วิธีการปรุงอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศ Lecho ของพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

lecho - หนึ่งในการเตรียมการที่เป็นที่นิยมที่สุดสำหรับฤดูหนาวบนพื้นฐานของความหวาน พริกหยวก. lecho การปรุงอาหารจากพริกไทยและมะเขือเทศนั้นไม่ยากนักและคุณสามารถทำอาหารได้หลายสูตรสำหรับช่องว่างที่คุณชื่นชอบ โดยทั่วไป lecho ไม่ได้เป็นอาหารประจำชาติบัลแกเรียตามที่หลายคนเข้าใจผิดว่ามันหมายถึงอาหารฮังการี ในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกพบ lecho บ่อยมากและมันทำจากพริกไทยและมะเขือเทศด้วยหัวหอมใหญ่ จริงก็ควรสังเกตว่าวันนี้คุณสามารถค้นหาความหลากหลายของตัวเลือกการปรุงอาหาร leko จากมะเขือเทศพริกไทยและแครอทและหัวหอม  - มีการเพิ่มลงใน ปริมาณมาก  แครอทเช่นเดียวกับมะเขือยาวบางครั้งบวบและอื่น ๆ วันนี้เราจะจัดทำบันทึกย่อการทำอาหารของคุณให้กับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่กี่อย่างซึ่งส่งผลต่อแอร์โฮสเตสที่แตกต่างกันและในแต่ละปีจะถูกส่งต่อไปยังเพื่อนและคนรู้จัก

Lecho lecho ของมะเขือเทศและพริกไทยและแครอทและหัวหอมสำหรับสูตรฤดูหนาว

สูตรนี้เป็น lecho จากมะเขือเทศพริกไทยและแครอทและหัวหอม  หากคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์คุณอาจเคยได้ยินเขาหรือเตรียมพร้อมสำหรับเขาแล้ว อย่างไรก็ตามถ้าคุณเรียนรู้ที่จะทำเองคุณอาจจะชอบสูตรนี้ ลองคุณจะไม่เสียใจ

สำหรับการเตรียมการคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม

แครอท - แครอทขนาดใหญ่ 2 ใบ;

หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

พริกไทย - 5 ชิ้น

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับ Lecho จากมะเขือเทศและพริกไทยและแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว:

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับ lecho ที่จะกลายเป็นความอร่อยคือผักที่คุณจะใช้เพื่อให้ได้ความสดใหม่ที่สุด ในกรณีนี้มะเขือเทศควรไม่มีรอยบุบที่นิ่มหรือที่ว่างเปล่าจะไม่ยืนและคุณเพียงแปลผลิตภัณฑ์จำนวนมาก โดยทั่วไปกุญแจสู่ความสำเร็จของคุณคือคุณภาพของผัก พริกไทยบัลแกเรียของฉันสะอาดหั่นเป็นแถบยาว เป็นไปได้และเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าหดตัวพริกไทยควรรู้สึกดีในที่ว่างนี้

หลังจากนั้นคุณต้องเอามะเขือเทศไปเรียงพวกเขาแล้วปล่อยเฉพาะพวกที่ไม่ได้เป็นแรงบันดาลใจให้สงสัย คุณสามารถตัดมันออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่าได้ลบก้านทั้งหมดและคุณยังสามารถถูพวกเขาบนกระต่ายขูด หลังจากนั้นคุณต้องนำแครอทดิบมาหั่นเป็นเส้น มันสะดวกมากถ้าคุณมีแครอทสำหรับแครอทเกาหลีกระบวนการนี้จะลดลงอย่างมาก หลังจากนั้นคุณต้องทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง ๆ ไม่หนาเกินไป ตอนนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชแผ่นเหล็กและน้ำมันร้อนเพื่อเพิ่มปริมาณ แต่อย่าทำให้ไฟใหญ่เกินไปคุณไม่ควรปล่อยให้ผักบราวนิ่ง หลังจากนั้นคุณต้องทานแครอทรวมทั้งหัวหอม ในเวลาเดียวกันคุณต้องผสมทุกอย่างอย่างต่อเนื่องผักควรดูดซับน้ำมันร้อนนุ่มนวลเคี่ยวเล็กน้อย แต่ไม่มืด หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มที่นั่นและพริกไทยซึ่งคุณตัดค่อนข้างประณีตรวมทั้งมะเขือเทศไม่กี่ ทันทีคุณต้องเพิ่มน้ำตาลเกลือและใบกระวานรวมทั้งพริกไทย หลังจากนั้นคุณต้องเคี่ยว lecho บนไฟที่เล็กที่สุดจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหากวาง lecho ไว้ใต้ฝาปิด Lecho นั้นปรุงได้ดีที่สุดในกระทะซึ่งมีผนังหนาในกระทะหรือในหม้อขนาดใหญ่ utyatnitsu ดังนั้นจึงอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเร็วไม่ทอดไม่ไหม้ แต่ต้มให้สม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากที่คุณต้องส่งขวดสำหรับการฆ่าเชื้อในเตาอบ สิ่งเดียวที่เหลืออยู่ - เพิ่ม lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล้างแล้วม้วน ทำให้มันเย็นคว่ำและให้แน่ใจว่าครอบคลุมสิ่งที่ครอบคลุมจนกว่าจะเย็นสนิท

lecho บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดจากมะเขือเทศพริกและแครอทและหัวหอมจะหาได้ง่ายกว่า มันเป็นความสุขที่ได้ทำกับมันและแม้จะมีความจริงที่ว่าไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในการปรุงอาหารมันจะอร่อยมาก

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในรายการนี้:

มะเขือเทศมีรสหวานเนื้อและสุก - 3 กิโลกรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย - 150 กรัม

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อน

สูตรทำอาหาร:

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในสลัด พริกและมะเขือเทศมีความเข้ากันได้อย่างน่าทึ่งและ lecho นี้จะแทนที่ซอสมะเขือเทศจากร้านค้าในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ปริมาณผักที่ระบุควรมี 6 กระป๋องต่อครึ่งลิตร ก่อนอื่นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ล้างพวกเขาเรียงพวกเขา อะไรก็ตามที่ทำให้เสียชิ้นงานได้ดีกว่าที่จะเลื่อนออกไป ตอนนี้คุณจำเป็นต้องใช้กระทะคุณต้องปล่อยให้เดือดในน้ำ ที่นั่นเราวางมะเขือเทศซึ่งคุณตัดผิวหนังแล้วเล็กน้อย หลังจากมะเขือเทศถูกไฟลวกสองสามนาทีในน้ำเดือด - มากกว่า 1.5 นาทีเพื่อให้มันไม่คุ้มค่า - เราไปถึงชามด้วยน้ำเย็น เมื่อมะเขือเทศเย็นคุณจะต้องปอกเปลือก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ แต่จากนั้นผิวจะรู้สึกแน่นพอในช่องว่าง มะเขือเทศหลังจากขั้นตอนนี้ควรถูกตัดเป็นวงกลม นั่นเป็นเหตุผลที่เราวางมันลงในน้ำเย็นหลังจากลวก - ถ้าเราไม่ทำให้เย็นลงมันจะเป็นปัญหามากที่จะตัดมันออกเป็นวงกลม ตอนนี้เราต้องทำพริกไทย ล้างเพื่อให้ไม่มีที่ไหนในพริกไทยไม่มีสิ่งสกปรกหรือฝุ่นละอองจากนั้นคุณต้องตัดทุกอย่างออกเป็นวงเล็ก ๆ เมล็ดและลำต้นจะถูกลบออกแน่นอน มันยังคงผสมมะเขือเทศและพริกกับปริมาณน้ำตาลและเกลือซึ่งระบุไว้ในสูตร หลังจากนั้นคุณต้องใช้หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อ - สิ่งสำคัญคือผนังหนา ผ่านความร้อนปานกลางทุกอย่างจะต้องเดือด จากนั้นทำไฟให้เล็กจนแทบจะสังเกตไม่เห็นและต้มทุกอย่างใต้ฝาอย่างน้อย 20 นาที Lecho จะต้องถูกนำไปสู่ความพร้อมและบางครั้งมันจะดีกว่าที่จะกวนมันเปิดฝา ในขณะที่ทุกอย่างสุกคุณต้องทำหมันของจาน ธนาคารและฝาปิดล้างเราให้ความร้อนและปิดฝาเราต้ม Lecho สลายตัวร้อนในขวดแห้งและรีดเบา ๆ หลังจากนั้น

Lecho สำหรับฤดูหนาวกับบวบ

Lecho สำหรับฤดูหนาวกับบวบ - สูตรที่รู้จักกันมานานและเป็นที่นิยม ให้คลางแคลงพูดว่าในบวบ lecho จริงไม่สามารถ แต่ความเป็นจริงพูดถึงสิ่งอื่น - ในบวบ lecho จะดีมากและสูตรที่ได้รับความนิยมมานาน

ในการเตรียมช่องว่างดังกล่าวคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์จากรายการนี้:

บวบ - 2 กิโลกรัม

พริกหวานบัลแกเรียกับผนังหนา - 5 ชิ้น;

มะเขือเทศ - มะเขือเทศหวานขนาดใหญ่ 10 ชิ้น แต่ไม่นิ่ม

หัวหอมขนาดกลาง - 10 หัว;

วางมะเขือเทศฆ่าเชื้อ - 350 มล.;

น้ำมันพืชแช่แข็ง - 1 ถ้วย;

น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว;

เกลือ - ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

สควอชนั้นถ่ายได้ดีที่สุดในวัยเด็กโดยไม่มีส่วนที่ตกแต่งแล้ว และอย่างไรก็ตามพวกเขาก็ควรทำความสะอาดโดยไม่ล้มเหลว มีความจำเป็นต้องตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าทำก้อนที่มีขนาดเกิน 1 ซม. หลังจากนั้นคุณควรล้างพริกและปอกเปลือกเอาเมล็ดออกคุณสามารถล้างพริกเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมเกสร ตัดพริกไทยตามที่คุณชอบมากขึ้นคุณสามารถชิ้น มันอาจเป็นแถบยาว ตอนนี้เราทำความสะอาดหัวหอมทั้งหมดตัดการเตรียมแต่ละอย่างออกเป็นสองครึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวง ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในมะเขือเทศ มีความเป็นไปได้ที่มะเขือเทศที่แข็งกระด้างไม่ได้เตรียมมาราดน้ำเดือดลงไปในกระชอนโดยตรงเพื่อให้สามารถล้างออกได้ง่าย มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นหรือแหวนเป็นก้อนมันไม่สำคัญมากนักเพราะมันจะไม่เก็บรูปร่างไว้ในชิ้นงาน ตอนนี้งานของคุณคือการทำซอส สำหรับซอสนี้คุณต้องใช้น้ำฤดูใบไม้ผลิหนึ่งลิตรหรือน้ำที่กรองแล้วใส่มะเขือเทศวางและน้ำมันพืชที่นั่น เทน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลทรายทันที ผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นในซอสที่คุณได้รับคุณจะต้องลดบวบ โปรดจำไว้ว่าบวบที่อายุน้อยกว่าอ่อนโยนกว่าพวกเขาจะต้มเร็วขึ้น ตอนนี้คุณต้องวางกระทะบนเตารอจนส่วนผสมเดือดผ่านความร้อนปานกลางจากนั้นปิดฝาบนกองไฟเล็ก ๆ ทุกอย่างจะถูกปรุงเป็นเวลา 10 นาทีไม่มาก ในเวลาเดียวกันและวางพริกไทยและหัวหอมและมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีกครั้งภายใต้ฝาปิด - อีก 20 นาทีธนาคารที่มีอยู่ตามเวลาควรพร้อมแล้วและทั้งหมดนี้ควรย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนทิ้ง นั่นคือทั้งหมด leko พร้อมอย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับ lecho แสนอร่อยกับน้ำผึ้ง

lecho นี้มีกลิ่นหอมหวานและการปรุงอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำขวดเล็ก ๆ ของ lecho ดังกล่าวเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก ที่คุณตัดสินใจปีหน้าเพื่อทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

พริกไทยบัลแกเรียมีรสหวานแดงดีกว่า แต่สีอื่น ๆ ก็สามารถทำได้ - 2.5 กิโลกรัม;

น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร

น้ำส้มสายชู - 50 มล.;

น้ำตาลทรายละเอียด - 0.5 แก้ว

เกลือ - 50 กรัม

น้ำผึ้ง - น้ำผึ้งธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขม - ครึ่งฝัก;

น้ำมันพืช - 100 มล.

หัวหอม - 3 หัว

สูตรทำอาหาร:

ในการปรุงน้ำผึ้ง lecho แสนอร่อยคุณจะต้องเลือกพริกสดที่อร่อยที่สุดและสุกที่สุดเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องเอาน้ำมะเขือเทศมาผสมในกระทะด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยขมและน้ำผึ้งกับน้ำมันพืช รอจนกว่าน้ำดองนี้จะเดือดสนิท หลังจากนั้นคุณควรใส่พริกไทยบัลแกเรียที่นั่นซึ่งคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมก็ต้องถูกตัด - มันเป็นการดีกว่าที่จะควักแหวน ต้มให้เดือดประมาณ 20 นาทีในช่วงเวลานี้ lecho จะพร้อมใช้งาน ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเทน้ำดองทั้งหมดที่คุณปรุงอาหารบิลเล็ต หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ก้มเงยเพียงแค่ตั้งขึ้นและคว่ำลงเพื่อยืนจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

  Letcho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจากแครอทมะเขือเทศและพริกไทยและหัวหอม

สำหรับฤดูหนาว

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร lecho โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูและมันจะยืนอย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะมีการเพิ่มกระเทียม

คุณต้องการปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้ leko ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

พริกไทย - 2 กิโลกรัม

มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม (หากไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับมะเขือเทศคุณสามารถทดแทนน้ำมะเขือเทศ)

แครอท - แครอทขนาดใหญ่ 2 ใบ;

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น;

พริกขี้หนู - 3 ฝัก

กระเทียม - 300 กรัม

พริกหวาน - 10 ชิ้น

สูตรทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเอามะเขือเทศจากนั้นคุณต้องข้ามมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อให้มันเร็วขึ้น - ก่อนหน้านี้พวกเขาเพียงแค่ลูบผ่านตะแกรง ตอนนี้เราต้องเอาพริกไทยแล้วตัดเป็นเส้นยาว ๆ ถัดไปคุณต้องใช้แครอทและถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ มันผสมกันหมดแล้วมีความจำเป็นต้องใส่เกลือและน้ำตาลทรายรวมทั้งเครื่องเทศและนำสิ่งเหล่านี้ไปต้มไฟ ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ยังคงต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - ใส่ทุกอย่างที่คุณปรุงเข้าไปในธนาคารปิดฝาแล้วส่งภาชนะบรรจุหนึ่งลิตรเพื่อฆ่าเชื้อด้วยความร้อน สิ่งที่คุณต้องทำ

สูตรสำหรับ lecho คมกับหัวหอมและกระเทียม

ในการเตรียม lecho ที่คมมากซึ่งรวมถึงหัวหอมและกระเทียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม

พริกหวาน - 1.5 กิโลกรัม

โบว์ - 1 หัว;

กระเทียม - 30 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย - 23 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา

ใบกระวาน - 5 ใบ

พริกไทยป่นทุกชิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา 70% (สาระสำคัญ)

สูตรทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือก มะเขือเทศต้องเลือกให้สุกพอดี แต่หนาแน่นโดยไม่มีรอยบุบและจุด หลังจากนั้นคุณต้องใช้เครื่องบดเนื้อลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อและข้ามมะเขือเทศที่ผ่านการล้างและแห้งแล้ว เทมวลนี้ลงในกระทะเคลือบ ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที - คราวนี้มวลมะเขือเทศควรจะไหลเบา ๆ หากต้องการหลังจากเดือดคุณจะต้องเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงสิ่งนี้จะทำเพื่อเอาเมล็ดทั้งหมดออก ตอนนี้คุณต้องเอาพริกไทยที่คุณล้างแล้วล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณต้องเอาหัวหอมและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้ควรใส่มะเขือเทศบดซึ่งคุณได้เตรียมไว้ล่วงหน้า ตอนนี้มันยังคงเพิ่มเกลือเล็กน้อยเช่นเดียวกับพริกไทยและน้ำตาลใบกระวานและวางไว้จนพริกไทยสุกนุ่ม ต่อไปคุณต้องนำกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด จุ่มใน lecho เพิ่มและน้ำมันพืช - 3 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ ใบกระวานในระยะนี้จะต้องถูกลบออกและหลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกนำไปต้ม เติมน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเทใส่กระป๋องที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อทุกอย่างทิ้งไว้ให้เย็น

  lecho ฮังการีของพริกไทยฤดูหนาว

ในการทำพริกไทยจากพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวของฮังการีคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

พริกหวาน - 3 กิโลกรัม

หัวหอม - 3 กิโลกรัม

มะเขือเทศ - 4 ปอนด์

Paprika - 1 ช้อนโต๊ะ;

ต้องนำพริกแดงร้อนมาชิม;

ใช้เกลือตามความชอบของคุณ

น้ำมันสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเอาหัวหอมล้างทำความสะอาดแล้วตัดมันออกเป็นวงครึ่งไม่บางเกินไป ต่อไปคุณต้องนำพริกไทยแล้วตัดเป็นเส้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร - ไม่จำเป็นต้องตัดให้กว้างขึ้น เรามีส่วนร่วมในมะเขือเทศ - เราเลือกขนาดใหญ่สุกและสง่างามที่สุดและหลังจากนั้นเราลดพวกมันใน skimmer ลงในน้ำเดือดสลับกัน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีในน้ำเดือดเราจะเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง ต่อไปคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - นำผิวหนังออกจากมะเขือเทศแต่ละตัวแล้วเพิ่มปาปริก้าเล็กน้อยที่นั่น คุณต้องเพิ่มน้ำ - หนึ่งช้อนโต๊ะจะค่อนข้างเพียงพอ หลังจากนั้นคุณต้องใส่ทั้งหมดนี้ลงในกองไฟทำอาหารประมาณ 5 นาทีนอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยที่นั่นและหลังจากนั้นคุณต้องทำไฟขนาดเล็กเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที มันยังคงเพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวทั้งหมดนี้กวนตลอดเวลา 10 นาที ตอนนี้คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - เพิ่มพริกไทยร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีและหลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ทุกอย่างลงในธนาคารและม้วนขึ้น ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น แต่อย่าลืมหันหลังกลับ

Lecho เผ็ดกับพริกหยวก

เผ็ดรสเผ็ดอร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพริกเขียว

เพื่อให้ง่ายคุณจะต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้ากับคุณล่วงหน้า:

มะเขือเทศมีรสหวานและสุก - 6 ปอนด์

พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กิโลกรัม

แครอท - 500 กรัม

กระเทียม - หัวเดียว;

เกลือ - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชู 75 มล. ถึง 9%;

น้ำตาลทราย - 200 กรัม

น้ำมันพืช - 125 มล.

พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นคุณจะต้องใช้มะเขือเทศแครอทและข้ามสิ่งนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มทั้งกระเทียมและผักสดเช่นเดียวกับพริกขม ทั้งหมดนี้จะต้องสับอย่างประณีตทั้งหมดจะต้องผสมและวางไฟ ไฟจะต้องลดลงหลังจากเดือดทุกครั้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีมันยังคงที่จะใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปนี้และใส่พริกไทยบัลแกเรียที่นั่น มันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ทีนี้ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดนาน 45 นาที และเพียง 15 นาทีก่อนที่ทุกอย่างจะเดือดเสร็จคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ หลังจากทั้งหมดนี้คุณจะต้องออกมาวางบนธนาคารที่ร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

  ครัสโนดาร์ lecho กับแครอท

หวาน lecho แม้ว่าจะมีพริกไทยขม รสชาติอิ่มตัวมากกลิ่นหอมอิ่มตัวมากและของว่างบำรุง มีน้ำมันเยอะมาก แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าไขมันโดยเฉพาะ Billet แสนอร่อยเป็นที่นิยมมากในหมู่คน

จัดทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

พริกแดงหวาน - 5 กิโลกรัม

น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร

แครอท - 1 กิโลกรัม

พริกไทยขม - 2 ฝัก

น้ำตาลทราย 1 แก้ว;

น้ำส้มสายชู - 150 กรัมที่ 9%;

น้ำมันพืช - 200 กรัม

เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - กระเทียม 150 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมา สด  - กรีนเนอรี่หนึ่งพวง

สูตรทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องนำพริกไทยบัลแกเรียมาเรียงลำดับล้างออกให้สะอาดและหลังจากนั้นคุณจะต้องนำมันออกมาและหั่นเป็น 4 ส่วน แครอทจะต้องทำความสะอาดถูบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุด ตอนนี้เราต้องใช้พริกไทยร้อนและตัดมันอย่างประณีตมาก ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นไม่รวมกระเทียมและสมุนไพรคุณจะต้องใส่ในกระทะแล้วเทน้ำมะเขือเทศและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นก็จะต้องใส่กระเทียมต้มให้หมดอีก 10 นาทีทันทีที่ทุกอย่างพร้อมแล้วก็จำเป็นต้องวางกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน

วิธีทำ leko สำหรับหน้าหนาวอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับ lecho ขี้เกียจที่เรียกว่าเมื่อทุกอย่างสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและปัญหาเกี่ยวกับสูตรไม่มาก

ในการทำ lecho นี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

มะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มในกรณีใด ๆ - 3 กิโลกรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม

กระเทียม - 3 กลีบเล็ก ๆ

น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว;

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่มีสไลด์

สูตรทำอาหาร:

สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้เวลา ในการปรุงอาหาร lecho ขี้เกียจคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ - อวบโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ หลังจากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศเหล่านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอนคุณสามารถลบออกจากสกินได้ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นต้องมี ตอนนี้พริกเป็นของฉันอย่างระมัดระวังเราทำความสะอาดเมล็ดตัดก้าน หลังจากนั้นคุณต้องหั่นพริกไทยเป็นเส้น มันยังคงต้องใช้พริกไทยหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมผสมกับมะเขือเทศและวางไว้ในกระทะ ถัดไปคุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วเพิ่มไปยังมะเขือเทศและพริกด้วย แต่วิธีนี้จะทำได้ก็ต่อเมื่อผักของคุณไม่ฉ่ำเป็นพิเศษและมีความเสี่ยงที่จะเริ่มไหม้ หลังจากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 10 นาทีตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ตอนนี้ต้มไฟที่เล็กที่สุดรอให้น้ำตาลและเกลือละลายประมาณ 20 นาทีบางครั้ง 25 จำเป็นต้องทำอาหารใต้ฝา ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องปอกกระเทียมผ่านมันผ่านสื่อมวลชนแล้วผสมกับทุกอย่าง เพิ่มน้ำส้มสายชูเดียวกัน ต้มต่อไปอีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมที่เติมในเทิร์นสุดท้ายนั้นปั่นได้ดีและหลังจากนั้นขวดของฉัน ธนาคารทำหมันควรเก็บไว้ในเตาอบและในนั้นจำเป็นต้องย่อยสลายขี้เกียจ เราหมุนทุกอย่าง

กระป๋องหน้าแรก lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ  มันดูสง่างามสดใสและน่ารับประทานมาก และสิ่งที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่ต้องสื่อ! ดีกว่าที่จะลองและดู! ไม่มีใครปฏิเสธที่จะรับตัวอย่างจากชิ้นงาน ... และหากจู่ๆที่กระป๋องและซอสมะเขือเทศต่าง ๆ ก็เหนื่อยคุณควรใส่ใจกับของว่างนี้ช่วงการใช้งานที่กว้างขวางอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ lecho ยังถูกจัดทำขึ้นในหลายวิธีเพื่อสร้างความหลากหลายของรูปแบบที่ทุกจาน สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดมีให้ตามความสนใจของคุณด้านล่าง

Lecho พริกไทยและมะเขือเทศ: สูตร 1

และซอสและอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด - วิธีนี้สามารถนำเสนอบนโต๊ะอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน มีการนำเสนอมากมาย แต่เทคโนโลยีนั้นเรียบง่ายผิดปกติ ประกอบด้วยมะเขือเทศสุก 2.5 ปอนด์, พริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม, กระเทียม 30 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 ใบ, ใบกระวาน 5 ใบ, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายถั่วพริกไทยดำสองสามเม็ดและ 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของอะซิติก 70% และความแตกต่างเล็กน้อยหนึ่ง: ผักทั้งหมดจะต้องสุกอย่างแน่นอน; มันเป็นผู้ใหญ่ แต่ไม่เคยเป็นผู้ใหญ่หรือสีน้ำตาลและยาก มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น!

หลังจากเลือกผักที่เน่าเสียสวยงามประณีตและหนาแน่นแล้วส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกจัดทำขึ้นทันที สูตรสำหรับ lecho จากมะเขือเทศและพริกไทย. และไม่ได้มีส่วนร่วมในน้ำส้มสายชูและเพิ่มในสิ่งที่กล่าวในสูตร ปริมาณกรดอะซิติกหรือสาระสำคัญที่มากเกินไปจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่รสชาติของมันจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - คมชัดและไม่เป็นที่พอใจ ก็เพียงพอที่จะวัดการกระจัดที่ระบุเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและดำเนินการรักษาอย่างละเอียด

มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวไม่จำเป็นต้องอ่อนเกินไป แต่มีสีแดงและสุก พวกเขาถูกชะล้างออกไปและแต่ละคนก็ถูกผ่าครึ่งแล้วก็แยกเป็นชิ้น ๆ ต้องตัดจุดที่แนบมาด้วย มะเขือเทศจะถูกเลื่อนไปที่ภาชนะปรุงอาหารที่มีผนังหนาและวางไว้บนเตาต้ม หลังจากเริ่มเดือดความแข็งแกร่งของไฟจะลดลงและมวลที่นิ่มลงจะต้องกวน การชุบเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลานี้เพียงพอที่จะทำให้มะเขือเทศพร้อม หลังจากนำออกจากเตาแล้วทำให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นวางมะเขือเทศลงไปใน mash ผ่านตะแกรงหรือกระชอนขนาดเล็ก

ตอนนี้การเปลี่ยนของหัวหอมมา จากนั้นเปลือกภายนอกจะถูกลอกออกและหัวผักกาดจะถูกตัดโดยแผ่นบาง ๆ หรือครึ่งวง เริ่มแรกผักจะถูกเลือกให้ใหญ่ขึ้น จากนั้นการตัดสามารถทำได้ง่ายๆในไตรมาสและแบ่งชั้นกลีบ จากนั้นใส่ใบกระวานน้ำตาลทรายราดด้วยพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้มจนสุกภายใต้ฝาปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ กำหนดระดับของความพร้อมโดยความจริงที่ว่าพริกหวานสับจะนุ่มปานกลาง ดังนั้นคุณควรนำใบกระวานออกจากรายการและเทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อหาโดยยึดตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ในกระบวนการดับไฟส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมอย่างสม่ำเสมอและเข้มข้น แต่อย่าทำให้มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน บิลเล็ตปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่นลีน, กระเทียมบดและเครื่องเทศตามความเหมาะสมและรสนิยมของแต่ละบุคคล ในระหว่างนี้จะมีการผสมหลังจากต้มขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรพร้อมฝากระป๋อง มีกลิ่นหอมคลี่ออกมาเป็นภาชนะที่ผ่านการแปรรูป lecho สำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและพริกไทย  และม้วนอย่างผนึกแน่น อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่เพิ่มความเผ็ดที่หลากหลายลงไปจานนั้นก็จะยังคงน่าทึ่งมีรสชาติตามธรรมชาติ

Lecho พริกไทยและมะเขือเทศ: สูตร 2

ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ความสุขในการกินที่สุดคือคำขวัญของพริกไทยต่อไปและบัลแกเรีย ง่ายพอที่จะเตรียมความพร้อมทุกคนจะชอบมัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตออกมา: พริกหวานสีเหลืองและสีแดง 30 เม็ดมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมเกลือโต๊ะ 1.5 ถ้วย 9% น้ำมันพืช 1 ถ้วยน้ำตาลทรายทราย 2/3 ถ้วยเกลือและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

Peppercorns - ล้างผนังหนาและฉ่ำ - ล้างในน้ำ จากนั้นเมล็ดจะถูกล้างออกและส่วนที่เหลือจะถูกสับในแท่งยาวหรือแถบเล็ก ๆ ความกว้างของวงดนตรีบนเทคโนโลยี วิธีการปรุงอาหาร lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ"ไม่ควรกว้างเกิน 1 ซม. มันสะดวกในการใช้และดูสวยงามในจานที่สมบูรณ์ ถัดไปชิ้นพริกไทยจะถูกพับลงในอ่างเคลือบฟันหรือกระทะขนาดใหญ่ที่คาดว่าจะปรุงอาหาร

ในมะเขือเทศที่ล้างก้านจะถูกตัดและผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อบดในเครื่องบดเนื้อต่อไป น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกต้มหลังจากต้มประมาณ 10 นาที และปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเช่นเดียวกับเกลือและน้ำมันพืช หลังจากเดือดผสมอีกสักครู่พริกไทยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกจุ่มลงในมะเขือเทศและ stewing ต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที

เปิดธนาคาร lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศ  ก่อนเผา ในช่วงเวลาของการวางจานเสร็จพวกเขาควรจะแห้งสนิท กระเทียมปอกเปลือกใส่ในภาชนะก่อน (สองสามชิ้นตามต้องการ แต่ไม่จำเป็น) และหลังจากนั้นก็เทการเก็บเกี่ยว ความจุจะถูกรีดอย่างแน่นหนาด้วยผ้าห่มและห่อหุ้มก่อนที่จะระบายความร้อนด้วยผ้าห่ม ถูกนำออกมาในที่เย็น

Lecho พริกไทยและมะเขือเทศ: สูตร 3

เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศและหัวหอม  ใน multicooker ที่ทันสมัย จานอร่อย เป็นเรื่องง่าย! ในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บสต็อค: 0.75-0.8 กิโลกรัมพริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศ 1.5 ปอนด์, หัวหอมขนาดกลาง 3 ต้น, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, กระเทียม 6 กลีบ, น้ำมันพืช½ถ้วย, ถ้วยทรายน้ำตาล, 1-2 ช้อนชา สาระสำคัญของอะซิติก 70% สีเขียวจะวางเป็นรายบุคคลตามการตั้งค่ารสชาติ

มะเขือเทศสำหรับเก็บเกี่ยวในเมนูหลายคนจัดทำขึ้นในลักษณะนี้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดและ "ฟรี" จากเปลือก มะเขือเทศ "เปล่า" ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็นำพริกหวานและหลังจากล้างมันก็จะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ได้ กลีบกระเทียมปอกเปลือกจะถูกกดผ่านการกดพิเศษ ตอนนี้คุณต้องใส่ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามของอุปกรณ์และเพิ่มหัวหอมแยก น้ำมันพืชจากนั้นใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

เนื้อหาจะถูกผสมเบา ๆ และต้มในโปรแกรม "หม้อหุงความดัน" จากนั้นเป็นเวลา 60 นาทีโหมด "การดับ" จะเปิดใช้งาน แม้ว่าในหลักการแล้วส่วนผสมสามารถให้ความร้อนในโหมดนี้ กระบวนการสิ้นสุด“ วิธีทำเลโตจากมะเขือเทศและพริกไทย»วางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู การปิด multicooker นั้นจานสำเร็จรูปจะถูกกวนอีกครั้งบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและไม้ก๊อก ก่อนฤดูหนาวจะมีการเก็บรักษาเช่นในห้องเย็น

สูตร 4

เป็นไปได้และ ขนมเผ็ดซึ่งสามารถทำให้การเผาไหม้ผิดปกติหรือเผ็ดปานกลาง ส่วนผสมสำหรับการ seaming ดังกล่าวจะ: มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมและพริกไทยบัลแกเรียเดียวกัน, หัวหอม 2 กิโลกรัม, หัวผักกาดและแครอท, กระเทียม 10 กลีบกระเทียม 2 ฝัก "พริก", 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำตาลทราย 200 กรัม, เกลือตั้งโต๊ะ 150 มล. และน้ำมันพืช 2 ถ้วย, 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

เป็นครั้งแรกใน lecho จากมะเขือเทศและพริกและแครอทสำหรับสูตรอื่น ๆ มะเขือเทศจะถูกประมวลผล พวกเขาจะต้องล้างและเปิดเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น มวลมะเขือเทศถูกเช็ดเทลงในกระทะเคลือบและต้มในหม้อที่เงียบสงบประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นก็เทลงไป น้ำมันพืชทรายเทน้ำตาลและเกลือ มันฝรั่งบดผสม 5 นาที ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียม potting กลีบกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิลีถูกบดขยี้พร้อมกับกระเทียมถูกเทลงในมะเขือเทศซึ่งจะต้องต้มด้วยการรวมใหม่เป็นเวลา 10 นาที

พริกบัลแกเรียหลังจากล้างและทำความสะอาดจากเมล็ดและ peduncles ถูกตัดเป็นฟางเรียบร้อย หลอดไฟจะถูกปอกและแยกออกเป็นครึ่งวงกลม แครอทถูบนกระต่ายขูด ผักนี้วางในซอสมะเขือเทศและปล่อยให้เคี่ยวบนเตาประมาณ 40-45 นาทีกวนจานเป็นครั้งคราว หลังจากช่วงเวลาที่กำหนด ocetse จะถูกเทลงและเมื่อต้มบิลเล็ตเป็นเวลา 10 นาทีควรจะเปิดออกในเหยือกที่ผ่านการเผาแก้วแล้วขันเกลียว แน่นอนไม่เก็บไว้นานเพราะพวกเขาจะกินอย่างแท้จริงทันที แต่อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องถ่ายโอน seaming หลังจากทำความเย็นในที่มืดและเย็น

สูตร 5

ชุดผักใบเขียวสามารถเปลี่ยนของว่างบัลแกเรียรุ่นคลาสสิคได้อย่างมาก สมุนไพรรสเผ็ดจะให้ความคิดริเริ่มเพิ่มรสชาติ ... เตรียม สูตร "ผักกาดหอมจากมะเขือเทศ, พริกและแครอท"มาจาก: 5 กิโลกรัม" ครีม "- Tomato, พริกหวานสีแดง 5 กิโลกรัม, 1 กิโลกรัม carrels, กระเทียม 3 หัวกลาง, พวงพวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพา), 2 ช้อนโต๊ะพริก, น้ำมันพืช 200 มล. otsta, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลทราย 200 กรัม

Karotel ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและล้างในน้ำเย็น ในทำนองเดียวกันทำด้วย "ครีม" จากนั้นส่วนประกอบผักที่เตรียมไว้จะถูกบดในเครื่องบดเนื้อเป็นมันฝรั่งบดสม่ำเสมอ ใบไม้เขียวและใบไม้พวงใหญ่ชิ้นใหญ่ ฝักพริกหั่นครึ่งวงให้บางลง ถัดไปส่วนผสมจะถูกลดลงในถังปรุงอาหารที่มีผนังหนาซึ่งผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันลีน หลังจากกวนจานจะถูกวางบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการต้มช้าๆ

หลังจากการแปรรูปและการทำความสะอาดเปียกพริกหวานจะถูกตัดเป็นเส้นแคบ พริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปในโรงเบียร์หลังจาก 20 นาทีของความเงียบสงบ ในเวลาเดียวกันเครื่องเทศเท และการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 1 ชั่วโมงโดยปิดฝา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้นจะถูกเทลงในตาราง สลัดวางอยู่ในขวดที่สะอาดและปิดผนึก โดยวิธีการตามสูตรเดียวกันพวกเขาทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู. แต่จากนั้นบรรจุแก้วที่บรรจุก่อน seaming ควรได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตร 6

บ่อยครั้งที่แฟน ๆ ของว่างที่ผิดปกติเก็บเกี่ยว สูตรอาหาร Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศ  ด้วยนอกเหนือจากน้ำผึ้ง เมื่อมองแวบแรกมันค่อนข้างจะเสแสร้ง ... แต่ผู้ที่ชื่นชอบการอนุรักษ์ฤดูหนาวสามารถลิ้มรสได้! จานต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริกหวาน 5 กิโลกรัมเนื้อมะเขือเทศ 4 กิโลกรัมฝักพริก 2 หัว 7 ต้นหอม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, เกลือครึ่งถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วยและครึ่งหนึ่งของความจุเกลือโต๊ะขนาดใหญ่

ส่วนประกอบหลักของสูตร - หลังจากผักบัลแกเรียแน่นอน - คือซอสมะเขือเทศ แต่บางครั้งก็ใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าการปรุงอาหารเอง ดังนั้นผู้หญิงบางคนสนุก ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ มันลดความซับซ้อนของกระบวนการและเพิ่มเวลาว่างมากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการที่จะสร้างมะเขือเทศด้วยตัวเองมะเขือเทศที่ถูกล้างให้สะอาดลวกทำความสะอาดผิวด้านนอกและ "เปลี่ยน" เป็นมันฝรั่งบดโดยวิธีการที่สะดวกและสะดวก มวลที่เกิดขึ้นจะถูกลูบบนตะแกรงหรือผ้าขาวจึงช่วย "ปลด" มันฝรั่งบดจากก้อนและเมล็ดที่ไม่ต้องการ สารมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีที่จุดเดือดช้าและเติมน้ำประมาณ 0.5 ลิตร ถัดไปเทน้ำดองปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, ชิ้นพริก, เนื้อเค็มและน้ำมันพืช ต้มให้เดือดประมาณ 40 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

2016-08-10

วันที่: 10 08 2016

Tags:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! นี่คือสิ่งที่ การเตรียมผัก  ครอบครัวของคุณมีความรักและความนิยมเป็นพิเศษหรือไม่? แน่นอนว่ามีบางคนเตรียมกระป๋องจำนวนมากและในบ้านของเรามะเขือเทศและพริกที่นิยมที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นสากล จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ในฤดูหนาว ไข่กวนแสนอร่อยเพิ่มลงใน Borsch (มีสูตร), bograch-goulash, ซุปปลาฮังการี, ปรุงอาหารบนพื้นฐานของมันที่ไม่มีใครเทียบ ซอสครีม  สำหรับเกี๊ยวยีสต์เช็ก ใช่สามารถทำได้อีกมากด้วยความช่วยเหลือและการมีส่วนร่วมของเขา! ในพื้นที่ของเราการรักษานั้นค่อนข้างพิเศษด้วยความเคารพ และสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมกับมะเขือเทศและพริกนานาพันธุ์ - ค่าเล็กน้อยโหล! วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักมากที่สุด สูตรง่าย ๆ  คลาสสิกนี้ว่างเปล่า

ความจริงก็คือว่า lecho มักปรุงด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันหมู (หัวหอมทอด) ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะเอาหัวหอมใหญ่และไขมันมาสองเหตุผล ประการแรกมีแคลอรี่พิเศษและประการที่สองหัวหอมมีมากมายในฤดูหนาวเหตุใดจึงต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แน่นอนว่านี่คือการเก็งกำไรและการให้เหตุผลของฉัน คุณมีสิทธิ์ที่จะทำในแบบของคุณเอง แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงเลโกะสูตรอะไร - มันอร่อยอยู่เสมอ!

สูตรอย่างง่ายสำหรับ lecho จากมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม
• 1 ฝัก พริกขี้หนู  (อุปกรณ์เสริม)
• เกลือ
• น้ำตาล

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• อย่างที่กล่าวไปแล้วนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเลโกะแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว หากต้องการองค์ประกอบของมันสามารถตกแต่ง แครอทตุ๋น  (หลนแยกในน้ำมันพืชที่มีหัวหอม) และแม้กระทั่งบวบตุ๋นและมะเขือยาว จริงอยู่สิ่งเหล่านี้จะแปรผันไปตาม lecho
• ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศฉันมักจะไม่ใส่อะไรเลย คนรักสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเผ็ดโหระพาใบกระวาน แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ รสชาติและกลิ่นของผักจะต้องเหนือกว่า
• คนรัก lecho หวานสามารถเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นโดยเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
• มันเป็นไปได้ที่จะเทพริกไทยที่เตรียมไว้และต้มเป็นเวลา 5 นาทีต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาทีและม้วนขึ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ฉันปรุงอาหาร lecho โดยไม่มีน้ำส้มสายชู ในมะเขือเทศและกรดของตัวเองนั่นเอง

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้พริกไทยที่มีผนังหนาหลายสีและมะเขือเทศน้ำตาล

ฉันให้สูตรที่สัญญาไว้มานานแล้ว กำลังรอตัวเลือกการทำอาหารของคุณพร้อมรูปถ่าย ฉันจะเผยแพร่สิ่งที่ดีที่สุดในหน้าของบล็อกของฉันอย่างแน่นอน หากคุณมีความสนใจในวันนี้โปรดแบ่งปันข้อมูลบนเครือข่ายสังคม กรุณาสมัครสมาชิกเพื่อปรับปรุงบล็อก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดยังไม่เกิดขึ้น! ขอให้โชคดี!
  คุณ Irina เสมอ
  เนื่องจาก lecheo ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารฮังการีฉันจึงต้องการนำเสนอด้วยเพลงฮังการี การค้นหาวิดีโอของฉันประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ - ฉันค้นพบนักไวโอลินที่เก่งที่สุดและนอกจากนี้เพื่อนร่วมชาติของฉัน
  Samvel Hayrapetyan - Chardash - Vittorio Monti

และตอนนี้เราจะปรุง lecho จากพริกไทยบัลแกเรีย จานมาจากฮังการีชาวฮังการีเรียกชื่อนี้ว่า "lecsó" สตูว์ผัก. แต่ lecho ชนะใจมานานหลายประเทศ องค์ประกอบคลาสสิก  Lecho - เป็นพริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศและหัวหอม เมื่อเวลาผ่านไป lecho มีการเปลี่ยนแปลงและพร้อมกับ lecho แบบดั้งเดิมแม่บ้านเตรียม lecho ด้วยมะเขือ, แครอท, และบวบ ในรัสเซีย lecho ถูกเตรียมเป็นบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวและในฮังการีมันสามารถเป็นสตูว์ผักที่มีไส้กรอก แต่ถึงกระนั้นสายพันธุ์ lecho ก็มีรสชาติที่ดีเสมอ นี่คืออาหารที่ยากที่จะทำให้เสีย

วิธีการปรุงอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร Lecho นั้นดีในความเรียบง่ายของพวกเขาแม้แต่พนักงานต้อนรับที่เริ่มต้นก็สามารถปรุงอาหารและอาจเป็นผู้เชี่ยวชาญ

เมื่อปรุงอาหาร lecho คุณต้องจำกฎง่าย ๆ 4 ข้อ:

1. Peppers สำหรับ lecho จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีผนังหนา - lecho จะกลายเป็นอร่อยและฉ่ำ
2. หากคุณปรุงอาหาร lecho ตามสูตรจากผักสับพวกเขาควรถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้รู้สึกถึงผักทุกชนิดในจานนี้
3. ดูเผ็ดร้อนจากพริกไทยบัลแกเรียสามสี
4. พริกไทยพยายามที่จะไม่ย่อยเพื่อที่จะไม่กลายเป็นอ่อนเกินไป

พริกหยวกพริกกับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับ lecho นี้สามารถเรียกว่าง่ายตามที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พื้นฐานของ lecho คือพริกไทยบัลแกเรียและไม่จำเป็นต้องใช้ผักในสูตรนี้อีก

ส่วนผสม:

- พริกหยวก 3 กิโลกรัม

- 0.5 ลิตร ซอสมะเขือเทศ

- 0.5 ลิตรน้ำ

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

- 0.5 ถ้วยน้ำตาล

- น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย

ล้างพริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อนหรือแถบขนาดกลาง

เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่เติมเกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ

เมื่อน้ำดองเดือดให้โยนพริกไทยและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู

lecho ร้อนวางในขวดที่สะอาดก่อนปรุง

วางเหยือกในหม้อด้วย น้ำร้อน  และฆ่าเชื้อ 15-20 นาที ผ้าคลุมยังโยนในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที

สูตรที่สองจะรวดเร็วเราจะเพิ่มพริกและกระเทียม

สูตรของ lecho เฉียบพลันกับหัวหอม

ส่วนผสม:

- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

- พริกหยวก 1 กิโลกรัม

- พริกไทยพริก 1/4

- กระเทียม 2-3 กลีบ

- น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

- ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนและวางในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและนำไปต้ม

พริกไทยหั่นเป็นเส้นหัวหอม - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มไปยังวางมะเขือเทศ

หลนด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที

ตัดกระเทียมและผักใบเขียวแล้วนำไปปรุงต่ออีก 5 นาที

ในตอนท้ายเราเทน้ำส้มสายชู lecho ร้อนวางในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมตอนนี้ด้วยการเพิ่มของแครอท Lecho สำหรับสูตรนี้หวานและอ่อนโยน

พริกหยวกรสเผ็ดกับมะเขือเทศและแครอท

ส่วนผสม:

- พริกหยวก 3 กิโลกรัม

- แครอท 2 กิโลกรัม

- หัวหอม 1 กก

- ซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร

- กระเทียม 5-6 กลีบ

- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

- น้ำตาล 1 แก้ว

- 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

- น้ำส้มสายชู½ถ้วย

- ใบกระวาน - 3 ชิ้น

- ถั่วพริกไทยดำ

สับแครอทและหัวหอมด้วยความช่วยเหลือของสัตวแพทย์เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน หลนประมาณ 15 นาที

ลักษณะที่ปรากฏในอาหารของเราเราจำเป็นต้องชาวฮังกาเรียน สำหรับพวกเขา lecho เป็นอาหารประจำชาติ Lecho สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเต็มรูปแบบรวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบางอย่างมันยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง เนื่องจากฟังก์ชั่นการใช้งานจานนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นพนักงานหญิงหลายคนเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผักสำหรับการเตรียมบิลเล็ตนี้มีราคาไม่แพงมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพริกและมะเขือเทศ lecho เพื่อให้ทุกคนสามารถหาอาหารจานโปรดของคุณ พิจารณาสักสองสามข้อ สูตรที่น่าสนใจ  lecho ปรุงอาหารจากพริกไทยและมะเขือเทศ

หมายเลขสูตร 1 แบบคลาสสิค

Lecho สำหรับสูตรนี้ - คลาสสิกของประเภท สำหรับการเตรียมการเราจำเป็นต้อง:

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกพริกไทยล้างหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บดมะเขือเทศ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - มันไม่สำคัญ มวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นจะต้องลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อความร้อนต่ำ เมื่อมะเขือเทศเดือดเราก็ส่งพริกไทยน้ำตาลเกลือ หากมะเขือเทศหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย Lecho ต้มประมาณ 30 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเราเทของว่างลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หมายเลขสูตร 2

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

จากมะเขือเทศล้างเราเตรียม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. เคี่ยวนาน 15 นาที หลังจากที่เครื่องบดเย็นลงให้เช็ดผ่านตะแกรง บัลแกเรียตัดเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวง ใส่ทั้งหมดนี้ในมะเขือเทศและเพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู หกบนฝั่งและหมุน

หมายเลขสูตร 3

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยเนื้อกับผนังหนา - 50 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท - 500 กรัม
• บ้านมะเขือเทศหรือ น้ำมะเขือเทศ  - หนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

พริกไทยถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่มากเกินไป สามแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการแครอทสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อ เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง Lecho วางขวดโหลปิดฝาให้แน่น

หมายเลขสูตร 4

เราจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 7 หัว
• Perchin ขม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว

การจัดเตรียม

เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อรวมกับมะเขือเทศที่เราบิดพริกไทยขม เพิ่มเครื่องเทศมะเขือเทศและวางบนกองไฟ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็น 4 ส่วนใส่มะเขือเทศหลังจากเดือด ที่นั่นเราส่งหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สิบนาทีจะเพียงพอสำหรับ lecho ให้พร้อม เราเท lecho ลงบนฝั่งและม้วนมันขึ้นมา

หมายเลขสูตร 5. เฉียบพลัน

Lecho ในสูตรนี้จะคมชัดกว่ารูปแบบอื่น ๆ

เราต้องการ:

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราทำการประมวลผลมะเขือเทศเราบิดมันบนมะเขือเทศ น้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเทเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารอีก 5 นาที ใส่จานกระเทียมสับและพริกไทยขมสับละเอียดลงในหม้อปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

บัลแกเรียตัดเป็นเส้นหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแครอทถูกับกระต่ายขูด ผักทั้งหมดใส่ในหม้อและของว่างต้มต่อไปอีก 40 นาที

สูตรที่ 6

lecho ดั้งเดิมของสูตรนี้แน่นอนจะเอาใจสาว ๆ ที่ไม่กลัวที่จะทดสอบ

ส่วนผสม:

ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ในผลไม้แต่ละชนิดคุณต้องทำแผลด้านบนไม้กางเขนและลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือด เพียงไม่กี่วินาที หลังจากนั้นผิวจะถูกลบออกได้ง่ายมาก ตอนนี้หมุนเครื่องบดและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเติมเกลือจำนวนมากและเทลงในน้ำมันดอกทานตะวัน ต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นแตงกวาก็ถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นวงกลม ตอนนี้คุณสามารถเติมกระเทียมป่นต้มต่อไปอีก 10 นาที เราใส่เหล็กแท่งสำเร็จรูปลงในขวดแล้วบิด

• มันจะดีกว่าที่จะสับผักที่เป็นส่วนหนึ่งของ lecho ในชิ้นเท่า ๆ กันแล้วขนมจะดูสวยงามมากขึ้นในขวด
• ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ปริมาณมากในการบรรจุ lecho สำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่ดีที่สุด - ขวด 0.5-1 ลิตร
• หากสูตรมีน้ำส้มสายชูคุณควรใช้เครื่องเคลือบเพื่อการเตรียมเท่านั้น