เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับสูตรซุป วิธีทำเกี๊ยวและเกี๊ยวจากมันฝรั่งและเซโมลินาสำหรับซุป? วิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุปเซโมลินา

เกี๊ยว - จานนี้แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ก้อน" มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ จัดทำขึ้นในเกือบทุกประเทศในยุโรปในเวอร์ชันต่างๆ สารเพิ่มความข้นหลักของแป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวคือแป้งหรือเซโมลินา

เกี๊ยวเซโมลินามีความนุ่มเป็นพิเศษ แป้งเซโมลินาเป็นชิ้นๆ จะถูกต้มและเสิร์ฟพร้อมกับเนย แครกเกอร์ และไส้กรอก เสริมน้ำซุปเนื้อ และแม้แต่เตรียมซุปนมและของหวานด้วย เกี๊ยวเซโมลินาจัดทำขึ้นในสองวิธี คุณสามารถแช่หรือนึ่งเซโมลินาก่อน จากนั้นจึงต้มผลิตภัณฑ์หรือต้มเซโมลินาไว้ล่วงหน้า วิธีที่สองนั้นยุ่งยากกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเกี๊ยวนุ่มที่มีโครงสร้างเบา ดูสูตรการทำเกี๊ยวซุปแบบทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยใส – 10 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวเซโมลินา

ต้มนม ใส่เกลือ

เพิ่มซีเรียลลงในสตรีมบางๆ แล้วปรุงโจ๊กโดยคนเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใช้ช้อนชาปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ในน้ำเกลือหรือน้ำซุปเดือด ปรุงจนลอย

ใส่ซุปและเกี๊ยวลงในชามเสิร์ฟ

โรยด้วยสมุนไพรสด

คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟขนมปังสำหรับซุปนี้ จานนี้น่าพอใจ

เกี๊ยวมีความนุ่มและเบาและเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปไก่หรือไก่งวง

ใครไม่ชอบซุปเบา ๆ กับเกี๊ยวแสนอร่อย? ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรแตกต่างจากพาสต้าเพราะล้วนเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง อย่างไรก็ตาม “เกี๊ยว” ฟังดูน่าดึงดูดกว่า และสามารถเตรียมได้โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ วิธีทำซุปเกี๊ยว? สูตรอาหารค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับจานของคุณ

เกี๊ยวไม่ใช่แค่ก้อนแป้งเท่านั้น พวกเขาสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานแรกได้อย่างมากด้วยสารปรุงแต่ง หากต้องการทำให้ “แผ่นขัด” นุ่มและมีกลิ่นหอม ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

• เริ่มปรุงอาหารเมื่อน้ำสต๊อกเดือด จากนั้นเกี๊ยวของคุณก็จะมาถึงทันเวลาพอดี และน้ำซุปก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในแป้งได้
• ต้องร่อนแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์และต้องทำให้ไข่เย็นลง
• หากเติมนมลงในเกี๊ยว ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดและวันหมดอายุ

มิฉะนั้น การทำเกี๊ยวก็เป็นกระบวนการง่ายๆ มาเริ่มกันเลย.

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมและเนย

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. วางไข่ขาวไว้ในตู้เย็น แล้วผสมไข่แดงกับนมแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน
4. นำโปรตีนออกจากตู้เย็น ตีให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เพิ่มแป้งและนวดเกี๊ยว
6. ใช้ช้อนปั้น “แผ่น” แล้ววางในน้ำเดือดเค็ม

เกี๊ยวมันฝรั่ง

เกี๊ยวมันฝรั่งนุ่มที่สุด นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะหากเพิ่มลงในอาหารจานแรกก็ไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 200-300 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง
2. บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. ตักแป้งด้วยช้อนชาแล้ววางลงในน้ำเดือดเค็ม

เกี๊ยวเซโมลินา

เด็กๆ ชอบเกี๊ยวเซโมลินา หากลูกน้อยของคุณไม่กินโจ๊กเซโมลินา ซุปก้อนแสนอร่อยก็เข้ากันได้ดีอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

7 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในชาม เติมเกลือ และตีให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินาแล้วทำแป้งหนา
3. ปั้นให้เป็นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ
4. ทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมัน
5. เพิ่มลงในซุปเมื่อเสิร์ฟ
6. แทนที่จะทอดเกี๊ยวเซโมลินา คุณสามารถใช้ช้อนตักแป้งแล้วโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด

เกี๊ยวชีส

เกี๊ยวชีสทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีตของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งชอบซุปชีสมาก น้ำซุปไก่ธรรมดาสามารถเติมความสดชื่นได้ด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและถ้าคุณใช้ชีสที่เติมสมุนไพรด้วยเพื่อนบ้านทั้งหมดก็จะวิ่งไปหากลิ่นหอมของซุปสด

วัตถุดิบ:

ชีสแข็ง 50 กรัม

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสอย่างประณีต
2. ผสมกับไข่และแป้ง
3. นวดแป้งให้แข็ง
4. ปั้นเกี๊ยวโดยใช้ช้อนชาหรือตัดแป้งด้วยมีด

เกี๊ยวเผ็ดกับกระเทียม

เกี๊ยวรุ่นนี้มีแนวโน้มที่จะเหมาะกับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า เกี๊ยวมีรสเผ็ดเล็กน้อยและทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

กระเทียม 2-3 กลีบ

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

3 ช้อนชา มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. ปอกกลีบกระเทียม
2. บดให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสและแป้ง
3. ทำให้แป้งมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
4. ตักเกี๊ยวด้วยช้อนชาแล้ววางในน้ำเดือด

คัสตาร์ดเกี๊ยว

การทดสอบนี้อาจขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่คุณเตรียมสำหรับซุป ต้องใช้ร้อน - จากนั้นเกี๊ยวจะนุ่มและมีรสเนื้อ

วัตถุดิบ:

10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป;

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระเทียม 2 กลีบ

พาสลีย์.

การตระเตรียม:

สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกที่มีเกี๊ยวสามารถหลากหลายได้: กับน้ำซุปไก่ หมู หรือเนื้อวัว สามารถใช้ร่วมกับผัก พืชตระกูลถั่ว และแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

การทำเกี๊ยวนั้นค่อนข้างง่าย: กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่พวกเขาดูน่ารับประทานมากกว่าพาสต้าปกติและน่าเบื่อมากและสารเติมแต่งต่าง ๆ ให้กับแป้งจะช่วยให้ซุปมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์และฉุนเฉียว

ผู้อ่านที่รักของฉัน ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้ง!

เมื่อวานสำหรับอาหารเช้าฉันได้เตรียมอาหารจานอื่นที่น่าสนใจนุ่มนวลและอร่อยมาก semolina. ฉันจะไม่ทรมานคุณ ฉันกำลังบอกคุณ. และเพิ่มอาหารจานนี้ลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อจะได้ไม่ต้องค้นหาเป็นเวลานาน

วิธีการปรุงเกี๊ยวเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• Semolina– 1 แก้ว
• นม – 1.5 ถ้วย
• น้ำ - ½ถ้วย
• เนยใส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• ชีส – 50 กรัม
• น้ำเชื่อมหรือแยม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. นำนมและน้ำพร้อมเกลือลงไปตั้งไฟให้เดือด
2. เพิ่มซีเรียลและปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนืดหนาเป็นเวลา 7 - 10 นาที

3. ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว ผสมและทำให้เย็นที่ 70ᵒ
4. ใส่ไข่ดิบ ผสมให้เข้ากันและตีส่วนผสมเบา ๆ

5. แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นเกี๊ยวที่มีขนาดเท่ากัน (ฉันใช้ช้อนชาก่อนอื่นให้เปียกและเอามือจุ่มลงในจานน้ำเพื่อไม่ให้แป้งติดอันใดอันหนึ่ง)

6. และวางเกี๊ยวทีละชิ้นลงในน้ำเค็มเดือด

7. เอาออกด้วยช้อนมีรูทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
8. อันดับแรกใส่กระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด

9. แล้วนำไปใส่ชามที่มีเนยละลายแล้วเขย่าเบา ๆ ทันที

เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นในจานตื้นหรือชามสลัด ราดด้วยน้ำผึ้ง (ฉันนำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไปต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย - กลิ่นหอม! เหมือนสดจากสวน)

หากต้องการคุณสามารถโรยต้มได้ เกี๊ยว ชีสขูดหรือเสิร์ฟแยกบนซ็อกเก็ต

แยกเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันในจาน

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

เซโมลินาไม่ใช่ของโปรดของทุกคน แม้ว่าคุณจะทำได้มากกว่าแค่โจ๊กก็ตาม แม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารที่เติมเซโมลินา ตัวอย่างเช่น เม็ดนี้ทำเกี๊ยวได้น่าทึ่ง สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ทำซุปด้วยเกี๊ยวเซโมลินา เรามั่นใจว่าหลังจากลองอาหารจานนี้แล้ว หลายคนจะเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ และเราจะบอกสูตรให้คุณทราบ

ประโยชน์ของเซโมลินา

เซโมลินาเป็นข้าวสาลีบดหยาบ ดังนั้นธัญพืชจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชนี้ไว้ เซโมลินาประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• วิตามินอีและกลุ่มบี

นอกจากนี้เซโมลินายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารโดยเฉพาะสำหรับเด็ก หากโจ๊กไม่ “หยั่งราก” ในครอบครัวของคุณ ก็ไม่สำคัญ เมื่อได้เรียนรู้สูตรการทำเกี๊ยวเซโมลินาที่ยอดเยี่ยมแล้วคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณคุ้นเคยกับซีเรียลนี้ได้

น้ำซุปสำหรับซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา

สูตรซุปสากลเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปเกือบทุกชนิดสำหรับซุปนี้ สามารถทานไก่ เนื้อ ผัก ปลา เห็ดได้ น้ำซุปผักเตรียมจาก:

• กะหล่ำปลี (ผักกาดขาว, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก);
• แครอท;
• ลุค;
• ผักชีฝรั่ง;
• เขียวขจี;
• กระเทียม;
• หัวผักกาด;
• มันฝรั่ง.

คุณสามารถนำผักเหล่านี้มารวมกันได้ตามต้องการ ผักสับหยาบเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างดี นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ และปรุงเป็นเวลา 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับผักที่เลือก)

เกี๊ยวเซโมลินาก็อร่อยในซุปนมเช่นกัน เราจะให้สูตรที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง: ใช้น้ำซุป นม หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้

วิธีทำซุป?

มาเริ่มเตรียมคอร์สแรกง่ายๆ แต่อร่อยมากกันดีกว่า นี่เป็นสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้ด้วยตัวเอง และรับอาหารจานใหม่!

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์, ปลา, ไก่, เห็ดหรือน้ำซุปผักหรือนมหนึ่งลิตร (หรือวัตถุดิบสำหรับเตรียมน้ำซุป 500 กรัมและน้ำ 1.5 ลิตร)

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ผักหรือเนยเล็กน้อยสำหรับทอด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

มาเริ่มทำซุปแสนอร่อยด้วยเกี๊ยวเซโมลินา:

1. หากไม่มีน้ำซุป ให้เตรียมโดยเทน้ำลงบนเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก แล้วเติมเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและขจัดฟองออก เราจะปรุงเป็นเวลา 30-60 นาที มาเครียดกันเถอะ
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ผัดน้ำมันพืช/เนยเล็กน้อยสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ
3. นำน้ำซุปไปต้มใส่ผักลงไป
4. บดไข่ด้วยเนยนิ่ม เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง ในขณะที่เติมซีเรียลต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง มาเติมเกลือกัน
5. ใช้ช้อนชาตักแป้งที่เตรียมไว้ (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อน) แล้วใส่ลงในน้ำซุป ควรทำทันทีที่คุณเตรียมมวลเสร็จ ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะเคี้ยวยาก
6. เราจะปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที (ถ้าคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูป)

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรของเรามีประโยชน์สำหรับคุณ! ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซุป: ใบกระวาน, พริกไทย ฯลฯ แต่ถ้าเตรียมจานสำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสเลย น้ำซุปก็อร่อยเหมือนเดิม!

เกี๊ยวเซโมลินาเหล่านี้สามารถต้มในน้ำและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ ปรุงรสด้วยเนยหรือรับประทานกับซอสเย็นที่คุณชื่นชอบ

ติดต่อกับ

ชื่อของซุปเกี๊ยวนั้นมาจากส่วนผสมหลักคือเกี๊ยวซึ่งเตรียมจากแป้งทันทีก่อนที่จะเติมลงในซุป ส่วนผสมนี้มักใช้ในอาหารประจำชาติต่างๆ และสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ซุปกับเกี๊ยวอาจเป็นไก่, เนื้อ, เห็ด, น้ำมันหมู, ผักและปลา พื้นฐานของซุปคือน้ำซุปเสมอ

สูตรซุปเกี๊ยว

ในเวอร์ชันคลาสสิกของรัสเซียและยูเครน น้ำซุปปรุงกับไก่ ชิ้นส่วนไก่สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อหรือเครื่องในอาหารเช่นเดียวกับปีกขาหลัง ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปคุณต้องนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว

คุณยายคนใดจะบอกวิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุปตั้งแต่สองรุ่นก่อนเมื่อไม่มีพาสต้าอุตสาหกรรมส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงในซุปทำจากแป้งและน้ำ

• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

ก่อนที่จะทำเกี๊ยวสำหรับซุปผักจะถูกปอกเปลือกและหั่น: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท นวดแป้งดังนี้: ไข่แดงผสมกับน้ำ, น้ำมันและเกลือแล้วเทลงในกองแป้ง

เติมไข่ขาวที่ตีไว้ตอนท้ายแล้วผสมลงในแป้งเกี๊ยว กลายเป็นความนุ่มนวลเหมือนครีมเปรี้ยวใช้ช้อนง่าย ในขณะที่แป้งพักให้ใส่มันฝรั่ง (2 ชิ้น) ที่หั่นเป็นเส้นและเกลือ (2 ช้อนชา) ลงในน้ำซุปที่เดือดด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับทอดหัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัวและน้ำมัน หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมแครอทขูดจากนั้นทอดในกระทะพร้อมน้ำซุปที่เนื้อไก่สุก

เมื่อทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนโต๊ะตักเกี๊ยวขนาดครึ่งช้อนออกมาแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด เกี๊ยวปรุงเร็ว - 10 นาที ก่อนที่จะปรุงซุปด้วยเกี๊ยวให้พริกไทยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว หลังจากผ่านไป 2 นาที ซุปเกี๊ยวก็พร้อม

เกี๊ยวเซโมลินา

สำหรับซุปเนื้อที่มีไขมันจะมีการเสนอซุปเกี๊ยวสูตรอาหารซึ่งทำจากน้ำแป้งและเกลือ ปั้นแป้งให้หลวมแล้วใส่ลงในซุปโดยแบ่งเป็นช้อนชา มีสูตรเกี๊ยวที่ทำจากนมหรือเคเฟอร์ซึ่งใช้แทนน้ำและเหมาะกับน้ำซุปผักและเห็ดมากกว่า

เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุปช่วยเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลและโดดเด่นยิ่งขึ้นในจานแรก มีซุปพิเศษที่ทำจากเกี๊ยวเซโมลินาซึ่งสร้างความประหลาดใจให้กับการผสมผสานระหว่างพริกหยวกและน้ำซุปเนื้อกับเกี๊ยวสีเหลืองอ่อน

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับน้ำซุปให้ใช้:

• น้ำ 1 ลิตร
• เนื้อวัว 300 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• พริกหยวก 2 อัน (แดงและเหลือง)
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• เกลือ 2 ช้อนชา;
• เขียวขจี

สำหรับเกี๊ยวเซโมลินา ให้ใช้เซโมลินา 80 กรัม ผสมกับนม 50 กรัม และไข่ 1 ฟอง แป้งกลายเป็นของเหลวต้องทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ของเนื้อวัวหั่นเต๋าประณีต แครอททั้งหมด และหัวหอมทั้งหมด จากนั้นหลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่พริกหยวกหั่นเต๋าและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เราใช้เซโมลินาที่บวมด้วยช้อนชาแช่ในน้ำเย็นแล้วใส่ในซุปที่กำลังเดือด หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ผักใบเขียว ก่อนรับประทานอาหาร ให้นำแครอทและหัวหอมออกจากซุป เพราะซุปได้กลิ่นและรสชาติอยู่แล้ว

ฉันก็เลยกินซุป ซึ่งอีกอย่างอร่อยมาก ฉันไม่อยากทำกาแฟหกบนคีย์บอร์ดเหมือนเมื่อวาน และฉันกำลังเขียนสูตรอยู่ บังเอิญว่าส่วนผสมทั้งหมด (เห็ด ชีสแปรรูป และเนื้อวัว...) มารวมกันที่เดียว (ในตู้เย็นของฉัน) พร้อมกันและมาอยู่ในซุปนี้

หากคุณสนใจสูตรซุปเกี๊ยวเซโมลินาที่มีส่วนผสมน้อยกว่า (ไม่มีเห็ดและชีส) - เลื่อนหน้าลง - ทำได้ง่ายเหมือนขวาน

1. เทน้ำ (2 ลิตร) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้เอาโฟมออก ปล่อยให้เนื้อวัวปรุงเองประมาณ 40 นาที และในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมอย่างอื่นทั้งหมด:
3. ทำหัวหอมและแครอททอด: ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ปอกแครอทล้างและเสียดสีเพิ่มลงในหัวหอมในกระทะ ทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง (ตามภาพ)
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะพร้อมเนื้อวัว
5. ส่งหัวหอมทอดและแครอทไปที่นั่น
6. เกลือซุปเพื่อลิ้มรส
7. สับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น วางในกระทะพร้อมเนื้อวัวและผัก
8. ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
9. เตรียมเกี๊ยวเซโมลินา: โดยตอกไข่ 1 ฟองใส่จาน โรยเกลือ ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่เซโมลินา (โรยเป็นสตรีมบางๆ) สามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ในรูปถ่าย ส่วนผสมควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ไม่ควรไหล..
10. ใช้ช้อนชา ตักเซโมลินาและไข่ที่ผสมไว้เล็กน้อย แล้วใส่ช้อนลงในหม้อต้มซุป เมื่อเกี๊ยวหล่นจากช้อนและลงไปในซุป ให้ใส่เกี๊ยวชิ้นต่อไปลงบนช้อน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามวลทั้งหมดจะอยู่ในซุปในรูปของเกี๊ยว เกี๊ยวควรจะลอยเกือบจะในทันทีและเพิ่มขนาดอย่างมาก เมื่อฉันปรุงมันเป็นครั้งแรกเกี๊ยวไม่ต้องการทิ้งช้อนชาไว้ แต่แล้วทุกอย่างก็เรียบร้อย :) เกี๊ยวต้องปรุงประมาณ 5 - 7 นาที
11. และสัมผัสสุดท้ายคือผักใบเขียวสับละเอียด ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและผักชีฝรั่งอีก ฉันชอบมันมาก ชุดนี้ดูน่าอร่อยสำหรับฉัน ต้มผักสักครู่ (ประมาณ 3 นาที) ไม่เช่นนั้นซุปจะหายไปอย่างรวดเร็วและไม่ได้อยู่ในตู้เย็น
12. อร่อย.

ซุปง่ายๆ กับเป็ด SEMONA

คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง (2 ชิ้น), สมุนไพร, เซโมลินาและไข่

1. ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. สับหรือขูดแครอท
4. คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชหรือโยนมันดิบลงในซุปก็ได้
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป
6. ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. เตรียมเกี๊ยวเซโมลินา: เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ตอกไข่ 1 ฟองลงในจาน ใส่เกลือ ตีด้วยส้อมแล้วตีต่อไป ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไปคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ไม่ควรไหล..
8. ใช้ช้อนชา ตักเซโมลินาและไข่ที่ผสมไว้เล็กน้อย แล้วใส่ช้อนลงในหม้อต้มซุป เมื่อเกี๊ยวหล่นจากช้อนและลงไปในซุป ให้ใส่เกี๊ยวชิ้นต่อไปลงบนช้อน เกี๊ยวจะลอยและขยายตัวเกือบจะในทันที
9. ปรุงจนสุก (เกี๊ยวต้องใช้เวลาประมาณ 7 นาที)
10. เพิ่มผักใบเขียว
11. อร่อย.

รูปสูตรทั้งหมด

Tags: การทำเกี๊ยวจากเซโมลินาสำหรับซุปที่เตรียมไว้ที่บ้าน วิธีทำเกี๊ยวจากเซโมลินาสำหรับซุปวิธีเตรียมที่บ้าน วิธีเตรียมเกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุปที่บ้าน วิธีการเตรียมตัว การเตรียมตัว และวิธีการทำงานที่บ้าน

ส่วนผสมของสูตร: เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป

1) ไข่ 2 ฟอง
2) เซโมลินา
3) เกลือ

tags: สูตรโฮมเมด วิธีทำ เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุปวิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำหรือวิธีทำอาหาร เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุปทำอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหาร: เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป

เว็บไซต์: ซุปเกี๊ยวจัดทำเร็วมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ตีไข่ด้วยเกลือและเติมเซโมลินาลงในกระแสบางๆ โดยไม่หยุดตี แป้งเกี๊ยวควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวจะถูกเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ตักแป้งใส่ช้อนแล้วจุ่มลงในซุป ทำซ้ำจนกระทั่งแป้งเสร็จ
พวกเขาปรุงอาหารภายในไม่เกิน 5 นาที

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา
รสชาติคล้ายแป้งเล็กน้อย แต่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่ามาก

อร่อย!!!

วิธีทำ: รูปเกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป

เตรียมตัวเพิ่มเติม:

ความจริงก็คือเด็ก ๆ ไม่ชอบกินอาหารมื้อแรกเลยและแม่ของพวกเขาต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการบังคับให้ลูก ๆ ของเธอกินของเหลวที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็ม ยิ่งไปกว่านั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายให้เด็ก ๆ ฟังว่าซุปสำหรับกระเพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่บอบบางนั้นมีประโยชน์มาก เพราะพวกเขาเตรียมอวัยวะนี้ให้สามารถรับอาหารที่หนักกว่าได้

ในเวลาเดียวกันคุณแม่จะไม่ต้องชักชวนลูกให้ทานอาหารจานแรกหากเตรียมตามสูตรด้านล่าง และถ้าเด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมซุปบางประเภทด้วย การทำเกี๊ยวเซโมลินาด้วยตัวเอง บางทีพวกเขาอาจจะขอเพิ่มเติมด้วย
เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

สูตรที่ 1 – ซุปเบา ๆ พร้อมเกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินา

ซุปนี้เบามากในองค์ประกอบไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติมในรูปแบบของมันฝรั่งและผักผัดซึ่งอาจทำให้เกิด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่

เราต้องการอะไร?

• เซโมลินา (160 กรัม);
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (สองลิตรครึ่ง)
• เกลือแกง;
• เซโมลินา (160 กรัม);
• ออลสไปซ์บดสดหรือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• เนยคุณภาพพรีเมี่ยม (52 กรัม)
• ขนหัวหอมสีเขียว
• แครอทต้มขนาดกลาง (ชิ้นเดียว)

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมการโดยละเอียดเพิ่มเติม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินาและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อเข้มข้น 200 มล. เติมเนยตามจำนวนที่ต้องการเติมเซโมลินา (150 กรัม) ในกระแสบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นเสมอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน และถ้ามันติดมือของคุณ คุณจะต้องเพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อย
2. ควรรีดแป้งเซโมลินาออกจากนั้นจึงตัดดาวออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
3. ต้มน้ำซุปเนื้อที่เหลือ โยนเกี๊ยวเซโมลินาลงไปแล้วรอให้ลอย และกระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที
4. ทันทีที่เกี๊ยวสุกคุณควรวางมันลงในจานแยกต่างหากแล้วเทสมุนไพรที่สับทั้งหมดลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรส พริกไทยป่นสดจำนวนเล็กน้อยและเกลือแกง
5. เทซุปลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วใส่เกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินาจำนวนหนึ่งลงไป

วิธีนี้ทำให้เราได้ซุปแบบเบาๆ โดยไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติม

สูตรที่ 2 – ซุปไก่แสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวเซโมลินา

จานต่อไปที่อยากนำเสนอไม่มีวัตถุดิบอะไรมาก ซุปนี้จะน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากมีผักมากขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น ซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินา คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็ก (ชิ้นเดียว);
• เนื้อไก่ (สองส่วนแยกกันหรือทั้งหมด);
• ใบกระวาน (สองชิ้น);
• แครอทขนาดกลาง (สองชิ้น)
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยดำ, เกลือแกง (ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมันพืชดับกลิ่นสำหรับทอด
• น้ำกรอง (สามลิตร)
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง (ห้าชิ้น)

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมเฉพาะในการเตรียมเกี๊ยวเซโมลินา:

• ไข่ไก่ (ชิ้นเดียว);
• เซโมลินา (110 กรัม);
• เนย (21 กรัม);
• น้ำซุปผักหรือไก่เข้มข้น (110 มล.)

1. ในการเริ่มต้นคุณควรเตรียมน้ำซุปโดยเฉพาะไก่และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใส่เนื้อไก่สองซีกลงในกระทะเติมน้ำกรองตามจำนวนที่ต้องการเติมแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดครึ่งกระเทียมต้นใบกระวาน เกลือแกงและออลสไปซ์
2. ทันทีที่เนื้อไก่สุกเต็มที่ควรนำออกจากกระทะจากนั้นจึงกรองน้ำซุป สำหรับเนื้อไก่นั้น คุณต้องหั่นเป็นส่วนๆ ก่อนแล้วจึงนำกลับลงในกระทะ
3. ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุดสับกระเทียมให้ละเอียด
4. เตรียมทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวได้และในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมน้ำซุปเนยและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะเดียว
5. จากส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้น ทำแป้ง นวด ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปไก่
6. ทันทีที่เกี๊ยวเซโมลินาเริ่มลอยให้เติมสารทอดลงในซุปไก่รอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเดือดแล้วจึงปิดเตา
7. พักซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินาไว้สิบนาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดและสมุนไพรสด

อร่อย!

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ขอแสดงความนับถือ Olga

เซโมลินาไม่ใช่ของโปรดของทุกคน แม้ว่าคุณจะทำได้มากกว่าแค่โจ๊กก็ตาม แม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารที่เติมเซโมลินา ตัวอย่างเช่น เม็ดนี้ทำเกี๊ยวได้น่าทึ่ง สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ทำซุปด้วยเกี๊ยวเซโมลินา เรามั่นใจว่าหลังจากลองอาหารจานนี้แล้ว หลายคนจะเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ และเราจะบอกสูตรให้คุณทราบ

ประโยชน์ของเซโมลินา

เซโมลินาเป็นข้าวสาลีบดหยาบ ดังนั้นธัญพืชจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชนี้ไว้ เซโมลินาประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• วิตามินอีและกลุ่มบี

นอกจากนี้เซโมลินายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารโดยเฉพาะสำหรับเด็ก หากโจ๊กไม่ “หยั่งราก” ในครอบครัวของคุณ ก็ไม่สำคัญ เมื่อได้เรียนรู้สูตรการทำเกี๊ยวเซโมลินาที่ยอดเยี่ยมแล้วคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณคุ้นเคยกับซีเรียลนี้ได้

น้ำซุปสำหรับซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา

สูตรซุปสากลเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปเกือบทุกชนิดสำหรับซุปนี้ สามารถทานไก่ เนื้อ ผัก ปลา เห็ดได้ น้ำซุปผักเตรียมจาก:

• กะหล่ำปลี (ผักกาดขาว, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก);
• แครอท;
• ลุค;
• ผักชีฝรั่ง;
• เขียวขจี;
• กระเทียม;
• หัวผักกาด;
• มันฝรั่ง.

คุณสามารถนำผักเหล่านี้มารวมกันได้ตามต้องการ ผักสับหยาบเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างดี นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ และปรุงเป็นเวลา 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับผักที่เลือก)

เกี๊ยวเซโมลินาก็อร่อยในซุปนมเช่นกัน เราจะให้สูตรที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง: ใช้น้ำซุป นม หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้

วิธีทำซุป?

มาเริ่มเตรียมคอร์สแรกง่ายๆ แต่อร่อยมากกันดีกว่า นี่เป็นสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้ด้วยตัวเอง และรับอาหารจานใหม่!

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์, ปลา, ไก่, เห็ดหรือน้ำซุปผักหรือนมหนึ่งลิตร (หรือวัตถุดิบสำหรับเตรียมน้ำซุป 500 กรัมและน้ำ 1.5 ลิตร)

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ผักหรือเนยเล็กน้อยสำหรับทอด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

มาเริ่มทำซุปแสนอร่อยด้วยเกี๊ยวเซโมลินา:

1. หากไม่มีน้ำซุป ให้เตรียมโดยเทน้ำลงบนเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก แล้วเติมเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและขจัดฟองออก เราจะปรุงเป็นเวลา 30-60 นาที มาเครียดกันเถอะ
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ผัดน้ำมันพืช/เนยเล็กน้อยสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ
3. นำน้ำซุปไปต้มใส่ผักลงไป
4. บดไข่ด้วยเนยนิ่ม เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง ในขณะที่เติมซีเรียลต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง มาเติมเกลือกัน
5. ใช้ช้อนชาตักแป้งที่เตรียมไว้ (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อน) แล้วใส่ลงในน้ำซุป ควรทำทันทีที่คุณเตรียมมวลเสร็จ ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะเคี้ยวยาก
6. เราจะปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที (ถ้าคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูป)

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรของเรามีประโยชน์สำหรับคุณ! ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซุป: ใบกระวาน, พริกไทย ฯลฯ แต่ถ้าเตรียมจานสำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสเลย น้ำซุปก็อร่อยเหมือนเดิม!

เกี๊ยวเซโมลินาเหล่านี้สามารถต้มในน้ำและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ ปรุงรสด้วยเนยหรือรับประทานกับซอสเย็นที่คุณชื่นชอบ