วิธีการปรุงไก่ทอดกับบวบ บวบทอดกับเนื้อไก่

ทุกคนชอบกินไก่ แต่สิ่งที่คุณพูดเนื้อนี้ก็ยังค่อนข้างแห้ง นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายๆ คนเงยหน้าขึ้นมองเขา อย่างไรก็ตามการรับมือกับปัญหานั้นไม่ใช่เรื่องยาก: ไม่มีใครเรียกบวบและชิ้นไก่ทอดให้แห้ง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำกว่านี้! นอกจากนี้ชิ้นเนื้อยังมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

งานเตรียมการ

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำเนื้อสับแสนอร่อย แต่ไก่ก็มาพร้อมกับผักด้วย และต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่บ้าง ไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ แต่ยังคง...

หากบวบโตเต็มที่แล้วคุณจะต้องปอกเปลือกออก - มันหยาบเกินไปและทำให้รสชาติเสีย เพียงแต่ต้องล้างตัวอย่างเด็กและตัดหางและก้นออกเท่านั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรบวบตามสูตรด้านล่างนี้ ผักจะได้รับการปฏิบัติแบบเดียวกันทุกที่ นั่นคือขูดด้วยเชื้อไฟ เล็กหรือใหญ่กว่า - คุณเลือก แต่สิ่งสำคัญคือขี้กบบวบจะต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก ยิ่งกว่านั้นน้ำไม่เพียงแต่ถูกระบายออกเท่านั้น แต่ยังถูกบีบออกด้วย มิฉะนั้นบวบจะแตกสลาย แม้ว่าคุณจะอบมัน จานก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

อัตราส่วนของผักและเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว มาตรฐานเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง แต่ถ้าคุณต้องการอิ่มมากขึ้นให้เพิ่มส่วนแบ่งไก่ และถ้าคุณต้องการชิ้นเนื้อที่ “ประหยัดรูปร่าง” ก็ปล่อยให้มีบวบมากกว่าเนื้อสองเท่า

แพนเค้กเนื้อในกระทะ

วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารชิ้นทอดคือการทอด วิธีการพื้นฐานเป็นมาตรฐาน เนื้อไก่ 400 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มผักขูดและคั้นลงไปแล้วตอกไข่สองฟองลงไป เพิ่มมวลพริกไทยและปรุงรสด้วยแป้งหนึ่งในสี่ถ้วย เนื้อสับถูกนวดให้ละเอียด ออกจะหนาแต่ก็ไม่หนา ดังนั้นเนื้อชิ้นจากบวบและไก่จึงไม่ถูกปั้น แต่วางในกระทะร้อนด้วยช้อน ทอดบนและล่างประมาณสี่นาทีโดยปิดฝา

อย่างไรก็ตามหากคุณชอบรสชาติที่เด่นชัดกว่านี้คุณไม่สามารถแปรรูปเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อได้ แต่ให้สับให้ละเอียดที่สุด จากนั้นบวบจะถูกถูอย่างหยาบและชิ้นเนื้อก็สับ - รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

ชีสจะไม่เจ็บ

บวบจะน่าดึงดูดและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป สับเนื้อครึ่งกิโลกรัมให้ละเอียดและเตรียมพริกหวาน (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม) ด้วย บวบถู; ต้องรับประทานพริกไทยในปริมาณเท่ากัน ขูดชีสแข็ง 200 กรัมด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันและเสริมด้วยไข่และแป้ง ขึ้นอยู่กับเสมหะของเนื้อสับจะเปลี่ยนจากครึ่งแก้วเป็นเต็ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นเคย เนื้อสับถูกนวดเกือบเหมือนแป้งโดยปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที จากนั้นปิดกระทะ เปิดแก๊ส และบวบและเนื้อไก่ก็ปรุงเสร็จแล้วต่ออีกห้านาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบในระหว่างการเคี่ยว - มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่และบวบในเตาอบ

เนื้อสับทำในลักษณะที่อธิบายไว้แล้วในอัตราส่วนเนื้อสัตว์และผักที่เลือก คุณยังสามารถเพิ่มชีสได้ ในระหว่างการสร้างเตาอบจะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปไว้โดยมีช่วงเวลาที่สังเกตได้ชัดเจน - พวกเขาสามารถ "เติบโต" ได้ในระหว่างการอบ ในเตาอบครึ่งชั่วโมง - และชิ้นเนื้อก็พร้อมรับประทาน

โดยวิธีการที่คุณสามารถอบชิ้นมันฝรั่ง, แก้วมะเขือยาว, เห็ดหรือพริกหยวกในเวลาเดียวกัน คุณจะได้รับอาหารเย็นที่สมบูรณ์และอร่อยมาก

ความลับเล็กๆ น้อยๆ

บางครั้งแม่บ้านมือใหม่ก็มีปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ : บวบและเนื้อไก่ไม่ต้องการหลุดออกจากถาดอบและเสียรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยทำให้พ่อครัวไม่พอใจแม้ว่าจะยังคงอร่อยอยู่ก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้หลีกเลี่ยงการใช้กำลังดุร้าย เพียงคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวสักครู่ - แล้วชิ้นเนื้อก็จะออกมาสวยงามทั้งหมด

และอีกหนึ่งสูตร

ที่นี่เราจะปรุงชิ้นเนื้อกับบวบและไก่สับในเตาอบด้วย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีความหนาแน่นมากขึ้น - แป้งยังคงไม่ให้ผลดังกล่าว และขอแนะนำให้รับประทานผักให้น้อยลง ประมาณหนึ่งในสามของน้ำหนักเมื่อเทียบกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และในฐานะ "ตัวเชื่อมต่อ" ขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตจากสิ่งที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม, บวบหนึ่งในสามของกิโลกรัม (กรณีพิเศษ: ไม่ใช่สาม แต่บด!) และหัวหอมใหญ่ใส่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เกล็ดแก้วหนึ่งแก้วนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงเติมลงในเนื้อสับ ใส่ไข่สองสามฟองลงไปและใส่เครื่องปรุงรสซึ่งจำเป็นต้องมีเกลือและพริกไทย แผ่นอบถูกเคลือบและวางเนื้อสับเป็นกอง บวบและเนื้อไก่จะใช้เวลาอบประมาณเท่าๆ กันกับสูตรก่อนหน้านี้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตา (สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) และผู้ที่ไม่ขาดการมีอยู่จะไม่พอใจกับคุณภาพการทำงานเสมอไป และบางคนก็อยากทำอาหารให้ตัวเองง่ายขึ้น มนุษยชาติทุกประเภทเหล่านี้จบลงด้วยการได้รับผู้เล่นหลายคน เหลือเพียงปัญหาเดียวคือการค้นหาสูตรอาหารที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้

เราสามารถปลอบใจผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ได้: เนื้อชิ้นที่มีบวบและไก่สับปรุงในเครื่องมหัศจรรย์ได้ง่ายกว่าการใช้เครื่องใช้แบบดั้งเดิม หรืออย่างน้อยก็ด้วยความพยายามแบบเดียวกัน มวลเริ่มต้นจัดทำขึ้นตามที่คุณต้องการ สำหรับผู้เริ่มต้นอัตราส่วนต่อไปนี้เหมาะสม: ไก่หนึ่งในสี่กิโลกรัม, บวบขูดและบีบในปริมาณเท่ากัน, ไข่และเครื่องเทศ ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นด้วยมือเปียก รีดเป็นเกล็ดขนมปัง และทอด (พลิกกลับ) ในโหมดอบ หากหม้อหุงข้าวของคุณแรงเกินไป คุณจะต้องปิดฝา หากคุณมีตัวควบคุมอุณหภูมิ ให้ตั้งไว้ที่ 120 องศา คุณจะต้องใช้เวลาสิบนาทีในแต่ละด้าน เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามล่วงหน้าและให้ความร้อน ผลลัพธ์: เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานพร้อมบวบและไก่สับซึ่งนักชิมจะให้ทุกอย่าง แม้ว่าเราจะไม่สัญญากับวิญญาณ...

ตัวเลือกไอน้ำ

ทุกคนรู้ดีว่าการนึ่งให้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์มากที่สุด และคนส่วนใหญ่ดันจานนึ่งออกไปเกือบด้วยเท้า พวกเขาบอกว่ามันดูซีดและไม่มีรสชาติ อย่างไรก็ตาม ไก่นึ่งและชิ้นเนื้อบวบจะเอาชนะแม้กระทั่งคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดอย่างแน่นอน ประการแรกพวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก ประการที่สองมันไม่ยากที่จะได้รับเปลือกที่น่ารับประทานโดยการทอดอย่างรวดเร็วในตอนท้ายสุด (ครึ่งหรือน้อยกว่านั้นก็เพียงพอแล้วในแต่ละด้าน) ประการที่สาม ผลประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และประการที่สี่ มันอร่อยมาก!

หากคุณมีหม้อหุงช้า ไก่นึ่งและชิ้นเนื้อบวบจะถูกปรุงในโหมดที่ระบุไว้ โดยจะเปิดโดยอัตโนมัติ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องตั้งเวลาด้วยซ้ำ แพ็กเกจนี้รวมทุกอย่างแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มความอยากอาหาร เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นการทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและไขมันเท่านั้น (ถ้าเป็นไปได้) และเรามีเนื้อทอดสีน้ำตาลทอง วิธีสุดท้าย หากชามค่อนข้างชำรุด คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป 2-3 หยดได้ เราตกแต่ง ไม่ใช่ทำอาหาร!

หากคุณไม่มีหม้อต้มอเนกประสงค์หรือหม้อต้มสองชั้นในครัวเรือน ให้เทน้ำลงในกระทะ วางกระชอนโลหะลงไป ปิดฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าไว้คลุมโครงสร้าง - และคุณมีหม้อต้มสองชั้นแบบโฮมเมด ครึ่งชั่วโมง - และผลิตภัณฑ์โภชนาการที่อร่อยถึงแม้จะซีดอยู่บนโต๊ะ

สุดท้ายนี้ เราทราบว่าบวบและเนื้อไก่นั้นค่อนข้างทนได้และอนุญาตให้มี "เพื่อนบ้าน" ที่หลากหลายได้ ตัวอย่างเช่นอาหารจานหนึ่งจะได้รับความเผ็ดร้อนเมื่อเติมแครอทธรรมดา "ดูดี" เมื่อเติมข้าวลงในเนื้อสับ สัมผัสต่อมรับรสด้วยการเติมผักแปลกใหม่... กล่าวโดยสรุป อย่ากลัวที่จะทดลอง - แล้วคุณล่ะ มีโอกาสมากที่จะเป็นผู้บุกเบิกด้านการทำอาหาร!

เนื้อไก่ - เนื้อนุ่ม แต่ค่อนข้างแห้ง นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมจึงมักเติมน้ำมันหมูลงในไก่สับเหมือนอย่างที่ฉันเคยทำ แต่มีอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ทำให้เนื้อไก่ฉ่ำขึ้นโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักด้วยแคลอรี่ นี่คือบวบ ผักมีรสชาติที่เป็นกลาง คุณไม่สามารถรู้สึกได้เลยเมื่ออยู่ในชิ้นเนื้อทอดของเรา แต่มันเติมเต็มภารกิจในการให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แทนที่จะใช้หัวหอมคุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวเพื่อเตรียมไก่ทอดกับบวบและในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรด้วยสมุนไพรใดก็ได้ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - แยกกันหรือรวมกัน)

ตัดเนื้อไก่และบวบเป็นชิ้น ๆ เพื่อบดในเครื่องบดเนื้อ

ส่งไก่และบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันมักจะข้ามเนื้อสำหรับชิ้นเนื้อสองครั้ง แต่ในกรณีนี้ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในไก่สับและบวบ มาผสมกัน

สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ

คุณสามารถเริ่มทอดได้ ทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันดอกทานตะวัน

อย่าทำให้ไฟใหญ่เกินไป เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ทอดเนื้อและหัวหอมที่อยู่ข้างในก็ต้องนิ่มลงด้วย พลิกกลับและทอดจนสุก

ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายแพนเค้ก นอกจากนี้ยังมีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายกับชิ้นไก่สับอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟไก่ทอดกับบวบกับครีมเปรี้ยว ซอส มัสตาร์ด ฯลฯ มีทั้งร้อนและเย็น

ไก่ทอดกับบวบ– ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะช่วยคุณได้หากคุณเบื่อกับไก่ทอดธรรมดาและต้องการความหลากหลาย ต้องขอบคุณเนื้อของบวบที่ทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

ในการจัดเตรียมคุณสามารถใช้ไก่สับหรืออกไก่สำเร็จรูปได้ ในการทำไก่สับแบบโฮมเมดคุณไม่เพียงสามารถนำอกไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อจากขาไก่ด้วย

ฉันเตรียมไก่ทอดกับบวบตามสูตรเดียวกันเสมอ ปรากฎว่ามีหลายสูตรสำหรับไก่ทอดโดยเติมบวบ บนอินเทอร์เน็ตฉันพบสูตรอาหารสำหรับไก่ทอดกับบวบในเตาอบ, ไก่ทอดกับบวบและชีส, ไก่ทอดพร้อมข้าว, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีส, แครอท

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• ไก่สับ - 600-700 กรัม
• ก้อน - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรสซู,
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

ไก่ทอดกับบวบ - สูตร

การปรุงเนื้อไก่สับด้วยการเติมบวบเริ่มต้นด้วยการแช่ก้อน ขอแนะนำให้ใช้ก้อนเนื้อเก่าเล็กน้อยสำหรับชิ้นเนื้อ วางชิ้นคอนกรีตหรือขนมปังขาวลงในชาม เติมนมหรือน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่ตัวให้นุ่ม

ล้างบวบ. เอาผิวหนังออกจากมัน ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ไก่สับลงในชาม

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

บีบชิ้นก้อนออกจากน้ำ สลายลงในชามด้วยมือของคุณ เพิ่มบวบขูดและหัวหอม

ใช้เครื่องปั่น บดก้อน บวบ และหัวหอมจนเนียน

ตีไข่ คน.

เพิ่มไก่สับ คนส่วนผสมของชิ้นเนื้ออีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อไก่สับกับบวบ

ผสมเนื้อสับ ดังที่คุณเห็นในภาพมวลของชิ้นเนื้อมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการที่เราตีบวบด้วยหัวหอมและก้อนในเครื่องปั่น

สำหรับการทอดไก่ทอด ให้เลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการขัดสีแล้ว ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอล ทำชิ้นกลมหรือวงรีตามดุลยพินิจของคุณ ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 700 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ - 2 ชิ้น
• บวบ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

ไก่สับกับบวบ - สูตร

ล้างบวบ. ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ล้างอกไก่ให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก

ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในชามลึก ตีไข่ลงในชามพร้อมเนื้อไก่เทครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยแป้งและเกลือ เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด ผสมส่วนผสม

บีบน้ำออกจากบวบขูด ใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ช้อนโต๊ะวางชิ้นเนื้อลงในกระทะ

ทอดบวบสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรใด ๆ สำหรับไก่ทอดกับบวบจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งบดหรือถั่วลันเตาพาสต้าโจ๊กซีเรียลประเภทต่างๆหรือคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่สลัดผักก็ได้

ไก่ทอด

ลองไก่ทอดที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ละลายในปากกับบวบโดยใช้สูตรเฉพาะของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอการทำอาหารโดยละเอียด

1 ชั่วโมง

300 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ทอด? เฉพาะลูกชิ้นหรือลูกชิ้นที่ทำจากไก่สับและบวบเท่านั้น! ในความคิดของฉันชิ้นเนื้อฤดูร้อนสับที่ทำจากไก่สับกับบวบและชีสเป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกหรืออาหารกลางวันแบบชนบทเนื่องจากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ ครั้งแรกที่คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้สำหรับคนที่คุณรักและแขก คุณจะเพิ่มลงในตำราอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

สูตรนี้สืบทอดมาจากคุณยายของฉันซึ่งรู้วิธีอบตัวอย่างไก่ทอดที่มีบวบนุ่มในเตาอบอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในกระบวนการทั้งหมด วันนี้เมื่อเราเข้าถึงเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​ฉันปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ในกระทะและพบว่าแคลอรี่ค่อนข้างดีมีสุขภาพดีและค่อนข้างต่ำ

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ส่วนผสมและการเตรียมการ

อุปกรณ์ทำครัว

จานช้อนส้อมและเครื่องมือที่คุณต้องการในกระบวนการเตรียมอกไก่ทอดกับบวบต้องเตรียมให้เร็วยิ่งดี:

• กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบสารกันติดและก้นหนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.
• ชามลึกหลายใบความจุ 250 ถึง 950 มล.
• ช้อนโต๊ะ;
• อุปกรณ์วัดหรือตาชั่งในครัว
• เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดละเอียด
• กระชอน;

• ช้อนชา;
• ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายและผ้าลินิน
• เครื่องขูดละเอียดและปานกลาง
• เขียง;
• ไม้พายไม้
• มีดคม;
• ถุงมือเตาอบในครัว

นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องบดสับให้พร้อมเพื่อให้สามารถเตรียมส่วนผสมบางส่วนสำหรับชิ้นเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ

พื้นฐาน:

เธอรู้รึเปล่า?ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เนื้อไก่ในการทำชิ้นเนื้อเนื่องจากจะทำให้เนื้อสับมีความเหนียวที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกสลาย นอกจากนี้ให้เลือกเฉพาะบวบสุกที่มีผิวบางและพยายามอย่าใช้บวบเลยความหลากหลายนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อแข็งและหนาแน่นเกินไป

นอกจากนี้:

• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• มัสตาร์ด 7 – 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

• ใบโหระพาแห้ง 6 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม
• พริกไทยดำป่น 8 กรัม

สำคัญ!เครื่องเทศเพิ่มเติมจะมีประโยชน์ในชิ้นเนื้อใด ๆ - และชิ้นเนื้อไก่กับบวบก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากเครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกแล้ว ฉันยังชอบเพิ่มสมุนไพรอิตาลี โรสแมรี่ แกงกะหรี่ และมาจอแรมหนึ่งช้อนชาลงในลูกชิ้นสับอีกด้วย

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นเอาเส้นเอ็นและผิวหนังออก

   เธอรู้รึเปล่า?เมื่อแปรรูปเนื้อไก่ไม่จำเป็นต้องกำจัดไขมันทั้งหมดออกจนหมดเหมือนเมื่อทำความสะอาดเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ไขมันไก่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและปลอดภัยสำหรับเด็กอย่างสมบูรณ์การมีอยู่ของเนื้อสับทำให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

2. หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ โรยด้วยใบโหระพาและเกลือแกง
   
   
3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับแล้วชิมเกลือ
   
   
4. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลืออีกเล็กน้อย แล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
5. บดกระเทียมในเครื่องปั่นใส่เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากัน
   
   
6. ล้างบวบให้สะอาด ถอดก้านออก แต่ไม่ต้องปอกเปลือกออก
7. หลังจากนั้นให้ขูดบวบลงในกระชอนโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง กระชอนจะช่วยขจัดส่วนผสมของสควอชที่มีน้ำส่วนเกิน ซึ่งอาจทำให้ชิ้นเนื้อของคุณมีน้ำได้
   
   
8. จากนั้นโรยบวบขูดด้วยเกลือแล้วผสมส่วนผสม
   
   
9. ทิ้งชามไว้กับบวบเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากผ่านไปแล้วให้บีบมวลอีกครั้งเพื่อกำจัดส่วนผสมของของเหลว
   
   

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

1. ในขณะที่กำลังเตรียมชิ้นเนื้ออยู่ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ
   
   
2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนน้ำมันเดือด
3. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแล้วตีส่วนผสมเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
   
   
4. หลังจากนั้นให้นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นบีบชิ้นส่วนออกจากมวลแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
   
   
5. จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วนำไปตั้งบนกระทะที่อุ่นทันที
   
   
6. เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับอื่น ๆ ทั้งหมด
   
   
7. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับ
   
   
8. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน พักให้เย็นและเสิร์ฟ
   
   

ทำ!ตอนนี้คุณรู้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่และบวบแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาว่าง

ในการเสิร์ฟชิ้นเนื้ออย่างถูกต้อง ให้เตรียมกับข้าวที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา เช่น มันบด ผักต้ม หรือโจ๊กบัควีท ฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธอาหารเย็นแบบนี้! นอกจากนี้ ลองเสิร์ฟเนื้อทอดกับถั่วลันเตาสด ฟักทองดอง หรือสลัดชีสเพื่อเป็นอาหารจานดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นใกล้กับผนังเสมอ โดยจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่สุดเสมอ

เธอรู้รึเปล่า?ไก่ทอดกับบวบในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนประกอบตามที่ระบุไว้ข้างต้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามของอุปกรณ์ ใช้โปรแกรม "สตูว์" หรือ "ทอด" นำน้ำมันไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในชาม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "Cutlets" หรือ "Baking" แล้วอบชิ้นทอดประมาณเจ็ดนาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ทอดกับบวบ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการทำเนื้อไก่กับบวบ อย่าลืมดูวิดีโอซึ่งแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดและผลลัพธ์ที่อร่อย

หากคุณรักเนื้อทอด แต่ไม่ต้องการปรุงอาหารคลาสสิก อาหารที่น่าทึ่งซึ่งมีชื่อเสียงในด้านโครงสร้างที่ประณีตและละเอียดอ่อนจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน อย่าลืมเกี่ยวกับแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของฉันด้วย

ไก่ทอดกับบวบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่อาจอธิบายได้ พวกมันเหมาะสมอย่างน่าอัศจรรย์ไม่เพียงแต่สำหรับไขมันน้อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโภชนาการของเด็กด้วย

ปอกบวบสับบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำออกให้ละเอียด เราบิดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมเนื้อสับกับบวบ ใส่สมุนไพรสับ ตอกไข่ ใส่เครื่องเทศลงไป และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งและน้ำตาลในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

ไก่ทอดกับบวบในเตาอบ

• ไก่สับ – 600 กรัม;
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• แครกเกอร์บด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

แปรรูปบวบหากจำเป็น เอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นบีบของเหลวออกอย่างระมัดระวัง ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ รวมไก่สับสด ซูกินีขูดลงในชาม ตอกไข่ ใส่หัวหอม กระเทียม และขนมปังที่แช่ในนมไว้ก่อนหน้านี้ นวดส่วนผสมให้ละเอียด เติมเครื่องเทศตามชอบ และปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ม้วนทุกด้านด้วยเกล็ดขนมปังป่น วางบนถาดอบ แล้วอบไก่สับกับบวบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ

ไก่นึ่งกับบวบ

ขั้นแรก แปรรูปและล้างผักทั้งหมด จากนั้นสับบวบบนเครื่องขูดหยาบบีบออกแล้วค่อยๆ เทน้ำส่วนเกินออก เราทำแบบเดียวกันกับแครอทแล้ววางด้วยบวบ

บดเนื้อหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและเพิ่มไข่ขาว เราปั้นชิ้นเนื้อกลมจากส่วนผสมแล้วใส่ลงในตะกร้านึ่ง ปรุงจานสักสองสามนาที 30 จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสลัดผัก

womanadvice.ru

วิธีการปรุงไก่ทอดกับบวบ

ชิ้นเนื้อที่ทำจากบวบและเนื้อไก่มีความนุ่มและโปร่งสบาย จานนี้มีแคลอรี่น้อย จึงเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง

สูตรไก่ทอดกับบวบ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 101 กิโลแคลอรี

สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกบวบลูกเล็กเท่านั้น หากสุกเกินไป อย่าลืมตัดเปลือกและเอาเมล็ดออก

1. ล้างบวบ, ขูด, บีบของเหลวส่วนเกินออก;
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางไก่สับลงในชามลึก ใส่ผัก เกลือ พริกไทยป่น และไข่ ผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนใส่ช้อนทอดแล้วทอดทั้งสองด้าน

ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่ชิ้นพร้อมบวบพร้อมมันฝรั่งบดและผักสด

ไก่สับกับบวบและสมุนไพร

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงและแปลกใหม่เสมอไป ไก่ทอดพร้อมสมุนไพรและบวบนั้นมีความดั้งเดิมไม่น้อยและใช้ส่วนผสมที่อยู่ในตู้เย็นของทุกคน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่คุณมีในบ้านได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ต้นหอม

1. ขูดบวบและหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดบีบของเหลวส่วนเกินออก
2. เพิ่มเนื้อสับ, ไข่, สมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งลงในมวลผัก;
3. เกลือและพริกไทยทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป
5. วางชิ้นไก่ที่ปั้นด้วยช้อนลงในน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ผักใบเขียวจะให้ความสดของอาหาร ความเบา และรสชาติที่หลากหลาย

อกไก่นึ่งอาหาร

การเตรียมอาหารเป็นความท้าทายที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 78 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมเนื้อไก่ที่มีบวบเป็นอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อต้มสองชั้นซึ่งทุกอย่างจะปรุงอย่างเท่าเทียมกันและรวดเร็ว

ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อทอดนึ่งกับเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เนื้อไก่ชิ้นชีสในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

การทำอาหารในเตาอบเป็นความสุขที่แท้จริง ปรากฎว่าอร่อยและไม่เลี่ยน

1. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน
2. ขูดบวบสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. วางเนื้อสับลงในชามใส่หัวหอมสับ, บวบ, ไข่, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ชีสขูดและผสม;
4. ทำให้มือของคุณเปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

เพื่อให้ชิ้นเนื้ออบได้ดีและสม่ำเสมอ ควรวางถาดอบไว้ในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น

ถั่วเลนเตนทอด - ลองเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรอาหารของเรา

สูตรสำหรับ "เม่น" แสนอร่อยที่ทำจากเนื้อสับ - อ่านวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยโดยใช้เคล็ดลับทีละขั้นตอน

ไก่ทอดพร้อมข้าวและบวบ

คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากบวบและเนื้อไก่ เพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้นอีกเล็กน้อย คุณควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน

• 2 ไข่;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไก่สับ 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• 1 แครอท
• พริกไทยป่น;
• ข้าวต้ม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 97 กิโลแคลอรี

1. ล้างบวบ, ขูด, สะเด็ดน้ำ;
2. ปอกแครอทและหัวหอมบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ผักสับ ไข่ สมุนไพรสับ ข้าวต้ม เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน วางลูกบอลที่ปั้นด้วยมือเปียกลงไปแล้วทอดใต้ฝาทั้งสองด้าน

จานเสร็จจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับผักสด - แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก

หากต้องการทำเนื้อไก่ที่มีบวบแคลอรี่ต่ำ ควรนึ่งหรืออบในเตาอบ เมื่อปรุงในกระทะจะมีไขมันมากกว่าและไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

ชิ้นเนื้อจะนุ่มมากขึ้นหากตีเนื้อสับให้ละเอียดก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เขาหยิบชามหนึ่งกำมือแล้วเหวี่ยงกลับเข้าไปในชามอย่างแรง

สำหรับโต๊ะรื่นเริง สามารถม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อนทอดเพื่อให้เปลือกมีสีทองน่ารับประทานและกรอบ

ก่อนที่จะทอดเนื้อทอด กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีเพื่อรักษารูปลักษณ์และรูปร่างที่สวยงาม ทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาจากนั้นจึงนำไปปรุงใต้ฝาและตั้งไฟอ่อน

หัวหอมทำให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สามารถใช้แบบดิบหรือแบบทอดก็ได้ ผักชนิดนี้ทำให้อาหารจานอร่อยมากขึ้นและถ้าคุณเพิ่มกระเทียมสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแห้งก็ไม่มีใครปฏิเสธอาหารที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ได้

บวบให้รสชาติดั้งเดิมและแปลกตาของไก่ทอดซึ่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบให้เข้ากัน หากไม่ได้เอาน้ำส่วนเกินออกจากมวลผักในระหว่างการทอดเนื้อสับจะเริ่มสลายตัวและกลายเป็นเหมือนโจ๊ก

ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องเลือกเฉพาะเนื้อไก่เท่านั้น ผิวหนังมีไขมันสะสมมากเกินไป ซึ่งจะทำให้จานมันเยิ้มมากระหว่างทำอาหาร จึงไม่ควรใช้

notefood.ru

ไก่ทอดกับบวบ - อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อทอดเป็นอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็ก สูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมาก ชิ้นเนื้อที่ทำจากบวบและไก่สับ - อาหารที่นุ่มนวลมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดหลาย ๆ คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรหอมลงในส่วนผสมหลัก

ชิ้นเนื้อจากบวบและไก่สับพร้อมสมุนไพร

ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ โดยใช้เวลา อาหาร และความพยายามน้อยมาก

• ผลบวบอ่อน – 300 กรัม
• เนื้อไก่ – 900 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัมของแต่ละส่วนประกอบ
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ผักชี (ไม่จำเป็น)

ล้างบวบ เอา "ก้น" ออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด โอนมวลขูดลงในชามลึก ปอกหัวหอมแล้วขูดให้ละเอียดแล้วใส่บวบ

ทำอกไก่สับ ตีไข่ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและใส่สมุนไพรสับละเอียด เพิ่มหัวหอมขูดและบวบลงในเนื้อสับ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

เนื้อสับตามสูตรนี้มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย เพื่อความสะดวกควรใช้ช้อนในการปั้นชิ้นเนื้อ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วจัดวางของที่เตรียมไว้

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำไปวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 20 นาที

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถนึ่งได้เช่นกัน หลังจากทอดแล้ว ให้วางชิ้นส่วนลงในหม้อต้มสองชั้นและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

สูตรวิดีโอ: บวบสับและเนื้อไก่

ทอดมังสวิรัติกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น – 1.5 ถ้วย
• บวบหนุ่ม – 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดด้วยไฟอ่อน

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรสับละเอียดลงในหัวหอมทอด

ขูดบวบลงในเครื่องขูดละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำออก เพิ่มมวลขูดลงในทอดตีไข่และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด

ปั้นชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ควรชุบน้ำให้มือเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกัน

วางชิ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

จานฉ่ำและเผ็ดนี้มีลักษณะคล้ายกับเนื้อทอดธรรมดาไม่เพียง แต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

อาหารลูกชิ้นบวบที่ไม่มีแป้ง

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมให้เด็กๆ ได้ ความละเอียดอ่อนของผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดพืชมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย

ดังนั้นเพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• บวบ – 900 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งอัน
• แครอท – 150 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน ล้างบวบและเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออก หากเป็นผลไม้เก่าจำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำที่ได้ออกมา

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดละเอียด

รวมส่วนผสมผักทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกตีไข่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนพื้นผิวแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

อาหารจานเสร็จจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสอาหารที่คุณสามารถเตรียมเองได้ ชิ้นเนื้อมังสวิรัติตามสูตรนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกตัวเลือก "การทอด" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบทอดกับชีสและกระเทียม

วิธีเตรียมอาหารจานเผ็ดและอร่อยมากนี้? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม – 200 กรัม
• ดัตช์ชีส – 70 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 15 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ปอกผักอ่อนเอา "ก้น" ออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ตีไข่และผสมส่วนผสม สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วขูดชีส เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมผัก ใส่เกลือ ปรุงรสแป้งผัก ใส่แป้ง แล้วนวดแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง

วางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนพร้อมซอสเผ็ดที่ทำจากครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

บวบนึ่ง

นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งปรุงได้รวดเร็วและอร่อย

• บวบหนุ่ม – 250 กรัม
• ไข่ไก่ขาว.
• แป้ง – 15 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างผักเอาชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นออกขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่ขาวลงในมวลขูดแล้วใส่แป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

อัดจารบีภาชนะนึ่งด้วยน้ำมันพืช ปั้นชิ้นด้วยมือของคุณแล้ววางในหม้อนึ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เวลาในการเตรียมอาหารจานนุ่มและชุ่มฉ่ำนี้คือ 20 นาที

สูตรการทำอาหารนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารและอาหารมังสวิรัติได้

Sait-pro-dachu.ru

ไก่ทอดกับบวบ

ไก่ชิ้นอร่อยนุ่มและมีรสชาติพร้อมบวบ. บวบในชิ้นเนื้อนั้นไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนักหน้าที่หลักคือทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำมากขึ้น เนื้อไก่และบวบที่เสร็จแล้วจะออกมานุ่มมากคุณเพียงแค่เลียนิ้วเท่านั้น

• เนื้อไก่ – 600-700 กรัม
• บวบ (อ่อน) – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ขนมปังแช่นม - 2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ออริกาโน) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ดังนั้นในการทำชิ้นเนื้อไก่กับบวบ คุณต้องเตรียมไก่ก่อน ล้างเนื้อให้แห้งแล้วใช้มีดหั่นให้ละเอียดที่สุด

ล้างบวบ ปอกเปลือกถ้าจำเป็น และขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลือบวบเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วบีบ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับไม่เหลวเกินไป รวมบวบที่บีบกับเนื้อสับ

ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมโดยใช้เครื่องกด

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ

จากนั้นจึงเติมแป้งหรือขนมปังลงไป หากใส่ขนมปังต้องแช่ในนมก่อนแล้วบีบให้ละเอียดก่อนใส่ลงในเนื้อสับ ฉันเหลือขนมปังเก่าๆ อยู่สองสามชิ้น ฉันก็เลยใช้มัน

เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน หากแป้งเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือขนมปังเพิ่ม

ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะและช้อนในชิ้นเนื้อ

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เริ่มจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง แต่ละด้านจะใช้เวลา 7-8 นาที อย่ารีบพลิกชิ้นเนื้อจนกว่าพวกมันจะเป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นพวกมันอาจแตกสลายได้

หลังจากทอดแล้ว ให้วางชิ้นเนื้อไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ไก่ชิ้นพร้อมบวบพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ในความคิดของฉัน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้คือมันฝรั่งบดหรือสลัดผักสด