สูตรสำหรับหม้อหุงความดัน multicooker สิ่งที่ปรุงในหม้ออัดแรงดันได้ สูตรง่ายๆ สำหรับหม้ออัดแรงดัน

เมนูแคตตาล็อก

การแนะนำ

แม่บ้านทุกคนที่มีหม้อหุงความดันได้ชื่นชมข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้เหนือกระทะธรรมดา อาหารในหม้อหุงความดันจะสุกเร็วขึ้นมาก มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 5-8 นาทีแทนที่จะเป็น 20-30 นาทีในกระทะธรรมดา, ถั่ว 10-15 นาทีแทน 60-90 นาที, เนื้อสัตว์ 25-30 นาทีแทน 60-80 นาที ในหม้อความดัน คุณสามารถต้ม ตุ๋น และนึ่งอาหารได้ ในอาหารดังกล่าว วิตามิน รสชาติ กลิ่น และสีของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า

แต่แม่บ้านทุกคนที่ซื้อหม้ออัดแรงดันต้องเผชิญกับปัญหาบางอย่างในตอนแรก เนื่องจากเธอไม่มีคู่มือใบสั่งยาพิเศษที่อนุญาตให้เธอเริ่มทำอาหารได้อย่างแน่นอนโดยไม่ต้องอาศัยการทดลอง เราหวังว่าการรวบรวมสูตรอาหารของเราจะช่วยในตอนแรกสำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงความดัน ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอให้จำสิ่งต่อไปนี้:

• สูตรของเราขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟสี่ครั้ง

• เวลาจะนับตั้งแต่ต้นฟู่จากช่วงเวลาเดียวกันให้ลดไฟลง

• ของเหลวไม่ควรเกิน 2/3 ของปริมาตรของหม้ออัดแรงดัน

• หากคุณต้องการปรุงซุปจำนวนหนึ่ง ให้เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้ออัดแรงดัน (การระเหยกลายเป็นศูนย์)

• หากคุณกำลังทำอาหารที่มีแนวโน้มบวม (ข้าว ถั่ว ฯลฯ) ให้เทน้ำลงในกระทะไม่เกิน 1/2

ผักและข้าวสำหรับสลัดข้าว(6-7 นาที)

ก่อนหุงข้าวจะต้องล้างในน้ำหลาย ๆ ถูระหว่างฝ่ามือเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ข้าวต้มสามารถเตรียมได้สองวิธี:

วิธีที่ 1 สำหรับข้าวหนึ่งถ้วย ให้ใช้น้ำ 1.5 ถ้วยและหุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกระทะจะเปิดขึ้นทันที

วิธีที่ 2 (ข้าวครีโอล) ต้มในน้ำเดือดเค็มในปริมาณที่มากกว่ามากเมื่อเทียบกับปริมาณข้าว หลังจากวางลงในกระชอนที่วางบนตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีแล้วเอนลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้ร่วน ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก ไก่ และปลา และยังสามารถนำมาใช้ทำสลัดได้อีกด้วย

สลัดฤดูร้อน

วิธีทำอาหาร:หุงข้าวครีโอลในหม้อความดัน เย็นลง. เตรียมซอสจากส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ใส่ข้าวลงในซอสที่เตรียมไว้ ใส่ในชามสลัด สับหัวหอมสมุนไพร หั่นมะเขือเทศและไข่เป็นวงกลม โรยข้าวด้วย โรยด้วยสมุนไพรสับ

องค์ประกอบ:ข้าว 250 กรัม น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร 1 เซนต์ มัสตาร์ดเข้มข้นหนึ่งช้อน 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอกหรือข้าวโพด); 2 มะเขือเทศ; ไข่ต้ม 2 ฟอง; 1 หัวหอม; ผักชีฝรั่งสับ; เกลือ; พริกไทย.

สลัดอาร์เจนติน่า

วิธีทำอาหาร:ใส่ผักในกระชอน หั่นแครอทและมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า เทน้ำลงในหม้อความดันสูง 2 ซม. เกลือ ใส่กระชอน (ไม่มีที่จับ) พร้อมผักลงไปในน้ำ นำไปต้มน้ำ ปิดหม้อและปรุงผักเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส วางไข่สับไว้ด้านบน

องค์ประกอบ:ไข่ต้ม 2 ฟอง; แครอทอ่อน 250 กรัม ถั่วเขียว 250 กรัม ถั่วเขียว 250 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม เกลือ; มายองเนส 1 กระป๋อง

ซุป

น้ำซุปเนื้อ (20 นาที)

ล้างเนื้อและใส่ในหม้อความดันเติมน้ำไม่เกิน 2/3 ของกระทะ ต้มเปิดแล้วเอาโฟมออก จากนั้นเกลือใส่พริกไทย, ผักใบเขียว, หัวหอมใหญ่, ลอกชั้นบนสุดของเปลือก, แครอทสับ ปิดฝาและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20-25 นาที

น้ำซุปไก่ (30 นาที)

วิธีทำอาหาร:ต้มน้ำกับผักเกลือและพริกไทย ในน้ำเดือด ใส่เครื่องในและส่วนของไก่ตามรายการ ปิดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเปิดและใส่วุ้นเส้นหรือบะหมี่และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีในรูปแบบปิด

ส่วนผสม: เครื่องในจากปีกไก่ ขา คอ 1 หรือ 2 ชิ้น; 1 แครอท; ผักใบเขียว 1 พวง; 1 หัวหอม; 2 กานพลู; คื่นฉ่าย 1 สาขา; น้ำ 0.5 ลิตร เกลือ พริกไทย

SHCHI OR BORSCH (20 นาที)

วิธีการเตรียมองค์ประกอบ:ปรุงรสน้ำซุปเนื้อต้มและปรุงอาหารในกระทะเปิด น้ำสลัดกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีฝอย, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกหยวก น้ำสลัดสำหรับ Borscht: ผักสับและตุ๋นในกระทะ - หัวบีท, มะเขือเทศ, แครอทและสับ แต่ไม่ตุ๋นกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ปรุงจนพร้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงใน Borscht เพื่อความเผ็ดได้

BORSCH-ห้านาที

วิธีการเตรียมองค์ประกอบ: ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ Borscht ใส่ในหม้อความดันเติมน้ำมากเท่าที่จำเป็นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เมื่อพร้อมใส่เนยเล็กน้อยและกระเทียมสับสด ทิ้งไว้อีก 5-10 นาที เสิร์ฟตามปกติ - ด้วยครีมและสมุนไพร และอีกอย่าง นี่คือ Borscht มังสวิรัติ แต่ในน้ำซุป แม้ว่าฉันจะไม่แนะนำ แต่ก็เป็นไปได้ - ก่อนอื่นคุณสามารถปรุงเนื้อในหม้อหุงความดัน จากนั้นปรุง Borscht บนน้ำซุปนี้

ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง

วิธีทำอาหาร:ตัดรากและหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย กะหล่ำปลีดองล้างบีบ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ใส่ทุกอย่างในหม้ออัดแรงดัน ใส่มะเขือเทศบด เพื่อเติมน้ำ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ทำให้หม้อความดันเย็นลงอย่างช้าๆ

องค์ประกอบ:เนื้อ 500 กรัม กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม รากและหัวหอม 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เนย, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, น้ำ 1.8 ลิตร

ซุปถั่วกับเบคอน

วิธีการเตรียมองค์ประกอบ: แช่ถั่วแห้งหนึ่งแก้วในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ในหม้อหุงความดัน ทอดเบคอนชิ้นหนึ่ง (และปริมาณที่คุณชอบ) หัวหอมสับ และแครอทขูดครึ่งลูกในน้ำมันพืช จากนั้นเทถั่วลงในหม้อความดัน (ระบายน้ำออกก่อน) เทน้ำ 1.2 ลิตร (คุณสามารถต้มน้ำ - มันจะเดือดเร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อ - แล้วไม่ใส่เกลือ), เกลือ, พริกไทย, ใส่ ใบกระวานสองใบและยังต้องใส่ใบสะระแหน่หนึ่งใบ ปิดหม้ออัดแรงดัน ใส่ไฟ รอจนกระทั่ง "ฟู่" ลดความร้อนและถอดออกหลังจากผ่านไป 15 นาที

ซุปถั่วกับเบคอน

วิธีการเตรียมองค์ประกอบทุกอย่างเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ แทนที่จะใช้ถั่ว ถั่ว น้ำ 1.5 ลิตร แล้วหั่นมันฝรั่งขนาดกลางสองชิ้น

ซุปอิตาเลี่ยน (40 นาที)

วิธีทำอาหาร:นำไปต้มน้ำ ล้างผักให้สะอาดและสับละเอียด ใส่น้ำ เกลือ พริกไทย ปิดหม้อและปรุงซุปเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากไฟ รออีก 10 นาทีเพื่อเปิด จากนั้นใส่พาสต้าที่หักเนย ต้มต่ออีก 10 นาที นำออกจากไฟ ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมสับละเอียด มะเขือเทศบด และชีสขูด

องค์ประกอบ:ถั่วเขียว 125 กรัม แครอท 125 กรัม กระเทียม 125 กรัม หัวผักกาด 125 กรัม รากผักชี 125 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน กระเทียม 2 กลีบ; เนย 50 กรัม พาสต้าบาง 50 กรัม ชีสสวิสขูด 50 กรัม น้ำพริกเผา 2 ลิตร.

ซุปหัวไชเท้า (15 นาที)

วิธีทำอาหาร:หั่นผักและหัวหอมที่ล้างแล้วอย่างหยาบ เคี่ยวในหม้ออัดแรงดันแบบเปิดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ต้มน้ำเกลือ 1.5 ลิตรแยกกัน แล้วเทใส่ผักในกระทะ ปิดหม้อและปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที

องค์ประกอบ:พวงของหัวไชเท้าสีเขียวที่มีลำต้น; 2 หัวหอม; เนย 30 กรัม เกลือน้ำ 0.5 ลิตร

ซุปจูเลียน (20 นาที)

วิธีทำอาหาร:ขูดหรือสับหัวผักกาดอย่างประณีตสับกระเทียมหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมัน ปิดหม้อและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เปิดกระทะ เทน้ำ ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เกลือปิดและปรุงอาหารอีก 15 นาที

องค์ประกอบ:หัวผักกาดขาว 200 กรัม จาก 2 ชิ้น กระเทียมหอม; 5 ใบกะหล่ำปลี; มันฝรั่ง 250 กรัม เนย 50 กรัม เกลือน้ำ 1.5 ลิตร

ซุปหัวหอม (10 นาที)

วิธีทำอาหาร:ผัดหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมัน 30 กรัมจนเป็นสีชมพูโรยด้วยแป้งแล้วคนด้วยช้อนไม้จนมวลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำเย็นปิดฝาแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที ปิ้งขนมปังขาวบาง ๆ ในกระทะ ใส่ croutons ในแต่ละจานเทซุปเสร็จแล้วโรยด้วยชีส

องค์ประกอบ:หัวหอม 125 กรัม เนย 80 กรัม 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน; ชีสสวิสขูด 50 กรัม กรูตองกระเทียมหอมเกลือ 1.5 ลิตร

ซุปซอร์เรล (10 นาที)

วิธีทำอาหาร:เตรียมน้ำซุปเนื้อด้านบน จัดเรียงสีน้ำตาล, ล้างออก, เทน้ำเดือด, ใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ใส่สีน้ำตาลสับและมันฝรั่งในน้ำซุปร้อน เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ไข่ที่ผ่าครึ่งลงในแต่ละจาน ราดน้ำซุป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:น้ำซุปเนื้อ (ดูด้านบน); สีน้ำตาล 400-500 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง; ครีมเปรี้ยวสำหรับใส่เกลือ

กูลาชฮังการี (45 นาที)

วิธีทำอาหาร:ตัดเนื้อและเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนยในหม้ออัดแรงดัน ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป เกลือ โรยด้วยพริกแดง เทลงในน้ำ ปิดและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 35 นาที เปิดใส่ตะแกรงด้านบน ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกลงไป ปิดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:สตูว์เนื้อ 700 กรัม เนื้อหน้าอกดิบ 150 กรัม หัวหอม 500 กรัม เนย 30 กรัม 1 หรือ 2 ช้อนชาพริกไทยแดงป่น ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย; มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม เกลือ

อาหารจานเนื้อ

Béarnian ย่าง (50 นาที)

วิธีทำอาหาร:ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 5 ซม. แล้วหมักค้างคืน หั่นแฮมแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน ใส่เนื้อที่คั้นจากน้ำดองไว้ด้านบน แป้ง. หล่อเลี้ยงเบา ๆ ด้วยน้ำดอง เกลือ. เพิ่มพวงของสีเขียว ปิดหม้อและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 50 นาที

องค์ประกอบ:เนื้อ 800 กรัม แฮมดิบ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งผักใบเขียว เกลือพริกไทย สำหรับน้ำดอง: ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 หัวหอม; 1 กานพลูกระเทียมใบกระวาน; พริกไทย, กานพลู

กูลาชฮังการี (45 นาที)

วิธีทำอาหาร:ตัดเนื้อและเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนยในหม้ออัดแรงดัน ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป เกลือ โรยด้วยพริกแดง เทลงในน้ำ ปิดและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 35 นาที เปิดใส่ตะแกรงด้านบน ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกลงไป ปิดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:สตูว์เนื้อ 700 กรัม เนื้อหน้าอกดิบ 150 กรัม หัวหอม 500 กรัม เนย 30 กรัม 1 หรือ 2 ช้อนชาพริกไทยแดงป่น ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย; เกลือมันฝรั่ง 1 กก.

เนื้อต้ม (60 นาที)

วิธีทำอาหาร:ในหม้อความดัน ต้มน้ำ 2 ลิตรกับผักข้างต้น (ใส่กานพลูลงในหัวหอม) เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เนื้อทั้งตัวลงไป ปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที นำเนื้อออกวางบนจานแล้วปูด้วยผัก
น้ำซุปสามารถปรุงรสด้วยบะหมี่ซึ่งสามารถปรุงในกระทะเปิดอีก 5 นาที

องค์ประกอบ:ต้นขาเนื้อ 800 กรัมพร้อมไขกระดูก 3 ชิ้น กระเทียมหอม; 4 แครอท; 2 หัวผักกาด; คื่นฉ่าย 1 สาขา; 1 หัวหอม; 1-2 กานพลู; กระเทียม 1 กลีบ; มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม พวงของผักใบเขียว; เกลือพริกไทย

BEEF RAGU (30 นาที)

วิธีทำอาหาร:ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเนื้อลงไป ใส่หัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นทันที นำครีมออกจากหลุม โรยเนื้อด้วยแป้ง รบกวน. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร ใบกระวาน กานพลู ครีม พริกไทย เกลือ. ปิดหม้อและเคี่ยวสตูว์นานถึง 20 นาที ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็น 4 ส่วน วางบนเนื้อ. ปิดกระทะอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

องค์ประกอบ:สตูว์เนื้อ 800 กรัม เนย 50 กรัม 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน; ครีม 100 กรัม 1 หัวหอม; มะเขือเทศ 800 กรัม มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม กระเทียม 2 กลีบ; ใบกระวาน; ดอกคาร์เนชั่น; พาสลีย์; เกลือพริกไทย

BEEF CARBONATE (60 นาที)

วิธีทำอาหาร:ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ สีน้ำตาลในหม้อความดันกับเนย 50 กรัม ใส่หัวหอมสับ น้ำมัน 25 กรัม ลงในหม้ออัดแรงดัน วางเนื้อสีน้ำตาลไว้ด้านบน เทเบียร์เกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียว ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเปิดและใส่มันฝรั่งผ่าครึ่ง ปิดอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

องค์ประกอบ:เนื้อ 600 กรัม เนย 75 กรัม หัวหอม 300 กรัม เบียร์ 0.5 ลิตร พวงของผักใบเขียว; เกลือพริกไทย มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

ย่าง (10 นาทีต่อ 1 กก.)

วิธีทำอาหาร:อุ่นน้ำมันในหม้อหุงข้าวแรงดันและต้มเนื้อให้เหลืองทุกด้าน ใส่หัวหอมที่นั่นหั่นเป็น 4 ส่วนเกลือและพริกไทย ถ้าเนื้อด้านหนึ่งมีไขมัน ให้ใส่ไขมันที่ด้านล่าง ปิดหม้อ. เคี่ยวประมาณ 10 นาที คุณสามารถวางมันฝรั่งบนตะแกรงบนตะแกรงบนเนื้อ เกลือ หรือทอดมันฝรั่งไว้ก่อนแล้ววางรอบๆ เนื้อได้

องค์ประกอบ:เนื้อสันใน 1 กก. เนย 30 กรัม 1 หัวหอมเล็ก เกลือพริกไทย

สตูว์ (35 นาที)

วิธีทำอาหาร:ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเนื้อให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นนำออกมาใส่หัวหอมสับและแครอทสับแทน เมื่อผักผัดดีแล้ว ใส่ครีมและเนื้อสัตว์ลงไป เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร ปิดกระทะและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 35 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งนึ่งตามสูตรที่แล้ว

องค์ประกอบ:เนื้อ 4 ชิ้น (entrecote); เนย 50 กรัม 4 แครอท; 2 หัวหอมใหญ่ ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว พวงของผักใบเขียว; เกลือพริกไทย

ไตเนื้อ (20 นาที + 10 นาที)

วิธีทำอาหาร:เห็ดควรมีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถใส่ทั้งตัวโดยตัดส่วนล่างของขา ไตหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายเนยในหม้ออัดแรงดัน และทำให้ไตที่หั่นเป็นแว่นสีน้ำตาลในทุกด้าน เพิ่มหัวหอมสับและแป้ง ผัดด้วยช้อนไม้ เทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย รบกวนอีกครั้งครับ ใส่เห็ดเทน้ำ ปิดกระทะและเคี่ยวไตเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและอย่าเปิดกระทะอีก 10 นาที

องค์ประกอบ:ไต 500 กรัม.; เนย 30 กรัม เห็ดสด 250 กรัม แป้ง 1 ช้อนกาแฟ 1 หัวหอม; ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย; ; 0.5 ถ้วยน้ำ; เกลือพริกไทย

เหรียญเนื้อมัสตาร์ด (5 นาที)

วิธีทำอาหาร:เกลือและพริกไทยเหรียญจารบีกับมัสตาร์ด ทอดในหม้อความดันในน้ำมัน ใส่เห็ด เทครีมเปรี้ยว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

องค์ประกอบ:เนื้อแบน 4 ชิ้น; มัสตาร์ด 6 ช้อนมัสตาร์ด; เนย 70 กรัม เห็ดสด 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

ลิ้นต้ม (เนื้อ, เนื้อแกะ, หมู) (60 นาที)

วิธีทำอาหาร:ล้างลิ้นให้สะอาด ต้มน้ำในหม้อความดันใส่ลิ้นเข้าไป ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ลอกลิ้นและลอกหนังออก ทำความสะอาดหม้ออัดแรงดัน ใส่เบคอนสับลงไป พร้อมกับแครอทและหัวหอม หั่นเป็นวงกลม วางลิ้นไว้ด้านบน เกลือ. เทน้ำ 2 ถ้วย ปิดและปรุงอาหาร; 60 นาที คุณสามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศเมื่อเสิร์ฟ

องค์ประกอบ: 1 ลิ้นใหญ่หรือ 2-4 อันเล็ก หน้าอก 100 กรัม 2 แครอท; 2 หัวหอม; เกลือ

เยลลี่เนื้อ

วิธีทำอาหาร:ใส่ขาและเนื้อลงในหม้ออัดแรงดัน เทลงในน้ำและต้ม เอาโฟม เกลือ ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง ปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิด. เย็นลง. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับพร้อมกับเนื้อ ใส่เนื้อและกระเทียมสับที่ก้นจาน เทน้ำซุป หลังจากกรองแล้ว ใส่ในที่เย็น เสิร์ฟเยลลี่กับมะรุม น ... ใช่ อาหารฝรั่งเศสล้วนๆ

องค์ประกอบ: 1 เนื้อหรือ 2 ขาหมู; เนื้อ 700-800 กรัม เกลือพริกไทย กระเทียม; 1 หัวหอม; ใบกระวาน.

อาหารเนื้อลูกวัว

เอสคาโลปใน LUKULL

วิธีทำอาหาร:ละลายเนยในหม้ออัดแรงดัน ใส่เอสคาโลปลงไป เกลือ ใส่เบคอนและชีสเป็นชิ้นๆ เครื่องเทศขึ้น ทอดในกระทะที่เปิดอยู่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดและทอดต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ได้

องค์ประกอบ:เอสคาโลเนื้อลูกวัว 4 ชิ้น เนย 40 กรัม เบคอน 4 ชิ้น สวิสชีส 4 ชิ้น พริกไทย เกลือ

เนื้อลูกวัวกับพรุน

วิธีทำอาหาร:แช่ลูกเกดและลูกพรุนในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในหม้อความดัน ใส่เนื้อลูกวัวลงในน้ำมัน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท หั่นเป็นวงกลม โรยด้วยแป้ง คนและเติมน้ำ ต้ม เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพร ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เปิดและใส่ลูกเกดและลูกพรุน ปิดอีกครั้งและเคี่ยวอีก 10 นาที

องค์ประกอบ:เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม เนย 50 กรัม ลูกพรุน 250 กรัม ลูกเกด 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; แครอท 1 กิโลกรัม หัวหอม 100 กรัม; น้ำ 1/4 ลิตร พวงของผักใบเขียว; เกลือ; พริกไทย

ทูแรนย่าง

วิธีทำอาหาร:ตัดเนื้อเป็น 8-10 ชิ้น เนื้อสัตว์และหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนสีน้ำตาลในหม้อหุงข้าวแรงดันกับเนย 50 กรัม จากนั้นเติมไวน์ น้ำเดือดครึ่งแก้ว สมุนไพร เกลือ พริกไทย ต้มในกระทะเปิด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที นำเนื้อออกแล้ววางบนจานอุ่น ผสมเนยกับแป้งที่เหลืออีก 25 กรัมด้วยส้อม เทลงในซอสร้อน ผสมให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ราดน้ำเกรวี่ลงบนเนื้อ

องค์ประกอบ:อกไก่หรือหัวไหล่ 800 กรัม เนย 75 กรัม หัวหอม 250 กรัม ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว; แป้ง 1 ช้อนกาแฟ เกลือ; พริกไทย; พวงผักใบเขียว

ย่างด้วยพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:ละลายเนยในหม้อความดันทอดเนื้อหั่นบาง ๆ พร้อมกับหัวหอมสับ โรยด้วยแป้งและพริกไทย ผัดด้วยช้อนไม้ ทอดไม่กี่นาที เทไวน์และน้ำ 0.5 ถ้วย ใส่ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

องค์ประกอบ:เนื้อลูกวัว 800 กรัม เนย 50 กรัม ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว; 1 หัวหอม; กระเทียม 1 กลีบ; พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา; 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน; เกลือ; พริกไทย; ใบกระวาน.

เนื้อลูกวัวม้วน

วิธีทำอาหาร:สับพริกไทย แต่อย่าเกลือ ใส่แฮมแต่ละชิ้นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย ละลายเนยในหม้อความดันแล้วทอดม้วนกับหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน โรยด้วยแป้งผัดเทครีมเปรี้ยว ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาเส้นออก เอาผักออก แล้วโรยหน้าด้วยข้าวหรือมันฝรั่งทอด

องค์ประกอบ: 10 เนื้อลูกวัวบาง ๆ สับ; เนย 120 กรัม แฮมรมควันบาง ๆ 10 ชิ้น; 2 หัวหอม; พวงของผักใบเขียว; ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน; เกลือ; พริกไทย.

Béarnian ย่าง (50 นาที)

วิธีทำอาหาร:ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 5 ซม. แล้วหมักค้างคืน หั่นแฮมแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน ใส่เนื้อที่คั้นจากน้ำดองไว้ด้านบน แป้ง. หล่อเลี้ยงเบา ๆ ด้วยน้ำดอง เกลือเพิ่มพวงผักใบเขียว ปิดหม้อและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 50 นาที

องค์ประกอบ:เนื้อ 800 กรัม แฮมดิบ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง พวงของผักใบเขียว; เกลือพริกไทย
สำหรับหมัก: ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 หัวหอม; กระเทียม 1 กลีบ; ใบกระวาน; พริกไทยกานพลู

สินค้าตามธีม:

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วภายใต้ความดันสูงและอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงกว่าในกระทะทั่วไป ผลิตภัณฑ์ในนั้นยังคงสีและรสชาติตามธรรมชาติ

หม้ออัดแรงดันสามารถเป็นผู้ช่วยของคุณในครัวได้ หากคุณให้ความสำคัญกับเวลาและใส่ใจในเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม

ประโยชน์ของหม้ออัดแรงดัน

การปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันทำได้เร็วกว่าในกระทะทั่วไปประมาณ 3-4 เท่า ซึ่งช่วยลดเวลาที่ใช้ในเตา

เมื่อปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าอาหารที่ปรุงในกระทะธรรมดา

คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับคู่รักได้ด้วยเหตุนี้จึงมีตะแกรงหรือตะกร้าพิเศษรวมอยู่ในชุด หม้อความดันช่วยให้คุณปรุงอาหาร สินค้าแช่แข็ง, โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณยังสามารถใช้หม้ออัดแรงดันได้เหมือนกระทะทั่วไป เพียงแค่เปลี่ยนฝาเป็นฝาแก้ว

สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน

รายการผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรุงในหม้อหุงข้าวแรงดันได้ค่อนข้างใหญ่ - อันที่จริงทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สามารถอุดตันวาล์วควบคุมการทำงานภายในกระทะได้เท่านั้น

สิ่งที่ไม่ควรทำกับหม้อหุงความดัน:

• ตั้งหม้อแรงดันไฟโดยไม่ใช้น้ำ
• เติมมากกว่า 2/3 ของหม้อ
• จุ่มฝาหม้ออัดแรงดันลงในน้ำแล้วล้างในเครื่องล้างจาน

ความปลอดภัยของหม้ออัดแรงดันที่ทันสมัย

หม้อหุงความดันสมัยใหม่มีความปลอดภัยหลายระดับ จึงสามารถขจัดปัญหาต่างๆ ได้ หม้อหุงความดันทั้งหมดมีวาล์วทางออกที่ควบคุมแรงดัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถลดความดันลงสู่ระดับที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับความจำเป็นเพื่อเปิดฝา

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าช่วยให้คุณมีเวลาว่างมากขึ้น คุณสามารถตั้งโปรแกรมเวลาและระยะเวลาในการปรุงอาหารล่วงหน้า รวมทั้งเวลาที่จะรักษาอุณหภูมิของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ มีโหมดต่างๆ: "โจ๊ก", "เนื้อ" , "ซุป", "ข้าว", "มันฝรั่ง" นอกจากนี้ หม้อหุงความดันไฟฟ้าบางรุ่นยังมีฟังก์ชันการอบอีกด้วย

หลักสูตรแรกในหม้อความดัน

ซุปไก่และผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียมหอม - 0.5 ก้าน
• รากผักชีฝรั่ง - 1/4 ส่วนของราก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวง
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างซากไก่ หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วต้มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ และวางในหม้อความดัน

ตัดแครอทรากผักชีเป็นก้อนพริกหวานเป็นเส้นหอมเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมและสมุนไพร

ใส่ผักลงในหม้อความดันของไก่ เทน้ำร้อน ใส่เครื่องเทศ นำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปถั่วซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• ถั่ว - 3/4 ถ้วย
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น,
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากก่อน ระหว่างแช่น้ำสามารถเปลี่ยนได้ 1-2 ครั้ง ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยและหากต้องการให้ทอดเบา ๆ ในหม้อหุงข้าวแรงดันโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ บดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อเทน้ำร้อน 1.5-3 ซม. เหนือผลิตภัณฑ์ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีหรือในโหมดซุป

จานเนื้อที่สองในหม้อหุงความดัน

สตูว์เนื้อวัวกับเห็ด

จานสำหรับหม้อความดัน / shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่ม - 500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำมะเขือเทศ (น้ำ) - 1.5 ถ้วย
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่ากันโดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 15 ถึง 30 กรัมเกลือและพริกไทย สับหัวหอมสับแครอทบนเครื่องขูด เห็ดหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน - ขึ้นอยู่กับขนาด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อความดัน ผสม เทน้ำมะเขือเทศหรือน้ำเปล่า ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถผัดเนื้อล่วงหน้าในหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องปิดฝาในน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

หมูตุ๋นไวน์

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน - 600 กรัม
• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุป - 400 มล.
• โรสแมรี่ - 1 สาขา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทย ที่ด้านล่างของหม้อความดันอุ่น ให้เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ทอด เนื้อ บนน้ำมันจาก 2 ด้านเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มโรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ไวน์หรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อแรงดันและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที

จานที่สองจากเนื้อสัตว์ปีกในหม้อหุงความดัน

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น,
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

เกลือและพริกไทยอกไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมและผัดในน้ำมันในหม้ออัดแรงดันที่ไม่มีฝาปิด รวมครีมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสแกงเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ใส่หน้าอกบนหัวหอมสีน้ำตาลเทซอสครีมเปรี้ยว ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไก่กับผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - มากถึง 1 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น,
• คื่นฉ่าย - 0.5 ราก
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• สีเขียวแตกต่างกัน - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• พริกแดงป่นเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นส่วน ๆ หมักในซีอิ๊วผสมกับพริกแดงป่นเป็นเวลา 30-40 นาที

แครอทและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนพริกหวาน (ควรมีสีต่างกัน) หั่นเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมทุกอย่าง

วางชิ้นไก่ที่ด้านล่างของหม้อ ใส่ผักด้านบน เติมน้ำ 200-250 มล. ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

หลักสูตรที่สองของปลาในหม้อหุงความดัน

จานสำหรับหม้อความดัน / shutterstock.com

คอนในมะเขือเทศกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อคอน - 2 แผ่น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น,
• โหระพาสด - 1 ต้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 1/4-1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศตามขวางเทน้ำเดือดค้างไว้ 2 นาทีแล้วเอาผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น สับผักใบเขียวและโหระพา รวมมะเขือเทศ สมุนไพรสับ ใบโหระพา ไวน์ เครื่องเทศในโถปั่นและบดทุกอย่าง เทน้ำซุปข้นลงในหม้ออัดแรงดัน ใส่ลงไป ปลา, ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

เสิร์ฟปลากับซอสและหัวหอมสับ

ปลาค็อดในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เครื่องเทศ,
• ข้าวต้มสำหรับปรุงแต่ง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แครอทบดบนเครื่องขูด ผัดหัวหอมและแครอทในหม้ออัดแรงดันที่ไม่มีฝาปิด หากหม้อหุงข้าวแรงดันเป็นไฟฟ้า ให้ผัดผักในกระทะ

เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศและละลายส่วนผสมในน้ำ 1 แก้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักผสมอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อความดันถ้าผักเป็นสีน้ำตาลในกระทะ เนื้อ ปลาค็อด หั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในน้ำดอง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-8 นาที เสิร์ฟข้าวค็อดและผักชีฝรั่งสับ

เมนูซีเรียลในหม้ออัดแรงดัน

ถั่วเลนทิลกับผัก

จานสำหรับหม้อความดัน / shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น,
• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ถั่ว แช่ในน้ำก่อน บดแครอทบนกระต่ายขูด สับหัวหอม สับผักใบเขียวอย่างประณีต และมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่ถั่ว ผัก และสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ยกเว้นต้นหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำซุปร้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยต้นหอมสับ

ข้าวต้มนม

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วยตวง
• นม - 3 ถ้วยตวง
• น้ำ - 1 ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เนย.

การทำอาหาร:

ผสมน้ำกับนม ตั้งไฟ แล้วใส่ข้าว เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟโจ๊กปรุงกับเนย

คำนำ

ลองนึกภาพ: คุณมีเวลา 30 นาทีในการทำอาหารเย็น ใช่ ใช่ มันคือการทำอาหาร ไม่ใช่แค่อุ่นเครื่องและวางบนโต๊ะ คุณรับมือมันได้ไหม? ฉันคิดว่าแม่บ้านส่วนใหญ่จะพูดว่า: "นี่มันไม่สมจริง" และมีเพียงเจ้าของที่มีความสุขของหม้อหุงความดันหลายหม้อเท่านั้นที่จะตอบด้วยรอยยิ้ม: "ง่าย!"

จะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาทีในการเตรียมซุปง่ายๆ Borscht - ลองคิดดู! - เพียง 25 นาที หลักสูตรที่สองง่าย ๆ พร้อมเนื้อสัตว์ - จาก 15 ถึง 30 นาที ในระหว่างนี้ หม้อความดันทำทุกอย่าง คุณสามารถจัดโต๊ะและหั่นสลัดได้ แต่คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างในขณะที่หม้อวิเศษปรุงเอง!

ความสำเร็จของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไม่เพียงแต่นำมาใช้ในโครงการอวกาศเท่านั้น แต่ยังพบการประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันในห้องครัวของเราอีกด้วย

หม้อหุงช้า (หม้อชั้นเยี่ยมที่ปรุงได้ช้าและแน่นอน) ได้ปรากฏตัวขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ และทันทีที่เธอถูก "ข้าม" กับเพื่อนที่รวดเร็ว - หม้อความดันซึ่งมีความลับของตัวเอง (วาล์วความดัน) เมื่อรวมกันแล้วพวกเขาก็เริ่มแสดงผลของจักรวาลในแง่ของความเร็วของการปรุงอาหาร

multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยม เขาละทิ้งอาหารทั้งหมด เทน้ำ ตั้งเวลาและไปเดินเล่นกับเด็กอย่างสงบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อใช้หม้อหุงความดัน สิ่งต่างๆ จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย โยนอาหาร ตั้งเวลา (10-15 นาที) - เสร็จแล้ว แต่มีข้อดีอีกอย่างที่นี่ หลังจากปรุงอาหาร หม้อความดันจะสลับไปที่โหมดอุ่นโดยอัตโนมัติ อีกครั้งคุณสามารถไปเดินเล่นกับเด็กได้ และเมื่อคุณกลับจากการเดินเล่น คุณจะมีจานร้อน (ตุ๋นเหมือนในเตารัสเซีย) ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ จะเป็นซุปหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ ข้าวต้มมักจะเป็นการสนทนาที่แยกจากกัน - พวกมันร่วนและมีรสชาติอิ่มตัวมากกว่าที่ปรุงในทัพพี

ดังนั้นเราจึงคิดออก: หม้อหุงช้าเป็นหม้อหุงช้า และหม้อหุงข้าวแรงดัน-multicooker นั้นเร็ว (เร็ว)

หม้อหุงความดัน multicooker เป็นอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบที่:

สามารถเปลี่ยนหม้อและกระทะทั้งหมดในห้องครัวได้

ช่วยให้คุณมีเวลามากขึ้นสำหรับสิ่งที่มีประโยชน์อื่นๆ

เก็บกลิ่นของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ข้างในซึ่งให้โอกาสในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้สารสกัด

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยกว่ามาก เนื่องจากอาหารปรุงภายใต้ความกดดัน โดยไม่ได้รับอากาศเย็น

ในหม้อหุงความดัน-multicooker คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ปลาและอาหารทะเล อาหารมังสวิรัติ เช่นเดียวกับปรุงซีเรียล ซุป เครื่องเคียง และ pilaf ทำขนมและเครื่องดื่ม

อาหารแช่แข็งที่คุณวางแผนจะใช้ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน หม้อหุงความดันจะละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณใส่ในหม้อหุงข้าวแรงดัน-multicooker เกือบจะสมบูรณ์ทั้งรูปลักษณ์และองค์ประกอบตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

ข้อได้เปรียบหลักของหม้อหุงความดัน-multicooker:

1. ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำความสะอาด

2. ประหยัดไฟฟ้า (ตามการศึกษาแสดง - 70%) 3. รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งเตรียมจานไว้

4. ความปลอดภัยในการใช้งาน (การป้องกันหลายระดับ)

เครื่องล้างจานทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น ทั้งในวันธรรมดาและโดยเฉพาะในวันหยุด ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าสาววันเกิดจะล้างจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่แขกออกไป (แต่น่าเสียดายที่หลาย ๆ สาเหตุ ปัญหาการมีแม่บ้านทุกครอบครัวที่ทำงานทั้งหมดนี้ ยังไม่ได้รับการแก้ไขในที่สุด) ในทำนองเดียวกัน หม้อหุงความดันแบบหลายหม้อช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารและรับแขกง่ายขึ้น ทำให้มีเวลามากขึ้นในการสื่อสารกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

ส่วนที่ 1. หม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อหุงข้าวคืออะไร?

นี่เป็นกระทะธรรมดา แต่มีฝาปิดที่ปิดสนิทและวาล์วไอน้ำ เครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่มีประโยชน์มาก

ความลับของหม้อความดันคืออะไร?

ฝาปิดพิเศษพร้อมวาล์วนิรภัยจะปิดหม้ออัดแรงดัน ส่งผลให้เกิดแรงดันภายในเพิ่มขึ้น และอุณหภูมิไอน้ำสูงถึง 120 °C หม้ออัดแรงดันมีการปิดผนึกอย่างแน่นหนา และอาหารปรุงเกือบจะทันทีโดยไม่ต้องใช้ออกซิเจน ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

บทที่ 1 วิธีการเลือกหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว?

หนึ่งในคำถามหลักที่ต้องตัดสินใจคือจำนวนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่จะตอบสนองความต้องการของครอบครัวของคุณ คุณต้องจำไว้ว่า: เทของเหลวไปเท่าไหร่มันจะเหลืออยู่มาก เธอจะไม่ต้ม แต่คุณต้องจำไว้ว่ามัน (ของเหลว) ไม่ควรเกิน 2/3 ของปริมาตร คุณต้องปล่อยให้ห้องอบไอน้ำ

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซับในกระทะ เป็นยางและซิลิโคนส่วนหลังมีความน่าเชื่อถือและทนทานกว่า

เมื่อเลือกหม้ออัดแรงดัน ให้ดูที่วาล์ว ลมร้อนควรออกไปทางด้านข้างไม่ขึ้น แล้วคุณจะหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้

รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือกลไกการเปิดควรสะดวกและปลอดภัย

อุปกรณ์เสริมหม้ออัดแรงดัน (ถ้วยตวง ช้อน) ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดความยุ่งยากในการมีมาตราส่วนสำหรับการวัดของเหลว

บทที่ 2 โหมดการทำอาหาร

โปรดทราบว่ามีหลายโหมดที่คล้ายกันใน multicookers ทั่วไป ซึ่งหมายความว่าสูตรทั้งหมดจากหนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับ multicooker ธรรมดา ๆ เฉพาะอาหารเท่านั้นที่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ตัวอย่างเช่น Borscht และ Pickle - 1-1.5 ชั่วโมง, ซุปกะหล่ำปลี - 2 ชั่วโมง, กะหล่ำปลีขี้เกียจ - 1.5 ชั่วโมง, สตูว์กับมันฝรั่ง - 2 ชั่วโมง, หมูต้ม - 2.5 ชั่วโมง

ในธรรมชาติมีสองฤดูกาลที่ตรงกันข้าม - ฤดูหนาวและฤดูร้อนดังนั้นในการปรุงอาหารจึงมีการรักษาความร้อนสองประเภทหลัก - การต้มและการทอด ส่วนที่เหลือทั้งหมด - การรุกล้ำ, การตุ๋น, การผัด, การลวกและอื่น ๆ - เป็นอนุพันธ์ของพวกมัน

ด้วยโหมดหม้อหุงความดัน-หม้อหุงข้าว สถานการณ์จะคล้ายคลึงกัน: สองโหมดหลักคือ "แรงดันต่ำ" และ "แรงดันสูง" โหมดเสริม: "ย่าง", "ผักย่าง", "สตูว์", "อุ่นจาน" (ดูตาราง)

โต๊ะ. ลักษณะสำคัญของโหมดหม้อหุงความดัน - multicooker

บทที่ 3 การทำความสะอาดและการดูแล

ที่สำคัญ ห้ามเทน้ำลงในกล่องเด็ดขาด

ล้างโอริงอย่างระมัดระวังหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ควรสะอาดและแห้งอยู่เสมอ (หากมีปัญหา - แตก ยับ - เปลี่ยนทันที)

ทำความสะอาดวาล์ว จำไว้ว่ามีบางจานที่คุณไม่ต้องการปรุงในหม้ออัดแรงดัน เหล่านี้คือ lingonberry และ apple compotes, ถั่วบด, ข้าวโอ๊ต, พาสต้า พวกเขาสร้างโฟมที่แข็งแกร่งและโปรยลงมาซึ่งอุดตันวาล์วภายใน

ห้ามทำความสะอาดสารเคลือบกันติดด้วยฟองน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และห้ามคนอาหารด้วยของมีคมใดๆ (มีด ส้อม ช้อน) ใช้ไม้พายหรือพลาสติก

อย่างอื่นก็เหมือนกับการดูแลเครื่องใช้อื่นๆ ล้างชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้ง และใส่กลับเข้าที่ จากนั้นหม้อความดัน-multicooker จะให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปี

ส่วนที่ 2 สูตร

บทที่ 1 ซุป

ไม่แนะนำให้ซื้อหม้อความดัน-หม้อหุงข้าวหลายหม้อเพื่อปรุงน้ำซุปใส ท้ายที่สุดข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่งของการใช้งานคือการประหยัดเวลา และเพื่อปรุงน้ำซุปและจากนั้นก็ปรุงซุปตามปกติในหม้อหุงข้าวแรงดัน - หม้อหุงช้าเป็นเวลานาน แน่นอน คุณสามารถทำน้ำซุปใสในโหมด "การทอด" โดยเปิดฝาแล้วเอาโฟมออก แต่จะง่ายกว่าในการปรุงอาหารในกระทะธรรมดา แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กและใช้ตามต้องการ

หลักการปรุงซุปในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากวิธีการปรุงแบบคลาสสิก วางส่วนผสมทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดพร้อมกัน เราสามารถพูดได้ว่าเราปรุงมันเหมือนสตูว์ใด ๆ ในน้ำเท่านั้น

และถ้าไม่มีเวลาจริงๆ คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ (ปกติ 2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับหม้อความดันความจุห้าลิตร multicooker

แทนที่จะใช้ผักสด (พริกหยวก กะหล่ำดอก เห็ด ถั่วเขียว) คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรซุปที่มีผลการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก เวลาทำอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก - ตัวอย่างเช่น 25 นาทีสำหรับ Borscht ซึ่งน่าทึ่งมากเนื่องจากเอฟเฟกต์ของ "เตารัสเซีย"

สามารถเลือกซุปได้หลายแบบโดยใช้เวลาปรุง 7-8 นาที

ซุปผักโขมและเห็ด

เวลาทำอาหาร 7 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

น้ำ 2 ลิตร

ครีม 0.5 ลิตร (22%);

แชมเปญ 400 กรัม

ผักโขม 200 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา (ขูด);

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

3 ศิลปะ ชีสหนึ่งช้อนโต๊ะ (พันธุ์แข็งใด ๆ );

เนื้อหน้าอก 1-2 ชิ้น (สับ)

การทำอาหาร

1. ใส่เห็ด หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง แครอท และผักโขมลงในภาชนะ เติมน้ำ เกลือและฝา ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 6 นาที

2. เปิดฝาและผสมในภาชนะแยกต่างหากกับเครื่องปั่นจนเนียน

3. เทซุปลงในหม้ออัดแรงดันแล้วเปิดโหมด "รักษาความร้อน" ใส่ครีม ชีสขูด และลูกจันทน์เทศ ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

4. ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนื้อซี่โครงผัดและพริกไทยป่นเล็กน้อย

เห็ดหอม

เวลาทำอาหาร 7 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

น้ำ 2.5 ลิตร

แชมเปญ 400 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1 แครอทขนาดเล็ก

4-5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ ผักใบเขียวหนึ่งช้อน

1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

กระเทียม 1-2 กลีบ (สับละเอียด)

พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นเส้น

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดหัวหอม มันฝรั่ง แครอทเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เห็ด กะหล่ำปลีขาว แล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และซอสมะเขือเทศ

3. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 6 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และครีมเปรี้ยว

ซุป "Ministrone"

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

ไส้กรอกกึ่งรมควัน 200 กรัม

แฮม 1 กก.

น้ำ 2.5 ลิตร

1 บวบขนาดกลาง

1 พริกหยวก;

หัวหอม 1 หัว;

ถั่วเขียว 1/2 กระป๋อง

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

2 ช้อนโต๊ะ. ชีสหนึ่งช้อน (ชนิดแข็งใด ๆ );

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

กระเทียม 1-2 กลีบ;

ข้าว 1/2 ถ้วย;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม, มันฝรั่ง, พริกหยวกและบวบ, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้น

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดไส้กรอก แฮม หัวหอม มันฝรั่งและแครอทเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่พริกหยวก, บวบและถั่วลันเตาลงในส่วนผสมที่ได้, เทน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และซอสมะเขือเทศ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 3 นาที

4.เปิดฝา ใส่ข้าว (ล้างล่วงหน้า) แล้วปิดอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 3 นาที

5. ก่อนเสิร์ฟ ใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร และชีส

ซุปผักพริกหยวกและลูกชิ้น

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

น้ำ 2.5 ลิตร

เนื้อดิน 300 กรัม

พริกหยวก 300 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 2-3 เม็ด;

ข้าว 1/2 ถ้วย;

2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

เพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ลงในเนื้อสับ ผสมให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก (ลูกชิ้น) ล้างข้าวและในขณะที่คุณปรุงผักและเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ในน้ำ

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอม มันฝรั่ง และแครอทเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่พริกหยวกและลูกชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้เทน้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทย ปิดฝา ปรุงด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 3 นาที

4.เปิดฝา ใส่ข้าว (หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว) แล้วปิดฝาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 3 นาที

5. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดใส่เห็ด

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

น้ำ 2.5 ลิตร

เห็ดน้ำผึ้ง 250 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 แครอทขนาดเล็ก

6–7 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ ผักใบเขียวหนึ่งช้อน

1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

ข้าวบาร์เลย์มุก 1/4 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ล้างปลายข้าวหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงไป แล้วผสม ทำหลายๆ ครั้ง และในขณะที่คุณปรุงผักให้ทิ้งไว้ในน้ำร้อน ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น

2. ในโหมด "การทอดผัก" ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่เห็ด (สับละเอียด) และมันฝรั่งลงไป ใส่เกลือและพริกไทย

3. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 2 นาที

4.เปิดฝา ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก (สะเด็ดน้ำออกก่อน) แล้วปิดฝาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 5 นาที

5. ก่อนเสิร์ฟเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

สูตรซุปที่ใช้เวลาปรุง 10-12 นาที

ซุปผักบร็อคโคลี่

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อไก่ 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

1 บรอกโคลี;

1 กะหล่ำดอกขนาดเล็ก

หัวหอม 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

1 พริกหยวก;

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ถั่วเขียว 1/2 กระป๋อง

กะหล่ำปลีขาว 1/4 หัว;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

1 เซนต์ หนึ่งช้อนผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และพริกหยวกเป็นลูกบาศก์ แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้น แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อไก่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่พริกหยวก ถั่วลันเตา กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีขาว บรอกโคลี ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือ พริกไทย และซอสมะเขือเทศ เติมน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 8 นาที

ซุปถั่วกระป๋อง

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อไก่ 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (สีขาว);

หัวหอม 1 หัว;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

1 เซนต์ หนึ่งช้อนผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้น

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อไก่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทเป็นเวลา 4 นาที

3. ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่ถั่วกระป๋องเกลือพริกไทยและเติมน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 6 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียว

ซุปชาวนากับซีเรียล

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อไก่งวง 250 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

1-2 มะเขือเทศขนาดเล็ก

1 แครอทขนาดเล็ก

หัวหอม 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

ข้าว 1/2 ถ้วย.

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น

2. ในขณะที่ข้าวกำลังบวมให้เตรียมผัก: ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม, มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น

3. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อไก่งวง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) หัวหอม มันฝรั่ง แครอทและมะเขือเทศเป็นเวลา 3 นาที

4. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 3 นาที

5.เปิดฝา ใส่ข้าว (หลังจากสะเด็ดน้ำ) แล้วปิดฝาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 4 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ซุป "Kurdryash"

เวลาทำอาหาร 12 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อดิน 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

หัวหอม 1 หัว;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ น้ำซุปแห้งหนึ่งช้อน

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

2–3 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้น

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและผัดเนื้อบดเล็กน้อย ใส่หัวหอม แครอทและมันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 3 นาที

3. ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ เติมน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 6 นาที

4. เปิดฝาแล้วใส่ไข่ดิบที่ตีลงในซุป

5. เปิดโหมด "รักษาความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและขนมปังกรอบข้าวไรย์

สูตรน้ำซุปหลายสูตร เวลาในการปรุงคือ 15-20 นาที

ซุปผักในลู่หานสค์

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อดิน 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

1 บวบขนาดเล็ก

ถั่วเขียว 1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

กะหล่ำดอก 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

1 เซนต์ ชีสหนึ่งช้อนโต๊ะ (พันธุ์แข็งใด ๆ );

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด.

การทำอาหาร

1. ปอกและหั่นหัวหอม มันฝรั่ง และบวบเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นเส้น แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ

2. ในผัดผัก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดเนื้อบด หัวหอม มันฝรั่ง แครอท และบวบเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ถั่วและดอกกะหล่ำลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

3. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 10 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟ ใส่ชีสและสมุนไพรลงไป

ซุปถั่วเลนทิล

เวลาทำอาหาร 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

น้ำ 2.5 ลิตร

หัวหอม 1 หัว;

1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดเล็ก

4 ถ้วยถั่ว (แดงหรือส้ม)

ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา (สับ);

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด.

การทำอาหาร

1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำ

2. ในโหมด "การทอดผัก" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง แครอทเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่ถั่ว (ระบายน้ำก่อนหน้านี้) แล้วทอดประมาณ 1-2 นาที

3. เติมน้ำ เกลือ พริกไทย และยี่หร่า ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 18 นาที

4.โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งแยกกันได้

สามสูตรซุป (เกี่ยวข้องตลอดเวลาและยุคสมัย) เวลาในการเตรียมคือ 25 นาที

ซุปกะหล่ำปลีหมู

เวลาทำอาหาร 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

หมู 500 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

1 มะเขือเทศขนาดเล็ก

กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

กระเทียม 1-2 กลีบ;

1/2 เซนต์ ช้อนน้ำตาล

1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

ไขมันสำเร็จรูป 3-4 พลาสติก

2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 3 x 3 ซม. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น 6-8 ชิ้น กะหล่ำปลีดองสับ (ควรมีขนาด 2-3 ซม. เพื่อให้พอดีกับช้อนโต๊ะโดยไม่ห้อยลงมาจากมัน) ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้อุ่นน้ำมันพืชและผัดหัวหอม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล มันฝรั่งและมะเขือเทศ

3. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 15 นาที

4. โขลกน้ำมันหมูกับกระเทียมในครก

5. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักใบเขียวสับละเอียดกระเทียมบดกับน้ำมันหมูและครีมเปรี้ยว

ผักดองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (พร้อมข้าวบาร์เลย์มุก)

เวลาทำอาหาร 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อ 500 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

1 แครอทขนาดเล็ก

หัวหอม 1 หัว;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

ข้าวบาร์เลย์มุก 1/2 ถ้วย;

4 แตงกวาดองขนาดกลาง

1/2 เซนต์ ช้อนน้ำตาล

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ แตงกวาดอง

2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์หลาย ๆ ครั้ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

2. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 7 นาที

3. ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์มุกกำลังปรุง ให้เตรียมเนื้อและผัก: ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็น 6-8 ส่วน ขูดแครอทและผักดองบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้น ตัดเนื้อเป็นลูกบาศก์ขนาด 3 x 3 ซม.

4. เปิดฝาหลังจากปล่อยไอน้ำ นำข้าวบาร์เลย์มุกออกแล้วล้างอีกครั้ง (ตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำซุปของคุณไม่ขุ่นมัว) สะเด็ดน้ำ ล้างกระทะแล้วเช็ดให้แห้ง

5. ในโหมด "ผัดผัก" ให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอม, แครอท, เพิ่มเนื้อ, มันฝรั่ง, วางมะเขือเทศ, ผักดอง

6. เทน้ำและแตงกวาดองลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 15 นาที

7. เปิดฝา (หลังจากคลายแรงกด) ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไปแล้วปิดอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 3 นาที

8. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

Borscht กับเนื้อ

เวลาทำอาหาร 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อ 500 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

1 แครอท;

กะหล่ำปลีขาว 1/4 หัว;

หัวหอม 1 หัว;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

กระเทียม 1-2 กลีบ;

1/2 เซนต์ ช้อนน้ำตาล

1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1 หัวผักกาดขนาดเล็ก

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็น 6-8 ชิ้น ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น (2-3 ซม.) หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวบีท - ในภาชนะที่แยกต่างหากเท่านั้นเทน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล (ขั้นตอนนี้จะไม่อนุญาตให้ผักอื่นเปื้อนอย่างแรง)

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนื้อ ซอสมะเขือเทศ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี ในตอนท้าย - หัวบีทขูดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

3. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 17 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักใบเขียวสับละเอียดกระเทียมบดและครีมเปรี้ยว

บทที่ 2

ถ้าเพียงเพื่อให้สามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด คุณต้องมีหม้อหุงข้าวแรงดันหลายหม้อในห้องครัว!

ในเวลาไม่กี่นาที คุณจะทำอาหาร pilaf, ย่าง, azu และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสัตว์และหม้อความดันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด

หลายสูตรพร้อมเวลาที่น่าทึ่ง - ตั้งแต่ 7 ถึง 10 นาที

Kupaty กับมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร 7 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

6 kupats (ดิบสำเร็จรูป);

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นวงกลม 2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอด kupaty ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่ง

3. เทน้ำและไวน์ขาวแห้งลงในส่วนผสมที่ได้ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝา. ตั้งโหมดเป็น "แรงดันสูง" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อเปปเปอร์ขี้เกียจกับครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อดิน 800 กรัม

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

ข้าว 1/2 ถ้วย;

1 เซนต์ ช้อนชาโหระพาสด (สับ)

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 แครอทขนาดเล็ก

พริกหยวก 8–9 (“กลืน”);

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน

3. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อสับเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, เกลือและพริกไทย ผัดต่ออีก 1 นาที

5. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำ) แล้วเติมข้าว (ระบายน้ำออกจากฝา) ปิดฝาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 2 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมและใบโหระพาสับ

มูสซาก้ากับมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อดิน 800 กรัม

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

ข้าว 1/2 ถ้วย;

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งเป็นวงกลม

2. ล้างข้าวและทิ้งไว้ในน้ำ

3. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อสับเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มหัวหอม มันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ผัดต่ออีก 1 นาที

4. เติมน้ำและมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมดเป็น "แรงดันต่ำ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำ) ใส่ข้าว (สะเด็ดน้ำ) แล้วปิดฝาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 2 นาที

6. ผัดก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

รากูต์ผักกับเนื้อ

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อหมู 800 กรัม (ไหล่, คอ);

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

บวบ 1 กก. (แช่แข็ง);

มะเขือยาว 1 กก. (แช่แข็ง);

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1 เซนต์ ชีสหนึ่งช้อนขูดบนเครื่องขูดชั้นดี (ชนิดแข็งใดก็ได้)

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งเป็น 6-8 ส่วน

2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดหมูเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม มันฝรั่ง เกลือและพริกไทย แล้วทอดต่ออีก 2 นาที

3. เติมน้ำมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้บวบและมะเขือยาวลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมดเป็น "แรงดันต่ำ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีม้วนเนื้อขี้เกียจกับครีม

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อดิน 800 กรัม

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

ข้าว 1/2 ถ้วย;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 แครอทขนาดเล็ก

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

กะหล่ำปลีขาว 1/4 หัว;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น 2-3 ซม.

2. ล้างข้าว ขณะที่เนื้อสับและผักผัดอยู่ ให้แช่น้ำไว้

3. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อสับเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, เกลือและพริกไทย ผัดต่ออีก 1 นาที

4. เติมน้ำและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมดเป็น "แรงดันต่ำ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำ) ใส่ข้าว (สะเด็ดน้ำ) แล้วปิดฝากลับเข้าที่ ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 2 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว

สูตรอาหารจานเนื้อคลาสสิกหลายสูตร โดยใช้เวลาปรุง 12 ถึง 15 นาที

เนื้อสโตรกานอฟ

เวลาทำอาหาร 12 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อวัว 1 กิโลกรัม (ขอบหนาหรือบาง เนื้อสันในอุดมคติ);

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

1/3 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

6 ศิลปะ ช้อนครีม (22%);

1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

tarragon 1 กิ่ง.

การทำอาหาร

2. ตั้งน้ำมันและเนยในโหมด "Frying" แล้วทอดเนื้อ (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นแท่งหนา 1 ซม. และยาว 4-5 ซม.) เป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม ครีม และมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ แล้วทอดต่ออีก 2 นาที

3. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำ, เกลือ, พริกไทย, tarragon เล็กน้อย ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 8 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

เวลาทำอาหาร 13 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อสับ 700 กก. (เนื้อวัวและหมู);

กะหล่ำปลีขาว 1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

1 แครอท;

น้ำ 0.5 ลิตร

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

นม 1/4 ถ้วย;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นประมาณ 1-2 ซม.

2. รวมผักกับเนื้อสับ, ใส่เกลือ, พริกไทย, นม, ไข่ ผสมให้ละเอียด แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็นลูกบอลแล้วม้วนในแป้ง

3. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดลูกชิ้นทุกด้านเป็นเวลา 3 นาที

4. เติมน้ำมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 10 นาที

5. สปาเก็ตตี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

หมูตุ๋นกระเทียมหอม

เวลาทำอาหาร 14 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

น้ำ 1/2 แก้ว;

ไวน์แดงแห้ง 1/2 ถ้วยตวง;

กระเทียม 3 ต้น;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/3 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

หัวขิง 5 ซม.

อบเชยป่น 1 ช้อนชา;

โป๊ยกั๊กบด 1/4 ช้อนชา;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

3 ศิลปะ ช้อนแป้งข้าวโพด

1/2 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ล้างและหั่นต้นหอมเป็นครึ่งวง ขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่น้ำตาลลงไป แล้วผัด ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียม ขิง อบเชย โป๊ยกั๊ก เกลือ และส่วนผสมล่าสุด - เนื้อหมู (หั่นเป็นลูกเต๋า 3 ซม. ก่อนหน้านี้) ลงในซอสที่ได้ ผัดต่ออีก 2 นาทีจนเนื้อเคลือบน้ำตาล

3. เทไวน์และซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 10 นาที

4. เจือจางแป้งในน้ำ เปิดฝาหม้ออัดแรงดัน (คลายแรงดันไว้ก่อน) แล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คน. ตั้งค่าโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 2 นาที

สตูว์เนื้อวัว

เวลาทำอาหาร 14 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม (ขอบหนาหรือบาง);

น้ำ 1 แก้ว

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

กระเทียม 1-2 กลีบ;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง กระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในการตั้งค่า "ทอด" แล้วทอดหมู (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นลูกเต๋า 3 x 3 ซม.) เป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, แป้ง, พริกไทยและเกลือ ผัดต่ออีก 2 นาที

3. เติมน้ำและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 10 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทกับเห็ดเป็นกับข้าว

โรลเนื้อลูกวัวยัดไส้เห็ด หัวหอม และเบคอน

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

สเต็กเนื้อลูกวัว 6 ชิ้น (900 กรัม);

ไวน์ขาว 1 แก้ว;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

แชมเปญกระป๋อง 1 กก.

เบคอน 1 กก. (หั่นบาง ๆ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและเห็ดเป็นลูกเต๋า

2. ตีสเต็กให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ (ผัด) เห็ด เบคอน (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) เกลือและพริกไทยลงไป

3. ม้วนม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ

4. ในโหมด "ผัดผัก" ให้อุ่นน้ำมันและทอดม้วนเป็นเวลา 5 นาที

5. เทม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำและไวน์ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 10 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟ นำไม้เสียบออกจากม้วน

เนื้อทอดธรรมชาติกับโรสแมรี่และถั่วซีดาร์

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 7 ที่

เนื้อสันใน 1 กก.

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์หนึ่งช้อน;

โรสแมรี่ 1 ก้าน;

น้ำ 1.5 แก้ว

1 เซนต์ ผักใบเขียวหนึ่งช้อน (โหระพา)

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็น 7 ส่วน เกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นผักและเนย แล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

3. เติมน้ำ โรสแมรี่ และถั่วไพน์นัท ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 10 นาที

4. เสิร์ฟพร้อมซอสที่ใช้เคี่ยวอาหาร โรยด้วยโหระพาสดเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อกับมันฝรั่งในชั้น

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อวัวไม่มีกระดูก 1 กก. (ขอบหนาหรือบาง);

น้ำ 200 มล.

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง;

7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

กระเทียม 1-2 กลีบ;

1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด

1/2 เซนต์ ช้อนโต๊ะโหระพา (แห้ง)

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นวงกลม 5 มม. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ทุบแล้วแบ่งเป็น 2-3 ส่วน

2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดมันฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง (ชั้นล่าง) เป็นเวลา 1 นาที เกลี่ยให้เรียบเนียน โรยหน้าด้วยเนื้อวัว (เคยใส่เกลือและพริกไทย) หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือ (ชั้นบนสุด) เนื่องจากเราไม่สามารถผสมอะไรในหม้อความดัน เกลือ และผสมกับโหระพาแห้งในภาชนะที่แยกต่างหาก

3. เติมน้ำไวน์ขาวแห้งลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 9 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรเนื้อสัตว์ที่มีเวลาทำอาหาร 17 ถึง 22 นาที

Azu จาก beef

เวลาทำอาหาร 17 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

น้ำ 1 แก้ว

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/3 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

กระเทียม 1-2 กลีบ;

1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;

ผักดองขนาดเล็ก 3-4 อัน

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

ฮ็อป suneli 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วขูดผักดองบนเครื่องขูดหยาบ

2. อุ่นน้ำมันพืชในโหมด "ทอด" แล้วทอดเนื้อ (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-4 ซม.) เป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม แตงกวาดอง และวางมะเขือเทศ แล้วทอดต่ออีก 2 นาที

3. เติมน้ำ เกลือ ฮ็อปซูเนลี และกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 12 นาที

เนื้อย่างกับสับปะรดและคอนญัก

เวลาทำอาหาร 17 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อ 1 กก. (ขอบหนาหรือบาง);

น้ำ 1 แก้ว

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสเก็ต;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/3 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

กระเทียม 3-4 ต้น;

หัวหอม 1 หัว;

สับปะรดกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ก้านขึ้นฉ่าย และกระเทียมครึ่งวง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (ขนาด 2 x 2 ซม. ยาว 4 ซม.)

2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และสับปะรด แล้วผัดต่ออีก 2 นาที

3. เติมน้ำและคอนยัคลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 13 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

หมูสับกับหัวหอม

เวลาทำอาหาร 18 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

หมูสับ 6 ชิ้นพร้อมกระดูก (900 กรัม);

น้ำ 1/2 แก้ว;

กระเทียม 2-3 ต้น;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกและหั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นครึ่งวง หั่นมันฝรั่งเป็น 4-6 ชิ้น

2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อสับเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใส่หัวหอม มันฝรั่ง เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 1 นาที

3. เติมน้ำและมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 12 นาที

4. โรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

เนื้อแกะกับผักโขม

เวลาทำอาหาร 19 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อแกะ 1 กก. (ไหล่หรือคอ);

น้ำ 1 แก้ว

ครีม 1 ถ้วย (22%);

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีสดหนึ่งช้อน (สับ);

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

กระเทียม 1-2 กลีบ;

2-3 ชิ้น กานพลู;

1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;

ผักโขม 200 กรัม (แช่แข็ง);

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

2. ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยบน Sauté แล้วทอดเนื้อแกะ (หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 3 x 3 ซม. ก่อนหน้านี้) เป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย โรยด้วยแป้ง ทอดต่ออีก 1 นาที

3. เติมน้ำและกานพลูลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 12 นาที

4. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำออก) เพิ่มครีมและผักโขม ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. โรยด้วยผักชีและกระเทียมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งซีอิ๊ว

เวลาทำอาหาร 19 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ซี่โครงหมู 1.5 กก.

น้ำ 1/2 แก้ว;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1/3 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

น้ำตาล 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ในโหมด "Frying" ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาล ต้มไฟอ่อนๆ แล้วทอดซี่โครงในซอสนี้จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที

2. เติมน้ำ ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 15 นาที

3. โรยด้วยผักชีสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

4. ซอสแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

แกะกับเฟต้าชีสและโยเกิร์ต

เวลาทำอาหาร 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (ไม่มีกระดูก);

น้ำ 1/2 แก้ว;

1/2 มะนาวสด;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

หัวหอม 4 หัว;

โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้ว;

1 พริกหยวกขนาดใหญ่

เฟต้าชีส 100 กรัม

1 เซนต์ โหระพาแห้ง โหระพา และมาจอแรมหนึ่งช้อนเต็ม

กระเทียม 2 กลีบ.

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า (3 x 3 ซม.) ปอกกระเทียมแล้วบดในครกและเกลือ ผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอก เทน้ำดองลงบนเนื้อแกะ ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงพริกไทยเป็นเส้นใหญ่

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ให้อุ่นน้ำมันมะกอกและเพิ่มเนื้อแกะ ผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่หัวหอมและพริกหยวก ผัดต่ออีก 1 นาที

3. เติมน้ำ เกลือ พริกไทย และส่วนผสมของสมุนไพรแห้งลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 15 นาที

4. เปิดฝาหม้ออัดแรงดันหลังจากปล่อยแรงดันแล้วใส่โยเกิร์ตและเฟต้าชีส (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) คน. ตั้งค่าโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 1 นาที

5. โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

เนื้อเทนเดอร์ลอยน์กับผักและไวน์แดง

เวลาทำอาหาร 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 7 ที่

เนื้อสันใน 1 กก.

น้ำ 1 แก้ว

ไวน์แดงแห้ง 1.5 ถ้วย;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

1 เซนต์ มาจอแรมแห้งหนึ่งช้อน

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

น้ำตาล 1 ช้อนชา

1 หัวหอม;

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

กระเทียม 1-2 กลีบ.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็น 7 ชิ้น ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้อุ่นน้ำมันพืชและเนย ทอดเนื้อสันในทุกด้านเป็นเวลา 3 นาที ใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำ, ไวน์แดง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, วางมะเขือเทศ, มาจอแรมและแครกเกอร์ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

3. ปิดหม้อความดันและตั้งโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 15 นาที

4. เสิร์ฟเนื้อสันในกับซอสที่ตุ๋น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับ

5. คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดและใบ arugula เป็นกับข้าว

หมูซอสแชมเปญ

เวลาทำอาหาร 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม (ขอบหนาหรือบาง);

น้ำ 1 แก้ว

แชมเปญ 200 กรัม (แช่แข็ง);

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน

2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แล้วเห็ดเป็นก้อน

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หมู (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5 x 5 ซม.) ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมและเห็ดสับ ผัดต่ออีก 2 นาที

3. เทน้ำ ซีอิ๊วขาว และครีมเปรี้ยว ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 15 นาที

4. เจือจางแป้งในน้ำ เปิดฝาหม้ออัดแรงดัน หลังจากปล่อยแรงดัน และเพิ่มลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว คน. ตั้งค่าโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 2 นาที

5. โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

เนื้อลูกวัวย่าง

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อลูกวัว 800 กรัม (ขอบหนาหรือบาง);

น้ำ 1 แก้ว

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 แครอทขนาดกลาง

โรสแมรี่ 1 ก้าน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แครอทเป็นชิ้น

2. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อลูกวัว (ทั้งชิ้น) เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ใส่หัวหอม แครอท ก้านโรสแมรี่ เกลือและพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 1 นาที

3. เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 16 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดเป็นเครื่องเคียง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารประเภทเนื้อ โดยใช้เวลาในการปรุง 30-35 นาที

แกะพริกแดงมะเขือม่วง

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อแกะ 1 กก. (ไม่มีกระดูก);

น้ำ 2 แก้ว

1.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

หัวหอม 1 หัว;

2 มะเขือยาว;

1 แครอท;

2 พริกหวาน;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

2 มะเขือเทศสด

กระเทียม 1-2 กลีบ.

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ เกลือ และเทน้ำร้อน (ทิ้งไว้

ความขมขื่น) พริกหวานมะเขือเทศและแครอทหั่นเป็นเส้น ตัดเนื้อเป็นก้อน (3 x 3 ซม.)

2. ตั้งน้ำมันมะกอกบนการตั้งค่าบราวนิ่งและย่างเนื้อเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอม แครอท มะเขือยาว (สะเด็ดน้ำ) พริกและมะเขือเทศ ผัดต่ออีก 7 นาที เกลือแต่ละชั้นเล็กน้อยแล้วคุณจะไม่พลาด

3. เติมน้ำและพริกไทย ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 20 นาที

4. โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร 33 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

เนื้อวัว 600 กรัม

น้ำ 3 แก้ว;

หัวหอม 4 หัว;

ข้าว 3 ถ้วย;

น้ำมันพืช 2 แก้ว;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

4 แครอท;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

ขมิ้น 1/4 ช้อนชา;

เครื่องเทศ 1/4 ช้อนชา (ชุด pilaf);

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีสด

มะเขือเทศสดลูกใหญ่ 2 ลูก

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นใหญ่

2. ล้างข้าว ขณะที่เนื้อสับและผักผัดอยู่ ให้แช่น้ำไว้

3. ในโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดเนื้อ (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 3 x 3 ซม.) เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม แครอท เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 3 นาที

4. เทน้ำ 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำ) แล้วใส่ข้าว (สะเด็ดน้ำออก) ขมิ้น เครื่องเทศ pilaf และน้ำ 2 ถ้วย น้ำควรคลุมข้าว 1.5 นิ้ว ปิดฝาอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 10 นาที

6. เปิดหม้อความดันและตรวจสอบข้าวและเนื้อเพื่อความสุก ในกรณีที่ข้าวยังไม่สุกเล็กน้อย ให้เติมน้ำร้อน 1/4 ถ้วย แล้วปิดฝาหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องปิด ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที

7. นำ pilaf ที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยผักชีสับละเอียดด้านบนและเพิ่มมะเขือเทศสดสับหยาบ

แกะกับถั่วชิกพี

เวลาทำอาหาร 35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 7 ที่

เนื้อแกะ 1 กก. (ไม่มีกระดูก);

น้ำ 1 ลิตร

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

10 ชิ้น หอมแดง;

ถั่วชิกพี 1 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1 เซนต์ ผักชีสีเขียวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า (ขนาด 4 x 4 ซม.) แช่ถั่วชิกพี

2. ในโหมด "การทอด" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อเป็นเวลา 3 นาที ใส่หัวหอมและน้ำตาลทั้งหมดแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

3. เติมน้ำ เกลือ พริกไทย น้ำมะเขือเทศ และถั่วชิกพี ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 30 นาที

4. เวลาเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี แทนที่จะใช้ขนมปัง ให้เสิร์ฟ pitas (อุ่น)

สตูว์เนื้อกับลูกพรุน

เวลาทำอาหาร 35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อ 1 กก. (ขอบหนาหรือบาง);

น้ำ 400 มล.

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง;

ลูกพรุน 1 กิโลกรัม

หัวหอม 1 หัว;

1 แครอทขนาดเล็ก

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

กระเทียม 2-3 กลีบ;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ในฟังก์ชัน Vegetable Saute ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อ (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม.) เป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม แครอท และวางมะเขือเทศและทอดต่ออีก 2 นาที

3. เติมน้ำ ไวน์ขาวแห้ง เนย เกลือ และพริกไทย ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 25 นาที

4. เปิดกระทะ (ก่อนหน้านี้ปล่อยไอน้ำ) แล้วใส่ลูกพรุน กระเทียม และสมุนไพร ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 5 นาที

5. มันฝรั่งต้มสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานเนื้อซึ่งใช้เวลาทำอาหารตั้งแต่ 40 ถึง 45 นาที

โบเชนีน่า

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

คอหมู 1.5 กก.

น้ำ 1 ลิตร

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

กระเทียม 2-3 กลีบ;

6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน (พร้อม)

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยด้วยกระเทียม (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้) เกลือและพริกไทยทุกด้านเคลือบด้วยมัสตาร์ด

2. ในโหมด "Frying" ให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำ.

3. ปิดฝาและปรุงอาหารต่อด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 35 นาที

4. เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ลิ้นตุ๋นมะรุม

เวลาทำอาหาร 45 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

2 ลิ้นวัว;

น้ำ 1.5 ลิตร

ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง;

2-3 ชิ้น ใบกระวาน;

หัวหอม 1 หัว;

1 แครอท;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมะรุม;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส

การทำอาหาร

1. ใส่ลิ้นวัว (ล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้) ลงในภาชนะ ใส่หัวหอมใหญ่ทั้งหัว (ซึ่งเอาเปลือกชั้นบนสุดเพียงชั้นเดียวออกจะเป็นสีแดง) แครอทปอกเปลือก เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำ

2. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 40 นาที

3. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำ) แล้วเอาลิ้นออกด้วยส้อมของเชฟแล้ววางลงในน้ำเย็น (หลังจากขั้นตอนนี้จะทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก) ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

4. ล้างภาชนะจากน้ำซุป วางลิ้นไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ใส่มายองเนสที่ผสมกับมะรุม ไวน์ขาวแห้ง และโหระพา ปรุงอาหารต่อด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

5. คุณสามารถเสิร์ฟมันบดเป็นกับข้าว

หนึ่งในการปรุงอาหารที่ยาวที่สุด แต่เป็นมื้ออะไร! เยลลี่ใน 90 นาที

เยลลี่เนื้อ (เยลลี่โฮมเมด)

เวลาทำอาหาร 90 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

1 สนับมือเนื้อขนาดกลาง

1 ต้นขาเนื้อ;

เนื้อ 300 กรัม

น้ำ 5 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

1 แครอท;

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

กระเทียม 1-2 กลีบ;

ใบกระวาน 1-2 ใบ;

พริกไทยดำ 4-5 เม็ด.

การทำอาหาร

1.ล้างและทำความสะอาดเนื้อให้สะอาด สับต้นขาและ fetlock เป็นชิ้น ๆ (วิธีนี้ใช้พื้นที่ในกระทะน้อยกว่ามาก)

2. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ (ผงสำหรับอุดรู, ต้นขา, เนื้อวัว), หัวหอมทั้งลูก, โดยเอาเฉพาะชั้นบนสุดของแกลบและด้านล่างออก (ควรเป็นสีแดง), แครอททั้งลูก, อ่าว ใบพริกไทยดำ

3. เติมน้ำ (ควรคลุมเนื้อประมาณ 10-15 ซม.) เกลือ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 90 นาที

4. เปิดฝา (หลังจากปล่อยไอน้ำออก) รับเนื้อ. แยกมันออกจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย ถ้าจำเป็น ให้ตัดด้วยมีด ลิ้มรสน้ำซุปสำเร็จรูป "สำหรับเกลือ" เพิ่มถ้าจำเป็น

5. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วเทลงบนเนื้อสัตว์ที่ถอดประกอบแล้ววางในภาชนะที่มีกระเทียมสับละเอียด

6. แช่เย็น 1 ชม.

7. เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุมผสมกับมายองเนส (อัตราส่วน 1:1)

บทที่ 3

จานไก่ในหม้อหุงความดันปรุงในไม่กี่นาทีซึ่งมีความฉ่ำมาก

สูตรอาหารหลายสูตร เวลาทำอาหารคือ 7 ถึง 10 นาที

ตับไก่ในซอส

เวลาทำอาหาร 7 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ตับไก่ 1.5 กก.

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

ครีม 2 ถ้วย (22%);

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับละเอียด)

การทำอาหาร

1. ล้างตับและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือพริกไทยและม้วนในแป้ง

2. ตั้งโหมด "Frying" ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วผัดตับเบา ๆ ให้ "จับ" เล็กน้อย เพิ่มหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้) และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

3. ปิดหม้อ เทน้ำและครีมออก แล้วปรุงด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 6 นาที

4. ใส่ตับกับซอสที่เคี่ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

5. โจ๊กบัควีทสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

เนื้อไก่ในครีมทารากอน

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

4 เนื้อไก่

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

ครีม 1 ถ้วย (11%);

tarragon 3 ก้าน;

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็น 4 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "Frying" ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อ ใส่หัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนหน้านี้) แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที

3. โรยเนื้อด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เติมน้ำและสต็อกแห้ง ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 7 นาที

5. เปิดฝา เทครีม ใส่กิ่ง tarragon แล้วต้ม 2 นาทีในโหมด "ผัดผัก" โดยเปิดฝา

แกงไก่

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ไก่ 1 ตัว (น้ำหนัก 1.8–2 กก.);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

2 แอปเปิ้ลเขียว;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแกง

หญ้าฝรั่น 1/4 ช้อนชา;

กะทิ 1 ถ้วย (มีในแผนกผลิตภัณฑ์นมของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ หากไม่มีให้เปลี่ยนเป็นครีมเทียมกาแฟ - 4%)

การทำอาหาร

1. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และใช้กรรไกรของเชฟ: นำผิวหนังบริเวณลำคอออก ขน "ป่าน" ออกจากขน ตัดหางและส่วนปลายสุดของปีกออก หั่นไก่เป็นชิ้น 8 ชิ้น (ครั้งเดียวตามแนวกระดูกสันหลัง จากนั้นแบ่งครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น) ถูด้วยเกลือพริกไทยและแกง

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดชิ้นไก่ ใส่หัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนหน้านี้) แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

3. ใส่กะทิ แอปเปิ้ลหั่นเต๋า น้ำเปล่า หญ้าฝรั่น ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 7 นาที

4. เสิร์ฟพร้อมซอสที่ตุ๋นไก่

fricassee ไก่กับเห็ดและถั่วลันเตา

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

6 เนื้อไก่;

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

ครีม 1 แก้ว;

แชมเปญ 500 กรัม (แช่แข็ง);

หัวหอม 1 หัว;

ถั่วเขียว 300 กรัม (แช่แข็ง);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีสแข็ง (หลากหลายตามอุดมคติ - พาเมซาน);

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นเส้น เกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อ ใส่หัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนหน้านี้) เห็ด ถั่วลันเตา และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา

3. เติมน้ำ ครีม และน้ำสต็อก ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

4. เปิดฝา (คลายแรงกดทับก่อน) ใส่ชีสขูด ปิดฝาและปล่อยให้จานพัก

5. โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

พริกขี้หนูไก่

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

6 เนื้อไก่;

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

พริกหยวก 0.5 กก. (แช่แข็ง);

กระเทียม 4-5 กลีบ.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นลูกเต๋า 3 x 3 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลึงแป้ง

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อ ใส่หัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนหน้านี้) และพริกหยวกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา

3. เติมน้ำและซอสมะเขือเทศ ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

4.เปิดฝา (ลดแรงกดทับก่อน) ใส่กระเทียมสับละเอียด ปิดฝาและปล่อยให้จานพัก

5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารห้าสูตร เวลาในการเตรียมคือ 15 นาที

ขาไก่ผัดซีอิ๊วขิง

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

8 ขาไก่;

8 อาร์ท ช้อนน้ำมันมะกอก

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

กระเทียม 4-5 กลีบ;

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

1/4 ของขิงขนาดเล็กปอกเปลือกและขูดละเอียด

ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย.

การทำอาหาร

1. ล้างขาไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนหน้านี้) แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

3. เติมน้ำ ซีอิ๊วขาว ขิง กระเทียมครึ่งกลีบ (สับละเอียด) ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 12 นาที

4. เปิดฝาหลังจากปล่อยไอน้ำแล้ว ใส่กระเทียมที่เหลือและต้นหอมที่สับไว้

ชาโคคบิลิ

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ไก่ 1 ตัว (น้ำหนัก 1.8–2 กก.);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

1 พริกหยวกขนาดใหญ่

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง

กระเทียม 4-6 กลีบ;

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู

น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ และใช้กรรไกรของเชฟ: ถอดผิวหนังบริเวณลำคอและ "ป่าน" ออกจากขนนก ตัดหางและส่วนปลายสุดของปีกออก ตัดเป็น 8 ชิ้น (ครั้งเดียวตามแนวกระดูกสันหลัง จากนั้นแบ่งครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น) เกลือและพริกไทยม้วนในแป้ง

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดชิ้นไก่จนเหลืองทอง ใส่หัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้) พริกหยวก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) แล้วปรุงโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที

3. ใส่มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ (หั่นเป็น 4 ชิ้น), วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 10 นาที

ไก่สเปน

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ไก่ 1 ตัว (น้ำหนัก 1.8–2 กก.);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

1 พริกหยวก;

1 เซนต์ ผักใบเขียวหนึ่งช้อน

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

1 เซนต์ น้ำซุปแห้งหนึ่งช้อน (เห็ด)

การทำอาหาร

1. ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ และตัดด้วยกรรไกรของเชฟ ตัดเป็น 8 ชิ้น เกลือและพริกไทยม้วนในแป้ง

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่จนเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋า) พริกหยวก (หั่นเป็นลูกเต๋า) และเห็ด ปรุงโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที .

3. เทน้ำ เติมน้ำซุปแห้ง และปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 10 นาที

4. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไก่ตุ๋นซอสกับผัก

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

8 ขาไก่;

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

หัวหอม 2 หัว;

ถั่วเขียว 0.5 กก. (แช่แข็ง);

2 แครอท;

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ น้ำซุปแห้งหนึ่งช้อน (ไก่)

การทำอาหาร

1. ล้างขาไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็น 2 ส่วน เกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม (หั่นครึ่งวงก่อนหน้านี้) แครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ถั่วเขียว ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้ 3 นาที

3. เติมน้ำ ครีมเปรี้ยว น้ำซุปไก่แห้ง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 12 นาที

4.โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

5. คุณสามารถทำสปาเก็ตตี้สำหรับเครื่องเคียงได้

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ไก่ 1 ตัว (น้ำหนัก 1.8–2 กก.);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1 แก้ว

หัวหอม 1 หัว;

กระเทียม 4-6 กลีบ;

3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะผักชี (สับละเอียด)

5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

วอลนัท 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ และใช้กรรไกรของเชฟ: ถอดผิวหนังบริเวณลำคอและ "ป่าน" ออกจากขนนก ตัดหางและส่วนปลายสุดของปีกออก หั่นเป็น 10 ชิ้น เกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดชิ้นไก่จนเหลืองทอง ใส่หัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนหน้านี้) แล้วปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที

3. เติมน้ำ ครีมเปรี้ยว วอลนัท (สับก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ) และปรุงอาหารในโหมด "แรงดันสูง" เป็นเวลา 10 นาที

4. เปิดฝาหลังจากคลายแรงกดแล้ว ใส่ผักชีและกระเทียมสับละเอียด ปิดฝาและปล่อยให้จานพัก

5. เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

หลายสูตรสำหรับอาหารที่มีเวลาทำอาหาร 22 ถึง 35 นาที

เครื่องในไก่ตุ๋น

เวลาทำอาหาร 22 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ช่องไก่ 1 กิโลกรัม

ตับไก่ 0.5 กก.

หัวใจไก่ 0.5 กก.

10 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนย

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 2.5 ลิตร

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

หัวหอม 1 หัว;

1 แครอท;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

กระเทียม 4-5 กลีบ;

1 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 เซนต์ โหระพาหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ล้างโพรงออก ตามกฎแล้วพวกเขาจะขายปอกเปลือก หากคุณซื้อแบบไม่ลอกเปลือก ให้เอาฟิล์มด้านในแบบแข็งออก ล้างตับและผ่าครึ่ง แค่ล้างหัวใจ

2. ใส่เครื่องในลงในหม้ออัดแรงดัน เทน้ำ เกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 10 นาที

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็น 2 ส่วน

4. เปิดฝา (คลายแรงกดก่อน) ถอดเครื่องในและพักไว้ชั่วคราว

5. สะเด็ดน้ำซุป ล้างและทำให้แห้งหม้อความดัน

6. ในโหมด "การทอด" ให้อุ่นผักและเนยแล้วผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

7. ใส่มันฝรั่ง แครอท น้ำ 1 ถ้วย ใบโหระพา ต้มด้วยความดันสูง 10 นาที

8. เปิดฝา ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด ปิดฝา ปล่อยให้จานเดือด

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร 35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

1/2 เป็ดหรือขาสำเร็จรูป (6 ชิ้น);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1 ลิตร

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

2 แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยว);

ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา;

ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว

การทำอาหาร

1. ตัดขาเป็น 2 ส่วน หากคุณมีซากทั้งหมดให้หั่นเป็น 12 ส่วนเกลือและพริกไทย

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง กะหล่ำปลีถ้าหลอดยาวมากให้ผ่าครึ่งให้ยาว 3-4 ซม. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล

3. ในโหมด "Frying" ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเป็ด ใส่หัวหอมแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาที

4. ใส่กะหล่ำปลีดอง, น้ำตาล, น้ำ, วางมะเขือเทศ, ยี่หร่า, ไวน์แห้ง และแอปเปิ้ล (หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้) ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความดันสูงเป็นเวลา 30 นาที

5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

บทที่ 4

หากคุณเคยหลงใหลในการปรุงอาหารไก่ คุณจะดีใจที่รู้ว่าเมนูปลาเริ่มต้นในเวลาเพียง 4 นาที! พวกเขากลายเป็นนุ่มและฉ่ำ ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่จะทำให้อาหารธรรมดามีรสชาติใหม่ ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ใด ๆ เครื่องเทศที่มีให้เลือกมากมาย

แซลมอนกับโหระพาในน้ำซุป

เวลาทำอาหาร 4 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม (แช่เย็น);

ชุดซุปปลา 1 กก.

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 4 ลูก (ใช้มะนาวที่เหลือทำขนมดูสูตรในส่วน "ของหวาน");

1 กานพลู;

กระวาน 3 ฝัก;

เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา;

โหระพา 1 ก้าน;

ขิงบด 1 ช้อนชา;

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

โหระพา 4 ก้าน;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

น้ำมันมะกอกกลิ่นมะนาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปปลา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แปรรูปชุดซุป: หากมีหัวปลา ให้เอาเหงือกออก (ไม่เช่นนั้นมันจะขม) ขั้นตอนนี้สะดวกด้วยกรรไกรของเชฟ ล้างกระดูกปลา.

2. ใส่กระดูกลงในภาชนะแล้วนำไปต้มในโหมด "การคั่ว" โดยเปิดฝา นำกระดูกออก กรองน้ำซุป

3. ล้างภาชนะหม้ออัดแรงดันแล้วเทน้ำซุปที่ตึงลงไป ใส่ผิวเลมอน (ขูดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดก่อนหน้านี้) เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด (กานพลู กระวาน ผักชี โหระพา ขิง พริกไทย) หัวหอมสีเขียว (สับละเอียดก่อนหน้านี้) และโหระพา ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

4. ขณะเตรียมน้ำซุป ให้หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋าขนาด 3 x 3 ซม. เกลือและพริกไทยป่นพริกไทยขาว

5. เปิดฝาหลังจากคลายแรงกด

6. ใส่ปลาแซลมอนสับ (ชิ้นละ 6-8 ก้อน) ลงในชามซุปที่แบ่งส่วนแล้วเทน้ำซุปร้อน จานพร้อมแล้ว

7. เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชาลงในแต่ละจาน

หอยแมลงภู่น้ำส้ม

แน่นอนว่าคำว่า "หอยแมลงภู่" ทำร้ายหูของแม่บ้านชาวรัสเซีย สูตรอาหารคุ้นเคยมากขึ้นสำหรับปลาเฮอริ่ง แต่ตอนนี้คุณสามารถซื้อหอยแมลงภู่ได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตในเครือ AUCHAN ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและราคาก็ไม่แพงมาก สิ่งหนึ่งที่ควรทำให้คุณพอใจ: เรายังไม่ถึงล็อบสเตอร์ในสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร 4 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

หอยแมลงภู่ 2 กก.

น้ำ 4 แก้ว;

ครีม 1 ถ้วย (22%);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย

1 ส้ม (น้ำผลไม้);

หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา;

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างหอยแมลงภู่ใส่ภาชนะพริกไทยแล้วปิดฝา ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

2. เปิดฝา ถ่ายหอยแมลงภู่ที่เปิดไว้ใส่จาน ปิดฝาด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น

3. เทครีมลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปต้มในโหมด "ผัดผัก" ใส่เนย หญ้าฝรั่น และน้ำส้มที่ส่วนท้ายสุด (หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถตัดความเอร็ดอร่อยออกบางส่วนและใช้ส้อมธรรมดาหมุนตามเข็มนาฬิกาด้วยมือแล้วคั้นน้ำส้ม)

4. นำกลับไปต้มแล้วเทซอสที่ได้ลงบนหอยแมลงภู่

Tagine ปลา

เวลาทำอาหาร 6 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ปลาค็อด 900 กรัม (ควรแช่เย็น)

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

คื่นฉ่ายขาว 2 ก้าน;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 1 หัว;

8 มันฝรั่งขนาดกลาง

2 ช้อนโต๊ะ. ผิวมะนาวขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ;

ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;

หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา;

อบเชย 1 แท่ง;

น้ำ 1 แก้ว

1 เซนต์ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับละเอียด)

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อตามยาวเป็นสองส่วนและแต่ละชิ้นเป็นชิ้น 3 ซม. เกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้ความร้อนน้ำมันและหัวหอมทอด (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อน)

3. ใส่เครื่องเทศ (หญ้าฝรั่น ยี่หร่า อบเชย) ขึ้นฉ่าย (หั่นครึ่งวง) ผิวเลมอน มะเขือเทศ และมันฝรั่ง (หั่นเป็น 4 ชิ้น)

4. ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยความดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

5. เปิดฝาแล้วใส่ปลาคอดสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงปลาในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2-3 นาทีโดยเปิดฝา

6. ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะกอกและผักใบเขียวเล็กน้อยลงในจาน

ปลากระบอกแดงกับผัก

เวลาทำอาหาร 9 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

6 ชิ้น ปลากระบอกแดง

2 มะเขือยาว;

2 มะเขือเทศขนาดกลาง

2 พริกหวาน;

1 พริกไทยร้อน

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

น้ำ 1/2 แก้ว;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

ใบโหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา;

ขิงบด 1/4 ช้อนชา;

เผ็ด 1/4 ช้อน;

1 เซนต์ ไวน์ขาวแห้ง;

น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างปลากระบอกแดงออกจากตาชั่ง ตัดหัว ให้ข้างใน เกลือ โขลกเครื่องเทศ (ขิง พริกไทยดำป่น โหระพาแห้ง และของเผ็ด) ในครก โรยปลาด้วยเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้างในอย่างระมัดระวัง

2. เทปลาด้วยไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว 1 ลูกกับน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ขณะที่คุณกำลังทำงานกับผัก ปล่อยให้หมักไว้

3.ตัดก้านมะเขือยาว โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. เกลือและเทน้ำเดือด

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม พริกหวานเป็นวงแหวน แค่ล้างพริกร้อน ไม่ต้องตัดก้าน (ถ้าผ่าออกจะเผ็ดมาก)

5. ในโหมด "ผัดผัก" ให้ทอดมะเขือยาว (หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ววางบนกระดาษชำระ) เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศใส่พริกร้อนในตอนท้าย เทลงในน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

6. เปิดฝาหลังจากปล่อยแรงกดแล้วใส่ปลาลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 2 นาที

7. จัดวางปลาอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องเคียงแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ปลาค็อดโปรวองซ์

เวลาทำอาหาร 11 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

ปลาคอด 1 กก. (แช่เย็นไว้ดีกว่า);

5 เซนต์ ช้อนโต๊ะเนย

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง;

ครีม 1 แก้ว;

น้ำ 6 แก้ว;

8 มันฝรั่งขนาดกลาง

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

1 ใบกระวาน;

ใบผักกาดหอม 300 กรัม

1/2 มะนาว (น้ำผลไม้);

2 แตงกวาขนาดกลาง

4 มะเขือเทศขนาดกลาง

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

2. เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

3.เปิดฝา สะเด็ดน้ำซุปผัก โอนมันฝรั่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก ทำน้ำซุปข้น ผสมมันฝรั่งกับน้ำซุปหนึ่งแก้วด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมใส่ครีมร้อนกับเนยละลาย (ข้อควรระวัง: นี่คือมันฝรั่งบดสีขาวเหมือนหิมะ!)

4. ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ในภาชนะที่คุณทำไว้ชั่วคราว

5.ล้างหม้ออัดแรงดัน ใส่ปลาคอด ปิดฝา เติมน้ำ ใบกระวาน และพริกไทยขาว ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 6 นาที

6. นำปลาค็อดออก แยกผิวหนังและกระดูกออกจากมัน

7. ใส่เนย น้ำซุปข้น และปลาคอดลงในภาชนะที่สะอาดของหม้ออัดแรงดัน ผสมทุกอย่าง ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 นาทีโดยเปิดฝา

8. ตั้งค่าโหมด "ให้จานร้อน" และปล่อยให้จานต้ม

9. เมื่อเสิร์ฟ ให้ปรุงขนมปังกรอบผัดในน้ำมันมะกอก เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม เสิร์ฟสลัดผักสด: ส่วนผสมของผักกาดหอม (ผักชนิดหนึ่ง ใบโหระพา ภูเขาน้ำแข็ง ฯลฯ) มะเขือเทศและแตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

แซลมอนสีชมพูตุ๋นกับผัก

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

แซลมอนสีชมพู 1 กก. (เนื้อ);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 2 หัว;

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (ไม่มีผิวหนัง)

บวบ 0.5 กก. (แช่แข็ง);

3 แครอทขนาดกลาง

พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับละเอียด);

น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ตรง แต่ทำมุม: ถือมีดไว้เพื่อให้การตัดเฉียง เกลือและพริกไทย.

2. ในโหมด "ผักผัด" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอม (สับครึ่งวงก่อนหน้านี้) แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มน้ำบวบและมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้เกลือและพริกไทย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

3. เปิดฝา (หลังจากปล่อยแรงดันแล้ว) ใส่ปลา ปิดฝา แล้วปรุงต่อด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

4. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางปลาที่ด้านล่างของจานอย่างระมัดระวัง ตุ๋นผักไว้ด้านบน เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ปลาทอดครีม

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ปลา 1 กิโลกรัม (คุณสามารถทานปลาคอด, ปลาซาย, ปลานิล);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 2 หัว;

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

ครีม 1.5 ถ้วย (22%);

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับละเอียด);

1 เซนต์ ช้อนชาโหระพาแห้ง

การทำอาหาร

1. ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วตัดตามยาวตั้งแต่หัวจรดหาง ได้สองส่วนครับ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 x 3 ซม. เกลือ พริกไทย พริกไทยขาว คลึงแป้ง

2. ในโหมด "ผักผัด" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดปลา ใส่หัวหอม (สับครึ่งวงก่อนหน้านี้) ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่ครีมและโหระพาแห้ง ปิดฝาแล้วหุงด้วยความดันสูง 6 นาที

4. คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวและแตงกวาดองสับเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม

ปลาหมัก

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ปลาคอด 1 กก. (เนื้อ);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 3 หัว;

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (ไม่มีผิวหนัง)

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

น้ำตาล 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

3 แครอทขนาดกลาง

พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับละเอียด);

ใบกระวาน 2 ใบ;

2 ดอกคาร์เนชั่น;

น้ำ 1/2 แก้ว;

3 ศิลปะ ช้อนแป้ง

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยม้วนแป้ง

2. ในโหมด "ผักผัด" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอม (สับครึ่งวงก่อนหน้านี้), แครอท (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ), วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, กานพลูและมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้ , เกลือและพริกไทย.

3. เติมน้ำ ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

5. ปล่อยให้จานอยู่ในโหมด "รักษาความร้อน"

6. เมื่อเสิร์ฟให้วางปลาที่ด้านล่างของจานและหมักผักไว้ด้านบน

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ปลาซาร์ดิเนียเบอร์ริด้า

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนื้อปลาค็อด ฮาลิบัตหรือซาอิธ 1 กิโลกรัม (ไม่จำเป็น)

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 3 หัว;

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (ไม่มีผิวหนัง)

ถั่วแช่แข็ง 0.5 กก.

3 แครอทขนาดกลาง

พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับละเอียด);

น้ำ 1/2 แก้ว;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน;

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย คลุกเกล็ดขนมปัง

2. ในโหมด "ผักผัด" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอม (หั่นเป็นลูกบาศก์ก่อนหน้านี้) แครอท (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) ถั่วและมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้ เพิ่มเกลือและพริกไทย

3. เทน้ำ ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

4. เปิดฝา (หลังจากปล่อยแรงดันแล้ว) ใส่ปลา ปิดฝา แล้วปรุงต่อด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

5. ปล่อยให้จานอยู่ในโหมด "รักษาความร้อน"

6. เมื่อเสิร์ฟให้วางปลาที่ด้านล่างของจานและหมักผักไว้ด้านบน เพิ่มผักชีฝรั่งสับและมะนาวหั่นเป็นไตรมาส

ปลาในเลนินกราด

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ปลาไพค์คอน 1 กก. (เนื้อ);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 3 หัว;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับละเอียด);

น้ำ 1/2 แก้ว;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง

1 เซนต์ ช้อนชาโหระพาแห้ง

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วม้วนในแป้ง

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอม (สับครึ่งวงก่อนหน้านี้) เพิ่มโหระพาแห้งเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่ปลาช่อน ปิดฝา แล้วปรุงด้วยความดันสูง 6 นาที

4. มันฝรั่งอบสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

หอกคอนใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของมะเขือเทศและเห็ด

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ปลาไพค์คอน 1 กก. (เนื้อ);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

6 มะเขือเทศขนาดกลาง

แชมเปญแช่แข็ง 0.5 กก.

หัวหอม 2 หัว;

น้ำ 1/2 แก้ว;

1 เซนต์ โหระพาหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

2. ในโหมด "ผักผัด" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอม (หั่นครึ่งวงก่อนหน้านี้) มะเขือเทศ (หั่นเป็นวงกลม) และเห็ดเป็นเวลา 3 นาที

3. วางปลาบนผัก ปิดด้วยน้ำ ใส่โหระพาแห้ง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

4. เมื่อเสิร์ฟให้วางปลาที่ด้านล่างของจานและมะเขือเทศและเห็ดด้านบน เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

แซลมอนสีชมพูปูอัด

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

แซลมอนสีชมพู 1 กก. (เนื้อ);

8 อาร์ท น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

หัวหอม 2 หัว;

น้ำ 1/2 แก้ว;

1 เซนต์ โหระพาหนึ่งช้อน;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

ปูอัด 200 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีส (ชนิดแข็งใดก็ได้)

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอม (สับครึ่งวงก่อนหน้านี้) เป็นเวลา 3 นาที

3. ใส่ปลาที่หอมหัวใหญ่ ปูอัด (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้น) ด้านบน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและน้ำ ใส่โหระพาแห้ง ปิดฝา แล้วปรุงด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

4. เปิดฝา (คลายแรงกดทับก่อนหน้านี้) ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ในโหมด "รักษาความร้อน"

5. สามารถถวายข้าวกับผักเป็นเครื่องเคียงได้

บทที่ 5

จำไว้ว่าสตูว์ผักทำในกระทะหรือวางบนเตาได้นานแค่ไหน ในขณะที่คุณทอดและผสมส่วนผสมทั้งหมด มันจะใช้เวลาสี่สิบนาทีหรือมากกว่านั้น

อาหารประเภทผักที่เตรียมในหม้อหุงข้าวแรงดันเป็นการผสมผสานระหว่างแนวคิดเกือบขั้ว - ความเร็ว รสชาติ และความบริสุทธิ์

พวกเขาเตรียมเกือบจะทันที - 10-15 นาทีในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีการกระเด็น พื้นผิวของโต๊ะสะอาดหมดจด

คาเวียร์มะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศตะวันออก

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

8 มะเขือยาวขนาดกลาง

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

1 เซนต์ ผักชีหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อน;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/2 แก้ว;

ผักชี 1/2 ช้อนชา;

ขมิ้น 1/2 ช้อนชา;

แกง 1/2 ช้อนชา;

เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา;

พริกเขียวร้อน 1-2 ฝัก

5 ช่อดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร

1. ถอดก้านมะเขือยาวผ่าครึ่งตามยาว วางในหม้อหุงข้าวแรงดันคว่ำด้านหนังลง

2. ใส่น้ำ น้ำมันมะกอก และกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย. ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที

3. เปิดฝา โอนผักที่ปรุงแล้วลงในจาน ตักเนื้อมะเขือยาวออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

4.ล้างหม้ออัดแรงดัน เช็ดให้แห้ง

5. ตั้งโหมดเป็น "Fry" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ย่างเครื่องเทศ (ผักชี, แกง, ขมิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด) เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศกระป๋อง (หั่นเป็น 4 ชิ้น) พร้อมกับน้ำผลไม้, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, มะเขือยาวและโหระพาแห้ง เทน้ำใส่กานพลู ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 4 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีสับละเอียดและพริกขี้หนู

ผัดผักมะเขือยาว

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

6 มะเขือยาวขนาดกลาง

4 มะเขือเทศขนาดกลาง

1 เซนต์ ผักชีหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อน;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

10 เซนต์ ช้อนน้ำมันมะกอก

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

2 หัวหอมขนาดกลาง

2 แครอท;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1-2 กานพลูกระเทียม

น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ตัดก้านมะเขือยาวปอกเปลือกออก (ไม่สามารถปอกผักที่ปลูกใหม่ได้) วางบนเขียงและตัดจากฐานที่ก้านไปถึงตำแหน่งที่ดอกไม้ (รังไข่) เดิมอยู่ แล้วจากนั้นแต่ละครึ่งอีกครั้ง แล้วหั่นครึ่งวงหนา 1 ซม. เทเกลือและน้ำเดือดลงไป (เพื่อขจัดความขม)

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นเส้นใหญ่

3. ตั้งโหมดเป็น "Fry" และตั้งน้ำมันให้ร้อน หัวหอมทอด, แครอท, มะเขือยาว (ซึ่งก่อนหน้านี้ระบายน้ำ), พริกหยวกและมะเขือเทศ เกลือแต่ละส่วนผสมเล็กน้อย ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

4. เติมน้ำ, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำป่น, ใบโหระพาแห้ง, ปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 5 นาที

5. เปิดฝาหลังจากคลายแรงกดแล้ว ใส่กระเทียมที่บดแล้วและผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง) ลงในส่วนผสม ปิดฝาและปล่อยให้จานพัก

ย่างกับเห็ด

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7;

เห็ด 0.5 กก. / แชมปิญอง / เห็ดนางรม (แช่แข็ง);

1 แครอทขนาดกลาง

หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง;

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 1/4 ถ้วย;

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา;

1 เซนต์ ช้อนแป้ง

การทำอาหาร

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็น 6 ส่วน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหอมใหญ่เป็นก้อนใหญ่

2. ตั้งโหมดเป็น "Frying" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และเห็ดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทน้ำ ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล พริกไทยดำ ปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 7 นาที

4.โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

3 มะเขือยาว (แช่แข็ง 0.5 กก.);

พริกหยวก 3 อัน (แช่แข็ง 0.5 กก.);

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

10 เซนต์ ช้อนน้ำมันมะกอก

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

2 หัวหอมขนาดกลาง

3 มะเขือเทศขนาดกลาง

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

กระเทียม 1-2 กลีบ;

น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือยาว ตัดก้าน ปอกเปลือก (ไม่สามารถปอกผักที่ปลูกใหม่ได้) ถ้าเมล็ดแข็งต้องเอาออก

2. ใส่มะเขือยาวบนเขียงตัดจากโคนถึงรังไข่จากนั้นแต่ละครึ่งอีกครั้งแล้วครึ่งวงหนา 1 ซม. เกลือและเทน้ำเดือด (เพื่อขจัดความขมขื่น)

3. ทำเช่นเดียวกันกับบวบ (แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ)

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นเส้นใหญ่

5. ตั้งโหมด "ผัดผัก" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม, แครอท, มะเขือยาว (เนื้อ), บวบ, พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที เกลือแต่ละส่วนผสมเล็กน้อย

6. เติมน้ำ วางมะเขือเทศ พริกไทยดำ ปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 5 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบด

พลอฟ "บูคารา"

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

ข้าว 2 ถ้วย (กลม);

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

น้ำมันพืช 1 แก้ว;

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

หัวหอม 2 หัว;

2 แครอท;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

8-10 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;

ลูกเกด 1/2 ถ้วย;

น้ำ 3 แก้ว.

การทำอาหาร

1. คัดแยกผลไม้แห้งล้าง เติมน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม

2. ล้างและแช่ข้าวในน้ำร้อน (ปล่อยให้ยืนในขณะที่คุณทำงานกับผัก)

3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้น

4. ตั้งโหมดเป็น "Frying" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 2 นาที ใส่ข้าว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทย

5. เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 6 นาที

6. เปิดฝาหลังจากปล่อยแรงดัน ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปรุงต่อในโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 2 นาที

7. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและมะเขือเทศสดสับ

ผัดกับเห็ด

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;

2 มะเขือยาว (แช่แข็ง 0.5 กก.);

1 แครอทขนาดกลาง

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

น้ำมันมะกอก 1 แก้ว;

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

2 หัวหอมขนาดกลาง

แชมเปญ 15–17 (แช่แข็ง 0.8 กก.);

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1-2 กานพลูกระเทียม

น้ำ 1/4 แก้ว;

ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย;

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา;

1 เซนต์ ช้อนแป้ง

การทำอาหาร

1. ตัดก้านมะเขือยาวปอกเปลือกออก (ไม่สามารถปอกผักที่ปลูกใหม่ได้)

2. วางมะเขือยาวบนเขียงแล้วผ่าจากโคนถึงรังไข่แล้วผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วผ่าครึ่งวงหนา 1 ซม. เกลือและเทน้ำเดือด (เพื่อขจัดความขม)

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นใหญ่ หั่นเห็ดเป็นส่วน ๆ มันฝรั่งเป็น 4-6 ชิ้น

4. ตั้งโหมด "ผัดผัก" และตั้งน้ำมันให้ร้อน หัวหอมทอด, แครอท, มะเขือยาว (ซึ่งก่อนหน้านี้ระบายน้ำ), มันฝรั่ง, เห็ดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เติมน้ำเปล่า ไวน์ขาวแห้ง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล พริกไทยดำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 7 นาที

6. โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมสับก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งผัก

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

1 บวบขนาดกลาง (แช่แข็ง 0.5 กก.);

มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;

กะหล่ำดอก 0.5 กก. (แช่แข็ง);

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ งาหนึ่งช้อน;

10 เซนต์ ช้อนน้ำมันมะกอก

1 เซนต์ น้ำซุปเห็ดแห้งหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1 ชีสแปรรูป ("มิตรภาพ" หรืออื่น ๆ );

1/2 เซนต์ โหระพาแห้งหนึ่งช้อน;

น้ำเปล่า 1/2 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ปอกและฝานมันฝรั่งและแครอท กะหล่ำดอกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นช่อเล็กๆ ใส่ผักทั้งหมด (มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, กะหล่ำดอก) ลงในภาชนะ, เกลือ, ใส่โหระพาแห้งและผสมให้เข้ากัน

2. ตั้งโหมด "ผัดผัก" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที

3. เตรียมซอส ละลายน้ำซุปแห้งในน้ำเพิ่มครีมชีสขูด (บนเครื่องขูดหยาบ) และไข่ที่ตี ผสมให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทย

4. ราดซอสบนผักผัด โรยด้วยงา แล้วปิดฝา ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 5 นาที

5. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ปิลาฟกับเห็ด

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

ข้าว 4 ถ้วย (เมล็ดยาว)

หัวหอม 4 หัว;

1 แครอท;

1 เซนต์ น้ำซุปแห้งหนึ่งช้อน (เห็ด);

1 ช้อนชาส่วนผสมสำหรับ pilaf (กับยี่หร่า);

แชมเปญ 300 กรัม (แช่แข็ง);

1 เซนต์ ผักชีหนึ่งช้อน (สับ);

น้ำมันพืช 1 แก้ว;

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทย 1/4 ช้อนชา;

น้ำ 3 แก้ว;

1 แตงกวา;

มะเขือเทศ 1 ลูก.

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวและแช่ในน้ำร้อน (ปล่อยให้ยืนในขณะที่คุณทำผัก)

2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้น

3. ตั้งโหมด "ผัดผัก" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่เห็ด ใส่ข้าว, ผสมให้ละเอียด, เกลือและพริกไทย.

4. เติมน้ำ, น้ำซุปแห้ง, ส่วนผสม pilaf ลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 10 นาที

5. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีสับละเอียดแล้วเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสดและสลัดมะเขือเทศ

กะหล่ำดอกแฮม

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

2 แครอท;

กะหล่ำดอก 0.5 กก. (คุณสามารถแช่แข็งได้);

แฮม 0.5 กก.

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

10 เซนต์ ช้อนน้ำมันมะกอก

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

2 หัวหอมขนาดกลาง

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสหนึ่งช้อนโต๊ะ (พันธุ์แข็งใด ๆ );

น้ำ 1 แก้ว

3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ น้ำซุปผักแห้งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ ถ้าดอกกะหล่ำสด ให้เอาก้านออกแล้วแยกส่วนออกเป็นช่อดอกเล็กๆ แช่แข็งเพียงถอดประกอบเป็นช่อดอก

2. ตั้งโหมด "ผัดผัก" และตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที เกลือแต่ละส่วนผสมเล็กน้อย

3. ใส่แฮม (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ) แล้วเททุกอย่างด้วยซอส: เพิ่มน้ำซุปแห้ง, ครีมเปรี้ยว, เกล็ดขนมปังและไข่ที่ตีไว้, ขูดบนขนาดใหญ่

ชีสขูด สมุนไพรสดครึ่ง เกลือและพริกไทย ปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 10 นาที

4. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

สควอชคาเวียร์

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

บวบขนาดกลาง 3-4;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

น้ำมันพืช 1 แก้ว;

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

หัวหอม 2 หัว;

3 แครอท;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

3 ศิลปะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

กระเทียม 4-5 กลีบ;

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร

1. เตรียมผัก ปอกเปลือกบวบและถ้าตัวอย่างแก่แล้วให้เอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ในโหมด "Frying" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอม แครอท และบวบเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และผสม

3. เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 12 นาที 4. เปิดฝา (คลายแรงกดก่อน) ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

5. สามารถรับประทานร้อนเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือรับประทานเย็นเป็นอาหารว่างได้

ถั่วเขียวในน้ำมัน

เวลาทำอาหาร 17 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

ถั่วเขียว 2.5 กก.

หัวหอม 4 หัว;

กระเทียม 4-5 กลีบ;

มะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

พริกไทย 1/2 ช้อนชา;

น้ำ 1 แก้ว

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกถั่ว ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและกระเทียม 2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่ถั่ว มะเขือเทศกระป๋อง กับน้ำผลไม้ (หั่นก่อน 4 ชิ้น) วางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย เติมน้ำ.

4. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 15 นาที

5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ฟักทองตุ๋นในครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร 19 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

1/2 ฟักทองขนาดกลาง;

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย;

กระเทียม 3-4 กลีบ;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

น้ำ 1/2 แก้ว;

6 ศิลปะ ช้อนแป้ง

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ล้างฟักทอง ลอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋า 2 x 2 ซม. โรยด้วยแป้งคลุกเกลือ (ขนมปัง)

2. ตั้งน้ำมันบน Sauté แล้วทอดฟักทองจนเป็นสีเหลืองทอง 4 นาที

3. ใส่ครีม น้ำซุปแห้ง และกระเทียมสับละเอียด เติมน้ำ.

4. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 15 นาที 5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร 28 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

ถั่วแดง 4 ถ้วย;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน (สับ);

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชี (สับ);

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง;

1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;

หัวหอม 4 หัว;

1 แครอท;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1 พริกหยวก;

มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (ไม่มีผิวหนัง) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

1/2 เซนต์ ช้อนน้ำตาล

1/2 เซนต์ ช้อนน้ำส้มสายชู

น้ำ 1 แก้ว

กระเทียม 3-4 กลีบ.

การทำอาหาร

1. ล้างและแช่ถั่ว

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น สับกระเทียมให้ละเอียด

3. ในโหมด "ผัด" ให้ความร้อนน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้ (หั่นเป็น 4 ส่วน), วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่ว (หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว)

4. เติมน้ำ ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 23 นาที

5. เปิดฝา (คลายแรงกดก่อน) แล้วใส่สมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี และกระเทียมสับละเอียด

6. ปิดฝาและตั้งโหมด "รักษาความร้อน" 7. นี่เป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม แต่คุณยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ (ควรใช้ขนมปังพิต้าเป็นขนมปัง)

บทที่ 6

ข้าวต้มในหม้อหุงช้า - หม้อความดันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขาร่วนอุดมไปด้วยรสชาติตุ๋นเหมือนในเตารัสเซีย ตามกฎแล้วโจ๊กนมควรปรุงในน้ำและควรเติมนมลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ ที่อุณหภูมิสูง สารที่มีประโยชน์มากมาย (รวมถึงเคซีน) จะถูกทำลาย ดังนั้นนมในสูตรโจ๊กนมจึงสามารถแทนที่ด้วยน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร และเติมหรือครีมก่อนใช้

บัควีท a la Demidov

เวลาทำอาหาร 9 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

บัควีท 2 ถ้วย;

น้ำ 2 แก้ว

แชมเปญ 200 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เกลือ 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

1. ตั้งค่าโหมด "ผักผัด" และตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอม หั่นเป็นก้อน และเห็ด หั่นเป็นชิ้น

2. เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วเทน้ำเกลือและใส่เนยด้านบน

3. ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 9 นาที

โจ๊กอำพัน

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ข้าวสาลี 1 แก้ว;

นม 3 แก้ว;

1 แอปเปิ้ล;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ล้างซีเรียลในน้ำอุ่น 3-4 ครั้งเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเมล็ดที่กลวงออกจากพื้นผิว ทิ้งปลายข้าวไว้ในน้ำในขณะที่คุณเตรียมแอปเปิ้ล

2. หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋า (ปอกเปลือกก่อน)

3. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในหม้อความดัน ใส่แอปเปิ้ลสับ เกลือ น้ำตาลและครีมเปรี้ยว เติมนม. ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 15 นาที

โจ๊กโบยาร์

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ข้าวฟ่าง 1 แก้ว;

นม 3 แก้ว;

ลูกเกด 1/2 ถ้วย;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือ 1/2 ช้อนชา.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเดือย 3-4 ครั้งในน้ำอุ่นและให้แน่ใจว่าได้ 1 ครั้งในน้ำเดือด (เพื่อขจัดความขมขื่น) แช่ลูกเกด.

2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในหม้อความดัน ใส่ลูกเกด เกลือ น้ำตาล เทนม ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 15 นาที

โจ๊กข้าวโพดกับเนย

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว;

นม 3 แก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือ 1/2 ช้อนชา.

การทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างซีเรียล

2. เทลงในหม้ออัดแรงดัน ใส่เกลือ น้ำตาล เทนม ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 15 นาที

3. เวลาเสิร์ฟ ใส่เนย

ข้าวต้มฟักทอง

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

1 วงกลมฟักทอง (3 ซม.);

ข้าว 1 แก้ว

นม 3 แก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือ 1/2 ช้อนชา.

การทำอาหาร

1. คัดแยกข้าว ล้างออก ทิ้งไว้ในน้ำขณะปอกและหั่นฟักทอง

2. ล้างฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

3. เทข้าว (หลังจากสะเด็ดน้ำออก) ลงในหม้อความดัน ใส่ฟักทอง เกลือ น้ำตาล เทนม ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 15 นาที

4. เวลาเสิร์ฟก็ใส่เนยลงไป

Acharov Plav (ข้าวสาลีบดกับหัวหอม)

เวลาทำอาหาร 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ข้าวสาลี 1 แก้ว;

น้ำ 3 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

เกลือ 1/2 ช้อนชา.

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวสาลี groats หลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำในขณะที่ปอกและสับหัวหอม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

3. เปิดเตาแรงดันในโหมด "ผัดผัก" ผัดหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที

4. เพิ่ม groats ข้าวสาลี (หลังจากระบายน้ำออกจากมัน) เทน้ำเกลือ ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 14 นาที

5. เวลาเสิร์ฟ ใส่เนย

ริซอตโต้เป็นข้าวที่ผัดครั้งแรกแล้วตุ๋นในไวน์

และน้ำซุป นี่เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนตอนเหนือที่ดีที่สุด และเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด

มันยากที่จะเลอะริซอตโต้ แต่มีเงื่อนไขหนึ่งคือ ความหลากหลายของข้าว ควรเรียกว่า "อาร์โบริโอ" มองหาคำจารึกนี้บนบรรจุภัณฑ์

ริซอตโต้กับมะเขือเทศและไส้กรอกรมควัน

เวลาทำอาหาร 8 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ข้าวกลม 1 ถ้วย ("arborio");

น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย (หรือน้ำเปล่า)

ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋องเล็ก

ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

3 ศิลปะ พาร์เมซานช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

2. เปิดโหมด "Vegetable Sauté" ตั้งน้ำมันมะกอกและเนย แล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที

3. ขณะกวนให้ใส่ข้าว (โดยไม่ต้องล้าง) ผัดเบา ๆ ข้าวควรดูดซับน้ำมันและผัดเบา ๆ จนโปร่งแสง เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ไส้กรอก (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้น) เทน้ำและไวน์แห้ง, เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 7 นาที

4. โรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

ริซอตโต้ตับไก่

เวลาทำอาหาร 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ข้าวกลม 2 ถ้วย ("arborio");

น้ำ 4 แก้ว;

ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว;

หัวหอม 1 หัว;

ตับไก่ 700 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน;

คื่นฉ่าย 1 ก้าน;

กระเทียม 1 กลีบ;

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;

3 ศิลปะ พาร์เมซานช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

2. ล้างตับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นสามส่วน

3. เปิด “ผัดผัก” ตั้งไฟให้น้ำมันมะกอกกับเนยร้อน แล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ตับไก่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (สับครึ่งวง) กระเทียมสับละเอียด และโหระพาแห้ง

4. ผัดต่อไปใส่ข้าว (โดยไม่ต้องล้าง) ผัดเล็กน้อยเทน้ำและไวน์แห้งเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 24 นาที

5. โรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋น

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

น้ำ 1 แก้ว

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

น้ำตาล 1 ช้อนชา

1 แครอทขนาดเล็ก

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 8 ชิ้น;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อนใหญ่

2. ตั้งโหมดเป็น "ผัดผัก" ตั้งน้ำมันมะกอกและเนย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งและแครอท แล้วทอด 2 นาที

3. เติมน้ำ กะปิ น้ำตาล ปรุงด้วยความดันสูง นาน 8 นาที

4. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

จานผักเบา

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

น้ำ 1 แก้ว

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

กะหล่ำดอก 0.7 กก.

ข้าว 1/2 ถ้วย;

1 แครอทขนาดกลาง

หอมหัวใหญ่ 1 หัว.

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ตัดแครอทเป็นเส้น

2. ตั้งโหมดเป็น "ผัดผัก" ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยให้ร้อน แล้วผัดหัวหอม ใส่แครอท กะหล่ำดอก แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่ข้าว (หลังจากสะเด็ดน้ำ) เติมน้ำ พริกไทย และเกลือ ปรุงในโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 8 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

กราแตงผัก

เวลาทำอาหาร 12 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

น้ำ 1 แก้ว

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

ครีม 1/2 ถ้วย (22%);

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา;

3 ศิลปะ ช้อนชีสแข็ง (ดัตช์);

1 เซนต์ พาร์เมซานหนึ่งช้อน;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

กะหล่ำดอก 0.7 กก.

6 มันฝรั่งขนาดกลาง

1/2 เซนต์ ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ

2. เปิดโหมด "ผัดผัก" อุ่นน้ำมันมะกอกและเนย แล้วทอดมันฝรั่ง ใส่กะหล่ำดอกแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

3. เติมน้ำ ครีม โหระพา พริกไทย และเกลือ ปรุงด้วยความดันสูงเป็นเวลา 8 นาที

4. เปิดฝา (หลังจากปล่อยแรงดันแล้ว) ใส่ Dutch cheese ที่ขูดแล้วลงไปต้มต่ออีก 2 นาที

5. โรยด้วยพาร์เมซานขูดและผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) ก่อนเสิร์ฟ

บทที่ 7

เมื่อเตรียมของหวาน (เค้ก บิสกิต ฯลฯ) คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าชั้นบนสุดจะไม่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง องค์ประกอบความร้อนอยู่ที่ด้านล่าง ชั้นล่างและด้านข้างจะเป็นสีทอง ส่วนชั้นบนจะเป็นสีครีมเล็กน้อย บิสกิตขึ้นได้ดี เวลาทำอาหารลดลง แต่สีของชั้นบนสุดแตกต่างจากแนวคิดคลาสสิกของเราเรื่องสีของขนมอบสำเร็จรูป

ลูกกวาดชอบสัดส่วนที่แม่นยำ ในครัวคุณต้องมีตาชั่ง แต่ลองทำโดยไม่ใช้กัน เราทำคัพเค้กที่น่าทึ่งและอีกมากมาย

ลูกพีชกับมาสคาโปน

เวลาทำอาหาร 3 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ลูกพีชสีเหลือง 6 ลูก;

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

บรั่นดี 1/2 ถ้วย (เหล้ารัม);

น้ำ 1/2 แก้ว;

อบเชย 1/6 ช้อนชา;

มาสคาโรน 1 แพ็ค (250 กรัม);

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 1 แพ็ค (500 กรัม);

1 เซนต์ ช็อคโกแลตขูดหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ปอกลูกพีช หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วเอาหินออก ใส่ในหม้อความดันใส่น้ำตาลและอบเชยเทบรั่นดี ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 3 นาที

2. เปิดฝา แกะลูกพีชออก คั้นน้ำผลไม้. เรายังคงต้องการมัน

3. ผสมลูกพีชในเครื่องปั่นจนข้น ค่อยๆ ผสมพีชกับมาสคาโรนชีส

4. โดยไม่ต้องแกะคุกกี้ออกจากถุง ให้บดบนเขียง คุณควรได้เศษไม่เล็กมาก (ขนาดเท่าถั่วลิสง)

5. วางชั้นของลูกพีชผสมกับมาสคาโรน ชั้นของบิสกิต (เทน้ำเชื่อมรัมผลไม้) และชั้นของลูกพีชกับมาสคาโรนอีก

6. โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

แอปเปิ้ลอบน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร 7 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน;

น้ำ 2 แก้ว

อบเชย 1/6 ช้อนชา;

1 เซนต์ ช้อนโต๊ะเนย

1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก (ควรใช้มีดพิเศษ)

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล อบเชย และเหล้ารัม

2. เตรียมกระดาษฟอยล์ ขนาดควรเป็นเช่นครอบคลุมแอปเปิ้ลจากทุกด้าน

3. ใส่น้ำผึ้งกับส่วนผสมอื่นๆ และเนยลงไปตรงกลางของแอปเปิ้ลแต่ละลูก

4. ห่อแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในภาชนะหม้อความดันเทน้ำ (มากถึงครึ่งแอปเปิ้ล) ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 7 นาที

5. เปิดฝา เอาแอปเปิ้ลออก

6. เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ แยกกันคุณสามารถเสนอไอศกรีมครีมหนึ่งลูก

แอปเปิ้ลพันช์

เวลาทำอาหาร 7 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ชารสแอปเปิ้ล 5 ถุง;

1 ส้ม;

1 แอปเปิ้ล;

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (ไม่ฟอก)

กระวานป่น 1/2 ช้อนชา;

สาระสำคัญของอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา;

Calvados 1 แก้ว;

น้ำ 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงในหม้ออัดแรงดัน ต้มในโหมด "แรงดันต่ำ" เป็นเวลา 6 นาที

2. ปอกมะนาวและส้ม

3. เปิดฝา หย่อนถุงชาลงไป ปล่อยให้เดือด แล้วถอดออก เติมผิวเลมอนและผิวส้ม น้ำตาล กระวาน และสาระสำคัญของอัลมอนด์ ปรุงอาหารในโหมด "Frying" เป็นเวลา 1 นาที ลอกเปลือกส้มและมะนาวออก

4. คั้นน้ำจากมะนาวและส้ม ใส่ Calvados

5. ก่อนเสิร์ฟ วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในถ้วยและราดด้วยหมัด

พั้นช์ปีใหม่

เวลาทำอาหาร 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด;

1 ส้ม;

1 แอปเปิ้ล;

4 ลูกแพร์ (ผลไม้แห้ง);

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

1 ฝักวานิลลา;

6 ฝักกระวาน;

5 ดอกคาร์เนชั่น;

โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;

คัลวาโดส 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างลูกแพร์และแช่ในน้ำ ปอกเปลือกส้มออกจากผิว หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ และผิวเปลือกส้มเป็นเส้นเล็กๆ ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดลูกแพร์เป็นหลายชิ้น

2. เทไวน์ลงในกระทะ เพิ่มส้ม, น้ำตาล, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, แอปเปิ้ลและลูกแพร์

3. ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (กระวาน, กานพลู, โป๊ยกั๊ก) ลงในผ้ากอซแล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 10 นาที

4.เปิดฝา (ก่อนหน้านี้ปล่อยไอน้ำ) ใส่ Calvados

ครีมคาราเมล

เวลาทำอาหาร 18 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

750 มล. นมสด;

3 ไข่ + 2 ไข่แดง;

วานิลลา 1 แท่ง;

น้ำตาล 1 ถ้วย;

น้ำ 1.5 แก้ว

1 เซนต์ ชิ้นอัลมอนด์หนึ่งช้อน

สำหรับคาราเมล:

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

3 ศิลปะ ช้อนน้ำ

การทำอาหาร

1. เตรียมแม่พิมพ์ที่สามารถวางลงในตะกร้าไอน้ำของ multicooker (เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.)

2. เท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำใส่น้ำตาลและปรุงอาหารในโหมด "ผักผัด" เป็นเวลา 5 นาที

3. เติมคาราเมลด้านล่างของแม่พิมพ์

4.ล้างหม้ออัดแรงดัน ต้มนมกับวานิลลาด้วยการตั้งค่า "Vegetable Sauté"

5. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่กับน้ำตาลอย่างช้าๆในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเทนมเดือดลงไปแล้วตีด้วยที่ตี

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างมีคาราเมลอยู่แล้ว

7. เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในหม้ออัดแรงดัน วางแม่พิมพ์บนตะแกรง ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 15 นาที

8. โรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบก่อนเสิร์ฟ

เวียนนาเชอร์รี่พาย

เวลาทำอาหาร 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เชอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม (สดตามฤดูกาล);

แป้ง 1 แก้ว

เนย 180 กรัม

น้ำตาล 140 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา;

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

1 เซนต์ ถั่วอัลมอนด์หนึ่งช้อน (ชิป);

กลิ่นวานิลลา 2-3 หยด;

1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่

2. ตีเนยกับน้ำตาล ตีต่อไป ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นแป้งครึ่งหนึ่ง (ร่อนไว้ก่อน) ใส่เกลือ ผงฟู กลิ่นวานิลลา และสุดท้ายแป้งที่เหลือ

3. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน อัดจาระบีด้วยเนย

4. ใส่แป้งลงไป โรยด้วยเชอร์รี่แล้วโรยด้วยอัลมอนด์ชิปส์

5. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25 นาที

6. โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

พุดดิ้งแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

1 แอปเปิ้ล;

อัลมอนด์ 100 กรัม

คุกกี้ 100 กรัม ("ยูบิลลี่");

น้ำตาล 1 ถ้วย;

เนย 1 ช้อนชา

เหล้าแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย;

น้ำ 2 แก้ว

ช็อกโกแลต 1 แท่ง.

การทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในเครื่องปั่น บดคุกกี้และถั่วเป็นชิ้นๆ โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก

3. บดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น รวมมวลทั้งสองและผสมเบา ๆ

4. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา 5. ขั้นแรก ใส่ไข่แดงลงในแป้ง (ทีละครั้ง) ผสมเบา ๆ แล้วตามด้วยโปรตีนและเหล้า

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์พุดดิ้งด้วยน้ำมันเทแป้งลงไป เทน้ำลงที่ด้านล่างของหม้อความดันติดตั้งตะแกรงและบนแบบฟอร์ม ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 25 นาที

7. ตกแต่งพุดดิ้งเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตชิป

คัพเค้กกับแอปริคอตแห้งและเฮเซลนัท

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน

1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเฮเซลนัท

แป้ง 1/4 ถ้วย;

8 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนลูกเกด;

ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1/4;

นมน้อยกว่า 1/2 ถ้วยเล็กน้อย

1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนสำหรับทาแม่พิมพ์

วิปปิ้งครีม 33% 1 ซอง;

น้ำเปล่า 2 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ผ่านลูกเกดและแอปริคอตแห้งแช่ จากนั้นวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ผสมเนยและน้ำตาลด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ไข่ แป้ง และเฮเซลนัท (ก่อนหน้านี้บดในเครื่องปั่น)

3. ใส่นม ผิวส้ม แอปริคอตแห้ง (หั่นเป็น 4 ชิ้น) ลูกเกด คนให้เข้ากัน

4. ทาถาดเค้ก เทส่วนผสมและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

5. เทน้ำลงในชามหม้อแรงดัน วางตะกร้าไอน้ำและพิมพ์แป้งลงไป ปรุงอาหารด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 30 นาที

6. เปิดฝา (ปล่อยแรงดันออกก่อน) นำถาดอบออก

7. พักเค้กให้เย็น คว่ำลงบนจาน ราดด้วยวิปครีม

ชีสเค้กกับแครนเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร 35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

เนย 150 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

วานิลลิน 1/2 ช้อนชา;

1 เซนต์ แป้ง;

ผงฟู 2 ช้อนชา;

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

คอทเทจชีส 400 กรัม

น้ำตาลผง 150 กรัม

lingonberries 300 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. ละลาย lingonberries ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

2. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่วานิลลิน ไข่ และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมอีกครั้ง และในขณะที่คุณเตรียมไส้ให้ใส่แป้งในตู้เย็นแล้วห่อด้วยฟิล์ม

3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ใส่น้ำตาลผงเหล้ารัม ค่อยๆพับ lingonberries

4. วางกระดาษรองขนมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหม้อความดัน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าภาชนะ 2 ซม. เพื่อให้ห่อขอบเข้าด้านในได้ เจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม

5. ใส่ไส้เต้าหู้-lingonberry ลงบนแป้ง ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 35 นาที

บิสกิตช็อกโกแลตเฮเซลนัท

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

1 แท่งช็อคโกแลต (150 กรัม);

น้ำมัน 1 แพ็ค;

น้ำตาลผง 1 แก้ว;

แป้งน้อยกว่า 1/2 ถ้วยเล็กน้อย (80 กรัม);

4 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทหนึ่งช้อน (หรืออื่น ๆ - เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, ถั่วลิสง)

การทำอาหาร

1. ละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ อ่างน้ำที่ง่ายที่สุดคือกระทะที่เติมน้ำ 1/4 เต็มพร้อมชามใส่ช็อกโกแลตและเนย

2. ตีไข่และน้ำตาลผงจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ เทส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ช็อกโกแลตลงไป ตีประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน ในตอนท้ายใส่วอลนัท (สับก่อนหน้านี้) แล้วผสมเบา ๆ

3. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน แล้วเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

4. คุณสามารถโรยถั่วไว้ด้านบน

เปิดพายกับชีสและถั่ว

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

แป้ง 1/2 ถ้วย;

เฮเซลนัทบด 1/2 ถ้วย (เฮเซลนัท);

เนย 1/2 ห่อ (125 กรัม);

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

แฮม 200 กรัม

เกาดาชีส 200 กรัม

นม 1 แก้ว;

ครีม 1/2 ถ้วย (22%);

หัวหอมสีเขียว 2 พวง;

ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา;

เกลือ 1/2 ช้อนชา;

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;

1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ

การทำอาหาร

1. เทแป้งลงในภาชนะ ใส่ถั่ว เนยจืด ไข่ เกลือ น้ำ ผสมให้เข้ากัน นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้

2. ในโหมด "ผัดผัก" ให้อุ่นน้ำมันมะกอกและผัดหัวหอมสีเขียว ก่อนหน้านี้หั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่แฮมและทอดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มชีสขูดหยาบ

3. ล้างหม้ออัดแรงดัน ปูด้วยกระดาษไขทาเนย

4. นำแป้งออกมาม้วนเป็นชั้นให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อหุงข้าว 2 ซม. ทิ่มแป้งในหลาย ๆ ที่

5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ เทครีมและนม เกลือและพริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ.

6. ใส่หัวหอม, แฮม, ชีส ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และครีมลงไป พับขอบของพายเข้าด้านใน ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

7. เวลาเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

Afterword

การทำอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อน่าจะสนุก จานจะออกมาอร่อยก็ต่อเมื่อคุณใส่จิตวิญญาณลงไป

ครัวไม่ควรทำงานหนัก เอาใจลูกๆสามีอย่าเอาเรื่องตัวเองทั้งหมด แล้วอาหารเย็นหรืออาหารเช้าทุกมื้ออย่างเร่งรีบจะทำให้คุณมีความสุขและเพลิดเพลิน

ขอให้โชคดี. อร่อย!

คุณคงเคยได้ยินชื่อ Instant Pot - อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดนี้ผสมผสานระหว่างหม้อหุงช้าและหม้อความดัน แต่การไปซื้อเครื่องใหม่ไม่ใช่ทั้งหมด คุณต้องใช้งานได้อย่างถูกต้อง หากคุณตัดสินใจทำอาหารในหม้อหุงช้านี้ ให้เริ่มด้วยอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานของเรา

Mac และชีสจากส่วนผสม 5 อย่างในหม้อหุงช้า

ในโหมดหม้อความดัน พาสต้าสำหรับจานละเอียดอ่อนนี้จะปรุงในเวลาเพียง 4 นาที สุดท้ายต้องล้างชามเดียว!

แซนวิชกับหมูบาร์บีคิวฉีกในหม้อหุงช้า

โดยปกติ หมูตุ๋นอาจใช้เวลาในการปรุงนานถึง 8 ชั่วโมง แต่เมื่อใช้โหมดผัด คุณจะได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมง

ซุปถั่วดำในหม้อหุงช้า

ต้องขอบคุณอุปกรณ์ในครัว ที่ไม่ต้องแช่ถั่วสำหรับซุปเนื้อนุ่มในชั่วข้ามคืน และในโหมดหม้อความดัน จะปรุงเพียงชั่วโมงเดียว หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณสามารถบดถั่วเป็นชุดๆ ด้วยเครื่องปั่นธรรมดา (แต่ระวังอย่าให้ไหม้เอง)

Adobo จากไก่ในหม้อหุงช้า

จานฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมแบบง่ายนี้ทำขึ้นสำหรับหม้อหุงช้าเท่านั้น ในโหมดหม้อความดัน คุณจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว และยิ่งไปกว่านั้น คุณจะต้องล้างภาชนะเดียวเท่านั้น

วานิลลาชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ใช่ คุณยังสามารถทำขนมในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย ชีสเค้กเนื้อนุ่มนี้ปรุงเร็วมาก แทนที่จะใช้เวเฟอร์วานิลลา คุณสามารถใช้ 1.3 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์เกรแฮมหรือคุกกี้เวเฟอร์ช็อคโกแลตที่บี้

สตูว์เนื้อสไตล์ Tex-Mex ในหม้อหุงช้า

สตูว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้รส Tex-Mex กับพริกป่น, ยี่หร่า, ผักชีและปาปริก้ารมควัน และอย่าลืมอบเชยด้วย เพราะช่วยให้เนื้อสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น

มันฝรั่งบดในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งบดเนื้อนุ่มอย่างผิดปกติเตรียมง่าย ไม่ต้องหั่นให้แห้ง นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาใดของปีและจะดีเป็นพิเศษในช่วงวันหยุด

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ในหม้อหุงช้า

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้าได้? ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เข้มข้นจะอยู่บนโต๊ะใน 45 นาที

ย่างหม้อในหม้อหุงช้า

ต้องขอบคุณการปรุงแบบบราวนิ่งและแรงดัน คุณจะได้เนื้อนุ่มได้เร็วกว่าการปรุงอาหารแบบเดิมๆ

หม้อหุงช้าดึงแซนวิชไก่ฮาวาย

สร้างบรรยากาศแบบเมืองร้อน: ทำแซนด์วิชไก่หั่นฝอยด้วยสับปะรดเล็กน้อย ท็อปด้วยสลัดคะน้ากรุบกรอบที่มีส่วนผสมที่คาดไม่ถึง: มะพร้าว!

ชีสเค้กฟักทองในหม้อหุงช้า

เครื่องเตรียมอาหารและหม้อหุงช้าเร่งการเตรียมของหวานครีมกับเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กที่นุ่มละมุนลิ้น

น้ำซุปข้นมันเทศในหม้อหุงช้า

น้ำซุปข้นนี้มีส่วนผสมทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารมันเทศแบบคลาสสิก แต่ปรุงอย่างเต็มที่ในหม้อหุงช้า โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบและโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโล่กรุบกรอบตามชอบ

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

อุ่นน้ำซุปผักในหม้อหุงช้า จากนั้นปิดฝาแล้วเปิดหม้ออัดแรงดันตามคำแนะนำ ใน 15 นาที คุณจะมีซุป 4 ที่ เสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำหรือแช่เย็นสำหรับมื้อกลางวันด่วน

มันฝรั่งอบกับบรอกโคลีและเชดดาร์ในหม้อหุงช้า

อาหารเย็นแสนอร่อยปรุงสุกอย่างเต็มที่ในหม้อหุงช้าและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ซี่โครงในหม้อหุงช้าและแตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลี

สำหรับอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตา ซี่โครงเนื้อแสนอร่อยจะถูกปรุงอย่างรวดเร็วด้วยหม้อหุงอเนกประสงค์ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติขนมปังปิ้ง ให้นำจานไปอบในเตาอบโดยใช้ไฟแรง

ข้าวนึ่งในหม้อหุงช้า

อย่าพึ่งโชค ใช้หม้อสำเร็จรูปหุงข้าวที่สมบูรณ์แบบ

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งกระเทียมและสมุนไพรในหม้อหุงช้า

การเสิร์ฟอาหารเย็นนี้กับมันฝรั่งบดและผักใบเขียวจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเชฟ อาหารที่ง่ายและรวดเร็วมีกลิ่นหอมมากด้วยผิวเลมอนและปาปริก้า

ไก่ฉีกในหม้อหุงช้า

แม้ว่าคุณจะไม่มีอะไรทำเป็นอาหารเย็น แต่คุณก็สามารถปรุงไก่ฉีกฉ่ำ ๆ ได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง เต้านมแช่แข็งทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมในหม้อหุงช้า

cacciatore ไก่กับข้าวในหม้อหุงช้า

นี่เป็นรูปแบบที่เรียบง่ายของอาหารคลาสสิกมากมายที่มีหัวหอมผัด เห็ด กระเทียม มะเขือเทศและไก่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับกลุ่มเพื่อน

ไก่แคริบเบียนกับข้าวในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้ ข้าว พริกผัด และไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระตุก เสิร์ฟจานด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ไข่ต้มสุกในเครื่องหลายเมนู

กำลังมองหาวิธีที่เชื่อถือได้ในการทำไข่ต้มสุกที่สมบูรณ์แบบอยู่ใช่หรือไม่? ใช้ multicooker ของคุณ! ตั้งไข่แดงได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยาก

Carnitas ในหม้อหุงช้า

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือ คุณไม่ต้องรอทั้งวันเพื่อทำทาโก้ที่สมบูรณ์แบบ

โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

ในการทำโยเกิร์ตครีมที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า คุณต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียง 2 อย่างเท่านั้น เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ: ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!

cacciatore ไก่ในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้า จานนี้จะอ่อนระริกในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวอร์ชันของเราใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเตรียมอย่างสมบูรณ์ในหม้อหุงช้า - คุณไม่จำเป็นต้องล้างจาน! ไก่นุ่มมากและเบคอนทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสชาติที่กลมกล่อม

ไส้ทาโก้เนื้อสับปรุงในหม้อหุงช้า

การจัดปาร์ตี้ทาโก้นั้นง่ายกว่ามากในตอนนี้ หม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีที่คุณไม่มีเวลาละลายเนื้อบดทันเวลา

Polenta ในหม้อหุงช้า

คุณไม่จำเป็นต้องผูกติดกับเตาและคนให้โพเลนต้าตลอดเวลา - ตอนนี้จะใช้เวลาค่อนข้างนาน

หม้อตุ๋นถั่วเขียวในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารแบบเรียบง่ายนี้จะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดเมื่อเตาอบยุ่งกับอาหารจานอื่น มันมีรสชาติของหม้อปรุงอาหารแบบดั้งเดิม แต่ปรุงในครึ่งเวลา

ถั่วผัดเบคอนในหม้อหุงช้า

ถั่วเมล็ดแห้งโดยไม่ต้องทอดโดยตรงเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด ด้วยหม้อหุงช้า คุณสามารถเริ่มต้นด้วยถั่วแห้ง แต่ข้ามขั้นตอนการแช่และเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้จะเข้มข้นและนุ่มละมุนไม่แพ้กัน

มื้อเที่ยงวันอาทิตย์ของลูกชิ้นกับซอสเนื้อในหม้อหุงช้า

ปลดปล่อยวันหยุดของคุณ! ไม่ต้องไปยืนดูอาหารเย็นวันอาทิตย์ที่เตาอีกต่อไป ซอสนี้ทำมาจากเนื้อหมู เนื้อวัว ไส้กรอก และลูกชิ้น ซึ่งแน่นอนว่าจะกลายเป็นประเพณีของครอบครัว คุณจะประหยัดเวลาและสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณ

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า

ซุปฟักทองที่มีรสสตูว์อันเป็นเอกลักษณ์จะปรุงให้สุกเร็วขึ้นสองเท่าด้วยหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อกับกะหล่ำปลีและผักรากในหม้อหุงช้า

ชอบอาหารวันเซนต์แพทริกแบบดั้งเดิม แต่ใช้เวลานานเกินไปในการทำอาหารใช่ไหม นี่คือวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ: วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน

ชีสเค้กกับช็อกโกแลตไอซิ่งปรุงในหม้อความดัน

สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดเกี่ยวกับชีสเค้กที่หรูหรานี้คือเวลาทำอาหาร! หากคุณเบื่อกับการรอชีสเค้กชิ้นโปรดเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เปลือกคุกกี้และคุกกี้ชิ้นเดียวกันในไส้ทำให้ชีสเค้กชิ้นนี้น่าจดจำ

น้ำซุปไก่งวงในหม้อหุงช้า

น้ำซุปไก่งวงปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า - ใช้สำหรับน้ำเกรวี่ ซุปและซอส

Caramel clafoutis กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ของหวานนี้ผสมผสานรสชาติตามฤดูกาลที่ดีที่สุดและปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่ามาก

ไก่กับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

จานไก่พร้อมเกี๊ยวแสนอร่อยปรุงด้วยความเร็วสูงในหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรอาหารค่ำวันธรรมดาที่ยอดเยี่ยม

ไก่ทิกก้ามาซาล่าในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงทิกก้ามาซาล่าไก่ที่หอมและนุ่มในหม้อหุงช้าใน 10 นาทีในขณะที่ยังคงควบคุมอาหาร

แฮมในวิสกี้เคลือบน้ำผึ้งปรุงในหม้ออัดแรงดัน

ไม่มีแฮมแห้งอีกต่อไป! ในหม้อหุงช้าจะอิ่มตัวด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ด Dijon และวิสกี้ในเวลาไม่กี่นาที

พุดดิ้งเดทท๊อฟฟี่ในหม้อหุงช้า

นี่คือของหวานในหม้อหุงช้าที่สมบูรณ์แบบ: เค้กพุดดิ้งเหนียวนุ่มอบในกระป๋องเล็ก ๆ ที่สวยงามและมีรูตรงกลาง ประกอบด้วยอินทผาลัมและเครื่องเทศตามฤดูกาล จึงสามารถกลายเป็นของหวานประจำฤดูหนาวที่คุณโปรดปรานได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยเทคนิคนี้ เราใช้แป้งประเภทต่างๆ: เค้กนี้ปราศจากกลูเตน

เค้กวันเกิด "ลูกปา" ในหม้อหุงช้า

เค้กนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการเปิดเตา และถ้าคุณลืมที่จะนำมันออกจาก multicooker มันจะไม่ไหม้!

ไก่กับคีนัว พิสตาชิโอ และแอปริคอต ปรุงในหม้อหุงช้า

นี่จะเป็นอาหารค่ำวันธรรมดาที่คุณโปรดปราน อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ จานนี้ยังคงความเบาแต่น่าพึงพอใจ ความเผ็ดร้อนของพริกและขิงช่วยปรับสมดุลรสหวานของแอปริคอตแห้ง ในขณะที่ถั่วพิสตาชิโอเพิ่มเนื้อกรุบกรอบกำลังดี

เตรียมอาหารว่างมื้อสายด่วนและอร่อยด้วยหม้อหุงช้า