เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่และบัตเตอร์ครีม เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่ เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่และไข่ขาววิปปิ้ง

บิสกิตเป็นหนึ่งในขนมที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด สามารถเตรียมได้ในวันปกติอย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

มีสูตรเค้กมากมายสำหรับเค้กสปันจ์: คลาสสิค, เนย, คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ เราเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่

ใกล้ถึงเวลาสำหรับผลเบอร์รี่สดแล้ว เพิ่มสูตรเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่นี้ลงในคลังของคุณ!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมบิสกิตคุณจะต้อง:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 15%) – 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่สด – 400 – 500 กรัม

เตรียมไส้

การบรรจุไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใดๆ

ความสนใจ! สตรอเบอร์รี่ใช้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ อย่างไรก็ตาม พายที่หั่นแล้วดูน่ารับประทานมากกว่าหากใช้เบอร์รี่ทั้งลูก

ในการทำพายสตรอเบอร์รี่คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ล้างก่อนแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

เตรียมแป้ง

มาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า:

กำลังอบพาย

อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 40 - 45 นาที

สำคัญ! คุณสามารถตรวจสอบความสุกของเค้กได้ด้วยแท่งไม้ มันควรจะแห้ง

บิสกิตนี้สามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในหม้อหุงช้าได้ด้วย ในกรณีนี้ให้วางแป้งลงในชามพิเศษ ตั้งโหมด "อบ" และอบประมาณ 60 - 80 นาที เวลาในการอบสำหรับผู้เล่นหลายรายแต่ละคนจะแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลัง

นำพายสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบหรือหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะ จากนั้นตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดหรือเยลลี่

1. เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดี จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. เค้กสปันจ์จะขึ้นได้ดีขึ้นถ้าขอบกระทะโรยด้วยแป้ง
3. เพื่อให้บิสกิตออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ควรทาเนยแทนน้ำมันพืช
4. คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ป่า กล้วย ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ เป็นไส้ได้

บิสกิตมีรสชาติอร่อยในตัวเอง บางเบา โปร่งสบาย และจะทำให้คนไม่ชอบหวานไม่กี่คนที่เฉยเมย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ - เค้กสปันจ์พร้อมสตรอเบอร์รี่

บิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แช่เย็นจะดีกว่าจึงตีได้ดีขึ้น บดไข่แดงกับน้ำตาล (100 กรัม) แล้วตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วนค่อยๆ ใส่แป้งลงไปในส่วนใดส่วนหนึ่งจากนั้นจึงใส่ไข่แดง วางไข่ขาวครึ่งหลังไว้ตรงนั้นแล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อน ในตอนท้ายเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ในขณะเดียวกันตีน้ำตาลที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยว หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเป็นชิ้น เมื่อบิสกิตอบแล้ว ให้พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เย็น จากนั้นเราตัดเป็น 2 ชั้นตามขวางแล้วทาด้วยครีมแต่ละชั้น วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้บนเค้กชั้นล่างสุด ถ้ามีเหลือ ให้กระจายให้เท่าๆ กันที่ด้านบน แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง เพียงเท่านี้สปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยก็พร้อมโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

สูตรสปันจ์เค้กสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 140 กรัม;
• ครีมหนัก – 200 กรัม;
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา – 1 ฝัก;
• เกลือทะเล – 1 หยิก;
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อน ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไข่แดง 4 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ใส่เนยละลายแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดทุกอย่างจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาว 4 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน แนะนำมวลปุยที่เกิดขึ้นลงในแป้งค่อยๆผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน หากแม่พิมพ์ไม่มีสารเคลือบกันติด ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่เหลือแล้วเทแป้งออก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที ตอนนี้เราทำครีม: จากฝักวานิลลาผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดเล็กใส่ครีมนำไปต้มแล้วปิดทันที ตอนนี้ตีไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือ นำฝักวานิลลาออกจากครีมแล้วเติมส่วนผสมไข่แดง โดยต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนครีมข้น หลังจากนั้นให้ปิดไฟ แต่อย่าหยุดคน ไม่เช่นนั้นครีมอาจจะยังจับตัวเป็นก้อนได้ เมื่อสปันจ์เค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ โดยเราใส่แก้วหรือชาม เทครีมลงไป ใส่สตรอเบอรี่ แล้วก็สปันจ์เค้กอีกครั้ง แล้วตกแต่งด้านบน ของของหวานที่มีสตรอว์เบอร์รีฝานเป็นชิ้น

เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• คัสตาร์ด - 1 แพ็คเกจ;
• เหล้าสตรอเบอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล ผัดแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเติมลงในมวลไข่ ผสมให้เข้ากัน ทาจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" และปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็น หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในเหล้า เตรียมครีมตามคำแนะนำ ทาเค้กด้วยครีมที่ได้แล้ววางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้น เรายังเคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ นำไปแช่ตู้เย็นสักครู่เพื่อแช่เค้ก

คุณสามารถทำเค้กสปันจ์ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ในลักษณะเดียวกัน ก่อนอื่นเราจะนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงใช้ตามสูตร

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

เทน้ำตาล 80 กรัมลงในไข่แดงแล้วตีจนได้มวลเบาบางประมาณ 4 นาที ไข่ของฉันเป็นแบบโฮมเมดจึงมีสีค่อนข้างเหลือง

เปิดเตาอบที่ 180"

ร่อนแป้งพร้อมกับแป้ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาล 40 กรัม แล้วตีต่อไปจนเนียนและเป็นมันเงา อีกสองสามนาที

ผสมไข่ขาวลงในไข่แดงอย่างระมัดระวังใส่แป้งแล้วใช้ช้อนจากขอบชามถึงตรงกลางคนแป้งอย่างระมัดระวังและแรงมาก

ทาเนยที่ด้านข้างกระทะ (ด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ) แล้วโรยด้วยแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ มันควรจะออกมาแห้ง

พักเค้กไว้ในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรง อย่าเอากระดาษออกเพื่อไม่ให้บิสกิตที่อยู่ด้านบนแห้ง ทิ้งบิสกิตไว้ให้เย็นและพักไว้อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ไม่อย่างนั้นคุณจะไม่สามารถหั่นได้อย่างเหมาะสม และถึงแม้จะแช่ไว้ มันก็จะกลายเป็นข้าวต้ม

เริ่มทำครีมเมื่อบิสกิตเกือบพร้อม มันทำได้ง่ายมาก ขั้นแรก เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว จะมีน้ำประมาณ 120-140 กรัม จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เช่น ในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ใส่สตรอเบอร์รี่ 300 กรัมลงในเครื่องปั่น ใส่เจลาติน น้ำมะนาว น้ำตาลผง 100 กรัม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลผง 80 กรัม แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

สำหรับการชุบให้ใช้น้ำร้อน 80 กรัมละลายน้ำตาล 40 กรัมลงไปเติมน้ำมะนาวบรั่นดีคนให้เข้ากันและเย็น

นำกระดาษออกจากบิสกิตแล้วตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีดยาว

แบ่งการชุบออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน วางเค้กสปันจ์ 1 วงกลมกลับเข้าไปในพิมพ์ และเคลือบให้เท่าๆ กันด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่ง จะสะดวกถ้าคุณห่อขอบของแม่พิมพ์ด้านในด้วยฟิล์มยึด - จากนั้นเมื่อถอดแหวนออกให้ลอกฟิล์มออกจากขอบก่อนอื่นนำด้านข้างออกแล้วค่อย ๆ ถอดฟิล์มออกจากขอบของ เค้ก (ลืมค่ะ เลยเอามีดร้อน ๆ เปียกๆ ไปตามขอบ เพื่อแยกเค้กออกจากพิมพ์)

แบ่งสตรอเบอร์รี่ไว้ 3 ลูกเพื่อตกแต่งด้านบน (ไม่จำเป็น) ตัดผลเบอร์รี่ที่เหลือออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนเค้กสปันจ์ตามขอบกระทะ

เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในครีม ลองใช้ครีมของเรา - หากคุณต้องการน้ำตาลเพิ่มในทันใดก็ถึงเวลาเติมน้ำตาลแล้ว เทลงในพิมพ์ เหลือประมาณ 200 กรัม

ตัดขอบของเค้กชิ้นที่ 2 ออกเป็นวงกลม ประมาณ 1 เซนติเมตร แล้ววางลงบนครีม กดเบา ๆ เหมือนจมลงในครีม แช่น้ำเชื่อมที่เหลือครึ่งหนึ่งอย่างเท่าเทียมกัน

พายที่งดงามพร้อมฐานฟองน้ำซึ่งปกคลุมไปด้วยสตรอเบอร์รี่หอมและฉ่ำหลายชั้นจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือทุกวัน ขนมนี้สามารถเรียกจานฤดูร้อนได้อย่างมั่นใจเพราะในสภาพอากาศร้อนและมีแดดสูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่สดมีความเหมาะสมและเกี่ยวข้อง
สตรอเบอร์รี่ที่สดใสและหวานเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแป้งเนื้อนุ่ม และครีมเปรี้ยวบาง ๆ ช่วยให้เค้กสปันจ์มีรสชาติละเอียดอ่อนและสดชื่น หากต้องการคุณสามารถแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่นหรือใช้ผลไม้ได้ เงื่อนไขหลักคือผลเบอร์รี่ต้องสดไม่แช่แข็ง!
เราจะคลุมเค้กสปันจ์ด้วยสตรอเบอร์รี่และบัตเตอร์ครีมด้วยเยลลี่ใส ๆ เค้กของเราเป็นสิ่งล่อใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่จะชื่นชอบพายผลไม้อันละเอียดอ่อนนี้

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ / เค้กชาร์ล็อตต์และสปันจ์

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• แป้ง – 70 กรัม
• ครีมชีส (นมเปรี้ยว) – 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด – 100 กรัม
• เยลลี่ (สำหรับตกแต่งพาย) – 1 ซอง

วิธีทำสปันจ์เค้กสตอเบอรี่

1. ขั้นแรก มาเตรียมฐานของพายกันก่อน โดยนำไข่ 2 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางไข่ขาวลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป


2. เมื่อมวลโปรตีนมีความหนาแน่นเพียงพอ ให้ใส่ไข่แดงดิบทีละฟอง แล้วตีส่วนผสมต่อไป


3. จากนั้นร่อนแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่


4. ผสมแป้งบิสกิตแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม. แนะนำให้วางกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางบิสกิตในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (20-25 นาที)


5. ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์ และนำกระดาษ parchment ออก หากต้องการคุณสามารถแช่ฐานของพายในอนาคตด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้าเพื่อไม่ให้เค้กดูแห้ง

6. มาทำครีมกัน เติมน้ำเจลาตินตามคำแนะนำที่อธิบายไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำไปละลายบนไฟร้อนปานกลางแล้วจึงเย็น


7. ผสมไข่แดงสองฟองกับน้ำตาลผงแล้วตีให้เข้ากัน เรารวมส่วนหนึ่งของมวลนี้กับเจลาตินแล้วโอนกลับไปที่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน


8. ใส่ครีมชีส คนครีมจนก้อนชีสหายไป


9. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวสองฟอง เติมเกลือ เราถ่ายโอนมวลโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในครีมที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมเบา ๆ จากนั้นจึงเติมโปรตีนที่เหลือ


10. เทฐานบิสกิตลงในพิมพ์ ทาครีมข้นด้านบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที (ครีมควร “เซ็ตตัว” เพียงเล็กน้อยเท่านั้น)

เครือข่ายทีเซอร์

11. ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง ปิดผิวพายด้วยสตรอเบอร์รี่สดฝานเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่คล้ำและเพื่อให้แน่ใจว่ารูปร่างของพายยังคงปรากฏให้เห็นในวันถัดไป ให้เติมเยลลี่ผลไม้ลงในขนมอบ


12. เสิร์ฟเค้กสปันจ์สำเร็จรูปพร้อมสตรอเบอร์รี่ในส่วนพร้อมชาหรือกาแฟ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ทำอาหารไว้ในตู้เย็น


เค้กนี้สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ได้ด้วยวิธีอื่น: แทนที่จะตัดสตรอเบอร์รี่ตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเข้าไปในครีมได้ เวอร์ชันนี้เค้กไม่จำเป็นต้องเติมเยลลี่แต่ก็ดูน่าประทับใจด้วย และเค้กของเราก็จะมีรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นขึ้นด้วยเพราะ... ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่มากมาย

เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่รวดเร็วและสวยงามมาก คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี วันนี้เราจะนำเสนอสองสูตร สูตรหนึ่งใช้หม้อหุงข้าวหลายสูตรและอีกสูตรหนึ่งคือเตาอบ

การทำเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากนัก แต่ถึงอย่างนี้คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

แล้วจะทำเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผงฟู - 1 ช้อนขนม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลบีทรูท - 260 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 260 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นชาม)

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน

เค้กสปันจ์คลาสสิกนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ก่อนที่จะอบในหม้อหุงช้า คุณควรเตรียมแป้งที่โปร่งสบายก่อน ในการทำเช่นนี้ไข่ขาวและไข่แดงจะถูกจัดวางบนจานที่แตกต่างกัน ส่วนประกอบสุดท้ายบดด้วยน้ำตาลจนเป็นสีขาวและส่วนประกอบแรกถูกตีอย่างแรงโดยใช้เครื่องปั่น ทันทีที่มวลโปรตีนมีความหนาแน่นและคงที่ ให้เติมลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน

เติมผงฟูและแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ เมื่อนวดฐานที่นุ่มและมีความหนืดแล้วให้เริ่มสร้างพาย

กระบวนการก่อตัว

เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ควรปั้นในชามหลายเมนูโดยตรง ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วจึงวางแป้งทั้งหมด ถัดไปพื้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาด เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่งและหั่นเป็นชิ้น

กระบวนการอบ

ควรเตรียมสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดการอบ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตั้งเวลา หลังจากผ่านไป 60 นาที โปรแกรมควรจะยุติการทำงานเอง ระหว่างนี้บิสกิตจะอบฟูและนุ่มมาก

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะนำเสนอบนโต๊ะ?

หลังจากที่เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่สุกแล้ว ก็นำออกจากชามหลายเมนูทันที วางผลิตภัณฑ์ที่หวานและสวยงามบนพิมพ์เค้กขนาดใหญ่และทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นขนมจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ความละเอียดอ่อนที่แปลกตาและหรูหราดังกล่าวถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาไม่หวานหนึ่งแก้ว

หากมีบิสกิตเหลือหลังงานเลี้ยง แนะนำให้ใส่ถุงและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้กินของหวานภายใน 2-3 วัน

ทำเค้กสปันจ์ด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ไม่มีความลับที่คุณสามารถเตรียมบิสกิตโฮมเมดได้หลายวิธี เวอร์ชันคลาสสิกถูกนำเสนอด้านบน หากคุณต้องการได้ของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้วิธีอื่นในการเตรียม ขอบคุณที่ทำให้คุณสามารถทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่อบในเตาอบต้องใช้:

• โซดาบนโต๊ะ slaked - 1 ช้อนขนม;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลบีทรูท - 280 กรัม
• โกโก้ - ประมาณ 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งสาลีร่อน - 280 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - ประมาณ 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นชาม)

นวดแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตพร้อมสตรอเบอร์รี่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับเค้กที่อร่อยและนุ่ม ในการทำเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคุณควรนวดแป้งที่ฟูและโปร่งสบาย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อน (จนเป็นฟองและขาวขึ้น)

สำหรับไข่ขาวนั้นจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วยจากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองหนาและคงที่

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ให้รวมทั้งสองมวลไว้ในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน พวกเขายังเติมเบกกิ้งโซดา, ครีมเปรี้ยวและผงโกโก้ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณจะได้มวลที่ค่อนข้างฟู ถัดไปจะค่อยๆเติมแป้งสีขาวหิมะที่ร่อนลงไป

หลังจากนวดฐานอย่างเข้มข้นจะได้แป้งช็อคโกแลตที่มีความหนืด

ขึ้นรูปอย่างไรให้ถูกต้อง?

ในการทำของหวานคุณควรใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ล้างให้สะอาดและถอดก้านออก หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น

หลังจากแปรรูปผลเบอร์รี่แล้วให้เริ่มสร้างบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้จานอบก้นลึก ทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วจึงวางแป้งช็อคโกแลตทั้งหมด วางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหรือชิ้นไว้ด้านบน สามารถวางแบบสุ่มหรือสร้างรูปแบบสมมาตรได้

ขั้นตอนการอบในเตาอบ

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ใช้เวลาอบในเตาอบไม่นานนัก แต่นี่เฉพาะในกรณีที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

เมื่อวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในเตาอบแล้วจะมีการสังเกตเวลาทันที ตามกฎแล้วเค้กสปันจ์จะอบจนหมดหลังจากผ่านไป 45 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่ความหนาของเค้ก ถ้ามันแห้งแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วจึงนำออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม หลังจากวางเค้กสปันจ์ลงบนพิมพ์เค้กแล้ว พักให้เย็นสนิท

วิธีทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อย?

สามารถนำเสนอเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตพร้อมสตรอเบอร์รี่บนโต๊ะพร้อมกับชาร้อน แต่จะดีกว่าถ้าคุณทำเค้กออกมา ในการทำเช่นนี้เค้กที่หนาและฟูจะถูกผ่าครึ่งตามยาวแล้วทาด้วยครีมใด ๆ (ครีมเปรี้ยวเนยข้นคัสตาร์ดนมเปรี้ยว ฯลฯ )

เมื่อเค้กเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ราดด้วยวิปครีมกระป๋องหรือช็อกโกแลตฟรอสติ้ง แล้วราดด้วยผลเบอร์รี่สด

ก่อนเสิร์ฟของหวานต้องเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะอร่อยและนุ่มนวลที่สุด

เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ควรเสิร์ฟเค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่ที่โต๊ะเทศกาลพร้อมกับชาสักแก้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ของหวานจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนจานรองที่สวยงาม

หากคุณไม่ชอบเค้กช็อกโกแลตก็ไม่ควรเติมโกโก้ลงในเค้กสปันจ์ ในกรณีนี้คุณจะได้เค้กที่บางเบาและละเอียดอ่อนซึ่งจะทำให้เป็นวันหยุดที่สวยงามมาก