม:

• ซากทั้ง - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น,
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมไก่กับมันฝรั่งซากจะถูกเคลือบด้วยน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งวิธีการของการเตรียมการที่ระบุไว้ข้างต้น หลังจากที่จำเป็นสำหรับ marinovki 3 ชั่วโมง, ไก่จะวางในรูปแบบและซ้อนทุกด้านด้วยฟางหั่นบาง ๆ และมันฝรั่งเครื่องเทศ ในทำนองเดียวกันคุณควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงหรือแขน เวลาในการประกอบอาหารของจานนี้คือ 60 นาที

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไก่ในเตาอบอย่างครบถ้วนสิ่งสำคัญคือต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบต่อการเลือกใช้ส่วนผสมวิธีการและขั้นตอนการเตรียมอาหาร หลังจากที่ทุกจานที่ปรุงด้วยความรักมักจะอร่อยและประสบความสำเร็จ

เรามีจานที่เรียบง่ายและเบามากซึ่งสามารถให้บริการได้ไม่เฉพาะกับโต๊ะอาหารทุกมื้อในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเท่านั้น นี่คือไก่อบในเตาอบในบรรจุภัณฑ์ จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาล ดังนั้นคุณต้อง "เติมมือ" จนกว่าวันหยุดจะใกล้เคียงกัน คุณพร้อมหรือยัง?

ไก่ปรุงสุกในถุงอบเตาอบกี่ชิ้น

เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันจะนำไปสู่การเตรียมความพร้อมของจำนวนเวลาที่แตกต่างกัน ไก่ถือว่าเป็นเนื้อนุ่มละเอียดและบางครั้งก็เป็นอาหาร เนื่องจากพื้นผิวนี้มีการจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ดีนี่คือเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของนกและขนาดของมันเวลาสามารถผันผวน แต่ไม่มาก ตัวอย่างเช่นซากขนาดเล็กจะอบได้เร็วกว่าขนาดใหญ่ แต่ถ้านกเก่าเนื้อของมันหนักและจะใช้เวลานานกว่าจะอบ เวลาในการอบทั้งหมดอาจแตกต่างกันไม่เกินยี่สิบนาที

วิธีการทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มขึ้น? เราจะบอกคุณความลับ แต่หลังจากนั้นสักครู่แล้วจึงพร้อมที่จะบันทึก

เราอบไก่ทั้งตัว

• 1300 กรัมของไก่;
• 15 กรัมของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก;
• 55 กรัมของเนย;
• 3 กรัมพริกไทยดำ;
• เกลือ 5 กรัม

ระยะเวลาในการเตรียม - 1 ชั่วโมงและ 10 นาที + การดอง

แคลอรี่ - 210

วิธีการปรุงอาหารไก่ทั้งในเตาอบในถุง:

วิธีการอบขาไก่กับมันฝรั่ง

• ขาไก่ 4 ขา;
• มายองเนส 30 มล.
• 750 กรัมของมันฝรั่ง;
• 5 กรัมของเครื่องเทศที่จะลิ้มรส;
• 1 แครอท;
• 2 ชิ้นกระเทียม

ระยะเวลาในการเตรียม - 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ - 128

ลำดับของการกระทำ:

1. ขาไก่ล้างและลูบด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
2. แล้วหล่อลื่นด้วยมายองเนสจากทุกด้านและวางลงในชาม
3. กระเทียมสะอาดให้ผ่านการกดในชามที่มีขาและส่วนผสมทั้งหมดในชามด้วยมือเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอรสนิยมและรสชาติ;
4. ปิดฝาชามและใส่ไว้ในระยะสั้นเพื่อให้ไก่พูดได้ว่าหมัก
5. ในช่วงเวลานี้ทำความสะอาดและล้างแครอทถูด้วยเครื่องขูด
6. เปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน;
7. รวมผักรากเกลือและผสมด้วยมือของคุณ
8. เพิ่มไปที่รากของไก่อีกครั้งทุกอย่างรวมกันได้ดีและเปลี่ยนเป็นแขน;
9. ผูกและเจาะในหลายสถานที่และสถานที่ในจานอบ;
10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซนติเกรดจนสุก (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

สูตรสำหรับการอบไก่ทั้งตัวในสมุนไพรโปรวองซ์ด้วยผัก

• 30 กรัมของสมุนไพร Provence;
• 1300 กรัมของไก่;
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมะนาว 15 มล.
• 1 บวบ;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• 2 หัวหอมแดง;
• กระเทียม 4 ชิ้น

ระยะเวลาในการเตรียม - 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ - 151

วิธีการเตรียม:

1. ล้างไก่อบแห้งและวางลงบนกระดานตัด
2. น้ำมันมะกอกเทลงในชามเพิ่มให้กับมันสมุนไพร Provencal, น้ำมะนาวและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสรวมทั้งเกลือกับพริกไทยดำ;
3. กระเทียมสะอาดให้ผ่านสื่อมวลชนเพื่อดองและผสม;
4. ถัดไปขูดไก่ด้วยส่วนผสม
5. ล้างบวบตัดเป็นวงแหวนและกัน;
6. เปลือกมันฝรั่งตัดเป็นก้อนและยังลบ;
7. ตัดหัวหอมสีแดงกับขนทำความสะอาดและล้างมัน
8. ผสมหัวหอมมันฝรั่งและบวบเพิ่มเกลือและมือเล็ก ๆ
9. ใส่ไก่ลงในแขน, โรยผักและแจกจ่ายให้ทั่วซาก;
10. วางแขนกับไก่และผักในจานอบ;
11. นำเข้าอบประมาณสามสิบนาทีที่ 190 องศาเซลเซียส;
12. เมื่อเวลาผ่านไปแล้วให้ใช้แบบฟอร์มและตัดแพ็คเก็จ
13. นำออกอีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบเพื่อให้ได้สีน้ำตาลแดงๆ

ต้นขาไก่ในถุงสำหรับอบชีส

• 170 มล. มายองเนส;
• กระเทียม 6 ชิ้น
• 800 กรัมของต้นขาไก่;
• ชีส 250 กรัม

ระยะเวลาในการเตรียม - 1 ชั่วโมง 5 นาที + การหมัก

แคลอรี่ - 281

วิธีปรุง:

1. ล้างต้นขาด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง
2. แล้ววางไว้ในชามลึกและกัน;
3. ในชามอื่นตะแกรงชีสบนเครื่องขูดใส่มายองเนสลงไป
4. กระเทียมสะอาดให้ผ่านสื่อมวลชนและเสริมด้วยชีส
5. จากนั้นเติมน้ำหมักลงในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสหรืออย่างน้อยเกลือกับพริกไทย
6. ด้วยส่วนผสมที่ได้รับถูอย่างระมัดระวังถูต้นขาไก่และใส่ไว้ในตู้เย็น;
7. อนุญาตให้หมักได้หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
8. หลังจากนั้นเบา ๆ สะโพกพับลงในถุงและผูกมัน;
9. ให้แน่ใจว่าเจาะในหลายสถานที่เพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียน;
10. วางแขนในถาดอบหรือแม่พิมพ์และในทางกลับกันเข้าไปในเตาอบ;
11. อบสะโพกประมาณสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิตู้เฉลี่ย;
12. ประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหีบห่อจะถูกตัดเพื่อทำให้จานมีสีครามและรดน้ำปาก

ถ้าไก่เก่าแล้วให้เนื้อนุ่ม (เพราะอย่างที่คุณรู้ว่าสัตว์ตัวเก่ามักมีเนื้อแข็งมาก) จำเป็นต้องวางนกไว้ในน้ำส้มสายชูอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพียงหนึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชูต่อลิตรของน้ำจะเพียงพอ

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่มีคราบก่ำที่สวยงามและมีน้ำขลาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อยสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการหุงข้าวหีบห่อต้องถูกตัดออก แล้วตะแกรงไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนย ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ไก่ต้องหมักไว้ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ หนึ่งชั่วโมงจะเพียงพอ แต่ยิ่งคุณรอนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ปล่อยให้เนื้อสัตว์แช่ตัวเต็มที่เพื่อไม่ให้คุณรู้สึกประหลาดใจกับตัวเองในไม่ช้า ไม่จำเป็นต้องหมักไว้นานกว่า 24 ชั่วโมงมาตรการนี้มีความสำคัญที่นี่

จำไว้ว่าไก่สามารถหมักและขวาในแพคเกจ แม้ว่าหมักจะเหลวก็ตาม นี่เป็นสิ่งสำคัญเพียงเพื่อตรวจสอบแขนเพื่อความสมบูรณ์ มิฉะนั้นจะรั่วและคุณจะสูญเสีย "ความสุข" ทั้งหมดโดยไม่สังเกตเห็นมัน

"อบไก่ในแขนของฉัน?" Spit once! "- นี่เป็นวิธีที่คุณควรตอบเกี่ยวกับอาหารจานนี้เมื่อคุณปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันรอยัลอร่อย

ความสะดวกและความคล่องตัวในการทำไก่อบทำให้เป็นหนึ่งในจานเนื้อที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบ และหากพ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้เกือบทุกอย่างเริ่มต้นที่ผู้หญิงมักจะสงสัยว่ามากเท่าไรในการอบไก่ในเตาอบ? ลองจัดการกับปัญหานี้ร่วมกัน

เท่าไหร่ที่จะอบไก่ในเตาอบและเวลาการปรุงอาหารไม่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่?

ไก่อบในเตาอบเป็นเวลานานที่ผ่านมาป้อนรายการของอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดของรัสเซีย จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้พวกเขาเตรียมผลงานการทำอาหารที่แท้จริง:

• ไก่ยาสูบ
• ไก่อบในน้ำดอง
• บนฝั่งกับเบียร์;
• ในแขนหรือฟอยล์
• ขาไก่ทอด
• ปีกกรอบที่มีกลิ่นหอม

ในความเป็นจริงแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเป็นเรื่องง่ายที่จะเสียถ้าคุณไม่ให้เวลาการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นไก่ที่สุกเกินไปจะกลายเป็นแห้งเกินไปและแข็ง แต่ไก่ชื้นอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายและระบบทางเดินอาหารเนื่องจากในเนื้อสัตว์ดังกล่าวมักเป็นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและจุลินทรีย์

คุณอบไก่ในเตาอบนานเท่าไร? สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือขนาดของซาก ไก่ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัมจะทอดอย่างพอเพียงหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มต้นการทำอาหาร การอบไก่ขนาดใหญ่ของเวลาจะถูกบริโภคมากขึ้น การคำนวณโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่า 400 กรัมไก่ในเตาอบปกติควรอบนาน 20-25 นาที

ความพร้อมของไก่ทั้งตัวสามารถตรวจสอบได้ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้อุปกรณ์จะถูกแทรกเข้าไปในด้านในของต้นขาโดยไม่ต้องสัมผัสกระดูกและอุณหภูมิที่ควรจะอย่างน้อย 75 องศาเซลเซียส

ระยะเวลาในการอบส่วนของไก่ในเตาอบที่แตกต่างกันจะแสดงในตาราง

	เตาอบพร้อมพัดลม,	เตาอบมาตรฐาน,	เตาแก๊ส
เนื้อไก่		20-30 นาที	20-30 นาที	20-25 นาที
ขาไก่		30-35 นาที	30-35 นาที	20-25 นาที
ปีกไก่		20-25 นาที	20-25 นาที	17-20 นาที
อกไก่พร้อมกระดูก		40-45 นาที	40-45 นาที
ต้นขาไก่		30-35 นาที	30-35 นาที
ชิ้นเนื้อไก่				15-20 นาที
¼ชิ้นเต้านมไก่		40-45 นาที	40-45 นาที

เวลาในการปรุงอาหารดังกล่าวคำนวณจากชิ้นส่วนไก่ที่ได้รับเฉลี่ย

คุณสมบัติของการทำอาหารไก่ทั้งตัว

ซากไก่ทั้งตัวมักสุกในสองวิธีคือในอุณหภูมิสูงและปานกลาง อุณหภูมิสูงคือความร้อนของเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส วิธีการอบนี้ช่วยให้คุณได้รับเปลือกสีทองและกรอบและมักจะต้องใช้เวลาทำอาหารน้อย เท่าไหร่ที่จะอบไก่ทั้งในเตาอบ? กำหนดเวลาที่จำเป็นสำหรับการอบสามารถทำตามตารางต่อไปนี้

ไก่ทั้งตัวที่ชั่งน้ำหนักจาก	เตาอบพร้อมพัดลม 180 องศา	เตาอบมาตรฐาน,	เตาแก๊ส
		64-73 นาที	64-73 นาที	30-40 นาที
		77-86 นาที	77-86 นาที	50-60 นาที
		90-99 นาที	90-99 นาที	70-75 นาที
		104-113 นาที	104-113 นาที	80-85 นาที
		117-130 นาที	117-130 นาที	90 นาทีขึ้นไป

นอกจากนี้อย่าลืมว่าซากไก่แช่แข็งต้องกำจัดน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ก่อนปรุงอาหาร สำหรับเรื่องนี้ขอแนะนำให้หาไก่จากตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร และผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสามารถทำได้โดยการทำเช่นนี้ล่วงหน้าและย้ายซากจากตู้เย็นไปยังตู้เย็นสำหรับคืน

อบไก่อย่างถูกต้อง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมคือไก่อบในแขน ในจานนี้แม่บ้านหลายคนเพิ่มผักที่แตกต่างกัน - มันทำให้พวกเขามีรสชาติพิเศษเฉพาะเช่นที่พวกเขาทอดในน้ำไก่

หากต้องการอบไก่หรือชิ้นส่วนทั้งหมดในเตาอบอย่างถูกต้องให้ใช้ตารางต่อไปนี้

ประเภทของไก่	น้ำหนักรวม	เวลาทำอาหาร
ชิ้นไก่
ชิ้นไก่
ต้นขาไก่
ต้นขาไก่		45-50 นาที
ขาไก่		35-40 นาที
ขาไก่		40-50 นาที
อกไก่ติดกระดูก		30-35 นาที
อกไก่ติดกระดูก		40-45 นาที
อกไก่ไม่มีกระดูก		25-30 นาที
อกไก่ไม่มีกระดูก		30-40 นาที
ทั้งไก่		1 - 1¼ชั่วโมง
ทั้งไก่		1¼ - 1½ชั่วโมง

เวลาดังกล่าวคำนวณโดยคำนึงถึงความร้อนของเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

ไก่แดงในกระดาษฟอยล์

อีกวิธีหนึ่งที่เป็นที่นิยมของการทำอาหารไก่คือการอบในกระดาษฟอยล์ เตรียมจานดังกล่าวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศหลายชนิดบางครั้งอาจใช้เป็นไวน์ขาวดอง แต่ไก่ที่อร่อยที่สุดในฟอยล์จะได้รับกับชีสผักหรือซอสต่างๆ โดยทั่วไปทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับอาบน้ำ

เท่าไหร่ที่จะอบไก่ในฟอยล์ในเตาอบ? เตรียมไก่ไว้ในฟอยล์โดยปกติจะอุ่นไว้ที่เตาอบ 180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ในหลักการเพื่อให้ง่ายต่อการเดินผ่านช่วงเวลาคุณสามารถใช้โต๊ะทำไก่ในปลอก สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือถ้าคุณต้องการได้รับเปลือกแข็งคุณต้องเปิดฟอยล์ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาการทำอาหาร