Tortillas ในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย tortillas โฮมเมดในกระทะ: สูตรที่มีรูปถ่าย tortillas ไร้แป้งในกระทะ

แม่บ้านทุกคนไม่ชอบการอบ แป้งนั้นจะไม่ทำงานจากนั้นผลิตภัณฑ์ของ "ระบบที่ไม่ถูกต้อง" จากนั้นก็โรยแป้งทั่วครัว ... โดยทั่วไปแล้วปวดหัวไม่ใช่ความสุข แต่มีขนมอบที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ - ปรุงอย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสามารถหวาน, เค็ม, ไม่ติดมัน, ยีสต์และจะดึงดูดทุกคนที่บ้านอย่างแน่นอน นี่คือแพนเค้กในกระทะ สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเมื่อขนมปังหมดกลางดึกหรือคุณต้องการอะไรเป็นชาหากแขกมาถึงใน 5 นาทีและไม่มีเวลาสำหรับความสุข แต่คุณต้องการเซอร์ไพรส์ ตอร์ตียาแบบธรรมดาเหมาะที่จะเสิร์ฟในคอร์สแรก และตัวเลือกที่มีไส้ที่ยุ่งยากสามารถใช้เป็นอาหารมื้อใหญ่ได้

น่าจะเป็นทุกประเทศในโลกที่มีอาหารประจำชาติของตัวเองเช่นขนมปังแบน เหล่านี้คือ khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... คุณจะหักลิ้นของคุณ! และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ไม่ว่าสูตรอาหารใดด้านล่างจะดึงดูดใจคุณ โปรดจำไว้อย่างหนึ่ง - ความสำเร็จครึ่งหนึ่งอยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์

1. เค้กที่ง่ายที่สุดทำจากน้ำและแป้งโดยเติมเกลือจำนวนหนึ่งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เกรดสูงสุดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง แป้งควรแห้งและเป็นสีขาวเค้กจะอร่อยนุ่มน่ารับประทาน
2. เค้กไข่จะมีสีแดงก่ำและมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ลดปริมาณน้ำหรือเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วอยู่หลังมือคุณ
3. อย่าหวงชีสคุณภาพหรือคอทเทจชีสถ้าคุณต้องการใช้ในสูตรอาหาร อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าชีสและคอทเทจชีสในการอบ อันแรกไม่ละลายและอาจขมได้ ส่วนอันที่สองจะขัดผิวและทำให้เป็นรอยย่น
4. สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้การทอดในกระทะแห้ง แต่บางคนทอดขนมปังแฟลตเบรดด้วยน้ำมันปริมาณมาก อาจเป็นเนยละลายหรือทานตะวันก็ได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธมาการีน

ดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้กธรรมดาที่สุดคุณจะต้อง:

• ตะแกรงละเอียด
• ชามขนาดใหญ่หนึ่งชามและชามเล็กหนึ่งหรือสองใบ
• บีกเกอร์;
• ลูกกลิ้ง;
• กระทะ.

ก่อนนวดแป้ง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะใช้ในกระบวนการนี้:

• ร่อนแป้งเพื่อเอาเศษขยะออกและ "ฟู"
• เขย่าไข่
• ละลายเนย
• วัดปริมาณของเหลวและผลิตภัณฑ์เทกองที่ต้องการ
• สับผักใบเขียว

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระทะ ตามหลักการแล้วควรเป็นเหล็กหล่อหรือในกรณีที่รุนแรงก็ควรเป็นผนังหนา เป็นอาหารที่สามารถให้ความร้อนสะสมแก่เค้กของเราได้สูงสุดและทอดอย่างรวดเร็วสม่ำเสมอและมีเปลือกที่น่ารับประทาน ดูเหมือนพร้อมทุกอย่าง? มาเริ่มกันเลย!

วิธีการปรุงอาหารเค้กในกระทะ?

ขั้นตอนการเตรียมเค้กส่วนใหญ่นั้นง่ายมากเนื่องจากสำหรับคนทั่วโลกอาหารจานนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารของคนจนและคนงาน - โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ไม่ได้หรูหรา

1. ผสม. นวดแป้งสำหรับเค้กในกระทะด้วยมือของคุณเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามใบใหญ่ ใช้นิ้วเจาะรูด้านบนแล้วเทน้ำลงไป นวดแป้งโดยใส่ส่วนผสมที่ถูกต้องและเติมแป้งอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (แป้งควรแน่น ไม่เหนียว) โปรดทราบว่าปริมาณแป้งจะขึ้นลงตามคุณภาพของแป้งด้วย
2. พักผ่อน. ให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นรูปลูกบอลปิดด้วยชามด้านบนแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงในเวลานี้ให้โรยแป้งบาง ๆ บนเขียงขนาดใหญ่หรือบนพื้นผิวโต๊ะโดยตรงแล้ววางกระทะลงบนกองไฟ
3. กลิ้งออกไป. ย้ายแป้งที่เหลือไปที่โต๊ะแล้วตัดด้วยมีดเป็นหลายส่วน (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ จำนวน และประเภทของแป้ง) ทำลูกบอลจากแต่ละส่วน โรยแป้งแล้วม้วนเป็นแพนเค้กหนา ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง แม่บ้านหลายคนทำเค้กชิ้นเล็กๆ โดยนวดแป้งโดว์ระหว่างฝ่ามือ พวกเขาอ้างว่าวิธีนี้มีรสชาติดีขึ้นมาก
4. ทอด ในสูตรส่วนใหญ่การทอดจะดำเนินการโดยไม่ใช้น้ำมันดังนั้นเราจึงทำเค้กในกระทะอย่างรวดเร็วกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและทันทีบนพื้นผิวที่ร้อน ใช้เวลา 30 วินาทีถึงสองสามนาทีในการทอดแต่ละด้าน ตัวบ่งชี้ความพร้อม - ขอบแห้ง, สีทองและ "กระ" สีน้ำตาลทั่วทั้งพื้นผิวของเค้ก หากหลังจากทอดแล้วมีรอยไหม้ที่ก้นจานต้องนำออกเพื่อไม่ให้ส่วนถัดไปมีรสขมและไม่ไหม้
5. โอกาส วางตอร์ตียาที่ทำเสร็จแล้วซ้อนทับกัน เช่น แพนเค้กสำหรับชโรเวตไทด์ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่น เสิร์ฟที่โต๊ะแทนขนมปังหรือขนมสำหรับชา เรียบร้อยหรือกับซอสและแยมในชามขนาดเล็ก
6. พื้นที่จัดเก็บ. โดยปกติของอร่อยดังกล่าวจะกระจัดกระจายอยู่ที่โต๊ะ แต่ถ้ามีเค้กมากเกินไปก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เมื่อแข็งแล้ว ให้อุ่นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟในไมโครเวฟ หยดน้ำเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้น

แป้งสำหรับเค้ก (ตัวเลือก)

จานนี้สามารถเตรียมได้จากแป้งหลายประเภท:

• ยีสต์หรือปราศจากยีสต์
• บนน้ำ, kefir, ครีม, โยเกิร์ต, หางนม;
• คัสตาร์ดหรือน้ำแร่
• ไม่ติดมันหรือหวาน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้และความชอบ บ่อยครั้งที่มี kefir หรือโยเกิร์ตครึ่งแก้วเหลืออยู่ในตู้เย็นซึ่งไม่มีที่ไป เค้กในกรณีนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม! แป้งคลาสสิกตามปกตินวดด้วยน้ำและแป้ง ไม่มีอะไรจะป้องกันไม่ให้คุณผสมชีสหรือผักใบเขียวเมล็ดแฟลกซ์หรืองาเพิ่มน้ำตาลหรือกระเทียมสับละเอียด

1. Tortillas ในกระทะ (สูตรสำหรับ kefir)

สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแซนวิช รสชาติที่เป็นกลางของจานสำเร็จรูปช่วยให้คุณเพิ่มท็อปปิ้งได้หลากหลายตั้งแต่แยมไปจนถึงซาลามิ

สำหรับแป้งหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ kefir 2/3 ถ้วย, ไข่, ผงฟูเล็กน้อย, เกลือ เราจะทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ขับไข่ลงในชามด้วย kefir ใส่เกลือผงฟู ใส่แป้งทีละน้อยนวดแป้งยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นมากแล้วพักไว้ ในเวลานี้ให้ทาน้ำมันในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราทำเค้กค่อนข้างบาง แต่ไม่ถึงสถานะของขนมปังพิต้าแผ่นและทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

2. Tortillas ในกระทะกับชีส

เค้กดังกล่าวน่าจะมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด นี่คืออาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า khachapuri (อ่านยากถ้าไม่มีสำเนียงใช่ไหม) มีวิธีปรุง khachapuri แสนอร่อยมากมาย ลองมาคลาสสิกกันเถอะ

ชงในน้ำด้วยยีสต์และน้ำตาล เมื่อพร้อมใส่เกลือและไข่ลงไปคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่น้ำมัน (มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้มันทำงาน ในเวลานี้เตรียมไส้: ขูดซูลูกูนิหรือชีสอื่นที่มีรสชาติคล้ายกันเพิ่มไข่สองสามฟองและเนยละลาย

Khachapuri พับได้หลายวิธี คุณจะบีบมันเหมือนแผ่นปิดปากหรือใช้ซองจดหมายก็ได้ ตามเนื้อผ้าจะทำในรูปแบบของชีสเค้กโดยวางชีสไว้ตรงกลางเค้กแล้วปิดด้วยขอบ ทอดในน้ำมันสองสามนาทีโดยวางไส้ลงไปก่อน

3. เค้กชีสบน kefir ในกระทะ

สามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้ แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย นี่เป็นไอเดียอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม! เป็นการดีที่จะเพิ่มแฮมชิ้นหนึ่งลงในไส้ของเค้ก

เพื่อเตรียมใช้:

• แก้ว kefir ที่ไม่สมบูรณ์
• ชีสและแฮม 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เรานวดเค้กเหล่านี้บน kefir ด้วยการเติมผงฟู ผัดชีสขูดละเอียดลงในแป้ง ถ้ามันเผ็ดไม่จืด สับแฮมให้ละเอียดเพื่อไส้

เราสร้าง "เกี๊ยว" ขนาดใหญ่ที่มีไส้แฮมแล้วส่งไปยังกระทะที่มีเนยร้อนจัด ทอดตอร์ตียาทั้งสองด้านเป็นเวลา 4-5 นาที

โดยหลักการแล้วไม่สามารถผสมชีสลงในแป้งได้ แต่ผสมกับแฮมแล้วเติมเป็นไส้ คุณสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องเติมเพียงแค่ใส่ชีสลงในแป้ง

4. เค้กตาตาร์

แน่นอนว่าในตาตาร์สถานพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีเค้กแบน ที่นี่พวกเขาเรียกว่ายูกะและไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการขนมอบในฤดูหนาว แต่คุณไม่ต้องการไปที่ร้าน

สำหรับแป้งหนึ่งแก้วครึ่งให้ใช้เนยและนมละลาย 100 มล. ไข่ 1 ฟองเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองเท่า

ตอกไข่ใส่ชามแล้วคน ใส่นมและเนยลงไป เกลือหวาน นวดแป้งแล้วพักไว้ตามธรรมเนียม Yuka ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันนานถึง 2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

5. เค้กมันฝรั่งในกระทะ

และสูตรนี้ยังมาจากตาตาร์สถานและได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน นี่คือเค้กทาทาร์ยูกิธรรมดาที่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด ที่บ้านพวกเขาได้รับชื่อ kystyby

ยูกิทอดตามสูตรด้านบน แต่เตรียมไส้ล่วงหน้า:

• ต้มมันฝรั่งกับกระเทียมและใบกระวาน
• ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
• เตรียมมันฝรั่งบดกับนมอุ่นและหัวหอม (ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะกระจาย)

แปรงครึ่งหนึ่งของ yuca ที่ปรุงแล้วด้วยมันฝรั่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง คิสตี้บี้ พร้อม!

6. เค้กไร้เชื้อในกระทะแทนขนมปัง

แต่ขนมปังดังกล่าวในอินเดียเรียกว่าปูริ ลองทำกินกันที่บ้าน เพราะจานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยุ่งยาก

นอกจากน้ำและแป้งแล้ว สำหรับ puri คุณจะต้อง:

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (เนยละลาย);
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

เราอุ่นน้ำเกลือและหลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง เราแนะนำเนยละลายล่วงหน้าใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของแบทช์

เราอุ่นน้ำมันพืชและทอด puri บาง ๆ เช่นเดียวกับไขมันลึก เรากระจายกรอบที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินยังคงอยู่และไม่อยู่ในท้องของเรา

7. แพนเค้กเข้าพรรษา (ไม่มีไข่)

และเค้กดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ใช้น้ำแร่หนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว เตรียมแป้งโดยใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ ทากระทะด้วยน้ำมันและทอดเค้กที่เตรียมไว้ เป็นการดีที่จะเติมไส้ที่ไม่ติดมัน: เห็ด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แยม

8. กับนมที่ไม่มียีสต์

นี่เป็นตัวอย่างที่ดีของการที่คุณไม่ต้องคิดค้นอะไรก็อร่อย ก็เพียงพอที่จะใช้นม 1.5 ถ้วยครีมเปรี้ยวและเนยสองสามช้อนโต๊ะไข่และเกลือ นวดแป้ง - มันจะนุ่มและเชื่อฟังมากปั้นเค้กแล้วทอดในน้ำมัน ทำให้บางหรือหนา เพิ่มน้ำตาลถ้าคุณต้องการ

9. Tortillas ในกระทะกับสมุนไพร

เค้กดังกล่าวดีทั้งแทนขนมปังและเป็นอาหารว่าง

นอกจากน้ำและแป้งแล้ว ให้ใช้:

• ไข่;
• ผักใบเขียว (ยกเว้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักโขมเป็นสิ่งที่ดี);
• เครื่องเทศตามต้องการ

ล้างผักใบเขียวและสลัดน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถบดมันด้วยมีดและในเครื่องปั่น ในกรณีแรกจะมองเห็นชิ้นส่วนสีเขียวได้ด้วยตาเปล่าส่วนที่สองแป้งจะกลายเป็นสีเขียวที่สวยงาม ผสมไข่และผักใบเขียวลงในแป้งแล้วทอดเค้กตามปกติ

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้โดยเตรียมไข่ต้มสมุนไพรสับและคอทเทจชีสเค็ม ในกรณีนี้ให้ใส่คอทเทจชีสกับสมุนไพรบนเค้กแบนคลาสสิกแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยขอบฟรี (เช่น cheburek) ย่างเหมือนกัน.

10. เค้กในกระทะแป้งและน้ำ

มีเพียงชาวยิวเท่านั้นที่สามารถคิดอาหารที่ประหยัดมากเช่นนี้ได้ แป้งและน้ำเป็นพื้นฐานของสูตรที่กระชับสำหรับจาน matzah ของชาวยิว ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำ 100 มล. คลึงเป็นก้อนกลมบาง ๆ จากแป้งที่ได้ แทงด้วยส้อมให้ทั่วบริเวณแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและเปราะ

11. แป้งตอร์ตียาข้าวโพด

อย่างไรก็ตาม ชาวเม็กซิกันที่ยากจนก็เตรียมตอร์ตียาแท้ๆ ของพวกเขาโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมแปลกใหม่ เฉพาะพื้นฐานของเค้กคือแป้งข้าวโพด เมื่อคุณสามารถบดละเอียดพิเศษ (Masa Harina) ได้ - ดี ถ้าไม่ให้เจือจางด้วยข้าวสาลีและเติมน้ำมัน

สำหรับชารินปริมาณ 2 ถ้วย ให้ใช้น้ำร้อนมากกว่าหนึ่งถ้วยเล็กน้อย ทำแป้งปล่อยให้มันชงและทอดตอร์ตียาในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

12. ขนมปังอินเดีย

ทำไมในอินเดียพวกเขาถึงไม่ยืนในพิธีด้วยการเตรียมเค้กเป็นพิเศษ ที่นี่พวกเขาเรียกว่า chapatis และทำจากแป้งสาลีธรรมดา แต่ควรบดหยาบ เคล็ดลับคือเมื่อทอด มันจะพองตัวราวกับว่ากำลังจะแตก และถ้าคุณเปิดออก คุณสามารถใส่ไส้ใดๆ ลงใน "กระเป๋า" ที่ได้!

สำหรับแป้งสองแก้วให้ใช้เกลือเล็กน้อยและน้ำเดือด 100 มล. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สุกสองสามชั่วโมง (จะทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้) คลึงแป้งสำหรับจาปาตีให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทอดทั้งสองด้านโดยไม่ใช้น้ำมัน

13. ข้าวโอ๊ตในกระทะ

และนี่คือสูตรเด็ดในการลดน้ำหนัก สิ่งที่คล้ายกันนี้ปรุงในสกอตแลนด์เป็นอาหารเช้า แต่ควรอยู่ในเตาอบ

นำข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ แต่อย่าให้เป็นฝุ่น สำหรับแป้งหนึ่งปอนด์ให้เพิ่มข้าวสาลีสองสามช้อนโต๊ะ (มีกลูเตนเนื่องจากเค้กจะไม่ "กระจาย") นวดแป้งในน้ำเดือดกับน้ำมันเล็กน้อย ทำให้ kruglyashi ไม่บางเกินไปและทอดในกระทะทาน้ำมัน

14. เค้กไรย์

และนี่คือขนมปังรสเผ็ดสำหรับมังสวิรัติลดน้ำหนักและต้องการเปลี่ยนอาหาร สำหรับแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้น้ำครึ่งหนึ่ง น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปาปริก้า สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ และต้นหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำแพนเค้กข้าวไรย์บาง ๆ จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ระวังแป้งจะไม่แน่นเหมือนแป้งสาลีและเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบและร่วนกว่า

15. เค้กข้าว

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะไปที่กระปุกออมสินด้วยเค้กแป้งข้าว (ควรบดหยาบ) พวกเขาเรียกว่า tirimgubi และปรุงด้วยวิธีคลาสสิก - ในน้ำเดือดโดยเติมไข่และเนย

Tirimgubi สามารถรับประทานเปล่าๆ เป็นขนมปังได้ แต่ลองทำซอสกับผักใบเขียว โยเกิร์ต และผักดองสับละเอียด

16. เค้กชีสกระท่อมในกระทะ

ในดาเกสถานเค้กดังกล่าวเรียกว่าปาฏิหาริย์กับคอทเทจชีส แป้งสำหรับพวกเขานวดโดยไม่ต้องจีบ - บนน้ำและแป้งและคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม
• ไข่;
• เนย.

หลังจากกลิ้งแล้วให้ดำเนินการเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเกลือในเนย จากนั้นใส่ไข่และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในคอทเทจชีส ใส่ฟิลเลอร์ลงบนเค้กแล้วปิด

ปาฏิหาริย์ดังกล่าวทอดในเนยจนนุ่ม พร้อมและแดงก่ำทาครีมเปรี้ยวแล้วใส่ถุงเพื่อให้นิ่ม - พร้อม!

17. กับชีสในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็วในวันหยุดในขณะที่ Borscht ต้มและเนื้อตุ๋นสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

เอา:

• แป้งและชีสครึ่งกิโลกรัม
• แก้ว kefir และผงฟู
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชและเนย

ตีไข่ลงในชามด้วย kefir ใส่เนยและผงฟู นวดในขณะที่ใส่แป้ง เมื่อพักแป้งแล้ว ขูดชีสบนกระต่ายขูด ใส่ไข่และเนยลงไป กระจายไส้ตรงกลางแป้งแล้วบีบขอบด้านบนเหมือนใน khinkali เค้กดังกล่าวอบเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้าน

18. เค้กหัวหอม

ผลิตในอุซเบกิสถาน ราคาถูกและร่าเริง แต่ก็ไม่ซ้ำซากจำเจ นอกจากน้ำและแป้งแล้ว ให้นำหัวหอม 2-3 หัว น้ำมัน (โดยเฉพาะดอกทานตะวัน) เกลือ น้ำตาล สมุนไพร และยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม

ทำแป้งยีสต์ตามปกติแล้วทิ้งไว้ให้ถึง สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตและพับลงในแป้งเมื่อพร้อม ทอดเค้กหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

19. Tortillas กับเนื้อในกระทะ

โดยหลักการแล้วหลายคนทำเค้กด้วยเนื้อสัตว์ แต่ขอเน้นไปที่อาหารอาหรับและเมนูเนื้อสับสุดชิคที่เรียกว่าลามาคูน

แป้ง: ทำหลุมบนเนินแป้งเทยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทน้ำลงไปผสมโดยไม่รบกวนแป้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นวดแป้ง เติมเกลือ เติมน้ำที่เหลือและน้ำมันมะกอก พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

การบรรจุ: ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, มะเขือเทศหรือพาสต้า, บดพริกหยวกในเครื่องปั่นและเพิ่มเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันเล็กน้อย

ใส่เค้กบาง ๆ ลงในกระทะทาด้วยเนื้อสับด้านบนแล้วทอดใต้ฝานานถึง 10 นาที สับสมุนไพรสดแล้วโรยลามาคูนก่อนเสิร์ฟ

20. เค้กหวาน

ไม่น่าแปลกใจเลยที่เค้กธรรมดา ๆ จะทำออกมาได้หวานในทุกประเทศทั่วโลก ในอินเดียเรียกว่าโรตี และในหมู่ชาวยิวเรียกว่าอัลมอยชาเวนา เรามีเพียงเค้กหวานสำหรับชา

สำหรับแป้งหนึ่งแก้วให้ใช้ไข่ไก่, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเนยในปริมาณที่เท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, วานิลลาและอบเชย, ผงฟู

นวดแป้งแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละอันลงในแพนเค้กโปร่งแสงที่บางที่สุด บดแพนเค้กกับน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น บิด "หอยทาก" จากแต่ละม้วนแล้วม้วนอีกครั้งเป็นเค้กบาง ๆ ซึ่งคุณจะทอด

เค้กสำเร็จรูป หวาน กรอบ ฟูเล็กน้อย โรยด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ

21. เค้กน้ำผึ้ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเค้กซึ่งคุณไม่สามารถลากหูเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ได้เช่นกัน

สำหรับแป้งสองสามแก้วให้ใช้:

• นมครึ่งแก้ว (คุณสามารถน้ำ);
• น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• โซดาและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• งาและงาดำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสองอย่างสุดท้าย เราใช้น้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง เราทอดน้ำผึ้งหวานเป็นวงกลมวางบนจานเทน้ำผึ้งที่เหลือแล้วโรยด้วยงาและเมล็ดงาดำ

22. ตอร์ตียาเม็กซิกัน

เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิมของเม็กซิกัน flatbreads ซึ่งเป็นสูตรที่ถูกกล่าวหาว่ายืมมาจากแอซเท็ก ที่บ้านควรเตรียมจากแป้งข้าวโพด แต่ในสภาพของเราแป้งสาลีก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน ได้รับรสชาติที่น่าสนใจจากแป้งตอร์ตียาสำเร็จรูปที่ทำจากส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโพด

นวดแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม ใช้เนย 50 กรัมแล้วบดด้วยแป้ง ใส่มวลที่ได้ลงในแป้งและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

แพนเค้กตอร์ตียาแบบม้วนควรบาง - เพียง 1-2 มม. ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งไม่เกินหนึ่งนาที

23. ทาโก้

การกินขนมปังที่มีไส้ทุกชนิดไม่ใช่ประเพณีของเรา แต่พูดกันว่าเป็นสากล Shawarma, lahmanjun และแม้กระทั่งพิซซ่าเป็นตัวอย่างคลาสสิกของอาหารดังกล่าวในประเทศต่างๆ ในเม็กซิโกคือทาโก้ นี่คือซองของตอร์ตียาธรรมดาที่ปรุงตามสูตรด้านบน พร้อมท็อปปิ้งและซอสชุ่มฉ่ำ

สำหรับการเติมแบบคลาสสิกให้ใช้เนื้อสับ, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหยวก, สมุนไพร, มะกอก เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมด Tortillas ในขณะที่พวกเขายังไม่เย็นลงให้พับครึ่งแล้วใส่ไส้ลงไปโรยด้วยสมุนไพรใส่ผักกาดหอม ทาโก้ของเราพร้อมแล้ว

ไส้จะเป็นผัก ถั่ว อาหารทะเล เฉพาะกุ้ง และอื่นๆ

24. ขนมปังอุซเบก

Flatbread ในอุซเบกเรียกว่า patyr มีรูปร่างลักษณะเฉพาะและอบในบ้านเกิดเฉพาะในเตาแทนดูร์ มักพบในร้านอาหารชาติพันธุ์ โดยเสิร์ฟเป็นปุยและมีขนาดใหญ่ (ประมาณชามซุป) โดยมีตรงกลางแบนและขอบสูง ที่บ้าน patyr สามารถทำในกระทะเหล็กหล่อสูงหรือในเตาอบ

สำหรับแป้งหนึ่งปอนด์ให้ใช้นมหนึ่งแก้วแทนน้ำ, ยีสต์ 25 กรัม, เนย 50 มล., น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

เตรียมแป้งโดยเจือจางยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่น ในขณะที่แป้งกำลังหมัก ให้ใส่เกลือและเนยลงในแป้ง นวดแป้งแล้วเอาออกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตัดแป้งที่เสร็จแล้วรีดเค้กออกจากแต่ละส่วนตรงกลางซึ่งใช้นิ้วจิ้มแล้วแทงด้วยส้อม หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

เค้ก Patyr ทอดอย่างดีในกระทะเหล็กหล่อสูงหรือในหม้อหุงช้า ร้อนควรพับเก็บในถุงหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อความนุ่มนวล

25. เค้กในเตาอบ

1. จากที่ไม่หวานในเตาอบควรอบเค้กอุซเบก ปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นส่งไปอบเป็นเวลา¼ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220-250 ºС
2. ดีในเตาอบและเค้กมันฝรั่งฟินแลนด์ เตรียมมันฝรั่งบดเค็มกับไข่และแป้ง ปั้นเป็นก้อน ทาน้ำมันแล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และงา ทิ่มด้วยส้อมแล้วอบจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมครีม, เห็ด, ครีมชีสกระท่อมพร้อมเครื่องเทศ กินมากเกินไป!
3. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กหวานในเตาอบ almoishavena ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ สำหรับแป้ง 100 กรัมให้ใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและเนยในปริมาณที่เท่ากัน, ไข่สองสามฟอง, อบเชย ต้มน้ำในชามลึก ใส่เนยใส เติมเกลือ หลังจากเดือดเบา ๆ แต่เร็ว ๆ ให้เทแป้งนวดแป้ง เย็นเล็กน้อยใส่ไข่ กระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา ¾ ชั่วโมงที่ 180º C ฉีกหรือตัดอัลมอยชาเวนาที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมชา

คุณสามารถคิดสูตรเค้กได้มากมาย แต่แม้แต่สูตรไร้มันธรรมดาก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังและด้วยชีสชิ้นหนึ่งด้านบนก็เป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบและทาแยมก็เป็นของหวานอยู่แล้ว อันที่จริงนี่เป็นอาหารสากลและเรียบง่ายที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้งและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

หากผลิตภัณฑ์ขนมปังหมดในบ้านและคุณจำเป็นต้องเสิร์ฟบางอย่างอย่างเร่งด่วนสำหรับหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สองคุณสามารถปรุงเค้กทอดได้ ที่บ้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำขึ้นอย่างรวดเร็ว: ภายในครึ่งชั่วโมงโต๊ะจะได้รับการตกแต่งด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

วิธีทำเค้ก

มีสูตรมากมายในการทำขนมปังยีสต์และขนมปังไร้ยีสต์ในกระทะหรือเตาอบ ชาวต่างชาติต่างมีกลอุบายของตนเองเพื่อช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้ ขนมปังแฟลตเบรดทำเองโดยใช้เตาทันดูร์ เตาอบ หรือกระทะธรรมดาก็ได้ ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับทุกคนแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ ส่วนผสมหลักคือ แป้ง น้ำ และเกลือ เพิ่มส่วนที่เหลือตามต้องการเพื่อให้ขนมปังนุ่มโปร่งสบาย สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแป้งขนมปังชนิดร่วน ได้แก่ :

• ครีมเปรี้ยว;
• นมเปรี้ยว;
• น้ำนม;
• ไข่;
• ยีสต์;
• มายองเนส;
• ท็อปปิ้งหวานหรือเผ็ด

แป้งโด

อาหารอาจแตกต่างกันมาก แต่หลักการทำอาหารเหมือนกัน หากคุณไม่รู้วิธีทำแป้งตอร์ตียา ให้จำสูตรง่ายๆ นี้ สำหรับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารนั้นจำเป็นต้องเลือกแป้งคุณภาพดี ขนมปังประจำชาติของชาวเอเชียมีรูปร่างกลม ในกรณีนี้กระทะจะเป็นตัวช่วยที่ดี: จะต้องวางแป้งอย่างระมัดระวังทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีเปลือก

Tortillas ในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการรับขนมปังข้าวสาลีที่เขียวชอุ่มสูตรเค้กในกระทะจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ในอาหารของชาวเอเชีย เตาอบแบบพิเศษใช้สำหรับอบ แต่วิธีการแบบรัสเซียของเราช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นหลายครั้ง หากไม่มีขนมปังที่บ้านความมหัศจรรย์ในการทำอาหารจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม ด้วยการทดลองสูตรอาหาร คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยได้เสมอ

ไร้เชื้อแทนขนมปัง

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย

หลายคนในวัยเด็กจำชอร์ตเค้กที่มีกลิ่นหอมซึ่งแม่หรือยายเสิร์ฟที่โต๊ะ จากนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ก็เติมโซดาลงในแป้ง ขณะนี้มีวิธีทำเค้กไร้เชื้อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณจะใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียมขนมปังนุ่มๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง.
2. เทครึ่งหนึ่งในรูปแบบของสไลด์ ทำหลุมตรงกลางแล้วเติมน้ำและเกลือ นวดค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ
3. เมื่อมวลยืดหยุ่นให้ทำลูกบอลออกมาปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
4. ตัดลูกบอลที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละลูกด้วยหมุดกลิ้งในรูปวงกลม
5. ใส่ชิ้นงานลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดสลับกันในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

ไม่มีไข่

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• อาหาร: อินเดีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณไม่รู้วิธีทำขนมปังแบบแปลกๆ ให้จำสูตรปูริของอินเดีย ขนมชนิดร่วนเหล่านี้ต้องทอดในน้ำมันปริมาณมาก ไม่แนะนำให้ใช้สิ่งประดิษฐ์การทำอาหารทุกวันเนื่องจากมีปริมาณไขมัน แต่คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้เข้าใจวิธีทำเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ ให้จำสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. เทส่วนประกอบหลักลงในสไลด์ เจาะรูข้างในแล้วเทน้ำและน้ำมันลงไป ผสมจนมวลเกาะตัวกัน
2. นวดให้เย็น ห้ามจับเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดมวลออกเป็น 4 ส่วนม้วนแต่ละส่วน
4. เทน้ำมันเพิ่มลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ขนมชนิดร่วนในอนาคต
5. ทอดจนแป้งตอร์ตียาเริ่มพองตัว จากนั้นกลับด้าน
6. วางจานที่ทำเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษพักให้สะเด็ดน้ำมัน เย็นลง.

บนน้ำและแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า, อาหารกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย เบลารุส
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรแรก เค้กที่หนาแน่นน่าพอใจและอร่อยที่ทำจากแป้งและน้ำในกระทะจะสุกเร็วมาก หากที่บ้านไม่มีขนมปัง พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้จะพบส่วนผสมที่จำเป็นอยู่เสมอ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน ให้จำองค์ประกอบและลำดับของการกระทำ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. เติมเกลือ น้ำ โซดา และกรดซิตริกเล็กน้อยลงในส่วนประกอบหลัก นวดแป้ง
2. จากมวลที่ได้คุณจะต้องทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เป็นทรงกลม
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปิดฝา
4. พลิกกลับหลังจากไม่กี่นาทีเพื่อพร้อม

โดยก้าวกระโดด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย ยูเครน คอเคเชียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ชอร์ตเค้กอากาศสามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลายหรือเสริมมื้ออาหารธรรมดา สามารถรับประทานกับสมุนไพร กระเทียม เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ เค้กแป้งยีสต์ในกระทะจะใช้เวลาน้อยกว่าการอบขนมปังธรรมดา หากคุณไม่รู้วิธีอบขนมให้อร่อยและลดน้ำหนัก ให้จำสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนยตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชามแล้วใส่น้ำตาล ยีสต์ น้ำมัน และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ค่อยๆ ร่อนส่วนประกอบหลักลงบนยีสต์จากด้านบน คนด้วยช้อน นวดแป้งทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทาจาระบีเคาน์เตอร์เบา ๆ รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. คุณต้องปรุงชอร์ตเค้กในกระทะที่แห้ง ทันทีที่สังเกตเห็นควันให้วางแป้งกึ่งสำเร็จรูปทอดด้านละ 2 นาที
5. หล่อลื่นทรงกลมด้วยน้ำมัน ปล่อยให้เย็น

ไรย์

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,000 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: คนผิวขาว
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถ้าคุณชอบขนมปังที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้องชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งนี้อย่างแน่นอน ขนมปังชนิดร่วนไร้เชื้อสามารถใช้เป็นฐานสำหรับชวาร์มา เบอร์ริโต หรืออาหารรสเลิศอื่น ๆ มันจะกรุบกรอบ เข้ากันได้ดีกับชีสและแฮม เค้กไรย์ที่ไม่มียีสต์ถือเป็นอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลข

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไร - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมันดอกทานตะวันตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. นวดแป้งเพื่อให้เป็นของเหลว
2. เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมลงในมวลที่ได้
3. แบ่งแบทช์ออกเป็น 4 ส่วน ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
4. แก้วมีความเปราะ ดังนั้นคุณต้องย้ายมันอย่างระมัดระวังไปยังกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน
5. ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

ด้วยนมที่ไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีที่รวดเร็วในการทำขนมปังแสนอร่อยนั้นมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรสำหรับเค้กในนมที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมาก เงื่อนไขหลักคือการเลือกส่วนประกอบหลักที่มีคุณภาพสูง คุณสามารถเสิร์ฟชอร์ตเค้กกับคอทเทจชีสหรือหัวหอม มันจะออกมาอร่อยมาก สามารถใช้เป็นนอกเหนือจากอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ เนื้อหาแคลอรี่มีน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. ร่อนส่วนประกอบหลัก ใส่เกลือ น้ำตาล และนมอุ่น ทามือด้วยน้ำมันแล้วนวดจนเนียน
2. แบ่งลูกบอลที่ได้ออกเป็น 6 ส่วนด้วยมีด
3. รีดแต่ละก้อนด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้กลมแบน
4. ทอดขนมปังชนิดร่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะที่แห้ง
5. หล่อลื่นรอบที่เสร็จแล้วด้วยมาการีนชั้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

หวาน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย เบลารุส ยูเครน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

Kruglyashi สามารถใช้แทนคุกกี้หรือขนมปังขิงและเสิร์ฟพร้อมชา ส่วนประกอบของน้ำตาลเล็กน้อยทำให้หวานและอ่อนโยนมาก ตัวเลือกที่คล้ายกันมีอยู่ในอาหารหลายชนิดของโลก แต่สูตรอาหารแนะนำวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แพนเค้กกับน้ำตาลในกระทะเหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ร่อนส่วนประกอบหลัก ทำการกดตรงกลางสไลด์ที่ได้ เติมน้ำ น้ำมัน และไข่ลงไปเล็กน้อย เริ่มนวด
2. ถ้าแน่นไปก็เติมน้ำเพิ่มได้นิดหน่อย
3. พักแป้งไว้ 30 นาที
4. ตัดมวลที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ใช้ไม้นวดแป้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยโซดา น้ำตาล จาระบีด้วยน้ำมันแล้วม้วนขึ้น
6. แผ่ผลลัพธ์ "หอยทาก" อีกครั้ง
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดขนมชนิดร่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

กับเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยูเครน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

บิสกิตยีสต์ทอดสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ขนมปังที่มีเนื้อในกระทะจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะชอบมัน หรือคุณสามารถทำหัวหอมเป็นก้อนกลมหรือกับมันฝรั่งก็ได้ แป้งเนยที่เขียวชอุ่มด้วยวิธีนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมยีสต์ น้ำผึ้ง และน้ำในชาม จากนั้นร่อนส่วนประกอบหลัก ใส่เกลือแล้วนวด
2. ทิ้งมวลที่ได้ไว้ 10 นาทีเพื่อพัก
3. ขูดหัวหอมบนกระต่ายขูดละเอียดใส่เนื้อสับ เกลือพริกไทย
4. ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วน คลึงแต่ละส่วนออก
5. ใส่เนื้อสับลงบนขนมชนิดร่วนในอนาคตกระจายอย่างสม่ำเสมอรวบรวมส่วนท้ายให้กันและกัน
6. ปรุงเค้กเนื้อหรือชีสในกระทะร้อนในน้ำมันปริมาณมากเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

เซรั่ม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หลายคนปรุงแป้งด้วยครีมหรือ kefir แต่มีวิธีอื่น เค้กเวย์ก็อร่อยมากเช่นกัน คุณจะทำขนมปังกรอบที่ชวนน้ำลายสอได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานในตอนเช้า ตอนเย็น และเวลาอาหารกลางวัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เวย์หาซื้อได้ไม่ง่ายนัก แต่ตลาดหรือร้านขายผลิตภัณฑ์นมในฟาร์มที่ใกล้ที่สุดจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เวย์ - 1 แก้ว
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ½ ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ตั้งหางนมให้ร้อน ใส่ไข่ น้ำตาลลงไป
2. ผสมส่วนประกอบหลักกับผงฟู สมุนไพรสับ เพิ่มเวย์และผสม
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออก
4. แผ่ออกทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที

บนมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีการทำอาหารง่ายๆจะช่วยให้คุณทอดขนมปังเค็มแสนอร่อยได้ หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเค้กมายองเนส โปรดจำสูตรนี้ คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติแป้งครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจึงเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน - ½แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. มาการีนบด ใส่ไข่ ผสม
2. ผสมมายองเนสกับโซดา slaked เพิ่มเนยเทียม
3. ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้นวด
4. ทำเค้กขนาดเล็ก
5. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

เค้กยัดไส้ในกระทะ - ความลับในการทำอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, คอเคเซียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถ้าคุณรักอาหารคอเคเชียน คุณจะต้องชอบ Khychins แน่นอน ทุกเชื้อชาติมีลักษณะของตนเองในการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้ มันฝรั่งฉ่ำ ชีส หรือเนื้อกลมสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานหลัก ในการปรุงเค้กแสนอร่อยในกระทะร้อนจะใช้เวลาเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่สามารถพบได้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 1 แพ็ค

วิธีการทำอาหาร

1. เพิ่มโซดา kefir ลงในส่วนประกอบหลัก นวด
หารือ

แพนเค้กในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เตรียมแป้งสำหรับตอร์ตียาอย่างรวดเร็วและสามารถแช่แข็งได้ "สำหรับภายหลัง" ซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับได้มาก ท้ายที่สุดแล้วทุกคนชอบขนมปังอบสดใหม่กลิ่นหอมหวานและความกรุบกรอบของเปลือกแสนอร่อย แป้งสำหรับตอร์ตียาจะช่วยได้เสมอในเวลาที่ไม่มีขนมปังที่บ้านหรือมีแขกที่ต้องการลองสิ่งแปลกใหม่อยู่เสมอ เค้กโฮมเมดรุ่นนี้เป็นสิ่งที่สำคัญมาก คุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากนวดด้วยวิธีที่ไม่ใช่แป้ง เค้กจะนุ่มโปร่งและอร่อย นอกจากนี้ แป้งสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้ทันที หรือนำไปแช่แข็งแล้วใช้ในภายหลังก็ได้หากจำเป็น

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 400 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล

ขนมอบไม่หวาน
เสิร์ฟ - 6
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ทำอาหารอย่างไร

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ เราอุ่นนมที่อุณหภูมิ 30 องศา นมอุ่นจะปรับปรุงการทำงานของยีสต์ช่วยให้แป้งขึ้นและเพิ่มขึ้น เราร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศอุดมและแป้งจะยืดหยุ่นและเขียวชอุ่ม ควรใช้ยีสต์แห้งเนื่องจากยีสต์ปกติเหมาะสำหรับการทำแป้งเปรี้ยวและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง เทนมอุ่นลงในภาชนะลึก

ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วคนให้ละลายช้าๆ น้ำตาลช่วยให้ยีสต์ทำงานและกระตุ้นกระบวนการหมัก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากเพราะน้ำตาลจะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นและทำให้หนัก

เทยีสต์แห้งลงในส่วนผสมของนมและน้ำตาล เติมน้ำมันพืชทานตะวันและไข่ไก่ พนักงานต้อนรับหลายคนกลัวที่จะใช้ยีสต์แห้งและชอบยีสต์ที่มีชีวิตมากกว่า ยีสต์แห้งนั้นไม่โอ้อวดทั้งในการใช้งานและในการจัดเก็บ สามารถเติมพร้อมกับแป้งได้โดยไม่ต้องละลายในของเหลว

ตอนนี้เทแป้งออกแล้วกวนด้วยส้อมอย่างต่อเนื่องให้แป้งจับตัว จากนั้นเริ่มนวดด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่มเบาไม่ติดมือ เพื่อให้ง่ายต่อการนวดพื้นผิวของมันสามารถทาน้ำมันพืชได้เล็กน้อย

เราปิดภาชนะที่แป้งวางด้วยผ้ากระดาษและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะเพิ่มปริมาณ หลังจาก 30 นาที จาระบีแป้งด้วยน้ำมัน โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้งจากขอบถึงตรงกลาง ไปกันอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือในเวลานี้ไม่มีร่างจดหมายและหน้าต่างและประตูเปิดในห้อง อากาศเย็นจะทำให้แป้งไม่ขึ้น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งสำหรับเค้กที่เขียวชอุ่มจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าและพร้อมที่จะสร้างผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยที่หลากหลาย

แพนเค้กในกระทะสามารถเตรียมได้ทุกโอกาส พวกเขาจะไปกับชาตกแต่งปิกนิกหรือเป็นทางเลือกที่ถูกใจสำหรับขนมอบ ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แม้ว่า "โลกภายใน" ของตู้เย็นจะผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากก็ตาม

เตรียมแป้งสำหรับเค้กในกระทะด้วย kefir, นม, หางนม, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ. สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด น้ำเปล่าและแป้งก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้หากต้องการให้เพิ่มไข่ เนย หรือน้ำมันพืช ยีสต์แห้งหรือสดลงในเค้ก

แฟลตเบรดนั้นดีในตัวเอง แต่ด้วยการเติมเข้าไป พวกมันก็ยิ่งอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น. สามารถเป็นผักใบเขียวสับไส้กรอกชีสแข็งหรือเฟต้าชีสคอทเทจชีส ฯลฯ จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรได้

ทอดเค้กในผักหรือเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง. หลายคนไม่ต้องการใช้น้ำมันเลยปล่อยให้กระทะแห้ง ไฟควรเป็นไฟปานกลางและกระทะไม่ควรร้อนเกินไป

ตอร์ตียาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ หรือจะเป็นขนมปังก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร คุณสามารถห่อไส้ในเค้กบาง ๆ โดยใช้เป็นขนมปังพิต้า แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ขณะร้อน เพราะจะแห้งหลังจากเย็นลง

ความลับของการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

แพนเค้กเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนขนมปังที่ซื้อจากร้าน ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่มื้ออาหารมื้อใหญ่ได้ง่ายๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือกเท่านั้นซึ่งอาจมีความหลากหลายมากที่สุดเช่นเดียวกับตัวแป้งเอง ความรู้, วิธีการปรุงแพนเค้กในกระทะจะช่วยในชีวิตประจำวันได้อย่างแน่นอน ดังนั้นคุณควรจำหมายเหตุง่ายๆ สองสามข้อเกี่ยวกับอาหารจานนี้:

หมายเลขลับ 1 เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้นหลังจากทอดแล้วจะต้องพับซ้อนกันและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ

หมายเลขลับ 2 จากปริมาณแป้งที่ระบุไว้ในสูตรคุณควรเริ่มต้นโดยประมาณเท่านั้นเนื่องจากในความเป็นจริงอาจต้องใช้มากหรือน้อย คุณควรเติมลงในแป้งจนกว่ามันจะไม่ติดมือ

ความลับหมายเลข 3 หากแป้งสำหรับตอร์ตียาแน่นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย

ความลับหมายเลข 4 ควรรีดขนมปังแฟลตเบรดให้ได้ขนาดเท่ากระทะเพื่อให้สุกเท่ากันทุกด้าน

ความลับหมายเลข 5 สามารถทอดเค้กได้โดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ จากนี้พวกเขาจะไม่แดงก่ำ แต่เนื้อหาแคลอรี่ของจานจะลดลงอย่างรวดเร็ว

ความลับหมายเลข 6 วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานกับแป้งสำหรับเค้กคือการทามือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช

ความลับหมายเลข 7 เค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาคงความสดได้นานขึ้น

เค้กที่มีคอทเทจชีสในกระทะสามารถทำให้แห้งได้เล็กน้อย ดังนั้นคุณควรเจือจางไส้ด้วยชีสฉ่ำ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานอย่างมีนัยสำคัญและสมุนไพรสดจะดูแลรูปลักษณ์ภายนอก ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและต้นหอมจะทำ ตัวเค้กเองจะค่อนข้างเขียวชอุ่มและใหญ่โต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• kefir 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ชีส 100 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือและโซดา
2. ในชามแยกต่างหากรวม kefir และเนยเทส่วนผสมที่แห้ง
3. นวดแป้งยืดหยุ่นและทิ้งไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่เฟต้าชีสและคอทเทจชีสลงในจานเดียวแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม
5. ใส่ผักใบเขียวสับและพริกไทยป่นเล็กน้อยผสมอีกครั้ง
6. แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
7. ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก รวบขอบตรงกลางแล้วหมุนทางแยกลง
8. อีกครั้งแผ่เค้กออกอย่างระมัดระวังและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ในการใช้สูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรแพงๆ ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่เค้กที่มีส่วนผสมนั้นอร่อยมาก ยีสต์จะช่วยให้แป้งขึ้นได้ดีขึ้นซึ่งจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มจะเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือแล้วเทลงในชามลึก
2. ทำบ่อบนยอดเขาแล้วเทยีสต์ลงไป
3. ค่อยๆเติมน้ำนวดแป้งแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น
5. โอนแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กก้อนใหญ่
6. บดชีสและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
7. ม้วนเค้กเป็นม้วนบาง ๆ แล้วห่อด้วย "หอยทาก"
8. อีกครั้ง นวดแป้งลงในเค้กโดยใช้ฝ่ามือ แต่ไม่ใช่ไม้นวดแป้ง!
9. ทอดตอร์ตียาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในสูตรคลาสสิก คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเค้กได้อย่างมาก ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายนี้ พวกมันจึงมีความเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น แทนที่จะใช้น้ำและครีมคุณสามารถใช้เวย์ได้ทันที การผสมแป้งทั้งสองชนิดก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำเค้กในกระทะตามหลักการนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ 1 แก้ว
• น้ำ 500 มล.
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มข้าวไรย์และแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ นวดแป้ง
3. บดผักใบเขียวแล้วใส่แป้งนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นเค้ก
5. ทอดเค้กแต่ละชิ้นในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

เค้กไร้เชื้อสามารถเสิร์ฟกับอาหารจานใดก็ได้แทนขนมปัง การทดแทนดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะรูปร่าง ในสูตรนี้เค้กจะโรยด้วยผงน้ำตาลจึงกลายเป็นขนมเบา ๆ สำหรับชา หากต้องการสามารถแยกส่วนผสมนี้ได้เค้กจะยังคงเป็นกลางในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 1 เซนต์ ล. ยีสต์;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลผง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำร้อนใส่ยีสต์เกลือและแป้งนวดแป้ง
2. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 40 นาที แล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ
3. ละลายเนยและจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน
4. ตัดม้วนตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละม้วนอีกครั้งเป็นม้วนกลม
5. ม้วนวงกลมที่เป็นเค้กแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
6. ปล่อยให้เค้กนอนลงประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทอดในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ และสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างก่อนหรือระหว่างมื้ออาหารได้ การทำอาหารนั้นง่ายมากสูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่ง เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น อย่าลืมใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรแห้งอื่นๆ ลงไปด้วย

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• แป้ง 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง จากนั้นปอกเปลือกและบดด้วยส้อม (สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้)
2. เกลือและพริกไทยบดละเอียดเพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
3. เพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในแป้งมันฝรั่งผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กแบน
5. ทอดตอร์ตียาในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

เราเตรียมเค้กที่ง่ายที่สุดในกระทะซึ่งแม้แต่ผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับแป้งก็มีทักษะเพียงพอที่จะทำ พวกเขาไม่มีมัฟฟิน แต่มีส่วนผสมขั้นต่ำ: แป้ง, น้ำ, ยีสต์, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เค้กแบนทอดในกระทะในน้ำมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมีรูพรุน แต่แทบไม่ดูดซับน้ำมันซึ่งหมายความว่าจะไม่หนักท้อง

ทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยมและเพียงแค่ดื่มชา โกโก้ร้อนสักแก้วก็อร่อยมาก นวดแป้งในเวลาเพียงห้านาทีไม่ควรนวดเป็นเวลานานนวด - ทันทีที่ขนมปังยืดหยุ่นยืดหยุ่นได้ - ปิดฝาแล้วปล่อย

ไม่จำเป็นต้องนวดหรือนวดอีกครั้ง เราแบ่งแป้งที่ร่อนออกเป็นชิ้น ๆ นวดเค้กด้วยฝ่ามือแล้วทอดในกระทะทันที

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้เค้ก 7-8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. สูตรง่ายมากคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งขาว - 350-400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำอุ่น - 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆในกระทะ

เค้กจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งเปรี้ยว แต่เพื่อให้ยีสต์ "ตื่นขึ้น" จะต้องผสมกับน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ เทน้ำตาล 1 ช้อนเต็ม ยีสต์แห้ง และเกลือลงในกระทะ ดูตามภาพ

เราเติมน้ำอุ่น หลังจากกวนทิ้งไว้ 5-10 นาที หากยีสต์มีความแข็งแรง สด และมีฟองอ่อนๆ ปรากฏขึ้นแทบจะในทันทีบนผิวน้ำ แสดงว่ากระบวนการเปิดใช้งานได้เริ่มขึ้นแล้ว และคุณสามารถนวดแป้งได้

ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมน้ำจนชุ่ม ก้อนเนื้อหยาบชื้นที่เกิดขึ้นวางอยู่บนโต๊ะ

เพิ่มแป้งมากขึ้น ม้วนแป้งออกจากตัวคุณและเข้าหาตัวคุณด้วยมือของคุณ นวดมันด้วยฝ่ามือของคุณ หลังจากนั้นไม่กี่นาที แป้งจะเนียนนุ่ม อาจเหนียวติดมือเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้น

คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งขึ้นในความร้อน ทิ้งไว้ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง

แยกเป็นชิ้นขนาดแอปเปิ้ลเฉลี่ยนวดเค้กที่มีความหนา 1-1.5 ซม. ด้วยฝ่ามือของคุณ

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีด้วยไฟปานกลาง เราไม่เจาะฟองอากาศที่ปรากฏ

พลิกเค้กด้วยไม้พายทอดด้านที่สองในปริมาณที่เท่ากันจนหน้าแดง