รายการอาหารต้องห้ามในโรงอาหารของโรงเรียน บาร์และพิซซ่า: อาหารอะไรจากบุฟเฟ่ต์โรงเรียนที่ผู้ปกครองใส่ในรายการหยุด

เอกสารนี้ได้รับการพัฒนาตามแนวคิดของนโยบายของรัฐในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพของประชากรแห่งสหพันธรัฐรัสเซียซึ่งระบุว่าองค์กรด้านโภชนาการสำหรับเด็กนักเรียนเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีความสำคัญสำหรับกิจกรรมของหน่วยงานด้านสุขภาพของรัฐ บริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาและหน่วยงานด้านการศึกษาตลอดจนตามคำสั่งของประธานาธิบดีแห่งสหพันธรัฐรัสเซียพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียและหัวหน้าคำสั่งของหน่วยงานกำกับดูแลการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคและสวัสดิการมนุษย์ของรัฐบาลกลาง N 54 ลงวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2550 "ในมาตรการปรับปรุงสุขอนามัยและระบาดวิทยาการกำกับดูแลการจัดเลี้ยงในสถาบันการศึกษา"

การจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผ่านโรงอาหารของโรงเรียน ควบคู่ไปกับอาหารเช้าและอาหารกลางวันของโรงเรียนร้อน เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการตอบสนองความต้องการของเด็กในด้านสารอาหารและพลังงานขั้นพื้นฐาน ในเรื่องนี้ เงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเด็กคือการสร้างผลิตภัณฑ์บุฟเฟ่ต์ที่หลากหลาย

กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำสำหรับการขายผ่านระบบบุฟเฟ่ต์ของโรงเรียน พัฒนาโดยสถาบันวิจัยโภชนาการแห่งรัสเซีย Academy of Medical Sciences, Rospotrebnadzor และมูลนิธิมอสโกเพื่อส่งเสริมสวัสดิการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร เกี่ยวกับแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเป็นหลัก ในเวลาเดียวกัน รายการแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและต่ำ กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แนะนำประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานที่บรรจุหีบห่ออย่างโดดเด่นในการผลิตทางอุตสาหกรรม ซึ่งรับประกันความปลอดภัยด้านสุขอนามัย

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่แนะนำแล้ว การจัดประเภทยังรวมถึงรายการผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่แนะนำให้ขายในโรงอาหารของโรงเรียน ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์มากมายที่ได้รับความนิยมในหมู่เด็กนักเรียน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

แนะนำผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับขายในโรงอาหารของโรงเรียน

ยังไม่มีข้อความ / p	ชื่อผลิตภัณฑ์อาหาร	น้ำหนัก (ปริมาตร) ของการเสิร์ฟ, บรรจุภัณฑ์	หมายเหตุ
นมและผลิตภัณฑ์จากนม
1.	นมพาสเจอร์ไรส์หรือสเตอริไรซ์ รวม เสริมกำลัง*	ในห่อเล็ก	กับ m.d.zh 2;5%, 3.2%, 3.5%
2.	เครื่องดื่มนม ค็อกเทล พุดดิ้ง ของหวานจากการผลิตภาคอุตสาหกรรม เทอร์โม	ในห่อเล็ก	ด้วยเศษน้ำตาลไม่เกิน 10%
3.	ผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, biokefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ต ฯลฯ) พร้อมจุลินทรีย์ที่ใช้งานได้*	ในห่อเล็ก	กับ m.d.zh 2.5%, 3.2%, 3.5% และน้ำตาลไม่เกิน 10% ไม่ผ่านการอบร้อน หากมีเคาน์เตอร์แช่เย็นในบุฟเฟ่ต์
4.	ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต (โยเกิร์ต ผลไม้ ฯลฯ)	ในห่อเล็ก	กับ m.d.zh ไม่เกิน 3.5% และน้ำตาลไม่เกิน 10%
5.	ครีม	ในห่อเล็ก	กับ m.d.zh 10%
6.	ไอศกรีมประเภทต่างๆ	ในห่อเล็ก
7.	เต้าหู้ชีสหลากชนิด		ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น
8.	ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในการเลือกสรรรวมถึง เสริมกำลัง*	ในส่วนของแพ็ค	กับ m.d.zh ไม่เกิน 9% โดยใช้เคาน์เตอร์แช่เย็น
9.	ชีสแข็ง (สำหรับทำแซนวิช)*		ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น
10.	ชีสแปรรูป (พันธุ์อ่อน ไม่ใส่เครื่องเทศ)	ในห่อเล็ก	กับ m.d.zh ไม่เกิน 30-35% ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น
ผลไม้และผัก
11.	ผลไม้สด (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ส้ม กล้วย กีวี ฯลฯ)*		ล้าง
12.	สลัดผักผลไม้อุตสาหกรรม	ในแต่ละบรรจุภัณฑ์	ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น
13.	ผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา)*		ล้าง
14.	ผลไม้และผักกระป๋อง อุตสาหกรรมผักและผลไม้ purees	ในห่อเล็ก
ไส้กรอก
15.	ไส้กรอก ไส้กรอกสำหรับเด็ก และไส้กรอก (แบบพิเศษสำหรับมื้ออาหารของโรงเรียน) รวม ในการทดสอบ
16.	ไส้กรอกรมควัน (สำหรับทำแซนวิช) แบบพิเศษสำหรับมื้ออาหารของโรงเรียน		ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น
เครื่องดื่ม
17.	น้ำผลไม้และน้ำหวาน (ผลไม้) และพืชธรรมชาติ การผลิตทางอุตสาหกรรม *	ในห่อเล็ก
18.	เครื่องดื่มอุตสาหกรรมเสริมอาหารสำเร็จรูปหรือแห้ง (ทันที)*
19.	น้ำดื่มบรรจุขวด - น้ำดื่มแร่ ไม่อัดลมและอัดลมเล็กน้อย	ในห่อเล็ก
20.	เครื่องดื่มชา โกโก้ หรือกาแฟ เครื่องดื่มโรสฮิป
21.	น้ำอัดลมที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ รวมทั้งที่เสริมด้วยสารอาหารรองที่มีปริมาณน้ำตาลลดลง
22.	Kissels เสริมจากสมาธิทันที		เตรียมความพร้อมก่อนนำไปใช้จริง
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
23.	ขนมปัง (ข้าวสาลีข้าวไรย์ เมล็ดพืชที่มีรำ) รวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดพิเศษที่อุดมด้วยสารอาหารรอง		ขนมปัง "Molodetsky", "โรงเรียน", "นักเรียน" ฯลฯ ขนมปัง "โรงเรียน"
24.	ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจากแป้งอบ (พายกับแยม กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ข้าว ฯลฯ)		ในการเลือกสรร
25.	บิสกิต แครกเกอร์ บิสกิต รวม เสริมกำลัง*		ในการเลือกสรร
26.	อาหารหวานแบบโฮมเมด (แอปเปิ้ลอบ, แอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยผลไม้, ผักและธัญพืช, ชาร์ลอตต์, ผลไม้และเยลลี่นม)		ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็นระยะเวลาดำเนินการไม่เกิน 3 ชั่วโมง
27.	แยม แยม แยม น้ำผึ้ง	ในส่วนของแพ็ค	ในการเลือกสรร
28.	กรูตองข้าวสาลีและข้าวไรย์	ในห่อเล็ก	ไม่ใส่เครื่องเทศ
29.	ป๊อปคอร์น	ในห่อเล็ก
30.	พิซซ่าโรงเรียน คละแบบ		ภายใต้ข้อกำหนดการให้ความร้อนในโรงอาหารของโรงเรียน
31.	อาหารเช้าแบบแห้ง (ซีเรียล มันฝรั่ง) รวมอาหารเช้า เสริมกำลัง	ในส่วนของแพ็ค	ในการเลือกสรร
ผลิตภัณฑ์ขนมที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
32.	วาฟเฟิลขนมปังขิง Pastila Marshmallow Marmalade Chocolate Chocolates	ในแต่ละบรรจุภัณฑ์	ในการเลือกสรร
ถั่วและผลไม้แห้ง
33.	ถั่ว ผลไม้แห้ง เมล็ดพืชที่มีเปลือกหุ้ม เกล็ดซีเรียล ผลไม้แห้ง และของผสมดังกล่าว*	ในส่วนของแพ็ค
น้ำตาลเป็นบางส่วน
ผลิตภัณฑ์อื่น
34.	น้ำซุปไก่จากกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมเข้มข้นจากธรรมชาติ		เตรียมความพร้อมก่อนนำไปใช้จริง

_____________________________

* - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าที่ต้องการขาย

2. แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์

3. การดูดและเคี้ยวขนมที่มีปริมาณน้ำตาลสูง

4. เครื่องดื่มอัดลมสูง

5. ผลิตภัณฑ์ทำอาหารผัดแป้ง

6. Koumiss และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ที่มีเอทานอล (มากกว่า 0.5%)

7. เหล้าโทนิคที่ไม่มีแอลกอฮอล์

8. กาแฟธรรมชาติ

แนวปฏิบัติ N 0100 / 8606-07-34 "การเลือกสรรผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับขายในโรงอาหารของโรงเรียน" (อนุมัติโดย Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare of 08.24.2007)

ออกแบบโดย:

สถาบันวิจัยโภชนาการแห่งรัฐ RAMS

นักวิชาการของ Russian Academy of Medical Sciences, ศ. Tutelyan V.A. ศาสตราจารย์ ม้า I.Ya. ปริญญาเอก Volkova L.Yu., Dimitrieva S.A. , ปริญญาเอก Kopytko M.V. , Larionova Z.G.

บริการของรัฐบาลกลางสำหรับการกำกับดูแลการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคและสวัสดิการมนุษย์ Aksenova O.I. , Yanovskaya G.V.

มูลนิธิมอสโกเพื่อส่งเสริมสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากรปริญญาเอก Tobis V.I. , Otrishko M.G.

เอกสารนี้จัดทำขึ้นสำหรับแพทย์ของหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ กุมารแพทย์ นักกำหนดอาหาร ผู้เชี่ยวชาญจากหน่วยงานและสถาบันของ Rospotrebnadzor ผู้อำนวยการและรองผู้อำนวยการด้านประเด็นทางสังคมของสถาบันการศึกษา ผู้เชี่ยวชาญจากสถานประกอบการในรูปแบบต่างๆ ของความเป็นเจ้าของที่จัดอาหารสำหรับนักเรียน ในโรงเรียนและอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยงนักเรียนของสถาบันการศึกษา

รูปถ่าย: บริการกดของนายกเทศมนตรีและรัฐบาลมอสโก Denis Grishkin

ผู้ปกครองส่วนใหญ่มักจะแนะนำการห้ามซื้อขนม บาร์ ขนมอบและแซนวิชผ่านพอร์ทัลบริการสาธารณะในเมืองหลวง เด็กนักเรียนของพวกเขาไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยบัตรอิเล็กทรอนิกส์

ผู้ปกครองของนักเรียน 10.4 พันคนในเมืองหลวงได้ใช้โอกาสนี้ในการปิดกั้นไม่ให้บุตรหลานซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างในโรงอาหารของโรงเรียน บริการดังกล่าวสามารถใช้ได้หากสถาบันการศึกษาเปิดดำเนินการ ซึ่งอนุญาตให้คุณซื้ออาหารในโรงอาหารหรือบุฟเฟ่ต์โดยใช้บัตรอิเล็กทรอนิกส์ ผลิตภัณฑ์ที่ผู้ปกครองห้ามไม่ให้บุตรหลานซื้อ

จากข้อมูลของกรมเทคโนโลยีสารสนเทศของเมืองมอสโก ผลิตภัณฑ์ 10 อันดับแรกที่ผู้ปกครองมักห้ามไม่ให้บุตรหลานซื้อ ได้แก่:

1. ช็อคโกแลต (บาร์ เวเฟอร์ ขนมหวาน ขนม ของทานเล่น)
2. ช็อคโกแลตกระเบื้อง
3. การอบ (พิซซ่า, พัฟ, มัฟฟิน, พาย)
4. แซนวิช
5. คุกกี้และเค้ก (บิสกิต โรล คุกกี้ส่วน)
6. เครื่องดื่มน้ำผลไม้
7. เครื่องดื่มไม่อัดลมหวาน (ชาเย็น, มิลค์เชค)
8. ของหวาน (เคี้ยว, แยมผิวส้ม)
9. ของขบเคี้ยวรสเค็ม (แท่งเค็ม, เพรทเซล)
10. ขนมหวาน (ข้าวโพดแท่ง, ซีเรียลอาหารเช้า)

จำได้ว่าระบบ Pass and Meal ทำงานในอาคารเรียนเกือบ 1.7 พันหลัง นักเรียน 840,000 คนใช้บัตรอิเล็กทรอนิกส์เพื่อเข้าสู่สถาบันการศึกษาและซื้อสินค้าในโรงอาหารหรือโรงอาหารของโรงเรียน ในการเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของเด็กและควบคุมเมนูและการใช้จ่าย คุณต้องมีบัญชีใน pgu.site บริการสาธารณะของเมือง นอกจากนี้ผู้ปกครองจะต้องเขียนใบสมัครขอข้อมูลที่โรงเรียนเองด้วย พวกเขายังอาจแต่งตั้งผู้แทนคนอื่นๆ ที่มีสิทธิได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเด็ก เช่น ปู่ย่าตายาย พี่น้องที่มีอายุมากกว่า

บนพอร์ทัลบริการสาธารณะของเมือง คุณสามารถสมัครรับการแจ้งเตือนได้ จากนั้นระบบจะแจ้งผู้ปกครองว่าเมื่อใดที่เด็กเข้าไปในอาคารเรียนและทิ้งไว้ สิ่งที่เขาซื้อในโรงอาหารและบุฟเฟ่ต์ เมื่อใดที่บัญชีบัตรของเขาถูกเติมเงินครั้งล่าสุด การแจ้งเตือนสามารถส่งไปยังทั้งอีเมลและสมาร์ทโฟนในรูปแบบของการแจ้งเตือนแบบพุช คุณต้องดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่นมือถือของเมือง "Gosuslugi Moskvy" ข้อมูลเกี่ยวกับการเข้าโรงเรียนและอาหารในแอปพลิเคชันนี้มีอยู่ในส่วน "ลูกของฉันในโรงเรียน" คุณยังสามารถกำหนดวงเงินใช้จ่ายและดูเมนูได้ที่นั่น แต่คุณต้องห้ามการซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านพอร์ทัลบริการสาธารณะ

จำได้ว่าในปีนี้ในกรุงมอสโกพวกเขาได้ทำการรีแบรนด์การ์ดอิเล็กทรอนิกส์สำหรับเด็กนักเรียน โครงการเมือง "ทางเดินและโภชนาการ" และสัญลักษณ์ - นกฮูก - ได้รับชื่อใหม่ Moskvenok ในเดือนกันยายน การ์ด Moskvenok ที่อัปเดตมากกว่า 200,000 ใบ ซึ่งนักเรียนใช้ในการเข้าไปในอาคารและซื้อของในโรงอาหารหรือโรงอาหาร ถูกส่งไปยังโรงเรียนและแผนกก่อนวัยเรียน นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัวเว็บไซต์สำหรับผู้ปกครองและนักการศึกษา ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับโครงการ Passage and Nutrition

กระทรวงเกษตรจะสั่งห้ามซื้อแตงกวาและมะเขือเทศนำเข้าจากรัฐ ข้อจำกัดดังกล่าวคาดว่าจะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่เดือนเมษายน 2020 ประกาศการเริ่มต้นของการพัฒนาการเปลี่ยนแปลงถูกโพสต์บนพอร์ทัลร่างกฎหมายกำกับดูแล พวกเขาจะเสริมรายการผลิตภัณฑ์อาหารตามพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลฉบับที่ 832 ลงวันที่ 28/22/2016 ว่าด้วยข้อจำกัดในการรับผลิตภัณฑ์อาหารจากต่างประเทศบางประเภท

สังเกตว่าผักเหล่านี้ผลิตในปริมาณที่เพียงพอในพื้นที่คุ้มครองในรัสเซีย

อธิบายรายการที่จะซื้อ

ลูกค้าต้องจดคุณสมบัติทางเทคนิคและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไว้ในเอกสารประกอบ (ข้อ 1 ส่วนที่ 1 มาตรา 33) ห้ามใช้ชื่อตราสินค้า ประเทศแหล่งกำเนิด เครื่องหมายการค้า อันหลังจะเกี่ยวข้องก็ต่อเมื่อมีวลี "หรือเทียบเท่า" อยู่ข้างๆ เท่านั้น

ตัวชี้วัด (ค่าต่ำสุด สูงสุด และไม่เปลี่ยนแปลง) หน่วยการวัดและลักษณะของสินค้าและบริการจะระบุไว้ตามข้อกำหนดและมาตรฐานทางเทคนิค (GOST, SanPiN, มาตรฐานด้านสุขอนามัย ฯลฯ)

ตั้งแต่วันที่ 07/02/2019 ใช้คำอธิบายผลิตภัณฑ์อาหารบางอย่างจากแคตตาล็อกสินค้า ผลงาน บริการ (KTRU) ตัวอย่างเช่นถั่วและถั่ว

อาหารบางชนิดจาก CTSD ไม่ได้อธิบายโดยใช้ CTSD ระบุวันที่บังคับใช้ในแค็ตตาล็อก

ในขั้นตอนดังกล่าว เอกสารประกอบจะรวมถึงข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ (ข้อ 3 ส่วนที่ 1 มาตรา 33) และกำหนดข้อกำหนดสำหรับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ การประเมินความสอดคล้อง กระบวนการ และวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์สามารถนำเสนอได้ดังนี้: "คอทเทจชีส, ชีส" และคำอธิบายของการจัดเลี้ยง นอกเหนือจากข้อกำหนดแล้ว ยังมีกำหนดการสำหรับการให้บริการ เมนู คำอธิบายกระบวนการ: "กำหนดการ เมนู กระบวนการ"

ผลิตภัณฑ์มีวันหมดอายุ ดังนั้นเอกสารต้องมีข้อกำหนด (ข้อ 4 มาตรา 33) ตัวอย่างเช่น ระยะเวลาคงเหลืออย่างน้อย 80% จากนั้นผู้ซื้อจะต้องส่งนมที่เก็บไว้เป็นเวลา 10 วันและยอมรับภายในวันที่ 2 หลังจากการผลิตผลิตภัณฑ์

ตั้งขีดจำกัด

รับสินค้า

การยอมรับอาหารภายใต้ 44-FZ ดำเนินการตามกฎและเงื่อนไขที่ระบุไว้ในสัญญา (ข้อ 13 มาตรา 34 ของ 44-FZ) การดำเนินการทั้งหมดดำเนินการโดยตัวแทนของลูกค้าหรือคณะกรรมการตอบรับ (จาก 5 คน) ในขั้นตอนนี้ ลูกค้าจะทำการตรวจสอบ (โดยอิสระหรือโดยผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วม) อยู่ภายใต้การควบคุม:

1. ปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
2. เงื่อนไขการรับขน
3. ดีที่สุดก่อนวันที่
4. ความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์
5. พนักงานที่ทำงานโดยตรงกับสินค้า (เมื่อจัดเลี้ยง)

จากผลลัพธ์ ลูกค้าลงนามในใบรับรองการยอมรับหรือร่างการปฏิเสธตามเหตุผล

Elena KOVALEVA

Rospotrebnadzor บอกวิธีให้อาหารเด็กนักเรียน เด็ก ๆ ควรได้รับผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำผลไม้ แต่ห้ามใช้มันฝรั่งทอดและโดนัท

นมและผลิตภัณฑ์จากนม:

– นมพาสเจอร์ไรส์หรือสเตอริไรซ์ รวม เสริมในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็กที่มีปริมาณไขมัน 2.5%, 3.2%, 3.5%

– เครื่องดื่มจากนม ค็อกเทล พุดดิ้ง ขนมหวานอุตสาหกรรม

ความร้อนในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็กที่มีเศษน้ำตาลไม่เกิน10

- ผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, biokefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, ฯลฯ ) ในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีปริมาณไขมัน 2.5%, 3.2%, 3.5% มีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 10% ไม่ถูกความร้อน การรักษา; หากมีเคาน์เตอร์แช่เย็นในบุฟเฟ่ต์

– ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต (โยเกิร์ต ฟรุกเฮิร์ต เป็นต้น) ในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็กที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 3.5% และมีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 10%

– ครีมแพ็คเล็กที่มีปริมาณไขมัน 10%

– ไอศกรีมคละชนิดบรรจุในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็กพร้อมเคาน์เตอร์แช่เย็น

– นมเปรี้ยวในการจัดประเภทต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น

– ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในคละแบบ รวม. เสริมในบรรจุภัณฑ์แบบแบ่งส่วนที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 9% โดยใช้เคาน์เตอร์แช่เย็น

– ชีสแข็ง (สำหรับทำแซนวิช) ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น

- ชีสแปรรูป (พันธุ์ไม่คม ไม่มีเครื่องเทศ) ในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็กที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 30 - 35% ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น

ผลไม้และผัก:

- ผลไม้สด (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ส้ม กล้วย กีวี ฯลฯ) ล้าง

– สลัดผักและผลไม้ของการผลิตทางอุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์แยกชิ้นต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น

- ผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา) ล้างให้สะอาด

– ผลไม้และผักกระป๋อง ผักและผลไม้บดของการผลิตทางอุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็ก

ไส้กรอก:

– ไส้กรอก ไส้กรอกสำหรับเด็ก และไส้กรอก (เฉพาะแบบสำหรับ อาหารโรงเรียน), รวมทั้ง ในการทดสอบภายใต้เงื่อนไขการอบชุบด้วยความร้อน โรงเรียนบุฟเฟ่ต์.

– ไส้กรอกต้ม-รมควัน (สำหรับทำแซนวิช) ชนิดพิเศษสำหรับ อาหารโรงเรียนต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น

– ผลไม้ (ผลไม้) และน้ำผักธรรมชาติและน้ำหวานของการผลิตทางอุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็ก

– เครื่องดื่มเสริมอุตสาหกรรมแบบสำเร็จรูปหรือแบบแห้ง (ทันที) เตรียมทันทีก่อนขาย

- น้ำดื่มบรรจุขวด - น้ำแร่ ไม่อัดลม และอัดลมเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็ก

- เครื่องดื่มชา โกโก้ หรือกาแฟ เครื่องดื่มโรสฮิป

- Kissels เสริมจากเข้มข้นทันใจ เตรียมทันทีก่อนขาย

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

– ขนมปัง (ข้าวสาลีข้าวไรย์ เมล็ดพืชกับรำ) รวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดพิเศษที่อุดมด้วยสารอาหารรอง

- ขนมปัง "Molodetsky", "School", "Student" ฯลฯ ขนมปัง "School"

– แป้งอบผลิตภัณฑ์ทำอาหาร (ไส้กับแยม กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ข้าว ฯลฯ) ในการเลือกสรร

– คุกกี้, แครกเกอร์, บิสกิต, รวม. วิตามินสารพัน

– อาหารหวานทำเอง (แอปเปิ้ลอบ, แอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยผลไม้, ไส้ผักและซีเรียล, ชาร์ลอตต์, ผลไม้และเยลลี่นม) ต่อหน้าเคาน์เตอร์แช่เย็น ระยะเวลาดำเนินการไม่เกิน 3 ชั่วโมง

- แยม แยม แยมผิวส้ม น้ำผึ้งในสต็อกในสต็อก

– กรูตองข้าวสาลีและข้าวไรย์ในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่มีเครื่องเทศร้อน

– ป๊อปคอร์นในบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็ก

- พิซซ่าโรงเรียนในการแบ่งประเภทขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของการอบร้อนในเงื่อนไขบุฟเฟ่ต์ของโรงเรียน

– อาหารเช้าแบบแห้ง (ซีเรียล มันฝรั่ง) รวมอาหารเช้า เสริมในบรรจุภัณฑ์แบบแบ่งส่วน

– ขนมหวาน รวมทั้งที่อุดมด้วยวิตามินและธาตุ

– วาฟเฟิล, ขนมปังขิง, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, มาร์มาเลด, ช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตในบรรจุภัณฑ์แต่ละชนิด

ถั่วและผลไม้แห้ง:

– ถั่ว ผลไม้แห้ง เมล็ดพืชน้ำมันมีเปลือก เกล็ดซีเรียล ผลไม้แห้ง และของผสมในชุดแบ่ง

น้ำตาลในแพ็คส่วน ผลิตภัณฑ์อื่นๆ:

- น้ำซุปไก่จากกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมเข้มข้นจากธรรมชาติ เตรียมทันทีก่อนขาย

- แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์

– การดูดและเคี้ยวขนมที่มีปริมาณน้ำตาลสูง

- เครื่องดื่มอัดลมสูง

- ผลิตภัณฑ์ทำอาหารผัดแป้ง

– Koumiss และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่มีเอทานอล (มากกว่า 0.5%)

– เครื่องดื่มชูกำลังที่ไม่มีแอลกอฮอล์

- กาแฟธรรมชาติ

เพื่อให้เด็กมีสุขภาพแข็งแรงและฉลาด จำเป็นต้องรวมอาหารในอาหารที่ช่วยให้สมองของเขาทำงานอย่างมีประสิทธิผลมากที่สุด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเพิ่มการทำงานของสมองระหว่างการสอบ ดังนั้นเราจึงเสนอรายการผลิตภัณฑ์ล่าสุดสำหรับจิตใจที่นักเรียนต้องการ

โปรตีน. การขาดโปรตีนในเด็กวัยเรียนทำให้กระบวนการคิดช้าลง ซึ่งทำให้เด็กดูดซับเนื้อหาจำนวนมากได้ยาก ดังนั้น อย่าลืมใส่อกไก่ ไข่ คอทเทจชีสไขมันต่ำ และพืชตระกูลถั่วในอาหารของนักเรียน

คาร์โบไฮเดรต สำหรับเด็กนักเรียนคาร์โบไฮเดรตในอาหารมีความสำคัญเนื่องจากขาดแคลนทำให้ร่างกายของเด็กโดยรวมลดลง อย่าคิดว่าในกรณีนี้ควรมีขนมมากมายในอาหารเด็ก - คาร์โบไฮเดรต "เร็ว": นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาไม่มีประโยชน์ในหลักการแล้วพวกเขายังให้พลังงานในช่วงเวลาสั้น ๆ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" เป็นประจำลงในเมนูประจำวันของลูก เช่น ขนมปังโฮลมีล เห็ด พาสต้าโฮลวีต

วิตามินและแร่ธาตุที่พบในผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ สารที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มความสามารถทางปัญญาของนักเรียน อย่าลืมใส่กล้วย มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ผักโขม และกระเทียมในอาหารของเด็ก

10 อันดับสินค้าที่มีประโยชน์ต่อจิตใจและความจำของนักเรียน

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าอาหารชนิดใดที่ช่วยให้เด็กคิดเร็วขึ้นและจดจำได้ดีขึ้น:

1. ปลามันและคาเวียร์

เด็ก ๆ ต้องการโปรตีนจากสัตว์ แต่จะดีกว่าถ้าไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์ แต่จากปลาที่มีไขมันเพราะปลา (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน) นั้นอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการปรับปรุงการทำงานของสมองและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นักโภชนาการเชื่อว่าอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับนักเรียนคือแซนวิชขนมปังโฮลมีลที่มีเนยและคาเวียร์ปลาเล็กน้อย

2. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตถือเป็นซีเรียลที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง เพราะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต (รวมถึงในสมองด้วย) อย่าลืมวิตามินบีซึ่งมีมากในข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับในซีเรียลทั้งหมด (วิตามินกลุ่มนี้จำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะถือเป็นคลังพลังงานที่ทุกเซลล์ของร่างกายต้องการและเหนือสิ่งอื่นใด ทั้งหมดสมอง)

3. วอลนัท

ถั่วเหล่านี้มีโอเมก้า - กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของเด็กและให้โปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ วอลนัทยังมีเลซิตินซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและความจำ ตามหลักการแล้ว นักเรียนควรได้รับเมล็ดวอลนัทอย่างน้อย 5 เมล็ดต่อวัน

4. บลูเบอร์รี่

องค์ประกอบของบลูเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรับปรุงการทำงานของสมอง เบอร์รี่นี้ช่วยให้คิดดี ซึมซับ และจดจำความรู้ที่ได้รับในทุกช่วงวัย นอกจากนี้ ยังช่วยเสริมสร้างเรตินาอีกด้วย

5. โกโก้ ช็อคโกแลต

เมล็ดโกโก้มีแมกนีเซียม ซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของหน่วยความจำปกติ ดังนั้นโกโก้ร้อนที่ชงสดใหม่เป็นอาหารเช้าจะช่วยให้นักเรียนมีพลังงาน "ยาวนาน" ตลอดทั้งวัน โกโก้ยังช่วยขยายหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต กระตุ้นการทำงานของสมอง และปรับปรุงอารมณ์ หากเรากำลังพูดถึงช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมซึ่งมีเมล็ดโกโก้สูงกว่าช็อกโกแลตชนิดอื่นๆ จะเป็นประโยชน์ต่อจิตใจของนักเรียน

6. ถั่วเขียว

การขาดไทอามีน (วิตามิน B1) นั้นเต็มไปด้วยการเสื่อมสภาพในความสนใจ ความจำ และอารมณ์ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของเด็กและไม่สำคัญว่าในรูปแบบใด: สดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง - ยังคงคุณสมบัติที่เราต้องการในทุกรุ่น

7. น้ำมันลินสีด

ผลิตภัณฑ์นี้มีโอเมก้า 3 สูงซึ่งเราพูดถึงข้างต้น เด็กนักเรียนอายุต่ำกว่า 14 ปีต้องการน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชาต่อวัน และเด็กอายุมากกว่า 14 ปีต้องให้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนต่อวัน
อย่างไรก็ตาม ควรใช้น้ำมันลินสีดในตอนเช้าในขณะท้องว่าง แต่ถ้าเด็กไม่รับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ ให้เติมน้ำมันนี้ลงในสลัด ซีเรียล หรืออาหารอื่นๆ

8. แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กชนิดหนึ่งซึ่งช่วยเสริมสร้างร่างกายและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ในเวลาเดียวกัน ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้น้ำแอปเปิ้ลยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
มันสะดวกมากที่จะมอบแอปเปิ้ลให้กับนักเรียนกับเขาเพื่อที่เขาจะได้ทานของว่างในช่วงพัก เด็กสามารถกินแอปเปิ้ลอย่างน้อยหนึ่งผลต่อวัน ซึ่งจะส่งผลดีต่อการเรียนรู้ ความจำ และการทำงานของสมองของเด็ก

9. แครอท

นอกจากผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นแล้ว แครอทยังมีประโยชน์ในการเรียนรู้ด้วยหัวใจ เนื่องจากแครอทจะกระตุ้นการเผาผลาญไปทั่วร่างกาย รวมถึงสมองด้วย
ดังนั้น หากลูกของคุณควรจะจำ (ยัดเยียด) ข้อมูลจำนวนมากสำหรับการสอบ ให้เสนอแครอทขูดกับผักหรือน้ำมันลินสีดก่อนดีกว่า

10. กีวี

กีวีเพียงหนึ่งผลมีความต้องการวิตามินซีทุกวัน ซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระ
ในทางกลับกัน อนุมูลอิสระทำให้ความจำเสื่อมและส่งผลเสียต่อความสามารถในการตัดสินใจ

อย่าให้อาหารลูกมากเกินไปก่อนสอบ เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารจำนวนมากและการทำงานของสมองลดลงตามธรรมชาติ ซึ่งทำให้เกิดอาการง่วงนอนและไม่แยแสต่อการแสวงหาความรู้

23 ก.พ. 2017 Sergei