แต่น่าเสียดายที่ผักโขมไม่เป็นที่นิยมมากกับแม่บ้านของเรา มักจะใช้เฉพาะเป็นสลัดผักสดหรือเพิ่มไปยัง Borsch ราคาสูงรสชาติอ่อนแออายุการเก็บรักษาสั้น ๆ และไม่นำไปสู่การแนะนำในอาหารท้องถิ่น แต่เมื่อคุณรู้ว่าผักที่มีประโยชน์นี้มีประโยชน์และคุณสามารถปรุงอาหารได้กี่จานจากนั้นก็เปลี่ยนความคิดของคุณ

คุณจะต้อง:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ใบของพืชมีสารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เหล่านี้คือ:

• วิตามิน: A, B, C, E, K, H, PP;
• ธาตุเคมี: โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสซีลีเนียมสังกะสีเหล็กทองแดงแมงกานีสไอโอดีน;
• โปรตีนคาร์โบไฮเดรตกรดไขมันน้ำตาล;
• เส้นใย
• แป้ง

องค์ประกอบที่หลากหลายในโรงงานแห่งนี้มีน้อยมาก และวิตามินจำนวนมากในผักโขมมีความต้านทานต่อการอบความร้อนเพิ่มขึ้นและเก็บไว้ในจานพร้อมรับประทาน

ประจำการกินสมุนไพรนี้ไม่เพียง แต่สามารถเปียกโชกร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังให้การทำความสะอาดของสารพิษ, ปรับปรุงการเผาผลาญฟันและเหงือกจะได้รับพลังงานมากขึ้นในการจัดการกับความเครียดเพิ่มเลือดและสายตาเสริมสร้างหลอดเลือดและปกติการทำงานของลำไส้ และตับอ่อนลดน้ำหนักและยืดอายุขัย

  ผักอยู่ในรายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากที่สุดสำหรับจำนวนของโรค ผลประโยชน์ของมันในการป้องกันการพัฒนาเนื้องอกและการกู้คืนหลังการรักษาด้วยรังสี เนื่องจากการย่อยได้ดีเยี่ยมและองค์ประกอบที่หลากหลายขอแนะนำสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็กวัยหัดเดิน

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือมีปริมาณกรดออกซาลิกสูง อย่างไรก็ตามมันสะสมเฉพาะในใบเก่าดังนั้นคนที่มีโรคไขข้อ, โรคเกาต์ไตและโรคตับจำเป็นต้องใช้หน่ออ่อน นอกจากนี้ยังสามารถทำกรด Neutralize โดยการเติมนมหรือครีมลงในระหว่างการทำอาหาร

เรียนรู้ที่จะเลือก

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สดให้ใส่ใจกับกรีน ควรราบรื่นฉ่ำย่างสีเขียวสดใส หากมีจุดปฏิเสธที่จะซื้อ - ส่วนใหญ่เหล่านี้เป็นร่องรอยของการประมวลผลด้วยการเตรียมสารเคมี

ให้ความสำคัญกับความหนาของลำต้น ยิ่งใหญ่เท่าไรพืชที่มีอายุมากกว่า

  กลิ่นกลุ่มถ้ามีกลิ่นที่อุดมไปด้วยอร่อยก็ยังบ่งบอกความสดใหม่ ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นหรือขาดอย่างสมบูรณ์ใบจะไม่ฉีกขาดจากวันแรกของเตียงและมีการสูญเสียมากที่สุดของวิตามิน

เมื่อซื้อผักแช่แข็งโปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของผักแช่แข็งไม่เกิน 4 เดือน

นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการถามที่ปลูกพืชเพราะมีคุณสมบัติของการสะสมสารพิษและโลหะหนัก หากฟาร์มอยู่ใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรมหรืออยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์แล้วจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะได้รับอันตรายเพียงอย่างเดียว

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการเตรียมผักโขมอย่างถูกต้องและอร่อย

ความลับของการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างน้ำด้วยน้ำเย็น ลำต้นหนาถูกตัดแต่งให้อายุน้อยไม่สามารถถอดออกได้

ถ้าคุณต้องการปรุงผักขมใส่ในน้ำเดือดเค็มและเก็บไว้ใต้ฝาเพียง 1 นาที สายพันธุ์ผ่านกระชอน

จะดียิ่งขึ้นในการปรุงอาหารผักสำหรับคู่ ดังนั้นไม่เพียง แต่ส่วนใหญ่ของสารที่เป็นประโยชน์จะยังคงอยู่ แต่ใบไม่ได้เป็นน้ำ แต่นุ่มและชุ่มชื้น ในกรณีที่ไม่มีเรือกลไฟให้ใช้เครื่องกรองหรือกระชอนหรือใส่ผักขมใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

ในกระทะผักปรุงสุกไม่เกินหนึ่งนาที

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งควรทิ้งไว้ให้ละลายในตู้เย็น กระบวนการนี้มีความยาวเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้บีบของเหลวส่วนเกินและปรุงอาหารตามปกติ

เคี่ยว

เราเตรียมจานซึ่งจะเป็นจานด้านดีกับเบคอนหรือปลา

จะใช้เวลา:

• ผักโขม 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 4 ชิ้น
• คานผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่ว 2 กำมือ
• สมุนไพรโปรวองซ์   หยิก
• เกลือ / กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ

ล้างสีเขียวให้ละเอียดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมกับวงแหวน สับผักชีฝรั่งและถั่ว

ทอดหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นเพิ่มผักขมกับน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะผัดและเคี่ยวอีก 2-3 นาทีจนนุ่ม

นำออกจากเตาให้ร้อนและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดสักสองสามนาที

• ผักโขมเขียว 0.5 กก
• หัวหอม 1-2 หัว
• ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างให้สะอาดและแห้งใบ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน

หอมใหญ่สับและทอดเหนือความร้อนสูงกวนประมาณ 2 นาที ใส่ใบในกระทะแล้วทอดอีก 2 นาที ทันทีที่พวกเขากลายเป็นนุ่มเทซอสถั่วเหลืองให้เครื่องเทศค้างไว้เป็นเวลา 1 นาทีและทันทีที่ให้บริการ

อบ

โรยหอมในเนยจนนุ่ม เพิ่มกานพลูของกระเทียม หลังจากนั้นสักครู่ให้เทผักและผักโขมที่เตรียมไว้ (600 กรัม) ลงในกระทะ

ใส่แก้วนม 1 ใน 3 และครีม 0.5 ถ้วย ปิดไฟ ผสมทุกอย่างด้วย 4 ช้อนโต๊ะ spoonfuls ของ parmesan, 1/4 ถ้วย breadcrumbs หรือ breadcrumbs แห้ง splinter ของแห้ง marjoram เกลือและพริกไทยดำ

ใส่แป้งลงไปในจานอบให้ชุ่มด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟร้อนๆ

ไข่ทอด

จานง่ายๆสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

จะใช้เวลา:

• ไข่ 2 ชิ้น
• ผักโขม 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• Parmesan 20 กรัม
• เกลือ / พริกไทยดำและแดง   ไปลิ้มรส

ทอดใบหั่นบาง ๆ หรือตื้นในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที

ไข่แตกออกเป็นภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มเครื่องเทศให้พวกเขาและเอาชนะพวกเขาลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกรีนและเก็บไฟไว้จนกว่าจะ "คลัทช์" ถอดออกทันทีจากความร้อน โรยด้วยปาร์มานีที่ด้านบน

ซุป

เรามีตัวเลือกหลายอย่างสำหรับอาหารเบาและวิตามินแรก

กับเบคอน

ส่วนผสม:

• ผักโขม 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เนย 30 กรัม
• ครีม 200 มล
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• พื้นพริกไทยดำ / เกลือ   ไปลิ้มรส

ผักโขมสะอาดแยกใบแห้งล้างและต้มประมาณ 5-7 นาที บดด้วยเครื่องปั่น

หลอดไฟตัดเป็นวงแหวนและทอด เพิ่มแป้งและปล่อยให้มันเผาไหม้อีก 3 นาที

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดเบคอนหั่นบาง ๆ ไข่ปรุงสุกและหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มน้ำซุปให้หอมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นจึงใส่ผักโขมส่วนผสมอื่น ๆ และเครื่องเทศลงไป

กับ croutons

• ผักโขมและสีน้ำตาลสำหรับ 120 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฟันกระเทียม 2
• ไข่ 2 ชิ้น
• ขนมปังขาวสำหรับขนมปังปิ้ง
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย   ไปลิ้มรส

ตัดหัวหอมและทอด เพิ่มผักโขมสับและสีน้ำตาล เทน้ำร้อนประมาณ 1 ลิตรนำไปต้มและปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

นำออกจากความร้อนผสมกับเครื่องปั่นเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

ไข่ต้มและหั่นเป็นสองส่วน ขนมปังแห้งในรูปของก้อนในกระทะหรือในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมกับ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, ไข่ไก่และ croutons

ซุปครีมเผ็ด

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• โบว์ 2 ประตู
• ฟันกระเทียม 2
• ผักโขม 0.6 กก
• ก้านผักชีฝรั่ง 1
• น้ำมันพืช 100 มล
• ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 40 กรัม
• สีเขียวเกลือพริกไทย   ไปลิ้มรส

มันฝรั่ง, แครอท, คื่นฉ่ายและหัวหอมปรุง, เทจนสุก ผักเลือกและพร้อมกับเครื่องเทศและช้อนชาของแส้น้ำมันในน้ำซุปข้น

ตัดหอมและทอดกับกระเทียมและสมุนไพรในน้ำมัน ผสมทุกอย่างและผสมผสานกับเครื่องปั่น

เทน้ำซุปครีมต้มและผสมกับผักบด เติมรสชาติ

ด้วยครีม

นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งจะกลายเป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อหรือปลา

จะใช้เวลา:

• ผักโขม 400 กรัม
• โบว์ 1 หัว
• กระเทียม 3-4 กานพลู
• ครีม 150 มล
• น้ำมันพืช   3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ใบในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกสองครั้งและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ สับละเอียด

  ถ้าคุณใช้ผักแช่เย็นให้ต้มในน้ำเกลือก่อน (3-4 นาทีจากจุดเดือด)

ปอกกระเทียมกับด้านใดด้านหนึ่งของมีด

หอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะเนยความร้อนที่จะใส่กระเทียมและทันทีที่คุณจับรสกระเทียมที่น่ารื่นรมย์เพิ่มหัวหอมสับ

  หัวหอมเป็นสีน้ำตาลจนกว่าจะมีสีเหลืองและกระเทียมจะต้องถูกลบออกมันจะไม่เป็นที่ต้องการในจานนี้

จากนั้นใส่ผักโขมสับลงในกระทะให้ครอบคลุมด้วยฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

  ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มครีมหรือนมอุ่น ๆ

  นำส่วนผสมนี้ไปต้มใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ และดำเนินการดับเพลิงด้วยไฟช้า

  หลังจากการระเหยนมปิดไฟ เป็นการดีที่จะผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างและคุณสามารถนำมาเสิร์ฟได้ในตาราง

รายชื่อสูตร

ผักโขมเป็นผักใบที่มีค่ามากที่สุดรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของที่ประดับประดาเกือบจานใด ๆ
  สูตรในการที่จะสุกเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อปลาหรืออาหารที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - ฤดูกาลแห่งความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่สีเขียว แต่ถ้าคุณแช่แข็งใบในฤดูหนาวแม้ในปริมาณน้อย ๆ คุณก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีได้ตลอดทั้งปี ใบอ้วนของผักนี้สามารถใช้ร่วมกับเกือบทุกอย่าง: จากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (ครีมชีส) จนกระทั่งผสมที่ผิดปกติมากเช่นผักโขมกับชีสกระท่อมและ pistachios
  ผักโขมแช่แข็งควรละลายและบีบออกก่อนใช้ ถ้าลวกสดพอสำหรับ 5 นาทีผักขมแช่แข็งควรปรุงอีกต่อไป - ประมาณ 10 นาที

ข้อเสนอในการปรุงอาหารปรุงแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีเนื้อ - ผักโขมกับเห็ดคั่วกับกระเทียมและเครื่องเทศ "Garam Masala" สูตรอินเดียมักจะมีการผสมเครื่องเทศนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบด้วยพริกไทยดำและสีขาว, ยี่หร่า, กานพลูอบเชยโป๊ยกั๊กกระวานผักชี ฯลฯ สูตรบางคนเรียกสำหรับการผสมเครื่องเทศกับน้ำหรือน้ำส้มสายชูและบางส่วน -. เครื่องเทศเพียงผสมและคั่ว .

สำหรับจานที่คุณต้องใช้:

ลำดับของการกระทำ:

1. ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่และเทยี่หร่าและทอดไม่กี่วินาทีแล้วเพิ่มหอมสับและเห็ดปรุงอาหารสำหรับ 10 นาที
2. ใส่ในกระทะช้อนโต๊ะบดขิงพริกผสมเครื่องเทศ (โดยครึ่งช้อนชา) และกระเทียมผสมและเริ่มที่จะเพิ่มส่วนของผักขมเผ็ดน้ำมันในช่วงเวลาไม่กี่นาที
3. ในตอนท้ายของทอดให้ใส่เกลือและผสม
4. นำผักขมออกจากกระทะและนำไปถาดจาน
5. ในน้ำมันที่เหลือทอดต้นหอมที่สองตัดด้วย semirings พร้อมกับขมิ้น

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้บริการผักขมกับเห็ดโรยด้วยหัวหอมร้อน สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถทานผักใบตองได้ถึง 450 กรัมหากเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว
  นอกจากนี้ในช่วงฤดูหนาวสามารถแช่แข็งและเห็ดป่ารสชาติที่เด่นชัดของพวกเขาจะเป็นชุดที่ดีมีรสเป็นกลางของผักโขม

จานโอเรียนเต็ลที่มีสีสันในผักโขมซึ่งจะถูกจัดเตรียมสดโฮมเมดชีสนมวัวอินเดียสามารถทำโดยการเปรียบเทียบกับชีสและผักโขม แต่ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปริมาณของเกลือในสูตร

จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เพื่อเตรียมผักขมกับ paneer ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ใบเพื่อล้าง, สุกหยาบนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีตีใบในเครื่องปั่น
2. พริกป่นและเปลือก
3. ใส่แป้งที่บดแล้วจากเครื่องปั่นและขิงพริกเครื่องเทศ (ผักชีพริกหยวกและขมิ้น) และ 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นในชามที่สะอาด
4. เปิดเตาอบ 50 มล. ใส่น้ำมันหอมระเหยลงทอดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นจากใบต้มด้วยกันไม่เกิน 4 นาที
5. Panier ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ค่อยๆผสมผักโขมกับชีสครีมและ garam masala และปรุงอาหารในระยะเวลาสั้น ๆ

สำหรับเครื่องปรุงที่ปรุงจากผักนี้แนะนำให้ใส่ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง
  ตำรับอาหารสำหรับผักใบนี้มีอยู่ในอาหารหลายประเภทของโลกให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวแล้วคุณสามารถปรุงอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลายได้ตลอดทั้งปี

ผักโขมกับกระเทียมผัดในกระทะ - เป็นเครื่องปรุงผักที่เรียบง่ายที่สุดซึ่งสามารถปรุงในช่วงฤดูร้อน

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ใบผักโขม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• พริกชี้ฟ้า - ½ฝัก;
• ชีส - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช

ในการปรุงอาหารประดับนี้ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. อุ่นน้ำมันในกระทะใส่กระเทียมและพริกไทยเล็ก ๆ ลงไป
2. หลังจากสองสามนาทีใส่ใบกระเทียมล้างและแห้ง
3. เมื่อใบไม้ผูกไว้เล็กน้อยให้ปิดฝาด้วยไฟอ่อนและต้มอีกประมาณ 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยชีสขูด

ผักโขมอ้วนออกอย่างกลมกลืนกับถั่วที่แตกต่างกัน: ถั่วลิสงถั่วพิสตาชิโอวอลนัท บ่อยครั้งมากที่คุณสามารถหาสูตรสำหรับผักขมกับถั่วในจอร์เจียซึ่งในใบคัดลอกผสมกับวอลนัทวางและจากมวลรูปที่เกิดบิตขนาดเล็ก ดังนั้นจานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมขบเคี้ยว สูตรเดียวกันนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงแต่งส่วนผสมที่มีลักษณะใกล้เคียงได้

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ใบผักโขม - 400 กรัม;
• ถั่วลิสง - 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - ½ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 10 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ลวกใบไม่กี่นาทีเย็นในน้ำเย็นทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ปอกเปลือกถั่วลิสงปอกเปลือกลงในปูนหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟ
3. ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำ (50 มล.) ผงและถั่ว
4. ซอสที่เป็นผลให้น้ำผักขมและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อผัด

ผักโขมกับซอสถั่วลิสงเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการปรุงแต่งฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน เพื่อให้สามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ตลอดทั้งปี - คุณควรแช่ผักขมใบสำหรับฤดูหนาว การใช้ผักใบแช่แข็งอย่าลืมว่าควรจะทานสดเท่าครึ่งสด

เพื่อให้ผักขมกับไข่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

ลำดับของขั้นตอนของการเตรียม:

1. ผักโขมละลายแล้วบีบของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วใส่ลงในกองไฟขนาดเล็ก
2. ประณีตสับผักเขียวสับหัวหอม
3. ทอดหอมในกระทะเพิ่มผักโขมกับสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทไข่ที่ตีด้วยครีม
4. ปรุงอาหารในเตาอบอย่างน้อย 15 นาที

เพื่อให้จานนี้มีประโยชน์และอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถผสมผักขมกับชีสกระท่อมและไข่
  ผักโขมกระป๋องสำเร็จรูปพร้อมชีสกระท่อมเป็นอาหารเช้าที่สมดุล

จานนี้สามารถเสิร์ฟบนเครื่องปรุงที่มีเนื้อหรือเป็นจานอิสระ โดยความสม่ำเสมอและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มันเป็นบิตเช่นอิตาลี risotto

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

ลำดับของการกระทำ:

1. ในกระทะน้ำมันความร้อนและใส่หัวหอมสับละเอียดในนั้นทอดจนนุ่มใส่ผักโขมสับลงไปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
2. โรยหน้าเครื่องเทศวางมะเขือเทศเทน้ำสามแก้วเทลงในข้าว
3. ผัดผักโขมกับข้าวและสมุนไพรสดที่สับ
4. สตูว์เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงการเติมน้ำตามความจำเป็นเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมปริมาณน้ำเพื่อไม่ให้ปรุงซุปแทนที่จะเป็นจานที่สอง

แตกต่างกันเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าผักใบนี้แทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ว่าจะถูกแช่แข็งในช่วงฤดูหนาว

สูตรวิดีโอ: ข้าวกับผักขม (Spanakorizo)

ผักโขย่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาและยุโรป แต่ในรัสเซียด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาค่อนข้างไม่แน่ใจ ผักโขมจริงๆไม่ได้มีรสชาติที่สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ประโยชน์ที่นำมาสู่ร่างกายของเราจานผักโขมเป็นใหญ่โต ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ดีได้รับการยอมรับว่าผักขมเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดที่ผลิตในรัสเซีย ดังนั้นจึงต้องนำมาใช้ในอาหารของครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครอบครัวมีลูก

สรรพคุณของผักโขม

เริ่มต้นด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักสีเขียวนี้ ในผักขมมีโปรตีนจากพืชหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเส้นใยอินทรีย์อิ่มตัวกรดไขมันไม่อิ่มตัว, วิตามิน A, B, C, E, H, K, PP, เบต้าแคโรทีแคลเซียมทองแดงสังกะสีแมงกานีสฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียม และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่วิตามิน A และ C ซึ่งอุดมไปด้วยผักขมจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการรักษาอุณหภูมิ และนั่นหมายความว่าทั้งหมดอาหารที่มีผักโขมมีประโยชน์ นอกจากนี้ผักขมซึ่งตัวเองกระตุ้นตับอ่อนและต่อมน้ำลายจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกาย ดังนั้นอย่างแน่นอนต้องกินเด็กเล็กและหญิงตั้งครรภ์ที่ต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด

ผักนี้ไม่ได้เป็นเพียงการจัดหาร่างกายของเรามีสารที่มีประโยชน์ แต่ยังแข็งขันเอาจากมัน normalizing การทำงานของลำไส้, การปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและเพิ่มความมีชีวิตชีวา เหล็กซึ่งมีอยู่ในผักโขมช่วยกระตุ้นการผลิตและการจัดหาเซลล์ด้วยออกซิเจนป้องกันและเสริมสร้างความเข้มแข็งของหลอดเลือด และไอโอดีนในผักโขมมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

• โรคโลหิตจาง
• ความดันเลือดสูง
• โรคของระบบประสาท
• เบาหวาน
• ความอ่อนเพลีย
• โรคกระเพาะ
• enterocolitis
• อาการท้องผูก
• เนื้องอกและความเจ็บป่วยจากรังสี
• ความเครียดคงที่
• โรคของฟันและเหงือก
• วิสัยทัศน์ที่ไม่ดีและความเหนื่อยล้าของดวงตาอย่างรุนแรงเมื่อทำงานกับเครื่องคอมพิวเตอร์
• โรคหอบหืด
• ไอแห้ง

ผักโขมดิบ   ในรูปแบบของการวางจะใช้ในการรักษาแผลไหม้และใบสดจะนำไปใช้กับเว็บไซต์ของแมลงกัดเพื่อลดการอักเสบและบวม นอกจากนี้มียาระบายขับปัสสาวะและผลโทนิค, ผักขมส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนักในแบบคู่ขนานการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต normalizing และลดอาหารแคลอรี่ น้ำผลไม้ผักโขมมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา มันสามารถดื่มในขณะท้องว่างสำหรับการกระตุ้นของอวัยวะและระบบ (โดยเฉพาะตับและไต) และเย็นสำหรับการกำจัด เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตและพัฒนาอย่างแข็งขัน

สูตรที่มีผักโขม

ผักโขมสามารถรับประทานได้สดต้มอบในรูปของสลัดขนมขบเคี้ยวซอสหรือพาย การผสมผสานผักกับเนื้อสัตว์และปลานี้เราช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนในร่างกายของเรา ดังนั้นผักโขมเป็นจานข้างเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่หลายคนชอบที่จะกินผักขมเป็นอาหารที่ให้บริการด้วยตนเอง

ก่อนที่จะใช้สำหรับอาหารผักโขมสดจะได้รับอนุญาตเล็กน้อยในน้ำเดือดหรือในกระทะกับเนยจนใบอ่อน กระดูกสันหลังแข็งและ ละลายน้ำแข็งและบีบหรือเพิ่มความเย็นโดยตรงในระหว่างการทำซุปหรือน้ำซุปข้น

สลัดผักโขม

สลัดผักโขมมีน้ำหนักเบาและอร่อย การปรุงอาหารไม่ยาก ใบผักโขมควรล้างให้สะอาดล้างและสับละเอียด แล้วเราเชื่อมต่อจินตนาการ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำสลัดผักโขมและมะเขือเทศ การทำเช่นนี้คุณจะต้อง 200 กรัมของผักขมสด 2-3 ชิ้นของมะเขือเทศ 2 ชิ้นไข่ต้ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีม, น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ถ้าคุณต้องการอะไรที่หวานกว่าให้ใช้ผักขม 200 กรัม 200 กรัมสลัดไข่ต้ม 2 ฟอง 100 กรัมของข้าวโพดกระป๋องและ 100 กรัมของกระป๋องสับปะรด ในการทำซอสหวานให้ใช้น้ำสับปะรดเล็กน้อยเติมนิดหน่อยในแป้งที่เจือจางลงในน้ำและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนข้น แล้วซอสจะถูกระบายความร้อนและเพิ่มสลัด มันเปิดออกจานที่น่าสนใจมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของสาว ๆ หลายคน

น้ำซุปข้นจากผักโขม

และสูตรนี้ก็จะอุทธรณ์ไปยังผู้ชายเช่นเดียวกับที่พวกเขาให้บริการน้ำซุปข้นผักขมกับเนื้อสัตว์หรือปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: ผักโขม 2 ถ้วย (คุณสามารถแช่และแช่แข็งได้), 2/3 ถ้วยครีมหรือนม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยพริกไทยและเกลือ

ต้มเนยในกระทะใส่ช้อนเต็มลูกเดือยและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นนำไปต้มต่อเนื่อง จากนั้นเพิ่มครีมและเตรียมซอสสำหรับอีกไม่กี่นาทีก่อนที่จะข้น ทันทีที่ซอสได้รับความสอดคล้องจำเป็นเราเพิ่มผักขม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและอบอุ่นมันไม่กี่นาทีเพิ่มเติม มันฝรั่งบดพร้อมแล้ว หากต้องการก็สามารถเพิ่มชีสขูดหรือพริกหยวก

ซุปผักโขม

ซุปผักโขมอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นอาจเป็นซุปสีเขียวธรรมดาคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อกับการเพิ่มของมันฝรั่ง, หอม, ข้าวและไข่ต้ม คุณยังสามารถทำน้ำซุปซุปข้นในเครื่องปั่นผักโขมมันฝรั่งต้มหัวหอมและเครื่องเทศด้วยการเติมน้ำซุป ถ้าคุณเพิ่มครีมคุณจะได้รับซุปครีม ในการเตรียมซุปกับผักโขมไม่มีอะไรซับซ้อน ใบที่ละเอียดอ่อนให้รสชาติและสีสันแก่อาหารจานใด ๆ ดังนั้นเกือบทุกการทดลองของพนักงานต้อนรับจะจบลงได้สำเร็จ

พายกับผักโขม

พายกับผักโขมจัดทำขึ้นจากพื้นฐานของพัฟยีสต์และขนมชนิดร่วน ก่อนใส่เค้กจะได้รับใบผักขมและผสมกับเนยเครื่องเทศหัวหอมกระเทียมชีสขูดครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส พายกับผักขมมากฉ่ำและไม่สูงเกินไปในแคลอรี่ ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอะไรด้วยผักโขมและผักสีเขียวนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

อาหารที่ปรุงจากผักโขมนั้นอร่อยและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ แต่คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบางอย่างเกี่ยวกับสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อให้ได้สิ่งที่คุณต้องการ

คุณอาจได้ยอมจำนนต่อแฟชั่นในยุโรปที่จะกินมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ของโรงงานแห่งนี้ จริงๆคุณสามารถเพิ่มไปเกือบจานที่คุณปรุงอาหารใด ๆ จากพายเนื้อขนม.

วิธีการเตรียมผักขม

มีหลายวิธีที่จะเตรียมผักขม: สามารถรับประทานดิบต้มอบตุ๋น แน่นอนว่าควรทานอาหารสดเพื่อให้ได้สารที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

ผักโขมเป็นพืชหวาน แต่มีความชุ่มชื่นและค่อนข้างหนาแน่นใบ
  ด้วยเหตุผลเดียวกันกับอาหารของผักโขมจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ มิฉะนั้นจะสด
  เขาเป็นคนดีกับมะนาวและคนชรา - ทำให้เขามีความเป็นกรดเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและ arugula
  ด้านล่างนี้ฉันจะให้ตัวอย่างของอาหารที่สามารถปรุงสุกด้วยสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมนี้ในตอนเช้าก่อนที่จะทำงาน คุณสามารถคำนวณสัดส่วนได้ด้วยตัวคุณเองเพียงแค่ใส่เท่าที่คุณต้องการ

ชีวิตแฮ็ค

ผักโขมมีกรดออกซาลิกจำนวนมากรวมทั้ง purines ฉันไม่แนะนำให้ใช้อย่างเข้มข้นสำหรับคนที่เป็น urolithiasis และเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์

อาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดจากผักโขมที่คุณสามารถปรุงอาหารก่อนการทำงาน

สมูทตี้

ส่วนผสม: (ฉันพูดถึงรายการทั้งหมดที่เป็นไปได้)

• โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ kefir - พื้นฐาน
• ผักขม
• แอปเปิล
• ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร)
• แตงกวา

การจัดเตรียม

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
• เทลงในแก้วสูง
• ถ้าปั่นมีความหนามากคุณสามารถเจือจางด้วย kefir หรือน้ำ

สลัด

• ใบผักโขม
• ใบสลัด
• น้ำมันมะกอก
• มะนาว
• เกลือทะเล
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• เมล็ดงาหรือผ้าลินิน

การจัดเตรียม

• ผักโขมและผักกาดหอมใบรับ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ตัดครึ่ง
• ใส่ผักในชามขนาดใหญ่
• โรยด้วยน้ำมะนาวและเบาโรยด้วยน้ำมันมะกอก
• โรยหนาด้วยงาหรือผ้าลินินและผสมอย่างทั่วถึง

น้ำซุปข้นกับผักโขม

• หุงต้มมันฝรั่งหรือถั่วในเครื่องปั่น
• ผักโขมล้างและใส่ที่นั่นด้วย
• เพิ่มช้อนชาน้ำมันพืช
• เกลือกับเกลือทะเล
• ตีด้วยเครื่องปั่น

ข้าวต้มกับผักโขม

• ข้าวกล้องลวก
• ผักโขมบดในเครื่องปั่น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล

เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด

ไข่เจียวกับผักโขม

ส่วนผสม

• ไข่ 2 ฟอง
• นม
• 1 ช้อนโต๊ะแป้ง wholemeal
• เกลือทะเล
• ผักโขม (ทั้งหรือสับ)

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

• เอาชนะเครื่องปั่นเดี่ยว ๆ
• ค่อยๆผสมกับแป้งและเพิ่มนมเล็กน้อย
• เพิ่มผักโขม

การจัดเตรียม

• วางมวลบนกระทะร้อน (ไม่ร้อน)
• จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารภายใต้ฝาหรือวิธีที่ผมทำลงไปคนให้อบอย่างสม่ำเสมอผ่านมวล
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยจานเกลือทะเล