วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสทำจากแป้งในกระทะที่มีไขมัน วันนี้คอทเทจชีสแสนอร่อยทำหน้าที่เป็นไส้

คำว่า "นาลิสนิกิ" ในภาษาสลาฟไม่ค่อยออกเสียงในการทำอาหาร แต่ไม่ควรลืม เพราะมันหมายความว่าจะยัดไส้แพนเค้ก แพนเค้กแตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปทั้งในด้านรสชาติและคุณสมบัติ

แพนเค้กแผ่นจะบางกว่า ยืดหยุ่นมากกว่า และไม่ควรมีลักษณะเป็นรูพรุน ไส้ถูกวางในลักษณะที่สะดวกในการห่อแพนเค้กด้วยไส้ในหลอดหรือม้วนด้วยไส้ในซองจดหมาย

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกไส้ในขั้นสุดท้ายแล้ว คุณสามารถทอดมันในกระทะ อบในเตาอบ หรือวางบนจานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

แพนเค้กบาง ๆ ไม่เหมือนแพนเค้กธรรมดาเลย พวกมันบางและยืดหยุ่นกว่า หลังจาก "นึ่ง" ในเตาอบพวกเขาจะอร่อยและนุ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม3แก้ว
แป้ง 2 ถ้วยตวง (อย่างละ 250 มล.)

บรรจุสินค้า:

ชีสกระท่อมขนาดเล็ก 500 กรัม (ขนาดใหญ่ต้องถูผ่านตะแกรง)
1 ไข่แดง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1 เซนต์ เนยละลายหนึ่งช้อน
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส วานิลลินและลูกเกด - ไม่จำเป็น

การเตรียมแป้ง

เทไข่ลงในถ้วยใส่เกลือน้ำตาล

2. เทนมหนึ่งแก้วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งร่อนแล้วผสมส่วนผสม

4. เทนมอีก 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน

5. แป้งแพนเค้กพร้อมและควรเป็นครีมเหลว

6. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้าน

7. เราได้แพนเค้กบาง ๆ ที่สวยงามมาก

การทำไส้นมเปรี้ยวและการอบ

ในชาม ใส่คอทเทจชีสขนาดเล็ก 2 ห่อ ชิ้นละ 250 กรัม ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาล เนยละลาย แล้วบดด้วยส้อมจนเนียน

2. เราใส่แพนเค้กเล็กน้อยพับขอบทั้งสองแล้วพับเป็นซองจดหมาย

3. หล่อลื่นขอบที่เหลือด้วยไข่ขาวแล้วกดลงบนซอง

4. ซองพร้อม ดังนั้นเราจึงปิดแพนเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยคอทเทจชีส

5. คุณสามารถม้วนแพนเค้กด้วยโรลได้ดังรูป

6. ม้วนไส้ชีสกระท่อม

7. วางซองจดหมายที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบและทาเนยด้วยเนย

8. ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

9. เรานำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบใส่จานแล้วเสนอให้ทานด้วยครีมเปรี้ยว

หรือกับแยม

กินแพนเค้กเพื่อสุขภาพกับคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกพีช

จะต้อง:

นม 1.5 ถ้วย
แป้ง 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
คอทเทจชีส 40 กรัม
ลูกพีชกระป๋อง 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร

เราเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ตีไข่ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล ใส่นมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว
แพนเค้กจะต้องอบในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช
เรามีส่วนร่วมในการเตรียมไส้: เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลผงลูกพีชหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากัน
เราพับแพนเค้กครึ่งครึ่งอีกครั้งแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระเป๋าที่ได้ หนึ่งช้อนบรรจุ

แพนเค้กพร้อมไส้ถูกห่อด้วยวิธีต่างๆ: มีกระเป๋า, ซองจดหมาย, หลอด ทำในสิ่งที่คุณชอบและกินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กโรลไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

จะต้อง:

นม 0.5 ลิตร
ไข่ 2 ฟอง
น้ำเปล่า 1 แก้ว
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
โซดา 1 ช้อนชา
1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย
สำหรับการกรอก: ชีสกระท่อม 0.5 กก.
ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ลูกเกดนึ่ง

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นม เกลือ
ร่อนแป้งกับโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ตีไว้ ใส่น้ำมัน. ผสมกันไม่ให้เป็นก้อน แป้งพร้อม
อบแพนเค้กในกระทะตามปกติ
เตรียมไส้: ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ลูกเกด
ใส่ไส้ที่ขอบแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด

แพนเค้กกับคอทเทจชีสนุ่มและอร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้ก (แพนเค้ก) กับคอทเทจชีสในกระทะ

แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีพร้อมไส้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยแป้งกรอบ

คุณดูวิดีโอที่น่าจะเตือนคุณถึงอาหารในวัยเด็กของเรา

แพนเค้กช็อกโกแลตกับคอทเทจชีส - สูตรดั้งเดิมสำหรับปอเปี๊ยะ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ: 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
ไข่ 5 ฟอง
นม 450 มล
น้ำมันพืช 50 มล
วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
สำหรับไส้: คอทเทจชีส 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

การทำอาหาร

เราเตรียมแป้งในเครื่องเตรียมอาหารใส่แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง

2. ใส่โกโก้ น้ำตาล ไข่ วานิลลา เกลือเล็กน้อย เทนม น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างจนเนียน

3. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบที่สะดวก

4. เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กช็อคโกแลตก่อนด้านใดด้านหนึ่ง

5. จากนั้นทอดอีกด้าน

6. เราเริ่มเตรียมไส้โดยใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มครีมและน้ำตาลมากขึ้นผสมจนเนียน

7. ใส่คอทเทจชีสหนึ่งช้อนกับสไลด์บนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น

8. ตัดม้วนเสร็จแล้วครึ่งเฉียง

9. นี่คือลักษณะที่ไส้นมเปรี้ยวดูเป็นต้นฉบับ

10. เราใส่แพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสบนจานเสิร์ฟแล้วเชิญไปที่โต๊ะ

อร่อย!

แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิก

สูตรที่นำเสนอเป็นสูตรทางประวัติศาสตร์และดั้งเดิม (จากคน)

สินค้า:

คอทเทจชีส 400 - 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง และ ไข่แดง 1 ฟอง
เนย 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 - 200 กรัม
1 เซนต์ เกล็ดขนมปังป่นหนึ่งช้อน
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ไส้เต้าหู้ในแต่ละแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดหรือซอง ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในเนยทั้งสองด้าน
จากนั้นเปลี่ยนแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยคอทเทจชีสลงในกระทะลึกเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว กระบวนการทำอาหารสองครั้ง - การคั่วครั้งแรกแล้วจึงอ่อนระโหยในเตาอบ - สร้างประเภทการทำอาหารที่คลาสสิก

สูตรแพนเค้กยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว - วิดีโอ

สูตรสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสกระจายเมนูประจำวันอย่างไม่ต้องสงสัย

วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากนัก ยกเว้นความต้องการเล็กน้อยและสูตรอาหารที่ดี หากคุณจัดทริปทำอาหารสั้น ๆ คุณจะสังเกตเห็นว่ามีวิธีการทำอาหารมากมายและถึงแม้จะดูแตกต่างออกไปโดยเริ่มจากความหนาและลงท้ายด้วยรู การกรอกเป็นอีกเรื่องหนึ่ง พื้นฐานที่สุดและทำให้สภาพอากาศสำหรับทั้งจาน และในสูตรนี้ มันอร่อยที่สุด

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอบกับคอทเทจชีส

แป้ง 210 กรัม
เนย 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม 500-550 มล.
ไข่ 3 ชิ้น
น้ำตาล 1ชต. ล.

สูตรสำหรับแพนเค้กอบในเตาอบ

1. ในการเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุ

2. นำชามใบใหญ่ที่สะดวกสบายเหมาะสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป

3. ใส่น้ำตาลแล้วตีเล็กน้อย กระรอกของคุณควรแตกได้ดีและมีฟองเล็กน้อยปรากฏขึ้น

4. ใส่แป้งเป็นส่วนๆ คลุกเคล้ากับแต่ละวิธี

5. เมื่อคุณใช้แป้งทั้งหมด คุณจะจบลงด้วย "แป้ง" ที่ยังใช้งานไม่ได้ หากผสมได้ยากแต่ยังมีแป้งที่ไม่ผสมอยู่ในบางแห่ง นี่ไม่ใช่ปัญหา

6. เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ

7. ขั้นแรก เทลงไปให้พอทำแป้งที่ไม่มีก้อนที่มีความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยว และให้แน่ใจว่าได้ผสมให้ละเอียด

8. ใส่นมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ 50 กรัม และเพิ่มปรับความหนาแน่นได้ตามต้องการ

9. ใส่เนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ลงไปด้วย

10. ตั้งกระทะให้ร้อน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อ ก่อนอบ ให้ทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ทำซ้ำตั้งแต่ต้นถ้าแพนเค้กเริ่มติด หากใช้กระทะเทฟลอน สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

11. อบแพนเค้ก เทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

12. ในการเตรียมไส้ให้ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนได้มวลที่ "เนียน"

13. เกลี่ยไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

14. วางแพนเค้กในแต่ละชั้นในแม่พิมพ์ ขยับด้วยเนย แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

โดยปกติแพนเค้กกับไส้คอทเทจชีสจะทอดในกระทะและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเย็นแยมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ แต่วันนี้เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้นุ่มและอร่อยมาก มีกลิ่นวานิลลาที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กตามสูตรนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู - ทั้งครอบครัวจะชอบมัน!

วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีม:

แป้งสาลี - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 375 มล
น้ำเดือด - 1 ถ้วย
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - บนปลายมีด
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับการเติมครีมเปรี้ยว:

ครีม - 250 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - หยิก
งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหารแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ เราเสนอให้ทำแพนเค้กคัสตาร์ดในนมและน้ำเดือดพวกมันนุ่มมากและเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส

ในการเตรียมแพนเค้ก ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาลกับที่ตี แล้วเทนมที่อุณหภูมิห้องผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งที่ผสมไว้ล่วงหน้าด้วยผงฟูและเกลือเล็กน้อย ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในชามโดยตรงแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ในขณะที่กวนแป้งด้วยที่ตีให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่น้ำมันพืชด้วย

ทอดแพนเค้กด้วยวิธีมาตรฐานในกระทะร้อน

ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้เต้าหู้ คอทเทจชีสต้องนวดด้วยส้อมอย่างดี ใส่น้ำตาลและไข่ไก่ ผสมจนเนียน

อีกทางเลือกหนึ่ง ให้เติมลูกเกดหลุมหนึ่งกำมือลงในไส้เต้าหู้ ซึ่งควรล้างให้สะอาดและนึ่งในน้ำเดือดก่อน ถ้าจำเป็น (หากผลไม้แห้งแข็งมาก)

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มที่จะยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีส: ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก ...

ตามที่แสดงในรูปภาพ "ครอบคลุม" การเติม

เราพับแพนเค้กกับคอทเทจชีสลงในซอง เรายัดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

หล่อลื่นจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันแล้ววางแพนเค้กกับคอทเทจชีสให้แน่น (คุณสามารถใส่ได้หลายชั้น)

มันยังคงทำไส้ครีม: ในชามรวมครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล, วานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และเมล็ดงาดำหากต้องการ

ตีมวลด้วยการปัด

เติมแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอุ่น (200 องศา)

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 20-25 นาที

ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมกาแฟอุ่น ๆ ได้ดีที่สุด

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ส่วนใหญ่ฉันทำแพนเค้กสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือบางครั้งสำหรับอาหารค่ำ ฉันทำด้วยไส้และรูปทรงต่างๆ บางครั้งคุณแค่ต้องการแพนเค้ก openwork ซึ่งติดแยมผิวส้มแบบโฮมเมด และบางครั้งจิตวิญญาณและท้องก็ต้องการบางสิ่งที่พิเศษ ฉันก็เลยมาเจอสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ผิดปกติซึ่งแสดงครีมเปรี้ยวไส้ในส่วน ฉันต้องการเตือนคุณว่าประวัติศาสตร์ของแพนเค้กย้อนกลับไปหลายศตวรรษและตัวแพนเค้กเองก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย! พอใจกับด้านแดงก่ำและกลิ่นหอมครีม!

ตามสูตรนี้จะได้แพนเค้กที่บาง แต่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ พวกเขาไม่มีรูฟองเหล่านั้น แต่คุณสามารถห่อไส้ตามรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย เราใช้อะไร!

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก

1 ไข่และ 1 โปรตีน
นม 1 แก้ว;
น้ำ 1 แก้ว
2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
แป้ง 1.5 ถ้วย; เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการเติมแพนเค้กชีสกระท่อมเราต้องการ:
ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
1 ไข่แดง;
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาธรรมชาติ

วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ในตอนแรกเราจะเตรียมไส้ชีสกระท่อมสำหรับแพนเค้ก ในชามที่สะดวก ตีคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนเมล็ดพืชหายไปหมด มวลควรกลายเป็นความหนาจึงจะกระจายไปทั่วแพนเค้ก แต่จะไม่รั่วไหลออกระหว่างการอบ หากมวลมีความหนาแน่นมากครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อนจะแก้ไขทุกอย่าง คุณสามารถใช้คอทเทจชีสและไขมันต่ำได้ แต่สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยว การกรอกแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!

มาเริ่มทำแป้งแพนเค้กกัน บอกได้เลยว่าไม่ร่อนแป้ง แต่ถ้าอยากได้ก็ทำได้ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตี (ฉันมีหัวฉีดบนเครื่องปั่น) จะทำอย่างไร - มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเทน้ำในตอนท้าย เราทอดแพนเค้กตามปกติ ฉันทอดในกระทะใบหนึ่ง แต่คุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะใบหนึ่งแล้วพลิกอีกใบได้ หากคุณกลัวว่าแพนเค้กจะติดกระทะก็ให้ทาเนยเล็กน้อยลงไป

บนแพนเค้กที่เย็นแล้วกระจายมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด การเติมนมเปรี้ยวควรปิดแพนเค้กให้สนิท ฉันกางมีด แต่ด้วยด้านทื่อ จึงสะดวกยิ่งกว่าช้อน
รูปภาพ3
เราบิดแพนเค้กที่เกิดขึ้นด้วยม้วนแล้ววางในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment เมื่อแพนเค้กทั้งหมดกลายเป็นม้วนเราจะส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ฉันได้ 14 แพนเค้กในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. แต่นี่ประมาณเพราะลูกสาวหรือสามี 1-2 คนสามารถกินได้!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตหรือคาราเมล คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงและตกแต่งจานด้วยสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

ควรสังเกตว่านมเปรี้ยวสำหรับไส้ไม่ควรเป็นกรดและไส้ควรหนา อย่าปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสมากเกินไปในเตาอบไม่เช่นนั้นไส้จะกลายเป็นกระดาษแข็ง คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าแพนเค้กในภาพนั้นต้านทานไม่ได้ ฉันไม่ต้องการโพสต์สูตรด้วยซ้ำ แต่เด็กก็เกลี้ยกล่อมเพราะแพนเค้กอร่อยมากและควรแบ่งปันสารพัด!

แพนเค้กตามสูตรนี้นุ่มมาก เหมือนเค้กบางประเภท ดังนั้น หากลูกๆ ของคุณกำลังวุ่นวายอยู่บนเรือเมื่อเห็นคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้คุณเลี้ยงแพนเค้กเหล่านี้กับพวกเขา
ฉันจะไม่ให้สูตรแพนเค้กแยกต่างหากทุกอย่างอธิบายไว้อย่างละเอียดที่นี่มีแม้กระทั่งวิดีโอ: นี่คือแพนเค้กกับนม และที่นี่ - แพนเค้กบน kefir

ส่วนผสมไส้

คอทเทจชีส - ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปกติ 500 กรัม

ครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปกติ 1/2 ถ้วย

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสโดยปกติ 4 ช้อนโต๊ะ ล.

แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส ปกติ 10-15 ผลเบอร์รี่

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอส

เนย - 1/2 แพ็ค (90 กรัม)

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - กระป๋อง 330 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งเพื่อให้นิ่มลง จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้าง

เราใส่คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, วานิลลินในเครื่องปั่น, ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ

ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนเป็นก้อนเต้าหู้

เราใช้แพนเค้กกระจายมวลเต้าหู้ลงไป

เราม้วนแพนเค้กด้วยหลอด ถ้าหลอดยาวก็ผ่าครึ่ง

เราใส่เนยในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่ครีม, น้ำตาลและความร้อน, คนจนน้ำตาลละลาย

หล่อลื่นจานอบทนความร้อนด้วยเนยแล้วเกลี่ยแพนเค้ก ราดหน้าด้วยซอสหวาน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใส่แพนเค้กเพิ่มและราดด้วยซอสได้อย่างปลอดภัย
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จานของเราพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้ลองกับชาดำไม่ใส่น้ำตาลกับมะนาว บอกตามตรงว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะหยุดกินแพนเค้กเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าหลังจากพวกเขาแพนเค้กจากบาร์ในโรงยิมกำลังรอฉันอยู่ :)

แพนเค้กกับคอทเทจชีส ในเตาอบ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้ง

เวลาเตรียมการ: เตรียม 1 ชั่วโมง; อบ 30 นาที เสิร์ฟ: 8-10

แพนเค้กหวานกับไส้คอทเทจชีสนั้นอร่อยเสมอ และถึงแม้จะเป็นแพนเค้กอบในเตาอบกับคอทเทจชีส โรยด้วยน้ำผึ้งสีเหลืองอำพันและครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ลองนึกภาพว่ามันหรูหราและอร่อยแค่ไหน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะรักมัน!

แต่การจินตนาการว่ามันดี แต่การพยายามนั้นดียิ่งกว่า ดังนั้นเรามาฉลอง Maslenitsa ด้วยสูตรแพนเค้กในเตาอบที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพด้วยคอทเทจชีส ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง!

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว - ตัวอย่างเช่นแพนเค้กจิ๋ว ที่เราอบในรูปแบบคุณต้องพับเป็นเวลานานแล้วที่นี่คุณเพียงแค่ม้วนแพนเค้กทั้งหมดเป็นหลอด!

สำหรับแพนเค้ก:

3 ไข่;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา;
นม 3 แก้ว;
แป้ง 2 ถ้วย;
โซดา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น)

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 400 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
1 ไข่;
วานิลลิน 1/6 ช้อนชาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

สำหรับการรดน้ำ:

น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 150 มล.

วิธีการอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ:

ฉันอบแพนเค้กที่ฉันชอบด้วยนม มันบาง อร่อย และนำออกจากกระทะได้ง่าย ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนฟู (สองสามนาทีด้วยเครื่องผสม) ร่อนแป้งส่วนหนึ่งจากนั้นหลังจากผสมแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อย เราเติมโซดาลงในแป้งส่วนสุดท้ายแล้วเทน้ำมะนาวลงในแป้ง - จากการผสมผสานนี้จะได้แพนเค้กในรู หากคุณต้องการไม่มีรู - อย่าใส่โซดาและมะนาว

ก้อนยังคงอยู่ในแป้งเมื่อกวนด้วยช้อน - ใช้เครื่องผสมแล้วตีอีกครึ่งนาที ตอนนี้เยี่ยมมาก! เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน: ตอนนี้แพนเค้กจะไม่เกาะติด

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก เรายังทากระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ (แห้งและสะอาด) จาระบี (แห้งและสะอาด!) ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงแล้วเทแป้งด้วยทัพพี

อบจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกกลับด้านที่สองอบ ตักออกด้วยไม้พายบาง ๆ บนจานและจารบีด้วยน้ำมันเพื่อให้นุ่มขึ้น (ถ้าขอบกรอบและเปราะแล้วยิ่งแพนเค้กร้อนด้วยน้ำมันจารบีมากขึ้นพวกเขาจะยืนนุ่มและม้วนได้ง่ายขึ้น ).

ขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นลงเล็กน้อย ให้เตรียมไส้เต้าหู้ เราใช้คอทเทจชีสไม่แห้งไม่มีก้อน แต่ไม่เปียกเกินไป เพื่อความนุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณสามารถถูผ่านกระชอนเช่นเดียวกับชีสเค้ก Lviv หรือตีในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ไข่ วานิลลา และบด

เทผลไม้แห้งสับ: ลูกเกด, ชิ้นแอปริคอตแห้ง ในการทำให้ผลไม้แห้งนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มอุ่นๆ ก่อน (แต่อย่าใช้น้ำเดือดเพื่อเก็บวิตามิน) ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำบีบผลไม้แล้วเติมลงในไส้

กระจายแพนเค้กด้วยไส้คอทเทจชีส - ประมาณ 2/3 ของพื้นที่แพนเค้กแล้วเปลี่ยนเป็นหลอดโดยเริ่มจากขอบด้วยการเติม

เรากระจายท่อในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน

เทครีมและน้ำผึ้ง - เปรียบเปรยในรูปของตาข่าย! สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้หากคุณตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากบรรจุภัณฑ์ด้วยครีมและยิ่งปริมาณไขมันสูงและครีมเปรี้ยวที่หนาขึ้นเท่าใดลวดลายก็จะยิ่งชัดเจนขึ้น แต่เราต้องการน้ำผึ้งเหลวเพื่อให้วาดสะดวกยิ่งขึ้น - ถ้ามันใส่น้ำตาลก็ให้ตั้งไฟเล็กน้อยกวนในอ่างน้ำ (ใส่จานน้ำผึ้งในกระทะด้วยน้ำอุ่น)

เนื่องจากมีความเห็นว่าการให้ความร้อนสูงไม่มีประโยชน์สำหรับน้ำผึ้ง คุณจึงสามารถอบแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นเทน้ำผึ้งหลังจากนำออกจากเตาอบ

เราใส่แบบฟอร์มด้วยความงามเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบ อบที่ 180C

เสิร์ฟร้อน! คุณสามารถเทครีมและน้ำผึ้งหรือแยมเพิ่มเติม

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆของแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - คุณสามารถทำหม้อตุ๋นออสเตรียที่อร่อยมากจากพวกเขาไส้ยังมีคอทเทจชีส แต่การโรยน้ำตาลและอบเชยมีกลิ่นหอมมาก มาทำอาหารอย่างไว - เร็ว ๆ นี้ฉันจะแบ่งปันแพนเค้กออสเตรีย!

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำแพนเค้ก วันนี้ฉันจะทำแพนเค้กด้วยนม ฉันกินนม 1 ลิตรเพราะทุกคนชอบแพนเค้ก และครึ่งลิตรก็ไม่ได้มีแพนเค้กมากมายนัก บางส่วนฉันจะยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและอบในเตาอบ และบางส่วนฉันจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและแยม

สามารถดูสูตรนี้ได้ภายใน 1.54 นาทีในวิดีโอรูปภาพท้ายบทความ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - สูตรด้วยครีมเปรี้ยว

800 มล. นม (ฉันมีชนบท)
200 มล. น้ำเดือด
5-8 ชิ้น ไข่
100 - 150 มล. น้ำมันพืช
แป้ง 2 ถ้วย ไม่ใช่ภูเขา (แก้ว 250 กรัม)
5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา

คอทเทจชีส 500 กรัม
1-2 ชิ้น ไข่
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับการเติมครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

มาเริ่มกันที่สูตรแพนเค้กกันเลย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสม สามารถซื้อได้ในตลาดหรือในร้านค้า

แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณใช้นมที่ซื้อจากร้าน คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางนมด้วยน้ำ ฉันมีนมไขมันในหมู่บ้าน ฉันเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้มไม่ร้อน

ฉันมีไข่ 5 ฟองในภาพ แต่ถ้าคุณมีตัวเล็กควรใช้ 8 ชิ้นเพื่อให้แพนเค้กไม่ฉีกขาดและนำออกจากกระทะอย่างดี

ลืมใส่น้ำตาลในกรอบ ต้องขอโทษด้วยนะคะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บางคนชอบแป้งที่หวานกว่า แต่บางคนไม่ชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสนอกเหนือจากน้ำผึ้งและแยมแล้วแป้งก็ไม่หวานมาก ฉันเติมน้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะต่อลิตรไม่ใช่ภูเขา

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ฉันใช้ปัดเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ใครจะสะดวกก็อาจจะสะดวกสำหรับคุณที่จะใช้เครื่องผสมอาหาร

เพิ่มเกลือ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว น้ำตาลวานิลลา. ฉันชอบใช้น้ำตาลวานิลลาสำหรับแป้งค่ะ ไม่ใช่วานิลลา

ใส่นม น้ำมันพืช และแป้ง เราเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสม ถ้าสะดวกสำหรับคุณที่จะกวนแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยวิธีนี้

ถ้าแป้งแพนเค้กของคุณมีก้อน อย่ากังวล ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แล้วคนอีกครั้งเพื่อคลายก้อน

ฉันมีแป้งมากเปิดออกมีไม่กี่ก้อน แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยคือการทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปรับเวลาเองค่ะ ปกติก็ทิ้งแป้งไว้เป็นชั่วโมงค่ะ

ตอนนี้งานหลักคือการทอดแพนเค้ก ในเรื่องนี้เราต้องการเวลาและความอดทน เราทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ฉันทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเมื่อกระทะร้อน คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

ถ้าดูเหมือนว่าคุณมีน้ำมันพืชไม่เพียงพอในแป้ง คุณสามารถเพิ่มได้อีก เราใช้น้ำมันสำเร็จรูป

เวลาทำแพนเค้ก ฉันไม่ทอดมันมาก มันกลับกลายเป็นว่าเบาในตัวฉัน

แพนเค้กฉันทอดกองแบบนี้ไม่นับว่ากี่ชิ้น หากคุณต้องการทราบสูตรแพนเค้กเพิ่มเติม ฉันขอเสนอสูตรแพนเค้ก 11 สูตรสำหรับ Maslenitsa ให้คุณ คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทั้งหมดนี้มีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยเราเอง ทุกอย่างอยู่ในการเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราใช้เองและปรุงโดยใช้สูตรเหล่านี้

เริ่มการบรรจุแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ฉันจะปรุงแพนเค้กในครีมอบในเตาอบ

ฉันเตรียมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยวและที่จริงแล้วแพนเค้กเอง นอกจากนี้ยังไม่มีเกลือในเฟรม แต่ฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสอย่างแน่นอน

ฉันผสมคอทเทจชีสในชามกับน้ำตาล, ไข่, ใส่เกลือ 1/3 - 1/4 ช้อนชาอย่างแท้จริง ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อย่างที่บอก ทุกคนมีรสนิยมต่างกัน

ดังนั้นเราจึงเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส ต่อไป เรายัดหรือยัดแพนเค้ก (ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับกระบวนการนี้)

ใส่ไส้ที่ขอบแพนเค้กแล้วพับแพนเค้กลงในซอง

ฉันใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจานอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวสะดวกกว่าค่ะ

ฉันได้ 16 แพนเค้กสำหรับอบ แต่คอทเทจชีส 500 กรัมก็เพียงพอที่จะเติมแพนเค้ก 26 ชิ้นซึ่งฉันจะอบครีมเปรี้ยว 16 ชิ้นในเตาอบ

ที่เหลือฉันผัดในเนยทั้งสองด้านในกระทะและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

นี่คือจานอบแก้วของฉัน คุณสามารถใช้จานอบอะไรก็ได้

ก่อนทาแพนเค้กต้องทาเนยด้วยเนยหรือทาครีมเปรี้ยวแล้วทาแพนเค้กกับคอทเทจชีส

ฉันใส่แพนเค้กในชั้นเดียว แต่ถ้ารูปร่างของคุณเล็กกว่าหรือคุณต้องการอบแพนเค้กมากขึ้น คุณสามารถใช้สองชั้นหรือมากกว่านั้น ตอนนี้ฉันกำลังจะเริ่มทำไส้ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยว 15% คุณสามารถซื้อ 20% หรือเติมแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแบบชนบท ฉันแค่ชอบแพนเค้ก และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันก็ช่วยเพิ่มแคลอรีให้ฉันได้

ฉันผสมครีมกับน้ำตาลและเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง ได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณ หลังจากเติมน้ำตาลแล้วผสมครีมเปรี้ยวและลิ้มรสถ้าทุกอย่างเหมาะกับคุณแล้วเทแพนเค้ก

ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราแจกจ่ายไส้ครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก นี่คือแพนเค้กที่อบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ ดังนั้นครีมเปรี้ยวควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กอย่างสมบูรณ์

400 มล. ครีมเปรี้ยวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าแพนเค้กจัดวางในรูปแบบที่หนาแน่นกว่ากัน

ฉันใส่แพนเค้กในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที พวกเขาต้มในครีมเปรี้ยว หลังจาก 20 นาที ฉันจะนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ฉันปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน

ควรใช้แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในรูปแบบอุ่น บอกไม่ได้ว่านุ่ม อร่อย หอมแค่ไหน ฉันแยกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้ววางเป็นส่วน ๆ บนจาน

ฉันชอบเวลาที่ทุกอย่างเรียบร้อย และแพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถแยกออกจากกันได้ ฉันไม่แนะนำให้รดน้ำด้วยครีม แต่คุณสามารถใช้น้ำผึ้งนมข้นแยม ฉันเสิร์ฟพร้อมแยมไวเบอร์นัม (วิเบอร์นัมขูดกับน้ำตาล มีเพียงหลุมเท่านั้น)

หากคุณยังไม่ได้ปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ ต้องแน่ใจว่าทั้งคุณและคนที่คุณรักจะชอบแพนเค้กเหล่านี้ แพนเค้กฉ่ำมาก นุ่ม มีกลิ่นครีมในคำอร่อย

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายคุณสามารถทำแพนเค้กจิ๋วกับคอทเทจชีส สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วนแล้วเติมคอทเทจชีส

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้แห้งเมล็ดงาดำลงในชีสกระท่อมได้ คุณสามารถม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วอบในครีม

ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และคุณจะประสบความสำเร็จ อร่อย.

คุณสามารถเขียนคำถามหรือขอบคุณในความคิดเห็น!
อย่าลืมกดปุ่มโซเชียลมีเดีย ขอบคุณ!

คุณมีแพนเค้กกับคอตเทจชีสที่น่ากินมาก อเลน่า เปิดออก มันทำให้คุณต้องการลอง
เรามักจะทำเค้กกับคอทเทจชีสในมอลโดวาสำหรับวันหยุด งานแต่งงาน พวกเขาทำอย่างไร?
พวกเขาทำแป้งสำหรับแพนเค้ก มักจะอยู่ในนม ทอดแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่ต้องต้มมากเกินไป กองไว้ในกอง จากนั้นหั่นเป็นสี่ชิ้นแล้วยัดไส้นมเปรี้ยว สามารถเพิ่มคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและลูกเกดได้หากต้องการ จากนั้นทำแพนเค้กโดยการม้วนแพนเค้ก หั่นเป็น 4 ส่วน เราใส่ม้วนเล็ก ๆ เหล่านี้ในจานอบหรือในหม้อใส่เนยแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้อ่อนระทวย พวกเขานุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณ เสิร์ฟเป็นจานร้อน
ฉันชอบแพนเค้กชีสกระท่อม!
อย่างไรก็ตาม ฉันมีเคสตลกในชีวิตที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้ก
งานแต่งงานของฉันคือวันที่ 4 กุมภาพันธ์ เราทำที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ และแม่ครัวก็มาเตรียมอาหาร ในคืนก่อนงานแต่งงาน พวกเขาคลุกแป้งแพนเค้กเพื่อทำแพนเค้ก และพวกเขากลับบ้าน และฉัน เจ้าสาวในอนาคต แทนที่จะพักผ่อน เตรียมตัวสำหรับงานแต่งงาน ต้องปรุงแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งจำนวนนี้มากเกินไป ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทอดแพนเค้กบาง ๆ สำหรับแพนเค้กจนกว่าฉันจะเข้านอน และในวันรุ่งขึ้น ในตอนเช้า พ่อครัวก็มาทำขนมกับคอทเทจชีสสำหรับโต๊ะเทศกาล
ฉันมีคดีตลกๆ ที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นฉันก็ไม่หยุดรักพวกเขาโดยเฉพาะแพนเค้กกับคอทเทจชีสซึ่งฉันก็ชอบมากเช่นกัน
ขอบคุณ Alena สำหรับสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสแสนอร่อย ทุกสิ่งที่คุณทำนั้นน่าทึ่งมาก!

โอลิยา เข้าใจแล้ว! แม้ว่าฉันจะชอบอบแพนเค้ก แต่ก่อนแต่งงาน ฉันอาจจะไม่พอใจ))

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

ด้วยความละอายและเสียใจอย่างยิ่ง ฉันไม่เคยอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวในเตาอบมาก่อน

จานนี้อร่อยมาก แพนเค้กและครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งหลังจากการอบจะกลายเป็นเหมือนซูเฟล่เข้ากันได้อย่างลงตัว

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้ลงในคอทเทจชีสได้

หากคุณเป็นคนยุ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารในตอนเย็นและอบในตอนเช้าเท่านั้น และอาหารเช้าร้อน ๆ แสนอร่อยจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ฉันไม่รังเกียจที่จะจบอาหารค่ำด้วยแพนเค้กแบบนี้

มาเตรียมส่วนผสมในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวในเตาอบกัน

คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กของคุณเอง ฉันทำแพนเค้กด้วยวิธีนี้เสมอ: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งและผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

เพิ่มนมคนตลอดเวลาจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

อบแพนเค้ก อัดจารบีด้วยเนยละลาย

เพิ่มไข่และน้ำตาลเพื่อนมเปรี้ยว

ผสม.

แพนเค้กกับคอทเทจชีส วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล วางบนแพนเค้ก

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

อร่อย.

ของว่างแสนอร่อย - แพนเค้กกับคอทเทจชีส สามารถปรับปรุงไส้ได้หลายวิธี เช่น ใส่ลูกเกดหรือปลาเค็มลงไป

ส่วนผสม: ลูกเกดสีเข้มหรือสีอ่อน 40 กรัม, คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 320 กรัม, นม 610 มล., เกลือ, แป้งเกรด 1 เหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งแก้ว, โซดา ½ ช้อนชา, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและเนยครึ่งซองน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง
ที่นี่ไม่ได้เทนมเย็นและร่อนแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าสองสามครั้ง
น้ำมันพืชถูกเติม
นวดแป้งแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ
ในขณะที่กำลังเย็นตัวคุณต้องนวดคอทเทจชีสด้วยทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกปรับเพื่อลิ้มรส ก่อนล้างและลวกด้วยลูกเกดน้ำเดือดจะถูกเติมลงในไส้แพนเค้กชีสกระท่อม
มันยังคงห่อหลอดด้วยไส้หวานใส่ในแม่พิมพ์ทาเนยหนาด้านบนด้วยเนยแล้วส่งเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ขนมมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถอุ่นจานที่ทำเสร็จแล้วในไมโครเวฟได้

จากแป้งบน kefir

ส่วนผสม: แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่มีท็อป, คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 210 กรัม, เกลือเล็กน้อย, kefir บางครึ่งลิตร, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาเบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

เบกกิ้งโซดาดับลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือละเอียด, ไข่, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชอีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับที่ตี สิ่งสำคัญคือต้องแยกก้อนที่เกิดขึ้นทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้แป้งที่มีรสหวานคุณต้องเติมทรายลงไปเพื่อลิ้มรส
หากมวลกลายเป็นหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยลงไปได้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
กระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันขั้นต่ำโดยใช้แปรงซิลิโคน อบแพนเค้กสีแดงก่ำบางๆ
คอทเทจชีสนวดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
แพนเค้กเต็มไปด้วยมวลหวานและห่อให้แน่น

ทำอาหารในเตาอบ

ส่วนผสม: ชีสกระท่อม 380 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง, นมสดครึ่งลิตร, 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, ลูกเกด 70 กรัม, แป้งชั้นหนึ่ง 320-340 กรัม, เนยครึ่งซอง, เกลือเล็กน้อย, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง

คุณต้องเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก เพื่อเตรียมพวกเขา ไข่ไก่ (2 ชิ้น.) ตีเบา ๆ ด้วยการตี 1/3 ของน้ำตาลทรายและเกลือทั้งหมด โฟมขั้นต่ำควรปรากฏบนพื้นผิว
ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดจะถูกเทที่นี่ทันทีและเทโซดา
ถัดไปเทแป้งร่อน มวลถูกวิปปิ้งด้วยปัด มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กสีทองบาง ๆ ถูกอบ
สำหรับการเติมคอทเทจชีสผสมกับไข่และทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลาก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ผลิตภัณฑ์ถูกตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
ลูกเกดเทน้ำเดือดประมาณ 8-9 นาทีหลังจากนั้นก็เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ผลไม้แห้งผสมกับส่วนผสมของเต้าหู้
แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้และพับใส่ซองจดหมายอย่างแน่นหนา
จากนั้นวางบนแผ่นอบทาด้วยเนยนิ่มด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ / หรือแยม

แพนเค้กยีสต์กับนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: นมเปรี้ยวครึ่งลิตร, แป้งชั้นหนึ่งหนึ่งแก้ว, นมเปรี้ยว 230 กรัมกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส

ในชามใบใหญ่ ตีไข่ไก่สองสามฟองด้วยนม เกลือและทราย ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ช้อนขนาดใหญ่
ร่อนแป้งร่อนที่นี่สองสามครั้ง น้ำมันถูกเทออกครั้งสุดท้าย
มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ที่ตีแบบธรรมดาหรือหัวปั่นแบบพิเศษ
เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม ทิ้งไว้ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ต่อไปแพนเค้กจะทอดในกระทะร้อนสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน
ไส้นมเปรี้ยวห่อด้วยเค้กที่ได้

แพนเค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กบางๆไส้เต้าหู้

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 360-380 กรัม, นมไขมันเต็มครึ่งลิตร (คุณสามารถทำเองได้), 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน, แป้งแก้วเหลี่ยมชั้นแรก 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อน ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง น้ำมันกลั่น 90 มล. โซดาและเกลือเล็กน้อย

คอทเทจชีสควรบดให้มากที่สุด หากสินค้ามีชิ้นใหญ่ ควรใช้เครื่องปั่น
ใส่ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยวทั้งหมด และทราย 4 ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส
เพื่อลิ้มรสไส้สามารถปรุงด้วยวานิลลาหรืออบเชย
เพื่อเตรียมแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดในสูตรจะรวมกันสลับกัน น้ำมันถูกเติมครั้งสุดท้าย
แพนเค้กที่บางที่สุดจะถูกอบจากส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ไส้ถูกห่อด้วยเค้กที่ได้ พับแพนเค้กในซองสะดวกที่สุด

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ/หรือแยมเบอร์รี่ใดๆ

เสริมด้วยแซลมอน

ส่วนผสม: แพนเค้กสำเร็จรูปบาง ๆ 8-9 ชิ้น, ชีสนมเปรี้ยว 230 กรัม, สมุนไพรสด 1 พวง, แตงกวาสด 2 ลูก, ปลาแซลมอนเค็ม 190 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมแพนเค้กขนาดใหญ่ตามสูตรที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาลงไป
แตงกวากำจัดผิวที่หยาบกร้านแล้วหั่นเป็นหลอดยาวบาง ๆ
ปลาจะถูกลบออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างผักสดสลัดน้ำส่วนเกินแล้วสับด้วยมีด
แพนเค้กทาด้วยชีสนมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ (ชั้นบาง ๆ ) แถบแตงกวาและชิ้นปลาวางบนขอบ เค้กม้วนขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานที่สวยงาม

อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

ส่วนผสม: แพนเค้กบางเผ็ด 6-7 ชิ้น, คอตเทจชีสสด 170 กรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, เกลือ, สมุนไพรสด 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกส่วนผสมของพริก

ผักใบเขียวจะถูกล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และสับละเอียดมากด้วยมีดคม
เพิ่มน้ำมันมะกอกกระเทียมบดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำสลัดหอม ๆ ผสมกับคอทเทจชีส ตีมวลด้วยหัวปั่นพิเศษจนเนียน
แพนเค้กม้วนขึ้น จากด้านบนจะประดับประดาด้วยกิ่งไม้เขียวขจีที่เหลือ

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อมจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทานกับซอสทาร์ทาร์หรือซอสกระเทียมอื่นๆ ก็อร่อย

พร้อมคอทเทจชีสและลูกเกด

ส่วนผสม: คอตเทจชีสสด 280 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน 3 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ, ลูกเกดครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน วิธีการปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดอธิบายไว้ด้านล่าง

ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
คอทเทจชีสถูด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นที่เหมาะสม ผสมกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและลูกเกด
ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกก็ถูกเทลงที่นี่เช่นกัน

สามารถดูสูตรนี้ได้ภายใน 1.54 นาทีในวิดีโอรูปภาพท้ายบทความ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - สูตรด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมแป้ง:

800 มล. นม (ฉันมีชนบท)
200 มล. น้ำเดือด
5-8 ชิ้น ไข่
100 - 150 มล. น้ำมันพืช
แป้ง 2 ถ้วย ไม่ใช่ภูเขา (แก้ว 250 กรัม)
5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา

คอทเทจชีส 500 กรัม
1-2 ชิ้น ไข่
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับการเติมครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เวลาทำแพนเค้ก ฉันไม่ทอดมันมาก มันกลับกลายเป็นว่าเบาในตัวฉัน

แพนเค้กฉันทอดกองแบบนี้ไม่นับว่ากี่ชิ้น หากคุณต้องการทราบสูตรแพนเค้กเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับชโรเวไทด์ คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทั้งหมดนี้มีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน

เริ่มการบรรจุแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ฉันจะปรุงแพนเค้กในครีมอบในเตาอบ

ใส่ไส้ที่ขอบแพนเค้กแล้วพับแพนเค้กลงในซอง

ฉันใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจานอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวสะดวกกว่าค่ะ

ที่เหลือฉันผัดในเนยทั้งสองด้านในกระทะและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

นี่คือจานอบแก้วของฉัน คุณสามารถใช้จานอบอะไรก็ได้

ฉันชอบเวลาที่ทุกอย่างเรียบร้อย และแพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถแยกออกจากกันได้ ฉันไม่แนะนำให้รดน้ำด้วยครีม แต่คุณสามารถใช้น้ำผึ้งนมข้นแยม ฉันเสิร์ฟพร้อม viburnum jam (แต่เป็นหลุม)

และสูตรวิดีโอสั้น ๆ ที่รวบรวมจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน