ไส้กรอกคุกกี้ไม่มีเนย ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากบิสกิตและโกโก้

ไส้กรอกช็อกโกแลต- อาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก อร่อย หวาน และฟิน โดยเฉพาะถ้าคุณยายเตรียมไว้ วันนี้เราจะมาแนะนำและเตือนคนอื่นๆ ถึงขนมในวัยเด็กที่ดีที่สุดในยุค 80-90

สิ่งสำคัญในบทความ

วัตถุดิบพื้นฐานในการทำไส้กรอกช็อคโกแลต

ของหวานดั้งเดิมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ - นี่คือไส้กรอกช็อคโกแลต ในต่างประเทศเรียกความอร่อยแบบนี้ว่า ช็อคโกแลตซาลามิ. อย่างที่คุณเห็นความนิยมของอาหารจานนี้ไม่ได้ลดลงเลย แต่เพิ่มขึ้นเท่านั้น เราจะวิเคราะห์ว่าส่วนประกอบหลักใดบ้างที่จำเป็นในการปรุงอาหารโดยที่อาหารจานที่กลมกลืนกันจะไม่ออกมา

• ช็อคโกแลต/โกโก้ - หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญและสำคัญที่สุด ช็อคโกแลตและโกโก้ให้แก่นแท้ของของหวาน รสชาติ และสีสัน
• น้ำตาล - เป็นส่วนประกอบสำคัญ จำเป็นต่อรสหวาน แต่สามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย: นมข้น ฟรุกโตส หญ้าหวาน ซอร์บิทอล.
• น้ำมัน - ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดยังช่วยให้ขนมมีความนุ่มนวลอีกด้วย แม้ว่าในบางสูตรจะไม่รวมหรือแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ
• คุกกี้- หัวใจของไส้กรอกทำให้มีความกรอบและนุ่ม

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปคลาสสิก

ที่จำเป็น:

ขั้นตอน:

1. เทนมลงในภาชนะ
2. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นร่อนโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
4. ใส่มวลวิปปิ้งลงบนไฟที่ช้า
5. สับเนยอย่างประณีตแล้วเทลงในมวล
6. เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้ยกส่วนผสมออกจากเตา
7. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
8. ในขณะเดียวกันก็ใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติก
9. ใช้ไม้นวดแป้งหรือค้อนทุบเนื้อ บดคุกกี้แต่อย่าให้ละเอียดจนเกินไป
10. รวมคุกกี้กับมวลต้มและผสมให้เข้ากัน
11. กระจายส่วนผสมที่ได้เป็นแถบกว้างบนกระดาษ parchment / ฟอยล์ / ฟิล์มยึดแล้วห่อเหมือนไส้กรอก
12. นำไส้กรอกที่ห่อแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ไส้กรอกช็อกโกแลตกับโกโก้

จำเป็นต้อง:

วิธีดำเนินการ:

1. เทน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้วปรุงจนละลายหมด
2. ร่อนโกโก้ลงในนมแล้วผสมให้เข้ากันจนนมกลายเป็นสีโกโก้
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่จนเกิดฟอง
4. สลายคุกกี้ลงในชามแยกต่างหากด้วยมือของคุณ
5. ตอนนี้รวมส่วนผสมเนยกับส่วนผสมนม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วจึงยกลงจากเตา
6. ในขณะที่กวนส่วนผสมที่ร้อน ให้เติมไข่ลงในสตรีม
7. จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในคุกกี้ที่บดแล้ว รวมส่วนประกอบต่างๆ ให้เข้ากัน
8. ถ่ายโอนมวลที่ได้ลงบนฟิล์มยึดเป็นแถบกว้างแล้วม้วนเป็นไส้กรอก
9. วางถุงม้วนไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ไส้กรอกครีมหวานทำจากคุกกี้: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

เตรียมตัว:

กระบวนการ:

สูตรไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และนมข้นต้ม

จำเป็น:

ความคืบหน้าของกระบวนการ:

1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ใส่นมข้นต้มลงในภาชนะ
3. เพิ่มเนยละลายและร่อนโกโก้
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างดี
5. แบ่งคุกกี้แยกกันและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้
6. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. วางบนกระดาษ parchment เป็นรูปไส้กรอกหนาแล้วห่อ

คุกกี้ไส้กรอกช็อกโกแลตกับไข่: สูตรอาหาร

จำเป็น:

ขั้นตอน:

1. ทำลายคุกกี้
2. ใส่น้ำมันบนไฟขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
3. รวมโกโก้กับนม
4. ตีไข่แยกกัน
5. เมื่อน้ำตาลละลายและเนยละลายแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน
6. จากนั้นเติมนมโกโก้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. วางส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีคุกกี้แตกแล้วผสมให้เข้ากัน
8. ใส่มวลลงบนกระดาษฟอยล์ห่อด้วยไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สูตรไส้กรอกช็อกโกแลตปลอดคุกกี้

จำเป็นต้อง:

กระบวนการ:

1. เทนม เนยละลาย และโกโก้ลงในภาชนะ
2. เชื่อมต่อส่วนประกอบอย่างดี
3. จากนั้นใส่ผลไม้หวานและข้าวพอง
4. ผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ย้ายในรูปแบบของไส้กรอกบนกระดาษ parchment และห่อ
6. ใส่ถุงที่ห่อไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

คุกกี้ไส้กรอกช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว: สูตร

ที่จำเป็น:

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเองที่อุณหภูมิห้อง
2. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
3. สับเนยละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับครีมเปรี้ยว
4. ร่อนโกโก้และผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ
6. รวมคุกกี้และส่วนผสมที่ได้
7. ใส่มวลลงบนฟิล์มห่อด้วยไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ไส้กรอกช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต: สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมตัว:

• ช็อคโกแลตโกโก้อย่างน้อย 75% - 1 บาร์
• โกโก้ - 50 กรัม;
• เนย - 150 กรัม
• คุกกี้ "สำหรับชา" - 300 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ซอง

กระบวนการ:

1. หักคุกกี้และบดถั่วในครก
2. ใส่เนยและช็อกโกแลตสับละเอียดลงในอ่างน้ำ
3. เมื่อมวลช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ร่อนโกโก้ลงไป ผสมส่วนผสม
4. เทนมข้นลงในส่วนผสมในอ่างน้ำ
5. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้นำออกจากเตาแล้วเทคอนยัคลงไป
6. โอนมวลที่ได้ลงในชามพร้อมคุกกี้และถั่วแล้วผสมให้เข้ากัน
7. โอนส่วนผสมไปบนฟิล์มแล้วม้วนเป็นรูปไส้กรอก
8. ใส่ไส้กรอกที่รีดไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
9. หลังจากนั้นก็แกะห่อและโรยน้ำตาลผงลงไป

ไส้กรอกช็อกโกแลตกับคุกกี้และถั่ว

จำเป็นต้อง:

ขั้นตอน:

วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยทั้งแบบมีและไม่มีนม?

สำหรับไส้กรอกกับนมคุณจะต้อง:

• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม

ความคืบหน้าของกระบวนการ:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ
2. ร่อนโกโก้ลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำตาลลงในเนยแล้วละลายให้หมด
4. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
6. รวมส่วนผสมเนยกับนม
7. จากนั้นใส่ลูกเกดลงไปผสมอีกครั้ง
8. หลังจากโยนคุกกี้แล้วรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง
9. โอนมวลที่ได้ลงในกระดาษ parchment แล้วม้วนท่อขึ้น
10. ย้ายไส้กรอกที่ได้ไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สูตรไม่มีนม:

• เนย - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 350 กรัม

กระบวนการ:

1. ทำลายคุกกี้
2. ถูเนยกับโกโก้และน้ำตาล จากนั้นรวมกับคุกกี้ที่หัก
3. วางบนกระดาษฟอยล์เป็นแถบกว้างแล้วม้วนขึ้น
4. ใส่ไส้กรอกในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตรไส้กรอกเนยช็อกโกแลต

เตรียมตัว:

• เนย - 150 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม;
• คุกกี้ร่วน - 4 กรัม;
• เฮเซลนัท - 50 กรัม;
• วอลนัท - 50 กรัม

กระบวนการ:

1. บดคุกกี้ด้วยมือของคุณแล้วบดถั่วในครก
2. โอนน้ำมันลงในอ่างน้ำที่มีช็อคโกแลต
3. เทนมข้นลงในมวลที่ละลายแล้วร่อนโกโก้
4. รวมส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่ถั่วและคุกกี้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. วางบนกระดาษ parchment และม้วน
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

การทำไส้กรอกช็อกโกแลตโดยไม่ใช้นมข้น

ที่จำเป็น:

• ทอฟฟี่ - 1 กก.
• โกโก้ - 40 กรัม;
• เนย - 200 กรัม
• ข้าวพอง - 300 กรัม

ขั้นตอน:

1. ละลายท๊อฟฟี่และเนยในภาชนะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟร้อน โดยคนเป็นครั้งคราว เวลาหลอมละลายโดยประมาณคือ 20 นาที
2. เทข้าวป่องลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วร่อนโกโก้ลงไป
3. รวมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
4. โอนส่วนผสมไปติดฟิล์มแล้วม้วน
5. รอจนเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตรไส้กรอกช็อคโกแลตไดเอท

จำเป็นต้อง:

• กล้วย - 4 ชิ้น;
• โกโก้ - 70 กรัม
• หญ้าหวาน - 60 กรัม;
• โปรตีน/ไข่ผง - 50 กรัม;
• นม - 20 มล.
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม

การดำเนินการ:

1. ผสมกล้วยในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เพิ่มหญ้าหวานลงไปแล้วร่อนโกโก้
3. ผสมนมกับโปรตีน/ไข่ผง
4. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
5. บดอัลมอนด์เล็กน้อยแล้วผสมกับถั่วสน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสม
6. รวมส่วนผสมและโอนไปยังกระดาษ parchment
7. ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตตามสูตรเก่าตั้งแต่วัยเด็ก: วิดีโอ

ความละเอียดอ่อนของเด็กสามารถสร้างขึ้นใหม่ได้ในรูปแบบต่าง ๆ และทั้งหมดนั้นอร่อยและแปลกตา ปฏิบัติต่อลูกของคุณด้วยของหวานจากวัยเด็กของคุณ และอย่าลืมตัดชิ้นส่วนให้ตัวเองเพื่อรำลึกถึงช่วงเวลาดีๆ ของวัยรุ่น

ไส้กรอกหวานเป็นของหวานในอดีตที่อร่อยเหลือเชื่อและราคาย่อมเยาที่สุด เป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ที่รักรสหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขายังเป็นเด็ก จานนี้ดูซับซ้อนเนื่องจากการระบุส่วนประกอบในครั้งแรกไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่มีอะไรในสูตรหรือเทคโนโลยีการทำอาหารที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

นอกจากนี้ไส้กรอกหวานไม่จำเป็นต้องอบและใช้เฉพาะคุกกี้และนมข้นหรือครีมโกโก้หรือเนยเท่านั้น

ไส้กรอกหวานคลาสสิกตาม GOST

สำหรับคนส่วนใหญ่ที่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตแบบเก่าซึ่งกำหนดมาตรฐานคุณภาพเดียว จนถึงทุกวันนี้สูตรเฉพาะนี้ยังคงเป็นสูตรเดียวที่แท้จริงและถูกต้อง และไม่ใช่เรื่องของหลักการ แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงรสนิยมที่สังเกตได้ระหว่างเวอร์ชันเก่ากับเวอร์ชันใหม่ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นเมื่อพูดถึงสูตรไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้และโกโก้คงไม่มีใครมองข้ามไส้กรอกชนิดแรกไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

• ส่วนผสมหลักคือคุกกี้ มันควรจะมีลักษณะคล้ายบิสกิต แต่ไม่มันเยิ้มเกินไป (เช่นคุราบี) และในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งเหมือนบิสกิตสดหรือเค็ม ผู้เชี่ยวชาญเรียกตัวเลือกที่ดีที่สุดว่า "Yubileinoe", "Minusinsk" และตัวเลือกที่คล้ายกันซึ่งแตกหักได้ดี แต่ไม่แตกสลายภายใต้ความกดดันแม้แต่น้อย
• จุดต่อไปคือเนยแทนที่จะเป็นเนยเทียมที่ปรากฏในสูตรอาหารของสหภาพโซเวียต วันนี้ไม่แนะนำให้ซื้อมาการีนเนื่องจากองค์ประกอบรสชาติและ "พฤติกรรม" ในการปรุงอาหารแตกต่างอย่างมากจากที่ผลิตเมื่อ 20-30 ปีที่แล้ว ซื้อเนยที่ดีที่มีปริมาณไขมัน 82% ขึ้นไป: อะไรที่น้อยกว่านั้นคือส่วนผสมของครีมและ "เปล่า" ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นอันตรายซึ่งจะไม่ปรับปรุงขนมอบของคุณเลย
• นมเป็นส่วนประกอบที่แทบจะขาดหายไปในสูตรไส้กรอกสมัยใหม่ แต่เป็นสิ่งจำเป็นในโซเวียต: แน่นอนว่านมโฮมเมดจากวัวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ในสภาพเมืองคุณสามารถใช้นมที่ซื้อจากร้านค้าได้เช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันต่ำ และยังใส่ใจกับความสดใหม่ด้วยเนื่องจากจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนและอาจทำลายทุกสิ่งได้
• เพิ่มถั่วลงในของหวานตามต้องการพวกเขามักจะขาดส่วนผสมเนื่องจากมีต้นทุนสูง แต่ก็ยังยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติดั้งเดิมของไส้กรอกหากไม่มีพวกมัน คุณสามารถเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณเปลี่ยนเป็นวอลนัทหรือซีดาร์หรือใช้เฮเซลนัท

ส่วนส่วนประกอบอื่นๆ เช่น นมข้น เทคโนโลยีแบบเก่าไม่มีเลยเพราะใช้นมสด อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้คุณต้องเลิกน้ำตาลไม่เช่นนั้นของหวานจะหวานเกินไป

ไส้กรอกคุกกี้หวานโซเวียต: สูตรที่ไม่มีนมข้น

ดังนั้นเวอร์ชันของขนมหวานที่เรียบง่ายและอร่อยตาม GOST ซึ่งไม่ได้หมายความถึงการมีนมข้นและส่วนผสมจำนวนมาก เชื่อมต่อฟันหวานที่เล็กที่สุดเข้ากับกระบวนการ - พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน โปรดจำไว้ว่าเทคโนโลยีของสหภาพโซเวียตจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเข้มงวดและแน่นอนว่ารวมถึงคุณภาพด้วย

สารประกอบ:

• คุกกี้บิสกิต – 450 กรัม
• นมสด - 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 180 ก
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้องเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่ม เนื่องจากไม่ควรละลายหมดแม้ว่าจะผสมเสร็จแล้วก็ตาม ต้องล้างและทำความสะอาดถั่วเมล็ดแห้งในกระทะร้อนพลิกกลับตลอดเวลา: แนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อนมากมิฉะนั้นถั่วจะไหม้
2. แช่ถั่วให้เย็น เทลงในถุง ห่อด้วยผ้าหนาๆ จากนั้นเคาะด้วยค้อนทุบเนื้อหรือกลิ้งไม้นวดแป้งทับด้วยแรง สำหรับถั่วไพน์ไม่จำเป็น - คุณเพียงแค่ใช้มีดผ่าครึ่ง
3. แบ่งคุกกี้ทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วนจากนั้นแบ่ง 2 ชิ้นด้วยมือของคุณ: ชิ้นส่วนควรกลายเป็นชิ้นเล็ก แต่ไม่กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย - นี่คือสารเพิ่มความข้นสำหรับ "แป้ง" ในอนาคตซึ่งไม่ดูดซับของเหลวทั้งหมด .
4. เทนมลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟ คนตลอดเวลาเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ผงโกโก้ที่นั่นแล้วคนต่อไปรอจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่านำของเหลวไปต้ม - เก็บไว้โดยใช้พลังงานต่ำและนำออกจากเตาทันทีทันทีที่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
5. ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสม ตีโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วและคุกกี้บด (ปริมาตร 2/3 เท่ากัน) นวดให้เข้ากันด้วยไม้พาย: คุณควรจะได้มวลที่หนามาก สุดท้ายเพิ่มคุกกี้ที่เหลือซึ่งคุณต้องทุบด้วยมือของคุณโดยประมาณ
6. “แป้ง” ที่เหมาะสมจะติดมือคุณแต่จะคงรูปทรงได้ดี หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น - เหลวเกินไปหรือข้นเกินไป - ให้เติมนม (พร้อมช้อน) หรือคุกกี้เล็กน้อย ม้วน "แป้ง" ให้เป็นไส้กรอกหนา ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เวลาทำความเย็นโดยประมาณสำหรับของหวานคือ 3-4 ชั่วโมง แต่สามารถลดลงได้หากใช้ช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เก็บไส้กรอกไว้ด้วยหากปรุงมากเกินไป: จะไม่ทำอะไรกับผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะนั่งอยู่ที่นั่นนานแค่ไหนก็ตาม

อบด้วยนมข้น

น่าเสียดายที่ทุกวันนี้คุณภาพของนมวัวธรรมดาในถุงหรือขวดไม่เป็นที่ต้องการมากนักดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามแทนที่ในจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบคล้ายกันหรือละทิ้งไปโดยสิ้นเชิงหากเป็นไปได้ ในกรณีของไส้กรอกผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานนมข้น แต่คุณต้องเลือกอย่างชาญฉลาด: ตรวจสอบว่ามีตัวอักษร "M" อยู่ในเครื่องหมายบนฝากระป๋องรวมถึงตัวเลข 76 ที่อยู่ด้านล่างสุดหรือไม่ ซึ่งบ่งชี้ว่าไม่มีสารเติมแต่ง "พิเศษ" ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่านมข้นธรรมชาติไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากไม่มีสารกันบูดตามธรรมชาติที่รุนแรงดังกล่าวและปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 19%, 8.5% หรือ 1% ขึ้นอยู่กับประเภท

สารประกอบ:

• คุกกี้ – 400 กรัม
• นมข้น - 1 ข.
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• เนย – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้ด้วยมีดหรือไม้นวดแป้งจนกลายเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีซึ่งไม่ควรนิ่มมาก
2. ใส่นมข้นลงในชามแล้วใส่เนยลงไป อุ่นส่วนผสมเหล่านี้ในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโกโก้และวานิลลาประมาณ 1-2 นาที ผัดจนส่วนผสมแห้งละลาย จากนั้นนำชามออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มลูกเกดที่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษก่อนหน้านี้และคุกกี้บดลงในภาชนะ นวดแป้งพลาสติก ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วม้วนเป็นฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ จะต้องหั่นของหวานเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ปล่อยให้อุ่นเกินไป: ยิ่งเย็นเท่าไรก็ยิ่งรักษารูปร่างได้ดีขึ้นเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถม้วนไส้กรอกแช่เย็นเสร็จแล้วในน้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดหรือแม้แต่ "ลูกปา" ที่มีสีเพื่อสร้างการโรย

ของหวานกับคุกกี้โฮมเมดและอะมาเร็ตโต

จุดเด่นของสูตรนี้ไม่เพียงอยู่ที่เหล้าอัลมอนด์เท่านั้นซึ่งสามารถละเว้นได้หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็ก แต่ยังรวมถึงการเตรียมฐานด้วยตัวเองรวมถึงผลไม้แห้งที่เพิ่มความเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันไม่มีน้ำมันอยู่ในรายการส่วนผสม (ยกเว้นการมีอยู่ในคุกกี้) ซึ่งทำให้ระบบย่อยอาหารค่อนข้างหนักและมีแคลอรีสูงง่ายกว่ามาก

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 320 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน – 50 กรัม
• เชอร์รี่ – 50 กรัม
• อะมาเร็ตโต - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 110 มล

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ไก่ด้วยเกลือเล็กน้อย อุ่นเนยและน้ำตาลในชามใบเล็ก รอจนเม็ดละลาย จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามพร้อมไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและอบเชยค่อยๆใส่แป้งร่อน ส่วนสุดท้ายคุณต้องเพิ่มผงฟู
2. นวดแป้งพลาสติก ปั้นเป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วหั่นเป็นวงกลมกว้าง 1 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ในอีก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา อบต่ออีก 15 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองและยังคงความนุ่มอยู่ข้างใน
3. ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ให้แช่ลูกพรุนและเชอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที อุ่นนมแล้วผสมกับผงโกโก้ วางผลไม้แห้งในกระชอน ขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นจึงนำไปใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทลงบนอะมาเร็ตโต ทิ้งไว้อีก 5-7 นาที
4. รวมคุกกี้หัก โกโก้ นม และผลไม้แห้งลงในชามขนาดใหญ่ นวดด้วยมือให้เป็นก้อนแน่นแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตสับด้วยมีดหรือหยดช็อคโกแลตสำเร็จรูปลงในของหวานนี้ได้

ที่จำเป็น:

• เนย - 200 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรนี้ใช้แก้วที่ตัดมาตวง)
• โกโก้ (รัสเซีย) - 2 ช้อนโต๊ะ
• คุกกี้ (มี) - 500 กรัม
• ถุง (Ekaterina ใช้ถุงสำหรับแช่แข็งอาหาร) - 1-2 ชิ้น - ขึ้นอยู่กับจำนวนไส้กรอกที่คุณปรุง

วิธีทำไส้กรอกช็อกโกแลตหวาน:

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเนยลงไป
เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เติมโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
ในชามแยกต่างหาก บดคุกกี้

และเติมด้วยมวลช็อกโกแลตที่เตรียมไว้
ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้มวลเคลื่อนออกจากด้านข้างของชาม
ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงในถุงที่เตรียมไว้ หากคุณต้องการปรุงไส้กรอกหนาคุณสามารถใส่มวลทั้งหมดลงในถุงได้ Ekaterina ทำไส้กรอกช็อกโกแลต 2 ชิ้น โดยใส่แต่ละชิ้นในถุงแยกกัน เราบีบมวลช็อคโกแลตด้วยมือของเราให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งเย็นสนิท
เสิร์ฟไส้กรอกช็อกโกแลตแช่เย็นกับชา หั่นเป็นชิ้น

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมช็อคโกแลตโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเอง? ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่เด็กๆ ก็ยังสามารถวางใจในการเตรียมของหวานนี้ได้ เนื่องจากพวกเขาไม่จำเป็นต้องสัมผัสกับเตาอบ เตาไฟฟ้า หรืออุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ข้อได้เปรียบหลักของไส้กรอกช็อกโกแลตคือไม่จำเป็นต้องอบ! บางคนใส่ถั่ว เบอร์รี่แห้ง และผลไม้แห้งลงในสูตร แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

สูตรไส้กรอกที่อร่อยที่สุด

การเตรียมของหวานที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอมนั้นใช้เวลาไม่นาน สูตรไส้กรอกกับขนมชนิดร่วนถั่วและโกโก้นั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับมาก อาหารอันโอชะนี้ชวนให้นึกถึงความทรงจำอันสดใสและชัดเจนตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อคุณแม่และคุณย่าได้เตรียมมันไว้

สูตรคุกกี้และไส้กรอกโกโก้นี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมช็อกโกแลตจึงมีราคาไม่แพงมากและสามารถเตรียมได้ตลอดเวลา

ส่วนผสมไส้กรอก:

• เนยที่ดี – 200 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 350-400 กรัม
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• นม/ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 1 ถ้วย

เทคโนโลยี:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน นำคุกกี้ 1/2 ชิ้นมาสับให้ละเอียดจนเป็นชิ้นๆ บดส่วนที่เหลือให้เป็นแป้ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับถั่วผสมกับเศษและคุกกี้แสนอร่อย

ในขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องหยิบกระทะที่มีขนาดไม่ใหญ่มากเทน้ำตาลและโกโก้ลงไป หากคุณมีผงโกโก้ไม่เพียงพอหรือไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตร้อนซึ่งขายเป็นถุงได้

ผสมส่วนผสมแห้งของสูตรไส้กรอกให้เข้ากัน ใส่ครีมและนมในปริมาณที่ต้องการ คนให้เข้ากัน วางบนเตา ควรใช้ความร้อนน้อยที่สุด

ขอแนะนำให้คนมวลอย่างต่อเนื่องและอย่าปล่อยให้ไปไหนนำไปต้ม จากนั้นคุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที ในเวลานี้คุณสามารถตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเพิ่มลงในส่วนผสมช็อคโกแลตร้อน ผสมเพื่อให้ได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมสำหรับทำของหวาน

มวลช็อคโกแลตที่ได้จะต้องเทลงในคุกกี้และถั่ว

คนทุกอย่างเบา ๆ ส่วนผสมควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากดำเนินการเสร็จแล้วคุณสามารถทำไส้กรอกได้ ใช้ฟอยล์ ฟิล์มอาหาร กระดาษ parchment ถ่ายเทมวลให้ไส้กรอกได้รูปทรงสวยงาม แม้จะมีรูปลักษณ์ที่แปลกและไม่น่าพอใจ แต่รสชาติของขนมนี้ก็น่าทึ่งน่าทึ่งและน่าจดจำ!

ห่อแท่งที่สวยงาม กดเล็กน้อย บิดขอบของฟอยล์เพื่อให้ดูเหมือนขนมลูกใหญ่และอร่อย นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา แล้วเด็กๆ ก็จะชอบของหวานนี้กับนม

สูตรนมข้น

การทำอาหารไม่แตกต่างจากวิธีอื่น แต่มีความแตกต่างบางประการ สูตรไส้กรอกนมข้นง่ายอร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 ขวด;
• คุกกี้ (ที่ชื่นชอบมากที่สุด) - 650 กรัม
• เนยนุ่ม - 200 กรัม;
• วอลนัท - 60 กรัม;
• เฮเซลนัทคั่ว - 100 กรัม;
• โกโก้ - 7 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยี:

1. บดคุกกี้คุณจะได้เศษที่ค่อนข้างใหญ่
2. ในเครื่องปั่นให้บดถั่ว แต่บางส่วนควรยังคงอยู่เหมือนเดิม
3. รวมส่วนผสมต่อไปนี้ตามสูตร: ถั่ว โกโก้ และคุกกี้ คุณสามารถเพิ่มนมข้นเนยผสมให้เข้ากัน เนื่องจากช้อนไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ วิธีที่ดีที่สุดคือนวดด้วยมือ
4. ส่วนผสมช็อกโกแลต อะโรมาติก และหวานควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละส่วนวางบนกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด บิดแท่งแล้วปั้นให้เป็นไส้กรอก ของหวานพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

ไส้กรอกช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม

วอลนัท - 300 กรัม

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สลายคุกกี้และถั่วปิ้ง

2. บดไข่ด้วยน้ำตาลและโกโก้

3. ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่น้ำตาล และตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนเดือด นำลงจากไฟ เย็นจนอบอุ่น

4. เพิ่มคุกกี้กับถั่วและคนให้เข้ากัน

5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ปั้นเป็นไส้กรอก (ใช้ถุงหรือกระดาษ) ห่อให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

6. สับไส้กรอกแช่แข็งอย่างดีแล้วรับประทานได้เลย!

ไส้กรอกช็อกโกแลต “ถั่วสารพัน”

วัตถุดิบ:

คุกกี้ - 250-300 กรัม

นมอบ - 50 กรัม

เนย - 100 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 2 หน้า

ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ถั่วลิสงคั่ว - 50 กรัม

เฮเซลนัทคั่ว - 50 กรัม

วอลนัทคั่ว - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกถั่วลิสง นี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดในสูตรนี้ จากนั้นทุกอย่างจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก

2. บดถั่วทั้ง 3 ชนิด

3. ส่งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยมือ ยิ่งชิ้นเล็กลงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

4. รวมถั่วกับคุกกี้

5. นำกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อมันละลายให้เทนมอบลงไป

6. จากนั้นใส่น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) และผงโกโก้

7. ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแม้แต่น้อย ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เทคุกกี้ที่เตรียมไว้พร้อมถั่วลงในส่วนผสมช็อคโกแลตนี้ ผสม.

9. นำกระดาษฟอยล์และตัดสี่เหลี่ยมออกมา

10. วางส่วนผสมบางส่วนลงบนฟอยล์แต่ละชิ้น ห่อและปั้นเป็นไส้กรอก รวมๆแล้วสินค้าชุดนี้ทำไส้กรอกได้ 2 ชิ้น

11. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แค่นั้นแหละ - ไส้กรอกคุกกี้ช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! คุณสามารถตัดมันและรักษาครัวเรือนของคุณได้!

ไส้กรอกหวาน. เร็วมาก!

วัตถุดิบ:

ฟางหวาน - -0.5 กก

ลูกอม "Korovka" - 0.5 กก

วิธีเตรียมไส้กรอกหวาน:

1. เราต้องการฟางหวาน 0.5 กก. วางบนกระดาษรองอบที่ทาเนยด้วย

2. ในอ่างน้ำละลายเนย 100 กรัมและขนม Korovka 0.5 กิโลกรัม (แบ่งครึ่งเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น) ละลายจนเนียน

3. เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนหลอด ใช้ช้อนเกลี่ยให้ขอบเคลือบแล้วใช้กระดาษม้วนเป็นม้วน

4. ห่อด้วยกระดาษและถุงแล้วใส่ในตู้เย็นแล้วตัดเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการให้ม้วนเข้มขึ้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้และโกโก้

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300-400 กรัม

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

นมหรือครีม (10%) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มจากคุกกี้กันก่อน ในภาพมีประมาณครึ่งหนึ่ง - ส่วนที่เหลือถูกสับหมดแล้ว ควรบดประมาณ 2/3 ของแป้ง

2. คุกกี้ที่เหลือจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมวลบดและเพิ่มถั่วสับ

3. หลังจากนี้เราจะไปยังขั้นตอนต่อไป ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทโกโก้และน้ำตาลลงไป อย่างไรก็ตาม เรามีโกโก้ไม่เพียงพอและเราใช้ช็อคโกแลตร้อนในถุง - มันค่อนข้างดี

4. ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป ผสมทั้งหมดนี้อีกครั้งจนเนียนแล้วตั้งไฟอ่อน

5. คนอย่าปล่อยให้ไหม้และนำไปต้มทั้งหมด (ประมาณ 5 นาที) ทันทีที่นมเดือด ให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

6. ในขณะเดียวกันก็ตัดเนยเป็นก้อนแล้วโยนลงในส่วนผสมช็อคโกแลตนี้ ผสมทุกอย่างจนน้ำมันละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ตอนนี้เททุกอย่างลงในคุกกี้

8. ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตัวอย่างเบื้องต้นได้ - คุณน่าจะชอบ

9. ถึงเวลาแล้วที่จะต้องมอบแบบฟอร์มระดับปริญญาเอก/เสิร์ฟ/ตับให้กับการสร้างสรรค์ของเรา ในกรณีนี้เราเอากระดาษฟอยล์ (กระดาษรองอาหาร)