สูตรสลัดโคลสลอว์จาก Ivlev การป้องกันพืชสวนในฤดูใบไม้ผลิจากศัตรูพืชและโรค
เราเริ่มทำซอส หลังจากนั้นเมื่อเราตัดส่วนผสมหลักออก ส่วนประกอบของซอสก็จะ “รู้จักกัน” และได้รสชาติเดียว ผสมโยเกิร์ต มัสตาร์ดดิฌง น้ำมะนาว และพริกไทย เติมน้ำตาลทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน มาชิมกันได้เลย หากต้องการรสชาติเผ็ดกว่านี้ ให้เติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว หากต้องการรสชาติครีมมากขึ้น ให้เติมโยเกิร์ต อย่าใส่เกลือ เพราะเกลือจะอยู่ในสลัด ปล่อยให้น้ำสลัดชง
ฉีกกะหล่ำปลีแดง (หัวเล็ก) เป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดกะหล่ำปลีแบบพิเศษได้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ ฉีกผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายด้วยมือของคุณ ฉีกกะหล่ำปลีแดง (หัวเล็ก) เป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดกะหล่ำปลีแบบพิเศษได้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ ฉีกผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายด้วยมือของคุณ
สับผักกาดขาวอย่างประณีต เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
เกลือของเหลวจากข้าวโพดกระป๋อง
แม่บ้านหลายคนคิดว่าสลัดโคลสลอว์เป็นอาหารจานเด็ดของอาหารต่างประเทศ แต่ไม่มี. อย่างน้อยหนึ่งครั้งแต่คุณก็ปรุงมัน ส่วนผสมหลักของจานนี้คือผักกาดขาวและแครอท น้ำสลัดหลากหลายชนิดเพิ่มความเผ็ดร้อน ความซับซ้อน และรสชาติที่แปลกตาให้กับสลัด
ในประเทศของเราอาหารที่อธิบายไว้นั้นจัดทำขึ้นเป็นหลักในฤดูหนาว แต่คนอเมริกันกินสลัดนี้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดโคลสลอว์ อย่าลืมใช้กะหล่ำปลีขาวอ่อน มิฉะนั้นคุณจะต้องตัดเส้นเลือดออกอย่างระมัดระวัง
ในบันทึก! ผู้ที่สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมจะต้องชอบสลัดโคลสลอว์ ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัมมีเพียง 115 กิโลแคลอรี
สารประกอบ:- ผักกาดขาว – 0.4 กก.
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอมสลัดแดง - 1 หัว;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.1 ลิตร
- พริกหวาน 1 อัน
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
- เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ก้านคื่นฉ่าย – 2-3 ชิ้น;
- เกลือเม็ดละเอียดและส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในบันทึก! มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมน้ำสลัดโคลสโลว์ ความพิเศษของอาหารจานนี้คือปริมาณน้ำสลัด: สลัดควรจะลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง
อาหารอเมริกาเหนืออย่างละเอียดCole Slaw รุ่นคลาสสิกของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจัดทำขึ้นในอเมริกาเหนือ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารประเภทนี้รู้วิธีเตรียมสลัดโคลสโลว์แท้ๆ สูตรคลาสสิกแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
- กะหล่ำปลีขาว - ¼ส้อม;
- มะนาวครึ่งลูก
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- 2-3 ชิ้น ก้านคื่นฉ่าย;
- แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
- ออลสไปซ์ เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ! หากคุณเตรียมสลัดโคลสลอว์ล่วงหน้า ให้เติมน้ำสลัดครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นจานจะเปรี้ยวเร็ว
สูตรจากเชฟชื่อดังJamie Oliver เป็นเชฟและเจ้าของภัตตาคารชาวอังกฤษที่โด่งดังไปทั่วโลก เขาเป็นผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพ ถ้าคุณชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องชอบสลัดโคลสลอว์ของเจมี่ โอลิเวอร์
- กะหล่ำปลีขาวครึ่งส้อม
- หัวหอมแดง 1 อัน
- 3 แครอท
- 2 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- ผักชีฝรั่งพวง;
- มะนาวครึ่งลูก
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
บนอินเทอร์เน็ตทั่วโลกคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดโคลสลอว์ในอเมริกาเหนือ ในทุกกรณี จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน แม้ว่าอาจแตกต่างกันก็ตาม หากต้องการรสชาติที่หลากหลาย ให้เพิ่มแตงกวาสด ข้าวโพดหวานกระป๋อง หรือหัวไชเท้า แต่ซอสที่ผิดปกติทำให้สลัดมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติที่ผิดปกติ
- ผักกาดขาว 0.4 กก.
- 1 แครอท
- kefir – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นมวัว 50 มล.
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้น 9%
- เกลือเม็ดละเอียดและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย.
หากคุณชอบการทดลองทำอาหาร ลองเปลี่ยนรสชาติของสลัดโคลสลอว์และเตรียมโดยเติมข้าวโพดหวานกระป๋องลงไป คุณยังสามารถหั่นแตงกวาสดได้ด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อุดมด้วยวิตามิน บางเบา และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
- ผักกาดขาว 0.5 กก.
- 2 แครอท
- กะหล่ำปลีแดง 0.5 กก.
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง 1 กระป๋อง
- มัสตาร์ดธัญพืช – 2 ช้อนชา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
- เกลือเม็ดละเอียดและส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- ผักชีฝรั่งสดพวง;
- มายองเนส 0.2 ลิตร
จานใดก็ได้ที่สามารถแปลงและทำอร่อยได้ด้วยรสชาติที่ฉุน สลัดผัก "โคลสโลว์" เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมัสตาร์ดจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ
- ผักกาดขาว 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 75 มล.
- มายองเนส 50 มล.
- 1 แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ! ในการเตรียมสลัดควรเลือกมัสตาร์ดที่ไม่ร้อนเกินไป มัสตาร์ดเกรนเหมาะอย่างยิ่ง
การตระเตรียม:ในบันทึก! ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตาม กะหล่ำปลีและแครอทเป็นส่วนผสมหลักในสลัดโคลสลอว์ และควรมีมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ชื่อของสลัดผักแสนอร่อยนี้อาจดูแปลกหรือน่ากลัวสำหรับบางคน แม้ว่าการแปลจากภาษาอังกฤษจะแปลว่า “กะหล่ำปลีฝอย” เท่านั้นก็ตาม สลัดโคลสโลว์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่ายที่น่าทึ่ง แต่ก็สามารถพิชิตโลกทั้งใบและกลายเป็นกับข้าวจานโปรดในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก บรรดาผู้ที่รักการเดินทางและไปทานอาหารต่างประเทศเป็นครั้งคราวอาจสังเกตเห็นกองกะหล่ำปลีรสเผ็ดหวานบนจานของคุณเป็นของตกแต่งและเครื่องเคียง นี่คือสลัดโคลสโลว์ที่เรียบง่ายแต่โด่งดังมาก
ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้คือกะหล่ำปลีและแครอทและมักเพิ่มหัวหอมหวานและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นคื่นฉ่ายแอปเปิ้ลลูกเกดหรือถั่วด้วย คุณสมบัติหลักที่โดดเด่นของสลัดผักนี้คือรสชาติที่หวานชื่นซึ่งทำได้ผ่านซอสพิเศษที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม ไม่มีความลับหรือซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับซอสนี้ คุณอาจพบทุกสิ่งที่คุณต้องการในตู้เย็น ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดโคลสลอว์คลาสสิกได้ในเวลาไม่กี่นาทีและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยรสชาติที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็รสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีเตรียมสลัดโคลสโลว์ - สูตรสลัดคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลีแครอทและซอสเผ็ดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว 500 กรัม
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- หัวหอมแดง 1 หัว
การเติมน้ำมัน:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเตรียมสลัดโคลสลอว์คลาสสิก ให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและสับให้บางที่สุด วางกะหล่ำปลีสับลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วบดด้วยมือจนนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
2. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วใส่กะหล่ำปลี 
3. หั่นหัวหอมสลัดแดงเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ 
4. ในการเตรียมน้ำสลัด ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็ก
เนื่องจากสลัดโคลสลอว์คลาสสิกควรมีรสหวานเล็กน้อย มัสตาร์ดบาวาเรียหรือมัสตาร์ดเม็ดเล็กน้อยจึงเข้ากันได้ดีกับการตกแต่ง
5. ผสมส่วนผสมของน้ำสลัดด้วยส้อมหรือปัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
สลัดกะหล่ำปีรสเผ็ดพร้อมแล้ว! 
โคลสลอว์เป็นชื่อของสลัดกะหล่ำปลีคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก กะหล่ำปลีสับละเอียดกับแครอท (หรือไม่มีเลยก็ได้) ราดด้วยเนย ซอสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ หรือมายองเนส เนเธอร์แลนด์ถือเป็นบ้านเกิด แต่มีการกระจายไปเกือบทั่วโลก
ตัวอย่างเช่นในเยอรมนีสลัดนี้เตรียมจากกะหล่ำปลีดองในอิตาลีเพิ่มแฮมทอดและในรัสเซียและยูเครนมักเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีโดยเติมแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่
วันนี้เราจะเตรียมสลัดรูปแบบภาษาอังกฤษจาก Jamie Oliver พร้อมแอปเปิ้ล หัวหอม และมายองเนสเป็นน้ำสลัด
ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกะหล่ำปลีครึ่งซีก ตัดก้านออก แล้วหั่นแต่ละชิ้นอีกครึ่งหนึ่งอีกครั้งเพื่อทำเป็น 4 ส่วน
นำด้านในของใบออกประมาณครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
พับส่วนที่เหลือให้แบนแล้วตัดเป็นมุมเล็กน้อยเป็นเส้นบาง ๆ
หากคุณมีเครื่องทำลายเอกสารหรือมีดแมนโดลีน ก็ดีมาก ลองใช้มันดู
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ (ประมาณ 1/2 ซม.)
แถบบาง ๆ (จูเลียน)
หั่นแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนล่างออกเพื่อเพิ่มความมั่นคงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นเป็นเส้น
ทิ้งเมล็ดพืชไปโดยไม่สนใจสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่อยู่ในแกนแอปเปิ้ล
ตอนนี้รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วคนอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้สลัดจะมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแอปเปิ้ลจะไม่เข้มขึ้น ให้มันลอง. ถ้ามีกรดไม่เพียงพอ ให้บีบมะนาวอีก 1/4-1/2 ส่วน
เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในสลัด มายองเนสช้อนเกลือพริกไทยแล้วผสมอีกครั้ง หากมีมายองเนสไม่เพียงพอ (สลัดจะดูแห้งเล็กน้อย) ให้ใส่เพิ่ม
คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดโดยไม่ต้องแต่งตัว และวางมายองเนสไว้ข้างๆ เพื่อให้แขกสามารถเพิ่มในปริมาณที่เหมาะสมได้ น้ำสลัดอีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่คุณชื่นชอบ หากคุณใช้น้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (น้ำสลัดวิเนเกรตต์) คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมะนาวในสลัดเพื่อป้องกันไม่ให้สลัดมีรสเปรี้ยวเกินไป
สลัดโคลสลอว์เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครอบครัวในอเมริกาและยุโรปและแม่บ้านทุกคนชอบที่จะทดลองดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรอาหารและลูกเล่นต่าง ๆ มากมายเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสมหลักของสูตรคือกะหล่ำปลีซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากและจำเป็นต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้สูตรยังเกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีสองประเภทในคราวเดียว - แดงและขาว น้ำสลัดเป็นซอสครีมรสเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีได้ตลอดทั้งปีขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมาก - สับกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อยและจานเพื่อสุขภาพแสนอร่อยก็พร้อม
สลัดหัวกะหล่ำโคลน้ำหนักเบาและเป็นที่นิยมสลัดหัวกะหล่ำโคลจัดทำขึ้นตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ สูตรนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้และไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้เพราะประหยัดมาก ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยหลากหลายรูปแบบ ดูสวยงาม สดใส และสร้างอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ หลายๆ คนมักทำสลัดจากกะหล่ำปลีและแครอท และอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากำลังเตรียมสิ่งที่คล้ายกับโคลสโลว์อยู่ ความลับทั้งหมดของอาหารจานอร่อยซึ่งมักจะเกิดขึ้นนั้นอยู่ที่น้ำสลัด - นี่คือที่ที่คุณสามารถทดลองได้ตามความต้องการและเลิกใช้ตัวเลือกแบบเดิม จานนี้เหมาะสำหรับทุกวันเวลาในการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีจากพนักงานต้อนรับ สำหรับการเตรียม Cole Slow แบบดั้งเดิม 7-9 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาวและแดงอ่อนหัวเล็ก
- 2 แครอท
- กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งตามรสนิยมของคุณ
- 2 ช้อนชา ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พื้นดินออลสไปซ์ 1 หยิบมือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
มาเริ่มเตรียมสูตรของเรากัน:
การเสิร์ฟสลัดโคลสลอว์จะได้ผลดีที่สุดบนจานที่แบ่งส่วนโดยวางกะหล่ำปลีแดงใบใหญ่สวยงามไว้บนสลัด คุณยังสามารถตกแต่งสลัดด้านบนด้วยสมุนไพรได้ตามดุลยพินิจของคุณ
เวอร์ชั่นทำอาหารที่น่าสนใจจากเชฟสูตรดั้งเดิมของสลัดโคลโซลพร้อมน้ำสลัดที่น่าสนใจที่ทำจากมายองเนสโฮมเมดนั้นคุ้มค่าที่จะลองทั้งสำหรับมื้ออาหารทุกวันและเพื่อทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและเบา ๆ สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ไม่มีการผสมผสานแบบดั้งเดิมของกะหล่ำปลีสองประเภท แต่สลัดยังคงดูน่าสนใจและแปลกตามากแม้ว่าจะเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็ตาม มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีอ่อน 1 หัวเล็ก
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- มะนาวครึ่งลูก
- 3 แครอท
- 5 หัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสโฮมเมด 1 แก้ว (เราจะดูวิธีเตรียมอย่างถูกต้องและง่ายดายด้วยตัวเองและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่คุณต้องการ)
- น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ดอกป๊อปปี้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดก่อน มายองเนสโฮมเมดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง (ไม่แนะนำให้ใช้ไข่ที่ซื้อในร้านเนื่องจากมีแบคทีเรียอันตรายอยู่บ่อยครั้งเช่นเชื้อซัลโมเนลลาคุณต้องหาไข่ทำเองในตลาด)
- มัสตาร์ดผง – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 150 มล.
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- มะนาว 1 ลูก (เราต้องการน้ำจากมัน)
- พริกป่น – 1 กรัม;
- เกลือ – 1 ช้อนชาไม่สมบูรณ์;
- น้ำตาล – 2 ช้อนชาไม่สมบูรณ์
ในชามที่เราจะตีมายองเนส, ตีไข่ดิบ, ใส่มัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก, น้ำตาล ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตี หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันแล้วให้ค่อยๆเทน้ำมันดอกทานตะวัน (ครึ่งหนึ่ง) แล้วอย่าหยุดคน จากนั้นเมื่อซอสเริ่มข้นขณะตี ให้เติมน้ำมะนาว ใช้เครื่องปั่นต่อ และค่อยๆ เติมน้ำมันครึ่งหลังลงไป สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำมันอย่างราบรื่นไม่เช่นนั้นมายองเนสอาจแยกตัวออก ทางที่ดีควรผสมซอสในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง
สูตรมายองเนสคลาสสิกใช้เฉพาะไข่แดง แต่คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองก็ได้ เพื่อเตรียมมายองเนสที่ดี คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง แทนที่จะเติมน้ำมะนาว คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูได้ 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสโฮมเมดจะอยู่ได้ไม่นาน แต่ยิ่งส่วนผสมสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น
ตอนนี้มายองเนสสำหรับทำน้ำสลัดพร้อมแล้ว กลับมาเตรียมสลัดกันดีกว่า ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัดที่เต็มเปี่ยม:
- วางมายองเนสโฮมเมดที่ได้ลงในชาม
- เพิ่มน้ำแอปเปิ้ล
- ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
ในขณะที่ซอสกำลังผสมอยู่ในชามอีกใบผสมกะหล่ำปลีสับละเอียดและบดกับแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่าง และตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดสุดวิเศษของเรา ควรเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟสลัด
รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมสลัดไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรสลัดโคลโซลใดก็ตาม หากมีแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลี เปอร์เซ็นต์ของพวกมันควรเป็นกะหล่ำปลี 70% ถึงแอปเปิ้ลเขียว 30% เพื่อกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ คุณสามารถเพิ่มสับปะรดหั่นเต๋ากระป๋อง ลูกเกด หรือแม้แต่องุ่นผ่าครึ่งก็ได้ มันจะเป็นอาหารจานที่หรูหราเบาและสดใหม่ในตัวเลือกเหล่านี้
มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงแอปเปิ้ลคล้ำไม่เช่นนั้นสลัดจะไม่อร่อยและสวยงาม วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ โดยโรยด้วยน้ำมะนาว แล้วมันจะคงสภาพไว้อย่างดีในขณะที่คุณสับและผสมส่วนผสมอื่นๆ ของสลัด สลัดจะอร่อยมากเมื่อแช่ในตู้เย็น แต่คุณต้องคำนึงว่าผักจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำสลัดจำนวนมากในคราวเดียว ต้องเพิ่มผักก่อนรับประทานสลัดเพื่อไม่ให้สูญเสียความสด
