จะทำอย่างไรกับโยเกิร์ตที่หมดอายุ? สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบโยเกิร์ต สูตรขนมจากโยเกิร์ต

การอบโยเกิร์ตเป็นสิ่งที่น่าสนใจในตัวเองเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จนยากที่จะสับสนกับขนมชนิดอื่น มีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์หลากหลาย ผู้ใหญ่และเด็กพอใจกับมัน และพนักงานต้อนรับที่ใช้เวลาครึ่งวันในครัวต้องการอะไรอีกนอกจากการรับรู้ถึงทักษะและความกตัญญูของเธอสำหรับเวลาที่ใช้อย่างดี เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบโยเกิร์ต

คุกกี้โยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• แป้งร่อน - 0.45 กก.
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) - แก้ว;
• เนย (ไม่กระจาย) - 0.075 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.015 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.005 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ในชามเดียว ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ
2. ใส่เนยลงไปแล้วสับด้วยมีด
3. ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน ทำเป็นชั้นบางๆ
4. ด้วยรูปร่างที่คุณชอบที่สุด ให้ตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ออกจากเลเยอร์
5. หล่อลื่นช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยไข่ที่ตี
6. ในตอนท้ายโรยด้วยน้ำตาล
7. เตรียม: เปิดเตาอบที่ 170 ° C อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คัพเค้กโยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• แป้งร่อน - 0.045 กก.
• เนย (ไม่กระจาย) - 0.04 กก.
• โยเกิร์ตผลไม้ใด ๆ - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ผงฟู - 0.005 กก.
• ลูกเกด - 0.095 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ถูเนยกับน้ำตาลไข่ไก่ เกลือ.
2. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี ผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. นำโยเกิร์ตผลไม้ที่คุณชื่นชอบมาเทลงบนแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เพิ่มลูกเกดแช่ในน้ำกลั่นล่วงหน้าซึ่งหากต้องการสามารถแช่ในน้ำไม่ได้ แต่ในคอนยัค รสชาติของแอลกอฮอล์จะไม่ถูกสัมผัส แต่คอนญักจะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอมัฟฟิน
5. แม่พิมพ์ส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับมัฟฟินทาด้วยน้ำมันกลั่นแล้วเทแป้ง วางแม่พิมพ์บนกระทะแล้วส่งไปที่เตาอบ โอเวอร์คล็อกไปที่ 180 ° C
6. ปรุงคัพเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เมอแรงค์โยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ขาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลที่เล็กที่สุด - 0.4 กก.
• เกลือ;
• วานิลลา - แท่ง;
• ครีม 38% - 0.2 ลิตร;
• โยเกิร์ต - 0.2 ลิตร;
• ลูกพีช - 4 ชิ้น;
• กลีบกุหลาบ - เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใช้โปรตีน 6 ชนิดและน้ำตาลทรายละเอียด 0.3 กก. ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เติมโซดา 1 กรัมจนตั้งยอด
2. โอนไปยังแผ่นทอดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ในรูปของเค้กกลมสองก้อน
3. อบในเตาอบที่ 120 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในการเตรียมครีม คุณต้องตีไข่แดงกับน้ำตาล 0.05 กก. ใส่โยเกิร์ตและเมล็ดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
5. ตีไข่ขาว 1 ฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ
6. ถอดดอกกุหลาบตูม. แปรงกลีบด้วยกลีบด้วยไข่ขาวหัก สะดวกกว่าในการทำสิ่งนี้ด้วยแปรง หลังจากทากลีบดอกไม้แล้วให้จุ่มลงในน้ำตาลทรายแล้ววางแผ่นทอดอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษ parchment ใส่กลีบดอกไม้ลงในเตาอบ เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5 นาทีที่ 120 °C
7. ล้างลูกพีช. กำจัดกระดูก ตัดเป็นชิ้น
8. แปรงเมอแรงค์ทั้งสองด้วยครีม วางลูกพีชไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยเมอแรงค์ที่สอง ทาครีมแล้ววางลูกพีช เกลี่ยกลีบอบให้ทั่วพื้นผิว

พุดดิ้งโยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร;
• นมข้น - 0.38 ลิตร;
• เนยหรือสเปรดใดๆ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำโยเกิร์ตที่คุณชอบที่สุดใส่ขวดนมข้นจืดมารวมกันในภาชนะเดียว ให้คนให้เข้ากัน
2. โอนไปยังจานอบที่ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment
3. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 160 ° C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็น

สูตรสำหรับขนมนี้สามารถเสริมได้หากต้องการด้วยลูกพรุนสับละเอียด มะพร้าวขูด หรือผลไม้ใดๆ

ซูเฟล่โยเกิร์ตกับลูกพีช

สิ่งที่จะต้อง:

สำหรับเปลือก:

• แป้งมันฝรั่ง - 0.05 กก.
• แป้ง - 0.05 กก.
• แป้งผงฟู - 0.008 กก.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• วานิลลิน - 0.005 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับซูเฟล่:

• ไข่ขาว;
• เจลาติน - 0.02 กก.
• โยเกิร์ตพีช - 0.4 กก.
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวด;
• น้ำตาล - 0.05 กก.
• วิปปิ้งครีม (35-38%) - 0.2 ลิตร;
• น้ำพีช (จากกระป๋อง) - 0.1 ลิตร

ตกแต่งเยลลี่:

• เจลาตินทันที - 0.01 กก.
• น้ำวิตามินรวม - 0.4 ลิตร;
• ขี้มะพร้าว.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ใช้รูปทรงกลมที่ถอดออกได้ เคลือบด้วยมาการีน นำโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้ง. ผสมกับแป้งมันฝรั่ง ใส่ผงฟูลงไป ร่อนอีกครั้ง
4. ตอกไข่ใส่ชามแยก. ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว
5. ผสมกับแป้งเบา ๆ โอนแป้งไปยังจานอบ เตรียมเค้กความหนาปานกลาง
6. เจลาตินเจือจางในน้ำผลไม้ที่ร้อนจัด คนตลอดเวลา
7. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล
8. รอให้น้ำผลไม้ที่มีเจลาตินเย็นสนิทแล้วเทลงในโยเกิร์ตบาง ๆ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นสักครู่
9. นำลูกพีชออกจากโถ ปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนาและคงตัว
11. แยกกัน ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวสองสามหยดจนฟู
12. เมื่อโยเกิร์ตเริ่มเซ็ตตัว ให้นำออกจากตู้เย็น นำเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
13. ถัดไปในขณะที่กวนโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่องให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ปิดท้ายด้วยพีช
14. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน หมุนวงแหวนด้วยจานอบ ปิดสลัก
15. ค่อยๆ เลื่อนครีมไปที่พื้นผิวของเค้กแล้วปรับระดับ
16. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
17. เตรียมน้ำจิ้ม. ต้มน้ำให้ร้อนจัด แต่ไม่เดือด ละลายเจลาตินลงไป พักไว้ให้เย็น
18. เทซอสลงบนพื้นผิวของเค้ก
19. ย้ายเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นค้างคืน

คุณสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและผลไม้

ขนมปังโยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• ยีสต์ทันที - 0.011 กก.
• แป้งสาลี - 0.33 กก.
• เกลือทะเล - 0.003 กก.
• น้ำอุ่น - 0.1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 0.015 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.13 ลิตร;
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.035 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• งา.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน ผสมกับโยเกิร์ต
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง เทส่วนผสมโยเกิร์ตและเนยลงไป ในโหมด "Pelmeni" เตรียมแป้ง
3. วางแป้งไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ ฟอร์มลูก. คลุมด้วยผ้าขนหนู ย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ต่อยแป้งที่ขึ้นไว้ แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
5. ปั้นขนมปังกลมหรือคุณสามารถ (ตามที่คุณต้องการ) ให้รูปร่างของพาย
6. วางขนมปังลงในจานอบด้านต่ำที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พักไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยงา

พายโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่หวาน (วิดีโอ)

อีกครั้งที่โต๊ะของคุณเติมเต็มด้วยความแปลกใหม่ที่แสนอร่อย เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณต่อไป พวกเขาจะตอบคุณแบบเดียวกัน - ความรักและความอบอุ่น และสิ่งใหม่ ๆ บนโต๊ะของคุณจะไม่มีวันถูกถ่ายโอน อย่างน้อยก็จนกว่าเที่ยวบินของแฟนซีจะไม่ถูกจำกัดด้วยสิ่งใด

บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนจากอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย ไปทำสิ่งใหม่ๆ ที่แปลกใหม่ ในกรณีนี้ โยเกิร์ตธรรมดาจะช่วยเราได้ ให้ความนุ่มละมุนและเบาเป็นพิเศษ! ดังนั้นสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากโยเกิร์ต?

สูตรมานาโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

เท semolina กับโยเกิร์ตแล้วปล่อยให้บวม 2 ชั่วโมง เราเอาไข่แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วใส่โปรตีนในตู้เย็น ถูไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย โซดาน้ำส้มสายชูและเซโมลินากับโยเกิร์ต ตีโปรตีนเย็นกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยขนม 50 กรัมแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ระหว่างเตรียม mannik เรามาทำครีมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายขนมกับเนยบนไฟอ่อน เติมผิวเลมอน น้ำมะนาว และนำส่วนผสมไปต้ม ในมานาที่ทำเสร็จแล้ว เราหั่นและราดคาราเมลที่ปรุงสุกแล้ว โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สูตรแพนเค้กกับโยเกิร์ต

คุณสามารถทำอะไรกับโยเกิร์ตได้อีก? ถ้าไม่มีนมแต่อยากทอดแพนเค้ก โยเกิร์ตช่วยคุณได้!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ผสมโยเกิร์ต ไข่ แป้ง น้ำตาล และเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเติมโซดาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสม แป้งควรจะค่อนข้างหนาเช่นครีม แพนเค้กทอดในกระทะทั้งสองด้านและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำผึ้ง

สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ทุกคนเคารพนับถือมากที่สุด เด็ก ๆ ชอบโยเกิร์ตเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและผู้ใหญ่ก็ชอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แม้จะมีความนิยมของโยเกิร์ต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการรับรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีส่วนทำให้เกิดโรค ในปี ค.ศ. 1510 เพื่อรักษากษัตริย์ฝรั่งเศส แพทย์ในราชสำนักได้เพิ่มโยเกิร์ตส่วนหนึ่งลงในอาหารประจำวันของเขา และต้องขอบคุณการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้กษัตริย์สามารถฟื้นตัวได้ อย่างที่คุณเห็น มีหลายคนในประวัติศาสตร์ที่เป็นหนี้ชีวิตของพวกเขากับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตไม่เพียงแต่ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังช่วยในการดูดซึมธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย นอกจากนี้ โยเกิร์ตเองก็เป็นแหล่งของโปรตีน นอกจากอย่างอื่นแล้ว การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์สากล โยเกิร์ตเป็นทั้งอาหารที่แยกจากกันและเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณค้นพบวิธีใหม่ในการบริโภคโยเกิร์ต

ซุป "Yayla" เป็นของอาหารตุรกี ดังที่คุณทราบ ซุปจะเสิร์ฟที่นี่โดยไม่คำนึงถึงเวลาอาหาร ซุปนี้เสิร์ฟร้อนและจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศของฤดูร้อนและแสงแดดแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• - 1 พีซี
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 500 กรัม
• (นึ่ง) - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• - 4 ช้อนชา
• - 40 กรัม
• - 40 มล.
• - 1.5 ลิตร
• - รสชาติ

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนใส เราใส่สะระแหน่หลังจากสองสามนาทีเราก็ผล็อยหลับไปข้าวล้างอย่างดีผัดกวนประมาณ 5-7 นาที เทน้ำเดือด เกลือ หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ผสมโยเกิร์ตกับไข่ดิบด้วยที่ตีไข่

หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว เทน้ำซุปสองทัพพีลงในโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในซุป ยังคงต้องรอจนกว่าซุปเดือดปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน!

ทานอาหารเช้ากับสลัดไดเอท "อรุณสวัสดิ์" คุณจะรู้สึกเบาสบายในระหว่างวัน และส่วนผสมของสลัดจะช่วยปกป้องคุณจากน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• - 1 ช้อนโต๊ะ
• (หวาน) - 0.5 ชิ้น
• แห้ง - 5 ชิ้น
• - 5 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 100 มล.

แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปอกเปลือกส้มโอและหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ จัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ราดด้วยโยเกิร์ตและโรยหน้าด้วยงา

ค็อกเทลลูกแพร์-บลูเบอร์รี่สามารถดับกระหายของคุณ ให้ความสุขกับสุนทรียศาสตร์ที่ซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 1 พีซี
• แช่แข็ง - 1 ถ้วย
• - 0.5 ถ้วย

ตัดลูกแพร์เป็นก้อน ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ และลูกแพร์สับ เขย่าค็อกเทลพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ "เค้กส้มเขียวหวาน" มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน และสำหรับคนที่คุณรักจะเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรยกย่องความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• - 75 กรัม
• - 400 มล.
• - 600 กรัม
• - 1 ช้อนชา
• (สด) - 200 มล.
• - 1 พีซี
• - 100 กรัม
• ทำความสะอาด - 5 ชิ้น
• - 300 กรัม

เลื่อนส้มเขียวหวานปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เราตีไข่ เพิ่ม kefir เนย น้ำตาล ลงในไข่และผสม เทส้มเขียวหวาน ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยน้ำมัน

เราใส่ในเตาอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ตัดเค้กสำเร็จรูปตามยาวเป็นสามส่วนแล้วเลเยอร์ด้วยโยเกิร์ต จากนั้นเราก็เตรียมไอซิ่ง (ละลายช็อกโกแลตกับเนย) เทไอซิ่งลงบนเค้กและแช่เย็น 6 ชั่วโมง เค้กพร้อม!

ฟริตเตอร์จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ตับไก่มีรสชาติที่นุ่มนวล และซอสจะให้ "พริกไทย" ที่หายไป

วัตถุดิบ:

• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• พื้นดิน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• คอซแซค - 2 ช้อนชา
• - 400 กรัม
• - รสชาติ

บดหัวหอมในเครื่องปั่นใส่ตับแล้วบดอีกครั้ง ใส่เกลือ ไข่ เครื่องเทศ แล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามแล้วผล็อยหลับ semolina ทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นนำไปทอดราดด้วยช้อนลงในกระทะ ซอสเตรียมโดยผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

ไม่ว่าคุณจะประหลาดใจแค่ไหน แต่โยเกิร์ตก็เป็นส่วนหนึ่งของขนมปัง อินเดียน. ชาวอินเดียมักใช้ขนมปังนี้เป็นช้อน อบ "นาน" - ขนมปังที่เรียกว่า - ในรูปแบบของเค้กแบน ลองแล้วคุณล่ะ โดยการผสมสารเติมแต่งและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน คุณจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังอบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• - 30 กรัม
• - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 130 มล.
• - 4 แก้ว
• สด - 1 พวง
• (เพื่อกระตุ้นยีสต์) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• (ในแป้ง) - 130 มล.
• - 7 กรัม
• - รสชาติ
• - 80 มล

ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามที่มีนมอุ่นแล้วทิ้งไว้จนหมวกฟูขึ้น ตีไข่เล็กน้อย แล้วใส่โยเกิร์ต สองช้อนโต๊ะ น้ำมันและโยเกิร์ต เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ตอนนี้สิ่งสำคัญ: มันกลับกลายเป็นสามส่วนผสม

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภูเขาบนเคาน์เตอร์ ทำช่องตรงกลาง เทนมกับยีสต์ที่นั่น นวดแป้งและเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย เราใส่แป้งในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

รู้สึกเหมือนเป็นเชฟอัจฉริยะหรือลูกกวาดได้อย่างไร? ขั้นตอนแรกคือการได้เครื่องทำโยเกิร์ตสมัยใหม่ที่ดี เช่นทีฟาล์ว YG657132. โยเกิร์ต คอทเทจชีส และขนมหวานจากนมที่สวยงาม (แต่ละตัวเลือกมีโปรแกรมปุ่มของตัวเอง) ช่างฝีมือหญิงคนนี้ทำอาหารได้ "ห้าบวก" จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดในการคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ: ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล แยมและแยม ถั่วและกราโนล่า เกล็ดมะพร้าวหิมะ และน้ำตกช็อคโกแลต ทั้งหมดนี้ใส่ลงในแก้วที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อเปลี่ยนของว่างยามบ่ายของคุณให้กลายเป็น สวรรค์ของนักชิม ของหวานเพื่อสุขภาพหกเสิร์ฟที่ไม่มีอะไรนอกจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และความรักของคุณ!

อย่าลืมกฎทองสองข้อในการทำขนมที่ทำจากนมเพื่อให้มันสมบูรณ์แบบ

1) เลือกนมที่ “ใช่”. ฟาร์ม ตลาด "จากใต้โค" ใช้ได้ แต่ต้องต้มก่อน คุณเข้าใจดีว่าเฉพาะแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เท่านั้นที่ควรเพิ่มจำนวนในเทอร์โมบาธของเครื่องทำโยเกิร์ต นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเป็นตัวเลือกที่ดี เลือกสิ่งที่จะอยู่ได้ไม่เกิน 10 วัน นมพาสเจอร์ไรส์ยังทำให้โยเกิร์ตชั้นดี หนาและอ้วนขึ้น โดยมีเปลือกเล็กๆ น่ารับประทานอยู่บนพื้นผิว ยิ่งคุณปรุงโยเกิร์ตนานเท่าไร โยเกิร์ตก็จะยิ่งเปรี้ยวและข้นขึ้นเท่านั้น

2) เชื้อ- นั่นคือสิ่งที่สำคัญที่สุด และจะดีกว่าถ้าเลือกสิ่งที่คุณต้องการโดยการลองผิดลองถูก ตามอัตภาพพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นร้านขายยาและวัฒนธรรมเริ่มต้นจากซูเปอร์มาร์เก็ต ในร้านขายยาและเคาน์เตอร์ไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพของร้านค้าดีๆ มี Narine, Evitalia, Vitalakt, Bifivit, Biota และวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์แบบน้ำและแบบแห้งอื่น ๆ อีกมากมาย โยเกิร์ต "สด" ธรรมดาจากแผนกผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีสารเติมแต่งและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ (และด้วยปริมาณบิฟิดัสและแลคโตบาซิลลัสในปริมาณสูงสุด) ก็เหมาะสำหรับแป้งเปรี้ยวเช่นกัน

ทันทีที่คุณเริ่มเกมอร่อยๆ กับเครื่องทำโยเกิร์ต คุณจะต้องการทำขนมที่ซับซ้อน เพื่อสุขภาพ!

เบื่อกับความหลากหลายและไม่รู้ว่าจะทำให้ครอบครัวพอใจได้อย่างไร? การอบจากโยเกิร์ตจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ได้ขนมที่อร่อย นุ่ม และโปร่งสบาย

พาย

ตัวเลือกแรกคือตัวเลือกที่ง่าย ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด แต่พายโยเกิร์ตกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

1. โยเกิร์ต - 1 ถ้วย (250 กรัม)

2. แป้งสาลี (ธรรมดา) - 200 กรัม

3. น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.

4. ไข่ - 2 ชิ้น

5. วานิลลินและผงฟู อย่างละ 1 ช้อนชา

6. ผลไม้ (สุกหรือกระป๋อง) - เพื่อลิ้มรส

7. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส มักจะเพิ่ม 8-9 ช้อนโต๊ะ. l. แต่เป็นไปได้มากกว่า

ตอนนี้เรากำลังเตรียมพายโยเกิร์ต ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนย ไข่ โยเกิร์ตและวานิลลา ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียน

ใช้รูปแบบที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคน เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 20-25 นาที

หากไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนให้ใช้แบบปกติ เฉพาะในกรณีนี้ปิดเพื่อไม่ให้แป้งติด หลังจาก 25 นาที เจาะเค้กด้วยไม้ขีด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถนำขนมออกมาได้

มานนา

นี่เป็นขนมที่ไม่เหมือนใครที่สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่รสชาตินั้นลืมไม่ลง เพื่อเตรียมมานาบนโยเกิร์ตใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัมโยเกิร์ต 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน

ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่ไข่ 2 ฟองลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน อย่าตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เสียความนุ่มของแป้ง คุณสามารถผสมกับไม้พายเท่านั้น

เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเป็นเวลา 30 นาทีแล้วตรวจสอบด้วยการจับคู่ ถ้าแป้งไม่พร้อม ทิ้งไว้ 5 นาที Mannik บนโยเกิร์ตกลายเป็นของอร่อยและครอบครัวหรือแขกของคุณจะไม่เดาว่าไม่มีแป้งอยู่ในพาย

ฟริตเตอร์

นี่เป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า เพื่อให้ได้สีเขียวชอุ่มคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยแล้วผสมแป้งด้วยไม้พายเท่านั้น

ในการเตรียมของหวานนี้ ให้นำโยเกิร์ตดื่มหนึ่งแก้ว เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรชิม หากคุณไม่ต้องการแพนเค้กหวาน 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ซาฮาร่า เพิ่มโซดาลงในของเหลวที่ปลายมีดแล้วค่อยๆใส่แป้ง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน นำแป้งไปผสมกับครีมเปรี้ยว

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นในช้อนโต๊ะปกติให้นำแป้งแล้วเทลงในกระทะ คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ดิบอยู่ตรงกลาง ปรากฎว่าแพนเค้กโยเกิร์ตเขียวชอุ่มและสวยงาม

คัพเค้กในแม่พิมพ์

โดยปกติขนมดังกล่าวจะทำกับ kefir หรือครีมเปรี้ยว ใช่มันกลายเป็นของหวานแสนอร่อย แต่ถ้าคุณลองทำขนมชิ้นเล็ก ๆ คุณจะเห็นว่ารสชาติของมันจะนุ่มขึ้นและแป้งนุ่มขึ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเลย: ใช้เนย 50 กรัมกับไข่สองฟอง ถูผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยไม้พาย ใส่แป้ง 1 ถ้วยหรือ 250 กรัม อย่างละ 0.5 ช้อนชา ผงฟูกับโซดา ผัดผลิตภัณฑ์จนเนียน

จากนั้นเทโยเกิร์ตดื่มลงไป (โดยเฉพาะผลไม้) และถ้าชอบลูกเกดก็เติม 50 กรัม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้แป้งพร้อมและสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ อย่างไรก็ตามต้องหล่อลื่นด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืชก่อน

แป้งควรจะเต็มไปครึ่งหนึ่งไม่สมบูรณ์ เนื่องจากคัพเค้กจะยังคงลอยขึ้นระหว่างการอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา

จิ้มเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้ คุณสามารถปิดเตาอบได้ ตามกฎแล้วการอบคัพเค้กจะใช้เวลา 20-25 นาที กลายเป็นของหวานที่อร่อยน่าพอใจและอ่อนโยน

คัพเค้กช็อกโกแลต

เหล่านี้เป็นเค้กขนาดเล็กที่สามารถอบในกระป๋องคัพเค้ก เพื่อเตรียมพวกเขา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

2. โยเกิร์ต (ควรดื่ม) - 200 มล. หรือ 1 แก้ว

3. ไข่ - 2 ชิ้น

4. น้ำตาล - ประมาณ 130 กรัม (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)

5. แป้ง - 1 ถ้วย (250 กรัม)

5. เนย - 0.5 แพ็ค

6. ผงฟู - 5 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง ผงฟู และโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน ทำให้เนยนิ่มล่วงหน้าแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล ตอกไข่ที่นี่แล้วเทโยเกิร์ตลงไป ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู และโกโก้ลงในส่วนผสมของเหลว อย่าตีด้วยเครื่องผสม แต่ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ตอนนี้แป้งของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ ซึ่งต้องทาน้ำมันก่อน

ใส่คัพเค้กในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน อย่าลืมใส่แม่พิมพ์ลงไปครึ่งหนึ่งเพราะแป้งจะขึ้น

ขนมปังโยเกิร์ต

ลองใช้สูตรนี้ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่นในด้านความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม ขนมที่ทำจากโยเกิร์ตจะนุ่มและอร่อยมาก เช่นเดียวกับขนมปัง เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

1. แป้ง - 500 กรัม

2. เกลือ - 3 กรัม

3. โซดา - 5 กรัมหรือ 1 ช้อนชา

4. ดื่มโยเกิร์ต - 1 แพ็คเกจ (400-450 กรัม)

สำหรับโยเกิร์ต ขนมปังจะโปร่งและนุ่ม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตลงไป คนด้วยไม้พาย จากนั้นร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ใส่แป้งลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะเดียวกันแป้งควรพักประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาดเพื่อไม่ให้แห้ง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจดูขนมปังด้วยการจับคู่ หากมีแป้งเหลืออยู่ ให้อบต่ออีกประมาณ 15 นาที

ขนมอบโยเกิร์ตเป็นขนมที่อร่อย ละเอียดอ่อน และโปร่งสบาย ซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารสองสามอย่าง:

1. เพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่มคุณไม่สามารถตีด้วยเครื่องผสมได้เป็นเวลานาน ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ไม้พายหรือซิลิโคน

2. หากคุณตีเนยด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานานจะทำให้เกิดการแตกตัวและจะมีก้อนเนื้อจำนวนมากขึ้นซึ่งจะทำให้ขนมเน่าเสีย ดังนั้นจึงควรใช้ส้อมให้นิ่ม

3. คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในแป้งคัพเค้กและทาครีมของหวานที่เสร็จแล้ว กลายเป็นขนมอบแสนอร่อยและน่าจดจำจากโยเกิร์ตซึ่งสามารถทำให้แขกประหลาดใจ

4. ขนมปังจะอร่อยยิ่งขึ้นหากใส่เมล็ดงาดำ เมล็ดงา หรือเมล็ดงาลงในแป้ง

5. ถ้าแป้งสำหรับมานาเหลวเกินไปคุณสามารถใช้แป้งให้ข้นได้ อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะรสชาติจะเสื่อมลงเล็กน้อยและแป้งอาจไม่ขึ้น

6. อย่าใส่แป้งในเตาอบเย็นเพราะจะใส่ได้ไม่พอดี ขั้นแรกให้ความร้อนอย่างน้อย 150 องศา