วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ที่บ้าน วิธีการปรุงอาหารหอยในไวน์ สูตรทำอาหารทีละขั้นตอนหอยแมลงภู่ที่มีรูปถ่าย

คุณเคยปรุงหอยแมลงภู่แล้วหรือยัง? ไม่ได้แล้วคุณมีโอกาสเพราะวันนี้เราจะบอกคุณว่าหอยแมลงภู่แสนอร่อยและมีรสนิยมจัดทำขึ้นในเปลือกหอย!

ส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารสื่อในเปลือกหอยที่มีรูปถ่าย

ดังนั้นขอใช้เวลาจินตนาการน้อยและการทำอาหารการเรียนรู้:

ขั้นแรกให้แช่แข็งหอยด้วยน้ำเย็นเกลือพริกไทยและเทน้ำมะนาว

ปล่อยให้หอยแมลงภู่ยืนเป็นเวลา 20 นาที

แล้วเทหอยปูด้วยครีมซึ่งเจือจางด้วยน้ำควรจะได้รับมากเช่นครีมไขมัน

ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง 235 องศาแล้วส่งไปห่อหอยประมาณ 10 นาที

หลังจากสิบนาทีโรยหอยด้วยชีสโทรมและรอ 5 นาทีในเตาอบ

เมื่อรักษาพร้อมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและให้บริการอร่อยและเย็นขึ้นเล็กน้อยในเปลือกของหอยแมลงภู่พร้อม!

สูตรวิดีโอหอยของหอยในเปลือกหอย

สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

ด้านล่างในบทความเราจะแบ่งปันกับคุณอีกสูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย จานแปลกใหม่และประณีตนี้จะเป็นการตกแต่งที่น่าทึ่งของตารางเทศกาลใด ๆ !

ดังนั้นเพื่อเตรียมหอยด้วยสูตรนี้คุณจะต้อง:

ส่วนผสม:
หอย - 1 กิโลกรัม;
กระเทียม - 3 ซี่;
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - มีมะนาว 0.5 ใบ;
สมุนไพรอิตาเลียน - 0.5 ช้อนชา
เกลือ, พริกไทยดำในรูปของถั่ว, ใบกระวาน

และตอนนี้เราจะเริ่มสร้าง:

1. หอยแมลงภู่ลายล้าง
2. นำกระทะเทลงในน้ำแล้วเดือด
3. ในของเหลวเดือดเทเกลือใส่พริกใบกระวานและหอยวางไว้ที่นี่ปรุงอาหารให้เข้ากันสักครู่
4. จากนั้นก็ให้หอยให้เย็นลง
5. ลอกเปลือกกระเทียมออก
6. นำชามส่งน้ำมันกระเทียมบดน้ำมะนาวเครื่องปรุงสมุนไพรและนำมาผสม
7. และตอนนี้อุ่นให้เตาอบ 180 องศา
8. นำหอยไปวางที่ถาดอบใส่กระเทียมกับกระเทียมที่ได้แล้วนำมาห่อไว้ 7 นาที นั่นคือทั้งหมดที่หอยจะพร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่น่าทึ่งและรื่นรมย์ของจานอร่อยนี้!

บูด appetit!

หอยแมลงปออบที่อุณหภูมิ 230 องศา

วิธีการอบหอย

ส่วนผสม
  หอยในหอยกึ่งเปลือกหอย - 1 กิโลกรัม
  กระเทียม - 3 แฉก
  น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
  มะนาว - ครึ่ง
  เครื่องปรุงรส "โปรวองซ์" - ครึ่งช้อนเต็ม
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบหอย
  ล้างหอย, แยกเนื้อออกจากหอยและจากนั้นหอยแมลงภู่แต่ละตัวกลับลงในอ่างล้างจาน วางหอยกับหอยในจานคั่ว กระเทียมสับผสมกับเนยเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาวบีบ หอยแมลงภู่ทุกตัวให้ครอบคลุม ซอส.
  เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางรูปร่างสำหรับการอบกับหอยที่ระดับกลางของเตาอบ นำหอยมาห่อเป็นเวลา 7 นาที

ซอสหอยแมลงภู่

สำหรับ 12 หอยแมลงภู่
  1. ละลายซอสชีสกับชีส - 200 กรัมครีม 20% - 50 มิลลิลิตร, ไข่นกกระทา - 1 ชิ้นเนย - 1 ช้อนชาบรั่นดี - 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง - หลายสาขาชีส "Parmesan" - บน 4 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซอส 2. กระเทียมมะนาวหอยแมลงภู่อบ: น้ำมะนาว - สี่ของมะนาวกระเทียม - 1 ฟัน, เนย - 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

3. ซอสสีเหลืองครีมสำหรับคั่วหอย: หัวหอม - ครึ่ง, ผักขม - 100 กรัม, สีเหลือง - ครึ่งช้อนชาของเนย - 50 กรัมครีม - 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

4. ซอสไข่ปลาบินสำหรับหอยแมลงภู่อบชีสกระท่อม - 100 กรัมบินไข่ปลา - 100 กรัม

ทะเลจะเลี้ยงผู้คนตั้งแต่วันแรก ๆ ในน้ำลึกไม่เพียง แต่ปลาอาศัยอยู่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้ง, หอยเชลล์ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้ ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลคือหอย เหล่านี้เป็นหอยแมลงภู่ซึ่งสามารถพบได้ทั่วโลก พวกเขาถือว่าเป็นอาหารจานอร่อยและนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

มีสูตรมากมายในการจัดเตรียม แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หอยสามารถแตกต่างกันในรูปร่างและขนาดนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของพวกเขา เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจานสิ่งสำคัญคือมันถูกปิดมิฉะนั้นคุณจะได้รับพิษที่รุนแรง หลังจากการรักษาความร้อนอาหารทะเลควรได้รับการแยกออก: ถ้าวาล์วปิดอยู่หอยจะต่ำกว่ามาตรฐานและควรทิ้ง หลังจากเลือกเฉพาะตัวอย่างที่ดีที่สุดแล้วคุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารต่อไปได้

สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยที่ไม่มีเปลือก: 500 กรัม;
• มะนาว: 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• เนย: 100 กรัม;
• คาร์เนชั่น: 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย, ผักชีฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ควรล้างอาหารทะเลในน้ำไหล เอาสาหร่ายออก กระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำมันใส่หอยแมลงภู่ลงไปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมและกานพลู เกลือพริกไทยเทลงในเนยละลายและใส่ลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ให้กระจายบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาว บูด appetit!

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง: 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แห้งสีขาว: 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว: 1/2 ชิ้น

เตรียม:

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย หอยลดลง 2-3 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นนำออกและทิ้งอาหารทะเลทั้งหมดซึ่งปิดใบ

เปลือกหอยที่เหลืออยู่กับหอยที่ล้างในน้ำเย็นเอาสาหร่ายและวางไว้ในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบ ใส่ซอสถั่วเหลืองไวน์ขาวและอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-220 องศาเซลเซียส บนจานแบนวางอาหารทะเลโรยด้วยน้ำมะนาว มื้อค่ำสุดโรแมนติคแสนอร่อยสำหรับสองคนพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสริฟบนโต๊ะด้วยขนมปังกระเทียมกรอบเช่นเดียวกับไวน์ขาวสักแก้ว บูด appetit!

หอยในเตาอบกับเนยแข็ง

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 200 กรัม;
• เนย: 20 กรัม;
• ปาร์มานี: 100 กรัม;
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• มะนาว: 1/2 ชิ้น;
• ครีมไขมัน: 50 มล.

เตรียม:

ใช้หอยแมลงภู่หนึ่งใบละลายน้ำแข็งล้างออกจากทรายและสาหร่าย ขากล้ามเนื้อซึ่งถือเนื้อในอ่างไม่ได้ pruned

ใน กระทะ   ละลายเนยเพิ่มกระเทียมบดและวางอาหารทะเลลงไป สตูด้วยความร้อนต่ำเทลงในครีมผสม หลังจาก 10 นาทีแล้วให้หอยไปห่อกระทะโรยด้วยชีสขูดและย่างไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ได้รสชาติที่ไพเราะก่อนเสริฟให้เทด้วยน้ำมะนาว

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 1 กิโลกรัม;
• มายองเนส: 150 กรัม;
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง: 1 ช้อนชา
• Dill: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

คุณจะต้องรับประทานอาหารทะเลกับใบเดียว พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากแพคเกจ, ละลาย, ล้างในน้ำเย็นและเอาเท้าซึ่งแก้ไขหอยในอ่างล้างจาน หอยจะแพร่กระจายบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส

ใน ชาม   มายองเนสผสมมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองและผักชีฝรั่งสับ (คุณสามารถใช้แห้ง) นำหอยออกจากเตาอบใส่น้ำจิ้มและนำกลับมาคืน 5 นาที หอยแมวน้ำจะห่อหุ้มด้วยแผ่นกลมและวางกึ่งกลางมะนาวลงไปหรือต้มใบโหระพา จานนี้ดูดีมากและไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม

การเตรียมหอยในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หอยในเปลือกหอย: 500 กรัม;
• ขนมปัง: 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส: 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม: 3 กานพลู;
• Dill, เกลือ, พริกไทย: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

หอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยอ่างล้างอ่างล้างทำความสะอาดจากซากของทรายและสาหร่าย ใส่อาหารทะเลใส่ในชามใส่เกลือแล้วใส่เกลือ

ชีสขูดชีสรวมกับ breadcrumbs และสับกระเทียม เติมน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมเพื่อหอยแมลงภู่ นำเข้าอบในเตาอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส พร้อมเสิร์ฟอาหารจานร้อน บูด appetit!

หอยเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประชาชนที่อาศัยอยู่ตามแนวชายฝั่งของทะเลใต้ อย่างไรก็ตามชาวรัสเซียไม่ชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมเช่นพูดชาวยุโรป อย่างไรก็ตามถ้าคุณรู้ว่าการทำหอยแมลงภู่แสนอร่อยจะมีผู้สนับสนุนอาหารทะเลชนิดนี้มากขึ้น

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

500 กรัมของหอย;

2 กลีบกระเทียม;

น้ำมะนาว¼;

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

½ ts.lozhki กวาดสมุนไพรแห้ง (Provençal, Italian, ฯลฯ );

5 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

3 ใบอ่าว

วิธีการปรุงอาหารหอยที่อบในเตาอบ:

1. ไขควงละลายน้ำแข็งในอากาศ หากไม่ได้นำเอามัดที่ยื่นออกมาจากเส้นใย (ที่เรียกว่าเครา) ให้ถอดออก
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่ใบกระเจี๊ยบใส่เกลือพริกไทยนำไปต้ม หอยลงในน้ำเดือดให้น้ำเดือดอีกครั้งปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาทีจากนั้นทิ้งอาหารทะเลในกระชอนระบายของเหลวส่วนเกิน
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C
4. กระเทียมสับในหนังสือพิมพ์ผสมกับน้ำมันมะกอกผสมสมุนไพรและน้ำมะนาว¼
5. เจือจางหอยบนแผ่นอบ ในแต่ละครึ่งใส่เนยและซอสกระเทียม - ประมาณ 1/3 ของหนึ่งช้อนเต็ม วางกระทะกับอาหารทะเลไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้และปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
6. เสิร์ฟจานร้อนดีกว่า หอยแมลงภู่อบในเตาอบพร้อม!

Shutterstock

ส่วนผสม:

• 300 กรัมของเนื้อหอย;
• น้ำมันพืช
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่;
• พริกไทยเกลือ
• มายองเนส

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ทอด:

1. ล้างหอย
2. ปอกหัวหอมล้างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. ใส่หัวหอมหอยทำอาหารอีกประมาณ 4-5 นาทีใส่มายองเนสลงไปผัดกวนไฟ
4. คุณสามารถให้บริการหอยแมลงภู่ได้ทันทีหรือเย็นอุณหภูมิห้อง

หอยในไวน์

ส่วนผสม:

หอย 1 กก.

1 แครอทขนาดเล็ก;

หอมใหญ่ 1 หัวหอม

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย;

พริกไทยขาว 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 125 กรัม

วิธีการปรุงอาหารหอยในไวน์:

1. ล้างหอยด้วยน้ำเย็น 1 ช้อนชา ทำความสะอาดแต่ละอ่างด้วยแปรงให้ถอดบาร์เบลด้วยมีด
2. หัวหอม, แครอทล้างทำความสะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กที่มีด้านข้างของ 3 มม.
3. ใส่เนยลงในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนาวางผักที่เตรียมไว้ในไขมันที่ละลายแล้วเคี่ยวไว้ประมาณ 4 นาที
4. หลังจากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงในโถพริกไทยให้เพิ่มไวน์ขาวสตูว์เป็นเวลา 6 นาทีปกคลุมด้วยฝา จากนั้นใช้มือและฝาปิดทั้งสองข้างในเวลาเดียวกันให้เขย่าเนื้อหา: จะช่วยให้หอยแมลงภู่ต่ำลงไปได้
5. ปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าเปลือกหอยทั้งหมดจะถูกเปิดออก เสิร์ฟหอยสุกในไวน์ร้อนกับขนมปังขาว

หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยสูตรของการปรุงอาหารซึ่งไม่เหมาะสมหยาบคายจะไม่ทำให้คุณไม่แยแส เราจะอบหอยและนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะสามารถปรุงสุกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรนี้คุณจะต้องถ้าคุณโชคดีและคุณจะได้รับหอยสดหรือตรงกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบสุ่มในเปลือกหอย เป็นครั้งแรกที่สูตรนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยชาวประมงชาวฝรั่งเศสผู้ที่ระหว่างช่วงพักระหว่างการล่องเรือก่อให้เกิดไฟไหม้เพื่อให้ความร้อนและหอยแมลงภู่โดยตรงกับถ่านหินร้อน เช่นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพอใจและมีประโยชน์เช่นเดียวกับในหอยแมลงภู่มีจำนวนมากของโปรตีนขอบคุณที่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นอิ่มตัวและเป็นเวลานานไม่รู้สึกหิว!

ส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารสูตรสำหรับหอยในเปลือกหอยที่มีรูปถ่าย

มาเริ่มต้นสร้าง:

ล้างหอยด้วยความระมัดระวัง หากมีเปลือกแตกอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

จากนั้นถอดการเจริญเติบโตของเปลือกหอยนั่นคือเครา เคราเป็นสาหร่ายขอบคุณที่หอยแมลงภู่ติดอยู่กับก้อนกรวด

ตอนนี้ก็หันเตาอุ่นที่ 200 องศาส่งไปหอยแมลงวางบนแผ่นอบ 12 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะได้ยินเสียงหอยที่เริ่มโฉบลงซึ่งบ่งบอกว่าหอยจะอุ่นขึ้น พวกเขาจะเริ่มคลี่คลายแล้วของเหลวจะเริ่มแยกออก นำหอยไปใส่จานแบนราดน้ำมะนาวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเชิญทุกคนมาร่วมโต๊ะหอยที่เตรียมไว้ อาหารอันโอชะนี้รวมเข้ากับแก้วเบียร์หรือไวน์เย็น ๆ !

สูตรอาหารสำหรับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

สูตรหอยใน cockleshells ในซอสครีม

และคุณยังสามารถทำหอยในเปลือกหอยในซอสครีม นี่คือจานที่ซื้อได้อย่างไม่น่าเชื่อแปลกใหม่และประณีตแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่คุ้นเคยอย่าลืมเลย!

ดังนั้นเพื่อเตรียมหอยด้วยสูตรนี้คุณจะต้อง:

ส่วนผสม:
หอยในเปลือกหอย - 1 กิโลกรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 ฟัน;
เหยื่อ - 60 กรัม;
ไวน์ขาว - 100 มิลลิลิตร;
ครีม - 150 มิลลิลิตร;
ผักชีฝรั่ง - สามจุด;
น้ำมันมะกอก

ดีให้สร้างผลงานการทำอาหารของเรา:

1. ขั้นแรกให้ย้ายหอยแมลงภู่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นเกลือใส่แป้งเล็กน้อยและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นล้างหอยด้วยน้ำสะอาด
3. ตอนนี้คุณต้องหม้อไขมันเต็มรูปแบบความร้อนมากกว่าความร้อนปานกลางกับน้ำมันมะกอก
4. ลอกเปลือกกระเทียมออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในน้ำมันร้อนย่างชิ้นกระเทียมหัวหอมและกระเทียมผักกาด
6. จากนั้นในกระทะกับผักคุณต้องเทไวน์และต้มเนื้อหา
7. ทันทีที่ซอสเริ่มเดือดให้ส่งหอยแมลงภู่ลงในฝาครอบปิดภาชนะที่มีฝาปิดไฟแรงและหลังจากนั้นสักสองสามนาทีเทครีมผสมทุกอย่างและดับไฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที
8. นำจานไปจานแบนโรยด้วยสมุนไพรและชวนทุกคนมาร่วมโต๊ะหอยจะพร้อม!

บูด appetit!