ซุปบนกองไฟ วิธีทำซุปตอนไปเที่ยวแคมป์ ซุปบนกองไฟ

อะไรจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสิ้นสุดวันที่ทำกิจกรรมนอกบ้าน? แน่นอน อาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย Shurpa ที่เสาเข็มในหม้อขนาดใหญ่รวมคุณสมบัติทั้งสองนี้ ซุปเนื้อข้นที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบตะวันออกจะไม่ทำให้ใครเฉย

เช่นเดียวกับสูตรอาหารตะวันออก shurpa ที่เสาหมายถึงการปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอนระหว่างส่วนประกอบต่างๆ จะดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและมองหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สำหรับจาน จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าซุปจะออกมาอร่อยจริงๆ แม้ว่าจะไม่มีใครรู้วิธีทำชูร์ปามาก่อนก็ตาม

ส่วนผสมหลักได้แก่:

• เนื้อ. อาจเป็นเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือหมูก็ได้ เงื่อนไขหลักคือไม่ควรอ้วนจนเกินไป ถ้ามันอยู่บนกระดูก
• หอมหัวใหญ่. คุณสามารถใช้สีแดง
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ. ทางเลือกของพวกเขาทำตามรสนิยม แต่ตามมาตรฐานนอกเหนือจากเกลือ zira, barberry, ผักชีและบางครั้ง suneli hops จะรวมอยู่ในจาน
• ความเขียวขจี ใหญ่กว่าดีกว่า.

ปริมาณที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือกและจำนวนคนในบริษัท

ผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งหลายคนจะสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำชูร์ปาบนกองไฟอย่างแน่นอน อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้

คาดว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และปริมาณของหม้อ อาหารอร่อยจะออกมาถ้าเนื้อสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเครื่องเทศก็มีกลิ่นหอม ตามเนื้อผ้า น้ำซุปจะเทลงในชามลึกและวางผักที่มีเนื้อไว้บนจานแยกกัน หัวหอมดองช่วยเสริมอาหารได้เป็นอย่างดี

Shurpa บนไฟแกะ

เนื้อแกะที่เสาคือเมนูดั้งเดิมของอาหารจานนี้ ซี่โครงพอดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในหม้อต้มเนื้อแกะ 1 กิโลกรัมในน้ำเค็ม 5 ลิตร เวลาโดยประมาณ -1.5 ชม. ในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาไฟที่ต่ำและกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นให้ทันเวลา
2. หัวหอม 3-4 อันถูกตัดเป็นวงแหวนแล้วส่งไปที่เนื้อ
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที แครอทสับหยาบ 5 ชิ้นจะถูกส่งไปยังหม้อ จานปรุงด้วยไฟอีก 10 นาที
4. ในขั้นตอนนี้เครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่มลงในจานและปริมาณเกลือก็เพิ่มขึ้นหากจำเป็น
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่มะเขือเทศสับ 5 ลูกลงในซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. สุดท้ายใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ลูกและหลังจากนั้น 5 นาที - พริกหยวก 3 อัน
7. ยังคงรอ 5-7 นาทีและจานก็พร้อม ยังคงโรยซุปร้อนด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ชูรปารุ่นนี้ในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟจะทำให้อิ่มได้แม้กระทั่งผู้ชายที่หิวโหยที่สุดหลังจากเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

สุปปาบนไฟหมู

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบหมูนุ่มมากๆ สูตร shurpa ตามเนื้อนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ในตัวเลือกนี้ ซี่โครงก็เหมาะสมที่สุดเช่นกัน

กระบวนการทำอาหาร:

• ในหม้อในน้ำมันพืช หัวหอมหั่นครึ่งวงก่อนทอด;
• กลิ่นหอมที่ปรากฏแสดงว่าจำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ ปริมาณของมันแปรผันอย่างเหมาะสมตั้งแต่ 0.5 กก. ถึง 1 กก.
• เมื่อเนื้อสัตว์หยุดการหลั่งของเหลวที่อุดมสมบูรณ์และถึงระดับของการปรุงสุกแล้วผักสับหยาบจะถูกส่งไปยังหม้อ: แครอท 1 อัน, พริกหยวก 1 อัน, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน;
• หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับสองสามลูกลงในผักได้
• เมื่อการทอดได้รับความมั่นคงตามที่ต้องการแล้วน้ำดื่มจะถูกเทลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
• ในเวลาเดียวกันเครื่องเทศเกลือและพริกไทยที่จำเป็นทั้งหมดก็หลับไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-45 นาที
• Shurpa ติดไฟในหม้อต้มทิ้งไว้ 10 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและกระเทียม เนื้อนุ่มมาก

Shurpa บนไฟเนื้อ

Shurpa จากเนื้อบนกองไฟ - จานแบบไม่ติดมัน

กระบวนการทำอาหาร:

• Shurpa ที่เสาจะออกมาอร่อยกว่าถ้าแยกเนื้อออกจากหินก่อน ปริมาณเนื้อทั้งหมดคือ 1.5-2 กก.
• เนื้อผัดในหม้อที่มีน้ำมันพืชกวนเป็นระยะ
• เพิ่มผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อกึ่งสำเร็จรูป: 3 หัวหอม, 1 แครอทขนาดใหญ่, 4 มะเขือเทศ;
• เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
• หัวหอมสับอีก 3 อัน, พริกหยวก 2 อันและหัวกระเทียมหนึ่งหัวถูกส่งไปยังซุป หากคุณต้องการอาหารจานที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถใส่พริกขี้หนูสองสามฝักลงในหม้อ
• หลังจาก 10 นาทียังคงเพิ่มมันฝรั่งก้อนจำนวน 1 กิโลกรัม เช่นเดียวกับเกลือและเครื่องเทศ
• หลังจากทำอาหาร 10-15 นาที shurpa บนกองไฟก็พร้อม

แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารจานนี้เพราะเนื้อไม่ติดมันและผักอร่อยมากมาย

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตรัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ไม่มีกฎหมายฉบับเดียวที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้มีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดชอบด้านการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ " (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, ฉบับที่ 28 , รายการ 3476)

ตัดตอนมาจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

"ผลของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

แสงจันทร์ในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นเอง” การผลิตที่ผิดกฎหมายเพื่อจุดประสงค์ในการขายแสงจันทร์ ชาชา วอดก้าหม่อน บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือนที่มีการริบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการเก็บค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย เพื่อการจัดเก็บ โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายเครื่องมือ * เพื่อการผลิต

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้ในทางปฏิบัติคำต่อคำ “การผลิตหรือการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง วรรค 1 ระบุว่า: “การผลิตโดยบุคคลของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) เช่นเดียวกับการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือปรับไม่เกิน ห้าหน่วยพื้นฐานที่มีการริบเครื่องดื่มที่ระบุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์

* คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือเพื่อกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

มันเกิดขึ้นกับฉันว่าบางครั้งฉันต้องการซุปร้อนเหลวรวมถึงการเดินป่า คุณสามารถเท Rolton-doshirak ลงในน้ำเดือดได้ แต่ก็ไม่อร่อยเท่าซุปปกติ (เกือบ)

สนใจเรียนทำซุปตอนไปเที่ยวแคมป์ปิ้งไหม? จากนั้นอ่านต่อ

แล้วเราต้องเตรียมซุปแคมป์ปิ้งอะไรบ้าง? แน่นอนว่าคุณต้องมีเครื่องใช้ที่เหมาะสม โดยหลักการแล้วกาต้มน้ำหรือกระทะแคมป์ปิ้งจะทำได้ ฉันปรุงซุปในหม้อจากเหยือกธรรมดา "555" ได้สำเร็จ หมวกกะลาของกองทัพบกและอื่น ๆ จะทำ แต่ฉันสังเกตว่าการทำอาหารในจานที่มีก้นกว้างเช่นกระทะยังสะดวกกว่า

จากผลิตภัณฑ์ที่เราไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษ คุณจะต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• ไส้กรอกรมควัน
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• แน่นอนน้ำ

ต้องปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ไส้กรอกและมันฝรั่ง เหมือนกับการตัด แต่จะดีกว่าถ้าไม่มีชิ้นที่ใหญ่มาก เพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น

หากไส้กรอกไม่มันเยิ้ม คุณสามารถเพิ่มน้ำมัน น้ำมันหมูหรือไขมันลงไปได้ เพื่อไม่ให้หัวหอมทอด "แห้ง" ถ้ามันเยิ้ม ก็ได้ครับ

เราโยนหัวหอมและไส้กรอกลงในหม้อแล้วผัดจนหัวหอมเกือบโปร่งใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

จากนั้นเราก็วางมันฝรั่งที่นั่นแล้วคลุกเคล้ากับไส้กรอกและหัวหอม เรายังผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเพียงไม่กี่นาที

ตอนนี้เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถโยนซุปก้อนหากต้องการ) แล้วเทน้ำ

เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงทั้งหมดประมาณ 15 นาที เราเน้นความพร้อมของมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุก แสดงว่าซุปแคมป์ของเราพร้อม

พักให้เย็นลงอีกนิดก็กินได้! จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าใส่ขนมปังไร้เชื้ออบบนกองไฟหรือกับเกล็ดขนมปัง

ในแง่ของปริมาณ มันจะดีกว่าถ้าคุณได้รับอาหารสับครึ่งชามแล้วขึ้นไปบนน้ำ

หากคุณกำลังเดินป่าในฤดูร้อน และกังวลว่าไส้กรอกอาจเสื่อมสภาพระหว่างการเดินทาง ควรใช้เนื้อสัตว์แห้งแช่แข็ง เนื้อแห้ง หรือสตูว์ธรรมดาแทน

ในซุปแคมป์คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบเช่นแครอท ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม

คุณสามารถเทพาสต้า วุ้นเส้น หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนมันฝรั่ง และคุณไม่สามารถแทนที่มันฝรั่ง แต่ด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นไม่ซุป แต่เป็นโจ๊กและสามารถเผาไหม้ที่ด้านล่างของจาน

เครื่องเทศจะดีกว่าถ้าคุณใช้เครื่องเทศที่คุณเคยใช้ที่บ้าน มิเช่นนั้นคุณอาจเสียทั้งจานด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่คาดไม่ถึง หากคุณไม่ต้องการเสี่ยงแล้วพริกไทยดำป่นธรรมดาถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ดและใบกระวานก็เพียงพอแล้ว

ฉันชอบใส่กระเทียมสับละเอียด ต้องใส่ในซุปสำเร็จรูป มิฉะนั้น ในขณะที่ซุปกำลังปรุง กระเทียมจะสูญเสียกลิ่นไป

อย่างที่คุณเห็น การทำซุปบนเขาไม่ยากนัก และใช้เวลาเพียง 40 นาที คุณสามารถเร่งกระบวนการได้หากคุณต้มน้ำในหม้อที่สองล่วงหน้าและเทน้ำเดือดลงไปบนส่วนผสมที่ทอด

อากาศบริสุทธิ์ บริษัทที่เป็นมิตร และกองไฟ - นี่เป็นปิกนิกทั่วไป แน่นอนว่าจานหลักคือบาร์บีคิว

เราเสนอให้คุณกระจายเมนู ท้ายที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ มากมายบนถ่านได้ ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน!

พร้อมที่จะจดสูตรแล้วหรือยัง? ละเอียด! แต่ก่อนอื่น เรามาทำซ้ำเนื้อหากันก่อน:

Shurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

นี่คืออาหารตะวันออกซึ่งมีชื่อแตกต่างกันแต่พยัญชนะในหมู่ชนต่างๆ: ชูร์ปา ชอร์บา ชอร์โป ซอร์ปา และอื่นๆ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรก็ตาม มันคือซุปเนื้อเข้มข้นใส่ผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยไฟ อาหารจานนี้ใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณใช้เวลาทั้งวันในธรรมชาติ มันจะอบอุ่นและมีพลัง

ตามเนื้อผ้า shurpa ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหมู กลับไปที่คลาสสิกกันเถอะ

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (อาจมีกระดูก);
ไขมันหางไขมัน 100 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสด 500 กรัม
5 แครอทขนาดกลาง
5 พริกหยวกกลาง
น้ำ 5 ลิตร
เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีและอื่น ๆ )
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 500 มล.
น้ำ 500 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มาดองหัวหอมกันก่อน ใช้หัวหอมครึ่งหนึ่ง (500 กรัม) หั่นเป็นวง เกลือและเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล วางภายใต้ความกดดันและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

เพื่อเตรียม shurpa คุณจะต้องมีหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ละลายไขมันหางไขมันในนั้น ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วผัดกับเครื่องเทศ (อาจเป็นยี่หร่า, barberry, ผักชีบด - ตามรสนิยมของคุณ) นำแกะทอดออกจากหม้อซักพัก ในไขมันที่เหลือ ทอดแครอทสับและหัวหอมครึ่งหลัง นำลูกแกะกลับไปที่หม้อน้ำ เพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อและผักอีกสองสามนาที

จากนั้นเติมน้ำปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง พอเดือดก็ลอกโฟมออก ในตอนท้ายใส่มันฝรั่งและพริกไทยป่นหยาบ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นอีก 20 นาที คุณสามารถเทชูปาลงบนจานได้ มันทำแบบนี้ น้ำซุปถูกเทลงในจานหนึ่งและใส่เนื้อสัตว์และผักลงในอีกจานหนึ่ง ทุกคนจะใส่เนื้อแกะและผักตามต้องการ โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมดองลงไป (จำเป็น!)

แฮมเบอร์เกอร์

ehaurylik/Depositphotos.com

แซนวิชกับลูกชิ้นและผักถือเป็นอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของพวกเขาเองและแม้แต่ในธรรมชาติก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ แฮมเบอร์เกอร์ยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ:
5 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
3 หัวหอมขนาดกลาง
ชีสแปรรูป 5 ชิ้น;
ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวาและผักอื่นๆ
มายองเนสซอสหรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
สำหรับ Cutlets:
เนื้อบด 500 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก;
ซอส Worcestershire

การทำอาหาร

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการทำ ในกรณีนี้ มันถูกออกแบบมาสำหรับห้าคน

ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ หมูจะอ้วนเกินไปสำหรับเขา ดังนั้นควรใช้เนื้อวัวหรือไก่งวงจะดีกว่า ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองทอง ถูชีสบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ใส่ซอส Worcestershire เล็กน้อย แล้วปั้นเป็นชิ้น ความสนใจ! ชิ้นเนื้อควรจะได้สัดส่วนกับขนมปัง นอกจากนี้ในช่วงกลางของแต่ละคนคุณต้องทำช่องว่างเพื่อที่ว่าเมื่อทอดพวกมันจะไม่เสียรูปร่าง

สะดวกกว่าในการทำชิ้นทอดที่บ้าน แช่แข็ง และนำติดตัวไปปิกนิก แต่คุณยังสามารถปั้นได้ทันที สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับล่วงหน้า

วางชิ้นทอดบนเตาย่างบาร์บีคิวอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน ตัดขนมปังให้ทั่วแล้วตากบนตะแกรงเพื่อไม่ให้นุ่มเมื่อชิ้นเนื้อฉ่ำวางอยู่บนนั้น หากต้องการนอกเหนือจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถทอดเบคอนได้

renamerie/Depositphotos.com

มาเริ่มประกอบเบอร์เกอร์กัน ไม่มีอะไรมาจำกัดจินตนาการของคุณที่นี่ ตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น ใส่ใบผักกาดหอมลงบนขนมปังด้านล่าง (เพื่อป้องกันไม่ให้เปียก) ราดด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือมายองเนส (ซอสใดก็ได้ตามชอบ) ใส่ชิ้นเนื้อและชีสลงไป ถัดไปแตงกวาสดหรือดอง มะเขือเทศและหัวหอมดองที่บ้าน ด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์พร้อม!

ลุลาเคบับ

CNNR/Shutterstock.com

เคบับในคอเคซัสและเอเชียกลางเรียกว่าอาหารประเภทเนื้อทอด จานนี้มีหลายแบบ Lyulya เป็นเคบับเนื้อสับที่ร้อยด้วยไม้เสียบแล้วทอดบนตะแกรง ตามสูตรคลาสสิก ลูลาทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือแม้แต่ไก่ก็ได้ ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับสำหรับเคบับคือไม่ได้ใส่ไข่หรือขนมปังเข้าไป เนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อน

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
ไขมันหางไขมัน 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
ความเขียวขจี;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เนื้อสับสำหรับเคบับสามารถเตรียมได้ที่บ้านล่วงหน้า จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำในกองไฟก็คือการเสียบไม้เสียบ

ล้างเนื้อแกะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ข้ามไขมันหางแยกต่างหาก ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสของคุณ

จุดสำคัญคือการนวดเนื้อสับสำหรับลูลา แม่นยำกว่านั้นจะต้องพ่ายแพ้ ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับที่เกิดขึ้นเป็นก้อนแล้วโยนลงในชามด้วยแรง ทำซ้ำขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาที ทุกครั้งที่ทุบเนื้อสับจะสูญเสียน้ำผลไม้และกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น เพื่อที่เวลานวดจะได้ไม่ติดมือ ให้ชุบน้ำเกลือ หลังจากนั้นนำเนื้อสับในตู้เย็นออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถ่านร้อนขึ้นควรพันเนื้อสับด้วยไม้เสียบในรูปแบบของไส้กรอกที่มีความกว้าง 3-4 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ชุบมือของคุณด้วยน้ำและกดเนื้อสับให้แน่นกับไม้เสียบให้กลายเป็นไส้กรอกบน เสียบ. Lula-kebab ผัดอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับ adjika หรือซอสอื่น ๆ ขนมปัง pita และผัก

สเต็กปลาแซลมอน

indigolotos/Shutterstock.com

นอกจากนี้ผักยังอบด้วยถ่านหินในกระดาษฟอยล์ ในสูตรนี้ “ภาชนะ” คือพริกหยวก

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 6 เม็ด.
สำหรับการกรอก:
น้ำมันมะกอก 130 มล.
พาเมซาน 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทป่น;
กระเทียม 4 กลีบ;
ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
ใบโหระพา

การทำอาหาร

ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะไปปิกนิก ในกรณีนี้ มันถูกออกแบบมาสำหรับแปดคน: พริกสี่เม็ดผ่าครึ่งจะให้แปดเสิร์ฟ

พาร์เมซานส่วนหนึ่ง (200 กรัม) ถูบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมน้ำมันมะกอก ชีส โหระพา ถั่วและกระเทียม ผสมให้ละเอียด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก;
น้ำมะนาว;
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
ปาปริก้า;
ไธม์;
โรสแมรี่;
ออริกาโน่;
พาสลีย์.

การทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองถูกจับด้วยตาทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม ใช้มันฝรั่งทั้งลูก ต้องล้างและต้มในเครื่องแบบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไป ปล่อยให้มันฝรั่งชื้นอยู่ข้างใน - ปรุงบนตะแกรง

ส่งมันฝรั่งไปหมัก 1-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไม้เสียบและย่างบนถ่านจนกรอบ

บานาน่าโบ๊ท

ช้อนโต๊ะ.com

สูตรง่ายๆ นี้มีสองเวอร์ชัน: ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ในกรณีแรกเปลือกจะแทนที่ฟอยล์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกล้วยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับย่าง อ่านและดู และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบานาน่าโบ๊ทโดยไม่ต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน);
มาร์ชเมลโลว์;
ช็อคโกแลต;
อบเชยหรือมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาว สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมาร์ชเมลโลว์ถ้ามีขนาดใหญ่ ยัดกล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ ดังรูป

คุณได้รับบางอย่างเช่นเรือแคนู ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยบนผลไม้ ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรง

Gratetv.com

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที จะสามารถเอาออกจากเตา เปิดกระดาษฟอยล์ และโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว เพลิดเพลินกับของหวาน คุณสามารถนำไอศกรีมติดตัวไปปิกนิกและกินกล้วยอบด้วยก็ได้

คัพเค้กส้ม

Cupcakeproject.com

"อบในธรรมชาติ" ฟังดูเหมือนมาโซคิสม์ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:
ส้ม 4-5 ผล
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 225 กรัม
แป้ง 180 กรัม
นมสด 160 มล.
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
2 ไข่ไก่;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 เซนต์ ล. สารสกัดจากวานิลลา;
ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร

ทำแป้งและช่องว่างสำหรับคัพเค้กที่บ้าน

สำหรับแป้งผสมน้ำตาลปกติและวานิลลา ในชามอื่น ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลาแยกกัน เทแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ปั่นต่อไป ใส่เนยจืด. ปัด. จากนั้นค่อยๆเติมนมลงในแป้งแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ เป็นผลให้แป้งจะไม่สูงชัน แต่ไม่ใช่ของเหลว คุณยังสามารถทำแป้งสำหรับสูตรคัพเค้กที่คุณชอบได้อีกด้วย

ล้างส้มและผ่าครึ่ง ตักเนื้อออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อน อย่าทำความสะอาดผลไม้อย่างระมัดระวังปล่อยให้เนื้อยังคงอยู่บนผนังของเปลือก เสร็จสิ้นการปรุงอาหารที่บ้าน

สิ่งที่เหลืออยู่ในธรรมชาติคือการเตรียมถ่านหินและจัดเรียงส้มใน "รัง" ของกระดาษฟอยล์หรือคุณสามารถใช้กระทะโลหะคัพเค้กแบบเก่า สามในสี่เติมแป้งแต่ละครึ่งแล้วส่งไปที่ถ่าน

Cupcakeproject.com

ความเร็วในการอบคัพเค้กขึ้นอยู่กับความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

เสิร์ฟคัพเค้กโดยตรงในถ้วยสีส้ม

แอปเปิ่้ลอบ

magone/Depositphotos.com

ของหวานอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับการปิกนิกในเดือนพฤษภาคมคือแอปเปิ้ลอบ

วัตถุดิบ:
5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
5 วอลนัท;
อบเชย (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกด้วยมีด แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณครึ่งหนึ่ง ในแต่ละแอปเปิ้ล ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา วอลนัทหนึ่งลูก (สามารถบดได้) และผลเบอร์รี่เล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย

ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่านหรือบนตะแกรงจนผลไม้นิ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

Grog

โซเฟีย Andreevna/Shutterstock.com

แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่ม แม้ว่าเมย์จะพอใจกับความอบอุ่น แต่สภาพอากาศมักจะไม่แน่นอน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีสิ่งที่อบอุ่น

Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คิดค้นโดยลูกเรือชาวอังกฤษ และตั้งชื่อตามพลเรือตรี Edward Vernon ชื่อเล่น Old Grog เขาเป็นคนคิดค้นเพื่อประหยัดเงินเพื่อให้กะลาสีไม่บริสุทธิ์ แต่เหล้ารัมเจือจาง สูตรกบจึงถือกำเนิดขึ้น

วัตถุดิบ:
น้ำ;
ชา (ต้ม);
คอนยัค;
รัม.

การทำอาหาร

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและบริษัท ขั้นแรก ชงชาที่เข้มข้น จากนั้นใส่คอนญักและเหล้ารัมในอัตราส่วนคอนญัก 5 ช้อนชาและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะต่อชา 1 ลิตร

เมื่อเครื่องดื่มเดือด เทลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่น

กาแฟแคมป์ปิ้ง

Pi-Lens/Shutterstock.com

คุณสามารถนำกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วย หรือจะปรุงเครื่องดื่มหอมกรุ่นบนกองไฟก็ได้

วัตถุดิบ:
5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
น้ำ 1 ลิตร
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

กาแฟตุรกีสามารถต้มบนถ่านได้ นี้ต้องใช้เติร์กและทักษะ ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือการทำกาแฟในหม้อหรือกาต้มน้ำบนกองไฟ

เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้มและเติมกาแฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาที เพิ่มช็อกโกแลตสับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่วิ่งหนี

เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ให้เทกาแฟลงในแก้ว ให้ความหวานแต่ละอย่าง

เราหวังว่าเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณกระจายเมนูสำหรับปิกนิกเดือนพฤษภาคม

คุณทำอาหารอะไรนอกบ้านมาพูดคุยกันในความคิดเห็น

เมื่อการเดินทางสู่ธรรมชาติเกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูร้อน และทั้งบริษัทต่างก็เบื่อกับเคบับหรือสเต็กแบบดั้งเดิมแล้ว ถึงเวลาคิดแล้วว่าจะมีอาหารจานใหม่ใดบ้างที่จะเพิ่มลงในเมนูและปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้คือชูปาที่ปรุงบนกองไฟ เด็กน้อยจะชอบอาหารเหลวในหม้อ และผู้ใหญ่ก็จะเป็นเหมือนสวรรค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในวันหยุด

วิธีการปรุง shurpa ในหม้อขนาดใหญ่ในธรรมชาติ

ตามสูตรดั้งเดิม ชูปาปรุงด้วยไฟจากส่วนกระดูกสันหลังของลูกแกะ และเนื้อต้องสดและติดกระดูกเสมอ แต่การปรับสูตรให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่คุณมี คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น สัตว์ปีก หรือแม้แต่ปลาได้ ปรากฎว่า shurpa อร่อยมากจากเกม ดังนั้นเมื่อออกไปสู่ธรรมชาติ คุณยังสามารถออกล่าสัตว์เล็กๆ น้อยๆ และจากนั้นทำอาหารเย็นกับครอบครัวจากเหยื่อของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ผักชี, barberry;
• น้ำ - 4 ลิตร

การทำอาหาร

1. ในการปรุงอาหารชูร์ปาในสภาพธรรมชาติ เตรียมสถานที่ทำงาน: ตุนฟืนในปริมาณที่จำเป็น ยึดขาตั้งกล้องสำหรับหม้อให้แน่น และปรับแต่งเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เริ่มจากละลายไขมันในหม้อ
2. เนื้อที่จะติดกับหม้อควรล้างและหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กกว่ากล่องไม้ขีด จุ่มเนื้อแกะลงในไขมันที่ละลายแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย
3. ในขณะที่เนื้อผัดมีเวลาล้างและสับหัวหอมและกระเทียม เราเปลี่ยนหลอดไฟเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่และกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
4. ใส่เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียมลงในเนื้อ ทอดต่ออีก 5 นาทีจนเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตอนนี้เติมเนื้อด้วยน้ำแล้วรอให้เดือด อย่าลืมเอาโฟมและเกลือน้ำซุปออก เนื้อจะอ่อนระริกในหม้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ซึ่งคุณจะต้องใช้ไฟปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะจุดไฟและรักษาระดับที่ไม่มีการเดือดของของเหลวในหม้อน้ำ แต่ยังเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองเดือดสมบูรณ์
5. แม้ว่าสูตรอาหารบางสูตรจะไม่เกี่ยวข้องกับการตัดผักเลย เพราะพวกเขายังคงทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแยกต่างหาก แม้แต่หัวมันฝรั่งก็ยังถูกเลือกมาเป็นพิเศษให้เล็กลงและหย่อนลงในน้ำซุปทั้งหมด เราจะสับมันเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม เราหั่นมันฝรั่งเป็น 4 ส่วน และแครอท มะเขือเทศ และมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่
6. หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่ง มะเขือม่วง และแครอทลงในน้ำซุป shurpa เดือด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้หั่นผักใบเขียวและพริกหยวก
7. เพิ่มกานพลูมะเขือเทศและพริกไทย ลองชูปาใส่เกลือ ใส่เกลือเพิ่มถ้าจำเป็น และเพิ่มใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาที นำชูปาออกจากกองไฟแล้วนำลาฟรุสก้าออก
8. แต่ละจานจะเสิร์ฟส่วนหนึ่งของชูปาในจานสองจาน: น้ำซุปเทลงในชามลึก โรยด้วยสมุนไพร ผักและเนื้อสัตว์วางในจานแยกกันและรับประทานกับน้ำซุป
9. เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศ: คุณไม่สามารถซื้อแยกต่างหากได้ แต่มาที่แผนกพิเศษที่มีเครื่องเทศและขอให้ผู้ขายรวบรวม "ช่อดอกไม้" สำหรับ shurpa ให้คุณ คุณจะรวบรวมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดในถุงในอัตราส่วนที่เหมาะสม

น้ำสลัดหัวหอม

Shurpa ที่ปรุงด้วยไฟจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดหัวหอมดอง น้ำดองให้รสชาติที่พิเศษแก่ชูปา เปรี้ยว-เผ็ด และสลายชั้นไขมันซึ่งจะลอยขึ้นไปบนน้ำซุปอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวง
2. เกลือผสมกดเบา ๆ จะสะดวกกว่าถ้าทำด้วยมือ
3. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยน้ำส้มสายชูและเทน้ำ
4. หัวหอมดองจะถูกเพิ่มลงในชามที่มีน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
5. สูตรสำหรับน้ำดองนี้เป็นสูตรมาตรฐาน และคุณได้ใช้กับอาหารอื่นๆ มากกว่า 1 ครั้งแล้ว ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูจึงเลือกได้ตามใจชอบ

ติดต่อกับ