แป้งที่ไม่มีไข่ในน้ำมันพืช Bon Appetit และพายแสนอร่อย! สูตรที่ง่ายที่สุด

Souk - แป้งของฉันเหนียวเกินไป: ไม่ต้องตกใจ! ในกรณีส่วนใหญ่นี่เป็นเรื่องปกติ มันไม่น่าเป็นไปได้ว่าแป้งยีสต์ทันทีที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ถ้ามันติดมากเกินไปเพียงแค่เพิ่มแป้งเล็กน้อย - จนกว่าลำดับที่ถูกต้อง

โอ้พระเจ้าของฉันแป้งของฉันแข็งแรงเกินไป: ถ้าแป้งของคุณแห้งเกินไปหรือแข็งเกินไปน้ำอุ่นบางชนิดก็ร้อนขึ้น แต่ระวัง: น้ำมากเกินไปทำให้แป้งของคุณเหนียวเหนอะ ช่วยให้แป้งยีสต์ของฉันไม่ทำงาน: ถ้าแป้งของคุณไม่ต้องการที่จะเติบโตอาจเป็นเพราะหลายปัจจัย: คุณไม่ได้คลุกแป้งหรือทิ้งไว้ในที่เย็น แต่บางทีน้ำและนมก็มีอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง โดยไม่คำนึงถึงสาเหตุตัวแทนสามารถสร้างน้ำตาลได้เล็กน้อย

เพียงแค่นวดใต้แป้งและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ความลับ: น้ำตาลช่วยเพิ่มการเจริญของยีสต์ แป้งหลักประกอบด้วยเพียง 3 ส่วนผสมคือแป้งยีสต์และน้ำ ขึ้นอยู่กับการทดสอบส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาลเกลือนมเนยหรือไข่จะถูกเพิ่มลงในแป้ง

อะไรจะเป็นอาหารเที่ยงวันอาทิตย์โดยไม่ต้องถักเปีย? ดังนั้นแป้งจะยืดหยุ่นและเป็นอิสระไหลเข้ามาในแป้งยีสต์หวานติดกับน้ำตาลและไข่ ดังนั้นคุณจะได้รับขั้นตอนยีสต์เพศปุยตามขั้นตอน ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับแป้งยีสต์หวานบาง ๆ

แป้งน้ำตาลเกลือน้ำตาลวานิลลา ปัดด้วยเนยเทียมนมและแป้ง ผสมทุกอย่างกับเบ็ดนวดของเครื่องผสมมือหรือเครื่องครัวลงในแป้ง เพิ่มน้ำค่อยๆจนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจะเกิดขึ้น นวดประมาณ 5-10 นาทีด้วยมือ คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ให้อุ่นในที่อุ่นประมาณ 30 นาทีจนแป้งเพิ่มเป็นสองเท่า ถ้าต้องการการแปรรูปต่อไปควรปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในที่ที่อุ่น

คุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่? อุปกรณ์เสริมของ Heik และส่วนผสมหรือไปที่สูตรโดยตรง แบ่งปันสูตรนี้กับคนอื่น ๆ หรือใส่ใจในภายหลัง คุณยังไม่แน่ใจว่าคุณจะได้รับหรือไม่? ซินเทีย Barkomi แสดงให้คุณเห็นว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาโรคภูมิแพ้ได้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของเด็กและสามเปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ที่ได้รับจากการแพ้อาหาร ในเด็ก 90% เป็นโรคภูมิแพ้อาหาร: ไก่และนมวัวเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ในผู้ใหญ่ตรงกันข้ามมีอาการแพ้ต่อแก่นหรือหินถั่วกีวีกาดแครอทหรือผักชีฝรั่ง

หากอาหารบางอย่างเป็นที่น่าสงสัยว่าเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้การป้องกันที่ตามมาของการกระตุ้นให้อาหารเป็นทางเลือกในการรักษาเพียงอย่างเดียว ในหลายกรณีอาจทำให้ความสามารถในการทำให้เกิดภูมิแพ้ได้โดยการให้ความร้อน

ไม่ว่าจะเป็นสำหรับทำอาหารหรือสำหรับเบเกอรี่คริสต์มาสสำหรับคนจำนวนมากก็หมายความว่าไม่มีไข่หรือนม! นมมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำถั่วเหลืองหรือนมดิบเพราะมันมีไว้สำหรับผู้จัดจำหน่ายของเหลวที่จะทำให้แป้งนุ่ม ในทางกลับกัน "Eyfard" ด้วยความยากลำบากมากแสดงให้เห็นถึงหลายงานอดิเรกขนมปัง นอกจากรสชาติและรสชาติแล้วไข่ยังเป็นตัวช่วยที่ดีในการทำให้แป้งอ่อนลง

ดังนั้นจึงมักจำเป็นที่จะต้องใช้สารอบมากขึ้นตัวอย่างเช่นสำหรับการทำโซดาหรือโซดา นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเปลี่ยนของเหลวที่จะใส่ไข่ลงในแป้ง แป้งหลายชนิดมีให้โดยไม่มีไข่หรือนมเช่นแป้งยีสต์การทดสอบสายหรือแป้งสั้น ส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้ผสมกับโซดาอบเกลือส่วนผสม "คริสต์มาส" และน้ำหอม แยมอัลมอนด์พื้นผิวเปลือกมะนาวขูดหรือโกโก้เหมาะอย่างยิ่ง แป้งควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะสามารถรีดออกตัดและอบคุกกี้ได้

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแทนที่ได้

เมื่อเตรียมการทดสอบสั้นแบบคลาสสิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ควรทำด้วยไข่หรือไม่มีไข่ แป้งไม่ได้รสชาติโดยไม่ต้องไข่หรือแป้งจากฟักทองกับไข่สำหรับความเศร้าโศกทั้งหมดหรือไม่?

ส่วนผสมสำหรับแป้งสั้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งสั้นไม่มีไข่

แป้งเสร็จแล้วในฟิล์มพลาสติกและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับการประมวลผลสูตรต่อไป น้ำควรเป็นน้ำแข็งเพื่อให้น้ำมันไม่ร้อนมากเกินไปเมื่อนวด เฉพาะผ่านน้ำมันเย็นจริงๆว่าแป้งสั้นได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้องและความสอดคล้องของมันเป็นที่สวยงามเท่าที่ควร สำหรับการผสมมืออาชีพไม่ได้ใช้มือเปล่า แต่มีดครัวขนาดใหญ่ที่พวกเขาใช้ในการผสมแป้งอีกครั้งผสมแป้งและน้ำมันและน้ำ

ที่นี่คุณจะพบสูตรพื้นฐานที่คลาสสิกที่คุณต้องการเช่นพ่อครัวหรือปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง!

ถ้าคุณต้องการใช้เค้กหวานสูตรนี้จะเติมน้ำตาล 200 กรัม ชาวฝรั่งเศสเรียกแป้งของพวกเขาสำหรับแป้งและใช้ไข่นี้ในสูตรบางอย่าง สารให้ความหวานแบบคลาสสิกสำหรับแป้งแป้งพาสต้าโฮมเมดแป้งพิซซ่าและทุกอย่างเกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้กหรือน้ำมันสมุนไพรธรรมดาสูตรเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของครัวที่ทุกคนควรได้รับความเชี่ยวชาญ

สำหรับขนมเค็มแทนน้ำตาลมากขึ้น คลิกที่รูปภาพเพื่อขยายใหญ่ขึ้น ควรใส่ส่วนผสมเช่นไข่เนยหรือเนยเทียมจากตู้เย็นในเวลาเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง นมอุ่นอยู่เสมอไม่ร้อนมันร้อน น้ำมันระบายเป็นไปตามใบสั่งยาและช่วยให้มันอีกครั้งให้เย็นลงหรือหากยังไม่ได้ระบุไว้ในสูตรอุ่นเนยหรือมาการีนละลายในนมร้อนแล้วนมเย็นจะอุ่นและดังนั้นจึงสามารถเป็นไขมันเพื่อเตรียมแป้งยีสต์คลุกส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการทดสอบ ต้มเครื่องปั่นไฟฟ้าจนแป้งยีสต์ยืดหยุ่นจนกว่าแป้งจะแยกออกจากโถ

ถ้าแป้งยังคงติดเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วนวดจนแป้งยีสต์นุ่มซึ่งสามารถเกิดขึ้นเป็นลูกการทดสอบโดยไม่ต้องติด เมื่อแป้งจะกลายเป็นหนาเกินไปและยากบางครั้งก็ลงมาให้ชนิดของแป้งเพิ่มนมน้อยหรือน้ำ ฝุ่นด้านล่างของชามด้วยแป้งวางลูกของแป้งด้านบนคลุมผ้าห้องครัวชามและปล่อยให้แป้งขึ้นจนปริมาณคู่ในสถานที่อบอุ่น หลังจาก 20 นาทีแป้งยีสต์จะเพิ่มเป็นสองเท่าในลักษณะนี้และสามารถประมวลผลได้ทันที

นำชามสวยงามจากแป้งยีสต์แห้งคลุกอีกครั้งมือบนโต๊ะห้องครัวและยังคงต้องดำเนินการไปตามสูตร หลังจากแป้งยีสต์เสร็จเรียบร้อยแล้วหรือถูกวางไว้บนถาดวางเค้กยีสต์ทั้งหมดถ้ามันถูกวางไว้ในเตาอบมันเป็นสองเท่าสูง 100 กรัมของแป้งยีสต์ประมาณ 240 กิโลแคลอรีและประมาณ 9 กรัมของไขมัน แป้งยีสต์นี้เหมาะสำหรับผลไม้สดเช่นแอปเปิ้ลหรือพลัม อบยีสต์แห้ง - เป็นยีสต์หรือถักเปีย gugelhupf แบบดั้งเดิม

เราให้คุณสามทางเลือกสำหรับการเลือกหนึ่งที่คุณชอบที่สุดหรือทำไมไม่คุณสามารถทำมันได้ทั้งหมด! ขนมปังปิ้งในช่วงวันหยุดไม่สมบูรณ์นอกจากจะมาพร้อมขนมปังแสนอร่อย แต่มันยากที่จะเกี่ยวข้องกับทุกคนเช่นบางส่วนของพวกเขาด้วยผลไม้; ให้แก่ผู้อื่นโดยไม่มีพวกเขา สำหรับคนอื่น ๆ ที่มีช็อกโกแลตหรือไม่มีสารเติมแต่ง Juan Pablo Lugo ผู้ประสานงานของ Confectioner ของอาร์เจนตินา Gastronomy สถาบันมีสามพันธุ์: ดั้งเดิมกับลูกเกดและผลไม้ขัดอื่น ๆ ที่มีช็อคโกแลตและอัลมอนด์และอื่น ๆ สำหรับหมอ

สิ่งที่คุณเลือก? การเตรียมตัว: ผสมไข่กับน้ำตาลสารสกัดและสารเสริมความหนืดเหลว ละลายยีสต์ในนม ในชามใส่แป้งทั้งหมดรวมทั้งไข่และยีสต์ละลายในนม ก่อนเตรียมแป้งให้ใส่ครีมน้ำมัน นวดจนน้ำมันรวมเข้าด้วยกันฉีกแป้ง ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่จะปิดเคาน์เตอร์ ทำขนมปังและปล่อยให้หมักบนเคาน์เตอร์ในภาคที่สกปรกก่อนหน้านี้เพื่อให้แป้งไม่ติดและครอบคลุมด้วยกระดาษพลาสติก