สูตรซุปที่ง่ายที่สุดสำหรับแกะ ซุปเนื้อแกะกับมันฝรั่ง: สูตร

ซุปรัสเซียได้รับการเรียกว่า stews และมีเพียงปีเตอร์ 1 เริ่มเรียกซุปอาหารต่างประเทศและต่อมาเกือบทั้งหมด stews เริ่มแบกชื่อนี้ วันนี้มีประมาณ 150 ชนิดของซุปในโลกพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นเกือบ 1000 ชนิดและแต่ละของพวกเขาจะจัดทำโดยประเทศที่แตกต่างกันในรูปแบบของ เนื้อแกะเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับจากชาวเอเชียมานานแล้วดังนั้นซุปจึงขึ้นอยู่กับรากของชาวเอเชียแม้ว่าซุปจะถือว่าเป็นอาหารประจำชาติเพียงอย่างเดียว ยกเว้นอย่างเดียวคือบางทีอุซเบกิสถาน shurpa ซึ่งแม้ว่าจะถือว่าเป็นซุปเป็นเหมือนอาหารจานหลัก หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญของซุปแกะที่พวกเขาจะได้รับที่มีจำนวนมากของผักและเครื่องเทศ องค์ประกอบของพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและพริกไทยมักจะเข้ามา

Mutton Soup - การเตรียมอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารซุปแกะนอกเหนือจากผักต่างๆให้ความสนใจเป็นจำนวนมากแน่นอนกับเนื้อสัตว์ ตามกฎแล้วเป็นกระดูกที่นำมาจากกระดูกสะบักคอและหลัง เธอเพียงแค่ขอซุป - ถ้าคุณสับมันข้ามกระดูกสมองของเหลวเข้าสู่น้ำซุปและทำให้มันหล่อเลี้ยงมากขึ้น น้ำซุปซุปใสได้จากชิ้นใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์ที่แท้จริงแนะนำให้นำเนื้อของแกะเพศเมียไปในซุป - มันแตกต่างจากตัวผู้ที่มีสีคล้ำและไขมันน้อย กลิ่นของเนื้อแกะตัวผู้ตัวเมียก็ดีขึ้น

ซุปเนื้อแกะ - เตรียมจาน

ซุปเอเชียปรุงสุกในหม้อน้ำหรือหม้อหม้อธรรมดาที่ทำด้วยแก้วจะทำในครัวที่บ้าน ถ้าคุณปรุงอาหารซุปที่หนาก็จะเปิดออกอร่อยมากขึ้นในจานหนักกับผนังหนา บางครั้งสำหรับเนื้อเสต็กเนื้อแกะจะผัดแยกต่างหากสำหรับการนี้เราต้องกระทะ แต่เราสามารถรวมขั้นตอนเหล่านี้ในหม้อน้ำขนาดใหญ่ - ก่อนทอดเนื้อแล้วเสร็จปรุงอาหารในนั้น

Mutton Soup - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปผัดแบบดั้งเดิม - Shurpa

อาจไม่มีอาหารนานาชาติมากกว่าแกะ shurpa จริง มื้อนี้เต็มรูปแบบ เป็นที่เชื่อกันว่านี่เป็นครั้งแรกบวกกับครั้งที่สอง อาหารที่อร่อยมีต้นกำเนิด แต่เป็นอาหารเอเชียกลางอย่างแท้จริงไข่มุกของอาหารแบบตะวันออก Uzbeks ยังพิจารณา shurpu รักษาเยียวยา - ขอบคุณการรวมกันของแกะ, หัวหอมและพริกร้อนคุณสามารถกำจัดหวัด และบางประเทศไม่ใส่พริกแดงเลย แต่เพิ่มผลไม้ซึ่งจะทำให้มันนุ่มนวล ในธรรมชาติ shurpa ถูกจัดเตรียมไว้ในหม้อน้ำ หม้อบนไฟยังเหมาะและที่บ้านกระทะปกติ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่เป็นผลให้คุณจะได้รับที่อุดมไปด้วยน้ำซุปที่มีรสนิยมด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่ไม่ซ้ำกันและกระเทียม

ส่วนผสม:   เนื้อแกะ (1 กก.) แครอท (1-2 ชิ้น) มันฝรั่ง (3 ชิ้น) หัวหอม (2 ชิ้น) กระเทียม (2-3 กานพลู) ผักชีฝรั่งผักชีเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ Shurpa ปรุงสุกในธรรมชาติในหม้อจากเนื้อส่วนสะโพกของลูกแกะวัยหนึ่งขวบ แกะเป็นกฎ หลักการหลัก - ชิ้นควรมีขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องนำพวกเขาไปสู่ความคลั่งไคล้และวางชิ้นส่วนทั้งหมดครึ่งกิโลกรัม เติมเนื้อด้วยน้ำเย็นประมาณ 2/3 ที่ด้านบนและนำไปต้ม ใส่หลอดไฟอย่างระมัดระวังตรวจดูโฟมอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง แครอทและกระเทียมปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ต่อมามันฝรั่ง จะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่ไม่เอนเอียงที่จะเดือดเบา ๆ เพื่อให้ซุปไม่ได้เปิดออกจะมีเมฆ เครื่องเทศและสมุนไพรถูกวางไว้ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ไม่มีอะไรที่ซับซ้อน แต่สิ่งที่รสชาติและที่สำคัญที่สุดคือผักสีเขียว คุณเป็นยังไงบ้าง? คุณสามารถเทชามดื่มและเริ่มรับประทานอาหาร

สูตรที่ 2: ซุปถั่ว Azerbai (Bozbash)

Bozbash - จานอาหารฝรั่ง การประพันธ์เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้ แต่พบได้ในหลาย ๆ ประเทศในแถบคอเคเชียนและเอเชีย แต่ภาษาอาเซอร์ไบจันมีการแปลชื่อนี้ว่า "bozba" - "หัวสีเทา" อาจหมายถึงหัวแกะที่แม่นยำซึ่งน้ำซุปนี้จะอร่อยมาก สูตรของเรามีแนวโน้มที่จะเรียกว่า kyufta-bozbash เนื่องจากลูกชิ้นมีการแปลอย่างอิสระจากภาษาเตอร์กหลายภาษา "kyufta"

ส่วนผสม: แกะกับกระดูกไขมันหาง (30 กรัม) ข้าว (ครึ่งถ้วย), chickpeas, เชอร์รี่พลัม (1 ถ้วย), หัวหอม (2 ชิ้น), seasonings (ขิง, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, barberry, หญ้าฝรั่น, มันฝรั่ง (4 ชิ้น) .

วิธีทำอาหาร

ปฏิคมขยันตั้งใจที่จะปรุงอาหาร bozbash แช่ถั่วลิสงแช่ล่วงหน้าในตอนเย็น ถ้าคุณไม่กระจายเวลาด้วยวิธีนี้จะทำให้ถั่วเขียวจากกระป๋องในร้านขายของชำดี ก่อนอื่นให้แยกเนื้อ แต่ปล่อยไว้บนกระดูกสักหน่อย เนื้อสับบด - เนื้อกับหัวหอม - สับและใส่ข้าว กระดูกในกระทะเทน้ำให้เอาโฟมออกตามเวลา หลังจาก 40 นาทีเพิ่ม chickpeas เทน้ำเดือดลงบนพลัมเชอร์รี่และปราศจากหิน ตอนนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญที่สุด - เรากำลังเตรียม kufta - อยู่ตรงกลางของเนื้อขนมปังเราใส่ชิ้นเชอร์รี่เชอร์รี่ไม่กี่ชิ้นและม้วนขนมปัง เมื่อน้ำซุปของเรากลายเป็นอาหาร (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งของการต้ม) ให้เดือดลงในกระทะ ต่อมามันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และหางไขมันสับ เสร็จสิ้นกรีนทั้งหมดเป็นจำนวนมากของสีเขียวส่วนหนึ่งของมันจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะในแผ่นแยกต่างหาก การเตรียมพร้อมจะพิจารณาได้ง่ายมาก - ขนมปังของเราควรลอยขึ้น 20-30 นาที - น้ำซุปพร้อม เติม yummy yummy cover และปล่อยให้ยืนอีกเล็กน้อยแล้วเทลงในจาน เครื่องเทศและน้ำซุปเนื้อแกะให้กลิ่นหอมของพระเจ้าเพียงอย่างเดียวและลูกชิ้นลูกชิ้นเชอร์รี่ย่อมทำให้มันมีรอยเหนือซุปอื่น ๆ

สูตรที่ 3: ซุปเนื้อแกะปูมัน

ถ้าในวันธรรมดาธรรมดาคุณต้องการสิ่งที่เป็นต้นฉบับ - ลองซุปเนื้อแกะในกระถาง! สูตรง่ายๆสำหรับซุปผักหนาคุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลยสตูว์ไม่มีโฟมและปัญหา สูตรง่ายๆสำหรับอาหารที่ยุ่งยากสำหรับเนื้อแกะในกระถางเป็นอาหารบำรุงและมีกลิ่นหอมและผักนึ่งในหม้อจะเป็นโดยวิธีการที่เป็นไปไม่ได้

ส่วนผสม

เนื้อแกะ (500 กรัม) มันฝรั่ง (50 กรัม) มะเขือยาว (250 กรัม) พริกไทยบัลแกเรีย (200 กรัม) แครอท (150 กรัม) หัวหอม (20 กรัม) เกลือพริกไทยโหระพา

วิธีทำอาหาร

ตัดหัวหอมใส่เนื้อสัตว์ลงในกระถางด้านบนด้วยหอมเล็กแครอท 3-4 ถั่วโรยด้วยน้ำปิดหม้อที่มีฝาปิดและส่งไปยังเตาอบ เรามีเวลา 30 นาทีจนกว่าเนื้อจะสุกเพื่อเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์เด็กเชอร์รี่ตัดครึ่ง (มะเขือเทศธรรมดาเป็นก้อน) พริกไทยสะอาดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เราจะเอาหม้อออกและทำตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งมะเขือเทศ 3 ช่อโหระพามะเขือเทศพริกไทยเกลือ ส่งเข้าเตาอีกฟากหนึ่งที่ 180 องศา มันกลายเป็นน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมบำรุงและมีสุขภาพดี วางมะเขือยาวที่สามารถใช้บวบ มันจะเปิดออก 6 กระถางประมาณ 400 กรัม - อาหารกลางวันสำเร็จรูปจริง และเช่นเคย - กรีน

เพื่อให้ได้เนื้อไก่เนื้อสีขาวเนื้อสัตว์ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเทลงครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำหลังจากถอดโฟมน้ำจะถูกเพิ่มและตั้งไฟขนาดเล็กไว้

นอกจากจะอร่อยกับซุปเนื้อแกะก็จะเป็น croutons กระเทียมที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

ในขณะที่ใส่น้ำซุปให้นำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นก้อนพร้อมกับกระเทียมบดแล้วนำส่งเตาอบหรือไมโครเวฟ 1-2 นาทีจากนั้นเพิ่มลงในจานโดยตรง พวกเขาจะละลายในปากของคุณ

สารบัญ:

ซุปแกะเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีเหมาะสำหรับการกระจายอาหารสำหรับครอบครัว มีสูตรมากมายสำหรับซุปแกะและแต่ละคนมีค่าควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง อย่างไรก็ตามก่อนดำเนินการต่อไปยังนักบวชในครัวคุณควรคำนึงถึงพ่อครัวเนื้อแกะอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงดังนั้นขอแนะนำให้ทำการสต็อคล่วงหน้าไม่เพียง แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังมีเวลาว่าง

ในการปรุงอาหารจานเด็ดขาดเป็นเรื่องสำคัญมากในการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมมิฉะนั้นจานจะไม่บันทึกสูตรที่มีความซับซ้อนมากที่สุด กฎง่ายๆจะช่วยให้คุณไม่เข้าใจผิด:

• เนื้อแกะหนุ่มมีความหนาแน่น แต่ไม่แข็งสีชมพูอ่อนหรือสีแดงซีดมีกระดูกผุและเนื้อแกะไม่น้อยกว่า 3 ปี
• เนื้อแกะผู้สูงอายุแกะสีเหลืองและยากหรือเนื้อแพะซึ่งผู้ขายขาดความรับผิดชอบบางครั้งพยายามที่จะขายภายใต้หน้ากากของเนื้อแกะที่มีกลิ่นเฉพาะฉาวโฉ่;
• อย่างไรก็ตามหากกลิ่นที่ดูเหมือนไม่พึงประสงค์จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ;
• มีหนองน้อยกว่า "น้องชาย" ที่ไม่ได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกัน
• เนื้อของ yarochek (หญิงสาว) จะนุ่มกว่าเนื้อของตัวผู้และน้อยมากที่มีกลิ่นเหม็น;
• สำหรับการปรุงอาหารซุปเนื้อแกะเต้านมกระดูกสะบักหรือลำคอจะดีที่สุด

ถ้าเนื้อมีคุณภาพสูงและสด แต่กลิ่นยังคงเป็นสาเหตุของการร้องเรียนดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากไขมันหรือหมักเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในสารละลายน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกที่อ่อนแอ

ซุปถั่วเขียว

วิธีการปรุงอาหารซุปเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยมนี้? ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ หลังจากซื้อเนื้อแกะที่อ่อนนุ่มขนาด 400-500 กรัมตามสูตรแล้วคุณควรซื้อส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับ:

• 300 กรัมของถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 7 ชิ้น;
• 2 กานพลูกระเทียมและ 3 หัวหอมขนาดปานกลาง
• เกลือ, พริกไทย, พริกหยวกเพื่อลิ้มรส;
• 1.5 ลิตรน้ำ

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดใส่น้ำมันพืชเพื่อให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ เพื่อไม่ให้ล้างกระทะคุณสามารถทอดผักได้ทันทีในกระทะ ควรเลือกจานที่มีผนังหนาและด้านล่าง
2. ล้างเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดกับผักถ้าต้องการเพิ่ม paprika เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปและปรุงอาหารจนเนื้อสุกครึ่ง
3. ตัดมันฝรั่งและเพิ่มลงในกระทะ, ปรุงอาหาร, 20-30 นาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่ใส่ถั่ว หากนำถั่วแช่แข็งมาใช้จะเป็นการดีที่จะละลายน้ำแข็งได้ก่อน ถ้าจำเป็นเกลือและนำจานไปพร้อมเต็มที่

ซุปที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้มีความหนามากดังนั้นถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุป คุณสามารถทานผักอื่น ๆ ได้เช่นแครอท

Chowder ของชาวสก็อตเชพเพิร์ด

ชาวสก็อตชาวภูเขาก็ไม่รังเกียจที่จะเลี้ยงตัวเองด้วยจานหรือซุปเนื้อแกะที่แสนอร่อยซึ่งช่วยให้พวกเขาอุ่นตัวเองในฤดูหนาวที่สกปรกสกปรกที่สกปรก พวกเขาเตรียมมันตามสูตรเก่านี้:

• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• เนื้อแกะไม่ติดมัน 500-600 กรัม
• 200 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• หลอดไฟขนาดกลาง 2 หลอด;
• 1 แครอท;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
• 3 รากผักชีฝรั่ง

เป็นครั้งแรกที่จำเป็นในการแช่ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่ดีในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 มม. คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร ขนมที่อายุตามสูตรที่คล้ายกันจะปรุงได้เร็วขึ้นซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการทำอาหารทั้งจานและน้ำซุปจะโปร่งใสโดยไม่มีร่องรอยของรสชาติแป้ง

ดังนั้นการปรุงอาหารซุปแกะในสไตล์สก็อตที่คุณต้องการ:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วลอกเปลือกหัวหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และหอมลงในกระทะเทน้ำนำไปต้มเอาโฟมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
2. น้ำซุปพร้อมจะต้องมีการระบายน้ำก่อนที่จะได้เนื้อและหัวหอมจากกระทะ เนื้อควรจะสับและใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ไม่สามารถส่งหัวหอมได้
3. จากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลมเปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นบาร์ขนาดใหญ่ ผักและเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกต้องวิ่งเข้าไปในน้ำซุปที่เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที (เน้นความพร้อมของธัญพืช) สเต็กของชาวสก๊อตเสิร์ฟเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชีฝรั่ง

จากเนื้อแกะจะเปลี่ยนซุปที่งดงามและบำรุง นอกจากนี้หากซุปของลูกแกะของพวกเขาปรุงสุกอย่างถูกต้องแล้วคุณจะสามารถลิ้มรสรสชาติที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่สามารถทำได้เมื่อปรุงอาหารซุปจากเนื้อชนิดอื่น ในบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการปรุงอาหารซุปเนื้อแกะเราจะเผยให้คุณเห็นถึงเคล็ดลับบางอย่างในการจัดเตรียมและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในสาขาของพวกเขาจะแบ่งปันเคล็ดลับเพิ่มเติมกับคุณ ให้ครอบครัวของคุณเป็นซุปแกะสำหรับมื้อค่ำพวกเขาจะอิจฉาโดยเพื่อนบ้านทั้งหมดของคุณเพราะกลิ่นที่เปลี่ยนเป็นสีดำพาร์ทเมนต์ทั้งหมดของคุณก็จะได้รับความรู้สึกของเพื่อนบ้านของคุณ 'กลิ่น

สูตร 1. ซุปเนื้อแกะ

ในการทำซุปแกะที่อร่อยเราต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวหอม - 2 ชิ้น

คื่นฉ่าย - 2 sticks

แครอท - 1 ชิ้น

รากผักกาดหอม - 1 ชิ้น

เนื้อแกะ - 800 gr.

มะเขือเทศ - 400 gr

น้ำ - 2-3 ลิตร

ถั่ว - 400 กรัม

มันฝรั่ง - 450 gr

เปิดไฟกลางและเทน้ำมันลงบนกระทะ ลอกและสับหัวหอม ในทำนองเดียวกันแครอทสับผักชีฝรั่งและยี่หร่า ขั้นแรกให้ส่งหอมแดงไปที่กระทะและหลังจากนั้น 2 นาทีก็นำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนผักของเราเริ่มเป็นสีน้ำตาล ล้างเนื้อแกะเปลือกและลูกเต๋า ส่งชิ้นเนื้อไปยังผักและย่างอีก 3-4 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นหยาบและหลังจากเดือดทั่วทั้งร่างกายยังคงเคี่ยวอีก 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วนำไปวางไว้ที่กระทะ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อีกหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ถั่วลิสงและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิดฝาอีกครั้งและทำอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง เตรียมน้ำซอสเพสโต้และเสิร์ฟน้ำซุปขิงกับซอสปรุงสุก ทุกท่านสนุกกับมื้ออาหารของคุณ

ป.ล. ซอสเพสโต้ทำง่ายมาก คุณจะต้องพวงของช่อ 2 โหระพา, โหระพาแข็ง, ชีสแข็ง - 80 กรัม, คู่ของกานพลูกระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะถั่วสน ทอดถั่วในกระทะและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดพร้อมกับถั่วที่ป่นแล้วปั่นเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปัดอีกครั้ง คุณควรจะมีความสอดคล้องของซอสหนา อย่าลืมเกลือ!

สูตร 2. ซุปเนื้อแกะ

อร่อยมากคือซุปแกะกับการเพิ่มของถั่วแดง ดังนั้นเราจะเตรียมตัว:

คอแกะมีกระดูก - 0.5 กก.

ถั่วแดง - 300 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

มะเขือเทศเนื้อ - 3 ชิ้น

รากผักชีฝรั่ง 1/2

พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น

เนื้อรมควันใด ๆ - 70 กรัม

กระเทียม - 6 กานพลู

น้ำมันมะกอก

พริกไทยขาว - 10 ชิ้น

Oregano และใบกระวาน

ตามควรถั่วควรแช่ก่อนค้างคืน ในตอนเช้าเทน้ำออกและเติมน้ำจืด 2.5 ลิตรแล้วปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกหลอดไฟและตัดเป็นก้อนตัดพริกหวานและแครอทลงในแถบและผักชีฝรั่งลงในแผ่น บดกานพลูกระเทียมลงในครกสับเนื้อหมูสับและส่งทุกอย่างใส่กระทะด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับปิ้ง เราลวกมะเขือเทศลบผิวออกจากพวกเขาและสับเครื่องปั่น เสิร์ฟเนื้อสัตว์และส่งทุกสิ่งทุกอย่างไปยังกะทะที่ถั่วปรุงสุกแล้วเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที 20 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเพิ่มกระเทียมกับเนื้อรมควัน, พริกไทยขาว, ใบกระวาน, เกลือและออริกาโน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำตาล

ทันทีที่น้ำซุปของเราพร้อมแล้วให้ปิดเตาแล้วปิดฝาครอบด้วยฝาและเปลือกแข็งครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี Oh-oh-oh-ry อร่อยเปิดออก supets!

สูตร 3. ซุปเนื้อแกะ - shurpa (สูตรฝรั่ง)

เนื้อแกะ - 450-500 gr.

มันฝรั่ง -600 gr.

หัวหอม - 2 ชิ้น

แครอท - 1-2 ชิ้น

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

สีเขียว - ครึ่งช่อ

พริกไทยและเกลือ

แกะเนื้อแกะแล้วล้างออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับกระดูก เราเทน้ำเย็นลงในกระถางแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้านล่าง กรอกด้วยน้ำเย็นและส่งเตาอบอุ่นเป็น 200 องศา หลังจาก 30 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปในกระถาง ด้านบนมีแหวนของหัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียด คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ เกลือและนำไปสู่ความพร้อม ร้อน shurpa ทำหน้าที่โดยตรงในกระถางโรยด้วยผักสับบน

สูตร 4. ซุปเนื้อแกะ - shurpa (สูตรอุซเบก)

เนื้อแกะ - 500 gr.

มันฝรั่ง - 500 gr

ไขมันที่สูบบุหรี่ - 200 กรัม

หัวหอม - 3 ชิ้น

มะเขือเทศ - 5 ชิ้น

แครอท - 2 ชิ้น

พริกหยวกสีแดง - 1 ชิ้น

ขั้นแรกเราต้องให้ความร้อนไขมันก่อนหั่นเป็นก้อน เราจะออกจากสนุชและยังคงความร้อนไขมันจนกว่าควันสีขาวจะปรากฏขึ้น ตอนนี้เราใส่ต้นหอมลงไปในมันและจนกว่าจะมืดเราจะให้ความร้อน เลือกหัวหอมและในไขมันจะส่งเนื้อหั่นบาง ๆ ทอดให้เป็นรูปเปลือกโลก ส่งเขาตอนนี้แฝง passive และแครอท ผสมต่อไปทอดอีก 2-3 นาที ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นแล้วเพิ่มลงในกระทะ จนผักและเนื้อของเราถูกตุ๋นเราจะทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดให้เป็นก้อน ส่งลงในกระทะใส่พริกแดงอีก 1 ฝักลงไปแล้วเติมน้ำด้วย นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟช้ำโรยจานพร้อมกับหัวหอมและสีเขียว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ !!!

สูตร 5. ซุปเนื้อแกะกับ Couscous

คอแกะ - 1 กก.

แครอท - 1 pc

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

Couscous - 150 gr.

ผักโขม - 400 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ

มิ้นท์แห้ง - 0.5 ช้อนชา

เกลือน้ำมันพืชและพริกไทย

แครอทกระเทียมและหัวหอม ค่อยๆสับและตัดกิ่งผักชีฝรั่ง ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ในกระทะความร้อนเนยและทอดชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มกระเทียมและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์แล้วต้มต่อไปอีก 10 นาที

เทส่วนผสมลงในหม้อแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำร้อน 3 ลิตร นำไปต้มให้เอาโฟมออกด้วยช้อนและเพิ่มแครอทและผักชีฝรั่ง ปรุงซุปที่ความร้อนปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่ระบุด้วยกวาดฝ้าให้เลือกเนื้อสัตว์ปล่อยให้เย็นบนกระดานตัดและถอดกระดูกทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และส่งนกฮูกลงในกระทะ ตอนนี้เพิ่มมิ้นท์ใส่ผักโขมโรสแมรี่ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและหลับไปล้าง couscous ค่อยๆผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที น้ำซุปของเราพร้อมแล้วและฉันอยากให้คุณทุกคนรู้สึกอิ่มอร่อย!

เพื่อให้ซุปออกมาสวยงามและบำรุงเราขอแนะนำให้ใช้เนื้อคอคอรามพร้อมกับกระดูก

ก่อนที่คุณจะใส่เนื้อสัตว์และผักในกระทะคุณควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองเทผักในนั้นและจากนั้นวางไว้ในหม้อซุปเทน้ำร้อนและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนสุก

ต้มน้ำซุปควรอยู่ภายใต้ฝาครอบปิดและไม่ปิดสนิท

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ!

เพิ่มความคิดเห็น

ซุปแกะ มีรสนิยมที่น่ารื่นรมย์เล็กน้อย หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขการปรุงอาหารทั้งหมดจานจะออกมามีกลิ่นหอมอร่อยและอุดมไปด้วย

ซุปเนื้อแกะ: ตำรับอาหาร

   สูตรมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

เนื้อแกะ - ½กก
   - มันฝรั่ง - 750 กรัม
   - ถั่ว - 4 ชิ้น
   - แครอท - 3 ชิ้น
   - กระเทียมหอม, ผักชีฝรั่ง, กานพลูบางกระเทียม - 2 ชิ้น
   - หัวหอมใบอ่าว
   - ผักชีฝรั่ง
   - ผักชีฝรั่ง
   - ยี่หร่า
   - เกลือ
   - ต้นมาเจอแรม
   - พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างและเตรียมเนื้อแกะใส่ในกระทะเติมน้ำให้พอประมาณเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหมูต้ม ราก, หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดพร้อมกับถั่ว, โยนในน้ำซุป, เพิ่มเกลือปรุงอาหารด้วยไฟช้าสำหรับชั่วโมงอื่น ความจุจำเป็นต้องครอบคลุม นำเนื้อออกจากเนื้อสัตว์พ่นด้วยก้อน บดน้ำซุปผ่านตะแกรง ปอกเปลือกและบดละเอียดมันฝรั่งผัดแครอทด้วยรากผักชีฝรั่งใส่น้ำซุปขูดปรุงรสด้วยยี่หร่าโหระพาและมาจอแรมปรุงสุกนานครึ่งชั่วโมงใส่ซุปซุปอุ่นอีก 10 นาที

ซุปเนื้อแกะแสนอร่อย

   คุณจะต้อง:

เนื้อแกะ - 800 กรัม
   - กะหล่ำปลี - 750 กรัม
   - ผักชีฝรั่ง
   - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
   - เครื่องเทศ
   - มัสตาร์ด
   - ยี่หร่า

วิธีปรุง:

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและหัวหอม ทอดเย็นในน้ำมันมะกอก เพิ่มกระเทียมและหัวหอมทอดประมาณ 5 นาทีเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดยี่หร่าพริกไทยเกลือใส่น้ำซุปเนื้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดอีก 90 นาที ไฟตั้งค่าต่ำสุด เตรียมกะหล่ำปลี: ทำความสะอาดล้างใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

   พิจารณาและ

ซุปเนื้อแกะแสนอร่อย: สูตร

ส่วนผสม:

เนื้อแกะ - 120 กรัม
   - ธัญพืช - 30 กรัม
   - หัวหอมแครอท
   - ไขมัน - 10 กรัม
   - แป้ง - 5 กรัม
   - พริกไทยเขียว
   - เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับเนื้อแกะเป็นชิ้นใส่ในจานที่มีไขมันแกะสับ, ทอด, เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงอื่น แครอทบดกับหัวหอม, ทอด, เพิ่มแป้ง, ผัด, ทอดสำหรับสองสามนาทีใส่เกลือแต่งตัว หุงข้าวด้วยตัวคุณเองเดือดที่ต้มที่อ่อนที่สุดเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟน้ำซุปที่มีสีเขียวสับ

   แล้วคุณล่ะ?

สูตรโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

เนื้อแกะไขมันต่ำ - 490 กรัม
   - หนึ่งลิตรครึ่งน้ำ
   - ไข่แดง - 2 ชิ้น
   - พวงของสีเขียว
   - แก้วน้ำตาลและโยเกิร์ต
   - ธัญพืช - 0.6 ถ้วย
   - น้ำมะนาว

เตรียม:

เทเยื่อเนื้อด้วยน้ำบาง ๆ ใส่เกลือต้มให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงเอาออกจากน้ำซุปข้น ล้างข้าวปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมในน้ำซุปที่ตึงเครียด เนื้อสับละเอียดใส่ในน้ำซุปไม่กี่นาที ตีไข่แดงด้วยการเติมโยเกิร์ตผัดใส่ผักใบเขียวและน้ำมะนาว ผัดอย่างแรงเพิ่มลงในซุป

ตัวแปรกับข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสม:

แกะ - 240 กรัม
   - ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
   - ข้าวบาร์เลย์มุก - 40 กรัม
   - หัวหอม
   - แครอทหัวผักกาด
   - ผักชีฝรั่ง
   - เครื่องเทศ

เตรียม:

เทเนื้อด้วยน้ำเย็นต้มเอาฟองโยนหัวหอมที่ทำความสะอาดทั้งเกลือและปรุงอาหารบนเปลวไฟต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ที่มีผักสับใส่ในน้ำซุป นำเนื้อสัตว์เอาออกจากกระดูกใส่ในน้ำซุปอีกครั้งปรุงอาหารอีก 5 นาที ขจัดไขมันส่วนเกินเพิ่มอีกเล็กน้อยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับขณะเสริฟ

เนื้อแกะ Kharcho ซุป: สูตร

คุณจะต้อง:

เนื้อแกะเนื้อมะเขือเทศ 500 กรัม
   - ข้าว - คู่ช้อนขนาดใหญ่
   - หัวหอม
   - พริกหวาน - 2 ชิ้น
   - รากผักชีฝรั่ง
   - ถั่วพริกไทย - 10 ชิ้น
   - เกลือ
   - ใบไม้ลอเรล - 2 ชิ้น
   - หัวกระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดชิ้นเนื้อซี่โครงตามซี่โครงทอดเนื้อผสมกับหัวหอมสับละเอียดรากผักชีฝรั่งขูดและแครอท ใส่เนื้อในกระทะให้ครอบคลุมด้วยน้ำเย็นเกลือและเริ่มปรุงอาหาร ให้เร็วที่สุดเท่าที่แกงจืดสุกดีใส่พริกหยวกและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาต่อมา - ข้าว lavrushka เครื่องเทศและกระเทียมบด

เนื้อแกะเนื้อโคขุนซุป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

หัวหอมหัวผักกาด
   - เนื้อแกะ - ½กก
   - วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
   - tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
   - ใบอ่าวบางส่วน
   - ผักชี
   - หัวกระเทียม - ½ชิ้น
   - hop-suneli
   - พริกไทยแดง
   - วอลนัท - 90 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วางเคี่ยวลงบนกระดูก ใส่หัวหอมลงในกระทะใส่ข้าวพริกไทยและลาเวนเดอร์ ซอสมะเขือเทศและ tkemali, สถานที่ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เครื่องเทศโขยถั่วสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในซุปปรุงเสร็จด้วยเกลือและกระเทียมบด ก่อนเสริฟให้นำเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานเทน้ำซุป ให้แน่ใจว่าได้โรยจานด้วยผักสีเขียว

   ซุปถูกจัดเตรียมไว้ในทุกๆครอบครัว แต่ถ้าคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณให้ปฏิบัติกับอาหารตะวันออก รสชาติเผ็ดและดั้งเดิมที่พวกเขาจะรักมัน!

ซุปเนื้อแกะมักพบในอาหารระดับชาติของชนชาติคอเคซัสและเอเชียกลาง ในรัสเซียสำหรับหลักสูตรแรกของเรามีการใช้น้ำซุปเนื้อซึ่งทำจากเนื้อวัวเนื้อไก่มักไม่ได้มาจากเนื้อหมู แต่อาหารแกะยังคงเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของประเทศแถบตะวันออกซึ่งเนื้อนี้เป็นที่นิยมมาก โชคดีที่วันนี้คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เกือบทุกอย่างในร้านค้าได้ดังนั้นไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการใช้ส่วนผสมนี้เพื่อทำซุปแสนอร่อย

เนื้อน้ำซุปบนพื้นฐานของเนื้อแกะมีรสพิเศษและกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงอาหารเกือบทุกหลักสูตรแรกจากผลิตภัณฑ์นี้และมันมักจะเปิดออกมีคุณค่าทางโภชนาการบำรุงและอุดมไปด้วย ซุปเนื้อแกะที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือ shurpa สำหรับการจัดเตรียมเนื้อสัตว์ไขมันเนื้อถั่วผักและก๋วยเตี๋ยวบางครั้งที่ใช้ ซุปไก่ piti ของอาเซอร์ไบจานเป็นจานแน่นอนอันดับแรกในภาคตะวันออก เพื่อให้ได้รสชาติและรสนิยมที่ต้องการดื่มนานในหม้อดิน ถั่วเขียว, ผัก, หางไขมันและเครื่องเทศจำนวนมากถูกเติมลงในน้ำซุป ซุปข้น kharcho จอร์เจียดังนั้นรักโดยเรายังทำมักจะมาจากเนื้อแกะ นอกเหนือจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในจานนี้แล้วยังมีข้าวและผัก รสเผ็ดของน้ำซุปจะทำได้โดยใช้จำนวนมากของเครื่องปรุงรสกระเทียมและสีเขียว

ซุปเนื้อแกะปรุงสุกเกือบจะเช่นเดียวกับเนื้ออื่น ๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องการเครื่องเทศเครื่องเทศและผัก

ตามเนื้อผ้า kharcho ทำจากเนื้อ ในจอร์เจียซึ่งถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของซุปมันทำมาจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ชื่อของจานถูกแปลเป็น "ซุปเนื้อ" แต่ทำในจานและปรุงอาหารจากเนื้อแกะ น้ำซุปจะออกอุดมสมบูรณ์มากหนามีรสเผ็ดน่ารื่นรมย์ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลมะเขือเทศจะถูกแทนที่โดยวางมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เต้านมของเนื้อแกะ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 120 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ L .;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา;
• Saffron, ผักชีเมล็ด - หยิก;
• Acute adjika - 1 ช้อนชา (อุปกรณ์เสริม);
• กระเทียม - 5 กานพลู;
• Hmeli-suneli - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา

วิธีการเตรียม:

1. ล้างข้าวใส่น้ำเย็น
2. ล้างลูกแกะหั่น
3. น้ำนำไปต้มให้วางเนื้อ ปรุงอาหารน้ำซุปเป็นระยะ ๆ เอาโฟม การปรุงอาหาร 60-90 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถใส่เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย
4. เราเอาเนื้อออกเรากรองน้ำซุปขจัดเครื่องเทศและก้อนหินขนาดเล็ก ล้างหม้อนำน้ำซุปใส่น้ำเดือดใส่ข้าวเครื่องเทศเกลือ
5. หัวหอม, แครอททำความสะอาด, สับ, ทอดในกระทะจนสีทองอ่อนเพิ่มเนื้อแกะ, เครื่องเทศ adjika
6. เราล้างมะเขือเทศเทลงในน้ำเดือดถอดเปลือกหั่นเนื้อและเปลี่ยนไปเป็นหัวหอมและเนื้อสัตว์ เพิ่มช้อนสองสามครั้งของน้ำซุป, เคี่ยวมวลภายใต้ฝา 10 นาที
7. ตัดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
8. ในซุปใส่ลูกวัว การปรุงอาหาร kharcho อีก 5 นาทีส่งกระเทียมบดและผักสีเขียวไปที่กระทะ เอาน้ำซุปออกจากเตาทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

น่าสนใจจากเครือข่าย

Shurpa เป็นซุปที่นิยมใช้กันทั่วไปในภาคอีสานสำหรับเตรียมเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นจานที่มีไขมันและมีคุณค่ามากที่ปรุงสุกในกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อ ใช้เนื้อไก่เนื้อหมูถ้าคุณไม่มีเนื้อแกะ

ส่วนผสม:

• แกะ - 500 กรัม (หน้าอก, ข้อนิ้ว);
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หางไขมันอ้วน - 100 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกแดง - ฝัก;
• สีเขียว Dill ผักชี;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ไขมันหางไขมันตัดเป็นชิ้นทอดในหม้อน้ำจนเบคอนซึ่งเราแยกและกระจายบนแผ่น ในไขมันที่ละลายแล้วทอดลูกแกะที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. หัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งหนึ่งมันฝรั่ง - เป็นก้อน ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์เพิ่มการวางมะเขือเทศ ทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. เทลงในน้ำใส่พริกไทยเกลือนำมาต้ม ลดไฟ, ปรุงอาหาร 60 นาที
4. 5 นาทีก่อนที่จะเต็มรูปแบบของ shurpa เราเพิ่มใบอ่าว, สีเขียวสับ
5. เสิร์ฟน้ำซุปร้อน

Piti หมายถึงจานอาหารอาเซอร์ไบจัน มันทำมาจากเนื้อแกะผักและ chickpeas ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากมายและอบในหม้อดินขนาดใหญ่หรือส่วนหม้อ ถ้าคุณปรุงอาหารบนเตาแล้วคุณจะได้รับอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ผ้า - bozbash มักจะมีเกาลัดอบขิงและไขมันไขมันที่เพิ่มเข้าไปในน้ำซุป Chickpeas สามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วปกติ แต่คุณจะได้รับเนื้อแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เชอร์รี่พลัมจะถูกเพิ่มลงในซุปเพื่อการย่อยสลายไขมันได้ง่ายขึ้นสามารถแทนที่ด้วยชิ้นมะนาว

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ (เนื้ออก, คอ) - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม (หรือเกาลัด);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Chickpeas - 300 กรัม;
• เชอร์รี่พลัมสด - 120 กรัม (หรือ 50 แห้ง);
• มะเขือเทศ - 250 กรัม;
• ไขมัน - 150 กรัม;
• ซัฟฟรอน - ½ช้อนชา;
• มิ้นท์แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. Chickpeas แช่ก่อนค้างคืน จากนั้นเราก็ล้างให้สะอาดเติมน้ำสะอาดใส่ลงบนเตา นำถั่วมาต้มเอาโฟมเกลือปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ถ้าคุณใช้เกาลัดต้มพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีตัดเมล็ด
3. ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้น ๆ แกะวางในกระถางหรือหม้อขนาดใหญ่
4. การแพร่กระจายถั่วเขียวมันฝรั่งหรือเกาลัด เติมน้ำที่ด้านบน ปิดฝาและวางในเตาอบอย่างแน่นหนา ปรุงอาหารที่อุณหภูมิเฉลี่ย 60 นาทีเอาโฟมออกตามที่ต้องการ
5. เพิ่มต้นหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเชอรี่พลัมแห้ง (สดเอากระดูกและตัดออกเป็นครึ่ง)
6. ไขมันถูกสับและบด
7. Saffron เทน้ำเดือดยืนยัน 10 นาที
8. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 6 ส่วน
9. ในหม้อที่เราส่งหางไขมัน, สีเหลืองและมะเขือเทศซุปเกลือและพริกไทย ปิดฝาด้วยฝาปิดและปรุงอาหารในเตาอบ 60 นาที
10. เสิร์ฟซุปร้อนในกระถางโรยด้วยมิ้นท์แห้ง
11. ถ้า piti ถูกปรุงในหม้อใหญ่เนื้อและส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกนำออกโดยใช้ skimmers วางบนจานเทน้ำซุปและโรยด้วยมิ้นท์แห้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารซุปเนื้อแกะด้วยภาพ บูด appetit!

ซุปเนื้อแกะเป็นอาหารจานด่วนที่ให้ความชุ่มชื่นและให้ความอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวเย็น สร้างความหลากหลายในเมนูตามปกติและนำเสนออาหารแบบตะวันออกเหล่านี้ให้คนที่คุณรัก และพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะแบ่งปันความลับของพวกเขาในการปรุงอาหารซุปเนื้อแกะที่อร่อย

• ซุปเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้บริการร้อนมากเพื่อให้เนื้อแกะไม่ได้มีเวลาที่จะแข็ง
• ควรเลือกเนื้อจากส่วนต่างๆของซาก เนื้อซี่โครงจะทำให้น้ำซุปมีไขมันมากขึ้นกระดูกสะบักและคอจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
• เป็นการดีที่จะเพิ่มสีเขียวให้กับจาน ใช้ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่งและทาราร์ด นอกจากนี้ tarragon ที่ตอนท้ายของการปรุงอาหารควรจะลบออกจากซุป
• เมื่อปรุงอาหารซุปควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เดือด
• แกะแบบดั้งเดิมในซุปตะวันออกสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ อาหารจะมีแคลอรี่และไขมันน้อย แต่กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะจะหายไป
• การปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อแกะมีลักษณะของตัวเอง หลังจากน้ำเดือดโฟมที่มืดจะปรากฏขึ้นคุณจะต้องระบายของเหลวและล้างเนื้อ จากนั้นเทน้ำใหม่และต้มน้ำซุปต่อ
• หากคุณผัดเนื้อแกะแล้วทอดลงในซุปจานจะได้รสชาติพิเศษและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว