วิธีปรุงมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ หน้านี้ไม่มีอยู่

เมื่อคุณรู้วิธีปรุงมะเขือม่วงอบทั้งลูก วิธีกำจัดรสขมออกจากเนื้อฉ่ำอร่อยของมะเขือยาวอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากไข่ปลาคาเวียร์ไปจนถึงบาบากานูชของตะวันออกกลาง

วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีย่างมะเขือยาวสองวิธีกับคุณ และบอกวิธีขจัดความขมขื่นออกจากมะเขือยาว

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการอบผักเหล่านี้ในกระดาษฟอยล์บนเตาแก๊ส, ย่างหรือบาร์บีคิว การปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดจะทำให้เนื้อของผลไม้มีรสควันที่ฉุน หากคุณไม่มีเตาแก๊ส คุณจะได้กลิ่นควันแบบเดียวกันโดยการย่างทั้งชิ้น หรืออย่างในสูตรนี้ ผ่าครึ่งในเตาอบใต้เตาย่างไฟฟ้า ทั้งสองวิธีอธิบายไว้ด้านล่าง

ดูสิ่งนี้ด้วย:

วิธีอบมะเขือยาวทั้งลูก

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งมะเขือ

อุปกรณ์เสริม:

• กระดาษชำระ.
• อลูมิเนียมฟอยล์
• ส้อม.
• คีม
• กระชอน.
• ถ้วย.
• ถาดอบและน้ำมันมะกอก (ถ้าคุณจะทอดมะเขือยาวด้วยวิธีที่สอง)

วิธีทำอาหาร:

วิธีอบมะเขือยาวบนเตาแก๊ส เตาย่าง หรือบาร์บีคิว (วิธีที่แนะนำ)

เตรียมผัก.

• ล้างและทำให้มะเขือยาวแห้งด้วยผ้ากระดาษ ขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

• ห่อผลไม้ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อย่างน้อยสามชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นหนา เพื่อไม่ให้น้ำจากก้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

วางมะเขือม่วงบนเปลวไฟของเตาแก๊ส.

• วางผักที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนเตาแก๊สหรือเตาย่าง. หากคุณกำลังทำอาหารสีฟ้าบนเตาแก๊ส ให้เพิ่มความร้อนให้สูงกว่าระดับปานกลาง

หากคุณกำลังย่างมะเขือยาว

• หากคุณกำลังทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาถ่าน ให้อุ่นก่อนเริ่มย่าง

วิธีปรุงมะเขือยาวด้วยไฟ

• อบสีน้ำเงินบนเตาแก๊สหรือย่างตั้งแต่สิบห้านาทีถึงครึ่งชั่วโมง ใช้ที่คีบเพื่อพลิกก้อนผักหนึ่งในสี่ของการหมุนทุก ๆ ห้านาทีเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งคุณเลือกมะเขือยาวมากเท่าไหร่ มะเขือยาวก็จะยิ่งสุกช้าลงเท่านั้น จะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงผักญี่ปุ่นขนาดเล็ก อย่ากลัวที่จะ "สุกเกินไป" ฟอยล์และเปลือกแข็งจะป้องกันไม่ให้เนื้อนุ่มไหม้

นำก้อนอิฐออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

• เมื่อมะเขือยาวในกระดาษฟอยล์นิ่ม ให้นำก้อนออกจากเตา ระวังและใช้ที่คีบ เพราะอลูมิเนียมฟอยล์จะร้อนมาก ปล่อยให้ผักเย็นลงในกระดาษฟอยล์สักสองสามนาที

คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง

• คลี่ฟอยล์อย่างระมัดระวังอย่าเผาตัวเองด้วยไอน้ำร้อน

ผ่ามะเขือยาวย่าง.

• ใช้มีดคมตัดตามยาวตลอดความยาวของผลไม้อบ

นำเนื้อมะเขือเปราะที่สุกแล้วออก

• เปิดมะเขือยาวที่หั่นแล้ว นำเนื้อหอมที่ทอดแล้วใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ทิ้งเปลือกและฟอยล์ที่ไหม้เกรียม น้ำผลไม้รสควันจำนวนเล็กน้อยจะยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ เทใส่ถ้วยที่มีเยื่อกระดาษหรือเททิ้ง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณและอยากได้รสชาติแบบไหน

วิธีอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ

เตรียมผักและเปิดเตาอบ

• เปิดเตาอบที่ 250 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก
• ล้างมะเขือยาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก

วางมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนถาดอบ

• วางผักผ่าครึ่งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน

วิธีย่างมะเขือยาวในเตาอบ

• อบสีน้ำเงินในเตาอบใต้ตะแกรงเป็นเวลาสิบห้านาทีถึงครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งเปลือกด้านบนเริ่มเป็นถ่าน

• หลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำแผ่นออกจากเตาอบ ตรวจสอบเนื้อมะเขือยาว มันควรจะนุ่ม ผัดและคาราเมลเล็กน้อย หากเนื้อยังเบาเกินไปและไม่สุก ให้กลับกระทะไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

นำเนื้อฉ่ำออกจากผลไม้อบแล้วย้ายไปที่ถ้วย

• นำมะเขือยาวที่สุกแล้วออกจากเตาอบ ตักเนื้อทอดออกด้วยช้อนแล้วเทใส่ถ้วย ทิ้งผิวที่ไหม้เกรียม

ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหนและไม่ว่าคุณจะปรุงมะเขือยาวชนิดใด อาหารของคุณก็จะมีรสขมในบางครั้ง นี่เป็นเพราะอัลคาลอยด์ที่สะสมอยู่ในผลไม้สุกทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีกำจัดความขมของมะเขือยาว วิธีแช่มะเขือยาวไม่ให้ขม โปรดดูคำแนะนำง่ายๆ ด้านล่าง:

• วิธีกำจัดความขมขื่นจากมะเขือยาว? ก่อนอื่นสำหรับการทอดให้เลือกผลไม้ที่เล็กกว่าและอายุน้อยกว่า ผักที่อ่อนและบางจะมีรสขมน้อยกว่าและจะนิ่มกว่าเมื่อปรุงสุก
• ประการที่สอง หากคุณอบมะเขือยาวผ่าครึ่งเพื่อขจัดความขมขื่น ให้โรยเกลือก่อนปรุง กระจายเกลือหยาบในชั้นที่เท่ากันบนชิ้นมะเขือยาว ปล่อยให้เค็มครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความชื้นจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ของเหลวนี้จะมีความขม ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วอบเท่านั้น
• ที่สาม. หากคุณอบมะเขือยาวผ่าครึ่ง คุณจะเห็นเมล็ดขนาดใหญ่ในผล บ่อยครั้งที่ความขมขื่นยังคงอยู่ในพวกเขา ตักเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดออกพร้อมกับช้อนชา คุณจะขจัดรสขมที่ค้างอยู่ในคอได้
• ทอดเสร็จแล้วให้นำเยื่อออกแล้วใส่ถ้วยหรือจะใส่กระชอนครอบถ้วยไว้ดีกว่า ปล่อยให้เนื้อเย็นลงครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ที่มีควันจำนวนหนึ่งจะสะสมอยู่ที่ด้านล่างของถ้วย ลองใช้ของเหลวนี้ หากน้ำผลไม้มีรสขม ให้ทิ้งอย่างไร้ความปรานี

หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ อาหารของคุณจะไม่ค่อยมีรสขมค้างอยู่ในคอ และคุณจะเลิกสงสัยว่าจะกำจัดความขมออกจากมะเขือยาวได้อย่างไร

อร่อย!

สูตรมะเขือยาวอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา:

ดูวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเมดิเตอร์เรเนียนด้วยมะเขือเทศมอสซาเรลล่ามะเขือย่างและใบโหระพาสดในสูตรนี้ มะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศมอสซาเรลล่าสดฉ่ำ และใบโหระพา ใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีในการทำอาหารทานเล่นมังสวิรัติง่ายๆ

มะเขือยาว (เรียกขานว่า "สีน้ำเงิน") เป็นแหล่งของไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม เนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ผักเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ประโยชน์ของผักเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น หากคุณทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก ก็จะไม่สามารถเรียกว่าอาหารเบาและเป็นอาหารได้

ด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​การอบผัก คุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกายมากที่สุด ด้านล่างนี้ฉันจะพิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับการย่างมะเขือยาวในเตาอบ

การตระเตรียม

คุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบชุบ สิ่งนี้ทำในหลายขั้นตอน

• แต่ละสำเนาควรมีความหนาแน่น ไม่มีรอยขีดข่วน สีม่วงเข้มหรือสีดำ
• หลังจากเลือกแล้วจะต้องล้างให้สะอาดกำจัดฝุ่นและเศษดิน
• การตัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบคือการหั่นเป็นวงกลม หางถูกตัดออก คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษที่จะช่วยให้คุณได้ความหนาของชิ้นเท่ากันหรือใช้มีด ในการเตรียมการบรรจุมะเขือยาวจะถูกผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก
• คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้โดยการใส่เกลือไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
• อบที่ 180 องศา 20 นาที

สำคัญ! เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะและจำนวนและขนาดของมะเขือยาว มีความจำเป็นต้องตรวจสอบหรือพลิกกลับหลังจากนั้นสักครู่

แคลอรี่

เนื้อหาแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหาร ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

สูตรย่างแบบคลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือวงกลมด้วยการเติมน้ำมัน

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• มะเขือ 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 เซนต์ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระดาษรองอบ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 39 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.3 ก

ไขมัน: 1.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.6 ก

25 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ล้างผักให้สะอาดกำจัดหาง ตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน

ใส่จานลึกเป็นชั้น ๆ สลับกับเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (เพื่อขจัดความขม) ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระบายของเหลวที่เกิดจากจาน

วางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันด้วยแปรงแต่ละชิ้น

นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนกรอบนุ่มตรงกลางวงกลม เวลาอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คุณจะต้องตรวจสอบทุกครั้ง

มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

คุณสามารถให้รสชาติพิเศษกับ "สีน้ำเงิน" ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ชีสขูด - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. เกลือในภาชนะแยกต่างหากทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วนำไปเช็ดปากให้แห้ง
2. ปอกกระเทียมบีบด้วยการกดหรือสับด้วยมีด
3. วางวงกลมในรูปแบบที่ทนความร้อน ใส่กระเทียม มะเขือเทศในแต่ละอันแล้วโรยด้วยชีส
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีสขูด - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยป่นและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด เอาหางออก หั่นตามยาว เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนกำจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษออก ระวังอย่าให้ขอบเสียหาย
2. การเตรียมการบรรจุ ขูดแครอทหั่นผักอื่น ๆ และแกนมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบกระเทียมด้วยการกด
3. ขั้นแรกให้เจียวหัวหอมในน้ำมันพืชจนเหลือง จากนั้นใส่ทุกอย่างที่เหลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สุดท้ายใส่กระเทียม พริกไทย เกลือและผสม
4. การบรรจุ. วางครึ่งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมของผักทอดลงไปด้านบนด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
5. การอบ. ส่งไปที่เตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวอร่อยกับเนื้อสับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้อค่ำของครอบครัวทุกวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัว
• ครีม (คุณสามารถมายองเนส) - 100 กรัม
• ชีสขูด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวออกเป็น 2-3 ส่วนตามขวาง (ขึ้นอยู่กับขนาด) และผ่าครึ่ง เกลือและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หายขม
2. สับหัวหอมให้ละเอียดผสมกับเนื้อสับใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน
3. วางชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วใส่เนื้อสับลงไป
4. ทำส่วนผสมของชีสและมายองเนสในชามแยกต่างหากทาที่ชั้นบนสุด
5. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

วิธีการอบมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์

เพลงประกอบอาหารของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งพิชิตโลกแห่งการกินโดยปราศจากการต่อสู้ถูกแต่งขึ้นในสหัสวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช อี ในสมัยโบราณอาหารถูกอบด้วยไฟและวันนี้เราปรุงมะเขือยาวในเตาอบด้วยความสุขเช่นเดียวกัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ความมหัศจรรย์ทางธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ซอสเบชาเมล - 150 กรัม
• หัวหอม (ต้นหอมและหัวหอม) - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• เกลือ, พริกขี้หนู, มาจอแรม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างและตากแห้งหั่นเป็น 3 ส่วนตามขวาง เพื่อกำจัดความขมขื่นของผลเบอร์รี่ (โซลานีน M) โรยด้วยเกลือหยาบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่จากนั้นระบายของเหลวสีเข้ม เรากระจายผลไม้บนแผ่นอบ, โรยด้วยน้ำมัน, ส่งเป็นเวลา 15 นาที เข้าเตาอบ (180°C).
2. เรานำมะเขือยาวออกจากเตาอบใช้ช้อนตักเนื้อออกมาเราจะได้ถ้วย
3. เราสับหัวหอม: หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมหอมเป็นวงกลม ผัดผักในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมสับ เห็ดหั่นแว่น พริกหวานและแครอท
4. เรากระจายน้ำสลัดเห็ดในเนื้อสับเพิ่มเนื้อมะเขือ, เกลือ, พริกขี้หนูและเครื่องเทศ เทน้ำหรือไวน์ ½ ถ้วย ผสมมวล เคี่ยวอาหารจนนุ่ม
5. เราเติม "ถ้วย" เบอร์รี่ด้วยการกรอกเนื้อวางบนแผ่นอบราดด้วยซอส Bechamel โรยด้วยชีสขูดฝอย นำเข้าอบ 10 นาที (200°C).

คำอธิบายของสูตรใช้เวลามากกว่าการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และตกแต่งอย่างหรูหรา

อบมะเขือม่วงกับกระเทียม

ส่วนผสมของจาน:

• มะนาว;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มายองเนส, ครีม - 50 กรัมต่อคน;
• เกลือ, ยี่หร่าบด, สมุนไพร, พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็นแถบยาวหนาไม่เกิน 2 มม. เรากระจายมันในแม่พิมพ์อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
2. เราใส่กระเทียมสับ, สมุนไพรสับ, ยี่หร่า, พริกไทย, น้ำมะนาว, มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในชาม ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียด
3. หล่อลื่นเลเยอร์สีน้ำเงินที่อบด้วยซอสกระเทียมม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยไม้เสียบ

และอีกครั้งที่เรารู้สึกทึ่งในความสามารถของผลเบอร์รี่ในการรับรสชาติที่คาดไม่ถึงที่สุดและ "การเกิดใหม่" ภายนอก!

สูตรใส่ชีสนมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่;
• ชีส (เกรดแข็ง), คอทเทจชีส - 200 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย;
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• ผักกาดเขียว;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาวเหลือก้านสำหรับตกแต่ง เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะเทน้ำต้มประมาณ 20 นาที
2. เราบดคอทเทจชีส, เพิ่มชิปชีส, กระเทียมสับ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับและไข่ เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
3. เรานำสีน้ำเงินออกจากน้ำเดือดเย็นและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หล่อลื่นอย่างหนาด้วยคอทเทจชีสและไส้ชีสแล้วส่งในเตาอบ 20 นาที (180 ° C)

มะเขือม่วงปรุงสุกกับชีสและคอทเทจชีสจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

วิธีการอบมะเขือยาวทั้งหมดในกระดาษฟอยล์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือยาวในปริมาณใด ๆ
• กระดาษโลหะ

เราอบอย่างถูกต้อง:

1. ผลเบอร์รี่สีม่วงหรือสีอื่น ๆ ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและเสียบด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่ หากต้องการเราจะตัดไม่ลึกมากซึ่งเราเติมกระเทียมและน้ำมันหมู
2. ห่อมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วส่งเป็นเวลา 40 นาที เข้าเตาอบ (200°C).

เราเอาผิวออกจากสีน้ำเงินอบปรุงรสด้วยซอสเผ็ดน้ำมันมะกอกหรือนวดด้วยส้อม เสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อเป็นเครื่องเคียง

มะเขือม่วงสอดไส้ผัก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีต่างกัน) - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• แครอท;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ในอีกด้านหนึ่งเราทำการตัดลึกยาว 3 ครั้งในรูปแบบของกระเป๋าที่แปลกประหลาด
2. ผักของฉันสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเราทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและเพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
3. เราเติมช่องว่างของสีน้ำเงินด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนถาดอบ เราอบมะเขือยาวยัดไส้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

มะเขืออบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มายองเนสคุณภาพสูง - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราตัดมะเขือยาวเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 2 มม. โดยรักษาก้านไว้
2. กระจายเลเยอร์ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังในรูปแบบของพัดลมเกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในสถานะนี้ จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
3. แบ่งมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นชิ้น
4. เรารวมมายองเนสกับกลีบกระเทียมสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เราใส่มะเขือยาวลงในจานอบวางมะเขือเทศฝานและชีสฝานบนจานที่ขึ้นรูปแล้วราดด้วยซอสกระเทียม
6. เราส่งอาหารเป็นเวลา 40 นาที เข้าเตาอบ (190°C).

เราเสิร์ฟ "แฟน" ที่อบบนจานที่สวยงามเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่คุณโปรดปราน

วิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

รายการส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มะเขือยาว (ไม่ใหญ่มาก) - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. แยกมะเขือยาวเป็นวงกลม (2 มม.) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในแบบฟอร์มนี้ บีบชิ้นจากของเหลวทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วให้มีรูปร่างประมาณเดียวกัน ลวกในน้ำเค็มประมาณ 5 นาที วางบนจาน
3. เราดำเนินการจานอบด้วยน้ำมันวางแก้วมะเขือยาวในแนวตั้งสลับกับมันฝรั่ง โรยจานด้วยพริกไทยสมุนไพรและชีสขูด
4. เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยซอสจากส่วนผสมของไข่และครีมใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (190 ° C)

มะเขือม่วงอบอีกครั้งด้วยสีสันที่สดใส กลิ่นหอมของเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้วยการเพิ่มบวบ

รายการร้านขายของชำ:

• พริกหยวก;
• มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างบวบหั่นเป็นวงกลม (2 มม.) ซึ่งเรากระจายในจานอบ ในรูปแบบเดียวกันเราทำสีฟ้าเล็ก ๆ และวางเป็นชั้นที่สอง
2. นำผิวบาง ๆ ออกจากมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับพริกไทยที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ด ที่นี่เราเพิ่มสมุนไพรเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. เทผักที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ อบบวบและมะเขือม่วงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (180°C)

ผลไม้ที่รวมกันในจานนั้นมีความเกี่ยวพันกันอย่างแท้จริงในกลิ่นและรสชาติที่สดใส จานนี้เหมาะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง

ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสสด - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสที่ชื่นชอบ
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน (มะกอก);
• เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ทุบเกลือพริกไทยอย่างระมัดระวัง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แบ่งสีน้ำเงินออกเป็นแผ่นกลมแล้วขจัดความขมขื่น
3. เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผัก ลำดับการจัดวางผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง เริ่มแรก เราวางมะเขือม่วงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วจากนั้นจึงนำมาสับ จากนั้นวางชั้นของสีฟ้า, ชิ้นมะเขือเทศ, กลีบกระเทียมสับและผักใบเขียว
4. อย่าลืมเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ เราทำงานให้เสร็จด้วยมายองเนสหนึ่งตาข่ายและส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (190°ซ).

ครั้งนี้เราได้จัดเตรียมส่วนผสมที่อร่อยของเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มและส่วนประกอบของผักที่ชุ่มฉ่ำ ทุกสิ่งในธรรมชาติเชื่อมโยงถึงกัน!

เราอบสีน้ำเงินด้วยพริกไทย

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวานสีสันสดใส - 5 ชิ้น;
• ฝักพริก
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช ขมิ้น เกลือ ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราสับหัวหอมและพริกหวานเป็นวงแบ่งกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางมะเขือยาวที่หั่นเป็นวงกลมในแนวตั้งในจานเซรามิกที่ทาน้ำมัน ระหว่างนั้นเราวางหัวหอมและพริกหลายวงที่มีสีต่างกัน เราอบทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง (สำหรับการตัดขนาดใหญ่เพิ่ม 30 นาที) ที่ 180 ° C
3. เราอุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็กทอดขมิ้นกับพริกสับ เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้รดน้ำผักด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอม

เครื่องเทศที่ตุ๋นได้ปล่อยกลิ่นหอมแบบตะวันออกออกมา เติมเต็มจานด้วยรสชาติใหม่ๆ

"เรือ" ของมะเขือยาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ

การปรุงอาหารผัก "เรือ":

1. เราตัดสีน้ำเงินออกเป็นซีกยาว เอาความขมขื่นออก ล้างและทำให้แห้ง เราแยกเยื่อกระดาษด้วยช้อน - เราได้เรือแปลก ๆ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แครอทและพริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือ;
• น้ำมันลีน (มะกอก) - 50 กรัม
• แชมปิญอง (เห็ดสดอื่น ๆ ) - 150 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

การเตรียมอาหาร:

1. เราแบ่งมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับแครอทขูดเครื่องเทศและเกลือ
2. สับพริก (ไม่มีเมล็ด) และหัวหอมให้ละเอียด ผัดจนนิ่ม เพิ่มสีน้ำเงินผสมผลิตภัณฑ์หลังจาก 5 นาทีปิดไฟ
3. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เรากระจายมันฝรั่งสับในหม้อสลับกับผัก ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยส่วนประกอบของเห็ด เราส่งภาชนะดินเผาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ (200 ° C)

เรานำมะเขือยาวในหม้อออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

พิซซ่ามะเขือยาวที่ผิดปกติ

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• แป้งร่อน - 300 กรัม
• น้ำกรอง - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง (ด่วน) - 5 กรัม
• น้ำตาลปกติ - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• "เฟต้า" (ชีส) - 50 กรัม
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• "มอสซาเรลล่า" - 150 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราหั่นมะเขือยาวเป็นแหวนบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดมือแล้ววางบนจาน
2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายขาว และยีสต์ เติมน้ำนวดแป้งให้นุ่ม ในตอนท้ายให้ถูไขมันพืชหนึ่งช้อนเต็มแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมง
3. เราแบ่งแป้งออกเป็น koloboks เล็ก ๆ แล้วม้วนออกจากเค้กที่ไม่บางมาก (0.5 ซม.) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. อย่างรวดเร็ว (30 วินาทีในแต่ละด้าน) ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนและซับไขมันด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เรากระจายอาหารบนแผ่นอบทาด้วยซอสมะเขือเทศหนา ๆ รวมกับส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ด้านบนเราวางมะเขือม่วงทอด มะกอก เฟต้าชีส และมอสซาเรลล่าสไลด์ เราส่งจานเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ (200 ° C)

วางแผ่นพิซซ่าที่เย็นลงเล็กน้อยบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว

มะเขือยาวในเตาอบจะทำให้แฟน ๆ ประหลาดใจด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงมากพร้อมความเป็นไปได้ในการทำอาหารที่ไม่สิ้นสุดของพวกเขามากกว่าหนึ่งครั้ง

คุณรักมะเขือยาว? ถ้าใช่ บทความนี้พร้อมสูตรอาหารคัดสรรจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันมีวิธีที่รวดเร็วในการปรุงผักนี้ ข้อดีอย่างมากของสูตรเหล่านี้คือเราจะปรุงอาหารทั้งหมดในเตาอบ และอย่างที่คุณทราบ วิธีนี้นอกจากจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นจานผักที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทำมา และมันก็สวยงามมากมันน่ายินดีเสมอที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะและกินได้ไม่น้อย

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบโหระพา - 1 - 2 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. "สีฟ้า" ล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นโดยไม่ต้องตัดก้านออก แต่เพียงตัดแต่งและตัด "กระโปรง" ออกให้ตัดเป็นรูปพัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อาวุธมีดที่คมมากและทำการตัดโดยเริ่มจากจมูกทู่และใต้ลำต้น ความหนาของแถบควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 1.5 ซม.

พูดง่ายๆ ก็คือ คุณต้องตัดมันในลักษณะที่ก้านจับแถบไว้ และเมื่อเปิดออก พวกมันจะกลายเป็นพัด

2. เกลือเนื้อสีขาวใช้นิ้วถูคริสตัลเบา ๆ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นงานของเราแตก ปล่อยให้นอนลงประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมา

และเพื่อให้ขั้นตอนเร็วขึ้น ให้วางเขียงบนผักที่หั่นแล้ว และใส่หม้อใบเล็กใส่น้ำลงไปด้วย

3. เตรียมน้ำมันกระเทียมเจียว ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมแล้วเทน้ำมัน มันจะใส่และพร้อม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงในส่วนผสมที่ได้

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมและหากมีขนาดใหญ่ให้แบ่งแต่ละอันออกเป็นสองซีก เราจะใส่เข้าไปใน "พัดลม" และยังตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นครึ่งวง แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่มันจะให้รสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้กับทั้งจาน

5. หั่นชีสในลักษณะที่สามารถวางใน "พัด" ได้อย่างสะดวก ถ้ามีมอซซาเรลล่าด้วยก็คงดี ถ้าไม่เช่นนั้นชีสแข็ง ๆ ก็ทำได้

6. ในขณะเดียวกัน "สีน้ำเงิน" ของเราจะปวกเปียกเล็กน้อย และคุณต้องค่อยๆ บีบความชื้นส่วนเกินออกจากพวกมัน จากนั้นเคลือบจานด้วยน้ำมันกระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด

7. และคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในช่อง

จากนั้นชีสและพริกหยวกสองหรือสามวง เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม ใส่ใบโหระพาที่มีกลิ่นหอมเหมือนกัน

8. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช กระจาย "พัดลม" และมะเขือเทศลูกเล็กทั้งหมดออกและใส่พริกหยวกที่เหลือไว้บนความงดงามทั้งหมดนี้

9. เราใส่ความงามของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 20 นาที

10. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำถาดอบออกแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว จัด "พัด" ใส่จานแบ่งส่วน พร้อมเสิร์ฟ กินอย่างเพลิดเพลิน เพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และหน้าตาของอาหารจานเด็ด

อย่ามองว่าคำอธิบายนั้นค่อนข้างใหญ่ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว

แซนวิชร้อนกับเปลือกชีสสีแดงก่ำ

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเป็นแซนวิชสำหรับของว่าง และแทนที่จะเป็นขนมปังปกติเราจะเสิร์ฟผักเป็นวงกลม

แซนวิชนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น เตรียมอาหารจานนี้และฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณเฉย

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• พริกหยวก - ครึ่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก - 2 ช้อนชาไม่มีด้านบน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่หนามาก มันจะมีเมล็ดมากเกินไปแล้ว และมีความขมขื่นอยู่ในนั้นด้วย

โอนชิ้นไปยังชามและโรยด้วยเกลือ มันจะช่วยกำจัดความขมขื่นและความชุ่มชื้น ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 - 30 นาที จากนั้นบีบชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเล็กน้อยพยายามอย่าให้แตกและไม่ทำลายความสมบูรณ์

2.ระหว่างนี้เรามาดูแลผักอื่นๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน พริกหยวกสีสดใสเป็นเส้น แล้วถูแครอทบนเครื่องขูด

3. จากนั้นทอดทุกอย่างในกระทะแยกโซนของคุณในขณะนี้โดยไม่ต้องผสมส่วนประกอบในขณะนี้ เพิ่มพริกขี้หนูและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และในขั้นตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถผสมเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติได้

4. ชีสแข็งเช่น Parmesan ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นสับกระเทียมคุณสามารถใช้ที่ขูดเดียวกันได้ เทพริกหยวกใส่พวกเขาและเพิ่มครีมหรือมายองเนส หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวส่วนผสมนั้นสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางวงกลมของผักที่เตรียมไว้และบีบ เติมส่วนผสมผักที่ปิ้งแล้วตามด้วยชีส กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับชิ้นส่วนทั้งหมด

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

ก็เอาออกมาใส่จานเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะเลย ลองทำดู แซนวิชที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะไม่ทำให้คุณเฉย พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการอบ "บลูอัน" ในซอสกระเทียม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด และผักอบก็อร่อยมากจนคุณจะต้องเตรียมซ้ำในไม่ช้า

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสูตรได้หากต้องการ และถ้าคุณถูมันด้านบน คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติใหม่

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 50 มล
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและผึ่งให้แห้ง ทางที่ดีควรใช้ขนาดกลาง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.7 - 0.8 ซม. และเกลือ

ปล่อยให้ยืนเช่นนี้เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้วงกลมจะปล่อยน้ำออกมาและความขมขื่นจะออกมา

2. จากนั้นจะต้องเช็ดช่องว่างที่ตัดออกด้วยกระดาษเช็ดมือ อันที่จริง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถขจัดน้ำขมออกจากพวกมันได้

3. ระหว่างนี้เรามีเวลาว่างเราก็ทำซอสกระเทียมมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ในมายองเนส หากสามารถปรุงเองที่บ้านได้ก็จะดี ถ้าไม่เช่นนั้นร้านค้าก็ค่อนข้างผิดปกติเช่นกัน

ใส่พริกไทยดำบดลงไปด้วยและหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

4. เคลือบแต่ละวงกลมด้วยส่วนผสมมายองเนสกระเทียมทุกด้าน

วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

5.อบที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา 20 นาที วงกลมควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นที่น่ารับประทานจะกระจายไปทั่วครัว

อาหารง่ายๆของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถโอนวงกลมไปยังจานและให้บริการ

และถ้าคุณปรุงด้วยชีสวงกลมจะถูกปกคลุมด้วยเสื้อคลุมสีแดงก่ำที่สวยงาม

และมันจะอร่อยในทุกตัวเลือกที่เลือก

มะเขือยาวกับชีส คอทเทจชีส และกระเทียม

อีกวิธีหนึ่งในการอบอย่างอร่อยในเตาอบ ผักวันนี้ของเราก็ง่ายมากเช่นกัน ทั้งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและการเตรียม

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 70 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู (เล็ก)
• ผักใบเขียว - 2 - 3 สาขา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นผักตามยาวเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ก้านไม่ต้องตัด ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสกระท่อมด้วยที่บดเพื่อทำมันฝรั่งบด ดังนั้นมันจะสม่ำเสมอมากขึ้น

เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงไป, ชีสขูด, ไข่ (สำหรับส่วนผสมที่กำหนด, เราต้องการมันไม่มาก) หรือเพียงแค่ใช้ไข่แดง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมวล

3. นำเนื้อออกจากผักที่เย็นแล้วด้วยช้อนโดยให้ขอบหนาอย่างน้อย 1 ซม. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มมวลชีส

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวาง "เรือ" ชั่วคราวของเราลงบนพื้นผิวแล้วเติมด้วยเนื้อสับ

เพื่อให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นให้โรยชีสขูดด้านบน

5. อบในเตาอบที่ 180 องศา 30 นาที จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากผลไม้มีขนาดใหญ่จะได้รับสองส่วนจากส่วนผสมจำนวนนี้ หากคุณต้องการเสิร์ฟมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

ม้วนกับเนื้อบดในซอสมะเขือเทศ

แน่นอนว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาปรุงมากกว่าอาหารประเภทผักเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา นอกจากนี้เนื้อสัตว์และมะเขือยาวยังผสมผสานกันอย่างลงตัวและอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้มักจะอร่อยที่สุด

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ยอดเยี่ยม เราจะใช้เนื้อดินสำเร็จรูปในนั้น แต่หากต้องการเนื้อสับอาจมาจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมทั้งจากไก่ และแน่นอนว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 1 กก
• มะเขือยาว - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยป่นแดงเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ พริกขี้หนูแดง
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

และเตรียมน้ำมันพืชไว้ทาจานอบด้วย

การทำอาหาร:

1. "ฟ้า" ล้างและตัดก้านออก จากนั้นตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. เราจะปรุงม้วนดังนั้นเพื่อให้ม้วนได้ง่ายจำเป็นต้องมีความหนาดังกล่าว

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแผ่นที่หั่นเป็นแถว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มลงและเราจะรับมือกับงานได้ง่ายขึ้น

3. ในขณะที่ช่องว่างกำลังอบเรามาดูแลเนื้อสับกันเถอะ ฉันเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นฉันจะใส่แค่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมลงไป แต่สำหรับสิ่งนี้ควรบดส่วนประกอบ คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือจะปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ เลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียมในเนื้อไส้ให้เพิ่มเฉพาะหัวหอม

และเนื้อสับควรเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบโหระพาแห้งและพริกขี้หนูแดงเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือแดงได้ แต่ค่อนข้างน้อย

ผสมทุกอย่าง

4. เตรียมจานอบทันที เราจะใช้แบบแก้วที่มีด้านสูง จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

5. ใส่เนื้อสับเต็มช้อนโต๊ะบนจานที่อบแล้วม้วนเป็นม้วน พับตะเข็บเข้ารูป ในทำนองเดียวกันให้ม้วนทั้งหมดแล้ววางให้แน่นในแถวที่เท่ากัน

6. ตอนนี้เราต้องเตรียมการเติม ทำให้มันง่าย คุณสามารถปอกมะเขือเทศแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือใช้น้ำมะเขือเทศเข้มข้นกับเนื้อก็ได้

ใส่กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลลงไปแล้วผสม ใส่ไฟขณะกวนรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นเทม้วนรอด้วยน้ำมะเขือเทศหอมที่ได้รับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 45 นาที

8. หลังจากเวลาผ่านไป นำจานออก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที

หากคุณใช้ชีสอื่น เวลาของขั้นตอนสุดท้ายอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เราจำเป็นต้องบรรลุสถานะที่หลอมละลายอย่างสมบูรณ์

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและจัดจานให้ร้อนในส่วนที่เหมาะสม

กินอย่างมีความสุข จานนี้ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำและสำหรับแขกที่มาถึง

มะเขือม่วงอบตุรกีกับเนื้อ

และนี่ก็เป็นอีกวิธีในการปรุงผักกับเนื้อสัตว์ และแน่นอนเราจะใช้เนื้อสับอีกครั้ง อาหารของเราในวันนี้รวดเร็วดังนั้นหากเราต้องการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ต้องบดในเครื่องบดเนื้อ

จานนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันถูกปรุงด้วยวิธีนี้ในตุรกี และต้องบอกว่าได้มีโอกาสไปลองมาแล้ว และขอบอกเลยว่าอร่อยเหลือเชื่อจริงๆ ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายและเหมือนเดิม แต่เห็นได้ชัดว่าอัจฉริยะคนนี้อยู่ในความเรียบง่าย ดังนั้นเราจะปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• เนื้อดิน - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและตัดก้านออกจากผลไม้ด้วยวิธีที่แสดงในภาพ

จากนั้นทำแผลตามยาวลึกที่ด้านหนึ่งแล้วเทน้ำเกลือลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยและเพื่อให้ความขมขื่นออกมา แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที

2. ตากผักให้แห้งแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปโดยควรหั่น หากไม่ได้ผลก็ไม่เป็นไร แค่พลิกกลับ

3. ใส่ถาดอบลงในเตาอบ อบจนนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

4. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ทอดจนนิ่ม

5. ใส่พริกหยวกสับและผักชีฝรั่งสับ ขอแนะนำให้ใช้พริกเขียวและแดงเพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ, เกลือและพริกไทย, ทอดจนเป็นสีขาว

7. ผักของเรามีสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบและยังนิ่มอีกด้วย เรานำมันออกจากเตาอบแล้วเปิดด้วยช้อนและมีดเพื่อให้มีสถานที่ภายในที่เราจะวางไส้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้ช้อนบดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้มีสถานที่นี้มากขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากกระทะ

8. โรยน้ำตาลข้างในทุกอย่างจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นิ้ว แล้วอัดไส้เนื้อลงไปให้เยอะและแน่นทีเดียว ควรจะเพียงพอสำหรับช่องว่างทั้งหมด

ประดับด้วยมะเขือเทศฝานและพริกหวาน

9. เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงในถาดอบ

10. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาในการเตรียมจานให้พร้อมอาจใช้เวลา 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

ดูว่าเราสวยแค่ไหน และนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอีกด้วย! อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับทุกอย่างที่เตรียมในตุรกี

วิธีที่รวดเร็วในการอบมะเขือม่วงยัดไส้ชีส

ในเวลาเพียง 30 - 40 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารอบที่ดีต่อสุขภาพในเตาอบได้ ในจำนวนนี้จะอบ 20 นาทีและเวลาที่เหลือจะใช้เวลาเตรียมส่วนผสม

และผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจะต้องใช้ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• โรสแมรี่สดหรือแห้ง
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดมะเขือเทศตามขวางด้านบนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วราดผักด้วยน้ำเย็น

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. "สีน้ำเงิน" ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นตัดเยื่อกระดาษออกจากตรงกลางโดยเว้นด้านข้างไว้ 1 - 1.5 ซม. คุณจะได้เรือที่สวยงาม

โรยด้านในด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที (เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา คุณสามารถทำมะเขือเทศในช่วงนี้ได้ด้วย)

3. ในระหว่างนี้ให้ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นก้อนซึ่งนำออกมา หั่นให้เล็กลงเพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นและฉ่ำขึ้น

4. ผสมผักสับในชามเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มโรสแมรี่สดบดแห้งหรือสับลงไปด้วย หากคุณไม่มี คุณสามารถเลือกสิ่งทดแทนได้ในรูปแบบของโหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

5. เติม "เรือ" ด้วยส่วนผสมโดยกระจายให้ทั่วถึง

6. ตัดชีสเป็นเส้นยาวแล้ววางบนส่วนผสมผัก หากต้องการก็สามารถถูบนกระต่ายขูดได้

7. วางเรือที่เต็มไปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 200 องศา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำถาดอบออก วางจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟ กินตอนทุกอย่างยังร้อนอยู่จะอร่อยมาก

อร่อย!

````````````````````````````````````````````````````````````````````

คำสั่งผสมมะเขือยาว - มะเขือเทศ - ชีสเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ 5 หรือแม้กระทั่ง 10 แต่มีหลายร้อยสูตร! ฉันจะแบ่งปันเฉพาะสิ่งที่ฉันได้ลองด้วยตัวเองและฉันมั่นใจ 100%

พวกเขาทั้งหมดจะ อาหารที่มีแคลอรีน้อยที่สุดและได้ประโยชน์สูงสุด แน่นอนว่าอร่อย หอม และน่ารับประทาน- ทุกอย่างที่ฉันชอบ

และเตรียมทุกอย่างอย่างเรียบง่าย - ไม่จำเป็นต้องทอดหรือดำเนินการอื่นใด: การเตรียมการอบในเตาอบและการเสิร์ฟ - นั่นคือทั้งหมด!

มะเขือยาว มะเขือเทศ และผักอื่นๆ สำหรับสูตรเหล่านี้ควรเลือกที่สด สุก แต่ไม่มากเกินไป

ชีสไขมันต่ำใด ๆ ที่เหมาะสม - มอสซาเรลล่า, ซูลูกูนิ, พาเมซาน ฯลฯ คุณสามารถลองเปลี่ยนคอทเทจชีสไขมันต่ำโดยผสมกับเกลือและสมุนไพร

ให้สูตรที่ฉันชอบเป็นสูตรแรก - เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและชีส

บลูส์แคลอรีต่ำรวมกับชีสและไก่สับเหมาะสำหรับเป็นของว่างและแม้กระทั่งสำหรับมื้อค่ำและจะประดับโต๊ะในวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไก่สับ - 250-300 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• ต้นหอม, ผักชี - 20 ก
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างมะเขือยาว แบ่งครึ่ง, เลือกตรงกลางด้วยช้อน, เกลือ (สิ่งนี้จะลบความขมขื่น) สามารถถอดก้านออกได้หากต้องการ กลายเป็นเรือที่สวยงามเหมือนในรูปภาพ

ตอนนี้มาจัดการกับการบรรจุ ผักใบเขียวผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

มะเขือยาวหั่นครึ่งด้วยการบรรจุ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนวางบนเนื้อสับ

เราอบเรือมะเขือยาวกับเนื้อสับในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสเล็กน้อยตามภาพ

เราเก็บเรือมะเขือยาวยัดไส้ไว้ในเตาอบจนกว่าชีสจะมีสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 10 - 15 นาที)

คุณสามารถเสิร์ฟโอชะแสนอร่อยได้ทันทีแม้ว่าเรือมะเขือยาวอบกับเนื้อสับและชีสจะเย็นอร่อย

ฉันยังปรุงอาหารล่วงหน้าสำหรับการปิกนิกและเสิร์ฟร้อนสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

มะเขืออบกับไก่และเห็ด

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการทำเรือมะเขือยาวกับเนื้อ แต่รวมเฉพาะเห็ดเท่านั้น

อย่างไรก็ตามไก่ที่นี่ไม่ได้อยู่ในรูปของเนื้อสับ แต่สับเป็นชิ้น ๆ

ที่แตกต่างกันคือมะเขือยาวกับอกไก่อบในเตาอบโดยใช้ซอสครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่อกดีกว่า - 200 กรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ซูลูกูนิชีส - 50 กรัม
• ครีม 10% - 70 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี

วิธีการทำ:

1. จากสีน้ำเงินที่เราสร้างเรือให้เลือกเนื้อด้วยช้อนเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที
2. เราตัดเนื้อเห็ดและมะเขือเทศอย่างประณีตด้วยวิธีเดียวกัน เคี่ยวทั้งหมดนี้ภายใต้ฝาในกระทะที่เคลือบสารกันติด) เป็นเวลา 10 นาที
3. เราทำซอสจากครีม, ชีสขูด, ซอสถั่วเหลือง, สมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่น

   อย่าทำมากเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมเริ่มเปลี่ยนเป็นเนย

   เพียงแค่บดทุกอย่าง

4. ตอนนี้ใส่เนื้อกับเห็ดลงในเรือเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับซอส ท็อปด้วยครีมชีสที่ผสมไว้
5. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ, เห็ด, ชีสและไก่พร้อมแล้ว

มะเขืออบทรงพัด

ครั้งหนึ่งมะเขือม่วงที่อบด้วยพัดลมเป็นที่นิยมมากจนสามารถหาสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ในทุกเว็บไซต์การทำอาหาร

และชื่อที่สวยงามของขนมนี้ - หางนกยูงนกไฟ

ฉันสามารถพูดได้ว่าความนิยมในมะเขือม่วงอบนั้นค่อนข้างเข้าใจได้ - เตรียมง่าย ดูสวยงาม วัตถุดิบมีราคาไม่แพงตามฤดูกาล อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ในฐานะที่เป็น pp-shnik ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะให้แคลอรีต่ำ และวิธีการทำอาหารที่ถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 70-100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวงที่ดี
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. มะเขือยาว Firebird อบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีสเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงินอื่น ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมมะเขือยาวเอง ล้างเช็ดให้แห้งหั่นตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ถึงก้าน 1.5-2 ซม. ถูให้เข้ากันทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ผักยืนเป็นเวลา 5 นาที - ความขมขื่นจะหายไป
2. เราหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นแผ่นบาง ๆ ดูขนาด - ควรจับคู่กับสีน้ำเงิน
3. จากโยเกิร์ต, กระเทียม, ผักใบเขียวเราทำซอสที่เราเคลือบ "พัดลม" ทั้งหมด
4. เราวางมะเขือเทศและชีสไว้ระหว่างจานมะเขือยาวแต่ละแผ่น คุณสามารถทดลองและเพิ่มหัวหอมบาง ๆ แครอทพริกหยวก
5. เราอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. เราเสิร์ฟมะเขือยาวในพัดลมพร้อมผักอบในเตาอบตามที่คุณต้องการ - ฉันชอบน้ำมะเขือเทศ

PP ratatouille: ผักกับชีส

Ratatouille ไม่มีอะไรมากไปกว่าอบมะเขือม่วง พริก มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ในเตาอบ

รุ่นคลาสสิกเป็นมังสวิรัติเท่านั้น - ผักเครื่องเทศและน้ำมันพืชเท่านั้น

แต่ฉันชอบพริก มะเขือเทศ ซูกินี และมะเขือม่วงอบชีสในเตาอบมากกว่า

ถ้าคุณชอบเนื้อมาก ๆ คุณสามารถเพิ่มไก่ได้ - หม้อตุ๋นเนื้อสับก็อร่อยมากเช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

ผัก:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 เล็ก
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

ซอส:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 70 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. ผัก (มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ) - หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือสีน้ำเงินเล็กน้อย - ปล่อยให้ความขมขื่นออกมา
2. บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและส่งไปยังเครื่องปั่น - คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในสูตรดั้งเดิม พริกและมะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก แล้วทอด แต่จะมีประโยชน์มากกว่าและเร็วกว่าในการบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น .
3. ในรูปแบบที่ทนความร้อน, วาง, สลับ, วงกลมของผักในตอนท้าย, เททุกอย่างด้วยซอส, ปรับระดับ, โรยด้วยชีสด้านบน หากคุณใส่เนื้อสัตว์ ให้เพิ่มลงในซอสหรือใส่ในลูกชิ้นเล็กๆระหว่างผัก.
4. และตอนนี้คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในแม่พิมพ์โดยตรงในปลอกอบ

   ในแขนเสื้อและราตาตุยจะยังคงชุ่มฉ่ำและชีสจะทอด

   หากคุณใช้กระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะต้องได้รับ

5. เท่าไหร่ที่จะอบมะเขือยาวและบวบในเตาอบตัดสินใจด้วยตัวเอง - ถ้า 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาคุณจะได้จานที่นุ่มและทอดมากขึ้นถ้าน้อยกว่านั้นผักจะกระทืบเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด อย่างน้อย 30 นาที
6. เสิร์ฟตามที่คุณต้องการ - กับผักสดกับซอส tzatziki กับขนมปังโฮลวีต ฯลฯ

มะเขือยาวในภาษากรีกไม่มีน้ำมัน

มะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบพร้อมกระเทียม ชีส และข้าวไร้น้ำมันเป็นอาหารที่มีประโยชน์ชัดเจน: คาร์โบไฮเดรตช้า (ข้าวกล้อง) ที่มีเส้นใยอิ่มตัวเป็นเวลานานโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เป็นการดีที่จะเพิ่มเรือมะเขือยาวยัดไส้ในเมนูอาหารกลางวันของว่าง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวกล้อง - หนึ่งในสามของแก้ว
• กระเทียม - 2 หรือ 3 กลีบ
• ซูลูกูนิ - 100 ก
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากสีฟ้าเล็ก ๆ เราทำเรือ (เราเลือกเนื้อด้วยช้อน) เกลือ
2. มาหุงข้าวกันเถอะ - ที่นี่มีการเขียนเกี่ยวกับความลับทั้งหมดของการหุงข้าวกล้อง
3. เราลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ - ลวกแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ทำแผลรูปกากบาท เท่านี้ก็เสร็จแล้ว เราตัดเป็นก้อน
4. ใส่มะเขือเทศ, หัวหอมสับ, เนื้อมะเขือสับ, แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในกระทะที่เคลือบสารกันติด, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บางครั้งเราก็กวน
5. ในกระทะผสมข้าวต้มกับซอสที่ได้ใส่กระเทียม
6. เราเติมเรือด้วยเนื้อสับโรยด้วยซูลูกูนิขูด
7. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศาใต้แผ่นฟอยล์ จากนั้นนำแผ่นออกและนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

สูตรสำหรับอบสีน้ำเงิน: ง่ายและรวดเร็ว

สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับบลูแสนอร่อยกับมะเขือเทศและชีสคือมะเขือยาวอบกับผักและกระเทียมเป็นวงกลมใต้ชีสในเตาอบ

การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ

หากคุณมีท็อปปิ้งที่พิสูจน์แล้วของคุณเอง แบ่งปัน - ท้ายที่สุดแล้วสูตรควรมีความหลากหลายและอร่อย

มะเขือยาวซึ่งคนทั่วไปเรียกว่า "สีน้ำเงิน" มานานแล้วเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมากมีการเตรียมอาหารอร่อยมากมาย พวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว, เค็มเล็กน้อย, ทอดในกระทะและอบในเตาอบ วิธีสุดท้ายเป็นวิธีปฏิบัติมากที่สุดวิธีหนึ่ง มะเขือยาวที่ปรุงในเตาอบทั้งหมดหรือเป็นวงกลมดูน่ารับประทานและสวยงามในเวลาเดียวกัน มาดูกันว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการอบมะเขือยาวในเตาอบ

มะเขืออบ

การเลือกผักที่เหมาะสม

อย่างที่คุณทราบ มะเขือยาวอุดมด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ สารอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก เพื่อให้สารสีน้ำเงินคงปริมาณสารเหล่านี้ไว้ได้สูงสุดในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะต้องอบในเตาอบ ขั้นตอนแรกสู่มื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการเลือกและซื้อผัก หลักเกณฑ์การคัดเลือกมีดังนี้

1. ในการอบมะเขือยาวทั้งลูกคุณต้องเลือกผักที่สวยงามและไม่มีตำหนิบนเปลือก
2. คุณต้องซื้อผักที่เก็บมาสดๆ เท่านั้น เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาความชื้นจะระเหยออกจากผักเหล่านั้นและมะเขือจะเหี่ยวเฉาและเหี่ยวเฉา มะเขือยาวสดมีหางสีเขียวและเรียบ
3. คุณไม่ควรซื้อสีน้ำเงินขนาดใหญ่ - ผักสุกเกินไปหรือปลูกโดยใช้ปุ๋ยอนินทรีย์
4. ไม่สำคัญว่ามะเขือม่วงจะเป็นสีอะไร แม้แต่สีเขียวและสีชมพูก็สามารถสุกได้ - สีที่ผิดปกติคือคุณสมบัติที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือพื้นผิวมันวาวและเงางาม
5. สำหรับการปรุงอาหารพร้อมกันในจานเดียวควรเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

มะเขือยาวบนแผ่นอบ

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มกระบวนการ

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าการอบในเตาอบเป็นวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักได้ คุณควรใส่ใจด้วยเหตุผลอื่น เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ไม่สัมผัสกับน้ำมันพืชและไขมัน จึงไม่ได้รับแคลอรีเพิ่มและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง

มีหลายวิธีในการอบบลูส์ในเตาอบ:

• ในกระดาษฟอยล์
• บนตะแกรง / แผ่นอบ;
• ในปลอกแขน/ถุงอบ.

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมขจัดความขมขื่นออกจากสีน้ำเงิน สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• หากคุณต้องการขจัดความขมขื่นออกจากมะเขือยาวสับ - ชิ้น (จาน, วงกลม) ถูกปกคลุมด้วยเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำไหลออกมาซึ่งรสขมจะหายไป จากนั้นผักจะถูกล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็น
• ผักทั้งหมดถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเกลือภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก

เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือยาวและไม่ว่าจะอบทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้น

มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

ดังนั้น:

• 30 นาทีที่ 190 องศาผักสับ 500 กรัมจะสุก
• 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจะใช้เวลาอบสีน้ำเงินขนาดเล็ก (200-300 กรัม)
• 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาคุณต้องเตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ (400-500 กรัม) ให้พร้อม

จะเข้าใจได้อย่างไรว่ามะเขือยาวพร้อมแล้ว? ต้องเจาะด้วยส้อม - ผิวควรนุ่มและยืดหยุ่นได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวชนิดใดก็ได้ - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
• น้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ม้วนมะเขือยาว

ทำอาหารอย่างไร:

เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 0.5 ซม. ถ้าหนากว่านี้จะไม่ฟู ถ้าบางกว่านี้ก็จะแตก จากนั้นแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านในน้ำมันในกระทะ เวลาทอด - 2 นาทีในแต่ละด้าน ในขณะที่ทอดมะเขือยาวคุณต้องเตรียมไส้สำหรับม้วน ในการทำเช่นนี้ให้สับมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพร ส่วนผสมที่ได้จะต้องนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ ซอสที่ได้จะถูกป้ายด้วยแถบเย็น ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ห่อม้วนวางในจานอบตื้น ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน เวลาทำอาหาร - 5 นาทีที่ 180 องศา

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือยาวที่ล้างและตากแห้งควรหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คลุมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเยื่อกระดาษจะถูกเอาออกเพื่อให้ได้ถ้วยหรือเรือตามที่คุณต้องการ เรือ (แก้ว) ที่ได้นั้นถูกใส่เกลือและวางในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านบนเปิดออก ไส้สำหรับมะเขือยาวจะถูกสับละเอียดและผักที่สุกเกินไปในน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยสีฟ้าเล็กๆ ซึ่งวางบนถาดอบ โรยด้วยพาร์เมซานขูดจำนวนมากบนกระต่ายขูดหยาบ และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหาร - 20 นาทีที่ 180 องศา

วัตถุดิบ:

• มะเขือ,
• เนย.

ย่างมะเขือยาวทั้งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

ไม่มีการกำหนดจำนวนผักตามใบสั่งแพทย์ - กินได้มากเท่าที่คุณต้องการ เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาวและทำความสะอาดก้าน จากนั้นผักแต่ละชนิดจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม จะต้องทำเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการอบ หลังจากนั้นมะเขือยาวแต่ละลูกจะถูกเคลือบด้วยน้ำมันและวางในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนัง เวลาทำอาหาร - 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องพลิกมะเขือยาวไปอีกถังหนึ่ง

มะเขือยาวเป็นผักตามฤดูกาล คุณสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่เพื่อที่จะกระโดดเข้าสู่วันที่อากาศอบอุ่นในฤดูหนาว แม่บ้านที่เก่งกาจจะแช่แข็งมะเขือยาว อบหรือดิบ นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ละลายตามต้องการ และเตรียมเป็นอาหารจานโปรดของคุณในฤดูร้อน

เมื่อถึงฤดูผักเรากำลังเตรียมอาหารง่ายๆสำหรับวันธรรมดาหรืองานรื่นเริง - มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศและชีส การผสมผสานที่ฉ่ำหอมและอร่อยนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นกับข้าวหรือเป็นของว่างอิสระ

ในสูตรมะเขือเทศวางซ้อนกันเป็นวงกลมบนมะเขือยาวและอบใต้ชีส แต่หากต้องการคุณสามารถวางผักเป็นเกลียวในชั้นเดียวเช่นราตาตุย ไม่ว่าในกรณีใดในเตาอบผักจะนิ่มอย่างปลอดภัยอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมที่ "เย้ายวนใจ" น่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับเปลือกชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

ถ้าคุณชอบสูตรแสดงความคิดเห็น

เขียนความคิดเห็น

สูตรยอดนิยม

การใช้มะเขือยาวในการปรุงอาหาร ผู้คนไม่ค่อยคิดถึงประโยชน์ของผักสีน้ำเงินเหล่านี้ หลายคนชอบผัด คนอื่นชอบตุ๋นหรือต้ม เรามีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น มะเขือม่วงอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกชีสรสเผ็ดก็เข้ากันได้ดีกับผัก

มะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีวิตามินบี ซึ่งช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและมีประโยชน์ต่อระบบประสาท สีน้ำเงินหนึ่งอันประกอบด้วยวิตามินซี PP จำนวนมากรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร - แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ด้วยกรดโฟลิกสีน้ำเงินที่อบในเตาอบแพทย์จึงแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์รวมไว้ในอาหารและนาซูนินซึ่งมีอยู่ในผิวของผักมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง

มะเขือยาวเป็นผักที่หากินยากเนื่องจากเปลือกจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสขม ในการทำให้ผลไม้อบในเตาอบอร่อยอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. เลือกผลขนาดกลางที่มีกลีบเลี้ยงพอดีเพื่อให้ผลแน่น ก้านสด และผิวเป็นมันเงาไม่มีตำหนิ
2. ผักสีฟ้าดูดซับน้ำมันได้ดี ดังนั้นควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะหรือใช้น้ำมันน้อยที่สุดเมื่อปรุงอาหาร
3. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือม่วงเปลี่ยนเป็นสีเข้มในทันที ให้ใช้มีดสแตนเลสทำความสะอาด
4. เพื่อให้รสขมอ่อนลงให้หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ให้ล้างออกใต้น้ำ
5. หากคุณอบสีน้ำเงินทั้งอัน ให้แทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง ทำรูให้ไอน้ำออก จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

อย่าลืมใส่มะเขือม่วงอบกับชีสในอาหารของคุณหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ด้วยการแทนที่ด้วยเครื่องเคียงที่มีแคลอรีสูงตามปกติ คุณจะบรรลุเป้าหมายได้อย่างรวดเร็วเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรีลดลง มะเขือยาวดิบมีเพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม หากอบในเตาอบพร้อมกับผักอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมันปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นมากนักและจะอยู่ที่ประมาณ 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เราขอเสนอสูตรอาหารที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมะเขือยาวตุ๋นกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

เชื้อราจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป! Elena Malysheva บอกรายละเอียด

Elena Malysheva - วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำอะไรเลย!

มะเขือยาวยัดไส้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและเป็นของตกแต่งสุดเก๋สำหรับโต๊ะเทศกาล การบรรจุสำหรับสีน้ำเงินสามารถเป็นอะไรก็ได้และเราจะพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยมะเขือเทศและชีสแปรรูป ชีสชนิดอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกันรสชาติของขนมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยโดยเน้นที่คุณสมบัติของมันเช่นพาเมซานหรือซอฟต์ชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและสัมผัสที่น่าดึงดูดใจ ดังนั้นสำหรับมะเขือยาวตุ๋นชีสและมะเขือเทศในเตาอบเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือยาวขนาดกลางสองลูก
• 4 มะเขือเทศสีแดงสุก
• ชีส 200 กรัมแปรรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• กระเทียม 3 กลีบเล็ก
• ผักใบเขียว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นแผ่นตามขนาดประมาณ 5 มม. แต่อย่าตัดจนสุด 1.5 ซม. เพื่อให้เป็นรูปพัด
2. โรยแต่ละจานด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นวง
4. ระหว่างแผ่นสีฟ้าเล็ก ๆ ใส่ชีส 2 แผ่นและมะเขือเทศ 2 ชิ้น
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่เหลือ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีราสต์ น้ำมัน.
6. ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ ลงในมะเขือเทศ ผัดจนได้ซอส
7. เทมะเขือยาวยัดไส้มะเขือเทศและชีสลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยก็พร้อม

คุณรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวอบในเตาอบด้วยชีสแล้ว มาดูวิธีทำอาหารเช้าแบบมังสวิรัติกันดีกว่า - แซนวิชร้อนกับมะเขือยาว มะเขือเทศ และเห็ด การผสมผสานที่กลมกลืนของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและด้วยขนมปังปิ้งและเห็ดที่ปิ้งแล้วแซนวิชจะทำให้ร่างกายอิ่มเอมเป็นเวลานาน เตรียมจานเร็วมาก วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• เห็ด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• หนึ่งขนมปังหรือก้อนขนมปัง;
• แรสต์ น้ำมัน เกลือ สมุนไพร

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมวางบนผ้าแห้งเพื่อดูดซับความชื้นและน้ำมันไม่ "ยิง" ระหว่างการทอด
2. ใส่ผักสีน้ำเงินเป็นวงกลมลงในกระทะทอดในน้ำมันจนเหลืองทั้งสองด้าน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ
4. ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสแล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมสับ
5. ชั้นถัดไปคือมะเขือยาวผัดแล้วตามด้วยเห็ดและมะเขือเทศชิ้นกลมด้านบน
6. ส่งแซนวิชไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด อร่อย!

"เรือ" เป็นผักที่อร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน แต่มะเขือยาวกับผักสามารถยัดไส้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะทำให้พวกมันไม่ใช่ของว่างที่เป็นอาหารง่าย ๆ อีกต่อไป แต่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ วัตถุดิบ:

• สี่มะเขือยาว
• เนื้อสับ 300 กรัม
• สองเซนต์ ล. ข้าว
• สามหลอด
• สองเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• สองเซนต์ ล. มายองเนส;
• สมุนไพรพริกไทยเกลือ

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว ล้าง เอาเนื้อออก ซึ่งสับละเอียดต่างหาก
2. ล้างหัวหอมและสมุนไพร สับละเอียด
3. ผสมข้าว, หัวหอม, เนื้อสับกับเนื้อมะเขือ
4. หลังจากเติมส่วนผสมครึ่งหนึ่งแล้วให้เชื่อมต่อมัดด้วยด้าย
5. วาง "เรือ" ไว้อย่างเรียบร้อยในกระทะปิดด้วยน้ำใส่เกลือพริกไทยมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. จากนั้นใส่มะเขือยาวตุ๋นลงบนจาน เอาด้ายออก จาระบีด้วยมายองเนส ราดซอสที่เหลือหลังเคี่ยว โรยด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อสัตว์ปีกปรุงในหม้อกับมันฝรั่งและมะเขือยาวถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร และถ้าคุณปรุงอาหารในเตาอบด้วยมอสซาเรลล่าชีสก็จะคุ้มค่ากับความสนใจของนักชิมที่แท้จริง สูตรสำหรับอาหารจานนี้ถูกส่งโดยพนักงานต้อนรับและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง มาทำความรู้จักกับหนึ่งในนั้นกันเถอะ วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ 1 กก.
• มะเขือยาวสองลูก
• สามฟัน กระเทียม;
• สามหลอด
• มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
• มายองเนส 500 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน, พริกไทย, เกลือ, ใส่กระเทียมสับ, หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและทอดหัวหอมจนโปร่งแสงและมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
4. ใส่ในหม้อเป็นชั้น ๆ : เนื้อ, หัวหอม, มันฝรั่ง, มายองเนส, มะเขือยาว
5. เติมน้ำเดือดลงในหม้อแต่ละใบเพื่อไม่ให้ปิดชั้นบนสุด
6. ปิดฝานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
7. เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำฝาออก เติมส่วนประกอบด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูด
8. ส่งหม้อที่เปิดอยู่ไปที่เตาอบสักสองสามนาที และเมื่อชีสเริ่มละลาย ให้นำจานที่ทำเสร็จแล้วออก

สำหรับวันอดอาหารมะเขือยาวอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกระเทียมนั้นสมบูรณ์แบบ หลังจากการแปรรูปในเตาอบ แม่บ้านหลายคนแช่แข็งสีน้ำเงินในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเพราะ ปรุงด้วยวิธีนี้ พวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด มะเขือม่วงอบทั้งลูกเตรียมไว้บนตะแกรงเตาอบ แต่เราจะพิจารณาสูตรสำหรับปรุงในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ วัตถุดิบ:

• 4 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 4 ฟัน กระเทียม;
• 50 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• เติบโต 50 กรัม น้ำมัน;
• เกลือเครื่องเทศ

1. ขั้นแรกเตรียมซอสกระเทียม: ส่งกระเทียมผ่านการกดรวมกับน้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศและผสม
2. ล้างผลสีฟ้าใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใช้มีดคมๆ ผ่าตามขวางหรือตามแนวผลไม้
3. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากกระดาษฟอยล์ทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ 4 ชิ้นโดยแต่ละอันวางมะเขือยาว
5. เทซอสกระเทียมให้ทั่วผลไม้แต่ละชิ้น แล้ววางชีสหนึ่งแผ่นลงไป
6. ห่อฟอยล์ ใส่มะเขือยาวในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที
7. คลี่ฟอยล์ออกหลังจากเวลาผ่านไป และอบต่อไปอีก 15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม

มะเขือยาวย่างเป็นของว่างช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำได้ง่ายในช่วงวันหยุด เมื่อปรุงแบบนี้ผักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดและแม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• แฮม 150 กรัม
• เฟต้าชีสนุ่ม 150 กรัม
• พริกหยวกสีเขียวหรือสีเหลืองสองอัน
• น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
• พริกไทยเกลือ

1. บนสีน้ำเงินที่ล้างแล้วให้ตัดตามยาว แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้เป็นรูปพัด อย่าตัดก้าน - มันจะยึดจาน
2. เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที - ผลไม้จะนิ่ม
3. หั่นแฮม ชีส และพริกไทยเป็นชิ้นๆ
4. ซับมะเขือให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกันแล้วหมักไว้สักสองสามนาทีก่อนนำไปทอด
5. ย่างมะเขือม่วง พริกไทย แฮมทั้งสองด้าน
6. จากนั้นใส่เฟต้าชีส แฮม พริกไทย เกลือ และพริกไทยแต่ละชิ้น จานพร้อม!

แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมม้วนผักมะเขือยาวสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้เป็นจานอเนกประสงค์ที่รับประทานร้อนหรือเย็น สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักโดยไม่คำนึงถึงการเติมม้วน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานนี้เสียเพราะมะเขือยาวที่อบในเตาอบมักจะฉ่ำและน่ารับประทานเสมอ เนื่องจากการตุ๋นผักจะมีแคลอรีไม่มากดังนั้นมะเขือยาวอบกับชีสและผักในเตาอบจึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท

• มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ฟันสองซี่ กระเทียม;
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ

1. หั่นมะเขือม่วงที่ล้างแล้วเป็นชิ้นยาวบางๆ
2. โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ความขมขื่น
3. หลังจากเวลาผ่านไป เช็ดแผ่นมะเขือให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. บนตะแกรงหรือในกระทะที่เคลือบสารกันติด ให้ทอดแผ่นโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน
5. สำหรับการกรอกตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบและรวมกับมะเขือเทศสับ, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสม
6. ใส่ไส้บนแผ่นมะเขือยาวห่อด้วยม้วนแล้วยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
7. ส่งม้วนผักและชีสไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวแสนอร่อยกับมะเขือเทศและกระเทียม

มะเขือม่วงอบในเตาอบ หลากหลายเมนูของคุณทุกวัน อาหารที่อร่อยและเรียบง่ายเหล่านี้ไม่ต้องใช้จินตนาการและกระเป๋าเงินมากมาย ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: มะเขือเทศ, ชีส, ไข่, พริกหวาน, เนื้อสับ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายของเราจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดในการทำอาหาร แต่การทำมะเขือม่วงอบในเตาอบนั้นง่ายยิ่งกว่าด้วยความช่วยเหลือจากวิดีโอ ดูตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงินกับผักและชีส