ขนมที่บ้าน - คอลเลกชันของสูตรอาหาร แคนดี้โฮมเมด - สูตรทำอาหาร แคนดี้ทำเองง่ายๆ

ไม่มีวันหยุด การรวมตัว เหตุการณ์สำคัญหรือไม่สำคัญใด ๆ ที่สมบูรณ์โดยไม่มี ลูกอมหรือช็อกโกแลต ในร้านค้าทุกวันนี้มีกล่องหลากสีที่น่าดึงดูดใจมากมายพร้อมขนมหลากหลายชนิดพร้อมไส้ทุกประเภท

ลูกพรุนในช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม คอนญัก 100 มล.
• 24 ลูกพรุน
• วอลนัท 24 ลูก

การทำอาหาร:

1. เทลูกพรุนกับคอนยัคแล้วแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน จากนั้นทิ้งในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกและแห้ง
2. ค่อย ๆ ลอกวอลนัทออกจากเปลือกเพื่อให้ได้ครึ่งหนึ่ง ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่องและแรง โอนไปยังจานและเย็น
3. ใช้ปลายมีดผ่าลูกพรุนแต่ละลูกเพื่อทำกระเป๋า แล้วใส่วอลนัทครึ่งลูกลงไป
4. ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น
5. จุ่มลูกพรุนลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้วยส้อม วางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เมื่อฟรอสติ้งชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มผลไม้แต่ละผลลงในช็อกโกแลตอีกครั้งแล้วตากให้แห้ง เก็บใส่ตู้เย็น.

ทำง่ายด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขนมหวานเหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคนอย่างแน่นอน! การผสมผสานที่ผิดปกติของไส้หวานกับคาราเมลถั่วลิสงเค็มและช็อคโกแลตกรุบกรอบซึ่งทำให้พวกเขามีความซับซ้อนและน่าพิศวง ทุกคนจะชื่นชมขนมเหล่านี้!

วัตถุดิบ:

• อินทผาลัม 1 1/2 ถ้วย
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• เนยถั่วเค็ม 1/4 ถ้วย
• ช็อคโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ปราศจากนม 1 ถ้วยสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

1. ถ้าลูกอินทผลัมแห้ง ให้แช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที บีบออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ถ้านิ่มก็ใส่ในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องแช่ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหลวม มันควรจะเปิดออกเพื่อให้คุณสามารถปั้นลูกบอลได้
2. ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง แต่พยายามเติมน้ำทีละน้อย มิฉะนั้น ส่วนผสมอาจกลายเป็นของเหลวและขนมจะกระจุย
3. เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้สร้างลูกบอลขนาดเล็กวางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
5. ผสมเนยถั่วกับน้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วทาทับขนมของเราให้ได้ 2 ชั้น ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที เนยถั่วควรกึ่งนิ่ม
6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เพิ่มน้ำมันมะพร้าวและคนให้เข้ากัน
7. นำขนมออกจากช่องแช่แข็งและค่อยๆ ใช้ส้อมจุ่มลงในช็อกโกแลต เขย่าเล็กน้อยแล้ววางกลับบนกระดาษรองอบ เย็นลง. ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มส้อมลงในช็อกโกแลตแล้วเทลงบนขนมเพื่อทำ "ลาย"
8. วางขนมในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกไปและให้รางวัลตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อยและแปลกตา

เก็บขนมในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

เหล่านี้เป็นฤดูร้อน ลูกอมผลไม้เบา ๆ อร่อย! แต่ละอันมีแคลอรีเพียง 40 กิโลแคลอรี ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ติดตามภาพก็สามารถกินได้ มีความสดและรสชาติดีมาก ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของของหวานหลักหรือไวน์ของหวานไม่ว่าในกรณีใดทุกคนจะชอบขนมเหล่านี้ เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 10 ชิ้น
• สตรอว์เบอร์รีลูกใหญ่ 2-3 ลูก ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นรวม 20 แผ่น
• ดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
• 5 ถ้วยมะพร้าวขูด (เกล็ดมะพร้าว)
• 2 ช้อนโต๊ะวอลนัทสับละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงกระดาษรองคัพเค้กบนแผ่นอบ
2. ละลายช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าวในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
3. เตรียมมะพร้าวขูด ถั่ว และเนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
4. เตรียมผลไม้และจัดเรียงในแม่พิมพ์ดังนี้ ใส่กล้วยฝาน สตรอเบอร์รี่ฝานเป็นแผ่น ฝนตกปรอยๆลูกอมแต่ละที่มีช็อคโกแลตละลาย คุณต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังอย่าพยายามทำให้แม่พิมพ์กระดาษเปื้อน ตอนนี้โรยลูกกวาดแต่ละลูกด้วยถั่ว มะพร้าว หรือเนยถั่ว หากต้องการ
5. ปล่อยให้ขนมแช่แข็งประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาขนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วลองทำดู

ขนมดั้งเดิมจากอัลมอนด์ไส้ถั่วลิสงจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม หอมหวาน เค็ม รสช็อกโกแลต นอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย ขนมหวานเหล่านี้ช่วยเสริมรสชาติของกาแฟได้อย่างลงตัวและเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติของไวน์ชั้นดี ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่คุณโปรดปราน!

วัตถุดิบ:

การกรอก:

• เฮอร์คิวลิส 1/4 ถ้วย
• อินทผลัม 2 หลุม
• อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่วเค็ม 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย ไม่ใส่เกลือ

เปลือก:

• วันที่ 18 หลุม
• เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ,
• ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
• เฮอร์คิวลี 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

การกรอก:

1. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน เพิ่มวันที่และผสมอีกครั้ง เทลงในชามแล้วพักไว้
2. ใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด ใส่เนยถั่ว คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมข้าวโอ๊ตและอินทผลัมที่รีดแล้วลงในส่วนผสมถั่ว แล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่หลวมและเนียน ถ้าส่วนผสมดูแห้ง ให้ใส่อินทผลัมเพิ่ม ถ้าไม่ ให้ใส่ข้าวโอ๊ต
4. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ผสมประมาณ 1 ช้อนชา วางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment และวางในช่องแช่แข็งเพื่อตั้งค่าเป็นเวลา 15 นาที

เปลือก:

1. บดวันที่ในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวโอ๊ตรีด ช็อคโกแลตชิป และเนยถั่ว และผสม คุณไม่จำเป็นต้องบดให้หนัก เมล็ดข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตควรยังคงอยู่
2. นำลูกบอลบรรจุออกจากช่องแช่แข็ง ปั้นเป็นเค้กจากส่วนผสมของเปลือก ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตอนนี้เราสร้างขนมสำหรับสิ่งนี้เราวางเค้กไว้บนฝ่ามือใส่ลูกบอลไส้ตรงกลางจากด้านบนแล้วปั้นเป็นขนม ให้เอามือชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อความสะดวก ด้วยวิธีนี้ทำขนมทั้งหมด
4. วางลูกอมลงบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 15 นาที

คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นขนมจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

อัลมอนด์ทรัฟเฟิลกับช็อคโกแลตและพริกไทย

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย ความเผ็ดร้อนของพริกไทย และรสชาติของอัลมอนด์จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนเมื่อได้ลองชิมทรัฟเฟิลเหล่านี้ เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! เสิร์ฟขนมเหล่านี้พร้อมกับไวน์แห้งสักแก้ว และแขกจะสงสัยเป็นเวลานานว่าในองค์ประกอบของขนมเหล่านี้มีรสชาติที่ฉุนเฉียวอย่างไร

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ 2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ชอคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
• อินทผลัม 12-13 เม็ดแช่น้ำ 15 นาที
• กาแฟหรือเหล้ากาแฟเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอินทผาลัม 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
2. ใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป อินทผลัมบด และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มกาแฟและคนให้เข้ากัน เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะจากวันที่ถ้าส่วนผสมแห้ง
4. โอนไปยังชามและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำมวลออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร
6. ม้วนขนมในผงโกโก้แล้วใส่กลับในช่องแช่แข็งสักครู่

ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ของหวานที่อุณหภูมิห้องเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นที่มากกว่า

ขนมเหล่านี้จะตกแต่งวันหยุดใด ๆ ไส้ถั่วลันเตาที่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเปลือกช็อคโกแลตกรอบๆ ที่ให้รสชาติที่ลืมไม่ลง คุณจะต้องการทำอาหารอีกครั้งอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนยถั่ว 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3.5-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดข้าว 6 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ ผสมเนยถั่วกับน้ำมันเมเปิ้ลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 30-60 วินาที มวลควรข้น
2. ใส่แป้งมะพร้าว. จับตาดูความสม่ำเสมอไม่ควรค่อนข้างคงที่และไม่แห้ง ถ้าส่วนผสมแห้ง ให้เติมน้ำเชื่อม
3. เกลือและเพิ่มเกล็ดข้าว คน.
4. ม้วนลูกขนม
5. วางช็อกโกแลตชิปและน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ เมื่อชิปครึ่งหนึ่งละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วรอให้ทุกอย่างละลาย ผัดมวลเพื่อให้มีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
6. ค่อยๆ จุ่มลูกอมลงในช็อกโกแลตทีละน้อยบนส้อม สลัดส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment เก็บช็อกโกแลตที่เหลือ
7. วางลูกไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 นาที
8. จุ่มส้อมลงในช็อกโกแลตละลายที่เหลือ แล้วราดช็อกโกแลตจากส้อมลงบนยอดลูกบอลเพื่อการตกแต่งที่สนุกสนานและสร้างสรรค์
9. ใส่ขนมในช่องแช่แข็งอีก 15-20 นาที

ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

หากวันเกิดของใครบางคนกำลังจะมาถึง และคุณกำลังคิดเกี่ยวกับของขวัญ หรือบางทีคุณแค่ต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ให้เตรียมขนมที่ทำเองด้วยมือพร้อมเชอร์รี่ ช็อคโกแลตเหล่านี้มีรสพายเชอร์รี่ รสอัลมอนด์และวอลนัทที่ละเอียดอ่อน พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 1 ถ้วย ปิ้งและสับ
• เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำหวานหางจระเข้ (หรือสารให้ความหวานเหลวอื่น ๆ )
• ช็อคโกแลตชิพ 1.5 ถ้วย
• กะทิ 3/4 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีแดง 12 หยด

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 160 องศาวางถั่วบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 12 นาที พักไว้
2. แช่เชอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ ใส่เชอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำเชื่อม และสับทุกอย่าง
3. ละลายช็อกโกแลตชิปในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว ส่วนผสมของเชอร์รี่ และสารสกัดจากอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อย
4. นำส่วนผสมไปใส่ชามและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 90 นาที คนส่วนผสมทุกครึ่งชั่วโมง หลังจาก 90 นาที คนอีกครั้งและวางถ้วยในตู้เย็นอีก 20 นาที
5. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกล็ดมะพร้าวกับสีย้อม คุณควรได้เกล็ดมะพร้าวสีชมพู
6. ม้วนส่วนผสมขนมเป็นลูกและม้วนในขี้กบ

ลูกอมสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

คุณจะรักสูตรขนมฟักทองที่ผิดปกตินี้ ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมา - ถึงเวลาเก็บเกี่ยวรวมถึงฟักทอง อย่าลืมลองทำขนมเหล่านี้เพราะมันไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นี่เป็นกรณีที่หายากมากที่คุณจะห้ามไม่ให้เด็กกินขนมมาก ๆ !

วัตถุดิบ:

แคนดี้:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชาหรืออบเชย 1/2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย.

โรยหน้า:

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำซุปข้นฟักทอง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมัน และเครื่องเทศลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนมวลเริ่มข้น
2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยผสม นวดแป้งมันควรจะนุ่มและเนียน ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อย
3. ทำขนมจากส่วนผสม แยกจากกันในชามผสมอบเชยและน้ำตาลในมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขนมทุกด้าน
4. เก็บขนมในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ลูกอมบีท

อีกสูตรที่น่าสนใจ คราวนี้เราขอเสนอให้ทำขนมบีทรูทด้วยมือของคุณเอง แม้จะทำจากหัวบีท แต่ก็อร่อยมากและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและส้ม คุณและลูก ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินกับขนมเหล่านี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลปี๊บ 7.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3.5 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา,
• บีทรูทขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระวาน 1/4 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 1 ถ้วย ไม่ต้องปิ้ง
• มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยหัวบีทและเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยความนุ่มนวลต่ำ (น้ำเชื่อมหยดในน้ำเย็นทำให้เกิดลูกอ่อนและไม่ผสมกับน้ำ) ใส่มะพร้าวขูดแล้วคน
2. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมข้นพอ
3. โอนส่วนผสมไปยังถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือหั่นเป็นหัวใจหรือม้วนเป็นลูก
4. ม้วนขนมที่เสร็จแล้วเป็นขี้กบ

อร่อย!

โฮมเมดทรัฟเฟิล: ง่ายและอร่อย

ทรัฟเฟิลเป็นขนมชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาได้ชื่อมาเพราะมีรูปร่างคล้ายเห็ดในชื่อเดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งของแข็งหรือกึ่งของเหลว ได้ทรัฟเฟิลโฮมเมดที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น.;
• คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 20% ไขมัน - 100 มล.;
• ผงโกโก้ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ
2. ใส่น้ำตาล เนย คอนยัคและครีม กวนนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เย็นและเพิ่มไข่แดง
4. เก็บในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. หลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงในโกโก้
6. ทรัฟเฟิลควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

นมนก: ความนุ่มในเปลือกช็อกโกแลต

นมนกมีความเกี่ยวข้องกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ในร้านค้าคุณจะพบมวลหวานที่เข้าใจยากมากขึ้นเรื่อย ๆ ในรูปแบบของไส้เดียวกัน ดังนั้นฉันจึงต้องการบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สามารถทำขนมนมนกได้ตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ

โดยเฉลี่ย 1 คนบริโภคช็อกโกแลต 5.5 กิโลกรัมต่อปี ทุกปีใช้เงินมากถึง 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการซื้อกระเบื้องและบาร์ต่างๆ

การทำอาหาร:

1. เจลาตินเทนม 50 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที
2. แบ่งช็อกโกแลตและปล่อยให้ 1/3 ของมวลเติมด้านล่างของขนม ละลายส่วนที่เหลือ และจารบีแม่พิมพ์ขนม จากนั้นส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็น
3. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่นม ใส่มวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำและเก็บไว้จนข้นเล็กน้อย จากนั้นเอาออกและเพิ่มเนย
4. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ห้ามต้ม
5. เทเจลาตินอุ่น ๆ ลงในครีมเย็น ๆ กวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
6. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เติมลงในมวลเจลลี่-ไข่แดง
7. เติมแม่พิมพ์ด้วยช็อกโกแลตแช่แข็งด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (แต่ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง)
8. ละลายช็อคโกแลตที่เหลือแล้วเทลงบนขนม
9. ส่งไปยังตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำเป็นลูกกวาด ช็อกโกแลตและเชอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างนุ่มนวลจะไม่ทำให้แขกเฉย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 22 ชิ้น.;
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 45 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• มาการูนกับมะพร้าว - 180 กรัม
• ขุยมะพร้าว - ¾ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ครีม - ½ถ้วย;
• เหล้ารัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฟรอสติ้งคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• สำหรับตกแต่งช็อกโกแลตชิปหรือทองคำเปลวก็เหมาะ

การทำอาหาร:

1. สับช็อคโกแลตเพิ่มครีมและละลาย แช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เคลือบเชอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่ได้ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับผลเบอร์รี่
3. ใส่เชอร์รี่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมน้ำตาลผง คุกกี้บด และโกโก้ จากนั้นใส่เนยละลายและแช่เย็น เหล้ารัม มะพร้าว เคลือบเชอร์รี่ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับเชอร์รี่ ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. สำหรับเคลือบ ละลายช็อกโกแลตกับเนยและน้ำ 50 มล. ทำให้มวลเย็นลงเพื่อให้หนาขึ้นเล็กน้อย
6. ใช้ไม้เสียบ จุ่มลูกอมลงในไอซิ่งแล้ววางกลับบนกระดาษ ส่งไปยังตู้เย็นที่เคลือบควรแข็งตัว
7. คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณ เช่น ชอคโกแลตชิปหรือทองคำเปลว

คั่วช็อกโกแลตเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 500 กรัม
• 1 ส้มกลาง
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
• น้ำผึ้งไหลริน 3 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. บดถั่วในครก
2. ใส่น้ำผึ้งลงในชามหรือถ้วยก้นกว้าง ใส่ถั่วที่หั่นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ผ่าครึ่งส้มบีบน้ำออกแล้วผสมกับมวลถั่วน้ำผึ้ง โอนไปยังกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาวางบนไฟอ่อน
4. เมื่อมวลเดือดนำกระทะออกจากเตาเทคอนญักคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
5. ม้วนมวลที่แช่เย็นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในช็อคโกแลตขูด เย็นลง.

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม มีโกโก้อย่างน้อย 51%
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นมข้นจืด 200 มล.
• วานิลลาบนปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมท๊อฟฟี่ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และลึก เพราะน้ำเชื่อมจะให้ฟองเยอะ เทน้ำอุ่น 310 มล. เทน้ำตาลทั้งหมดแล้วจุดไฟ โดยไม่ต้องกวนให้ร้อนเกือบเดือด - น้ำตาลควรละลาย
2. เพิ่มนมข้นและเนยครึ่งหนึ่ง ต้ม. ต้มไฟอ่อนๆ 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: ตักช้อนชาแล้วเทลงในถ้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมก็ควรเปลี่ยนเป็นลูกกลม
3. ถ้าน้ำเชื่อมละลาย ให้ต้มต่ออีก 3-4 นาที แล้วตรวจดูอีกครั้ง
4. นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่เนยที่เหลือและวานิลลาลงไป ผัดและปล่อยให้สูงชันประมาณ 10-15 นาที
5. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทลงในมวลหลักและผสมให้เข้ากัน
6. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น
7. เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงเล็กน้อยและข้นขึ้น ให้ใช้มีดคมทำช่องตามยาวและตามขวาง เพื่อที่คุณจะแบ่งท๊อฟฟี่เป็นสี่เหลี่ยมได้ในภายหลัง

ขนมหวาน "ราฟฟาเอลโล"

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
• เนย 2 ฟุต
• อัลมอนด์ล้วน

การทำอาหาร:

1. ใส่นมข้นและเนยลงในกระทะขนาดเล็ก อุ่นในอ่างน้ำจนเนยละลายหมด นำออกจากเตา
2. เพิ่ม 2/3 ของเกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
3. นำส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกแล้วใส่อัลมอนด์ลงไป
4. ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตนม 500 กรัม
• นมข้นจืด 400 กรัม
• ถั่วเปลือกแข็ง 200 กรัม (เฮเซลนัทจะดีที่สุด)
• เกลือ,
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับถั่วให้ละเอียดหรือบดในครก
3. ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม เทนมข้น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา จนช็อกโกแลตละลายหมด
4. เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน นำออกจากไฟ
5. วางด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษไข กระดาษไขที่ทาน้ำมัน หรือฟอยล์สำหรับทำอาหาร แนะนำให้ใช้ภาชนะสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 x 20 ซม. เทมวลหวาน เรียบพื้นผิวด้วยมีดและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
6. เมื่อมวลแข็งตัว ให้ตัดเป็นชิ้นๆ เช่น สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเพชร
7. โอนขนมไปที่จานแบน เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

สวัสดีผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก! ขนมที่ทำด้วยตัวเองเป็นคู่แข่งที่แข็งแกร่งในการซื้อขนมหวาน - ความจริงข้อนี้จะได้รับการยืนยันจากนักชิมทุกคน ไม่เพียงแต่ความเป็นธรรมชาติและความสดใหม่เท่านั้นที่พูดถึงการทำขนมโฮมเมด แต่ยังเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเลือกส่วนผสมตามความชอบของครอบครัว และวันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดกับคุณ!

วิธีทำขนมที่บ้าน

เมื่อเตรียมอาหารที่ฉันเสนอที่บ้านแล้วคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน

ขนมหวาน "นมนก" ด้วยมือของตัวเอง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนย (100 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
• เจลาติน (15 กรัม)
• โปรตีนไก่สด (4 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินหนึ่งช้อนกับน้ำต้ม 100 มิลลิลิตร (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) หลังจากรอจนบวมแล้ว ให้วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ดี (ปริมาณทรายจะถูกปรับตามรสนิยม) ในส่วนให้ใส่มวลเจลาตินที่เย็นแล้ว
3. ทำลายแถบช็อกโกแลต ใส่เนยและละลายชิ้นหวานในอ่างน้ำ หากต้องการคุณสามารถปรุงเคลือบแบบโฮมเมด - มันจะแทนที่ของหวานที่ซื้อมาอย่างเพียงพอ
4. แยกส่วนผสมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง กระจายที่ด้านล่างของแผ่นอบลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางภาชนะในตู้เย็นทันที
5. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อย ก็ถึงเวลาจัดวางมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่ม เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องเทเคลือบที่เหลือซึ่งอุ่นให้ร้อน
6. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นและรอให้เปลือกช็อคโกแลตแข็งตัวเต็มที่
7. ต่อจากนั้นของหวานจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ!

ขนมเวเฟอร์ที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สูตรทารกแห้งอย่าง "เบบี้" (1 ถ้วย)
• เกล็ดมะพร้าวหรือผงโกโก้ (สำหรับโรย)
• เนย (80-100 กรัม)
• เวเฟอร์ไส้ใดก็ได้ (200 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. แยกวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ นำไส้ออกอย่างระมัดระวัง: ต้องผสมกับเนยนิ่ม
2. เทสูตรทารกในส่วนเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาและหนาแน่น ม้วนเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
3. บดวาฟเฟิลที่ "ว่างเปล่า" และใช้เศษที่ได้สำหรับชุบขนมปังหวาน
4. ในตอนท้าย ลูกอมสามารถรีดเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือโรยด้วยโกโก้ได้ตามใจชอบ!

วิธีทำขนม "Korovka" ที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริก - คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสด (ครึ่งช้อนชา)
• นม (1 แก้ว)
• น้ำผึ้ง (45 กรัม)
• เนย (สองสามช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (หนึ่งและครึ่ง - สองแก้ว)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มนมในกระทะขนาดเล็ก
2. ใส่เนย 25-30 กรัม เพิ่มน้ำตาลในเวลาเดียวกัน
3. ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
4. ปรุงมวลหวานต่อไปจนข้น จากนั้นผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
5. หลังจาก 35-40 นาที สามารถตั้งกระทะออกจากความร้อนได้ แจกจ่ายฐานขนมระหว่างแม่พิมพ์ (ภาชนะสำหรับน้ำแข็งธรรมดาหรือน้ำแข็งที่คิดได้เหมาะ)
6. แช่เย็นแม่พิมพ์จนเซ็ตตัว ชิม "Korovka" แบบโฮมเมด คุณจะต้องทึ่งในเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอันโอชะอันน่าทึ่ง!

ขนมฟักทองไดเอท

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปข้นฟักทอง (1 ถ้วย)
• อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา)
• ขิงผง (ที่ปลายมีด)
• เนย (50 กรัม)
• ถั่วลันเตา (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาล (200 กรัม)
• เกลือ (ช้อนชาไตรมาส)
• ผงโกโก้ (15 กรัม)
• นม (200 มิลลิลิตร)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สำหรับมันฝรั่งบด คุณต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่น
2. วางมวลผักในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา เกลือและเทนม หลังจากผสมแล้วให้ส่งส่วนผสมไปที่เตาแล้วต้มบนไฟแรงจนเดือด
3. ตอนนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้มวลปรุงต่อไปอีกสี่สิบนาที จากจุดเริ่มต้นของคาราเมลจะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้
4. ในท้ายที่สุด มวลจะเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและจะเริ่มแยกออกจากก้นภาชนะได้ง่าย - ได้เวลานำออกจากเตาแล้ว
5. เพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะและถั่วบดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชยและขิง
6. ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชาม เย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
7. รวมถั่วที่เหลือกับผงโกโก้และใช้สำหรับทำขนมปัง: แยกส่วนผสมขนมกับช้อนชา ม้วนเป็นลูกและม้วนไม่ทั่วถึง รอบขนมควรเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริกเจือจาง (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำตาล (250 กรัม)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• น้ำผลไม้ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลผง (ปริมาณมาก)
• สีผสมอาหารของเฉดสีใดก็ได้

เทคนิคการทำอาหาร:

• อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย ให้หยดของเหลวเล็กน้อยลงในจานรองน้ำเย็นโดยตรง - เมื่อมันเริ่มข้นขึ้น สามารถนำจานออกจากความร้อนได้
• ผสมรสชาติใดก็ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ / เบอร์รี่ นม โกโก้ หรือกาแฟ
• ใส่สีผสมอาหารและกรดซิตริกที่ละลายในน้ำร้อน 1:1 ผสมให้ละเอียด
• ระดับน้ำตาลผงบนแผ่นอบ - ควรมีมาก
• ตอนนี้ใช้วัตถุโค้งมนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขนาดของอมยิ้มจะสอดคล้องกับมัน) กดลงในแป้งหวานเพื่อความประทับใจ ทำช่องในรูปแบบกระดานหมากรุก
• กระจายแท่งไม้ใต้อมยิ้มแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในรู
• รอให้ขนมแข็งตัว ในอนาคตเพื่อไม่ให้ขนมติดกันจึงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ลูกอมเมาสำหรับผู้ใหญ่

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เหล้ารัมเบา (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (50 กรัม)
• อัลมอนด์ (ครึ่งถ้วย)
• เหล้าเชอร์รี่ (20 มล.)
• ไข่ไก่ (โปรตีน 1 ตัว + 1 ตัว)
• ดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม)
• น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย)
• ช็อกโกแลตนม (20 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มและปอกไข่ ตีเนยจนเป็นสีขาว แล้วนำมาผสมกับไข่แดงที่ต้มแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. เติมแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ สุราสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เชอร์รี่ก็ยังดีกว่า
3. ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (พักไว้สองสามก้อนสำหรับทำมาร์ซิปัน) นอกจากนี้ เขายังร่วมองค์ประกอบ
4. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วไส้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป
5. ในระหว่างนี้ ให้ปอกเปลือกและบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อเอาแกลบออกจากอัลมอนด์อย่างง่ายดาย นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที) ต้องบดช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งด้วยเครื่องขูด
6. ใส่เหล้ารัมที่เหลือ ผงหวาน และโปรตีนดิบ ผัดมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเย็นตัวลงคุณต้องทำ "ไส้กรอก" ที่ประณีตจากอัลมอนด์มาร์ซิปัน (อย่าลืมทากระดาษรองอบไว้บนเคาน์เตอร์)
8. ตัดชิ้นงานเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นวงกลม เปลี่ยนเป็นเค้กแล้ววางไส้และติดขอบให้เป็นลูกหวานพร้อมไส้
9. ขูดช็อกโกแลตนมแล้วม้วนขนมทีละชิ้น อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

วิธีทำขนมคอตเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• นมเปรี้ยว (250 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ถ้วย)
• เกล็ดมะพร้าวหวาน (สองสามช้อนโต๊ะ)
• เนย (30 กรัม)
• เกล็ดขนมปัง (สำหรับโรย)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• น้ำตาล (75 กรัม)
• แป้ง (1 แก้วไม่สมบูรณ์)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและเนย ยังคงตีต่อไป
2. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งเต้าหู้
3. แบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ทำเค้กออกมา
4. สำหรับแต่ละช่องว่าง "ปลูก" สตรอเบอร์รี่หนึ่งลูก ม้วนเป็นวงกลม โรยแป้งที่มือเพื่อความสะดวก
5. ตอนนี้ต้องแช่ "koloboks" ในน้ำเดือด - เพื่อให้คอทเทจชีส "คว้า" เก็บไว้บนเตาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากพื้นผิว
6. นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted ขนมปังลูกกวาดแต่ละชิ้นผสมเกล็ดขนมปังและเกล็ดมะพร้าว

ทอฟฟี่ทำเองกับครีมเปรี้ยว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำผึ้ง (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
• เนยจืด (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (หนึ่งถ้วยครึ่ง)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยงาม ให้ยกกระทะออกจากเตา
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากนำครีมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นเพิ่มมวลน้ำตาลน้ำผึ้ง
4. ใส่เนยนุ่ม. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้ว ให้นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้ดังนี้: ใช้ช้อนตักส่วนผสมหวานใส่จานแล้วรอสักครู่ - ท๊อฟฟี่จะแข็งตัวในไม่ช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ
6. นำกระดาษรองอบมาวางแนวพื้นผิวของแผ่นอบ รักษากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชจัดวางมวลขนมแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ท๊อฟฟี่จะถูกหั่นและเสิร์ฟพร้อมชาหอม ๆ เท่านั้น

ขนมส้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เซโมลินา (30 กรัม)
• ถั่วลิสง (50 กรัม)
• ส้ม (1 ผลไม้)
• น้ำตาลผง (15 กรัม)
• น้ำเปล่า (50 มิลลิลิตร)
• น้ำตาล (80 กรัม)
• ไข่ขาว (1 ชิ้น)
• ผงขนม (ไม่จำเป็น)
• มะนาว (1 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวและส้มให้ดี นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มคั้นน้ำจากเนื้อที่เหลือ
2. ตอนนี้บีบน้ำออกจากมะนาว โดยรวมแล้วสำหรับของหวานคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สดครึ่งแก้วผสมกับส้มและมะนาว
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เทความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทรายที่บดแล้วเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
4. อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดให้เก็บไว้ในเตาอีกสามนาที
5. เริ่มเทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ต้มมวลจนข้น - โดยปกติจะใช้เวลาห้านาที
6. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโจ๊ก semolina-citrus
7. ม้วนเป็นลูกบอลขนาดใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์บนจานและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
8. การทำไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับขนมหวานแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แค่เอาชนะโปรตีนไก่ด้วยผงหวาน
9. นอกจากนี้ ผงขนมสีจะช่วยตกแต่งลูกบอลสีส้ม

ขนมอร่อยสำหรับคนเป็นเบาหวานที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเดื่อแห้ง (140 กรัม)
• สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• วอลนัท - ไม่จำเป็น (ครึ่งถ้วย)
• ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล (1 ถ้วย)
• ผงโกโก้ (20-30 กรัม)
• น้ำ - สามารถถูกแทนที่ด้วยคอนญัก (60-70 มิลลิลิตร)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ในวันทำอาหารถั่วจะต้องแช่ในน้ำเย็น - ทิ้งไว้ค้างคืน ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับมะเดื่อเพื่อให้นิ่มลง
2. เทถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงในแก้วน้ำ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาที จนสุกเต็มที่
3. ระบายของเหลวและปล่อยให้ถั่วแห้ง ถัดไปคุณต้องสับด้วยเครื่องปั่น
4. เมื่อหั่นผลไม้แห้งแนะนำให้ทิ้งชิ้นขนาดกลางไว้ - จะอร่อยกว่า
5. ถั่วจะถูกเพิ่มตามต้องการ หากคุณอนุมัติผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง
6. ผสมเบสถั่วชิกพี มะเดื่อ และถั่ว เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
7. เมื่อคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ให้ลูกอมรูปร่างที่คุณชอบ
8. เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ควรโรยขนมที่อร่อยด้วยโกโก้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมที่บ้านแล้ว หวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

หากคุณต้องการเปิดธุรกิจขนาดเล็กของตัวเองในอนาคตและแข่งขันกับขนมที่ซื้อจากร้านด้วยสารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ รสชาติ และส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ ที่ไม่ทราบที่มา ให้ลองทำขนมจากธรรมชาติ

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากช็อคโกแลตหรือเพียงแค่รักมัน การเรียนรู้พื้นฐานของอาชีพที่ทำขนม กระเบื้อง การตกแต่งและปาฏิหาริย์อื่น ๆ จากช็อคโกแลตจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำขนมขาย แต่ปัญหาของของขวัญทำมือที่ไม่ธรรมดาสำหรับทุกโอกาสจะได้รับการแก้ไขให้คุณ
จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคืออะไร?

ขั้นตอนที่ 1 เครื่องมือ

เทอร์โมมิเตอร์ทำอาหาร

คุณจะต้องมีเครื่องมือสำหรับงานอย่างแน่นอน:

1. ชามที่คุณจะละลายช็อกโกแลตจะดีกว่าถ้าใช้ชามพลาสติก
2. เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่มีช่วงการวัดสูงถึง 200 องศาเซลเซียส ช็อกโกแลตไม่จำเป็นต้องอุ่นที่อุณหภูมิเกิน 45 องศา แต่ถ้าหากคุณสนใจในกระบวนการนี้ คุณอาจต้องการทำคาราเมลและขนมหวานอื่นๆ นี่คือที่ที่เทอร์โมมิเตอร์ขาดไม่ได้และควรตุนไว้ทันที ขณะนี้มีเครื่องวัดอุณหภูมิราคาถูกของจีนจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตซึ่งเหมาะสำหรับการเริ่มต้นแม้ว่าคุณจะสามารถใช้แอลกอฮอล์ด้วยช่วงการวัดที่ต้องการได้
3. ไม้พายสำหรับแบ่งเบาช็อคโกแลต (เราจะพูดถึงกระบวนการนี้ในภายหลัง) สามารถเลือกไม้พายสแตนเลสความกว้างปานกลางได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์
4. เตาอบไมโครเวฟหรือแผ่นหินอ่อน (หินแกรนิต) ขนาดเล็ก ซึ่งจำเป็นสำหรับการแบ่งเบาบรรเทา
5. วางกระดาษรองอบขนมสำเร็จรูปไว้จนกว่าช็อคโกแลตจะแข็งตัวและตกผลึกอย่างสมบูรณ์
6. เมื่อคุณมีประสบการณ์และอยากทำขนมต่างๆ มากมาย คุณจะต้องใช้ส้อมช็อกโกแลต พาเลท (ไม้พายยาวแคบ) แม่พิมพ์ช็อกโกแลต ถุงบีบแบบใช้แล้วทิ้ง และเครื่องมืออื่นๆ อีกมากมาย

ขั้นตอนที่ 2. เลือกช็อกโกแลต

ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกช็อกโกแลตที่จะใช้ หากคุณต้องการทำขนมสุดพิเศษ ให้ลองช็อกโกแลตเบลเยียม อิตาลี ฝรั่งเศสแบบมืออาชีพประเภทต่างๆ ซึ่งตอนนี้สั่งผ่านอินเทอร์เน็ตได้ง่ายๆ ช็อคโกแลตนี้ขายเป็นก้อนหรือเป็นเม็ดเล็กๆ ที่ใช้งานง่ายและมีราคาสูงกว่าแท่งที่พบในร้านค้า เนื่องจากคุณยังเป็นมือใหม่ทำช็อกโกแลตและกลัวที่จะทำลายสินค้าราคาแพง ให้ลองละลายกระเบื้องร้านค้าสักสองสามชิ้นก่อน

ขั้นตอนที่ 3. ทำช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 3.1 บทนำ

ช็อคโกแลตเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าช็อกโกแลตแท่งที่ซื้อในร้านค้ามีสารเติมแต่งต่างๆ เช่น สารกันบูด สีย้อม สารทำให้แข็ง ฯลฯ คุณสามารถปรุงขนมที่คุณชื่นชอบได้ที่บ้าน จริงมันต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย ช็อกโกแลตมีหลายประเภท: นมและรสขม คุณสามารถเพิ่มถั่ว คุกกี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ

ชาวอินเดียเรียนรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตเมื่อหลายพันปีก่อนยุคของเรา ต่อมาชนเผ่ามายันถือว่าผลโกโก้เป็น “อาหารของเทพเจ้า” และดื่มช็อกโกแลตระหว่างพิธีกรรมต่างๆ ชาวยุโรปคนแรกคือโคลัมบัสที่ลองเครื่องดื่มนี้ และกษัตริย์สเปนก็ให้คะแนนเครื่องดื่มนี้ด้วยคะแนนสูงสุด โจเซฟฟรายเตรียมช็อกโกแลตแท่งแรกในศตวรรษที่ 20 ซึ่งอารมณ์ดีขึ้นคอเลสเตอรอลในเลือดที่เสถียรมีผลดีต่อผิวหน้าและร่างกายตับอ่อนกล้ามเนื้อหัวใจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จนถึงตอนนี้ ช็อคโกแลตขมได้ทำหน้าที่ของมันอย่างชัดเจน

ขั้นตอนที่ 3.2 มาสเตอร์คลาสสำหรับบ้าน

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ทำช็อกโกแลตซึ่งต้องใช้: เนย น้ำผึ้งหรือน้ำตาล และแน่นอนโกโก้ ในการทำช็อคโกแลต คุณไม่ควรตระหนี่ ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ เราตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ แม่พิมพ์สำหรับช็อกโกแลตอาจเป็นซิลิโคน (สำหรับทำขนมหวานและแยมผิวส้ม) หรือคุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง ตอนนี้เกี่ยวกับสัดส่วน ต้องใช้:

• เนยโกโก้หรือเนยโกโก้ 100 กรัม (ถ้าหาเจอ!);
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 15 กรัม
• เหล้าสองช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

1. น้ำผสมกับโกโก้และน้ำตาล
2. แล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย
3. คนส่วนผสมนี้ตลอดเวลาจนเดือด
4. เพิ่มเนยผัดทำให้ครีมข้น
5. ปรุงอาหารอีก 1-2 นาที
6. เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทาด้วยเนย

1. แล้วใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท หากมีความปรารถนาที่จะเพิ่มถั่ว, ลูกเกด, คุกกี้, ผิวเลมอนหรือส้ม, สุรา, คอนญักคุณต้องเพิ่มสิ่งนี้ในขั้นตอนของการเทลงในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยถั่วสับ
2. ช็อกโกแลตที่เทลงในแม่พิมพ์จะใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วจะแข็ง และหากใส่ในตู้เย็นง่ายๆ ก็จะนิ่ม

ที่บ้านไม่สามารถทำดาร์กช็อกโกแลตแท้ ๆ ได้ เนื่องจากขาดเนยโกโก้หรือโกโก้ขูด แต่ไม่เป็นไร ยังไงเราก็ได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่ 4. เคลือบผลไม้สดถั่ว

คุณได้เตรียมช็อกโกแลตสำหรับทำงานแล้ว จะทำอย่างไรต่อไป ในการเริ่มต้น ลองเคลือบผลไม้สด ผลไม้หวาน ถั่ว แอปเปิ้ลชิปในช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตด้วยส้อม ปล่อยให้ช็อกโกแลตที่เหลือระบายออกแล้ววางบนกระดาษรองอบ ผลไม้หวานดูสวยงามจุ่มลงในช็อกโกแลตบางส่วนเมื่อมองเห็นปลาย (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส้อม) ช็อคโกแลตฝรั่งเศส - ค่ามัธยฐานก็ดูงดงามเช่นกัน ในการเตรียมพวกเขา คุณต้องเทช็อคโกแลตจำนวนเล็กน้อย (ช้อนชาหรือของหวาน) ลงบนกระดาษ parchment และตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้หวาน ลูกเกด ปล่อยให้มันแข็งตัวและเริ่มชิม รวมกันเป็นที่น่าประทับใจมากมีรสชาติอร่อยและทำให้สามารถสร้างความสุขกับช็อกโกแลตได้

ตอนนี้คุณไม่กลัวที่จะทำงานกับช็อกโกแลตอีกต่อไป คุณต้องการเรียนรู้ขนมรูปแบบใหม่ อย่ากลัว ทดลอง ค้นหาข้อมูลใหม่ ซื้อวรรณกรรม คิดสูตรของคุณเอง

ช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียงแต่หาซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านได้ด้วยตัวเองอีกด้วย ในกรณีนี้ก็จะกลายเป็นประโยชน์เช่นกันเพราะความละเอียดอ่อนจะมีเฉพาะช็อคโกแลตคุณภาพสูงและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ โดยไม่มีสีย้อม รสชาติ และสารกันบูด

ส่วนผสม: กระป๋องนมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมันสูง ท็อปปิ้งอะไรก็ได้

1. เนยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ มันถูกทำให้เป็นของเหลวในกองไฟที่เล็กที่สุด
2. นมข้นจืดเทลงในน้ำมัน
3. เพิ่มผงโกโก้ทั้งหมดที่นั่น ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. "แป้ง" ที่เสร็จแล้วเทลงในชามและปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
5. ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมวลที่ไม่ร้อน ต้องทำด้วยมือที่ทาน้ำมันไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะเกาะติดนิ้วอย่างแน่นหนา

ขนมหวานที่ได้จะบี้ลงในท็อปปิ้งที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวตามปกติ

ชอคโกแลตผลไม้อบแห้ง

ส่วนผสม: มะเดื่อและอินทผลัมอย่างละ 130 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติเข้มข้น ผงโกโก้ งาขาวหนึ่งกำมือ ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง

1. ผลไม้แห้งล้างอย่างดีกำจัดเมล็ดหางแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดเล็กน้อย พวกเขาควรเปลี่ยนสี หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว เมล็ดงาจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของถั่วที่น่าพึงพอใจ
3. ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่น งาและน้ำผึ้งถูกเพิ่มเข้าไป
4. ของหวานถูกหล่อหลอมจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไม้จิ้มฟันลงไป
5. ของหวานถูกทำให้เย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว
6. ลูกบอลถูกวางบนกระดาษ parchment และนำออกอีกครั้งในที่เย็น

ไม้จิ้มฟันจะถูกลบออกจากการรักษาที่เกิดขึ้น ลูกอมช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองสามารถเตรียมจากผลไม้แห้งอื่น ๆ

โฮมเมดอัลมอนด์และโกโก้

ส่วนประกอบ: น้ำบริสุทธิ์ 90 มล., นมผงพร่องมันเนย 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยถั่ว งาดำ และแป้งอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ ผงโกโก้

1. น้ำเข้าไปในโถปั่น เทนมผง 150 กรัมและแป้งงาทั้งหมดใส่เนยถั่ว
2. มวลถูกบดขยี้หลังจากนั้นจะถูกวางในแม่พิมพ์และนำออกในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
3. อัลมอนด์อบในกระทะแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วผสมกับน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและนมแห้งที่เหลือ
4. ช็อคโกแลตละลาย
5. วางส่วนผสมของถั่วไว้ด้านบนของชั้นแช่แข็งชั้นแรกและชั้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

ลูกอมแต่ละลูกราดด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีทำ Snickers ที่บ้าน

ส่วนผสม: ถั่วลิสงจืด 400 กรัม ครีมแห้งครึ่งหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

1. ครีมเทลงในกระทะโกโก้และทรายทั้งหมดจะถูกเพิ่ม นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ นำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นลง
2. ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วจะคั่วในกระทะที่แห้ง ถั่วบดในวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น
3. เทเศษถั่วลงในนมช็อคโกแลต ครีมแห้งจะค่อยๆเพิ่ม หลังจากผสมแล้วมวลยางยืดหนาจะปรากฏขึ้นในกระทะ
4. ด้วยมือที่เปียก ขนมหวานจะเกิดขึ้นจากองค์ประกอบที่ได้ พวกเขาถูกปกคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดและทำความสะอาดในเย็น

มันยังคงเทขนมแช่แข็งด้วยช็อคโกแลตละลาย มีบริการชาเย็น

ขนมหวานใส่นมข้น

ส่วนผสม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง เนยไขมันสูง 25 กรัม 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพหนึ่งกำมือของทั้งเฮเซลนัท (คั่ว) ช็อคโกแลตสำหรับไอซิ่ง

1. นมข้นจืดทั้งหมดเทลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลายและกาแฟแห้งลงไป
2. เมื่อความร้อนปานกลางหรือต่ำ มวลจะสุกจนข้น คุณต้องผัดบ่อยๆ กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลา 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ
3. ส่วนผสมถูกเทลงในจานและทำให้เย็นลงจนมีความหนาแน่น
4. ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นจากมวลหวานที่เกิดขึ้นซึ่งวางอยู่บนเขียง เฮเซลนัทคั่วหนึ่งอันถูกกดลงตรงกลางของแต่ละอัน
5. ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ลูกอมทั้งหมดจะถูกจุ่มลงไปทีละชิ้น

อาหารอันโอชะจะถูกลบออกในเย็นจนแข็ง

ทรัฟเฟิลทำจากโกโก้และนมผง

ส่วนผสม : 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำดื่ม เนยครึ่งซอง 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้, นมผง 400 กรัม, เมล็ดวอลนัท 90 กรัม.

1. ทันทีที่น้ำตาลในกระทะเทน้ำดื่ม ภาชนะถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดส่วนผสมจะสุกประมาณ 3-4 นาทีโดยคนบ่อยๆ
2. กระทะจะถูกลบออกจากเตา ในขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ ผงโกโก้และเนยจะละลาย ส่วนผสมผสมนมผงและถั่วสับแล้ว
3. มวลที่ได้จะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมันซึ่งแต่ละอันตกลงไปในโกโก้

อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ทันที

ปรุง "นมนก" ด้วยมือเรา

ส่วนผสม: ไข่ขาว 3 ฟอง ½ ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำดื่ม 200 มล. และน้ำตาลทราย, เจลาติน 25 กรัม, นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง, เนยไขมันสูงครึ่งซอง, ช็อกโกแลตนมแท่ง, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน 2 ช้อนชา, 2 ช้อนชา นม. วิธีทำช็อกโกแลต Bird's Milk มีรายละเอียดด้านล่าง

1. เจลาตินเทลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้
2. เนยนิ่ม 100 กรัมตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและชี้แจง
3. ค่อยๆเทนมข้นลงไปในขณะที่ตีต่อไป เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางอย่างน้อย 2 นาที
4. น้ำตาลและวานิลลาเทลงในกระทะ พวกเขาเติมน้ำที่เหลือ หลังจากต้มน้ำเชื่อม 5 - 6 นาที "มะนาว" จะถูกเติมลงไปและหลังจากนั้นอีก 3 - 5 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
5. กระรอกเค็มถูกวิปปิ้งจนโฟมหนานุ่ม การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก พลิกภาชนะคว่ำ - มวลสำเร็จรูปไม่ควรหลุดออกมา
6. น้ำเชื่อมเทลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มในลำธารบาง ๆ ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสมระหว่างกระบวนการ
7. ครีมจะถูกแปรรูปก่อนเย็นลง
8. เจลาตินละลายเมื่อถูกความร้อนเทลงไป
9. ครีมน้ำมันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นครีมโปรตีน วิปปิ้งยังคงดำเนินต่อไป
10. มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
11. สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยและนมที่เหลือ ราดลงบนซูเฟล่ที่แช่แข็งไว้แล้ว

มันยังคงทำให้ขนมเย็นและหั่นอย่างระมัดระวัง

ช็อกโกแลตเฮเซลนัททรีทเม้นท์

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม, เนย 35 กรัม, 1 ช้อนชา อบเชยป่น, เมล็ดเฮเซลนัท 7 เมล็ด, ผงโกโก้, อัลมอนด์ 90 กรัม

1. อัลมอนด์กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ช็อคโกแลตแตกและละลายกับเนยในอ่างน้ำ
3. มวลที่ได้จะถูกรวมเข้ากับเศษถั่วและนำไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่าๆ กัน
5. แต่ละเค้กถูกรีดออกมาโดยใส่ถั่วเฮเซลนัทไว้
6. ผสมโกโก้และอบเชยบนจานแบน ขนมจะถูกรีดในส่วนผสมที่ได้วางบนแผ่นอบเคลือบด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

ด้วยฟองดอง

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนยไขมันสูง 60 กรัม

1. นมข้นถูกส่งไปยังกระทะและอุ่นเล็กน้อย
2. มันละลายเนยในนั้น
3. เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตหัก ปรากฎว่ามีมวลเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
4. เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ชั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟทันที

ช็อคโกแลต "มาเดลีน"

ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต เลมอน และเคิร์ดส้ม อย่างละ 45 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง ลูกพรุน 60 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์สับหยาบ วิปปิ้งครีม 60 มล.

1. แคนดี้จะมาในสองสี ไวท์ช็อกโกแลตละลาย ครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจึงกระจายนมเปรี้ยวและมวลช็อกโกแลตที่เหลือ
2. สำหรับขนมสีเข้ม ลูกพรุนจะถูกสับละเอียดแล้วราดด้วยเหล้ารัมเป็นเวลา 15 - 17 นาที
3. ครีมถูกทำให้ร้อน แต่ไม่นำไปต้ม ดาร์กช็อกโกแลตถูกเติมลงไปและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลูกอมสีเข้มถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามหลักการของสีขาว เพิ่มมวลช็อคโกแลตในสองชั้นซึ่งระหว่างลูกพรุนและอัลมอนด์

ความละเอียดอ่อนของสองสีถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

สูตรง่ายๆ กับนูเทลล่า

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง (รสขม), 10 ชิ้น. เฮเซลนัท 10 ชิ้น ผลไม้หวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นูเทลล่า.

1. ช็อกโกแลตแท่งละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
2. ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะทาเป็นขนมและนำไปแช่เย็น 6 - 7 นาที
3. ฐานขนมที่เต็มไปด้วยนูเทลล่า นอกจากนี้ยังกดถั่วหรือผลไม้หวานลงไป
4. ต้องเคาะแบบฟอร์มบนโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาจากไส้
5. ช็อคโกแลตที่เหลือเทลงด้านบน ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกในที่เย็น

สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ผลไม้หวาน ให้ใส่ผลไม้สดหรือ m & m's เข้าไปในขนม

พร้อมไส้ของเหลว

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 220 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 160 กรัม (มากกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. ราสเบอร์รี่วางในกระทะ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ พวกเขาผล็อยหลับไปทันทีพร้อมกับน้ำตาลทั้งหมด แยมปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8 - 9 นาทีโดยคนบ่อยๆ จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรง
2. แยมเข้าไปในตู้เย็น ที่นั่นควรมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่
3. ช็อคโกแลตละลาย อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 50 องศา ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ คราบสีขาวอาจปรากฏบนลูกกวาดที่เสร็จแล้วหรือฐานของมันจะดูเป็นเม็ดเล็กเกินไป
4. ช็อคโกแลตเย็นลงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางภาชนะไว้ในชามน้ำแข็ง เมื่ออุณหภูมิของมวลลดลงเพียงพอ คุณสามารถเอาของเหลวเย็นออกได้
5. ช็อกโกแลตร้อนขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไอน้ำอุ่น ครึ่งหนึ่งเทลงในพิมพ์ ทาแยมราสเบอร์รี่ด้านบน ช็อคโกแลตที่เหลือจะถูกเพิ่ม

ลูกอมจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง

ทำอาหารด้วยไวท์ชอคโกแลต

ส่วนผสม : ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด 1 ช้อนชา ผิวส้มเขียวหวานกำมือของผลเบอร์รี่

1. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ
2. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มเขียวหวานด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและเติมช็อกโกแลตละลายพร้อมกับน้ำส้ม
3. ผลเบอร์รี่ใด ๆ จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถนำของแช่แข็งไปด้วย
4. พวกเขาจะเต็มไปด้วยมวลจากขั้นตอนที่สอง

ขนมโฮมเมดจะถูกลบออกในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

"ค่าหัว" ในช็อกโกแลตด้วยมือของตัวเอง

ส่วนผสม: นมข้นจืด ½ กระป๋อง ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.

1. มะพร้าวขูดผสมกับนมข้น
2. แท่งถูกสร้างขึ้นจากมวลหนาและส่งเป็นเวลา 15 - 17 นาทีในที่เย็น
3. ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟ แต่ละแท่งถูกแช่อยู่ในนั้น

ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ขนมทำมือจะเป็นของขวัญสากลที่ยอดเยี่ยม มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ เหลือเพียงหยิบกล่องที่สวยงามสำหรับทำขนมโฮมเมด

เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่ประเพณีและสูตรการทำขนมสมัยใหม่ได้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เพื่อเป็นการรักษาครอบครัวที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับตารางงานรื่นเริงหรือครอบครัว

“นมนก” ทำเองได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนย (100 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
• เจลาติน (15 กรัม)
• โปรตีนไก่สด (4 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินหนึ่งช้อนกับน้ำต้ม 100 มิลลิลิตร (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) หลังจากรอจนบวมแล้ว ให้วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ดี (ปริมาณทรายจะถูกปรับตามรสนิยม) ในส่วนให้ใส่มวลเจลาตินที่เย็นแล้ว
3. ทำลายแถบช็อกโกแลต ใส่เนยและละลายชิ้นหวานในอ่างน้ำ หากต้องการคุณสามารถปรุงเคลือบแบบโฮมเมด - มันจะแทนที่ของหวานที่ซื้อมาอย่างเพียงพอ
4. แยกส่วนผสมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง กระจายที่ด้านล่างของแผ่นอบลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางภาชนะในตู้เย็นทันที
5. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อย ก็ถึงเวลาจัดวางมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่ม เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องเทเคลือบที่เหลือซึ่งอุ่นให้ร้อน
6. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นและรอให้เปลือกช็อคโกแลตแข็งตัวเต็มที่
7. ต่อจากนั้นของหวานจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ!

วาฟเฟิลที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สูตรทารกแห้งอย่าง "เบบี้" (1 ถ้วย)
• เกล็ดมะพร้าวหรือผงโกโก้ (สำหรับโรย)
• เนย (80-100 กรัม)
• เวเฟอร์ไส้ใดก็ได้ (200 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. แยกวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ นำไส้ออกอย่างระมัดระวัง: ต้องผสมกับเนยนิ่ม
2. เทสูตรทารกในส่วนเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาและหนาแน่น ม้วนเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
3. บดวาฟเฟิลที่ "ว่างเปล่า" และใช้เศษที่ได้สำหรับชุบขนมปังหวาน
4. ในตอนท้ายคุณสามารถม้วนมะพร้าวหรือโรยด้วยโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว - ตามรสนิยมส่วนตัว!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริก - คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสด (ครึ่งช้อนชา)
• นม (1 แก้ว)
• น้ำผึ้ง (45 กรัม)
• เนย (สองสามช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (หนึ่งและครึ่ง - สองแก้ว)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มนมในกระทะขนาดเล็ก
2. ใส่เนย 25-30 กรัม เพิ่มน้ำตาลในเวลาเดียวกัน
3. ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
4. ปรุงมวลหวานต่อไปจนข้น จากนั้นผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
5. หลังจาก 35-40 นาที สามารถตั้งกระทะออกจากความร้อนได้ แจกจ่ายฐานขนมระหว่างแม่พิมพ์ (ภาชนะสำหรับน้ำแข็งธรรมดาหรือน้ำแข็งที่คิดได้เหมาะ)
6. แช่เย็นแม่พิมพ์จนเซ็ตตัว ชิม "Korovka" แบบโฮมเมด คุณจะต้องทึ่งในเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอันโอชะอันน่าทึ่ง!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปข้นฟักทอง (1 ถ้วย)
• อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา)
• ขิงผง (ที่ปลายมีด)
• เนย (50 กรัม)
• ถั่วลันเตา (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาล (200 กรัม)
• เกลือ (ช้อนชาไตรมาส)
• ผงโกโก้ (15 กรัม)
• นม (200 มิลลิลิตร)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สำหรับมันฝรั่งบด คุณต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่น
2. วางมวลผักในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา เกลือและเทนม หลังจากผสมแล้วให้ส่งส่วนผสมไปที่เตาแล้วต้มบนไฟแรงจนเดือด
3. ตอนนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้มวลปรุงต่อไปอีกสี่สิบนาที จากจุดเริ่มต้นของคาราเมลจะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้
4. ในท้ายที่สุด มวลจะเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและจะเริ่มแยกออกจากก้นภาชนะได้ง่าย - ได้เวลานำออกจากเตาแล้ว
5. เพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะและถั่วบดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชยและขิง
6. ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชาม เย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
7. รวมถั่วที่เหลือกับผงโกโก้และใช้สำหรับทำขนมปัง: แยกส่วนผสมขนมกับช้อนชา ม้วนเป็นลูกและม้วนไม่ทั่วถึง รอบขนมควรเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริกเจือจาง (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำตาล (250 กรัม)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• น้ำผลไม้ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลผง (ปริมาณมาก)
• สีผสมอาหารของเฉดสีใดก็ได้

เทคนิคการทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย ให้หยดของเหลวเล็กน้อยลงในจานรองน้ำเย็นโดยตรง - เมื่อมันเริ่มข้นขึ้น สามารถนำจานออกจากความร้อนได้
2. ผสมรสชาติใดก็ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ / เบอร์รี่ นม โกโก้ หรือกาแฟ
3. ใส่สีผสมอาหารและกรดซิตริกที่ละลายในน้ำร้อน 1:1 ผสมให้ละเอียด
4. ระดับน้ำตาลผงบนแผ่นอบ - ควรมีมาก
5. ตอนนี้ใช้วัตถุโค้งมนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขนาดของอมยิ้มจะสอดคล้องกับมัน) กดลงในแป้งหวานเพื่อความประทับใจ ทำช่องในรูปแบบกระดานหมากรุก
6. กระจายแท่งไม้ใต้อมยิ้มแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในรู
7. รอให้ขนมแข็งตัว ในอนาคตเพื่อไม่ให้ขนมติดกันจึงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เหล้ารัมเบา (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (50 กรัม)
• อัลมอนด์ (ครึ่งถ้วย)
• เหล้าเชอร์รี่ (20 มล.)
• ไข่ไก่ (โปรตีน 1 ตัว + 1 ตัว)
• ดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม)
• น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย)
• ช็อกโกแลตนม (20 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มและปอกไข่ ตีเนยจนเป็นสีขาว แล้วนำมาผสมกับไข่แดงที่ต้มแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. เติมแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ สุราสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เชอร์รี่ก็ยังดีกว่า
3. ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (พักไว้สองสามก้อนสำหรับทำมาร์ซิปัน) นอกจากนี้ เขายังร่วมองค์ประกอบ
4. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วไส้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป
5. ในระหว่างนี้ ให้ปอกเปลือกและบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อเอาแกลบออกจากอัลมอนด์อย่างง่ายดาย นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที) ต้องบดช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งด้วยเครื่องขูด
6. ใส่เหล้ารัมที่เหลือ ผงหวาน และโปรตีนดิบ ผัดมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเย็นตัวลงคุณต้องทำ "ไส้กรอก" ที่ประณีตจากอัลมอนด์มาร์ซิปัน (อย่าลืมทากระดาษรองอบไว้บนเคาน์เตอร์)
8. ตัดชิ้นงานเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นวงกลม เปลี่ยนเป็นเค้กแล้ววางไส้และติดขอบให้เป็นลูกหวานพร้อมไส้
9. ขูดช็อกโกแลตนมแล้วม้วนขนมทีละชิ้น อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เต้าหู้สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• นมเปรี้ยว (250 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ถ้วย)
• เกล็ดมะพร้าวหวาน (สองสามช้อนโต๊ะ)
• เนย (30 กรัม)
• เกล็ดขนมปัง (สำหรับโรย)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• น้ำตาล (75 กรัม)
• แป้ง (1 แก้วไม่สมบูรณ์)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและเนย ยังคงตีต่อไป
2. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งเต้าหู้
3. แบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ทำเค้กออกมา
4. สำหรับแต่ละช่องว่าง "ปลูก" สตรอเบอร์รี่หนึ่งลูก ม้วนเป็นวงกลม โรยแป้งที่มือเพื่อความสะดวก
5. ตอนนี้ต้องแช่ "koloboks" ในน้ำเดือด - เพื่อให้คอทเทจชีส "คว้า" เก็บไว้บนเตาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากพื้นผิว
6. นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted ขนมปังลูกกวาดแต่ละชิ้นผสมเกล็ดขนมปังและเกล็ดมะพร้าว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำผึ้ง (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
• เนยจืด (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (หนึ่งถ้วยครึ่ง)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยงาม ให้ยกกระทะออกจากเตา
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากนำครีมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นเพิ่มมวลน้ำตาลน้ำผึ้ง
4. ใส่เนยนุ่ม. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้ว ให้นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้ดังนี้: ใช้ช้อนตักส่วนผสมหวานใส่จานแล้วรอสักครู่ - ท๊อฟฟี่จะแข็งตัวในไม่ช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ
6. นำกระดาษรองอบมาวางแนวพื้นผิวของแผ่นอบ รักษากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชจัดวางมวลขนมแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ท๊อฟฟี่จะถูกหั่นและเสิร์ฟพร้อมชาหอม ๆ เท่านั้น

ส้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เซโมลินา (30 กรัม)
• ถั่วลิสง (50 กรัม)
• ส้ม (1 ผลไม้)
• น้ำตาลผง (15 กรัม)
• น้ำเปล่า (50 มิลลิลิตร)
• น้ำตาล (80 กรัม)
• ไข่ขาว (1 ชิ้น)
• ผงขนม (ไม่จำเป็น)
• มะนาว (1 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวและส้มให้ดี นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มคั้นน้ำจากเนื้อที่เหลือ
2. ตอนนี้บีบน้ำออกจากมะนาว โดยรวมแล้วสำหรับของหวานคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สดครึ่งแก้วผสมกับส้มและมะนาว
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เทความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทรายที่บดแล้วเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
4. อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดให้เก็บไว้ในเตาอีกสามนาที
5. เริ่มเทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ต้มมวลจนข้น - โดยปกติจะใช้เวลาห้านาที
6. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโจ๊ก semolina-citrus
7. ม้วนเป็นลูกบอลขนาดใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์บนจานและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
8. การทำไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับขนมหวานแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แค่เอาชนะโปรตีนไก่ด้วยผงหวาน
9. นอกจากนี้ ผงขนมสีจะช่วยตกแต่งลูกบอลสีส้ม อ่านเพิ่มเติม: .

ขนมอร่อยสำหรับคนเป็นเบาหวานที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเดื่อแห้ง (140 กรัม)
• สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• วอลนัท - ไม่จำเป็น (ครึ่งถ้วย)
• ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล (1 ถ้วย)
• ผงโกโก้ (20-30 กรัม)
• น้ำ - สามารถถูกแทนที่ด้วยคอนญัก (60-70 มิลลิลิตร)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ในวันทำอาหารถั่วจะต้องแช่ในน้ำเย็น - ทิ้งไว้ค้างคืน ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับมะเดื่อเพื่อให้นิ่มลง
2. เทถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงในแก้วน้ำ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาที จนสุกเต็มที่
3. ระบายของเหลวและปล่อยให้ถั่วแห้ง ถัดไปคุณต้องสับด้วยเครื่องปั่น
4. เมื่อหั่นผลไม้แห้งแนะนำให้ทิ้งชิ้นขนาดกลางไว้ - จะอร่อยกว่า
5. ถั่วจะถูกเพิ่มตามต้องการ หากคุณอนุมัติผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง
6. ผสมเบสถั่วชิกพี มะเดื่อ และถั่ว เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
7. เมื่อคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ให้ลูกอมรูปร่างที่คุณชอบ
8. เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ควรโรยขนมที่อร่อยด้วยโกโก้