ซุปมะเขือเทศบดเป็นสูตรคลาสสิก ซุปฟักทองบด - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

ซุปครีมเป็นจานหนาที่มีความคงตัวของเนื้อครีม สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ดก็ได้ ในอาหารของโลก วิธีการปรุงและการเสิร์ฟแตกต่างกัน ในอเมริกาเหนือ ซุปครีมกระป๋องยังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางอีกด้วย ที่นั่นใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร

ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของซุปครีม แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรอาหารแรกสำหรับอาหารจานนี้มีอยู่ในหนังสือของจักรพรรดิมองโกลกุบไลกุบไล พ่อครัว Huno ผู้เขียนตำราอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองบด - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตามากมายในการเตรียมอาหารจากผักในฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส - ฟักทองซึ่งหนึ่งในนั้นคือซุปน้ำซุปข้น ซุปฟักทองและมันฝรั่งบดที่ปรุงตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและด้วยองค์ประกอบของฟักทองจึงอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นอาหารฟักทองจึงควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• โครงไก่: 500 ก
• ฟักทอง : 1 กก
• โบว์: 2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
• กระเทียม: 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย: 30 และ 50 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำซุปครีม

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำซุปไก่-ลิตร
• เนยหรือมาการีน - ¼ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – ¼ ช้อนโต๊ะ
• ครีม 18% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทย – ¼ ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอนซุปข้นกับครีม:

1. ตัดปลายแข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก สับลำต้น
2. เทน้ำซุปเหนือหน่อไม้ฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีจนอัลเดนเต้ (ก้านนิ่มแต่ยังคงกรอบ) นำออกจากเตาพักไว้
3. ละลายเนยในเตาอบดัตช์ขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงอาหารสักครู่คนตลอดเวลา
4. ค่อยๆ เทครีมลงไปแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนมวลข้น ผัดเกลือและพริกไทย
5. รวมส่วนผสมครีมกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป ความร้อน. เสิร์ฟซุปข้นกับครีมในชามทรงลึก อุ่นหรือเย็นก็ได้

สูตรซุปเห็ดหอม-น้ำซุปข้น

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เห็ดต่างๆ – 600 กรัม
• กระเปาะ
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่
• โหระพาสด - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือผัก – 1.5 ลิตร
• ครีม 18% – 75 มล.
• ขนมปัง – 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยแปรงแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม และพาร์สลีย์พร้อมกับก้าน ฉีกใบไทม์ออก
3. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงเบา ๆ จนนิ่มและลดปริมาตรลง
4. พักไว้ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง เห็ดกับผัก
5. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดเปลวไฟ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเล ผสมให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. เทครีมลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปิดเตา.
8. หากไม่มีน้ำมัน ให้ทอดขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
9. เทซุปเห็ดบดลงในชาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบบด

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หัวหอม - ½ส่วนหนึ่งของหัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• น้ำซุปไก่หรือผัก - ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• Parmesan ขูด – ไม่จำเป็น

การตระเตรียมน้ำซุปข้นสควอช:

1. รวมน้ำซุป บวบที่ไม่ได้ปอกเปลือกสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม
2. นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มครีมผสม
3. เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบวบร้อน โรยด้วยพาร์เมซานชีส

ซุปบรอกโคลี - สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บรอกโคลีสด – 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก – 500 มล.
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม 18% – 100 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ (บด) – เพื่อลิ้มรส
• Rusks (ชิ้น) – กำมือ

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องล้างปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
2. ล้างบรอกโคลี ตัดแต่งช่อดอก หั่นก้านเป็นชิ้น
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. เทน้ำซุปอุ่นลงบนมันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำดอกบร็อคโคลี่ออกมาเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง) แล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ดูดี
6. หลังจากนั้นให้คนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นที่ได้และเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
9. ส่ง. ควรเสิร์ฟซุปบรอกโคลีในชามลึกขนาดกลาง ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สงวนไว้ และโรยด้วยขนมปังกรอบ
10. คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแครกเกอร์ โดยปิ้งก่อนเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำเป็นส่วนผสมที่ใช้ในอาหารหลายชนิด เช่น สลัด สตูว์ พาย มันถูกตุ๋นและต้ม ทอดและอบ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือซุปบด มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - หัว
• นม – 500 มล.
• น้ำ – 500 มล.
• ผักใบเขียว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• Parmesan ขูด - ไม่จำเป็น
• เบคอน – 50 กรัม
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมนมและน้ำในกระทะ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่
4. นำกระทะออกแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างส่วนผสมที่หนา
5. นำจานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป
6. ตกแต่งขั้นสุดท้าย: เบคอนชิ้น สมุนไพร ชีสขูด และปาปริก้าเล็กน้อย ซุปดอกกะหล่ำพร้อมแล้ว! อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรอาหารที่ไม่อาจต้านทานนี้ส่งถึงเราจากฝรั่งเศส และทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินกับมันมานานหลายปี

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส – 175 กรัม
• แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับชีส:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. ปอกหัวหอมแล้วตัดมัน
3. ปอกแครอทแล้วเสียดสี (ละเอียด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
5. ทำฐานของซุปหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่มและลดขนาด เพิ่มหัวหอม สีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย
8. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมทอดกับแครอทลงในกระทะ จากนั้น (หลังจากผ่านไป 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส
9. ผสมทุกอย่าง
10. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
11. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
12. แบ่งซุปชีสบดลงในชาม (ไม่เล็ก) เพื่อความงาม ให้เพิ่มสมุนไพรและขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นถั่ว

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• ถั่วทั้งหมด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – กานพลู

การตระเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับถั่ว:

1. คลุมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
2. ปรุงถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) ด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอท
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับถั่วแล้วปรุง เมื่อมีดแทงทะลุและไม่ต้านทาน ให้ยกออกจากเตา
6. ผสมซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมผ่านการกด
8. ซุปถั่วบดพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

ซุปไก่น้ำซุปข้น - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ครีม 18% – 200 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เห็ดแห้ง – 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วต้มในน้ำ เอาเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ กันไว้.
2. หั่นหัวหอม แครอท มันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อจะได้ซึมซับรสชาติของน้ำซุปได้ดีขึ้น
3. ต้มผักในน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดจนเสร็จ ต้มด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อผักพร้อม ให้เทซุปจากกระทะลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากันจนละเอียด สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ในหลายวิธี
5. แบ่งน้ำซุปข้นไก่ออกเป็นชาม เพิ่มเนื้อสับลงในแต่ละชิ้นและประดับด้วยสมุนไพร ซุปอร่อยและหอมสำหรับคนที่คุณรักพร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปน้ำซุปข้นนี้จะดึงดูดผู้ที่รู้เรื่องอาหารกูร์เมต์เป็นอย่างมาก! สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้านของคุณ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) – 1 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• ครีม 15% – 200 มล.
• ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมผักไว้ล่วงหน้า หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหวานเป็นก้อน
2. ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และโหระพาครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น ตีด้วยความเร็วสูงจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เทลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
3. ทำขั้นตอนเดียวกันกับผักที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ
4. วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวสักครู่โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปน้ำซุปข้นไดเอท - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองเสนอให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ - พวกเขาจะยินดี!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บวบ – 500 กรัม
• ครีม 15% – 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมบวบ. ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณไม่ควรเอาเมล็ดออก เพียงล้างผักแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก หากบวบสุกเกินไป คุณจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. โอนผักลงในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผลไม้ ยิ่งบวบมีความชุ่มฉ่ำและอายุน้อยกว่า ก็ยิ่งต้องการของเหลวน้อยลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทซุปน้ำซุปข้นอาหารลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป ทำได้อย่างสะดวกจากขนมปังโฮลวีตที่เหลือ ซึ่งสับละเอียดและทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยพร้อมขนมปังกรอบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 250-300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - พวง
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม รากผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงจนนุ่ม
2. ปั่นผักในชามเครื่องปั่นแล้วเทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นผัก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนนำไปต้มจนชีสละลาย
4. สับผักอย่างประณีต โรยลงบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons ลงในซุปน้ำซุปข้น - สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กุ้งสดหรือแช่แข็งปอกเปลือกตัวเล็ก – 300 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง – 100 กรัม
• มาสดัมชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - ไม่จำเป็น
• แครอท - 2 สื่อ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียมซุปข้น:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำลงไปพร้อมกับผักอื่นๆ แล้วปรุงจนนุ่ม
2. ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ สามารถทำได้ในไมโครเวฟ
3. ขูดชีสแข็ง
4. ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงอาหารกวนไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็นยาง
5. ใส่ผัก กุ้ง และหอยแมลงภู่บางส่วนลงในชามเครื่องปั่น หากต้องการ ให้ใส่กระเทียม หญ้าฝรั่น ขมิ้น และซีอิ๊วลงไปหนึ่งกลีบ เอาชนะได้ดี
6. เทซุปข้นกับกุ้งและอาหารทะเลลงในชาม ใส่ผักใบเขียวลงไป ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งตัว

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• แชมปิญอง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ
2. ตั้งค่าโหมด "ซุป" บนแผงผู้เล่นหลายคน เลือกเวลา – 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทซุปลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

1. เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่ดีและมีกำลังเพียงพอ
2. ควรปรุงซุปน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน หากไม่สามารถลดเปลวไฟได้ ให้ใช้ฉากกั้น ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นซุปจะไม่ไหม้
3. หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
4. สามารถเติมของเหลวลงในน้ำซุปข้นผักได้ ซึ่งจะช่วยควบคุมความหนาของซุปได้
5. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกของเหลวและส่วนที่หนาออก

คุณต้องการที่จะเป็นกูรูตัวจริงในการทำซุปบดหรือไม่? เพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหารและเข้าสู่เส้นทางการทดลอง? วิดีโอถัดไปเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

ซุปฟักทองบดคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงามมากอย่างไม่น่าเชื่อ สีส้มสดใสสามารถตกแต่งด้วยจุดมะเขือเทศสีแดงหรือเพิ่มความเขียวขจี

ผักทุกชนิดเข้ากันกับฟักทองอย่างแน่นอน และถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลซึ่งก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับผักนี้เช่นกัน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ นอกจากนี้ฟักทองเองก็เป็นผักก็สมควรที่จะอยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำซุปได้ในกรณีที่ต้องควบคุมอาหาร แต่คุณไม่ควรทอดฟักทองและเติมครีมหนักลงไป

ซุปน้ำซุปข้นมักจะเตรียมโดยใช้เครื่องปั่น ดังนั้นเพื่อให้อุปกรณ์ของคุณสามารถให้บริการคุณได้เป็นเวลานานคุณไม่ควรใส่ลงในซุปในขณะที่ผักยังร้อนอยู่ ซึ่งจะทำให้มีดทื่อเร็วกว่าปกติ

วิธีทำซุปฟักทองบดคลาสสิก - 15 พันธุ์

ซุปฟักทอง - แบบดั้งเดิม

เมื่อระเบียงทั้งหมดเกลื่อนไปด้วยฟักทองและพายและแพนเค้กที่ทำจากมันค่อนข้างน่าเบื่อให้เตรียมซุป อร่อย เรียบง่าย และน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ครีม - 250 มล
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางหัวหอมลงในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่ใสอยู่แล้ว โรยด้วยยี่หร่าแล้วใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 7 นาที

จากนั้นเทน้ำซุปปรุงต่ออีก 15 นาทีใส่ครีมแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่นที่แช่อยู่ในซุป .เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นสถานที่ที่มหัศจรรย์ ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผักและผลไม้สด ต้นไม้แต่งกายด้วยเสื้อผ้าสีเหลืองและสีส้ม ลมทำให้อารมณ์รุนแรงขึ้น และคุณต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่น ซุปฟักทองจะช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่ยาวนาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• เนย

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วอบในกระดาษฟอยล์ประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

เติมน้ำและเติมน้ำมัน ตีฟักทองในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ใส่น้ำมัน.

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มโป๊ยกั๊กและอบเชย

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้เนื่องจากมีรสเผ็ดของอบเชยและรสหวานของแอปเปิ้ลจึงสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 700 ก
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ วางหัวหอมลงในกระทะเพื่อทอด จากนั้นใส่มันฝรั่งและฟักทอง

หลนประมาณ 15 นาที เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับอบเชยแล้วทอดในเนย

เสิร์ฟซุปฟักทองกับแอปเปิ้ลอบเชย

อร่อย.

ซุปฟักทองมีความโดดเด่นด้วยสีส้มที่น่าทึ่งรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ครีม 21% - 200 มล
• ชีสขูด - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอท - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Croutons กระเทียม.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดก่อน ตอนนี้ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมอย่างประณีต

เราใส่ผักทั้งหมดนี้ลงในกระทะเพื่อเคี่ยว ในขณะเดียวกันให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มฟักทองลงในกระทะ ทอดฟักทองสักสองสามนาที

ใส่ผักทั้งหมดจากกระทะลงในกระทะ เติมน้ำให้สูงขึ้น 1.5 ซม. แล้วเปิดไฟอ่อน

มาเตรียมขนมปังกรอบกระเทียมกัน สับขนมปังอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ทันทีที่ซุปเดือด ให้จุ่มเครื่องปั่นลงไปแล้วบด

เทครีมลงในซูส ผสมให้เข้ากันแล้วเติมชีส และปรุงอาหารโดยไม่ต้องนำไปต้มกวนตลอดเวลา

เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและสมุนไพร

ความคงตัวที่น่าพึงพอใจของซุปนี้ กลิ่นที่น่าทึ่ง และรสชาติที่น่าพึงพอใจทำให้คุณคิดว่าบางทีอาจจะไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราล้างผัก สับส่วนสีขาวของต้นหอมและแครอทอย่างประณีต เทลงในกระทะที่เราทอดในน้ำมันจนนิ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งและเคี่ยวสักสองสามนาที หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ผักลงไป

หลนเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเติมน้ำต้มสุกลงในซุป ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มบดซุป

นำไปต้มแล้วใส่ชีสแปรรูปสับละเอียด ปรุงซุปจนชีสละลาย

อร่อย.

ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งผักอย่างถูกต้อง ประการแรกมันอร่อยมาก ประการที่สองประกอบด้วยวิตามิน A และ E ซึ่งช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์และสุดท้าย ประการที่สาม คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1.5 ชิ้น
• ครีม 20% - 200 มล

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วหั่นหัวหอมและฟักทองเป็นชิ้น ๆ ตัดคื่นฉ่ายลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ

เทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที สับหัวหอมและแครอทสามลูกอย่างประณีต ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันฟักทองก็พร้อมเติมเกลือลงในซุปแล้วยกลงจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมครีมอุ่นลงไป

จากนั้นใส่ผักทอดแล้วบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร

ซุปนี้เป็นของจริง นุ่มอร่อยและหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 ก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักและแอปเปิ้ลจากเมล็ดและเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย เพิ่มฟักทองและแอปเปิ้ลก้อน

หลนสักสองสามนาทีใส่น้ำซุปไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสมซุปกับเครื่องปั่น

อร่อย.

ซุปนี้จะทำให้คุณเป็นเพื่อนที่ดีได้ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักสักสองสามวัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 800 ก
• ขิง - 30 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นแครอทเป็นชิ้น สับหัวหอมหยาบ ทอดแครอทแล้วใส่หัวหอมหลังจากผ่านไป 2 นาที เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มผักและทอดอีกสองสามนาที หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก หลนปกคลุมสักสองสามนาที

วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ หั่นขิงเป็นวงแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

ซุปส้มสดใสที่อร่อยและสวยงามมากจะทำให้แม้แต่นักชิมรุ่นเยาว์ที่ไม่แน่นอนที่สุดก็พอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 100 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 450 กรัม

การตระเตรียม:

เติมน้ำใส่เนื้อแล้วปรุงจนสุก ระหว่างนี้ก็เตรียมผัก ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น

ทันทีที่เนื้อสุก ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุปหลังจากผ่านไป 5 นาที และใส่ฟักทองหลังจากนั้นอีก 5 นาที ปรุงจนสุกแล้วเติมนม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

นำซุปออกจากเตาแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น

ซุปฟักทองในรูปแบบของน้ำซุปข้นถูกคิดค้นโดยพ่อครัวของร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งหนึ่ง ผู้ชื่นชอบรสชาติอ่อนๆ ของฟักทองและชอบทดลอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 ก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม กระเทียม และแครอทเป็นชิ้นตามใจชอบ ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราทำความสะอาดและหั่นฟักทอง

วางฟักทองลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำกระทะกลับตั้งไฟ

ปรุงอาหารสักสองสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยว เกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปนี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจในมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ควรวางมะเขือเทศ) - 600 มล
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• แกง
• น้ำซุป - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เราล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในจาน โรยด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก

วางจานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา หากผักไม่นิ่มในช่วงเวลานี้ ให้เพิ่มเวลา

วางผักลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุป ปรุงอาหารจนเดือด นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเครื่องเทศ

ซุปนี้เป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเผาผลาญไขมัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400ก
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมเขียว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม
• ครีม - 200 มล
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและหั่นผัก ทอดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ มาเพิ่มเครื่องเทศกัน

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมครีม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมลงไป มาน้ำซุปข้นกันเถอะ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปนี้ไม่เพียงแต่เติมวิตามินให้คุณเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับจิตใจของคุณด้วยสีส้มสดใสอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 ก
• ชีสแพะ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เบคอน - 300 ก

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนเติมน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ผักลงในซุป

หลังจากที่ผักทั้งหมดสุกแล้ว ให้บดซุปในเครื่องปั่น

มาทอดเบคอนกันเถอะ

เสิร์ฟซุปกับเบคอนและชีส

คุณและครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินกับซุปนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ไธม์
• ฟักทอง - 700 ก

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ตัดยี่หร่าเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมยี่หร่าและกระเทียมในกระทะใส่พริกไทยดำและเมล็ดยี่หร่า เพิ่มฟักทอง ทอดเป็นเวลา 10 นาที

ใส่เกลือลงในซุปหลังจากเติมน้ำซุป ไม่เช่นนั้นผักจะสูญเสียน้ำไปก่อนเวลาอันควร

เทน้ำซุปหรือน้ำลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปกับผักร็อกเก็ต พาร์เมซาน และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารตามปกติของคุณ อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปรุงไก่จนสุก หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อออกมา เราทำความสะอาดและล้างผัก ตัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นรูปร่างปกติ

ผัดหัวหอมในเนย แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุป

เพิ่มมันฝรั่งและฟักทองลงในซุป ปรุงจนเสร็จ จากนั้นใส่เครื่องปั่นลงในซุปแล้วบด บดเนื้อไก่แล้วใส่ลงในซุป

ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

สามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ได้

จานที่อร่อยและเบามากคือซุปมะเขือเทศบด สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศสุกสดและเครื่องเทศนานาชนิด ซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำหรือผักหรือน้ำซุปเนื้อ

ตามสูตรคลาสสิกพื้นฐานของมะเขือเทศจานแรกคือน้ำซุปไก่ นอกจากส่วนผสมที่ระบุหนึ่งแก้วแล้วคุณยังใช้: เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่, มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม, ใบโหระพาแห้งและกระเทียมสับหนึ่งช้อนเล็ก, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือและหัวหอมสีขาว .

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยกระเทียมและโหระพาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
2. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
3. มะเขือเทศที่นิ่มแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีการทอด ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
4. เติมน้ำเดือด เนย เกลือ และลูกจันทน์เทศหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม ซุปปรุงต่ออีก 15-17 นาทีหลังจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่น

หากผักมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรกัซปาโช่

มะเขือเทศสุกเป็นส่วนประกอบสำคัญของซุปกัซปาโชยอดนิยม นอกจากมะเขือเทศ (650 กรัม) ยังรวมถึง: น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร, เกลือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมขาว 2 หัวและพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน, แตงกวาสดขนาดเล็ก 3 ลูก ,ผักชีสด 1 พวง ,เกลือ 1 .5 เล็ก น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อน, ซอสทาบาสโก 2-3 หยด, ขนมปังสีเทาเก่า 5 ชิ้น, น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 800 มล.

1. ขนมปังที่แช่ในน้ำจะถูกส่งเข้าไปในกระทะเช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกดและผักสับทั้งหมด ขั้นแรกมะเขือเทศจะถูกเอาออกจากผิวหนังและเมล็ด
2. ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องปั่น จากนั้นจึงกรองผ่านตะแกรง
3. มวลที่ได้คือเค็มปรุงรสด้วยน้ำผักและผลไม้น้ำมันน้ำส้มสายชูและซอส
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยจานด้วยผักชีสดสับละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารเสิร์ฟเย็น

ซุปมะเขือเทศบดร้อน

หากมักปรุงกัซปาโชในฤดูร้อน ซุปเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศ 850 กรัม, แป้งสาลี 40 กรัม, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อใด ๆ (โดยเฉพาะไก่) ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว ปาปริก้าบดเล็กน้อย และชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือ

1. มะเขือเทศถูบนเครื่องขูดละเอียด ในกรณีนี้คุณต้องจับผิวหนังด้วยมือเพื่อให้ผิวหนังไม่เสียหายและไม่ตกลงไปในซุป
2. มวลมะเขือเทศเค็มและโรยด้วยปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
3. เนยละลายในกระทะซึ่งแป้งที่ร่อนไว้ทอด ไม่ควรมีก้อนอยู่ในส่วนผสม
4. มวลมะเขือเทศเทลงในชามเดียวกัน ซุปในอนาคตปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำซุปและครีมลงในกระทะ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมชีสขูด

จากมะเขือเทศกระป๋อง

หากคุณไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้ผักกระป๋องก็ได้ นอกจากมะเขือเทศ (800 กรัม) แล้วยังใช้: 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ก้านคื่นฉ่าย 2 ก้าน, แครอท, พริกหยวกหวานขนาดใหญ่, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำซุปใด ๆ 1.5 ลิตร, วางมะเขือเทศ 70 กรัม, ใบโหระพาสด, เกลือ

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกสับหยาบแล้วทอดในกระทะ
2. ก้านถูกตัดจากพวงโหระพามัดด้วยด้ายให้แน่นแล้วส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง น้ำซุป และมะเขือเทศบดลงในผัก หากยังไม่เคยผัดกระเทียมกับส่วนผสมอื่นๆ มาก่อน ก็ให้ผ่านการกดและเติมลงในซุปในขั้นตอนนี้
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในส่วนผสม เติมเครื่องปรุงรสหากต้องการ และปรุงจนแครอทนิ่ม
5. ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกเอาก้านของพืชพรรณออกแล้วจึงบดให้ละเอียด

หากจานมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ซุปมะเขือเทศบดอิตาเลี่ยน

รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันมะกอกเป็นส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งแก้ว นอกจากนี้เรายังใช้: หัวหอม, มะเขือเทศอ่อน 5 ลูก, กลีบกระเทียม 1 คู่, ไธม์และออริกาโน 4 ก้าน, ใบโหระพาสด 1 พวงเล็ก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนเกลือ

1. มะเขือเทศล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งถูกทำให้ร้อนในกระทะ กระเทียมสับและหัวหอมหั่นเต๋าผัดในนั้น เพิ่มสมุนไพรทั้งหมดลงในส่วนผสม
3. หลังจากใส่มะเขือเทศและเกลือแล้วนำไปปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที
4. จากนั้น นำสมุนไพรออก เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันที่เหลือ และบดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษ

ซุปมะเขือเทศบดอิตาเลี่ยนเสิร์ฟพร้อมครีมร้อนแสนอร่อย

ด้วยถั่ว

ซุปมะเขือเทศเวอร์ชันนี้รสชาติเหมือนโลบิโอ ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรประกอบด้วย: มะเขือเทศบด 450 กรัม (ไม่วาง), ถั่วแดงกระป๋อง 420 กรัม, น้ำซุปใด ๆ 850 มล., หัวหอม 2 หัว, พริก, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ วิธีเตรียมซุปมะเขือเทศกับถั่วมีดังต่อไปนี้

1. หัวหอมสับผัดจนโปร่งใส
2. เติมมะเขือเทศบดลงในผักและหลังจากเดือดแล้วมวลก็ถูกทิ้งไว้บนไฟอีกประมาณ 5-6 นาที
3. พริกไทยจะถูกเอาออกจากเมล็ดและสับละเอียด
4. พริกพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลวจะถูกส่งไปยังมวลมะเขือเทศหัวหอม
5. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีให้เทแป้งที่ผสมในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยลงในซุป มวลถูกเค็มเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้บนไฟอีกสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยพาร์สลีย์แห้งเป็นชิ้นๆ

ซุปครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

มันฝรั่งจะทำให้อาหารมีไส้มากขึ้น ส่วนกระเทียมและพริกจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ปริมาณส่วนผสมสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมของคุณ จานนี้เตรียมจาก: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก, มะเขือเทศ 6 ลูก, แครอท, เกลือ, หัวหอม, พริกหยวกสีเหลืองและฝักพริก, กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ, ปาปริก้าเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่

1. ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า กระเทียมถูกส่งผ่านการกด
2. ส่วนผสมเทใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหลังจากนั้นก็ใส่เกลือและปรุงรสด้วยปาปริก้า
3. น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนผักทั้งหมดนิ่ม
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

พร้อมชีสเสริม

มะเขือเทศคอร์สแรกของอิตาลีอีกเวอร์ชันหนึ่งพร้อมชีสแข็ง นอกจากผลิตภัณฑ์นี้ (160 กรัม) จะประกอบด้วย: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะใหญ่, หัวหอม, กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผัก, เกลือ, นมครึ่งแก้ว, มะเขือเทศ 750 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, โหระพา 2 กิ่ง

1. หัวหอมและกระเทียมทอดในไขมันจนเป็นสีทอง
2. เพิ่มแป้งและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เติมมะเขือเทศและของเหลวลงในส่วนผสม
3. ซุปเค็มเทครีมลงไปและเทก้านโหระพาลงไป
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาที ใบไธม์จะถูกโยนทิ้งไปและเพิ่มชีสลงในกระทะ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เสิร์ฟซุปมะเขือเทศ - น้ำซุปข้นกับชีสและขนมปังไรย์ร้อน

นิเวศวิทยาการบริโภคหากเมนูบ้านๆของคุณยังไม่มีน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับซุปเหลวทั่วไป

หากเมนูบ้านๆของคุณยังไม่มีน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานก็ต้องแก้ไขสถานการณ์โดยด่วน ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับซุปเหลวทั่วไป ต่างกันเพียงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น คุณสามารถใช้ผักได้เกือบทุกชนิด: มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท หัวบีท มะเขือเทศ ผักโขม เซเลอรี่ และแม้แต่อะโวคาโด

ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบอาหารบางชนิดเช่นหัวหอม ท้ายที่สุดแล้วในกระบวนการนี้ผักทั้งหมดจะถูกสับให้ละเอียดและมองไม่เห็นเลย ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 15 กรัม
• น้ำซุป 600 มล
• แชมปิญอง 200 กรัมหรือเห็ดพอชินีแช่แข็ง
• หัวหอมแดง 2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีม 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกเห็ดแห้งเทน้ำซุปร้อน 150 มล. ทิ้งไว้ 60 นาที ปอกแชมเปญเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วสับละเอียด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มแชมเปญและทอดเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.
2. วางเห็ดที่แช่ไว้ไว้ในตะแกรงแล้วเก็บน้ำซุป วางเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปทั้งหมดนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วน้ำซุปข้น ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงในจาน คุณสามารถโรยด้วยพริกป่นและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

2. ซุปครีมกับกระเทียมหอม

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลสีเขียว 300 กรัม
• 4 หัวหอม
• 2 กระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 50 กรัม
• เขียวมิ้นต์ 20 กรัม
• เกลือพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด เติมน้ำร้อน 1 ลิตร ใส่ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นกระเทียมเป็นชิ้น มันฝรั่งเป็นก้อน
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอม ต้นหอม และทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 7 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำร้อน 400 มล. แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ถูซุปผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น นำใบกระวานออกจากถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้
5. ล้างสะระแหน่ให้แห้งและสับละเอียด เทซุปครีมที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่มิ้นต์สับลงไปในแต่ละชาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

ทำหน้าที่ 4

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 ต้นหอม (ยาว 10 ซม.)
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 20 กรัม
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ลูกจันทน์เทศขูด
• แซลมอนรมควัน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน กระเทียมเป็นวง สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
2. ผัดผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) ในเนย เพิ่มมันฝรั่งเทน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
3. น้ำซุปข้น (เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น) ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
4. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น เทซุปลงในชาม จัดแซลมอนเป็น “ดอกกุหลาบ” และตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• 3 แครอท
• 1 หัวหอม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• เนย 70 กรัม
• บวบ 1 อัน
• หัวมันฝรั่ง 2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 100 มล
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ขมิ้น
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบ ทอดต่ออีก 3 นาที เพิ่มดอกกะหล่ำ, มันฝรั่ง, เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มลงในกระทะพร้อมผักเทครีมนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. แยกกุ้งปรุงในน้ำเค็มเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน บดผักร้อนพร้อมกับของเหลวในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยขมิ้น เกลือ และพริกไทยดำป่น
5. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด เทซุปลงในชาม ใส่กุ้งและสมุนไพรลงในแต่ละชาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิล 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1/3 ช้อนชา จันทน์เทศ
• ขนมปังรำ 4 แผ่น
• ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิล ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอทและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใส่ผักลงในน้ำพร้อมกับถั่วเลนทิลแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
2. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นปอกเปลือกและบดเนื้อในเครื่องปั่น
3. รวมกับผักและถั่วเลนทิลบด ใส่น้ำมันมะกอก ลูกจันทน์เทศ ปัดเบา ๆ แล้วเทลงในจาน เพิ่มผักใบเขียวให้กับแต่ละ ปิ้งขนมปังและเสิร์ฟแยกกัน

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนย 100 กรัม
• นม 300 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละ 20 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม, ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักในเนย (10 นาที) เทน้ำร้อน 300 มล. นม 250 มล. ปรุงรสตามชอบและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. บดไข่แดงด้วยนมที่เหลือใส่ซุปนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
4. จัดเรียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 2 ท่าน

• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• น้ำซุปผัก 700 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• ผักชีสับ 50 กรัม
• ผิวมะนาว 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ลูกสำหรับตกแต่ง
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยแดงป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก สับเนื้อและโรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทน้ำซุปผักร้อน น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว ใส่ผักชี ผิวมะนาว ใส่เกลือ พริกไทยป่น และน้ำซุปข้น
3. ตกแต่งซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่และมิ้นต์

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา ขมิ้น ยี่หร่า และปาปริก้าป่น
• มะเขือเทศสุก 800 กรัม
• 1/2 โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน
• 1/2 โต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างพริกให้แห้ง สับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มพริกและทอดต่ออีก 3 นาที ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำใส่เครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที
3. หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที วางในกระชอน เอาผิวหนังออก และสับเนื้อให้ละเอียด วางในกระทะพร้อมผัก ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 7 นาที
4. เทน้ำซุปผักใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วบดในเครื่องปั่นขณะยังร้อน
5. เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• บวบ 300 กรัม
• หอมแดง 4 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 1 ลิตร
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับหอมแดง รวมทั้งปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา เพิ่มผักและทอดจนหัวหอมโปร่งใส เทน้ำซุป ไวน์ เกลือ และพริกไทยลงไป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างและสับผักใบเขียว ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มครีมและความร้อน
4. เทซุปลงในชาม ใส่ผักใบเขียวในแต่ละชามแล้วเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 4 ท่าน

• 1 กระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 400 มล
• ผักโขมสด 400 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล
• กระเทียมหอมสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดกระเทียมกับมันฝรั่งให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง
2. เทน้ำซุปผัก 400 มล. ลงในกระทะนำไปต้มใส่ผักโขมแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่นเกลือและพริกไทย เพิ่มโยเกิร์ตและคน
3. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมหอมและเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบข้าวสาลี

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ตารางที่ไม่สมบูรณ์ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• ครีม 200 มล. ไขมัน 10%
• หัวหอมสีเขียว 70 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทและคื่นฉ่ายให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวบีท คื่นฉ่าย และกวน พักไฟไว้ 3 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในผักทอด น้ำมะนาว และน้ำอุ่น 150 มล. (ใช้น้ำซุปก็ได้) จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 15 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลว จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. เทครีมร้อนลงในน้ำซุปผักที่ได้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วโดยคนตลอดเวลา
6. จัดเรียงหัวหอมล้างเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับหยาบ สลายชีส เทซุปลงในชาม โรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยหัวหอม และเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• ครีม 400 มล. ไขมัน 10%
• ชีสขูด 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือพริกไทยแดงป่น
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• เมล็ดฟักทอง

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มฟักทองและผัดเป็นเวลา 10 นาที เทลงใน 2 โต๊ะ ช้อนน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมและปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
3. บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย เทลงในชาม ใส่ชีสลงไป ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่และโรยด้วยเมล็ดพืช .

คุณจะต้องการ:

ทำหน้าที่ 4

• เนย 50 กรัม
• 1/8 ช้อนชา พริกป่น
• 1/2 ช้อนชา พริกหยวกหวานบด
• 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เบคอน 4-5 ชิ้น
• เห็ดสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. สับเบคอนทอดเนยใส่จาน ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางหัวหอมบนจานพร้อมกับเบคอน ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อย แล้วทอดจนนุ่ม วางเห็ดบางส่วนลงในกระทะ แล้วใส่เห็ดอีกชิ้นลงในเบคอนและหัวหอม
2. เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำกับเห็ดเดือดให้เติมเกลือ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเห็ดเดือดประมาณห้านาที ให้ใส่ผัก รวมทั้งเห็ดทอด หัวหอม และเบคอน ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วเทเบียร์ลงในกระทะ
3. หลังจากที่โฟมตกตะกอนแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นลดไฟลงเพื่อให้ซุปเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ แล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงซุปต่อไปอีกระยะหนึ่ง แม้ว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่แล้วก็ตาม รสที่ค้างอยู่ในคอของซุปขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุง
4. ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 กระเทียม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อซี่โครงรมควัน 200 กรัม
• น้ำมันหมูหรือเบคอน 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม (คราคูฟหรือไส้กรอกล่าสัตว์)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดลงในถั่ว แล้วปรุงโดยขจัดฟองออกเป็นเวลา 30 นาที ใส่น้ำมันหมูและเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นๆ ลดความร้อน ปรุงซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผักและรากทั้งหมดล้างผักใบเขียว ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมออก หั่นเป็นวง รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. นำน้ำมันหมูและเนื้อซี่โครงออก สับให้ละเอียดแล้วกลับเข้าสู่ซุป ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและพริก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำ 300 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม นำออกและแยกเป็นเส้นใย ใส่เกลือ หัวหอมสับ 1 หัว และรากผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปรุงจนผักนิ่ม เพิ่มเนื้อไก่ น้ำซุปข้น.
2. วางผักโขมสับในกระทะอีกใบ เติมน้ำ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปข้น.
3. เทซุปจากกระทะที่สองลงในจานแล้วเทซุปจากกระทะแรกลงไปเป็นวงกลม หรือเทซุปจากทั้งสองฝั่งพร้อมกันจากกระทะสองใบก็จะเกิดคราบหินอ่อน

อร่อย!ที่ตีพิมพ์

ซุปข้นกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คนเมื่อเร็วๆ นี้ แต่มีช่วงหนึ่งที่ซุปดังกล่าวเป็นสิ่งแปลกใหม่ อาหารของเราประกอบด้วยซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและบอร์ชท์เมื่อเวลาผ่านไป สูตรซุปครีมก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมในชีวิตประจำวันข้อดีของซุปดังกล่าวคือความง่ายในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องกังวลกับการตัดผักที่สวยงาม - ล้าง, สับหยาบ, ต้มและสับ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและห่อหุ้มไว้ คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หรือคุณสามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งทั้งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เด็ก และผู้สูงอายุจะเพลิดเพลินกับการรับประทาน ฉันจะพูดมากกว่านี้ถ้าลูกของคุณซนและไม่กินทั้งตัวหัวหอมหรือกะหล่ำปลี คุณสามารถเอาชนะเขาได้ด้วยซุปเช่นนี้ - เมื่อบดแล้วเขาจะกินทุกช้อนสุดท้าย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำซุปครีมให้อร่อย

1. ซุปครีมแบบไม่เหลวที่มีความเหนียวนุ่มอร่อย ในการทำเช่นนี้ ควรมีผักมากกว่าในซุปปกติเล็กน้อย และน้ำซุปควรคลุมผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
2. ซุปบดดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปผักเท่านั้นหรือจะต้มเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลาก็ได้ มันจะนุ่มกว่าด้วยน้ำซุปไก่หรือไก่งวง
3. จานนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงรสด้วยครีมหรือเนยก่อนปรุงเสร็จ
4. คุณสามารถเสิร์ฟซุปเหล่านี้กับขนมปังกรอบหรือใส่ขนมปังกรอบทอดลงบนจานโดยตรง
5. ในการทำซุปครีม คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น ผักต้มจนนุ่มแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผักโดยใช้กระชอนก็ได้
6. หากซุปกลายเป็นของเหลว คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเติมชีสแข็งขูดลงไป

สูตรซุปครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยการสลับผักต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ

ซุปครีมผักเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

การเตรียมซุปอาหารเราสามารถทำได้โดยใช้น้ำซุปผักเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ และหากเรากำลังทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่เสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกิน คุณสามารถปรุงซุปได้อย่างปลอดภัยโดยเติมครีมเปรี้ยว ครีม ชีสขูด หรือขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดกับแชมปิญองในขนมปัง

ในความคิดของฉันหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดคือซุปเห็ด ซุปครีมที่ทำจากเห็ดป่าสด โดยเฉพาะเห็ดพอร์ชินี อร่อยมาก แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร น้ำซุปอร่อยมาจากแชมปิญอง แช่แข็ง และแม้กระทั่งเห็ดแห้ง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณไม่มีเห็ดสด ให้ปรุงโดยใช้เห็ดแชมปิญอง และเพิ่มเครื่องปรุงเห็ดแบบโฮมเมดสัก 2-3 ช้อนลงในซุปหรืออาหารจานอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฉันชอบทำให้ครอบครัวของฉันประหลาดใจด้วยการนำเสนออาหารจานคุ้นเคยแบบใหม่ ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมไม่เพียงแค่ซุปครีมเห็ดเท่านั้น แต่ต้องทำซุปในขนมปังด้วย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์กลมพร้อม – 4 ชิ้น
• เห็ดสด – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ครีม – 400 มล.
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แชมเปญและผักใบเขียวหลายอันสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช

ควรซื้อขนมปังชิ้นเล็กมาทำซุปจะดีกว่า นำขนมปังมาตัดส่วนบนออก มันจะเป็นฝาปิด ขูดเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผนังเสียหายและเหลือเศษขนมปังไว้เล็กน้อย

เพื่อความแข็งแรง ให้อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ͦC เป็นเวลาประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องอบขนมปังในบางสูตรซุปก็เทลงในขนมปังสด

ผ่านกระเทียมผ่านการกดและผสมกับผัก น้ำมัน ถูด้านในของขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ อย่าลืมถูฝาด้วย

ตอนนี้สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส

ทำความสะอาดเห็ดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันสักครู่

ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำเค็มเดือด ใส่หัวหอมและเห็ดทอดแล้วปรุงจนนุ่ม อย่าลืมใส่พริกไทยดำด้วย และลูกจันทน์เทศ บดส่วนผสมเห็ดและมันฝรั่งในเครื่องปั่น

เทครีมลงในน้ำซุปข้นเห็ดนำไปต้ม แต่อย่าต้ม!

เทซุปลงในหม้ออบขนมปัง ปิดฝาขนมปังแล้วเสิร์ฟ

ในการตกแต่งซุปคุณสามารถหั่นแชมเปญหลาย ๆ อันเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซุปลงในขนมปัง วางเห็ดแชมปิญองทอดสองสามอันไว้ด้านบน ปิดฝา แล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

ซุปบร็อคโคลี่

ซุปวิตามินเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซุปนี้สามารถเตรียมได้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไก่หรือแค่น้ำซุปผักก็ได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 1 กก
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• น้ำซุป (ไก่, เนื้อ, ผัก) – 2 ลิตร
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมชีส – 200 มล
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยหรือเนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทอดหัวหอมสับหยาบในเนยหรือเนยใส เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน

เพิ่มบรอกโคลีลงในมันฝรั่งเติมน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนบรอกโคลีนิ่ม

โอนผักลงในกระทะต้มน้ำซุปแล้วใส่ผักลงไปปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที

บดผักโดยใช้เครื่องปั่น

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและใส่ครีมชีส ผัดซุปจนชีสละลายหมดและนำไปต้ม

ซุปเนื้อเบานุ่มและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ซุปแครอทวิตามิน

เราทุกคนรู้ดีว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และซุปแครอทมีรสหวานและเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ฉันขอแนะนำซุปแครอทคลาสสิกง่ายๆ สำหรับเด็ก ๆ ซุปนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยเติมครีม และขั้นตอนการทำอาหารก็คล้ายกับซุปอื่นๆ ฉันตัดสินใจเลือกสูตรซุปครีมแครอทที่ไม่ธรรมดาเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ขอเตือนทันทีว่าน้ำซุปนี้ใช้เวลาปรุงประมาณ 3 ชั่วโมง เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของซุปนั้นจะชดเชยความพยายามทั้งหมดของคุณได้มากกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอท – 5-6 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ลิตร
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากขิง – 5 ซม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• กะทิ – 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมแดงเป็นวง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

เพิ่มหัวหอมทอดเล็กน้อยลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เกลือและเพิ่มกระเทียมสับละเอียด

หั่นแครอทออกเป็น 4 ส่วนใส่ในจานแยกเทน้ำมันพืช วางแครอทบนกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

ปอกเปลือกรากขิงหนึ่งชิ้น

ตอนนี้หัวหอมถูกเคี่ยวแล้ว เติมน้ำและขิงทั้งชิ้นลงในกระทะ (เราจะเอาขิงออกทีหลัง) ปรุงซุปที่ปิดไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก

เพิ่มแครอทอบลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ตอนนี้เอาขิงออกจากซุปแล้วบดส่วนที่เหลือของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น

เทกะทิลงในซุปขูด (สามารถแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์หรือครีมไขมันต่ำ)

พร้อม! ลองและสนุกได้เลย!

ซุปแครอทบดในหม้อหุงช้า

และหากคุณกำลังเตรียมซุปแครอทในหม้อหุงช้า วิดีโอจะช่วยคุณได้

ซุปถั่วเขียว

ซุปนี้มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าซุปแครอท เพราะถั่วเขียวเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ไฟเบอร์ แมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสี แม้ในฤดูหนาว ถั่วเขียวแช่แข็งก็มีขายอยู่เสมอ ดังนั้นการเตรียมซุปถั่วเขียวแบบครีมจึงไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 500 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• กะทิ– 300 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรแห้งโปรวองซ์
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งสับในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

เทถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งลงในน้ำซุป เติมเกลือ เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10 นาที

บดผักโดยตรงในกระทะด้วยเครื่องปั่น เทกะทิ ใส่เนย บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม

เสิร์ฟซุปครีมถั่วเขียวกับขนมปังกรอบแห้ง และใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงบนจาน

ซุปครีมดอกกะหล่ำกับชีส

อีกหนึ่งสูตรซุปครีมที่ง่ายและอร่อยสำหรับคนรักซุปผัก หากต้องการให้ใส่ครีมและชีสขูดลงในซุปนี้ แต่หากคุณกำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถเปลี่ยนครีมเหมือนในสูตรก่อนหน้าด้วยกะทิและไม่ต้องใช้ชีส แน่นอนว่าน้ำซุปจะไม่อร่อยเท่าไหร่แต่ก็เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมันต่ำ – 100 มล.
• ชีส – 100 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ในกระทะ เคี่ยวหัวหอม แครอท และมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นในเนยเล็กน้อยต้มน้ำเติมเกลือแล้วใส่ผักจากกระทะลงไป ส่งกะหล่ำปลีไปที่นั่นหลังจากแบ่งเป็นช่อดอก ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นผักให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงไปต้ม (อย่าต้ม!) แล้วใส่ชีสขูด

ซุปนี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

อีกเวอร์ชั่นของซุปข้นดอกกะหล่ำกับน้ำซุปไก่

ซุปดอกกะหล่ำกับไก่และพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• พริกแดง – 4พีซี
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุก นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วสับ

ผ่าครึ่งพริกแดง เอาเมล็ดออกแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งเกิดอาการไหม้เกรียมครั้งแรก วางขณะร้อนในถุงพลาสติกและเย็น เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียม แล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป, เกลือ, พริกไทย, เติมเครื่องปรุงรสและปรุงต่ออีก 10 นาทีนำกระทะออกจากเตาไก่สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดและผักด้วยเครื่องปั่น แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อไก่ก็ได้

เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งซุปด้วยพริกแดงและหัวหอมสับ

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเตรียมง่ายที่สุดคือซุปชีส ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้มันมีแคลอรี่มากมาย แต่ก็เรียกได้ว่า “เลียนิ้วเก่ง” เลย

ซุปครีมชีสกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• เบคอน – 100 กรัม
• ไส้กรอก – 50 กรัม
• ชีสแปรรูป – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนไขมันทั้งหมดหมด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่เบคอนลงในกระทะ ใส่เนยลงไปตรงนั้น ทอดสักสองสามนาทีใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไปและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารจนสุก และ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการเติมชีสที่ละลายแล้ว

รวมเบคอนและไส้กรอกกับผักแล้วบดทุกอย่างในกระทะโดยใช้เครื่องปั่นและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที

แครอท – 2 ชิ้น

ฟักทอง – 1.5 กก

น้ำ – 1.5 ลิตร

กุ้ง – 300 กรัม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแครอท ทอดเบา ๆ ประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย. เทน้ำลงไปแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนใต้ฝา บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น

ถ้าน้ำซุปข้นให้เติมน้ำเล็กน้อย

เพิ่มกุ้งลงในน้ำซุปข้นและปรุงประมาณ 5 – 7 นาที

กลายเป็นซุปที่เบาสวยงามและมีแดดมาก

อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปน้ำซุปข้นนั้นมีหลากหลายสูตรและมีมากมาย ซุปดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณสามารถปรุงและเปลี่ยนส่วนผสมตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ แต่หัวข้อมันกว้างขนาดนั้นคิด, เราจะกลับไปหามันมากกว่าหนึ่งครั้ง

ก ถึงเวลานั้น เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณและเพลิดเพลินกับซุปร้อนๆ แสนอร่อย!