สลัดเกาหลี - สูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีเตรียมสลัดเกาหลีอย่างถูกต้องและอร่อย

ประเทศเกาหลีที่น่าตื่นตาตื่นใจและลึกลับ ทุกสิ่งทุกอย่างมีความพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรม ประเพณี และแน่นอนว่าอาหารประจำชาติ ซึ่งได้รับความไว้วางใจและการยอมรับจากนักชิมทั่วโลก และฉันจะพูดอะไรได้บ้าง พวกเราหลายคนเป็นแฟนตัวยงของอาหารรสเผ็ดของเธอมานานแล้ว ความเผ็ดของอาหารเกาหลีได้รับการอธิบายในอดีตด้วยความจริงที่ว่าอาหารส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับข้าวต้ม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จืดชืดมาก นี่คือวิธีที่ความพยายามที่จะทำให้ข้าวน่ารับประทานมากขึ้นนำไปสู่การสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แท้จริงแล้วทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย สลัดเกาหลีเป็นที่นิยมมากที่สุด การผสมผสานระหว่างผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้ และเครื่องปรุงรสในสลัดทำให้มีรสชาติดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนคุณอยากลองอย่างแน่นอน คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีแท้ๆในร้านอาหารเกาหลีประจำชาติได้ตลอดเวลาและในตลาดใด ๆ ก็จะมีให้เลือกมากมายเสมอ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เงินกับร้านอาหารหรือซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย คุณสามารถเตรียมสลัดเกาหลีที่บ้านได้ไม่ยากเลย และคุณจะเห็นเองโดยการอ่านสูตรอาหารของเรา มาดูแลตัวเองและคนที่เรารักด้วยเมนูเผ็ดร้อนกันดีกว่า

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
2 หัวหอม
กระเทียม 1 หัว
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
เมล็ดงา 5 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
ซีอิ๊วและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นยาวสูงสุด 5 ซม. และหนา 0.5 ซม. ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชทอดเนื้ออย่างรวดเร็วใส่ซีอิ๊วขาวหัวหอมสับเกลือแล้วทอดต่อ จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่ เย็น. ในขณะเดียวกันให้เตรียมแครอท: หั่นเป็นเส้นแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่แล้วบีบน้ำออกจากแครอทแล้วผสมกับเนื้อ ใส่กระเทียม เมล็ดงา และน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
1 กอง ถั่ว,
ไข่ดิบ 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วจนนุ่ม ใส่น้ำส้มสายชูแล้วพักไว้หนึ่งวัน เมื่อพร้อมแล้วให้สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นใส่แป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี จากนั้นผสมถั่วและกะหล่ำปลีโรยจานด้วยสมุนไพรด้านบน

วัตถุดิบ:
3 มะเขือยาว
พริกแดง 2 เม็ด
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
2 หัวหอม
กระเทียมสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
พริกไทยป่นและผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นใส่เกลือคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นบีบและทอดในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยและแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงรวมผักเหล่านี้กับมะเขือยาวบีบกระเทียมออกใส่สมุนไพรสับละเอียดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเติมเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็นพริกไทยดำป่นและผักชี ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งอร่อย)

วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 500 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5%
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,

การตระเตรียม:
ปอกหัวผักกาดแล้วเสียดสีกับสลัดเกาหลี ปอกแชมเปญ สับ ทอดในเนย แล้วผสมกับหัวผักกาด ตั้งน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูให้ร้อน เทลงในชามพร้อมกับหัวผักกาดและเห็ด แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียมบด พริกไทย และผสมให้เข้ากัน จากนั้นแช่เย็นสลัดข้ามคืน

สลัดแตงกวาทอด

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
3 แตงกวาสดขนาดเล็ก
แครอท 300 กรัม
2 หัวหอม
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา พริกแดง,
น้ำส้มสายชู 2-3 หยด

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบางๆ ตามเมล็ดพืชแล้วทอดแยกกัน หั่นแครอทเป็นชิ้นบางยาวแล้วทอดแยกกันจากนั้นสับและทอดหัวหอมทอดในเนยเบา ๆ จนแตงกวาสดใสหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วราดด้วยคำที่กัด จากนั้นบดกระเทียมและผสมกับพริกไทย ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีส่วนผสมสลัดแล้วเทน้ำมันร้อนลงไป ผสมทุกอย่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
พริกไทยแดงป่นและน้ำส้มสายชู 9% - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผสมกับพริกไทย จากนั้นผสมทุกอย่างกับกะหล่ำปลีดอง เทส่วนผสมลงในหม้อดิน ใส่น้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 2-3 วัน หากคุณต้องการเสิร์ฟกะหล่ำปลีทันทีในวันที่ปรุง ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย

สลัดมะเขือเทศกับแอนโชวี่

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 6 ลูก
ปลากะตักเค็ม 6 ตัว
ปลาทูน่ากระป๋อง 120 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
โหระพา 1 กิ่ง
2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังขาว,
½ ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว,
น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วยช้อนชา เกลือเล็กน้อย แล้ววางด้านที่หั่นไว้ลงเพื่อให้ของเหลวระบายออก ล้างปลาแอนโชวีด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เปลี่ยนน้ำสองครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เอากระดูกออกแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมทูน่าที่กรองแล้ว เกล็ดขนมปัง กระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นเติมมะเขือเทศด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ โรยด้วยไธม์สับละเอียดและเมล็ดผักชีลาวด้านบน วางบนถาดอบ โรยน้ำมันมะกอกด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

สลัดอุ่น ๆ “ฤดูหนาวเกาหลี”

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 1 กิโลกรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
เนย 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนซากปลาหมึก ปล่อยให้ละลาย จากนั้นจึงเอาหนังและเครื่องในออก วางซากที่แปรรูปแล้วในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มสักครู่ สับซากที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทลงไป จากนั้นใส่ปลาหมึกลงในผัก เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปทั้งหมดแล้วเริ่มเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตา ย้ายจานที่เสร็จแล้วลงในชามที่สวยงาม ใส่กระเทียมบด ผัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 25 กรัม
10 มะกอก
ใบสะระแหน่ 10 ใบ
เนยถั่ว 50 กรัม
50 มล. + 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
เกลือเกาหลีและพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ในชาม เติมเกลือ เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง บดถั่วลิสงคั่วในเครื่องปั่น สับใบสะระแหน่ ในชามสลัดเตรียมซอสน้ำส้มสายชูจากน้ำมันถั่วลิสง, น้ำส้มสายชูไวน์ที่เหลือ, เกลือ, พริกไทยร้อน, ใส่กะหล่ำปลีที่กรองแล้ว, มะกอก, มิ้นต์, ถั่วลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากัน

สลัดแฮร์ริ่งกับผัก

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
มันฝรั่ง 100 กรัม
แตงกวาดอง 100 กรัม
หัวบีท 80 กรัม
1 หัวหอม
1 แอปเปิ้ล
ไข่ต้ม 2 ฟอง
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
ผักใบเขียวใด ๆ 20 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งและหัวบีทต้มรวมทั้งแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่มัสตาร์ดลงในผัก วางสลัดที่เตรียมไว้เป็นกองในชามสลัด วางปลาเฮอริ่งไม่มีกระดูกด้านข้าง โรยจานด้วยไข่ขาวสับ หัวหอม และสมุนไพรด้านบน

สลัดบวบกับไข่

วัตถุดิบ:
บวบ 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา น้ำมันพืช,
5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1-2 ซม. แล้วต้มในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ. ตีไข่ใส่ซีอิ๊วขาวเกลือแล้วผัดในน้ำมันพืช รวมมวลไข่ที่ได้กับบวบเทนมร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 300 กรัม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
เกลือ 5 กรัม
น้ำตาล 7 กรัม
น้ำส้มสายชู 40 กรัม 9%
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฝักถั่วเขียวออกจากเส้นเลือดหั่นหรือแบ่งเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ผัดหัวหอมสับละเอียดเบา ๆ ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นกรองส่วนผสมให้เย็นปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดสัตว์ปีกพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ปีกต้มหรือทอด 500 กรัม
ข้าว 500 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก
5 ลูกพีช
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำส้มสายชู 90 กรัม 9%
ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวในน้ำเกลือ ใส่ตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นผสมกับน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกไทยดำป่น และซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้มันนั่งสักพัก ในขณะเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สัตว์ปีกเป็นชิ้นๆ และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้กับข้าว วางสลัดที่เตรียมไว้บนจานแล้วตกแต่งด้วยลูกพีชครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
สะระแหน่ 5 กรัม
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ½ ถ้วย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกกะหล่ำปลี ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทขูดละเอียด และไข่ต้มสุกหั่นลูกเต๋า เช็ดไข่แดง ใส่น้ำมันพืชและโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ต) รวมทั้งเกลือ สะระแหน่ ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ปรุงรสผักด้วยส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยแฮมและสมุนไพรหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:
หัวบีท 700 กรัม
ทับทิม 6 ผล
3 หัวหอม
3/4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทับทิม
สำหรับซอส:
ไข่ 4 ฟอง
8 ไข่แดง
น้ำตาล 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
น้ำทับทิม 800 มล.
ครีม 300 มล.

การตระเตรียม:
ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วอบในเตาอบโดยไม่ลอกเปลือก เมื่อเย็นปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับน้ำทับทิมคั้นจากทับทิม เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ในการเตรียมซอส ให้บดไข่แดงจนเป็นสีขาว ใส่ไข่ น้ำตาล และแป้งลงไป เทน้ำทับทิมลงในส่วนผสมนี้ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนข้น จากนั้นยกลงจากเตา เทลงในชามแก้วหรือเซรามิก แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสม เทซอสนี้ลงบนสลัดแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:
ส้มโอ 200 กรัม
พริกไทย 200 กรัม
คื่นฉ่าย 150 กรัม
วอลนัท 10 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
ครีม 100 กรัม
น้ำผึ้ง 20 กรัม
ก้านเขียวขจี - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างและปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกส้มโอแล้วหั่นเป็นชิ้น วางกองผักชีฝรั่งและพริกไทยไว้ตรงกลางชามสลัดกว้างๆ เทซอสที่ทำจากมายองเนส วิปครีม และน้ำผึ้ง แล้วโรยด้วยถั่วด้านบน วางเกรปฟรุตฝานเป็นชิ้นๆ รอบๆ สลัดที่ทำเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

คุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าสลัดเกาหลีที่คุณชื่นชอบไม่เพียงแต่ปรุงสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ตัวอย่างเช่นนี่เป็นสูตรหนึ่ง

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและพริกหวาน "เชจู"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
พริกหวาน 1-2 อัน
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับพริกไทยสับ กระเทียมบด และสมุนไพรสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกแดง เกลือ และน้ำตาล ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บมะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น

ดูเหมือนว่าการผสมผสานระหว่างผักและผลไม้ที่น่าทึ่งเช่นนี้! ดำดิ่งสู่โลกมหัศจรรย์ของสลัดเกาหลี ลึกลับ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบเกาหลีเอง

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

พื้นฐานของอาหารเกาหลีคือเครื่องเทศและซอส อาหารเอเชียแท้ๆ ไม่เพียงแต่มีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเผาผลาญต่อมรับรสอย่างแท้จริง บังคับให้พวกเขาทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักด้วยแม้ว่าชาวยุโรปจะปรับเปลี่ยนรสนิยมไปหลายอย่างแล้วก็ตาม มาดูสลัดผักเกาหลียอดนิยมและอร่อยที่สุดด้านล่าง

กับเห็ด

ในการเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ไม่เช่นนั้นจะต้องสับผักสีส้มด้วยมือ โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีแครอทขูดสองตัว (0.4 กก.) ซึ่งจะต้องวางไว้ในชามแก้วเพื่อดอง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเติมเกลือและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา) ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วใส่ภาชนะพร้อมสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เมื่อมีน้ำแครอทปรากฏขึ้น เพิ่มพริกไทยดำและพริกแดงลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) ให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นค่อยๆ เทลงในภาชนะที่มีแครอทและผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันเย็นลง ให้ใส่กระเทียมบีบ (3 กลีบ) และเห็ดดอง (100 กรัม) ลงในสลัด ผสมผักให้เข้ากันอีกครั้งตามสไตล์เกาหลี ใส่ชามในตู้เย็น 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ลองสลัดได้เลย เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

หัวบีทเกาหลี

ตามสูตรนี้หัวบีทดิบ (1 กก.) จะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบเดียวกับแครอทเกาหลี จากนั้นจึงใส่ในชามและปรุงรสด้วยน้ำดอง ในการเตรียมคุณจะต้องผสมพริกไทยร้อนและดำปาปริก้าและผักชีหนึ่งช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมบีบผ่านการกด (6 กลีบ) แอปเปิ้ลและ (1.5 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) . ผสมผักเกาหลีให้เข้ากัน แล้วใส่ชามสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ก็สามารถลิ้มรสหัวบีทได้

ผักสไตล์เกาหลีตามสูตรที่เสนอข้างต้นมีรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น หัวบีทเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลี

กะหล่ำปลีจีนเพื่อสุขภาพมักใช้ในการเตรียมอาหารเกาหลี ใช้สำหรับเตรียมสลัดเกาหลีแสนอร่อยเช่น "กิมจิ" และกะหล่ำปลีกับหญ้าฝรั่น

สำหรับสลัดกิมจิจะต้องแยกส้อมกะหล่ำปลีจีนเป็นใบไม้หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม จากนั้นเติมเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมกับใบ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลี ใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นยาว (แดง 1 อันและเขียว 1 อัน) กระเทียม (2 กลีบ) หัวหอมสีเขียว และรากขิงขูด ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาว (ชิ้นละ 5 ช้อนโต๊ะ) ใส่ปาปริก้าและน้ำตาล (ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำต้มสุกแช่เย็นลงในชามพร้อมกับสลัดเพื่อปิดกะหล่ำปลี หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

บวบหมักเกาหลี

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีบวบอ่อน (5 ชิ้น) ที่มีเนื้อนุ่ม ผิวบาง และเมล็ดเล็ก ล้างให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางและยาวโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง วางบวบลงในชามแก้ว (กระทะ) เพื่อใช้ในการหมัก ในตอนนี้ ให้เทน้ำมันพืช (40 มล.) เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา) และผักชีบด (2 ช้อนชา) ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งส่วนผสมบนเตาเล็กน้อย จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชู (40 มล.) แล้วใส่กระเทียม (3 กลีบ)

เทน้ำดองที่ได้ลงบนบวบใส่สมุนไพรสับสดเพื่อลิ้มรสผสมและแช่เย็นประมาณ 12-14 ชั่วโมง

ตามสูตรนี้ ผักดองเกาหลีมีรสเผ็ดปานกลาง ผู้ชื่นชอบของว่างที่ร้อนแรงทุกคนควรเติมพริกแดงสดหรือแห้งลงในน้ำดอง

ผักสไตล์เกาหลี: สูตรฤดูหนาว

ในอาหารเกาหลี มักใช้มะเขือยาวในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมสลัดสดหรือผักกระป๋องสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านของเราใช้สูตรอาหารเอเชียนี้กันอย่างแพร่หลาย

ในการเตรียมมะเขือยาวเกาหลีต้องล้างผัก (1 กก.) ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำมะเขือยาวออกจากกระทะแล้วกดให้น้ำไหลออกมาจนหมด ต้องระบายของเหลวเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงจะต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นรวมทั้งพริกหวาน (100 กรัม) และแครอท (1 ชิ้น) ควรขูด (ตามสูตรเกาหลี) ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูหมัก (ส่วนผสมแต่ละอย่าง 100 มล.) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสเกาหลี 10 กรัม (สำหรับแครอท) ผสมสลัดแล้วใส่ในขวด ผักสไตล์เกาหลีต้องพาสเจอร์ไรส์ 15 นาทีก่อนจึงจะม้วนฝา

สลัดผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์

สูตรสลัดผักที่เติมเนื้อสัตว์นั้นได้รับความนิยมไม่น้อยในอาหารเกาหลี ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีกว่าอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอีกด้วย ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีการเตรียมสลัดเกาหลี (สูตรอาหารทีละขั้นตอน)

• สลัดแตงกวาเกาหลีผัดเนื้อ

นี่เป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมในอาหารเกาหลี แม้แต่คนที่ไม่กินผักใบเขียวสดก็ชอบรสชาติของจานนี้

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้เนื้อบดผัดกับเครื่องเทศ ใส่เนื้อสับ 150 กรัมลงในกระทะที่ไม่ติด หลังจากนั้นทันที ให้เติมซีอิ๊ว น้ำตาล และไวน์หุงข้าว (อย่างละ 2 ช้อนชา) น้ำมันงา (1 ช้อนชา) กระเทียมสับ 1 กลีบและพริกไทยดำ (¼ ช้อนชา) ทอดเนื้อสับจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในกระทะซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติของเนื้อวัว

แตงกวาสดต้องหมักเกลือก่อนทอด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นวงหนา 3 มม. แล้วผสมกับเกลือ (สำหรับแตงกวา 100 กรัมคุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนชา) หลังจากผ่านไป 7 นาทีจะต้องคั้นน้ำแตงกวาออก เพิ่มผักลงในเนื้อแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาสองนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงา

• สลัดแครอทหมู

สำหรับสลัดนี้แครอท (1 กก.) จะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับสูตรอาหารเกาหลี) แล้วถูด้วยมือด้วยเกลือพริกไทยดำและพริกแดงและซีอิ๊ว (1 ช้อนโต๊ะ) ในขณะที่แครอทหมักในกระทะคุณต้องทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงและหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นผสมเนื้อกับแครอท ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมหวาน (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียมบด (2 กลีบ) ผักและเนื้อสัตว์สไตล์เกาหลีต้องผสมให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สลัดมะเขือยาวสไตล์เกาหลี "กะดีเฮ"

เฮเป็นอาหารเกาหลียอดนิยมที่ทำจากปลาสดและหัวหอม เติมพริกแดงเผ็ด ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามใครที่ไม่ชอบขนมปลาก็สามารถเสนอสูตรอื่นได้นะ ยกเว้น มะเขือยาว ผักเกาหลีชนิดต่างๆ ในสลัดนี้มีรสชาติและสีที่เข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดได้

ตามสูตรสำหรับอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขจัดความขมออกไป ในการทำเช่นนี้ต้องโรยด้วยเกลือและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่ได้ออกมาบีบมะเขือยาวออกแล้วทอดในน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ

ในขณะที่ผักทอดเย็นตัวลงคุณต้องหั่นพริกหยวก (2 ชิ้น) แครอทและหัวหอมเป็นเส้น เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในผัก: ผักชี (บด), พริกไทยดำและแดงร้อน (อย่างละ 2 ช้อนชา), กระเทียม 4 กลีบ, เมล็ดงา, น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากนั้นให้ย้ายมะเขือยาวไปสลัดผสมคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสลัดแสนอร่อยในภาษาเกาหลีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของปี เสิร์ฟพร้อมข้าวนุ่ม มันฝรั่ง (ทอด ต้ม อบ) พาสต้า และอาหารจานเนื้อ เราขอนำเสนอสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับการปรุงผักในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• สองแพ็ค เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• กระเทียมสองหัว
• สีดำหนึ่งช้อนชา พริกไทยป่น;
• สีแดงหนึ่งช้อนชา พริกไทยป่น;
• พริกไทยดำหนึ่งอัน
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• หกช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• สองช้อนโต๊ะครึ่ง เกลือหนึ่งช้อน

สูตรอาหาร:

1. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางและยาว
2. สับพริกหยวกเป็นเส้นด้วย
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมแครอทเกาหลี
4. วางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น (ดำและแดง) และเครื่องปรุงรส คน.
5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย (ไม่จนนุ่ม) ในน้ำมันพืชเล็กน้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
6. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกและพริกไทยดำในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในผักผสมให้เข้ากัน
7. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่เข้าไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
8. ใส่ผักลงในขวดที่สะอาดและแห้ง 700 กรัม ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ม้วนขวดโหลทันที

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสลัด:

• บวบหนุ่มสองกิโลกรัมครึ่ง (คุณสามารถใช้บวบที่มีสีต่างกันเพื่อความงาม)
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• สองร้อยกรัม กระเทียม;
• พริกหยวกห้าอัน
• แครอทขนาดใหญ่สี่อัน
• ผักใบเขียวใด ๆ (เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง)

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำมันพืชไม่บริสุทธิ์สองร้อยมล.
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งร้อยห้าสิบมล.
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• สองแพ็ค เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ปอกแครอท กระเทียม และหัวหอม
3. พริกหยวกจะต้องปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องสับผักทั้งหมด
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2-3 มิลลิเมตร
5. หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับแครอท
6. ไม่จำเป็นต้องปอกเมล็ดออกจากบวบ! ใช่และไม่ใช่ บวบหนุ่มมีเมล็ดไม่มาก
7. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแยกด้วยมือ
8. พริกหยวกจะต้องหั่นเป็นเส้น
9. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือใช้มีดสับให้ละเอียดมาก
10. สับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว
11. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องนำส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับซอสมาผสมในชามแยกต่างหาก
12. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้
13. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
14. เมื่อครบเวลา ให้ใส่ส่วนผสมผักที่ได้ลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ฆ่าเชื้อ หากคุณใช้ขวดโหลขนาดครึ่งลิตร คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลภายในสิบห้านาที หากคุณใช้ขวดลิตรให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามสิบนาที
15. หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ม้วนฝาขวดขึ้น ปิดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสิบสองชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเก็บขวดไว้ในที่เย็นได้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสี่กิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งร้อยกรัม เกลือ;
• สิบห้ากรัม เครื่องปรุงรสสำหรับปรุงแครอทในภาษาเกาหลี
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• สี่ถึงห้าฟัน กระเทียม

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักให้ดี ตัด “ก้น” ของแตงกวาออก แล้วปอกแครอทและกระเทียม
2. บดแตงกวาและแครอทด้วยเครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี
3. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด ใส่แตงกวาสับและแครอทสับ รวมทั้งกระเทียมสับและเครื่องปรุงรสลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ
5. น้ำดองที่ได้ควรเทลงบนเนื้อหาของกระทะ ผสมให้เข้ากัน
6. ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อใส่
7. แบ่งส่วนผสมผักที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง
8. ฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงปิดฝาทันที

แตงกวาและมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัมที่มีเปลือกบาง
• สามเม็ด มะเขือเทศ;
• พริกหยวกสามลูก
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• เป้าหมายเดียว กระเทียม;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• เกลือป่นแดง และสีดำ พริก - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและรอจนแห้ง ตัด “ก้น” ของแตงกวาออก ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ใส่แตงกวาสับลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. ขณะที่แตงกวาคั้นน้ำออกมา ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือ นำแกนออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับการเตรียมการนี้ ควรใช้มะเขือเทศที่ไม่สุกเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความสอดคล้องของสลัดที่ทำเสร็จแล้วไม่เป็นของเหลวมาก
7. เมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนร้อน
8. จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ผัดเล็กน้อยแล้วใส่พริกหยวกและมะเขือเทศสับ
9. ผัดผักจนนิ่มทั้งหมด จากนั้นปิดแก๊สแล้วทิ้งผักไว้ให้เย็นในกระทะ
10. เมื่อผักในกระทะเย็นสนิทแล้ว คุณจะต้องผสมกับแตงกวา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
11. สับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือบดด้วยการกดกระเทียม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
12. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่แห้งและสะอาดและฆ่าเชื้อ ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลาสิบห้านาที และขวดโหลลิตรใช้เวลาสามสิบนาที
13. เมื่อคุณทำหมันเสร็จแล้ว ให้ม้วนขวดสลัดที่มีฝาปิด ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสิบสองชั่วโมง

วันนี้ผมจะนำเสนอสูตรการทำผักดองเกาหลี

นี่เป็นของว่างรสเปรี้ยวอมหวานที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

และเนื่องจากน้ำดองมีขมิ้น ผักจึงมีสีเหลืองสดใสสวยงาม

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก แต่ต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะ... ต้องใส่ผัก

ในการเตรียมผักดองในภาษาเกาหลีเราจะต้อง:

รายการส่วนผสม:

• 2 กก. ผัก (กะหล่ำดอก, ผักกาดขาว, บวบ, แตงกวา)
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 150 กรัม น้ำตาล (2/3 ถ้วย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (60 กรัม)
• 100 มล. น้ำมันพืช
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น

ผักสไตล์เกาหลี - สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน

เทน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน รวมทั้งขมิ้น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาเพื่อให้น้ำดองเดือด

แยกกันเราจะต้องมีกระทะน้ำเดือดสำหรับลวกผักวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ในขณะที่น้ำดองและน้ำเดือด ให้เตรียมผัก

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชามแล้วพักไว้

มาดูแลแตงกวากันดีกว่า หั่นแตงกวาเป็นก้อนหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

บวบหรือบวบหนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกเช่นเดียวกับแตงกวาหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นก้อนแล้วเทลงในชามอื่นเพราะ ลวกผักแยกจากกัน

ต่อไปเราก็นำกะหล่ำปลีขาวมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องเอาก้านออก

เทแครอทลงในชามอีกใบแล้วเลื่อนไปที่ดอกกะหล่ำ

เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ทิ้งอันเล็กไว้ทั้งหมด หั่นอันใหญ่เป็นชิ้น ๆ

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ไปที่เตาและลวกผักกันเถอะ

ในขณะที่เรากำลังสับ น้ำดองและน้ำจะเดือด ลดไฟใต้น้ำดองลงเหลือไฟอ่อน แล้วเทดอกกะหล่ำลงในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลา 2 นาที

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปใส่กระทะที่เราจะหมักผักไว้

โรยกะหล่ำปลีด้วยแครอทสับและกระเทียมและในขณะเดียวกันน้ำก็เดือดอีกครั้งเทบวบลงไปแล้วลวกประมาณ 2 นาที

ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ผักประเภทเดียวหรือในกรณีของฉันคือผักชนิดต่างๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ผ่านไป 2 นาทีเราก็นำบวบออกมาแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำดอก

โรยอีกครั้งด้วยแครอทสับและกระเทียม

โรยด้วยแครอทสับและกระเทียม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการลวกกะหล่ำปลีขาว ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน

โรยกะหล่ำปลีด้วยแครอทและกระเทียมที่เหลือ

เทน้ำดองเดือดลงบนผักที่เตรียมไว้ บีบให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด

วางกระทะพร้อมผักไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้อย่างน้อยข้ามคืน แต่ควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันต่อมาให้นำกระทะออกจากตู้เย็น

ผักดองเกาหลีของเราพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายและรวดเร็ว

แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ผักก็ยังคงความกรอบและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

นี่คือของว่างแคลอรี่ต่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลี

ผักอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถจัดเตรียมได้ตลอดทั้งปีและเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

ลองเหมือนกัน ฉันหวังว่าทุกคนจะทานได้อร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

ผักสไตล์เกาหลี - สูตรวิดีโอ:

ผักสไตล์เกาหลี - รูปถ่าย:

ไม่น่าเป็นไปได้ที่กลิ่นหอมเผ็ดและรสฉุนและความเปรี้ยวที่ทำให้สลัดเกาหลีทั้งหมดแตกต่างโดยไม่มีข้อยกเว้นจะสามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้โดยไม่มีข้อยกเว้น สลัดเกาหลีมีตำแหน่งที่แข็งแกร่งในเมนูวันหยุด สามารถเห็นได้จากเมนูของร้านอาหารส่วนใหญ่ในโลกอย่างแน่นอน

สลัดเกาหลีน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก - เป็นหนี้ผักและเครื่องเทศตะวันออกจำนวนมากที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ พ่อครัวใช้ผักต่างๆ: แครอท, หัวบีท, แตงกวา, บวบ, มะเขือยาว, พริกหวาน, หัวหอม, กะหล่ำปลีขาวและแดง, ถั่วเขียว, รากผักชีฝรั่งและสมุนไพร สลัดเกาหลีอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ: เนื้อ, ไก่ (ต้มและรมควัน), แฮม, ไส้กรอก, เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, ปูอัด, ฟุงโชส, ครูตองซ์, ปลาหมึก, มันฝรั่ง, สาหร่ายทะเล

สลัดเกาหลีมักปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - ทานตะวัน, ข้าวโพด, งา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) และบางครั้งก็เติมซีอิ๊วลงในน้ำสลัดด้วย ด้วยการใช้เครื่องปรุงรสและน้ำดองแบบพิเศษจึงสามารถเตรียมสลัดเกาหลีสำหรับใช้ในอนาคตได้

สูตรสลัดเกาหลีนั้นง่ายมากจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสับผักและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเหมาะสม ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดและสังเกตรายละเอียดทางเทคโนโลยีด้วย หากคุณได้ลองสลัดเกาหลีอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะจำรสชาติดั้งเดิมของมันได้นาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเอเชียแสนอร่อยเหล่านี้คุ้มค่ากับความพยายาม

อีกหนึ่งสลัดพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี คราวนี้ใส่บรอกโคลีสดและแครอท มาทำอาหารและลองกัน

หมักปลาแฮร์ริ่งสไตล์เกาหลีกับแครอทและมะเขือเทศบด แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดที่แปลกใหม่ เราเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นสากลซึ่งจะมีประโยชน์ตลอดเวลาของปี

เครื่องในเนื้อสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่อนำไปหมักกับสลัดเกาหลี ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร

บางครั้งคุณต้องการกระจายเมนูของคุณพอๆ กับที่คุณต้องการปรับปรุงตู้เสื้อผ้าของคุณ ประการแรก สลัดเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ มาทำถั่วดองและแครอทเกาหลีกันดีกว่า

การเตรียมสลัดของว่างที่มีชื่อเสียงที่สุดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก กะหล่ำปลี พริก แครอท เครื่องเทศ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟผู้มากประสบการณ์ แค่นั้นเอง

คุณสามารถทำสลัดเผ็ดแสนอร่อยพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีจากมะเขือเทศดิบสีเขียว จานนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

คนรักปลาหมึกจงฟัง! ฉันแนะนำให้เตรียมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดทะเล - ปลาหมึกเกาหลี ปลาหมึกหมักแครอทเนื้อนุ่ม เผ็ด เผ็ดปานกลาง รับรองว่าถูกใจคุณและ...

คุณอาจเคยเห็นถุงสีสดใสบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีของแห้งที่น่าสนใจและชื่อ "หน่อไม้ฝรั่ง" แม้ว่าสิ่งนี้จะดูไม่เหมือนหน่อไม้ฝรั่งในระยะไกลก็ตาม แต่แท้จริงแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป...

ฤดูใบไม้ร่วง. กันยายน. รถยนต์หลายแถวทอดยาวจากแปลงเดชา เต็มไปด้วยถุงผักหลักบนโต๊ะ ขนมปังชิ้นที่สอง มันฝรั่ง หน้าหนาวมันยาวนาน เราจะปรุง ทอด เคี่ยว... ทำสลัด เป็นต้น...

บวบเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตอนนี้ ฤดูกาลของมันกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว การเติบโตไม่โอ้อวดเติบโตเร็ว แต่มีวิตามินมากมายและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและ...

ฤดูร้อนได้มาถึงแล้ว และด้วยเหตุนี้จึงเข้าสู่ฤดูกาล "แตงกวา" ซึ่งในระหว่างนั้นคุณจะต้องทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสลัดแตงกวาแสนอร่อยเช่นการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลี หากคุณอาศัยอยู่ใน...

เฮ่เป็นสลัดเกาหลีประเภทหนึ่งที่ทำจากเนื้อดิบหรือปลา ผลิตภัณฑ์หลัก (เนื้อสัตว์หรือปลา) ไม่ได้รับความร้อน โดยรักษาด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งทำให้โปรตีนในเนื้อสัตว์หรือปลาจับตัวเป็นก้อน และ...