ไก่เคียฟโฮมเมด คลาสสิกไก่เคียฟ

ไก่เคียฟ cutlets - นี้เป็นที่มีชื่อเสียงมากถ้าไม่พูดจานตำนาน! ไก่เคียฟเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงปรุงสุกที่บ้านขายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง รสชาติและระดับรสชาติที่แตกต่างกันอยู่เสมอ เราจะไม่ยอมลดราคาให้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเกรดต่ำ แต่เราจะไม่ไปที่ร้านอาหารของเชฟอีกด้วย ใช้เวลาและทำ ไก่คลาสสิกเคียฟที่บ้าน.

ด้วยความชันและความเย้ายวนใจของพวกเขาเบอร์เกอร์เหล่านี้ไม่ยากที่จะทำและผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากที่สุดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา พื้นฐานของจานคือไก่เนื้อไก่

ดังนั้นการปรุงอาหารไก่เคียฟ, เราต้องการ:

- เนื้อไก่

- เนย;

- เขียวสด ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง

- ไข่ไก่;

- Breadcrumbs;

- น้ำมันปรุงอาหารน้ำมันมะกอกหรือทานตะวัน

ขอเริ่มต้นการทำอาหารไก่เคียฟ

เนื้อซี่โครงหรือเพียงแค่มีดคมตัดชิ้นเนื้อลงในแถบที่ค่อนข้างบาง เราละลายเนื้อปลาขนาดใหญ่ออกเป็น 4 แผ่นขนาดกลาง - เป็น 2 หรือ 3

จากนั้นให้นำแถบแผ่นกระดาษที่ได้รับลงบนแผ่น ปกคลุมพวกเขาด้วยการยึดฟิล์ม

และค่อยๆตีค้อนครัว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ฉีกแถบไก่ ในอนาคตเราจะห่อด้วย "ใบ" ที่ได้มาจากวิธีการบรรจุไก่และไม่ควรไหลออกระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

ที่นี่เราเอาชนะเนื้อไก่ทุกชิ้น

เราดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารไก่เคียฟ - การเตรียมการบรรจุ

มีความแตกต่างกันมากในเรื่องของการกรอกข้อมูลสำหรับ cutlets เคียฟ ที่ไม่ได้วางไว้ที่นั่น นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเชฟร้านอาหารต่างๆสำหรับการทดลองที่มีชีวิต สำหรับพวกเขาการทำอาหารเป็นศิลปะ พวกเขาไม่สามารถโง่ตามสูตรคลาสสิก การห้ามไม่ให้พวกเขาเป็นเช่นเดียวกับการห้ามศิลปินวาดภาพ

แต่กลับไปที่การบรรจุไก่เคียฟ เราจะปรุงอาหารคลาสสิกและเบอร์เกอร์คลาสสิก คุณสามารถทดสอบได้แน่นอน และเราจะไม่!

ดังนั้นใช้สีเขียวและสับมันค่อนข้างประณีต

เนยโดยขณะนี้ควรจะค่อนข้างอ่อน ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องและนุ่มเล็กน้อย มันเล็กน้อย ไม่มีสิ่งใดที่ทำให้เนยเน่นุ่มเกินไป เรายังคงต้องการที่จะปั้นชิ้นส่วนของการกรอกสำหรับสับ

เทผักชีฝรั่งสับและผักโขมลงในชามพร้อมกับเนย

และนวดด้วยส้อมผสมให้ละเอียด นี่คือ การบรรจุไก่เคียฟ.

ใช้ส้อมเล็กน้อยกับการบรรจุของเรา

ใส่ชิ้นส่วนของการกรอกข้อมูลลงบนแถบเนื้อขนม และเราเริ่มที่จะปิดท้าย

เชื่อมต่อแผ่นเนื้ออีก 1-2 ชิ้น

งานของเราคือเพื่อให้แน่ใจว่าการเติมน้ำมันไม่ไหลออกในระหว่างการทอดปลาสลิด

เราแบ่งไข่ไก่ออกเป็นชามลึก

และแส้ออกด้วยส้อมจนเรียบ

ตอนนี้จุ่มช่องว่างสำหรับ cutlets ในไข่ตีจากทุกด้าน

และระมัดระวังในการใช้ขนมปัง จำเป็นต้องม้วนใน 2-3 ขั้นตอนเพื่อให้เฉพาะ breading สามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวของ cutlet และไก่ไม่สามารถมองเห็นได้

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อขนมปังสำเร็จรูป แต่คุณสามารถสับสนโดยการบดก้อนแห้งในปูน (หรือในทางอื่น ๆ )

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสำหรับไก่เคียฟเราต้องใส่ในตู้แช่แข็งสำหรับครึ่งชั่วโมง เราทำเช่นนี้เพื่อทำให้แข็งน้ำมันในการบรรจุ เมื่อเราใส่สลัดในน้ำมันร้อนเราจะมีเวลาที่จะทอด cutlets ก่อนที่จะกรอกละลายสมบูรณ์และไหล

เราต้องการน้ำมันเยอะ ในความเป็นจริงเราทอด cutlets ไก่เคียฟในหลักการของไขมันลึก ดังนั้นถ้าราคาของน้ำมันมะกอกรบกวนจิตใจคุณเมื่อคุณใช้มันเพื่อกินสัตว์กินเนื้อจากนั้นใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

เทน้ำมันลงในกระทะลึก ใช้น้ำมันความร้อนได้ดี กลั่นเนื้อในเนยอย่างระมัดระวัง

ทอดไก่ cutlets เคียฟในน้ำมันเดือด 2-3 นาทีขึ้นอยู่กับวิธีการที่มีขนาดใหญ่ cutlets

เราจะเอาลูกชิ้นพายเรือและส่งไปยังแผ่นอบ

มันยังคงเป็นสำหรับเราที่จะนำไก่ของเราโฮมเมด cutlets เคียฟในเตาอบความร้อนขนาดกลางสำหรับ 5-7 นาที ดังนั้นเราจึงไม่เอามากเกินไปต้มยำของ cutlets แต่เราอบอุ่นพวกเขาอย่างเท่าเทียมกัน

ดังนั้นเราจึงทำเช่นยอดเยี่ยม, อ่อนนุ่มมากและอร่อยมาก ลองและคุณ!

ZY โดยทั่วไปความแตกต่างใหญ่สองอย่างถ้าคุณทำไก่เคียฟจากไก่โฮมเมดหรือจากเนื้อสำเร็จรูปที่ขายแช่เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ต ในกรณีที่สองนี้เป็นเพียงจานที่ดีเยี่ยมในครั้งแรก - อาหารของพระเจ้า แต่อนิจจามันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาไก่โฮมเมดที่ดีขึ้นในอาหารที่ถูกต้องและไม่ได้เก่า ... นี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยของเมือง ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่สูตรนี้ทำจากเนื้อแช่เย็นธรรมดา และนี่ก็เป็นไก่อร่อยมากเคียฟ

ไก่เคียฟรักไม่เพียง แต่ในยูเครน ของที่ทำจากไก่ไม่สามารถปล่อยให้คนหลาย ๆ คนต่างชาติไม่แยแส ไก่คลาสสิกเคียฟเตรียมไว้บนกระดูกเรามีสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับไก่เคียฟเตรียมจากอกไก่ บ่อยครั้งที่จานนี้พลาดการเป็นเจ้าภาพเริ่มต้นเพราะ กลัวว่าจานนี้จะไม่ทำงาน เราจะบอกและด้วยความช่วยเหลือของภาพทีละขั้นตอนเราจะแสดงวิธีการทำอาหารอร่อยนี้แบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการปรุงอาหาร cutlets อร่อยซึ่งสามารถให้บริการได้ทั้งในมื้อค่ำของครอบครัวและที่ใด ๆ อาหารเทศกาล

  เวลาเตรียมตัว: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟ

ของส่วนผสมเหล่านี้เราจะเตรียมไก่สองตัวใหญ่เคียฟ
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำมันเติมนี้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แบ่งน้ำมันออกเป็นสองชิ้นและม้วนกระดาษแต่ละชิ้นให้เข้ากันดีในกรีนขณะที่กดกรีนให้แน่นกับน้ำมันด้วยมือคุณควรคลุมด้วยสีเขียว



หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงในชามขนาดเล็กและใส่ในช่องแช่แข็ง



ขณะเดียวกันให้ถอดเต้านมออกจากกระดูกถอดผิวหนังตัดเป็นสองส่วน แต่ด้วยชิ้นส่วนของเต้านมดังกล่าวเราได้รับหนึ่งสับใหญ่



ถ้าไฟล์ของคุณมีขนาดปานกลางให้ตัดมันตรงกลางด้วยมีด แต่ไม่สมบูรณ์วางชิ้นเนื้อเหมือนหนังสือ
จากนั้นห่อเนื้อในฟิล์มอาหารและเอาชนะค้อนครัวทั้งสองด้านอย่าทำจนเกินไปจนเนื้อของคุณไม่แตก



อันเป็นผลมาจากการตีคุณควรมีเส้นผมกลมประมาณ 3-6 มม. หนาเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน



ใส่เนยเย็นลงบนเนื้อในกลาง
แทนเนยคุณสามารถใส่ชีส, เบคอน, เห็ดในขนมเช่น



ห่อของที่ตัดแน่นเช่นกะหล่ำปลียัดไส้เพื่อไม่ให้มีรูเหลือ



ทำขนมปังครั้งแรกม้วน patties ในแป้ง



แล้วเอาชนะไข่เพิ่มหยิกของเกลือและพริกไทยไปยังไข่
ลูกศรลงในภาชนะ



จุ่มชิ้นเนื้อในไข่แล้วใส่แครกเกอร์



ได้เวลาใส่ขนมพายไว้ในเนยแล้ว ควรสังเกตว่ารูปร่างของเบอร์เกอร์สำเร็จรูปของคุณจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเนย ถ้าคุณเทลงในชามลึกเช่นสำหรับทอดลึก, cutlet จะกลมมากขึ้น เราเทเนยมากจนเกือบจะครอบคลุมขนมพาย หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 นาทีให้เปลี่ยนขนมพายไว้ข้างอีกข้างหนึ่ง
ถ้าคุณทอดเบอร์เกอร์กับเนยน้อยแล้วสับคุณจะมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีมุมเล็ก ๆ ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องทอด cutlets ทั้งสี่ด้านมิฉะนั้นด้านของ cutlets จะไม่ทอดและจะมีเปลือกสีทองไม่สม่ำเสมอ.
ปริมาณของเนยมีผลต่อระยะเวลาในการต้มเนยในเตาอบสำหรับทอดลึกประมาณ 10 นาทีสำหรับกระทะ 15 นาที



ใส่ลูกชิ้นทอดลงในจานอบหรือบนแผ่นอบและนำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เป็นสิ่งสำคัญ! Cutlets ไม่ได้รับการปกคลุมด้วยฝาปิดหรือฟอยล์ใด ๆ



เสิร์ฟขนมสไตล์สไตล์เคียฟที่ร้อน คุณสามารถใส่ croutons ขนมปังบนจานแบนและไก่ใส่เคียฟในพวกเขา ซอสจะละลายเนยหรือซอสใด ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ

อย่างใดที่เราได้รวมตัวกับสาว ๆ เมื่อวันที่ 8 มีนาคมที่ร้านอาหาร มีหลายสิ่งที่ได้รับคำสั่ง แต่เราตัดสินใจที่จะลองไก่จานโฮมเมดหนึ่งจานเคียฟ และพวกเขารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่พวกเขาอร่อยมากและการเติมเงิน "เทออก" ของพวกเขา

กี่ครั้งที่ฉันพยายามจะปรุงอาหารที่บ้านดีพวกเขาไม่ต้องการให้ฉันออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเหมือนในร้านอาหาร แต่ฉันก็ไม่พอใจมากฉันรู้ว่าถ้าฉันพยายามอย่างหนักทุกอย่างจะทำงานออก จากนั้นวันหนึ่งเธอก็ดูทีวีและพบกับโปรแกรมการทำอาหารซึ่งเธอได้รับการบอกวิธีปรุงไก่เคียฟที่บ้านด้วยวิธีที่ถูกต้อง และปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาได้รับกับเปลือก "ถูกต้อง" และเนื้อฉ่ำซื้อ

เกิดขึ้นในที่สุดการถ่ายโอนนี้นำโชคดี ตอนนี้มักจะเป็นไปตามสูตรนี้ฉันทำไก่เคียฟ เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและเรียบง่ายซึ่งใช้เวลาอย่างน้อยค่าใช้จ่ายและเวลา พยายามที่จะปรุงอาหารเบอร์เกอร์เหล่านี้และคุณจะตกหลุมรักกับพวกเขาเช่นเดียวกับฉัน!

ส่วนผสม:

• 3 หน้าอกไก่ขนาดกลาง
• เนย 250 กรัม;
• 3 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 9 ช้อนโต๊ะ สวดมนต์;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด;
• สีเขียวผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยแกง (ไม่จำเป็น)

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่เคียฟ

1. เตรียมไส้กรองก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องได้รับน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม Dill ล้างและแห้ง ตัดให้เล็กที่สุด ผสมเนยและผักชีฝรั่ง เราสร้างลูกบอลด้วยมือของเราและแช่แข็งให้ดี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างลูกแพร์

2. ตัดเนื้อเป็นสองส่วนตัดไขมันและฟิล์มทั้งหมดออก

4. ห่อด้วยกระดาษห่อพลาสติก ต่อสู้ด้านแบนของค้อน

5. หลังจากระมัดระวังอย่างรอบคอบแล้วควรระมัดระวังยิ่งขึ้นเนื้อปลาจะกว้างและเลียแข้งเลียขาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

6. เราใส่ทั้งสองฟองลงบนกระดานสับ - ใหญ่และเล็ก

7. โรยเกลือและเครื่องเทศ บนชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อปูวางแช่เย็นยัดไส้

8. ห่อเนื้อเล็ก ๆ ให้แน่น เรากางเนื้อกับตะเข็บบรรจุลงบนเนื้อขนาดใหญ่

9. หมุนถาดให้แน่นเพื่อให้ด้านต่างๆเข้ามาทีละแผ่น

10. ควรสลัดควรมีลักษณะคล้ายกับด้านล่างของตะเข็บ ค่อนข้างแน่นและน่าเชื่อถือ

11. เราเตรียมทุกอย่างสำหรับการทำขนมปัง: ตีไข่แป้งและ breadcrumbs เด่นโฮมเมด ก่อนอื่นม้วนแป้งสาลีลงในแป้ง

12. ใช้ตักหรือไม้กวาดเพื่อตัดเนื้อทอดสไตล์เคียฟไปเป็นไข่ จุ่มดีเพื่อให้ไข่สมบูรณ์ห่อขนม

13. ถ่ายโอนไปยัง breadcrumbs ควรห่อปูด้วยใบทัพพี

14. เราจะทำขั้นตอนเดียวกันกับสับทั้งหมด

15. ใส่น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นลงใน stewpan ขนาดเล็กในหม้อทอดหรือในกระทะเพื่อให้ครอบคลุม cutlets ถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของพวกเขานั่นคือมากขึ้นกว่าปกติ

16. ทอดให้กรอบที่สวยงามทั้งสองด้าน

ไส้เป็นรสฉ่ำและอร่อยมาก นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่แท้จริง: เมื่อคุณตัดขนมพายออกเนยหอมไหลออกมา บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงอาหารสไตล์ชีเปิดสไตล์ชีสและเห็ดซึ่งก็จะอร่อยมาก

เหล่านี้เป็นไก่ cutlets เคียฟที่บ้าน บูด appetit!

ไก่เคียฟดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารด้วยแป้งที่น่ารับประทานกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความชุ่มฉ่ำ มันเป็นอาหารของภัตตาคารเช่นเดียวกับการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ต้องมีทักษะบางอย่าง เป็นเนื้อไก่ที่หักในชิ้นเนื้อเนยห่อ

ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปมีรูปร่างผิดปกติคล้ายกับวงรี ในสูตรคลาสสิกที่ปลายด้านหนึ่งของเนื้อไก่มีการกำหนดกระดูกไก่ไว้แล้วซึ่งปกติแล้วจะต้องใส่ papillo

หากคุณรู้จักรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้

หมายเลขลับ 1: ตัดเนื้อได้อย่างถูกต้อง

ตัดเนื้อไก่ออกด้วยมีดคมจากขอบหนาเพื่อไม่ให้ตัดผ่าน ทำตัดเรียบร้อยและแฉเป็นหนังสือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้น (ยังมีประโยชน์)

เลขลับ 2: เอาชนะเนื้อ

ชิ้นส่วนทั้งหมดของเนื้อต้องห่างเหินเล็กน้อย คุณควรจะได้ tortilla กลมกลม ดังนั้นง่ายกว่าที่จะทำเบอร์เกอร์ นอกจากนี้ด้วยการตี, จานเสร็จจะอ่อนโยนมากขึ้น ใช้ฟิล์มห่อและห่อ - ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการฉีกขาด

หมายเลขลับ 3: เติมน้ำมัน

การเติมน้ำมันเรียกว่า "น้ำมันพืชสีเขียว" เนื่องจากจำเป็นต้องใส่มันลงไปในผักชีฝรั่งแห้ง เป็นคนที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน มีหลายวิธีที่จะเตรียมการบรรจุ: ชิ้นเล็ก ๆ ของเนยจุ่มลงในผักชีฝรั่งหรือเขียวจะถูกเพิ่มลงในเนยนุ่ม บรรจุต้องส่งไปยังตู้แช่แข็ง ถ้าคุณเลือกวิธีที่สองแล้วใส่เนยอ่อนลงบนฟิล์มยึดและม้วนในรูปของไส้กรอก

  "น้ำมันพืชสีเขียว" ค่อนข้างเหมาะสมกับอาหารอื่น ๆ หากคุณใส่เนยดังกล่าวลงบนปลาหรือสเต็กเนื้อสัตว์ก็จะอิ่มตัวไปกับรสชาติของมัน ถ้าต้องการให้เพิ่มกระเทียมสับลงในเนย

หมายเลขลับ 4: วิธีห่อขนมพาย

เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เหมาะสมกับรูปแบบของเนื้อทอดเพื่อให้น้ำมันไม่ไหลออกจากมันในตอนกลางของแต่ละชิ้นเนื้อออกวางชิ้นเนื้อเนยแข็ง ตอนนี้คุณต้องการเนื้อปลาเล็ก ๆ พวกเขาครอบคลุมน้ำมันบนและห่ออย่างระมัดระวังในลักษณะของกะหล่ำปลี ปลาทับควรจะยาวออกไปโดยไม่มีช่องว่าง

เพื่อตัดเนื้อไม่หดตัวห่อไว้ในฟิล์มติดและส่งตู้แช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที

หมายเลขลับ 5: การทุบตีสองครั้ง

การเบียดยังเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำอาหาร มันทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันการรั่วไหลของน้ำมันเช่นเดียวกับที่เป็นผลจากการหายใจที่เหมาะสมก็จะเปิดออกที่น่ารับประทานเหมือนเดิมเปลือกโลกสำหรับขนมปังคุณจะต้องมีแป้งไข่และ breadcrumbs ร่อนแป้งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

จุ่มชิ้นแรกลงในแป้งแล้วใส่ไข่และใน breadcrumbs จุ่มลงในแป้งไม่จำเป็นอีกต่อไป

ก่อนทาขนมปังให้แน่ใจว่าได้เช็ดคราบสกปรกด้วยผ้ากระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ความลับ # 6: ไขมันลึก

สำหรับการทอดอย่างละเอียดควรเลือกข้าวโพดน้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วลิสงหรือดอกทานตะวัน นี้มีผลต่อรสชาติของจานเสร็จแล้ว มักใช้สัตว์ปีกไขมันหรือหมู

ความลับ # 7: ย่าง

ต้มเนยให้เดือด เมื่อฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มปรากฏให้วางสับ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทอดพวกเขาเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงควรนำส่งเตาอบที่อุ่น (200 องศา) จนกว่าจะพร้อมประมาณ 10 นาที สำหรับการคั่วแม้กระทั่งเนยควรครอบคลุมขนมพาย

อย่าใช้ครีมเนยเทียมหรือเนยสำหรับทอดลึกเนื่องจากจะติดที่อุณหภูมิสูงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้จาระบีหลุดออกจากถัง

คณะกรรมการ

ในขณะที่เนื้อสุกในเตาอบให้ทอดหรือทอดกรอบในเนื้อทอดนี้ เสิร์ฟเป็นจานข้างเคียงกับสับ

cutlets ไก่เคียฟ: สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องหลุม

ส่วนผสม (คำนวณจาก 2 เบอร์เกอร์):

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• Dill 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• สวดมนต์150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก1 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ทันทีทำให้การกรอกข้อมูลสำหรับ cutlets จากเนยเกลือและผักชีฝรั่งของผักชีฝรั่ง, ก่อนล้างและแห้งผักชีฝรั่ง
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นรูปไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็น (ประมาณ 20-30 นาที)
3. ขณะนี้ล้างและเช็ดเนื้อไก่ให้แห้ง จากนั้นก็ตัดเนื้อเล็ก ๆ และเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ให้ตัดและแฉขึ้นอย่างรอบคอบในรูปแบบของหนังสือ
4. ตีเบา ๆ และเกลือจากทั้งสองข้าง ใช้ห่ออาหารเพื่อไม่ให้เนื้อเน่าเสีย
5. ตัดน้ำมันแช่แข็งลงครึ่งหนึ่งและวางไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ปิดด้วยเนื้อเล็ก ๆ
6. ห่อเบา ๆ ทุกด้านเช่นม้วนกะหล่ำปลี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างใด ๆ หน่อควรจะยาว
7. ส่งพวกเขาในตู้แช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
8.   ในเวลานี้วางแป้ง, ไข่ (แส้พวกเขาด้วยเกลือ), breadcrumbs ในภาชนะแยก
9. นำเอาไส้จากตู้เย็นมาแช่ไว้ในผ้าเช็ดตัว จากนั้นเริ่มตื่นตระหนก อย่างต่อเนื่องจากทุกด้านให้แช่แป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่และปูด้วยขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง โปรดจำไว้ว่าการเสิร์ฟคู่เป็นความน่าเชื่อถือในการป้องกันการรั่วซึมของน้ำมัน
10. ในโถลึกกระทะหรือหม้อน้ำเทน้ำมันความร้อนมันถึงจุดเดือดและทอด patties เป็นเวลาสามนาทีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาล เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงอาหารอีก 10 นาที

เสิร์ฟไก่ร้อนเคียฟกับมันฝรั่งทอดหรือข้าว

นอกจากเนยแล้วคุณยังสามารถใส่เนยแข็ง, เห็ด, ไข่ลงไปได้อีกด้วย จานจะถือว่าสุกได้อย่างถูกต้องถ้าเมื่อตัดแล้วเนยจะตัดเนื้อออกจากจานซึ่งจะทำให้รสชาติมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความชุ่มฉ่ำ บูด appetit!

สูตรสำหรับไก่ cutlets ไก่ที่ทำจากอกไก่เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกร้านอาหารที่สองในเคียฟพิจารณาว่าหน้าที่ของเขาที่จะรวมจานนี้ในเมนู มีคำอธิบายหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ประการแรกจานนี้อร่อยมาก - กรอบกรอบบาง ๆ เนื้อไก่นุ่มฉ่ำภายในและเนยละลายที่มีผักสีเขียวสดซึ่งไหลเมื่อตัดออก - มันฟังดูเหมือนฟังเพลง

ประการที่สองเหตุผลความนิยมคือการที่คุณใช้เนื้อไก่ทั้งตัวเป็นส่วนผสมหลักและไก่ในเคียฟไม่รวมถึงวัตถุเจือปนพิเศษเช่นไขมันไขมันชีสหรือมายองเนสแคลอรีสำหรับลิ้มรส เนื่องจากเนื้อไก่ไม่ได้เป็นพื้นจะช่วยรักษาความชุ่มชื่นและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โปรตีนให้กับร่างกาย

ประวัติความเป็นมาของ cutlets สไตล์เคียฟมีความซับซ้อนและสับสนตั้งแต่แม้แต่อเมริกันแอตทริบิวต์แหล่งกำเนิดของจานไปยังประเทศของพวกเขาพิจารณาชื่อ "ไก่เคียฟ" หรือ "ไก่เคียฟ" ในคำพูดของผู้อพยพจากยูเครน

Ukrainians อ้างว่าเหล่านี้ cutlets ไก่มาถึงพวกเขาในปี 1918 แต่ไม่ได้บรรลุความนิยม และเฉพาะในปี 1947 ในช่วงจัดเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่การกลับมาของคณะผู้แทนจากประเทศเยอรมนีทุกคนชอบสูตรสำหรับการทำไก่เคียฟและจานได้อย่างรวดเร็วป้อนเมนูร้านอาหาร ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้คือผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสและพ่อครัว Nicolas Appert ซึ่งเป็นผู้คิดค้น "เค้กเดอ volaille" (อกไก่ฉ่ำ)

วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟที่บ้าน - สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอน

ส่วนผสม

• อกไก่ - 1 กิโลกรัม (3 ฟอง)
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• Dill - 1 พวง
• ขนมปัง - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดประมาณ 300 มล

เวลาทำอาหาร 25 นาที + 20 นาทีสำหรับการคั่วและ 10 นาทีสำหรับการคั่ว

ผลผลิต: 6 ชิ้น

ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นการทำอาหารไก่เคียฟ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีจัดเตรียมอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยในระดับร้านอาหารเป็นเวลาหกกิโลกรัมจากเนื้อไก่ ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและตรงไปตรงมาผลิตภัณฑ์สามารถซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือนำมาจากชั้นวางของห้องครัวไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเท่าไรและผลที่ได้ก็จะเกินความพยายาม

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไก่ cutlets ไก่ สูตรนี้อนุมานว่าคุณจะปรุงอาหารจากเนื้อแช่เย็นสดและไม่แช่แข็งเนื่องจากระหว่างการละลายน้ำแข็งน้ำผลไม้ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์จะไหลออกและเนื้อไก่จะแห้ง ตามเนื้อผ้าไก่เคียฟจะสุกจากซากไก่ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่สามารถใช้เนื้อไก่คุณสามารถทำเค้กไก่เคียฟที่ทำจากหมูสับ

ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมไก่หลักซื้อเคียฟ เธอละลายเมื่อย่างและคั่วทำให้เนื้อไก่ไก่จากด้านในฉ่ำและมีกลิ่นหอมและครีม ผสมเนยแข็งกับผักชีฝรั่งสับละเอียดในชามลึก ถ้าน้ำมันถูกแช่แข็งเพียงแค่จากตู้เย็นอุ่นไว้ประมาณ 30 วินาทีในเตาอบไมโครเวฟที่ใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นให้กระจายบนถุงพลาสติกแบบเรียบหรือยึดฟิล์มและใส่น้ำมันทั้งหมดด้วยผักชีฝรั่งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนถุง ห่อด้วยวิธีดังกล่าวเพื่อให้น้ำมันมีรูปร่างเป็นรูปบาร์ ใส่สำหรับ 40-50 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้น้ำมันมีการแช่แข็งได้ดีเพราะในสูตรของไก่เคียฟที่บ้านก็จะเติมความอร่อยของเรา

การลงไปที่ส่วนผสมหลักของไก่เคียฟ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำอาหารไก่เคียฟบนกระดูก แต่พ่อครัวจำนวนมากเตรียมขนมอบไม่มีกระดูกที่ทำจากเนื้อบริสุทธิ์ เราจะทำเช่นเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระดูกมีคุณสมบัติในการตกแต่งอย่างหมดจดและไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารไก่ patties เลือก fillet ชิ้น เนื้อควรมีคุณภาพดีเกือบไม่มีกลิ่นสีชมพูซีดหมองคล้ำ มันจะดีกว่าถ้าเนื้อและผลสับทั้งหมดมีขนาดเท่ากันดังนั้นจึงมีการทอดอย่างสม่ำเสมอในกระทะ

ขั้นแรกตัดเนื้อเล็ก ๆ และตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นแบ่งเนื้อขนาดใหญ่ที่เหลืออีกด้วยมีดคมออกเป็นสองส่วนแล้วตัดไปตามแนวขนานกับโต๊ะ ดังนั้นจากสามเนื้อคุณจะมีหกช่องว่างสำหรับไก่ cutlets ไก่ - หกขนาดใหญ่และหกขนาดเล็ก

วางเนื้อไก่ขนาดใหญ่ไว้บนกระดานปิดด้วยฟิล์มยึดติดและไล่มันออกเล็กน้อย พยายามที่จะไม่ฉีกขาดหากมีรู - การบรรจุจะรั่วออกระหว่างการทอด ความหนาของเนื้อควรเป็น 5-7 มิลลิเมตร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งสำหรับไก่เคียฟ ในชามแรกแบ่งไข่และเพิ่ม kefir ผัดและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ในชามที่สองเทแป้ง (ก่อนที่จะดีกว่าที่จะร่อน) มันเป็นไปได้ที่จะใช้ขนมปังขาวแทนแป้งเป็น breading ของ cutlets เคียฟ, ประณีตสับมันลงในชาม ในชามที่สามให้เท breadcrumbs ฉันมีแครกเกอร์เก็บ แต่คุณสามารถทำด้วยตัวคุณเองโดยการบดขนมปังค้างไว้ในเครื่องปั่น

ลบ meatball สไตล์เคียฟจากช่องแช่แข็ง สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอนของเนื้อถูกออกแบบมาสำหรับลูกชิ้น 6 ลูกดังนั้นเราจึงแบ่งไส้เป็นก้อนหกก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบเนยไม่ใหญ่กว่าความกว้างของเนื้อไก่ขนาดใหญ่

ตอนนี้เราจะแสดงวิธีการห่อไก่เคียฟ เพื่อให้ผลลัพธ์ไม่ทำให้คุณผิดหวังคุณควรห่อไก่เคียฟไว้และสูตรจะบอกวิธีทำตามขั้นตอนนี้จากภาพ วางเนื้อปลาขนาดใหญ่ลงบนแท่นตัด ในส่วนที่กว้าง ๆ ให้ใส่เนยแข็งแช่แข็งด้วยผักชีฝรั่ง โดยวิธีการที่ถ้าคุณใส่ชิ้นส่วนของชีสละลายแทนการบรรจุเนยของเราคุณจะได้รับอร่อยมากเบอร์เกอร์สไตล์เคียฟกับชีสซึ่งเมื่อหั่นบาง ๆ จะละลายภายในเหยียดตัดอร่อย

เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ผ่านพื้นผิวทั้งหมด ห่อชิ้นเนื้อเนยเล็ก ๆ ห่อขอบใต้ชิ้นส่วนทำให้เป็นพ็อกเก็ต

ตอนนี้มาจากขอบกว้างห่อห่อในม้วนเพื่อให้เนยของเราทั้งหมดบรรจุยังคงอยู่ภายใน cutlet เพื่อไม่ให้คิดว่าตอนท้ายทำไมหมูทอดของเคียฟจึงแห้งเราจึงจำเป็นต้องซ่อนเนยของเราไว้ในชั้นเนื้อเพื่อไม่ให้มันหมดไปก่อนเวลา

ดังนั้นมีวิธีการทำไก่เคียฟอร่อยและฉ่ำ นี่คือคำตอบสำหรับคำถามว่าทำไมไก่ cutlets ของเคียฟจึงถูกนำมาใช้ในการเสิร์ฟคู่ มีแม่บ้านที่ไม่ได้แพนทอดไปเลยก่อนที่จะคั่วหรืออบ นี่เป็นข้อผิดพลาดที่ใหญ่มากเพราะมันเป็นความหนาแน่นหนาชุบเกล็ดขนมปังจากหลายชั้นที่น้ำผลไม้ยังคงอยู่ภายในเนื้อและผลที่ได้คือดีมากและ tastier

ซับขนมพายไว้ในแป้งม้วนไว้จากทุกด้าน

จากนั้นค่อยๆใส่แป้งโรยแป้งลงในส่วนผสมของไข่และ kefir แช่เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของขนมพาย

ทันทีโอนไก่เคียฟเต้านมเต้านมกลับเข้ามาในแป้งด้วยวิธีนี้เราบรรลุขนมปังสองครั้งที่ขอบคุณที่เปลือกจะกรอบและเนื้อไก่ - ฉ่ำ จากนั้นอีกครั้งถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่ฉันไข่กับ kefir, ชุบมันจากทุกด้าน

และขั้นตอนสุดท้ายของการทำขนมปัง - ม้วนขนมใน breadcrumbs โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหาร breadcrumbs ไก่เคียฟจากขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดและอบเปลือกขนมปังจากนั้นใส่ไว้ในเครื่องปั่นและแตกออกเป็นชิ้น ๆ ใน breadcrumbs ม้วนได้ดีจากทุกด้าน

ดังนั้นวิธีการทอดไก่เคียฟในกระทะ? อุ่นกระทะกับเนยจำนวนมากเพื่อให้เนื้อเนยไก่มีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยเนย ทอดเนื้อทอดบนด้านใดด้านหนึ่งไม่ลดไฟลงใต้กระทะจนกว่าจะมีเปลือกกลมที่สวยงามก่อตัวขึ้นทำให้ไฟอ่อนลงเล็กน้อยเปิดและทอดอีกสักสองสามนาทีจากนั้นหันไปทางด้านที่สามหลังจากทำให้เปลือกหอยหันหั่นอีกครั้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล วิธีการทอดไก่เคียฟ? โดยรวมแล้วขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อทอดกระบวนการทอดทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

วางภาชนะทอดไว้ที่ด้านข้างทั้งสี่ด้านบนกระทะด้วยการเคลือบที่ไม่ติดและวางไว้ในเตาอบที่อุ่น 190-200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ดังนั้นคุณจึงนำเนื้อไก่มาเตรียมความพร้อมแม้ว่าจะอยู่ที่ไหนสักแห่งในกระทะมันคั่วไม่สม่ำเสมอ วิธีการทอดและนำไปไก่ความพร้อมเคียฟสามารถใน multicooker โดยใช้ "ทอด" และ "เบเกอรี่"

หลังจากที่นำเนยแข็งออกจากเตาแล้วให้นำไปวางไว้ที่โต๊ะ ดังที่คุณเห็นในภาพเมื่อตัดขนมพายใส่ชิ้นกลางที่ประกอบด้วยเนยละลายและผักสีเขียวสดๆ

เสิร์ฟผักสดและซอสที่คุณโปรดปรานไปจนถึงไก่ไข่ไก่เคียฟ ซอสไก่เคียฟเหมาะกับทุกคน - ซอสมะเขือเทศ, adjika หรือซอสบาร์บีคิวและ satsebeli แบบดั้งเดิมยังถือเป็นจานด้านมันฝรั่งซึ่งเสิร์ฟในรูปของมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอด

มันเป็นไปได้ที่จะหยุด cutlets เคียฟสำหรับใช้ในอนาคต?

ถ้าคุณพบว่าเป็น cutlets มากเท่าที่คุณทำหลังจากการขึ้นรูปมีจำนวนมากในครอบครัวของคุณไม่รีบทอดพวกเขา ถ้าหากเบอร์เกอร์สำเร็จรูปยืนพวกเขาจะสูญเสียลักษณะรสชาติของพวกเขาบางส่วน - ขนมปังจะหยุดเป็นกรอบและเนยละลายจะถูกดูดซึมเข้าเนื้อไก่และจะไม่รั่วไหลอีกต่อไปเมื่อแตก

ดังนั้นก่อนที่คุณจะทอดไก่เคียฟ, บางส่วนของพวกเขาแนะนำแช่แข็งตู้เย็นของคุณในช่องแช่แข็ง ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะตอบว่าทำไมไก่เคียฟถูกเก็บไว้ในตู้เย็น - มีความจำเป็นต้องแช่แข็งเนื้อดิบเพื่อที่จะหยุดการทำสำเนาที่เป็นไปได้ของศัตรูพืช คุณสามารถรับพวกเขาได้ตลอดเวลาและใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการปรุงอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อค่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

วิธีการทอดไก่เคียฟ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

ไก่แช่แข็งเคียฟ, ซึ่งคุณได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยตัวคุณเองในตู้แช่แข็ง, เอาออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งพวกเขาทันทีสามารถใส่ไว้ในน้ำมันพืชที่ดีความร้อนในกระทะและทอดผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาเล็กน้อยนานกว่าไก่เนื้อสไตล์เคียฟปกติที่ทำจากเนื้อไก่สด

มันเป็นไปได้ที่จะอบไก่เคียฟในเตาอบได้โดยไม่ต้องคั่ว?

คุณสามารถอบเบอร์เกอร์ที่ทำขนมปังได้ทันทีในเตาอบที่มีความร้อนสูงโดยไม่ผ่านขั้นตอนการคั่ว แน่นอนคุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นเช่นถ้าคุณได้ปรุงอาหารแล้ว cutlets เพื่อความพร้อมและกรอบเพื่อจะไม่เปิดออก แน่นอนไก่เคียฟในเตาอบโดยไม่ต้องคั่วเป็นแคลอรี่น้อยมากและมีสุขภาพดีมากขึ้น

กี่แคลอรี่ในไก่เคียฟ

ต่อเนื้อหมู 100 กรัมที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิกมี 245 กิโลแคลอรี กี่คาร์โบไฮเดรตในไก่เคียฟ? ถ้าคุณใช้ขนมปังจากแป้งไข่และข้าวสาลี breadcrumbs ส่วนประกอบของ patties เป็นดังนี้: ไขมัน - 16.91 g คาร์โบไฮเดรต - 9.52 g โปรตีน - 13.31 g

ทำไมไก่เคียฟทันทีทอด

ถ้าคุณไม่ได้แช่แข็ง cutlets พยายามทอดทันทีหลังจาก breading ความจริงก็คือว่าน้ำผลไม้ที่ออกมาจากเนื้อถ้ามันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานสามารถล้างออกทั้งลมหายใจและเปลือกบนไก่ cutlet เคียฟที่มีรูซึ่งจะส่งผลกระทบต่อการคั้นน้ำของลูกชิ้น

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับไก่เคียฟ

ไก่เคียฟ cutlets - สูตรจากไก่เนื้อ mince

วิธีการปรุงอาหาร cutlets เคียฟที่บ้าน

อกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศให้เข้ากันดีและตีเนื้อสับทิ้งไว้ทันทีในชามเพื่อให้เส้นใยเนื้อ "grappled" กับแต่ละอื่น ๆ และ cutlets ไม่กระจุยในระหว่างการทอด

ถัดไปทำตามขั้นตอนเช่นเดียวกับเมื่อไก่การปรุงอาหารไก่ย่างตามสูตรจากขั้นตอนภาพตามขั้นตอนข้างต้น นำเนยที่เตรียมจากช่องแช่แข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เท่ากันตามจำนวนที่ต้ม รูปร่างของ cutlets เคียฟเป็นทรงกระบอกทรงกระบอกแบบดั้งเดิมจะสะดวกในการปั้น cutlets ด้วยมือเปียก ทำเค้กเนื้อบดลงบนฝ่ามือใส่เนยลงไปและปิดด้วยเนื้อสับจากทั้ง 2 ด้านเพื่อให้น้ำมันไม่ดูที่ใด

จากนั้นทาขนมปังแต่ละชิ้นกับขนมปังคู่และทอดในกระทะ จำเป็นต้องทอดลงในน้ำมันเดือด - ทอด (ใช้น้ำมัน 300-400 กรัม) จากนั้นนำไปวางบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ไก่ cutlets ไก่กับเห็ด

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเขียว - 20 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• นม - 1/2 ถ้วย
• แครกเกอร์ paneer 150g
• เห็ดสด - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 300-350 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 50-60 กรัม

วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟกับเห็ด

แบ่งเนื้อเป็นดังนี้ - วางเนื้อไก่ที่มีด้านนอกลงและตัดเนื้อจากกลางไปตามทิศทางทั้งสองข้างเปิดแต่ละชิ้นเพื่อให้เป็น 2 เท่าและมีที่สำหรับใส่ ค่อยๆเอาชนะชั้นของเนื้อสัตว์ที่ได้จากมีดหรือค้อนทรงแบน

ล้างเห็ดเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชเพิ่มเกลือเย็น ผักชีฝรั่งผัดเนยและเห็ดผสมจนนุ่ม สองช้อนโต๊ะรูปแบบของชิ้นส่วนของการบรรจุในรูปลักษณ์คล้ายไข่นกกระทา วางไว้ประมาณ 5 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้รูปแบบน้ำมันไม่กระจาย

ใส่อาหารแช่แข็งบนเนื้อ ตัดห่อด้วยเนื้อเล็ก ๆ เก็บไว้ในตู้แช่แข็งอีกครั้งแช่แข็ง

ตีไข่กับนมสำหรับพริกไทย, cutlets แช่แข็งและม้วนพวกเขาเป็นครั้งแรกในแป้งแล้วในไข่กับนม จุ่มลงไปอีกครั้ง วางสับบนกระดานสับ ถ้าเปลือกไม่หนาแน่นให้ตักจืดลงในนมและแคร็กเกอร์อีกครั้ง

ถัดไปทอดและนำไปพร้อมเช่นเดียวกับในภาพข้างต้นสูตรไก่เคียฟ ทันทีที่เปลือกสีทองเริ่มมืดให้เอาเบอร์เกอร์ออกและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ