หมูสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงตับหมูตับในเตาอบ? สูตรสำหรับ pate จากหัวหมูและรมควัน

ในการปรุงอาหารมีจำนวนมากทุกชนิดของสูตรสำหรับ PATE แต่ไม่กี่คนได้พยายามและ PATE ปรุงขึ้นจากหัวหมูมากขึ้น และไร้ประโยชน์เพราะไม่เลวร้ายยิ่งสำหรับรสชาติของมันและสำหรับหลาย ๆ คนและมาก tastier กว่าอื่น ๆ pate นอกจากนี้ในวงกลมหลายถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวประณีต ประโยชน์ของจานนี้ก็คือว่ามันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะใช้ในการเบรคและเพียงแค่มีป้ายบนขนมปังกรอบที่จะดื่มกับมันชาหอม

การผลิตและการขาย Foie Gras ถูก จำกัด ไว้ที่บรรทัดฐานของยุโรปเพื่อป้องกันความโหดร้ายของสัตว์ ชาวฝรั่งเศสต้องการแยกความแตกต่างระหว่างปูและเทอรีน ในเนเธอร์แลนด์ประเทศในแถบนอร์ดิกออสเตรียฮังการีและโรมาเนียได้รับไส้กรอกและเนื้ออ่อน ๆ ที่มีชื่อในท้องถิ่นซึ่งหมายความว่าไส้กรอกตับ ในยุโรปตะวันออกตับจะต้มก่อนจากนั้นผสมกับเนยและส่วนผสมอื่น ๆ

ในบริเวณชายฝั่งทะเลและฝั่งทะเลที่กว้างใหญ่มีการจัดเตรียมปลาหลายชนิด ข้อเสนอปัจจุบันประกอบด้วยจุด: ปลาทูน่าปลาแซลมอนปลาไหลเป็นต้น วัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้ถูกนำมาพิจารณาในการศึกษาครั้งนี้ การระบุวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการพัฒนาสภาพทางการแพทย์ในกรณีที่มีการบริโภคถาวรและระยะยาว การวิเคราะห์ส่วนผสมที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เพื่อแสดงถึงมุมมอง การวิเคราะห์ข้อมูลทางโภชนาการในกรณีของคราบตับ . ส่วนผสมที่มีการพบในองค์ประกอบของน้ำพริกตับวิเคราะห์คือ: ไก่แยกกลผิวไก่ไขมัน, ไก่, ไขมันเป็ดหมูผิวเนื้อหมูรสไก่ผิวไก่งวงเนื้อไก่งวงหมูแยกอัตโนมัติแยกอัตโนมัติโปรตีนจากสัตว์ หมู, ไส้กรอกหั่นโปรตีนจากไข่ไก่ไข่สีขาวโปรตีนนมน้ำมันพืช, น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันเรพซีดครีมปาล์มนมผงแป้งและถั่วแป้งข้าวโพดแป้งมันฝรั่ง, แป้งข้าวเจ้าข้าวสาลีหมู่ กาเส้นใยผักข้าวสาลีอัญชันเส้นใยพืชเส้นใยพืชถั่วเหลือง, โปรตีนผักจากถั่วเหลืองมะเขือเทศผง, น้ำผึ้งผงเชื้อราหั่น, สารสกัดจากยีสต์, น้ำเชื่อมกลูโคสสีธรรมชาติน้ำบีทรูทสีแดงและเลือด, ตับ, ไก่หมู เป็ดตับตับห่าน, เนื้อหมู, เนื้อหมู, เนื้อเป็ดห่าน, สารสกัดจากคื่นฉ่าย, สารสกัดจากต้นหอม, สารสกัดจากเครื่องเทศหอมเกล็ดแห้ง, สุรา, วานิลลาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สูตรอร่อย ๆ

สำหรับเนื้อนี้คุณจะต้องมีเพียงเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเนื่องจากสัดส่วนขึ้นอยู่กับรสชาติของจานที่เตรียมไว้

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นในการหมูวาง:

หัวหมูหนึ่งตัว;
300-400 กรัมของไขมัน;
ตับปอดและหัวใจ─ 2 กก.
หัวหอมสองอัน
แครอท;
รส

ทุกอย่างควรจะสดและเด่นกว่าทำที่บ้านซื้อในตลาด แล้วรสชาติจะกลายเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

การวิเคราะห์ส่วนผสมในเรื่องนี้พบว่า 30% ของผลิตภัณฑ์ที่วิเคราะห์ส่วนผสมแรกคือน้ำซึ่งแสดงถึงคุณภาพไม่ดีของผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบดังกล่าว สรุปปริมาณน้ำและ thickeners ธรรมชาติและสังเคราะห์สูงเพียงพอสำหรับการวิเคราะห์ตับหัวซึ่งแสดงให้เห็นคุณภาพต่ำของสินค้าประเภทนี้ส่วนใหญ่ ที่จะทำให้ความแตกต่างระหว่างหัวแบบดั้งเดิมและอุตสาหกรรมรายชื่อของส่วนผสมที่มีประโยชน์สำหรับการเตรียมความพร้อมของทุกชนิดกบาลเนื้อสัตว์ในประเทศ, หัวหอม, โหระพา, คอนยัค, ตับ, ใบกระวาน, มัสตาร์ดคลาสสิก, พริกไทย, ไข่, เกลือ, ไขมัน, ครีมเนยที่ , กระเทียม, ไวน์แดง

เทคโนโลยีการเตรียม

เราใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ปรุงสุกแล้วแช่ไว้ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าเราล้างออกให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำไปเผา ก่อนอื่นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่เราปรุงอาหารหัวของเราแล้วเราโยนให้มันและผลพลอยได้รอความพร้อมเต็มที่ของพวกเขา
ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ที่เหมาะสมที่สุดคือใบกระวานซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกหรือชุดเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้แล้วสำหรับการทำชิลล์ คุณสามารถโยนแครอทและหลอดไฟลงในน้ำซุป หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้ปล่อยผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับไขมัน
หากมีแผนการที่จะปิดพายในช่วงฤดูหนาวก่อนฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรและส่งพวกเขาคว่ำในสถานที่อบอุ่น นำเนื้อหมูที่ใส่เข้าไปในภาชนะพลาสติกหรือแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทดลองในห้องครัวเช่นนักเล่นแร่แปรธาตุที่ชาญฉลาดเป็นที่ที่จะทำให้รสชาติหัวอ่อนโยนสว่างก็มีความจำเป็นที่จะเพิ่มหอมสับในเครื่องปั่นและแครอท ไม่ต้องกังวลถ้ารสชาติของหัวหอมต้มที่ไม่พึงประสงค์ให้กับคุณในpâtésที่เขาเล่นบทบาทของการอ่อนตัวและเกือบจะไม่รู้สึกว่ามันมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

เหล่านี้ ฯลฯ - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักทั้งหมดและถ้าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบริสุทธิ์ "ชีวภาพ" จะดีต่อสุขภาพของเรา เปรียบเทียบรายการนี้มีรายชื่อของส่วนผสมสำหรับอุตสาหกรรมpâtésและได้รับภาพของการเปลี่ยนแปลงอย่างกว้างขวางเราได้ผ่านมานานหลายทศวรรษของเทคโนโลยีการทำอาหารและการละครที่ผ่านร่างกายของเราผูกพันที่จะต้องเผชิญกับจำนวนมากของสารเคมีที่ไม่รู้จักและไม่สามารถเผาผลาญ

ในเครื่องเทศตับบางชนิดมีลักษณะทั่วไปและไม่ได้ระบุชนิดของเครื่องเทศ เนื่องจากบางส่วนของพวกเขารวมอยู่ในรายชื่อสารทำให้เกิดภูมิแพ้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบชื่อเครื่องเทศ ตามประเภทของตับที่ใช้ในอาหารกระป๋องสถานการณ์มีดังนี้

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อหมูที่บ้าน

อร่อย pate จากตับหมูกับหมูหัวแสงหัวใจกับตับไก่และเนื้อ

เพื่อแม่บ้านทุกคนเราขอเสนอเนื้อหมูแสนอร่อย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอร่อยมากมายซึ่งจะเป็นของจริงทั้งสำหรับตารางเทศกาลและสำหรับอาหารประจำวัน

เป็นที่สังเกตว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของข้อเสนอของตับวางขายในโครงสร้างเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่จะถูกแสดงโดย pate จากตับหมู เนื่องจากความชอบของผู้บริโภคชาวโรมาเนียกลุ่มนี้จึงมีการจัดทำ 10 pate pate pates บนพื้นฐานของเนื้อหาของตับ

แผ่นรองยอด 10 สำหรับหมูตับหลังการรักษาตับในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม Tulip - 46% ของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Buchegi - 45% ของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Ardennes - 41% ของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Tsimbo - 31% ของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Antrefrig, มอลโดวาในจาน - 30% ของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

การกินหมูแสนอร่อยจากเนื้อหมูไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การใช้สูตรที่เสนอในบทความนี้คุณสามารถเตรียมเค้กง่ายๆ แต่แสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

วิธีการปรุงอาหารตับจากตับหมู? วิธีการปรุงตับตับกับตับหมูและแครอท?

Pate จากตับหมูเป็นจานอร่อยและง่ายต่อการเตรียม เริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆที่คุณจะต้อง:

ในกรณีของตับไก่, เป็ด, ห่านและไก่งวงคุณสามารถทำเฉพาะด้านบนเล็ก ๆ เบาะรองพื้นหมัดไก่อันดับ 5 หลังการบำรุงรักษาตับในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม วางตับเป็ดอันดับ 4 หลังเนื้อหาของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Vaskar - ตับเป็ด 26% ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ใน Piar - ตับเป็ด 17% ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เจนเซน - ตับเป็ด 15% ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ 3 อันดับแรกของพาสต้าตับไก่งวงหลังเนื้อตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Vaskar - 26% ของตับไก่งวงใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Junior Buchegi - 20% ของตับไก่งวงใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ตับห่านตับ 2 อันดับแรกหลังจากเนื้อหาของตับใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Jensen - ตับ 15% ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ การระบุสารเคมีและวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะทางการแพทย์ในกรณีที่มีการบริโภคถาวรและระยะยาว ในการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ 82 ชนิดดังต่อไปนี้ของสารปรุงแต่งอาหารได้รับการระบุ

ตับหมู 1 กิโลกรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
0.1 กก. ของเนยและน้ำมันพืช
0.1 กก. ของนม
0.1 กก. คอนญัก
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ในเนื้อหมูคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานเช่นพริกไทยใบกระเพาะปลาเกลือหรือเครื่องปรุงบางอย่างสำหรับเนื้อสัตว์ วิธีการเตรียมไม่ยุ่งยาก:

เพื่อให้ตับออกจากความขมขื่นที่เฉพาะเจาะจงแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในนม
ใส่หัวหอมและแครอทลงบนน้ำมันทานตะวันจนเหลือง
ตับตัดเป็นส่วนและเพิ่มลงในกระทะที่หัวหอมและแครอทเคี่ยว 20 นาที
เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส
ต้มและต้มในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกันทำเป็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
เทลงในมวลผลของคอนญักและเนยผสมกัน

อาหารเช้าเลิศรส - แซนวิชพร้อมพัสดุ

วางแบบฟอร์มและนำไปใส่ในตู้เย็นหลังจากไม่กี่ชั่วโมงก็จะสามารถใส่ขนมที่แช่เย็นลงบนแซนวิชแล้วรับประทานด้วยชาที่ชงสด

สารก่อภูมิแพ้: แคร็กเกอร์แนนไคเนอร์เหงือกหมากฝรั่งถั่วขาวและเหงือก xanthan แอมพลิฟายเออร์รสและรสนิยม: monoglutamate sodium และ 5-ribonucleotide disodium สารต้านอนุมูลอิสระ: โซเดียม erybabat, กรดแอสคอร์บิและโซเดียม isoascorbate สารกันบูด: โซเดียมโพแทสเซียม, pentasodium triphosphate, โซเดียมและโพแทสเซียมไดฟอสเฟตและไดโคฟอสเฟต

สำหรับการปรากฏตัวของสารเติมแต่งดังกล่าวในอาหารกระป๋องสถานการณ์มีดังนี้ 28% ของผลิตภัณฑ์ที่ทำการวิเคราะห์ประกอบด้วย carrageenan; 37% ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการวิเคราะห์มีคราบสีแดงเข้ม 49% ของผลิตภัณฑ์ที่ทำการวิเคราะห์ประกอบด้วยโซเดียม monoglutamate และ 5-ribonucleotide disodium 83% ของผลิตภัณฑ์ที่ทำการวิเคราะห์ประกอบด้วยโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมไนไตรท์รวมอยู่ในอำนาจของยุโรปและอเมริกาเหนือในรายการสารที่เป็นสารก่อมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระบบทางเดินอาหาร ในประเทศต่างๆเช่นเยอรมนีนอร์เวย์สวีเดนหรือแคนาดาสารกันบูดนี้ไม่ได้รับอนุญาต

สูตรสำหรับตับจากตับหมูและหัว

หากคุณได้เตรียมอาหารที่เรียบง่ายจากตับหมูแล้วก็ถึงเวลาที่จะกระจายเมนูและเพิ่มผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ตับ แต่ยังหัว ในการเตรียมอาหารว่างคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1 หัวของหมู
1 กก. ตับ
1 หัวหอม
1 แครอท
0.1 กก. ของไขมัน
เครื่องปรุงรส

เพื่อให้ได้เนื้อหีบห่อโปรดเขียนสูตรอาหารที่ละเอียดสำหรับจานนี้:

โรคแสดงออกว่าเป็นความไม่แยแส, อาการปวดหัว, เวียนศีรษะ, หายใจถี่และสีม่วงของแขนขาของร่างกาย อาจทำให้เกิดอาการแพ้, ความผิดปกติของฮอร์โมน, ความผิดปกติของตับ, โรคลำไส้และตับ, โรคตับ, ระบบทางเดินอาหาร, ความผิดปกติของระบบประสาทและระดับคอเลสเตอรอลสูง กรดแลคติกและแลคเตตใช้เป็นสารกันบูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยีสต์และเชื้อราและยังใช้เพื่อเพิ่มความเสถียรของสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการอบแห้งของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ศีรษะและตับเทลงในน้ำค้างคืนเพื่อให้สารออกจากเลือด
ในตอนเช้าทำความสะอาดหัวของคุณและล้างตับ
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และนำไปต้มให้หัวของคุณและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ตับ
นำไปใส่ในหัวหอมและแครอทสับละเอียดประมาณ 20 นาที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปราน - เกลือพริกไทยและใบอ่าว
หลังจากเนื้อหมูอ่อนลงแล้วให้นำไปบดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

หมูตับและหัว - อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แท่งดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดขึ้นในช่วงฤดูหนาวในกระป๋อง เลือกตัวเลือกการจัดเก็บที่เหมาะสมกับตัวคุณเองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่อ่อนโยนของอาหารปรุงสุกของคุณเอง

มันมาจากแบคทีเรียหมักกับแป้งและกากน้ำตาล ผลกระทบของกรดซิตริกที่ดีที่สุดคือการทำลายเคลือบฟันซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคฟันผุ ไม่แนะนำให้ใช้กรดซิตริกสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดซิตริกไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดไตโรคทางเดินอาหารและโรคอุจจาระร่วง การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งจากอาหารเสริมชนิดนี้

อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและชัก อาจทำให้ท้องอืดท้องอืดท้องร่วงปวดท้องและน้ำตาลในเลือดต่ำ ฟอสฟอรัสไม่สมดุลสมดุลแคลเซียมฟอสฟอรัสช่วยป้องกันสิ่งที่แนบมาของแคลเซียมกับกระดูกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโรคกระดูกพรุน ไม่อนุญาตให้ใช้ในประเทศออสเตรเลีย ไม่ควรบริโภคโดยหญิงตั้งครรภ์เด็กภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอายุหรือผู้ป่วยโรคหัวใจ ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่ 149 กิโลแคลอรีถึง 311 กิโลแคลอรี

ตับจากหมูตับและปอดสูตร

ในเนื้อหมูคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากที่เสริมเฉพาะและรสชาติที่สมบูรณ์แบบของจาน ตอนนี้เราขอนำเสนอเพื่อเพิ่มในหนังสือสูตรหนึ่ง - pate จากหมูตับและปอดสำหรับการจัดเตรียมที่คุณจะต้อง:

1 กก. ตับ
0.5 กิโลกรัมปอด
0.2 กก. น้ำมันพืชและเนย
3 หัวหอม
แครอท 3 อัน
5 ไข่
เครื่องปรุงรส

ในหม้อให้เทน้ำและปรุงรสเครื่องปรุงให้รอเดือด
ขณะนี้ทำความสะอาดปอดและตับจากฟิล์มและหลอด
ปรุงไข่
นำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ให้ละลาย
แครอทและเปลือกหอมและสับละเอียดทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ในน้ำเดือดใส่เนื้อสัตว์และปรุงอาหารหลังจากเดือด 20 นาที
วางไข่หอมหัวใหญ่แครอทและเนื้อสัตว์ไว้ในภาชนะเดียวและตีด้วยเครื่องปั่นหรือสับในเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเนยละลายและผสมให้เข้ากัน
ใส่ในแบบปิดผนึกและส่งไปที่ตู้เย็น

สำหรับเนื้อหมูมันอร่อยที่จะใช้ขนมปังข้าวไรย์หรือธัญพืช

มันค่อนข้างเป็นไปได้และไม่ลำบากในการเตรียมความพร้อมเช่น pate แต่ด้วยความพยายามที่ใช้คุณจะสามารถที่จะตุนกับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยสำหรับสองสามสัปดาห์หรือตลอดทั้งฤดูหนาว

การศึกษาในสถาบันทางการแพทย์ที่มีชื่อเสียงหลายแห่งและมหาวิทยาลัยแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดสมองและเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และเต้านม

ในรูปแบบดั้งเดิม, PATE ถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลคุณค่าทางโภชนาการอาหารอร่อย ด้วยสถานะนี้และภาพพจน์ที่ดีระหว่างผู้บริโภคจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหารที่สามารถทำกำไรได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากการฆ่าและส่วนประกอบที่มีคุณภาพต่ำอื่น ๆ โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการสูญเสียในเครือข่ายทางการค้า

ตับพายและสูตรวางหัวใจ

เพื่อให้รสชาติของเนื้อหมูอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มเราขอแนะนำให้เพิ่มหัวใจหมูลงไป ดังนั้นจำส่วนผสมที่จำเป็น:

1 กก. ตับ
หัวใจ 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม
6 แครอท
เครื่องเทศ

เพื่อความสะดวกและเรียบง่ายให้แบ่งสูตรตามขั้นตอนต่อไปนี้:

ความแตกต่างคือเห็นได้ชัดทุกชนิดของส่วนผสมทดแทน "ฟิลเลอร์" ที่ไม่ได้เฉื่อยกับร่างกายมนุษย์ แต่มีการใช้งานมากแม้จะเป็นอันตรายมาก ทางเลือกสำหรับผู้บริโภค ทางเลือกที่สะดวกที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและการบริโภคของพวกเขาในปริมาณที่สอดคล้องกับความต้องการที่แท้จริงซึ่งต้องคำนึงถึงขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวเพศอายุกิจกรรมการเผาผลาญอาหาร ฯลฯ

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เรื่องที่ปลอดภัยมาก: ใครเชื่อถือข้อมูลของผู้ผลิตซึ่งถือว่าข้อมูลทั้งหมดบนฉลากมีความน่าเชื่อถือและครบถ้วน? เช่นเดียวกับสถานการณ์ด้านโภชนาการอื่น ๆ เรายังคงมีความเป็นไปได้ที่จะมีส่วนร่วมโดยตรงในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เรากินหรือวางบนโต๊ะสำหรับสมาชิกในครอบครัว นี่คือโดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นตั้งแต่การจัดทำแพทช์จะสะดวกง่ายและรวดเร็ว สื่อโดยเฉพาะอินเทอร์เน็ตมีเคล็ดลับและสูตรมากมายพร้อมกับการสาธิตที่มีพรสวรรค์ในการปลุกระดมให้ดำเนินการแม้แต่คนที่ไม่ไว้วางใจในความสามารถและความสามารถในการทำอาหารของพวกเขา

ทำความสะอาดตับหมูและหัวใจจากฟิล์มและไขมัน
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และนำไปต้ม
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีถอดโฟมที่เกิดขึ้น
20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มแครอทสับและน้ำซุปที่หอมกรุ่น
นำส่วนผสมทั้งหมดจากน้ำเดือดและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
บดส่วนผสมของพายในอนาคตในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โจ๊กกับถั่ว - บำรุงและมีประโยชน์

ทุกอย่างพร้อมแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแพร่กระจายไปได้ไม่กี่ชั่วโมงบนแซนวิชหรือใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับโจ๊กรวมทั้งมันฝรั่งกับเห็ด

นี่เป็นวิธีที่ให้ความเชื่อมั่นอย่างเต็มที่ในองค์ประกอบที่เหมาะสมและก่อให้เกิดความกล้าหาญและการช่วยตนเองในเชิงบวกเพื่อความเมตตากรุณา มันปลอบโยนเมื่อผู้บริโภคบางคนมีสูตรที่พวกเขากล่าวว่าเป็นสถานที่ให้บริการครอบครัวที่เป็นที่เคารพนับถือสำหรับคนรุ่น และรายละเอียดขององค์ประกอบการใช้ไข่นกกระทาหรือชิ้นส่วนของส่วนผสมสีธรรมชาติสำหรับค่าตกแต่งของการตัดผลิตภัณฑ์หรือการเคลือบผิวในสีเคลือบอคิลิคโดยธรรมชาติเพียงอย่างเดียวปลุกระดมความคิดสร้างสรรค์และการกระทำกำเนิดดังกล่าวมีอารมณ์ดีและความคิดริเริ่ม

สูตรสำหรับตับจากหมูตับกับน้ำมันหมู

อย่า จำกัด ตัวเองกับสูตรข้างต้นเราจะเติมเต็มสูตรของตับหมูและเบคอน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

0.5 กก. ของตับ
0.2 กก. ไขมัน
2 หัวหอม
1 แครอท
เครื่องเทศ

คำแนะนำในการปรุงอาหารมีดังนี้:

วันนี้เราใช้ธนาคารที่แตกต่างกันแม้ว่าเราจะไม่อยู่ในภาวะสงครามก็ตาม เราซื้ออาหารกระป๋องลืมว่าภายในไม่ได้เป็นสิ่งที่เธอพูดไว้บนฉลาก หรือดังนั้น แต่เราต้องอ่านอย่างระมัดระวังเนื้อกระป๋องไม่ได้หมายความว่าเนื้อสัตว์ก็สามารถให้ pate ก็ไม่ได้หมายความว่าตับและอื่น ๆ พวกเขาไม่รู้เรื่องโภชนาการ แต่พวกเขากล่าวถึงครอบครัวบรรพบุรุษของพวกเขา ในควันเย็นเย็นแห้งต้มหรือแห้งชิ้นนั้นดีและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นฉันชอบตับกับตับ แต่ที่ทำในบ้านและบริโภคในจุดสด

ซาโล่หั่นเป็นก้อนหากเค็มแล้วเกลือจะไม่เพิ่ม
ใน Kazan ส่งหมูแดงที่ถูกตัดทิ้งไว้ 10 นาที ถ้าไม่มีเค้กไม่ต้องกังวลให้ปรุงในกระทะ
ตับทำความสะอาดจากฟิล์มและตัดไขมันเช่นเดียวกันส่งสตูว์ไปยังส่วนผสมก่อนหน้านี้
แครอทและหัวหอมเปลือกและตัดเป็นก้อนเพิ่มในภาชนะที่ตับ
เก็บส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะชะลอตัวลง
ส่วนผสมที่สุกเก็บไว้ให้เย็นและสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ
ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้ลูกวัวอ่อนนุ่มโดยเฉพาะ

ตับ Pate ตับกับเบคอน

สิ่งสำคัญ: เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับปูควรใช้หม้อน้ำดังนั้นส่วนผสมจึงไม่ติดกับด้านล่างของภาชนะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรสำหรับตับจากตับหมูกับนม

ตับมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นเนื้อสุกจากตับหมูเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มและอ่อนโยนจะเปิดออกถ้าคุณเพิ่มนมในระหว่างการเตรียมการกับส่วนผสมที่เหลืออยู่รายละเอียดด้านล่าง:

0.5 กก. ของตับ
หัวหอม 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
ไข่ 1 ชิ้น
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
นม 200 มล
เครื่องเทศ

วิธีการเตรียมตัวคล้ายกับก่อนหน้านี้:

ลอกและตับตับ
ในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีวางบนจานให้เย็น
ผักสับละเอียดส่วนผสมทั้งหมดหั่นด้วยเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันผสมไข่ไข่และแป้งดิบ
บนแผ่นอบกระจายฟอยล์และส่งลูกแพร์ไปซึ่งคุณจำเป็นต้องรูปร่าง ในเตาอบควรเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เนื้อหมูกับนม - นุ่มและผลิตภัณฑ์ที่ดี

วางจานลงบนจานแล้วหลังจากระบายความร้อนเต็มรูปแบบสามารถส่งไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

ตับ Pate ตับกับเนยสูตร

ตับกระเทียมกับเนยจะน่าพอใจมากและแคลอรี่สูงมากขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติของจานเตรียมจะไม่น้อยอร่อย ส่วนผสมสำหรับพายหมูกับเนย:

1 กก. ตับ
2 หัวหอม
แครอท 2
1 ฟันของกระเทียม
0.2 กก. ของเนย
เครื่องเทศ

ถ้าคุณอยู่ในห้องครัวแล้วปรุงสุกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดให้ทำตามสูตร:

ล้างตับตัดส่วนและทอดเหนือความร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ๆ ตับควรนุ่ม แต่ไม่แห้ง
ผักสับและทอดจนเป็นสีเหลืองกระเทียมผ่านกระเทียมและเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำเร็จรูปผสมและผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในส่วนผสมให้ใส่น้ำมันที่หลอมละลายลงไปผัดจนเข้ากันสม่ำเสมอ
ถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บและส่งไปที่ตู้เย็น

หมูกับเนย

เนยจะให้ความอ่อนโยนและนุ่มนวลสำหรับแซนวิชในตอนเช้าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นทางออกที่ดี ไม่จำเป็นต้องทาเนยบนเนยเนื่องจากอาหารเช้าจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงเกินไป

วิธีการทำ pate จากตับหมูในหม้อนึ่งความร้อน, สูตร

หม้อนึ่งเป็นอุปกรณ์สำหรับการเร่งการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์โดยใช้อุณหภูมิสูงทำให้ลูกเปตองเตรียมไว้ในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เพื่อจัดเตรียมตับในหม้อนึ่งความดันให้เก็บผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 กก. ตับ
0.3 กิโลกรัมสมองหมู
2 หัวหอม
แครอท 2
0.1 กก. แป้ง
0.1 กก. เนยหรือเนยไขมัน
เครื่องเทศ

เทคโนโลยีในการเตรียม PATE มีดังต่อไปนี้:

ล้างและฆ่าเชื้อขวด
ล้างตับและสมองและทำความสะอาดจากฟิล์ม
ตัดตับลงในแป้งและเคี่ยวนาน 5 นาที
ทอดผักจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และบดให้เข้ากันด้วยเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเนยหรือไขมันลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
วางพาสลงบนกระป๋องให้ม้วนแล้วส่งลงในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อเพื่อทำอาหารต่อไป
เครื่องจะต้มต่อไปประมาณ 30 นาที

หลังจากเวลานี้ธนาคารพร้อมที่จะเก็บไว้ทุกฤดูหนาว

สูตรสำหรับ pate จากตับหมูใน multivariate

ก่อนที่จะเตรียมเนื้อหมูในตับให้ตับควรทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในนมเพื่อกำจัดความขมขื่นและทำให้ตับอ่อนนุ่มและนุ่มนวล ในการเตรียมจานคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดี:

1 กก. ตับ
4 หัวหอม
แครอท 4 อัน
0.1 กก. ของเนย
เครื่องเทศ
กระเทียมที่จะ

ตัวทำเครื่องหมายหลายสีจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและทำให้คุณไม่ต้องยืนบนเตา ทำสิ่งต่อไปนี้:

ตับและผักล้างเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
พับส่วนผสมในชามและตั้งโหมด "quenching" เตรียมไว้ในพายนี้เป็นเวลา 60 นาที
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงตับปรุงสุกจะสุกและสับ
สำหรับความนุ่มนวลและอ่อนโยนถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มนมหรือเนยได้

สิ่งสำคัญ: ถ้าน้ำพริกแห้งให้เพิ่มน้ำที่ได้รับการปล่อยตัวในช่วงที่ไฟไหม้

เพื่อเตรียมความอร่อยที่คุณไม่ควรเกิน 2 ชั่วโมงและรสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส

วิธีการปรุงตับหมูตับในเตาอบ?

Pate ที่ปรุงสุกในเตาอบมีแคลอรี่น้อยลงเนื่องจากไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับปรุงอาหารในเตาอบ, หุ้นในผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

0.5 กก. ของตับ
1 ไข่
50 มล. ของนม
50 กรัมของเนย
คอนญัก 20 กรัม
กระเทียม 1 กานพลู
เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ล้างตับและตัดเป็นชิ้นขนาดกลางวางในภาชนะ
เพิ่มนมคอนยัคตีไข่กระเทียมและเครื่องเทศสับ
ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมวิปปิ้ง
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไม่ต้องกังวลว่าของเหลวนั้นเป็นของเหลวลูกแก้วจะจับในเตาอบและจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
นำเข้าอบในเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

พายในเตาอบ

Pate ที่ปรุงสุกในเตาอบสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน แต่ส่วนใหญ่มีแนวโน้มใน 2 วันอร่อยดังกล่าวจะถูกแยกออกจากชั้นวางของตู้เย็น

หมูกับตับไก่สูตร: สูตร

ผสมพันธุ์กับตับไก่จะแตกต่างกันไปตามความนุ่มนวลและรสชาติที่หลากหลาย เขียนผลิตภัณฑ์สำหรับ pate:

0.5 กก. ของตับ
1 แครอท
1 หัวหอม
150 กรัมของเนย
พฤกษชาติ
เครื่องเทศ

เพื่อให้ pate:

ล้างและตัดตับประมาณ 3 ชิ้น
ทอดผักจนเหลืองเพิ่มสีเขียว
บดตับและผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเนยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันดี

เก็บก้อนน้ำแข็งไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้หน้าจะแน่นและจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

ตับวัวและเนื้อหมูตับ: สูตร

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยจะเป็นส่วนผสมของเนื้อวัวและตับหมูใบนี้จะค่อนข้างอ่อนโยนและน่าพอใจมาก ในการจัดเตรียมจานคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

เนื้อตับและหมู 0.5 กิโลกรัม
แครอท 250 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
มันฝรั่ง 250 กรัม
พฤกษชาติ
เครื่องเทศ

เตรียมขนมในลักษณะนี้:

หมูและเนื้อวัวในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
เพิ่มผักและปรุงอาหารอีก 15 นาทีปรุงอาหารจนผักอ่อน
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากน้ำเดือดเย็นและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ถ้าส่วนผสมแห้งแล้งให้เพิ่มน้ำซุปที่สุกส่วนผสม
เพิ่มสีเขียวและเครื่องเทศ

ใส่จานนี้ลงบนแซนวิชใส่ไข่หรือรับประทานด้วยเครื่องปรุง

ตับอ่อนตับกับแครอท

แครอทในปริมาณหนึ่งหรืออื่น ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มลงในพาย ๆ ตอนนี้พิจารณาสูตรที่แครอทโดยปริมาณอยู่ในหุ้นกับผลิตภัณฑ์หลัก:

0.5 กก. ตับหมู
0.5 กก. แครอท (ประมาณ 3 ผักใหญ่)
4 หัวหอม
250 กรัมของเนย
เครื่องเทศ

คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

แยกน้ำมันออกเป็นสองส่วนทิ้งไว้ให้อ่อนลงอีกตัดและกระทะ
ล้างตับเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ใส่ในกระทะอุ่นและทอดเป็นเวลา 20 นาที
แครอททำความสะอาดและตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่
หัวหอมสับและแพร่กระจายที่ด้านบนของตับที่มียังส่งและแครอท
ต้มจานจนแครอทนุ่ม
หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมมาเจียวและเจียวจนเนียน
เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันที่เหลือให้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากัน

แครอทพร้อมกับแครอท ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

เพ็ทตับตับสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ถ้าคุณชอบรสชาติของเนื้อสัตว์และคุณไม่ต้องการใช้เวลาปรุงอาหารในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้า สำหรับการนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปใช้:

1 กก. ตับ
เนื้อหมู 3 กิโลกรัม
2 กก. ไขมัน
4 หัวหอม
เครื่องเทศ

เขียนสูตรเค้กทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

ลอกหัวหอมและตัดครึ่ง
เนื้อและน้ำมันหมูล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ใน kazan ใส่ตัดผักและเนื้อเกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารหลังจากต้มอีก 20 นาที
ในเวลานี้ฆ่าเชื้อโรคธนาคาร
เทส่วนผสมของหม้อไฟลงในกระป๋องและม้วน
ตอนนี้ในฤดูหนาวคุณไม่กลัวความหิว คุกกี้แสนอร่อยและน่ารื่นรมย์จะให้บริการทั้งฤดูหนาว