ปีกไก่อบแบบง่ายๆ. ปีกในเตาอบ
ในเตาอบ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? คุณสามารถรับประทานกับซอสได้อย่างมีความสุขและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้มีตัวเลือกด่วนง่าย ๆ แต่มีอาหารวันหยุดพิเศษ จะได้ปีกไก่กรอบในเตาอบหลังจากหมักวัตถุดิบแล้ว
การแปรรูปและการตัดปีกอย่างเหมาะสมรวมถึงน้ำดองที่สร้างสรรค์อย่างเชี่ยวชาญก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน มีความจำเป็นต้องตรวจสอบการเตรียมจานในเตาอบโดยตรวจสอบกระบวนการเป็นระยะ ปีกที่แห้งเกินไปเหมาะสำหรับคนรักเบียร์เท่านั้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟอีกต่อไป
ในบทความเราจะดูหลาย ๆ เรื่องในเตาอบพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมทุกขั้นตอนเราจะสอนแม่บ้านสาวถึงวิธีการหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเตรียมน้ำหมักต่างๆ
ขั้นตอนการเตรียมการ
ปีกถูกขายแยกออกจากซากแล้ว ผู้คนจำนวนมากไม่ได้ทำอะไรเพิ่มเติม แต่ปรุงในรูปแบบนี้ อย่างไรก็ตาม อาหารจะดูสวยงามน่ารับประทานมากขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ
การตัดปีกไก่เป็นเรื่องง่าย ขั้นแรก ตรวจสอบว่าไม่มีขนที่ยังไม่ได้ดึงเหลืออยู่ จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเส้นเอ็น ทำได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องไปยังตำแหน่งที่ถูกต้องระหว่างกระดูกต้นแขนและกระดูกรัศมี
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องยืดปีกให้เป็นรูปตัวอักษร V แล้วใช้ปลายมีดกดเข้าไปในช่อง การตัดครั้งต่อไปจะทำบนรอยบากรูปตัว V อีกอัน บางคนตัดปีกชิ้นสุดท้ายออกแล้วไม่ได้ใช้เลย อย่างไรก็ตาม หลายคนก็ชอบส่วนนี้เช่นกัน ส่วนใหญ่แล้วปีกไก่ในเตาอบจะเตรียมจากกระดูกต้นแขนและกระดูกรัศมี
เพื่อให้อาหารจานมีกลิ่นหอมคุณต้องหมักปีกที่เตรียมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากคุณดำเนินการตามขั้นตอนนี้ล่วงหน้า ให้วางภาชนะไว้ในตู้เย็น ก่อนที่จะจุ่มปีกลงในของเหลวสำหรับหมัก ให้ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
คุณสามารถใช้น้ำหมักต่างๆ ในการปรุงอาหารปีกไก่ในเตาอบได้ เลือกน้ำมันได้ตามต้องการ - มะกอกหรือผักงาหรือข้าวโพด อย่าลืมเติมกรดบางชนิดลงในไส้ นี่อาจเป็นน้ำมะนาว ขิง โยเกิร์ต หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา
นอกจากนี้ ให้เติมสมุนไพรสดหรือแห้ง เกลือและเครื่องเทศตามชอบ มัสตาร์ดหรือน้ำผึ้งลงในน้ำดอง บางคนโรยปีกด้วยเมล็ดงา มีตัวเลือกพร้อมผลไม้
ควรใช้ภาชนะแก้วในการหมัก แต่แม่บ้านบางคนคุ้นเคยกับการใช้ถุงพลาสติกที่มีซิป ก่อนใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้องแน่ใจว่าได้ผสมเนื้อกับน้ำดองอย่างทั่วถึง
ปีกด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม
สำหรับสูตรนี้ ปีกไก่จะได้รับการบำบัด ล้าง และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ น้ำดองเตรียมแยกต่างหาก จำนวนส่วนประกอบจะได้รับต่อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
- กระเทียมขนาดกลางสองกลีบ
- 4 โต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว;
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหนึ่งช้อนใหญ่
- เครื่องเทศ (มีชุดพิเศษสำหรับไก่) คุณสามารถเพิ่มเกลือและสมุนไพรต่างๆเพื่อลิ้มรส
ในภาชนะแก้วส่วนผสมสำหรับน้ำดองจะถูกผสมก่อนจากนั้นจึงเทปีกลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน วางฟิล์มไว้บนจานแล้วนำทุกอย่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
ไม่จำเป็นต้องทำให้ปีกไก่แห้งก่อนนำไปเข้าเตาอบแนะนำให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของแผ่นอบ ปรุงอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 200 องศา
ปีกไก่ในเตาอบ (ดูรูปในบทความ) มีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมรสหวาน
ปีกในเตาอบกับมันฝรั่ง
เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อร้อนๆพร้อมเครื่องเคียงผักสำหรับกลุ่มเพื่อนได้พร้อมกัน และใครจะปฏิเสธปีกไก่ที่มีเปลือกในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งหอมแช่ในน้ำดอง? การเตรียมจานไม่ใช่เรื่องยากเพียงเตรียมปีกไว้ก่อนแล้วปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน
- มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบเล็ก
- เครื่องเทศตามความชอบ - เกลือ, พริกไทย, แกงซึ่งจะทำให้จานมีสีส้มสดใส
น้ำดองประกอบด้วยปีกไก่ 800 กรัมและมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และผักลงในภาชนะ ในที่สุดทุกอย่างก็นวดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของไก่และมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถสับมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สูตรอาหารกับ Khmeli-suneli
ปีกไก่ที่ปรุงด้วยการเติมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดพอใจ สูตรที่อธิบายด้านล่างนี้สำหรับปีกนก 700 กรัม
การหมักเกิดขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:
- มายองเนสมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวจำนวนเท่ากันอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- บีบกระเทียมฉ่ำ 2 กลีบผ่านการกดกระเทียม
- khmeli-suneli เล็กน้อย
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นแยก ปีกไก่ตากแห้งแล้วส่งไปหมัก หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วทุกอย่างจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นวางของที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศา การอบใช้เวลา 30 หรือ 40 นาที เพียงเท่านี้ปีกไก่ตามสูตรในเตาอบ (ดูรูปในบทความ) ก็พร้อมแล้ว! อร่อย!
สูตรงาดำ
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่เพียง แต่ชื่นชมรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังชอบความซับซ้อนของรูปลักษณ์อีกด้วย ในการเตรียมขั้นแรกให้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดปีก 1.5 กิโลกรัมให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก วางทุกอย่างลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยงาให้ทั่ว หลังจากผสมแล้ว ให้พักชามไว้และเริ่มเตรียมน้ำดอง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำไส้อะโรมาติก:
- ซีอิ๊วขาวครึ่งถ้วย
- มายองเนสไขมันเต็ม 4 ช้อนโต๊ะ
- 5 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและบด
- มัสตาร์ดรัสเซียหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลวในปริมาณเท่ากัน
เมื่อผสมทุกอย่างที่จำเป็นในภาชนะแยกต่างหากน้ำดองจะถูกส่งไปยังปีกที่เตรียมไว้พร้อมเมล็ดงา ปล่อยให้จานนั่งในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นทุกอย่างก็วางบนถาดอบ เตรียมจานนี้ในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เหมาะที่จะเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมซอสและผักหั่นเป็นชิ้น
ปีกไก่กรอบๆ
ปีกในเตาอบอาจไม่ได้มีเปลือกนุ่มกรอบที่กรุบกรอบในปากเสมอไป วิธีการปรุงอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่รับประกันรสชาติของอาหารได้อย่างแม่นยำ ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารอยู่ที่ผงแห้งกับผงฟู ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ แต่ต้องขอบคุณสารเติมแต่งที่ไม่ได้มาตรฐานนี้ที่ทำให้ปีกได้รับไม่เพียงแต่สีทองที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกที่กรุบกรอบและมีกลิ่นหอมอีกด้วย
วิธีเตรียมอาหารจานพิเศษอ่านเพิ่มเติมในบทความ ขั้นแรก ให้เลือกส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปีกไก่แปรรูปและแห้งหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เครื่องปรุงรสพริกไทยในปริมาณเท่ากัน - ปาปริก้า;
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วหนึ่งในสี่ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร
ขั้นแรกในชามขนาดเล็ก คุณต้องผสมส่วนผสมส่วนใหญ่ของน้ำสลัด ได้แก่ เกลือ ผงฟู และปาปริก้าแดง ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแห้งแล้วเพิ่มปีก หลังจากกลิ้งเนื้อลงในส่วนผสมแล้ว ให้ตั้งชามไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้แผ่นกระดาษถูกตัดให้มีขนาดเท่าแผ่นอบแล้ววางที่ด้านล่าง วางปีกทีละอันจนเต็มพื้นผิวของแผ่น
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อบที่อุณหภูมิเตาอบ 210 องศา ในตอนแรกการอบจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ไม่ควรเสียเวลารอเพียงเตรียมเคลือบก็พอแล้ว ประกอบด้วยซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง ควรใช้น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มอบคุณจะต้องนำถาดอบออกและทาจาระบีที่ปีกทั้งหมดด้วยการเคลือบ จากนั้นนำไปอบต่ออีก 10 นาที เพียงเท่านี้ ปีกไก่กรอบอบในเตาอบ พร้อม!
ปีกในน้ำดองมะเขือเทศน้ำผึ้ง
อย่าลืมลองผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเวอร์ชันถัดไป ส่วนผสมน้ำจิ้มคำนวณจากปีกไก่ขนาดใหญ่ 15 ชิ้น ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อเส้นเอ็นที่รอยพับจะถูกตัดด้วยมีดคม ๆ แล้วตากให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในน้ำดอง สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมตามสัดส่วนต่อไปนี้:
- คุณต้องการน้ำผึ้งเพียงหนึ่งช้อนชา
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนา - 2 ช้อนโต๊ะ
- เทน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
- ในตอนท้ายเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส: เกลือ พริกไทยดำ และส่วนผสมของสมุนไพรหอมจากอิตาลี
ทั้งหมดนี้ผสมและเติมลงในภาชนะที่มีปีก ใช้มือของคุณเพื่อปกปิดชิ้นส่วนทั้งหมด จากนั้นทุกอย่างก็เข้าเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เก็บปีกไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีในเตาอบ
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมได้หลายวิธี เช่น วางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ ตรงกลางมีภาชนะขนาดเล็กพร้อมซอส หากคุณกำลังจัดโต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเตรียมมันบดหรือต้มสปาเก็ตตี้ได้ จะเข้ากันอย่างลงตัวกับปีกที่กรอบและรสชาติดี เพิ่มสลัดผักสดแล้วทั้งครอบครัวจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณ อร่อย!
ลองนึกภาพ: ปีกไก่อบที่มีเปลือกสีทองและซอสรสเผ็ด อร่อยและนั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือการเลือกซอสและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ครีมเปรี้ยว กระเทียม ครีมรสเผ็ด ชีส และแม้กระทั่งซอสน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับปีกไก่ จากสมุนไพรคุณสามารถเลือกผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งยี่หร่าโหระพาสะระแหน่และอื่น ๆ อีกมากมาย ดังที่คุณเข้าใจแล้วหัวข้อสนทนาของเราวันนี้คือปีกไก่ในเตาอบ
เข้าครัวเตรียมของอร่อยๆ ให้กับบ้านเรากันดีกว่า
ปริมาณแคลอรี่ของจานและคุณสมบัติของการเตรียม
ปีกไก่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สัตว์ปีกอบ 100 กรัมมี 329 กิโลแคลอรี และนี่เป็นเพียงตัวเลขโดยประมาณเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำซอส คุณสามารถปรุงปีกไก่ด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำได้เฉพาะในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเท่านั้น
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ชอบปรุงปีกไก่เพราะผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเกือบจะธรรมดานี้สามารถนำไปใช้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ มาดูวิธีปรุงปีกไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกในเตาอบ:
- ต้องล้างปีกให้สะอาด
- สามารถหมักปีกไว้ล่วงหน้าโดยใช้ครีมมายองเนสหรือซีอิ๊ว
- ต้องถูปีกด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และต้องแน่ใจว่าได้ใส่กระเทียมสับ
- เพื่อให้ปีกชุ่มฉ่ำสามารถอบในเตาอบได้
- จะได้ปีกที่มีเปลือกสีทองเมื่ออบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปีกแห้ง ต้องแน่ใจว่าได้เติมซอสหรือโรยด้วยน้ำอุ่นผสมกับเครื่องปรุงรส
- ปีกไก่อบเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียลต่างๆ
- จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและทำให้เป็นราชาของวันหยุดหรือโต๊ะประจำวันของคุณ
ปีกไก่กรอบในเตาอบ
ในการเตรียมปีกไก่ที่มีเปลือกสีทองกรอบ คุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาว พวกเขาจะไม่เพียงแต่ให้สีที่มีลักษณะเฉพาะกับปีกเท่านั้น แต่ยังทำให้เปลือกโลกกรอบและในเวลาเดียวกันก็นุ่มอีกด้วย ควรปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วในเตาอบหลังจากการหมักเบื้องต้น
สารประกอบ:
- ปีกไก่;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้งเหลว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กลีบกระเทียม
- ส่วนผสมพริกไทย
- อบเชยและปาปริก้า - 0.25 ช้อนชาต่อชิ้น;
- ซีอิ๊วขาว - 0.2 ลิตร
การตระเตรียม:
ปีกอบกับมันฝรั่ง
หากคุณต้องการปรุงปีกไก่กับข้าว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปีกที่อบบนเตียงมันฝรั่งจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก
สารประกอบ:
- ปีกไก่;
- หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แครอท;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ;
- มันฝรั่ง;
- ส่วนผสมพริกไทย
การตระเตรียม:
- ล้างปีกไก่ให้สะอาดและแห้ง ขจัดผิวหนังและไขมันส่วนเกิน
- วางปีกในภาชนะแยกต่างหาก เติมเกลือ ส่วนผสมของพริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักปีกไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทและมันฝรั่งเป็นวง
- วางถาดอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักสับ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางลงบนพื้นผิวของถาดอบอย่างสม่ำเสมอ
- วางปีกไก่หมักไว้บนผัก
- ปิดปีกไก่และมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้น
- อบปีกกับมันฝรั่งในเตาอบที่ 200° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ง่ายดายและง่ายดาย! และยัง - ราคาไม่แพงและอร่อย ทุกคนที่อ่านบรรทัดเหล่านี้ตอนนี้จะตอบคำถามนี้ที่ไหนสักแห่งเช่นนี้ เพราะปีกเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่พ่อครัวเท่านั้น - แม้แต่เด็กนักเรียนก็ยังทำอาหารได้อีกด้วย หนึ่ง สอง เสร็จแล้ว! แต่จะทำอย่างไรเมื่อมีแขกผู้สูงศักดิ์อยู่ที่หน้าประตูบ้านซึ่งไม่สามารถแปลกใจกับอาหารมื้อธรรมดาได้? หรือคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณ... น้ำดองคือสิ่งที่ทำให้ปีกของคุณน่าทึ่งทุกครั้ง
เลือกสูตรไหนดี? แม่ครัวหรือแม่บ้านทุกคนมีของตัวเอง แต่เราต้องการปีกที่กรอบและมีกลิ่นหอมมาเสิร์ฟบนโต๊ะ... เลือก - เรามีหลายตัวเลือก แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่คุณยังสามารถทดลองได้! ดังนั้นรีบเขียนสูตรหรือเริ่มปรุงปีกไก่ในเตาอบทันที!
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว:
เสียงที่คุ้นเคย? สูตรดูง่ายมากใช่ไหม? เชื่อฉันเถอะว่าเบื้องหลังความเรียบง่ายนี้มีอาหารจานอร่อยอยู่ ด้วยการเสิร์ฟปีกไก่ที่ปรุงในเตาอบด้วยซอสนี้ ในที่สุดคุณก็ได้ยินเสียงปรบมือดังลั่น!
เราใช้เวลา:
- ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 150 มล
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว:
พร้อม! ท้ายที่สุดแล้วไม่มีปัญหาใช่ไหม? และมีกลิ่นหอมมากมายกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์! ทุกคนแทบรอไม่ไหวที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานโปรดของพวกเขา...
ปีกไก่ในโยเกิร์ตกับทันดูริมาซาล่า:
คุณไม่ได้ยินว่ามันคืออะไร? เตรียมตัวให้พร้อม กลิ่นเหล่านี้จะพาทุกคนที่กำลังรออาหารเข้าครัว! ท้ายที่สุดเรากำลังเผชิญกับเครื่องเทศอินเดียซึ่งมีกลิ่นหอมมากและเผ็ดอีกด้วย หากคุณสนใจปัจจัยสุดท้ายเมื่อซื้อเครื่องเทศเหล่านี้ในร้านค้า ให้ถามผู้ขาย เนื่องจากมีระดับความเผ็ดต่างกัน
เราใช้เวลา:
- ปีกไก่ 800 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ
- ทันดูรีมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบในโยเกิร์ตกับมาซาลาทันดูรี:
ใครกันที่รีบเข้าไปในครัวของคุณ? เราเข้าใจพวกเขาเพราะผลลัพธ์นั้นคาดเดาไม่ได้ ทั้งในเรื่องกลิ่นและรสชาติ!
ปีกไก่ในเตาอบในมายองเนส:
คงยากที่จะหาสูตรที่ง่ายกว่านี้ ดังนั้นคุณอาจจะคิดว่า แต่ทั้งความเรียบง่ายและรสนิยมก็มีเสน่ห์ในตัวเอง เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ!
เราใช้เวลา:
- ปีกไก่12ปีก
- 1 ช้อนโต๊ะ adjika
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสไก่เล็กน้อย
- น้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบด้วยมายองเนส:
และคุณชอบมันอย่างไร? คุณรู้สึกไหมว่าความเรียบง่ายของสูตรไม่ได้ขัดขวางไม่ให้ปีกไก่อร่อย? สูตรเหล่านี้ยังไม่เพียงพอ คุณต้องการอะไรที่ผิดปกติกว่านี้ไหม? ไม่มีปัญหา. ที่นี่ พบกับ - ปีกไก่ส้ม และปีกไก่คู่กับเบียร์!
อร่อย!
แม่บ้านหลายคนมักเลือกใช้เนื้อไก่ ต้นขา หรือน่อง โดยไม่สนใจปีก แต่เปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดแล้ว สูตรสำหรับปีกที่อบในเตาอบอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารจานเด่นของคุณ
ซอสที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมจะทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่คนที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอ
ราคาที่ค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์ ความง่ายในการเตรียม รสชาติที่น่าทึ่ง และการผสมผสานที่ดีกับเครื่องเทศใด ๆ ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของข้อโต้แย้งในการทำ พยายามสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยใช้สูตรอาหารของเรา
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรปีกอบในเตาอบได้ อาหารที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุ้นเคยและดั้งเดิมจะไม่เพียงกลายเป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวที่รอคอยมานานเท่านั้น แต่ยังเป็นที่น่ายกย่องในระหว่างการสังสรรค์เบียร์กับเพื่อน ๆ
คุณสามารถปรุงปีกไก่ในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณใช้สูตรนี้ คุณจะต้องการ:
ล้างปีกที่ละลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในถุงพลาสติกสำหรับอบ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและเกลือที่นั่น ปิดปลายซองที่ว่างแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ใช้ส้อมเจาะรูหลายๆ รูในถุง จานนี้อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับใบผักกาดหอมได้
ปีกไก่สูตรนี้เหมาะสำหรับแฟน ๆ ที่รักสุขภาพและความผอมเพราะ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเพียงประมาณ 210–230 กิโลแคลอรี
สูตรที่ 2 เติมจานด้วยบัควีท
ในเตาอบคุณสามารถปรุงปีกไก่จานที่ผิดปกติพร้อมเครื่องเคียงบัควีทและผัก คุณจะต้องการ:
ล้างซีเรียลให้สะอาดเอาเมล็ดสีดำและเศษซากออก ผักถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง (อาจเป็นชิ้นหรือเป็นวงแหวน) ใส่กับบัควีทในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มจนซีเรียลสุกครึ่งหนึ่ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องเตรียมปีก - วางมันลงในชามแก้ว ใส่ในไมโครเวฟ ตั้งค่ากำลังสูงสุด และตั้งเวลาไว้ที่ 10 นาที
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้วางลงบนถาดอบ ก่อนอื่นมาชั้นบัควีทพร้อมผักแล้วก็ปีก เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้นและซีเรียลไม่แห้ง ให้เติมน้ำ ½ ถ้วยตวงลงในกระทะ อบอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180–200 องศา เมื่อจานพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดหยาบ แล้วปรุงต่ออีก 3-7 นาที
สูตรที่ 3 ปีกในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง
ปีกไก่สูตรนี้ (หากปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด) จะทำให้แม่บ้านพอใจด้วยเนื้อสีคาราเมลที่สวยงามและกลิ่นหอมที่เข้มข้น สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
ล้างเนื้อตากแห้งหั่นเป็น 2-3 ส่วน ในชามแยกต่างหาก เพิ่มกระเทียมกดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางปีกไว้ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โดยคนส่วนผสมหลักเป็นครั้งคราว
หลังจากนั้นให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180–190 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อในชั้นที่มีความหนาแน่นสูง หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำดองที่เหลือเป็นน้ำเกรวี่ได้ จานหอมจะอบประมาณ 40–45 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีใบผักกาดหอมหรือผักสด
สูตรที่ 4 เนื้อในซอสมายองเนส-มัสตาร์ด
คุณจะได้รับของว่างเบียร์แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หากคุณใช้สูตรปีกไก่นี้ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
ล้างเนื้อขจัดความชื้นส่วนเกินออกและเตรียมซอส ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ ควรถูปีกด้วยเครื่องเทศไก่ทุกด้าน แต่ละชิ้นจุ่มลงในซอสแล้ววาง หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทซอสที่เหลือลงไปได้ แขนเสื้อถูกปิดผนึกทำหลายรูและวางบนถาดอบในเตาอบ จานจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 200 องศา สัญลักษณ์ของความพร้อมจะเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
สูตรที่ 5 อาหารอันโอชะของขนมปัง
เด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบปีกไก่จานนี้อย่างแน่นอน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ตัดปีกออกเป็น 2-3 ชิ้น เตรียมหายใจในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมนมและไข่ในชามใบหนึ่ง เติมแป้งอีกชาม และเติมเศษขนมปังในถ้วยที่สาม จุ่มเนื้อลงในแป้งก่อนจากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมของนมและไข่และสุดท้ายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางบนถาดอบที่ทาด้วยเนยแล้วอบ (โดยปกติจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง) เพื่อให้ได้เปลือกสีทองสม่ำเสมอ ปีกจะทอดทั้งสองด้าน
ปีกไก่ในเตาอบสามารถปรุงแยกกันหรือจับคู่กับผักบางชนิด เช่น มันฝรั่ง อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสม ค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย!
ปีกไก่กรอบรสเผ็ดในเตาอบการเตรียมไม่ยาก แต่ผลลัพธ์รับรองว่าจะทำให้คุณพอใจ อาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดนี้สามารถทำได้ในเย็นวันเสาร์หากเพื่อนของคุณวางแผนที่จะมาดื่มเบียร์หรือปิกนิก เมนูง่ายๆ รสเผ็ดเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันกับครอบครัว ปีกที่อบในน้ำดองเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและเครื่องเคียงต่างๆ นี่คืออาหารอันโอชะที่เป็นสากลพร้อมกลอุบายซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดคือราคาที่น่าพึงพอใจและไม่ทำลายธนาคาร!
เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 10.
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและคาวนี้ในเตาอบ คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ปีกไก่ – 10 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ปาปริก้าบด – ½ช้อนชา;
- มายองเนส – 100 กรัม;
- พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
- เกลือ – 1 ช้อนชา
ในบันทึก! คุณสามารถกระจายความละเอียดอ่อนนี้ได้โดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
วิธีทำปีกไก่กรอบในเตาอบ
การอบปีกไก่ในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากเลยเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่นี่ เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่มีเสน่ห์ จะต้องหมักผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้ก่อน
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำหมักสำหรับปีกไก่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทซีอิ๊วลงในภาชนะเปล่า มีการเพิ่มมายองเนสลงไป คุณจะต้องเพิ่มปาปริก้าและพริกไทยป่นที่นี่ด้วย เติมเกลือหากจำเป็น แต่จำไว้ว่าซีอิ๊วค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ควรปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด การเตรียมนี้ยังเทลงในน้ำดองด้วย
- มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอของการแต่งกายที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้ต้องผสมซอสให้ละเอียด
- คุณจะต้องล้างปีกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำประปาเย็นๆ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต้องซับด้วยผ้ากระดาษ ควรย้ายปีกไก่ไปยังภาชนะเปล่าที่เหมาะสม พวกเขาราดด้วยน้ำดองรสเผ็ดที่เกิดขึ้น
- ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ก่อนอบในเตาอบ
ในบันทึก! หากต้องการคุณสามารถทิ้งปีกไว้ในน้ำดองข้ามคืนได้ เป็นผลให้รสชาติของพวกเขาไม่เพียงแต่ไม่ทำให้แย่ลง แต่ในทางกลับกันจะมีประโยชน์เท่านั้น - มันจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่ภายใต้เงื่อนไขนี้ควรส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นโดยปิดฝาภาชนะก่อนหรือปิดด้วยฟิล์มยึด
- ปีกที่หมักแล้ววางบนถาดอบและวางในเตาอบ ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที เพื่อให้ได้แป้งกรอบที่สมบูรณ์แบบ ให้ตั้งค่าโหมด "ย่าง" ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ หากเตาอบของคุณไม่มีโปรแกรมนี้ เพียงเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา
อาหารอันโอชะของเราพร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอ
ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอนี้คุณจะสามารถปรุงปีกไก่กรอบในเตาอบที่ "5+":
