วิธีทำสลัดตับ สลัดตับเนื้อ

ความสามารถในการปรุงอาหารให้อร่อยและสวยงามเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ แต่จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพก็มีความสำคัญสำหรับบุคคลเช่นกัน

สลัดตับหมูเป็นทางออกที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบเพราะตับเองก็อร่อยมากและถ้าคุณเพิ่มผักหรือเช่นเห็ดลงไปคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติ

ตับมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร? ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าตับหมู 100 กรัมมีเพียง 130 กิโลแคลอรีนี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมกรดอะมิโน วิตามิน A, E, K และกลุ่ม B, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ทองแดง ควรใช้ตับสำหรับโรคโลหิตจาง หลอดเลือด และสำหรับสตรีมีครรภ์ด้วย

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดี การเตรียมตับอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ตับสดมีกลิ่นหอมหวานและมีผิวเรียบ สีควรเป็นสีน้ำตาล ในการเริ่มต้น ให้เอาฟิล์มและหลอดเลือดดำทั้งหมดที่มีหลอดเลือดออกจากตับ ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือแช่ไว้ในนม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ตับมีรสขม มีสามวิธีหลักในการเตรียมตับสำหรับสลัด - ต้ม ตุ๋น หรือทอด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสลัด เราจะดูตัวเลือกต่างๆ

หากคุณทอดตับไม่ควรใส่เกลือเมื่อเริ่มปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นตับจะแข็งเหมือนยาง คุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำนุ่ม

วิธีเตรียมสลัดตับหมู - 15 พันธุ์

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! รสชาตินั้นอร่อยมาก และการจัดเตรียมก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือเนื้อ 300 กรัม
• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทสามลูก, ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช

ต้มตับให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดประเภทนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันส่งท้ายปีเก่าของคุณ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 200 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ทางที่ดีควรทอดหัวหอมในเนย นี่จะทำให้สลัดมีรสชาติครีมที่ดี

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยหัวหอมและแชมปิญองเพื่อลิ้มรส

ต้มตับแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส คุณต้องตกแต่งสลัดด้วยชีสขูด

สลัดลูกผู้ชายตัวจริง!

วัตถุดิบ:

• ตับหมูต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• มายองเนสมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดตับเป็นเส้นขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและมายองเนส ผสมทุกอย่าง คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามต้องการ

เพื่อให้ตับนุ่มและนุ่มเมื่อทอดหรือต้มคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนชาต่อตับกิโลกรัม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 300 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับและต้มในน้ำเค็ม จากนั้นสับตับต้มให้ละเอียด

ปอกผักดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มแครอทและสับละเอียด

ต้มไข่ให้สุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สลัดประกอบเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือแตงกวา ตามด้วยตับสับ จากนั้นแครอท ถั่ว ไข่ และสลัดตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะในวันหยุดและมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 250 กรัม
• แชมเปญหมัก 200 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มตับในน้ำเค็ม เย็นและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอม ให้เติมใบกระวาน 2-3 ใบลงในน้ำเดือดเมื่อปรุงตับ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาและแชมปิญองเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยสมุนไพรตามชอบ

คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ได้ตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะใส่สลัดบนทาร์ตหรือตกแต่งด้วยแตงกวาและไข่ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือกระป๋อง
• แตงกวาสด
• เนื้อวัวหรือตับหมู
• ชีสแข็งใด ๆ
• กระเทียมหรือพริกหรือมัสตาร์ด
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม:

สับเห็ดอย่างละเอียด (สดหรือกระป๋อง) แล้วทอดจนนุ่ม

หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นเล็กๆ

นอกจากนี้เรายังหั่นตับที่ปรุงสุกแล้วและทำให้เย็น (เนื้อวัวหรือหมู) ออกเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดหินอ่อนชีส (สามารถใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้) บนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริก หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสก็จะเผ็ดมากขึ้น

สลัดนี้เตรียมง่ายมาก แม้ว่าส่วนผสมจะธรรมดาที่สุด แต่ก็สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

ส่วนผสม (สำหรับสลัดหนึ่งมื้อ):

• ตับหมูต้ม 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ดอง
• ไข่ต้ม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดตับและแตงกวาเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไข่เป็นสี่ส่วน ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1 กก.
• 2 หัวหอม
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างตับแล้วบดร่วมกับหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดเนื้อสับที่ได้เป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ประกอบเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยมายองเนส

สลัดประเภทนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของเผ็ดและฉุนจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 350 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• วอลนัทสับ
• เกลือ พริกไทย กระเทียม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างตับหั่นเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดเล็กน้อย

ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตีไข่แล้วทำไข่เจียว ม้วนไข่เจียวลงในหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ในชามแยกต่างหาก ผสมตับ หัวหอม และแครอท ไข่เจียว ถั่วสับ กระเทียมสับ ตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศสามลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับจนสุก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ผสมตับทอด กับมายองเนสกระเทียม วางสลัดลงในเนินดิน แล้วโรยด้วยมะเขือเทศฝานด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยใบผักกาดหอมด้านข้างตามดุลยพินิจของคุณ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถโรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนได้

สลัดนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ผู้ชายชอบมันมากเพราะมันอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.5 กก
• ถั่ว 0.5 กก
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• ผักใบเขียวมายองเนสเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เติมถั่วด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วสุกเกินไป

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะนิ่มและเดือดเร็ว คุณควรแช่ถั่วไว้ในน้ำล่วงหน้าหลายชั่วโมง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ตัดตับเป็นเส้น

ทอดตับสับในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่เกลือในตับและเติมเครื่องเทศลงไปหากต้องการ

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส

ความลับทั้งหมดในการเตรียมน้ำมันหมูนี้อยู่ที่การปรุงอาหารตับแบบพิเศษ ควรปรุงตับจนนุ่ม โดยเติมถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ พริกไทยดำ 10 เม็ด และเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวาดองสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มตับตามวิธีการข้างต้น ขูดตับ ไข่ต้ม และชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ

วางสลัดเป็นชั้น ๆ ในชามสลัด - ไข่ขูด, มายองเนส, ชีสขูด, มายองเนส, ตับขูด, มายองเนส จากนั้นจึงทำซ้ำชั้นต่างๆ โรยหน้าด้วยผักดองซอยตามชอบ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ใช้มายองเนสโฮมเมดในการแต่งตัว

สูตรคลาสสิกนี้เตรียมง่ายมาก สลัดกลายเป็นไส้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 0.7 กก. ตับ
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• สีเขียวไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

หั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ทอดตับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เกลือ, พริกไทย, เพิ่มหัวหอม, ผัด, ปิดฝา, เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขณะที่ตับกำลังตุ๋น ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด

วางตับที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด

(นี่คือชั้นแรก) ทาด้วยมายองเนส วางข้าวแล้วใช้ช้อนกดแล้วทามายองเนสด้านบน (นี่คือชั้นที่สอง) โรยด้วยชีสขูด

หากต้องการให้ทำมายองเนสเป็นตารางแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครหิวหรือไม่แยแส!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ตับหมูต้ม 20 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มไข่ให้แข็งและสับละเอียด

ขูดตับหมูต้มลงบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืช

ประกอบสลัดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูดมายองเนส ชั้นที่สองคือไข่บดมายองเนส ชั้นที่สามคือตับขูดมายองเนส และชั้นสุดท้ายคือหัวหอมและแครอททอด

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1 กก
• มายองเนส
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับหมูแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในตับสับ ล. แป้ง. ทอดแพนเค้กจากเนื้อสับในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีเพื่อไม่ให้ตับแข็ง คุณควรได้รับแพนเค้กตับ 5-6 ชิ้น

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับและสมุนไพร ประกอบเค้กตับ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสกระเทียม โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

อาหารที่ปรุงด้วยการเติมตับมักจะเต็มไปด้วยความอร่อยและรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย จากตับคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ครบครันซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง แน่นอนว่าวันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดที่สามารถเตรียมจากตับได้

ตับไก่มีความนุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และปรุงได้เร็วมาก ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งได้ดีและพร้อมสำหรับการบำบัดความร้อน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการรวมเข้ากับผักเกือบทั้งหมด

ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องมีกระทะ หม้อหรือกระทะด้าม ที่ขูด เขียง และมีด

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำมันพืช.
• มายองเนส.
• เขียวขจี.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร

ละลายตับแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น เราย้ายตับที่เตรียมไว้ลงในหม้อเติมน้ำเล็กน้อยเติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงตับจนสุก ทันทีที่ตับหยุดปล่อยน้ำสีแดงและนิ่มก็ถือว่าตับพร้อมแล้ว

ฉันมักจะใช้หม้อต้มและหลังจากน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชแล้วทอดตับเล็กน้อย ซึ่งทำให้มีรสชาติที่พิเศษ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำด้วย

ในขณะที่ตับกำลังสุกให้เตรียมการทอด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนอยู่แล้ว ทอดจนโปร่งใส

ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสเล็กน้อย ให้ใส่แครอทขูดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อทอดเสร็จ ตับก็ควรจะพร้อมเต็มที่

วางตับแล้วทอดในชามสลัดลึกเติมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

สลัดเสิร์ฟร้อนๆ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย.

สลัดอุ่น ๆ กับตับและเห็ด

แน่นอนว่าคุณจะไม่ปรุงอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไร ยิ่งกว่านั้นด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์การรักษานี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย ฉันจะใช้เห็ดในสูตร แต่ถ้าคุณได้เห็ดป่าจริงๆ สลัดของคุณคงไม่มีใครต้านทานได้ เนื่องจากเป็นเห็ดป่าที่จะเติมเต็มสลัดด้วยกลิ่นหอมที่แท้จริงของเห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• เห็ด 200-300 กรัม
• 1 มะเขือเทศหรือแตงกวา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบผักกาดหอมครึ่งพวง 5-7 ชิ้น.
• แป้ง 1 ช้อนชา
• 200 มล. ครีม.
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• ซีอิ๊ว.
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ดังนั้นเราจึงต้องมีใบผักกาดหอมและมะเขือเทศ (แตงกวา) เป็นของตกแต่งเราจะจัดวางส่วนผสมที่เหลือไว้ เรามาเริ่มกันที่พวกมันกันดีกว่า

เราล้างมันให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางลงบนจานที่เราจะประกอบสลัดตับไก่อุ่น ๆ กับเห็ด นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวาหรือมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายให้สวยงามทั่วทั้งจาน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและในขณะที่กำลังร้อนอยู่ให้นำกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นแบน

ทันทีที่น้ำมันร้อนให้นำกระเทียมลงไปใส่ ทอดเพียง 40 วินาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และคนตลอดเวลา ระหว่างนี้กลีบกระเทียมจะหมดกลิ่นหอมไปกับน้ำมัน

เมื่อเตรียมน้ำมันเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มทอดตับได้เลย

ทอดตับจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก

โอนมวลที่ได้ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเทซีอิ๊วขาวลงไปด้านบน

เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือแตงกวาหั่นบาง ๆ

อร่อย.

พร้อมตับเนื้อและหัวหอม

ตับจะเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด การรับประทานตับจะช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น แต่การกินตับเพียงอย่างเดียวนั้นน่าเบื่อมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากตับ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 400-500 กรัม
• หัวหอม 3-4 หัว
• น้ำมันพืช.
• หัวบีท 1-2 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหัวบีท เราล้างออกให้สะอาดโดยกำจัดดินและฝุ่นที่เหลืออยู่ วางในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ปรุงหัวบีทจนนุ่ม หากสามารถแทงหัวบีทด้วยมีดตรงกลางได้อย่างง่ายดายแสดงว่าพร้อมแล้ว

ในขณะที่บีทรูทกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างตับแล้วหั่นเป็นเส้น วางในกระทะใส่น้ำมันพืชใส่เกลือและทอดจนสุก

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด

ปอกเปลือกหัวบีทที่สุกและเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สลัดวางเป็นชั้นๆ

1 ชั้น. ครึ่งหนึ่งของหัวบีทขูดทั้งหมด

ชั้นที่ 2. ทั้งตับ.

3 ชั้น. หัวหอมทอด.

4 ชั้น. มายองเนส.

5 ชั้น. ไข่ไก่ขาว.

6 ชั้น. หัวบีทที่เหลือ

7 ชั้น. มันมาเป็นของตกแต่ง - กิ่งก้านของพืชพรรณที่วางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของสลัด

สลัดตับพร้อมเสิร์ฟและเลี้ยงแขกของคุณแล้ว อร่อย.

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดตับปลา

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยกรดอะมิโน ตับปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ และเมื่อเข้าสู่ฤดูหนาวจึงมีประโยชน์สำหรับทุกคนในการรับประทานอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพราะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี

วัตถุดิบ:

• ตับปลา 250 กรัม
• หัวหอม 1 หัว สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว
• ไข่ 3-4 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด

เปิดขวดตับแล้วสะเด็ดน้ำมันอย่างระมัดระวัง นำเนื้อหาออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างสลัดได้แล้ว

ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดโดยยกส่วนผสมขึ้นจากด้านล่าง

นี่เป็นสลัดตับปลาคอดที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย อย่างที่คุณเห็นไม่มีการปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อนและสลัดก็พร้อมรับประทานแล้ว คุณสามารถต้มข้าวและเสิร์ฟสลัดพร้อมข้าวเป็นกับข้าวสำหรับสลัดนี้ได้ อร่อย.

กับตับหมู

สูตรนี้ไม่ธรรมดา สลัดนี้รวมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ เช่น ตับ สับปะรด และแตงกวาดอง คุณคิดว่าไม่มีอะไรจะได้ผล แต่ลองด้วยตัวเองแล้วดูว่าสลัดนั้นอร่อยและอร่อยแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• สับปะรดวงแหวน ครึ่งกระปุก
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม.
• ตับหมู 200 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างถั่วแล้วต้มจนนิ่ม

ล้าง ต้ม และหั่นตับเป็นเส้น

แตงกวา สับปะรด พริกไทย หั่นเป็นเส้น

ต้มและสับไข่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดใบเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยผักใบเขียวและเสริฟ

อร่อย.

สลัดตับลึกลับ

อร่อย.

ในรูปแบบสลัดต่อไปฉันอยากจะมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์เช่นตับเนื้อเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจากมันน่าทึ่งมาก! และไม่ใช่แค่ของว่างเท่านั้น แต่ยังทำมาจากมันและอีกมากมาย บนโต๊ะของฉัน โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์นี้ปรากฏค่อนข้างบ่อย

แน่นอนว่าตับควรมีสีสดเบอร์กันดีสีเข้มและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ซื้อเนื้อสัตว์และผลพลอยได้จากสถานที่ที่เชื่อถือได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ดีคือหัวใจสำคัญของอาหารจานอร่อย!

สลัดตับเนื้อต้มกับถั่วแสนอร่อย

การรวมกันของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงระเบิด! นี่คือคลังวิตามินและแร่ธาตุ ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน รวมถึงหัวหอมและกระเทียม สลัดแบบนี้ควรปรากฏในเมนูประจำวันของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน

หากคุณใช้ถั่วธรรมดา ให้ต้มล่วงหน้าก่อนเริ่มปรุงอาหาร หรือคุณสามารถนำถั่วกระป๋องมาผสมกับน้ำผลไม้ก็ได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• ถั่วต้มหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม

การตระเตรียม:

1. ต้มตับล่วงหน้าจนสุก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

ทางที่ดีควรแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้มีความขมขื่น

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผัดเบา ๆ ในกระทะจนนิ่ม

3. ผสมตับกับถั่วและหัวหอมที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

สลัดแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของกระเทียมและตับที่นุ่มละมุนจะช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย!

สลัดตับเนื้อกับแครอทและหัวหอมพร้อมแตงกวาดอง

สลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด มีทั้งตับ ไข่ และผักทอด แตงกวาดองเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ หลังจากอาหารจานนี้แขกของคุณจะไม่ทำให้คุณหิวอย่างแน่นอน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรุงตับเนื้อให้ถูกต้องแล้วจานนี้ก็จะโดนใจคุณ

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม;
• แครอท - 50 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ชีสสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น);
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดตับเนื้อจากฟิล์มและเส้นเลือดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มจนนุ่ม เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ปรุงทั้งชิ้นเป็นเวลา 35-40 นาที ห้านาทีก่อนพร้อมเติมเกลือ

2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดผักในกระทะในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นพักให้เย็น

3.ต้มไข่ให้สุก หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดทั้งสองแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ

4. เรายังขูดผักดองโดยบีบน้ำเกลือส่วนเกินออกจากพวกมัน

5. มาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า เนื่องจากเป็นแบบหลายชั้น คุณจึงใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือใส่ในชามสลัดก็ได้เหมือนอย่างฉัน ขั้นแรกวางตับแล้วทาด้วยมายองเนส

จากนั้นนำแตงกวาดองมาและหลังจากนั้นไข่แดงก็เคลือบมายองเนส

พักไข่แดงขูดไว้หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง หรือใช้ชีสในการตกแต่ง

จากนั้นเราก็จัดวางผักทอดและโปรตีนและทาด้วยมายองเนสด้วย

โรยไข่แดงขูดหรือชีสไว้ตรงกลาง คุณสามารถโรยหน้าด้วยทับทิมและก้านผักชีลาวได้หากต้องการ เพื่อทำให้สลัดดูสดใสและสวยงามขึ้นเล็กน้อย

วิธีเตรียมสลัดตับเนื้อกับหัวหอมดอง?

ความงามของสลัดตับแบบง่ายๆ นี้อยู่ที่หัวหอมดองอย่างดี ที่จริงแล้ว ส่วนผสมเพียงสองอย่างผสมกันนี้ก็ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่บางคนก็ใส่ถั่วเขียวลงไปด้วย คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเย็น - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางมันลงในชามแล้วใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้ครึ่งวงแยกออกจากกันและปล่อยน้ำออกมา

2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงบนหัวหอมแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

3. ต้มตับในกระทะจนสุก จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

4. นำหัวหอมที่หมักไว้อย่างดีออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำหมักจากนั้นใส่ลงในตับปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าและทำสลัดก่อนเสิร์ฟได้

สลัดตับคลาสสิกกับแครอทและหัวหอม

สลัดง่ายๆกับตับเนื้อ ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้เหมือนกันอีกด้วย ส่วนผสมก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน และถ้าคุณมีเครื่องในที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ที่บ้าน ฉันแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เอามันออกไปแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.3 ช้อนชา;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ก่อนอื่นคุณต้องแช่ตับในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที ทำความสะอาดฟิล์มแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

สำหรับฉัน มันจะทำความสะอาดได้ดีเสมอหลังจากการแช่ แต่พวกเขายังแนะนำให้เอาฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งเล็กน้อยด้วย เพื่อให้หลุดออกได้ง่ายขึ้น

2. หั่นตับเป็นชิ้นตามยาวแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ทอดโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

แทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากมีของเหลวใส (ไม่ใช่สีแดง) ไหลออกมาแสดงว่าพร้อมแล้ว

3. ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี แล้วสับหัวหอมด้วยมีด

4. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ขอแนะนำให้ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นและก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

นี่เป็นอาหารจานที่ดูเหมือนเรียบง่าย แต่อร่อยและนุ่มจนคุณแค่ "เลียนิ้ว"!

สลัดตับเนื้อกับผักดองและไข่

สลัดนี้มีความรื่นเริง เป็นขุย และค่อนข้างอุดมไปด้วยส่วนผสม ชั้นหนาแน่นที่แช่ในมายองเนสเข้าด้วยกันทำให้เกิดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแน่ใจว่าผู้ชายจะชอบขนมนี้เป็นพิเศษ แตงกวาและหัวหอมแดงทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและฉุน!

ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นใช้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• หอมแดง;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดกัน ต้มตับ มันฝรั่ง และไข่จนสุก ปล่อยให้เย็น

2. ขูดตับและไข่ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบ และหั่นมันฝรั่งและผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เราแยกทุกอย่างออกจากกันโดยไม่ผสมกัน

3. วางเลเยอร์: ขั้นแรกให้ตับซึ่งต้องทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยหอมแดงสับ

4. วางแตงกวาดองไว้ด้านบนโดยให้มันฝรั่งเคลือบด้วยมายองเนสหลายชั้น

5. โรยไข่แล้วใช้ช้อนทาซอสให้ทั่ว ชั้นสุดท้ายคือชีส หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสีสดใส เช่น พริกหยวก ขอแนะนำให้แช่สลัดในตู้เย็นดังนั้นทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนสและจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

"Obzhorka" กับตับและขนมปังกรอบ

สลัดตับเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ “Obzhorka” ไม่ว่าจะไปกี่ครั้งก็มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะเสมอ บางคนไม่ใส่แครกเกอร์ที่นี่ ในขณะที่คนอื่นๆ ขาดแครกเกอร์ไม่ได้ ของว่างนี้เตรียมค่อนข้างง่าย สูตรดีๆ ราคาประหยัดสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครกเกอร์ - สองสามแพ็ค;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

2. ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในตับผสมและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที

วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

3. ทอดหัวหอมและแครอท คุณสามารถใช้น้ำมันตับก็ได้ เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วเคี่ยวผักเบา ๆ บนเตา

เมื่อแครอทนิ่มก็สามารถนำผักออกจากเตาได้

4. ผสมตับและผักที่เย็นแล้วกับกระเทียมขูดและแครกเกอร์ขูด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส รวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง!

สลัดง่ายๆ กับตับเนื้อและแครอทเกาหลี

รสชาติที่สดใสของสลัดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ตับที่นุ่มและนุ่มนวลสมดุลด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของแครอทเกาหลี การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณปรุงอาหารจานนี้ครั้งแล้วครั้งเล่าในทุกวันหยุดและตลอดไป!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. หั่นตับที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ตับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

2. รวมตับแช่เย็นเข้ากับแครอทเกาหลี ถั่วลันเตา และมายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน สลัดแบบนี้เราก็ได้!

สูตรสลัดตับแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส

สลัดแสนอร่อย มันสดและสดใสมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มด้วยตับและไม่มีมายองเนสสักหยดเลย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้สามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ น้ำสลัดมะนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก! สิ่งนี้เองที่ทำให้รสชาติสดใส เสริมด้วยโน๊ตของซิตรัส โดยทั่วไปลองดูสิ!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหัวหอม

2. ทอดตับที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นในกระทะในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงสูงประมาณห้านาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

3. จากนั้นทอดเห็ดในกระทะอีกใบพร้อมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

4. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้น สับพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน โดยเอาก้านและเมล็ดออก

5. ทำน้ำสลัดจากมะนาวและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้หมุนมะนาวบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกด นี้จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น สับกระเทียมด้วยมีดหรือเสียดสีเทน้ำมันและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถขูดรากขิงเล็กน้อยลงในซอสได้

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเรา ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่ได้ ผสมแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย วางบนจานแล้วเพลิดเพลินกับสลัดตับเนื้อแสนอร่อย!

สลัดทำอาหารกับตับและทับทิม

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เข้ากันตั้งแต่แรกเห็นจะนำมารวมกันในสลัดนี้ ตับในซอสทับทิมจะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เมล็ดทับทิมช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับจาน รสเปรี้ยวและหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวและทำให้ขนมชิ้นนี้น่าจดจำ!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม - 20 กรัม;
• ซอฟท์ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• ซอสทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเกลือ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงในหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเกลือและน้ำตาลอย่างละหนึ่งช้อนชา

2. ขูดตับต้ม

ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที หลังจากแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับซอสทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อขูดแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

4. วางตับบนจานแบน ใช้หลังช้อนกดเบาๆ

โรยด้วยหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้บีบของเหลวทั้งหมดออกแล้วและทาด้วยมายองเนส

5. โรยด้วยเมล็ดทับทิมแล้วตามด้วยแอปเปิ้ลขูด

ควรใช้ทับทิมสีชมพูที่นี่ซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งจะไม่รู้สึกในสลัด

6. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้วโรยด้วยไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ

7. ทามายองเนสที่ด้านบนและด้านข้างแล้วใช้ไม้พายกระจายให้ทั่ว

8. ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูด สำหรับการตกแต่งคุณสามารถทำตาข่ายมายองเนสโรยด้วยเมล็ดทับทิมจัดวางผักใบเขียวที่สวยงามและมะนาวฝานบาง ๆ ไม่ใช่สลัด แต่เป็นของว่าง!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดตับเนื้อและเห็ด

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดตับกับเห็ด ทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงแขกของคุณด้วยมื้ออาหารแสนอร่อยและอร่อย แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่คุณมีในตู้เย็นได้

อย่ากลัวที่จะทำตับ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง มีสลัดหลากหลายชนิดที่ทำจากเครื่องในนี้จนคุณตาลุกวาว คุณอยากลองทุกอย่างเลย โชคดีที่เรามีวันหยุดเยอะ! ฉันหวังว่าคุณจะมีรายการอาหารที่ต้องการสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งต่อไปด้วย การลองสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้งเป็นเรื่องดี!

แล้วพบกันอีก! และความอร่อย!

สลัดตับเนื้อ - หลักการเตรียมทั่วไป

ผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเองและเพิ่มฮีโมโกลบินก็ต้องรวมตับวัวไว้ในอาหารด้วย แต่การรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นน่าเบื่อเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายเช่นสลัดตับเนื้อ สลัดตับเนื้อมีหลายประเภท: ร้อน, เย็น, พัฟเพสตรี้หรือประเภทธรรมดาที่สุดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ผักผัดและตุ๋น (แครอทและหัวหอม) พริกหยวก เห็ด ถั่วลันเตา แตงกวาดอง ชีส ไข่ และสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับตับ คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและลองรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ทั้งหมดในจานเดียวตั้งแต่แรกเห็น (เช่นตับกับองุ่น, ส้มหรือแอปเปิ้ล) สลัดตับเนื้ออาจมีผลพลอยได้อื่นๆ เช่น ตับไก่ สำหรับการแต่งตัวมักใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวหรือกระเทียมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สลัดตับเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดตับเนื้อโดยการเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ควรล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกจากตับแล้วต้ม คุณยังสามารถตุ๋นตับด้วยหัวหอมหรือนึ่งเครื่องในได้ เวลาปรุงตับเนื้อในหม้อต้มสองชั้นคือประมาณ 1 ชั่วโมง หากคุณหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในตอนแรกตับจะสุกเร็วขึ้นมาก ตับที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แท่งหรือแถบ ล้างผักให้สะอาดหากจำเป็นต้มหรือทอดในน้ำมันพืชแล้วสับ

โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟบนจานซึ่งสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรอื่นๆ คุณจะต้องมีชามหรือชามสลัดก้นลึก กระทะ กระทะทอด และชามเล็กสำหรับเตรียมซอส อุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์เช่นกัน ได้แก่ เครื่องขูด เขียง กระชอน และที่บดกระเทียม

สูตรสลัดตับเนื้อ:

สูตรที่ 1: สลัดตับเนื้อ

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันธรรมดาอีกด้วย สลัดตับเนื้อใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ข้าวธรรมดาครึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30-45 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็ง เติมน้ำและพักให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงตับในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น และเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง หุงข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนและพักให้เย็น ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างชั้นสลัดตับเนื้อกันเถอะ: ชั้นที่ 1 - ตับ, ชั้นที่ 2 - หัวหอมทอด, มายองเนส, ชั้นที่ 3 - ข้าวและมายองเนสเล็กน้อย, ชั้นที่ 4 - ผักชีลาวสับละเอียด, ชั้นที่ 5 - ไข่เคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรหรือชิ้นมะเขือเทศ ขอแนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วแช่ไว้

สูตรที่ 2: ตับเนื้อและสลัดผักชีฝรั่ง

จานเนื้อนี้น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและเหมาะสำหรับทุกงาน (วันหยุด การมาถึงของแขกหรือญาติ อาหารค่ำกับครอบครัว ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเกลือ แช่เห็ดในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ (ถ้าต้องการ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดรสขม) ล้างแครอทปอกเปลือกขูดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตับ เห็ด ไข่ คื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานด้วยก้านผักชีลาว

สูตรที่ 3: สลัดตับเนื้อกับองุ่น

จานวันหยุดแสนอร่อยที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ องุ่น ตับ และผักเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ - 320 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• องุ่นดำ (พันธุ์ไร้เมล็ด) - 120 กรัม
• ผักกาดเขียวพวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยและน้ำมันพืช
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เติมน้ำเป็นระยะ เกลือและพริกไทยตับแช่เย็น ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ตับลงในผักแล้วเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้านาที ล้างองุ่นให้สะอาด ผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ตับที่มีแครอทและหัวหอมลงในชามสลัด ใส่องุ่นและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักกาดหอม

สูตรที่ 4: สลัดตับเนื้อ “สไตล์ฝรั่งเศส”

ส่วนผสมหลักของสลัดคือเห็ดและตับซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สลัดตับเนื้ออาจเป็นได้ทั้งอาหารงานรื่นเริงหรืออาหารธรรมดาทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 250 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง)
• สลัดผักสด - 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดและแห้ง เราล้างตับและเอาฟิล์มออก ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันมะกอก 30 มล. ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วใส่เนย ผัดเห็ดจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว โอนเห็ดลงในชามแล้วทอดตับและหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในกระทะ ปัดน้ำมันที่เหลือด้วยน้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ ผสมตับ หัวหอม และเห็ด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนใบผักกาดหอม

สูตรที่ 5: สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดอง

จานนี้มีรสเผ็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถเสนออาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้แขกได้อย่างปลอดภัยหรือเตรียมสลัดตับเนื้อสำหรับมื้อกลางวันปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• 3 หัวหอม;
• มายองเนส;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกปรุงจนนุ่มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบเบา ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดองพร้อมแล้ว

สูตรที่ 6: สลัดอุ่น ๆ กับตับเนื้อ “Usadba”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• ถั่วสน 20 กรัม
• ตับเนื้อ 200 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทยบดสด
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• arugula 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับใต้ก๊อกน้ำ ตัดฟิล์มออก และถอดท่อออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้งแล้วตัดเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ปอกเปลือก ล้าง และเช็ดแชมเปญให้แห้ง สับเห็ดเป็นชิ้น

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มตับและทอด กวนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแชมเปญลงในตับแล้วทอดต่ออีกสามนาที ตอนนี้เทซีอิ๊วลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

ล้างและทำให้ arugula แห้ง วางไว้ในชามลึก เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างและหั่นบาง ๆ ลงไป วางตับและเห็ดทอดไว้ที่นี่พร้อมกับน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

ราดสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ โรยด้วยถั่วสน

สูตรที่ 7: สลัดกับตับเนื้อและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• แอปเปิล;
• เกลือ;
• พริกหยวก;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• มายองเนส 50 กรัม
• หัวหอมเขียว.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับใต้น้ำไหล วางในจานลึกแล้วแช่นมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดรสขม จากนั้นสะเด็ดนมลวกตับด้วยน้ำเดือดแล้วเอาฟิล์มออก หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ. ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

นำพริกหยวกออกจากก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับแตงกวาดองอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สูตรที่ 8: สลัดมันฝรั่งกับตับเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ตัดท่อออกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว สมุนไพรสองสามกิ่ง และพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ทำให้ตับเย็นลงและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น เอาเปลือกออก และสับในลักษณะเดียวกับตับ ขูดแตงกวาดองโดยใช้เครื่องขูดรูละเอียด

วางจานลึกด้วยฟิล์มแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ:

- มันฝรั่งต้มครึ่งลูก เคลือบด้วยมายองเนส

- ตับเนื้อขูด

- แตงกวาดอง บดด้วยสมุนไพรและจาระบีด้วยมายองเนส

วางเลเยอร์ตามลำดับนี้อีกครั้ง หมุนสลัดลงบนจานแบน ถอดแผ่นออกแล้วลอกฟิล์มออก เคลือบมายองเนสด้านบนอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ ตกแต่งด้วยวอลนัทสับ

สูตรที่ 9: สลัดกับตับเนื้อและหัวบีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทสี่อัน;
• กระเทียม;
• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• มายองเนส;
• ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทให้สะอาด ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างตับใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาฟิล์มออก ถอดท่อออกแล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ วางเครื่องในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนนิ่ม เทลงในกระชอนแล้วล้างออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดตับเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความลับหลักของการเตรียมสลัดตับเนื้ออยู่ที่เครื่องในที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม หากคุณวางตับลงในจานที่มีนมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณภาพนี้ในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป หากคุณปรุงรสสลัดด้วยซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

36 สูตรสลัดสำหรับทุกรสนิยม

สลัดตับเนื้อ

1 ชั่วโมง

140 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ตับเนื้อไม่ได้มาที่โต๊ะของเราบ่อยนัก แต่มันก็ไร้ผล: มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่นั้นน่าอิจฉาเท่านั้น และโดยทั่วไปฉันก็เงียบว่าสลัดตับอร่อยแค่ไหน!

สลัดตับเนื้อต้ม

อุปกรณ์ครัว:คุณจะต้องมีกระทะ กระทะ และชามสลัด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

อย่าลืมว่าตับสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ตับสดควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณเสมอ

• ตับเนื้อที่ดีแบบภาคตัดขวางจะมีสีของเชอร์รี่สุก เฉดสีเข้มอาจบ่งบอกว่าวัวแก่หรือป่วย
• ฟิล์มสีขาวที่แม่ครัวมือใหม่ไม่ชอบให้เลอะเทอะ จะแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมากหากตับสดจริงๆ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัดตับ

1. แช่ตับในนมไว้ล่วงหน้าประมาณ 30 นาที (หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้) แล้วส่งไปต้มในน้ำเกลือโดยปิดฝาไว้ - พักอีก 40 นาทีไปประมาณ ธุรกิจของคุณหรือเตรียมส่วนผสมสลัดที่เหลือ
   
   
2. ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (ถ้าหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน)
   
   
   
   
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นส่งแครอทขูดไปให้บริษัทของเขาและเคี่ยวให้เข้ากัน
   
   
4. ตัดตับที่เสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยเป็นเส้นแล้วทำแบบเดียวกันกับแตงกวาดอง
   
   
   
   
5. ในชามขนาดใหญ่ (จะสะดวกกว่าในการผสมสลัด) ผสมตับ, แครอทและหัวหอม, ผักดองและถั่วลันเตา ปรุงรสส่วนผสมที่น่ารับประทานด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพียงเท่านี้สลัดตับชิ้นเอกก็พร้อมแล้ว
   
   
   
   

สูตรวิดีโอการทำสลัดตับ

บางครั้งมันก็มีประโยชน์ในการชี้แจงรายละเอียดปลีกย่อยของสูตรอาหารที่เข้าใจได้มากที่สุดกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มันดีแค่ไหนที่คุณไม่จำเป็นต้องไปไกล แต่เพียงดูวิดีโอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

สลัดตับ. สลัดตับอร่อย!

ตับในสลัดนี้แสดงรสชาติในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิงและเมื่อผสมผสานกับผักและเครื่องเทศทำให้เกิดอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน
มีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายในช่องของฉัน สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
ทำให้คนที่คุณรักและคนที่คุณรักมีความสุข
อร่อย!
****************************************
สูตรอาหาร:
ตับเนื้อ – 0.5 กก
แครอท -2 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
แตงกวาดอง – 3 ชิ้น (200ก.)
ถั่วเขียว – 1 กระป๋อง
เกลือ, พริกไทย, กรดซิตริก, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
****************************************
ฉันแนะนำให้ดู:
1. น้ำฟักทองไม่มีสารปรุงแต่ง สูตรเด็ด https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. สเปรดช็อคโกแลต สูตรที่อร่อยที่สุด https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. เค้กน้ำผึ้งกับครีมเซโมลินา สูตรเค้กอร่อยมาก! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************** เข้าร่วมกับเราบนเครือข่ายโซเชียล
กลุ่ม VKontakte ของฉัน: https://vk.com/club108702356
กลุ่มของฉันใน Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

สลัดตับเนื้อต้มกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที + เตรียมส่วนผสม 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
• อุปกรณ์ครัว:แม้แต่นักเรียนในหอพักก็สามารถเตรียมสลัดนี้ได้หากมีหม้อธรรมดาและกระทะ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดตับเนื้อกับเห็ด

1. ตัดหัวหอมและแชมปิญองเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
   
   
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป เมื่อเห็ดปล่อยน้ำออกมา ให้ใส่เกลือแล้วทอดจนนิ่ม
   
   
3. ตัดตับที่ต้มไว้แล้วและทำให้เย็นลงเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับไข่ไก่
   
   
4. เมื่อเห็ดที่เตรียมไว้เย็นลงแล้ว ให้หั่นแตงกวาดองเหมือนอย่างอื่นในสลัดนี้ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ในชามสลัด รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส และปล่อยให้มันต้มประมาณสองชั่วโมง
   
   
   
   

สูตรวิดีโอการเตรียมสลัดตับเนื้อกับเห็ด

สูตรวิดีโอที่เรียบง่ายและเข้าใจง่ายนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจอัลกอริทึมในการเตรียมสลัดนี้

สลัดกับตับและเห็ด / อร่อยมากและฟิน / สูตรทีละขั้นตอน

สลัดกับตับและเห็ด อร่อยมากและเติม
สลัดกับตับและเห็ด
ผู้เขียนช่องวิดีโอ "vkusnoiprosto"
เพลง »Together_With_You» ไลบรารีเสียงของ YouTube
========================
สลัดกับตับและเห็ด
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
สลัดตับปลา
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
สลัดกับเนื้อเห็ดและถั่วลันเตา
https://youtu.be/OCls5NXgquw
สลัด "รังนกเหงือกไม้"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
สลัด "เห็ด Glade"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
สลัดสไตล์เกาหลีพร้อมตับและแครอท
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
บีทรูทในภาษาเกาหลีอร่อยมาก
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
แครอทอร่อยมากในภาษาเกาหลี
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย
https://youtu.be/sChzyp-WapM
สลัดปูอัดข้าวโพด
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
คาเวียร์สควอชโฮมเมด
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
สลัดมิโมซ่า”
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

สลัดกับตับเนื้อและถั่ว

หากเสิร์ฟจานนี้ร้อนก็จะผ่านเป็นกับข้าว และหากเย็นลงเล็กน้อยก็จะปรากฏขึ้นต่อหน้าผู้กินโดยสวมหน้ากากเป็นสลัด เก่งกาจขนาดนี้!

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
• อุปกรณ์ครัว:กระทะที่คุณจะต้มถั่วและกระทะที่ส่วนที่เหลือจะเกิดขึ้น - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงตับด้วยถั่ว

สูตรวิดีโอทำอาหาร

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมตับเนื้อด้วยถั่ว

ตับกับถั่ว

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

วิธีตกแต่งสลัดกับตับ

• หากคุณคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารของคุณไม่เพียง แต่ทำให้ท้อง แต่ยังรวมถึงตาด้วยแล้วนอกเหนือจากสูตรอาหารที่อร่อยแล้วคุณยังควรสับสนกับตัวเลือกการออกแบบสลัดด้วย วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด แต่ได้ประโยชน์เสมอกันคือการตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพร
• คุณจะต้องมีความสามารถทางศิลปะอีกเล็กน้อยในการตกแต่งสลัดด้วยตาข่ายมายองเนสที่สวยงาม แต่ถ้าคุณมีกระบอกฉีดขนม ก็ไม่ยาก
• สลัดยังสามารถโรยด้วยเมล็ดงาตกแต่งด้วยดอกไม้ที่ทำจากแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น เห็ด "โมเสก" หั่นเป็นชิ้น ดอกลิลลี่ทำจากไข่ต้ม หรือมะกอกหั่นเป็นวง

การหลั่งของตับ

• สามารถตรวจสอบความพร้อมของตับต้มได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันธรรมดา
• สลัดตับควรเสิร์ฟแบบอุ่นหรืออย่างน้อยก็ไม่เย็นจัด ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมใช้ในอนาคต อย่าลืมนำจานออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย
• เพื่อให้รสชาติของตับละเอียดอ่อนเป็นพิเศษก่อนการรักษาความร้อนให้แช่ในนมเย็นเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที หากไม่มีนมในตู้เย็น คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาซึ่งอยู่บนชั้นวางของทุกคน โดยโรยบนตับแต่ละชิ้น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
• ระยะเวลาในการปรุงตับเนื้อสำหรับสลัดขึ้นอยู่กับว่าคุณแช่ในนมหรือไม่ (ซึ่งจะทำให้กระบวนการสั้นลงเล็กน้อย แต่ไม่มากนัก) และขนาดของชิ้นต้ม ตับชิ้นใหญ่จะปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที และตับที่หั่นเป็นชิ้นจะพร้อมภายใน 15 นาที

วิธีการเสิร์ฟสลัดตับอย่างถูกต้อง

ตามกฎแล้วสลัดตับจะเสิร์ฟอุ่น ๆ - นี่คือการเปิดเผยรสชาติที่ดีที่สุด สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในชามสลัดขนาดใหญ่หรือในชามแบบแบ่งส่วนซึ่งดูดั้งเดิมมากเช่นกัน สลัดตับเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือเฟรนช์ฟรายส์ และยังเสิร์ฟพร้อมบัควีต สปาเก็ตตี้ หรือสตูว์ผักได้ด้วย

สลัดหลากหลาย

ในความเป็นจริง ตับเนื้อทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีสาขาวิชาขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง คุณสามารถเตรียมของว่างได้ทุกประเภทโดยมีส่วนร่วมของเธอ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือสลัดตับเนื้อและแครอทเกาหลี

สลัดเตรียมได้เร็วมาก และความเผ็ดร้อนของมันสามารถโดดเด่นกว่าผลงานชิ้นเอกด้านอาหารหลายชิ้น เช่นเดียวกันกับสลัดกับตับเนื้อและผักดอง ของว่างราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักศึกษา ปริญญาตรี และคนขี้เกียจก็คือสลัดตับเนื้อกับหัวหอมดอง