แคร็กแยม: สูตรการปรุงอาหาร

มีกลิ่นหอมในการปรุงอาหารค่อนข้างง่าย สำหรับเรื่องนี้เพียงแค่รักษาแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและคุณสามารถปรนเปรอฤดูหนาวของคุณด้วยขนมหวาน ฉันนำมาให้คุณความสนใจสูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายซึ่งใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

ส่วนผสม:

• พันธ์ 700 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

เตรียม:

เพื่อเตรียมแยมอร่อยมีความจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่มีความยืดหยุ่นและสดเท่านั้น ไม่สามารถใช้ลูกเกดที่ไม่ค่อยหรือเฉื่อยชา ผลเบอร์รี่อาจจะสุกเล็กน้อยแสงเปรี้ยวจะไปน้ำตาลที่ใช้ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการนี้

เบอร์รี่ต้องเรียงลำดับเอากิ่งไม้และใบออก หลังจากนั้นใช้กระชอนหรือเครื่องกรองเพื่อทำความสะอาดลูกเกด

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีในกระชอนเพื่อให้น้ำแก้วเกิน

เทลงในชามเซรามิคลึก

อย่างระมัดระวังบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อสร้างมวลคล้ายโจ๊ก (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เพิ่มครึ่งน้ำตาลในลูกเกด, คนและให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง

จากนั้นก็จำเป็นต้องเทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบด้วยก้นหนา

ใส่กระทะบนไฟปานกลาง

ปรุงอาหารติดขัดเป็นเวลา 30 นาทีขณะที่คุณต้องผัดกับไม้พายเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาส่วนผสม

จากนั้นก็ให้นำกระทะออกจากกองไฟและย้ายไปอยู่ในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดูแลการฆ่าเชื้อของกระป๋องและฝาปิด

พวกเขาจำเป็นต้องล้างด้วยโซดาและน้ำแล้วเผาด้วยน้ำเดือด

สามารถผ่านการฆ่าเชื้อผ่านห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบอย่างน้อย 10 นาที

ควรต้มฝาประมาณ 10 นาที

เก็บภาชนะและฝาบนผ้าเช็ดตัวครัวที่สะอาด

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงควรต้มอีกครั้ง

เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือลงไปในส่วนผสมนำไปต้มและปรุงอาหารอีก 15 นาทีจดจำเพื่อกวน

ควรใส่แยมร้อนๆลงในโถและปิดฝา ปล่อยให้ตู้เย็นสองชั่วโมงเพื่อให้แยมมีความสอดคล้องเหมาะสม

จากนั้นม้วนด้วยฝาโดยใช้กุญแจเพื่อการอนุรักษ์

แยมพร้อมเหมาะสำหรับทำขนมปังและชา

ถ้าคุณชอบของเหลวติดขัดนั่นคือค่าใช้จ่ายได้อย่างรวดเร็วและถ้าในทางตรงกันข้าม - ในสองสามเดือนของการจัดเก็บข้อมูลในธนาคารที่คุณจะได้รับการรักษาความสอดคล้องที่เหมาะสม

เก็บแยมแยมในที่มืดและเย็น

Currant เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ใจซึ่งเป็นที่นับถือของหลายท่าน หลังจากทั้งหมดเตรียมมันอร่อยมากมีกลิ่นหอมและสวยงามในขนมชนิดและการเตรียมการ - compotes, แยม confiture ฯลฯ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงอาหารจากแครอทสีแดงดำและขาว

แยมลูกเกดเป็นขนมที่น่าอัศจรรย์ที่ผู้ใหญ่และเด็กรัก แคลอรี่มีผลิตภัณฑ์นี้กี่แคลอรี่? พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำตาลถูกใช้ในแต่ละสูตรเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูง ใน 100 กรัมของแยมลูกเกดมี 263 กิโลแคลอรี

เรามีสูตรราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากมายสำหรับการเตรียมแยมลูกเกด

อัญมณีจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่ที่สุกให้ล้างออกให้แยกก๋วยเตี๋ยวและกิ่งออกทิ้งไว้ในกระชอน เพื่อให้ผลไม้ที่มีรสชาติและอร่อยถูกทำลายและเน่าเสียต้องถูกทิ้ง ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เบอร์รี่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะได้เล็กน้อย

หลังจากท่อระบายน้ำแล้วให้โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนา ปราบลูกเกดดังนั้นเธอจึงปล่อยให้น้ำผลไม้

โรยบนก้อนผลไม้ 1/2 ของน้ำตาลวางบนจานต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร, น้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ควรจะขยับอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้และลบโฟมที่เกิดขึ้น

นำแยมผลไม้ออกจากเตาแล้วนำออกจากที่เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปราดกระป๋องและม้วนสะอาด ชิ้นงานดังกล่าวสามารถและไม่ควรรีดขึ้น แยมจะเย็นตัวในที่โล่งแล้วปิดด้วยไนล่อนหมวกและถูกส่งไปเก็บในที่เย็นเช่นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยม Blackcurrant ในสูตรนี้มีความหนารสชาติและน่าอัศจรรย์ในรสชาติ

แยมลูกเกดแดง

• ลูกเกดสีแดง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.

ระบุว่าในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของผลไม้เล็ก ๆ นี้มีจำนวนแตกต่างกันของเพคตินความหนาแน่นของแยมตามลำดับจะแตกต่างกัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ดังต่อไปนี้: Gazelle, Asya, Vika, Dana, Orel star หรือ Ogonek

หากต้องการคัดออกผลเบอร์รี่เน่าเสียและเน่าเสียให้เอากิ่งก้านออกแล้วล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้ลูกเกดในกระชอน

ต้มน้ำไว้ในกระทะเทผลเบอร์รี่ลงไปและอุ่นด้วยความร้อนต่ำจนผิวแตกผล การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง, ละอองฝอย และน้ำผลไม้เทลงในภาชนะกว้าง ใส่น้ำตาลลงไปต้มต่อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที ในขั้นตอนการทำอาหารมวลผลไม้ไม่จำเป็นต้องถูกปกคลุม 1/3 ของน้ำผลไม้จะระเหย ต้มส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความร้อนต่ำเพื่อให้คุณสมบัติเจลของผลเบอร์รี่ไม่แตก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่มีหลุมและเปลือกถูกเทร้อนลงในขวดที่สะอาดรีดขึ้นระบายความร้อนและส่งไปยังที่เก็บสินค้าในห้องใต้ดิน

ถ้าแยมไม่หนาระหว่างการหุงต้มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้เล็กน้อย ตั้งแต่ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่จะได้ลิ้น 1 ลิตร การเตรียมอาหารที่สดใสสดใสและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้จะเหมาะกับการทำขนมและของหวาน

แยมลูกเกดสีขาวและสีแดงใน multivark

การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากลูกเกดที่แช่แข็ง

ดังนั้นนี้จะต้องมี:

• ลูกเกดขาว - 800 กรัม
• ลูกเกดสีแดง - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1,7 กก.
• น้ำ - 350 มล.

ผลไม้ที่เก็บได้โดยไม่เกิดความเสียหายทำความสะอาดลำต้นล้างและทิ้งในกระชอน การทำเบอร์รี่สามารถทำได้ทั้งแบบรายบุคคลหรือร่วมกัน

เทผลเบอร์รี่แห้งลงในโถพาสเจอร์ไรเซอร์และตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 15 นาที ปรุงส่วนผสมที่ผสมแล้วเทลงในตะแกรง เยื่อที่เหลือสามารถใช้สำหรับทำไวน์หรือผลไม้แช่อิ่ม

เทน้ำลูกเกดลงในโถที่สะอาดเติมน้ำตาลและตั้งค่า "Quenching" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถจัดเตรียมภาชนะสำหรับแยม ล้างกระป๋องฆ่าเชื้อในเตาอบหรือในไมโครเวฟที่มีฝาปิด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดม้วนและใช้มันเย็นในที่เย็น แยมลูกเกดมหัศจรรย์ "มิกซ์" สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบหรือเพียงแค่ขนมขบเคี้ยวในชา

แยมข้าวเกรียบในเครื่องทำขนมปัง

วิธีการปรุงอาหารแครอทแยมใน breadmaker? คำถามที่เกิดขึ้นจริงสำหรับหลาย ๆ คนหลังจากอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยและสะดวกสบายทั้งหมดนี้สามารถใช้งานได้จริงในแต่ละบ้าน

สำหรับช่องว่างนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

ล้างผลเบอร์รี่ลอกกิ่งออกแห้งและคลายไปที่ชามของเครื่องทำขนมปัง เทน้ำตาลและเพิ่มน้ำมะนาว ปั่นให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ เลือกตัวเลือกเพื่อเตรียมการติดขัดและเปิดใช้งานปุ่ม "Start"

ผลิตภัณฑ์จะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง 20 นาที แยมร้อนราดเหนือขวดและม้วนที่เตรียมไว้

แยมลูกเกดแดงกับเจลาติน

วิธีทำให้แยมลูกเกดเจลาติน การจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายเจลาตินลงในน้ำและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อบวม 2 ช้อนโต๊ะสารจะใช้น้ำประมาณ 400 มิลลิลิตร

ล้างผลไม้เอากาดหอมและกิ่งไม้ถูผ่านตะแกรง โอนมวลผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำ 200 มิลลิลิตรแล้วใส่ในกองไฟ นำส่วนผสมของลูกเดือดไปต้มเดือดเป็นเวลา 7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

สายพันธุ์มวลผลไม้ผ่านผ้าผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลต้ม ลบโฟมที่เกิดขึ้นและเพิ่มมวลเจลลี่บวมผสมจนละลาย

แยมที่ติดอยู่บนถังให้ม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาปิดไนลอน คุณสามารถจัดเก็บแยมลูกเกดในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

ยาวิตามินธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวจะต้องเก็บเกี่ยวจากฤดูร้อนและจากนั้นแม้ในเย็นที่หนาวเย็นไม่หนาวจัดก็น่ากลัว หนึ่งในประเภทที่มีประโยชน์มากที่สุดของแยมเป็นลูกเกด ทำไมลูกเกดดำจึงมีประโยชน์และวิธีการปรุงอาหารแยมจากนั้นใน multivarker ที่เราจะบอกในบทความนี้

ลูกเกดดำใช้เวลาเป็นผู้นำในหมู่วิตามินเบอรี่ มันมีโพแทสเซียมจำนวนมากและปริมาณวิตามินซีในผลไม้ของวัฒนธรรมสูงกว่ามะนาวและส้มที่มีชื่อเสียงถึง 4 เท่า แม้แต่ 10-15 ผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำต่อวันจะเพียงพอที่จะทำขึ้นสำหรับปริมาณรายวันของกรดแอสคอร์บิก คุณสมบัตินี้ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถทดแทนได้ไม่ว่าจะเป็นโรคหวัดหรือ ARVI

ผลประโยชน์มากมีลูกเกดดำและเลือดของเรา ส่วนประกอบของมันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตเฮโมโกลบินช่วยปรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้มีผลต้านอนุมูลอิสระและปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร โดยวิธีการแม้จะมีการรักษาความร้อนลูกเกดดำรักษาส่วนใหญ่ขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่สามารถกล่าวว่าสำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ลูกเกดโดดเด่นด้วยกลิ่นที่สดใสอุดมไปด้วยสีที่สวยงาม แยมจากมันคือการรักษาอร่อยที่คุณสามารถใช้กับชาหรือใช้ในการปรุงอาหารอบ และแม้ว่าการเก็บรวบรวมการแปรรูปและการปรุงอาหารของผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นงานที่ยาวนานและใช้เวลานานผลที่ได้คือเหตุผลที่ทำให้ความพยายามที่ใช้จ่ายหมดไป

ก่อนเตรียมอาหารกระป๋องคุณต้องดูแลจานที่จะใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างถูกวิธีมิฉะนั้นการติดขัดจะทำให้เกิดเชื้อโรคและจะทำให้เกิดอาการเปรี้ยว โปรดทราบว่าฝาปิดสำหรับการกลิ้งลูกเกดดำควรเคลือบด้วยโลหะที่เรียบง่ายจะถูกออกซิไดซ์อย่างแรงโดยการกระทำของน้ำผลไม้เล็ก ๆ การปรุงอาหารแครอทแยมเป็นสิ่งจำเป็นในจานเคลือบด้วยเหตุผลเดียวกัน แต่ชาม multivarki ที่มีชั้นไม่ติดค่อนข้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้

โดยทั่วไปเมื่อปรุงอาหารจากแยมดำควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผลเบอร์รี่ด้วยโลหะ เครื่องมือที่ใช้ในการทำงานต้องเป็นพลาสติกหรือไม้

คุณจำเป็นต้องทำให้แยมนี้จากผลเบอร์รี่สุกซึ่งจะแนะนำให้เก็บประมาณ 7-8 วันหลังจากที่สุกเต็มที่ของพวกเขา ไม่ควรใช้เวลานานเกินไปในการยับยั้งการเก็บเกี่ยวของกิ่งก้านเนื่องจากความเข้มข้นของสารอาหารในลูกเกดจะค่อยๆลดลง เหนือสิ่งอื่นใดเวลาเบรคที่ไม่ได้ประกอบอาจพังได้

เก็บลูกเกดไว้เป็นเวลานานขอแนะนำให้เตรียมมันในวันแรกหลังการเก็บ หากมีความจำเป็นในการเก็บรักษาก็สามารถทำได้เฉพาะในตู้เย็น ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกตัดออกจากแปรงล้างและกระจายบนผ้าแห้งที่มีชั้นบาง ๆ ให้แห้ง

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกที่ไม่มีน้ำใน multivark

แยมที่ง่ายที่สุดคือการใช้ผลไม้และน้ำตาลในส่วนที่เท่ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำที่นี่เพราะความชื้นจากไม้ซึ่งดูดซับได้ช้ากว่าจากกระทะมากจนความหวานจะเปลี่ยนเป็นของเหลวเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ของลูกเกดจะต้มได้อย่างรวดเร็วพอและถ้าคุณต้องการให้มากหรือน้อยรักษาความสมบูรณ์ปรุงอาหารการรักษาในส่วนเล็ก ๆ - สูงสุด 1.5 กก. ของผลไม้ในเวลา แยมวิตามินคลาสสิกจากแบล็คเคอร์แรนท์ในหลายตัวแปรถูกชงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ผลไม้ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1,5 กก.

การเตรียมการติดขัดลูกเกดดำใน multivark อยู่ในการกระทำดังกล่าว:

1. ผลไม้ที่เรานำออกจากแปรงเราแบ่งใบและหางแล้วด้วยความช่วยเหลือของมะยมเราล้างผลเบอร์รี่ภายใต้เครนด้วยความดันเพียงเล็กน้อยของน้ำ ทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำหรือคลี่ผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. เราเทผลไม้แห้งลงในภาชนะบรรจุและเปิดใช้งานโปรแกรม "Quenching" น้ำตาลยังไม่เพิ่มเพราะเราจำเป็นต้องทำผลเบอร์รี่นิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำ การยุ่งเกี่ยวกับช้อนก็ไม่คุ้มค่า เรารอเมื่อลูกเกดจะจัดสรรปริมาณของของเหลวบางอย่างที่เราเทน้ำตาล น้ำตาลไม่ได้เพิ่มทั้งหมด แต่ในบางส่วน รอให้เขาละลายในน้ำลูกเกดและเทลงไป ดังนั้นคุณต้องใช้อัตราน้ำตาลทั้งหมด
3. ในโปรแกรมเดียวกันปรุงอาหารติดขัดจากลูกเกดดำใน multivark ประมาณ 1 ชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหนาขึ้นเพื่อความสอดคล้องที่เหมาะสม
4. เราม้วนการรักษาในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกเกดดำในหลายตัวแปร

ลูกเกดดำมีจำนวนมากของเพคตินและมันมีคุณสมบัติการเจล ดังนั้นแยมผลเบอร์รี่จึงเปลี่ยนเป็นวุ้น จัดเตรียมอาหารเช้าด้วยวุ้นคุณจะใช้งานได้ง่ายเพียงแค่ทาแยมลงบนขนมปังปิ้งที่ปิ้งขนมปังกรอบ พิจารณาสิ่งที่เราต้องการสำหรับแยมลูกเกดดำใน multivark:

• ผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ลองพยายามทำให้แยมลูกเกดดำใน multivark:

1. เราจะตัดผลไม้ของลูกเกดดำจากกิ่งไม้เอาใบและผลเบอร์รี่นิสัยเสีย เราจะล้างส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระชอนใต้ก๊อกน้ำและกระจายบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. ผลเบอร์รี่แห้งเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อและจากนั้นเราจะ peretrem ยังผ่านตะแกรงเพื่อลบธัญพืชและผิวหนาแน่น
3. ตอนนี้น้ำซุปข้นน้ำซุปข้นจะถูกโอนไปยังชามของ multivark และเพิ่มน้ำตาล ใส่เค้กทันทีในโปรแกรม "Quenching"
4. เพื่อเตรียมการติดขัดดังกล่าวจากลูกเกดดำใน multivarque มันเป็นสิ่งที่จำเป็นจนกว่าจะกลายเป็นหนา ปรับความหนาแน่นให้เหมาะสมกับรสนิยมของคุณไม่ว่าในกรณีใด ๆ หลังการทำความเย็นแยมจะสูญเสียความนุ่มนวลและกลายเป็นวุ้น
5. เมื่อต้องการปิดเรารอตามปกติเป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบร้อนและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกเกดดำกับกล้วยในหลายตัวแปร

ลองทดลองกับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบและเพิ่มอะไรแปลกใหม่เช่นกล้วย พวกเขาจะไม่เสียรสชาติ แต่ทำให้มันผิดปกตินอกจากจะเปลี่ยนความสอดคล้องของการติดขัด สำหรับการเตรียมของแยมลูกเกดดำและกล้วยในแบบหลายชั้นเราจำเป็นต้องมี:

• กล้วย - 0.5 กก.;
• ผลไม้ลูกเกดดำ - 0.5 กก.;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

และขั้นตอนการทำอาหารเป็นเรื่องธรรมดาและเรียบง่าย:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำของฉันแรกเทออกและกระชอน ประมาณ 20 นาทีเราจะต้องรอให้แก้วเสียน้ำ แล้วผลไม้สามารถเทลงในชามของเครื่องปั่นหรือลงในภาชนะอื่นที่พวกเขาสามารถ whipped
2. กับน้ำตาลตีลูกเกดและเทลงใน multivark
3. กล้วยสกัดจากเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น
4. เราใส่โปรแกรม "Quenching" และปรุงอาหารจากแยมดำและกล้วยใน multivark 40 นาที
5. และตอนนี้เรากลิ้งความหวานลงในขวดเล็ก ๆ ที่ปราศจากเชื้อ

แยมเดียวกันสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่สามารถเก็บไว้ได้เฉพาะในตู้เย็นและไม่นาน

ลูกเกดดำและแยมราสเบอร์รี่ในแคร็กเกอร์

แยม - ห้านาที - วิธีพิเศษในการปรุงอาหารผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งผลไม้หรือชิ้นส่วนของพวกเขายังคงอยู่ทั้งหมดไม่เดือดในน้ำซุปข้น เรียกได้ว่าเป็นเวลาห้านาทีเนื่องจากส่วนผสมปรุงสุกนานไม่เกิน 5 นาทีในการเข้าชมไม่กี่ครั้งและทุกครั้งจะเย็นลงอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในขณะที่ผลไม้แช่แข็งพวกเขาดูดซับน้ำเชื่อมน้ำตาลและกลายเป็นทึบ jam-pyatiminutku จากลูกเกดดำและราสเบอร์รี่เราจะเตรียม multivark จากรายการต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำ - 9 แก้วหลาย;
• ราสเบอร์รี่ - 3 แก้วหลาย;
• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำตาล - 15 แก้วหลายแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายมาก

1. เช่นเดียวกับการปรุงอาหารใด ๆ แยมผลไม้จะถูกเรียงลำดับและล้างแล้วอบแห้งบนผ้าขนหนู
2. เราเทออกจากลูกเกดและราสเบอร์รี่ลงไปในรูปหลายเหลี่ยมเติมน้ำตาลใส่ในโหมด "ดับ" หลังจากเดือดเราวัดเวลา 5 นาทีและปิดอุปกรณ์ เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
3. เราปรุงอาหารติดขัดจากราสเบอร์รี่และ currants ใน multivarque ตามโครงการเดียวกัน 2 ครั้งขึ้น
4. บรรจุกระป๋องในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในรูปแบบที่ร้อน

แยมลูกเกดดำและแอปเปิ้ลใน multivark

ผลไม้ที่ดีมากของลูกเกดดำรวมกับแอปเปิ้ลหวาน เราพยายามที่จะรวมไว้ในการรักษาดังกล่าวซึ่งได้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลของความหวาน - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1,5 กก.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

และตอนนี้เราจะรู้วิธีทำให้แยมจากลูกเกดดำและแอปเปิ้ลในรูปหลายเหลี่ยม:

1. น้ำนมในกระชอนและไม่มีน้ำส่วนเกินเทลงในจานที่เราจะแส้ อาจเป็นชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องแปรรูปอาหารเป็นต้น เราตีผลเบอร์รี่ทันทีพร้อมกับน้ำตาลแล้วมวลเหลวที่เกิดขึ้นจะเทลงในภาชนะหลายตัวแปร
2. กับแอปเปิ้ลเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราจำเป็นต้องให้พวกเขาไม่มืด แต่สำหรับนี้เราจะบีบน้ำจากมะนาวให้เจือจางด้วยน้ำและกรอกข้อมูลในชิ้นแอปเปิ้ล
3. ในอาหารประเภท multivark ให้ทำซุปข้นน้ำซุปข้นน้ำพริกแกงประมาณ 20 นาทีในโปรแกรม "Quenching" จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลก่อนระบายน้ำที่เป็นกรด
4. เรายังคงเตรียมแยมของลูกเกดดำและแอปเปิ้ลใน multivarquet อีก 30 นาที จากนั้นเราเก็บไว้ในจานฆ่าเชื้อที่สะอาด

แยมลูกเกดดำใน multivark วีดีโอ

1 กก. ลูกเกดดำ
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม
  0.5-1 ถ้วยน้ำ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
  เราล้างลูกเกดทั้งหมดล้างขยะทั้งหมดกิ่งและใบ

และตื่นเต้นเร้าใจเรานำไปต้มลูกเกดจะเริ่มต้นขึ้นน้ำ

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้เพิ่มน้ำตาลลงในชามและผสมให้เข้ากัน

หลังจากน้ำตาลละลายและแยมของเราต้มเราใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารสำหรับ 25-30 นาทีกวนบางครั้ง ถ้าโฟมปรากฏขึ้นให้ใช้ช้อนหรือเสียงดังเพื่อถอดออก

หลังจากที่แยมสุกประมาณ 25-30 นาทีให้หยดแยมลงบนแผ่นบางหยดและวางไว้ในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นเราจะดูถ้าความลาดเอียงของจานแยมไม่ไหลหมายความว่าพร้อมแล้ว ถ้ามันไหลคุณต้องปรุงอีก 10-15 นาที ในกรณีนี้ฉันมีเวลา 35 นาที

ถ้าแยมได้ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วให้เราเทลงบนไห
  เราใช้ขวดแห้งสะอาด (ต้องการขวดฆ่าเชื้อ) วางบนจานใส่ช้อนในจานและค่อยๆเทช้อนลงในโถที่มีแยมต้มสด

ฝาปิดฝาขวดและม้วนขึ้นทำให้การหมุนเต็มรูปแบบ 5-7 ครั้งด้วยปุ่มพระอาทิตย์ตก

เราหันไห, ใส่ไว้ในหนังสือพิมพ์หรือผ้าเช็ดตัวและห่อไว้ในผ้าห่ม 1-2 วันจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
  อัญมณีพร้อมแล้ว
  เปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาวและเพลิดเพลิน
  บูด appetit!

Fotkal, fotkal, แล้วเลือก, เลือกและไม่สามารถตัดสินใจ, ภาพนี้ฉันชอบ.

แยมแยมและเยลลี่ปรุงสุกด้วยมือของตัวเองแตกต่างจากที่ซื้อในร้าน พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมการบรรจุพายและเค้กและจะได้รับการเตือนในช่วงฤดูหนาวที่ร้อนและมีกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อน พวกเขากำลังเตรียมจากความหลากหลายของผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่แชมป์สำหรับเนื้อหาของสารอาหารและวิตามินเป็นลูกเกดดำ วิธีการปรุงอาหารแยมจากลูกเกดดำเพื่อให้ผลที่ได้จะกรุณาคุณ? มีสูตรที่พิสูจน์ได้หลายอย่าง แต่เพื่อเริ่มต้นสองคำแนะนำทั่วไป:

เครื่องครัวสำหรับปรุงอาหารเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ต่ำ แต่กว้าง นี้จะรีบระเหยของเหลวส่วนเกิน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออ่างพิเศษสำหรับแยมอาหาร สามารถทำจากสแตนเลสทองแดงหรืออลูมิเนียม อย่าใช้เครื่องเคลือบฟันอย่างแน่นอน สำหรับการกวนให้ใช้ไม้พายไม้หรือช้อน

ปริมาณของน้ำตาลสามารถลดลงเล็กน้อยหรือเพิ่มขึ้นเพื่อลิ้มรสตัวอย่างเช่นแทนกิโลกรัมใส่ 800-900 กรัมหรือ 1.1-1.2 กก.

สูตรคลาสสิก

มีเฉพาะผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนผลิตภัณฑ์และรักษาสัดส่วนได้

จะใช้เวลา:

• 2 กก. ของผลเบอร์รี่, ปอกเปลือกออกจากกิ่งไม้, ขยะและล้างได้ดี;
• 2,5 กก. ทรายน้ำตาลทราย;
• 1 แก้วน้ำ

ผลเบอร์รี่บดในทางใดทางหนึ่ง (บด, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเก็บเกี่ยว) ในชามขนาดใหญ่เทน้ำเพิ่มผลเบอร์รี่นำไปต้ม, กวน, ปรุงอาหารสำหรับ 8-10 นาที จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ธนาคารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ การไหลเวียนของความร้อนแผ่กระจายไปทั่วธนาคารและม้วนขึ้น พลิกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็น เก็บแยมลูกเกดดำซึ่งเป็นสูตรที่สูงกว่าคุณสามารถที่อุณหภูมิห้อง

เจลลี่อ่อน

เพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจลธรรมชาติมีอยู่ในผิวของผลเบอร์รี่เพื่อให้วุ้นถูกแช่แข็งอย่างดีลูกเกดต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สองครั้ง หากมีการกดน้ำผลไม้ด้วยตัวเองในระหว่างการทำเตรียมจะต้องเพิ่มถุงเพคติน ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกที่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1.5 กก. ของผลเบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม;
• เพคติน (ถ้าจำเป็น)

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ (คุณสามารถอุ่นให้ 70 องศาและถูผ่านตะแกรง) ผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและปรุงอาหารในชามที่มีด้านล่างหนาในไฟขนาดเล็กสำหรับ 15-20 นาที เมื่อปรุงอาหารคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง เทลงในขวดและม้วนที่ปราศจากเชื้อ แยมเยลลี่จากลูกเกดดำในรูปร้อนไม่หนามาก แต่หลังจากที่ระบายความร้อนจะข้นและเยลลี่ที่แท้จริงจะได้รับ

การปรุงอาหารด้วยก๋วยเตี๋ยว

หมากที่มีหลายสีชื่นชมความสะดวกในการปรุงอาหารที่ติดขัดและแยมในนั้น - ไม่ต่อเนื่องและไม่ก่อให้เกิดการเผาไหม้อะไร

จะใช้เวลา:

• 5 แก้วลูกเกด;
• 7 แก้วน้ำตาล;
• 0.5 ถ้วยน้ำ

ผลเบอร์รี่เลือกและล้าง ใส่ลงใน multivark เพิ่มน้ำและปรุงอาหารในโหมด "Soup" เป็นเวลา 15-20 นาทีกวน จากนั้นเพิ่มน้ำตาลทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "Quenching" 1-1,5 ชั่วโมง การแพร่กระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจุกไม้ก๊อก เลี้ยวและปล่อยให้เย็น การผลิตของแยมจากลูกเกดดำใน multivarker ไม่ใช้เวลามากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับปฏิคม

เตรียมน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมด้วยมือของคุณเองและงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงฤดูหนาวจะกลายเป็น cozier