เค้กช็อกโกแลตกับนม วิธีการทำสูตรบิสกิตนมด้วยภาพทีละขั้นตอน เค้กเม็กซิกัน "นมสาม" กับวอดก้า

สุกโดยไม่มีไข่จากบิสกิตในนมกับ carob และด้านบนลูกหวาน สูตรจากผู้อ่านของเรา Anna Nikitina:

เค้กนี้ตกแต่งครอบครัวใด ๆ และวันหยุดเด็กเตรียมแป้งกับนมและ carob เค้กที่ได้รับอ่อนโยนไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่แพ้ง่าย (ใน carob)

ลูก "Raffaello" ดูดีมากบนพื้นหลังสีดำ ขนมหวานสามารถใช้พร้อม (พวกเขาถั่วเหลืองเลซิติน) หรือเตรียมความพร้อมลูกของตัวเองของผลไม้แห้งและถั่วหรืออื่น ๆ ที่ม้วนในเกล็ดมะพร้าว

เมื่อน้ำตาลมากเกินไปจะลดลงโครงสร้างตังที่มีความแข็งแรงเพื่อให้เค้กมีการพัฒนาเซลล์ยาวหรืออุโมงค์ ปริมาณรวมอาจเพิ่มขึ้น แต่เค้กจะเหนียว น้ำตาลชนิดอื่น ๆ ที่ใช้ในเค้ก ได้แก่ เดกซ์โทรสและน้ำตาลทรายแดง นอกจากนี้น้ำหวานเช่นน้ำตาลสลับข้าวโพดน้ำเชื่อมกลูโคสกากน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมหรือกลั่นจะใช้สำหรับทั้งรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พวกเขาติดอยู่กับหรือเป็นโอกาสที่จะรักษาความชุ่มชื้นในเค้กที่ เมื่อคุณใช้เหล่านี้ชนิดของสารให้ความหวานที่คุณควรรู้ว่าบางคนไม่ได้มีความหวานเช่นเดียวกับน้ำตาลและมีระดับน้ำต่างๆ

เค้กกับ carob "Magic"

ส่วนผสม:

แก้ว - 250 มล

แป้ง:

• 3 ถ้วยแป้ง
• 1 แก้วน้ำตาล
• นม 2 ถ้วย
• 100 กรัมของเนย
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกะหล่ำปลี (หรือโกโก้)
• 1 ช้อนชาโซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว

คัสตาร์ดไม่มีไข่:

• นม 350 มล
• 1 แก้วน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 50 กรัมของเนย

คาร์บอนเคลือบ:

• 1 แก้วน้ำตาล
• 50 กรัมของเนย
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน carob

ตกแต่งเค้ก:

• 30 กรัมของกะลามะพร้าว
• 7-10 ชิ้นของ "Raffaello" หรือ

วิธีการปรุงอาหารเค้กนม "Magic" - สูตร:

1. เราได้รับผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก "Magic"

   
   ส่วนผสม

   ส่วนผสมสำหรับเค้กวาเลนไทน์

   หน้าที่หลักของไขมันทึบหรือที่เรียกว่าไขมันพลาสติกเช่นการหดตัวอย่างหนักเนยเนยหรือเนยเทียมคือการรวมฟองอากาศลงในมวลที่ยืดหยุ่นได้สำหรับปริมาตร นี้ทำโดยการเผาหรือการตีไขมันด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลผลึกหรือที่เรียกว่าเม็ดสีขาวหรือน้ำตาลทรายแดง แต่นี้สามารถทำได้สำเร็จถ้าส่วนผสมที่ถูกต้องสัดส่วนสัดส่วนเวลาและอุณหภูมิที่มีการปฏิบัติเช่นเดียวกับการใช้เครื่องมือที่เหมาะสม

2. ผสมแป้งกับน้ำตาลและ carob

   
   ส่วนผสมแห้ง

3. เทนมและเนยละลาย นวดแป้ง

   
   เทนมและเนย

4. เติมโซดาลงในน้ำมะนาว คน

   
   แป้งกับ carob

   นี้จะทำให้ไขมันผู้เสนอราคาที่ดีเยี่ยม; การขยายถุงลมนิรภัยช่วยยกแป้งสำหรับการอบในระหว่างการอบซึ่งจะนำไปสู่เค้กเจ็บปวดที่เป็นไปได้พวกเขายังเป็นที่รู้จักตัดทอนและยังตัดความยาวของเส้นด้ายตังเมื่อแป้งผสมกับความชื้นนี้ ไขมันจะอ่อนลงด้วยการเคลือบโปรตีนแป้งอย่างเช่นเสื้อกันฝนในขณะที่กวนหลีกเลี่ยงความชื้นจากการเข้าสู่ร่างกายซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการสร้างตัง ไขมันยังเป็นเนื้อเยื่อที่ดีเช่นเดียวกับการแข็งตัวของไข่แป้งและโปรตีนจากนมที่ทำให้โครงสร้างของเค้กเน่าเมื่ออบ

5. แป้งถูกเทลงใน 2 รูปแบบและใส่ลงในเตาอบอุ่น นำขนมเค้กอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก (ประมาณ 20-25 นาที)

   
   บิสกิตพร้อม

6. ในขณะที่ขนมเค้กอบเราเตรียมครีมและเคลือบ การทำครีมผสมแป้งน้ำตาล 50 มล. ของนม เพิ่มส่วนที่เหลือของนม (300 มล.) วางบนไฟช้าอย่างสม่ำเสมอผัดจนครีมหนา

   
   ทำให้ครีม

   ไข่ยังเพิ่มโครงสร้างและทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับส่วนของไข่ที่ใช้ถ้ามันถูกตีและเมื่อมีการเพิ่มสูตร; แป้งและผงเคมีบางชนิดเช่นอบโซดาหรือผงฟูเป็นต้น

   เขาครอบคลุมอนุภาคของแป้งเพื่อให้รูปแบบยืดหยุ่นช้าลง; นี้จะทำให้ตังลื่นเพื่อให้ฟองก๊าซได้อย่างง่ายดายสามารถย้าย; และนี้จะช่วยให้สูตรเค้กสุดท้ายเมล็ดปลีกย่อย นอกจากนี้ยังหล่อลื่นส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้พวกเขาได้ง่ายขึ้นผสมและคูณและเค้ก - เพิ่มขึ้นมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ในทำนองเดียวกันไขมันหล่อลื่นภายในช่องปากของคุณให้คุณมีความรู้สึกว่า vysokozhirny เค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปียกเมื่อคุณกินมันเพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลื่นในภาษาของคุณ

7. จากนั้นเติมน้ำมัน เมื่อละลายแล้วให้ปิดเครื่อง Bit แช่เย็นมวลปัดปั่น (ที่จะได้รับครีมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อน)

   
   การเติมน้ำมัน

8. เพื่อให้น้ำตาลผสม kerob และน้ำตาลเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม เราใส่ไฟช้าให้เดือดกวนตลอดเวลา เพิ่มเนยต้มอีกสักครู่แล้วเทลงไป

   
   เคลือบด้วย carob สำหรับเค้ก

   ไขมันยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเค้กอบช่วยรักษาความชุ่มชื้นในนั้น ไขมันบางอย่างเช่นเนยเพิ่มรสชาติที่สำคัญสูตรของเค้กในขณะที่มาการีนมีเนื้อดีและรสชาติ การทำให้สั้นลงไม่ก่อให้เกิดกลิ่นรสนอกจากคุณจะใช้ "น้ำมันปรุงแต่งรส"

   เค้กผัก "สควอชกรกฎาคม"

   ไข่แช่เย็นให้ฟูขาวโดยเฉพาะ ไข่และโปรตีนทั้งหมดมีส่วนช่วยในโครงสร้าง ไข่แดงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารทำให้เป็นเนื้ออ่อนและเป็นผู้ซื้อ นี้อำนวยความสะดวกในการรวมของอากาศและยับยั้งการทำให้เจลาติไนซ์ของแป้งข้าวสาลี ไข่แดงยังเพิ่มสีโภชนาการและรสชาติและช่วยรักษาความชุ่มชื้นในพายสำเร็จรูป บนมืออื่น ๆ , สีขาวสามารถมีผลต่อการอบแห้ง แต่พวกเขาสร้างโปรตีนน้อยกว่าไข่แดงแม้จะมีสารอาหารน้อยลงและไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล

9. เค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง มันเปลี่ยน 4 เค้ก

   
   ตัดบิสกิต

10. หล่อลื่นเค้กด้วยครีม ครีมสุดท้ายไม่ได้ทาด้วยครีม

    
    
    
    
    หยิบเค้กขึ้น

    ผลที่ได้คือเค้กที่เป็นระเบียบและชุ่มชื้น ก่อนหน้านั้นเค้กมีแนวโน้มที่จะหนักกว่าเช่นความสม่ำเสมอของพาย ตัวย่อที่ใช้ในวันนี้จะช่วยให้การระบายอากาศที่ดีขึ้นในช่วงการผสมและมีการเพิ่มของของเหลวที่ทำให้เบาและนุ่มเค้ก

    มันเริ่มต้นด้วยการสร้างล้านฟองอากาศขนาดเล็กจากวิธีการผสมต่างๆที่ถูกล็อคในโครงสร้างโครงกระดูกของแป้งกับเค้กตัง การรวมอากาศมาจากการตีไข่เนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจากการพับของส่วนผสมเข้าด้วยกันและจากการเขย่าใด ๆ หมักเค้กแล้วเมื่อฟองอากาศอยู่ในระฆังขยายตัวของพวกเขาเมื่อความร้อนจากไอน้ำหรือไอจากของเหลวก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ได้รับจาก leavens เคมี, การขยายตัวโดยทั่วไปของความร้อนจากเตาหลอมและเค้กของกิจกรรมยีสต์บาง

11. เค้กเทเคลือบและโรยด้วยมะพร้าวขี้กบ

    
    ปกคลุมด้วยเคลือบและมะพร้าว
    

12. เราตกแต่งด้วยขนมหวาน "Raffaello" หรือลูกรักที่บ้าน เค้ก "Magic" พร้อมแล้ว!

เค้กนม "Magic"

บูด appetit!

ป.ล. ถ้าคุณชอบสูตร, สมัครสมาชิกใหม่!

Juliya  นักเขียนสูตร

  นมผงของเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งบดและอบเค้กในเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ปรุง semolina (1 มิลลิลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ semolina) ตีด้วยเนยและน้ำตาล ผสม semolina สับกับเนยตีและน้ำตาลและปัดอีกครั้งจนกว่า ...จำเป็นต้องมี: ในการทดสอบ: 1st.sahara, 1st.muki, 1st.lozhka โกโก้ 1st.smetany, 1yaytso 1 / 2ch.lozhki โซดาครีม: 1st.moloka, 2st.lozhki semolina 200gr.sl.masla, 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลช็อกโกแลตสำหรับโรย

  เค้กสามนม เปิดเตาอบก่อน 180g หล่อลื่นรูปร่าง 21x12 ซม. และฉันทำกระดาษฉันใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ร่อนแป้งด้วยเกลือและผงฟู แยกโปรตีนออกจากไข่แดงใส่โปรตีนจนยอดเขาเพิ่มน้ำตาลนิดหน่อยต่อเนื่อง ...จำเป็นต้องใช้: สำหรับเค้ก: *********************, 225 gr แป้ง, 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 5 ไข่ขนาดใหญ่ 225 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชา สาระสำคัญวานิลลา 2 ช้อนชา น้ำมะนาว, 125 มล. ของนม. *********************** สำหรับการทำอิ่มตัว: *************** ********, 200 มล. หนาขึ้น ...

  นมผงของเค้ก แป้งสาลี น้ำมันซอสที่จะบดด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มไข่แดง, นม, ปัด เพิ่มโซดาและแป้ง นวดแป้ง ทำเค้กสองก้อน นำเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเปลือกจะต้องขาว soufflé ใน 150 กรัมของน้ำอุ่น ...มันจะต้อง: Dough: 6 yol, ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ½ช้อนชา น้ำส้มสายชู, เนยเทียม 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือ 4 ช้อนโต๊ะ นม, Souffle: โปรตีน 6 ชนิด, น้ำตาล 400 กรัม, ½ช้อนชา กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา วานิลลิน 150 กรัมน้ำอุ่น 20 กรัมเจลาตินเคลือบ 5 ช้อนโต๊ะ สะ ...

  แฟนตาซีในรูปแบบของนมเค้กของนก ละลายเนยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งทีละตีไข่ 3 ฟอง 1 ชั่วโมง โซดาที่จะดับใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง ผัดทุกอย่าง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ในหนึ่งเพิ่ม 3 ช้อนชา โกโก้ ปรุงโจ๊ก semolina เย็นเพิ่มน้ำมะนาวและ n ...มันจะต้อง: Dough: 130 กรัมเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, 3 ไข่, 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนชา โกโก้, ครีม: 2 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ manki, 300 gr เนย, มะนาว 1 เม็ด, ลูกเกดอ่อน ๆ , น้ำตาล: 50 กรัม เนยช็อคโกแลตช็อคโกแลต ...

Tescoma.Take "นมนก" ละลายเนย เติมน้ำตาลคนให้เข้ากันละลาย เราตีไข่ได้ถึง 2 ครั้ง น้ำส้มสายชู Gasim โซดา เราเติมโซดาและวานิลลินลงในไข่ ชนะ เราเชื่อมต่อไข่เนยและน้ำตาล อีกครั้งปัดอย่างละเอียด แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ...มันจะต้อง: Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼, สำหรับบิสกิต: - ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ L - ไข่ - 3 ชิ้น. - แป้งสาลี - 1 ถ้วย - เนย - 150 กรัม - น้ำตาล - 1 ถ้วย - อาหารโซดา - 1 ช้อนชา, - น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ - วานิล - 1 ซอง - เมล็ดที่ปอกเปลือก ...

  นมผงของเค้ก แป้ง: ละลายเนยเพิ่มน้ำตาล, ไข่, โซดา, แป้ง muku.Razdelit ออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งเพิ่ม kakao.Vypech 2 เค้ก (เวลาอบ 35 นาที) ตัดเค้ก .Ostudit.Kazhdy เป็นสอง chasti.Kremom ไขมันทั้งหมด ชั้นของเค้ก, ครีมทาอย่างหนาบนเพื่อ ...มันจะต้อง: Dough: 150 กรัมเนย, 1 แก้วน้ำตาล, 3 ไข่, 1 ช้อนชา สควอชโซดา 1 ถ้วยแป้ง 3 ช้อนชา โกโก้ครีม: 300g เนย 1.5 ถ้วยน้ำตาล 2 ถ้วยนม 3 ช้อนโต๊ะนม มะกิ, มะนาว 1,5-2 ช็อคโกแลต: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ กับ ...

  นมผงของเค้ก ตีเนยที่อุณหภูมิห้องที่มีน้ำตาลเพิ่มไข่แดงน้ำตาลวานิลลา, กกิ้งโซดาและแป้งผสมให้เข้ากันกับมิกเซอร์ รูปแบบของไขมันและเทแป้ง อบความร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส เตาอบ 25-30 นาทีจนนุ่ม ความเต็มใจที่จะตรวจสอบการติด ทำให้เย็นลง Cooki ...ต้องใช้: เพื่อรูปร่างขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 7 ไข่แดง 1/2 ศิลปะ น้ำตาล 100 กรัม น้ำมัน slivivochnogo กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (การชำระคืนน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) ถ้าแป้งได้รับหนาเกินไป - เพิ่มนมหรือไข่หรือแร่ธาตุน้ำที่มีก๊าซครีม 7 จะเป็น ....

  นมผงของเค้ก ผมสารภาพว่าผมไม่อบเค้กที่เราได้หักเตาอบ แต่ยังผมบอกคุณว่าจะทำมัน ตีเนยและน้ำตาลแล้วใส่ไข่และวานิลลาและตีอีก 5 นาทีเพิ่มแป้งและพาไปผสมกับอาหารมวลวิปปิ้งของเราอยู่แล้ว ทำให้ทั้งสองเค้กอำนวยความสะดวก ...ต้องใช้: แป้ง: แป้ง - น้ำตาล 140 กรัม - เนย 106 กรัม - 106 กรัม, ไข่ - 75 กรัม .... (1 ไข่), วานิลลา - 1 C, Souffle :. น้ำตาล - 308 กรัม, น้ำเชื่อม - 150 C .. (ฉันมีมันไม่ได้และมันก็เป็นหวานมาก), วุ้น - 4 กรัม (ฉันใส่สองช้อนชาโดยไม่ต้องภาพนิ่งน้ำตาล Uba ...

  เค้กนม Pigeon! เจลาตินเท 150 มล. ของน้ำต้มเย็นและปล่อยให้เวลา 1 ชั่วโมง เพื่อเตรียมความพร้อมไข่เค้กฟองน้ำตีกับน้ำตาล เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน รูปร่าง (เส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.) วางอบกระดาษหรือการหล่อลื่นดี เทแป้งใส่ในการอุ่นเครื่อง ...ต้องใช้: บิสกิต 4 ไข่ ​​150 กรัมน้ำตาล 150 กรัมแป้ง Souffle: 10 ไข่ 300 กรัมน้ำตาล 200 กรัมเนย 200 มล. ของนม 30 กรัมของเจลาติน, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  เค้กนม Pigeon แห่งความหวัง ถั่วบดผสมกับแส้ blendere.muku kakao.yaytsa กับน้ำตาลใน penu.soedinit แป้งของแข็ง + โกโก้และโซดาครบกําหนดถั่ว (สามารถใช้แทนสารช่วยแตกตัว) .duhovku ร้อนถึง 150-170 gradusov.formu vystelit กระดาษและ greased เบา ๆ และโรย m ...ต้องการ: สำหรับเค้ก: 8belkov, น้ำตาล 300 กรัมโกโก้ 2stolovye ช้อน 4stolovye ช้อนโต๊ะแป้ง 300 กรัมวอลนัทพื้นโซดา 1chaynaya อบ (ที่จะจ่ายออก) ครีม: 8zheltkov, 1stakan ช้อน 1stolovaya น้ำตาลกองนม 1,5stakana แป้ง 100 กรัม เนย HVA ...