คุณสามารถทำอะไรกับ Hawthorn ที่บ้านได้บ้าง? สูตรผลไม้ฮอว์ธอร์น

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงชาวสวนจำนวนมากในกระท่อมฤดูร้อนเริ่มสุก Hawthorn ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยวิธีที่แตกต่างกันดังที่คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง อย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลแปลก ๆ หรือความไม่รู้ชาวสวนชอบที่จะตุนโรสฮิปและต้นฮอว์ธอร์นก็ปลูกไว้เป็นรั้วตกแต่งเท่านั้น และไร้ผลเพราะผลเบอร์รี่สีแดงมีคุณสมบัติในการรักษามากมายและเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมก็จะปล่อยพวกมันออกมาอย่างสมบูรณ์ และสามารถเตรียมอาหารได้กี่จานซึ่งจะทำให้ประหลาดใจและพอใจกับรสชาติ!

วิธีการเตรียม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว? วิธีที่น่าสนใจ

หนึ่งในตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุดคือการทำให้แห้ง หลังจากนำออกแล้ว ควรกระจายผลไม้ให้ทั่วพื้นผิวของผ้าน้ำมันหรือวางในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ภายใต้สภาพธรรมชาติ กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก โดยต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในสภาพอากาศฝนตกควรนำผลเบอร์รี่เข้าบ้าน

คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาเพื่อเร่งการอบแห้ง ทั้งผลและดอกตูมที่ยังไม่บานเหมาะเป็นวัตถุดิบ การเก็บเกี่ยวแบบแห้งจะถูกใส่ในถุงผ้าและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน - หลายปี ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตเครื่องดื่มเสริมคุณภาพเยี่ยมที่จะช่วยให้ร่างกายได้รับแหล่งแร่ธาตุที่มีคุณค่าที่จำเป็น

ควรสังเกตว่า Hawthorn ไม่เพียงทำให้แห้งเท่านั้น - แน่นอนว่ามันเป็นงานที่ลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ผลไม้สดแช่แข็งและปรุงสุก น้ำผลไม้ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และกระป๋องมีมากมายนับไม่ถ้วน

อย่าลืมว่าหลังจากการรักษาความร้อนวิตามินจำนวนมากจะสูญเสียไปดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลทรายและบริโภคเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน และสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน เรามีทางเลือกในการทำอาหารแสนอร่อยมากมาย

แยม

ก่อนที่จะเตรียม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวคุณต้องดูแลผลิตภัณฑ์เพื่อการเก็บรักษาก่อน สำหรับผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน น้ำเปล่า 1 แก้วครึ่ง และมะนาว 1 ช้อนขนม

จัดเรียงผลไม้ที่ดำคล้ำและเสียหาย - เอาออก เราล้างและปล่อยให้ของเหลวระบายออก (ใช้กระชอน) ในภาชนะทรงลึก ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงน้ำเชื่อมหวานจนเม็ดทรายหายไปหมด

เทสารละลายร้อนลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในห้องประมาณ 10-12 ชั่วโมง วางกระทะที่มีผลไม้ไว้บนเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เติมกรดซิตริกแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ย้าย Hawthorn ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องเตือนใจถึงวันที่มีแสงแดดสดใส

หากต้องการคุณสามารถทำแยมไร้เมล็ดได้: ต้มผลไม้เป็นเวลาสิบนาทีแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมผลิตภัณฑ์ขนม ในขณะเดียวกัน คุณก็รู้แน่ชัดว่าอาหารของคุณประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อะไร และคุณมั่นใจ 100% ในความปลอดภัยและคุณภาพ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ไม่อยากยืนหน้าเตา? แล้วใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีที่ทันสมัย ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด (น้ำ ผลไม้ มะนาว และน้ำตาล) ลงในชาม ตั้งโหมดเป็น "ซุป" หรือ "สตูว์" กระบวนการทำอาหารใช้เวลาสองชั่วโมง คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้ เมื่อโหลดควรเน้นที่ความจุของโถเสมอ คำแนะนำไม่แนะนำให้เติมเกิน 2/3 เต็ม

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้นี้จะเติมพลังและเติมพลังให้กับคุณ จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและผลไม้ฮอว์ธอร์นครึ่งกิโลกรัม คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองลิตร เรากำลังทำสิ่งนี้สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร และจะต้องเติมของเหลวอีกเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีเพียงพอ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าลืมเอาเมล็ดออก เราล้าง Hawthorn การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาวยังหมายถึงการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นด้วย ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก ต้มประมาณห้านาที เราฆ่าเชื้อขวดและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ระบุเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่าง

เทน้ำเชื่อมร้อน ม้วนฝาแล้วเก็บคว่ำไว้หนึ่งวัน คุณจะประหลาดใจกับเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้หากไม่ชอบให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานเกินไป เราเตรียม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะในช่วงฤดูหนาว!

Hawthorn ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นยารักษาโรคหัวใจที่มีประสิทธิภาพ และไม่เพียงแต่คุณสมบัติทางยาที่พืชชนิดนี้มีคุณค่าสูงมาก Hawthorn เกือบทุกส่วนของมีคุณสมบัติในการรักษา แต่ผลไม้มีประโยชน์และเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ นอกจากในด้านการแพทย์แล้ว ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ซอส และอาหารประเภทอื่นๆ อย่างไรก็ตามหลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับ Hawthorn? คำแนะนำที่ดีที่สุดของเราสำหรับคุณ

ความงามของการเตรียม Hawthorn นี้คือการเตรียมอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn อร่อยมากและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Hawthorn (ผลไม้) – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn:

1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของพวกมัน - ควรสุกปานกลางมีความหนาแน่นและไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ เราทำความสะอาดผลไม้จากเศษเล็ก ๆ แล้วล้างให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำแล้วพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ
2. เราฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรและฝาดีบุกด้วยวิธีที่สะดวก
3. ใส่ผลไม้ Hawthorn ที่สะอาดลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้กระทะหรือชามโลหะแยกต่างหาก เทน้ำสะอาดลงไป นำไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วรอให้ละลายหมด (อย่าลืมคนตลอดเวลา)
5. เทน้ำตาลเดือดที่เกิดขึ้นลงบนผลเบอร์รี่ในขวด (ต้องทำอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วแตก)
6. เราปิดฝาผลไม้แช่อิ่มโดยใช้เครื่องเย็บและวางกลับด้านจนเย็นสนิทคลุมด้วยสิ่งของหนาหรือผ้าห่ม กระบวนการทำความเย็นจะใช้เวลาประมาณสองวัน จากนั้นคุณสามารถเก็บขวดไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มจากฮอว์ธอร์นและแอปเปิ้ล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบของเครื่องดื่มนี้จะไม่หายไปในระหว่างการเตรียม แต่ในทางกลับกันจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด สารอันมีค่าที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลและผลไม้ฮอว์ธอร์นมีปฏิกิริยาซึ่งกันและกันซึ่งส่งผลให้คุณสมบัติทางยาของมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวนี้มีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยให้ผลโทนิคและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ด้วยการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและฮอว์ธอร์นทำให้เครื่องดื่มจึงอุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมาก ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคกระเพาะ และโรคหัวใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Hawthorn (ผลเบอร์รี่สุก) – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) – 9 ชิ้น;
• น้ำตาล (ทราย) – 1 กก.
• น้ำเชื่อม - 9 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก มาเตรียมขวดกันก่อน: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ 3 ชิ้น ปริมาณชิ้นละ 3 ลิตร ล้างให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ (เราทำขั้นตอนเดียวกันกับฝาโลหะ)
2. เราเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปและไม่มีความเสียหายเอา "หาง" ออกใส่ในตะแกรง (กระชอน) ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
3. ล้างแอปเปิ้ลหากมีข้อบกพร่องภายนอกให้เอาออกอย่างระมัดระวังหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ลืมที่จะตัดฝักเมล็ดออก
4. เราใส่ส่วนผสมหลักลงในขวด - ก่อนอื่นเราใส่ Hawthorn ที่ด้านล่างแล้วโยนชิ้นแอปเปิ้ลลงไป (จำนวนส่วนประกอบในภาชนะควรจะเท่ากันโดยประมาณ)
5. เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่สำหรับน้ำ 9 ลิตรนำของเหลวไปต้มแล้วใส่น้ำตาล (ทราย) เท่านั้นไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพิ่มเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังคนตลอดเวลา หลังจากที่ผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปล่อยให้น้ำหวานเดือดประมาณ 3-5 นาที
6. เทน้ำเชื่อมลงในขวด เอาทัพพีตักน้ำหวานเดือดแล้วเทส่วนผสมลงไป 1 ครั้ง ทิ้งไว้ 30 วินาทีเพื่อให้ภาชนะร้อนและไม่แตกเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่างกัน (ทำขั้นตอนทั้งหมดซ้ำกับแต่ละขวด) จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือ ของน้ำเดือดจนถึงขอบ
7. ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ (ตรวจสอบว่าฝาไม่รั่ว) เราซ่อนขวดโหลไว้ในผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ขวดควรเย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปยังที่มืดได้

ผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn กับองุ่นดำ

การรวมกันของทั้งสองส่วนประกอบในผลไม้แช่อิ่มนั้นมีความดั้งเดิมมากเนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่น ในฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความอ่อนแอจากความหนาวเย็นและการขาดแสงแดด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์น – 700 กรัม;
• พวงองุ่นดำ - 2 หรือ 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 500 มล. (ต่อน้ำ 3 ลิตร)

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น นำก้านออกจาก Hawthorn และอย่าฉีกสิ่งใดออกจากองุ่น โดยควรคงรูปเป็นพวง ตากผลไม้ที่สะอาดให้แห้งเล็กน้อยโดยวางไว้บนผ้าเช็ดครัวเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
2. โถสามลิตรที่เราใส่ฐานเบอร์รี่ควรผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ก่อนอื่นเราเพิ่ม Hawthorn ที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ววางองุ่นสีเข้มจำนวนหนึ่ง (ไม่ใหญ่เกินไป) ไว้ด้านบน
4. ปรุงน้ำเชื่อมสำหรับการเตรียมในกระทะใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันรอให้ละลายหมดปล่อยให้ปรุงต่ออีก 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
5. เทน้ำเดือดลงในขวดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นเวลา 3-5 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้อากาศส่วนเกินในผลไม้ระบายออกไป จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือไว้ด้านบนสุด
6. เราม้วนมันขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองวันโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยของอุ่น ๆ แล้วพลิกกลับบนฝา

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้อยู่ คุณสามารถใช้พวกมันในการเตรียมและคำแนะนำในการผลิต ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มฮอว์ธอร์นกับผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพร

สูตรผลไม้แช่อิ่มนี้ง่ายแม้จะมีส่วนผสมจำนวนมากก็ตาม ปริมาณวิตามินในนั้นมีมหาศาล องค์ประกอบเพิ่มเติมในรูปแบบของเครื่องเทศและสมุนไพรทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจและสดชื่น ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์อย่างมากต่อการขาดวิตามิน โรคหวัด และโรคหัวใจ ครั้งต่อไปที่คุณสงสัยว่าจะปรุง Hawthorn อะไร ให้ลองใช้สูตรนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Hawthorn (ผลไม้สุก) – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 2 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา;
• สะระแหน่สด – 2-3 ใบ (แห้ง 1 ช้อนชา)
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 3 ลิตร

การเก็บเกี่ยว Hawthorn สำหรับฤดูหนาว:

1. ล้าง Hawthorn และเอาเมล็ดออกด้วยวิธีนี้: เอา "หาง" และ "พวยกา" ออก, ผ่าครึ่งแล้วใช้ปลายมีดงัดเอาเมล็ดออก
2. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาช่องเมล็ดออกจากผลไม้
3. ล้างมะนาวแล้วผ่าเป็นวงกลมสองวง (ไม่บาง)
4. ล้างใบสะระแหน่สดด้วย
5. ใส่ผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพรทั้งหมดลงในสูตรในกระทะแยกต่างหาก
6. ทำน้ำเชื่อมในกระทะอีกใบเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วรอให้เดือดใส่น้ำตาลลงไปคุณต้องละลายให้หมดอย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เทน้ำเดือดจากกระทะนี้ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนไฟ และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที จนผลไม้นิ่ม
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เดือด
9. เราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรล้างด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อฝาสามารถต้มในน้ำได้ประมาณ 3-5 นาที
10. เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกลงในภาชนะที่ผ่านการบำบัด (ใส่ผลไม้เบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ด้านล่างของขวดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีด้ามจับยาวและต้องทำก่อนเทลงในน้ำเชื่อม)
11. เราม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อแล้วรอให้ชิ้นงานเย็นสนิท (ประมาณ 1-2 วัน)

ผลไม้แช่อิ่มควรเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับเนื้อ Hawthorn

หากคุณยังคงสงสัยว่า Hawthorn สามารถทำอะไรได้บ้างให้ใส่ใจกับสูตรนี้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อ Hawthorn จะให้สารที่เป็นประโยชน์แก่เครื่องดื่มในปริมาณสูงสุด แนะนำให้ดื่มเมื่อร่างกายขาดวิตามิน โรคต่างๆ และยังช่วยป้องกันโรคในรูปของชาร้อนอีกด้วย เมื่อแช่เย็นผลไม้แช่อิ่มนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Hawthorn (ผลเบอร์รี่สุก) – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม;
• น้ำ – 650 มล.

สูตรฮอว์ธอร์น:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก (สะดวกถ้าใช้มีดเล็ก ๆ ) วางผลไม้ที่หั่นและแปรรูปไว้ในตะแกรงแล้วล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็น พักไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันเถอะ - นำน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายใส่บนไฟแรงคนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วละลายผลึกน้ำตาลจนหมด
3. ลดความร้อนลงเพื่อให้ของเหลวอยู่ที่ 80-85 องศาและในขณะนี้เพิ่ม Hawthorn ที่สับแล้วต้มประมาณ 3 นาทีปิดเตา
4. เครื่องดื่มจะต้องสูงชัน (ปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง)
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองน้ำเชื่อมหวานลงในกระทะแยกแล้วต้มอีกครั้ง
6. เราแจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่แยกออกมาเท่า ๆ กันในขวด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า)
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง
8. เส้นลวก: วางผ้าเช็ดครัวหรือผ้าใดๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้าง เทน้ำธรรมดาลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นวางขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้แช่อิ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ไปถึง ไม้แขวนขวด กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความจุของภาชนะบรรจุ: 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 25 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที ตามลำดับ
9. เรานำขวดออกจากกระทะด้วยที่คีบพิเศษเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้และม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงตามธรรมชาติในสถานะกลับด้านเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าวได้

ผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สูตร Hawthorn ไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียมและต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถช่วยเหลือร่างกายมนุษย์ในช่วงเจ็บป่วยและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ

สำคัญ! เด็กสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn ในปริมาณที่จำกัด (รวมถึงสตรีมีครรภ์ด้วย) เนื่องจากการบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้

การเก็บเกี่ยว Hawthorn สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีประโยชน์มาก คุณจะเห็นสิ่งนี้โดยใช้วิธีการของฉัน คุณชอบรสชาติของฮอว์ธอร์น - ฉันขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ในการชงยาและรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ. Hawthorn สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? ในมือของแม่บ้านผู้มีทักษะผลไม้ของพุ่มไม้สามารถเปลี่ยนเป็นแยมและแยมผิวส้มแสนอร่อยแป้งสำหรับแพนเค้กและไส้พาย ผลเบอร์รี่หวานจะทดแทนขนมหวานที่มีประโยชน์สำหรับนักชิมและชาที่เติมผลไม้จะได้รับรสชาติที่ผิดปกติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใหม่ วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียม Hawthorn สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

“คนที่ปรุงอาหารกินเองจะมีอายุยืนยาวถึงร้อยปี” สุภาษิตอินเดียอันชาญฉลาดกล่าว และนี่คือข้อความที่แท้จริงหากคุณเริ่มเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นประจำ Hawthorn เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

วิธีเตรียม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่หวาน: ที่สุดวิธีง่ายๆ และในเวลาเดียวกันก็อร่อยในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการทำให้หวาน

1. จัดเรียงล้างให้สะอาดและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง โรยน้ำตาลผง (ทำได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ)
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่มีคอกว้าง เพื่อให้ขวดใส่ขวดได้แน่นยิ่งขึ้น ให้เขย่าขวดเล็กน้อยเมื่อเติม จะมีผลเบอร์รี่เพิ่มมากขึ้นและจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น
3. เว้นช่องว่างไว้ประมาณ 5 ซม. ด้านบนของขวด เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซหรือกระดาษ อย่าคลุมด้วยฝาพลาสติกเพราะผลเบอร์รี่จะหายใจไม่ออก

หลังจากผ่านไปประมาณสองเดือน ผลเบอร์รี่ก็สามารถเทลงในแจกันและเสิร์ฟแทนขนมหวานได้

น้ำซุปข้นฮอว์ธอร์น

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในภาชนะ เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก็เพียงพอที่จะปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้ววางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนและเคลื่อนย้ายการเตรียมฤดูหนาวเพื่อจัดเก็บ
2. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น สำหรับ 1 กก. รับผลเบอร์รี่ 150 กรัมโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป เพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น
3. มันจะอร่อยมากถ้าคุณผสมเบอร์รี่บดกับผลเบอร์รี่แสนอร่อยอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกับราสเบอร์รี่ คุณสามารถรวมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปจากผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดแยกกัน รับประทานครั้งละ 1 กิโลกรัม แล้วเติม 300 กรัม น้ำตาลแล้วปรุงให้เข้ากันเล็กน้อยจนข้น ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น

แยม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

หากคุณเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นฮอว์ธอร์นและเติมน้ำตาลเพิ่ม คุณก็สามารถทำแยมได้

1. ทำแยมอร่อย 1กก. เติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
2. วางในกระทะ เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาเพื่อรสชาติและการเก็บรักษาที่ดี แล้วปรุงจนข้น วางในขวดแล้วม้วนขึ้น ฉันไม่ได้ระบุเวลาทำอาหาร Hawthorn สุกเร็ว คุณจะรู้ได้เมื่อพร้อม

แยมฮอว์ธอร์นและทะเล buckthorn

แยมแสนอร่อย ทำเลย รับรองไม่ผิดหวัง

1. รับประทานผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ปริมาณน้ำตาลเท่ากับน้ำหนักรวมของผลไม้ นั่นคือ 1 กิโลกรัม Hawthorn และ 1 กก. ทะเล buckthorn ต้องการน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดใส่ในชามแล้วเทลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหล
3. ต้องฆ่าเชื้อขวด: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 15 ม้วนขึ้นและแช่เย็น

แยม Hawthorn กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะสำหรับแยมมากกว่า

1. ขั้นแรก ทำน้ำซุปข้นฮอว์ธอร์นและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลแยกกันตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ผสมน้ำซุปทั้งสองอย่างให้เข้ากัน ครั้งละ 1 กิโลกรัม ใส่ในกะละมัง เทน้ำ 1 ลิตร ใส่ 1.5 กก. ซาฮาร่า
3. ต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการแล้ววางในขวดแล้วม้วนขึ้น

ขนมหวานฮอว์ธอร์น

1. รับประทาน 1 กก. น้ำซุปข้นผลไม้ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม แป้งและน้ำตาลผงเล็กน้อย
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลแล้วปรุงในกระทะจนกระทั่งปริมาตรของเฮนนาลดลงหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า
3. ละลายแป้งในน้ำ เทลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
4. ทาน้ำซุปข้นร้อนเป็นชั้นบางๆ บนกระดานไม้หรือถาดอบ ถ้าคุณชอบลูกอมที่มีถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วสับได้ในขั้นตอนนี้ ตัดแป้งเป็นรูปทรงตามที่คุณต้องการ
5. อบขนมให้แห้งในเตาอบหรือในอากาศ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้ววางในชามขนม หากคุณต้องการเก็บขนมได้นานขึ้น ให้ใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

น้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

การทำรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ: ละลายน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมฮอว์ธอร์นบดบด

อย่างไรก็ตามแพนเค้กจะนุ่มและอร่อยกว่ามากด้วยรสชาติผลไม้ที่ละเอียดอ่อนหากคุณสับผลเบอร์รี่แห้งแล้วใส่ลงในแป้งอบ

น้ำ Hawthorn สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมผลไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเติม 1 กิโลกรัม - น้ำหนึ่งลิตรและ 100 กรัม ซาฮาร่า ผสมให้เข้ากันแล้วนำน้ำซุปข้นไปต้ม
3. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

อย่างที่คุณเห็นการเก็บเกี่ยว Hawthorn สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก ฉันเสนอวิธีอื่นในการใช้ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่สามารถทำได้ตลอดทั้งปี

ฮอว์ธอร์น ควาส

คุณจะต้องการ:

• ฮอว์ธอร์น - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ถ้วย
• ยีสต์ - 30 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้าง และปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง
2. เติมน้ำลงในน้ำซุปข้น, น้ำผึ้ง, ยีสต์แล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง

ค็อกเทลวิตามิน: พวกเขาจะมีประโยชน์ในฤดูใบไม้ผลิ

1. ผสม 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องผสม น้ำ Hawthorn และ kefir หนึ่งช้อน เติมน้ำผึ้งและอบเชยครึ่งช้อนชาลงบนปลายมีด
2. ผสม 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องผสม น้ำ Hawthorn ช้อน, ไข่, นมเปรี้ยว 3-4 ช้อน, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา - ค็อกเทลพร้อม!

คุณชอบสูตรการเก็บเกี่ยว Hawthorn ในฤดูหนาวหรือไม่? เก็บอันสุดท้าย แต่เป็นยา: ทิงเจอร์สำหรับรักษาหัวใจ ฉันขอร้องให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลมีเดีย เครือข่ายให้พวกเขารู้สึกดีด้วย สมัครรับข้อมูลอัปเดตเว็บไซต์ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย!

ในบรรดาผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงจำนวนมากเราสามารถเน้นเป็นพิเศษเพราะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลังการรักษาความร้อน แต่ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย ต่อไปเราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดและปฏิบัติตามง่ายสำหรับการเตรียม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว: วิธีการทำแยมผลไม้แช่อิ่มรวมถึงการแช่แข็งและทำให้แห้ง (พร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด)

Hawthorn แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ Hawthorn ในฤดูหนาวและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมการและกระบวนการแช่แข็งอย่างถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้และรสชาติของมันคือการแช่แข็งฮอว์ธอร์นสด

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือตู้แช่แข็งที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ประมาณ 20 องศาเนื่องจากในตู้เย็นแผนกใด ๆ ผลไม้จะไม่สามารถคงคุณสมบัติดั้งเดิมไว้ได้เป็นเวลานาน

ผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์น

ขั้นตอนแรกคือการล้างผลเบอร์รี่และกำจัดส่วนที่เสียหายหรือเน่าเสียออก จากนั้นเช็ด Hawthorn ที่สะอาดให้แห้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมลงในพลาสติกแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

คำแนะนำ. หลังจากล้างผลเบอร์รี่ Hawthorn คุณจะต้องเช็ดให้สะอาดเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด แต่ก่อนอื่นให้บีบออกอย่างระมัดระวังเพราะหลังจากที่เข้าไปในช่องแช่แข็งและแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เปียกเกินไปก็จะกลายเป็นน้ำแข็ง

อย่างไรก็ตามสำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วย คุณเพียงแค่ต้องบดพวกมันในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือครก แล้วส่งส่วนผสมลงในภาชนะเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น

เงื่อนไขหลักในการรักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือการใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละครั้งเท่านั้น (ส่วนเกินที่แช่แข็งซ้ำไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารด้วย)

Hawthorn การทำให้แห้ง: กฎการเก็บเกี่ยว

หลังการรวบรวม คุณควรเตรียมตัวอย่างระมัดระวัง โดยขั้นแรกให้นำตัวอย่างที่เสียหายและไม่แข็งแรงทั้งหมดออก จากนั้นจึงทำให้แห้ง สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถุงเป็นเวลานานหลังจากเก็บโดยไม่มีการประมวลผลใด ๆ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อพวกมัน

ฮอว์ธอร์นแห้ง

หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นแล้ว Hawthorn จะต้องวางบนผ้าหรือกระดาษหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน โดยอย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ หากผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องพิเศษ (เครื่องอบผ้า) ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระหว่าง +40 ถึง +60 องศา คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบธรรมดา โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +30 องศา (ไม่จำเป็นต้องปิดฝาจนสุดเพื่อให้ความชื้นมี "ช่องโหว่" หลบหนี)

คำแนะนำ. ง่ายต่อการตรวจสอบระดับความแห้งของผลเบอร์รี่: เพียงใช้จำนวนเล็กน้อยในมือแล้วบีบให้แน่น เป็นผลให้ตัวอย่างที่แห้งสนิทจะแยกออกจากกันทันที และตัวอย่างที่ยังไม่แห้งจะเกาะติดกัน

แยม Hawthorn: สูตรอาหารแสนอร่อย

คุณสามารถทำแยมได้หลากหลาย เรามาดูสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักและอร่อยสองสามสูตรที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณด้วย

ตามสูตรแรกคุณต้องการเพียงน้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น ล้างส่วนหลังและเอาเมล็ดออก (ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จำเป็น) หลังจากนั้นให้วางในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ (ควรมีน้ำเล็กน้อย - ควรคลุมผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น) ต้มผลเบอร์รี่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ควรดูดซับความชื้นเข้าไปและในทางกลับกันก็จะเดือด หลังจากนั้นให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้ (น้ำตาลประมาณ 400 กรัมต่อมวล 1 กิโลกรัม) คนจนละลายหมด ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด โดยใส่น้ำตาล 1 ช้อนไว้ด้านบนแต่ละขวด

สูตรแยม Hawthorn ต่อไปนี้นำเสนอในเวอร์ชันคลาสสิกนั่นคือด้วยการบำบัดความร้อนในระยะยาว ดังนั้นควรล้างผลเบอร์รี่ของพืชควรเลือกเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดล้างเมล็ดและก้านแล้วคลุมด้วยน้ำตาล (อัตราส่วน 1: 0.5) ทิ้งภาชนะที่มีส่วนผสมไว้สองสามชั่วโมงและเมื่อพวกเขาปล่อยน้ำออกให้นำไปตั้งไฟ คนส่วนผสมเป็นระยะๆ

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกึ่งสำเร็จรูปไหม้จำเป็นต้องค่อยๆ เพิ่มความร้อนเพื่อให้ผลไม้มีเวลาปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ

ทันทีที่เดือดลดความร้อนลงอย่างมาก สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ง่าย: ประการแรกมันจะข้นขึ้น ประการที่สองหากคุณวางแยมเล็กน้อยบนพื้นผิวที่เย็น มันจะไม่แพร่กระจาย

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ Hawthorn ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากคุณสมบัติเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากขาดการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาว ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

ผลไม้แช่อิ่มฮอว์ธอร์นเบอร์รี่

1. ผลเบอร์รี่ Hawthorn - เยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ 1.5 กก.
2. น้ำแอปเปิ้ล – 250 กรัม (หากไม่มีน้ำผลไม้คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ – 3 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
3. น้ำเชื่อม.

เราเตรียมน้ำเชื่อมแยกกัน: ต้องใช้น้ำตาลประมาณ 450-500 กรัมต่อน้ำ 1.5 ลิตร ขั้นแรกต้องล้างผลไม้จากนั้นต้องเอาเมล็ดและก้านออก เติมน้ำแอปเปิ้ลแล้ววางภาชนะที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไว้บนเตา ต้มประมาณ 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

เราได้นำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพเพียงไม่กี่รายการสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ Hawthorn ขอให้โชคดีและน่ารับประทาน!

ทุกคนรู้จักวิธีการรักษาที่บริษัทยาใช้กันมานานในการผลิตยายอดนิยมและมีประสิทธิภาพจากผลไม้ การเตรียมแบบโฮมเมดที่ทำจากผลเบอร์รี่สีแดงสดที่น่าดึงดูดก็มีคุณค่าเช่นกัน

คุณสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจาก Hawthorn สำหรับฤดูหนาวและทำอย่างไรให้ถูกต้องโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของผลเบอร์รี่ไว้สูงสุด? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงต่อไปและเสนอสูตรอาหารง่ายๆที่ดีที่สุด

ผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

การคำนวณสำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ:

• Hawthorn สด – 400 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 240 กรัม;
• – 1 หยิกขนาดกลาง

การตระเตรียม

การทำผลไม้แช่อิ่ม Hawthorn นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้สีแดงที่สุกและเข้มข้นโดยไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหาย ล้างใต้น้ำไหล ถอดก้านออกแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ Hawthorn ลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบห้านาที

หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำ เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในขวด เติมช่องว่างด้วยน้ำเดือดที่เป็นกรด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับด้าน และห่ออย่างทั่วถึงในผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้าและฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามธรรมชาติ

หากต้องการสามารถเสริมผลไม้ Hawthorn ด้วยแอปเปิ้ล chokeberries หรือผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของการเตรียมมีความหลากหลาย

วิธีทำแยม Hawthorn สำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• Hawthorn (ปอกเปลือก) – 995 กรัม
• น้ำตาลทราย – 995 กรัม;
• กรดซิตริก – 1 หยิกปานกลาง

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม ในการทำแยม คุณต้องเลือกผลไม้ Hawthorn ที่สุกที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ตอนนี้เราเอาก้านและหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วขูดเมล็ดออก วางเยื่อกระดาษลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับปรุงแยมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย น้ำหนักของผลไม้ Hawthorn สุดท้ายและปอกเปลือกแล้วควรจะเท่ากันโดยประมาณ เราให้เวลาในการเตรียมการชงที่อุณหภูมิห้องและปล่อยน้ำออกจาก Hawthorn ครึ่งหนึ่ง

วางภาชนะบนเตาและให้ความร้อนเนื้อหาโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายและความละเอียดอ่อนเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที ปิดไฟแล้วทิ้งฮอว์ธอร์นไว้ในน้ำเชื่อมให้เย็น

อุ่นฐานแยมอีกครั้งจนเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น ทิ้งไว้บนเตา หลังจากนั้นให้ต้มขนมเป็นครั้งสุดท้ายเติมกรดซิตริกในขั้นตอนนี้คนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมดแล้วเทลงในขวดแก้วที่แห้งและปลอดเชื้อ หลังจากที่ภาชนะค่อยๆ เย็นลงโดยใช้ผ้าห่มอุ่นแล้ว เราก็ส่งไปจัดเก็บพร้อมกับการเตรียมการอื่นๆ ในตู้กับข้าว

วิธีทำให้ Hawthorn แห้งในฤดูหนาว?

หากคุณไม่มีเวลาทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจาก Hawthorn ให้เก็บผลไม้อันมีค่าสำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็งหรือทำให้แห้ง ไม่น่าจะมีปัญหาเรื่องการแช่แข็ง แต่เพื่อให้ Hawthorn แห้งอย่างเหมาะสมคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

หากมีโอกาสและสภาพอากาศเอื้ออำนวยผลไม้ Hawthorn ที่ล้างแล้วตากแห้งสามารถตากในแสงแดดโดยตรงแล้วเกลี่ยบนผ้าในชั้นเดียว และในอพาร์ทเมนต์หรือในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและหนาวควรใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์นี้ อุณหภูมิระหว่างกระบวนการอบแห้งควรอยู่ที่หกสิบองศา

ในบางครั้งเราจะตรวจสอบความพร้อมของ Hawthorn แห้งโดยบีบผลไม้หลาย ๆ ผลไว้ในฝ่ามือของเรา หากติดกันแสดงว่าเราแห้งต่อไป ตัวอย่างที่เหลือบนฝ่ามือจะระบุระดับความพร้อมที่ถูกต้อง ตอนนี้คุณต้องวางชิ้นงานไว้ในผ้าหรือถุงกระดาษแล้ววางไว้ในที่แห้งและมีการป้องกันกลิ่นภายนอก