วิธีปรุงไก่. จานไก่: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ดีทุกคนควรรู้วิธีปรุงไก่ให้อร่อย นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงและมีแคลอรีต่ำที่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของครอบครัวอย่างแน่นอน มีอาหารที่ทำจากไก่ที่ประสบความสำเร็จมากมาย

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการอบนกคือในเตาอบ เนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม โดยเฉพาะถ้าคุณดูแลน้ำดองที่หอมอร่อย

ไก่อบเครื่องเทศทั้งตัว

ส่วนผสม: ซากไก่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 กก.), มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันกลั่น 40 มล., เกลือ, ผักชีบดเล็กน้อย, พริกไทยดำและแดง, ขิง, เมล็ดยี่หร่าทั้งหมด, แกง

1. ล้างนกทั้งตัวด้วยน้ำเย็น ความชื้นส่วนเกินจากซากจะถูกกำจัดออกด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ
2. ไก่วางอยู่ในชามกว้างและลึก ถูทุกด้าน ขั้นแรกด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ แล้วตามด้วยน้ำผลไม้คั้นจากผลส้มครึ่งลูก ซากทิ้งไว้ 45 นาที
3. เครื่องเทศที่ประกาศไว้ทั้งหมดจะถูกผสมและบด เทน้ำมันลงบนพวกเขาและเติมเกลือ
4. ถูไก่ด้วยน้ำดองที่ได้ในแต่ละด้าน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะโดยตรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ไก่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 220 องศา

ไก่ทั้งตัวถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 40 - 45 นาที หลังจากนั้นจึงนำฝาปิดออก อุณหภูมิลดลงถึง 170 องศา หลังจากผ่านไปอีกครึ่งชั่วโมง มันก็จะกลับสู่ระดับก่อนหน้า ในไม่ช้าเปลือกที่สวยงามก็จะปรากฏขึ้นบนจาน

เนื้อปลาฝรั่งเศส

ส่วนผสม: เนื้อสันใน 540 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิกและครีมเปรี้ยว, หัวหอม, ชีสจืด 220 - 240 กรัม, กลีบกระเทียม, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, ปาปริก้าหวานและพริกไทยดำ, บดในครก

1. เนื้อสับเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นผ่านการประมวลผลด้วยค้อนในครัวแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. หัวหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส
3. ในการทำซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว, ชีสขูด (60 กรัม), มายองเนส และกระเทียมบดเข้าด้วยกัน เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับลงในส่วนผสม
4. แบบฟอร์มที่เตรียมไว้คือทาน้ำมัน ชิ้นไก่ (ส่วนใหญ่) วางไว้ที่ด้านล่าง ทาซอสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนและวางหัวหอมไว้
5. ต่อไปเป็นชิ้นเนื้อที่เหลือและซอสที่เหลือ
6. หม้อปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

จานอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 25 - 30 นาที

จูเลียนกับเห็ด

ส่วนผสม: หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์, เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองละลายน้ำแข็ง 330 กรัม, แป้ง 3 หยิบมือ, ครีมหนึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ชีสเค็ม 220 กรัม

1. ไขมันถูกทำให้ร้อนในกระทะ หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ทอดอยู่ ทันทีที่ผักโปร่งใสให้ใส่ชิ้นเห็ดและชิ้นเนื้อลงไป
2. ผลิตภัณฑ์ทอดต่ออีก 4 - 7 นาที เพิ่มเครื่องเทศเกลือและแป้ง
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เทครีมลงไป หลังจากเดือดแล้ว ส่วนผสมจะยังคงอยู่ในไฟอ่อนจนข้น
4. ส่วนผสมที่ได้จะเติมลงในแม่พิมพ์จูเลียนแบบพิเศษได้ประมาณ 3/4 นิ้ว
5. พื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยชีสขูด

Julienne อบในเตาอบประมาณ 17 - 25 นาที ระหว่างนี้ชีสควรจะเป็นสีน้ำตาล

วิธีการปรุงไก่ย่างในเตาอบ?

ส่วนผสม: ซาก (น้ำหนักประมาณ 2 กก.), เกลือช้อนใหญ่, ปาปริก้าหวานและพริกไทยดำ 1 หยิบมือ, มายองเนสมะกอก 3 ช้อนใหญ่, มัสตาร์ด 1 ช้อนใหญ่, น้ำมันพืช

1. นกที่เตรียมไว้จะถูแต่ละด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ยกเว้นปาปริก้า) นอกจากนี้ยังต้องมีการประมวลผลภายใน
2. ในชามอีกใบ ผสมมายองเนสมะกอกและมัสตาร์ด ไก่ถูกคลุมด้วยส่วนผสมเผ็ดที่ด้านบน
3. ไก่วางอยู่บนตะแกรง มีการติดตั้งแบบฟอร์มขนาดใหญ่พร้อมน้ำไว้ด้านล่าง

ซากจะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงถูด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและปาปริก้าแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนสุก ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมจานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง

อกอบด้วยสับปะรด

ส่วนผสม: อกใหญ่, สับปะรดสดหรือกระป๋อง 4 “เครื่องซักผ้า”, ชีสแข็ง 60 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตข้นไม่หวาน, เนย, แกง, เกลือทะเล, ปาปริก้า

1. เต้านมถูกตัดเป็น 4 ชิ้นบาง ๆ พวกเขาถูกตีถูด้วยเกลือแกงและปาปริก้า
2. ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน วงแหวนผลไม้กระจายอยู่ด้านบน เพิ่มโยเกิร์ตเค็ม คุณสามารถใช้มายองเนสคลาสสิกแทนได้
3. ชีสขูดกระจัดกระจายอยู่ด้านบน

เต้านมอบในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิปานกลางก็เพียงพอแล้ว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับสัตว์ปีก

ส่วนผสม: มันฝรั่งและเนื้อครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีส 230 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก, เกลือสินเธาว์, เครื่องเทศ

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ
2. ไก่ถูกแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. มันฝรั่งแผ่นบางวางในกระทะที่เตรียมไว้ หัวหอมกระจายอยู่
4. ถัดมาเป็นครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและไก่
5. ชีสขูดทั้งหมดเทอยู่ด้านบน

หม้อปรุงอาหารเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 - 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคมๆ

ทาบาก้าไก่คลาสสิก

ส่วนผสม: โครงไก่ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนชา ฮ็อปซูเนลี, adjika เผ็ดและผักชีแห้ง, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ

1. ซากนกที่เตรียมไว้ควรเกลี่ยไปทางด้านหลังโดยหงายผิวหนังขึ้น
2. เครื่องเทศทั้งหมดบด ใส่กระเทียมบดและเกลือหยาบลงไป
3. มวลที่ได้จะถูกหล่อลื่นในแต่ละด้านของซาก
4. ขั้นแรกไก่จะทอดจนเป็นสีน้ำตาลในกระทะจากนั้นจึงนำไปใส่ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

ต้องกดนกลงด้วยฝาปิดอันหนักหน่วง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมตัว

อบด้วยผักในหม้อ

ส่วนประกอบ: 1 ชิ้น หัวหอม, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาวและแครอทในปริมาณเท่ากัน, อกไก่ 1 กิโลกรัม, ชีสขูด 1 แก้ว, กระเทียม 4 - 6 กลีบ, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งวง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปและเคี่ยวอาหารให้เข้ากันจนสุก
2. ผักที่ปอกเปลือกและล้างอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่ม ทอดจนนิ่ม พวกเขาเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมบด
3. ขั้นแรกให้วางเนื้อลงในหม้อ จากนั้นจึงใส่ผัก เติมน้ำเกลือเล็กน้อย

โรยหน้าไก่ด้วยมันฝรั่งและผักอื่นๆ ด้วยชีสขูด จานในหม้ออบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงในเตาอบ

ไก่อบกับมะนาวและโหระพาในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: น่องไก่และน่องไก่อย่างละ 230 กรัม, มะนาวลูกใหญ่, น้ำมันมะกอก 30 มล., เนยไขมันเต็ม 30 กรัม, ไธม์ 20 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ไวน์ขาวแห้ง 120 มล., เกลือ

1. ชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดถูด้วยพริกไทยและเกลือแล้วใส่ในจานอบที่เตรียมไว้
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมผิวเลมอน (ขูดละเอียด) ไธม์แห้ง น้ำมันสองชนิด และกระเทียมสับ เนยจะต้องทำให้นิ่มลงก่อน
3. ส่วนผสมที่ได้รับในขั้นตอนที่สองจะถูกถูลงบนพื้นผิวของไก่ มะนาวที่เหลือที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางใกล้ ๆ
4. ไวน์ถูกเทลงในแม่พิมพ์

จานถูกอบเป็นเวลา 45 – 55 นาที ในเตาอบ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว

สะโพกในแขนเสื้อ

ส่วนผสม: ต้นขา 8 - 9 ชิ้น ส่วนผสมของมายองเนสคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว กระเทียม 5 กลีบ เกลือ เครื่องเทศ

1. ต้นขาที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และกระเทียมขูด หากมีเวลาควรหมักไว้ประมาณ 40 - 50 นาที
2. หล่อลื่นต้นขาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้ววางไว้ที่แขนเสื้อ ยึดด้านข้างด้วยคลิปพิเศษ แขนเสื้อถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหลายแห่ง มิฉะนั้นไก่จะไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
3. จานนี้อบที่อุณหภูมิ 220 องศาในเตาอบ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 40 – 45 นาที

ไก่อบด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักต่างๆ

ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

ส่วนผสม: ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว, กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วคลาสสิค เกลือ พริกไทยผสม

1. สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมัน น้ำผึ้งเหลว กระเทียมบด
2. ปีกแต่ละข้างแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่เล็กที่สุดจะถูกตัดและทิ้งไป ไม่มีเนื้ออยู่เลย
3. วางนกไว้ในชามลึก ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย ต้องจำไว้ว่าซีอิ๊วก็มีรสเค็มเช่นกัน
4. น้ำดองเทอยู่ด้านบน ปีกถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมง
5. ไก่วางในรูปแบบทนความร้อนและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากสีเปลือกโลกที่สดใส

ในหม้อหุงช้า

หากผู้ปรุงอาหารมีหม้อหุงข้าวหลายแบบให้เลือกก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมเนื้อไก่ได้ อุปกรณ์นี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำอาหารกลางวันแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพ

เนื้อไก่เยลลี่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ซากไก่ทั้งตัว (1.6 - 1.8 กก.), ตีนไก่ 1 กก., หัวหอม 2 หัว, แครอทขนาดกลาง, ใบกระวาน 2 ใบ, กระเทียม, เกลือ, น้ำ, เครื่องเทศ

1. อุ้งเท้าถูกล้างและตัดเล็บออก จากนั้นนำชิ้นส่วนเหล่านี้ไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ล้างไก่ทั้งตัวสับเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำด้วย
3. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังชามของอุปกรณ์ พร้อมด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน และผัก
4. เนื้อหาของชามเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหารได้อย่างสมบูรณ์ โหมดดับเพลิงถูกเปิดใช้งาน เนื้อจะปรุงเป็นเวลา 3.5 - 4 ชั่วโมง หากสุกเต็มที่ก็จะแยกออกจากเมล็ดได้ง่าย
5. ก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม 20 นาที ให้ชิมเกลือ กระเทียมสับจะถูกส่งไปในชาม ปริมาณจะถูกปรับตามรสนิยม
6. เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูก หั่นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
7. น้ำซุปที่กรองแล้วเทอยู่ด้านบน
8. เนื้อเยลลี่ถูกส่งไปทำให้แข็งตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยแครอทต้มเป็นชิ้น

พิลาฟแสนอร่อย

ส่วนผสม: ซากนกขนาดกลาง, แครอท 2 หัว, ข้าวยาวหลายถ้วย 2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับสด, บาร์เบอร์รี่แห้งในปริมาณเท่ากัน, น้ำหลายแก้ว 6 แก้ว, หัวหอม 3 หัว, เกลือสินเธาว์

1. ในเครื่องแถบผักจะทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองสวยงาม
2. ซากไก่หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ
3. หลังจากผ่านไป 12 - 15 นาที ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง
4. โหมดดับไฟจะเปิดใช้งานเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามเทน้ำที่เหลือออกและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. โหมด “Pilaf” ถูกตั้งค่าตามเวลามาตรฐาน

pilaf ไก่ที่เตรียมไว้แล้วถูกปล่อยให้ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

ซุปไก่เบา

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร ใบกระวาน วุ้นเส้นเล็ก 90 กรัม มันฝรั่ง 3 ชิ้น แครอท 2 ชิ้น แฮม หัวหอม สมุนไพรสด เกลือ เครื่องเทศ

1. แครอทกลมทอดในโหมดที่เหมาะสมจนนิ่ม
2. ผักจะมาพร้อมกับมันฝรั่งก้อน, หัวหอมทั้งต้น, ขาและใบกระวาน
3. เติมเกลือและเครื่องเทศ
4. ในโปรแกรมการทำอาหารจานจะปรุงเป็นเวลา 50 - 55 นาที
5. ทิ้งหัวหอมและใบกระวานเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เติมน้ำตามระดับที่ต้องการและเติมเกลือมากขึ้น
7. เพิ่มวุ้นเส้น

ยังคงปรุงซุปประมาณ 8 - 9 นาที จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เนื้อไก่นึ่งอาหาร

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, น้ำดิบ 1 ลิตร

1. ล้างเนื้ออกอย่างดีกำจัดฟิล์มทั้งหมด
2. ไก่วางอยู่บนขาตั้งที่ออกแบบมาเพื่อนึ่งผลิตภัณฑ์
3. น้ำอุ่นทั้งหมดเทลงในกระทะไฟฟ้า โครงสร้างจากขั้นตอนที่สองตั้งอยู่ด้านบน

ใต้ฝาเนื้อจะถูกนึ่งเป็นเวลา 40 - 45 นาทีในโหมดที่เหมาะสม

สตูว์ด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ส่วนผสม: ชิ้นส่วนไก่ 1 กิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 1 แก้ว, กระเทียมสด 4-5 กลีบ, ใบกระวาน 3 ใบ, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในเครื่องทันที
2. ครีมเปรี้ยวทั้งหมดที่ผสมกับกระเทียมบดจะกระจายอยู่ด้านบน สามารถเพิ่มปริมาณส่วนหลังได้ตามต้องการ
3. เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานรวมทั้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน.
4. โหมด “โจ๊กนม” เริ่มทำงานเป็นเวลา 40 – 55 นาที

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟไก่ตัวนี้กับน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงแบบแห้ง

สับกับชีสในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, ชีส 90 - 120 กรัม, เครื่องเทศสำหรับไก่, เกลือ, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสคลาสสิกขนาดใหญ่ 4 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพริกไทย

1. เนื้ออกถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในขณะที่ไก่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย
2. ชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดสองชั้นหรือถุงธรรมดาหลังจากนั้นจึงตีด้วยค้อนพร้อมกานพลูอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่ฉีกขาดในระหว่างกระบวนการ
3. ชิ้นที่เตรียมไว้จะนำไปใส่เกลือ พริกไทย และถูด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรสำหรับสัตว์ปีก
4. ชีสถูอย่างหยาบ
5. แป้งเตรียมจากส่วนผสมที่เหลือ พวกเขาถูกปัดอย่างเข้มข้น เพิ่มส่วนผสมของพริกเล็กน้อยลงในองค์ประกอบสำเร็จรูป
6. ไก่แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมที่ได้
7. จากนั้นวางลงในชามหลายเมนูพร้อมน้ำมันอุ่นในโหมดทอด

เมื่อสับด้านใดด้านหนึ่งพร้อมแล้ว ให้พลิกกลับด้านและเทชีสขูดลงไปอีกด้านหนึ่ง ในขณะที่ก้นกำลังทอดก็ควรจะละลายให้หมด

พาสต้ากับไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้ออก 620 กรัม, แครอท, พริกหวาน 2-3 อัน, หัวหอม, พาสต้าครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ขั้นแรกให้นำแครอทและหัวหอมสับไปทอดในอุปกรณ์บนไขมันที่อุ่นจนนุ่ม จากนั้นจึงใส่แถบพริกไทยลงในผัก การอบดำเนินต่อไปอีก 11 - 13 นาที
2. เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชาม
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 9 – 10 นาที ก็ใส่พาสต้าลงไป
4. เทน้ำที่มีเกลือละลายและสมุนไพรลงไป ของเหลวควรปิดพาสต้าไว้เล็กน้อย

ไก่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกปรุงในโปรแกรม pilaf จนกว่าจะสิ้นสุด จานจะออกมาทันทีพร้อมกับข้าว

ไก่ตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เห็ดครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, เนื้อไก่ 420 กรัม, 1 ชิ้น หัวหอม, แครอทฉ่ำ, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือป่น

1. ขั้นแรกให้นำผักที่หั่นแล้วทั้งหมดไปทอดในน้ำมันในเครื่อง จากนั้นนำไปปรุงด้วยชิ้นเห็ดจนกระทั่งของเหลวระเหยออกจากชามหลายเมนู
2. เพิ่มชิ้นไก่ลงในภาชนะ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ กระเทียมสับ และเครื่องเทศ เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วออกมา

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว นำไปตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 - 70 นาที

ทอดและเคี่ยวในกระทะ

แม้ในกระทะที่ง่ายที่สุดคุณก็สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกจากไก่ได้ ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีผนังหนาเพื่อจุดประสงค์นี้ เช่น กระทะเหล็กหล่อ

ชาโคคบิลีไก่

ส่วนผสม: ขาไก่ 1.4 กก., หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, ใบโหระพาสดและผักชี 1 พวง, กระเทียม 3 กลีบ, เนย 30 กรัม, เกลือ

1. ขาล้างและหั่นเป็นสองส่วน จากนั้นจึงทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองในเนย ไก่ควรมีเปลือกกรอบ
2. วางมะเขือเทศก้อนพร้อมกับเนื้อ ภายใต้ฝาปิดผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มหัวหอมสีดอกกุหลาบทอดแยกกันลงในกระทะ
4. หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง ก็ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และเกลือทั้งหมดลงไป

จานเคี่ยวใต้ฝาอีก 7 - 8 นาที

ชิ้นไก่ทอดในกระทะ

ส่วนผสม: ซากไก่ชิ้นใหญ่, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, เกลือ

1. ซากที่ล้างแล้วจะถูกสับเป็นชิ้น แต่ละคนถูกทุบด้วยค้อนเบา ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คัดสรรแล้ว
2. เนื้อทิ้งไว้ 10 นาที
3. ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกทอดในกระทะเป็นชุดเล็ก ๆ ในน้ำมันร้อน แต่ละชิ้นควรมีเปลือกกรอบ

หากไก่ทอดในกระทะพร้อมแล้วเมื่อคุณใช้มีดแทงชิ้นใกล้กระดูกน้ำใสก็จะออกมา

ไก่ทอดฉ่ำ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 กก., ขนมปังขาว 230 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 2 ฟอง, น้ำซุปใดก็ได้ 90 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ขนมปังจะขจัดเปลือกออกและเติมน้ำซุปลงไป
2. หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เนื้อสับแบบสุ่ม
4. เนื้อไก่ถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปังบีบ
5. มวลโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือหลังจากนั้นก็ตีเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม
6. เนื้อสับควรยืนในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ถัดไปคุณสามารถสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

คุณไม่ควรเตรียมอาหารบางเกินไปมิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะแห้งเล็กน้อย

สูตรการทอดซีอิ๊ว

ส่วนผสม: ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากประมาณ 1 กิโลกรัม (น่องไก่, ปีก, ขา), หัวหอม 2 หัว, ซีอิ๊วคลาสสิก 120 มล., สมุนไพรแห้ง, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

1. ล้างชิ้นส่วนไก่และเอาผิวหนังออก
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
3. ชิ้นไก่เค็มและผสมกับผัก
4. เทน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน
5. ไก่จะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 1 ถึง 12 ชั่วโมง
6. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันร้อน ชิ้นเนื้อที่หมักไว้ทอดในแต่ละด้าน

ไก่สีน้ำตาลทองแล้วถูกคลุมด้วยน้ำดองที่เหลือและยังคง "เคี่ยว" ใต้ฝาต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ชิ้นเนื้อสับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มกลม พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศ

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็กมาก
2. ไก่ผสมกับข้าวต้มที่ยังอุ่น เครื่องเทศ ผักชีลาว และเกลือ
3. เพิ่มพริกหยวกเส้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อ
4. ไข่จะถูกตีให้เข้ากันทีละฟอง ต้องดูความหนาของเนื้อสับด้วย บางทีไข่เพียงฟองเดียวก็เพียงพอแล้ว

จากมวลที่เกิดขึ้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จะถูกปั้นซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน

เนื้อไก่สับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 3 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว, ไข่ใบใหญ่, เกลือ, เครื่องเทศ

1. เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นสองส่วนตีด้วยค้อนใส่เกลือและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
2. ไข่คนอยู่ในชาม
3. เศษขนมปังเทลงในชามแยกต่างหาก
4. ขั้นแรกให้สับเนื้อสับลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงรีดในเกล็ดขนมปัง

ในน้ำเกรวี่ครีม

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 330 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวหนา 1/2 ถ้วย, เฮฟวี่ครีม 140 มล., เกลือ, พริกไทยผสม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในไขมันอุ่น ๆ
2. เพิ่มหัวหอมชิ้นบาง ๆ ลงในไก่ก่อน เมื่อโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับ
3. มวลเค็มและพริกไทย
4. หลังจากนั้นอีก 2 - 4 นาทีเทครีมลงในกระทะและเติมครีมเปรี้ยว
5. นำน้ำเกรวี่ไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

อร่อยเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

น่องไก่ในกระทะที่มีเปลือกสีทอง

ส่วนผสม: น่องไก่ 5 ชิ้น, เกลือ, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, น้ำ 80 มล.

1. ล้างต้นขาให้สะอาด ไขมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออก ไก่แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ต้นขาเค็มและถูด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10 - 12 นาที
3. ไก่วางบนน้ำมันร้อนแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม





1. ปีกแต่ละข้างแบ่งออกเป็นสามส่วน ไก่สับตามข้อ ส่วนนอกสุดที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะถูกทิ้งไป
2. ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ประกาศไว้ทั้งหมด ยกเว้นมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ผสมกัน ไวน์แดงสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำทับทิมธรรมชาติ
3. มัสตาร์ดและน้ำผึ้งบดในชามแยกต่างหาก
4. ปีกที่เตรียมไว้จะถูกราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างกระบวนการพวกเขาจะผสมด้วยมือเป็นระยะ เพื่อการหมักที่ยาวนานขึ้น สามารถเก็บมวลไว้ในตู้เย็นได้
5. จากนั้นเทไก่ลงในกระทะที่มีไขมันอุ่นในชั้นเดียว ก่อนอื่นทอดปีกด้วยไฟแรงประมาณ 5 - 6 นาทีจนมีเปลือกปกคลุม
6. จากนั้นเทชิ้นงานด้วยน้ำดองที่เหลือปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 25 - 30 นาที

3 – 4 นาทีก่อนที่ปีกจะสุกเต็มที่ ให้ทาปีกด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง การทำเช่นนี้สะดวกด้วยแปรงซิลิโคน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อได้เปลือกคาราเมลที่น่ารับประทาน

ของว่าง

เนื้อไก่รวมอยู่ในของว่างมากมาย เหล่านี้เป็นตัวเลือกทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เนื้อสัตว์ปีกสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดวันหยุดแสนอร่อยและเป็นไส้ของว่างหลากหลายชนิด

อกต้มและสลัดผักกาดขาว

ส่วนผสม: อกไก่ต้ม 210 กรัม, ชีส 30 กรัม, แครอทเกาหลีครึ่งแก้ว, เกลือ, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 1/3 ถ้วย, ข้าวโพดปักกิ่ง 150 กรัม, มายองเนสแบบคลาสสิก



1. ผักกาดขาวปลีหั่นเป็นเส้นยาวบางมาก ชีสทั้งหมดถูกขูดอย่างประณีต
2. ไก่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในชามขนาดใหญ่ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า รวมทั้งแครอทและเมล็ดข้าวโพดที่บีบออกจากน้ำดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้จะเค็มเติมมายองเนสแล้วผสม

ม้วนไก่กับเห็ด

ส่วนผสม: แชมปิญองละลายน้ำแข็ง 190 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เครื่องเทศ, เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม, เกลือแกง



1. หัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แชมปิญองสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงในผัก นำผลิตภัณฑ์มาปรุงรวมกันจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
3. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โรยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร
4. แต่ละชิ้นห่อไส้เห็ดจำนวนเล็กน้อย ม้วนเป็นม้วนแน่นและเรียบร้อย
5. แต่ละคนยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางชิ้นส่วนต่างๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลง

ม้วนอบประมาณ 15 - 17 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

สลัดเห็ดกับเนื้อไก่

ส่วนผสม: เนื้อต้นขาครึ่งกิโลกรัม, แชมเปญดอง 320 กรัม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, เกลือ, มายองเนส, แตงกวาเปรี้ยวลูกใหญ่



1. เนื้อปลาต้มหรืออบจนสุก เนื้อเย็นจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาเปรี้ยวก็ถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
2. ไข่แบ่งออกเป็นส่วนประกอบ โปรตีนถูอย่างหยาบ ไข่แดงจะร่วนด้วยมือของคุณ
3. น้ำดองระบายออกจากเห็ด หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น
4. อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นแรกจะเป็นเนื้อกับมายองเนสรสเค็ม
5. อย่างที่สองคือก้อนแตงกวา
6. ตามด้วย: โปรตีน, เห็ดกับมายองเนสและไข่แดงร่วน





1. เต้านมต้มแล้วปล่อยให้เย็นและแปรรูปในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นชิ้นขนาดปานกลางหรือละเอียด
2. มายองเนสเค็มและผสมกับกระเทียมบด เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ มวลถูกนวดจนเนียน
3. ขนมปังพิต้าแผ่นแรกทาด้วยมายองเนสกับไก่สับแล้วปิดด้วยแผ่นที่สอง
4. ชั้นบนสุดเคลือบด้วยซอสเค็มและโรยด้วยชีสขูด

ห่อม้วนแน่นและเรียบร้อย ต้องห่อใส่ถุงและแช่เย็น

สลัดกับแครอทเกาหลีและแตงกวา

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, แครอทเกาหลีในปริมาณเท่ากัน, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสขูดครึ่งแก้ว, แตงกวาเนื้อสด 2 ชิ้น, มายองเนสเค็ม



1. ไก่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวาปอกเปลือกและไข่เย็นก็ถูกบดขยี้เช่นกัน
3. แครอทบีบออกจากน้ำดอง
4. สินค้าทั้งหมดเป็นแบบผสม เพิ่มชีสขูดลงไป

จานนี้ราดด้วยมายองเนสเค็ม

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นอยู่เสมอ ควรหมักไก่ก่อนให้ความร้อน ตัวอย่างเช่นเพียงถูด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศหรือเทซีอิ๊วลงไป สำหรับสลัดจะสะดวกเป็นพิเศษในการซื้อไก่รมควันสำเร็จรูป

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในเนื้อที่อร่อยที่สุดและปรุงเร็วที่สุด เหนือสิ่งอื่นใดร่างกายยังดูดซึมได้ง่าย มีจำหน่ายทั่วไปและราคาไม่แพง ดังนั้นส่วนใหญ่มักมีเนื้อสัตว์ประเภทนี้อยู่บนโต๊ะของเราทั้งตามเทศกาลและทุกวัน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีประโยชน์ที่จะสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่เมื่อทุกสิ่งมีอยู่แล้ว

สิ่งที่ต้องปรุงกับไก่

คุณสามารถปรุงอะไรจากไก่? ใช่ อะไรก็ได้ คุณแค่ต้องทำงานและจินตนาการเพียงเล็กน้อย มีตัวเลือกเพียงพอสำหรับอาหารตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารจานร้อนเพื่อเติมเต็มหนังสือสองสามเล่ม และทั้งหมดเป็นเพราะผลิตภัณฑ์ค่อนข้างได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการ

สูตรอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าอาหารจานนั้นอุทิศให้กับอะไร หากเป็นเพียงมื้อเย็นกับครอบครัว ก็สามารถอบในเตาอบได้ หากแขกกำลังจะมาที่บ้านของคุณ มีตัวเลือกในการทำจูเลียน บาร์บีคิวไก่หรือชิชเคบับได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้ออย่างถูกต้อง

เมื่อจัดอาหารค่ำแสนโรแมนติก คุณสามารถทำเนื้อไก่เนื้อนุ่มในซอสครีม จานนี้จะอิ่มท้องแต่จะไม่หนักใจ มันยังสวยงามและเมื่อนำเสนออย่างถูกต้องด้วย

บนโต๊ะเทศกาลไก่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด หัวไก่หรือเนื้อเยลลี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด

สิ่งที่จะปรุงไก่อย่างรวดเร็ว

ไก่ขี้เกียจ

มันเกิดขึ้นว่าคุณต้องการของอร่อยและรื่นเริง แต่คุณไม่มีพลังงานและคุณไม่อยากทำอาหารอะไรมากมายด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

• ขาไก่ 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหยวก 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ
• มะกอกเซนต์ ลิตร.;
• บวบหนุ่ม (!) ขนาดกลาง;
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผักให้ดี ทำให้พวกเขาแห้ง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ลอกหนังออกจากขาไก่
4. วางเนื้อในจานอบแล้วจัดผัก เป็นการดีที่สุดที่จะวางมะเขือเทศทั้งหมด
5. พริกไทย, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ โรยด้วยซีอิ๊วขาว
6. เพิ่มไวน์น้ำมันมะกอก
7. เปิดเตาอบที่ 120 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วปล่อยให้จานอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สามารถตรวจสอบขั้นตอนความพร้อมได้ง่าย ๆ ด้วยการเจาะขาด้วยไม้เสียบหรือมีด หากเนื้อเริ่มปล่อยน้ำใสแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ไก่เบียร์

• ไก่หนึ่งกิโลกรัม (ขา, เนื้อที่คุณเลือก);
• 3 หัวหอมใหญ่
• เบียร์หนึ่งแก้ว (ควรเบา);
• กระเทียมหลายกลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. จัดการไก่ก่อน แบ่งเป็นชิ้นๆตามสะดวกสำหรับคุณ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ สับกระเทียมลงไป (ขูดหรือใช้ที่บดกระเทียม) ทิ้งไว้สามสิบนาที
2. ในขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้น เขี่ยหัวหอมเพื่อให้ตรงกลางกระทะว่าง วางชิ้นไก่ไว้ที่นั่น
4. ทอดเนื้อทั้งสองด้าน
5. เทเบียร์หนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

สามารถเสิร์ฟจานได้ทั้งในกระทะหรือบนจาน

วิธีปรุงไก่ในหม้อหุงช้า

ฟักทอง+ไก่+เห็ด

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ฟักทองหวาน 200 กรัม
• เห็ดที่คุณเลือก 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ครีม 200 กรัม
• เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการได้รับการออกแบบสำหรับผู้เล่นหลายคนที่มีกำลังเก้าร้อยวัตต์ โปรแกรมถูกเลือก "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลาสี่สิบนาทีและ "ทอด" เพิ่มเติมเป็นเวลายี่สิบห้านาที

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหนา
2. หัวหอมหั่นเป็นวง, กระเทียมบดหรือขูด
3. ล้างเต้านมและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวาง
4. เทน้ำมัน (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) ลงในถ้วยหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมดการทอด ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้
5. เพิ่มน้ำมันที่เหลือลงในชามแล้วผัดหัวหอมและกระเทียม
6. ตอนนี้เพิ่มฟักทองและเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
7. จากนั้นใส่ไก่ เกลือ และครีม
8. เปิด "multi-cook" แล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที อุณหภูมิ 120 องศา

เครื่องเทศไก่

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน (หรือสองอันขนาดกลาง)
• ช้อนชา ขิง;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป 400 มล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

โปรแกรมการทำอาหาร: ตุ๋นและทอด

1. สับเนื้อไก่อย่างประณีต
2. ผัดสักครู่แล้วใส่แครอท กระเทียม ขิงลงไป ตัดแครอทเป็นเส้น
3. เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ตอนนี้เติมข้าวหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำซุป

หลังจากโปรแกรมการตุ๋นเสร็จสิ้น จานก็พร้อมรับประทาน

วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ วางลงในชามลึก ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ ใบโหระพา หัวหอม (หั่นเป็นวง) แล้วหมักทิ้งไว้
2. ในขณะที่เนื้อกำลังแช่อยู่ ให้ทามันฝรั่งก่อน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (เลือกขนาดของคุณเอง) ยิ่งคุณตัดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งอบได้ดีขึ้นเท่านั้น
3. วางมันฝรั่งลงในจานอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วเทน้ำดองลงไป
4. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) แล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

วิธีการปรุงจูเลียนกับไก่

จูเลียนอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องทำมะพร้าวอยู่ในคลังแสงของเธอ อย่างไรก็ตาม มีวิธีแก้ไขปัญหานั้นอยู่ รายละเอียดเพิ่มเติมในสูตร

จูเลียนในขนมปัง

1. ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะแล้วต้มเล็กน้อย
2. ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดลงไปผัดจนหมด
3. ใส่ครีมและไก่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที
4. ตอนนี้คุณควรเตรียมซาลาเปา ตัดด้านบนออกแล้วตักเศษออก
5. วางจูเลียนที่เตรียมไว้ลงในขนมปังแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. วางขนมปังที่เติมไว้บนถาดอบ (ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

วิธีปรุงซีซาร์กับไก่

สำหรับซีซาร์สลัดคุณจะต้องซื้อ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ 100 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 3 ชิ้น;
• ซอสซีซาร์ (หากไม่มีคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเป็นน้ำสลัดได้)

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้อไก่แล้วต้มจนสุก หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่
2. จากนั้นฉีกใบกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วใส่ไก่ลงไป
3. หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป
5. ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสและผสม

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่

มีสูตรเนื้อไก่ที่อร่อยมากและมีชื่อมากมาย: "Merchant's Meat", "French Meat", "Julienne in a Frying Pan"

1. ขั้นแรกเปิดเตาอบเตรียมถาดอบทาน้ำมันพืช
2. ตัดเนื้อเป็นหลายชิ้นตามยาว ตีเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วผัดทุกอย่าง
4. ตอนนี้ใส่เห็ดและหัวหอมลงบนไก่แต่ละชิ้น
5. วางมะเขือเทศชั้นถัดไปแล้วหั่นเป็นวงกลม
6. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงไก่ในกระทะ

ไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

• ไก่ 600 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นๆ ล้างมันและทำให้แห้ง
2. จากนั้นทอดด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาสิบห้านาที
3. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
4. ตั้งไฟปานกลางแล้วเติมน้ำผึ้งลงในไก่ ทอดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นเทซีอิ๊วลงในกระทะ ปรุงต่ออีกสักครู่จนซอสระเหยหมด

ขาไก่ในกระทะ

• น่องไก่แช่เย็น 300 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสแม็กกี้บาร์บีคิว
• โหระพา.

การตระเตรียม:

สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างขาแล้วหมักกับมายองเนสพร้อมเครื่องปรุงรสและหัวหอม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

1. ในการปรุงอาหารให้ใช้กระทะก้นลึก เทน้ำมันและเพิ่มเนื้อ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมพลิกไม้ตีกลองกลับด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
3. จากนั้นทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟแรงและพลิกตลอดเวลา

วิธีปรุงไก่ฉ่ำ

ไก่ฉ่ำในซอสครีม

• อกไก่ 3 อัน
• เห็ด (ตามรสนิยมของคุณ) 200 กรัม
• บิด 300 มล.
• ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เห็ดผัดกับหัวหอม
2. จากนั้นจึงเติมครีมซอสและมัสตาร์ด หากจู่ๆ คุณไม่พบซอสในร้าน WORCESTERSHIRE คุณสามารถทำเองได้โดยไม่ต้องใช้ซอสรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย
3. อกไก่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ยิ่งบางยิ่งดี ทอดในกระทะกวนตลอดเวลา
4. จากนั้นจึงวางเนื้อลงบนจานและเทซอสครีมกับเห็ดไว้ด้านบน

อร่อย.

วิธีปรุงไก่ในซอง

ไก่กับผักในแขนเสื้อ

• ขาไก่ 5 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ใบโหระพาสด 20 กรัม (ถ้าแห้งช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• พวงสีเขียว

1. เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นก่อน เตรียมแขนเสื้อและเนคไท
2. ตอนนี้ไปที่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในปลอก
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ไก่ลงไป
4. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวงใหญ่แล้วใส่ไว้ในปลอก
5. ตอนนี้เพิ่มบรอกโคลี ใบโหระพา และสมุนไพรลงไปในทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
6. ผูกแขนเสื้อแล้วเจาะหลายๆ รู ใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในช่วงวันหยุดแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงไก่ด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตาได้อย่างไร เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารและเป็นที่นิยมทั่วโลก ไก่เตรียมได้หลากหลายวิธี: ทอด, อบ, ต้ม, ตุ๋น เป็นเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเตรียมการที่เราต้องการพูดถึงในบทความของเรา

เมื่อพูดถึงความอร่อยและแปลกตาในการเตรียมไก่สำหรับโต๊ะวันหยุดฉันอยากจะเสนออาหารจานที่รื่นเริงที่สุดนั่นคือไก่อบทั้งตัว เป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ไก่อบจะประดับโต๊ะใดก็ได้

สำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้ซากสดหรือแช่เย็น แต่ไม่ใช่ซากแช่แข็ง ไก่ต้องถูกตัด คว้านไส้ออก และเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หากคุณซื้อซากในซูเปอร์มาร์เก็ตตามกฎแล้วพวกเขาจะเสนอผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ซึ่งคุณจะไม่ต้องแก้ไขเป็นเวลานาน

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จคือน้ำดองที่ดี หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ฉ่ำคุณต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำดอง นี่คือสิ่งที่ให้ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหากไม่ได้ใช้จานอาจกลายเป็นแห้ง จำเป็นต้องหมักซากไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งวัน หากน้ำดองไม่ครอบคลุมเนื้อไก่จนหมด จะต้องพลิกกลับเป็นระยะ

เมื่อเตรียมและหมักเนื้อแล้วคุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงอย่างไร: บนถาดอบ, ในแม่พิมพ์, ในซอง, ในกระดาษฟอยล์ แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง จานที่ปรุงในซองฟอยล์จะชุ่มฉ่ำมาก จานอบควรเป็นเหล็กหล่อหรือเซรามิก แต่การทำอาหารบนถาดอบนั้นไม่สะดวกนักเนื่องจากการล้างจะใช้เวลานาน

ไก่อบทั้งตัว

เราจะให้สูตรอาหารหลายแบบสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัว

วัตถุดิบ:

1. ไก่หนึ่งตัว (1.5-2 กก.)
2. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. กระเทียมสามกลีบ
4. ½ ช้อนชา พริกไทยป่น
5. ปาปริก้าบดและเกลือ อย่างละ 2 ช้อนชา
6. ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา

ซากจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปเตรียมน้ำดอง: ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด เราจะต้องใช้ส่วนผสมที่ได้สองช้อนชาเพื่อถูด้านในของไก่ นำจานอบทาน้ำมันพืชแล้ววางซากลงไปโดยให้ด้านอกคว่ำลง เคลือบไก่ทั้งหมดด้วยน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถส่งไปยังเตาอบอุ่น (180 องศา) ซากจะถูกอบประมาณ 60-85 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อตามสูตรนี้จะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจนหลุดออกจากกระดูกนั่นเอง องค์ประกอบของน้ำดองที่เราให้นั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณมีเครื่องปรุงรสมากมาย

ไก่มะนาว (ทั้งตัว)

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัว? เพื่อให้ได้จานที่มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมเราขอแนะนำให้ใช้มะนาว

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่.
2. มะนาวหนึ่งลูก
3. ไธม์.
4. ผิวเลมอน
5. เกลือ.
6. พริกไทยดำ.
7. ผิวเลมอน

คุณต้องผ่ามะนาวลึกแปดครั้งด้วยมีดบาง ๆ น้ำจะไม่ไหลออกมา แต่ควรคงสภาพเดิมไว้ ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมโหระพากับผิวเลมอนขูด เกลือและพริกไทย แล้วถูไก่ด้วยส่วนผสมทั้งด้านในและด้านนอก เราใส่มะนาวไว้ในท้องแล้วเย็บมัน แต่คุณสามารถเปิดทิ้งไว้ได้ อบไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศา เทน้ำผลไม้ลงไป หากคุณไม่เติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมตะแกรง กลิ่นซิตรัสจะอ่อนมาก

ไก่อบในแขนเสื้อ

ปรุงไก่อย่างไรให้อร่อยและแปลกตา? คุณสามารถใช้ปลอกอบเพื่ออบทั้งชิ้นได้ ในนั้นซากจะสุกเร็วและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ปลอกอบยังสะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบด้วยจาระบีหลังจากนั้น

ในการเตรียมเราจะต้องมี: ซากขนาดกลาง, น้ำมันพืช, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ, เกลือ, พริกไทยดำ

ต้องล้างไก่ให้แห้งและถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นวางซากไว้ในปลอกอบแล้วบิด คุณสามารถเจาะส่วนบนได้หลายครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้กระเป๋าแตก จากนั้นวางไก่บนถาดอบแล้วอบในเตาอบร้อน (200 องศา)

เนื้อที่อบด้วยวิธีนี้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่จะไม่มีเปลือกสีทอง วิธีการปรุงไก่ด้วยเปลือก? ทุกอย่างง่ายมาก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบถึงสิบห้านาทีจะต้องฉีกถุงจากนั้นซากที่อยู่ด้านบนจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลและคุณจะเสิร์ฟอาหารจานสวยงามน่ารับประทานบนโต๊ะ

ไก่อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อพิจารณาสูตรอาหารทุกประเภทในหัวข้อ: "วิธีปรุงไก่ด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตา" ควรจำไว้ว่าซากสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: ไก่ขนาดกลาง, พริกไทยดำป่นและปาปริก้า, กระเทียมหลายกลีบ, ผงกะหรี่, เกลือ, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว

ผ่านกระเทียมครึ่งหนึ่งผ่านการกดแล้วผสมกับพริกไทยและเกลือ ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซากทั้งด้านในและด้านนอก หั่นกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วยัดไก่ลงไป (มีการตัดในซากด้วยมีดคม ๆ และใส่กระเทียมลงไปที่นั่น) คุณยังสามารถผสมกระเทียมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มซอสแกง พริกไทย เกลือ และปาปริก้า ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการปรุงไก่ด้วย

จากนั้นห่อซากที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบเพื่อให้ตะเข็บทั้งหมดอยู่ด้านบน อบไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก ก่อนทำอาหารเสร็จยี่สิบนาที ให้ตัดฟอยล์เพื่อให้เปลือกมีเวลาเป็นสีน้ำตาล

สูตรอาหารตุรกีกับแอปเปิ้ลและผัก

หากคุณต้องการเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับข้าวบนโต๊ะวันหยุดคุณควรคิดถึงวิธีปรุงไก่กับผัก ข้อดีของสูตรที่เราเสนอคือเนื้อจะสุกพร้อมๆ กับข้าว ส่งผลให้ได้จานที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่.
2. ห้าหัวหอม
3. ห้ามันฝรั่ง
4. แครอทสามลูก
5. แอปเปิ้ลหนึ่งผล.
6. กระเทียมไม่กี่กลีบ
7. มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. โหระพา - 20 กรัม
9. ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
10. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
11. น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ควรล้างซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลทั้งลูกลงในท้อง เตรียมซอสจากน้ำมะนาว มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำตาล แล้วถูไก่ด้วย

ตอนนี้คุณต้องหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียวแล้วผสมทั้งหมด วางเครื่องเคียงรอบๆ ไก่แล้วปิดฝาหรือฟอยล์ จานจะต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องเปิดฝาออกหรือตัดฟอยล์เพื่อให้เปลือกสีทองมีเวลาก่อตัวบนผักและเนื้อสัตว์

คุณยังสามารถปรุงไก่ยัดไส้เครื่องเคียงได้ แต่คุณต้องใส่ไส้ที่เตรียมไว้เข้าไปในท้องไม่เช่นนั้นผักอาจยังดิบอยู่ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการอบซาก

ไม้ตีกลองชุบเกล็ดขนมปัง

ไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่สำหรับทุกวัน คุณยังสามารถเตรียมเมนูไก่ได้หลากหลาย สูตรการทำอาหารมีความหลากหลายมากจนคุณไม่สามารถเบื่อเนื้อไก่ได้ ซากที่อบทั้งหมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่สำหรับทุกวันจะสะดวกมากในการเตรียมอาหารจากส่วนที่แบ่งส่วนโดยใช้เช่นไม้ตีกลอง, เนื้อ, ต้นขา

วิธีการปรุงน่องไก่? ในสูตรที่เรานำเสนอมีการใช้กระเทียมและเกล็ดขนมปังเป็นส่วนผสมซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเปลือกกลายเป็นสีทองโอชะ

วัตถุดิบ:

1. หน้าแข้ง - 5 ชิ้น
2. เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว
3. กระเทียมสามกลีบ
4. ไข่สองฟอง
5. เกลือพริกไทย
6. เนย - 200 กรัม

ในการเตรียมคุณต้องผสมแครกเกอร์และกระเทียมสับ (สับหรือผ่านการกด) ตีไข่ในชามแยกขนาดกว้างขวาง จากนั้นถูไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดเนื้อด้วยไฟแรงโดยใช้น้ำมันพืช ชิ้นงานที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทอง จากนั้นย้ายไม้ตีกลองทั้งหมดลงในจานอบแล้วใส่เนยลงไปด้านบน อบไก่เป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 200 องศา

เมื่อพร้อม สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นพร้อมผักอบหรือผักสด ผักดองและสมุนไพรแบบโฮมเมด

ขาไก่ตะวันออก

1. น่องไก่ - 6 ชิ้น
2. ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. งา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
5. น้ำมันพืช.

ควรทอดขาไก่ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทซีอิ๊วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และใส่งาลงไป ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน

อกไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกเขา มักใช้สำหรับสลัด แต่เสิร์ฟเป็นกับข้าวด้วยตัวเองก็อร่อยมาก

เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่เพื่อให้มันแปลกและอร่อย ขอเสนอสูตรเนื้อ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและอร่อยมากไม่เพียงเหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ที่สำคัญคือทำตามสูตรง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
2. มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
3. กระเทียม - 5 กลีบ
4. พริกหวานหนึ่งอัน
5. ชีส - 250-300 กรัม
6. แป้งหนึ่งแก้วสำหรับทำขนมปัง
7. มายองเนส.
8. สมุนไพรสด (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
9. มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
10. น้ำมันพืช.
11. เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
12. เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ต้องหั่นเป็นส่วนๆ ความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 1.5 เซนติเมตร เกลือทั้งสองด้านพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสหลังจากนั้นสามารถตีเนื้อเบา ๆ ม้วนชิ้นที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ในระหว่างนี้ หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว บีบกระเทียมลงในผักแล้วใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง พริกไทยและเกลือผสมเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราวางเนื้อไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และเคลือบผักไว้ในแต่ละชิ้น โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสขูดครึ่งหลัง อบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที ชีสไม่ควรละลายเท่านั้น แต่ยังมีสีน้ำตาลอีกด้วย

ไก่กอร์ดองเบลอ

เมื่อเตรียมเมนูสำหรับโต๊ะรื่นเริงแม่บ้านทุกคนกำลังมองหาสิ่งผิดปกติที่จะทำให้แขกของเธอประหลาดใจ อกไก่ปรุงอะไรให้อร่อยและรื่นเริง? เราขอเสนอกอร์ดองเบลอ อาหารฝรั่งเศสหรือสวิสนี้ทำจากเนื้อลูกวัว แต่มีรูปแบบต่างๆ มากมายในธีมนี้จนเป็นไปได้ที่จะใช้เวอร์ชันดัดแปลงแทนสูตรอาหารมาตรฐาน

เตรียม Cordon Bleu จากเนื้อไก่ในซอสครีม ไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ ของจาน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มที่สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวได้ เนื้อครีมนุ่มของจานจะชนะใจคุณ

วัตถุดิบ:

1. ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
2. แฮม - 170 ก.
3. เนื้อ - 2 ชิ้น
4. ครีม - 120 มล.
5. ผักใบเขียวสับ
6. เกลือ.
7. พริกไทยป่น
8. น้ำมันพืช.
9. กระเทียมสามกลีบ

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเลือกเนื้อที่ใหญ่กว่า เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสามแผ่น (เราทำสิ่งนี้ทั่วทั้งเนื้อ) ตีเนื้อด้วยค้อนพริกไทยและเกลือทุกด้าน ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางสองชิ้นในแต่ละชิ้น เรายังตัดชีสแล้ววางลงบนแฮม ถัดไปคุณต้องบิดส่วนประกอบทั้งหมดลงในหลอดแล้วปักหมุดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน ม้วนจะต้องทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถเทครีมลงในกระทะ บีบกระเทียมออก แล้วใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับลงไป ควรทอดเนื้อต่อไปอีกเจ็ดนาทีจนสุกเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง

ไก่ทาบาก้า

เมื่อพูดถึงวิธีการปรุงไก่กรอบ คุณต้องจำเมนูไก่ทาบากะที่ยอดเยี่ยม มีหลายรูปแบบ เราแนะนำให้เตรียมไก่ด้วย adjika

วัตถุดิบ:

1. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
2. adjika หนึ่งช้อนชา
3. ซากไก่หนึ่งตัว
4. เกลือ.

ก่อนปรุงอาหารจะต้องหั่นซากตามท้องวางไว้บนหลังแล้วตีให้แบน หนังไก่ควรคงสภาพเดิมไว้ ตอนนี้คุณสามารถถูเนื้อด้วย adjika ทุกด้านได้ เครื่องปรุงรสนี้มีรสเผ็ดและเค็ม ดังนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ จากนั้นให้ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนวางซากแล้วปิดด้วยจานด้านบน และเราก็วางของหนักไว้ด้านบน ควรปรุงเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที จานเสร็จมีเปลือกกรอบสวยงาม

เหรียญไก่

ทำไมแม่บ้านถึงชอบทำเมนูไก่? สูตรอาหารที่ใช้ไก่นั้นง่ายต่อการปฏิบัติตาม นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อไก่ปรุงได้เร็วกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาก ขอเสนอสูตรการทำเหรียญไก่ด้วยส้มจี๊ด

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งเนื้อ
2. สับปะรดกระป๋อง - 85 กรัม
3. ส้มจี๊ด - 70 กรัม
4. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
5. พริกไทยป่นเกลือ
6. มายองเนส.

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นเราก็ตีมันด้วยค้อน หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ (ควรมีรูปร่างที่ถูกต้องและมีขอบโค้งมน) วางเหรียญไว้บนถาดอบด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย แล้วทาแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็วางสับปะรดกระป๋องลงบนเนื้อ ตามด้วยส้มจี๊ดที่หั่นเป็นวงบางๆ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน จากนั้นวางแผ่นอบลงในเตาอบที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศา

เนื้อออกมาอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำสำหรับคนทุกวัย หลายคนชอบกินหนังทอด แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าหนังไก่เป็นส่วนที่อ้วนที่สุดและเป็นอันตรายที่สุดของไก่ซึ่งมีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่รับประทานอาหารใดๆ ไม่เช่นนั้น ไก่ก็เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลและดีต่อสุขภาพซึ่งขาดไม่ได้ ใช้ในการเตรียมอาหารและสลัดที่หลากหลาย ไก่ย่างทั้งตัวดูเคร่งขรึมและสวยงามเป็นพิเศษบนโต๊ะเทศกาล ในบทความของเราเราได้นำเสนอเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารจากความหลากหลายมากมาย

มักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราเพราะว่าอร่อยมาก ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเราจึงอยากบอกวิธีปรุงไก่ให้อร่อยและแปลกตา

เนื้อไก่ในงานฉลุ

จานนี้จัดทำเร็วมากและยังสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ อ่านวิธีปรุงไก่และมันฝรั่งด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตา

• ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับสมุนไพรสับ 1 พวง (พาร์สลีย์)
• แปรรูปอกไก่ขนาดใหญ่สองตัวเอาผิวหนังออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งสักสองสามนาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยก่อน
• ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัวแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออก ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือตามชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน เทน้ำมันพืชให้พอท่วมก้นกระทะ จากนั้นวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ได้ “แพนเค้ก” ที่สวยงาม ให้กดและปรับระดับด้วยไม้พาย
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน หลังจากนั้นวางด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด
• เมื่อผ่านไปไม่กี่นาทีและชีสเริ่มละลาย ให้ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

ทอดไก่ "ลูกไม้" อีกครั้งทั้งสองด้าน แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดทันที

วิธีปรุงไก่ให้อร่อยและแปลกตา (พร้อมรูป)

ในสูตรนี้คุณจะไม่เพียงแปลกใจกับวิธีการดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายของการนำไปปฏิบัติด้วย เตรียมอาหารจานนี้ให้กับแขกของคุณและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยนี้ วิธีปรุงไก่ให้อร่อยและแปลกตา? อ่านสูตรด้านล่าง

• ตั้งกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันบนไฟ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนลงไป ปรุงคาราเมลประเภทนี้จนเป็นสีน้ำตาล โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
• ถูกระเทียมสิบชิ้นแล้วเทส่วนผสมให้ทั่วแต่ละชิ้น

วางไก่บนถาดอบแล้วอบที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตา

ไก่กรอบที่มีเปลือกสวยงามและรสเผ็ดจะทำให้แขกของคุณประทับใจ ฉันอยากจะทราบว่ามันถูกเตรียมพร้อมกับกับข้าวในเวลาอันสั้นมาก วิธีปรุงไก่ทั้งตัวที่อร่อยและแปลกตา:

• นำไก่ทั้งตัว (ประมาณ 1,200 กรัม) มาล้าง เล็มหาง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• หลังจากนั้นให้วางลงบนเต้านมแล้วใช้มือกดจนเกิดอาการกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไก่วางบนถาดอบได้อย่างสมบูรณ์และไม่ไหม้
• ปรุงรสไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อยกผิวหนังออกจากเต้านมและต้นขา
• ผสมเนย 50 กรัมกับผงกระเทียมครึ่งช้อนชาแล้วเกลี่ยให้ทั่วใต้ผิวหนัง ละลายเนยที่เหลือจากขั้นตอนนี้
• สับกระเทียมสองกลีบ หัวหอมครึ่งลูก และมะนาวครึ่งลูก ทาผลิตภัณฑ์ให้ทั่วตัวนก
• ล้างแครอทหนึ่งลูก บวบเล็กหนึ่งลูก หัวหอมแดงสองลูก และมันฝรั่งหลายลูก ปอกเปลือก สับหยาบๆ แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผสมกับเกลือและพริกไทยป่น
• วางไก่ลงในจานอบหลังจากมัดขาแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางผักรอบๆ เทน้ำซุปผักลงไป แล้วเติมโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส

ปิดกระทะด้วยนกและโรยหน้าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเลยเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำฟอยล์ออก ทาน้ำซุปไก่แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง โดยลดอุณหภูมิความร้อนลง เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพรและผักสดโรยด้วยน้ำมะนาว

จูเลียนคนเดิม

วิธีปรุงไก่ให้อร่อยและแปลกตา? ถ้าคุณรักจูเลียนก็ให้ความสนใจกับสูตรนี้ แทนที่จะใช้เครื่องทำโกโก้ เราจะใช้ซาลาเปาขนมปังขาว โดยเอาเศษขนมปังออกแล้วตัดส่วนบนออก สูตรอาหาร:

• ต้มขาในน้ำเค็มเอาผิวหนังออก หลังจากนั้นให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด
• นำเปลือกออกจากหัวหอม 2 หัวสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• หั่นเห็ดสด 400 กรัม (จะใส่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ได้) ตามต้องการ แล้วใส่ในกระทะ ปรุงจนของเหลวระเหยหมด
• ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว 200 กรัมลงในเห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
• ในเวลานี้เตรียมซาลาเปา (ห้าหรือหกชิ้น) - ตัดยอดออกแล้วเอาเศษออก

เติมขนมปังด้วยไส้โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ "กำมะหยี่"

แม่บ้านมักบ่นว่าอกไก่ที่ดีต่อสุขภาพมักจะแห้งและไม่อร่อยมาก อย่างไรก็ตามด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและฉ่ำ วิธีปรุงไก่ที่อร่อยและแปลกตาในกระทะ:

• ขั้นแรก เตรียมน้ำดอง โดยตีไข่ขาว 1 ฟอง เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• หั่นอกไก่สองชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทน้ำสองลิตรและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
• เมื่อเลยเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำไก่ลงกระทะ โดยเอาน้ำหมักส่วนเกินออก ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงนำออก
• ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมหนึ่งอันและกระเทียมสองกลีบ หั่นผักกาดขาว 200 กรัมเป็นก้อน
• ผสมซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อน น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชครึ่งช้อน ผสมส่วนผสมและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรใช้กระทะ) ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่กระเทียมและกะหล่ำปลีลงไปแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาที
• เทซอสลงบนผัก และเมื่อมันเดือดก็ใส่ไก่ลงไป

ไก่ที่อร่อยและฉ่ำจะพร้อมภายใน 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดใส่จานโรยด้วยซีอิ๊วขาวแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นไก่กับคอทเทจชีส

วิธีปรุงไก่ให้อร่อยและแปลกสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว? นี่คือสูตรอาหารดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บดเนื้อไก่ 600 กรัมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• หั่นหัวหอมขนาดกลางสองลูกแล้วทอดในน้ำมันพืช
• ผสมไข่แดงสองฟองกับน้ำมันพืช 50 กรัม
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมสมุนไพรสับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะครึ่งเกลือและพริกไทยป่น
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• วางส่วนผสมลงในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

หม้อปรุงอาหารไก่และสับปะรด

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจลองเตรียมอาหารจานอร่อยตามสูตรของเรา วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบอย่างโอชะและผิดปกติ:

• หั่นเนื้อไก่ 800 กรัมเป็นเหรียญแล้วหมักกับเครื่องเทศและมายองเนสที่คุณชื่นชอบ
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
• ทาน้ำมันบนจานอบ แล้ววางเนื้อที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในชั้นเท่าๆ กันที่ก้น
• สำหรับชั้นที่สองของหม้อปรุงอาหาร ให้ใช้หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สำหรับมะเขือเทศชั้นที่สาม และสำหรับชั้นที่สี่ ให้ใช้แชมเปญทอด 150 กรัม เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส ทาด้วยมายองเนส
• วางมันฝรั่งชั้นถัดไปที่หั่นเป็นวง วางส่วนที่สองของเนื้อลงไป และในตอนท้าย - ชิ้นสับปะรด
• ตกแต่งจานด้วยพริกหยวกหั่นบาง ๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสและสมุนไพรสับ

ไก่กับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

• ตัดเนื้อไก่สองชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกสองอันด้วยวิธีเดียวกัน
• ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งสี่ลูกอย่างประณีต
• ตีไข่สองฟองด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและแป้งขาวร่อนสองช้อนโต๊ะ
• ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับไส้แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามหลายเมนู
• โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสขูดแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

ตัดจานเสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ไก่อยู่ในแขนเสื้อ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย ให้ลองอบนกทั้งตัวในเตาอบ อ่านด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ที่อร่อยและแปลกตาในเตาอบ

• แปรรูปซากที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถูทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือกระเทียมสับและพริกไทยป่น
• โรยไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถูด้วยครีมเปรี้ยว
• วางมันลงในถุงอบและวางไว้ในเตาอบอุ่น อย่าลืมเจาะรูในแพ็คเกจก่อน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตัดถุง ทาไก่กับน้ำผลไม้ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้

ในซอสกระเทียม

ความลับของอาหารจานง่ายๆ นี้คือน้ำดอง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ของว่างกลายเป็นรสฉ่ำและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ง่าย

• ในชามขนาดใหญ่ ผสมซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน รากขิงสับ (ชิ้นเล็กๆ) กระเทียม 3 กลีบ เกลือ พริกไทยป่น ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ และน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ตัดปีกที่ข้อต่อแล้วแช่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• วางปีกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะทำอาหาร ให้ทาไก่ด้วยน้ำดองที่เหลือ และหากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้น้ำที่คั้นออกมาได้

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไก่ให้อร่อยและแปลกตาแล้วซึ่งหมายความว่าคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับรสชาติใหม่ ๆ บ่อยขึ้น

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดในครัว คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายตั้งแต่ซุปไปจนถึงเนื้อสับและชิ้นเนื้อ แต่ถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณ เพิ่มสิ่งที่ไม่คาดคิดให้กับไก่และทำให้มันกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริงล่ะ?

ในฉบับนี้ คุณจะได้พบกับ 10 เมนูเนื้อไก่ง่ายๆ สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส

เจือรสชาติของไก่เล็กน้อยด้วยผักและชีส - แล้วคุณจะได้อาหารจานใหม่

สูตรอาหาร:

• 4 เนื้อ;
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก;
• มะกอก 20 หลุม
• เฟต้า 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นย่างแต่ละชิ้นเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้าน (ทำได้ดีที่สุดบนกระทะย่าง) ทิ้งไก่ไว้บนไฟอ่อนเพื่อให้มันอุ่น ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลาง ให้ผสมมะเขือเทศ มะกอก และซอสน้ำมันไวน์ครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน แล้วผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนมะเขือเทศนิ่ม ทาหน้าอกด้วยซอสที่เหลือครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นเส้น แล้วเทมะเขือเทศและมะกอกที่ตุ๋นไว้ลงไป วางบนจาน โรยด้วยชีส และตกแต่งด้วยใบโหระพา

สูตรอาหารที่น่าสนใจที่แตกต่างจากวิธีดั้งเดิมในการเตรียมไก่กับพาสต้า

สูตรอาหาร:

• คาเปลลินี 250 กรัม (หรือสปาเก็ตตี้แบบบางอื่น ๆ );
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศโหระพา 2 ถ้วย (เช่น เพสโต้มะเขือเทศ)
• มะกอกสับ¼ถ้วย;
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซานขูด 60 กรัม
• เกลือ พริกแดง และใบโหระพาตามชอบ

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นไก่ใส่เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ผสมไก่ มะกอก พาสต้า เคเปอร์กับซอส จัดเรียงอย่างสวยงามบนจาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา และโรยด้วยพาร์เมซานขูด 1 ช้อนชา

สูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะ

สูตรอาหาร:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
• พริกหยวกสีเขียวเนื้อ 1 อันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอม 1 หัวหั่นเป็นวงหรือเส้นบาง ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• ใบโหระพาและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน วางมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอม กระเทียม และพริกแดงลงบนกระดาษฟอยล์ ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางกระดาษรองอบหรือฟอยล์บนพื้นผิวงานของคุณ โรยพาร์เมซานชีสขูดกับเครื่องเทศ (ไม่ควรใส่เกลือ) แล้วค่อยๆ ม้วนเนื้อไก่ในส่วนผสมนี้ ทอดไก่ในชีสจนสุก เตรียมสลัด - มะเขือเทศกับใบโหระพาในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟเนื้อที่เคลือบด้วยชีสกับมันฝรั่ง พริก หัวหอม และสลัด

ถ้าคุณชอบน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณจะชอบสูตรนี้

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• หัวหอมสับ 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ถ้วย;
• ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ ออริกาโน และโหระพา;
• กระเทียมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูเนื้อไก่ด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ ทอดประมาณ 2-4 นาทีด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับมะเขือเทศและสมุนไพรแห้ง แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมไก่และหัวหอม ปรุงจนไก่เปลี่ยนเป็นสีชมพูทอง เมื่อตุ๋นคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นได้ซึ่งจะทำให้จานมีรสขม

สูตรที่น่าสนใจที่จะทำให้แขกประหลาดใจคือไก่กับเบคอน

สูตรอาหาร:

• มายองเนส 1/2 ซอง;
• ถุงผักโขมแช่แข็ง
• เฟต้าขูดหรือบด ½ ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด);
• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• เบคอน 4 แผ่น;

ผสมกระเทียม ผักโขม ชีส เครื่องเทศ และมายองเนส วางจานทาน้ำมันไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ตัดเนื้อให้เป็นผีเสื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนเต็มลงใน "กระเป๋า" "ปิดหูกระต่าย" ห่อด้วยแถบเบคอน แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบในจานที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก ไก่ไม่ควรแห้ง

สูตรดั้งเดิมสำหรับไก่กับซอสแครนเบอร์รี่

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ 2 ถ้วย (ถ้าแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำ)
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ.

ทอดไก่กับหัวหอมหั่นบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกันก็ถูจะงอยปากผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทซอสแครนเบอร์รี่ที่ได้ลงบนไก่ที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่และใบไม้สีเขียว

โรลที่สวยงามและอร่อยสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ในทุกวันหยุด

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• เฟต้า 100 กรัม
• ออริกาโนสับสด 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผิวเลมอนสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก.

ตัดชิ้นไก่ออกแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของเฟต้าชีส ออริกาโน กระเทียมสับละเอียด และผิวเลมอน แบ่งเท่าๆ กันเพื่อให้ขอบคงอิสระ ห่อด้วยม้วน ยึดด้วยไม้ขีด ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลนในภาชนะที่ปิดสนิทในเตาอบจนสุก จากนั้นเติมน้ำมะนาว ไวน์ และน้ำซุป แล้วนำไปต้มในกระทะ รอจนกระทั่งของเหลวเดือดออกไปครึ่งหนึ่ง

ปล่อยให้โรลเย็นแล้วหั่นเป็นวง ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

สูตรอาหารคาวที่มีตัวละครเม็กซิกันดูเหมือนเป็นแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• เชดดาร์ชีสขูด 150 กรัม
• ซัลซ่า 1 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าขูด;
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด

ถูชิ้นเนื้อไก่ด้วยยี่หร่า เกลือ กระเทียม และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดในกระทะประมาณ 15-20 นาทีจนเกือบสุก เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางไก่บนถาดอบ เทซอสซัลซ่าแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบโดยไม่ต้องหมุนจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

เมนูไก่ที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันมะกอกและกระเทียมในกระทะขนาดเล็ก (1-2 นาที) เทลงในชามตื้น เทลงในชามอีกใบแล้วผสมแครกเกอร์กับชีส จุ่มไก่ชิ้นหนึ่งลงในน้ำมันก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมของขนมปังและชีส ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมด อบบนถาดอบในเตาอบจนสุก (ไก่จะไม่แห้งประมาณ 30-35 นาที)

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและเมล็ดงาลงในสูตรได้ จากนั้นไก่ของคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ที่น่าเหลือเชื่อ

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานแรกกับไก่

สูตรอาหาร:

• กระเทียม 1 หัวหั่นตามแนวนอน
• น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย;
• มะนาวฝานบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง;
• ใบทาร์รากอนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ

เปิดเตาอบ วางด้านที่หั่นกระเทียมลงบนฟอยล์ เทน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วห่อฟอยล์เป็นลูกบอลเล็กๆ ทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระเทียมนิ่ม

ปล่อยให้กระเทียมเย็น บดให้เป็นเนื้อครีม แล้วผสมในกระทะกับน้ำซุปที่เหลือ น้ำมะนาว และใบทารากอน ใส่ไก่และปรุงอาหารจนสุก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบทาร์รากอนสับละเอียด และมะนาวฝานบางๆ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกคนสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะของพวกเขาได้ที่นี่ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบไก่เม็กซิกันและไก่พุตตาเนสก้า และคุณ?