เค้กช็อกโกแลตดำ

1. เค้กช็อกโกแลตพร้อมน้ำเดือด

เค้กสำหรับคนรักช็อกโกแลต บิสกิตกับน้ำต้มจะเปลี่ยนเป็นนุ่มนุ่มและมีรูพรุน มันดูดซับครีมได้ดีมาก

ส่วนผสม:
  - 2.5 ถ้วยแป้ง
  - 1.5 ถ้วยน้ำตาล
  - โซดา 1,5 ช้อนชา
  - ผงฟู 1 ช้อนชา
  - ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
  - ไข่ 2 ฟอง
  - นม 1 แก้ว
  - น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
  - น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

สำหรับครีม:
  - ครีมลดไขมัน 500-700 กรัม (30%)
  - น้ำตาล 3/4 ถ้วย

เตรียม:
  1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
  2. ตีแยกไข่ (ปัด)
  3. เติมนมและเนยลงในไข่
  4. ผสมทุกอย่างและนวดแป้งหนา ๆ
  5. เทน้ำเดือดลงในแป้งและผสม
  6. อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 60-70 นาที
  7. ทำเค้กที่เย็นแล้วตัดเป็น 3 ส่วนและทาด้วยครีม
  8. ตีครีมกับน้ำตาลสำหรับครีม
  9. ตกแต่งเค้กตามที่ต้องการ

2 บิสกิตช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและปุยจะได้รับ!

ส่วนผสม:
  แป้ง:
  150 กรัมของ sl น้ำมัน
  150 กรัมของน้ำตาล
  น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
  ช็อกโกแลต 150 กรัม
  2 ไข่และ 4 กระรอก
  150 กรัมของแป้ง
  15-25 กรัมของโกโก้
  1 ช้อนชาโดยไม่มีผงฟู

เตรียม:
  1. ตีเนยนุ่มและ 75 กรัมของน้ำตาลในมวลอันเขียวชอุ่มเพิ่มวานิลลาช็อคโกแลตละลายไข่ 2 ฟอง
  2. ผสมและร่อนแป้ง, โกโก้, ผงฟู รวมเข้ากับน้ำมันและไข่
  3. บีบโปรตีน 4 และ 75 กรัมลงในโฟม เพิ่มแป้งและค่อยๆผสม
  4 เทลงในรูปแบบกระดาษ parchment รูป 26 ซม. และอบที่ 175-200 องศาประมาณ 40 นาที
  5. เอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็นจัดตัดเป็น 2 ชิ้นหรือตัดเป็นพายทาวุ้น
  6. จาระบีละลายในช็อกโกแลตอาบน้ำ หรือตกแต่งอีกครั้งเพื่อรสนิยมของคุณ
  นี่คือบิสกิตนี้ในเค้ก: อ่อนโยนโปร่ง!

3. เค้กช็อกโกแลตที่มีก๋วยเตี๋ยวที่บอบบาง (ในก๋วยเตี๋ยว)

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อม - 250 กรัม
  ไข่ - 2 ชิ้น
  น้ำตาล - 210 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  แป้ง - 150 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต
  เนย - 50 กรัม
  นม - 75 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำมันพืช - 50 มล
  โซดา - 5 กรัม
  ผงฟู - 5 กรัม
  น้ำเดือด - 65 มล

เตรียม:

1. ขนมอบเคี้ยว: ไข่แดง 60 กรัมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งผสมน้ำตาลวานิลลาในเครื่องปั่น นำออก 20 นาที ในช่องแช่แข็ง
  2. ช็อกโกแลตแป้ง:
  ไข่ 150 กรัมของแป้ง 50 มล. ของ ras น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 150 กรัมน้ำตาล 75 มล. โซดานมและแตกตัวทั้งหมดผสมและกวนจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทน้ำร้อนและผสมให้เข้ากันอีกครั้งทั้งหมด
  3. เราได้รับแป้งเต้าหู้จากช่องแช่แข็งถ้วยไขมันเนย multivarki การแพร่กระจายและแป้งชีสกระท่อม, ช็อคโกแลตที่เต็มไปในจากด้านบนและใส่ใน multivarku ทดสอบโหมด "อบ" - 60 นาที
  4. เมื่อพายพร้อมเราจะเอามันออกจาก multivarquet และเริ่มต้นในการปรุงอาหาร glaze:
  การระบายน้ำ 50 กรัม น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของโกโก้ปรุงอาหารทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
  5. เติมเค้กด้วยไอซิ่งขณะที่ร้อนและของเหลวเพื่อแช่เค้ก

4. เค้กช็อกโกแลตกับโยเกิร์ต "Night"

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  Kefir 1% 0.5 ลิตรผสมด้วย
  2 ช้อนชา โซดาอบอุ่นเพื่อให้อบอุ่น
  เพิ่มแป้งราด 2 ช้อนโต๊ะ และ
  น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  ไข่ 2 ชิ้น และ
  โกโก้ 8 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

คนให้เข้ากัน ฉันวิปปิ้งด้วยมือ แป้งบาง ๆ เทแป้งลงในเค้กบาง ๆ (ดู 2-3) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเค้กแต่ละชิ้นตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แห้งและสะอาด ฉันได้ 8 เค้ก แบบฟอร์มใช้รอบ (สำหรับบิสกิต, ถอดออกได้) เส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ประมาณ 25 ซม.

สำหรับครีม:
  ต้ม 1.5 ช้อนโต๊ะ นมกับน้ำตาล
  ตีนมที่เหลืออยู่ด้วยไข่และแป้งจนเนื้อเนียนและใส่แป้งลงในน้ำเดือดใส่น้ำตาลลดความร้อนและคนให้เข้ากันประมาณ 7-8 นาทีจนครีมข้น นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยลงในอุณหภูมิห้องและเขย่า (โดยเฉพาะในเครื่องปั่น) เค้ก ด้านบนเค้กอีกด้วย

5. เค้ก "Southern Night"

ส่วนผสม:

ไข่ 2 ฟอง
  150 กรัมของน้ำมัน
  200 กรัมของน้ำตาล
  300 กรัมของแป้ง
  10 กรัมของสารช่วยสะเทือน
0.5 โซดาเรือช้อนชา
  1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
  นม 1 ถ้วย
  70 กรัมผงโกโก้

ครีมที่คุณชอบ
  การตกแต่งเป็นช็อคโกแลตหรือโกโก้เปลือกน้ำfาล

เตรียม:

ผสมในโถแป้ง, โกโก้, ผงฟู, โซดา
  ในอื่น ๆ - ปัดเนย softened น้ำตาลและไข่เพิ่มแต่ละครั้ง
  ในแก้วนมเทช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
  ผสมเนื้อหาของสามภาชนะบรรจุร่วมกัน: ส่วนประกอบแห้งของแป้งผสมวิปปิ้งและนมหมัก
  ส่งผลให้แป้งช็อคโกแลต - หอมเทในตัวชี้วัดความหนา - เทลงในแม่พิมพ์แยกด้านล่างของที่วางกระดาษรองอบและคณะกรรมการมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
  นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที ลองใช้ไม้จิ้มฟัน
  หลังจากเค้กเย็นและนำออกจากแม่พิมพ์ให้ตัดออกเป็นสองส่วน เราเตรียมครีมสปาร์ตครึ่งถ้วยเนยและครึ่งนมของนมข้นและทาเค้ก
  เราเทด้านบนของเค้กกับช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ
  เค้กช็อกโกแลตพร้อมแล้ว! ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีเปลี่ยนเค้กพื้นฐานของเค้ก
  คุณสามารถทำให้ครีมที่แตกต่างกัน: ครีมกับนมข้นหรือทอฟฟี่ต้มสีขาวหรือสีโกโก้คุณก็สามารถเพิ่มครีมหนัก promazatMozhno ครีมลูกพรุนถั่วฤดูหนาวหรือในช่วงฤดูร้อน - ผลเบอร์รี่สด - เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต!
  คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมหรือช็อกโกแลตน้ำแข็งช็อกโกแลตขูดหรือผลเบอร์รี่ ...

บูด appetit!

6. เค้กช็อกโกแลตโฮมเมด

ส่วนผสม:

แป้ง:
  ●ไข่ - 3 ชิ้นแบ่งเป็นกระรอกและไข่แดง
  ●น้ำตาล - 1 แก้ว
  แป้ง● - 200gr
  ●โซดาไฮเดรท - 1 / 4ch (หรือผงฟู)
  ●โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
  ครีม:
  ●นมข้น - หม้อ 1 ใบ
  ●เนย - 180gr
  โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ตีไข่แดงจนฟูขาว
  แยกปัดในโปรตีนโฟมที่เป็นของแข็ง (เพิ่มเหน็บแนมของเกลือกับพวกเขาเพื่อให้พวกเขาดีกว่าวิปปิ้ง), เพิ่มโซดาไฮเดรท ค่อยๆผสมโปรตีนกับไข่แดงแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่พยายามให้แป้งโปร่ง
  เติมน้ำมันด้วยน้ำมัน 24 ซม. เทแป้ง
  นำเข้าอบประมาณ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที (ตรวจสอบด้วยไม้เพื่อความพร้อม) นำไปทอดแล้วตัดเป็น 3 เค้ก
  สำหรับครีมนมข้นผสมกับโกโก้และใส่เนย คนให้เข้ากัน
  หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตเคลือบหรือช็อกโกแลตขูดหรือโรยด้วยโกโก้
  นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่ครีมจะแข็งตัว

บูด appetit!

บันทึกสูตรที่จะสูญเสีย!

ช็อกโกแลตเป็นรสหวานที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน คนจำนวนไม่น้อยและรักช็อคโกแลตเค้กด้วยครีมช็อคโกแลต: พวกเขาลิ้มรสช็อคโกแลตรวมกับการทดสอบที่ละเอียดอ่อนที่จะสร้างการรวมกันที่น่ายินดีอย่างแท้จริง

เค้กนี้รับประทานได้อย่างมีความสุขทั้งจากผู้ใหญ่และเด็ก มันสามารถเตรียมไว้สำหรับปีใหม่วันครบรอบของคนที่มีราคาแพงวันเกิดของเด็กและแม้กระทั่งงานแต่งงาน!

ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับการเฉลิมฉลอง

เค้กช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตครีมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม คุณครูที่ต้องการเรียนรู้วิธีอบขนมเค้กแสนอร่อยสามารถเริ่มฝึกด้วยสูตรนี้ได้ บวกอีก: รสชาติช็อคโกแลตของแป้งในนั้นจะเสริมและเพิ่มโดยช็อกโกแลตปากรดน้ำครีม ช็อคโกแลตจริงในกล่อง!

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับขนมนี้:

• 1 ถ้วยแป้ง;
• 6.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา นม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 250 กรัมของน้ำมัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง;
• 1 แก้วน้ำตาล;
• 4 ไข่ขนาดเล็ก

เวลา: 1.5 ชั่วโมง

ค่า caloric: 410 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

สูตรทีละขั้นตอน:

ตกแต่งได้ทุกอย่างเพียงใช้ความมั่งคั่งของจินตนาการของคุณ ตามเนื้อผ้าเค้กโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กดังกล่าวแน่ใจว่าจะโปรดฟันหวานใด ๆ บูด appetit!

เชอร์รี่เค้กช็อกโกแลต "ป่าดำ"

"ป่าดำ" ที่มีชื่อเสียงบางครั้งเรียกว่า "ป่าดำ" ชื่อนี้มาจากภาษาเยอรมันเนื่องจากเยอรมนีเป็นแหล่งกำเนิดของเค้กนี้ สูตรนี้มีความซับซ้อนกว่าก่อนหน้านี้และจะต้องมีประสบการณ์และทักษะการทำอาหาร

ความไม่ชอบมาพากลของเค้กนี้คือการใช้เชอร์รี่ซึ่งเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและสร้างส่วนผสมที่มีมนต์ขลังกับครีมแป้งและช็อกโกแลต หน้าแรก "ป่าดำ" จะทำให้ทุกท่านและสมาชิกในครอบครัวรู้สึกประหลาดใจ

สำหรับเขาที่คุณต้องการ:

• 400 กรัมเชอร์รี่;
• 250 กรัมของน้ำตาล
• ครีม 800 มล.
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง;
• 6 ไข่;
• 100 กรัมของแป้ง;
• 30 กรัมผงโกโก้;
• 80 กรัมของน้ำมัน
• ช็อกโกแลต 150 กรัมที่มีปริมาณโกโก้ 90-95%;
• เชอร์รี่กระป๋องหลายชนิด

เวลาทำอาหาร: 2,5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 450 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

วิธีปรุงเค้กช็อกโกแลตด้วยเชอร์รี่และช็อกโกแลตครีม:

1. ก่อนทำขนมที่มีขนมขบเคี้ยว เธอต้องนอนลงชั่วครู่หนึ่งดังนั้นควรเตรียมตัวให้พร้อมในตอนเย็น
   
   
2. ตัดเค้กออกเป็นสามชั้น
   
   
3. ล้างเชอร์รี่และปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำจะเกิดขึ้น;
4. ต้มน้ำเชื่อม: ก่อนต้มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลจนหนาแล้วเพิ่มเชอร์รี่ ปรุงอาหารอีกสักหน่อย ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นทิ้งเชอร์รี่ทั้งหมด
   
   
5. ผสมช็อกโกแลตครีมจากช็อกโกแลตครีมและน้ำตาลผง ความร้อนจากนั้นให้เย็นจนหนา พร้อมครีมเบาตี;
   
   
6. จากนั้นคุณสามารถเริ่มออกแบบเค้กได้ ลดเค้กด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่และไขมันที่มีครีมหนา ทำเช่นเดียวกันกับเค้กขนาดกลาง ชั้นบนเท่านั้นควรแช่ด้วยน้ำเชื่อมและไขมันด้วยวิปปิ้งครีม
   
   
7. ตกแต่งขนมด้วยซากของครีมช็อกโกแลตขูดและเชอร์รี่กระป๋อง
   
   

เค้กช็อกโกแลตที่อร่อยและแปลกใหม่พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว!

"Esmeralda" - ส่วนผสมของกาแฟและช็อคโกแลตแสนอร่อย

เค้กช็อคโกแลตที่ผิดปกติ "with a twist" - เค้ก Esmeralda สูตรนี้ไม่มีต้นตระกูลโบราณ: มันถูกคิดค้นโดยแม่บ้านแม่บ้านทันสมัย

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่น่าสนใจ ความแตกต่างหลักของเค้กนี้จากอาหารรสช็อกโกแลตตามปกติจะเพิ่มลงในแป้งให้เป็นคู่ของช้อนกาแฟสำเร็จรูป นี้จะช่วยให้ขนมที่มีกลิ่นหอมกาแฟที่น่าสนใจ

ส่วนที่เหลือของส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงสำหรับปฏิคมใด ๆ ด้วยสูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลงานการทำอาหารชิ้นนี้สามารถพบได้ด้านล่าง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนชา กาแฟ
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1.5 ถ้วยแป้งเซมะลีเนอร์
• ครึ่งถ้วยน้ำตาล

สำหรับการทำเค้ก Esmeralda ด้วยครีมช็อกโกแลตคุณสามารถทำครีมได้ตามสูตรข้างต้น เพื่อเตรียมครีมแบบดั้งเดิมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 300 กรัมครีม;
• ครึ่งถ้วยน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง:

• 100 กรัมของช็อกโกแลต (ดีถ้าเป็นกระเบื้องเดียว);
• ครึ่งแก้วของถั่วใด ๆ

เวลาทำอาหารที่ใช้งาน: 1.5 ชั่วโมง

ค่า caloric: 365 kcal ต่อการให้บริการ

สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลต "Esmeralda" กับครีมช็อคโกแลตทีละขั้นตอน:

1. ต้มนมให้เต็มด้วยกาแฟ ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ที่จะหลับไป semolina ปล่อยให้มันดูดซับของเหลวทั้งหมด;
3. ผสมไข่กับน้ำตาลจนเนียนแล้วติดมะม่วง
4. ใส่แป้งคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับเค้กพร้อม;
5. เทลงในแม่พิมพ์กลมและอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ, อุ่นถึง 200 องศา;
6. เค้กถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
7. วางเค้กด้วยครีมช็อกโกแลตแล้วโรยด้วยถั่ว หล่อลื่นเค้กจากทุกด้านโรยด้วยช็อกโกแลต
8. ปล่อยให้ของหวานยืนเป็นเวลา 40 นาทีและใส่ลงในตู้เย็น

ทำเค้กกาแฟที่สดใสไม่ยากเท่าที่จะทำได้ในตอนแรก รสชาติของเขาจะจำได้เป็นเวลานาน!

สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เป็นประโยชน์

1. ครีมที่ดีที่สุดสำหรับครีมหนาและละเอียดอ่อนคือไขมัน 30-35%;
2. ในน้ำเชื่อมสำหรับ "ป่าดำ" คุณสามารถเพิ่มคอนญัก;
3. หากแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับ "Esmeralda" ไม่สามารถดูดซับของเหลวทั้งหมดคุณจำเป็นต้องเทมากกว่า;
4. นักชิมอาจลองอบ Esmeralda กับกาแฟบดแทนที่จะเป็นกาแฟสำเร็จรูป
5. วิธีการตรวจสอบว่า corks ดีพอหรือไม่? มันเพียงพอแล้วที่จะเจาะมันด้วยไม้ค้ำยัน ถ้าไม่มีร่องรอยและก้อนแป้งอยู่เค้กก็พร้อมแล้ว
6. ในฤดูร้อนคุณสามารถตกแต่งชั้นยอดของของหวานกับผลเบอร์รี่สด ดูเหมือนสดใสและสดใหม่! นอกจากนี้ยังเป็นโซลูชันทางรสชาติยอดเยี่ยม

ต่อไปนี้สูตรเหล่านี้คุณสามารถเตรียมการรักษาอร่อยสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ มันใช้เวลามากของความแข็งแรงส่วนผสมและเวลา แต่ความสุขและความพึงพอใจของคนที่คุณรักเป็นมั่นเหมาะมูลค่ามัน

เค้กช็อคโกแลตทำด้วยมือของตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่าจะมาก tastier และน่าสนใจยิ่งขึ้นกว่าการจัดเก็บ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจเสมอที่จะกินจานในการจัดทำซึ่งเป็นจิตวิญญาณการลงทุนและความรัก

• ช็อกโกแลตดำ (70%) - 150 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 35% - 400 มล
• เหล้าสีส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ทอฟฟี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อกโกแลตดำ (70%) - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ครีมที่มีไขมัน 22% - 100 มล
• เนย - 100 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• ครีมที่มีไขมัน 35% - 300 มล
• น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อกโกแลตช็อคโกแลตสารพัน
• ผงโกโก้

ขั้นตอนการเตรียมอาหารสำหรับเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ในวันก่อนเพื่อเตรียมการบรรจุสำหรับเค้ก ครีมอุ่นเพิ่มท๊อฟฟี่น้ำตาลและแตกเป็นชิ้นช็อกโกแลต ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลบออกจากความร้อนผสมกับเหล้าเย็น ใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน

ขั้นตอนที่ 2

วันรุ่งขึ้นเตรียมแป้ง ช็อกโกแลตจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับความร้อนครีมบนไฟขนาดเล็กจนสม่ำเสมอ นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อย ร่อนแป้งลงในชามแป้งและผงฟู เพิ่มน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาไข่เนยอ่อน แป้งผสมด้วยช็อกโกแลตผสม

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบที่ 180 ° C นำแป้งใส่ในรูปแบบที่แยกออกมาเป็นแบบ greased และ parchment นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 4

กรอกข้อมูลในตู้เย็นและผสมกับเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 5

เค้กควรจะระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์และตัดในแนวนอนครึ่ง วางเค้กด้านล่างลงบนจานสำหรับเค้กปิดด้วยไส้เค้กและปิดด้วยเค้กครึ่งหลัง

ขั้นตอนที่ 6

สำหรับชั้นบนแส้ครีมกับน้ำตาลในโฟมหนาปกคลุมพื้นผิวของเค้ก โรยด้วยผงโกโก้และตกแต่งด้วยขนมหวาน ก่อนเสริฟให้เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตเป็นขนมที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนทั่วโลก สิ่งที่สามารถอร่อยกว่าซื้อด้วยครีมหรือ ganash? ตามกฎแล้วโกโก้นมหรือช็อกโกแลตเข้มจะถูกเพิ่มลงในเค้กดังกล่าว แต่ยังมีสูตรการกลั่นเพิ่มเติมซึ่งใช้ช็อกโกแลตดำ เค้กดังกล่าวเปิดออกจะหวานปานกลางในบิสกิตและครีมไม่มีความแห้งแล้ง วิธีการทำเค้กกับคุณจะพบด้านล่าง

สิ่งที่คุณต้องการ:

สำหรับช็อกโกแลตบิสกิต:

• 135 กรัมเนยอ่อน
• 45 กรัมของน้ำตาลผง
• 135 กรัมของช็อกโกแลตดำ (จากโกโก้ 74%)
• 6 ไข่ไก่
• น้ำมะนาวสองหยด
• 1 วานิลลาช้อนชา
• 110 กรัมแป้ง
• 110 กรัมของน้ำตาลทราย
• หยิกเกลือ

สำหรับครีมช็อกโกแลต:

• 35 กรัมข้าวโพดหวาน
• 150 กรัมของเนย 2 ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
• นม 400 มิลลิลิตร
• 100 กรัมครีม
• 120 กรัมของน้ำตาลทราย
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะคอนญัก
• 6 ไข่แดง
• 150 กรัมของช็อคโกแลต

สำหรับช็อกโกแลตเคลือบ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 75 กรัมน้ำ
• 50 กรัมน้ำตาลทราย
• 200 กรัมแยมส้ม

สูตรสำหรับเค้กกับช็อคโกแลตสีดำ:

เตรียมจานอบให้ฟองด้วยกระดาษ parchment และเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศา

เมื่อต้องการทำช็อกโกแลตบิสกิตให้เช็ดเนยกับผงน้ำตาลจนเป็นสีขาว ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำและเย็นที่อุณหภูมิห้อง แยกไข่แดงจากโปรตีนและทีละหนึ่งส่วนเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำมันปัดอีกครั้ง เพิ่มช้อนชาน้ำตาลวานิลลาและหยิกเกลือลงในส่วนผสมขณะตีต่อ ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วปัดอีกครั้ง

ปั่นแยกโปรตีนด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไปจนโฟมเรียบแล้วค่อยๆนำไปผสมในช็อกโกแลต เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วให้นำเอาบิสกิตออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นในรูปแบบนี้จนกว่าจะร้อนจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมครีมช็อกโกแลต ปัดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นครีมที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน ผสมนมกับครีมและน้ำตาลวานิลลาใส่ในกองไฟ เมื่อผสมนมเริ่มเดือดให้เพิ่มไขความหนาของไข่แดงลงไป ไข่แดงจะเริ่มขึ้นสู่ผิวน้ำของนมไม่ควรต้มจนเดือด คนให้เข้ากันด้วยไข่ขาวจนแป้งขึ้น นำออกจากจานให้เข้ากัน

ใส่ครีมที่ร้อนแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป เพิ่มเนย, ตัดเป็นก้อน, ปัดร่วมกับเครื่องผสม, เพิ่มคอนญัก นำครีมลงในตู้เย็น

เย็นบิสกิตเป็นสามชิ้น ใช้แยมส้มและผสมกับช้อนน้ำเบาอุ่นขึ้น ยาสีฟันด้วยแยมส้มยกเว้นเค้กด้านบน ต่อไปบนสองเค้กที่ต่ำกว่าวางชั้นหนาครีม ด้านบนเค้กเทแยมสีส้มระดับและเอาเค้กในตู้เย็นจนกว่าจะค้าง

สำหรับน้ำตาลช็อกโกแลตให้ละลายน้ำตาลในน้ำและนำน้ำเชื่อมไปต้ม เพิ่มช็อกโกแลตและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำหรืออ่างน้ำ เย็นไอซิ่งและเทลงบนเค้กของคุณแล้วใส่ขนมในตู้เย็น