เต้านมไก่ทอด เต้านมไก่ทอดง่ายน่าพอใจและมีสุขภาพดี

10 เมษายน 2017 807 views

ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมเนื้อปูจากเนื้อสับและไม่ค่อยมีการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ที่บริสุทธิ์นั่นคือจากเนื้อ คุณเคยพยายามเบอร์เกอร์ดังกล่าวหรือไม่? ถ้าใช่แล้วคุณก็ไม่ได้ซื้อการบรรจุเป็นเวลานาน หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์เนื้อทำจากเนื้อบริสุทธิ์ - พวกเขาจะนุ่มนวลมากนุ่มนวล juicier

ส่วนต่างๆ / อวัยวะของสัตว์จะถูกเพิ่มลงในเนื้อเยื่อและผลที่ตามมาคือชั้นวางของเราจะเห็นเนื้อสัตว์ที่สวยงาม แต่แน่นอนเราไม่เคยรู้ว่าสิ่งที่เป็นจริงส่วนหนึ่งของการบรรจุนี้ เคมีทำงานมหัศจรรย์! คุณไม่สามารถจินตนาการเท่าไหร่คุณสามารถสร้างด้วย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะปลอดภัย

หากต้องการทราบว่าส่วนผสมของเนื้อสับคืออะไรคุณต้องปรุงอาหารเองและวิธีเดียว แต่ลองทดลองกับเราในวันนี้ เราจะทำลูกชิ้นไม่ได้มาจากเนื้อสับ แต่จากเนื้อไก่ที่บริสุทธิ์ มันจะเผ็ดฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมเมามัน คุณจะรักมัน

นอกจากนี้เราจะเสนอคุณไม่ได้หนึ่งไม่ได้สอง แต่มากถึงห้าสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อนี้ อย่างน้อยที่สุดคนหนึ่งต้องได้รับการอนุมัติจากรสชาติของคุณ นอกจากนี้ในตอนท้ายของบทความที่คุณคาดว่าจะไม่เพียงแค่ cutlets แต่จานเนื้อเต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำสำหรับญาติของคุณโดยไม่ต้องจานด้านข้างในวันพรุ่งนี้

หลักเกณฑ์ทั่วไปในการคัดเลือกและปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารอร่อยคุณต้องไม่เพียง แต่รู้ถึงความแตกต่างทั้งหมดและมีรายการผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งาน หนึ่งต้องสามารถเลือกขวาดีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง

วิธีการเลือกเต้านมไก่?

1. ก่อนอื่นจำไว้ว่าคุณต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่แช่เย็น แต่ไม่ละลาย
2. เมื่อคุณกดเนื้อแช่เย็นควรกลับไปที่สถานที่ แสดงว่าเนื้อปลาแช่เย็น
3. เนื้อปลามีการประมวลผลน้อย แต่โปรดทราบว่าสำหรับผิว "พิเศษ" คุณต้องจ่ายเพิ่ม ผิวหนังยังมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการรักษาด้วยบางสิ่งบางอย่าง
4. สีของไก่ควรเป็นสีชมพูอ่อน;
5. เนื้อไม่ควรเป็นคราบแถบและสถานที่ที่มีการเปลี่ยนแปลงสี ความชุ่มชื่นควรสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมด
6. เต้านมบนพื้นผิวเรียบโดยไม่มีเมือกและเลือด
7. ไก่มีกลิ่นเหมือนเนื้อสดไม่ใช่เครื่องเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ
8. เนื้อสัมผัสหนาแน่น
9. เมื่อกดจากเนื้อไม่มีอะไรโดดเด่น;
10. ขนาดของหน้าอกอยู่ในเกณฑ์ปกติ ถ้าเนื้อปลามีขนาดใหญ่เกินไปสัญญาณว่าไก่เป็นอาหารที่มีฮอร์โมนการเจริญเติบโต

การเลือกจานเนื้อไก่สดที่อร่อยสดอร่อยเกือบจะรับประกัน!

เต้านมไก่แบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

  อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกสิ่งที่เราเตรียมไว้ให้คุณในวันนี้ นี้ไม่ได้หมายความว่าจานจะไม่อร่อย เพียงแค่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ไม่ชอบชอบอยู่ห้องครัว

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: กะทะที่มีเนยควรอุ่นแล้วใส่ลูกบิดให้ไฟน้อยกว่าขั้นต่ำและทอดมัน หากไฟลุกลามหนืดจะทำให้สีแดงแห้งและยังคงความชุ่มชื้นอยู่

ไก่เคียฟ

Chicken cutlets ไก่เป็นอาหารจานเนื้อที่เสริฟในภัตตาคารและไม่เฉพาะในประเทศเท่านั้น เป็นที่น่าพอใจเป็นจำนวนมากและสามารถกินเป็นจานอิสระ

ไปปรุงอาหาร - 35 นาที + น้ำมันแช่แข็ง

แคลอรี่เท่าไหร่ - 291 แคลอรี

วิธีปรุง:

1. กระเทียมเปลือกและสับกด;
2. ล้างและสับละเอียดด้วยผักชีฝรั่ง
3. น้ำมันควรนุ่มมากอุณหภูมิห้อง เพิ่มกระเทียมเกลือและผักชีฝรั่ง
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. ใส่เนยลงบนกระดาษ parchment หรือฟิล์มสร้าง "ไส้กรอก" จากนั้นใส่ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบนาที
6. เพื่อล้างเนื้อไก่จากไขมันผิวและอื่น ๆ
7. ล้างเนื้อและละทิ้งมัน
8. ในสามชามที่แตกต่างกันวางแครกเกอร์แป้งและไข่ตีด้วยนม;
9. ชุบรสเนยทุกรสด้วยเครื่องเทศ
10. นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำมาใส่ในแต่ละชิ้นเนื้อ
11. พับเนยและนำตะเข็บไปที่ด้านล่าง หรือคุณสามารถประทับตราปลายด้วย toothpicks;
12. การหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในแป้งในไข่กับนมและในตอนท้ายของขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในไข่และอีกครั้งใน breadcrumbs;
13. เทลงในกระทะด้วยน้ำมันมากน้ำมันเพื่อให้ทันทีครอบคลุมครึ่งหนึ่งของสับ;
14. อุ่นเนยและวาง cutlets ในไขมันลึก;
15. ทอดจนเป็นสีทองที่ทุกด้าน
16. ใส่ผ้าเช็ดปากลงในน้ำมันส่วนเกินของแก้ว

เคล็ดลับ: ถ้าเนื้อสัตว์ไม่ดีที่จะเอาชนะมันอาจไม่ดีทอดและเป็นผล - ภายในมันจะยังคงดิบ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ตีเนื้อหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

แน่นอนวิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์นี้จะสมบูรณ์ใหม่และผิดปกติสำหรับคุณ แต่ให้แน่ใจว่ามันไม่สมบูรณ์และยากมาก!

กำลังทำอาหาร - 30 นาที

กี่แคลอรี่ - 174 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. หัวหอมตัดเปลือกตัดรากล้างหัวและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เนื้อกำจัดไขมันและฟิล์ม
3. ต่อไปล้างและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ลูกบาศก์บนกระดานตัดและตัดเนื้อเป็นเนื้อสับด้วยมีดคม คุณไม่ควรมีเนื้อสัตว์เล็ก ๆ แต่เนื้อสับ
5. รวมเนื้อสับกับหอมและไข่ ใส่พริกไทยดำและเกลือ
6. ผสมทุกอย่างและเพิ่มผักชีฝรั่ง, แป้ง กวนมวลอีกครั้ง
7. มือเปียกให้เป็นรูปไข่และวางไข่อีกครั้งหนึ่งหลังจากที่อื่น ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
8. ทอดจนสีแดงเข้มบนไฟที่เงียบสงบ

เคล็ดลับ: ในสูตรนี้แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งถ้าจำเป็น แต่ถ้าคุณยังมีโอกาสที่จะเพิ่มแป้งก็จะดีกว่าที่จะใช้มัน

ไก่ทอดตุรกี

สูตรแปลก ๆ สำหรับไก่ cutlets ซึ่งอาจเป็นชื่อที่คุณอาจไม่เคยได้ยิน อะไรคือเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารจานด่วน?

กำลังทำอาหาร - 25 นาที

แคลอรี่เท่าไร - 175 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. เพื่อกำจัดเนื้อไก่จากริ้วและฟิล์ม
2. ล้างมันและตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างโดยพลการ;
3. สับหัวหอมกับเครื่องขูดในข้าวต้ม
4. ก้อนกุ้งหรือเครื่องปั่นด้วยก้อนมีดเข้าใส่;
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. รวมเนื้อกับหัวหอมเพิ่มสีเขียวทั้งหมดไข่และพริกไทยด้วยเกลือ
7. มวลรวมกันเป็นหน่วยเดียว
8. อุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. มือเปียกให้เป็นรูปเปียกและวางไข่อีกครั้งหนึ่งหลังจากที่อื่น ๆ ในเนย;
10. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีทอง

เคล็ดลับ: หัวหอมยังสามารถสับหรือใช้เครื่องปั่น

ไส้สับกับมันฝรั่งและเห็ด

จานเนื้อความอบอุ่นของที่ไม่สามารถพูดคุยได้ เนื้อเหล่านี้อร่อยมากจนเมื่อคุณเห็นพวกเขาทันทีคุณจะรู้ทันทีว่าไม่สำคัญว่าพวกมันมีแคลอรีสูงเท่าไร พวกเขาเพียงต้องการที่จะกินและดีกว่าที่จะทำมันตอนนี้

กำลังทำอาหาร - 40 นาที

กี่แคลอรี่ - 168 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. เนื้อตัดไขมันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต่อไปโดยใช้มีดคมตัดเนื้อเป็น mincemeat;
3. ปอกเห็ด, สับและทอดในกระทะกับเนย;
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
5. รวมเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งเพิ่มไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
6. ผสมทุกสิ่งทุกอย่างในกลุ่มเดียว
7. เพิ่มแป้งที่ปลายและผสมให้เข้ากันดี
8. นำกระทะใส่เนยและวางชิ้นสับแล้วผัดกับมือเปียก
9. ทอดจนทึบทั้งสองข้าง;
10. จากนั้นเท 50 มล. น้ำโยนแผ่นลอเรลปิดฝาและเคี่ยวต้มอีกสิบนาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้เห็ดไม่รู้สึกอย่างแรงคุณจะต้องสับละเอียดหรือประณีตหรือโยนลงในเครื่องปั่น

หากไม่มีคำแนะนำที่ดี ถูกต้อง หากไม่มีพวกเขาไม่สามารถทำได้

1. เสมออุ่นเนยในกระทะก่อนไม่ใส่ patties ในเนยเย็น พวกเขาจะสะสมและจะมีไขมันและน้ำมันมาก
2. ก่อนที่จะทำเนื้อสับให้มีคมมีด ควรมีคม มิฉะนั้นก็จะเปิดออกที่คุณชนะเนื้อ (เพราะความโง่เขลาของมีด) และไม่สับ;
3. ในเคียฟ cutlet คุณสามารถเพิ่มผัก จริงก็จะไม่เป็น cutlet เคียฟ แต่ แต่ก็จะเป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณ;
4. เลือกเนื้อด้านขวาอร่อยและมีคุณภาพสูง วิธีการทำเช่นนี้? เราบอกคุณนิด ๆ หน่อย ๆ
5. ถ้าดูเหมือนว่าคุณจะสับเนื้อสัตว์ที่สุกง่ายเกินไปและแบนคุณสามารถเพิ่มนึ่งถั่วเหลืองลงในเนื้อดิบ มันจะไม่เพิ่มรสใด ๆ ที่ cutlets แต่จะเพิ่มเพียงเล็กน้อยในปริมาณ;
6. ถ้าดูเหมือนว่าคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่ไม่ต้องการตัดมันคุณสามารถส่งไปยังเตาอบได้ 5-10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม;
7. ทอดผัดบนความร้อนต่ำเพื่อให้สุกดี ถ้าคุณเปิดไฟขนาดใหญ่เนื้อจะกลายเป็นสีม่วงและภายในทุกอย่างจะดิบ

เนื้อปลาไก่เนื้ออร่อยกว่าที่คุณสามารถจินตนาการได้ เล่นกับเครื่องเทศและอาหารด้านข้าง เชื่อฉันสิ่งที่รอคอยคุณอยู่ที่คุณไม่เคยลอง!

เต้านมไก่ทอดไม่เพียง แต่เป็นอาหารธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่เป็นเครื่องประดับที่เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อน

ไก่เต้านม Cutlets - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยให้อาหารธรรมดามีความหลากหลายและน่าสนใจ แต่เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ปีกในร้านหรือในตลาดคุณต้องให้ความสนใจไม่เพียง แต่ราคาเท่านั้น แต่น่าเสียดายที่มีความเสี่ยงที่แท้จริงของการเผชิญหน้ากับผู้ขายไร้ยางอาย นี้สามารถทำลายไม่เพียง แต่รสชาติของเต้านมไก่ทอดและอารมณ์ในตอนเย็น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงมากขึ้น

สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ไปซื้อเนื้อไก่จริง:

ซื้อนกทั้งหมดคุณต้องให้ความสนใจกับสัดส่วนที่ถูกต้อง ถ้าเต้านมมีขนาดใหญ่ผิดธรรมชาตินกก็ "ถูกสูบ" ด้วยฮอร์โมนการเจริญเติบโตในช่วงชีวิตของมัน

ไก่ไม่ควรผอมเทาหรือน้ำเงิน เนื้อหนุ่มสาวและสุขภาพควรมีโทนสีชมพูเกล็ดเล็ก ๆ อยู่บนอุ้งเท้าจะยืดหยุ่นเมื่อกด

ไก่ไม่ควรถูกปกคลุมด้วยก้อนน้ำแข็งและจะดีกว่าที่จะเลือกไม่แช่แข็ง แต่เนื้อแช่เย็น

ถ้าเมื่อกดคุณรู้สึกว่าพื้นผิวเหนอะหนะ - คุณไม่ควรซื้อเนื้อสัตว์ดังกล่าว

เนื้อไก่ควรมีกลิ่นคล้ายเนื้อ รู้สึกเป็นอิสระที่จะได้กลิ่นมันก่อนที่คุณจะหมัดเช็คที่สำนักงานช่อง หากเต้านมไก่อยู่ในบรรจุสูญญากาศ - ควรศึกษาบรรจุภัณฑ์และทุกอย่างที่เขียนไว้

การเก็บรักษาที่เหมาะสมและการละลายน้ำแข็งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ลองซื้อเนื้อสัตว์โดยตรงก่อนปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการซื้อสินค้าล่วงหน้าโปรดจำไว้ว่ากฎของการแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง:

ไก่แช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

การละลายน้ำแข็งในเนื้อสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ใด ๆ สามารถอยู่ในตู้เย็นได้ แต่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวดังนั้นคุณต้องวางแผนเวลาในการทำอาหาร หนึ่งปอนด์ของเนื้อในตู้เย็น defrosted ถึงสองชั่วโมง อย่าลืมใส่นกไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้คราบคราบคราบสกปรกจากตู้เย็น

เนื้อจะหลอมละลายได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง แต่จำเป็นต้องบรรจุให้แน่นในฟิล์มเพื่อป้องกันแบคทีเรีย คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเพื่อให้ได้รับความคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ แต่ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้งในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง ใช้น้ำเย็นเพียงอย่างเดียวสำหรับละลายน้ำแข็ง

ถ้าเนื้อละลายแล้วกลับเข้าไปในตู้เย็นก็สามารถใส่ในรูปที่ปรุงสุกได้เท่านั้น

คุณสามารถละลายเนื้อสัตว์ปีกและในไมโครเวฟได้ แต่พยายามทำเป็นเพียงวิธีสุดท้ายเท่านั้น เพราะมันไม่อร่อยและเพราะเนื้อกลายเป็นสิ่งมีชีวิตต่อหน่วยที่ไร้ประโยชน์ที่ไม่ได้นำร่างกายสารอาหารใด ๆ

ถ้าเนื้อจากช่องแช่แข็งจำเป็นต้องปรุงสุกทั้งตัวแล้วนำไปโยนลงในกระทะด้วยน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน

กฎที่สำคัญที่สุดของเนื้ออร่อยและมีสุขภาพดี: แช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและละลายน้ำแข็งเป็นเวลานานมาก กฎนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การแปรรูปเนื้อสัตว์

หากมีการซื้อซากทั้งตัวและมีเฉพาะเต้านมไก่ทอดที่อยู่ในเมนูแล้วทั้งหมดนี้คุณต้องดำเนินการกับไก่ทั้งตัวก่อน

มันเกิดขึ้นว่าในซากมีขนที่ไม่ได้ใช้โครงกระดูกหรือขน เป็นไปได้ที่จะกำจัดพวกเขาโดยใช้แหวนก๊าซ โดยวิธีการที่เนื้อจะ tastier ถ้าคุณ pitch มัน

ขาไก่และปีกเกินไปต้อง pitch เพื่อไม่ให้มือของคุณถูกเผาไหม้ให้นำเนื้อสัตว์ไปเผาบนส้อม: เพื่อให้สะดวกในการพลิกกลับ หลังจากน้ำดับเพลิงแล้วเนื้อต้องล้างด้วยผ้าเช็ดปาก

ประเภทของเต้านมไก่และเตรียมเนื้อสำหรับเตรียม

เพื่อไม่ให้มีการบรรยายเกี่ยวกับประเภทของ cutlets ในโลกการทำอาหารให้พิจารณาวิธีการหลักในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับเต้านมชนิดต่างๆและเนื้อเน่าเนื้อบด:

สำหรับสับธรรมชาติ (escalop) schnitzel สเต็กและ zraz เตรียมเนื้อสัตว์ทั้งหมด: พวกเขาแยกอกออกจากกระดูกและตัดทั้งสองส่วนเป็นเส้นใยข้ามตี จากไก่ตัวหนึ่ง 4 เสิร์ฟเนื้อเต้านมจะเปิดออก ในลักษณะเดียวกับที่คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่เต้านมสำหรับปรุงอาหาร Zraz

เบอร์เกอร์คลาสสิกปรุงสุกบนกระดูก ดังนั้นจากทั้งไก่นอกเหนือไปจากสี่ลูกชิ้นจากเต้านมคุณสามารถปรุงลูกชิ้นธรรมชาติอีก 4 ลูกจากปีกและขาเนื้อจากกระดูกสำหรับลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสัตว์จะถูกแยกออกจากกัน ส่วนที่เหลือเหมาะสำหรับน้ำซุป

สำหรับเนื้อไก่เต้าหู้ผัดไก่คุณสามารถใช้เนื้อซากที่เหลืออยู่ได้ เนื้อสัตว์ปีกถูกแยกออกจากกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดมากใส่ส่วนผสมลงไปตามสูตรที่เลือก

สำหรับการปรุงอาหารการใช้เนื้อสัตว์:

• สมุนไพร
• เครื่องเทศ
• ผัก
• ขนมปัง
• นม
• ไข่

หมูสับถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมันลงไปและเพิ่มลงในเนื้อปลาเล็ก ๆ สำหรับเต้านมไก่ทอดหลากหลายส่วนผสมที่ไม่คาดฝันบางครั้งทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Cutlets ในแป้ง - ตัวเลือกสำหรับขนมขบเคี้ยวทางหรือการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง และแน่นอนเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดยังคงรสชาติดี และแป้งและสับสามารถในเวลาเดียวกันจัดทำในรูปแบบต่างๆรวมทั้งเต้านมไก่ cutlets

ประเภทของการรักษาความร้อนของลูกชิ้น

ขึ้นอยู่กับประเภทของเต้านมไก่ทอดคุณสามารถทอดปลาได้ในกระทะหรือในหม้อทอดลึก ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำคู่หรือน้ำซุป (สำหรับซุป); เคี่ยว; อบในเตาอบ; ปรุงอาหารโดยใช้ไฟสเก็ต (kebab lula) หรือย่าง (ย่าง)

คุณสามารถปรุงอาหาร cutlets เต้านมไก่ไม่เคยทำซ้ำเป็นเวลานาน

นี่คือสูตรสำหรับ cutlets อร่อยจากเต้านมที่คุ้นเคยตามปกติ

สูตร 1. เต้านมไก่ทอดกับ shambhala ประเพณีของอินเดียใต้

ไม่มีคำใดผิดพลาดในคำว่า "shambala" ในกรณีนี้เป็นหญ้าหรือถั่วที่รู้จักกันในยุโรปเป็น Fenugreek หรือที่เพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากผลเบอร์รี่โกจิ สำหรับสูตรนี้ใช้ถั่วบดเป็นผง พวกเขาคล้ายกับกลิ่นของเห็ดและถั่วในเวลาเดียวกัน หากคุณไม่พบเครื่องเทศนี้คุณสามารถใช้เห็ดแห้งผงและถั่วลิสง ในกรณีที่รุนแรงโดยไม่ต้อง Fenugreek, cutlets เต้านมไก่ในสไตล์อินเดียจะยังคงมีรสชาติที่น่าสนใจและผิดปกติ จำนวนเครื่องเทศที่ร้อนสามารถลดลงได้เนื่องจากอาหารอินเดียไม่ได้มาจากเครื่องเทศที่ร้อนๆ

ส่วนผสม:

อกไก่ 0.5 กก

หัวหอมสับ 100 กรัม

ขิงขิง 15g

กระเทียมสับ 30 กรัม

ชิลีโดยไม่มีเมล็ด 2 ชิ้น

มันฝรั่ง (สำหรับมันฝรั่งบด) 150 กรัม

ลูกศร (สีขาว) 150 กรัม

โปรตีนจากไก่ 2 ชิ้น

2-5 กรัมแห้งเครื่องเทศพื้น:

ผักชี

. "Garam Masala"

มัสตาร์ด

ขมิ้น

ถั่ว Fenugreek พื้น (หรือถั่วลิสง)

เกลือ: เพื่อลิ้มรส

น้ำมันมัสตาร์ด 70 กรัม

เตรียม:

ก่อนที่จะหุงต้มอาหารคุณต้องบดขยี้เครื่องเทศในปูน เครื่องเทศพื้นสดมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นมากขึ้น เครื่องเทศแบบดั้งเดิม - "Garam Masala" โดยที่ในประเทศอินเดียแทบไม่มีจานเตรียมจำหน่ายในร้านเฉพาะ แต่ผู้หญิงอินเดียเตรียมตัวอย่างอิสระและองค์ประกอบของเครื่องเทศที่รวมอยู่ในเครื่องปรุงรสมีคุณลักษณะเฉพาะในแต่ละจังหวัดที่แยกต่างหาก ถ้าคุณต้องการที่จะลองรสชาติของภาคใต้อินเดียให้ปรุงรสของ 12 เครื่องเทศ:

สำหรับฐานปรุงรส:

Kumin (Zira หรืออินเดียนยี่หร่า)

เมล็ดผักชี

พริกไทยดำ

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

ใบอ่าว;

ตามคำขอ:

ดอกคาร์เนชั่น

ลูกจันทน์เทศ

กระวาน

พริกแดงร้อน

สีส้มอินเดีย (ขมิ้น)

"Garam Masala" จะถูกเพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือโรยด้วยเครื่องปรุงรสเมื่อเสิร์ฟ

เครื่องปรุงรสนี้มีประโยชน์มากสำหรับอาหารผักอาหารจานข้างเคียงและเต้านมไก่ทอดไม่เพียง แต่เป็นไปตามสูตรอาหารอินเดียเท่านั้น

อกไก่ต้มกับ½ช้อนชาพริกไทยป่นเกลือและน้ำจนนุ่มและผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ เทช้อนโต๊ะน้ำมันลงในกระทะร้อนและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและผักชีฝรั่ง เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะแตก, หัวหอมsautéจนครึ่งสุกแล้วใส่ขิงสับละเอียดกระเทียมและพริก; ทอดเป็นเวลา 3 นาที แล้วเทลงในพริก, Fenugreek, ขมิ้น, Garam Masala และเกลือ ผสมให้เข้ากันดีในกระทะประมาณ 2-3 นาที ลดความร้อนเพิ่มผักชีและแกง ผสมอีกครั้งและเย็นส่วนผสมเพิ่มลงในมันฝรั่งบดและจากนั้นไปยังไก่สับ ปั่นลูกบอลขนาดกลางให้ม้วนไว้ในไข่ขาวจากนั้นนำมาทอดกับขนมปังและทอดในเนยจนเหลือง

สูตร 2. ไก่ทอดเต้านม - schnitzel ชาวปารีส อาหารฝรั่งเศส

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ไก่ 900 กรัม (เต้านม)

. ½ช้อนโต๊ะ แป้ง

1 1/2 ชิ้น ตีไข่

400 กรัมผักชนิดหนึ่ง (หรือหน่อไม้ฝรั่ง)

น้ำมันพืช 0.08 กรัม

เนย 0.090 กรัม, ละลาย, ครีม

เกลือพริกไทยดำบด

สำหรับการส่ง:

1/2 มะนาว (ชิ้น)

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

เตรียม:

แบ่งเต้านมออกเป็น 4 ส่วนตัดครึ่งทั่วเส้นใย

ตีแต่ละชิ้นให้มีความหนา 0.5 ซม. ตีไข่ 1 ที่ในภาชนะขนาดเล็ก โรยบอร์ดสับกับแป้ง ม้วนชิ้นส่วนที่เสียก่อนลงในแป้งจากนั้นใช้แปรงซิลิโคนแปรงชิ้นส่วนทั้งสองด้านด้วยก้อนไข่และทำซ้ำม้วนในแป้ง อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดแต่ละ schnitzel จนสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เกลือและพริกไทยในกระบวนการทอดถ้าต้องการ ย้ายผ้าเช็ดตัวก่อนใส่ผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินจากนั้นถ่ายโอนไปยังจานหรือจานผักตามสั่ง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยชิ้นสด

เครื่องปรุง:

ผักชนิดหนึ่งหรือหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวต้มจนกระทั่งสุกใส่เกลือและเครื่องเทศถ้าต้องการ ปรุงรสด้วยเนยละลาย

สูตร 3. เต้านมไก่เป็นสไตล์คลาสสิคของชาวมิลาน มีอาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม:

สำหรับ 4 มื้อ:

เนื้อไก่ขนาด 850 กรัม (เต้านม)

2-3 แก้วกะเทาะ (สำหรับขนมปัง)

2 ไข่ (ตีด้วยเกลือและพริกไทย)

สำหรับทอด:

70 - 100 ml ของน้ำมันมะกอก

สำหรับเครื่องปรุง:

เชอร์รี่ 600 กรัม

1 พวง, arugula

ซอสมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

มะนาว 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)

เตรียม:

น้ำมันความร้อนในกระทะลึกถึง 350 ° - 375 ° C สี่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วของเต้านมเอาชนะและสลับกันในวิปปิ้งกับเกลือและพริกไทยไข่และ breadcrumbs ขาวทอด Patties สำหรับ 2-3 นาที ตรวจสอบความพร้อมหลังจากที่วางแผ่นชีททีละจานแล้วบนผ้าเช็ดปากที่เตรียมไว้เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและแคร็กเลอร์ เสริฟบนจานตามสั่งพร้อมลูกกวาดมะนาว

เครื่องปรุง:  ล้างผัก Arugula ฉีกมือ 3-4 ซม. เชอร์รี่ตัดเป็นครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด

สำหรับซอสมัสตาร์ด:

ผสมในขวดที่มีฝาเกลียว:

2 ส่วนน้ำมันมะกอก (สกัดครั้งแรก);

น้ำมะนาว 1 ส่วน (มะนาว);

น้ำผึ้ง 1 ส่วน;

น้ำส้มสายชู 2 ส่วนหรือไวน์แห้ง (ขาว)

3 ส่วนมัสตาร์ดแข็งแรง;

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

หน่วยของการวัดอาจเป็นช้อนวัดหรือช้อนชาตามความต้องการ

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบีบอย่างละเอียด ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน เขย่าอย่างแรงก่อนใช้

สูตร 4. เต้านมไก่ทอด - เนยแข็งธรรมชาติ มีเนื้อสัตว์ปีกปรุงสุกในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ส่วนผสม:

สำหรับ 4 มื้อ:

4 ชิ้น - เนื้อไก่

2-3 ศิลปะ ล. - น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันทานตะวัน)

เกลือและพริกไทยผสม (ไม่จำเป็น)

1pc - บวบ (บวบ)

1pc - พริกหวาน (แดง)

1pc - หอมใหญ่

10-12 ชิ้น - เชอร์รี่มะเขือเทศ

1-2 ชิ้น - กานพลูกระเทียม (เล็ก)

½ -1 ชิ้นมะนาว (มะนาว)

สำหรับเครื่องปรุง:

ข้าวบาสม์ต้ม 400 กรัม

100 กรัมมะกอกดำหรือเขียว (บรรจุกระป๋อง)

เตรียม:

จงหั่นหัวหอมพริกและล้างให้สะอาด ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเรื่องปกติที่จะสับผักขนาดใหญ่ เตรียมชิ้นส่วนของเกลือเต้านมไก่ไว้ล่วงหน้าเพิ่มส่วนผสมของพริกและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทเนยลงในกระทะ ทอด schnitzels สำหรับ 3-5 นาทีทั้งสองด้านความร้อนสูง Schnitzel เพื่อเอาออกจากกระทะ ในชามเดียวกันให้ผัดหัวหอมและพริกแดงเป็นเวลา 5 นาที ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่แหวนที่หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรบวบกระเทียมสับบีบน้ำมะนาวหรือมะนาวลงในผัก "เชอร์รี่" เพิ่มลงในถาดในเทิร์นล่าสุดและวาง schnitzels ด้านบนอีกครั้งเพื่อให้ความอบอุ่นพวกเขา ปิดฝาครอบไว้ประมาณ 5 นาที หั่นใบโหระพาใส่แซนวิชและเสิร์ฟพร้อมกับจานบนจานหรือในบางส่วน

เครื่องปรุง: แช่ข้าวในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างออกได้ดีและต้มในปริมาณมาก ถ้าต้องการให้เทเนย สำหรับข้าวหุงต้มไก่แต่ละตัว - 100 กรัมของข้าว 25 กรัมมะกอกกระป๋อง

สูตร 5. อกไก่งวงกรีก

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ 1,200 กิโลกรัม

พริกหยวกหวาน, ดิน 50 กรัม

หอมใหญ่ตัด 250 กรัม

ยี่หร่า (เมล็ดบด) 10 กรัม

กระเทียมสับ 40 กรัม

มัสตาร์ดนุ่ม (เมล็ด) 20 กรัม

ซอสมะเขือเทศไม่จำเป็น 150 กรัม

น้ำผึ้ง, ตัวเลือก 100 กรัม

น้ำมัน 100 มล

มัสตาร์ดนุ่ม 30 กรัม

น้ำส้มสายชู Balsamic และแอปเปิ้ล 50mg

แห้งออริกาโน 30 กรัม

โรสแมรี่บด (แห้ง) 15 กรัม

สำหรับเครื่องปรุง:

มันฝรั่งต้ม 0,600 กรัม

ใบมิ้นท์สด 100 กรัม

โยเกิร์ตครีมธรรมชาติหรือเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม

เตรียม:

ในกรีซตามสูตรนี้ไก่ทอดเต้านมไก่ธรรมชาติถูกอบในวันอีสเตอร์หรือวันคริสมาสต์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อและผสม ใส่เนื้อไก่ลงในหมักเพื่อให้เนื้อมีส่วนผสมทั้งหมด ปิดผนึกด้วยฟอยด์สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของเครื่องเทศทะลักเข้าสู่ผัด ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์แปรงด้วยเนยและใส่ cutlets ไก่ลงในชั้นหนึ่งและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน

เครื่องปรุง:  ต้มมันฝรั่งขนาดกลางลงในจานอบราดด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวและโรยด้วยใบสะระแหน่สับละเอียด เมื่อมันฝรั่งเป็นสีแดงในเตาอบโรยด้วยส่วนที่เหลือของสมุนไพร เสิร์ฟเต้านมไก่เต้านมอุ่นปรุงแต่งด้วยผักสดและผักสีเขียว

สูตร 6. เต้านมไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตในบัลแกเรีย

ส่วนผสม:

เกลือและพริกไทย

3 หลอดใหญ่ (1 ชิ้น - สำหรับน้ำเกรวี่)

1 แก้ว "Hercules"

เนื้อไก่ 1 กิโลกรัมสำหรับเนื้อสับ

ครีมสด 1/2 ถ้วยตวง

สำหรับทอด:

7-8 ช้อนโต๊ะ ผักและเนยละลาย

ดินกานพลู

1 แก้วน้ำมะเขือเทศ (หรือซอส)

1 แครอท

ใบกระวาน

พริกหวานแดง (พริกหยวก)

2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

เมล็ดผักชีบด

ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

1 ช้อนชา น้ำตาล

เตรียม:

บดหัวหอมและเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่ให้ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมอื่น ๆ ปิดด้วยเครื่องล้างจานที่มีเนื้อสับและส่งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ตัดสับข้าวโอ๊ตบด นำแผ่นเนื้อ 100 กรัมจากเนื้อสับเย็นและโรยบนกระดานตัดเป็นเกล็ด วางหมูในกระทะที่มีไขมัน: ทอดด้านหนึ่งที่ความร้อนสูงสุดพลิกกลับลดความร้อนและความร้อนปกคลุมด้วยฝาปิด ใส่ไส้ไก่สำเร็จรูปลงบนจาน แครอทที่มีหัวหอมสำหรับซอสบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นรัฐซุปข้นเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ เทมวลที่ได้ลงในถาดเดียวกันและนำไปต้ม ใส่ซอสเล็ก ๆ ลงในซอสโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดนำซอสเดือดไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟอาหารจานร้อนบนโต๊ะพร้อมกับข้าวด้านข้างของข้าวเห็ดหรือผักใด ๆ

สูตร 7. เต้านมไก่เต้านม

ส่วนผสม:

สับ 8 ชิ้นไก่

2-3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ

น้ำมันมะกอก

มันฝรั่ง (4 ชิ้น)

พริกไทยขาว (บด)

กระเทียม (3 ชิ้น)

Oregano (แห้ง)

พริกแดง (พริกหยวกหวาน)

8 toothpicks

ศิลปะ 3-4 ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ

เตรียม:

ล้างและสับกระเทียมและหัวหอมในปริมาณเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดที่มีการวางมะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่หรือกระทะ ในการสับมวลชนที่เกิดขึ้นและถูพวกเขาได้ดี ถ่ายโอนข้อมูลจากชามไปในถุงพลาสติกผูกและใส่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ในขณะที่เปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ นำออกจากตู้เย็นส่วนของเนื้อไก่และบนกระดานตัดในแต่ละสับสลับกันเป็นชิ้นบาง ๆ ของมันฝรั่งทาด้วยส่วนผสมของหอมกระเทียมและโยเกิร์ต ม้วนแต่ละม้วนและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาแผ่นขนมปังด้วยเนยทรายกับแป้งโรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยออริกาโนแห้ง

อบ 25 - 30 นาที

สูตร 8. ไก่เต้านมไก่ - อาหารว่างของ บริษัท

ส่วนผสม:

สำหรับม้วน:

สับไก่ 8 ฟอง (200 กรัม)

น้ำมันทอด

8 toothpicks (หรือเสียบ)

สำหรับการบรรจุ:

หัวหอม 100 กรัม

น้ำตาลเกลือพริกไทย

ตับไก่ 0.500 กก

เนย 0.050 กรัม

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

สำหรับน้ำท่วม:

2-3 แก้วน้ำซุปอิ่มตัว (ไก่)

เจลาตินทันที 10 กรัม

สำหรับการส่ง:

1 แครอท (ต้ม)

ถั่วเขียวและข้าวโพด (กระป๋อง)

ผักชีฝรั่ง (ใบสด)

มะนาวชิ้น

มะกอกไม่มีหินดำ (กระป๋อง)

ถุงขนม

เตรียม:

สับทอดหนา 0.5 ซม. ม้วนด้วยกรวยและแทงด้วยไม้จิ้มฟัน คุณสามารถใช้สับพลาสติก ปล่อยให้เย็น เจลาตินเจือจางและเทลงในน้ำซุป เทน้ำซุปที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง เตรียมตับจากตับไก่ตุ๋นหัวหอมแครอทและเนยตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งที่เย็นลงในถุงขนมและบีบลงใน "ซอง" รูปกรวยจากสับ ใส่ม้วนสำเร็จรูปกับพัดลมบนน้ำซุปที่แช่ครึ่งหนึ่งเพื่อให้ส่วนล่างของพวกเขาจมอยู่ในฟิลเลอร์ ตัดแครอท "ดอกไม้" หรือ "เครื่องหมายดอกจัน" ลงไปโดยหยักจากแผ่นต้มและวางไว้ด้านหน้าของแต่ละม้วนด้วยใบไม้ผักชีฝรั่งสด ใส่มะนาวทั้งหมด (กลม) ระหว่างม้วนหมุนด้วยกรวยไปในทิศทางตรงกันข้าม ด้านในมะนาวใส่มะกอกครึ่งหนึ่ง เมื่อน้ำซุปแข็งขึ้นด้านบนด้วยการตกแต่งของจานที่มีถั่วเขียวและข้าวโพด

สูตร 9. เต้านมไก่ทอด - "Octopuses" สำหรับเด็ก

ผู้ใหญ่ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาต้องเผชิญกับปัญหาการให้อาหารทารก แต่ถ้าคุณแสดงจินตนาการและความอดทนนิดหน่อยทารกจะไม่ตามอำเภอใจที่โต๊ะและมีความสุขจะได้กินอาหารที่ออกแบบมาอย่างน่าสนใจ

ส่วนผสม:

ปาเก็ตตี้ - 50 กรัม

ไก่สับ - 100 กรัม

ครึ่งหัวหอมเล็ก ๆ

½ไข่ไก่หรือไข่แดง

เตรียม:

ปล่อยให้กุมารแพทย์และนักโภชนาการไม่พอใจ แต่อาหารทารกควรเค็ม - เพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่รสจืดอย่างสมบูรณ์ เด็กไม่ชอบหัวหอมดังนั้นเราจึงใส่หัวหอมลงไปในจานใด ๆ แต่เราก็ซ่อนไว้ด้วยเครื่องปั่น เราทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ปีกสองพื้นชิ้นหัวหอมและไข่แดง ถ้าสับเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง สปาเก็ตตี้ที่ต้มอยู่ตรงกลางจะห่อไว้ในเนื้อสับในรูปแบบของลูกบอลเพื่อให้ "หนวด" ติดอยู่กับลูกเนื้อ ต้ม "ปลาหมึก" สำหรับคู่จากถั่วและแครอททำปากและตา Octopuses ควรยิ้ม! และในเครื่องปรุงให้เด็กกะหล่ำปลีสีแดงหรือแครอทขูดหรือคุณสามารถ - ทั้งสอง และบอกฉันว่ามันคืออะไร - สาหร่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ "ปลาดาว" จาก mincemeat และบอกเด็กเทพนิยายต่อไปนี้เกี่ยวกับทะเล

เพื่อให้แต่ละจานสมบูรณ์แบบให้ใช้ส่วนผสมที่ลงตัวของรสหวานเปรี้ยวเผ็ดเค็ม เครื่องเทศไม่ควรจะกลบรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก

ทำให้เนื้อไก่เต้านมอ่อนนุ่มและอ่อนโยนเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือนมลงไปในเครื่องบด

หมูสับ (schnitzel) ควรอยู่ที่ส่วนท้ายของทอดก่อนนำเนื้อออกจากกระทะ เกลือแห้งเนื้อและกระชับในระหว่างการทอด

เปลือกกุหลาบในเนื้อไก่จะช่วยในการสร้างน้ำผึ้งเปรี้ยวน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมัสตาร์ด แต่จำเป็นต้องหล่อลื่นไก่ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ปรากฏว่าด้านบนถูกไฟไหม้และเนื้อไม่ผัดภายใน

จานใดก็ได้รับการตกแต่งด้วยการเสิร์ฟและส่วนผสมที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตือนคุณว่าไวน์ขาวเสิร์ฟพร้อมเนื้อขาวไก่ปรุงสุกด้วยสมุนไพร เนื้อแดงรวมกับ Chardonnay ไก่ในซอสหรือมายองเนสที่สมบูรณ์แบบเสริมเบียร์

ไก่สามารถปรุงอาหารได้มากมาย ปรุงอาหารด้วยความรักและทุกอย่างจะทำงานออก!

เนื้อไก่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร จากการที่พนักงานต้อนรับจัดเตรียมอาหารจานต่างๆ พวกเราหลายคนชอบเต้านมไก่ทอด ถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องเพิ่มซอสและเครื่องเทศแล้วเบอร์เกอร์จะอ่อนนุ่มและฉ่ำ มีสูตรมากมายสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา การเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสามารถดูได้จากบทความนี้

เต้านมไก่แคลอรี่และวิธีการปรุงอาหาร

อกไก่มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีมูลค่าเพียง 130 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าเมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันไปใน patties เช่นครีมหรือมายองเนสเนื้อหาแคลอรี่ของจานเพิ่มขึ้นอย่างมาก

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลกยินดีที่จะปรุงอกไก่และแชร์ความลับกับเหล่าบรรดาหมอ:

• คุณสามารถเพิ่มนมในการยัดไส้ได้ หลายคนชอบที่จะปรุงอาหาร cutlets เต้านมกับมายองเนสซึ่งในกรณีที่จานเสร็จแล้วจะนุ่มและฉ่ำ แต่แคลอรี่สูงเกินไป
• เนื้อไก่ราดซอสปรุงรสได้ดียกเว้นโหระพา จำเป็นอย่างยิ่งที่จะใช้มันอย่างระมัดระวังเพราะเมื่อผสมกับส่วนประกอบที่แตกต่างกันจะทำให้จานมีรสชาติใหม่ ๆ ในแต่ละครั้ง
• ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้เนื้อไก่เต้าหู้ฉ่ำทำเห็ดเนยแข็งหรือเนยกรอก คุณสามารถเพิ่มกรีนสดที่สับได้
• กับเนยไม่ไหลก็ควรจะแช่แข็งและในแป้ง breading
• กระเทียมสับหรือตากแห้งสามารถใส่ลงในเนื้อไก่สับละเอียด
• เกลือเครื่องแกงที่ปลายตั้งแต่หลายรสมีเกลือแล้วและการใช้มันมากเกินไปสามารถทำให้เสียรสชาติของจานโดยรวม

หมูสับ: สูตร

ส่วนใหญ่แม่บ้านทำหั่นเต้านมไก่ทอดกับเนยแข็ง จานนี้มีคุณค่ามากนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม บันทึกวิเศษให้มันริเริ่มและเอกลักษณ์ เชื่อฉันเมื่อได้ลิ้มรสเบอร์เกอร์ดังกล่าวครั้งหนึ่งครอบครัวของคุณไม่ต้องการกินอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่
• ชีสแข็ง;
• kefir - 100 มล.
• หัวหอม;
• แป้งโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ผักสด;
• เกลือ
• รส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

ดูเพิ่มเติม:

• สิ่งที่ควรทำจากอกไก่? สูตรอร่อยที่สุด

กรวยลมอ่อนโยน

เตาอบอบอบได้รับรสชาติที่ประณีต คุณสามารถให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะเป็นอาหารว่างเนื้อกับซอสเผ็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่;
• หัวหอม;
• นมที่มีส่วนใดส่วนหนึ่งของปริมาณไขมัน - 50 กรัม;
• พริกหวาน
• กระเทียมกานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ผักสด;
• เกลือ
• รส

เตรียม:

1. เนื้อไก่ย่างและแห้ง แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น โอนมวลไปยังภาชนะแยกต่างหาก
2. เพิ่มหัวหอมสับลงไปในเนื้อไก่และผสมให้เข้ากันดี
3. ค่อยๆเทนมแช่เย็นลงในการบรรจุ การบรรจุไม่ควรมีน้อย
4. บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของพริกหวานและเพิ่มในการบรรจุ
5. ล้างสมุนไพรสดให้สะอาดแลดูแห้ง แล้วสับมันและเพิ่มลงในชามกับเนื้อสับ
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกอย่างตามรสนิยมของคุณสับกระเทียมกานพลูและใส่เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นและจาระบีเบา ๆ พร้อมกับน้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
8. วางแผ่นแล้ววางลงบนแผ่นอบ
9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 °และใส่ถาดอบลงในเตา
10. อบแป้งสาลีเป็นเวลา 35-40 นาที
11. เต้านมไก่ทอด, อบในเตาอบ, สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมซอสกระเทียม

ดูเพิ่มเติม:

แพนเค้กอาหาร

จากเนื้อไก่คุณสามารถเตรียมจานอาหารที่สมบูรณ์ เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคคุณสามารถทำให้เต้านมไก่ทอดกับแป้งได้ แป้งในโต๊ะจะเป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันและคุณจะไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหรือแป้ง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่
• ไข่ไก่;
• แครอท;
• น้ำเย็น - 50 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ
• รส

เตรียม:

ไก่เคียฟชอบทำอาหาร hostesses จำนวนมาก เต้านมไก่รวมกับเนยและสมุนไพรสดจะอร่อยเพียง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่
• เนย;
• ผักสด;
• ไข่ไก่;
• แป้ง;
• ขนมปัง;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• รส

เตรียม:

1. ผสมเนยนุ่ม ๆ เบา ๆ ลงในภาชนะที่แยกต่างหากพร้อมผักสีเขียวสับ
2. ใส่บรรจุในตู้เย็นเพื่อให้แช่แข็งได้ดี
3. เนื้อไก่ย่างและแห้ง จากนั้นให้ตีเนื้อแต่ละส่วนออกเล็กน้อยเพื่อทำให้เนื้อบาง ๆ
4. ใส่ไข่, ขนมปังและแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน
5. ใส่เนยและผักสีเขียวลงบนขอบของชิ้นเนื้อไก่และห่อไว้ในม้วน
6. หากต้องการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่สลายตัวก็สามารถยึดด้วยไม้คานหรือไม้จิ้มฟันได้
7. ค่อยๆพันลูกกวาดลงในก้อนไข่จากนั้นใส่แป้งและ breadcrumbs
8. ใน skillet เทน้ำมันดอกทานตะวันและใส่ patties พวกเขาควรจะต้มในน้ำมัน
9. ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. เสิร์ฟชีสเคียฟไปที่โต๊ะกับจานข้างใด ๆ

Cutlets กับบันทึกย่อเห็ด

ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารจานเดิมคุณสามารถเพิ่มผักลงในเนื้อไก่สับละเอียดตามปกติได้ อร่อยและฉ่ำจะไก่ทอด cutlets กับบวบ. และถ้าคุณต้องการที่จะทำอาหารจานแล้วปรุงอาหาร cutlets เต้านมไก่กับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• ชิ้นขนมปัง
• เนื้อไก่
• เห็ด;
• หัวหอม;
• เกลือ
• รส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

สับไก่ที่อร่อยและอร่อยและเป็นอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่กี่คนที่รู้ประวัติของจานนี้ ในตอนต้นในประเทศของตนในฝรั่งเศส "cotelette" ถูกเรียกว่าเนื้อวัวบนซี่โครง และเนื้อถูกนำมาจากกระดูกซี่โครงแรกซึ่งอยู่ใกล้กับด้านหลังศีรษะ พวกเขาย่างบนตะแกรง แต่แล้วจานนี้มีวิวัฒนาการเล็กน้อยกระดูกถูกปฏิเสธเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์จะเตรียมได้ง่ายกว่า

บางเวลาต่อมาวัตถุดิบหั่นเป็นชิ้นสับและเล็กน้อยต่อมากับเนื้อสับลงไปในสิ่งที่พวกเขาเริ่มเพิ่มคุ้นเคยกับทุกเมียน้อยทันสมัย: นมขนมปังไข่ semolina

ไก่ทอดเข้ามาในรัสเซียภายใต้ Peter I. จานไก่ของจานปรากฏเล็กน้อยต่อมาแล้วภายใต้อธิปไตยอื่นอเล็กซานเด I ที่เดินทางไปทั่วประเทศหยุดที่ผับใน Pozharsky สำหรับผู้ปกครองสั่งลูกวัวสำหรับอาหารเช้า ชนิดของเนื้อสัตว์ที่จำเป็นไม่ได้อยู่ในที่ที่มีอยู่และเจ้าของโรงแรมกลัวเกรี้ยวกราดอธิปไตยตัดสินใจที่จะโกง เสต็กไก่เสิร์ฟในขนมปัง

จานที่มีให้อเล็กซานเดฉันไปลิ้มรสมันก็รวมอยู่ในเมนูพระราช

ต้นแบบของแผ่นสลิปที่เป็นที่นิยมของเคียฟปรากฏตัวขึ้นในรัสเซียภายใต้ลิซาเบ ธ เปตรอฟนาจานนี้ถูกนำโดยนักเรียนที่ไปเรียนที่ฝรั่งเศส

อาหารสมัยใหม่ของหลายประเทศทั่วโลกรู้จักรูปแบบต่างๆของ cutlets ในเยอรมนีพวกเขาปรุงอาหาร - schnitzel ในโปแลนด์ - zrazy กับกรอกในตุรกี - kefta กับแกะและในเอเชีย cutlets กับ apricot เติม - kyufta เป็นที่นิยม เราขอนำเสนอทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

ไก่ Cutlets - สูตรอร่อยสำหรับไก่เต้าหู้ Cutlets

หมูไก่รุ่นนี้มีความเร็วในการหุงต้มที่แตกต่างกันและส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามแม้จะมีนี้ผลที่ได้คืออร่อยมากฉ่ำและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• อกไก่ 1 ชิ้น;
• 2 ไข่;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• แป้ง - ประมาณครึ่งถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียม:

เนื้อล้างแล้วผ่านเนื้อบด

ประณีตสับหัวหอม

ในเนื้อสับเราขับรถในไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา ทุกอย่างละเอียดผสมทุกอย่างจนเรียบ

ทั้งสองด้านเราห่อมันลงในแป้ง ทอดปลาในหม้ออุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในการขจัดคราบไขมันคุณสามารถใส่เนยแข็งบนผ้ากระดาษ

วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นไก่จากเนื้อสับ?

สูตรสำหรับ cutlets ไก่นี้สามารถถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากเป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดของเรา

ส่วนผสม:

• เนื้อ 0.7 กิโลกรัม;
• 0.1-0.15 กก. ของขนมปัง;
• ¼ศิลปะ นม
• 2 กระเทียมกานพลู;
• หัวหอม 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดกลาง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่ง breadcrumbs ด้วยมีดหรือมือเป็นชิ้นและแช่ไว้ในนม
2. ไก่ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมและขนมปังบดบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มไข่เกลือเครื่องเทศตามดุลยพินิจและนวดให้ละเอียด
4. เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กด้วยมือเปียกซึ่งเราทอดในน้ำมันพืชในกระทะอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

รูปสูตรไก่ cutlets ในหม้อหุงช้า - เราทำอาหาร cutlets สุขภาพนึ่ง

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงผัดไก่ที่แสนอร่อยซึ่งสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยและเป็นอาหารสำหรับเด็ก

ส่วนผสม:

• เนื้อ 0.3 กิโลกรัม;
• หลอดไฟ 2 หลอด;
• 40 กรัมแป้งเซมะลีเนอร์
• 1 ไข่ไก่;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียม:

บดเนื้อกับหัวหอมที่ปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องบดใส่ให้ใส่เกลือไข่เครื่องเทศและแป้งเซมะลีเนอร์ ทั้งหมดนวดอย่างระมัดระวัง

เพิ่มนํ้าลงในหม้อหุงต้มหลายใส่ชามนึ่งเป็นพิเศษซึ่งเราจาระบีด้วยนํ้ามันเล็กน้อย ในความสามารถในการนึ่งวางรูป patties รูปให้ตั้งเวลาสำหรับครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ cutlets พร้อมที่จะกิน

ไก่ต้มเนย - อร่อยมากและฉ่ำ

สูตรง่ายๆสำหรับไก่ย่างสับ ชื่อที่สองคือรัฐมนตรี

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• หัวหอม 1 หัว
• 2 กระเทียมฟัน;
• 2 ไข่ขนาดกลาง;
• 40-50 กรัมแป้ง;
• 50-100 กรัมครีมหรือมายองเนส;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นฟันป่นให้ละเอียด
3. สับหัวหอมประณีต
4. ให้นำเนื้อไก่ที่สับแล้วใส่ไข่เครื่องเทศหัวหอมที่เตรียมไว้กระเทียมให้เข้ากัน
5. เทลงในแป้งอัดแน่นผสมอีกครั้ง หากคุณมีเวลาว่างควรปล่อยให้เบอร์เกอร์ปรุงอาหารในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นผลสุดท้ายจะนุ่มนวลและเร็วขึ้นเพื่อทอด
6. ทอดในกระทะอุ่น ๆ บนน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองข้างเป็นเวลา 3-4 นาที

ไก่ทอดกับเนยแข็ง

สูตรนี้หมายถึงจานของอาหารเบลารุส ที่บ้านเบอร์เกอร์เหล่านี้เรียกว่าบทกลอน "ดอกไม้ของเฟิร์น" นอกเหนือจากจำนวนไก่เนื้อมาตรฐาน (0.7 กก.) และหัวหอม (1-2 ชิ้น) คุณจะต้อง:

• 1 ไข่;
• 0.1 กก. ของชีสทุเรียน;
• เนย 0.1 กก.
• เมื่อวานนี้หรือขนมปังขาวค้าง;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนในการจัดทำ patties ชีส:

1. เนยนุ่มต้องผสมกับชีสขูดนำไปต้มในไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มติดและใส่ในตู้เย็น
2. เนื้อสับเนื้อสับและหัวหอม
3. เพิ่มไข่สับเกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสมหรือสมุนไพร (หอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ใครก็ตามที่รัก), นวดอย่างระมัดระวัง
4. ใส่เนื้อเล็กน้อยลงบนฝ่ามือตรงกลางของขนมปังแบนที่เราจัดเตรียมไว้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของไส้กรอกชีสเนยแข็ง ปิดส่วนบนสุดด้วยเนื้อสับอีกชิ้นหนึ่งเป็นรูปไข่รูปขนมรูปไข่
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีความร้อนสูงจากทุกด้าน
6. จากนั้นเพิ่มน้ำใส่กระทะลดความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ไก่ย่างฉ่ำในหม้อหุงช้า

เรานำเสนอสูตรเก๋ไก๋สำหรับไก่เนื้อฉ่ำในหม้อหุงช้า - ลูกชิ้น 2 ที่: นึ่งและทอดในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หอมใหญ่ - 2   สิ่งที่ใหญ่;
  
• Baton - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2/3 ของแก้วหลาย;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
  
• เกลือ - 2 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
  
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา

คำสั่งของการปรุงอาหาร cutlets ฉ่ำและอร่อยในหม้อหุงช้า:

แช่สับก้อนขนมปังในนมโดยพล. ในเวลานี้ให้ข้ามไก่และปอกเปลือกผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

รวมขนมปังกับเนื้อสับและไข่เพิ่มเกลือและเครื่องเทศนวดดี

จากรูปแบบการบรรจุเสร็จแล้วลูกชิ้น บางส่วนของเนื้อปูที่เตรียมไว้จะบดเคี้ยวอยู่ใน breadcrumbs เติมน้ำมันพืชลงในชามหลาย เราตั้งโหมดการอบหรือทอดและรอจนกว่าน้ำมันจะอุ่นขึ้น ใส่ชีสปิ้งลงในชาม

เราใส่มันถังสำหรับนึ่งหล่อลื่นด้วยจำนวนน้อยที่สุดของน้ำมัน เราแจกของที่ระลึกให้กับความจุพลาสติกตั้งเวลา 25-30 นาที

หลังจาก 15 นาทีจากการเริ่มตนหมอนที่หุงต้มลงในชามของหม้อหุงต้มช้าคุณจะต้องหมุน หลังจากสัญญาณเสียงที่เราปล่อยให้ไอน้ำออกและนำออกเบอร์เกอร์ของเรา

ในตอนท้ายเรามี 2 จาน - ไก่เนื้อแสนอร่อยพร้อมกรอบเปลือกหอยและพริกขี้หนูฉ่ำ

สูตรอาหารไก่ cutlets - ไก่ cutlets ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก

ไก่ทอดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่แฟน ๆ ของอาหารอาหารอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่กำลังถูกนึ่ง สำหรับไก่ปรุงอาหาร 1 กิโลกรัม:

• 4 หลอดไฟ;
• 2 ไข่;
• 1 ถ้วยข้าวโอ๊ต;
• 1-2 พวงของขนหัวหอมสีเขียว;
• เกลือเครื่องเทศ
• ผักใด ๆ สำหรับทำเครื่องปรุง

ขั้นตอนการทำอาหาร cutlets อาหาร:

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ (หัวหอมและเนื้อสัตว์) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่บดเกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ แทนเศษในสูตรนี้ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีจะใช้ เราจัดรูปแบบสลัด

ปรุงอาหารในหม้อน้ำสองครั้ง (หม้อหุงช้า) ประมาณครึ่งชั่วโมงพร้อมกับผักใด ๆ

ไก่อร่อยสุขภาพดี patties พร้อม!

ไก่เคียฟ cutlets - เหลือเชื่ออร่อย!

แม้จะมีจำนวนมากของรูปแบบที่ชื่นชอบของทุกคนเป็นสูตรคลาสสิกของ cutlets เคียฟในซึ่งมีความจำเป็นที่จะวางน้ำมันที่มีสีเขียวภายในเนื้อ สำหรับอกไก่ 1 ชิ้นคุณจะต้อง:

• 150 g breadcrumbs สำหรับ breading;
• พวงของสีเขียว;
• เนย 50 กรัม;
• 2 ไข่;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการปรุงอาหารไก่แท้เคียฟ:

1. ตัดเนยลงในแท่งเล็ก ๆ ที่มีขนาด 1cm * 2 ซม. วางไว้ในตู้แช่แข็งสำหรับตอนนี้
2. เต้านมแต่ละข้างถูกตัดเป็น 2 ชั้น จากเต้านมเต็มรูปแบบเราได้รับเพียง 4 ชิ้นเท่านั้น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นเราจึงนำเสนอการตีเนื้อผ่านช่องห่ออาหาร
3. เราเพิ่มแต่ละชิ้นเราวางขอบของบาร์เนยและสีเขียวสับ
4. เราม้วนม้วนขึ้นจากขอบที่มีการบรรจุน้ำมัน
5. เราเตรียมภาชนะบรรจุ 2 ใบในกรอบเดียวในไข่ตีอื่น ๆ
6. ม้วนม้วนแรกของเราในไข่แล้วในเครื่องกะเทาะ ทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้ง
7. ไก่ในอนาคตเคียฟในลมหายใจอย่างละเอียดใส่สำหรับครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
8. เราทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับคู่แรกของนาที - เมื่อความร้อนสูงเพื่อสร้างเปลือกโลกแล้วกับไฟลดลงประมาณ 7 นาทีภายใต้ฝา เนื่องจากขนาดมันไม่เจ็บที่ทอด cutlets ที่ด้านข้าง ไฮไลท์ของจานคือเนยละลายดังนั้นพวกเขาจึงอร่อยโดยเฉพาะจากความร้อนจากความร้อน

วิธีการปรุงอาหารไก่ไก่กับมายองเนส?

ต้องการอร่อยเบอร์เกอร์ซื้อที่จัดทำขึ้นในพริบตาหรือไม่? จากนั้นลองใช้สูตรของเราซึ่งจะต้องใส่ปอนด์ 1 ปอนด์ต่อ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งและมายองเนส ส่วนประกอบอื่น ๆ มีมาตรฐาน:

• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• 2 กระเทียมฟัน;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตามมาตรฐานเราเตรียมเนื้อสับบดเนื้อหอมหัวหอมและกระเทียม ให้พวกเขาเพิ่มไข่แป้งเครื่องเทศมายองเนสและเกลือ
2. นวดน้ำมันประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงนำไปต้มต่อด้วยน้ำมันพืช

ไก่ไข่ที่มีประโยชน์

สูตรอื่นที่ความงดงามของจานไม่ติดกับมันฝรั่งและขนมปัง แต่ถึงครึ่งถ้วยข้าวโอ๊ต นอกจากพวกเขาและมาตรฐาน 0.5 กิโลกรัมของพ่อครัวไก่:

• 1 ไข่ไก่;
• 6 ช้อนโต๊ะ นม
• 1 หัวหอม;
• 2 กระเทียมกานพลู;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียม:

1. แช่เกล็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของไข่และนม
2. การทำเหมืองแร่ผ่านส่วนผสมสำหรับเนื้อสัตว์: เนื้อหอมหัวหอมกระเทียม
3. ผสมเกร็ดบวมกับเนื้อสับเกลือใส่พริกหยวกพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ
4. นวดสับประมาณ 3-5 นาที
5. ทอดในกระทะร้อนที่ทั้งสองด้านก่อนใช้ความร้อนสูงเพื่อให้เป็นเปลือกแล้วค่อยตัดมันลงและปิดแผลที่มีฝาเคี่ยวจนนุ่ม

สับเนื้อสัตว์สับปะรดไก่งวงกับ semolina

เราหวังว่าคุณจะไม่รู้สึกทึ่งกับการทดลองและทดลองใช้ซอลแป้งสาลีที่หลากหลายมาก ๆ สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 150 กรัมและนอกจากนี้:

• 3 ไข่ไก่;
• 3 หลอดไฟ;
• 3 กระเทียมฟัน;
• 100 กรัมครีมหรือมายองเนส;
• เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ

ขั้นตอนการปรุงอาหารลูกชิ้นที่มี semolina:

1. เตรียมกระเทียมหัวหอมและเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ถ้าต้องการเพิ่มให้สีเขียวสับ
3. เราขับรถเข้าไปในไข่เราใส่ semolina, เครื่องเทศเกลือครีมเปรี้ยว / มายองเนส นวดและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองข้าง หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อปูในขนมปังหรือแป้งได้

ไก่ทอดที่มีแป้ง

แป้งช่วยให้ผัดทอดและไม่ให้แห้งเราให้คุณมากที่สุดในความคิดของเราเป็นตัวเลือกที่ดีกับสารเติมแต่งนี้ นอกเหนือจากสูตรไก่ปกติ (0.5-0.7 กก.), หัวหอม (1-2 ชิ้น) และไข่คู่คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือผัก

ขั้นตอน:

1. เราตัดเนื้อและหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นให้เนื้อสับ
2. เพิ่มให้กับครีมครีมไข่แป้งสับผักชีหัวหอมและเกลือ
3. นวดแป้งประมาณครึ่งชั่วโมง
4. สร้างลูกแพร์และทอดในเนย

ไก่ทอดกับเห็ด

สูตรเพิ่มส่วนผสมของเห็ดสูตรใด ๆ สำหรับลูกชิ้นจะได้รสชาติที่น่าสนใจและความชุ่มชื่น เลือกรูปแบบที่คุณชื่นชอบของลูกชิ้นจากบทความนี้เพิ่ม 300-400 กรัมของ champignons พวกเขา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ขนมปัง (ข้าวโอ๊ต) ในนม;
2. ข้ามเนื้อกับหัวหอมและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใช้เครื่องปั่นหั่นเห็ดแล้ววางไว้บนกระทะเดือดกรุ่น ๆ ประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟช้ามากและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ใส่ครีมเครื่องเทศและเกลือลงในเห็ด เรายังคงเคี่ยวอีกประมาณสี่ชั่วโมง
4. เราให้เห็ดให้เย็นและวางไว้กับเครื่องบดผสมและจัดรูปแบบสลัดที่เราทอดในกระทะร้อนที่มีการเดินทอดน่องหรือไม่มีขนมปัง

บูด appetit!

พูดโดยทั่วไปเต้านมไก่ถือว่าเป็นไขมันต่ำและมีแคลอรี่ต่ำ เธอรวมอยู่ในเมนูของอาหารการรักษาและระบบทางโภชนาการเพื่อลดน้ำหนัก แต่สูตรที่คุณเห็นในหน้าคุณไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่กินได้ เนื้อไก่เต้าซี่ที่ผัดและฉ่ำเป็นที่ดึงดูดใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ละเอียดอ่อน แต่มีแคลอรีสูง

สิ่งสำคัญในสูตรใด ๆ จากไก่สับคือการได้รับความชุ่มชื้นของจานที่เป็นเต้านมเองค่อนข้างแห้ง เฉพาะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้นไม่ทราบเกี่ยวกับปัญหานี้ผู้ที่มีประสบการณ์เพียงแค่ไม่เพิ่มเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ: ไข่ไข่แดงชีสครีมและเนยแข็งแอปเปิ้ลสับปะรดกระป๋อง ยังคงรสชาติไม่พอใจเสมอ ในขณะเดียวกันก็มีวิธีการแบบดั้งเดิมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและฉันขอเสนอเรื่องหนึ่งในนั้น

เพื่อที่จะทำให้เต้านมไก่สับมีคุณภาพที่ต้องการเราจะใส่ครีมเปรี้ยวและหอมหัวใหญ่ย่างในน้ำมันพืช แม้นักศึกษาจากหอพักนักเรียนที่เปิดตัวในสาขาการทำอาหารจะไม่ทิ้งของที่แห้งและเนื้อสดในรุ่นนี้ และสำหรับคนอื่น ๆ อีกหลายคนที่ลองจานเนื้อสับเนื้อไก่ทอดกรอบทอดกรอบกรอบและเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนจะกลายเป็นที่ชื่นชอบและเลือกสรร

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

ส่วนผสม

• อกไก่ 600 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หอม 80g
• breadcrumbs 8-9 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมันพืช 70 มล

วิธีการปรุงอาหาร cutlets เต้านมไก่

แยกอกไก่ออกจากกระดูกและดึงเนื้อปลาที่มีผิวหนัง ให้แน่ใจว่าได้ทิ้งผิวมันไว้บนเนื้อเพื่อให้เนื้อยัดไส้ได้ดียิ่งขึ้น ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถระบายได้อย่างง่ายดายผ่านเครื่องบดเนื้อ

เปิดเนื้อเป็นเนื้อฝ้า สำหรับการบรรจุที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณสามารถบดได้สองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

ลอกและสับหัวหอม

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและใส่หอมในนั้น สตูผ่านในน้ำมันจนสุกในความร้อนปานกลาง

ในเนื้อสับเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะของ breadcrumbs เกลือและพริกไทย

ลบหัวหอมที่โปร่งใสและหอมเล็กน้อยจากความร้อน ให้ทางเดินเย็นลงเล็กน้อย

บีบโปรตีนจากไก่ลงในโฟมแข็งแรง เทคนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของไข่ขาวและไข่แดง

ผ่าหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มต้นหอมและวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งโรยหน้า

ตีเครื่องบดให้เข้ากันดีและทดสอบปริมาณเกลือเพิ่มตามที่ต้องการ

รูปไข่รูปไข่และแปรงพวกเขาด้วยไข่แล้วตาลใน breadcrumbs เนื่องจากความเด่นของไข่แดงในไข่ผสมแป้งจะกลายเป็นสีเหลืองและอร่อยมาก

ทอดส่วนในน้ำมันพืชที่มีความร้อนสูงโดยใช้ความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นให้ปิดฝากระทะที่มีฝาปิดและต้มสลัดที่ความร้อนต่ำจนนุ่ม หมุนไปเรื่อย ๆ เปลี่ยนด้านเพื่อให้จานมีลักษณะที่น่าสนใจ เสิร์ฟเต้านมไก่ทอดกับโต๊ะกับจานโปรดของคุณผักสดหรือสลัด