วิธีการปรุงอาหารซุปเกี๊ยว ซุปกับ pelmeni - สูตรที่ผิดปกติสำหรับจานอร่อย เตรียมซุปอร่อยกับ pelmeni วิธีการทำซุปชีสกับเกี๊ยว

อาหารจานแรกช่วยในการปรับปรุงร่างกายและส่งเสริมระบบการย่อยอาหารตามปกติ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวมีอยู่ในห้องครัวของประเทศใดในโลก ในประเทศของพื้นที่หลังการโซเวียตซุปที่มี pelmeni ซึ่งเป็นลักษณะของความเรียบง่ายของการปรุงอาหารและคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้รับความนิยมอย่างมากตั้งแต่สมัยก่อนและยังเป็นที่น่าพอใจมากเพราะเนื้อมีเนื้อ มีสูตรมากมายสำหรับจานนี้เราจะพิจารณาที่น่าสนใจที่สุดและโดยทั่วไปเน้นคุณสมบัติของการเตรียม

วิธีทำซุปกับเกี๊ยว

จานที่มี pelmeni เป็นสิ่งที่ดีที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม ใส่แพ็คราวีโอลี่ในช่องแช่แข็งหรือ nalepiv อิสระคุณจะได้รับการติดอาวุธอย่างเต็มที่ในกรณีดังกล่าวเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาเพียงนาทีเท่านั้น เกี๊ยวเป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขาประสบความสำเร็จรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ในซุปที่อร่อยเช่นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, แครอท, เห็ด, ครีมชีส, หัวหอมสีเขียวและอื่น ๆ อีกมากมาย

ที่สำคัญ!  สำหรับซุปจะดีกว่าถ้าเลือกประเภทของ pelmets ขนาดเล็กนอกจากนี้เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะมีขนาดใหญ่ขึ้นดังนั้นรายการใหญ่ ๆ ในจานแรกจะดูแปลก ๆ แปลก ๆ นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับองค์ประกอบของเกี๊ยว - อัตราส่วนของเนื้อและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการบรรจุควรมีอย่างน้อย 50/50 มิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ดีที่สุดและน้ำซุปจะไม่รวย

ใช้ด้านหลังของส้อมให้ละเอียด หากรูปไข่เป็นรูปทรงให้วางความยาวที่ยาวที่สุดจากด้านบนลงล่างหน้าคุณเช่นเดียวกับในภาพ ถ้าสี่เหลี่ยมใส่ไว้เพื่อให้คุณมีรูปร่างเพชรอยู่ตรงหน้าคุณ

ดื่มน้ำสักแก้วและถือไว้ในมือ ถ้าสี่เหลี่ยมให้นำมุมด้านล่างของเพชรไปที่มุมบน ย้ายมุมหนึ่งไปที่กลาง เพิ่มน้ำอีกหนึ่งชั้นแล้วหนาแน่นอีกมุมหนึ่ง ถ้าคุณใช้สแควร์คุณสามารถยุบมุมด้านบนซึ่งยังคงเกาะติดอยู่ในขั้นตอนนี้

โดยทั่วไปสูตรใดก็ตามที่คุณเลือกเป็นซุปง่ายๆที่ต้องใช้ทักษะขั้นต่ำจากพ่อครัว

เกี๊ยวไปได้ดีกับหลาย ๆ ผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงน้ำซุปยายกับ pelmeni

หลายคนจำซุปอร่อยจากวัยเด็กซึ่งดูเหมือนพิเศษอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารของคุณยายมักจะมีกลิ่นหอมบางอย่างที่น่าหลงใหลซึ่งผิดปกติพอที่จะไม่สามารถบูรณะได้อย่างสมบูรณ์แม้จะมีเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่ห้องครัวของแม่บ้านทุกคนจะติดตั้ง แต่พยายามที่จะปรุงอาหารซุปสดแบบโฮมเมดกับ pelmeni เช่นเดียวกับในวัยเด็กของหลักสูตรค่าใช้จ่าย - เขาก็ไม่สามารถชอบมัน สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณคิดออก เกี๊ยวทำด้วยตัวคุณเอง - คุณจึงมีโอกาสที่จะได้รับซุปที่น่าพอใจคล้ายกับคุณยาย ก้อนบิวทูนควรจะเหลือสำหรับสูตรที่ทันสมัย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: pelmeni - 200 กรัมใบกระวาน 1-2 ชิ้น, แครอท 1 อัน, เขียวเพื่อลิ้มรส (จะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่ง) ก่อนวางหม้อไฟบนกองไฟ เมื่อเดือดน้ำคุณจะต้องโยนมีแครอทปอกเปลือกและบด (เครื่องขูดสามารถใช้สำหรับการนี้) ใบกระวานคุณสามารถพริกไทยถั่ว เมื่อแครอทสุกคุณควรเพิ่มเกี๊ยวแล้วกวนจนกว่าพวกเขาจะลอยลงสู่พื้นผิว หลังจากนั้นซุปร้อนพร้อมจะเสริฟไว้ที่โต๊ะ ดีกับมันรวมครีมเปรี้ยว จานซุปนี้สามารถอิ่มตัวทุกคน

ที่น่าสนใจ! จานตามประเพณีมุสลิมของพวกเขามักจะเสิร์ฟที่โต๊ะกับเจ้าบ่าว และเชื่อกันว่าเกี๊ยวที่เล็กกว่านี้ยิ่งเจ้าสาวสามารถรักสามีในอนาคตได้หรือไม่ ดังนั้นการโกงและใช้ pelmeni ที่ซื้อมาในน้ำซุปจะไม่ทำงาน

ส่วนผสมสำหรับซุป

½ลิตรของน้ำซุปเนื้อแข็ง 5 ฟองไข่¼ลิตรครีม¼ลิตรของไวน์ขาว น้ำซุป, ไวน์ขาว, ไข่แดง, ครีมสดตีอบเชยในหม้อเคลือบดีบนไฟขนาดเล็กจนทุกอย่างกลายเป็นครีม เสิร์ฟพร้อมกับเนยก้อนเล็ก ๆ ขนมปังโรยด้วยอบเชย

น้ำมันสำหรับทอดขนมปัง ฝาครีมสับผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องปั่นมือต้มเล็กน้อย จัดระเบียบด้วยก้อนขนมปังสีน้ำตาลและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง สับหัวหอมน้ำมันในน้ำมันฝุ่นด้วยแป้งเทซุปของเนื้อนำไปต้มและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5 นาที เพิ่มครีมนำไปต้มอีกครั้ง Graukas ผสมกับเครื่องปั่นมือด้วยเกลือพริกไทยและยี่หร่าสับ

การบรรจุที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อกับการเพิ่มหัวหอมกระเทียมและไข่ดิบ โดยทั่วไปแล้วผลที่ได้ควรเป็นเนื้อสับซึ่งคล้ายกับที่คุณทำกับเนื้อตุ๋น หลังจากนั้นจะมีการต้มน้ำซุปตามขั้นตอนตามปกติและจะใส่มันฝรั่งลงไปหากต้องการ แต่ทุกคนไม่ชอบซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไปดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณเอง

ซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยว

บางทีก็คุ้มค่าพูดคุยเกี่ยวกับซุปไม่เพียง แต่มี pelmeni แต่ยังมีการเพิ่มของมันฝรั่ง ในฐานะที่เป็นสถิติแสดงให้เห็นส่วนใหญ่ของประชาชนของเราไม่ได้เป็นตัวแทนของน้ำซุปโดยไม่ต้องผักนี้พิจารณาแล้วไม่พอใจมาก เพิ่มนี้เกี๊ยวผักในน้ำซุปสามารถ แต่ในกรณีนี้ได้ลิ้มรสอาหารจานหลักของผู้เข้าพักของคุณจะไม่ต้องการและแป้งกับผักตกหนักในหนึ่งจาน - น้อยมากเกินไป แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมความพร้อมเพียงเช่นซุปติดสูตรขั้นตอนวิธีการทดสอบของคุณยาย: สิ่งแรกในการต้มน้ำแครอทจากเส้นข้างและใบกระวานแล้ว - มันฝรั่ง แต่เมื่อทั้งหมดได้ถูกปรุงสุก, คุณสามารถใช้และเกี๊ยว

ซุปกับเกี๊ยวทอด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นภาระโดยการแสวงหาของรูปอุดมคติและมีจำนวนมากในสต็อกเพราะเกี๊ยวและทอดแม้ - ไม่ตัวเลือกที่มีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้พวกเขาจะต้องย่างก่อนในขณะที่กระทะต้องมีน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่เผาไหม้ ทั้งหมดนี้ทำให้กระบวนการปรุงอาหารเป็นเรื่องที่ยาวขึ้น มันเป็นความจริงที่จะบอกว่าเกี๊ยวในสูตรนี้ยังมีการเพิ่มที่ส่วนท้ายสุด แต่เป็นส่วนผสมที่มีการทอดแล้วก็ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้กระบวนการทอดควรได้รับเป็นระยะเวลานานเพื่อให้ไส้สามารถเตรียมได้

ซุป Azerbaijani กับเกี๊ยว

อาเซอร์ไบจานยังให้ความสำคัญกับซุปด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยด้วยการบรรจุเนื้อสัตว์ พวกเขามีอาหารจานนี้เรียกว่า dushbara Pelmeni มีขนาดเล็กและมีสมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มเข้ามาในน้ำซุป กรวดจำเป็นต้องแกะสลักด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่ยากที่จะทำ - พวกเขาต้องมีขนาดเล็กดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องถูกดัดแปลงจากทุกด้าน

  ซุป Azerbaijani กับเกี๊ยว - dushbara

คุณจำเป็นต้องใช้: 150 กรัมของเนื้อแกะ, 1 ลิตรน้ำซุป, 1 ถ้วยแป้ง, 1 ไข่, เกลือ - 0.5 ช้อนชา, 5 ช้อนโต๊ะน้ำ

• จากกระดูกเนื้อต้องปรุงอาหารน้ำซุปใส่ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารในนั้นหอมหัวใหญ่และถั่วไม่กี่ หลังจากปรุงอาหารเพิ่มความเครียดเพิ่มสีเหลืองหรือขมิ้นและใส่ไว้
• จากเนื้อสัตว์เพื่อให้เนื้อสับเพิ่มหัวหอมผักชีมินต์แห้งใบโหระพาเกลือและไขมันหากเป็นไปได้
• จากแป้งไข่เกลือและน้ำนวดแป้งแล้วม้วนให้เล็กที่สุด แต่ไม่เกิน 1 มิลลิเมตร ตัดแป้งลงในช่องสี่เหลี่ยมขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันใส่ถั่วลันเตาของเนื้อบดไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น เพื่อให้สอดคล้องกับประเพณีของประชาชนอย่างเต็มที่ก็เพียงพอที่จะแก้ไขสองมุมของสแควร์และที่เหลืออีกสองควรจะดึงกลับหรือด้านข้างด้วยแหวน
• เกี๊ยวควรโยนลงในน้ำซุปที่ต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดเป็นเกล็ดลอยขึ้นไปบนพื้นผิวของซุป มองไปที่จานดังกล่าวทุกคนจะมีความกระหาย เพื่อไม่ให้คนโง่หัวของคุณเองในแต่ละครั้งคุณสามารถ pre - กอง pelmeni ขึ้นและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารจานแรกแล้ว เป็นหลักสูตรที่สองคุณสามารถให้บริการสลัด วิดีโอต่อไปนี้ประกอบด้วยสูตรอื่นสำหรับซุปกับ pelmeni

1. สะดวกสบาย ไม่ต้องรำคาญกับเนื้อ: pre- ปรุงมันตัดเป็นชิ้น ที่นี่น้ำซุปที่เกิดขึ้นด้วยตัวเอง ในสูตรส่วนใหญ่จานจะสุกในน้ำ
2. ค่อนข้างถูก  ยี่สิบที่เหลือ pelmeni ในช่องแช่แข็งไม่สามารถเลี้ยงครอบครัว แต่ในซุปของจำนวนนี้จะเกินพอ
3. มีประสิทธิภาพ เสิร์ฟระหว่างงานเลี้ยงในซุปชามที่สวยงามกับ pelmeni - เพียงวันหยุด!

ซุปแบบดั้งเดิมกับเกี๊ยวและมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการทำซุปกับ pelmeni ในหลาย ๆ คนมันทำให้เกิดความสัมพันธ์กับวัยเด็กเพราะจานมักถูกเรียกว่า "ยาย" ซุป

คุณจะต้อง:

เตรียม:

1. หัวหอมและแครอทประณีตสับและ salvasseruyte ในน้ำมัน
2. ต้มน้ำป่นและสับมันฝรั่งใส่ลงในกระทะ
3. เมื่อมันฝรั่งครึ่งพร้อมให้ใส่ผักทอดและเครื่องเทศลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
4. ใส่เกี๊ยวลงไปในกระทะและปรุงจนสุก

สูตรสำหรับ "ยาย" ซุปกับ pelmeni ช่วยให้การใช้ "ขี้เกียจ" เกี๊ยวหรือ "กุหลาบเนื้อ" สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาให้แป้งโรยบนโต๊ะวางเนื้อสับลงด้านบนและห่อไว้ในม้วน ตัดเป็นชิ้นและจุ่มลงในน้ำซุปที่ต้ม

สูตรดั้งเดิม

A la Borshch

แต่ถ้าในรูปแบบคลาสสิกได้กลายเป็นที่น่าเบื่อแล้วกระจายความหลากหลาย เรามีตัวเลือกอาหารที่ง่ายในน้ำและผักจำนวนมาก ปรุงในกระทะที่มีก้นหนา

คุณจะต้อง:

• pelmeni - 500 กรัม;
• บีทรูท - 3 ขนาดเล็ก;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ, กรีน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ลอกและตัดผักทั้งหมด
2. หัวหอมและแครอททอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มน้ำบีทรูทและน้ำมะนาวปิดฝาและเคี่ยวอีก 10 นาที
4. ในหม้อใส่น้ำผัก เมื่อน้ำเดือดจุ่มลงในกระถางหญ้ากระเทียมเกลือและเครื่องเทศ
5. ต้มซุปอีก 10 นาทีแล้วนำออกจากจานและปล่อยให้มันต้ม
6. เกี๊ยวควรต้มในกระทะที่แยกต่างหากจากนั้นกระจายไปทั่วแผ่น
7. เพิ่มซุปผักและให้บริการได้ทันทีที่โต๊ะ

สำหรับอาหารจานแรกเกี๊ยวแบบคลาสสิกที่มีเนื้อหมูและเนื้อวัวเติมเหมาะ เนื้อสัตว์ควรมีไขมันเพียงพอ - จะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำ ถ้าหาก pelmenki ตกลงไปในกระทะจากตู้แช่แข็งเพื่อให้รูปร่างดีขึ้น แน่นอนว่าในแต่ละครอบครัวประเพณีของพวกเขาเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของเกี๊ยว แต่สำหรับซุปจะเหมาะที่สุดรอบ

ซุป Uzbek ของ chuchvar-shurpa

จานนี้มีรสโอเรียนเต็ลเด่นชัด: ซุปกับ pelmeni ในสไตล์อุซเบก เล็ก ๆ "ขลุก" pelmeni ในน้ำซุปเนื้อหอมกับผัก - การระเบิดของรสชาติ! การเตรียม shchuchpa จะต้องใช้ความพยายามและเวลา (ไม่มีวิธีที่จะทำได้โดยไม่ต้องใช้โมเดลด้วยตัวเอง!) แต่ผลก็คุ้มค่า

คุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ 300 กรัม;
• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ 100 มล.;
• กระดูกแกะสำหรับน้ำซุป;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ, พริกไทยดำ, เขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ทำให้เนื้อสับ: ผ่านเนื้อวัวและเนื้อแกะผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเพิ่มหอมสับพริกไทยและเกลือ
2. ย่างแป้งที่แข็งจากแป้งน้ำและไข่
3. บาง ๆ ม้วนแป้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยด้าน 5-6 ซม.
4. วางชิ้นส่วนของเนื้อสับในใจกลางของแต่ละตาราง
5. เกี๊ยวตาบอด: ม้วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสแป้งครึ่งหนึ่งและยึดขอบทั้งหมดไว้ในสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นดึงเข้ามุมด้านล่างของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านที่พับแป้งเชื่อมต่อ รูปร่างของ pelmeni ควรเตือนตา
6. กระดูกเทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมกระเทียมและเกลือและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
7. ลดมะเขือเทศลงในซอย
8. เพิ่มเกี๊ยวและปรุงจนสุก
9. เสริฟ chuchvara-shurpa ร้อนกับผักสับจำนวนมาก

เกี๊ยวใน chuchvar-shurpa ควรมีขนาดเล็ก เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขามีขนาดเล็กมากที่ชำนาญมากขึ้นและประหยัดเป็นปฏิคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมูลค่าการกล่าวขวัญเกี่ยวกับน้ำซุป สำหรับจานนี้น้ำซุปจัดเตรียมไว้ในกระดูกโดยไม่ต้องเนื้อสัตว์ซึ่งโดยปกติจะเป็นเนื้อจากที่มันถูกตัดสำหรับเนื้อสับ

ในน้ำซุปผัก

เกี๊ยวต้มง่ายดูเหมือนจะหนักสำหรับกระเพาะอาหารจาน? และบางทีคุณอาจจะค้างอยู่ในช่องแช่แข็งที่เหลืออาหารที่สะดวกหลังจากวันหยุด? ทำให้พวกเขาเป็นซุปร้อนที่เป็นต้นฉบับ - pelmeni กับน้ำซุป

คุณจะต้อง:

• pelmeni - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ใส่กระทะด้วยน้ำเย็นใส่ต้นหอมครึ่งแครอทและก้านผักชี
2. นำไปต้มใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. ดึงผักออกจากน้ำ
4. ปรุงเกี๊ยวในน้ำซุปและพร้อมกับมันหกบนแผ่น

รูปแบบวิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวกับน้ำซุปที่มีตรงเช่นเดียวกับมีชนิดของ broths การตัดสินใจของไก่เนื้อผักเห็ดมีความเหมาะสมกับการแช่แข็งเพราะเจ้าของบ้านสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับซุปเพื่อใช้ในอนาคต และการปรุงอาหารเกี๊ยวด้วยน้ำซุปแม้สูตรไม่จำเป็นต้องใช้ - เพียงแค่ละลายน้ำซุปให้นำไปต้มและปรุงอาหารส่วนผสมที่จำเป็นในนั้น

สูตรซุปกับ pelmeni สามารถแตกต่างกันมาก แต่ทั้งหมดของพวกเขาเมื่อให้บริการสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและสีเขียว รับประทานอาหารเหล่านี้ได้ดีที่สุดในครั้งเดียวเพื่อให้ส่วนผสมไม่ได้มีเวลาในการทำออกซิไดซ์