ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก สำหรับชุดของมวลกล้ามเนื้อ โปรตีนจากพืชและสัตว์

โปรตีนเป็นสารเหล่านั้นโดยที่การทำงานปกติของกระบวนการส่วนใหญ่ในร่างกายเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้พวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างความหลากหลายของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

สิ่งที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโปรตีนสำหรับมนุษย์สิ่งที่อาหารอุดมไปด้วยโปรตีนวิธีการใช้อาหารโปรตีนเพื่อการลดน้ำหนักและอื่น ๆ อีกมากมายเราจะพูดถึงในรายละเอียด

ร่างกายของเรามีประสิทธิภาพในการใช้โปรตีนของเราเอง ภายใต้สภาวะปกติการสูญเสียโปรตีนเพียงอย่างเดียวที่ต้องมีการเปลี่ยนคือร่างกายที่ไม่สามารถซ่อมแซมได้: ผมเล็บและเซลล์ที่หลุดออกจากผิวหนัง แต่บางส่วนของกรดอะมิโนเหล่านี้จะใช้เพื่อตอบสนองความต้องการส่วนที่เหลือจะต้องถูกแปลงเป็นรูปแบบที่ร่างกายสามารถจัดเก็บหรือใช้เป็นแหล่งพลังงานได้ โปรตีนส่วนเกินไม่สามารถเก็บไว้ในตับหรือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อได้เช่นเดียวกับไขมันที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันหรือน้ำตาลกลูโคสที่เก็บอยู่ในรูปของไกลโคเจน

ปริมาณที่เพียงพอของโปรตีนทันทีที่มีผลต่อชีวิตและรูปลักษณ์ของบุคคล พลังงานเพิ่มขึ้นเสียงเพิ่มขึ้นการลดน้ำหนักทำได้ง่ายและเร็วขึ้น โปรตีนมีบทบาทสำคัญในร่างกาย

เซลล์จำนวนมากของร่างกายของเรามีโปรตีนในองค์ประกอบของพวกเขา ดังนั้นสถานะของเซลล์ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารนี้ในอาหารที่บริโภค ด้วยโปรตีนที่เพียงพอเซลล์จะคงความยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี
เอนไซม์ของโปรตีนทำให้เกิดการสลายตัวของอาหารเป็นองค์ประกอบที่เรียบง่ายและดังนั้นในระดับที่มากขึ้นจะช่วยในการผลิตพลังงานได้
โปรตีนมีบทบาทโดยตรงในการขนส่ง ขอบคุณพวกเขาออกซิเจนได้อย่างอิสระเคลื่อนผ่านเลือดไปยังอวัยวะต่างๆ
โปรตีนปกป้องและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การทำงานที่กลมกลืนของโครงสร้างกล้ามเนื้อมนุษย์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก

หากคุณกินโปรตีนเพียงเล็กน้อยคุณก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพของสุขภาพได้ การขาดองค์ประกอบนี้ทำให้เกิดข้อบกพร่องทุกประเภทความล่าช้าในการเจริญเติบโตและการพัฒนา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งที่เป็นอันตรายต่อเด็ก) ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในร่างกาย

การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าอาหาร hyperpotid มีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่กับโรคมะเร็ง แต่ยังมีการก่อตัวของนิ่วในไตและการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของไต เมื่อบริโภคโปรตีนจากสัตว์พวกเขาจะเพิ่มปริมาณแคลเซียมและกรดยูริคในปัสสาวะและลดระดับซิเตรต และซิเตรตได้อย่างแม่นยำป้องกันการก่อตัวของผลึกในทางเดินปัสสาวะ

โปรตีนสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารสัตว์ทำให้เกิดการสูญเสียแคลเซียมผ่านปัสสาวะที่มีผลกระทบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ - โรคกระดูกพรุน โปรตีนส่วนใหญ่ที่บริโภคในประเทศอุตสาหกรรมมีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ซึ่งเต็มไปด้วยคอเลสเตอรอลและอิ่มตัว แต่ทุกคนไม่ทราบว่า 50 ถึง 85% ของแคลอรี่จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมมาจากไขมันที่มีบทบาทในการพัฒนาหลอดเลือดและกระบวนการชราเป็นที่รู้จักกันดี

โปรตีนที่เราได้รับเฉพาะกับอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะทำให้อาหารของคุณในลักษณะที่ว่ามันมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นสิ่งที่อาหารเป็นจำนวนมากโปรตีน?

อันดับแรกก็คือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งมีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก

เนื้อวัว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปริมาณโปรตีนที่ร่ำรวยที่สุด สำหรับการดูดซึมโปรตีนที่ดีที่สุดในเนื้อวัวขอแนะนำให้ปรุงหรือเคี่ยว
เนื้อหมู โดยเฉพาะโปรตีนจำนวนมากในไขมันต่ำส่วนแห้งของซาก ไขมันและไขมันจะลดปริมาณโปรตีนลง
นก ไก่และไก่งวงยังมีโปรตีนที่เพียงพอ

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์และสารประกอบโปรตีนที่ช่วยในการดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ง่าย เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานตอบสนองความหิว

โปรตีนของสัตว์อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์และกรดอะมิโนอะโรมาติก ผลิตภัณฑ์การเผาผลาญของพวกเขาสนับสนุนผิวและมะเร็งในลำไส้รวมทั้งโรคความเสื่อม กำมะถันที่มี methionine และ cysteine เป็นอาหารที่กินเจทั้งหมดสามารถทำให้เกิดความเครียดกับกรดในร่างกายส่งผลต่อการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและมวลกระดูกโรคกระดูกพรุน

การลดค่า pH นอกเซลล์เช่น กรดของร่างกายเพิ่มออกซิเดชันเปอร์ออกไซด์ของไขมันและปล่อยเหล็กจากพันธบัตร "ปลอดภัย"; เหล็กนี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของอนุมูลอิสระ ดังนั้นปริมาณกำมะถันและฟอสฟอรัสที่ลดลงจากอาหารมังสวิรัติเป็นปัจจัยหนึ่งในการเพิ่มอายุขัย

ยังมีโปรตีนมากมายในตับ - เนื้อวัวไก่ไก่งวง ฯลฯ อาหารจากตับ, พาสส์, มูสเป็นอาหารที่ย่อยง่ายได้ดีอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก มีประโยชน์มากพวกเขาจะมีโรคโลหิตจาง

ปลาและอาหารทะเลนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการชดเชยการขาดโปรตีน ในเวลาเดียวกันมีจริงเช่นเดียวกับเมื่อเทียบกับปริมาณของเนื้อสัตว์ที่เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์, ปลา - ก็ยังคงเป็นสินค้าที่มีการบริโภคอาหาร มันมีน้ำหนักเบาละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่มันเป็นอย่างมากที่อร่อยและมีประโยชน์

แม้ว่าคุณจะไม่ได้มีไขมันเพียงพอและคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นของหายากโปรตีนจากสัตว์เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล บางคนคิดว่าพวกเขาสามารถลดคอเลสเตอรอลกินเนื้อไม่ติดมันหรือหนังวัวไขมันฟรี ทั้งสองกลุ่มของผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูงได้รับการแปลเป็นอาหารที่ดีที่เห็น อาหารทั้งสองอยู่ในระดับต่ำในคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร แต่มีเพียงหนึ่งความแตกต่าง: กลุ่มหนึ่งมีโปรตีนในนมพร่องมันเนยและอื่น ๆ ในถั่วเหลือง

หอบทำงานในนิวซีแลนด์กระต่ายสีขาวซึ่งตอบสนองเป็นคนที่มีคอเลสเตอรอลในอาหารที่ได้รับการประเมิน 11 โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนผัก 10, 21 คือกลุ่มที่เลี้ยงกระต่าย ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคประจำวันของ 20 กรัมของโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งเทียบเท่ากับ 150 กรัมเต้าหู้ช่วยลดความรุนแรงของความผิดปกติของวัยหมดประจำเดือน

ส่วนใหญ่ของโปรตีนในปลาแซลมอนปลาทูน่าปลากระบอก, กุ้ง, ปลากะตัก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของจำนวนมากเส้นใยปลากรดอะมิโนและแร่ธาตุที่ให้ความสำคัญสำหรับร่างกายของเรา - ไอโอดีนโพแทสเซียมแมกนีเซียมและอื่น ๆ

แต่ไม่เพียงแค่ในเนื้อสัตว์อาหารสามารถพบได้เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์สมุนไพรมากเกินไปนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสาร - ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ถั่ว

วันนี้มันเป็นที่รู้จักกันว่าโปรตีนจากสัตว์เพิ่มการหลั่งของอินซูลินและการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลซึ่งนำไปสู่ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น แต่โปรตีนผักลดการหลั่งอินซูลินและการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล หลั่งอินซูลินหลอกลวงเป็นสิ่งสำคัญเพราะระดับสูงของอินซูลินที่เกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นจากโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาดำเนินการมาเกือบ 10 ปีตำรวจฟินแลนด์, แสดงให้เห็นว่าการอดอาหาร insulinemia เพิ่มขึ้นหรือทันทีหลังอาหารเป็นตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดของการเสียชีวิตในอนาคตจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย

ในครั้งแรกที่ใครคิดว่าผักและผลไม้ แน่นอนผลไม้สดมีโปรตีน แต่เนื้อหาที่มีขนาดเล็ก ที่จะได้รับยาประจำวันของคุณของโปรตีนจะต้องกินมากผักและผลไม้ในเวลาซึ่งเป็นไปไม่ได้เสมอ

ดังนั้นสิ่งที่พืชอาหารที่มีโปรตีนสูง? ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียด

หนึ่งในซัพพลายเออร์ผักหลักของโปรตีนเป็นพืชตระกูลถั่ว เนื่องจากต้นทุนที่มีขนาดเล็กของพวกเขาเราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์โปรตีนที่เหมาะ รายชื่อผู้นำของพืชตระกูลถั่วในเนื้อหาโปรตีน:

อินซูลินที่สูงขึ้นเนื่องจากการบริโภคโปรตีนสัตว์ขนมหวานหรือแป้งขาวความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายสูงขึ้น แหล่งโปรตีนจากสัตว์มีความเข้มข้นของโซเดียมสูงกว่าแหล่งที่มาของพืชและโซเดียมช่วยป้องกันการดูดซึมแคลเซียมจาก filtrate ไตดังนั้นจึงช่วยลดแคลเซียม กรดอะมิโนของกำมะถันในโปรตีนจากสัตว์ช่วยเพิ่มความเป็นกรดยูริคทำให้เกิดการสูญเสียแคลเซียมผ่านปัสสาวะ

เมื่อประเมินโปรตีนสัดส่วนของกรดอะมิโนที่แตกต่างกันมีความสำคัญเท่ากับการมีกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนจากพืชช่วยเพิ่มระดับ arginine และ glycine ในเลือดมากกว่าในสัตว์ป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแดง การเจริญเติบโตของ arginine ในเลือดหลังจากการบริโภคของถั่วเหลืองหรือผักอื่น ๆ หยุดการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในร่างกาย

ถั่วแดง
ถั่ว;
ถั่ว;
ถั่วเขียวสด
ถั่วเขียว

นอกเหนือจากโปรตีนแล้วพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยในการทำความสะอาดร่างกาย จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เป็นไปได้ในการจัดเตรียมอาหารอร่อยและมีประโยชน์จำนวนมาก พืชตระกูลถั่วเป็นซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดของโปรตีนนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ พวกเขาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรืออาหารมังสวิรัติ

นอกเหนือจากฟอสฟอรัสแล้วโปรตีนยังมีแคลเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก อาหารในประเทศอุตสาหกรรมส่งรายงานฉบับนี้ไปหาฟอสฟอรัส ความเข้มข้นของไอออนแคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการทางชีวภาพหลายชนิดและการเบี่ยงเบนที่น้อยที่สุดจากบรรทัดฐานจะทำให้เกิดการละเมิดที่เห็นได้ชัด ปริมาณฟอสเฟตสูงทำให้ระดับแคลเซียมลดลง การลดปริมาณแคลเซียมในเลือดและฟอสเฟตส่วนเกินจะทำให้การหลั่งของฮอร์โมนพาราไทรอยด์เพิ่มขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การขับแคลเซียมออกจากกระดูก

กล่าวอีกนัยหนึ่งฟอสเฟตส่วนเกินเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ในทางกลับกันความเข้มข้นของฟอสเฟตในเลือดสูงทำให้เกิดการตกตะกอนของแคลเซียมฟอสเฟตในไตหัวใจผลึกและเนื้อเยื่ออื่น ๆ ที่เป็นสาเหตุของปฏิกิริยาอักเสบและเยื่อบุผิว ในที่สุดฟอสเฟตในเนื้อช่วยป้องกันการดูดซึมแคลเซียม

ที่อุดมไปด้วยโปรตีนถั่ว พวกเขามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่พวกเขายังมีไขมันและแคลอรี่อยู่ด้วย นี้ควรจะนำเข้าบัญชีเป็นถั่วไม่น่าจะเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก และดังนั้น, ถั่วในที่ ปริมาณโปรตีนที่มากที่สุดคือ:

ถั่วลิสง;
เม็ดมะม่วงหิมพานต์;
pistachios;
อัลมอนด์;
เฮเซลนัท;
วอลนัท

ในลำดับนี้จากที่ใหญ่ที่สุดไปหาน้อยที่สุดถั่วจะถูกระบุไว้สำหรับปริมาณโปรตีน

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของความสัมพันธ์ที่เปลี่ยนแปลงไประหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก แต่ไม่สำคัญ อัตราส่วนปริมาณของฟอสฟอรัสและแคลเซียมในโปรตีนอาหารส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่มีโปรตีน

โปรตีนจากพืชมีสารอาหารอื่น ๆ ได้แก่ วิตามินเกลือแร่ phytochemicals มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน อาหารโปรตีนจากสัตว์ที่อุดมไปด้วยมักมีคาร์โบไฮเดรตน้อยและปราศจากเส้นใย อาหารสไตล์ตะวันตกทุกวันจะเข้าสู่ลำไส้ได้ถึง 12 กรัมของโปรตีนไม่ย่อยได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากการที่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของเส้นใยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่โดยใช้โปรตีนตกค้างเหล่านี้สำหรับความต้องการของการเผาผลาญอาหารของพวกเขาทันทีปล่อยแอมโมเนียส่งเสริมการเพิ่มจำนวนเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอการเปลี่ยนแปลงปัจจัยที่เกี่ยวข้องในการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่

โปรตีนนม

Belkom อุดมไปด้วยไม่เพียง แต่ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากถั่วเท่านั้น นมและผลิตภัณฑ์จากนมยังโม้เนื้อหาโปรตีนที่มีขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีเคซีนที่เป็นประโยชน์ซึ่งก่อให้เกิดความอิ่มเอมใจและรู้สึกอิ่มเอม ผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ดังนั้นสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ มีจำนวนมากเคซีน?

ระดับปัสสาวะของฟีนอลเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากรับประทานเนื้ออย่างระมัดระวังและลดลงหากอาหารมีเส้นใย การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์เร่งการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต แต่ในเวลาเดียวกันลดอายุขัย แต่มีปัญหาอื่น ๆ ที่สมควรจะได้รับทราบ

เนื่องจากมักกินเนื้อหลังจากการฝึกอบรมผลกระทบความร้อนของความร้อนเพื่อรบกวนการย่อยโปรตีนการ resorption และการปรากฏตัวในการเผาผลาญอาหารระดับกลาง ประสิทธิภาพของเอนไซม์ย่อยอาหารและการย่อยของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างหลักและในระดับอุดมศึกษาของโมเลกุลและ thermolabile โครงสร้างในระดับอุดมศึกษา

ชีสกระท่อม และในชีสกระท่อมไขมันต่ำมีโปรตีนมากกว่าไขมัน
ชีส และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดของชีสเช่น Cheddar, Parmesan, Bree, Feta
เซรุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นของมันคือแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์

โปรดทราบว่านมสดโยเกิร์ตและชีสรมควันอวดความอุดมสมบูรณ์ของโปรตีนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถ

สัมผัสกับความร้อนแต่ละคนจะนำไปสู่การก่อตัวของเอสเทอและ imides, thioesters ระหว่างเปปไทด์และกรดอะมิโนโซ่บางแห่งที่ไม่สามารถถูกย่อยเอนไซม์ ภายใต้การกระทำของความร้อนที่มีจำนวนของผลิตภัณฑ์ของ Maillard ปฏิกิริยาที่มีการดูดซึมกลับ แต่ไม่เหมาะสมในการเผาผลาญตัวกลางและขับออกมาทางไต

เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้ว่าโปรตีนแก้ไขโดยความร้อนที่สามารถทำหน้าที่เป็นพิษต่อการกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งทั้งในลำไส้และหลังการละลาย Pyrolysis เป็นสารก่อมะเร็งและเกิดการกลายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการย่างหรือรมควัน

โปรตีนนอกเหนือไปจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นพื้นฐานมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งคือช่วยในการอิ่มตัว เมื่อกินอาหารปริมาณน้อย ๆ ที่มีโปรตีนสูงคุณจะดับความรู้สึกหิวได้นาน สำหรับการทำให้ผอมบางอาหารโปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญมาก

ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักแล้ว เป็นมูลค่ารวมทั้งผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในอาหารของคุณ:

ผลกระทบของความร้อนต่อโปรตีนจากสัตว์ทำให้เกิดการลดลงของการใช้ชีวภาพและการก่อตัวของสารที่เป็นอันตรายจำนวนมาก โปรตีนจากพืชถูกบริโภคโดยไม่ต้องสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงและในระดับที่น้อยกว่าจะได้รับผลกระทบจากความร้อน

ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมามีทฤษฎีว่ามังสวิรัติจริงเพื่อให้ได้ปริมาณที่สมดุลของกรดอะมิโนก็จะใช้เวลาอาหารที่โต๊ะหรือในวันเดียวกันมากขึ้นและโปรตีนจากพืชเช่นถั่วและธัญพืช พวกเขาทำและรายการที่เตรียมการดูแลที่พวกเขาถูกถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการบริโภคเพื่อให้ได้โปรตีนเดียวกัน "คุณภาพ" กินเนื้อสัตว์ที่ได้รับการ นอกจากนี้สมาคมเดียวกันอ้างว่า "โปรตีนถั่วเหลืองมีคุณค่าทางชีวภาพเดียวกันของสัตว์และอาจเป็นแหล่งโปรตีนเพียงอย่างเดียวถ้าจำเป็นเท่านั้น"

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
ชีสถั่วเหลือง;
เนื้อไขมันต่ำ
ปลา
ไข่;
บัควีท;
พืชตระกูลถั่ว

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักคุณต้องปฏิบัติตามวิถีชีวิตบางอย่างเช่นการออกกำลังกายอย่างเพียงพอ สมบูรณ์เมื่อโปรตีนไม่คุ้มค่า

ในที่สุด

โปรตีนเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างแปลกใจสำหรับร่างกายของเรา พวกเขาได้รับในมือข้างหนึ่งเราเปียกโชกสร้างมวลกล้ามเนื้อเพิ่มพลังงานและในมืออื่น ๆ ที่เผาผลาญไขมันช่วยทำความสะอาด ไม่จำเป็นต้องคำนวณว่าผลิตภัณฑ์ใดมีปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงสุดและกินเฉพาะอาหารเหล่านี้เท่านั้น

ปริมาณโปรตีนในนมเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของโปรตีนที่จำเป็นสำหรับทารกแรกเกิดไม่ว่าจะเป็นมนุษย์หรือสัตว์ ในการศึกษาปริมาณโปรตีนในนมสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดต่างๆ นมรอยัลมี 1, 2 กรัมโปรตีนต่อ 100 มล. และเวลาที่ใช้ในการเพิ่มน้ำหนักที่เกิดเป็นสองเท่าคือ 120 วัน นมม้ามี 2, 4 กรัมโปรตีนต่อ 100 มิลลิลิตร, น้ำหนัก 60 วัน นมแพะมี 4, 1 กรัมของโปรตีนการเพิ่มน้ำหนักเป็นสองเท่าใน 19 วัน นมของสุนัขประกอบด้วย 7, 1 กรัมของโปรตีนซึ่งเพิ่มน้ำหนักเป็นสองเท่าใน 8 วัน

นมแมวมีโปรตีน 9.5 กรัมซึ่งเป็นสองเท่าของน้ำหนักเป็นเวลา 7 วัน นมที่หนูมีโปรตีน 11.8 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตรและใช้เวลาในการคลอดประมาณ 4 ถึง 5 วัน การเปรียบเทียบนี้แสดงให้เห็นว่าคนเราต้องการโปรตีนน้อยกว่าสัตว์ อัตราการเติบโตของญาติสูงกว่าผู้ที่กินนมที่มีโปรตีนสูงกว่า เห็นได้ชัดว่าสัตว์เหล่านี้ต้องการโปรตีนมากขึ้นเพื่อสร้างร่างกายของตัวเอง

อาหารควรมีความสมดุลแตกต่างกันไป ใช้เพียงเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีส Parmesan ผิด ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ให้ผลไม้และผักมีน้อย แต่ก็มีส่วนประกอบอื่นที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

อาหารโปรตีนจะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่การสูญเสียน้ำหนัก แต่เช่นนักกีฬา อาจมีหลายคนที่ได้ยินคำว่า "ค็อกเทลโปรตีน" แท้จริงแล้วในการสร้างพลังงานและมวลกล้ามเนื้อจำนวนมหาศาลปริมาณโปรตีนที่บริโภคจะต้องสูงมาก

หากเด็กจะกินนมวัวตั้งแต่แรกเกิดเขาจะเพิ่มน้ำหนักในสองสามวันแทนที่จะเป็นเพียงไม่กี่เดือนหรือไม่? โปรตีนส่วนเกินจะไม่ถูกใช้ แต่อย่างที่เราเห็นก็เป็นอันตรายต่อเด็กที่กำลังพัฒนา การเปรียบเทียบส่วนประกอบทางโภชนาการของชาวอเมริกันอาหารกินเนื้อ Ovo-lacto-มังสวิรัติและมังสวิรัติและความหมายของจำนวนเงินที่แน่นอนของกรดอะมิโนที่อยู่ภายในพบว่ามาตรฐานขององค์การอนามัยโลกตามคำร้องขอของกรดอะมิโนที่เหมาะหลังจากองค์ประกอบของเต้านม, โปรตีนที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดได้รับการให้บริการ อาหารมังสวิรัติบริสุทธิ์

แต่เช่นเดียวกับสารทั้งหมดโปรตีนก็มีข้อห้าม ดังนั้นอาหารที่มีโปรตีนที่มีการห้ามใช้ในผู้ที่มีโรคตับ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ dysbacteriosis ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารโปรตีนคุณควรปรึกษาแพทย์ซึ่งจะจัดทำตารางให้กับคุณและเสนอผ่านการทดสอบที่จำเป็น

สัดส่วนของกรดอะมิโนในอาหารมังสวิรัติทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกับนมแม่มากที่สุดและมีข้อแนะนำเกี่ยวกับความต้องการของกรดอะมิโน ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาได้ทำให้วัดจำนวนมากและพบว่าถ้าเราคำนึงถึงความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็นถ้ามีคนมีเพียงหนึ่งอาหารที่ได้จากพืชเช่นขนมปังในปริมาณที่เพียงพอที่จะให้แคลอรี่รวม 200 กิโลแคลอรี ความต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็นจะครอบคลุมอาหารเพียงอย่างเดียว

นีล Nedli, ประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อคำนวณปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็นในมันฝรั่ง, ข้าวกล้อง, มะเขือเทศ, ฟักทอง, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักและถั่วสีขาว; เป็นที่ยอมรับว่าแต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมากกว่าความต้องการของโปรตีน คำแถลงนี้เป็นจริงสำหรับทุกกรดอะมิโนในอาหารใด ๆ ดังนั้นถ้าเราคิดว่าคุณตัดสินใจที่จะกินเพียงผักผลิตภัณฑ์เม็ดหรือมันฝรั่งแหล่งหนึ่งนี้มีทั้งหมด 8 กรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณที่มากกว่าขนาดที่ต้องการ

แม่ของเด็กสองคน ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปีแล้วนี่เป็นงานหลักของฉัน ฉันชอบทดลองฉันพยายามใช้วิธีการต่างๆเทคนิคต่างๆที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นทันสมัยและรุนแรงมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน

โปรตีนเป็นองค์ประกอบอาคารที่สำคัญที่สุดสำหรับเซลล์ของร่างกาย

เป็นที่รู้กันดีว่าเขามีส่วนร่วมในกระบวนการชีวิตของมนุษย์หลายคน แต่บทบาททั้งหมดของเขายังไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่

โปรตีนและความสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์

คำอธิบายของจำนวนฟังก์ชันโปรตีนสามารถใส่ในหนังสือที่มีหลายร้อยหน้า

มีวัตถุประสงค์หลักดังต่อไปนี้ขององค์ประกอบนี้สำหรับร่างกายมนุษย์:

การก่อสร้าง
ฮอร์โมน (ฮอร์โมนหลายชนิด - นี่คือโปรตีนหรือสารประกอบของมัน)
การขนส่ง (ทำหน้าที่เป็นผู้จัดจำหน่ายสารอาหารระหว่างเซลล์อื่น ๆ ของร่างกาย)
การป้องกัน (ตัวอย่างเช่นโปรตีน - ไฟบรุกโตรช่วยในการทำให้เลือดมีความหนาแน่นมากขึ้น)
โภชนาการ (เคซีนและอัลบูมินเป็นแหล่งของสารอาหารสำหรับการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์)
การรักษาเสถียรภาพ (รักษาระดับความดันปกติในเซลล์)
ลด (ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักในการผ่อนคลายและหดตัวของกล้ามเนื้อ)

ในร่างกายโปรตีนจะถูกส่งไปพร้อมกับอาหาร

มีแหล่งพืชและสัตว์ในใบเสร็จรับเงิน

สิ่งสำคัญคือแม้กระทั่งโปรตีนตัวเอง แต่มีกรดอะมิโน 22 ชนิดซึ่งสังเคราะห์ขึ้นในกระบวนการย่อยโปรตีน เป็นที่เชื่อกันว่าร่างกายของพวกเขา 13 คนสามารถที่จะได้รับอิสระ แต่กรดอะมิโน 9 ตัวต้องมาพร้อมกับอาหาร

วิธีการคำนวณอัตรารายวันของโปรตีนสำหรับอาหาร

เมื่อคนใช้อาหารเช่นเนื้อนมชีสถั่วลันเตาระบบย่อยอาหารจะแบ่งโปรตีนอาหารออกเป็นกรดอะมิโน พวกเขาได้รับเข้าไปในเลือดจะรวมกับเอนไซม์และโปรตีนที่เกิดขึ้นที่ให้บริการร่างกาย ตัวอย่างเช่นการสร้างกล้ามเนื้อ

โภชนาการไม่เป็นเอกฉันท์ในความคิดเห็นของพวกเขาเกี่ยวกับการบริโภคประจำวันของอาหารโปรตีน สิ่งที่อยู่ในระบบย่อยอาหารบางชนิดของโปรตีนไม่ทำลายลงเนื่องจากการขาดเอนไซม์ที่เหมาะสม

ดังนั้นโปรตีนที่แตกต่างกันจึงถูกนำไปผสมในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นไข่เกือบร้อยละ 95-100 ในร่างกายและถั่วเพียง 50-60%

คนแรกที่คำนวณอัตราประจำวันของการบริโภคโปรตีนคือ Max Rubner นักวิทยาศาสตร์ยังได้แนะนำแนวคิด - anabolism (การสร้างสารใหม่) และ catabolism (การสลายสาร) เขาคำนวณอัตราการสึกหรอ (เท่าใดโปรตีนต่อวันจะหายไปโดยเนื้อเยื่อ)

เมื่อหลายร้อยปีก่อนเขาได้ทำการวิจัยและพบว่าต้องมีโปรตีน 0.3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ในการแปลผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับนม 1 ลิตรสำหรับบุคคลที่มีน้ำหนัก 70 กก.

การศึกษาได้รับการดำเนินการเป็นเวลานานและทำให้สูญเสียความเกี่ยวข้อง

ในโลกสมัยใหม่ได้มีการพัฒนามาตรฐานโปรตีนอื่น ๆ :

สำหรับคนวัยกลางคนค่าแนะนำรายวันที่แนะนำคือ 1.5 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนัก
สำหรับทารกในช่วงของการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วกำหนดบรรทัดฐานที่ 2.2 กรัมต่อกิโลกรัม;
สำหรับเด็กอายุ 7-10 ปีอัตรารายวันประมาณ 36 กรัมรวม;
หญิงตั้งครรภ์จะต้องได้รับโปรตีนเพิ่มอีก 30 กรัมต่อคนโดยเฉลี่ย ตัวอย่างเช่นถ้าแม่ในอนาคตมีน้ำหนัก 70 กิโลกรัมนอกเหนือจากบรรทัดฐาน 105 กรัมให้เพิ่ม 30 กรัมของโปรตีน

บรรทัดฐานทั้งหมดนี้ใช้ได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ:

นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตและไขมันต้องเข้าสู่ร่างกาย
คุณภาพของโปรตีนควรสูงและองค์ประกอบของกรดอะมิโนเต็ม;
ควรสังเกตสัดส่วนของสัตว์และโปรตีนจากพืช สุดท้ายควรมีอย่างน้อย 30% ของจำนวนทั้งหมดและไม่เกิน 35%

ดังนั้นผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 65 กก. ควรกินโปรตีนประมาณ 98 กรัมต่อวันหากทุกจุดมีคุณสมบัติครบถ้วน ในกรณีนี้โปรตีนจากพืชควรอยู่ที่ประมาณ 29 กรัมของทั้งหมด

สำหรับนักกีฬาอัตราจะคำนวณเป็นรายบุคคลและโดยปกติแล้วจะสูงกว่าปกติเล็กน้อย

การขาดโปรตีนมีผลต่อร่างกายอย่างไร?

เพื่อตรวจสอบการขาดโปรตีนในร่างกายก็เพียงพอสำหรับคนที่มองตัวเองอยู่ในกระจก ใส่ใจกับสุขภาพของคุณ

หากมีการสังเกตการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้ถึงเวลาแล้วให้ส่งเสียงปลุก:

ผิวหนังหย่อนคล้อยลดลงกล้ามเนื้อในร่างกาย (ถ้าคนไม่ได้มี 30)
ใบหน้ามีรอยเหี่ยวย่นและใบหน้าไม่สม่ำเสมอ
ผิวหนังเล็บเส้นผมประกอบด้วยโปรตีน ดังนั้นด้วยการขาดสารนี้สถานะของพวกเขาออกมากเป็นที่ต้องการ
โรคอ้วนและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
ภูมิคุ้มกันลดลง
ปัญหาทางเดินอาหาร: ท้องผูกท้องอืดท้องเฟ้อและอื่น ๆ
ความต้านทานต่อความเครียดต่ำ
เหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว

ถ้าส่วนใหญ่ของรายการพอดีกับคำอธิบายลักษณะและพฤติกรรมของคนนั้นเขาจำเป็นเร่งด่วนที่จะเปลี่ยนนิสัยการกินของเขา

สาเหตุของการขาดโปรตีนไม่เพียง แต่เป็นปริมาณอาหารที่ไม่เพียงพอจากอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโรค somatic (หวัดและไข้หวัดใหญ่)

ในช่วงเวลาที่ทำการวิเคราะห์พบปริมาณฮีโมโกลบินและอิมมูโนโกลบูลินต่ำในเลือด

อาหารที่สมดุลซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคทั้งแหล่งโปรตีนจากสัตว์และพืชที่เสริมด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะช่วยเสริมการขาดโปรตีน

เกี่ยวกับความสำคัญของโปรตีนในอาหารในวิดีโอ

ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีโปรตีนผลประโยชน์ของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีโปรตีนดังกล่าวข้างต้น ได้แก่ เนื้อชีสนมปลา เป็นที่เชื่อกันว่านี่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพ

ผลิตภัณฑ์จากพืชมีโปรตีนอยู่ในส่วนประกอบซึ่งไม่ใช่กรดอะมิโนทั้งหมด แต่รวมอยู่ในอาหารที่คุณต้องการอาหารสองชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงนักกีฬาหรือผู้ที่อดอาหาร

คุณภาพที่เป็นบวกของผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีต้นกำเนิดจากพืช:

การขาดไขมัน หมายถึงจานจะถูกดูดซึมได้ง่ายและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักส่วนเกิน
ร่วมกับโปรตีนวิตามินเกลือแร่กรดอะมิโนเข้าสู่ร่างกาย
ควบคุมความรู้สึกหิวเนื่องจากการย่อยได้เป็นเวลานานและบางส่วน
เนื้อหาของเส้นใยและเป็นประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหาร

โปรตีนมีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่มาจากพืช ในตารางพิจารณาเฉพาะผู้ที่มีโปรตีนมากที่สุดเท่านั้น

คอลัมน์ที่สองจะเป็นปริมาณโปรตีนร้อยละต่อน้ำหนักผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ชีพจร
เม็ดถั่ว	27,6
เมล็ดถั่ว	22,4
ถั่วเหลือง	23-26
แป้ง
ข้าวสาลี	11
ข้าวไร	10,6
ซีเรียล
โซบะ	12,5
มังค์	11,1
มุกข้าวบาร์เลย์	9,1
บาร์เลย์	9,6
ข้าว	7,1
Pshenko	11,6
ผักและผักใบเขียว
หน่อไม้ฝรั่ง	2,2
มะเขือเทศ (สีแดง)	2,6
แตงกวา	0,7
ผักชนิดหนึ่ง	1,6
มันฝรั่ง	2
แครอท	1,4
กระเทียม	6
พริกหวาน	1,3
บวบ	3,1
หัวหอม	1,1
ผักขม	2,9
กะหล่ำปลี
บรัสเซลส์	4,8
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้	2,8
สี	2,5
ผักชนิดหนึ่ง	2,8
กะหล่ำปลี	1,8
เห็ด
ขาว	5,5
chanterelles	2,5
เห็ดหอยนางรม	3
เห็ดน้ำผึ้ง	2,0
ค่าเฉลี่ยสำหรับเชื้อราทั้งหมด	3,2
ผลไม้อบแห้ง
วันที่	2,6
พรุน	2,2
แอปเปิ้ลแห้ง	2,2
แอปริค็อบแห้ง	5,3
ลูกเกต	1,9
เมล็ดพืชและเมล็ดพันธุ์
ดอกทานตะวัน	20,7
ฟักทอง	30
งา	18
ต้นพอพพิ	18
ผ้าลินิน	18
ถั่ว
ต้นมะม่วงหิมพานต์	21
ถั่วลิสง	26
ต้นมันฮ่อ	15,2
ชาวบราซิล	14,3
เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ	20
อัลมอนด์	18,7
ถั่วไพน์	11,5
เฮเซลนัท	15
พาสต้า
ไข่พาสต้า	11
ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1	10,7
เกรดสูงสุด	10,5
ผลไม้
ส้ม	0,9
กล้วย	1,1
นกกีวี	1,1
มะนาวเหลือง	1,1
ส้มจีน	0,8
แอปเปิ้ล	0,3

ที่คุณสามารถดูได้จากตารางโปรตีนจำนวนมากจะพบได้ในพืชตระกูลถั่วเมล็ดถั่วถั่ว แต่ผักยังไม่ลื่น กะหล่ำปลีบวบพริกไทยและแม้แต่กระเทียม - มีปริมาณโปรตีนที่ดี

Kashi ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นใยอาหารคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน ปริมาณโปรตีนน้อยที่สุดในผลไม้ แต่ในผลไม้แห้งพวกเขามีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

รายชื่อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีโปรตีนสูงที่สุด

โปรตีนส่วนใหญ่ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกรดอะมิโนทั้งหมดสำหรับร่างกาย สิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับโปรตีนของต้นกำเนิดพืช

ด้านล่างเป็นตารางของเนื้อหาโปรตีนในผลิตภัณฑ์

เกี่ยวกับไข่สถานที่แรกเพราะพวกเขามีความเหมาะในองค์ประกอบและการย่อยได้

สินค้า	ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัม
ไข่
ไข่กับไข่แดง	6
ไข่ที่ไม่มีไข่แดง	3,5
ไข่นกกระทา	6
เนื้อ
เนื้อแกะ	20-21
เนื้อวัว	20-23
ห่าน	28-30
เนื้อหมู	17,5
เนื้อไก่	26
เป็ด	19
ไก่งวง	25
ขยะมูลฝอย
ตับ (เนื้อวัว)	17,5
ตับ (หมู)	18,7
ตับ (เนื้อแกะ)	18,6
ลิ้น (เนื้อวัว)	13,5
ไต (เนื้อ)	12,5
ภาษา (หมู)	14,2
ปลาและอาหารทะเล
คาเวียร์ (ปลาเกาลัด)	27
ตับตับ	24
ปลาซาร์ดีน	24
ปลาทู	18
ปลาทูน่า	23
ปลาแซลมอน	25
ปลาหมึก	18
ปลาแซลมอนสีชมพู	21
ฟ้าขาว	16
ปลาชนิดหนึ่ง	17,7
หลอกล่อ	17,4
กิ่ว	18,5
ปลาไหล	14,5
ปลาแซลมอน	19
ปลานิล	24
ปลาหมึก	18
ปลาเทราท์	17,5
ผลิตภัณฑ์นม
ชีสกระท่อม	16
นมที่มีปริมาณไขมันแตกต่างกัน	3
kefir	3
ryazhenka	3
โยเกิร์ต (ปริมาณไขมัน 1,5%) ตามธรรมชาติ	5
นมข้น	7
clabber	2,8
Cheese Gouda	25
ชีสรัสเซีย	23
ชีสสีฟ้า	21
Roquefort	22
ชีสสวิส	27
เนยแข็งพามิแสน	38
Mozzarella (ภายใต้สภาวะของโซเดียมต่ำ)	28
เนยอดัม	25
เนื้อกระป๋อง
เนื้อวัว	16,8
เนื้อหมู	15
แฮม	22
ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
ไส้กรอกสุก	10-14 (ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ)
รมควัน	16-23
ปลาแซลมอนรมควัน	21-25

จะเห็นได้ว่ามีผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมากที่มีปริมาณโปรตีนสูง นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากไส้กรอกไส้กรอกอาหารกระป๋อง

ประการที่สองก็คือผลิตภัณฑ์นม พวกเขาสามารถอุดมไปด้วยโปรตีนเช่นชีสโดยเฉพาะ Parmesan

มีปริมาณโปรตีนเฉลี่ย: ชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์จากมัน ในนมโยเกิร์ตและโปรตีนจากนมหมักไม่มากเท่าที่ควรจะเป็น แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์โปรตีนสำหรับรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับการลดน้ำหนักอาหารที่ดีที่สุดจะอุดมไปด้วยโปรตีน

ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณไม่สามารถลงโทษตัวเองด้วยความหิวโหยและในเวลาเดียวกันลดน้ำหนัก

เป็นที่ทราบกันว่าคนเราต้องการโปรตีนประมาณ 110 กรัมต่อวัน การล่วงละเมิดอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพและการย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสม

สิ่งที่ผลิตภัณฑ์สามารถนำมาใช้เพื่อสุขภาพและสำหรับรูป? เพื่อไม่ให้เกินและไม่ให้ลดการบริโภคประจำวันคุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในอาหาร

รายการเรามีประโยชน์สำหรับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักและปริมาณโปรตีนในตัว

สินค้า	ปริมาณโปรตีนในหน่วยกรัมต่อ 100 กรัม
kefir	3
โยเกิร์ต	4-5
ชีสกระท่อม	15-17
นม	2,9-3,1
เนื้อไก่	25-26
เนื้อวัว	20-24
เนื้อลูกวัว	21-22
ปลา	17-27
ไข่	3-6
ชีพจร	23-27
เนื้อถั่วเหลือง	52
ถั่ว	11-21
โซบะ	12
ข้าวโอ๊ตบด	9
ชีส	22-25

ในสถานที่แรกในตารางเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนขนาดเล็ก แต่โปรตีนเหล่านี้มีขนาดใหญ่บวก - พวกเขาจะดูดซึมได้ง่ายในร่างกาย

เนยแข็งแบบกระท่อมจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเอมเป็นเวลานาน ต่อไปในระดับของการย่อยได้คือนม ควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ด้วยเนื้อคุณต้องระวัง เนื้อหาไขมันสามารถล้มเหลวและมีความเสี่ยงในการฟื้นตัวได้มากยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อลูกวัวไก่หรือไก่งวงอย่างถูกต้องคือการใช้การอบหรือการดับ

ปลา - ผลิตภัณฑ์สุขภาพสำหรับอาหารสุขภาพประกอบด้วยโปรตีนไม่เพียง แต่ยังกรดโอเมก้าไขมันซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญอาหาร

ไข่มีประโยชน์สำหรับอาหารเช้าคุณไม่ควรละเมิดพวกเขา ไม่เกินห้าชิ้นต่อสัปดาห์

โปรตีนจากพืชต้องอยู่ในอาหารของคนผอม ถั่วถั่วธัญพืชทุกประเภท

ที่นี่จึงเป็นไปได้หลากหลายที่จะกินและทำให้การเติบโตบาง สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่เหมาะสมและไม่ใช้ทอดและไขมันในการปรุงอาหาร

อาหารโปรตีน: หลักการ

อาหารที่เป็นที่รู้จักและน่าสนใจเช่น Dukana และ Kremlyovskaya ขึ้นอยู่กับหลักการของการบริโภคโปรตีนเป็นจำนวนมาก จุดรวมคือการ จำกัด การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรต

หลังจากที่ทั้งหมดเป็นที่รู้จักกันว่าพลังงานจำนวนมากไปที่โภชนาการของกล้ามเนื้อ ดังนั้นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากขึ้นการเผาผลาญไขมันส่วนเกินมากขึ้นแม้ในส่วนที่เหลือ

อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอดอาหารอดอาหารและต้องการบรรลุผลในระยะเวลาสั้น ๆ

ควรปฏิบัติตามหลักการใดในการเลือกอาหารโปรตีน:

อาหารแต่ละมื้อควรมีโปรตีน
ผลิตภัณฑ์น้ำตาลและแป้งต้องห้าม
ต้องมีผักสด
จำกัด การบริโภคอาหารประเภทแป้ง (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ข้าวโพด)
ของผลไม้คุณสามารถมีแอปเปิ้ลและเกรปฟรุตแล้วในปริมาณที่น้อย
การปฏิเสธจากเนื้อย่างปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในการปรุงสุกอบและนึ่ง

แม้จะมีทางเลือกที่ จำกัด ของผลิตภัณฑ์ แต่คุณสามารถทำเมนูได้หลากหลาย

อาหารน้ำไฟเบอร์

ผลิตภัณฑ์หลักที่จะเลือกอาหารโปรตีน:

เนื้อไก่;
ไข่;
เนื้อ;
ชีสที่แตกต่างกัน (มีไขมันต่ำ);
ผลิตภัณฑ์หมักนม;
ชีสกระท่อม;
น้ำมันพืช (มะกอกลินสีดมัสตาร์ดและอื่น ๆ );

เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผักเช่นแตงกวาผักกาดหอมกะหล่ำปลีทุกชนิดมะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียกรีน

หากคุณแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าสู่อาหารโดยไม่ได้คำนึงถึงกฎพื้นฐานของการแจกจ่ายแล้วความรู้สึกจะมีขนาดเล็ก

กฎอะไรบ้าง?

อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยถูกนำมาใช้อย่างดีที่สุดในตอนเช้าหรือตอนเช้า
เมนูอาหารเย็นควรประกอบด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน
ก่อนรับประทานอาหารเช้าคุณต้องกินช้อนโต๊ะกับรำ (ประมาณ 20 นาทีก่อนรับประทานอาหาร)

นอกจากนี้จำเป็นต้องพูดถึงของเหลว ทุกวันคุณจำเป็นต้องดื่มน้ำสองลิตรไม่น้อย นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเมื่อขาดแคลนน้ำแอมโมเนียจะยังคงอยู่ในร่างกายและกระบวนการที่เป็นพิษต่อร่างกายเริ่มต้นขึ้น

บทบาทของเส้นใยในอาหารโปรตีนคือการสนับสนุนระบบทางเดินอาหาร หลังจากทั้งหมดที่มีเช่นอาหาร, ท้องผูกไม่ได้ผิดปกติ

เมล็ดแฟลกซ์ที่อุดมด้วยเซลลูโลสรำผัก

อาหารที่เกี่ยวข้องกับการ จำกัด ปริมาณของวิตามินใด ๆ ดังนั้นคุณต้องใช้พวกเขาในรูปแบบของยาเม็ดและน้ำเชื่อม

ถ้าคุณเสริมอาหารโปรตีนด้วยการออกกำลังกายและกีฬาคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักและสร้างรูปที่สมบูรณ์แบบ

เมนูตัวอย่าง

อาหารเช้า สามไข่ต้มง่ายหรือต้ม, สลัดมะเขือเทศและผักสีเขียว เป็นน้ำสลัด - น้ำมันพืชใด ๆ
อาหารกลางวัน: เต้านมไก่หรือไก่งวงนึ่งหรืออบโดยไม่มีเนยแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: ปลาสีขาวปรุงสุกโดยวิธีใด ๆ ที่เป็นกลาง

ชาและกาแฟได้รับอนุญาตให้ดื่ม แต่ไม่มีน้ำตาล ถ้าคุณเพิ่มนมให้กับเครื่องดื่มเหล่านี้แล้วมีเพียงไขมันต่ำเท่านั้น

อันตรายจากอาหารโปรตีน

ส่วนเกินของโปรตีนชนิดใดก็ได้ส่งผลเสียต่อการทำงานของไต ดังนั้นด้วยอาหารคุณต้องได้รับการปรึกษาจากแพทย์และการส่งมอบการทดสอบ

ถ้าคนมีโรคต่อไปนี้: แผลอักเสบกระเพาะและ dysbacteriosis แล้วจะดีกว่าที่จะหารือเกี่ยวกับอาหารกับแพทย์ที่เข้าร่วม

ข้อบกพร่องของโปรตีนจากพืช

ถ้าคนต้องการที่จะละทิ้งโปรตีนจากสัตว์และกลายเป็นมังสวิรัติแล้วเขาจะต้องคำนึงถึงข้อบกพร่องของโปรตีนจากพืช:

ขาดวิตามินบีและธาตุเหล็ก (พวกเขาสามารถเติมเต็มด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และวิตามิน);
พืชตระกูลถั่วสามารถก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายต่อระบบทางเดินอาหารในรูปของอาการท้องอืด
การสร้างกล้ามเนื้อเป็นโปรตีนที่เหมาะกับสัตว์

สำหรับคนที่ต้องการรูปร่างตัวเองโปรตีนจากพืชมีประโยชน์มากขึ้น

ในการเรียนรู้ลักษณะเชิงคุณภาพขั้นพื้นฐานของโปรตีนในอาหารอาจมาจากวิดีโอ

VKontakte